第一篇：縣豬肉質量安全專項整治工作自查驗收總結

縣豬肉質量安全專項整治工作自查驗收總結

為切實貫徹全國、全省產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，保證豬肉質量安全，按照上級商務部門要求和市、縣產品質量和食品安全專項整治工作的統一部署，結合我縣實際情況，自今年9月份起在全縣組織開展了豬肉質量安全專項整治工作，并取得了明顯的成效。目前專項整治工作已近結束，按照《豬肉質量安全專項整治工作方案》的要求，自查總結如下：

一、專項整治工作總體目標完成情況

通過專項整治，我縣城區實現進點屠宰率達到100%，鄉鎮進點屠宰率達到95%，縣城區內市場、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。

二、加強組織領導，明確責任目標

縣委、縣政府成立了以縣政府主要領導為組長、分管領導為副組長的縣產品質量和食品安全專項整治領導小組，并與10月9日召開了全縣產品質量和食品安全專項整治行動動員大會，出臺了《石臺縣產品質量和食品安全專項整治行動方案》，明確了各相關部門的任務、目標和進度要求。縣商務局緊接著迅速份召開了全局豬肉質量安全專項整治動員會議，傳達學習了市、縣政府關于《產品質量和食品安全專項整治行動方案》、省商務廳《關于印發生豬屠宰專項整治工作方案的通知》和《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等文件精神，向各股室下達了《關于做好豬肉質量安全專項整治工作的通知》，提高了全局上下對這次產品質量和食品安全專項整治工作重要性的認識，增強了責任感和緊迫感。成立了以局長為組長，分管領導為副組長，內貿股、規財股、改革發展股、辦公室等股室負責人為成員的領導小組，統一布署、安排和指揮專項整治工作。圍繞國務院《全國產品質量和食品安全專項整治行動方案》提出的“城市實現生豬進點屠宰率100%，鄉鎮進點屠宰率95%以上”的總體目標要求，制定了石臺縣生豬屠宰專項整治工作實施方案和宣傳工作計劃，明確任務目標和責任范圍,加強對屠宰企業的監控，與屠宰企業簽訂豬肉質量安全承諾書，著手制定完善縣屠宰廠（場）設置規劃意見。同時，積極協調工商、質監、衛生、農委、公安等相關部門，共同開展豬肉專項整治。

三、加大監督檢查力度，確保專項整治措施到位

為加強對豬肉質量全安整治的領導，縣商務局主要領導多次深入一線部署指揮專項整治行動，確保措施到位，加大整治力度。縣委、縣政府對全縣豬肉質量全安整治高度重視，11月19日縣長鞏加旺、分管副縣長胡俊與縣人大、政協負責人，親率商務、質監、工商、衛生、農委、藥監等部門組成的督查組深入深入縣生豬定點屠宰廠、農貿市場實地檢查豬肉質量全安專項整治行動進展情況，指出豬肉質量安全關系到人民身體健康和生命安全，要求縣商務局等相關部門一定要以對黨和人民高度負責的精神，強化整治措施，把豬肉質量全安專項整治工作抓緊、抓實、抓好，確保城區居民吃上“放心肉”。11月23日市商務局鮑海春副局長來我縣督查指導豬肉質量全安專項整治工作，在縣商務局王益平局長的陪同下到縣生豬定點屠宰廠進行專項檢查，并聽取了我縣豬肉質量全安專項整治工作的匯報，對我縣生豬定點屠宰廠的整治工作感到滿意，并要求縣商務局在取得現有階段性成果的基礎上再接再厲，要對照標準要求，查找差距，及時整改到位。進一步加大豬肉質量全安專項整治行動的宣傳，認真做好石臺縣生豬定點屠宰廠(場)設置規劃和縣城區生豬定點屠宰廠的遷址新建工作。

