第一篇：茶和咖啡文化

中國茶的起源具有神話色彩，這與中國古代勞動人民的智慧是分不開的。中華民族是一個富于創造，充滿想象力的民族，后羿射日、神農嘗百草等神話都表現了勞動人民對神的崇拜，對自然的敬畏。

法國人是一個浪漫多情，信仰上帝的民族。咖啡館有別于莊嚴肅穆的教堂，為法國人提供了一個交流感情，討論人生的場所，這也是咖啡館遍布法國大街小巷的原因。

茶在中醫中占有極重要的地位，中醫藥是傳統醫學的精粹，茶道意在通過茶藝修身養性，體悟大道。中國茶道歷史悠久，中國醫藥底蘊深厚。它們相伴相生，共同扶持。

法國是一個浪漫的國家，法國人樂于交流，享受生活，因而創造出牛奶與開非美妙結合的新式咖啡。法國人富于激情生活豐富多彩，咖啡便成為了替代酒精為人們消除疲勞的最好的替代品。

3.中國人受儒家思想，道家學說等的影響，追求“清凈、恬淡”，達到天人合一的境界，喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操，與東方哲學思想很合拍。因而，飲茶成為人們修身養性的一種手段。

咖啡館優雅浪漫，富有韻味和情調，因而成為享受生活，注重品味的法國人最愛的休閑場所。4中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。提倡崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學理念和重生、貴生、養生和修身養性的思想。、多元的思想內涵，得以使具有不同思想的文人寄托情感。

在法國，咖啡館無處不在，往往成為社會活動中心，成為知識分子辯論問題的俱樂部，表現了法國文化的藝術氣息和無盡活力。

中國的年輕一代追求時尚，享受生活，咖啡館成為一個他們可以消磨時間、放松心情、聯絡感情的地方。同時，在某些人眼中，咖啡也成了一種品質生活的象征。

法國人熱愛生活，追求極致，中國的茶蘊含了深厚的文化底蘊，同時兼有養生的功效，自然深受喜愛。

啟示：

法國的咖啡喝中國的茶，帶動的是飲食文化的交流，作為人類的古文明的一部分，它突破了地域限制和語言的障礙，使中法兩國找到了文化交流的突破口。

咖啡和茶所象征的已不僅僅是飲料，而是溝通兩國人民友好關系的重要橋梁，就像古絲綢之路和現代的亞歐大陸橋一樣，把中國推向世界，讓世界接近中國。

第二篇：名典咖啡語茶公司簡介

名典咖啡語茶公司簡介（Ming Tien Coffee Language）

名典咖啡語茶是源自臺灣的著名咖啡餐飲連鎖企業，目前已經擁有超過630家餐飲門店，是中國大陸規模最大、知名度最高的咖啡品牌之一。

名典，寓意“名家典范”，它表達了創始人劉興典先生意欲在咖啡業獨樹一幟、開創嶄新事業的決心和美好愿望。憑著對咖啡的熱愛，劉興典先生從1983年開始了對咖啡的全方位研究，無論是咖啡的屬性、栽培、選擇、烘焙、混合、研磨、萃取、搭配、沖泡，還是杯具的選擇、品味方法等等，他都傾盡了無數心血，進行過無數次的試驗和探索，從而積累了寶貴的經驗，形成了一套關于咖啡的獨特理念。

名典以“新形象之咖啡專門店”為目標，精心設計企業識別系統。名典企業商標中，橢圓形標識“ ”是COFFEE里“C”的圓形化；橢圓里的“”象征著茶葉；“”則代表著咖啡豆。

從1984年開始，劉興典先生開始了創業生涯。

1995年，廖進錫先生將名典咖啡語茶從臺灣引進大陸，首先在廣東省東莞市厚街鎮開設出第一家分店。在堅持嚴謹務實的經營理念下，將專業、明朗、休閑與誠懇的服務深植于顧客心中，為雋永典雅的咖啡道文化注入了新的生機和活力。同時又成功地導入了連鎖加盟系統，從此，名典一發不可收拾 地風靡全國。

企業文化

“名典”是本公司企業化連鎖標志，象征“名家典范”，她結合了正確的“共同創業”“共同經營”理念，以完整的專業技術、企業管理、服務大眾，并不斷配合時代潮流，推出新產品，以迎合轉變中的消費意識形態。名典是一家經營“人”的公司，不論是對我們的客人，還是對我們的職員，我們一貫 追求“以人為本”。

