第一篇：食品企業市場營銷體系建立

食品企業市場營銷體系建立

鄭州海源營銷策劃有限公司 憑借10年為企業成功營銷策劃的實戰經驗，在中國首先實現了為中小企業低成本，無風險營銷策劃的公司理念。我們所有的營銷策劃工作都能達到或超過中國一流水準，以及為企業創造相當于營銷策劃費用10-100倍的經濟效益，是海源營銷策劃公司永遠不變的鄭重承諾。

一、市場策略規劃

1、市場狀況：是指主要競品的市場占有率，市場容量，消費現狀和變化趨勢等。

2、消費需求：主要是指消費者對產品的需求。如消費者對產品的概念、利益點、功能、價格、包裝、購買方便性等方面的需求及變化方向，這是提煉產品賣點的重要依據之一。

3、競爭狀況：競爭對手的營銷策略分析以及主要競品在全局市場和區域市場的強弱對比情況。

4、本品現狀：本品的市場位置、銷售狀況，在各區域市場的優劣勢以及在各個營銷環節的優劣勢。

5、存在的問題及原因：本品處于現在的市場位置是哪些因素造成的，存在哪些制約市場發展的營銷短板。

6、市場機會：通過對市場狀況、消費需求、競爭狀況等多方面的比較分析，找出實現企業及各產品未來市場增長的機會點。

7、市場策略：從策略的層面為企業規劃市場，如市場目標，市場定位，市場重心和區域市場的選擇，與主要競品的競爭策略等。

二、產品線規劃

1、品類架構：產品線完整的平面架構圖，包括產品的品類、品牌以及品牌下面的每一個單品。

2、產品定位：產品所要占據的，區別于主要競品的，有競爭力的市場位置，是各產品規劃的重要環節。

3、目標市場：產品重點進入的市場領域，并且在這一領域最大限度滿足目標消費者的需求，與競品爭奪消費資源。

4、價格定位：產品價格在市場中的位置，包括所有產品價格在各自市場所處位置及各單品的具體定價。

5、產品訴求：產品訴求就是產品能給消費者帶來的利益點或賣點，一般可以分為感

性訴求和理性訴求兩種。

6、廣告口號：廣告口號，即廣告語。就是把產品利益點中最能觸動消費需求的部分

用形象生動的語言表達出來，增加產品的吸引力和消費者的記憶度。

7、產品形態：企業各類產品分別適合目標消費者使用的相應形態。產品形態確定的主要依據首先是方便消費者使用，其次是競爭需要。

8、產品包裝：產品外在形象的重要組成部分，主要指產品包裝的文字、圖案、色調、形狀等要與產品的定位、訴求協調一致，在終端貨架上要有足夠的視覺沖擊力。

三、渠道規劃

1、渠道模式：企業建立銷售通路的方式。如：是采用代理制、分層經銷形式還是專賣店形式，以及各種渠道模式設置中間商的層級與方法。

2、通路長度和寬度：通路長度是指銷售渠道重心上延和下沉的空間。從直轄市到鄉，企業涉入哪些層級。通路寬度是指在同一層級的渠道，企業銷售終端類別的多少。

3、經銷商的選擇：根據渠道模式和通路長、寬度的設置，確定經銷商的數量和選擇標準。

4、銷售政策：是指企業與各級經銷商的合作方式。如企業對經銷商在前期鋪貨、運輸、終端維護、宣傳、扣點、返利、結算等方面的相關政策。

四、廣告規劃

1、廣告創意：廣告的表現方式。用畫面、文字、音樂等來表現品牌和產品的特點。

2、廣告語：廣告語就是把品牌、產品中最能觸動消費需求的部分用生動的語言表達出來。

3、廣告預算：預計某個時期總共需要投入的廣告費用。