四、工作開展情況及取得的成效

1、加大對定點屠宰企業的監控力度，確保企業投放市場的豬肉質量安全。

按照《生豬屠宰管理條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和安徽省《生豬屠宰管理辦法》，對縣定點屠宰企業進行監督檢查和日常巡查，加大對定點屠宰企業的監控力度，指導企業建立并嚴格執行生豬進場檢查驗收制度、肉品銷售臺帳制度、生產衛生制度和不合格肉品招回制度，要求生豬定點屠宰企業嚴格實行檢疫檢驗，并會同縣農委畜牧獸醫站及時處理生豬檢疫中發現的肉品質量問題，消除隱患，使廣大群眾吃上“放心肉”。同時和屠宰企業簽訂豬肉質量安全承諾書，嚴格實行查證、驗據、檢疫、檢驗、溯源制度。對違反食品安全的屠宰戶堅決查處到底，依法給予重罰。由于管理到位，今年以來縣定點屠宰廠宰殺生豬5923頭，出廠肉品檢驗合格率為100%，病害肉無害化處理率為100%，沒有一例有病疫豬肉進入市場。

2、加大對私屠濫宰現象的打擊力度，切斷病死豬肉流入市場的途徑。

加強對城區豬肉市場的執法檢查，與工商部門配合，在城區范圍內重點地段和農貿市場加強值班巡邏，并在農貿市場等處設立舉報箱，公布了舉報電話（0566－6022432），重點打擊走街串巷提籃叫賣等不法行為。截至目前，共出勤200多人次，查處“提籃叫賣”“無證經營”等違法行為20起，沒收不合格白肉152公斤，均進行銷毀、深埋等處理。進一步整頓規范了豬肉市場流通秩序，在農貿市場、食堂、餐飲企業建立肉品進貨索證索票制度，確保了農貿市場的出售豬肉100%來自縣定點屠宰企業，基本上確保了城關居民吃上“放心肉”。加強農村生豬進點屠宰管理，整治、規范農村豬肉流通市場，根據商務部《商務部關于加強鄉鎮生豬進定點屠宰管理的緊急通知》（商運發[2007]417號）提出的“對于少數人口分散、居住偏遠、設立生豬集中屠宰點困難且交通極不便利的鄉鎮，可借鑒福建經驗，試行屠工制度。經過培訓、具備檢驗能力的屠工到生豬飼養戶家中屠宰。”的規定，結合我縣實際，試行屠工制度，力爭使鄉鎮鄉鎮進點屠宰率95%以上。

3、加大宣傳力度，為全縣豬肉質量安全專項整治行動營造良好的社會氛圍。

通過網絡媒體、簡報、宣傳資料等形式加大對本次全國性的生豬屠宰專項整治工作宣傳報導，印發了共計200多份的《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《全國豬肉質量安全專項整治行動方案》、《安徽省人民政府致全省人民公開信》、《致廣大居民的一封信》在公共場所張貼，并分發到每個生豬屠宰經營戶和部分居民的手中，還向社會廣大居民公開告示定點屠宰豬肉的印章標識，增強了廣大居民的對豬肉質量安全重要性的認識，提高了生豬屠宰經營戶的守法經營意識，爭取了全社會對生豬屠宰專項整治工作的關注和支持。

4、認真做好新定點屠宰廠建設的前期準備工作。

因我縣“蘭花苑”小區房地產開發建設的需要，遵照縣政府決定對位于該區域的老定點屠宰廠進行搬遷的指示，我局積極做好新定點屠宰廠選址等建設前期準備工作，經多方勘察，初步確定選址在仁里鎮城南社區的“一尺塢”地段，并按照年供應4萬人口豬肉需求量的屠宰廠生產規模，現已著手開展項目環評、投資概算等工作。

5、認真做信息報送工作。

每周向市商務局報送《安徽縣級以上生豬屠宰加工企業生產情況日報表》，對我縣生豬屠宰加工動態進行實時監控。定期報送《生豬屠宰專項整治執法情況和屠宰企業檢查情況匯表》，及時反映我縣豬肉質量安全專項整治行動的動態。

五、存在問題

我縣豬肉質量安全整治工作雖然取得了一定的成效，但相對于全國產品質量和食品安全專項整治行動總體目標在要求而言還有一定的差距，主要表現以下幾個方面：一是鄉鎮生豬

定點屠宰工作難以起動，主要原因是我縣鄉鎮人口少，居住分散，每天的需求量最多只有3-4頭豬，實現定點屠宰不現實，暫時試行屠工制度；二是生豬定點屠宰執法機構尚未成立，市場監管的長效機制有待健全完善；三是定點屠宰企業工藝設施簡陋，生豬檢疫檢驗缺少必要的儀器設備，全憑檢疫人員經驗判斷，企業生產管理制度還有待進一步規范；四是還存在著極少數暗地里“提籃叫賣”的不法行為，沒有從根本上予以杜絕。

