第一篇：餐飲消費(fèi)者食品安全意識(shí)調(diào)查

餐飲消費(fèi)者食品安全意識(shí)調(diào)查

年齡：__________性別：_______學(xué)歷：________月消費(fèi)：________職業(yè)：__________生活城市：_________

1、您每月在外就餐（特指餐飲服務(wù)業(yè)，下同）次數(shù)是？

A、0～1次B、2～4次C、5～7D、8次以上

2、您外出就餐的原因是？

A、餐館的飯菜更加美味B、懶得做飯

C、朋友聚餐D、習(xí)慣E、請(qǐng)客吃飯

3、、您外出就餐選擇餐館時(shí)會(huì)優(yōu)先考慮以下哪些問題？(請(qǐng)有主到次以1~5排序)

A、美味可口的菜肴___B、安全放心的食物___C、清潔衛(wèi)生的環(huán)境___

D、輕松愉悅的氣氛___E、令人滿意的服務(wù)___F、其他：___________

4、、您外出就餐點(diǎn)菜時(shí)考慮過以下哪些問題？（可多選）

A、避免選擇牛蛙等可能含有寄生蟲類的食物

B、避免選擇四季豆、河豚等有天然毒素的食物

C、避免食用生牛排等不熟的肉類食物

D、避免選擇海鮮等可能有安全隱患的食物

5、您在外就餐時(shí)是否考慮就餐地的衛(wèi)生安全問題？

A、從不考慮B、偶爾考慮

C、每次都考慮D、根據(jù)就餐地點(diǎn)的檔次決定。

6、餐飲業(yè)食品安全問題的曝光對(duì)您外出就餐是否有影響？

A、有很大影響B(tài)、有一點(diǎn)影響

C、基本沒影響D一點(diǎn)影響都沒有

7、您對(duì)餐飲業(yè)食品安全狀況的滿意度如何？

A、非常滿意B、比較滿意

C、一般滿意D、不太滿意E、很不滿意

8、您外出就餐是否遇到過食品安全問題？

A、經(jīng)常遇到B、有時(shí)遇到

C、很少遇到D、從未遇到

9、當(dāng)外出就餐時(shí)遇到食品安全問題您如何處理？（可多選）

A、投訴給質(zhì)監(jiān)局B、與餐館理論要求賠償

C、只要自己沒事就行D、向媒體曝光

10、您認(rèn)為應(yīng)當(dāng)怎樣保障我國餐飲業(yè)的衛(wèi)生安全？

A、政府加大監(jiān)管力度

B、充分發(fā)揮餐飲界行業(yè)協(xié)會(huì)的作用

C、提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)

D、完善與餐飲業(yè)食品安全相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)

E、提高檢測(cè)技術(shù)和能力，為保障食品安全提供技術(shù)支撐

11、您覺得國家對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)管力度如何？

A、很好B、較好C、一般D、不太重視

12、您覺得餐飲業(yè)的食品安全問題主要是由以下哪些方面引起的？

A、食材品質(zhì)B、原料貯藏C、環(huán)境衛(wèi)生

D、烹調(diào)方式E、餐具F、其他：________

13、以下事件您知道哪些?（可多選）

A、蜀國演義福壽螺事件

B、麥當(dāng)勞“麥樂雞”事件

C、“田鼠宴”事件

D、雙流縣“泔水油”事件

E、南京“小龍蝦”事件

F、一滴香火鍋

14、對(duì)于我國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀和未來，您的看法是？

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第二篇：農(nóng)村居民食品安全意識(shí)調(diào)查問卷

農(nóng)村居民食品安全意識(shí)調(diào)查問卷

1、您購買食品最多的場(chǎng)所是？

A、村里超市B、鎮(zhèn)上超市C、流動(dòng)商販D、其他

2、在您日常生活遇到最多的食品安全問題是？

Ａ、注水肉和病害肉Ｂ、食品中毒問題Ｃ、散裝食品問題 Ｄ、過期食品

3、您對(duì)外觀過于鮮艷的食品的態(tài)度？

A、不會(huì)購買B、謹(jǐn)慎購買C、好吃就行

4、您在購買食品是會(huì)注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期嗎？

A、一定會(huì)看B、經(jīng)常看C、偶爾看一下D、很少看

5、您采購食品時(shí)最關(guān)注什么？

A、價(jià)格B、質(zhì)量C、實(shí)用D、品牌E、其他

6、您個(gè)人每月在食品上的花費(fèi)是？

A、100以下B、100-200C、200-500D、500以上

7、您平時(shí)會(huì)關(guān)注食品安全的報(bào)道嗎？

A、經(jīng)常關(guān)注B、偶爾關(guān)注C、很少關(guān)注

8、您一般從那種途徑獲得食品安全消費(fèi)知識(shí)？

A、有購買經(jīng)驗(yàn)的人B、電視報(bào)道C、雜志書籍D、網(wǎng)絡(luò)

