第一篇：前廳部經(jīng)理的日常工作與管理

前廳部經(jīng)理的日常工作與管理

部日常工作的管理

直接責任：

1.主持前廳部的日常工作負責向客房部經(jīng)理匯報工作，建議任免領(lǐng)班。

2.編制部門預(yù)算，制訂本部門工作計劃，向客房部經(jīng)理作部門季度、年度總結(jié)匯報。

3.主持前廳部例會，傳達客房部例會工作要點，聽取匯報、布置工作，解決難題。

4.熟悉酒店客房數(shù)量、性質(zhì)、前廳部所有設(shè)施的服務(wù)功能，通過對客房出租的有效控制及住房比例的合理分配，達到最高出租率，獲得最佳收入。

5.負責溝通本部門與酒店各部門的聯(lián)系。協(xié)調(diào)平衡本部門各崗位之間所出現(xiàn)的工作爭議。

6.檢查落實接待重要賓客的所有細節(jié)。

7.重視對員工的培訓工作，提高其職業(yè)水準、知識程度、操作技能、應(yīng)變能力，強化現(xiàn)代化酒店的概念。

8.督導檢查本部門的安全及消防工作。

9.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

10.制定前廳部年度工作目標和工作計劃，按月做出預(yù)算及月度工作計劃，經(jīng)批準后執(zhí)行。

11.負責前廳部的工作程序和規(guī)章制度的制定，經(jīng)批準后執(zhí)行。

12.制定直接下級的崗位描述，并界定其的工作范圍。

13.定期與直接下級述職，并對其做出工作評定。

14.根據(jù)工作需要調(diào)配直接下級的工作崗位，報直接上級批準后實行，轉(zhuǎn)人力資源部備案。

15.監(jiān)督檢查下屬人員工作執(zhí)行情況，以便及時調(diào)整各項工作部署。

16.及時對下級工作中的爭議做出裁決。

17.關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。

18.根據(jù)權(quán)限，按照程序規(guī)定填寫直接下級過失單和獎勵單。

19.受理直接下級上報的合理化建議，按照程序處理。

20.必要時向直接下級授權(quán)。

21.按工作程序簽批直接下級上報的工作計劃。

22.負責前廳部領(lǐng)班的工作程序培訓和執(zhí)行情況的檢查檢查。

23.制定前廳部崗位技能培訓計劃，協(xié)助培訓部實施、考核。

24.了解前廳部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。

領(lǐng)導責任：

1.對前廳部工作目標的完成情況負責。

2.對前廳部給企業(yè)造成的影響負責。

3.對前廳部預(yù)算開支的合理支配負責。

4.對前廳部工作程序的正確執(zhí)行負責。

5.對前廳部負責監(jiān)督檢查的規(guī)章、制度的執(zhí)行情況負責。

6.對前廳部所掌管的企業(yè)秘密安全負責。

主要權(quán)利：

1.有對直接下級崗位調(diào)配的建議權(quán)和任用提名權(quán)。

2.對直接下級的工作有監(jiān)督權(quán)，檢查權(quán)。

3.對直接下級的工作爭議的裁決權(quán)。

4.對直接下級有獎懲的建議權(quán)。

5.對直接下級的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。

6.對限額資金有支配權(quán)。

管轄范圍：

1.前廳部所屬員工。

2.前廳部所屬辦公場所及辦公設(shè)施、設(shè)備。

3.前廳部衛(wèi)生責任區(qū)。更多【前廳管理】資料

第二篇：前廳部經(jīng)理管理規(guī)定

（一）前廳部經(jīng)理

報告上級：分管副總

督導下級：大堂副理、前廳主管與領(lǐng)班

聯(lián)系部門：酒店各部門

主要職責：

1、制定前廳部的各項規(guī)章制度、崗位職責、工作程序，上報分管副總審核，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

