第一篇：生產日期及保質期

生產日期及保質期；作為保鮮時間較短的食品，牛奶的保質期與生產日期通常是人們選購時的首要參照標準。目前市面上的牛奶殘品可大致分為三類；即百利包（保質期30天）無菌枕（保質期45天）無菌磚（保質期6個月），保質期越長，成本越高。此外還有罐裝，桶裝等形式。伊利的產品中保質期較短的有；百利包純奶，麥香味早餐奶，優酸乳，無菌枕等產品，為避免產品過期，伊利公司采取了一系列措施；1經市場調研及評估，預測出科學的終端安全庫存數量，防止產品積壓。2有專人定期到終端銷售商處走訪，及時發現臨界產品，進行調換。對存放時間較長（無菌磚距過期1個月，無菌枕15天）的產品進行促銷。本次市場調查產品的生產日期；百利包的生產日期一般在二十天以內（最早11月30日，以十二月初較為多見）。而無菌磚及精裝的奶制品則因保質期較長，生產日差異較大，但多數集中在八月到十一月期間（最早8月5日，以沃爾瑪為準）。

市場商品布置；伊利作為中國乳制品行業的龍頭老大，目前已開發出一系列品種齊全，種類各異的產品。其中低端產品以百利包包裝的純牛奶，早餐奶為主。高端產品則以金典和營養舒化奶為代表。經過多年的德發展經營，伊利已在我國奶品市場上占據半壁江山，市場分布情況；在大中型商場中公司租下一到兩個兩米見方的區域用于堆放產品，設置展銷柜臺。沃爾瑪商場有兩個展臺，一個用于展示金典，營養舒化奶，果汁優酸乳（每種產品約有120件）；另一個展臺用于展示QQ系列的兒童成長牛奶、及其他乳飲品，在展臺上的一側墻體上，是伊利的純牛奶柜，分別布置有百利包，無菌枕，無菌磚包裝的純奶，以及其它乳飲品。

中型超市：上海華聯德隆店中的伊利專柜面積較小，但品樣齊全，各種產品件數為3件，但據促銷員反映，庫房中也會有相應數量的產品。

小型超市：與大中型超市相比，小型店鋪的人流量及營業額較少，因而店家會選擇價格適中，銷路較好的產品。中百利包、無菌枕裝的純牛奶，最受歡迎，通常庫存為，店家同時也會置辦營養舒化，金典等高端奶，以應對不同顧客的需求，通常庫存量為2~3箱。

競比：了特侖蘇，新陽道兩個高端奶品牌，兒童奶品也推出了未來星系列，與之相比，伊利的產品樣式較少。在商品部署方面，沃爾瑪商場中，兩個品牌的展銷區大致等同。中型超市中，衛東生活廣場蒙牛的展銷專柜要比伊利大一倍，產品種類也比較多，宣傳做的更到位。在小型超市中，伊利的產品種類與貨量都要比蒙牛少一些，因此，伊利產品的宣傳及營銷都有待進一步提升。

促銷：適逢圣誕、元旦雙節將至，許多乳制品都在進行促銷。伊利也有自己的促銷方式：伊利產品日常價格浮動很小，主要通過送贈品來增加銷量：大中型商場中，伊利的無菌磚，特侖蘇等產品會在整箱產品外附送一盒350克的越南進口大米，或者是贈送兩盒相同產品。當然，衛東在節日期間將百利包的價格降到了17.6元，而在小型超市中的伊利產品卻幾乎沒有什么促銷活動。

競比：蒙牛產品在大中商場中的促銷活動與伊利相似，但贈品的樣式較多，有玩具、口罩、同類產品等，能夠吸引特定的顧客。在小型超市中，蒙牛推出了“還箱返禮”活動，百利包包裝箱加1元可獲贈兩袋200ml的產品，無菌枕包裝箱可換250ml的豆漿，而小型的未來星包裝可獲兩元現金。顧客在挑選奶制品時，首先看重保質期，其次是價格與品牌，另外口味也是重要參照因素。

市場銷售：伊利品牌已被國人認可，市場穩定銷售業績穩中有升，其中以百利包和無菌枕的純牛奶賣得最好，主要原因是價格低廉，適宜大眾消費。另外節假日期間，金典、營養舒化奶的銷量亦會有大幅增加。此外，伊利公司推出的果汁優酸乳，優酸乳在夏季銷量也非常可觀。

第二篇：大班綜合《生產日期和保質期》說課稿

大班綜合《生產日期和保質期》說課稿

一、說教材

1．教材分析

《生產日期和保質期》整合了科學和健康兩大領域的內容。《幼兒園教育指導綱要》指出：幼兒園應綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發展創造良好的條件，要求引導幼兒利用身邊的物品和材料開展活動，發現物品和材料的多種特性和功能。食品是幼兒每天都接觸的，知道食品的食用安全是幼兒應具備的技能，此活動貼近幼兒生活，具有易于操作性且能豐富幼兒生活經驗。2.幼兒現狀分析

