第一篇：ＸＸ縣食品放心工程三年規劃大全

食品安全，關系到人民生命安全和身體健康，關系到經濟發展和社會穩定。針對目前依然嚴峻的食品安全監管形勢，實施食品放心工程，是落實科學發展觀，構建和諧社會的一項重要舉措。

一、指導原則和總體思路

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹黨的十六大、十六屆四中全和中央經濟工作會議精神，以繼續推進食品專項整治為主線，突出源頭治理，重點抓好四個環節，全面提高食品安全監管水平和能力。堅持統一領導，部門協調，聯合行動的工作方針，采取政府規范、市場引導，企業依法生產經營，部門綜合監管的管理模式，堅持整頓和規范并重，打擊和建設同步，近期與長期結合的工作思路，立足當前，標本兼治，著力治本，大力營造誠信經營、放心消費、安全衛生的食品市場環境，切實保障消費者的合法權益。

二、預期目標

力爭用三年時間使食品生產經營秩序明顯好轉，生產銷售假冒偽劣食品違法行為得到有效遏制，面粉、肉類、兒童食品加工企業基本消除濫用食品添加劑行為；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及時依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件；全面提升食品安全監管能力，全面建成食品安全的監控、檢測、流通、信息、監督及監管體系，建立健全科學有效的食品安全事故處理體系，完成食品的生產基地建設，促進食品行業平穩發展，不斷滿足人民群眾日益增長的食品安全需求，全社會對食品安全的滿意度有所提高。

三、工作重點和具體措施

整治和監管的重點品種是：與群眾生活息息相關的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品等，監管的重點區域是城鄉結合部、廣大農村食品市場、兒童食品市場。食品源頭污染治理的重點要向兩頭延伸，一頭向農業投入品的監管延伸，一頭向食品生產、加工環節延伸。加大對種植、養殖環節中的農業投入品使用和食品生產、加工環節的綜合監管力度。

（一）加大對食品源頭污染治理的力度

1．加強農業投入品的監管。強化三項整治，一是開展農資打假，強化種植業產品農藥殘留專項整治，實施甲胺磷等5種高毒有機磷農藥削減計劃。二是整治畜產品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標行為，加強飼料和獸藥市場準入管理，逐步建立生產和經營的可追溯制度，阻止違禁藥品從人用藥品領域流向養殖環節。以檢查“瘦肉精”生產使用窩點為突破口，對“瘦肉精”檢出率過高的地區實施重點整治。三是整治水產品藥物殘留超標行為，整頓市場經營秩序，組織開展水產養殖用藥的監管和指導。

2．定期發布蔬菜農藥殘留例行監測結果。對例行監測不合格率較高的農產品質量安全進行跟蹤督導。

3．加強對食品添加劑使用的監管。組織開展對食品生產企業使用添加劑的專項整治，加大產品質量抽查。特別是對面粉中過氧化苯甲酰、兒童食品中糖精鈉、肉類食品中色素、EDTA鐵鈉使用監管力度要加大，使面粉、肉類、兒童食品生產加工企業基本消除濫用添加劑的違法行為。

4．嚴查用非食品原料加工制作食品行為。重點落實十查十找任務，檢查米（面）、食用油、醬油、醋、米粉（線）、腐竹、干菜、肉制品、水產品、酒類產品等加工點，找陳化糧、礦物油、地溝油、回收過期變質食品、工業用雙氧水、毛發水、敵敵畏、甲醇等非食用物質，一經發現徹底收繳物品、設備。

5．抓好階段性檢查和工作效果評價。對重點食品源頭污染的治理進行綜合監督和階段性檢查，組織有關部門對重點品種整治效果進行評價。

（二）加強對食品生產和加工環節的監管

1．強化農產品生產基地的建設與監管。加大農產品標準化生產示范區、無公害農產品生產示范基地、養殖小區、示范農場、出口產品生產基地的建設力度，推進產地環境污染監控工作。