六、下步工作安排。

主要做好以下幾方面工作：一是重點做好新屠宰廠建設及搬遷工作，力爭在明年3月底之前完成；二是盡快出臺石臺縣生豬定點屠宰廠(場)設置規劃；三是繼續抓好對定點屠宰企業的監控及打擊私屠濫宰違法行為的執法工作，進一步凈化城關豬肉市場；四是繼續做好工作信息的報送工作；五是積極做好豬肉質量安全管理各監管部門之間的協調工作，齊抓共管，建立私屠濫宰等不法行為投訴舉報制度、生豬屠宰監管制度、豬肉品質檢驗制度、市場及餐飲食堂使用的豬肉來自定點屠宰企業的監管核查制度、對加工企業必須使用檢疫檢驗合格豬肉的監管檢查制度，形成豬肉市場長效監管機制，全面完成上級下達各項工作任務。

第二篇：豬肉質量安全專項整治方案

豬肉質量安全專項整治方案

為深入貫徹落實商務部、公安部、農業部、衛生部、工商總局、質檢總局關于在全國開展豬肉質量安全專項整治及市政府關于在全市范圍內集中開展以食品安全為重點的產品質量安全專項整治行動的決定，同時著力解決當前我市豬肉產品質量存在的一些問題，保障人民群眾生命財產安全，在結合我市的實際情況，制定如下專項整治方案。

一、組織領導 為了使這次專項整治行動方案落到實處，成立豬肉質量安全專項整治行動領導小組，由市人民政府副市長吳奇雷任組長，市經貿局局長吉中君、市公安局局長陳云棟、市畜牧局局長文洪賓、市衛生局局長楊宗海、市工商局局長蒲建平、市質檢局主持工作的副局長黃克平為成員。領導小組辦公室設在市經貿局，由局長吉中君任辦公室主任。領導小組負責統籌協調全市豬肉質量安全工作中的重大問題，統一部署重大活動。

二、主要任務和工作目標 加強對生豬養殖，屠宰，加工，流通和消費等環節全過程監管和集中整治，強化生豬檢疫制度，根除私屠濫宰現象，杜絕非法肉品交易，確保肉品質量和消費安全。

（一）畜牧局要要確保落實生豬檢疫制度，推進動物標識及疫病可追溯體系，無耳標的生豬不許調運；對病死豬進行無害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉運。農業部門負責組織產地檢疫、屠宰檢疫，嚴格出具檢疫合格證明，嚴厲打擊生豬養殖過程中使用違禁藥物和“瘦肉精”等非法添加物行為。

（二）經貿局要加強生豬定點屠宰管理，取締私屠濫宰，推進豬肉質量可追溯體系建設，確保出廠肉品檢疫檢驗合格。嚴肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴防病死、注水、未經肉品品質檢驗或檢驗不合格豬肉出廠。建立豬肉產品質量可追溯和召回制度。對屠宰環節發現的病害肉要進行無害化處理，保證肉品的質量安全。

（三）工商局要建立進貨索證索票制度和進貨臺帳制度，保證銷售經定點屠宰企業檢疫檢驗合格的豬肉，依法查處銷售非定點屠宰企業的豬肉、未經檢疫的豬肉、病死豬肉、注水豬肉等不合格肉品的違法行為。工商部門負責完善進貨索證索票制度和檢查驗收制度，采取有效措施確保市場、超市銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業。

（四）質檢局負責完善進貨索證索票制度和檢查驗收制度，對肉食品加工企業進行監管，確保加工企業使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。