大班幼兒對周圍事物十分感興趣，有強烈的好奇心和求知欲，喜歡探索問題，但孩子有時會對事物認識不全面，缺乏科學性，本次活動在幼兒主動學習的過程中，大膽探索，培養幼兒發現問題并能對現象能進行客觀描述的能力。

3．目標分析

幼兒園科學教育要從孩子身邊取材，引導幼兒對身邊常見的事物和現象的特點、變化產生興趣和探究的欲望。食品是幼兒身邊最常見的，可以說他們每時每刻都在接觸，所以，知道并掌握食品袋上的日期標記也是他們應具備的技能。大班幼兒已有了一定的生活經驗，所以對食品包裝也有了一定的認識。本次活動通過尋找發現、觀察、討論、游戲等方法激發幼兒探索食品袋上秘密的興趣，引導幼兒親自

探索和發現而獲得有關經驗。因此，針對本班幼兒和幼兒科學教育的特點，我設計的本活動的教學目標是：（1）注意觀察周圍生活中的事物。

（2）了解幾種檢查食物變質的簡單方法，學習識別生產日期和保質期。

（3）嘗試判斷食物能否食用，有安全飲食的意識。4.重難點分析

本次活動的難點是：認學習識別生產日期和保質期。

本次活動的重點是：嘗試判斷食物能否食用，有安全飲食的意識。

《幼兒園教育指導綱要》中明確指出：幼兒能用多種感官動手動腦，探究問題；用適當的方式表達、交流探索的過程和結果。因此，為了使活動順利開展，活動中引導幼兒看一看、比一比、說一說、想一想等多種感官的參與使其中，我讓每位幼兒自己準備一個小包裝的食品、還有各種食品包裝廢舊物品、課件、圖片等，誘發幼兒學習的愿望，從而達到培養幼兒理解教學內容的目的。形象思維是5至6歲兒童思維的主要方式，根據這一特點，我采用了討論法、情境教學法、演示教學法等方法，有目的、有意識地按認知，情感與行為培養相結合的原則和幼兒的實際發展水平出發，讓幼兒感知理解教學內容。

二、說教學準備

為了更好地完成教學目標，達到教學目的，我做了以下準備： 知識準備：幼兒對于不同種類的食品有初步的認識，具備一定的計算能力。本活動的開展需要幼兒對于常見食品種類的相關經驗，對于大

班的孩子來說困難不大，可以通過如常生活和教學中逐漸的豐富。另外，在保質期的認識上，需要孩子能夠在生產日期的基礎上進行簡單的計算，具備初步的數學計算能力，這個也屬于大班孩子應該達到的數學水平。

物質準備：為幼兒自己準備包裝的食品、相關課件、圖片等。

三、說教法、學法 1.說教法

教師應成為學習活動的支持者、合作者、引導者，在活動中應力求形成合作探究式的師生互動原則。針對這次教學活動的教學目標和幼兒的實際情況，我在教學活動過程中運用了情境教學法、演示法等。

在教學過程中以情境教學法為主，我有目的地把幼兒引入到提前創設好的情境中，以小狗汪汪吃了過期食品后肚子疼的情景，為學生的生動活動提供具體的場景，以引起孩子過去的情感體驗，使孩子全身心的投入到活動中去。

演示法是幫助幼兒更好操作的最直接的方法。活動過程中通過游戲、講解、提問等方式，把食品展示給孩子看，引導他們發現并理解食品袋上的日期標記。本次活動中的演示法是我在前面找出并講解食品上的生產日期和保質期標記，讓幼兒對食品袋上的生產日期和保質期有了較全面的認識，在這一過程中，我為幼兒準備了小包裝食品供幼兒觀察并與同伴討論，使幼兒理解的更透徹。

此外，在各個不同的教學環節中還穿插運用提問、討論等教學方法，使整個教學過程更加豐富，讓幼兒在輕松、愉快的環境中學習。

2.說學法

在整個教學活動中，始終以幼兒為主體，創造條件讓幼兒參加探究活動，為了讓幼兒對食品袋上的生產日期和保質期對人的重要性有更直觀、全面的認識，我采用了情境體驗法、游戲體驗法、提問討論等方法，使幼兒在輕松、愉快的游戲的過程中了解和認識食品袋上的生產日期和保質期等。

