第一篇：宿州市商務(wù)局2007年食品放心工程實(shí)施方案

宿州市商務(wù)局2007年食品放心工程實(shí)施方案

為認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院和省委、省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作等一系列文件精神，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障人民群眾健康和安全，按照市政府辦公室《關(guān)于印發(fā)宿州市2007年食品放心工程實(shí)施方案的通知》（宿政辦?2007?8號）部署，特制定如下工作方案：

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，認(rèn)真履行商務(wù)部門承擔(dān)的食品安全監(jiān)管職責(zé)，采取有力措施，實(shí)施以培育綠色市場為重點(diǎn)的“三綠工程”，進(jìn)一步整頓和規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰場（廠）和肉品市場流通秩序，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，全面遏制注水肉、病害肉上市，盡最大努力保證人民群眾吃肉安全。

二、工作目標(biāo)

加強(qiáng)對食品流通、加工業(yè)的行業(yè)指導(dǎo)和管理，通過對生豬定點(diǎn)屠宰廠的進(jìn)一步清理整頓和對肉品市場的不間斷的執(zhí)法稽查，有效遏制生豬私屠濫宰不法行為，凈化肉品市場，保證肉品質(zhì)量，規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理。力爭到2007年底，生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)90％以上，定點(diǎn)屠宰檢疫率達(dá)100％。建立健全肉品流通管理體制，杜絕注水肉和病害肉出廠（場）上市。加快推進(jìn)以培育綠色市場為重點(diǎn)的“三綠工程”建設(shè)，組織全市重點(diǎn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和零售市場按照綠色市場國家標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)軟硬件建設(shè)，努力培育1-1-

家省級農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)或零售市場。

三、工作重點(diǎn)和措施

今年整治和監(jiān)管的重點(diǎn)是：將監(jiān)管的重點(diǎn)和中心下移，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的定點(diǎn)屠宰廠為重點(diǎn)區(qū)域，以私屠窩點(diǎn)為重點(diǎn)打擊對象，切實(shí)抓好生豬屠宰和肉品流通市場監(jiān)管。

（一）加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰和肉品流通市場監(jiān)管

一是嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，指導(dǎo)各縣、區(qū)按照合理布局、有利流通、方便群眾、便于管理的原則，調(diào)整和完善生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的設(shè)置規(guī)劃，依據(jù)規(guī)劃壓縮規(guī)模小、檔次低、產(chǎn)能和機(jī)械化程度不高的廠（場）點(diǎn)數(shù)量，繼續(xù)扶持部分輻射面廣、發(fā)展?jié)摿Υ蟆C(jī)械化水平高、管理規(guī)范的廠（場）點(diǎn)擴(kuò)大規(guī)模、提升檔次。有條件的地方，積極推進(jìn)牛、羊和家禽定點(diǎn)屠宰。

二是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為。加大監(jiān)管和檢查的工作力度，不間斷地組織專項(xiàng)檢查行動(dòng)，始終保持監(jiān)管工作的高壓態(tài)勢，堅(jiān)決打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。各縣、區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組要統(tǒng)一部署，突出重點(diǎn)，按照職責(zé)分工，精心組織，開展集中統(tǒng)一的聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，對長期以私屠濫宰謀取暴利的不法分子和少數(shù)“釘子戶”、“難纏戶”，要集中力量，重點(diǎn)打擊。

三是加強(qiáng)生豬檢疫和肉品檢驗(yàn)。要積極配合有關(guān)部門，按照《動(dòng)物防疫法》和《生豬屠宰檢疫檢驗(yàn)工作》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，認(rèn)真做好屠宰檢疫檢驗(yàn)工作，并建立屠宰檢疫檢驗(yàn)檔案。

待宰的生豬進(jìn)入定點(diǎn)廠（場）前，要認(rèn)真檢查檢疫合格證明和免檢耳標(biāo)，合格的方可入場屠宰，檢疫檢驗(yàn)要做到按規(guī)章與屠宰同步進(jìn)行。對檢疫檢驗(yàn)不合格的，要在檢疫檢驗(yàn)人員監(jiān)督下按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，堅(jiān)決杜絕檢疫檢驗(yàn)不合格肉品上市。不得對非定點(diǎn)屠宰廠屠宰的生豬肉品實(shí)施檢疫檢驗(yàn)和出具檢疫檢驗(yàn)證明。要堅(jiān)決杜絕“只收費(fèi)不檢疫”行為，堅(jiān)決落實(shí)檢疫檢驗(yàn)人員對檢疫檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)制度。有條件的定點(diǎn)屠宰廠，要盡快購置配備先進(jìn)的檢測設(shè)備，提高檢測水平，尤其是強(qiáng)化對“瘦肉精”及農(nóng)殘、藥殘、重金屬的檢測，嚴(yán)防有害物超標(biāo)的肉品上市銷售。

