第一篇：豬肉辣椒質量整治報告

豬肉和辣椒制品專項整頓自查情況總結報告

區食安辦：

豬肉及辣椒制品是人民群眾日常生活飲食中不可或缺的食材，其質量安全直接關系人民群眾身體健康，為有效解決食品安全突出問題，深化重點領域綜合整治，切實保障人民群眾飲食安全，根據西安市臨潼區食安委《關于開展豬肉和辣椒制品專項整頓的通知》 要求，我辦在全所轄區范圍內集中開展豬肉、辣椒制品專項整頓工作，現將此項工作總結情況匯報如下：

一、明確整頓重點、做到執法檢查有的放矢

從9月19日起，對轄區內所有從事豬肉及豬肉制品、辣椒及其制品經營的各類市場和經營戶進行全面檢查整頓，嚴厲打擊無照經營行為；全面加強對流通領域中的豬肉及其制品、辣椒及其制品的快速檢測，依法查處注水肉、病害肉、劣質肉等問題肉及其制品，以及違法添加有毒有害物質的辣椒及其制品，徹底消除食品安全隱患；督促檢查經營戶各項食品安全制度的落實情況，索證索票、“一票通”臺賬的落實情況，尤其市場上銷售的豬肉是否是正規渠道進貨、“三章兩證”是否齊全，要求經營戶把好流通領域食品安全第一責任關；建立健全食品安全長效監管機制，規范經營行為，有效凈化轄區豬肉、辣椒市場，給人民群眾提供一個安全、健康的消費環境。

二、加強組織領導、做到執法檢查責任到崗到人

接到相關文件精神后，我辦立即召開了全辦食品安全整治暨豬肉和辣椒制品專項整頓行動動員大會，明確了各相關部門的任務、目標和進度要求，提高了全辦對這次食品安全整治暨豬肉和辣椒制品專項整頓工作重要性的認識，增強了責任感和緊迫感。成立了以楊玉田主任為組長，分管領導為副組長，辦公室人員統一配合、布署、安排和指揮專項整治工作。把豬肉和辣椒制品質量全安專項整治工作抓緊、抓實、抓好，確保全辦居民吃上“放心肉”。

三、工作開展情況及取得的成效

1、加大對定點屠宰場地的監控力度，確保投放市場的豬肉質量安全。按照《生豬屠宰管理條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，加大對定點屠宰場所的監控力度，指導企業建立并嚴格執行生豬進場檢查驗收制度、肉品銷售臺帳制度、生產衛生制度和不合格肉品招回制度，要求生豬定點屠宰企業嚴格實行檢疫檢驗，消除隱患，使廣大群眾吃上“放心肉”。同時和屠宰場所負責人簽訂豬肉質量安全承諾書，嚴格實行查證、驗據、檢疫、檢驗、溯源制度。對違反食品安全的屠宰戶堅決查處到底，依法給予重罰。由于管理到位，今年以來我辦定點屠宰廠宰殺生豬1000頭，出廠肉品檢驗合格率為100%，病害肉無害化處理率為100%，沒有一例有病疫豬肉進入市場。

2、加大對私屠濫宰現象的打擊力度，切斷病死豬肉流入市場的途徑。加強對豬肉市場的執法檢查，與工商部門配合，在我辦范圍內重點地段加強值班巡邏，并在街辦附近處設立舉報箱，公布了舉報電話（83841001），基本上確保了全辦居民吃上“放心肉”。

3、加大宣傳力度，為全辦豬肉質量安全專項整治行動營造良好的社會氛圍。通過簡報、宣傳資料等形式加大對本次食品安全整治暨豬肉和辣椒制品專項整頓工作宣傳，《致廣大居民的一封信》在公共場所張貼，并分發到每個生豬屠宰經營戶和部分居民的手中，還向社會廣大居民公開告示定點屠宰豬肉的印章標識，增強了廣大居民的對豬肉質量安全重要性的認識，提高了生豬屠宰經營戶的守法經營意識，爭取了全社會對生豬屠宰專項整治工作的關注和支持。