2、協(xié)助銷售總監(jiān)制定合理的房價及做好出租率的預(yù)測工作。

3、協(xié)助分管副總制定好預(yù)算，并完成分管副總下達的各項營業(yè)指標及管理指令。

4、長抓不懈本部門員工的培訓，包括企業(yè)文化、服務(wù)意識、禮貌禮節(jié)，專業(yè)知識及外語培訓。

5、主持前廳部例會。

6、處理來自客人的投訴和員工所遇到的問題。

7、與營銷部保持緊密聯(lián)系，準確掌握房間的預(yù)定情況，密切注意客情，嚴格按照預(yù)訂合理安排房間。

8、與客房部保持聯(lián)系，根據(jù)入住情況配合客房在適當?shù)臅r間進行總清潔和維修。

9、接待VIP客人、長住客等客人，并在他們到達之前，檢查貴賓房的準備情況。

10、管理整個前廳部包括大堂、電梯、電梯間大堂門和過道，保持潔凈。

11、與其它部門保持密切的配合，建立良好的工作關(guān)系。

12、積極主動向來自散客推銷客房、餐廳及其它娛樂設(shè)施。

13、與政府相關(guān)部門保持良好的關(guān)系，以便在必要時得到他們的支持。

14、積極主動與員工密切使用、創(chuàng)造一個健康向上的工作環(huán)境及部門精神。

15、負責本部門員工的績效評估，并按照獎罰制度實施管理。

16、完成上級交付的其它工作。

前廳部經(jīng)理崗位職責

1、全面負責前廳部各崗位的工作，督導其按序進行。

2、工作勤奮、平等待人、關(guān)心下屬的生活，樹立良好的管理人員形象。

3、了解酒店情況，確保本部門員工及時為客人提供準確、恰當?shù)男畔ⅲ其N酒店設(shè)施。

4、負責制定并實施部門培訓計劃，對新員工及在崗員工分別進行指導，力爭提高部門整體素質(zhì)。

5、每月做部門工作總結(jié)及下個月工作計劃。

6、每月制作客房營業(yè)分析示意圖，會議室使用示意圖，上交總經(jīng)理。

7、負責區(qū)域內(nèi)的安全，消防工作，確保接待工作中的有關(guān)符合當?shù)卣凸矙C關(guān)的要求和標準。

8、檢查部門人員的出勤情況，督導員工遵守酒店各項勞動紀律和規(guī)章制度，根據(jù)效率、責任、態(tài)度等對本部門員工予以評價。

9、督導本部門員工養(yǎng)成良好的工作習慣，保持其儀容儀表等符合標準，保持所屬區(qū)域及設(shè)備干凈整潔。

10、保持與房務(wù)中心、營銷部、餐飲部、財務(wù)部良好的協(xié)調(diào)關(guān)系，及時把工作

中出現(xiàn)的問題反饋給有關(guān)部門和有關(guān)上級。

11、定期對員工進行績效評估，向總經(jīng)理提出獎勵建議。

12、嚴格執(zhí)行房價權(quán)限規(guī)定，對房價和客帳的疑問及時與有關(guān)部門協(xié)調(diào)或請示

上級。

13、與本部門主管保持密切的合作關(guān)系，確保各項信息和房態(tài)的準確性。控制

房間流量，使房間保持最佳運作狀態(tài)，經(jīng)常了解賓客對酒店的意見和反映，不斷完善工作程序，提高工作效率。

14、根據(jù)淡旺季，向總經(jīng)理提出相應(yīng)售房措施，調(diào)整售房狀態(tài)。

15、及時將賓客意見反饋給總經(jīng)理，并提出合理化建議。

16、及時完成總經(jīng)理讓交辦的各項任務(wù)，并準確匯報。

第三篇：前廳部經(jīng)理消防安全管理職責

前廳部經(jīng)理消防安全管理職責

一、對本部門安全工作和防火工作負直接責任，組織本部門員工學習和貫徹執(zhí)行公司、酒店有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)章制度和決定，普及滅火常識和逃生自救知識。

