第一篇：2014年中國通信行業市場規模分析

2014年中國通信行業市場規模分析

智研數據研究中心網訊：

內容提要：根據產業經濟的相關理論，市場集中度越高，則H指數的值越大。特別是當市場處于壟斷狀態時，H的值將等于1。我們可以看出，國內通信行業的市場集中度經歷了一個先下降而后又上升的過程。

產品差別化是市場結構的重要體現。在這方面，三家通信運營商之間的產品定位略有不同，而在3G業務上各運營商之間則大同小異。

自2008年以來，我國通信市場重新組合為中國移動、中國聯通、中國電信等三家運營商。以銷售收入作為集中度的考察指標，我們得到通信行業十年的市場集中度（赫芬達爾指數H）的變化情況。

根據產業經濟的相關理論，市場集中度越高，則H指數的值越大。特別是當市場處于壟斷狀態時，H的值將等于1。我們可以看出，國內通信行業的市場集中度經歷了一個先下降而后又上升的過程。在1999年以前，國內通信領域相對于僅有一家處于壟斷地位的企業。而2002—2007年，通信行業的集中度處于歷史低位，表明這一時期的市場競爭情況相對較大。但是，自2008年通信業重組以后，國內這一行業的集中度又有上升趨勢。總體來看，當前我國通信業仍處于多寡頭競爭的格局。內容選自智研數據研究中心發布的《2014-2019年中國電子通信市場深度研究與產業競爭現狀報告》

考慮到通信行業的自然壟斷性質，以及國內通信運營的歷史因素，當前國內通信行業的規模經濟程度總體來看相對較高，這主要可以從用戶規模、固定業務規模、移動業務規模等方面加以體現。在用戶規模方面，重組后的中國電信本地電話用戶數達到2.08億戶，為聯通用戶數的兩倍。而寬帶用戶數方面中國聯通和中國電信則分別為25.416百萬戶和44.27百萬戶，并且這一數字仍有不斷上升的趨勢。中國移動則在移動通信領域處于領先地位，目前其移動用戶數約在4.5億戶左右，幾乎相當于中國電信和中國聯通移動用戶數總和的三倍。在固定業務規模方面，中國電信的固網語音業務都遠較中國聯通為高，統計數字顯示二者幾乎相差1～2倍。而在固網增值業務方面，中國電信的發展也處于優勢地位，其固網短信數在2008年即已達到了18.496億條。在移動業務規模方面，三家通信運營商之間則差異十分明顯，以2008年為例，當年中國移動總通話分鐘數達到24413億分鐘，而中國聯通只有3766億分鐘，中國電信則只有263.7億分鐘，三者之間有近十倍的差距。

在2008年年底中國通信行業改革重組初期，中國移動和中國聯通暫未涉及無線寬帶業務，而中國電信則暫時未涉及手機電視服務。在3G業務方面，三家運營商則都包含影視、音樂、購物、電郵等形式的系列產品服務。由此可見，三家企業在產品差別化方面基本都是類似的。

第二篇：中國包裝印刷行業發展現狀及市場規模分析

一、中國包裝印刷行業發展現狀

（一）互聯網+ 2015年互聯網+被各個行業熱炒，中國的龍頭包裝企業自然不會錯過這一天賜良機，紛紛斥巨資進軍。美盈森以3264萬元收購匯天云網51%股權，后又出資5億元設立互聯網包裝子公司小美集科技有限公司。合興包裝設立廈門合興網絡科技有限公司。通過收購網絡公司，東港股份布局電子發票業務，安妮股份涉足互聯網營銷和游戲行業。另外長榮股份、勁嘉股份、盛通股份、東風印刷等均已注入互聯網基因，進軍智能健康領域或云印刷等市場。