（二）進(jìn)一步推進(jìn)以培育綠色市場為重點(diǎn)的“三綠工程”建設(shè)

各縣、區(qū)要加強(qiáng)對“三綠工程”工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步提高對“三綠工程”工作的認(rèn)識，扎實(shí)開展工作；不斷加大“三綠工程”宣傳教育力度，積極開展“三綠工程下鄉(xiāng)”活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者逐步形成健康、科學(xué)的消費(fèi)方式，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識；突出項(xiàng)目引導(dǎo)，優(yōu)選部分有一定基礎(chǔ)的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和零售市場進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)，努力培育省級農(nóng)產(chǎn)品綠色批發(fā)市場和零售市場。

四、實(shí)施步驟

（一）3月底—4月中旬：宣傳部署階段。各縣、區(qū)要認(rèn)真學(xué)習(xí)各級食品安全專項(xiàng)整治工作安排，結(jié)合本地實(shí)際，制訂本地區(qū)食品安全專項(xiàng)整治工作方案并于4月6日前上報(bào)市商務(wù)局市場

運(yùn)行調(diào)節(jié)科。

（二）4月下旬—11月份：集中整治與督查階段。各縣、區(qū)要會(huì)同相關(guān)部門，在本地生豬屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，不間斷地開展生豬定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治工作，重點(diǎn)開展好節(jié)假日期間定點(diǎn)屠宰和肉品市場集中整治。同時(shí)，要選擇基礎(chǔ)條件好的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和零售市場重點(diǎn)加以培育，推進(jìn)“三綠工程”建設(shè)。

（三）12月份—2008年1月份：總結(jié)驗(yàn)收階段。各縣、區(qū)認(rèn)真做好自查和迎接市食品放心工程綜合工作檢查，同時(shí)將本縣、區(qū)食品放心工程總結(jié)于2008年1月15日前報(bào)市商務(wù)局。

五、工作要求

（一）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識

食品安全工作，關(guān)系到廣大人民群眾切身利益、身體健康、生命安全的維護(hù)，抓好這項(xiàng)工作，意義重大，影響廣泛。各級商務(wù)主管部門要按照市委、市政府的統(tǒng)一部署，在縣區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，建立單位主要負(fù)責(zé)同志親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的工作機(jī)制，確保人力、財(cái)力、物力到位，切實(shí)保證食品放心工程工作取得實(shí)效。

（二）健全制度，明確責(zé)任

各縣、區(qū)要按照國家和省有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本地實(shí)際，抓緊制定和完善具體管理制度，并嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，按照“誰發(fā)證、誰負(fù)責(zé)”的原則，加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰的監(jiān)管。要嚴(yán)格執(zhí)法，明確責(zé)任，對工作不力的單位和個(gè)人要予以通報(bào)批評；造成嚴(yán)重

后果的，堅(jiān)決追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

（三）加強(qiáng)督促檢查和信息交流

市商務(wù)局將會(huì)同有關(guān)部門組成督查組，對全市肉品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行不定期地督促檢查。各縣、區(qū)也要對照工作目標(biāo)集中力量進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題，要采取有效措施，及時(shí)整改。要重點(diǎn)對本轄區(qū)內(nèi)的定點(diǎn)屠宰廠（場）開展經(jīng)常性的督促檢查，確保定點(diǎn)廠（場）規(guī)范運(yùn)作。建立社會(huì)監(jiān)督舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話并設(shè)立舉報(bào)箱，及時(shí)受理社會(huì)各界反映的問題，有針對性地解決一些熱點(diǎn)難點(diǎn)問題。每月5日前及時(shí)上報(bào)上月集中整治情況，市商務(wù)局每月對全市整治情況進(jìn)行一次通報(bào)。

（四）進(jìn)一步做好輿論宣傳工作

各縣、區(qū)要充分利用廣播、電視、報(bào)刊、標(biāo)語、墻報(bào)等形式，廣泛開展各種宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)對生豬屠宰和肉品市場集中整治工作和“三綠工程”的宣傳，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者增強(qiáng)肉品消費(fèi)安全意識和綠色消費(fèi)意識，拋棄不良的消費(fèi)方式和衛(wèi)生習(xí)慣。及時(shí)宣傳報(bào)道保障肉品安全和三綠工程工作的有效途徑和一些典型經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)人民群眾對食品安全消費(fèi)的信心。同時(shí)要對群眾反映強(qiáng)烈的問題進(jìn)行輿論監(jiān)督，適時(shí)予以公布曝光，形成食品放心工程的輿論氛圍。

