第一篇：影評——孤獨的美食家

孤獨的美食家：一人食的忘我和悠然

久違的吃貨五郎又回來了！他將繼續(xù)在這個夏天繼續(xù)為千奇百怪的客人搜尋各種稀奇古怪的玩意兒，帶領(lǐng)大家深入大街小巷飽嘗各色令人垂涎欲滴的美食：奶油水果三明治早餐，濃郁醇香的黑咖啡，油光锃亮的鰻魚配上晶瑩剔透的米飯??

與食物坦誠相對的自在美食家總是口味刁得厲害，指指點點毫不留情。按這個標準，井之頭五郎其實算不上美食家，他從不挑剔，不管怎樣的淺街陋巷里的寒酸小館子，他都吃得盡興，打個飽嗝說，“下次還要再來”。

稱其為美食家，或許更多是因為他在傳遞著一種遺世獨立的態(tài)度。其實，吃東西這種事情，總會覺得別人吧唧吧唧的才更美味，與好友一起分享食物，又與他們斟上酒談些人情瑣事，真是浮生一大美事。但五郎總是一個人穿街走巷，一個人靜坐。他一坐定，似乎進入了只有食物與他的世界，說聲“開動了”然后就是朝圣的開始，前塵往事紛擾世事都不見了。如此之勢，既然有美食，何來孤獨呢？其實，享用美食也好，修行人生也好，最難得的正是這“孤獨”二字，一個人與食物、與世界相處，更容易得一份坦誠以對的自在。舌尖上的日本，五郎帶你吃遍美食

改編自谷口史郎繪畫、久住昌也原作的美食漫畫作品，于2012年1月播出了第一季，同年10月飛快播出了第二季，2013年播出第三季，而在今年7月，第四季已經(jīng)在夏季推出，吃貨井之頭五郎將帶著觀眾繼續(xù)去探索小街巷中的平民美食。

第三季中，五郎依然沒有改變地獨自品味著各色美味食物，并且第二季中大受好評的甜食菜單和吃零食的戲碼也將繼續(xù)出現(xiàn)，不僅如此，原作者久住昌也出現(xiàn)在劇中介紹各種街邊美食的單元“隨意QUSUMI”，相信也會成為一大看點。而為了各色美食，五郎也會到訪橫濱市的日出町以及東京北區(qū)赤羽等地。

短短的十二集，十二家不同風格的店面，還有不同風味的菜品，還有每次都發(fā)出“好吃”贊嘆的五郎，都是讓沉浸在美劇英劇重口味高強度愛情打斗僵尸糾葛政治基情中的觀眾覺得眼前一亮，被這部這么淡的作品，幾乎沒有情節(jié)可言，每次都是“五郎去見客戶，客戶大多很奇特，五郎肚子餓了找飯店吃飯，又吃多了，完畢?！钡暮唵吻楣?jié)而吸引。

一個人探店就像一個人探險

一個人探店就好像一個人探險，充滿忐忑也充滿驚喜。這次五郎會走到哪條街？走進哪家店？吃到怎樣風味的食物？

妙趣就在每一次走過一條街，五郎都會隨遇而安的走進一家店，裝飾大多很普通，就是你我身邊的小館子，但是食物一定精彩。其實食物也是平常的食物，但是被精心的做出來，又被五郎精心的吃掉。在五郎默默吃著的時候，我們似乎也跟著攝像機鏡頭吃了一回，被食物治愈，被五郎治愈。本劇的中心思想在每集開頭已經(jīng)道出，現(xiàn)代人束縛很多，能夠全身心放開，只聽自己的聲音的時候可能就是吃的時候，生活有點難，客戶有點煩，至少讓我吃個痛快。

以“一個人孤高地享用美食的姿態(tài)”作為大前提，首先被感受到的是，五郎孤獨的美食冒險。從第一話中就確定了全劇的基本模式：去往工作場所的途中、會談、吃飯，第一話中的食用場所決定完全是偶然，因此整個過程里難免充斥著對其他就餐者過于關(guān)注的生硬氛圍，這種緊張感從第二話開始進行了調(diào)整，將過分的關(guān)注轉(zhuǎn)化為對單純對食物的介紹，而不會過于影響五郎的選擇，自此逐步邁上軌道。

真正開始被吸引，是從第一季的第四話開始，這是最明顯就餐意圖和取向的起始。在石油工廠的刺激下，尋找可以讓身體燃燒起來的食物，完全主觀去找尋所需的燃料，一個人吃得滿面赤紅興致勃勃，正當我看得目瞪口呆想著“這是怎么回事，到底在做什么啊”的時候，五郎已經(jīng)對自己的行為做出了精確地點評“一個人吃燒烤也可以吃得這么大汗淋

漓”，真是非常過癮的體驗，當一切完畢后，他從小小的門面店走出，一邊說著“男人就要像工廠那樣充滿干勁”一邊舒展著雙臂逐漸遠去，我看著他的背影久久移不開視線。是的，就是從這里開始，每一集的最后，都會跟著他一路往前走去直到音樂漸止，直到漸行漸遠。

大多數(shù)的時候，我們會和家人、朋友去吃飯，點菜的時候會詢問對方的口味，會被對方的選擇影響，食用的時候，會一邊聊天一邊玩手機上網(wǎng)，就像某些白爛的言情女作家總結(jié)的那樣“重要的不是吃什么，是和什么人一起吃”，因此催生出了各類裝修精致菜肴粗糙的店鋪，也曾經(jīng)和他人提起過咖啡館茶餐廳一類的存在，說著“不是談戀愛就是擺Pose，味道怎樣其實不重要吧”，竟然沒有人表示反駁。

可是這一切，在五郎面前，卻是完全禁止的呢。

想要吃什么，想通過食物感受到什么，今天的天氣和心情，適合怎樣的飲食，因為這樣想著，走進了一家又一家店鋪，很仔細地研究菜單，做著執(zhí)著的艱難抉擇，安靜地期待著每一次相遇，碰撞出怎樣的味覺盛宴，這樣子的姿態(tài)，很令人羨慕。

給每一餐都被賦予幸福的滋味

想要吃什么，想通過食物感受到什么，今天的天氣和心情，適合怎樣的飲食，因為這樣想著，走進了一家又一家店鋪，很仔細地研究菜單，做著執(zhí)著的艱難抉擇，安靜地期待著每一次相遇，碰撞出怎樣的味覺盛宴，這樣子的姿態(tài)，很令人羨慕。

與從容地走進每一家食鋪，會禮貌詢問是否可以入內(nèi)落座，會在飽餐之后真誠地說“非常美味，多謝款待”的食客相對，也想遇到那樣溫柔和藹的店主。

不會用異常的目光去打量和猜測，在這樣子閑適的白日，一個人西裝革履地進來就餐是否古怪，不會在點餐時一邊聽著對方的要求一邊用細碎的視線去逐層掃過手表、首飾或者眼角某一道不起眼的細紋，而只是微笑著，歡迎與道別，在看著客人面前干凈地不見食物殘渣的盤子時會真正開心起來，說著“真的非常感謝”，想即使一個人，也可以被好好對待，愿意把脫下的外套整齊地放進袋子，耐心地告訴燒烤的方法，能夠自在、投入地享受美食。除了五郎，鮮少有獨自的食客，不僅是劇情需要，而是大部分時間，我們都不愿意一個人就餐，因為等待的時候做些什么呢，點菜的時候怎樣面對服務生呢，許多的問題與不適砸下來，便失去最初，想去感受食物的心情。