四、說活動過程

綜上所述，我根據教學的流程：激發興趣--理解內容--活動結束--活動延伸，設計了以下幾個環節，激發興趣，導入情境部分主要目的是激發幼兒興趣，大約用時4-5分鐘；理解內容，了解食品袋上的生產日期、保質期和質量檢測合格標記，是本次活動的重點難點，大約用時10-12分鐘；活動延伸部分大約用時5-6分鐘；結束部分大約用時3-4分鐘。

（一）激發興趣

興趣是幼兒學習活動中最重要的先決條件。活動一開始，觀看課件，創設情境游戲，引起幼兒的興趣，用準備的小包裝食品及食品包裝廢舊品在教室創設一個超市情境，讓幼兒進行游戲，接著又讓幼兒討論并觀察自己手中的食品包裝袋，能很快喚醒幼兒相關的經驗，達到活動目的。

（二）理解內容

為了讓幼兒了解食品袋上的生產日期、保質期和質量檢測合格標記，知道食品袋上日期標記的重要性。此環節分以下幾方面：

1．情境表演：小狗汪汪從超市買的食品后肚子疼。通過幼兒感受理解表演內容，初步引出食品袋上的生產日期和保質期的重要性。

2．引導幼兒初步了解食品袋上的生產日期、保質期和量檢測合格標記。

組織幼兒觀察食品包裝。

提出問題：包裝袋上有什么？上面的數字表示什么意思呢？

通過提問方式引導幼兒初步了解食品袋上的生產日期、保質期。為了在活動過程中能使幼兒充分理解食品袋上的秘密，我通過提問、討論、示范等形式，幫助幼兒運用已積累的知識，在此活動中，充分體現并達到目標的要求。

3．提出問題：袋包裝的食品都有生產日期、保質期，你們看看這些食品，在哪里找到保質期？

提完問題后引導幼兒自由討論。最后請幼兒拿出包裝食品，我在前面示范看包裝袋背面、右下部位等有生產日期和保質期的地方，并結合課件，了解不同包裝食品的生產日期標識位置。

4．最后讓幼兒說一說小包裝的食品的生產日期和保質期，引導他們知道自己拿的食品過了什么日期就不能再食用。

這個環節既可以提高幼兒的語言水平，培養幼兒的口語表達能力，還能發展幼兒的思維能力。

（三）在結束環節中，鞏固幼兒本活動所學相關知識，進行“我是小小檢驗員”游戲，同伴間共同觀察，探索討論，使整個教學過程中的

氣氛活躍，幼兒積極參與，使活動生動、有效，幼兒成為真正活動的主人。

（四）在活動延伸過程中，為幼兒延伸了有關食品安全方面的知識，豐富了幼兒的生活經驗，在認識食品保質期、生產日期等的同時也使幼兒知道食品超過保質期后就不能再食用，當買到過期食品時，消費者應維護自己權益等相關知識。

五、說活動反思

整個活動幼兒參與興致很高，但在推算食品是否過保質期時，幼兒不是太明白，導致這個環節完成的不是很好。

鄭集第二幼兒園

韓燕

2016年3月18日

第三篇：大班綜合活動《生產日期和保質期》教案

大班綜合活動《生產日期和保質期》教案

活動目標：

1.了解幾種檢查食物變質的方法，嘗試判斷食物能否食用，有安全飲食的意識。

2.引導幼兒在探索中發現并獲得食品生產日期、保質期方面的常識，學會保護自己的健康。活動準備: 多媒體課件、食品果蔬等。活動過程：

一、故事導入

1.師：小狗汪汪是個可愛的小家伙，她呀，特別愛喝牛奶，每天都要喝一袋呢。今天家里沒有牛奶了，小狗汪汪見媽媽忙，就自己去路邊超市買了一袋，可是剛喝了不一會啊，汪汪肚子疼了，哎呦呦、哎呦呦，肚子好疼哦??。