市商務(wù)局食品安全專項(xiàng)整治監(jiān)督舉報(bào)電話：3051719

第二篇：2013年商務(wù)局食品放心工程工作總結(jié)

XX年，我局針對關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問題，深入開展全區(qū)豬肉及肉食品安全保障工作。通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，全區(qū)非法屠宰、“注水肉”等違法犯罪活動(dòng)得到杜絕，豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。同時(shí)，我局深入實(shí)施“萬村千鄉(xiāng)”市場過程，為群眾提供了安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，任務(wù)明確，方案具體

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)

為切實(shí)加強(qiáng)對食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開展，區(qū)商務(wù)局成立了以局長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全區(qū)商務(wù)系統(tǒng)的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在區(qū)商務(wù)局綜合執(zhí)法大隊(duì)，明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品安全工作落實(shí)到部門，明確到責(zé)任人。

（二）任務(wù)明確，重點(diǎn)突出

XX年，我局繼續(xù)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制。

一是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。二是加強(qiáng)了鮮肉批發(fā)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品批發(fā)上市銷售。三是對檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。四是進(jìn)一步加大了鮮肉市場的監(jiān)督檢查力度。五是繼續(xù)實(shí)施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，加快“消費(fèi)品農(nóng)家店”建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)了食品、副食品和日用消費(fèi)品市場的物流配送和連鎖經(jīng)營，為人民群眾創(chuàng)造了“購買放心、消費(fèi)放心”環(huán)境。六是區(qū)商務(wù)局與城區(qū)三家生豬定點(diǎn)屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

（三）超前謀劃，制定方案

肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。區(qū)商務(wù)局高度重視，為有效遏制病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結(jié)合我區(qū)商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，出臺了《××區(qū)商務(wù)局XX年食品安全工作實(shí)施方案》、《××區(qū)商務(wù)局開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》等有關(guān)文件，并下發(fā)到全區(qū)21個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）、點(diǎn)企業(yè)。

我局還多次召開專題會(huì)議，研究制定具體措施。并召開了全區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并安排部署了我區(qū)開展添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作的具體時(shí)間、方法、步驟，明確了任務(wù)和職責(zé)。

二、精心組織，認(rèn)真落實(shí)

（一）認(rèn)真實(shí)施“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，為民提供安全的消費(fèi)環(huán)境

XX年，全區(qū)完成“萬村千鄉(xiāng)”市場工程60個(gè)日用消費(fèi)品農(nóng)家店的建設(shè)改造工作，全區(qū)現(xiàn)已累計(jì)完成建設(shè)改造農(nóng)家店260個(gè)。形成了區(qū)向鎮(zhèn)配送，鎮(zhèn)向村輻射的配送體系,從源頭上有效解決了假冒偽劣商品的流入問題，特別是抑制了不安全食品、偽劣農(nóng)藥、化肥流入農(nóng)村導(dǎo)致坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象的發(fā)生，為農(nóng)民群眾“買得稱心、吃得放心、用得安心”提供了可靠保障。

（二）突出重點(diǎn)，積極開展全區(qū)豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治工作

自XX年12月10日至XX年4月10日期間，我局針對關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)重的豬肉食品問題，深入開展全區(qū)豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項(xiàng)整治，通過集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我區(qū)豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。

整治期間，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員75人次，出動(dòng)車輛50余臺次，累計(jì)檢查單位67家，整治重點(diǎn)地區(qū)35個(gè)次，整治重點(diǎn)單位67家。對被檢查單位存在的隱患問題當(dāng)場提出了整改意見15條，并得到及時(shí)解決。整治期間，我區(qū)豬肉及肉食品沒有添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒有接到舉報(bào)投訴。

(三)認(rèn)真開展豬肉食品安全專項(xiàng)檢查，確保群眾吃上“放心肉”

我局高度重視節(jié)假日期間的肉食品安全工作，及時(shí)組織召開會(huì)議，安排市場監(jiān)管人員節(jié)慶期間不放假，堅(jiān)守崗位，履行工作職責(zé)，認(rèn)真檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷售。XX年，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員230人次，出動(dòng)檢查車輛122臺次，累計(jì)檢查單位21家186人次，檢查肉類市場20個(gè)4117人次。對被檢查單位存在的隱患問題當(dāng)場提出了整改意見20條，并得到及時(shí)解決。接到舉報(bào)投訴1起，調(diào)查核實(shí)1起。我區(qū)沒有發(fā)現(xiàn)出售