經營理念

品質、服務、衛生、價值和文化。

品質（QRALITY）

我們采用100 %的咖啡原豆、上等材料和獨特配方，經專業化程序供應品質標準的餐飲。

服務(SERVICE)

最好的服務是以顧客的角度去了解他們的需要，進而提供顧客他們所希望得到的服務。迅速、正確而且面帶微笑的服務，可以讓每一位顧客享受到愉快的名典經驗。

衛生(CLEANLIESS)

顧客踏進名典，首先會注意到的是店的衛生，養成“隨手清潔”的習慣，提供顧客一個整潔、休閑、明亮、衛生的用餐環境是所有工作伙伴的責任。價值

以合理價格，提供整潔、明亮、休閑的用餐環境以享用高品質餐飲與服務，給顧客一個超值且愉快的名典經驗，是我們對顧客的承諾。

文化(CULTURE)

每一家名典咖啡茶廳，都有專業文化及特色文化。例如：咖啡文化、音樂文化、環境文化、休閑文化、體育文化、資訊文化等。

在執著的追求下，名典現已進入迅猛發展期，不僅創造下咖啡專家的口碑和良好的經營業績，更在一片低迷的咖啡經營市場中開拓出一片嶄新的天地。

名典以其優秀的品質、清新優雅的風格和深厚的文化底蘊獲得了廣大消費者的認同，現在已經發展成為大陸咖啡業的領導品牌。名典人正以滿懷的豪情、百倍的信心奔向未來！

第三篇：咖啡文化基礎知識

曼島物語咖啡

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咖啡文化

咖啡作為時尚與美味的代表，受到了無數美女的青睞，但是，飲用咖啡如果不講究時間反而會給咖啡美女的身體造成傷害。

咖啡含有咖啡因，進入體內后會促使交感神經興奮，因而消除睡意、改善血液循環，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有“提神”效果。但是交感神經受到刺激、興奮，對食欲卻有負面作用，亦即食欲會減低，因此在餐前喝咖啡會不想吃東西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。這可以說是咖啡的負面作用。但是在餐后飲用，則因為胃液分泌會增加，所以對消化有幫助。因此在餐后飲用就絕對沒有問題。另外，有人認為加點牛奶飲用可以緩和其刺激作用，但是，少量牛奶到底能發生多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，調成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或許有點效果。譬如早餐時喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，雖然空胃飲用，仍有緩和胃液的作用。最理想的是吃過飯后再喝，那就有益而無害了。好處之一是預防過敏癥發作。由于過敏系副交感神經興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎，如果能促使交感神經興奮，抑制副交感神經，就有助于防止發作。尤其嚴重的過敏癥患者，一些輕微的誘因即可引起身體不適，加上心理上對過敏的恐懼，往往一發不可收拾。所以建議利用咖啡因的長處，在過敏癥、氣喘即將要發作時(患者自己感覺得到)預先喝杯咖啡，頗有預防作用。這除了咖啡因的興奮功效外，患者心理上有“已經喝了咖啡”的安全感，也比較不會發作。

當然，所謂“過猶不及”，再好的東西，也要“適可而止”。否則不管餐前餐后飲用，過量咖啡因都會發生心悸亢進(心臟跳得很厲害)，甚至精神恍惚、走路重心不穩等副作用。

原則上，咖啡以一天二至三杯為宜，如喝到四、五杯，大部分的人即會感覺惡心，所以要小心。原則上，不管那一種刺激性飲料均以每天不超過三杯為佳。

咖啡類別我知道！

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（1）哥倫比亞(Colombian)----咖啡產量世界排名第二，僅次于巴西。咖啡豆均以人手采摘及經沖洗。最佳之哥倫比亞咖啡與牙買加藍山、哥斯達黎加咖啡齊名，并列為經典品種。其香味濃郁、酸度適中、色澤豐富、略有菲洲咖啡之酒味，故一般較易為人接受。

（2）哥斯達黎加(Costa Rican)----具有咖啡應有之特質，無一或缺。味道濃郁、酸度較高。良好之哥斯達黎加咖啡會給人濃烈感覺。

（3）不含咖啡因哥倫比亞（Decaffeinated Colombian)----炒咖啡豆前，去除咖啡因，避免豆內油脂分泌。（4）危地馬拉安提瓜(Quatcmala Antigua)