隨著故事的徐徐展開，不僅是五郎在胃口上的逐漸擴展，那份真誠地體恤食物的心情，那種在食物面前的“平等”更是被奇異地表達出來。

雖然會有人有“植物或動物都是作為個體的存在，不是為了人類的需求而繁衍變化”這種很有道理的說辭，但是果然更喜歡“豆芽菜為了變好吃而在努力地成長哦”這種可愛的想法。

對于我這樣大陸民族的食肉個性來說，類似于生雞蛋拌米飯、納豆海苔拌豆腐、木魚花蓋飯拌山葵這樣的美食，完全無法吸引到我，即使是在深夜看也安全到不會有食欲的美食劇，最后真心傾倒于“美食家”這樣的稱謂，被感染的，依然是對待“努力著”的食物的態(tài)度。好似所有或樸素或華麗的料理都被賦予了靈魂和店主的祝福一樣，五郎每次都小心翼翼地觀察并善待著，無論是“紋理有點粗糙的魚肉”或是“手工很簡單的拌料”，辛辣到甚至吞咽不下去滿臉漲得通紅也沒關(guān)系，在五郎的品嘗下，那些都“難道不是很好嗎”。原本并不是很光彩的心情，就這樣被無論是怎樣的食物和店鋪，都愿意不吝惜贊美并大口吞咽，將最后一顆米粒和肉末都放進嘴里，并真誠感謝這一切的人，照亮了。

因此那看似孤獨的姿態(tài)，被料理人的平和包容，將一切不安與窘迫化解，全身心地投入到食物帶來的樂趣或苦澀的情緒中，并愿意與每一絲細微的味道分享與對話，這樣子的美食家，讓我不禁也想做一碗純真耿直的米飯，熱乎乎地冒著白氣，被他大口大口地吃掉啊。

每一集結(jié)尾都有原作者探訪劇中的店，點和五郎點的一樣的菜，還會介紹這個店的具體位置，真叫人窩心，也讓人躍躍欲試哇！

第四季在辣豆芽炒肉和五郎對美味的感嘆中，開始了新的美食之旅。

第二篇：日劇《孤獨的美食家》觀后感

日劇《孤獨的美食家》觀后感

搜狐里看到了新劇推薦《孤獨的美食家》，美食家里的“食”字，深深的吸引了我。原本以為，懷孕的孕婦可以幸福到想吃什么，想吃多少隨便吃的我，發(fā)現(xiàn)體重超標血糖偏高才知道，原來孕婦也要管住自己的嘴?，F(xiàn)在為了控制體重和血糖，晚上經(jīng)常是肚子咕咕叫，也不知為什么，懷了孕就特別容易餓，剛吃完就餓了，又不能隨心所欲的吃，真是折磨啊。

就這樣，我開始了《孤獨的美食家》的眼睛旅程，可惜第一季就12集，每集就20幾分鐘，一眨眼就看完了。

劇情相當?shù)暮唵?，和我們平時看的中國的熱鬧的連續(xù)劇大相徑庭，有時我想，只有日本人會拍這樣的連續(xù)劇吧。

劇中就是一個男主人公，其他再沒有什么男二號，女二號了，真的很孤獨，男主人公一個人生活，一個人工作，一個人每天因為營業(yè)要流竄到東京的各個角落，在肚子餓的不行的時候，溜進一家飯店，一般也都是很普通的小館子，價格便宜的讓你想哭，出品的各樣菜品都是很普通的日本菜，并非隆重介紹的奢侈料理如昂貴的和牛、河豚、懷石料理等稀有菜肴，都是日本人平時經(jīng)常吃的一些菜，好像我都吃過。

主人公定位是美食家，本以為他會對餐館無比挑剔，每頓都會找到自己珍藏的著名有傳承了不起的餐館，其實都是偶然發(fā)現(xiàn)的路邊小館子，本以為美食家應該無比挑剔，主人公無論碰巧去了哪家小館子，都應該挑剔食材、搭配或口味，因該是苛刻至極，可是主人公永遠都是在吃了第一口之后就開始滿臉笑容無比陶醉的自言自語：太好吃了，太美味了。劇情簡單，人物單一，介紹的料理也不稀奇，不是什么奇珍異食，本來應該是毫無吸引力的電視劇，可我用了一天的時間，饑渴的從第一集看到了第十二集。親們，第一季可一共就12集啊。感覺就是看不夠啊，晚上睡不著想去吃啊。這是腫么了？

為什么我那么愛看呢？我相信你也會愛看的。

我覺得：

韓劇和日劇輸出的特別多，因為他們在劇情里會非常巧妙宣傳自己的文化習俗。這些與眾不同的吃喝玩樂特別吸引人。

我看了韓劇也很想吃韓國料理，看了《孤獨美食家》之后，很想到日本大食堂吃日本的普通家庭料理。

別看主人公看似隨意的進了一家又一家小店，但是每家店，都無一例外的有自己的特色。

菜品的精致，主人的用心與菜品的價格無甚關(guān)系。

每家小店，不管顧客多少，都是一個人或兩個人在經(jīng)營，我也奇怪，他們能忙的過來嗎？

別看店小，有的店也很舊，但是里面一樣整齊、干凈、精心布置、氛圍溫暖。讓人坐下來就不想走的感覺。

別看店小，價格便宜，店員沒幾個，可是食材都是原產(chǎn)地特送，集中在東京各個角落的小店，集中了日本各地的精選食材，看顏色、口感、和主人公滿足的表情就知道這里童叟無欺。

東京號稱全世界最貴的城市之一，本以為在東京生活舉步維艱?？戳嗣朗臣乙院?，發(fā)現(xiàn)我們太可憐了。每份菜品折合成人民幣就是幾十塊錢，20快到60塊不等，大部分都是20、30的樣子，現(xiàn)在上海吃碗面也要20塊啊。這就是我們大排檔的價格?？墒?，出品的菜品，都是店主精心制作、擺盤后奉送給客人，絲毫沒有怠慢，味道也是贊不絕口。(范_文_先_生_網(wǎng))通常500日元，30元人民幣就可以吃一份豐盛的定時，有魚或肉、白飯配蔬菜和醬湯。真想鉆到屏幕里也來一份。他們能賺錢嗎？這是一直的擔心。

還有一個擔心，店主不是一個人，就是夫妻兩個人，忙得過來嗎？本以為他們?nèi)松伲还獛追N菜品，實際上，店里的菜單貼了滿墻，相當豐富，他們是怎么分工合作，采購、清洗、切菜、制作等等，怎么忙得過來呢？

看了這個連續(xù)劇以后，有種馬上飛去東京的沖動，想按著主人公的足跡把這12個餐廳都吃個遍。價格比上海的日料便宜多了，而且看起來味道是完全不一樣。同時也想體驗一下，日本人小而精、勤而簡、快而好的服務和美食。

《孤獨的美食家》把我?guī)肓巳毡炯页Ａ侠淼目谒?，奉勸日本的小伙伴快去踩點找飯店去！

我現(xiàn)在上海找家家庭日料，解解饞！

第三篇：《美食家》

當前位置: CSSCI學術(shù)論文網(wǎng) > 文藝文學 > 文藝理論CSSCI核心期刊學術(shù)論文 > 比較文學理論 > 形式美學之文本調(diào)查 ——以《美食家》為例論文發(fā)表時間:2010-06-21 17:21學術(shù)論文來源: 論文發(fā)表者:免費論文 點擊:158次形式美學之文本調(diào)查 以《美食家》為例 【標題注釋】本文曾在《唯實》2003年第6期發(fā)表，但未經(jīng)作者同意被刪減許多。為保持原作的完整性，《唯實》同意將本文在其他刊物上重新發(fā)表?！咀?者】趙憲章 【作者簡介】趙憲章(1951-)，男，山東聊城人，南京大學教授，博士生導師。南京大學 中文系，江蘇 南京 210093 【內(nèi)容提要】美食家一詞源自陸文夫的同名小說，是從外國語中移植過來的，現(xiàn)已成為正規(guī)漢語的常用詞。這一事實不僅肯定了《美食家》的首發(fā)之功，而且意味著《美食家》的成功在很