“白皮肉”和檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售，以及豬肉及肉食品含有添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，確保了廣大市民吃上放心肉。

（四）認(rèn)真做好豬肉產(chǎn)品安全監(jiān)測我局高度重視豬肉食品安全，嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)制度，定期或不定期地到城區(qū)各定點(diǎn)屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)商場巡查鮮豬肉市場情況，掌握鮮豬肉市場供求信息，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，切實(shí)加強(qiáng)鮮豬肉市場的管理，確保豬肉食品安全。

（五）認(rèn)真做好信息收集報(bào)送工作

我局將原來的生豬屠宰情況月報(bào)表變?yōu)橹軋?bào)、月報(bào)制度，每天向上級有關(guān)部門提供××城區(qū)生豬屠宰量，每星期發(fā)布××城區(qū)毛豬收購價(jià)，鮮肉批發(fā)價(jià)以及鮮肉不同部位零售價(jià)格情況，生豬屠宰管理的情況及時(shí)在《××商務(wù)信息》中向有關(guān)部門通報(bào)。同時(shí)，根據(jù)上級的指示，認(rèn)真做好甲型h1n1流感防控工作，做好疫情監(jiān)控，信息報(bào)送工作。

同時(shí)，積極配合區(qū)食品安全委員會(huì)的信息報(bào)送工作，確定了一名信息聯(lián)絡(luò)員，切實(shí)負(fù)責(zé)將我局開展食品放心工程的主要工作情況及時(shí)報(bào)送區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室。

三、成效明顯，措施有力

（一）取得的成效

XX年，通過積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉的違法行為，認(rèn)真組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100，檢疫率實(shí)現(xiàn)100，18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）均建立了生豬定點(diǎn)屠宰廠（點(diǎn)）。

XX年，通過“萬村千鄉(xiāng)市場工程”的實(shí)施，為農(nóng)民提供了安全放心的購物平臺，改善了農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境。

（二）采取的措施

一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬，認(rèn)真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉一律不準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰屠宰誰負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。

二是加強(qiáng)市場監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要求區(qū)屠宰辦的市場監(jiān)管人員認(rèn)真履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對擅離職守，不認(rèn)真履行工作職責(zé)的市場監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報(bào)告制度。要求市場監(jiān)管人員一旦發(fā)現(xiàn)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售，做到及時(shí)報(bào)告，區(qū)商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對報(bào)告不及時(shí)造成嚴(yán)重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。

四是加大鮮豬肉市場查處力度。區(qū)商務(wù)局組織綜合執(zhí)法大隊(duì)和區(qū)屠宰辦人員組成督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場開展明察暗訪，凡發(fā)現(xiàn)變質(zhì)變味豬肉一律予以沒收銷毀。

四、加強(qiáng)食品安全宣傳教育和培訓(xùn)

定點(diǎn)屠宰工作政策性強(qiáng)，執(zhí)法難度大，為了使執(zhí)法人員掌握好基本知識，強(qiáng)化依法行政和崗位責(zé)任意識，區(qū)商務(wù)局通過會(huì)議等各種形式，利用有關(guān)法律、法規(guī)、文件和報(bào)刊雜志等資料，積極組織執(zhí)法人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法能力。XX年8月6日—7日，組織生豬定點(diǎn)屠宰經(jīng)營企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品經(jīng)營企業(yè)從業(yè)人員共計(jì)110人，進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了職工食品安全責(zé)任意識和業(yè)務(wù)技能，為企業(yè)做好食品安全工作創(chuàng)造了條件。

為了做好肉品安全宣傳工作，增強(qiáng)宣傳效果，擴(kuò)大社會(huì)影響，使廣大消費(fèi)者充分了解食品安全知識，樹立自我保護(hù)意識，區(qū)商務(wù)局于6月10，以“安全生產(chǎn)月”為契機(jī)，組織區(qū)屠宰辦和綜合執(zhí)法大隊(duì)共6人，在保岫廣場開展了食品安全宣傳活動(dòng)，通過張貼宣傳標(biāo)語，散發(fā)宣傳材料，設(shè)立咨詢服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。

五、存在的問題

一是全區(qū)屠宰場屠宰水平參差不齊，特別是山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口居住分散，交通不便，屠宰量小，開展生豬定點(diǎn)屠宰工作難度較大；

二是屠宰場檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場）設(shè)施陳舊、老化，任停留在人工屠宰，不能適應(yīng)食品安全工作的需要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃；