----產于危地馬拉舊都安提瓜近郊，故以名之。其色、香、酸味較重及特殊，異于其他產地品種，為喜好濃郁咖啡者之佳選。（5）肯雅AA(Kenya AA)----產于肯雅首府奈羅比附近肯雅山一萬七千尺山坡上。肯雅AA為該國咖啡豆中最大者，A次之，B又再次之。其特有之苦澀及酒味，最為人所稱道。濃郁之處，著名之莫加、埃塞俄比亞亦有不及。（6）摩卡(Mocha Djimma)----以位于紅海之古亞拉伯港中命名。此品種產于埃塞俄比亞，經清洗后之莫加，為低酸度、濃度適中，香味馥郁、香滑如凝脂、余味似朱古力。（7）巴西山度士(Brazil Santos)----巴西為最大之咖啡生產國，占全球百分之三十以上，故一般咖啡均冠以巴西之名，以顯其重要性。山度士為巴西咖啡之良品，只在圣保羅區種植，色、香、味極佳及酸度適中，容易為人接受。（8/9）爪哇/蘇門答臘(Sumatran and Java)印尼

----印尼咖啡以味道濃厚、酸度較高著稱。其中曼達靈及安果拉(Mandheling and Ankola)咖啡均被譽為世界最優良之品種，又以曼達靈Lintong之濃烈味道，飲后齒頰留香之特色而倍受推崇。（10）印寫寫幫文秘助手索(Indian Mysore)----色、香較溫和、低酸度，濃郁味道一般。（11）Maragogipe

----Maragogipe為咖啡樹種類之一，果實極大、滲透性較強。酸度低、色香均適中。

（12）夏威夷康拿(Hawaii Kona)----夏威夷咖啡中最著名品種，產于Kona島近太平洋低坡地帶，以濃度適中、微酸而帶淡淡酒味、新鮮時能揮發出極芳香氣味著稱。（13）貴族咖啡(Noble coffee)----咖啡品種有一種受潮濕季候風吹拂數星期之久，其豆色帶黃、有甜味、酸味甚微。因成長過程引發無限遐想，具特殊情調，故被視為最細致品種。在季候風啡中，尤以產以馬拿巴海岸者為個中極品。

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（14）新幾內亞(New Guinea)

----此品種植于崎嶇高山地帶，較印尼出產咖啡為淡，無論香濃及酸味均略少，可取在平淡中顯醇厚。

（15）牙買加藍山(Jamaican Blue Mountain)----牙買山咖啡品質優劣分明，極優者為產于高原地帶之牙買加藍山、近年倍受推崇，為咖啡中之最前列品種，售價高昂。此品種極為色香味均無懈可擊、酸度恰可近乎完美。現時世界市場購得之藍山咖啡已經加以改良，保留傳統之色香味濃，酸度則減低，以適應咖啡愛好者口味。

『咖啡小常識』 怎樣拿咖啡杯？

在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

@怎樣給咖啡加糖？

給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。

@怎樣用咖啡匙？

咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

@咖啡太熱怎么辦？

剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

@杯碟的使用？

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

@喝咖啡與用點心

有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

『咖啡分類』Assort Of Coffee

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※意大利咖啡（Espresso）——“Espresso”原意為“快速”，Espresso Cafe則指在在瞬間提煉出來的濃縮咖啡。做得快喝得也快，因為只有兩三口。這種又濃又香，面上浮著一層金黃泡沫的純黑咖啡，濃稠滾燙好似地獄逃上來的魔鬼，每每叫人一飲便陷入無可言喻的魅力中，難以忘懷。由于一杯意大利咖啡的份量只有五十㏄，咖啡豆用量只要六至八公克便夠了，因此這種看起來很濃的咖啡，其實一點不傷腸胃，甚至還能幫助消化呢！

※卡布奇諾（Cappuccino）——意大利咖啡有一種加了牛奶的喝法，叫做Cappuccino。甜美的新鮮牛奶，純白可愛，迷人的Espresso魔鬼在它的點綴之下頓時就換化成美妙的天使了。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。

※拿鐵咖啡（Latte）——拿鐵咖啡其實也是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟與卡布奇諾相同，只是咖啡、牛奶、泡沫的比例稍作變動而已。

※奶沫咖啡（Creme）——奶沫咖啡也是意大利咖啡的一種變化，與卡布奇諾、拿鐵不同的是它不加牛奶，只在濃稠的Espresso上加入又濃又厚的新鮮奶沫，口味可說是大同小異，深深體現中庸之道，屬于中濃度口味。

※巧克力咖啡（Chocolate Coffee）——巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時候，將巧克力加在咖啡里可以調和苦味，補充熱量，巧克力咖啡現在已成為歐洲人在山上滑雪時最愛的熱飲了。