2.提問：小朋友，汪汪為什么肚子疼呀？

——牛奶壞了，汪汪拉肚了。

3.提問：為什么牛奶壞了呢？

——時間長了，牛奶變質了。

4.師總結：對了，肯定是牛奶壞了，牛奶不能喝了，因為小汪汪沒有查看牛奶的生產日期，不知道是否過保質期呢。

（通過一個短短的小故事，創設情境，引出今天的活動重點：食品的生產日期和保質期。引出簡捷、直接切入本活動的重點內容。）

二、了解幾種食物變質的方法 1.觀察幾種過期食品。

2.討論：怎樣辨別食品能不能食用？

小結：用眼睛看、鼻子聞、看保質期等。查看生產日期和保質期可以幫助我們很快知道食品能不能吃。

三、學習辨別食品外包裝上面的生產日期和保質期。

師：今天老師和小朋友一起來來看看，這些食品是哪天生產的，有沒有過保質期。

1.出示圖：面包，生產日期：20160324，保質期：5天

提問：20160324是指哪年、哪月、哪天？

——2016年3月29日

提問：保質期是5天，我們該從20160324的哪個數字開始數數呢？怎么數呀？

——從24日往后數，數5天。

提問：為什么從24日數？

——保質期是5天，所以從表示“天”的數字開始數。

提問：請問這個是否過期了呀？能不能吃了？為什么呢？

——沒有過期。從24日往后數5天，25、26、27、28、29日，今天是3月28日，能吃的。

2.出示圖：QQ兒童成長牛奶，生產日期： 20160122，保質期：6個月（讓幼兒探究保質期是“月”的計算方法）

3.出示圖：橡皮泥，生產日期：20130322，保質期2年（在教學

過程中讓幼兒明白如何推算保質期是“年”的數數方法）

4.出示圖：果蔬和炒菜，引導幼兒討論如何辨別這些物品是否過期（可以通過看顏色、聞氣味、看是否霉變等來區分是否變質。）

5.總結：看來食品的保質期對我們的健康非常重要，我們在生活中不僅食品果蔬有保質期，玩具和也有保質期，所以我們要學會保護好自己的健康，不食用過期的食品和玩過期的玩具。

（通過多媒體課件，引導幼兒看圖，認識生產日期、保質期，學會借用手指推算出食品是否過期。在這個活動環節里，有目的的出示了“5天、6個月、一年”這樣的數字，讓幼兒明白有關天、月、年的計算方法。）

四、游戲“我是小小檢驗員”

1.生產日期和保質期在食品的什么地方可以找到？

——通常印在食品或者日用品的包裝袋或包裝盒上。2.教師講解游戲規則，幼兒游戲。

3.今天小朋友們來做一名檢驗員，看看這些食品和日用品的生產日期是哪天，保質期是多長時間，有沒有過期。（讓小朋友檢驗食品和日用品，討論）

（1）大碗面（2）搖一搖果凍（3）面膜（4）84液

3.分別讓小朋友議一議，說一說，探討一下食品的保質期。

（這個環節是幼兒探索、交流、合作的過程，利用形象的食品包裝，看一看、找一找、算一算、說一說、議一議，將本活動的重難點內容進行內化，達到學以致用的目的。）

五、活動延伸

其實，我們生活中還有好多帶生產日期和保質期的物品，課后我們在找一找，然后進行討論好嗎？

鄭集第二幼兒園

韓燕

2016年3月14日

第四篇：保質期管理制度

為進一步加強流通環節食品安全監管，規范食品經營者對臨近保質期食品的經營管理，有效防止和控制食品安全隱患，保障消費者知情權及人民群眾身體健康和生命安全，根據《浙江省實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》及浙江省工商局《關于貫徹落實〈浙江省實施中華人民共和國食品安全法辦法〉若干問題的意見》相關規定，制定本制度。

起草人：于海鷗 檢查人：戴全勝 批準人：陳永強

機密 營運部規章與程序

4、對于某些重點商品保質期不符合送貨規定但確實緊急需要而不能采到的，介于1/3與1/2之間的由部門經理簽字確認，介于1/2與2/3之間的由店長簽字確認。且必須與廠商簽定協議，保證過2/3保質期能夠退貨。

（四）門店營運各部門

1、日常檢查制度

（1）運營督導門店店長及各部門主管，必須建立商品保質期日常巡查機制。安排專人兼任質量管理員每日一次檢查賣場，每周一次檢查庫房。發現問題必須立即整改，重大異常必須立即上報超市事業部和品控部門。（2）每日巡查必須有文字記錄并有相關人員的簽字確認以備超市事業部督促憑證。

2、儲存管理

（1）各部門所有人應當按照保證商品安全的要求儲存商品（特別是食品類商品），定期檢查庫存商品，及時清理臨期和過期商品；（2）庫房存放的商品必須在醒目的位置標注明商品的條碼、品名及商品到期日期，商品出庫時應嚴格遵循“先進先出”原則。

3、銷售管理

（1）散裝食品上架時，該食品區質量管理員、促銷員應當在散裝食品的容器、外包裝上標明”配料表”信息包括:食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。上架后，該食品區質量管理員、促銷員應當每天或者定期對食品保質期進行逐件檢查。如將不同生產日期的散裝食品混裝銷售，應當在容器、外包裝上標明最早的生產日期和最短的保質期。配料表：