2．加強食品生產加工環節的監管，嚴格審查和發放許可證。以重點查處食品生產過程中使用非食用物品、病死畜禽、回收過期食品加工后再上市等違法行為為重點，加強對調味品、米面制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、保健食品、月餅等食品生產企業的監督管理，并強化食品生產環節的日常監督和檢查。清理和整頓已獲得衛生許可證的食品生產企業，對不符合生產條件的企業要吊銷或收回許可證。嚴格按標準審查肉制品、乳制品、飲料、調味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品10類生產企業，不具備條件的企業不發給食品生產許可證。同時加強對獲證企業的監管，凡不具備確保產品質量條件的生產企業及產品都要退出市場。

第二篇：食品放心工程三年工作規劃

食品安全，關系到人民生命安全和身體健康，關系到經濟發展和社會穩定。針對目前依然嚴峻的食品安全監管形勢，實施食品放心工程，是落實科學發展觀，構建和諧社會的一項重要舉措。

一、指導原則和總體思路

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹黨的十六大、十六屆四中全和中央經濟工作會議精神，以繼續推進食品專項整治為主線，突出源頭治理，重點抓好四個環節，全面提高食品安全監管水平和能力。堅持統一領導，部門協調，聯合行動的工作方針，采取政府規范、市場引導，企業依法生產經營，部門綜合監管的管理模式，堅持整頓和規范并重，打擊和建設同步，近期與長期結合的工作思路，立足當前，標本兼治，著力治本，大力營造誠信經營、放心消費、安全衛生的食品市場環境，切實保障消費者的合法權益。

二、預期目標

力爭用三年時間使食品生產經營秩序明顯好轉，生產銷售假冒偽劣食品違法行為得到有效遏制，面粉、肉類、兒童食品加工企業基本消除濫用食品添加劑行為；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及時依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件；全面提升食品安全監管能力，全面建成食品安全的監控、檢測、流通、信息、監督及監管體系，建立健全科學有效的食品安全事故處理體系，完成食品的生產基地建設，促進食品行業平穩發展，不斷滿足人民群眾日益增長的食品安全需求，全社會對食品安全的滿意度有所提高。

三、工作重點和具體措施

整治和監管的重點品種是：與群眾生活息息相關的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品等，監管的重點區域是城鄉結合部、廣大農村食品市場、兒童食品市場。食品源頭污染治理的重點要向兩頭延伸，一頭向農業投入品的監管延伸，一頭向食品生產、加工環節延伸。加大對種植、養殖環節中的農業投入品使用和食品生產、加工環節的綜合監管力度。

（一）加大對食品源頭污染治理的力度

1．加強農業投入品的監管。強化三項整治，一是開展農資打假，強化種植業產品農藥殘留專項整治，實施甲胺磷等5種高毒有機磷農藥削減計劃。二是整治畜產品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標行為，加強飼料和獸藥市場準入管理，逐步建立生產和經營的可追溯制度，阻止違禁藥品從人用藥品領域流向養殖環節。以檢查“瘦肉精”生產使用窩點為突破口，對“瘦肉精”檢出率過高的地區實施重點整治。三是整治水產品藥物殘留超標行為，整頓市場經營秩序，組織開展水產養殖用藥的監管和指導。

2．定期發布蔬菜農藥殘留例行監測結果。對例行監測不合格率較高的農產品質量安全進行跟蹤督導。

3．加強對食品添加劑使用的監管。組織開展對食品生產企業使用添加劑的專項整治，加大產品質量抽查。特別是對面粉中過氧化苯甲酰、兒童食品中糖精鈉、肉類食品中色素、EDTA鐵鈉使用監管力度要加大，使面粉、肉類、兒童食品生產加工企業基本消除濫用添加劑的違法行為。

4．嚴查用非食品原料加工制作食品行為。重點落實十查十找任務，檢查米（面）、食用油、醬油、醋、米粉（線）、腐竹、干菜、肉制品、水產品、酒類產品等加工點，找陳化糧、礦物油、地溝油、回收過期變質食品、工業用雙氧水、毛發水、敵敵畏、甲醇等非食用物質，一經發現徹底收繳物品、設備。

5．抓好階段性檢查和工作效果評價。對重點食品源頭污染的治理進行綜合監督和階段性檢查，組織有關部門對重點品種整治效果進行評價。

（二）加強對食品生產和加工環節的監管

1．強化農產品生產基地的建設與監管。加大農產品標準化生產示范區、無公害農產品生產示范基地、養殖小區、示范農場、出口產品生產基地的建設力度，推進產地環境污染監控工作。