補充：咖啡還有單品和拼配（blend）之分，烘烤也有mild(淡,酸,烘培短,咖啡豆成淺棕色或棕色)和bold(濃,苦,烘培久,咖啡豆呈深棕色至黑色)之分，超市里賣的也有whole bean(整豆)和grounded(研碎)之分，即使是研碎的，也有不同顆粒大小的區別以適應不同泡法的需要,比如espresso就需要極細的研磨，而土耳其式咖啡只需要研成直徑一兩毫米的碎塊就可。

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第四篇：咖啡文化

藍山咖啡

世界上唯一以桶裝輸出的咖啡豆就只有藍山。藍山這個地方名稱的由來，就要話說牙買加被英國殖民時，第一任總督尼可拉斯看到一座山峰閃耀著美麗的光彩，順口喊出blue mountain，自此開始有了藍山的名稱出現。

愛爾蘭咖啡(Cafe Irish):

由愛爾蘭首都-都柏林機場的調酒師為了一位空姐所發明的。調酒師在都柏林機場遇見了這位女孩，調酒師非常喜歡空姐對她一見鍾情。空姐給調酒師的感覺像愛爾蘭威士忌一樣，醇美醉人。每次來到吧臺，總是點著不同的咖啡，從不點調酒。但是這位調酒師擅長的卻是調酒。后來他想到了一個辦法，他把像極空姐的愛爾蘭威士忌與咖啡結合。然后取名為愛爾蘭咖啡，希望空姐能夠喝喝看。只可惜空姐一直沒有發現愛爾蘭咖啡。調酒師也從未跟她提過，只是等待空姐每次航班后的光臨。后來她終于發現了愛爾蘭咖啡。調酒師整整等了一年，當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，流下了激動的眼淚。但是他并不想讓空姐知道，他將眼淚擦去，然后將眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈。第一口愛爾蘭咖啡的味道，是含著壓抑許久的思念和激動。那位空姐也愛上了愛爾蘭咖啡，只要一停留在都柏林機場，都會到這里品嘗。在這之后，他們倆人也變得很熟。但是有一天，她決定辭去空姐的工作，而跟調酒師說了一句Farewell--不會再見的再見。他為她煮最后一次的愛爾蘭咖啡時，問了她：Want some tear drops？畢竟他還是希望她能體會思念的味道。但是空姐到最后還是不知道“Want some tear drops”的含意。當空姐回到舊金山后，突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍了全舊金山，她才知道愛爾蘭咖啡是調酒師專為她而發明的。之后空姐開了咖啡廳，賣起了愛爾蘭咖啡。愛爾蘭咖啡開始在舊金山流傳出來。

瑪奇朵(Macchiato):

Macchiato就是髒點弄髒或有斑點的意思，在打好的牛奶上面，倒入Espresso，在奶泡上出現咖啡色的斑點

康寶藍(Con Panna):

意大利語中Con－攪拌的意思，Panna－生奶油，義式濃縮咖啡加上鮮奶油。

卡布奇諾(Cappuccino):

卡布奇諾(Cappuccino)的由來，一直是歐美研究文字變遷的最佳體材。

Cappuccino此字的歷史，足以說明一個字常常會因為看來像某樣東西，最后被引申成其它字義，遠遠超出造字者原先用意。

創設于一五二五年以后的圣芳濟教會(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，圣芳濟教會傳到意大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬鬆長袍和小尖帽，源自意大利文“頭巾”即Cappuccio。然而，老意愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡溷合后，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾(Cappuccino)。英文最早使用此字的時間在一九四八年，當時舊金山一篇報導率先介紹卡布奇諾飲料，一直到一九九0年以后，才成為世人耳熟能詳的咖啡飲料。應該可以這麼說Cappuccino咖啡這個字，源自圣芳濟教會(Capuchin)和意大利文頭巾(Cappucio)。

非洲有一種小猴子，頭頂上有一撮黑色的錐狀毛髮，很像圣芳濟教會道袍上的小尖帽，這種小猴子也因此被取名為Capuchin，此一猴名最早被英國人使用的時間在一七八五年。Capuchin此字數百年后洐生成咖啡飲料名和猴子名稱，一直是文字學者津津樂道的趣聞。

拿鐵(Latte):

維也納人柯奇斯基(FanzGeorgeKolschitsky)是牛奶加咖啡的CafeLatte創始人在義大利語裡Latte代表著咖啡牛奶，牛奶和咖啡的比例為6:4，然后再加上些奶泡。