散裝食品說明標簽

商品編碼 33337 商品名稱 甜酸角 T 配料表 酸角、白砂糖 生產日期 保質期 12個月 食用方法 直接食用 貯存條件

常溫干燥 廠商名稱 天津寶發食品有限公司 廠址及電話

天津市北辰區青光鎮李家房子 010-88208269

（2）商品上架時，該商品區營業員、促銷員應當對商品保質期進行逐件檢查。上架后，該商品區營業員、促銷員應當每天或者定期對商品保質期進行逐件檢查，陳列時應當做到舊貨靠前、新貨靠后，使商品按照保質期到期的先后順序銷售。

（3）本超市自制的包點、糕餅、快餐等食品，建立生產加工記錄。生產加工記錄包括食品名稱、用料成分、生產數量、生產日期、保質期等內容。上述自制食品（保質期較長的除外）應當做到當天生產，當天銷售、當日未銷售完的商品必須集中清理完畢，堅決不允許進行二次加工銷售或者混入次日的生產原料中。店長或部門經理必須進行檢查，特別是食品添加劑品質問題。

主食廚房、豆腐房、現場制做蛋糕等現場制作需要具備的臺帳有：（進銷臺賬）、（消毒臺賬）、（食品添加 劑臺賬），主食廚房新加（廢棄油回收臺賬）廢棄油回收臺賬；進貨臺賬 食品添加劑使用臺 賬

消毒臺賬

臺賬在使用過程中需注意每（周三）主管經理檢查（簽字）。

所有預包裝二次加工的食品，在（2012年4月20日）以后生產的必須有（配料表），適用文件GB7718-2011。

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北京原圃生態農業科技發展有限公司-超市營運部門 作業指導書： 門店商品保質期管理制度 編號：

版本：01 生效日期： 頁碼： 起草人：于海鷗 檢查人：戴全勝 批準人：陳永強

機密 營運部規章與程序

食品必須離地離墻（10）公分碼放。

（2013年1月1日）之后生產的二次加工的（預包食品）必須有（營養標簽），適用文件GB28050-2011（4）門店應當將臨近保質期商品與正常商品區別開來，進行集中陳列或者采取降價銷售，同時作出醒目提示：“本區商品臨近保質期，請消費者購買后在保質期內使用”；自制食品可在當天閉店前直接在自制食品銷售區進行降價促銷；在倉庫內設立臨期或過期商品集中存放點，并作出明確標識。負責管理該專區的工作人員應當在每天閉店前對專區內的商品進行逐件檢查，對未售出的到期商品，應當及時下架清點、做好記錄后，移交防損部門進行處置。

（5）將正常商品與臨期商品捆綁銷售，或者將臨期商品作為贈品的，應當在該商品銷售貨架上或者該臨期商品上作出醒目提示。

（6）對過期商品和當天未售出的自制食品，應當立即停止銷售，下架后以搗碎等破壞性方式徹底銷毀。銷毀情況應當如實記錄，以備政府職能部門的監督檢查。散裝商品保質期標準： 原圃超市食品銷售 期限規定

六、臨期商品處理方法 不可退貨商品處理辦法：

1、與采購進行協商爭取相應的資源，減少毛利的損耗；

2、申請特價處理，建議初次特價為原售價的80%進行出清對該類商品集中陳列并標注“臨期商品處理”等字樣；

3、每星期對處理情況進行跟蹤，視處理情況進行原特價處理或繼續降價處理；

4、最后仍未處理完的過期商品通過公司的報損流程進行報損處理。可退貨商品處理辦法：

5、對門店不能處理的商品，必須在規定時間內按照退貨要求退回庫房，退返供應商。

七、商品保質期檢查工作流程圖

（一）商品保質期檢查工作流程圖

（二）臨保商品及問題商品上報/處理時間規定：

1．主管、員工每周一到周三期間對賣場商品保質期進行系統檢查并做登記上報。

2．部門經理每周四早上10點前，將臨期商品明細及門店處理意見上傳至總部商品部各處和總部超市事業部營運

超市賣場臨近保質期食品管理制度

為進一步加強流通環節食品安全監管，規范超市賣場對臨近保質期食品的經營管理，有效防止和控制食品安全隱患，保障消費者知情權及人民群眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》相關規定，制定本制度。

第一條 超市應嚴格按照本制度規定，加強對臨近保質期食品的管理，杜絕過期食品上柜銷售。

第二條 本制度所稱臨近保質期，是指距食品包裝物上標明的最后保質日期的期限。臨近保質期食品，是在臨近保質期內但尚未超過保質期的食品。保質期指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。