4、認真做信息報送工作。每周向區食安辦報送，我辦生豬屠宰加工動態進行實時監控。定期報送《生豬屠宰專項整治執法情況和屠宰企業檢查情況匯表》，及時反映我辦豬肉質量安全專項整治行動的動態。

5、專項整治經費保障工作。凡在9月23日前主動上繳問題產品的，可免于處罰；逾期拒不上繳的，一經發現要給予嚴厲處罰。凡使用瘦肉精等違禁物質養殖生豬，一律移送司法機關追究刑事責任。凡在辣椒生產過程中摻入有毒、有害非食品原料的犯罪嫌疑人，移送司法機關追究刑事責任。本次整頓，對問題產品違法線索舉報人實行重獎。從9月18日起，凡經查實舉報問題豬肉、問題辣椒和違禁物質貨值在一萬元以下的，給予舉報人一次性獎勵一千元。違法貨值一萬元以上的，給予舉報人一次性獎勵兩千元。獎勵資金由區廳報省食安委安排。對生產單位和個人主動上繳、召回以及經檢查、抽檢發現的不合格豬肉、辣椒、違禁物質等實施就近監督銷毀或無害化處理。所有問題產品和違禁物質一經發現，應立即封存，登記造冊，嚴防再次流入市場。在本次專項整治中，對玩忽職守、失職瀆職的或轄區反復出現問題的責任人員要進行責任追究。整頓工作結束后，因問題豬肉或問題辣椒制品引發食品安全事件，造成嚴重社會影響的縣（市、區），要寫出書面檢查，并依法依紀追究責任人的行政責任。

四、存在問題

我辦食品安全整治暨豬肉和辣椒制品專項整頓工作雖然取得了一定的成效，但相對于全區產品質量和食品安全專項整治行動總體目標在要求而言還有一定的差距，主要表現以下幾個方面：一是生豬定點屠宰工作難以起動，主要原因是我辦人口少，居住分散，每天的需求量最多只有3-4頭豬，實現定點屠宰不現實，暫時試行屠工制度；二是生豬定點屠宰執法機構尚未成立，市場監管的長效機制有待健全完善；三是定點屠宰地點工藝設施簡陋，生豬檢疫檢驗缺少必要的儀器設備，全憑檢疫人員經驗判斷，管理制度還有待進一步規范；四是還存在著極少數暗地里“提籃叫賣”的不法行為，沒有從根本上予以杜絕。

五、下步工作安排

主要做好以下幾方面工作：一是繼續抓好對定點屠宰場所的監控及打擊私屠濫宰違法行為的執法工作，進一步凈化城關豬肉市場；二是繼續做好工作信息的報送工作；三是積極做好豬肉質量安全管理各監管部門之間的協調工作，齊抓共管，建立私屠濫宰等不法行為投訴舉報制度、生豬屠宰監管制度、豬肉品質檢驗制度、市場及餐飲食堂使用的豬肉來自定點屠宰場所的監管核查制度，全面完成上級下達各項工作任務。

櫟陽街道辦事處 2011年9月23日

第二篇：豬肉質量安全專項整治方案

豬肉質量安全專項整治方案

為深入貫徹落實商務部、公安部、農業部、衛生部、工商總局、質檢總局關于在全國開展豬肉質量安全專項整治及市政府關于在全市范圍內集中開展以食品安全為重點的產品質量安全專項整治行動的決定，同時著力解決當前我市豬肉產品質量存在的一些問題，保障人民群眾生命財產安全，在結合我市的實際情況，制定如下專項整治方案。

一、組織領導 為了使這次專項整治行動方案落到實處，成立豬肉質量安全專項整治行動領導小組，由市人民政府副市長吳奇雷任組長，市經貿局局長吉中君、市公安局局長陳云棟、市畜牧局局長文洪賓、市衛生局局長楊宗海、市工商局局長蒲建平、市質檢局主持工作的副局長黃克平為成員。領導小組辦公室設在市經貿局，由局長吉中君任辦公室主任。領導小組負責統籌協調全市豬肉質量安全工作中的重大問題，統一部署重大活動。