（五）衛生局負責完善進貨索證制度和驗收制度，確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。

（六）公安局要積極支持和配合各相關部門執法。

三、專項整治時間步驟 此次專項整治行動從8月到12月底結束，各職能部門在各自職能范圍內，制訂具體方案進行整治。經貿局將集中四個多月時間，分三個階段對生豬屠宰環節和私屠濫宰行為進行整治。第一階段（8月31日前）宣傳動員。由專項整治小組領導帶領各相關股室成員到各定點屠場、豬肉銷售市場大力開展宣傳活動，并把各屠場負責人召集到一起，召開一次專項行動動員大會，向他們講解此次行動的重要性、必要性，并把此次活動的思想向其他屠商進行宣傳，通過宣傳，既使廣大消費者明白此次專項行動的意義，又可以讓清屠商們增強法律意識。第二階段（9月1日—11月15日）組織實施。一是各相關股室要開展地毯式的排查，摸清各定點屠場的基本情況、分類建檔；二是加強檢查指導，督促各定點屠場落實《生豬屠宰管理條例》，各定點屠場要按照《生豬屠宰管理條例》的要求認真自查，發現問題，及時整改；三是各相關股室要嚴格履行職責，依法查處、端掉一批私屠濫宰窩點，確保我市豬肉產品質量；四是相關股室要經常深入到城鄉結合部、農村地區、對銷售注水豬、病害豬、背篼屠商下鄉銷售豬肉等不法行為要嚴格《生豬屠宰管理條例》嚴肅查處，確保廣大消費者的利益。第三階段（11月15日—12月22日）總結驗收。由局專項整治工作小組對各相關股室進行驗收，并迎接上級檢查，通過此次專項整治行動，我局將進一步建立和完善以領導機制、問卷機制、協調機制為重點的豬肉產品質量安全監管長效機制，此次行動，局里要總結，公告整治結果，表彰先進典型。各職能部門在12月25日前將專項整治行動情況報市經貿局匯總上報產品質量和食品安全領導小組辦公室。

四、工作要求

1、提高認識，高度重視，開展此次專項整治，關系到人民群眾的切身利益，關系到社會穩定與和諧，各職能部門要充分認識此次專項行動的意義，增強政治責任感和政治敏銳性，扎實推進此次專項整治工作。

2、強化宣傳教育，積極開展多種形式的宣傳教育活動，深入各定點屠場宣傳《生豬屠宰管理條例》，教育屠場主、屠商、各餐飲企業、超市、集體食堂守法誠信、依法經營的意識。

第三篇：豬肉質量安全專項整治方案

豬肉質量安全專項整治方案為深入貫徹落實商務部、公安部、農業部、衛生部、工商總局、質檢總局關于在全國開展豬肉質量安全專項整治及市政府關于在全市范圍內集中開展以食品安全為重點的產品質量安全專項整治行動的決定，同時著力解決當前我市豬肉產品質量存在的一些問題，保障人民群眾生命財產安全，在結合我市的實際情況，制定如下專項整治方案。

一、組織領導

為了使這次專項整治行動方案落到實處，成立豬肉質量安全專項整治行動領導小組，由市人民政府副市長吳奇雷任組長，市經貿局局長吉中君、市公安局局長陳云棟、市畜牧局局長文洪賓、市衛生局局長楊宗海、市工商局局長蒲建平、市質檢局主持工作的副局長黃克平為成員。領導小組辦公室設在市經貿局，由局長吉中君任辦公室主任。領導小組負責統籌協調全市豬肉質量安全工作中的重大問題，統一部署重大活動。

二、主要任務和工作目標

加強對生豬養殖，屠宰，加工，流通和消費等環節全過程監管和集中整治，強化生豬檢疫制度，根除私屠濫宰現象，杜絕非法肉品交易，確保肉品質量和消費安全。

（一）畜牧局要要確保落實生豬檢疫制度，推進動物標識及疫病可追溯體系，無耳標的生豬不許調運；對病死豬進行無害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉運。農業部門負責組織產地檢疫、屠宰檢疫，嚴格出具檢疫合格證明，嚴厲打擊生豬養殖過程中使用違禁藥物和“瘦肉精”等非法添加物行為。

（二）經貿局要加強生豬定點屠宰管理，取締私屠濫宰，推進豬肉質量可追溯體系建設，確保出廠肉品檢疫檢驗合格。嚴肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴防病死、注水、未經肉品品質檢驗或檢驗不合格豬肉出廠。建立豬肉產品質量可追溯和召回制度。對屠宰環節發現的病害肉要進行無害化處理，保證肉品的質量安全。