維也納人柯奇斯基(FanzGeorgeKolschitsky)是牛奶加咖啡的CafeLatte創始人在義大利語裡Latte代表著咖啡牛奶，牛奶和咖啡的比例為6:4，然后再加上些奶泡。

咖啡歐蕾（Café au lait）：

咖啡歐蕾的法語是Café au lait，意思是加入大量牛奶的咖啡，其滋味與胅鮮滑，在咖啡的醇厚中，還飄散著芳美濃郁的牛乳香，很受女性歡迎，在法國，這種被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侶，用它來搭配可頌面包，就是簡單而滿足的一餐。

最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的，據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感，于是嘗試在咖啡中加入牛奶，沒想到加入牛奶后的咖啡，喝起來更滑潤順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香，風味猶勝奶茶。然而這種牛奶咖啡的喝法，并未在他的故鄉荷蘭流傳開來，反而是在法國大為風行，更成為法國人早餐桌上不可或缺的飲料。法國牛奶咖啡中，咖啡與牛奶的比例為1:1，因此，正統的法國牛奶咖啡沖泡時，應雙手同時執牛奶壺與咖啡壺，同時注入咖啡杯中，故需要相當的腕力。由于法國緯度高、氣侯冷，故喝這種牛奶咖啡時，一般都選用馬克杯一類的杯子，或是用沒有把手的大碗，如此才能在飲用時藉由雙手捧杯而取暖。

第五篇：星巴克咖啡文化

世界著名品牌：星巴克咖啡文化

愛喝咖啡的人大概都聽說星巴克(Starbucks)，“星巴克”是100多年前美國一個家喻戶曉的小說——《白鯨》的主人公。星巴克，在20世紀70年代，從西雅圖一條小小的“美人魚”進化到今天近12,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區。一間一間優美的環境讓人留戀，一杯一杯的咖啡使整個世界為之著迷。

星巴克能把一種世界上最古老的商品發展到形成了與眾不同的、持久的、有高附加值的品牌，星巴克的成功并不在于其咖啡品質的優異，而與其獨特企業文化分不開。作為一家跨國連鎖企業，星巴克品牌成功的傳奇，也正是其文化的演繹。輕松、溫馨氣氛的感染是星巴克制勝不二的法寶，“星巴克”咖啡館所渲染的氛圍是一種崇尚知識，尊重人本位，帶有一點“小資”情調的文化。在“星巴克”咖啡館里，強調的不再是咖啡，而是文化和知識。咖啡只是一種載體，而正是通過咖啡這種載體，星巴克把一種獨特的格調傳送給顧客，咖啡的消費很大程度上是一種感性的文化層次上的消費，文化的溝通需要的就是咖啡店所營造的環境文化能夠感染顧客，并形成良好的互動體驗。“星巴克”文化實際上是圍繞人和知識這兩個主題下功夫的文化，這種文化的核心，是利用盡量舒適的環境幫助人拓寬知識和能力層面，挖掘人在知識上的最大價值。

一、注重品牌形象推廣，不利用廣告宣傳和促銷

和其他跨國大企業不同，星巴克是不利用巨額的廣告宣傳和促銷的少數品牌之一。星巴克品牌推廣不依賴廣告，其一貫的策略是重在品牌形象推廣，全球皆然。星巴克認為咖啡不像麥當勞，咖啡有獨特的文化性，贊助文化活動，對星巴克形象推廣很重要。比如以前上海舉辦的達利畫展，星巴克就是主要贊助商。而星巴克也是上海APEC會議的贊助者。

星巴克連鎖店外觀單純從店周圍的環境來考慮，但是其內部裝修卻要嚴格地配合連鎖店統一的裝飾風格。每一家店本身就是一個形象推廣，是星巴克商業鏈條上的一環，由美國的設計室專門為每一家店創造豐富的視覺元素和統一的風格，從而使顧客和過路客賞心悅目，達到推廣品牌的目的。這種推廣方式被稱為“Tie-in”,就是把咖啡館形象和顧客緊密聯系起來。

在星巴克咖啡店里，星巴克通過員工激勵體制來加強其文化和價值觀。員工是傳遞體驗價值的主要載體，咖啡的價值通過員工的服務才能提升，因而員工對體驗的創造和環境同樣重要。星巴克注重在咖啡店中同客戶進行交流，特別重要的是咖啡生同客戶之間的溝通。每一個咖啡生都要接受不少于24小時的崗前培訓，包括客戶服務、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧等。咖啡生善于與顧客進行溝通，預感客戶的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時候，大膽地進行眼神接觸。員工在星巴克被稱為“伙伴”，因為所有人都擁有期權，他們的地位得到了足夠的尊重，也為星巴克品牌創造了極大的競爭力。