（二）破產倒閉

出來混，總是要還的！一些前幾年激進擴張的民營包裝印刷企業終于嘗到了苦果，倒閉潮頻頻發生。2015年，擁有6家子公司的大型紙包裝集團，年產值逾7億的昆山惠宇包裝集團資金鏈斷裂；廣州最大的民營印刷企業豐彩彩印破產倒閉；靠包裝印刷起家，產值200億的民營500強的江蘇天地龍集團被法院宣告破產；西南區最大的紙箱基地金山鑫泰永川公司疑因資金鏈斷裂停產；全國包裝前五十強安徽南峰潤邦綠色包裝及巢湖勝達包裝深陷企業互保門；江蘇龍頭包裝企業吉春集團傳出破產重組消息；江蘇另一家包裝集團常州時代包裝因欠債導致企業用地被查封。

（三）原紙漲價

2015年3月份，在東莞水鄉片區57家造紙企業提前退出的刺激下，珠三角迎來一波紙價三連漲。到了2015年年底，受到霧霾的影響，華北地區數以千計的造紙企業被迫停產限產，導致造紙供需平衡出現微妙變化。2015年12月，玖龍紙業連發4張漲價信，理文、山鷹、聯盛、金洲等大型紙業紛紛漲價。

（四）旺季不旺

受到城鎮房地產泡沫、農村經濟蕭條、實體企業利潤下滑等諸多因素影響，2015年，包裝的下游客戶發生行業倒閉潮。家具、紡織服裝、智能手機、LED、鞋業、建陶、衛浴、玩具等包裝用量很大的行業均發生密集倒閉潮，造成包裝企業訂單明顯減少，年年如期而至的生產旺季竟然沒有到來。

（五）最低工資標準

2015年政府繼續采取從包裝等實體企業抽血的方針。各地政府大幅提高了工資標準，上海、深圳、東莞均提升了200元/月，廣州一次性上調345元/月。有行業老板分析，企業要為此搭上約1%的利潤。

專業經濟研究智庫 權威行業研究報告

克。而上海也將包裝印刷、家具制造、電子等12個大類行業中的71個中小類行業列入上海市工業VOCs重點排放行業，最終收費標準將達到20元/千克。

二、中國包裝印刷市場規模分析

我國包裝印刷行業具有萬億市場規模。近十年來，我國包裝工業總產值從2002年2500多億元，到2009年突破1萬億元，超過日本，成為僅次于美國的世界第二包裝大國。2014年國內包裝工業總產值完成14800億元，包裝行業社會需求量大、科技含量日益提高，已經成為對經濟社會發展具有重要影響力的支撐性產業。

圖表 國內包裝工業總產值

單位：億元

數據來源：產研智庫

圖表 國內印刷業總產值

數據來源：產研智庫

專業經濟研究智庫 權威行業研究報告

我們認為導致包裝行業分散的主要原因包括：

（一）小批量、個性化訂單眾多：包裝行業下游涵蓋食品飲料、醫藥日化、家電通訊等諸多領域，包裝種類紛雜、標準化低，難以實現規模經濟。PET瓶和金屬罐包裝標準化相對較強，形成寡頭企業；紙包裝和軟塑包裝需求個性化，行業非常分散；

（二）單品價值低、運輸半徑限制：包裝物產品的價值量通常較低，受到運輸半徑限制，包裝企業通常需要貼近客戶建廠生產，導致包裝行業區域分散，龍頭包裝企業需要跨區域布局，非上市公司在資金投入能力方面不具備優勢；

（三）附加值低、盈利水平低：除了具備一定技術要求、高端產品的包裝，大多數中小包裝企業產品檔次、附加值含量低，缺乏設計研發能力和自主創新能力，盈利水平較差（毛利率低于20%）、投資回報率低。優秀包裝企業一般不接毛利率過低的訂單，也很少對落后的中小包裝企業進行并購。

圖表 包裝行業上市公司毛利率水平

數據來源：各上市公司年報

專業經濟研究智庫 權威行業研究報告

第三篇：2011中國通信行業季度分析報告3季度

2011中國通信行業季度分析報告3季度

要點提示：

2011中國通信行業季度分析報告(2011年3季度)