形式美學之文本調(diào)查

——以《美食家》為例

【標題注釋】本文曾在《唯實》2003年第6期發(fā)表，但未經(jīng)作者同意被刪減許多。為保持原作的完整性，《唯實》同意將本文在其他刊物上重新發(fā)表。

【作 者】趙憲章

【作者簡介】趙憲章(1951-)，男，山東聊城人，南京大學教授，博士生導師。南京大學 中文系，江蘇 南京 210093

【內(nèi)容提要】“美食家”一詞源自陸文夫的同名小說，是從外國語中移植過來的，現(xiàn)已成為正規(guī)漢語的常用詞。這一事實不僅肯定了《美食家》的首發(fā)之功，而且意味著《美食家》的成功在很大程度上得益于這一陌生語詞的使用。由此觀之，《美食家》的真實意蘊很可能就浸潤在它所使用的這類語詞中。于是，通過對小說詞頻形式的分析，可以發(fā)現(xiàn)隱含在小說文本背后的意義以及作家通過敘說者“我”所泄露出來的潛意識。這表明：對于同一部作品，傳統(tǒng)主題學和思想史式的文學評論只能描述作品的一般特性和表層意義，采用形式美學的方法才能發(fā)現(xiàn)它的深層意蘊。

【摘 要 題】個案研究

【關(guān) 鍵 詞】形式美學/文本調(diào)查/陸文夫/美食家/詞頻分析

［中圖分類號］I01,I247.5［文獻標識碼］A［文章編號］1001-6597(2004)03-0054-06 所謂“形式美學”就是關(guān)于形式的美學研究，或者說是關(guān)于審美對象的形式研究。如何將形式美學的方法落實到具體的文學研究中當是目前學術(shù)界應當關(guān)切的問題。

如果從整個世界范圍來看美學和文藝學的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，那么我們就可以發(fā)現(xiàn)：從社會學和思想史的方法向語言形式研究的轉(zhuǎn)向當是20世紀文學研究的重要特征之一，于是，關(guān)于文學的形式研究就成了20世紀文學理論批評的主潮。新時期以來，我國文學理論界對這一思潮已經(jīng)做出了不少回應，有關(guān)俄國形式主義、英美新批評、結(jié)構(gòu)主義和敘事學等形式理論的譯介或研究連篇累牘，但是，真正能夠沉下心來細細消化并將其付諸文學研究的實踐卻不是那么理想，特別是將形式美學的方法應用到具體的文學評論中去的成功范例尚不多見。究其原因，可能在于我們已經(jīng)習慣了根深蒂固的“文以載道”傳統(tǒng)，似乎只有關(guān)于文學的社會評論和思想分析才顯得厚重、深刻，而關(guān)于文學的形式研究似乎只是雕蟲小技，不足掛齒。而事實是，20世紀以來的形式美學決不是唯形式而形式的純形式研究，即所謂“形式主義”，而是通過形式的研究闡發(fā)文學的的深層意蘊，就像結(jié)構(gòu)主義所著力探討的是作品的“深層結(jié)構(gòu)”而不是傳統(tǒng)的篇章結(jié)構(gòu)那樣。道理很簡單，按照現(xiàn)代文學觀念，任何作品及其風格、個性，首先是由其獨特的形式得以展現(xiàn)的，形式并非只是文學的“外表”，它更是文學的本體及其存在方式。因此，通過形式研究文學當是文學評論的必經(jīng)之路，而不是像我們所習慣的那樣超越形式直奔主題。“超越形式直奔主題”可以是政治家、社會學家或思想家評論文學的方法，但不應該是文學評論家評論文學的方法；文學評論家評論文學的獨特性就在于他始終從形式

出發(fā)闡發(fā)文學的意義。在文學評論家的心目中不應該有離開形式的文學的意義，離開文學形式的意義絕非文學本身的意義。也就是說，我們倡導文學評論中形式美學方法決不是在提倡所謂“形式主義”，而是呼吁文學評論應當回到文學本身、文學評論家應當是關(guān)于文學的評論家，而不是簡單地充任“思想”的警察。

當然，我們的文學評論之所以難消化和接受形式美學方法還有更重要的原因，這就是關(guān)于文學的形式研究需要充分的實證精神和足夠的學術(shù)耐心，而不像主題學研究那樣，只須憑藉感性經(jīng)驗或抽象推理就可在自己頭腦里完成。這是因為，相對“主題”、“思想”和“內(nèi)容”而言，文學的形式既然是文學的本體存在方式，那么，它就具有相對客觀的實在性，就需要我們對文學形式本身有一個相對確定的界說，而這方面的細致和技能恰恰是我們現(xiàn)在的文學評論家們所缺乏的。就像我們讀過一部作品之后無須進行任何文本調(diào)查就可以很快寫出洋洋灑灑的評論那樣，審美經(jīng)驗、主觀想象和抽象推理是其最主要的思維工具。形式美學的文學研究就不同了。文學的形式主要表露在它的文本中，文學文本是文學形式的基本載體。因此，形式美學的文學研究所要做的首要工作就應當是“文本調(diào)查”，“文本調(diào)查”當是文學形式研究的前提，只有“文本調(diào)查”才能賦予評論家發(fā)言的權(quán)利。而這一技能和耐心并非每位評論家都具有、甚或都希望具有的。

我們所說的“文本調(diào)查”類似考古學的“田野調(diào)查”。沒有“田野調(diào)查”的“考古發(fā)現(xiàn)”只能是已有文獻的歸納整合，這是一種帶有很大局限、片面和殘缺的考古學。同理，我們的文學評論如果不甘于“鑒賞”的層面，而是企圖將自己提升到“文學學術(shù)”的高度，那么，類似“田野調(diào)查”一樣的“文本調(diào)查”肯定是不可省略的，因為只有建立在文本調(diào)查基礎之上的思想分析才是可靠的，才能達到“學術(shù)”本身的確定性和無可置疑性。

正是基于上述考量，我們將選擇小說《美食家》進行這樣的實驗，即通過《美食家》的詞頻分析驗證將形式美學及其文本調(diào)查方法應用到文學評論中去的可能性。這一實驗將向我們證明：對于同一部作品，傳統(tǒng)主題學和思想史式的文學評論只能描述作品的一般特性和表層意義，形式美學的方法才可能發(fā)現(xiàn)它的深層意蘊。（注：在以往的文學評論和文學史著作中，陸文夫的《美食家》多被評價為具有“蘇州味”的“小巷文學”；本文通過對小說詞頻形式的分析將發(fā)現(xiàn)另外的意義，即在其“蘇州味”這一表象背后所隱含的更深層的意蘊。）當然，“文本調(diào)查”的方法多種多樣，詞頻分析只是其中一種。我們之所以對選擇“詞頻”對《美食家》展開文本調(diào)查，是因為它的成功和“美食家”這一陌生語詞的使用有著密切的關(guān)系。陸文夫發(fā)表于1983年的《美食家》（《收獲》1983年第1期）是中國新時期最著名的小說之