4、投放媒體：廣告發布的媒介。

5、投放區域：確定在哪些區域投放廣告，以及各區域市場的投放量。

6、投放組合：主要是指投放媒體類別和投放市場區域的組合。

7、效果評估：對廣告創意、投放組合和廣告效果的綜合評價。

五、終端與促銷規劃

1、終端選擇：選擇產品進入終端的類別、數量及方法。

2、終端陳列：產品在貨架上（普通貨架、堆頭、端架）的陳列標準，如陳列位置、面積、形狀和數量等。

3、終端導購：安排專門的銷售人員在終端為顧客介紹產品的賣點和食用方法，吸引

消費者購買。

4、終端理貨：對終端貨架上被消費者在購買過程中挑亂的產品按陳列標準進行梳理，對快售完的產品及時安排補貨等。

5、終端展示：除了產品基本陳列外，還需要一些宣傳品如POP、圍裙、橫眉、展示牌等來共同營造良好的賣場氛圍。

6、終端促銷：廠家或經銷商針對消費者就某些或單個產品進行的特殊銷售促進活動，如打折、降價、賣贈、有獎銷售等。

六、銷售體系規劃

1、銷售體系架構：是企業自身的銷售組織結構。如在區域市場是建立分公司還是辦

事處；各大區、省區及以下各級銷售組織的劃分、規模等。

2、各級銷售組織的職能：各級銷售組織的人員構成、作用、銷售任務及其它相應的各項職能。

3、銷售隊伍的培訓：企業對各級銷售組織的各類人員分別進行相關營銷知識與技能培訓的內容與方式。

4、銷售組織與經銷商的關系：明確各級銷售組織與經銷商的職能劃分，形成企業銷售隊伍與各級經銷商優勢互補的合作關系。

第二篇：體系建立

體系建立

重慶市質量技術監督局

一． 策劃和設計

1.調研；

存在問題：

① 機制不健全，監督合力弱

② 監督主體“偏軟”，缺乏獨立性。

③ 重視下行監督輕視上行監督

④ 監督法制化程度低，監督缺乏可操作性

⑤ 監督方式單一，缺乏透明度

原因：

? 監督程序不清晰造成監督工作難以到位。

? 監督方式不改進造成監督作用難以發揮。

? 監督對象有異化造成監督力度難以加大。擬定方針

① 穩定社會，提高社會誠信度

② 在短時間內加強監督效果

③ 杜絕重大的食品安全問題的發生

④ 杜絕市內重大環境污染

⑤ 促進“五個重慶”的實現目標

① 一個月之內完善群眾監督體制，健全輿論監督體制

② 兩個月之內建設高素質的監督人員隊伍

③ 優化、配置、監督資源，形成最大合力

④ 半年之內健全完善行政管理體制，建設服務型政府機構設置

辦公室（應急管理辦公室）干部人事處

政策法規處宣傳處

財務處內審處

計劃科技信息處質量管理處

質量監督處食品生產監管處

計量處標準化管理處

認證認可監督管理處駐局監察室

特種設備安全監察處機關黨委

執法督查處離退休人員工作

法律法規：

中華人民共和國食品安全法、物權法、節約能源法、消費者權益保護法、產品質量法、安全生產法、行政處罰法、標準化法、計量法等。

文件編制：

（一）辦公室（應急管理辦公室）

負責文電、會務、機要、檔案等機關日常運轉工作；負責政務公開、督查

督辦和協調工作；承辦機關財務、固定資產、后勤等事務性工作；負責信訪、信息、保密、安全保衛等工作；負責組織和協調產品質量安全、食品安全、特種設備事故等應急管理有關工作。