二、主要任務和工作目標 加強對生豬養殖，屠宰，加工，流通和消費等環節全過程監管和集中整治，強化生豬檢疫制度，根除私屠濫宰現象，杜絕非法肉品交易，確保肉品質量和消費安全。

（一）畜牧局要要確保落實生豬檢疫制度，推進動物標識及疫病可追溯體系，無耳標的生豬不許調運；對病死豬進行無害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉運。農業部門負責組織產地檢疫、屠宰檢疫，嚴格出具檢疫合格證明，嚴厲打擊生豬養殖過程中使用違禁藥物和“瘦肉精”等非法添加物行為。

（二）經貿局要加強生豬定點屠宰管理，取締私屠濫宰，推進豬肉質量可追溯體系建設，確保出廠肉品檢疫檢驗合格。嚴肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴防病死、注水、未經肉品品質檢驗或檢驗不合格豬肉出廠。建立豬肉產品質量可追溯和召回制度。對屠宰環節發現的病害肉要進行無害化處理，保證肉品的質量安全。

（三）工商局要建立進貨索證索票制度和進貨臺帳制度，保證銷售經定點屠宰企業檢疫檢驗合格的豬肉，依法查處銷售非定點屠宰企業的豬肉、未經檢疫的豬肉、病死豬肉、注水豬肉等不合格肉品的違法行為。工商部門負責完善進貨索證索票制度和檢查驗收制度，采取有效措施確保市場、超市銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業。

（四）質檢局負責完善進貨索證索票制度和檢查驗收制度，對肉食品加工企業進行監管，確保加工企業使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。

（五）衛生局負責完善進貨索證制度和驗收制度，確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。

（六）公安局要積極支持和配合各相關部門執法。

三、專項整治時間步驟 此次專項整治行動從8月到12月底結束，各職能部門在各自職能范圍內，制訂具體方案進行整治。經貿局將集中四個多月時間，分三個階段對生豬屠宰環節和私屠濫宰行為進行整治。第一階段（8月31日前）宣傳動員。由專項整治小組領導帶領各相關股室成員到各定點屠場、豬肉銷售市場大力開展宣傳活動，并把各屠場負責人召集到一起，召開一次專項行動動員大會，向他們講解此次行動的重要性、必要性，并把此次活動的思想向其他屠商進行宣傳，通過宣傳，既使廣大消費者明白此次專項行動的意義，又可以讓清屠商們增強法律意識。第二階段（9月1日—11月15日）組織實施。一是各相關股室要開展地毯式的排查，摸清各定點屠場的基本情況、分類建檔；二是加強檢查指導，督促各定點屠場落實《生豬屠宰管理條例》，各定點屠場要按照《生豬屠宰管理條例》的要求認真自查，發現問題，及時整改；三是各相關股室要嚴格履行職責，依法查處、端掉一批私屠濫宰窩點，確保我市豬肉產品質量；四是相關股室要經常深入到城鄉結合部、農村地區、對銷售注水豬、病害豬、背篼屠商下鄉銷售豬肉等不法行為要嚴格《生豬屠宰管理條例》嚴肅查處，確保廣大消費者的利益。第三階段（11月15日—12月22日）總結驗收。由局專項整治工作小組對各相關股室進行驗收，并迎接上級檢查，通過此次專項整治行動，我局將進一步建立和完善以領導機制、問卷機制、協調機制為重點的豬肉產品質量安全監管長效機制，此次行動，局里要總結，公告整治結果，表彰先進典型。各職能部門在12月25日前將專項整治行動情況報市經貿局匯總上報產品質量和食品安全領導小組辦公室。

四、工作要求

1、提高認識，高度重視，開展此次專項整治，關系到人民群眾的切身利益，關系到社會穩定與和諧，各職能部門要充分認識此次專項行動的意義，增強政治責任感和政治敏銳性，扎實推進此次專項整治工作。