（三）工商局要建立進貨索證索票制度和進貨臺帳制度，保證銷售經定點屠宰企業檢疫檢驗合格的豬肉，依法查處銷售非定點屠宰企業的豬肉、未經檢疫的豬肉、病死豬肉、注水豬肉等不合格肉品的違法行為。工商部門負責完善進貨索證索票制度和檢查驗收制度，采取有效措施確保市場、超市銷售的豬肉100%定點屠宰企業。

（四）質檢局負責完善進貨索證索票制度和檢查驗收制度，對肉食品加工企業進行監管，確保加工企業使用的豬肉100%定點屠宰企業。

（五）衛生局負責完善進貨索證制度和驗收制度，確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%定點屠宰企業。

（六）公安局要積極支持和配合各相關部門執法。

三、專項整治時間步驟

此次專項整治行動從8月到12月底結束，各職能部門在各自職能范圍內，制訂具體方案進行整治。經貿局將集中四個多月時間，分三個階段對生豬屠宰環節和私屠濫宰行為進行整治。

第一階段（8月31日前）宣傳動員。由專項整治小組領導帶領各相關股室成員到各定點屠場、豬肉銷售市場大力開展宣傳活動，并把各屠場負責人召集到一起，召開一次專項行動動員大會，向他們講解此次行動的重要性、必要性，并把此次活動的思想向其他屠商進行宣傳，通過宣傳，既使廣大消費者明白此次專項行動的意義，又可以讓清屠商們增強法律意識。

第二階段（9月1日—11月15日）組織實施。一是各相關股室要開展地毯式的排查，摸清各定點屠場的基本情況、分類建檔；二是加強檢查指導，督促各定點屠場落實《生豬屠宰管理條例》，各定點屠場要按照《生豬屠宰管理條例》的要求認真自查，發現問題，及時整改；三是各相關股室要嚴格履行職責，依法查處、端掉一批私屠濫宰窩點，確保我市豬肉產品質量；四是相關股室要經常深入到城鄉結合部、農村地區、對銷售注水豬、病害豬、背篼屠商下鄉銷售豬肉等不法行為要嚴格《生豬屠宰管理條例》嚴肅查處，確保廣大消費者的利益。各職能部門在12月25日前將專項整治行動情況報市經貿局匯總上報產品質量和食品安全領導小組辦公室。

四、工作要求

1、提高認識，高度重視，開展此次專項整治，關系到人民群眾的切身利益，關系到社會穩定與和諧，各職能部門要充分認識此次專項行動的意義，增強政治責任感和政治敏銳性，扎實推進此次專項整治工作。

2、強化宣傳教育，積極開展多種形式的宣傳教育活動，深入各定點屠場宣傳《生豬屠宰管理條例》，教育屠場主、屠商、各餐飲企業、超市、集體食堂守法誠信、依法經營的意識。

二○○七年九月四日>>>>豬肉質量安全專項整治方案飛雪

第四篇：縣豬肉質量安全專項整治工作匯報

**縣豬肉質量安全專項整治工作匯報**縣人民政府2007年12月5日

各位領導：

按照上級的部署和要求,**縣自今年9月份起,利用三個月時間，在全縣城區和鄉村，集中人員、集中精力，扎實開展了豬肉質量安全專項整治活動。三個多月來，我們嚴格對照整治方案，經過動員部署、全面檢查、集中整改三個階段工作的開展，取得了初步成效，基本達到了預期效果，得到了社會各界的充分肯定。現將專項整治工作開展情況，簡要匯報如下：