（二）干部人事處

承擔本系統的干部人事機構編制、隊伍建設、教育培訓和職業資格等工作；按照干部管理權限，承辦本系統領導班子和領導干部的行政任免和管理工作；承擔有關外事工作。

（三）政策法規處

?研究全市質量技術監督的重大政策；起草有關質量技術監督地方性法規、規章；

負責法律、法規和規章實施的監督檢查；負責本系統制定的規范性文件的合法性審查工作；承擔有關行政復議、行政訴訟等法律事務；管理與質量技術監督有關的技術規范工作。

（四）宣傳處

?負責本系統宣傳工作的制度建設及組織管理工作；承擔本局的宣傳工作；負責全

市質量技術監督的新聞發布工作。

（五）財務處

?擬訂并組織實施本系統財務管理制度；編報預決算并下達預算，監督預算執行情

況；負責行政事業性收費管理工作；管理各類資金、專用基金、政府采購等工作；負責國有資產、技術裝備和執法裝備的管理。

? 六）內審處

?擬訂所屬單位領導干部任期經濟責任審計等制度并組織實施；負責本系統基本建

設工程竣工決算審計工作；承擔所屬單位的內部審計工作。

? 七）計劃科技信息處

?編制和組織實施本系統事業發展、科技發展和信息化建設規劃、計劃；提出技術

機構建設規劃、計劃和科研經費計劃方案并監督執行；負責基本建設的管理；負責地理標志產品保護工作；承擔綜合統計工作。

（八）質量管理處

?組織實施本市質量振興的政策措施和質量獎勵制度；建立全市產品質量誠信制

度；組織推進名牌發展戰略；承擔工業產品生產許可證管理工作；建立全市質量分析制度；承辦重大工程設備質量監理有關事宜；組織重大產品質量事故調查；組織實施生產加工環節缺陷產品召回制度；承擔產品防偽的監督管理工作。

（九）質量監督處

?擬訂全市產品質量監督的工作制度；擬訂并組織實施全市產品質量監督抽查計劃

和監督抽查結果的處理，承擔國家監督抽查相關工作；負責產品質量風險監控和預警管理工作；指導和協調產品質量的行業和專業性監督

（十）食品生產監管處

?承擔生產加工環節的食品、食品添加劑、食品相關產品質量安全監管責任；負責

食品、食品添加劑、食品相關產品和化妝品生產許可工作；按規定權限組織食品生產加工環節產品質量安全事故調查；參與食品安全風險監測；組織實施生產加工環節不安全食品召回制度。

（十一）計量處

?負責推行國家法定計量單位和國家計量制度；組織制定（修訂）地方計量檢定規

程、技術規范；建立和管理社會公用計量標準；管理全市計量器具，組織量值傳遞

和比對工作；監督管理商品量、市場計量行為和計量仲裁檢定；監督管理法定計量檢定機構、社會公正計量機構及計量檢定人員的資質資格；負責能效標識和能源計量器具管理。

（十二）標準化管理處

?研究擬訂推進標準化戰略的政策措施；負責組織地方標準的制定（修訂）工作，負責地方標準的統一立項、審查、編號和發布；組織實施國家標準、行業標準和地方標準，推行采用國際標準；管理企業產品標準備案工作；負責WTO/TBT協議有關標準的通報和咨詢工作；管理全市組織機構代碼和商品條碼工作；負責全市標準化信息管理工作。

（十二）標準化管理處

?研究擬訂推進標準化戰略的政策措施；負責組織地方標準的制定（修訂）工作，負責地方標準的統一立項、審查、編號和發布；組織實施國家標準、行業標準和地方標準，推行采用國際標準；管理企業產品標準備案工作；負責WTO/TBT協議有關標準的通報和咨詢工作；管理全市組織機構代碼和商品條碼工作；負責全市標準化信息管理工作。

（十三）認證認可監督管理處

?負責全市實驗室、檢查機構的資質認定和監督檢查工作；負責對認證咨詢機構進

行設立審批；依法對認證機構、認證培訓機構、認證咨詢機構以及認證活動實施監督管理；負責強制性認證產品和自愿性認證產品的監督；負責全市的認證證書和認證標志的監督檢查工作；負責法定產品質量監督檢驗機構的日常管理。

（十四）特種設備安全監察處（特種設備節能監管辦公室）

?管理全市鍋爐、壓力容器（含氣瓶）、壓力管道、電梯、起重機械、客運索道、大型游樂設施、場（廠）內專用機動車輛等特種設備的安全監察、監督工作；負責特種設備的設計、制造、安裝、改造、維修、使用、銷售、租賃、檢驗檢測、進出口的監督檢查和行政許可工作；按應急預案和規定權限組織特種設備事故應急救援和事故調查處理；監督管理特種設備檢驗檢測機構和檢驗檢測人員、作業人員的資質資格；監督檢查高耗能特種設備節能標準的執行情況。

（十五）執法督查處

?擬訂本系統行政執法工作的監督制度并組織實施；組織查處違反標準化、計量、產品質量、食品安全、工業產品生產許可、認證認可、特種設備、纖維質量等法律法規的行為；組織本系統開展從源頭打擊假冒偽劣產品違法活動；承擔組織協調全市有關專項打假活動；負責跨市案件的協查協辦和大案要案的督查督辦工作。? 十六）駐局監察室