2．加強食品生產加工環節的監管，嚴格審查和發放許可證。以重點查處食品生產過程中使用非食用物品、病死畜禽、回收過期食品加工后再上市等違法行為為重點，加強對調味品、米面制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、保健食品、月餅等食品生產企業的監督管理，并強化食品生產環節的日常監督和檢查。清理和整頓已獲得衛生許可證的食品生產企業，對不符合生產條件的企業要吊銷或收回許可證。嚴格按標準審查肉制品、乳制品、飲料、調味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品10類生產企業，不具備條件的企業不發給食品生產許可證。同時加強對獲證企業的監管，凡不具備確保產品質量條件的生產企業及產品都要退出市場。

3．加強生豬屠宰管理。對定點生豬屠宰廠要加強監督管理，整頓和規范肉品流通秩序。積極推進牛、羊、家禽的定點集中屠宰工作。清理整頓定點屠宰廠，全面遏制注水肉、病害肉上市，肉品質量要明顯提高，嚴厲查處和打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。

4．對各類制售有毒有害食品的違法犯罪案件，特別是新聞媒體披露的案件，領導批示查辦的案件，要及時查處。

5．加強對食品質量的監督抽查。加大對納入整治和監管重點品種的抽查頻率和覆蓋面；抓生產集中地和產品質量不穩定的企業；要重點抽查涉及人體健康安全的項目。不合格的產品要堅決曝光，問題嚴重的要立即責令停止產、銷，多次抽查不合格、不具備生產條件的要吊銷相關證照，退出市場。

（三）抓好對流通環節的食品安全監管

1．把好市場主體的準入和退出關。對食品經營企業、個體工商戶，要嚴格依法審查其主體資格，嚴格執行前置審批規定，要加強監督抽查的力度，特別是對重點商品要實行定期質量監督抽驗。對大型蔬菜批發市場、超市的蔬菜要進行安全檢測，并及時公布檢測結果。對違規食品、藥物殘留超標食品和不宜食用的食品要及時下架下市，并按規定進行銷毀，有關部門要做好督查工作。

2．全面推進和實行食品進貨檢驗、索證索票、購銷臺帳和質量追究制度。統一、規范購銷臺帳等票、證內容。

3．充分發揮食品檢測機構的作用。解決重復檢測和有些品種存在的檢測空白問題，要組織、協調、逐步整合檢測資源，發揮好各類檢測機構效能。

4．及時解決存在的問題。對在市場抽查和檢驗中發現的影響或危及人體健康的不合格食品，在堅決清除出市場的同時，要查清其進貨渠道和所有銷售場所，做到追根溯源，一查到底。要教育和督促企業對已銷售的不安全的食品，主動召回，及時消除隱患。

5．建立和健全各種規章制度。督促和指導食品經營企業建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全質量購銷檔案等制度，積極探索農產品產地編碼和標簽追溯的質量監控模式，推廣食品產銷“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等有效管理方法

6．建立流通環節食品安全保障體系。主要農副產品批發市場和重點生鮮食品超市，要健全食品安全檢測機構，開展以速測為主的安全檢測。做好綠色產品國家標準的宣傳工作。

（四）抓好消費環節的食品安全管理

認真貫徹執行《散裝食品衛生管理規范》，對學校食堂、餐飲業及建筑工地食堂，特別是小餐館、個體門店加強檢查和監督。

（五）開展食品安全信用體系建設試點工作，探索建立長效監管機制

以強化企業是食品安全的第一責任人的意識為切入點，本著積極、穩妥、務實的精神，大力推進食品安全信用體系建設。

1．加強制度建設。針對存在的問題，建立健全食品安全監督制度。督促企業建立健全食品質量追溯、封存報告、依法銷毀、購銷臺帳、質量安全檔案、商品索證索票、不合格食品退出等制度。

2．縣食品安全監管協調領導小組要做好組織協調和具體指導工作。及時了解和掌握食品放心工程進展情況、存在的問題，適時召開食品安全信用體系建設試點工作會議，介紹情況，溝通信息。