2、強化宣傳教育，積極開展多種形式的宣傳教育活動，深入各定點屠場宣傳《生豬屠宰管理條例》，教育屠場主、屠商、各餐飲企業、超市、集體食堂守法誠信、依法經營的意識。

第三篇：豬肉質量安全專項整治方案

豬肉質量安全專項整治方案為深入貫徹落實商務部、公安部、農業部、衛生部、工商總局、質檢總局關于在全國開展豬肉質量安全專項整治及市政府關于在全市范圍內集中開展以食品安全為重點的產品質量安全專項整治行動的決定，同時著力解決當前我市豬肉產品質量存在的一些問題，保障人民群眾生命財產安全，在結合我市的實際情況，制定如下專項整治方案。

一、組織領導

為了使這次專項整治行動方案落到實處，成立豬肉質量安全專項整治行動領導小組，由市人民政府副市長吳奇雷任組長，市經貿局局長吉中君、市公安局局長陳云棟、市畜牧局局長文洪賓、市衛生局局長楊宗海、市工商局局長蒲建平、市質檢局主持工作的副局長黃克平為成員。領導小組辦公室設在市經貿局，由局長吉中君任辦公室主任。領導小組負責統籌協調全市豬肉質量安全工作中的重大問題，統一部署重大活動。

二、主要任務和工作目標

加強對生豬養殖，屠宰，加工，流通和消費等環節全過程監管和集中整治，強化生豬檢疫制度，根除私屠濫宰現象，杜絕非法肉品交易，確保肉品質量和消費安全。

（一）畜牧局要要確保落實生豬檢疫制度，推進動物標識及疫病可追溯體系，無耳標的生豬不許調運；對病死豬進行無害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉運。農業部門負責組織產地檢疫、屠宰檢疫，嚴格出具檢疫合格證明，嚴厲打擊生豬養殖過程中使用違禁藥物和“瘦肉精”等非法添加物行為。

（二）經貿局要加強生豬定點屠宰管理，取締私屠濫宰，推進豬肉質量可追溯體系建設，確保出廠肉品檢疫檢驗合格。嚴肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴防病死、注水、未經肉品品質檢驗或檢驗不合格豬肉出廠。建立豬肉產品質量可追溯和召回制度。對屠宰環節發現的病害肉要進行無害化處理，保證肉品的質量安全。

（三）工商局要建立進貨索證索票制度和進貨臺帳制度，保證銷售經定點屠宰企業檢疫檢驗合格的豬肉，依法查處銷售非定點屠宰企業的豬肉、未經檢疫的豬肉、病死豬肉、注水豬肉等不合格肉品的違法行為。工商部門負責完善進貨索證索票制度和檢查驗收制度，采取有效措施確保市場、超市銷售的豬肉100%定點屠宰企業。

（四）質檢局負責完善進貨索證索票制度和檢查驗收制度，對肉食品加工企業進行監管，確保加工企業使用的豬肉100%定點屠宰企業。

（五）衛生局負責完善進貨索證制度和驗收制度，確保集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%定點屠宰企業。

（六）公安局要積極支持和配合各相關部門執法。

三、專項整治時間步驟

此次專項整治行動從8月到12月底結束，各職能部門在各自職能范圍內，制訂具體方案進行整治。經貿局將集中四個多月時間，分三個階段對生豬屠宰環節和私屠濫宰行為進行整治。

第一階段（8月31日前）宣傳動員。由專項整治小組領導帶領各相關股室成員到各定點屠場、豬肉銷售市場大力開展宣傳活動，并把各屠場負責人召集到一起，召開一次專項行動動員大會，向他們講解此次行動的重要性、必要性，并把此次活動的思想向其他屠商進行宣傳，通過宣傳，既使廣大消費者明白此次專項行動的意義，又可以讓清屠商們增強法律意識。