?對市質監局及所屬系統貫徹執行黨的路線、方針、政策和決議，遵守國家法律、法規和執行市委、市政府的決議、決定、命令，及領導班子和領導干部維護黨的政治紀律、貫徹執行民主集中制、選拔任用領導干部、貫徹落實黨風廉政建設責任制和廉潔自律等情況進行監督檢查。協助市質監局黨組抓好全市質監系統反腐倡廉和行業作風建設，推進黨務公開。受理涉及全市質監系統行政機關及其工作人員的檢舉、控告和申訴。按照干部管理權限，查辦違法違紀案件。承辦中紀委、監察部和市紀委、市監察局交辦的其他工作

?（十七）機關黨委

?負責機關和在主城區的直屬事業單位的黨群工作。

?（十八）離退休人員工作處

?負責機關離退休人員管理工作，指導所屬單位的離退休人員工作。持續改進：

?定期組織聽證會，加強監督以改進監督過程中出現的問題

?制定應急預案隨時應對可能發生的意外事件

?定期對員工做思想、組織教育，加強作風建設

第三篇：中小型食品企業如何建立質量管理體系

中小型食品企業如何建立質量管理體系

【摘 要】ISO9000族標準是世界通用的質量管理和質量保證標準,是全世界質量科學和技術的精華,也是現代管理思想和經驗的總結。ISO9000質量管理體系正在我國各種類型組織得到廣泛應用,中小型食品企業也應該建立質量管理體系,提高自身質量管理水平。

【關鍵詞】質量管理 中小型食品企業前言

改革開放多年來,市場經濟體制日趨成熟,消費者更加理性,企業之間的競爭十分激烈。中小企業要想獲得發展,在市場上取得成功,唯一的出路是提高產品質量,建立良好的客戶信譽,通過建立質量管理體系,提高質量管理水平是達到降低生產成本、提高產品質量的一種非常好的手段。而ISO9000標準正是為企業提供了一種管理模式,其核心就是幫助企業建立一套規范的、行之有效質量管理體系。

1.1 ISO質量管理體系

ISO9000標準是國際標準化組織(ISO)在1994年提出的概念,是指“由ISO/Tc176(國際標準化組織質量管理和質量保證技術委員會)制定的國際標準。ISO9001用于證實組織具有提供滿足顧客要求和適用法規要求的產品的能力,目的在于增進顧客滿意。這個第三方認證不受產銷雙方經濟利益支配,公證、科學,是各國對產品和企業進行質量評價和監督的通行證;作為顧客對供方質量體系審核的依據;企業有滿足其訂購產品技術要求的能力。

1.2 中小食品企業管理現狀

中小企業是相對同行業大企業而言,它占我國企業數的99%以上,是推動我國經濟發展不可忽視的重要力量。1999年中國對中小企業的界定將銷售收入和資產總額作為主要考察指標:分為特大型、大型、中型、小型四類,其中年銷售收入和資產總額均在5億元以下、5000萬元以上的為中型企業,年銷售收入和資產總額均在5000萬元以下的為小型企業。

以某餅干、糕點生產企業為例,該企業為一家私營企業,成立于2006年初,從專門生產餅干開始,車間面積不足300m2,員工100人,發展到目前餅干、糕點等二十多個個品種的產品,年產值達500多萬,車間面積1000m2,員工100多人的企業。雖然企業規模擴大了,但管理水平始終未發生過改變,仍沿襲已前的***慣,廠長負責采購、銷售和生產。目前,多數中小型食品加工企業仍然如上述餅干、糕點生產企業,生產員工文化程度低;企業職能部門設置不全;生產、銷售、采購幾乎均由廠長一把抓;無質量管理部門,未嚴格執行出廠檢驗要求。中小食品企業管理現狀分析

(1)企業管理不健全

部分中小企業的基礎性管理工作并沒有做好,一般來說,缺乏管理人才和管理制度,往往憑個人喜好辦事,尤其是家族式中小企業,人治色彩比較重,企業老板及一些管理者往往憑自己的感覺處理事情。

(2)生產管理工作薄弱

生產管理缺乏管理方法,生產操作、生產過程得不到有效控制, “臟、亂、差”現象處處可見,憑管理人員和工人的經驗生產,甚至導致生產交貨期無法達到。

(3)質量管理方法落后,質量管理體系未能建立或有效運行。一味地進行事后控制,質量管理體系無人負責。

(4)財務管理不健全

財務管理方法較為落后。中小企業具有靈活的經營機制,因而財務管理的方法也是靈活多樣,但中小企業很難吸引并留住所需要的人才,因此財務管理人才缺乏。資金短缺,籌資能力差。成本費用管理水平低。