?2011年前3季度，全球經濟增長速度仍顯乏力，全球大宗商品價格高位

劇烈震蕩，通脹壓力仍然較大，總的來看，仍面臨很大的下行風險。從我國經濟形勢來看，據國家統計局初步測算，前3季度國內生產總值320692億元，按可比價格計算，同比增長9.4%。國內經濟的平穩增長，為電信業務收入的增長創造了良好的環境。2011年3季度，電信和其他信息傳輸服務業企業景氣指數達到175.9點，比上季度回落1.1點，仍處于較強景氣區間。

?2011年3季度，國家繼續出臺系列措施，規范和促進通信行業發展：為

加強通信建設管理工作，規范通信建設工程監理活動，工業和信息化部于今年7月12日發布《關于進一步加強通信建設工程監理工作的通知》。為了規范電信運營企業校園電信市場經營行為，遏制當前校園市場競爭違規問題逐漸增多的勢頭，工信部于7月13日印發了《關于規范基礎電信運營企業校園電信業務市場經營行為的意見》；為進一步加快推進海峽西岸經濟區通信業轉型發展，福建通信管理局于今年8月30日組織編制了《海峽西岸經濟區通信業“十二五”發展規劃》。

?2011年前3季度，按照2010年電信業務不變單價測算，全國電信業務總量累計完成8709.5億元，比上年同期增長15.9%；電信營業收入累計完

成7979.6億元，比上年同期增長12.5%，其中電信主營業務收入累計完成7342.6億元，比上年同期增長10.0%。2011年前3季度，全國電信固定資產投資累計完成2074.4億元，累計同比增長15.8%。

?2011年前3季度，電話用戶增幅持續上揚，移動電話用戶快速增長，而

固定電話用戶持續減少，電話用戶移動化趨勢明顯。固定電話用戶減少趨勢不變，無線市話用戶在固定電話用戶總數中所占的比重持續下降。3G用戶滲透率繼續提高，8、9月份3G用戶滲透率連續兩個月超過10%。基礎電信企業互聯網撥號接入用戶整體趨勢仍趨于下降，寬帶用戶保持較快增長，互聯網用戶進一步趨向寬帶化，話音業務移動化趨勢仍在繼續，移動短信發送量緩慢增長。

?2011年4季度及2012年，世界經濟將繼續復蘇，但增速將逐漸放緩，國

內經濟有望保持增長，這將繼續為電信業的投資和消費創造良好的環境，我國電信行業總體仍將保持在較強景氣狀態。電信行業收入將持續增長，電信業固定資產投資將繼續增長，三大運營商資本開支力度將繼續加大，固話用戶降速趨緩，3G用戶仍將強勁增長，互聯網寬帶用戶將持續增長。