（六）嚴厲打擊各種制售不符合標準和有毒有害食品的違法犯罪行為

各級行政執法部門要把集中整治與日常監管結合起來，以集中整治強化日常監管，以日常監管深化集中整治，對生產銷售不符合標準的食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，要做到早發現、早控制，依法嚴厲打擊。堅決取締無證、無照非法生產經營企業，同時加強對已取得證、照企業的監督管理。特別是對大案、要案要及時查處，涉嫌構成犯罪的及時移交公安機關。

（七）抓好輿論宣傳工作

要充分重視和發揮新聞媒體的輿論監督的作用，采取多種形式和途徑，大力宣傳有關食品安全的法律法規和食品放心工程，普及食品安全的科學知識，發動群眾積極參與，增強全社會和消費者對食品安全的關切度。大張旗鼓地宣傳和報道食品安全監管中的好典型，及時客觀地曝光違法案件，督促食品生產經營企業加強行業道德和規范，重視企業信用，自覺地建立自律機制。要進一步強化企業是食品安全的第一責任人、消費者是最后一道防線的意識。

（八）加大督查督辦工作的力度

加強督查督辦是實施好食品放心工程的一項重要措施。檢查督辦的重點是：過去工作有待加強的、媒體曝光頻率較高的、群眾反映集中的地區或問題；信息報告不及時、不準確、不真實的問題。對工作不力的要予以通報批評。除在黃金周、重點節假日做好專項督促檢查外，還要做好明查暗訪工作

四、分步實施，有序推進1、2005年完善制度，重點推進，全面開展肉菜（農貿）市場升級改造，建立肉品、蔬菜安全衛生檢驗檢測體系，建立對批發市場和零售市場的定期檢查和公告制度，重點抓好生豬定點屠宰場的建設對納入國家質量安全監管的十大類食品（即肉制品、乳制品、飲料、調味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品）實施市場準入制度；加緊建立應對重大食品安全事故監測、預警、報告體系和信息收集、評估制度，制定各項保障措施，提高處置突發事件的能力，確保一旦有事，能夠有效組織，快速反應，處理得當，預防和減少突發事件及其造成的損失，維護社會穩定2、2006年全面鋪開，基本完成全縣食品安全檢驗檢測監督體系，基本完成農貿市場改造升級和超市化進程，對納入國家分步實施食品質量安全市場準入制度的食品，實行強制檢驗，加貼“QS”標志后進行銷售。

3、2007年建成體系，基本完成食品的生產基地建設、全面建成食品安全的監控、檢測、流通、信息、監督及監管體系完成對28類食品的市場準入制度。

五、保障措施

落實食品安全監管責任制和責任追究制度，確保監管到位。縣政府必須對食品安全負責，把實施食品放心工程納入重要日程，確保人力、物力、財力到位，各有關部門要按照職責分工，抓好落實。加強部門間相互配合，協調一致。食品綜合監管部門要發揮好政府在食品安全方面的抓手作用，積極協調，主動服務，要多在綜合上下功夫，通過綜合、整合現有資源，把分散的監管集中起來，提高工作效能。建立舉報制度，主動接受社會監督。充分動員社會力量都來關心支持食品安全工作，都來參與食品安全監管。

第三篇：食品放心工程總結

太平鎮2009年食品放心工程和食品安全專

項整治行動工作總結

農村食品安全工作關系廣大農民的切身利益和身體健康，關系到農村社會穩定和協調發展。通過深入開展食品放心工程和各項食品安全專項整治，我鎮農村食品安全形勢有所好轉。但是，也應該看到：農村市場成為食品安全的盲區，假冒偽劣食品從城市流向農村的趨勢日益明顯，分布在農村的食品生產經營企業規模小、管理差、食品安全意識較弱、產品質量沒有保證；農民了解食品安全信息和知識較少，防范意識和能力不強，容易受到假冒偽劣食品的危害，農民群眾身體健康仍然受到威脅。為進一步加強農村食品安全工作，切實提高農村食品質量，保障廣大農民群眾的飲食安全和身體健康，我鎮食品安全委員會制定了《太平鎮2009年農村食品專項整治工作方案》，并組織在全鎮范圍內開展農村食品安全專項整治工作，現將今年工作開展情況作如下總結：