二、全球一致的管理、品質和口味，將每一粒咖啡的風味發揮盡致

星巴克濃郁的黑咖啡香絲絲入扣地滲入全球各色人等的生活中，但其管理卻只有一個版本，從北美大陸拷貝下來，放之四海而皆準。

全球一致的管理、品質和口味，星巴克的成功故事并非始于每一杯都保持相同味道的咖啡，而是當咖啡豆還在成長的時候就已經開始了：十分挑剔地選擇咖啡豆，從品種到產地到顆粒的形狀等，每一個環節都有嚴格的標準；據說星巴克絕不讓未經專家嚴格品評（杯評）的咖啡豆進入市場，其咖啡品評專家每年要品評10萬杯以上的咖啡，以確保品質，以杯評法挑選咖啡豆，然后決定精準的烘焙程度，令每一種咖啡的獨有滋味都得以完全釋放，星巴克的口號是：將每一粒咖啡的風味發揮盡致。最后的一道工序是把熱氣騰騰的咖啡連同標準的服務模式一起賣給顧客。

三、讓顧客體驗咖啡文化內涵，出售文化

可口可樂把其咝咝作響的飲料與無憂無慮的快樂聯系在一起；耐克用“just-do-it”來說服跑步者，他們出售的是個人的成功；星巴克出售的則是文化。

在上海的星巴克，一項叫做“咖啡教室”的服務把“掛咖啡賣文化”的把戲玩出了最佳想象力。如果三四個人一起去喝咖啡，星巴克就會為這幾個人配備一名咖啡師傅。顧客一旦對咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問題，咖啡師傅會耐心細致地向他講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時，體味到星巴克所宣揚的咖啡文化。文化給其較高的價格一個存在的充分理由，顧客由此獲得心理上的莫大滿足，真正的贏家卻是星巴克。

有人把公司分為三類：一類公司出售的是文化，二類公司出售的是服務，三類公司出售的是質量。星巴克公司出售的不僅僅是優質的咖啡、完美服務，更重要的是顧客對咖啡的體驗文化。

在星巴克看來，人們的滯留空間分為家庭、辦公室和除此以外的其他場所。麥當勞努力營造家的氣氛，力求與人們的“第一空間”——家庭保持盡量持久的曖昧關系；而作為一家咖啡店，星巴克致力于搶占人們的“第三空間”，把賺錢的目光緊緊盯住人們的滯留空間，現場精湛的鋼琴演奏、歐美經典的音樂背景、流行時尚的報刊雜志、精美的歐式飾品等配套設施，力求給消費者帶去更多的“洋氣”感覺。讓喝咖啡變成一種生活體驗,讓喝咖啡的人自覺很時尚,很文化。

如果三四個人一起去喝咖啡，星巴克就會為這幾個人專門配備一名咖啡師。顧客一旦對咖啡豆的選擇、沖泡、烘焙等有任何問題，咖啡師會耐心細致地向他講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時，體味到星巴克所宣揚的咖啡文化。文化給其較高的價格一個存在的充分理由，不但顧客可以獲得心理上的莫大滿足，而且星巴克還可以獲取高額的利潤。

當你走進一家星巴克店時，你想過沒有，是什么力量在支配著你的雙腿？是美味的咖啡？可能它并不比其他隨便一家街頭小店的咖啡好多少！是為了解渴？可以說隨便喝上一杯礦泉水都更奏效！況且論價錢，星巴克也并不含糊！我想，當我直接問你這個問題時，你十有八九會告訴我，“傻蛋，要的就是那個環境啊！”我有一個朋友，來北京后的第二天她興沖沖告訴我，“你猜我今天去哪里啦？！星巴克！”那神情比小時候過年還興奮！

星巴克把典型美式文化逐步分解成可以體驗的元素：視覺的溫馨，聽覺的隨心所欲，嗅覺的咖啡香味等。試想，透過巨大的玻璃窗，看著人潮洶涌的街頭，輕輕啜飲一口香濃的咖啡，這非常符合“雅皮”的感覺體驗，在忙碌的都市生活中何等令人向往！jesper kunde在《公司宗教》中指出：“星巴克的成功在于，在消費者需求的中心由產品轉向服務，在由服務轉向體驗的時代，星巴克成功地創立了一種以創造‘星巴克體驗’為特點的‘咖啡宗教’。