(5)研究能力差

我國中小企業普遍存在著輕視研發管理的觀念,而沒有從營造適合企業研發的環境去考慮;有的研發的技術和專利成果豐富,但是又沒有得到良好的保護和發展等等各方面的問題。中小食品企業質量管理的主要問題

通過對研究標的進行分析,我們認為中小食品企業質量管理主要存在以下問題:

3.1 質量目標不明確

上述企業質量目標是這樣的:為消費者生產滿意的產品。未對質量目標進行量化,導致企業員工對如何實現質量目標不知該怎樣做。

3.2 產品出廠檢驗不到位

該企業生產的餅干及糕點出廠檢驗指標有水分、菌落總數、大腸菌群等,由于沒有專門的質量檢驗部門,提供給客戶的出廠檢驗報告只有外觀,凈含量和水分。沒有對出廠要求檢驗的指標進行檢驗,而且也未按標準的規定逐批檢驗。

3.3 流程不暢,車間管理混亂

生產計劃與執行一直是由廠長直接安排,企業發展初期由于產量小體現出快速靈活的生產優勢,但隨著企業的規模擴大,廠長一個人還要兼顧采購、銷售等,根本沒有精力顧及生產安排, 兼之未對生產各人過程進行識別,隨意性很強,必然會導致車間管理混亂。

3.4 組織機構不健全,缺乏必要的規章制度

由于企業一直沿襲成立初期的管理原則,一直未分別設立相應的職能部門。因此即使設立了一些規章制度,也由于沒有執行部門而形同虛設,同時因為沒有對相應的職責權限進行規定,導致一些規章制度無法進行落實。中小食品企業管理體系的建立

4.1 策劃

4.1.1 質量方針和質量目標的策劃

質量方針的定義是由組織的最高管理者正式發布的該組織總的質量宗旨和方向。質量目標是質量方針具體的量化目標。根據討論及結合實際將該糕點、餅點廠的質量方針定為:質量第一、用戶至上、科學管理、不斷創新。質量目標定為:產品一次性交驗合格率達95%,顧客投訴處理率達100%,采購原材料合格率100%,產品出廠檢驗率100%,顧客滿意程度≥95%。

4.1.2 職責、權限和溝通

參照質量管理的過程方法,對該企業進行了組織機構的策劃并規定了各部門的職責、權限以及如何進行溝通的方式:廠長下設管理者代表(副廠長)、辦公室,財務科,質量負責人管轄:生產科、質管科、供銷科,通過例會、電話等各種方式進行溝通。

4.1.3 管理評審

對管理評審的時間間隔、評審輸入、評審輸出等進行策劃,以確保其持續的適宜性、充分性和有效性。評審應包括評價改進的機會和質量管理體系變更的需求,包括質量方針和質量目標變更的需求。

4.1.4 產品實現過程的策劃

為使過程滿足要求, 組織應策劃和開發產品實現所需的過程。產品實現的策劃應與質量管理體系其他過程的要求相一致。

①確定產品的質量目標和要求;

根據國家及行業標準確定了所生產的產品的質量要求,并制定了相關過程如半成品的質量要求,確定出廠質量目標。

②確定針對產品確定過程、文件和資源的需求;

③確定產品所耍求的驗證、確認、監視、測量、檢驗和試驗活動,以及產品接收準則;

④確定為實現過程及其產品滿足要求提供證據所需的記錄

4.1.5 支持過程的策劃

針對采購、銷售、服務等支持過程同樣進行了策劃,確定質量目標和要求,確定接收準則等。

4.1.6策劃結果

整個策劃的結果最終形成文件,恰當地描述了該企業建立的質量管理體系,并為該體系的的運行提供指導。

質量管理體系文件的內容主要包括:

①質量手冊

②程序文件

③作業文件

④記錄

4.2 質量管理體系的實施和運行

4.2.1 質量管理體系培訓

培訓為企業輸出的是符合要求的人才,中小企業在逐漸認識到優秀人才的重要性。質量管理體系的實施和運行也離不開符合要求的人員,因此必須對企業的員工進行質量管理體系知識培訓,使每個人都掌握工作必須的理論和實務知識。