一、成立組織，制定方案

全國、省、市產品質量和食品安全專項整治電視電話會議后，縣委、縣政府高度重視，縣委書記倪建勝、縣長白飆親自聽取匯報，并主持召開會議，研究成立了以縣委常委、常務副縣長熊德超為組長，縣委常委、副縣長武士明為副組長，相關職能部門主要負責人參與的豬肉質量安全專項整治工作領導小組，領導小組下設辦公室,辦公地點設在縣商業協會，由商業協會具體聯絡各成員單位按照分工，分別承擔各自職責范圍內的專項整治的實施工作。各成員單位也及時成立了組織，切實加強對此項工作的領導。我們結合實際，研究制定了《**縣豬肉質量安全專項整治工作實施方案》。《方案》明確了專項整治活動的指導思想、目標任務、方法步驟、整治時間和具體要求，明確鄉鎮和縣直相關單位的職能和責任，明確紀律要求和獎懲措施，為專項整治活動有序開展提供了操作依據。各鄉鎮、縣直有關單位也因地制宜，制定了具體的工作方案和工作計劃，并抽調政治素質高、業務能力強、工作認真負責的同志具體負責此項工作。據統計，豬肉質量安全專項整治活動開展以來，縣直有關單位共出動執法人員1246人次，檢查集貿市場369個次、定點屠宰企業34家、抽檢定點屠宰企業肉品73次，查辦各類行政案件58起，發出《整改通知書》38份，取締私宰窩點1個，繳獲私宰肉、注水肉、病害肉346公斤。10月30日，縣政府召開第八次常務會議,專門聽取了全縣豬肉質量安全專項整治工作的匯報,研究解決整治活動中出現的問題，對全縣34家定點屠宰場重新進行了設置規劃，并從財政解決專項經費3萬元。由于領導重視，行動快捷，措施得力，有效地推動了我縣專項整治工作的順利開展。

二、強化宣傳，營造氛圍

為切實提高全縣上下對豬肉質量專項整治工作的認識，縣豬肉質量安全專項整治領導小組辦公室及各成員單位都及時制定了宣傳工作方案，除利用會議、標語、口號、墻報、宣傳欄積極宣傳整治的意義外，還充分利用多種有效的載體進行廣泛宣傳。10月25日，縣委常委、副長縣武士明代表縣政府在縣電視臺發表了專題電視講話，要求全縣人民積極參與豬肉質量安全整治活動。縣政府網站也及時刊載有關專項整治活動的動態和信息。縣質量技術監督局在縣電視臺、縣廣播電臺、教育電視臺推出《每周質量報告》專題節目，運用圖文并茂、直觀易懂的宣傳方式，向全縣人民講解和傳授劣質豬肉識別常識。縣工商局充分發揮“12315”舉報電話和申訴網絡的作用，認真及時處理消費者的申訴和舉報，還印制《致全縣肉食品經營者的一封信》5000份，由一線執法人員深入到肉食品經營戶家中或店中，進行發放、宣傳和講解。縣衛生部門對全縣所有的酒店、飯店、食堂發放宣傳資料，宣傳不準使用私屠濫宰和病死豬肉的要求。縣商業協會除在定點屠宰場和農貿市場懸掛76條橫幅外，還翻印了國務院《特別規定》1.2萬份，及時發放到鄉村、企業和個體工商戶。縣畜牧部門以有線電視和“968政風行風熱線”欄目為載體，進行廣泛宣傳，切實提高廣大人民群眾的法律意識和自我保護意識。通過各種形式的廣泛宣傳，為豬肉質量安全專項整治活動的順利開展營造了良好的輿論氛圍。

三、明確任務，落實責任

為確保豬肉質量安全專項整治取得扎扎實實的效果，縣政府和8個職能部門簽訂了責任書。畜牧、商業協會、工商、衛生等部門分別與養殖場、定點屠宰場、超市、農貿市場、餐飲單位、學校、工地食堂等簽訂豬肉質量安全承諾書，各屠宰場也分別與屠宰經營戶簽訂了肉品質量安全承諾書，進一步明確專項整治的目標任務和各單位的具體責任。10月12日，縣政府在縣工商局三樓會議室，召開專題會議，進行再動員、再部署、再升溫、再加壓。由于量化了整治目標任務，層層建立了負責制和責任追究制，充分調動了全社會齊抓共管、共同參與的積極性。

四、加大力度，強力推進

三個多月來，我們嚴格按照要求，突出工作重點，加大工作力度，強力推進豬肉質量安全專項整治活動的開展。在養殖環節上，畜牧部門克服人手少、工作量大、經費緊張等困難，科學安排，合理調度，重點檢查了小型養殖場和散養戶，全力推進無公害畜產品認證，嚴格市場準入，強化獸藥飼料生產經營企業的監管，同時進一步加大抽檢頻率，先后抽檢獸藥飼料經營戶20家、抽檢樣品25批次，還開展違禁藥物監測工作，確保源頭治理成