9、您平常和家人在飯后討論有關(guān)食品安全的問題嗎？

A、經(jīng)常B、偶爾C、幾乎不D、從不

10、如果遇到食品安全問題，你可能會(huì)怎么做？

A、自認(rèn)倒霉，下次注意B、與銷售商協(xié)調(diào)、要求賠償

C、向消費(fèi)者投訴D、向法院起訴

11、您對(duì)目前食品安全形勢(shì)的看法？

A、問題太多，令人失望B、問題存在，但有信心解決

C、問題不大，無所謂D、沒有問題

12、您對(duì)蘇丹紅事件、三鹿奶粉事件等食品安全事故的了解程度？

A、十分了解B、一般了解C、沒聽說過

第三篇：大學(xué)生食品安全意識(shí)調(diào)查方案

09級(jí)行管5班第三小組

（組長）蔡俊輝091051003成員：黎振宇091051086 陳麗云091051018 陳敏瑜091051020

嚴(yán)楚靈091051212 源惠紅091051228 嚴(yán)詩欣091051213 陳秋歡091051026

大學(xué)生食品安全意識(shí)調(diào)查策劃方案

一背景

近年來，食品安全問題成為困擾消費(fèi)者的一項(xiàng)重大問題，也一直是人們普遍談?wù)摰脑掝}，同樣也是政府部門及相關(guān)企事業(yè)單位的心病。中國食品行業(yè)頻頻發(fā)生種種震懾國人的事件：從2004年阜陽奶粉導(dǎo)致大頭娃娃出現(xiàn)，到2006年“紅心鴨蛋”事件，再到2008年“三聚氰胺”毒奶粉事件，食品安全危機(jī)一次次挑戰(zhàn)著全體人民的心理承受能力。剛剛硝煙滾滾的毒奶粉事件引爆了食品界的“大地震”，也給所有消費(fèi)者的食品安全意識(shí)敲響了警鐘，而不久將成為社會(huì)主體的新新群體——80后的大學(xué)，他們的食品安全意識(shí)水平又直接關(guān)聯(lián)著中國未來的食品安全趨向，作為90后的一員，我們有責(zé)任也有義務(wù)認(rèn)識(shí)和了解自己的食品安全意識(shí)，并使之不斷得到提升。隨著國家經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展壯大和國內(nèi)外食品貿(mào)易的不斷擴(kuò)大，危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，新技術(shù)影響食品品質(zhì)，環(huán)境惡化導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染，不良商販利欲熏心下的不擇手段……食品安全前所未有的受到人們的關(guān)注。

二、概要

主題詞：食品安全意識(shí)食品安全問題食品消費(fèi)飲食場(chǎng)所大學(xué)生

在契合時(shí)代脈搏的大前提下，反省中國食品行業(yè)的種種危機(jī)狀況，正面思考面對(duì)危機(jī)應(yīng)采取的實(shí)際行動(dòng)。我們的團(tuán)隊(duì)主要以中山大學(xué)南方學(xué)院在校學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，對(duì)他們的食品安全意識(shí)展開一次調(diào)查，為提高我校食品安全水平和大學(xué)生的食品安全意識(shí)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，同時(shí)更加準(zhǔn)確地定位當(dāng)前大學(xué)生食品安全識(shí)的水平，為促進(jìn)行動(dòng)的開展提供可靠的參考依據(jù)。

三、調(diào)查標(biāo)題

關(guān)于大學(xué)生食品安全意識(shí)的調(diào)查

四、調(diào)查問題

運(yùn)用“KAP”調(diào)查分析模式，研究不同院系，不同專業(yè)，不同性別的學(xué)生個(gè)體的食品安全意識(shí)，并進(jìn)行內(nèi)外交叉分析，全面而細(xì)致地了解大學(xué)生的安全意識(shí)狀況，并在如何提高其食品安全意識(shí)上得出科學(xué)而合理的建議。