4.2.2 采購過程的實施和運行

對于食品生產企業來說,原材料的好壞關系到是否能夠生產出合格的成品,因此,企業應根據質量管理策劃的支持過程要求進行嚴格把控,做好采購工作。

4.2.3 生產過程的實施和運行

生產過程是企業的增值過程,要想獲得好的效益,必須重視生產過程的控制。①對影響產品質量的各個因素進行控制。

②明確生產過程實施和運行的各方職責。

③注意供方管理,定期評價供貨業績。

④加強車間管理,嚴格按照作業指導書進行生產,嚴禁違反工藝要求。⑤注重設備管理,定期檢修,按時清洗消毒。

⑥尤其加強衛生管理,注意人員、器具衛生,嚴格按照要求進行日常衛生管理和清洗消毒作業,人員定期體檢。

4.2.4 檢驗過程的實施和運行

該企業的檢驗過程包括:出廠檢驗、原輔材料進貨檢驗、過程檢驗以及委外檢驗。

①建立專職部門負責檢驗工作,并有專職人員展開工作,明確相關責任并制定檢驗流程。

②制訂各種類型檢驗的方法及驗收準則并確保可操作性。

③按照相關要求做到生產一批、檢驗一批。

④原輔材料按照進貨驗收操作規程進行檢驗,半成品、在制品按照過程檢驗操作規程進行檢驗,成品檢驗按照成品檢驗操作規程進行檢驗。

4.3 測量、分析和改進

企業為了證實產品要求的符合性、確保質量管理體系的符合性、持續改進質量管理體系的有效性,應該策劃并實施測量、分析和改進過程。

測量、分析和改進包括:監視和測量、不合格品控制、數據分析、改進。

4.3.1 監視和測量

監視和測量的手段包括:顧客滿意、內部審核、過程的監視和測量、產品的監視和測量:

①顧客滿意

通過顧客滿意度調查、用戶意見等進行測量。

②內部審核

通過審核策劃的安排,按內部審核程序及規定的時間進行內部審核a)制訂審核大綱。

b)確定審核范圍。

c)編制審核計劃。

d)開展審核活動。

e)采取跟蹤措施。

③過程的監視和測量

根據所區分的不同過程及確定的各個過程的質量目標及要求或是驗收準則的要求等進行監視和測量。

④產品的監視和測量

按照確定的產品檢驗過程進行監視和測量。

4.4 不合格品的控制

對于不合格品的控制,企業應制定不合格品控制程序,對于已出現的不合格控制和處置的職責和權限進行規定,對出現的不合格按照程序要求進行處置。

4.5 數據分析

對各種監視和測量的結果進行分析,如:顧客滿意度、產品合格情況等,以證實質量管理體系的有效性和適宜性。

4.6 改進

企業可以利用應利用質量方針、質量目標、審核結果、數據分析、糾正措施和預防措施以及管理評審,持續改進質量管理體系的有效性o多個角度尋找薄弱環節,進行糾正、預防并制定糾正措施及預防,使質量管理體系保持有效運行。

參考文獻

[1] GB/T 19001-2008《質量管理體系 要求》.[2] GB/T 1900-2008《質量管理體系 基礎和術語》.[3] 國家質檢總局產品質量監督司.食品質量安全市場準入審查通則(2006版).北京:中國標準出版社,2006.[4] 甘華明主編.質量經理工作手冊.北京.中國國際廣播出版社,2000.

第四篇：清真食品企業體系結構圖

清真體系結構圖

董事會

↓

總經理

↓

清真食品監督組總工程師財務總監常務副總經理銷售副總經理

↓↓↓↓↓生技生財行動汽經產術產務政力車營分質管部部車隊部廠量理間

部部

第五篇：2010食品企業誠信體系建設報告

泗縣西湖恒達食品有限責任公司

誠信體系建設工作匯報

食品工業是朝陽產業、民生產業和世界第一大產業，泗縣西湖恒達食品有限責任公司是從事農副產品加工的食品制造業，2006年公司成立以來認真貫徹實施《農產品質量安全法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品安全方面的法律法規，強化上述法律法規的宣傳，提高廣大員工安全生產意識。建立健全食品質量保證體系，加強對原料采購、食品加工、流通、消費等重點環節的全程監管，建立食品質量可追溯體系和食品召回制度；嚴格執行食品質量安全市場準入制度，嚴格規范公司生產條件，嚴格按標準組織生產，嚴格產品出廠檢驗，堅持以消費者健康、滿意為己任，不斷落實完善產品質量管理體系，加強食品工業企業誠信體系建設工作。