三是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

六、下一年工作打算

1.進(jìn)一步強(qiáng)化對薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過規(guī)范監(jiān)管制度，積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對城區(qū)的執(zhí)法力度。

2.加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。把解決當(dāng)前存在突出問題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來，做到標(biāo)本兼治。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過程監(jiān)管結(jié)合起來，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

第三篇：食品放心工程總結(jié)

太平鎮(zhèn)2009年食品放心工程和食品安全專

項(xiàng)整治行動(dòng)工作總結(jié)

農(nóng)村食品安全工作關(guān)系廣大農(nóng)民的切身利益和身體健康，關(guān)系到農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定和協(xié)調(diào)發(fā)展。通過深入開展食品放心工程和各項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治，我鎮(zhèn)農(nóng)村食品安全形勢有所好轉(zhuǎn)。但是，也應(yīng)該看到：農(nóng)村市場成為食品安全的盲區(qū)，假冒偽劣食品從城市流向農(nóng)村的趨勢日益明顯，分布在農(nóng)村的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)模小、管理差、食品安全意識較弱、產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證；農(nóng)民了解食品安全信息和知識較少，防范意識和能力不強(qiáng)，容易受到假冒偽劣食品的危害，農(nóng)民群眾身體健康仍然受到威脅。為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，切實(shí)提高農(nóng)村食品質(zhì)量，保障廣大農(nóng)民群眾的飲食安全和身體健康，我鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)制定了《太平鎮(zhèn)2009年農(nóng)村食品專項(xiàng)整治工作方案》，并組織在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將今年工作開展情況作如下總結(jié)：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

各村委會(huì)和鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)各成員單位站在踐行“三個(gè)代表”重要思想的政治高度，結(jié)和各自工作職責(zé)采取了有力措施，加大了檢查整治力度，共同做好食品安全保障工作。

二、明確責(zé)任、密切協(xié)作，行成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的檢查機(jī)制 各村委會(huì)、各成員單位安職責(zé)分工，嚴(yán)格按照誰主管，誰負(fù)責(zé)的原則，分工協(xié)作，各司其職。衛(wèi)生院加強(qiáng)了對小商店、食館、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)及學(xué)校食堂的衛(wèi)生檢查力度，查處過期變質(zhì)食品，督促改進(jìn)衛(wèi)生狀況；蓄牧站加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水豬肉、病害肉等違法行為；農(nóng)科站加強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，規(guī)范種植養(yǎng)殖行為，推廣低殘農(nóng)藥，嚴(yán)厲打擊非法制售農(nóng)藥、獸藥行為；教育部門家強(qiáng)了對學(xué)校食堂的內(nèi)部管理，并加強(qiáng)了隊(duì)在校學(xué)生的食品安全知識宣傳教育，防范食品安全事故發(fā)生。各村委會(huì)及村衛(wèi)生所加強(qiáng)了對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生檢查，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營及出售過期變質(zhì)食品的違法行為。在各有關(guān)部門的密切配合下，我鎮(zhèn)的食品安全整治工作得以有序地開展。

三、工作開展情況

我鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)整制工作及宣傳工作從2009年3月1日開始至2009年10月10日完成，各村委會(huì)、各成員單位針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)開展了大力整治，共出動(dòng)檢查人員11人次，其中副科級領(lǐng)導(dǎo)1人次，村委會(huì)人員5人次，一般工作人員5人次對轄區(qū)內(nèi)50余家小商店、3家食館、一個(gè)屠宰戶、6所中小學(xué)校食堂，全面開展了專項(xiàng)整治工作，每日檢查一次，責(zé)令不合格的食館、食堂限期整改，從業(yè)人員必須持有健康證上崗，做好餐具消毒杜絕食源性疾病發(fā)生，對各小商店食品進(jìn)行全面清理，禁止出售過期變質(zhì)食品。加強(qiáng)了食品安全知識宣傳，衛(wèi)生院及各村衛(wèi)生所各出黑板報(bào)一期，向群眾大力普及食品安全知識，提高群眾衛(wèi)生保健意識。建立了節(jié)日期間食品安全事故監(jiān)測報(bào)告制度，各成員單位24小時(shí)值班，確保通訊暢通。

由于措施到位，我鎮(zhèn)的食品安全專項(xiàng)整治工作取得了明顯成效，使食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生狀況明顯改善，杜絕了食品安全隱患，從今年1月1日至10月20日期間未發(fā)生食品安全事故。

太平鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)

2009年10月20日

第四篇：商務(wù)局2016年治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作總結(jié).doc

商務(wù)局2016年治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作總結(jié)