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目 錄

正文目錄

12011年3季度通信行業發展環境分析

1.1宏觀經濟環境分析

1.1.1全球經濟低速增長

1.1.2中國經濟增速平穩回落

1.2產業政策環境分析

1.2.1工信部要求進一步加強通信建設工程監理工作

1.2.2工信部要求規范校園電信業務市場經營

1.2.3海西通信業發展規劃確定

22011年3季度通信行業運行情況分析

2.1企業景氣情況

2.2行業經濟效益實現情況

2.2.1電信業務收入增長速度加快

2.2.2移動通信是拉動電信主營業務收入增長的主要力量

2.2.3西部電信收入增速最快 廣東電信主營收入最高

2.3固定資產投資完成情況

2.3.1電信固定資產投資完成額顯著高于上年同期

2.3.2電信能力建設反映了市場需求發展趨勢

2.4電信用戶發展情況

2.4.1電話用戶規模持續擴張 移動化趨勢明顯

2.4.2固定電話用戶減少

2.4.3移動電話用戶增長速度放緩 3G用戶滲透率持續提高

2.4.4互聯網用戶進一步趨向寬帶化

2.5電信業務使用情況

2.5.1話音業務移動化趨勢繼續

2.5.2移動短信發送量緩慢增長

2.6主要基礎電信上市公司運營情況

2.6.1電信市場競爭格局總體向均衡方向發展

2.6.2中國移動用戶數保持平穩增長 業績增長穩定

2.6.3中國電信移動用戶快速增長 成為全球最大的CDMA移動網絡運營商

2.6.4中國聯通3G新增用戶創新高

32011年4季度及2012年通信行業發展趨勢展望

3.1經濟增速趨緩 不改通信業良好發展環境

3.2電信行業收入將持續增長

3.3電信業固定資產投資將繼續增長

3.4三大運營商資本開支力度將繼續加大

3.5固話用戶降速趨緩 3G用戶仍將強勁增長

3.6互聯網寬帶用戶將持續增長

圖目錄

圖 12008年3季度-2011年3季度美國、歐元區、日本季度GDP環比增長趨勢

圖 22008年3季度-2011年3季度中國累計GDP同比增長趨勢

圖 32008年10月-2011年9月工業生產以及投資、消費、出口需求同比增長趨勢

圖 42008年10月-2011年9月CPI和PPI變化趨勢

圖 52008年3季度-2011年3季度電信業務收入和GDP增長率變動趨勢 圖 62008年3季度-2011年3季度全國企業景氣指數、電信和其他信息傳輸服務業企業景氣指數走勢

圖 72010年9月-2011年9月電信業務總量和主營業務收入月度增長趨勢圖 82010、2011年（1-9月）電信主營業務收入構成情況

圖 92010-2011年同期東、中、西部地區電信主營業務收入比較圖 102011年前3季度電信主營業務收入排名前十的省份

圖 112010年9月-2011年9月電信固定資產投資完成額增長趨勢

圖 122009年9月-2011年9月固定電話、移動電話和電話用戶總數各月新增數量比較

圖 132011年9月全國電話用戶總數構成情況

圖 142009年9月-2011年9月固定電話和無線市話用戶各月凈增數量比

較

圖 152009-2011年同期東、中、西部地區凈增固定電話用戶數比較圖 162011年9月固定電話用戶排名前十的省份

圖 172009-2011年同期移動電話用戶各月凈增數量比較

圖 182009-2011年同期東、中、西部地區凈增移動電話用戶數比較圖 192011年9月移動電話用戶排名前十的省份

圖 202010年9月-2011年9月3G用戶增長趨勢

圖 212008年9月-2011年9月互聯網撥號、寬帶、xDSL用戶同比增長趨勢比較

圖 222009年9月-2011年9月固定電話、移動電話、IP電話通話量同比增長趨勢比較

圖 232010年9月-2011年9月移動短信月均發送量變化趨勢

圖 242011年9月三家上市電信公司移動用戶市場份額比較

圖 252009年9月-2011年9月三家上市電信公司新增移動用戶市場份額走勢比較

圖 262011年9月三家基礎電信上市公司3G用戶市場份額比較

圖 272010年9月-2011年9月中國移動各月新增用戶及其中G3用戶數量圖 282010年9月-2011年9月中國電信各月新增移動用戶和3G用戶數量圖 292010年9月-2011年9月中國聯通2G與3G用戶各月凈增數量比較表目錄

表 1《海峽西岸經濟區通信業“十二五”發展規劃》11項重點工程表 22010年9月-2011年9月電信行業收入實現情況

表 32011年第3季度通信業主要通信能力

表 42011年9月各類固定電話用戶增長情況比較

表 52011年9月互聯網接入用戶增長情況

表 62011年前3季度固定本地與移動本地通話量比較

表 72011年前3季度固定長途與移動長途通話時長比較

表 82010年9月-2011年9月中國3G用戶、3G新增用戶滲透率變化情況

[國研專稿]2011年4季度及2012年通信行業發展趨勢展望[國研專稿]2011年3季度通信行業運行情況分析

[國研專稿]2011年3季度通信行業發展環境分析

第四篇：中國電線電纜行業市場規模預測及投資發展趨勢分析報告(2013-2018)