一、加強領導，落實責任

各村委會和鎮食品安全委員會各成員單位站在踐行“三個代表”重要思想的政治高度，結和各自工作職責采取了有力措施，加大了檢查整治力度，共同做好食品安全保障工作。

二、明確責任、密切協作，行成統一協調的檢查機制 各村委會、各成員單位安職責分工，嚴格按照誰主管，誰負責的原則，分工協作，各司其職。衛生院加強了對小商店、食館、學校周邊飲食攤點及學校食堂的衛生檢查力度，查處過期變質食品，督促改進衛生狀況；蓄牧站加強生豬屠宰監管，嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水豬肉、病害肉等違法行為；農科站加強了農產品質量安全工作，規范種植養殖行為，推廣低殘農藥，嚴厲打擊非法制售農藥、獸藥行為；教育部門家強了對學校食堂的內部管理，并加強了隊在校學生的食品安全知識宣傳教育，防范食品安全事故發生。各村委會及村衛生所加強了對轄區內食品生產經營單位的衛生檢查，嚴厲打擊無證經營及出售過期變質食品的違法行為。在各有關部門的密切配合下，我鎮的食品安全整治工作得以有序地開展。

三、工作開展情況

我鎮食品安全專項整制工作及宣傳工作從2009年3月1日開始至2009年10月10日完成，各村委會、各成員單位針對突出問題和薄弱環節開展了大力整治，共出動檢查人員11人次，其中副科級領導1人次，村委會人員5人次，一般工作人員5人次對轄區內50余家小商店、3家食館、一個屠宰戶、6所中小學校食堂，全面開展了專項整治工作，每日檢查一次，責令不合格的食館、食堂限期整改，從業人員必須持有健康證上崗，做好餐具消毒杜絕食源性疾病發生，對各小商店食品進行全面清理，禁止出售過期變質食品。加強了食品安全知識宣傳，衛生院及各村衛生所各出黑板報一期，向群眾大力普及食品安全知識，提高群眾衛生保健意識。建立了節日期間食品安全事故監測報告制度，各成員單位24小時值班，確保通訊暢通。

由于措施到位，我鎮的食品安全專項整治工作取得了明顯成效，使食品生產經營單位的衛生狀況明顯改善，杜絕了食品安全隱患，從今年1月1日至10月20日期間未發生食品安全事故。

太平鎮食品安全委員會

2009年10月20日

第四篇：2013年商務局食品放心工程工作總結

XX年，我局針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全區豬肉及肉食品安全保障工作。通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，全區非法屠宰、“注水肉”等違法犯罪活動得到杜絕，豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。同時，我局深入實施“萬村千鄉”市場過程，為群眾提供了安全放心的消費環境。

一、領導重視，任務明確，方案具體

（一）加強領導，健全機構

為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，區商務局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品安全保障工作領導小組，負責組織指導、協調全區商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。領導小組下設辦公室在區商務局綜合執法大隊，明確專人負責專項整治日常工作，確保食品安全工作落實到部門，明確到責任人。

（二）任務明確，重點突出

XX年，我局繼續堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。

一是進一步加強了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。二是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售。三是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。四是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。五是繼續實施“萬村千鄉市場工程”，加快“消費品農家店”建設，逐步實現了食品、副食品和日用消費品市場的物流配送和連鎖經營，為人民群眾創造了“購買放心、消費放心”環境。六是區商務局與城區三家生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。

（三）超前謀劃，制定方案

肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。區商務局高度重視，為有效遏制病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我區商貿流通系統實際，出臺了《××區商務局XX年食品安全工作實施方案》、《××區商務局開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作方案》等有關文件，并下發到全區21個生豬定點屠宰廠（場）、點企業。

我局還多次召開專題會議，研究制定具體措施。并召開了全區生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并安排部署了我區開展添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作的具體時間、方法、步驟，明確了任務和職責。