第二階段（9月1日—11月15日）組織實施。一是各相關股室要開展地毯式的排查，摸清各定點屠場的基本情況、分類建檔；二是加強檢查指導，督促各定點屠場落實《生豬屠宰管理條例》，各定點屠場要按照《生豬屠宰管理條例》的要求認真自查，發現問題，及時整改；三是各相關股室要嚴格履行職責，依法查處、端掉一批私屠濫宰窩點，確保我市豬肉產品質量；四是相關股室要經常深入到城鄉結合部、農村地區、對銷售注水豬、病害豬、背篼屠商下鄉銷售豬肉等不法行為要嚴格《生豬屠宰管理條例》嚴肅查處，確保廣大消費者的利益。各職能部門在12月25日前將專項整治行動情況報市經貿局匯總上報產品質量和食品安全領導小組辦公室。

四、工作要求

1、提高認識，高度重視，開展此次專項整治，關系到人民群眾的切身利益，關系到社會穩定與和諧，各職能部門要充分認識此次專項行動的意義，增強政治責任感和政治敏銳性，扎實推進此次專項整治工作。

2、強化宣傳教育，積極開展多種形式的宣傳教育活動，深入各定點屠場宣傳《生豬屠宰管理條例》，教育屠場主、屠商、各餐飲企業、超市、集體食堂守法誠信、依法經營的意識。

二○○七年九月四日>>>>豬肉質量安全專項整治方案飛雪

第四篇：縣豬肉質量專項整治工作總結

自8月23日國務院召開產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議后，按照國務院和商務部、省商務廳生豬屠宰專項整治工作的統一部署，縣商務局為主牽頭組織開展了豬肉質量安全專項整治行動，現將主要工作及成效總結如下：

一、專項整治工作成效

通過近三個月的整治行動，我縣基本實現了縣城城區進點屠宰率100%，縣城所有商場、超市集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰場，鄉鎮進點屠宰率達到95%以上的工作目標。轄區內定點屠宰企業建立了生豬進場驗收制度、進出臺帳制度和不合格肉品召回制度，病害肉無害化處理率達到100%,出場肉品檢驗合格率達到100%，市場流通環節和食堂、餐飲單位建立了豬肉產品索證索票和臺帳制度，實現了縣城生豬定點屠宰企業肉品質量安全可追溯。

二、主要工作

（一）加強領導，組建了專門的整治班子。為加強對此項工作的領導，我縣成立了以縣人民政府副縣長xxx同志為組長,商務局長xxx為副組長,縣商務局、工商局、畜牧獸醫局、衛生局、食品藥品監督局、公安局等相關職能部門組成的休寧縣生豬屠宰專項整治工作領導小組，下設辦公室（設在商務局），負責全縣專項整治行動的各項有關工作，保證專項整治各項工作的正常有序開展。

（二）部署周密，制定了詳細的專項整治工作方案。根據省、市生豬屠宰專項整治工作的統一部署，我們及時召開了專項整治工作會議，制定了《xx縣生豬屠宰專項整治工作方案》，同時要求各相關部門制訂相應的生豬屠宰及肉品市場專項整治工作措施，分解任務，落實責任，逐層逐級地將目標任務落實到位，並與生豬定點屠宰場簽訂專項整治工作目標責任書和豬肉質量安全承諾書，確保專項整治工作落到實處。

（三）大力加強宣傳發動，營造良好氛圍。在《國務院關于加強食品等產品安全監督管理特別規定》出臺后，我們及時與相關部門一起就此次產品質量和食品安全專項整治工作進行宣傳活動，還出動了宣傳車到鄉鎮進行了廣泛宣傳，采取印發傳單、現場咨詢等方式在大街小巷宣傳此次食品安全專項整治行動和肉品安全知識，在電視臺還開辟專欄進行定點屠宰宣傳。此次宣傳活動，全縣共出動宣傳車輛x臺次，印發宣傳資料xxx余份，收到了良好的效果。