一。此前，“美食家”一詞尚未出現(xiàn)在漢語中（注：確切地說，“美食”一詞早在先秦諸子的著作中就已經(jīng)出現(xiàn)（見《墨子·辭過》和《韓非子·六反》）；但是，“美食家”一詞是從陸文夫的同名小說才開始出現(xiàn)在漢語中的。這也是我的形式美學實驗為什么選擇《美食家》，為什么選擇對《美食家》進行詞頻分析的原因之所在。因為，通過一部小說的流播使古老的漢語增加了一個新詞匯，一個能夠被社會所普遍認可的新語匯，當是文學最偉大的貢獻之一。就“文學是語言的藝術(shù)”這一意義而言，改造和更新語言表達當是文學的本分，文學的其他功能都不過是這一功能的演繹和引申。）；此后，這語詞不脛而走，在民間廣為流行，特別是對于那些津津樂道于“民以食為天”者，“美食”及“美食家”也就成了他們的口頭禪。就這一意義而言，小說《美食家》的揚名是否在很大程度上得益于“美食家”這一陌生語詞的使用？“陌生”意味著“新奇”。任何陌生語詞的出現(xiàn)，只要是應時或應運而生，就會在新奇感的催生中迅速蔓延，并隨著時間渦流的淘洗凝鑄為永恒?，F(xiàn)在，“美食”及“美食家”不僅成為現(xiàn)代漢語的常用詞，而且成了飲食文化業(yè)用以冠名的美稱和招牌詞。從這一角度來說，陸文夫小說的首發(fā)之功不可磨滅。由此觀之，《美食家》的真實意蘊很可能就浸潤在它所使用的這類語詞中，所以，將其中某些高頻詞揪出來進行“拷問”和分析可能是有意義的。

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第四篇：《質(zhì)數(shù)的孤獨》：影評[范文模版]

《質(zhì)數(shù)的孤獨》：影評

質(zhì)數(shù)，只能被一和它自身整除，孿生質(zhì)數(shù)靠得很近，如11和13，但它們中間永遠隔著一個偶數(shù)，即使靠得再近，也無法相鄰。一個人也有可能如質(zhì)數(shù)般孤獨的存在著，而落入此番境地的原由多是悲傷而不可逆的。事實上，即便一個人并非質(zhì)數(shù)那樣的存在，也難逃孤獨之感，正如田納西·威廉斯所言：“我們所有人都在自己的軀殼內(nèi)，被孤獨地囚禁終生?！?/p>

這部影片的主題似乎和它的片名一樣明確，《質(zhì)數(shù)的孤獨（The Solitude Of Prime Numbers）》，兩個歷經(jīng)孤獨的人的孤獨，兩個有著成長陰影的人的孤獨，仿佛質(zhì)數(shù)般孤立地互為鏡像，即便內(nèi)心深處貼近，但那夢魘般的過往和不可捉摸的現(xiàn)實，阻隔了心向往之的牽連，于是，經(jīng)年累月的敏感、負疚、心傷、回避、怨憤等因素，都構(gòu)成了橫在中間的偶數(shù)，致使片中男女主人公馬蒂亞和愛麗絲若即若離地相伴數(shù)年，雖心曲想通，卻總被過往和現(xiàn)實捆綁，在相聚時選擇分離，在分離后期盼重逢，即便彼此都確認那無法分離的情愫。

雖然影片主題明確，但其再現(xiàn)方式卻如同它的影像風格，飄渺虛幻，詭異多變，充滿了光怪陸離的光影技法。執(zhí)導過文藝悶片《追憶自我》的意大利導演薩維里奧·克斯坦佐，這次玩起了撲朔迷離與“似是而非”，并將他長于攝影的技能發(fā)揮得盡興?？怂固棺綦m不多產(chǎn)，但就他悉心打磨過的影片可以看出，他慣用各種鏡頭來刻畫角色情緒上的緊繃與壓抑，如片首的長鏡頭就流露著莫名的滯悶與焦慮，片中部分鏡頭畫面還如破碎的夢般搖曳散落，配以突出的音樂，令視覺和聽覺交相呼應，從而達到某種程度的情緒模擬，也令影片充溢著陰鷙、壓抑、憂傷的氣氛，偶爾地，還在灰色中閃爍出一絲絲的毀滅感，奇特的是，這種毀滅感伴隨著一種病態(tài)的快感而來。www.tmdps.cn

影片在倒敘中再現(xiàn)馬蒂亞和愛麗絲童年往事的關(guān)鍵點時，所采用的平行剪輯模式讓影片充滿了張力與驚悚感，也令這兩個不幸兒日后在靈魂上的相吸相知成為命定的可能：迷蒙蒙的畫面上，一邊是忐忑中的小馬蒂亞，一邊是失散中的小愛麗絲，一邊是馬蒂亞在雨夜中驚覺被自己棄之不顧的癡傻妹妹的消失無蹤，一邊是困于雪山中的滑雪小將愛麗絲的迷途困境，伴隨其間的音樂仿佛一直在撕咬著糾結(jié)的神經(jīng)，直至不幸的確認發(fā)生與蔓延。

就劇情結(jié)構(gòu)而言，這部影片雖改編自同名小說，但在很大程度上有拋開原著故事架構(gòu)的跡象，在講故事的方式上有刻意“凌亂”之嫌，當然，導演按照自己的意圖詮釋電影的做法，并沒什么不妥，一切需以最后的呈現(xiàn)效果來論。從成片來看，影片不會像身為暢銷書的原著那樣廣受歡迎，因為它早早地就豎起了圍欄，它，不是給所有人看的。

影片起始，兩條故事線的講述較為清晰，繼而，四個主要年份（1984年、1991年、2001年、2008年）中兩個主人公發(fā)生的典型事件，被以非線性的模式打碎拼接到導演想要它出現(xiàn)的地方，這種刻意的解構(gòu)也并非多么難以理解，只

是大量藝術(shù)技巧的多次運用，影響了劇情的流暢性，很多必要的段落顯得語焉不詳，仿佛意會遠遠地大于言表，成年人物的塑造也稍顯單一，很多心理戲流于表面，對孤獨的闡釋還差火候。同時，多種技法的廣泛運用也令影片在局部呈現(xiàn)出多股氣流攢動的特點，從而顯得俗麗而凌亂。

原著使用質(zhì)數(shù)的概念，勝在用一個新鮮的解讀符號來解析當今世界普遍存在的心靈孤獨的問題，改編后的影片則只在某場戲中淺嘗截止地使用了這個概念。事實上，馬蒂亞和愛麗絲應該是那種因彼此的存在才活下去的類型，是那類靈魂相依而存的質(zhì)數(shù)，因為雙生，所以存在。奧森·威爾斯說過：“我們一個人來，一個人活，一個人死，只有我們的愛人和朋友，讓我們暫時覺得，我們不是一個人?！瘪R蒂亞和愛麗絲，比起自己，他們更愛惜對方。

關(guān)于剪輯速度，是該片褒貶不一的特點之一，有觀點認為，該片剪輯速度之快仿佛要將其做成懸疑驚悚片，而另外的觀點則認為，該片的剪輯速度是在著力營造一種孤立無助感。不論哪種觀點，都有相對可取的地方，唯一可以肯定的是，這是導演彰顯個人風格的影片，他在自己設定的天地內(nèi)揮毫潑墨，一如他的《追憶自我》。

（雜志約稿）

芷寧 發(fā)布于： 2012-07-12 23:28

第五篇：美食家觀后感

在讀《美食家》之前，對于陸文夫先生也是漸入佳境，人們都親切地送他一個雅號“陸蘇州”?！瓣懱K州”的作品往往是“以小見大”，樸實的的筆調(diào)里露出那無限的柔情，仿佛在他筆下的事物都變得活靈活現(xiàn)，在讀者眼前演繹著一幕幕古巷里的人情世故。