商務(wù)局2016年治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作總結(jié)

根據(jù)《xx市xx區(qū)人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2016年全區(qū)治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》（泉洛政辦〔2016〕68號）及《xx市糧食局關(guān)于印發(fā)2016xx市糧食系統(tǒng)治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案的通知》（泉糧行〔2016〕67號）精神，我局結(jié)合工作實(shí)際，認(rèn)真制定方案，積極開展各項(xiàng)工作，取得一定工作成效，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：

一、精心組織，周密部署

今年以來，我局認(rèn)真貫徹落實(shí)《2016年全區(qū)治理“餐桌污染”實(shí)施“食品放心工程”工作方案》，切實(shí)做到領(lǐng)導(dǎo)重視、及早部署、方案明確、措施有力、收效明顯。及時(shí)布置有關(guān)股室開展糧食系統(tǒng)內(nèi)治理“餐桌污染”實(shí)施“食品放心工程”活動(dòng)，印發(fā)2016xx區(qū)糧食系統(tǒng)治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案，提要求、定目標(biāo)、出舉措、抓落實(shí)，引導(dǎo)糧油經(jīng)營者樹立“糧油質(zhì)量無小事”和“糧安工程第一責(zé)任人”的理念，進(jìn)一步增強(qiáng)全社會(huì)樹立糧油質(zhì)量安全意識，努力營造人人關(guān)注糧油質(zhì)量安全的良好社會(huì)氛圍。

二、緊盯任務(wù)，狠抓落實(shí)

1.組織開展糧油質(zhì)量專項(xiàng)整治工作。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全管理，做好糧食收購、儲存和政策用糧購銷活動(dòng)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管，督促糧食收購者經(jīng)營者、承儲企業(yè)和政策用糧經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)質(zhì)量安全制度。認(rèn)真開展糧油市場的監(jiān)督檢查，一是完善政策性糧油出入庫檢測工作的監(jiān)管。要求我區(qū)糧食儲備輪換必須按規(guī)定抽樣送檢，樣品檢測項(xiàng)目包括物理指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)。共抽檢樣品5份，合格率100%。首先加強(qiáng)對儲備原糧入庫時(shí)將重金屬污染檢測列入必檢項(xiàng)目。其次要求儲備糧承儲企業(yè)按儲備糧儲存期間每半年須抽檢一次要求，并建立糧食儲備質(zhì)量檔案。對儲備糧出庫時(shí)將原糧稻谷中的重金屬污染及農(nóng)藥殘留列為必檢項(xiàng)目，同時(shí)建立陳化糧處置長效機(jī)制，防止陳化糧進(jìn)入口糧市場供應(yīng)。二是加強(qiáng)對區(qū)域內(nèi)糧食經(jīng)銷單位糧食質(zhì)量檢查，共抽取樣品3份，合格率100%。首先在“五一”、“國慶”期間，組織人員對轄區(qū)內(nèi)大中型超市，8家應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場等糧油銷售單位及個(gè)體工商戶進(jìn)行檢查。其次在“兩會(huì)”、全國高考等重要時(shí)期組織執(zhí)法人員深入大型企業(yè)、各類學(xué)校食堂檢查了解用糧質(zhì)量情況，對學(xué)校周邊部分餐飲店進(jìn)行檢查，共抽取樣品5份，合格率100%，為確保我區(qū)糧油供應(yīng)質(zhì)量安全提供保證。

2.組織開展糧食系統(tǒng)2016年“質(zhì)量月”活動(dòng)。全區(qū)所屬糧油經(jīng)營企業(yè)，圍繞“提升供給質(zhì)量、建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)省”的主題，開展以“糧油質(zhì)量與健康消費(fèi)”為主要內(nèi)容的宣傳，廣泛宣傳糧油質(zhì)量的法律法規(guī)、質(zhì)量興企和質(zhì)量興市的重要性等。一是區(qū)屬糧油公司組織干部職工深入學(xué)習(xí)有關(guān)“質(zhì)量月”活動(dòng)的文件精神，開展“放心糧油”進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)，向廣大人民群眾宣傳“糧食質(zhì)量、愛糧節(jié)糧，健康消費(fèi)”等知識。二是在公司糧食倉庫、萬安街道萬福社區(qū)各張貼宣傳標(biāo)語及橫幅，增強(qiáng)企業(yè)和消費(fèi)者的糧食質(zhì)量安全意識。三是組織人員深入到各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)骨干糧店、應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)宣傳“質(zhì)量月”活動(dòng)的具體內(nèi)容，對三家骨干糧店、糧庫應(yīng)急儲備糧油進(jìn)行抽樣送檢，確保糧油質(zhì)量的安全。