中國電線電纜行業市場規模預測及投資發

展趨勢分析報告（2013-2018）

目錄

第一章電線電纜行業概述 11

第一節電線電纜定義 11

第二節電線電纜應用領域 11

第三節電線電纜市場的相關政策 12

第四節電線電纜生產工藝技術進展及當前發展趨勢 1

3第二章發展環境分析 16

第一節2008-2013年全球經濟環境分析 16

一、2009年全球經濟運行概況 16

二、2013-2018年全球經濟形勢預測 18

第二節金融危機對全球經濟的影響 19

一、國際金融危機發展趨勢及其國際影響 19

二、對各國實體經濟的影響 28

第三節金融危機對中國經濟的影響 33

一、金融危機對中國實體經濟的影響 33

二、金融危機影響下的主要行業 38

三、中國宏觀經濟政策變動及趨勢 38

第四節2013-2018年中國經濟環境分析 40

一、2012年中國宏觀經濟運行概況 40

二、2013年中國宏觀經濟趨勢預測 50

第三章2009-2012年電線電纜行業及運營數據 56

第一節2009-2012年電線電纜行業市場狀況 56

一、2009-2012年電線電纜行業市場產值 56

二、2009-2012年電線電纜行業市場銷售額 56

三、2009-2012年電線電纜行業市場容量 57

第二節2009-2012年電線電纜行業運營數據 58

一、2009-2012年電線電纜行業資產狀況 58

二、2009-2012年電線電纜行業負債狀況 58

三、2009-2012年電線電纜行業成長性分析 59

四、2009-2012年電線電纜行業經營能力分析 59

五、2009-2012年電線電纜行業盈利能力分析 60

六、2009-2012年電線電纜行業償債能力分析 60

第四章2009-2012年電線電纜行業市場供給狀況 61

第一節電線電纜行業總體規模 61

第二節電線電纜產能概況 61

一、歷年產能分析 61

二、2013-2018年產能預測 62

第三節電力電纜產量概況 63

一、歷年產量分析 63

二、產能利用率調查 63

三、2013-2018年產量預測 64

第四節電線電纜產業的生命周期分析 6

4第五章2009-2012年電線電纜行業市場需求狀況 66

第一節2009-2012年電線電纜行業市場銷售 66

第二節2009-2012年電線電纜行業市場潛在需求量狀況 66

第三節電線電纜行業的經銷模式 67

第四節電線電纜行業的主要銷售渠道分析 68

第五節電線電纜行業市場需求的地域分布分析 69

第六節未來幾年電線電纜行業銷售量預期以及市場滿足率 69

第六章電線電纜產品價格走勢及影響因素分析 71

第一節近幾年來電線電纜產品價格走勢 71

第二節近幾年來電線電纜產品價格影響因素分析 72

第三節電線電纜行業價格競爭方式分析 72

第四節2013-2018年電線電纜價格走勢預測 7

3第七章電線電纜行業進出口市場分析 75

第一節電線電纜進出口市場分析 75

一、電線電纜進出口產品構成特點 75

二、2009-2012年電線電纜進出口市場發展分析 76

第二節電線電纜行業進出口數據統計 76

一、2009-2012年中國電線電纜進口量統計 76

二、2009-2012年中國電線電纜出口量統計 77

第三節電線電纜進出口區域格局分析 78

一、進口地區格局 78

二、出口地區格局 78

第四節2013-2018年中國電線電纜進出口預測 79

一、2013-2018年中國電線電纜進口預測 79

二、2013-2018年中國電線電纜出口預測 79

第八章電線電纜區域市場情況分析 81

第一節華北地區 81

一、2009-2012年行業發展現狀分析 81

二、2009-2012年市場需求情況分析 81

三、2009-2012年市場規模情況分析 82

四、2009-2012年市場潛在需求分析 82

五、2013-2018年行業發展趨勢分析 8