根據食品保質期的不同，參考行業慣例，對食品臨近保質期界定如下：

（一）保質期在一年以上的（含一年，下同），期滿之日前45天；

（二）保質期在半年以上不足一年的，期滿之日前20天；

（三）保質期在90天以上不足半年的，期滿之日前15天；

（四）保質期在30天以上不足90天的，期滿之日前10天；

（五）保質期在16天以上不足30天的，期滿之日前5

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天；

（六）保質期在3天以上少于15天的，期滿之日前2天。

第三條 超市應在經營場所醒目位置向公眾公示食品臨近保質期標準，接受公眾監督。第四條 超市應在經營場所的醒目位置提醒消費者注意查看食品生產日期、保質期和有效日期。提醒的方式可根據經營場所的規模確定，但要足以引起消費者注意。

第五條 根據臨近保質期食品的數量、特性以及門店的規模，因地制宜建立臨近保質期食品專區或專柜，相對集中陳列和銷售有關食品，并在醒目位置標明““臨近保質期食品專區（柜）”，請在保質期內食用完畢”字樣。設置專區或專柜應根據食品特性，并區分散裝食品與預包裝食品。

第六條 將正常食品與臨近保質期食品捆綁銷售的，或者將臨近保質期食品作為贈品的，要在該臨近保質期食品上粘貼“臨近保質期食品”標簽等方式，向消費者作出醒目的提示或告知。捆綁搭售時，不得隱藏該食品的生產日期和保質期。

第七條 現場制售食品的原料、成品以及散裝食品應每批次標明入庫日期和保質期限，出庫銷售應先進先出。

倉庫區域要設立明顯的退換貨區域并加貼醒目標簽，防止和正常食品混淆，防止員工誤將過期食品上架銷售。

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第八條 超市應建立完善臨近保質期食品管理保障機制。

（一）建立營業場所臨近保質期食品定時、定人、包片的日常清查制度。定期檢查庫存和待銷售食品，發現食品臨近保質期時，應及時轉至臨近保質期食品專區或專柜。

（二）超市賣場應每天對臨近保質期限食品進行檢查，對尚未售出的到期食品，應立即下架，停止銷售，及時銷毀，不得退回供貨商或者生產者，并建立銷毀記錄臺賬。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于二年。食品經營者銷毀超過保質期食品，應確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺賬應如實記錄超過保質期的食品的名稱、規格、數量、生產批號（或生產日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監銷人等內容，或者保留可供追查的影像資料等。

家得樂超市榆樹店商品保質期管理（暫行）規定

1，一般性商品保質期過三分之一但不超過二分之一由店長批準進店 2，一般性商品保質期過二分之一但不到頂期由采購批準進店 3，一般性商品保質期剩余四分之一為頂期商品由總經理批準進店 4，一般性商品保質期剩余五分之一以下為準清退期商品 5，一般性商品保質期剩余六分之一以下為清退期商品

6，一般性商品保質期剩余七分之一以下為準到期商品堅決不得銷售商品 6，一般性商品進入頂期應進行退換貨、促銷、打折讓利、出清處理 7，商品保質期的計算應將生產當日算為一天，如：1日生產保質期21天，到21日當天即為過保質期商品。8，商品保質期列表（不按比例計算，僅供參考）商品保質期（到）1/3（到）1/2 頂期商品（剩余天數）準清退期商品（剩余天數）清退期商品（剩余天數）

21天 7 10 6 5 4 30天 10 15 7 6 5 45天 15 22 11 9 7 60天 20 30 15 12 10 90天 30 45 22 18 15 6個月 2個月 3個月 45天 36天 1個月 12個月 4個月 6個月 3個月 75天 2個月 18個月 6個月 9個月 135天 108天 1個月 24個月 8個月 1年 6個月 5個月 4個月 30個月 10個月 15個月 7個月 6個月 5個月

36個月 1年 18個月 9個月 7個月 6個月 備注

保質期與保存期區別：保質期是廠家向消費者作出的保證，保證在標注時間內產品的質量是最佳的，但并不意味著過了時限，產品就一定會發生質的變化。超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但保存期則是硬性規定，是指在標注條件下，食品可食用的

最終日期。超過了這個期限，質量會發生變化，不再適合食用，更不能用以出售

家得樂超市榆樹店商品保質期管理（暫行）規定

1，一般性商品保質期過三分之一但不超過二分之一由店長批準進店 2，一般性商品保質期過二分之一但不到頂期由采購批準進店 3，一般性商品保質期剩余四分之一為頂期商品由總經理批準進店 4，一般性商品保質期剩余五分之一以下為準清退期商品 5，一般性商品保質期剩余六分之一以下為清退期商品

6，一般性商品保質期剩余七分之一以下為準到期商品堅決不得銷售商品 6，一般性商品進入頂期應進行退換貨、促銷、打折讓利、出清處理 7，商品保質期的計算應將生產當日算為一天，如：1日生產保質期21天，到21日當天即為過保質期商品。8，商品保質期列表（不按比例計算，僅供參考）商品保質期（到）1/3（到）1/2 頂期商品（剩余天數）準清退期商品（剩余天數）清退期商品（剩余天數）