三、存在問題和建議

一是糧油質(zhì)量檢測檢驗(yàn)重要設(shè)備儀器和信息資源缺乏共享。二是部門聯(lián)合監(jiān)督執(zhí)法較少。隨著檢測項(xiàng)目和樣品量的不斷增加，我區(qū)沒有自己的檢測機(jī)構(gòu)，樣品都要送往市級檢測。建議財(cái)政要加大資金投入，對糧食部門完成政策性用糧和重點(diǎn)節(jié)日市場專項(xiàng)糧油抽檢工作給予必要的扶持；健全部門之間的糧油檢驗(yàn)檢測設(shè)備儀器和信息資源，建立互通共享合作機(jī)制；由區(qū)食安委牽頭，建立部門協(xié)作機(jī)制，完善部門聯(lián)動(dòng)執(zhí)法、人大監(jiān)督、群眾協(xié)管的常態(tài)機(jī)制；對在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的疑似問題糧油要求企業(yè)暫時(shí)不得出售，待檢驗(yàn)報(bào)告單收到后再據(jù)實(shí)處理；按季由區(qū)商務(wù)局發(fā)文通報(bào)，凡整改后仍不合格的企業(yè)將嚴(yán)格依照《食品安全法》和有關(guān)規(guī)定移交相關(guān)執(zhí)法部門依法處置。

四、今后工作思路

1.嚴(yán)格執(zhí)行今年省、市、區(qū)制定的糧食系統(tǒng)治理“餐桌污染”工作方案，認(rèn)真依法開展工作。

2.積極組織參加各級專項(xiàng)活動(dòng)和培訓(xùn)，不斷提高治理“餐桌污染”工作人員的政策和業(yè)務(wù)水平，提高操作技能。

3.繼續(xù)按季度和在重大節(jié)日期間對糧食市場和糧食經(jīng)營企業(yè)開展質(zhì)量檢查和檢測工作。

4.進(jìn)一步完善糧食質(zhì)量工作制度和體系建設(shè)，繼續(xù)爭取各級專項(xiàng)資金，加大檢測儀器設(shè)備的投入。

5.開展“放心糧油”進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校等活動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)“放心糧油示范店”申報(bào)工作。

6.配合區(qū)食藥監(jiān)局、食安辦等相關(guān)部門做好糧油食品安全檢查監(jiān)督工作。

xx市xx區(qū)商務(wù)局 2016年12月26日

第五篇：食品藥品放心工程實(shí)施方案

靜寧縣德順小學(xué)

食品藥品放心工程實(shí)施方案

為全面貫徹落實(shí)《平?jīng)鍪腥嗣裾k公室關(guān)于印發(fā)對縣（區(qū)）所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施食品藥品放心工程綜合評價(jià)工作方案的通知》（平政辦發(fā)[2007]76號）《、靜寧縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)靜寧縣2007年食品藥品監(jiān)督管理工作要點(diǎn)的通知》（靜政辦發(fā)[200]36號）、《靜寧縣人民政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)靜寧縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全縣食品藥品兩網(wǎng)建設(shè)工作意見的通知》（靜政辦發(fā)

[2007]121號）及《靜寧縣教育局關(guān)于印發(fā)教育系統(tǒng)食品藥品放心工程實(shí)施方案的通知》（靜教發(fā)[2007]101號）等文件精神，加強(qiáng)我校食品藥品放心工程建設(shè)，切實(shí)保障師生飲食用藥安全，結(jié)合實(shí)際情況，特制定《德順小學(xué)食品藥品放心工程實(shí)施方案》。

一、總體思路：以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)市、縣食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議和縣委全委（擴(kuò)大）會(huì)暨全縣經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，堅(jiān)持樹立科學(xué)的監(jiān)管理念，結(jié)合當(dāng)前食品藥品安全形勢，實(shí)施食品藥品放心工程，全面加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品安全監(jiān)督管理，整頓規(guī)范學(xué)校周圍食品藥品市場，確保師生飲食用藥安全。

二、關(guān)于食品放心工程的工作安排

（一）廣范開展食品藥品安全知識宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)食品藥品安全工作的自覺性。學(xué)校要將師生飲食衛(wèi)生及用藥安全教育納入教育