3第二節東北地區 84

一、2009-2012年行業發展現狀分析 84

二、2009-2012年市場需求情況分析 84

三、2009-2012年市場規模情況分析 85

四、2009-2012年市場潛在需求分析 85

五、2013-2018年行業發展趨勢分析 86

第三節華東地區 87

一、2009-2012年行業發展現狀分析 87

二、2009-2012年市場需求情況分析 87

三、2009-2012年市場規模情況分析 88

四、2009-2012年市場潛在需求分析 88

五、2013-2018年行業發展趨勢分析 89

第四節中南地區 90

一、2009-2012年行業發展現狀分析 90

二、2009-2012年市場需求情況分析 90

三、2009-2012年市場規模情況分析 91

四、2009-2012年市場潛在需求分析 91

五、2013-2018年行業發展趨勢分析 92

第五節西南地區 93

一、2009-2012年行業發展現狀分析 93

二、2009-2012年市場需求情況分析 93

三、2009-2012年市場規模情況分析 94

四、2009-2012年市場潛在需求分析 94

五、2013-2018年行業發展趨勢分析 95

第六節西北地區 96

一、2009-2012年行業發展現狀分析 96

二、2009-2012年市場需求情況分析 96

三、2009-2012年市場規模情況分析 97

四、2009-2012年市場潛在需求分析 97

五、2013-2018年行業發展趨勢分析 98

第九章電線電纜市場競爭策略分析 99

第一節電線電纜市場國內外SWOT分析 99

第二節行業競爭結構分析 101

一、現有企業間競爭 101

二、潛在進入者分析 102

三、替代品威脅分析 103

四、供應商議價能力 104

五、客戶議價能力 105

第三節電線電纜市場競爭策略分析 106

一、電線電纜市場增長潛力分析 106

二、電線電纜產品競爭策略分析 107

第四節電線電纜行業發展趨勢分析 109

一、2013-2018年我國電線電纜市場發展趨勢 109

二、2013-2018年電線電纜行業銷售額變化預測 111

三、2013-2018年電線電纜行業產值變化預測 111

四、2013-2018年電線電纜行業市場規模變化預測 11

2第十章2013-2018年電線電纜行業發展趨勢及投資風險分析 113

第一節當前電線電纜行業存在的問題 113

第二節電線電纜行業未來發展預測分析 114

一、中國電線電纜發展方向分析 114

二、中國電線電纜行業投資環境分析 118

三、中國電線電纜行業投資趨勢分析 119

四、中國電線電纜行業產品投資方向 122

第三節中國電線電纜行業資本市場的運作 123

一、電線電纜企業國內資本市場的運作建議 123

二、電線電纜企業海外資本市場的運作建議 126

第四節項目投資運作建議 126

一、中國電線電纜行業投資對象 126

二、中國電線電纜行業投資營銷模式 1271、中國電線電纜行業企業的國內營銷模式建議 1272、中國電線電纜行業企業海外營銷模式建議 1

31第十一章電線電纜行業投資風險預警 133

第一節影響電線電纜行業發展的主要因素 133

一、2012年影響電線電纜行業運行的有利因素 133

二、2012年影響電線電纜行業運行的穩定因素 134

三、2012年影響電線電纜行業運行的不利因素 135

四、2012年我國電線電纜行業發展面臨的挑戰 136

五、2012年我國電線電纜行業發展面臨的機遇 137

第二節中商經濟研究院對電線電纜行業投資風險預警 138

一、2013-2018年電線電纜行業市場風險及控制策略 138

二、2013-2018年電線電纜行業政策風險及控制策略 139

三、2013-2018年電線電纜行業經營風險及控制策略 140

四、2013-2018年電線電纜同業競爭風險及控制策略 140