五、調(diào)查目標(biāo)群

中山大學(xué)南方學(xué)院在校大學(xué)生，六、調(diào)查問題的方法

問卷法訪談法觀察法文獻(xiàn)法

本次調(diào)查以問卷法為主，訪談法為輔。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實(shí)際情況，所見所聞。除此之外，我們還用到了文獻(xiàn)法，在瀏覽一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報(bào)刊等二手資料，我們甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考。我們小組集體撰寫修改調(diào)查問卷。訪談法分派小組成員依照隨機(jī)抽樣號(hào)入宿舍

進(jìn)行面對(duì)面的訪談。

七、調(diào)查活動(dòng)流程設(shè)計(jì)

本次調(diào)查活動(dòng)及流程的設(shè)計(jì)，由小組會(huì)議決定，并以日程的方式步步展開，各個(gè)擊破，調(diào)查活動(dòng)大

致分以下幾個(gè)板塊：

第一步：小組會(huì)議上集體商議確定調(diào)查主題

第二步：編寫與修改問卷樣稿

第三步：訪談?wù)归_，資料收集整理

第四步：問卷的發(fā)放與回收

第五步：問卷統(tǒng)計(jì)、分析、整理

第六步：所有資料匯總，整理

第七步：編寫、修訂調(diào)查報(bào)告

最后：工作總結(jié)，個(gè)人心得

八、現(xiàn)場(chǎng)工作和資料收集與分析

訪談活動(dòng)由小組成員分頭行動(dòng)

問卷樣稿由嚴(yán)楚靈，陳麗云負(fù)責(zé)

問卷發(fā)放由源惠紅，黎振宇，嚴(yán)詩欣負(fù)責(zé)

對(duì)問卷的整理、統(tǒng)計(jì)由陳敏瑜，陳秋歡，蔡俊輝負(fù)責(zé)

其他相關(guān)資料的收集，小組成員一起行動(dòng)

資料的收集主要在網(wǎng)絡(luò)、書刊、報(bào)紙、圖書館等處獲得

九、調(diào)查報(bào)告

所有前中期工作結(jié)束后，由小組會(huì)議決定出報(bào)告的主題、大綱、框架及編寫思路，尤其是對(duì)調(diào)查報(bào)

告的主體部分，小組集體商議如何撰寫，最后小組會(huì)議，大家集體修訂。

十、時(shí)間表

11周到12周，小組成員每人收集整理自己的調(diào)查主題

12周，小組集體決定，敲定出調(diào)查主題

13周，小組修訂問卷樣稿

13周到14周，問卷發(fā)放、回收

15周，問卷分析，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

16周，小組修訂報(bào)告，策劃書

17周工作總結(jié)，展示成果

第四篇：大學(xué)生 食品安全意識(shí)調(diào)查問卷

大學(xué)生食品安全意識(shí)現(xiàn)狀調(diào)查

您好！為了了解全校同學(xué)食品安全意識(shí)現(xiàn)狀，我們將在全校進(jìn)行抽樣調(diào)查。非常感謝您能夠作為學(xué)校學(xué)生的代表參加調(diào)查，提供您的看法與意見，希望能夠得到您的大力支持與合作。本調(diào)查不記名，數(shù)據(jù)由后臺(tái)統(tǒng)一處理。能傾聽您的意見，我們感到十分榮幸。謝謝！您的性別 ：男女年級(jí)：12級(jí)11級(jí)10級(jí)09級(jí)專業(yè)：

1.您選購食品時(shí)主要關(guān)心什么？(最多選兩項(xiàng)）

A.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期B.品牌C.價(jià)格D.產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志E.性價(jià)比

2.在食品安全方面，您最擔(dān)心的問題是

A.添加劑超量B.使用農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留

C.轉(zhuǎn)基因食品沒有明確標(biāo)識(shí)的D.散裝食品衛(wèi)生食品過期變質(zhì)其它

3.您一般是從哪種途徑得到食品安全消費(fèi)的知識(shí)

A:有購買經(jīng)驗(yàn)的人B:報(bào)刊雜志等平面媒體C:電視、廣播D:網(wǎng)絡(luò)E:相關(guān)知識(shí)講講座F:其他

4.您時(shí)常遇到哪些食品安全問題

A:衛(wèi)生問題B:食品已過保質(zhì)期C:食品無標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)D:假冒偽劣產(chǎn)品

5.如果已經(jīng)購買“問題食品”，您首先會(huì)怎么做?