一、落實誠信管理工作體系

全面貫徹落實科學發展觀，以保障食品質量安全和促進公司發展為目標，以加強質量安全誠信為核心，以守法遵章為準繩、社會道德為基礎，公司領導身先士卒、以身作則，加快推進公司誠信體系建設，增強全公司質量安全責任意識，提高公司誠信保障能力和食品質量安全管理水平，促進公司健康發展。一是開展誠信建設相關標準宣貫。二是完善檢驗檢測手段，提升質量檢測能力；加強食品生產原料管理，建立健全企業生產經營檔案，完善食品安全可追溯體系。三是開展企業誠信建設自查自糾，建立企業內部誠信管理自律機制。四是總結完善。

二、建立誠信信息收集、處理體系

建立企業誠信信息管理系統，加強自律機制建設，制定和完善行規行約，開展誠信宣言、公約、自查或互查等自律活動。配備專職或兼職食品安全和誠信管理人員，開展重合同、守信譽、依法生產經營的活動，倡導文明誠信經商，提高企業和員工的誠信意識和誠信水平，形成有效的企業自律機制。同時，建立企業失信舉報制度，充分發揮社會監督作用。及時反映企業誠信體系建設信息。規范誠信服務機構管理，健全誠信服務機構的服務監督、考核制度，推動誠信服務機構發展。

三、加強誠信宣傳與誠信文化建設

制定宣傳計劃。結合工作重點確定宣傳主題，明確宣傳形式、范圍等內容開展專題宣傳活動。組織開展知識培訓、法制講座、技術咨詢、企業誠信文化交流等活動。促進公司健康發展。具體工作：

一、原材料采購管理工作體系

在原材料采購方面堅持驗證、驗貨、驗質、驗量，公司主要原材料—面粉來源于泗縣泗州面粉有限公司，其產品驗證齊全，質量優良，不含任何防腐劑、增白劑等國家禁用物質，白砂糖，植物油也均是國內國標產品，證件齊全，質量可靠。輔助材料選用國家名牌產品，質量穩定，安全。具體為：

１．采購原材料用的車輛、容器保持清潔衛生，易腐材料用冷藏（柜）存放；運輸中要防塵防蠅，不準無關人員搭車。

２．采購的原材料中，無腐敗、霉變、有異味、生蟲、污穢不潔或《食品衛生法（試行）》第七條規定的禁售原材料。

３．裝卸原材料時要講究衛生，原材料不準直接接觸地面，不準無關人員參與裝卸，不要在非原材料庫內堆放原材料。

二、食品安全生產管理體系

產品生產過程中根據餅干生產工藝流程，嚴格按照食品生產操作規范組織生產，產品生產中不使用任何證件不全、質量安全性不明的原材料，不添加任何國家禁用、有害健康的輔助添加材料，生產人員必須經過體檢，工作時必須戴口罩、手套、安全帽。生產員工要做好“品質三員”，即本工序的生產員、上工序的檢驗員、下工序的服務員，時時刻刻注意，兢兢業業工作，對任何一點小事都不馬虎，搞好本工序的生產，監督上工序的生產，服務下工序的生產，保證從自己手中流出的產品無品質缺陷。

1、產品在生產過程中，要寫好《工序交接單》，無《工序交接單》的產品或半成品下工序不得接收生產。

2、成品經檢驗合格，包裝人員方可按照指定的包裝規格包裝產品，包裝人員執成品檢驗員出具的《成品入庫單》將成品送到成品倉庫入庫。

3、成品倉庫倉庫員在入庫人員出具成品檢驗員開具的《成品入庫單》和《成品檢驗報告》后方可接收產品入庫，同時做好《產品入庫帳》。有特殊情況需要緊急放行的產品，在總經理許可放行并出具《產品緊急放行通知書》后，成品倉庫倉庫員方可接收無成品檢驗員出具《成品入庫單》的產品。