第五篇：全縣豬肉質量安全專項整治行動方案

為認真貫徹執行國務院全國產品質量和食品安全專項整治電視電話會議精神，根據《**縣產品質量和食品安全專項整治行動方案》及縣政府提出的“放心肉”工程建設工作要求，按照各級政府的統一部署，決定自XX年8月下旬至12月底在全縣開展4個月的“豬肉質量安全整治行動”（下簡稱“豬肉整治行動”），特制定本行動方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》及《生豬屠宰管理條例》，做好生豬屠宰和豬肉質量安全監督管理工作，建立從生豬養殖、屠宰、豬肉銷售、加工質量安全全程監管網絡，確保城鄉居民吃上“放心肉”，切實保障消費者切身利益。

二、工作目標與重點

工作目標：通過這次豬肉整治行動，到今年底，城區生豬定點屠宰率達到100，鄉鎮生豬定點屠宰率達到98以上，城區三個農貿市場（北門農產品批發市場、北門綜合市、西門菜市場）、各大超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100來自生豬定點屠宰企業。

工作重點：

1、進一步加強生豬、牛的定點屠宰管理，加強產地檢疫和屠宰檢疫，開展生豬屠宰場所資質等級論定，依法關閉不符合標準要求的屠宰加工場。

2、對病死豬進行無害化處理，做到不屠宰、不食用、不出售、不轉運。

3、推進動物疫病標識追溯體系和畜產品質量可追溯體系建設，無耳標的生豬不準調運和屠宰，沒有檢疫、檢驗證明的豬肉不準銷售。

4、加強對豬肉市場和生產加工企業監管，嚴肅查處生產加工、銷售病死豬肉、注水豬肉等違法行為，嚴防病死、注水、未經檢疫（檢）或檢疫（驗）不合格的豬肉進入加工和流通環節。

三、行動步驟

豬肉整治行自8月下旬至今年底，分三個階段組織實施。

（一）組織準備階段（8月24日至8月31日）

深入學習領會國務院全國產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，明確豬肉整治工作目標任務、工作重點和工作要求。成立豬肉整治行動組織機構，明確部門職責分工。開展豬肉整治行動宣傳，公布投訴舉報電話，營造豬肉整治行動良好氛圍。及時公布舉報電話：縣經貿局生豬定點屠宰執法大隊：，縣經貿局：。

（二）行動實施階段（9月1日至12月15日）

根據豬肉質量安全專項整治工作重點和要求，結合我縣實際，制定豬肉整治行動方案。加強部門、鎮鄉配合，精心組織各方力量，橫向聯合、縱向聯動、多管齊下、合力攻堅，開展聲勢浩大的豬肉整治行動，做到標本兼治，并建立完善豬肉質量安全長效管理機制。

1、9月1日至9月10日，結合我縣實際制定《豬肉質量安全專項整治行動方案》，落實部門責任。

2、9月11日至10月31日，縣經貿局組織各成員單位對定點屠宰企業的屠宰場點進行檢查，督促企業進一步建立健全、完善肉品安全追溯制度，落實生豬宰前瘦肉精檢測，加強生豬定點屠宰執法；工商、衛生、質監、教育、藥監部門根據各自的責職，對農貿市場、集體食堂（含學校食堂）、各大超市、餐飲單位、肉制品生產加工企業及用肉生產加工食品企業開展用肉來源檢查，督促其建立用肉安全臺帳，確保所用的肉品100來自定點屠宰企業，杜絕注水肉、病害（死）豬肉進入流通和生產加工環節，取締無照經營流動肉攤；農業部門督促生豬養殖場（戶）做好疫情報告及病死豬無害化處理，完善和建立畜產品安全質量可追溯體系，做好生豬養殖場（戶）瘦肉精檢測，生豬調運及屠宰的相關工作。

3、11月1日至11月30日，開展豬肉質量安全專項整治回頭看，檢查肉品經營及用肉單位的制度落實情況，公布查處案件處理結果，情節惡劣或嚴重的提交司法部門追究刑事責任。