21天 7 10 6 5 4 30天 10 15 7 6 5 45天 15 22 11 9 7 60天 20 30 15 12 10 90天 30 45 22 18 15 6個月 2個月 3個月 45天 36天 1個月 12個月 4個月 6個月 3個月 75天 2個月 18個月 6個月 9個月 135天 108天 1個月 24個月 8個月 1年 6個月 5個月 4個月 30個月 10個月 15個月 7個月 6個月 5個月

36個月 1年 18個月 9個月 7個月 6個月 備注

保質期與保存期區別：保質期是廠家向消費者作出的保證，保證在標注時間內產品的質量是最佳的，但并不意味著過了時限，產品就一定會發生質的變化。超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但保存期則是硬性規定，是指在標注條件下，食品可食用的

最終日期。超過了這個期限，質量會發生變化，不再適合食用，更不能用以出售

臨近保質期食品的銷售管理制度

一、在經營場所內設置臨近保質期食品專區或專柜，并在醒目位置標明“臨近保質期食品銷售專區”或“臨近保質期食品銷售專柜”字樣，明示牌應當完整、清晰。臨近保質期食品專區（專柜）的設置應當符合食品標簽標注的儲存條件，并區分散裝食品與預包裝食品。臨近保質期食品不得隱藏該食品的生產日期和保質期。

二、在經營場所醒目位置向公眾公示食品臨近保質期標準，接受公眾監督。同時，在經營場所的醒目位置提醒消費者注意查看食品生產日期、保質期和有效日期。并向消費者明示：“請您理性購買并注意在保質期內食用”，接受公眾監督，確保消費者的知情權和選擇權。根據食品保質期的不同，參考行業慣例，食品臨近保質期界定時效和范圍為：

1、保質期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質期為45天；

2、保質期在半年以上不足一年的，臨近保質期為30天；

3、保質期在90天以上不足半年的，臨近保質期為20天；

4、保質期在30天以上不足90天的，臨近保質期為10天；

5、保質期在10天以上不足30天的，臨近保質期為2天；

6、保質期在10天以下的，臨近保質期為1天。

三、設立臨近保質期食品專(兼)職人員崗位，并加強對員工臨近保質期食品管理制度的培訓，建立營業場所臨近保質期食品定時、定人、包片的日常清查制度，定期檢查庫存和待銷售食品，發現食品臨近保質期時，應及時轉至臨近保質期食品專區或專柜，實行負責人負責制。如與供貨商有臨近保質期食品退貨約定，應及時辦理退貨手續。退貨記錄內容包括退貨商品名稱、規格、數量、退貨時間等，并由雙方簽字蓋章（含電子簽章）。退貨記錄應建檔備查。

四、每天對臨近保質期食品進行檢查，對尚未售出的到期食品，立即下架，停止銷售，及時銷毀，建立銷毀記錄臺賬，銷毀記錄臺賬保存期限不得少于一年，銷毀超過保質期食品，應確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺賬應如實記錄超過保質期的食品的名稱、規格、數量、生產批號(或生產日期)、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監銷人等內容，或者保留可供追查的影像資料等。

五、向消費者提供購貨憑證，如有超過保質期的食品必須履行更換、退貨等義務。妥善處理臨近保質期食品專區(柜)出現的消費糾紛，嚴防因臨近保質期食品專區(柜)管理不善而出現大量的消費者申(投)訴或舉報

商品質量管理條例 目的：

為了加強商品監管力度和確保食品安全，提高各門店對商品管理水平，讓各門店重視食品安全，降低商品損耗，防止商品近期、過期，從而減少公司損失、現對商品質量作如下規定：

一、銷售商品保質期管理時間表：

（一）、近期商品上報、下架時間表

商品保質期近期商品上報時間近期商品下架時間 備注 1個月 提前5天上報

提前3天下架 2個月 提前20天上報 提前5天下架 3個月 提前1個月上報 提前10天下架 6個月 提前2個月上報 提前20天下架 9個月 提前3個月上報 提前1個月下架 10個月 提前3個月上報 提前1個月下架 12個月 提前3個月上報 提前1個月下架 15個月 提前5個月上報 提前40天下架 18個月 提前6個月上報 提前50天下架 24個月 提前6個月上報 提前2個月下架 36個月 提前12個月上報 提前3個月下架