二、確定本部門的消防重點部位，制定有效的預(yù)防措施。

三、應(yīng)督促認真做好消防器材的日常巡查工作及其他安全檢查工作，確保安全通道暢通無阻，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，同時報告上層主管。

四、負責對新員工和調(diào)換工作員工進行崗位安全教育，設(shè)立培訓檔案。

五、負責防火工作責任制落實到各個崗位操作者，并經(jīng)常檢查，督促執(zhí)行。

六、積極配合酒店消防安全檢查組做好本單位的消防安全檢查和整改工作。

七、嚴格遵守公司酒店的有關(guān)規(guī)定，發(fā)生火災(zāi)時，積極組織本部門同時協(xié)助有關(guān)部門的撲救行動。

第四篇：前廳部經(jīng)理崗位職責

前廳部經(jīng)理崗位職責

直接上級：門店店長

督導下級：各區(qū)領(lǐng)班領(lǐng)班、收銀

聯(lián)系部門： 財務(wù)部 餐飲部 綜合部 餐飲副總

崗位職責：

1.直接對店長負責,貫徹執(zhí)行店長下達的經(jīng)營管理指令及行政命令,嚴格按照餐飲部的政策制度和

規(guī)定辦事,以身作則。

2.制訂前廳部工作計劃，并指導、落實、檢查、協(xié)調(diào)計劃的執(zhí)行。

3.組織主持每周主管領(lǐng)班例會，聽取匯報，布置工作，解決工作難題。（例會時間定于每星期二下

午14：00分）

4.對各崗位領(lǐng)班下達工作任務(wù)。

5.為適應(yīng)發(fā)展，不斷完善前廳部的組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度。6.了解預(yù)訂情況，密切注意客情，熟知預(yù)訂。

7.向店長提出有利于餐廳銷售的各項建議，并提供信息反饋，供副總等參考決策。

8.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見

轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。

9.負責本部門的安全及消防工作。（門、窗、水電）

10.熟知當天出勤人員，監(jiān)督及控制出勤人員不可在上班期間私自外出。上班期間有外出人員必須

記錄，有聯(lián)系。

11.每日審閱領(lǐng)班工作日志并簽字確認。

12.每日班后對各區(qū)域進行檢查，并做好相關(guān)記錄。（次日在例會上匯報，總結(jié)）13.當日事當日畢，要求前廳所有要完成的工作必須在下班前完成。14.每周不定期及定期查看員工宿舍兩次，并做好相關(guān)記錄。15.每周定期對洗碗組區(qū)域、更衣室進行整理，并要求保持。16.出勤及上班時間、休息時間，手機不得關(guān)機，保證能聯(lián)系到本人。17.參加及每周會議，每周六前需交工作計劃到綜合部。

參加及每月會議，每月終交月工作計劃到綜合部。

參加及每年終會議，年終交年總結(jié)、工作計劃到綜合部。

注：參會期間不準請假。

日常要求：

1．正常排班，保證員工不遲到不早退，合理安排當天區(qū)域工作； 2．按照門店規(guī)章制度嚴格要求主管領(lǐng)班，指導該工作情況； 3．高峰期間在迎賓區(qū)域與迎賓員一起迎接客人就餐； 4．現(xiàn)場指導并補位服務(wù)員服務(wù)；

5．核對收銀報表，并簽字確認；核對酒水報表，并每周不定期抽查及定期抽查兩次并做好記錄留存。6．二樓食堂監(jiān)督，做到干凈、整潔、衛(wèi)生；熟知相應(yīng)及聯(lián)系老師.餐廳衛(wèi)生情況，保證干凈、明了，給客人營造舒適的就餐環(huán)境。（如餐具定期去污等）7．班前班后餐廳衛(wèi)生檢查，并對前廳員工進行日常考核； 8．日用品控制，以節(jié)能降耗為第一責任，分配當天日用品；