4、12月1日至12月15日，根據這次專項整治的情況，在龍游縣屠工屠商管理委員會的基礎上，召集各相關單位，對豬肉質量安全管理做進一步探討研究，完善豬肉質量安全長效管理機制。對專項整治工作進行總結。

（三）總結提高階段（12月16日至12月30日）

對這次豬肉整治行動工作進行認真分析和總結，并與12月10日前將豬肉整治工作總結報縣產品質量和食品安全專項整治工作領導小組。

四、保障措施與工作要求

（一）、加強領導，建立機構

為保證豬肉整治行動順利進行，成立以縣經貿局、縣農業局、縣衛生局、縣質監局、縣教育局、縣工商局、縣藥監局、縣公安局組成的縣豬肉質量安全專項整治工作小組，縣經貿局局范衛祥任組長，縣經貿局分管副局長任副組長，相關部門分管領導任小組成員。縣經貿局聯絡科室設在行業與市場管理科，聯系電話：

負責日常協調、聯系及工作總結。

（二）、各司其責，落實責任

縣經貿局全面負責豬肉整治行動協調、日常聯絡，制定豬肉質量安全專項整治行動方案，具體抓好生豬、牛定點屠宰管理工作，查處私宰、宰殺死病豬和屠宰環節制造注水肉的不法行為；開展生豬屠宰場所資質等級認定，督促生豬定點屠宰企業做好出場

肉品檢驗、屠宰場所發現病死豬無害化處理、肉品統一配送及肉品質量可追溯體系建設工作。

縣農業局負責生豬養殖、調運及屠宰檢疫，監督養殖場（戶）做好病死豬無害化處理，做到養殖場（戶）不出售、不轉運病死豬。

縣衛生局負責主要負責餐飲企業、單位食堂采購肉品的質量安全查處，其所使用的肉品是否100來自生豬定點屠宰企業。督促用肉單位建立索證、臺帳制度。

縣質監局主要負責肉制品加工企業生產過程中的用肉質量安全監督檢查，杜絕病死豬肉、注水肉、未經檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格的豬肉進入加工環節。

縣工商局主要負責市場經營戶、超市等流通環節的豬肉質量安全監督檢查，杜絕病死豬肉、注水肉、未經檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格的豬肉進入流通環節。督促業主建立索證、臺帳制度，中秋、國慶前要集中力量開展專項整治，確保節日市場肉品質量安全。

縣教育局主要負責學校食堂的用肉質量安全監督檢查，落實學校食堂用肉統一配送工作，確保學校食堂用肉質量安全。

縣藥監局根據縣政府年初提出的“放心肉”工程建設要求，督促相關部門全面完成“放心肉”工程建設各項任務目標。

縣公安局協助各部門開展大案要案調查、取證及查處，及時嚴厲打擊暴力抗法、阻礙執法等行為。

（三）依法辦事，嚴格執法

各部門要嚴格按照《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和相關法律法規的要求，履行監督管理職責，做到公開、公平、公正，從嚴查處生產加工、銷售病死豬肉、注水豬肉等違法行為，嚴防病死、注水、未經檢疫（檢）或檢疫（驗）不合格的豬肉進入加工和流通環節的違法行為，加大查處案件力度，認真落實“四不放過”、“四個一律”，重大案件的查處要及時公布查處結果，對情節嚴重或造成重大后果的違法犯罪分子，移交司法部門，依法嚴懲。

（四）加強協調，密切配合各部門要圍繞這次專項整治的工作目標和重點，按照本行動方案的工作職能分工，充分履行職責，密切配合，及時協調溝通，做好銜接，形成部門聯動工作機制，建立完善嚴密的監管網絡。在整治行動中發現的問題，不屬于本部門職責范圍的，應當立即書面通知并移交其他職能部門處理，本部門職責范圍的，要及時予以查處。

（五）宣傳發動，營造氛圍

按照縣產品質量和食品安全專項整治行動總體要求，開展豬肉質量安全專項整治工作宣傳，提高全社會公眾肉品安全意識，動員廣大群眾參與，以部門督查、檢查、巡查和群眾舉報相結合，建立完善舉報獎勵制度，及時發布豬肉質量安全信息，營造生產、加工食品、安全肉品的良好社會氛圍。