五、2013-2018年電線電纜行業其他風險及控制策略 140

第五篇：中國連鎖餐飲市場規模及趨勢分析

中國連鎖餐飲市場規模及趨勢分析

20世紀80年代中期，火鍋業抓住改革開放的機遇，開拓創新發展，取得了顯著的成績，尤其是近幾年來，火鍋業的迅猛發展引起了全社會的注目，以東來順等為代表的老字號企業煥發新春，再塑輝煌；以小肥羊、小尾羊、重慶德莊、秦媽等為代表的新型火鍋企業，銳意進取，異軍突起。火鍋企業的連鎖經營步伐逐漸加快，連鎖店網點數量不斷增加，連鎖經營的區域也日益拓展，企業規模和實力不斷增強，知名品牌不斷涌現，進入餐飲業百強榜的企業家數越來越多，為全國餐飲業的快速發展發揮了巨大的推動和促進作用，經過數十年的發展，火鍋的劃分更加細化，按照地域和風味流派來劃分，傳統火鍋可分為南派與北派兩大體系，南派以川渝麻辣火鍋為代表，北派以北京、內蒙古的清湯涮肉火鍋為代表，其他還有江浙的菊花火鍋、一品鍋，廣東的打邊爐、粥底火鍋，云貴的酸湯火鍋、菌類火鍋，以及新興的海鮮火鍋、豆撈火鍋等；按照經營模式劃分，又可分為傳統火鍋、時尚火鍋、休閑便捷火鍋、高檔精品火鍋；按照口味劃分，有麻辣火鍋、清湯火鍋、酸湯火鍋、鴛鴦(多味)火鍋；按涮料的商品學分類，有羊肉、肥牛、魚、雞、菌類火鍋等等；按照所用熱源劃分，有炭火鍋、電火鍋、燃氣鍋、電磁鍋等之分。隨著餐飲業交流借鑒的日趨廣泛，火鍋各流派之間的風味差別也逐漸淡化，適應面越來越廣。火鍋發展到今天，已經遠遠超出了以往人們對火鍋的概念，可以滿足顧客不同的消費需求。隨著火鍋行業的發展，一些企業根據自身特色，不斷發展壯大品牌，從千萬火鍋大軍中脫穎而出，形成了中國乃至世界知名的餐飲品牌。目前中國火鍋業發展呈以下趨勢：

一、連鎖加盟依然是主流

火鍋生產加工環節少、底料和調料的統一配置，能夠保證產品的穩定性和一致性。同時火鍋菜品相對較為簡單，便于復制，標準化程度較高，總部更容易對門店進行監督和管理，具有開展連鎖經營的優勢，因此加盟連鎖依然是火鍋企業品牌的擴張和資金的積累較好的方式。

二、隨著消費需求細化，經營模式針對性更加明顯

隨著火鍋種類越來越豐富，火鍋所承載的消費者需求將越來越多。企業雖不可能滿足消費者所有的需求，但有針對性的服務好消費者的需求，就能獲得消費

者的認可。因此，只有更加有針對性的經營模式，才能符合市場的需求。

三、中心廚房和物流配送站將發揮越來越重要的作用

目前很多連鎖火鍋企業都建立了中心廚房和物流配送站，但是往往只是進行底料和調配料的加工包裝，加工品種不多，許多還是要在門店單獨完成。隨著房租和人工等成本的提高，只有最大的營業面積才能獲得最多的利潤。而讓中心廚房承擔更多的食品加工工作，如凈菜的加工、肉類加工、丸類滑類的加工，既便于控制產品質量，又節約了門店場地，使人員解放出來更多的投入經營，這是火鍋企業將來發展的必然趨勢。因此科學化、現代化的加工基地和物流配送中心是未來火鍋企業不可缺少的心臟部分。

四、風險投資將更多的進入火鍋行業

中國經濟的持續高速增長給國內風投公司帶來了發展契機，一方面國內的風投機構在企業、政府、居民的支持下發展的如火如荼，同時中國的創投市場也在近幾年吸引了世界的矚目，越來越多的風投公司開始將目光轉移到了新型傳統消費領域。餐飲行業作為一個高增長性的新型傳統消費行業，潛在的市場前進非常廣闊，再加上餐飲行業現金流回收快，并且具有經營實體，部分餐飲企業還有不少不動產，投資風險勢必小很多。而火鍋企業由于其規模化，連鎖化，標準化程度較高等特性尤為得到風投的青睞，從最早的小肥羊、小天鵝到現在的呷哺呷哺等等。相信隨著更多優秀火鍋企業的涌現，各類投資將越來越多的進入火鍋領域。數據顯示，在經濟不景氣的2009年，國內餐飲業每月的零售額均超過1300億元，增長率穩定在14.4%-21.6%。2010年餐飲業營業額有望達到2萬億元。2009年全社會餐飲業零售額達到17998億元，同比增長16.8%。其中，1月份餐飲業零售額1625.6億元，增長21.6%。之后增長率一路下滑，但依然保持在14%以上。