《美食家》，它的思路非常的清晰。文革前——文革中——文革后，雖說沒有多少寫蘇州文革時的動蕩不安，但是小小的事跡被一根無形的線連成一片。只講述了小小的蘇州資本家李自冶在旁人的眼里一步一步走上“美食家”的道路；從人盡厭惡的“饞老坯”變?yōu)槭苋俗鹁吹摹懊朗臣摇薄ｋm然李自冶沒有自詡是什么“美食家”，但他在四十年不安穩(wěn)生活中，積累了吃的經(jīng)驗，機緣巧合下被人尊稱為“美食家”。

因為李自冶是資本家，喜歡“品嘗”美食，作者恰到好處地介紹蘇州美食，什么“到陸稿薦去買醬肉，到馬詠齋去買野味，到采芝齋去買蝦子鲞魚，到某某老頭家去買糟鵝，到玄妙觀里去買油氽臭豆腐干”。短短的幾句話，便將蘇州的名小吃點了出來。現(xiàn)在讀來，哈喇子便又不聽話地涌出嘴角。當然，我努力咽下，繼續(xù)品味書中美食。

我很喜歡作者筆下的李自冶，雖沒怎么說他“噬吃如命”，想到他的樣子，我便想起了孔乙己，不是說他有孔乙己那樣不愿與工人為伍、清高的樣子。只是讓我想說，他是有點特色的資本家，應該說具有中國特色的國產(chǎn)資本家。雖說好吃的人總是顧嘴不顧身，但他應該屬于與這種與這句話“沾點親，帶點故”的吧！“整年穿著半新不舊的長袍大褂，都是從估衣店里買來的，買來以后便穿上身，脫下來的臟衣服‘忘記’在澡堂里?！边@便是書中的原話。為什么這樣說，只是因為他是從“野雞大學”畢業(yè)，他好歹手中有一張文憑，為了凸顯自己是讀書人，便穿起大袍，他別的可以不念，唯獨食譜不可缺少。所以每每朋友聚會，他都會在餐桌上講起“吃的學問”。不知作者是否是這樣想的，這只是我的猜測，不必當真。讀完這本書，我不由的小小佩服一下朱自冶。到哪都能講學問，當然學問便為吃。讀到文革時，我不由得抹了一把汗。朱自冶哪能憑票吃飯，這不是對不起他的肚子嘛。這不，書中就這樣寫道“那個頗有氣派的肚子又癟下去了，紅油油的大臉盤也縮起來了，胖子瘦了特別惹眼，人變得象個沒有裝滿的口袋，松松拉拉地全是皮。”雖然他得到沾一點關(guān)系的高小庭那“不得已”的幫助，得到了三分之一板車的南瓜。原本可以得到半板車南瓜的朱自冶，為何卻得三分之一半板車的，那就壞就壞在他的老毛病又犯了?？刹皇?，在去拿南瓜時，不久又做起了美食的學問。這任誰聽了，都覺生氣。

最后，朱自冶靠吃成名，朋友們組織的烹飪學學會成立，他也就理所當然的成就美食家。在著起伏不定的時代里，也并不足為奇。作者說是莫名其妙，那就讓他莫名其妙吧，這不是嗎？

執(zhí)筆寫來，竟不覺寫成如此。細細想來，我是喜歡朱自冶，還是寫這本書的陸文夫先生。我清楚的明白，文章往往能明明白白體現(xiàn)作者內(nèi)心所想的東西。即使不完全是，那或多或少都會靠點邊。眾所周知的是，“美食家陸某某”在某個地方繼續(xù)品嘗著美味，繼續(xù)寫著繁瑣不乏的軼事，繼續(xù)品味身邊故事。小說在人物稱號的處理上也很講究，“美食家”一詞令人叫絕，它不但概括了朱自冶的最大特點，而且“很好聽，讀起來還真有點美味”。另外，“好吃”和“吃?！笔莾纱a事的分析也頭頭是道，讓讀者點頭稱是。篇二：美食總動員觀后感

美食總動員觀后感

《美食總動員》是2007年一部由皮克斯動畫制作室制作、華特迪士尼影片出版的動畫電影，本片由布拉德·伯德執(zhí)導，他在2005年取代jan pinkava成為該片導演。它的英文片名ratatouille來自一款同名法國菜式ratatouille(蔬菜雜燴)。

劇情簡介

小老鼠瑞米在嗅覺方面有著無與倫比的天賦，不想過與垃圾堆為伴的生活，心懷成為五星大廚的夢想。一個偶然的機會，他認識了古斯特餐廳的學徒林貴尼，這個倒霉的學徒生性害羞，在廚藝上更是沒有什么天賦，并且遭到餐廳大廚的排擠，即將被解雇。這一人一鼠結(jié)成了奇特的聯(lián)盟：瑞米奉獻自己極富創(chuàng)造力的大腦。操作林貴尼前臺“表演”。在瑞米的幫助下，林貴尼不但成為新的“天才廚師”，獲得了美女同事的愛情，還挫敗了大廚的陰謀，成為古斯特餐廳的合法繼承人。突如起來的成功讓林奎尼有些不知所措，想擺脫自己的傀儡身份，把瑞米趕出了廚房。

古斯特餐廳的成功，引起了苛刻的美食評論家科隆的注意，準備一嘗林貴尼的手藝，重新為餐廳評定星級;而不甘失敗的前大廚，蠢蠢欲動，想要找到林貴尼一夜成名的秘密。失去了瑞米，林貴尼該如何面對這些問題?? 篇一

《美食總動員》描寫的是在世界聞名的美食之都——巴黎，有一只名叫雷米的小老鼠一心想成為一個偉大的廚師。但是，理智的親人卻時常提醒它不要妄想，還好，幸運的小老鼠遇到了一個在后廚幫工的年輕人——林貴尼。盡管他缺少廚藝的天賦，但他正拼命地想保住自己的工作。這兩個家伙的相遇是一拍即合，一個人鼠美食聯(lián)盟就這樣形成了。小老鼠躲在廚師帽中，操縱林貴尼的手臂，幫助他做出一道又一道精美大餐。兩個人的愿望終于實現(xiàn)，但接下來麻煩依舊不斷。最后，功夫不負有心人，他們終于烹制出全巴黎最棒的普羅旺斯悶菜，并向世人展示了小老鼠愛廚房的無比熱情?? 看這只名叫雷米的小老鼠，它的眼神中透露著無限的向往，那可不是一只普通的老鼠，它不吃人類丟棄的垃圾，它向往著美食世界。它在品嘗美食的時候，會把眼睛閉上，用心靈去感受，在腦海中迸發(fā)出美妙的旋律?？傊?，它是一個有追求的老鼠，它是一只堅守著廚神的一句名言人人皆可烹飪的小老鼠。這部電影告訴人們：每個人都會有夢想，不管這個夢想離現(xiàn)實有多遙遠。只要你堅持不懈，也許有一天，奇跡就會發(fā)生。

篇二

之所以去看電影，因為每周末我都要做奶爸。我做奶爸喜歡帶女兒到外面去玩，附近的各大公園都留下過我和女兒的身影。電影院倒是沒去過，因為小孩很難有一兩小時的漫長耐心。不過我女兒對動畫片的興趣似乎很大，在家看《米奇妙妙屋》時，半小時、一小時都能看下去，神情專注、眼睛都不眨。于是，今天我就嘗試著帶她去看電影。

之前也有過好多以老鼠為題材的動畫片，《精靈鼠小弟》是經(jīng)典中的經(jīng)典。它們的區(qū)別還是很明顯的，《美食總動員》使終將老鼠和人類放在互相敵視的角度上，不斷地提醒雙方你們是其實是走不到一起的，直到這個局面被主角(一只小老鼠，名叫小米，何炅配音)以自身不懈的努力打破?！毒`鼠小弟》則刻畫了一個人類和老鼠和平共處的大背景，描寫了一家子其樂融融的生活，與老鼠敵對的只不過是那只貓，后來還和解了。我想，《美食總動員》設計這樣的大背景，與電影中以廚房為最主要場景的情節(jié)設計是相符的。