教學(xué)計(jì)劃之中，開設(shè)與課程相應(yīng)的專題講座，通過班（隊(duì)）會(huì)、校園廣播、板報(bào)等形式，充分發(fā)揮墻報(bào)、宣傳欄、校報(bào)校刊等的宣傳作用，在廣大少年兒童中開展以食品藥品安全知識和法律法規(guī)為主的宣傳教育活動(dòng)。同時(shí)，采取致家長的一封信、開家長會(huì)等方式方法，積極開展食品藥品安全知識“進(jìn)校園、進(jìn)課堂、進(jìn)家庭”的“三進(jìn)”活動(dòng)，取得家長的配合和社會(huì)的支持，努力營造人人關(guān)注學(xué)校食品藥品安全、人人重視學(xué)校食品藥品安全、人人參與學(xué)校食品藥品安全的良好社會(huì)氛圍。

（二）要大力開展食品藥品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，凈化校園及周邊環(huán)境。

學(xué)校要借助在全縣開展的食品藥品兩網(wǎng)建設(shè)工程工作所營造的良好社會(huì)氛圍，主動(dòng)聯(lián)合工商、衛(wèi)生等部門，對校內(nèi)及周邊的食品藥品安全工作進(jìn)行一次全面排查。

食品方面安全方面：

1、做好學(xué)校食堂量化分級管理工作。按照“明確目標(biāo)、以點(diǎn)帶面、重點(diǎn)突破、整體推進(jìn)、動(dòng)態(tài)管理、標(biāo)本兼治”的原則，在學(xué)校食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理。我校制定符合實(shí)際的管理辦法并項(xiàng)社會(huì)公示，讓廣大師生及時(shí)、準(zhǔn)確了解食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級情況，引導(dǎo)師生知情消費(fèi)、合理消費(fèi)、安全消費(fèi)。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理。我校把學(xué)校飲食衛(wèi)生工作擺在重要議會(huì)日程，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制和食堂衛(wèi)生督查制，學(xué)校食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組要定期深入學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)地檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患并徹底整改。同時(shí)，各學(xué)校要從實(shí)際出發(fā)，制定并完善《餐廳衛(wèi)

生管理制度》、《原料進(jìn)購驗(yàn)收制度》、《餐具消毒制度》、《食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求》、《從業(yè)人員體驗(yàn)、培訓(xùn)制度》等規(guī)章制度，促進(jìn)學(xué)校食堂管理規(guī)范化、制度化建設(shè)。

3、積極改善學(xué)校食堂條件。我校要有計(jì)劃的加大學(xué)校食堂基本建設(shè)資金建設(shè)投入和食堂設(shè)施設(shè)備建設(shè)，合理布局食品原料存放、加工、用餐場所，努力達(dá)到國家、省、市、縣規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

4、嚴(yán)禁學(xué)生食用在商店購買油炸、膨化等不利于兒童成長及影響兒童智力發(fā)育的食品，嚴(yán)禁學(xué)生飲用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲料等。

藥品安全方面：

根據(jù)我校無校醫(yī)室（或醫(yī)務(wù)室）的實(shí)際，配合縣醫(yī)院要重點(diǎn)做好宣傳指導(dǎo)作用，提高學(xué)生、家長規(guī)范使用藥品和自覺抵治過期、假冒藥品的意識，并積極配合相關(guān)部門，對學(xué)校周圍開設(shè)的小藥房、診所等進(jìn)行一次全面排摸，對發(fā)現(xiàn)問題的要立即整改，重大問題的要及時(shí)上報(bào)。

三、實(shí)施步驟

第一階段為動(dòng)員部署階段，（9月1日至9月10日）。成立學(xué)校食品藥品放心工程行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，結(jié)合實(shí)際制定具體實(shí)施方案，對學(xué)校食品藥品安全專項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行全面動(dòng)員、部署，開展自查自糾工作。

第二階段為集中組織實(shí)施階段，（9月11日至9月30日）。學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組要嚴(yán)格按照職責(zé)分工和工作部署，認(rèn)真組織落實(shí)食品藥品放心工程建設(shè)的各項(xiàng)工作。

第三階段為組織督查和指導(dǎo)階段，（10月1日至10月15日）。

學(xué)校要認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)活動(dòng)所取得的成果及經(jīng)驗(yàn)，并配合有關(guān)部門加強(qiáng)對本校專項(xiàng)整治工作的經(jīng)常性督促檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出指導(dǎo)和整改意見。在集中時(shí)間、集中力量實(shí)施食品藥品放心工程任務(wù)的同時(shí)，必須加強(qiáng)食品藥品的日常全面監(jiān)管，堵塞各種漏洞，采取各種防范措施，確保食品藥品安全。根據(jù)《實(shí)施方案》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際把工作做實(shí)、做細(xì)，務(wù)求專項(xiàng)整治取得實(shí)效。

二00七年九月一日