北京市統計數據顯示，2009年城鎮居民人均食品支出為5936元，同比增長

6.7%，其中人均在外飲食支出為1646元，同比增長17%。在各類消費性支出中增幅居前，僅次于交通和通信支出。

中國烹飪協會常務副會長楊柳表示，2010年餐飲市場將繼續快速增長，預計2010年中國餐飲業營業額將達到2萬億元。

2009年，各方對餐飲業的投資熱持續升溫。目前處于資本運作階段的餐飲連鎖企業中，6%的餐飲連鎖企業已引入資金或準備上市，有72%的企業已與投資方進行了洽談，餐飲成為風險投資商逆市投資的最佳選擇之一。

集中精力打造產業鏈，也是2009年眾多餐飲集團的業務重點之一。《全國餐飲業發展規劃綱要》明確鼓勵建立餐飲產業化基地，中國烹飪協會預測，2010年乃至今后一段時間，產業鏈打造將是餐飲業發展的重要方向。

餐飲連鎖加盟行業發展到今天，餐飲連鎖加盟品牌出現端倪，要想有更好的發展餐飲連鎖加盟品牌方必須加大對餐飲連鎖加盟出品、企業文化、服務管理等方面進行更加嚴格的控制和規范。要做到這一點直營店是最好實現的，但是直營店的經營投資大、風險大是最大弊端。餐飲連鎖加盟業可以采取“直營+加盟連鎖”的方式發展。

大者恒大，是大市場的法則，在中國做生意，一定要有經濟規模。加盟項目要形成集團軍，產生品牌效應，并在區域內具備一定的知名度與影響力。然而，加盟模式雖然快速實現擴展，但投入資金的速度更快，賺的錢不斷投入，加上拉長戰線后的管理支出。同時，加盟速度過快，加盟店經營情況難以控制，經營管理、出品質量往往與公司要求有所偏差，這樣就會影響品牌的發展。縱觀歷年餐飲發展特色，那么未來餐飲業發展有哪些新趨勢呢?

趨勢

一、餐飲品牌發展速度加快，競爭更激烈

由單純的價格競爭、產品質量的競爭，發展到產品與企業品牌的競爭，文化品位的競爭。消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經營者把注意力轉向打造自己的品牌，提高企業的文化品位。這是一種更高水平的競爭。

由在本地發展走向外地發展，由小城市向大中城市發展，由東部沿海向中西部地區發展;也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。幾年來涌現出的一批大的餐飲公司和連鎖企業，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張，立足和占據外地市場，甚至打進中心城市和國際性大都市。

趨勢

二、低碳餐飲成為餐飲發展的主方向

隨著國家踐行低碳經濟，餐飲行業將面臨旨在低碳環保經濟的全新改革。據統計，餐飲業已成為國內消費需求市場中增長幅度最高、發展速度最快的熱點行

業。2009年，全國餐飲業營業額同比增幅20%，而餐飲業的低碳環保不但有利于節省大量資源，同時也可以讓大家吃得更放心、更安全。低碳環保必將帶來餐飲廚房的一場革命，如燃氣、燃油這些耗能產品應盡早被天然清潔的產品所代替，環保而且安全。

趨勢

三、餐飲人才制約企業發展，人才呈多元化發展

據保守估計，餐飲業每年新增的就業人口在100萬人以上，截至目前，行業的從業人員超過2200萬人。然而，近年來餐飲業人員短缺現象持續不斷，企業雖然已經以增加薪酬、提高福利待遇等辦法吸引勞動者，但仍然存在大量缺工。據中國人力資源市場信息監測中心對2010年第一季度重點城市公共就業服務機構市場供求狀況對比分析顯示，2010年第一季度，餐飲業用工需求比上季度增長13.6%，比去年同期增長23.5%。加上企業店面信息招聘、自身網絡招聘及內部人員推薦等多種途徑，餐飲業對人員需求增長應遠大于23.5%。