是的，無論是誰，都無法面對廚房里出現(xiàn)老鼠這樣的事實。所以，電影也沒有從廚房開始講故事，更沒有讓老鼠出生、或生長在廚房里。對廚房這個背景的介紹是通過電影里的電視畫面來進行的，而主角小米則是一個愛思考、愛學習的老鼠。他不僅看人類的電影，還看人類的書。因此他有幸閱讀了烹飪方面的圣經(jīng)——《人人皆可烹飪》。

這本書的作者是世界美食之都(法國巴黎)的美食之都(名廚餐廳)的廚師，他以自己的智慧發(fā)明了許多卓越的食品。他在世的時候把自己的智慧寫成了這部不朽的著作，但世界上的其他廚師都只會照著他的菜譜去做，而且做得強差人意。因此，他的觀點人人皆可烹飪即使寫在了書的封面上，依然不被世人接受。

小米并不是刻意地去這家餐館表現(xiàn)自己的廚藝，他之所以冒著生命危險進入廚房，只是為了在他心目中很神圣的美食不要被一個不懂廚藝的小孩毀掉。而當他偷偷地幫這個小孩把該放的調(diào)料都放好后，自己卻身陷困境。然而就在這個時候，意想不到的事發(fā)生了：客人們好久沒有吃過這樣妙不可言的美味，先是要求他再做一次、接著是訂單如雪片般飛來。于是，這個不懂廚藝的小男孩只好在一只老鼠的指揮下制作各種菜肴。我不愿意在影評里寫下過多的情節(jié)，因為我本人就不喜歡從別人的文章或嘴里了解劇情。真正喜歡電影的人，應該留著完全空白的大腦去電影院體會，只有這樣，你才可以真正地享受電影。迪斯尼非旦有著非凡的想像力，更重要的是，迪斯尼的作品總會給人以啟迪。人人皆可烹飪的道理，其實暗合了中國的一句老話：天生我才必有用。

這部電影中有兩句臺詞給我留下了非常深刻的印象：第一句是電影剛開始的時候，小米在家族的逃難中因為舍不得那部書而與家人失散。電影里出現(xiàn)了一句很有哲理的臺詞：如果你只盯著過去，那你永遠看不到未來。第二句是電影即將結(jié)束的時候，那個批評家近乎于懺悔的評論：我終于明白了‘人人皆可烹飪’的真諦，并不是每一個人都可以成為天才，但是天才卻可以來自世界的任何一個角落。這些內(nèi)容，猶如一個哲人在向我們講述他的畢生智慧。不同的是，電影用輕松娛樂的方式將這樣的哲理告訴了我們。

雖然，在電影中還加入了爭奪繼承權(quán)這些孩子們不能理解的支線情節(jié)，但是不管是否理解這些支線，都不影響從整部電影中享受快樂、體驗精彩。這是迪斯尼給電影制作人員留下的最大的啟迪。

本片除情節(jié)和臺詞以外，給我留下印象最深的是鏡頭的運用。隨著dv機的普及，怎樣用鏡頭來記錄生活已經(jīng)漸漸被大眾掌握，但是怎樣用鏡頭來講訴故事卻是一門藝術(shù)。在這一方面，國產(chǎn)片的導演和攝影都還需要歷練。要說本片有什么遺憾，那就是中文翻譯不夠精準了，但這是沒辦法的事情。電影里的臺詞實際上總能聽出一點畫外音，但是一旦翻譯成他國語言，這些就只好放棄，否則反而給觀眾帶來不適。其實真正有眼福的人應該去看原版電影(當然這要相當不錯的英語聽力)。在我寫過好多育女心經(jīng)和影評，但是當我寫完這篇文章時，我卻不知道應該把它放在哪個類別里。《美食總動員》是我女兒看的第一部電影，雖然她的耐心不足以享受一個半小時的電影，但是人生的第一能有多少?本文雖然更接近影評，我還是決定把它歸入育女心經(jīng)。

篇三

一向?qū)赢嬰娪笆株P(guān)注，本片也不例外。甚至在年就已經(jīng)看過本片的先行預告片了，但是真正看到個不錯的版本竟等了一年。不過看在是皮克斯的份上，也就算了。動畫電影一直在尋求突破，本片干脆來讓人人喊打的角色成為主角。小老鼠雷米擁有異乎常鼠的嗅覺，并一心想成為一名偉大的廚師。但是他的家人告誡他畢竟是一只老鼠，是不會被人們所接受的。理想是美好的，但是現(xiàn)實是殘酷的，老鼠天生就應該偷偷摸摸，廚房也成為了他們的禁地。由于居所被一個很猛的老太太發(fā)現(xiàn)(拿著獵槍胡掃)，雷米在逃亡的時候和鼠群失散，獨自一鼠來到了美麗的巴黎，他發(fā)現(xiàn)了他的偶像古斯特的餐館，開始只是為了偷吃些食物，可是見到笨蛋的林貴尼把一鍋湯搞糟的時候忍不住出手熬出了美味的濃湯(好像有句話說的是一只老鼠壞了一鍋粥吧?汗!)。林貴尼為了成為大廚，決定一塊和老鼠合作，做出美味的料理。

和老鼠的合作還挺愉快，不但料理做的好，林貴尼也抱得美人歸，后來還發(fā)現(xiàn)自己是古斯特的兒子，即合法繼承人，在繼承了餐廳后，林貴尼覺得自己不再需要雷米了，并認為和一只老鼠合作是愚蠢的。人類總是那樣的無恥，什么事都是有用的時候利用，失了才發(fā)現(xiàn)他的寶貴。最后，當傳說中的最強美食評論家到來時，雷米帶著大批老鼠軍團做了個完美的料理，林貴尼也認識到了自己的錯誤，重新和老鼠雷米成為了好朋友。故事是典型的動畫式，哪哪都充斥著荒誕而又溫馨的情節(jié)。一個人類眼中的四害，過街喊打的生物卻出現(xiàn)在廚房，做出了人類都難以抵抗的完美料理，故事可以說是一次大膽的突破。觀眾能不能接受這個事實，以后再飯館吃飯會不會留下后遺癥，對本片是次嚴峻的考驗，顯然皮克斯又一次出色的完成了任務。動畫中的人物色澤飽滿，動感十足，可以說在技術(shù)上，皮克斯的功夫絕對是沒話說，有了動畫質(zhì)量的保證。

套，總是在搞笑之余來段煽情，最后結(jié)局總是完美，帥哥總是抱得美人歸??但是有很多人看過本片后依然被其中的故事情節(jié)所打動，看的眼淚直流，要么熱淚盈眶。對此情景我無言。本片確是佳作，我承認，但是條件之一是我本身就喜愛cg，因此愛屋及烏，但是眼淚我倒是沒覺得該流。也許大家所喜歡的風格不同吧，我比較鐘愛《超人特攻隊》，因此對這種溫情場面多的不是很感冒。

片中一直不停圍繞的主題就是：everyone can cook。，這個主題告訴觀眾人人都可以做出美味的料理，不分貧賤，同時暗示我們每個人都可以擁有夢想，只要朝著目標努力，就一定有一天會實現(xiàn)，如果不信，可以看看片中的小老鼠嘛!但是我在標題打出了?!，因為我很郁悶的是老鼠也算everyone嗎?所以我!。呵呵，開個玩笑了。