（四）嚴厲打擊私屠濫宰，確保正常的定點屠宰管理秩序。我縣嚴格按照生豬屠宰專項整治工作方案的要求，加大了打擊私屠濫宰的力度，集中對城鄉結合部等重點區域內私屠濫宰窩點進行清理打擊，共出動執法人員xx人次，取締私屠濫宰窩點x個，繳獲私宰肉、注水肉、病害肉xx公斤。

（五）加強對定點屠宰場的監管，確保出場肉品質量。嚴格定點屠宰企業生產條件，督促定點屠宰企業嚴格按操作規程宰殺生豬，與生豬定點屠宰企業簽訂確保生豬產品質量承諾書，保證沒有檢驗證、耳標等合法標志的生豬不進場屠宰，檢驗檢疫不合格、未加蓋檢驗檢疫章的肉品不出場銷售，有害肉品實行無害化處理率達100%，不屠宰注水生豬、病害生豬。督促定點屠宰企業建立生豬進場檢查驗收臺帳、生豬產品出場銷售臺帳、肉品品質檢驗臺帳三個登記制度，保證肉品質量合格率達100%。專項整治行動以來，共對定點屠宰企業生產的肉品質量抽檢4次，未發現未合格肉品出場情況。我們還要求定點屠宰場向縣商務主管部門簽訂的確保生豬產品質量承諾書向社會公開承諾。

（六）加強制度建設，提高依法行政水平。通過此次專項整治行動，縣生豬定點屠宰管理部門建立完善了行政執法辦案程序及辦案制度、財務管理、車輛管理、出勤管理、學習管理，舉報獎勵制度等各項內部管理制度，屠宰場消毒制度，化驗室檢測制度等企業管理制度，實現企業規范化管理。在定點屠宰企業顯目位置公布省、市、縣三級舉報電話，對違法違規的舉報查處率達100%。近期，我們還將派員參加全省生豬屠宰管理培訓班和肉品品質檢驗人員培訓班。

第五篇：縣豬肉質量專項整治工作總結

自8月23日國務院召開產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議后，按照國務院和商務部、省商務廳生豬屠宰專項整治工作的統一部署，縣商務局為主牽頭組織開展了豬肉質量安全專項整治行動，現將主要工作及成效總結如下：

一、專項整治工作成效

通過近三個月的整治行動，我縣基本實現了縣城城區進點屠宰率100%，縣城所有商場、超市集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰場，鄉鎮進點屠宰率達到95%以上的工作目標。轄區內定點屠宰企業建立了生豬進場驗收制度、進出臺帳制度和不合格肉品召回制度，病害肉無害化處理率達到100%,出場肉品檢驗合格率達到100%，市場流通環節和食堂、餐飲單位建立了豬肉產品索證索票和臺帳制度，實現了縣城生豬定點屠宰企業肉品質量安全可追溯。

二、主要工作

（一）加強領導，組建了專門的整治班子。為加強對此項工作的領導，我縣成立了以縣人民政府副縣長xxx同志為組長,商務局長xxx為副組長,縣商務局、工商局、畜牧獸醫局、衛生局、食品藥品監督局、公安局等相關職能部門組成的休寧縣生豬屠宰專項整治工作領導小組，下設辦公室（設在商務局），負責全縣專項整治行動的各項有關工作，保證專項整治各項工作的正常有序開展。

（二）部署周密，制定了詳細的專項整治工作方案。根據省、市生豬屠宰專項整治工作的統一部署，我們及時召開了專項整治工作會議，制定了《xx縣生豬屠宰專項整治工作方案》，同時要求各相關部門制訂相應的生豬屠宰及肉品市場專項整治工作措施，分解任務，落實責任，逐層逐級地將目標任務落實到位，並與生豬定點屠宰場簽訂專項整治工作目標責任書和豬肉質量安全承諾書，確保專項整治工作落到實處。