B:覺得問題不大.繼續(xù)食用A:扔掉不吃

C:回去找賣主換新的D:向有關(guān)部門投訴，維權(quán)

6.您是否認(rèn)準(zhǔn)了食品安全QS標(biāo)志(食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入證的簡稱)才購買食品A:是的，認(rèn)準(zhǔn)了QS標(biāo)志才買B:無所謂

7.對(duì)于目前的食品安全問題，您采取什么方法避免？

A:不吃路邊小攤上的食品B:購買時(shí)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等C:注意媒體報(bào)道，選擇推薦食品，不購買黑名單上的食品D:固定幾個(gè)品牌多次購買E:選擇凈菜或有包裝的食品F:盡量減少外出用餐

8.您認(rèn)為造成目前食品安全問題最主要原因是

A:不法企業(yè)和個(gè)人利欲熏心B:法制不健全，懲罰力度太小C:各主管部門職責(zé)不明，監(jiān)管不力D:市場(chǎng)管理不嚴(yán)格

9.你認(rèn)為食品安全問題應(yīng)該由誰負(fù)主要責(zé)任？

A:生產(chǎn)加工廠家B:中間商C:物流及配送企業(yè)D:批發(fā)及零售市場(chǎng)E:政府相關(guān)部門

10.你對(duì)國家食品方面的管理持什么態(tài)度？

A:很得力B:一般化C:太松懈

11.你覺得國家應(yīng)該多長時(shí)間對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)？

A:時(shí)刻抽樣調(diào)查B:半年C:一年

12.您覺得學(xué)校應(yīng)該采取什么措施來提高學(xué)生的消費(fèi)信心

A:加大對(duì)學(xué)校餐廳超市及其他消費(fèi)場(chǎng)所的監(jiān)管和處罰力度C:設(shè)立投訴建議箱B:不定期組織學(xué)生檢驗(yàn)餐廳廚房衛(wèi)生D：其他＿＿＿＿＿

第五篇：大學(xué)生關(guān)于食品安全意識(shí)的調(diào)查問卷

大學(xué)生關(guān)于食品安全意識(shí)的調(diào)查問卷

親愛的同學(xué)們，為了了解大學(xué)生對(duì)食品安全問題的重視程度，提高同學(xué)們的食品安全意識(shí)，希望你能從百忙當(dāng)中抽出點(diǎn)時(shí)間做這份調(diào)查問卷。

性別：

男【 】 女【 】

1你是大幾在讀？

A.大一B.大二C.大三D.大四

2平時(shí)就餐地點(diǎn)

A.食堂B.小吃攤C.中餐廳D.其他

3.當(dāng)你看到電視上或報(bào)紙上揭露有關(guān)食品危害的報(bào)道時(shí)，你會(huì)有什么反應(yīng)？

A.非常憤怒B.有點(diǎn)憤怒C.習(xí)以為常D.無所謂，跟我沒關(guān)系

4.當(dāng)購買食品時(shí)，你看不看生產(chǎn)日期？

A.會(huì)看B.偶爾C.從來不看D.因產(chǎn)品而定

5當(dāng)你買到過期或變質(zhì)食品，你會(huì)怎么做？

A.與經(jīng)營者交涉B.向消費(fèi)者協(xié)會(huì)求助C.向有關(guān)部門投訴D.自認(rèn)倒霉E.其他

6.你關(guān)注食品安全問題嗎？

A.經(jīng)常B.偶爾C.很少D.從不

7.你信任品牌食品嗎？

A.非常信任B信任C.不信任D.無所謂

8．購買食品時(shí)你會(huì)注意配料以及添加劑嗎？

A.注意B.偶爾注意C.從來不看D.因產(chǎn)品而定

9.對(duì)于街頭食品，你覺得什么最重要？

A．美味B.安全C.價(jià)格D.綜合考慮E.其它因素

10.你認(rèn)為我國食品安全制度這么樣？

A.接近完美B.一般C.不太好D.非常糟糕

11.你平常購買促銷產(chǎn)品嗎？

A.經(jīng)常買B.偶爾C.從來不買D.因產(chǎn)品而定

12.你平時(shí)喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等

A.非常喜歡B.喜歡C.不大喜歡D.不喜歡

13認(rèn)為學(xué)校食堂的食品安全質(zhì)量如何？

A.非常好B.挺好C.一般D.有點(diǎn)糟糕你在購買食品時(shí)，主要通過哪種方式判斷食品是否安全（多選）

A.品牌 B.價(jià)格 C.標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽 D。新聞媒體 E。其他購買食品時(shí)，你一般會(huì)關(guān)注食品包裝上的哪些信息？（多選）

A.外觀B.品牌，生產(chǎn)廠家及廠址C.生產(chǎn)日期及保質(zhì)期D.食品安全標(biāo)志E.產(chǎn)品成分F.其他

謝謝你的合作