（二）、無退貨商品/品牌 煙酒柜 食品部 用品部

1、香煙系列

2、惠氏奶粉系列、美贊臣奶粉系列

3、洋酒系列

4、五糧液、劍南春、茅臺

5、自采的英文版費列羅巧克力

6、樂家杏仁糖

7、鷹牌花旗參茶系列

8、余仁生燕窩

1、咀香園系列

2、太古糖系列

3、粵花罐頭系列

4、紅牛

5、元朗系列

6、康元餅系列

7、嘉頓系列

8、老干媽系列

9、進口商品（條碼除69開頭以外 的商品）

10、自采商品（散貨、涼果、花生、瓜子）

1、寶潔系列

2、聯合利華系列

3、黑人牙膏、牙刷系列

4、高露潔牙膏、牙刷系列

5、花王系列

6、六神花露水

7、萬潔靈系列

8、好奇嬰兒紙尿褲

9、媽咪寶貝紙尿褲

10、如意供貨（一次性產品系 列）

11、進口商品（條碼除69開頭 以外的商品）

12、自采商品（陶瓷、玻璃等易 碎物品）

1、有退貨近期商品按以上上報時間表執行并通知供應商處理；

2、有退貨近期商品按以上下架時間表執行下架并通知供應商處理,貨架上發現臨近商品未下架的，每單品扣2元，處罰比例是店長：主管：組長：物價員：負責人=1：1：1：1：；

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3、無退貨近期商品按以上上報時間表執行并上報業務部處理；

4、無退貨近期商品按以上下架時間表執行并上報業務部處理；

5、廠商另有近期商品處理時間要求的，須由業務部簽名同意，方可按廠商約定日期處理；門店須做好登記。

6、保質期30天以下的商品可即時上報，7、商品部每月25日上報無退貨近期登記表，采購部須于三個工作日內簽收及回復處理意見。

8、公司檢查時發現有未按以上流程向采購部上報的近期、過期商品，相應責任人員將過期商品、已到下架無退貨近期商品自行買單并處罰。過期商品每數量處罰20元，處罰比例是店長：主管：組長：物價員：負責人=1:1:1:1:1。

9、對經由采購部確認的近期商品，業務部采購人員未作跟進處理的，造成的過期商品，責任由采購人員全額承擔。

二、收貨環節的商品保質期管理

收貨環節是商品進入超市的第一關，因此收貨員要根據 《超市商品保質期管理

標準》，對商品產齡（商品自生產日期到當前的時間）進行嚴格的把關和控制，拒收產齡不符合標準的商品。

1、正常國產商品：保質期 60 天（含）以下的，收貨時產齡為不超過商品保質期的 1/4； 保質期 60 天以上的，收貨時產齡為不超過商品保質期的 1/3。

2、正常進口商品：收貨時產齡為不超過商品保質期的1/3（可根據具體情況適當延長為 1/2）。

3、促銷商品和贈品 ：收貨時產齡為不超過商品保質期的 1/3（可根據具體情況適當延長為 1/2）。

4、特殊情況下：超過上述期限需要進場銷售的，須填寫《非正常商品進場審批單》，經商場經理、業務主管簽字同意后，方可收貨。

三、商品質量

凡對一些變質、變形、漏油、爛包裝、鼠咬有退貨商品必須及時退貨，無退貨的必須每月匯報一次（25日－30日），經業務主管審核，上報營運部作處理結果。

第五篇：房子保質期專題

房子保質期

房子有保質期？有人說：“真逗，房子又不是大白菜，放久了會發霉，磚頭瓦塊的怎么還有保質期？”答案是：有。

不同部位“保質期”不同

很多準業主在收獲新家的時候，對房子的“保質期”并不清楚。其實，房子的保質期對市民的生活影響很大。有關置業專家在此提醒廣大消費者，房屋的不同“部位”都具有不同的保修期限。

根據國家有關規定，在正常使用下，房屋最低建筑工程的保修期限為：屋面防水工程、有防水要求的衛生間、房間和外墻的防滲漏，為5年；供熱供暖系統為兩個采暖期；電氣管線、給排水管道、設備安裝為2年；裝修工程為2年。而其它項目的保修期限則由建設單位和施工單位約定。

另外，需要注意的是，保修期從工程竣工驗收合格之日計算。房屋的具體保修條款，可在房屋交付使用的時候，房地產開發企業提供的《住宅質量保證書》和《住宅使用說明書》中看到。

過了“保質期”自行修復在房屋保修期內出現質量問題，直接由開發商承擔保修責任。如果房子過了保修期發生質量問題，由買房人自行修復。

改變房屋結構會讓“保質期”失效很多人裝修房子喜歡大改大動，不時加墻就是拆墻。建議市民在裝修時，最好別作太大改動，尤其是不要拆墻。一般在裝修時對房屋作較大的改動的。要求開發商維修起來較難，特別是那些改變房屋結構的