人說，站在頂峰居高臨下就會有種孤獨的感覺，傲世群雄并不是很爽的事情，所以現(xiàn)在的動畫電影才會層出不窮，各顯神通。不難發(fā)現(xiàn)，最近的動畫總是會撞車。海底題材《海底》對《鯊魚》，講昆蟲的《蟲蟲》對《小蟻》，怪物類的《史瑞克》對《怪物公司》，老鼠主演的《鼠國流浪》對《料理》??，夢工廠看來發(fā)下狠要跟皮克斯對著干了。但是這對觀眾來說不失為一件好事，至少我們可以每年都看到好看的動畫電影了，而且素質(zhì)都是非常的高，而成本卻相應的低，不用花大價錢請大腕，也沒有什么燒錢的特技，現(xiàn)在的動畫電影儼然已經(jīng)成為電影公司一種百賺不賠的有利賺錢工具了。

篇四

今天下午，媽媽和棋友徐云浩的媽媽帶我倆去匯泉影城看美國動畫電影《美食總動員》。

這部電影講的是有一只生活在巴黎郊區(qū)叫小米的小老鼠，在它生活的老奶奶家，它經(jīng)?？磁腼児?jié)目，學會了廚藝，夢想成為偉大的廚師。但是它的爸爸說人類非常討厭老鼠，更不可能讓它去廚房，它的理想是實現(xiàn)不了的。后來，它們?nèi)冶焕夏棠贪l(fā)現(xiàn)了，在躲避老奶奶開槍時，它掉進下水道，從下水道來到了巴黎最著名的餐廳。為了能進入廚房，小米吃了很多苦，后來認識了在餐廳打掃衛(wèi)生的阿寬。它和阿寬成為好朋友，藏在阿寬的帽子里幫助阿寬做出了世界上最美味的菜，小米和阿寬的愿望都實現(xiàn)了。這部電影使我感覺到一只小老鼠都會為自己的夢想吃那么多苦，我也要為實現(xiàn)自己的理想勇敢地面對困難，堅持到底。

篇五

我們是包場去看的，近1000人的劇場座無虛席，這種場面在當今的影院界是很少見的吧? 影片的名字叫做ratatouille，中文名譯為：美食總動員，又譯為料理鼠王，而據(jù)說在香港，則被譯名為：五星級大鼠。

據(jù)說，它是2007好萊塢至今交出最漂亮的一張成績單。這是一部真正能讓人著迷、感動的電影。皮克斯的水平，無人能出其左右。整個片子的格調(diào)，細節(jié)的處理，鏡頭的運用，已經(jīng)到達幾乎完美。

片子的劇情其實很簡單，小老鼠小米不甘命運的安排，像其老鼠家族一樣一輩子都只能靠撿拾、偷食人類的殘羹剩飯，而想憑借其天賦做出真正的料理;再加上陰差陽錯的歷險以及食神的鼓勵和指點，它從地下的排水道來到了美麗的巴黎的地面，并且進入了巴黎的餐廳;之后，它與一個失意的、沒有什么天賦的廚房打雜的小伙子開展了親密無間的合作，克服種種艱難險阻，從而幫助食神曾經(jīng)所經(jīng)營過的但已失去光彩的餐廳重振雄風。

看完這部片子，我深有感觸，也許很多人只是覺得場面很壯觀，美食很念人垂涎，動畫制作很精彩??而我則感覺學到了不少東西，這部電影在溫馨中蘊含了許多的大道理，能起到很好的勵志作用。

1、夢想 remy在偶像大廚gusteau的指引下順著水管，一直向上爬，向上爬??，終于來到樓頂，在那里，整座巴黎城呈現(xiàn)在它腳下：挺立的巴黎埃菲爾鐵塔、閃爍的霓虹燈、流淌的車流、安靜的街燈??精制而繁華的巴黎夜景下，remy驚呆了，remy感嘆道：hmmmm~~~~~~~~原來我一直生活在巴黎的地下啊!這如同夢境一般的景色有著脫胎換骨的美麗，我也被這樣的美景深深的吸引了(將來我一定要去巴黎!)。

小米remy的故事，就是起源于一個單純卻不平凡的夢想;也起源于對現(xiàn)狀的不滿足，不愿意過祖祖輩輩、兄弟姐妹的那種平淡無奇的生活;remy羨慕人類，可以自由的烹飪美食，不用像老鼠一樣，只能吃人類的殘羹剩飯，所以它就夢想有一天自己也能烹飪出可口的美食。

鼠群，包括remy的父親、哥哥等，所代表的正是我們所處社會的平凡人，那些蕓蕓眾生，那些沒有夢想沒有想法的人，那些安于現(xiàn)狀、知足常樂的人。他們不光是自己沒有夢想，容易滿足，還會殺死別人的夢想。當別人在為夢想而奮斗時，他們甚至還會打擊，潑冷水??

2、勇氣

沒有勇氣去行動、實踐的夢想，到頭來只會成為空想、做白日夢。

選擇了一條要去為夢想打拼的路，就選擇了要面對很多的困難、拒絕、打擊、挫折、不理解、不支持??，所有的這一切，都需要勇氣去面對;我們有可能會失敗，或許事情并不像我們所設想的那么順利，但是我們敢于去拼一把，我們敢于去接受與承擔一切，這也是remy身上所體現(xiàn)出來的勇氣;

3、積極的思維

影片中的食神到底是代表著什么呢?我問過身邊的人，有人說食神代表的是貴人指篇三：《一城一味》觀后感

《一城一味》觀后感 2014年1月，紀錄片《一城一味》作為紀錄頻道今年首發(fā)節(jié)目與觀眾見面，此片據(jù)稱同前年廣受歡迎的《舌尖上的中國》是姊妹篇，因為去年參與做過兩期美食節(jié)目，今年這檔節(jié)目可能會繼續(xù)做下去，特地關(guān)注了央視這一檔新的美食節(jié)目。

《一城一味》中的七個城市，是在網(wǎng)友的投票中甄選出來的，囊括東南西北各個方位的特色美食、地域文化，這樣激起了廣大網(wǎng)民的關(guān)注，又因為打著“《舌尖上的中國》姊妹篇”的名號，輿論造勢上是成功的，這也是一檔新的電視節(jié)目在前期必做的公關(guān)工作。但事實上所選出的七個城市在吃貨們的心目中存在度并不都是很高，像宿遷、蕪湖、眉山等，可能的確有當?shù)氐奶厣侨脒x央視這樣全國性節(jié)目中，還是有些欠妥的，至少不如成都、西安這樣的知名度高的城市效果好。這樣的大城市比如香港、天津，首先人口就多，再者知名度高，這些人群是節(jié)目最直接的受眾，直接決定了節(jié)目的收視率。人們熟悉這些城市，在認知里都有一個對應的美食符號，城市氣質(zhì)更加突出，節(jié)目中再加以引導和闡釋，并開發(fā)出新的東西，才更能夠打動人心。選擇這些大城市在感覺上也上檔次一些。借鑒《舌尖上的中國》的成功經(jīng)驗，《一城一味》的風格定向為：以美食為主線索，串聯(lián)起城市歷史、文化、環(huán)境等縱深元素。也就是除了美食的趣味性，更加注重其文化性、突出地域性。央視紀錄頻道的首頁介紹中說，《一城一味》第一季以“變化的城市，不變的味道”為靈魂，傳遞“一方水土養(yǎng)一方人”的中國文化，以食物的美好，表達城市的美好，解析城市味道、城市氣質(zhì)。

但是看卻覺得，同《舌尖上的中國》相比，文化韻味還是少了一些，給人最直觀的印象還是一個廚師在尋找當?shù)孛朗场Ｃ恳黄诠?jié)目中菜品和菜品之間的連接性也不強，碎片化，不連貫，在處理當?shù)仫L俗典故的部分，感覺上也比較生硬。不只文化、情感韻味不足，畫面的美感上同《舌尖上的中國》比，也是相差甚遠。真正的美食是要注入情感的，比如《舌尖上的中國》，在介紹一些老字號的菜品時，會特意強調(diào)那些傳承人對于傳統(tǒng)味道的堅守，美食不只是用來吃，更是一