二、精心組織，認真落實

（一）認真實施“萬村千鄉”市場工程，為民提供安全的消費環境

XX年，全區完成“萬村千鄉”市場工程60個日用消費品農家店的建設改造工作，全區現已累計完成建設改造農家店260個。形成了區向鎮配送，鎮向村輻射的配送體系,從源頭上有效解決了假冒偽劣商品的流入問題，特別是抑制了不安全食品、偽劣農藥、化肥流入農村導致坑農害農現象的發生，為農民群眾“買得稱心、吃得放心、用得安心”提供了可靠保障。

（二）突出重點，積極開展全區豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治工作

自XX年12月10日至XX年4月10日期間，我局針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全區豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我區豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。

整治期間，我局共出動執法人員75人次，出動車輛50余臺次，累計檢查單位67家，整治重點地區35個次，整治重點單位67家。對被檢查單位存在的隱患問題當場提出了整改意見15條，并得到及時解決。整治期間，我區豬肉及肉食品沒有添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。

(三)認真開展豬肉食品安全專項檢查，確保群眾吃上“放心肉”

我局高度重視節假日期間的肉食品安全工作，及時組織召開會議，安排市場監管人員節慶期間不放假，堅守崗位，履行工作職責，認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。XX年，我局共出動執法人員230人次，出動檢查車輛122臺次，累計檢查單位21家186人次，檢查肉類市場20個4117人次。對被檢查單位存在的隱患問題當場提出了整改意見20條，并得到及時解決。接到舉報投訴1起，調查核實1起。我區沒有發現出售

“白皮肉”和檢驗不合格的豬肉上市銷售，以及豬肉及肉食品含有添加非食用物質和食品添加劑現象，確保了廣大市民吃上放心肉。

（四）認真做好豬肉產品安全監測我局高度重視豬肉食品安全，嚴格檢疫檢驗制度，定期或不定期地到城區各定點屠宰企業、農貿商場巡查鮮豬肉市場情況，掌握鮮豬肉市場供求信息，發現問題及時處理，切實加強鮮豬肉市場的管理，確保豬肉食品安全。

（五）認真做好信息收集報送工作

我局將原來的生豬屠宰情況月報表變為周報、月報制度，每天向上級有關部門提供××城區生豬屠宰量，每星期發布××城區毛豬收購價，鮮肉批發價以及鮮肉不同部位零售價格情況，生豬屠宰管理的情況及時在《××商務信息》中向有關部門通報。同時，根據上級的指示，認真做好甲型h1n1流感防控工作，做好疫情監控，信息報送工作。

同時，積極配合區食品安全委員會的信息報送工作，確定了一名信息聯絡員，切實負責將我局開展食品放心工程的主要工作情況及時報送區食品安全委員會辦公室。

三、成效明顯，措施有力

（一）取得的成效

XX年，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。城區生豬定點屠宰率達100，檢疫率實現100，18個鄉鎮（辦事處）均建立了生豬定點屠宰廠（點）。

XX年，通過“萬村千鄉市場工程”的實施，為農民提供了安全放心的購物平臺，改善了農村消費環境。

（二）采取的措施

一是加強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

二是加強市場監管人員的監督管理。嚴格要求區屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監管人員一旦發現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，區商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。

四是加大鮮豬肉市場查處力度。區商務局組織綜合執法大隊和區屠宰辦人員組成督查組定期或不定期地對豬肉批發、零售市場開展明察暗訪，凡發現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。

四、加強食品安全宣傳教育和培訓

定點屠宰工作政策性強，執法難度大，為了使執法人員掌握好基本知識，強化依法行政和崗位責任意識，區商務局通過會議等各種形式，利用有關法律、法規、文件和報刊雜志等資料，積極組織執法人員的學習培訓，全面提高執法人員的業務水平和執法能力。XX年8月6日—7日，組織生豬定點屠宰經營企業負責人及食品經營企業從業人員共計110人，進行了食品安全法律法規培訓，進一步提高了職工食品安全責任意識和業務技能，為企業做好食品安全工作創造了條件。

為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，區商務局于6月10，以“安全生產月”為契機，組織區屠宰辦和綜合執法大隊共6人，在保岫廣場開展了食品安全宣傳活動，通過張貼宣傳標語，散發宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。

