第一篇：包廚房協議書

包廚房協議書

甲方： 大酒店有限公司（以下簡稱甲方）

乙方： 同志為代表的外聘廚師團體壹拾貳人（以下簡稱“乙方”）

雙方經過相互信任、自愿、平等的協商達成一致，甲方愿意將本酒店江湖菜廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定壹年，于XX年 月 日起至XX年 月 日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬圓整。每月的工資發放為次月的 日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎，由乙方代表領取和自由支配。<甲方需向乙方提前支付一月工資肆萬圓整》

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。《為乙方代表另備單間》

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。

六、甲方的權力和義務：

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方作出正當處罰（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

七、乙方的權力和義務

1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規處理。

九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

十、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

十一、提前終止協議的處理方法：

1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

十二、違約的處理辦法：

1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。

2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。

如任何一方違約將賠償對方肆萬元整。在工作崗位上由乙方代表執行。

十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方：（乙方代表簽字）

第二篇：包廚房協議書(樣本)

包廚房協議書(樣本)

甲方：（）大酒店有限公司（以下簡稱甲方）

乙方：（）同志為代表的外聘廚師團體（以下簡稱“乙方”）

雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定兩年，于xxxx年x月小日起至xxxx年小月小日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬伍仟元整。每月的工資發放為次月的5日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，菜肴營業額保底為70萬，如超出70萬以上部分，按菜肴營業額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。

六、甲方的權力和義務：

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

七、乙方的權力和義務

1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規處理。

九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

十、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

十一、提前終止協議的處理方法：

1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

十二、違約的處理辦法：

1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。

2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方肆萬伍仟元整。在工作崗位上又執行總廚代理。

十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

十四、原料及用品由甲方負責采購。

1、甲方必需按乙方要求采購足量原料，甲方不能按要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得甲方同意后方可采購。

2、乙方有權力對不符全要求的原料進行無條件退換。

3、乙方不得盲目要求甲方采購原料。如：采購不需要的原料，原料采購量過大。

4、甲方有義務對乙方進行培訓。如店規培訓、技能培訓。

5、乙方有權力在店內進行試菜，因試菜發生的費用由甲方負擔。

6、乙方有對菜肴進行推陳出新的義務。

7、乙方不得做出的損酒店形象事情、言語！

8、乙方在書面提交解除合同后，甲方在一個月內未作任何表態。乙方可視甲方已同意解除合同，因此甲方所受到的損失乙方不承擔賠嘗責任。

9、甲、乙雙方都要自覺遵守國家法律、法規和政策。乙方必須遵守甲方的勞動紀律和指定的規章制度，履行保守甲方商業秘密，不得利用甲方的商業秘密為本人或其他經濟組織和個人謀取不正當的經濟利益。

10、甲方為乙方提供政府規定的安全生產衛生工作環境；確保乙方在人身安全及人體不受危害的環境條件下從事工作。甲方根據生產需要，按照國家和甲方規定，向乙方提供勞動防護用品和安全生產措施

十五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除勞動合同；

(1)在試用期內被證明不能勝任工作的；

(2)嚴重違反勞動紀律或者甲方規章制度；

(3)嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的；

(4)被依法追究刑事責任的。

十六、有下列情形之一的，乙方可以隨時通知甲方解除勞動合同；

（1）在試用期內；但為了保證甲方生產經營的正常運行，經雙方協定，乙方繼續在原崗位工作一周并辦理工作交接，在此期間由甲方繼續履行勞動關系應負責任；

（2）甲方不按照勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的；

（3）甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的。

十七、雙方發生爭議時應協商解決，協商不成可以通過下列方法解決。（只能選一個）

1、勞動仲栽

2、法院訴訟

本合同條款如與國家法律、法規相悖，以國家法律、法規為準。

十八、其它

1、未盡事宜按國家相關法律執行。

2、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。

甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方（乙方代表簽字、私人印章）

第三篇：包廚房協議書

承包廚房協議書

甲方：_____________________________（以下簡稱甲方）

乙方：_____________________________（以下簡稱乙方）

雙方經過相互信任、自愿、平等的協商達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定壹年，于_______年____月_____日起至_______年____月_____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。廚房人員定制不得少于15人。基

本月工資定為______________。每月的工資發放為次月的16日，由乙方代表__________領取全部工資并自由分配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜肴成本40% 的基礎，超標5%扣總工資的1.5%。低于40%的獎

勵________元。（注：成本核算包括和廚房有關的一切費用：肉、菜、水產、調料、煤、煤氣、廚具等）

四、1.在加工菜肴過程中（如清洗、斬切、烹飪）原材料丟失或損壞由乙方賠償；

2.在工作中顧客投訴菜肴有問題（如a.有異物、昆蟲、頭發等；b.多次加工未熟；c.煮糊了）等問題較嚴重，導致顧客要求退貨，乙方按原價7折賠償。

五、乙方提供給甲方的用工人須滿18周歲，未滿18周歲的員工如出現工傷，甲方負責50%的醫

藥費（本人憑正規醫院當日的報銷憑證報銷）。

六、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍），水、電、電視、網費自理。

七、乙方之工作人員在上班期間要穿工衣并佩戴工帽，保持儀容整齊整潔，夏/秋/冬裝工衣帽由

乙方負責購買。

八、甲方的權利和義務：

1.提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務；

2.提供乙方年滿18周歲員工《意外傷害醫療保險》一份；

3.甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力；

4.乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方作出正當處罰（具體條例協商制定于本餐廳規章制度中）。