種文化、一種生活的傳承，應該是能夠讓人感動的東西。雖然相比《舌尖上的中國》來說，《一城一味》主要突出的是樸實的人文風貌、城市的生活氣質(zhì)，但是整體感覺比較粗糙，有點像急功近利的街頭美食大搜索節(jié)目，沒有了那種精美的畫面，沒有了那種隨美食撲面而來的文化與傳統(tǒng)。

節(jié)目叫《一城一味》，可是整個看下來還是不知道所介紹的城市的味道到底是什么，這就是主題不夠明確和突出。用一個字或一個詞語來概括一個城市的味道確實有些困難，但每個城市還是有其專屬的特殊味道的，比如成都的辣、天津的鮮、香港的軟、銀川的香。每一期節(jié)目沒有一個明確的主題，讓觀眾不知道你要講什么，自然導致整體感覺比較雜亂。再者，節(jié)目中嘉賓本身也是有任務的，這是《一城一味》同其他同類節(jié)目最具創(chuàng)新的地方，而這在節(jié)目中體現(xiàn)的也不明顯，這些大廚表現(xiàn)的就像一般食客一樣在美食向?qū)У膸ьI(lǐng)下走街串巷，而沒有從廚師的視角去挖掘這些美食的價值。本來這些國際名廚也是節(jié)目的一大看點，可是導演并沒有最大程度的重視這一優(yōu)勢。這些大廚應該在節(jié)目中應該有意識的強調(diào)自己的任務，讓觀眾跟著嘉賓新奇的發(fā)現(xiàn)走，在做菜時也要同期采訪這些廚師的靈感來源，增強代入感。

最讓人失望的還是第一期天津的《時代》，一名外國廚師同小吃名城天津確實文化差異大，更容易發(fā)生碰撞，可是畢竟語言不通、文化不通，完全很機械的一家一家地吃，甚至在品嘗煎餅果子時，男向?qū)Ь尤粚γ琅钨e說“你嘗嘗我這個素的”，這一舉動在節(jié)目中實在不雅。而且在這一期上，畫面質(zhì)量確實讓人捉急，同《舌尖上的中國》的水準比，差距不是一點點。事實上天津的小吃在全國都是聞名的，可是這一期節(jié)目中完全感受不到，你的節(jié)目與觀眾的認知產(chǎn)生了偏差，自然是要受到質(zhì)疑的。

總之，央視的這一檔新節(jié)目創(chuàng)意有新，可是表現(xiàn)不足。也許像《舌尖上的中國》這樣的經(jīng)典是難以超越的。篇四：舌尖上的中國觀后感

文傳學院作業(yè)統(tǒng)一用紙

（2012 ～2013學第 二 學期，4 月 21 日）

課程名稱 應用文寫作 作業(yè)題目 《舌尖上的中國》觀后感 姓名 滿文萍 學號 2011020603 成績 《舌尖上的中國》觀后感

最近這幾周播放的《舌尖上的中國》，共有七集，每次看完之后都會有不同的感受。因為這部關(guān)于美食的紀錄片，記錄著美食以及美食身后的故事。其實，《舌尖上的中國》在記錄的都是平平凡凡普普通通的美食，它匯集了大江南北的美食，表面上描述一個個食物，實際上在表達的是美食背后的故事——辛勤勞作的人們。每看一次，我就會有一種垂涎三尺的感覺，放學都有一種想去吃美味的沖動，即使我吃不到美味，哪怕找些東西來填飽肚子，都會有一種滿滿的幸福感，看來，美食對于人的誘惑是非常的大的，我相信這些感受也并不是我一個人的，而是所有觀看過這部美食紀錄片的人的感受，或許正因為這極大的誘惑，才會讓這部紀錄片火遍大江南北。

電視鏡頭里的美食，那么唯美，唯美的畫面，唯美的食材，唯美的音樂，都讓人流連忘返。不是所有的食材都可以成為美味，在這食材的背后，肯定會有一雙神奇的手，來做出美味?；蛟S是游訪的美食家，或許是餐館里德廚師，也或許是最普通不過的平凡的百姓，他們做出的美味，也不是那么容易的，背后需要的是許許多多人的付出，這其中的付出是充滿艱辛跟危險的，美味的來之不易，就需要我們品味美食的人的感恩。美食背后付出很多勞動的人們，他們也有著一份

感恩，他們感恩上天的賜予，他們有著他們自己的專屬信仰，因為他們堅信大自然也會給予他們美味的饋贈。

《舌尖上的中國》七集，每一集都有著獨特的名字，每個名字都是有著幾個具體的故事來支撐的，每一個故事也都是以一個家庭來進行描述的，首尾呼應，將每一集都做到了最好的闡釋。在這每一集中，都會有幾個令人感到的故事，在這里，要表現(xiàn)的就是隱藏在食物身后的人文關(guān)懷。從云南的鹿茸到浙江的冬筍，從南方的水磨年糕到北方的面條，從發(fā)酵的腐乳到腌制的臘肉，不得不說，這部美食片是我國大江南北的美食的縮影，它將差異的地域和多樣的美食協(xié)調(diào)般的組合在一起，不僅讓人們領(lǐng)略到不同食材在采集與加工中的獨特的魅力，也讓人們領(lǐng)略到了隱藏在食物身后的人文關(guān)懷。故事中的每一位平凡主人公在日常生活的片段中，真實地向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時也折射出了當?shù)厝藗兊纳瞽h(huán)境和習俗，表達了對平凡老百姓的關(guān)注和尊重。

《舌尖上的中國》觀后感 《舌尖上的中國》是央視紀錄頻道推出的一部關(guān)于中國飲食文化的美食類紀錄片，由中國各色美食鋪陳開來，把空間和時間，將地理、歷史、人文等內(nèi)容融為一體，用味覺享受與視覺審美展現(xiàn)東方價值觀與地理文化，既具濃厚的科普色彩，又有較強的可看性，并在渾然天成的講述中展示了人與自然、人與人的關(guān)系?！渡嗉馍系闹袊返拿恳患际且砸粋€家庭的故事來進行展開的，要表現(xiàn)的就是隱藏在食物身后的人文關(guān)懷。身為江南水鄉(xiāng)養(yǎng)育的南方人，我為自家的美食而自豪；當看到陌生卻充滿誘惑的北方美食，我也忍不住吞吞口水浮想聯(lián)翩。同時，各地不同的日常生活場景也使我驚嘆連連，大開眼界。不得不說，這部美食片不僅是我國大江南北的美食的縮影，也是對我國廣闊疆土各異的地理人文的掠影。它將差異的地域和多樣的美食協(xié)調(diào)地組合在一起，不僅讓人們領(lǐng)略到不同食材在采集與加工中的獨特的魅力，也讓人們領(lǐng)略到了不同地理環(huán)境造就的不同文化。故事中的每一位平凡主人公在日常生活的片段中，真實地向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時也折射出了當?shù)厝藗兊纳瞽h(huán)境和習俗。它把美食當做文化來寫，不僅僅停留在‘吃’這一表面現(xiàn)象上，更多的是揭示這方水土、這方人情，把它引伸到文化傳承的意義上來。

一番水土養(yǎng)一番人，東辣西酸，南甜北咸。舌尖上的中國為我們帶來視覺的美味享受，讓我們感受到不同地域的生活氣息，更展現(xiàn)人們利用不同自然條件，創(chuàng)造出各種美食所展現(xiàn)的智慧，使我深深感受到了地理學科的神秘與人文自然的魅力。