五、存在的問題

一是全區屠宰場屠宰水平參差不齊，特別是山區鄉鎮人口居住分散，交通不便，屠宰量小，開展生豬定點屠宰工作難度較大；

二是屠宰場檢驗人員業務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，多數鄉鎮屠宰廠（場）設施陳舊、老化，任停留在人工屠宰，不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉鎮建設總體規劃；

三是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。

六、下一年工作打算

1.進一步強化對薄弱環節的整治，通過規范監管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對城區的執法力度。

2.加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監管結合起來，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環節全過程監管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監管、行業自律、社會監督的豬肉質量安全監管網絡。

第五篇：質量技術監督局2009年食品放心工程工作總結

根據《××縣人民政府辦公室關于印發2009年××縣食品藥品放心工程實施方案的通知》(龍政辦發〔2009〕82號)和《××縣質量技術監督局2009年食品放心工程實施方案》的要求，我局結合實際，扎實開展食品安全監管工作，現將全年的工作總結如下：

一、開展工作情況

我局嚴格按照方案的階段工作要求，確定重點，認真開展食品安全監管工作。在鞏固產品質量和食品安全專項整治、食品添加劑專項整治工作的基礎上，總結以往食品安全監管工作經驗，以實施食品放心工程為主線，結合日常監管中的突出問題和薄弱環節，集中開展了食品生產加工環節整治。

1、繼續開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作

按照國家、省、市、縣統一部署和要求，我局繼續開展了打擊食品生產加工環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，聯合鄉鎮食品安全監督員對轄區范圍內的1家食用酒精生產企業，2家白酒企業和227家食品生產加工小作坊進行了檢查，出動執法人員453人次，車輛156臺次，與全縣范圍的3家企業和75家小作坊都簽訂了責任書和食品添加劑備案表。

2、切實組織好日常監管

一是繼續開展全縣生產加工食品企業和小作坊摸底調查，做到底數清，情況明，實現動態監管。目前全縣共有食品生產加工企業15戶，小作坊304戶。按照以食品安全風險高低對食品生產加工企業實行“分類監管”的原則劃分，在普查建檔的319戶企業中，a類企業2戶、b類企業1戶、c類企業12戶，d類企業304戶，占企業總數的95.30，7人以下小作坊300戶，占企業總數的94.04。

二是抓住重點，深入推進食品質量安全市場準入工作，把好生產源頭關。我局在企業辦證中，深入企業生產現場進行積極幫扶，不斷促進企業和小企業、小作坊升級改造，做大做強。全年共有2家企業通過了換證審查，4家食品加工企業按期進行了報告審查，目前，在我局的幫助指導下，2戶小作坊正在改造申請取證。繼續加強企業證后監管工作。在去年產品質量和食品安全專項整治調查建檔的基礎上，通過采取日常監管、專項檢查、監督抽樣、巡查回訪等證后監管方式對我縣生產企業進行動態監管。

三是監督與服務相結合，提高企業生產水平，促進產業升級。在企業監管中，監督與服務是有機聯系的，有效的監督是為了更好地服務，高質量的服務能促進監督的發展。目前，我縣規模食品生產企業較少，90以上的為小作坊，小作坊是產品質量和食品安全工作監管的重點和難點，在食品企業監管中我局始終堅持監管與幫扶并重、整治與發展并舉的原則，大膽探索既有效監管小作坊又能促進小作坊又好又快發展的新思路。結合科學發展觀學習實踐活動，繼續開展“服務企業百日行動”，深入了解企業對質量技術監督工作的實際需求，聽取企業對質量技術監督工作的意見和建議，并根據企業又好又快發展的需要，針對企業提出的要求，制定服務方案，多次親臨加工現場進行指導和幫扶，推行“公司 散戶”監管模式，促進我縣石斛、茶葉、火腿、核桃油制品等特色產品加工企業加快發展。為適應我縣農業產業結構的調整，我局按照我縣石斛產業發展指導意見，順利完成了石斛農業標準化示范區建設，并通過了考核驗收。《紫皮石斛》標準于3月5日通過省級審查，6月16日經省質監局批準發布，為推進我縣石斛規范化、標準化、規模化發展打下堅實的基礎。

四是抓住重點時段、重點產品進行重點檢查。在元旦、春節、五