九、乙方的權利和義務：

1.在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜；

2.在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表；

3.乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定于本餐廳規章制度中）。

十、工傷事故的處理方法：

? 乙方在廚房正常工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為工傷，年滿18周歲的員工由保險公司處理，未滿18周歲的員工處理方法詳見本合同第五條。

十一、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

十二、如遇餐廳轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方七天的基本工資作為賠

償。

十三、在合同期內乙方無論在餐廳內外發生打架斗毆或其他違法亂紀的行為，一切后果都由乙方

負責。

十四、1.在合同期內乙方應遵守職業道德不偷吃、偷拿本餐廳食品、物品；

2.在合同期內乙方不得與供貨商有私下交易，一經查出重罰；

3.在合同期內乙方嚴格遵守庫房的領料制度。

十五、提前終止協議的處理方法：

1.如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作

為賠償；

2.如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償七天的基本工資

給甲方作為找廚師的費用。

? 協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經

雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

甲方：（法人代表簽字、本餐廳印章）乙方：（乙方代表簽字）

第四篇：包廚房協議書

包廚房協議書

甲方：（）（以下簡稱甲方）

乙方：（）同志為代表的外聘廚師團體（以下簡稱“乙方”）雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定兩年，于--------年-----月-------日起至------年-------月-------日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括洗碗勤雜工。基本月工資定為---------萬元整。每月的工資發放為次月的----------日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率------%的基礎上，菜肴營業額保底為-----萬，如超出------萬以上部分，按菜肴營業額-----%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的------日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責-------%以上的費用（屆時可具體協商）。

六、甲方的權力和義務：

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

七、乙方的權力和義務

1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

八、公傷事故的處理方法： 乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規處理。

九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

十、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方-----個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

十一、提前終止協議的處理方法：

1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予------天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償-----天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

十二、違約的處理辦法：

1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。

2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。

如任何一方違約將賠償對方-----------元整。在工作崗位上由執行總廚代理。

十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方（乙方代表簽字、私人印章）甲方：（）（以下簡稱甲方）

乙方：（）同志為代表的外聘廚師團體（以下簡稱“乙方”）雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定兩年，于--------年-----月-------日起至------年-------月-------日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括洗碗勤雜工。基本月工資定為---------萬元整。每月的工資發放為次月的----------日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率------%的基礎上，菜肴營業額保底為-----萬，如超出------萬以上部分，按菜肴營業額-----%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的------日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責-------%以上的費用（屆時可具體協商）。

六、甲方的權力和義務：

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

七、乙方的權力和義務

1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規處理。

九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

十、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方-----個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

十一、提前終止協議的處理方法：

1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予------天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償-----天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

十二、違約的處理辦法：

1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。

2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。

如任何一方違約將賠償對方-----------元整。在工作崗位上由執行總廚代理。

十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方（乙方代表簽字、私人印章）

第五篇：廚房協議書

承包協議書12

甲方：

乙方：

一、本著平等、自愿、互利互惠、共同發展的原則，甲方將酒店廚房

制作管理承包給乙方。

二、甲方權利和義務

1、甲方將廚房制作承包給乙方，為承包責任制，甲方有權對廚房違規、違紀等事務進行管理；

2、甲方有權對乙方制作的菜肴毛利進行監督和核查；

3、甲方為乙方提供足夠的勞動用具及工作服；

4、甲方有義務為乙方制作菜肴提供所需原材料且符合規格及要求；

5、甲方免費為乙方提供中、晚工作餐；

6、甲方每月發放元工資，由乙方統一支配。

7、甲方每月日發放工資，不得拖欠，無故克扣。

8、甲方首次發放工資扣留半月工資，以作乙方上崗保證金；

三、乙方權利和義務：

1、乙方必須遵守酒店的《員工守則》服務酒店的統一管理，并對照規定進行相應處罰。

2、根據客情，乙方現提供人，增減時需經甲方認可，以保證出品質量。

3、乙方必須保證菜品質量，若出現賓客因菜品質量問題而投訴的，乙方自當全額賠償。

4、乙方應大力開發新品菜肴，每月保證三—四道新品。

5、菜肴毛利由乙方負責控制，其中大型宴會控制在46%以上，商務宴請控制在50%以上，綜合為48%以上，若不達標，低一個點則自扣工資一個點。

6、乙方人員可根據客情，保證日常工作正常運轉的前提下，可自行調節休息，和由公司外派任務。

7、乙方自當節約水電煤氣，不得人為造成浪費。（可依據《員工守則》進行處罰。）

8、乙方要主動配合酒店搞好經營工作。

四、違約責任

1、以上甲乙雙方權利和義務若有修改，需甲乙雙方協商同意后方可修改，單方不得擅自修改。

2、甲乙雙方要自覺遵守，不得違反，若一方違約則處半個月的承包金為違約責任金，賠償對方。

3、甲乙雙方不得單方終止協議，若確需終止協議，需提前一個月通知對方，另一方則必須善始善終，以保證酒店正常運轉。

五、此協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字生效。

六、此協議有效期為壹年，即從2011年月日至2012年月日止。

甲方代表：乙方代表：

（簽字）（簽字）

簽訂日期：簽訂日期：