三、質量檢驗管理工作體系

1、認真執行質量管理制度，嚴肅認真地把好產品質量關。

2、正確掌握好產品質量標準，熟悉產品工藝要求，認真嚴格檢查各道工序產品，嚴格把關，不錯檢、漏檢。

3、深入各工序，隨機抽樣，以預防為主，協助班組長對工人作技術指導，減少反工現象，提高合格產品率。

4、定期檢查自己使用的量具和檢驗器具，及時核正誤差，有問題及時處理，以保證質量檢查要求。

5、負責本部人員和車間質檢員的業務學習，提高質檢人員的技術素質。

6、對違反質量管理制度的現象，有權批評、制止，并且罰款。

7、經常深入各倉庫、車間、班組，檢查原材料及生產成品質量，嚴格執行質量標準，發現質量問題，及時與車間班組人員研究，采取有效的處理解決方法，或向上級反映。

8、學習采用和推廣新檢驗方法和科學的質量管理方法。

9、整理質量原始記錄，建立質量檔案，制定工序質量管理點，并檢查其執行情況。

10、做好原材料、生產成品入庫及進出倉的檢驗。不斷健全和完善與檢驗工作有關的質量保證體系

四、產成品管理

產品入庫后成品倉庫要及時安排產品出貨，產品出貨要開具《產品出庫單》，并做好《產品出庫帳》。將《產品出貨單》客戶聯交物流車隊，由物流車隊將客戶聯送交客戶驗收產品，將《產品出貨單》生產部聯交生產部，成品倉庫根據具體情況合理安排產品發貨，短途運輸的可以安排物流車隊送貨，需要長途運輸的安排托運部托運，將產品運至客戶規定交貨地點交貨。物流車隊在接到成品倉庫送貨通知后，要及時安排車輛送貨，將產品送到客戶指定交貨地點后將《產品出庫單》交客戶驗貨人員，等客戶驗貨人員驗定無誤

１．產品入庫要驗收、登記，驗收產品的工具、器具做到清潔、衛生，庫內無變質、有異味、污穢不潔或超過保存期限的食品。

２庫存的食品要隔墻離地、分類分架、原料、成品、半成品分庫存放。

３．庫房通風良好，門窗、地面、貨架清潔整齊，無蠅、無鼠、無蟑螂；做到定期清掃、消毒。

４．庫房內無私人物品，無有毒有害物品及雜物。

五、產品銷售服務管理工作體系

產品銷售堅持以誠信為原則，跟蹤服務，公司售后服務部，對公司必須堅持對每一個客戶，每一批產品均實行跟蹤回訪，了解顧客反映情況，并建立相關信息檔案，以更好的改進公司產品，適應市場和廣大消費者的不同要求。對客戶反映的有問題產品要及時處理，屬于質量問題的要及時召回并做無害化處理，對超出保質期的原材料和餅干產品由保管員、質檢員和公司分管領導共同監督銷毀。

公司產品上市以來，以品質優良，價格穩定，服務熱誠深受廣大消費者青睞，2008年我公司順利通過ISO9001-2008國際食品質量管理體系認證，2009年通過ISO22000:2005食品安全管理體系認證，并獲得國家標準化良好企業行為 “AA”級認證、定量包裝商品生產企業計量保證能力“C”標志認證。有力提高了公司產品質量和知名度，增強了公司產品市場競爭力，創造了良好的經濟效益和社會效益。

目前，我公司已被評為安徽省“省級規模以上農業產業化龍頭企業”、安徽省首批扶貧龍頭企業、宿州市優秀龍頭企業、泗縣優秀龍頭企業，宿

州市“守合同、重信用”企業、安徽省農業銀行宿州支行“良好級”信用企業、安徽泗縣農村合作銀行“AA”級信用企業。法人代表萇光彩同志被分別授予泗縣優秀政協委員、勞動模范、巾幗創業標兵等稱號。

2011年我公司將加強誠信體系建設，加強產品質量安全生產管理，不斷提升公司產品的質量，檔次，確保公司產品質量安全，價格合理，確保消費者買的放心，吃的安心。為創建健康、和諧、安全、穩定的食品市場環境而不懈努力。

泗縣西湖恒達食品有限責任公司

2011.03.18