（三）大力加強宣傳發動，營造良好氛圍。在《國務院關于加強食品等產品安全監督管理特別規定》出臺后，我們及時與相關部門一起就此次產品質量和食品安全專項整治工作進行宣傳活動，還出動了宣傳車到鄉鎮進行了廣泛宣傳，采取印發傳單、現場咨詢等方式在大街小巷宣傳此次食品安全專項整治行動和肉品安全知識，在電視臺還開辟專欄進行定點屠宰宣傳。此次宣傳活動，全縣共出動宣傳車輛x臺次，印發宣傳資料xxx余份，收到了良好的效果。

（四）嚴厲打擊私屠濫宰，確保正常的定點屠宰管理秩序。我縣嚴格按照生豬屠宰專項整治工作方案的要求，加大了打擊私屠濫宰的力度，集中對城鄉結合部等重點區域內私屠濫宰窩點進行清理打擊，共出動執法人員xx人次，取締私屠濫宰窩點x個，繳獲私宰肉、注水肉、病害肉xx公斤。

（五）加強對定點屠宰場的監管，確保出場肉品質量。嚴格定點屠宰企業生產條件，督促定點屠宰企業嚴格按操作規程宰殺生豬，與生豬定點屠宰企業簽訂確保生豬產品質量承諾書，保證沒有檢驗證、耳標等合法標志的生豬不進場屠宰，檢驗檢疫不合格、未加蓋檢驗檢疫章的肉品不出場銷售，有害肉品實行無害化處理率達100%，不屠宰注水生豬、病害生豬。督促定點屠宰企業建立生豬進場檢查驗收臺帳、生豬產品出場銷售臺帳、肉品品質檢驗臺帳三個登記制度，保證肉品質量合格率達100%。專項整治行動以來，共對定點屠宰企業生產的肉品質量抽檢4次，未發現未合格肉品出場情況。我們還要求定點屠宰場向縣商務主管部門簽訂的確保生豬產品質量承諾書向社會公開承諾。

（六）加強制度建設，提高依法行政水平。通過此次專項整治行動，縣生豬定點屠宰管理部門建立完善了行政執法辦案程序及辦案制度、財務管理、車輛管理、出勤管理、學習管理，舉報獎勵制度等各項內部管理制度，屠宰場消毒制度，化驗室檢測制度等企業管理制度，實現企業規范化管理。在定點屠宰企業顯目位置公布省、市、縣三級舉報電話，對違法違規的舉報查處率達100%。近期，我們還將派員參加全省生豬屠宰管理培訓班和肉品品質檢驗人員培訓班。

（七）全面推進鄉鎮生豬定點屠宰，進一步完善和規范我縣生豬定點屠宰管理工作。針對國務院對鄉鎮定點屠宰進點率95%的硬指標、硬任務，結合我縣實際，首先我們積極地向縣政府分管副縣長作好匯報，力爭縣政府領導的高度支持和重視，召開了全縣全面推進鄉鎮生豬定點屠宰的工作會議，同時，我們還以縣政府的名義出臺一個鄉鎮生豬定點屠宰的實施意見，指導全縣鄉鎮生豬定點屠宰工作，力爭在年底專項整治驗收前，全縣鄉鎮基本興建鄉鎮定點屠宰點和實行屠工管理，實現鄉鎮生豬定點屠宰進點率達95%。

（八）建立和完善長效監管機制，確保生豬屠宰和肉品市場長治久安。根據國務院召開產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，按照《國務院辦公廳關于印發產品質量和食品安全專項整治行動方案的通知》的要求，我縣建立和完善了多部門聯合長期監管工作制度，監管范圍涵蓋了生豬疫病標識追溯體系，臺帳和證章制度的執行，投訴舉報制度的執行、生豬產地、宰前、屠宰檢疫制度的執行，生豬屠宰監管、豬肉品質檢驗抽查、豬肉質量安全追溯制度的執行，對加工企業必須使用檢疫檢驗合格豬肉的監管檢查，對所有市場、超市銷售的豬肉來自定點屠宰場的核查，對集體食堂、餐飲單位是否來自自定點屠宰場的核查。