9．適時填寫每日餐廳日報表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生，客人投訴，匯報給店長。

能力要求：

1.管理能力：有指揮、控制、組織和實施本部門工作的能力，有與其它部門協(xié)調(diào)和公關(guān)能力。2.思想工作能力：關(guān)心和愛護職工，有激勵和調(diào)動職工積極性的能力。

3.具有十分豐富的工作實踐經(jīng)驗，能夠靈活恰當?shù)剡\用管理手段來組織、計劃、控制、指導和協(xié)調(diào) 前廳部的一系列業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。4.執(zhí)行能力：

5.充分了解市場狀況，掌握飯店經(jīng)營及管理動態(tài)，能夠及時作出相應(yīng)反應(yīng)，具有較好的社交技巧。6.努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作態(tài)度。

第五篇：前廳部經(jīng)理崗位責任

金河賓館公關(guān)營銷部經(jīng)理崗位責任及工作內(nèi)容

一、對內(nèi)

1、制訂前廳部工作計劃，并指導、落實、檢查、協(xié)調(diào)計劃執(zhí)行

2、組織主持每周科室會議，聽取匯報、布置工作，解決工作難題。

3、對各主管和各崗位領(lǐng)班下達工作任務(wù)；

4、為適應(yīng)發(fā)展，不斷完善前廳部的組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度；

5、了解房間預(yù)訂情況，密切注意客情，控制超額預(yù)訂。

6、加強與有關(guān)部門的橫向聯(lián)系；

7、督查各崗位領(lǐng)班的工作進度，糾正偏差；

8、負責本部門的安全及消防工作；

9、定期做好服務(wù)審核工作和每周總結(jié)匯報。

10、協(xié)助主管領(lǐng)導做好VIP的接待工作及重大事情的參謀工作；

11、制定前臺收銀、接待、迎賓的工作流程、規(guī)章制度，并檢察落實。

12、對每天的各種報表進行審察。

13、對前臺人員進行業(yè)務(wù)培訓，使之更好地為客人服務(wù)，為酒店創(chuàng)收。

14、定時與員工進行交流，工作上、生活上，保證員工的良好心態(tài)和情緒。

15、與財務(wù)進行帳務(wù)核對并處理。

16、制定考核管理細則，提高總臺的工作效率，激發(fā)調(diào)動工作人員的工作積極性。

17、與其它相關(guān)科室的溝通、協(xié)調(diào)、密切配合，以確保對客服務(wù)的正常進行，由其是接待科自己的隊伍，強調(diào)團結(jié)、互助，建立和諧的、積極的工作團隊。

二、對外

1、根據(jù)酒店的淡旺季、甚至一周的淡旺時間，靈活運用房價策略有效推銷房間。

2、對會議、散客的預(yù)訂、接待及服務(wù)等組織工作，確保客人的滿意。

3、直接與客戶保持聯(lián)絡(luò)，及時發(fā)現(xiàn)潛在需求，開發(fā)潛在客戶。積極與客戶簽訂書面協(xié)議，并督導檢查工作記錄。

4、定期訪問客戶，與客戶保持良好的關(guān)系。

5、收集客戶對酒店的反映，并及時傳遞給相關(guān)部門，對重要信息上報給相關(guān)主管領(lǐng)導。

6、負責完成客戶的建軍檔、存檔工作，隨時注意更新檔案材料，以便有效地為客人服務(wù)。

7、處理客人的投訴及進行客戶滿意度調(diào)查。

8、對會議、記賬等客戶進行賬務(wù)的催繳結(jié)算。

9、對重大節(jié)日、客人的生日及時送上祝福。

10、深入本行了解，把握市場最近消息，做好房間價格調(diào)整。

11、制訂酒店全年的收入及接待科的每月支出預(yù)算。

12、與同行保持良好的關(guān)系，交流工作心得，隨時了解市場動態(tài)。

13、進行客源分析，做好市場定位。