第一篇：禾大小學營養改善計劃總結（本站推薦）

禾大小學 2013-2014學年

營 養 改 善 計 劃 工 作 總 結

禾大小學

2014年7月20日

禾大小學營養改善計劃工作總結

自營養餐改善計劃實施以來，禾大小學在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養餐工程”在我校安全實施，中心學校嚴格執行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。現將我校開展營養改善計劃工作的情況總結如下：

一、組織結構建設

1、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，我校成立了食堂食品衛生安全領導小組。組織機構如下： 組 長：芮建榮（校長）副組長：蘇映蘭（營養專干）

成 員：李永陽 徐國龍 陳開智 高榮虎

2、根據營養改善計劃實施方案責任到人，各有分工。

3、根據上級部門制定了營養改善計劃實施方案。

二、資金管理

1、食堂必須堅持為學生服務的原則，規范管理，合理控制伙食價格，保證伙食質量，不以盈利為目的。

2、設立兼職會計、出納，建立和完善財務制度。食堂的所有收入必須及時入賬，不得公款私存。

3、規范各種支出票據，保證支出票據的真實性、合法性，嚴禁使用不合法票據。

4、食堂的支出實行經辦人、保管或驗收、會計、食堂主管、單位負責人審批簽字報銷制度。

5、食堂物資采購實行雙人采購且定期輪換，大宗物資（如油、肉）的采購要選擇證照齊全，質優價廉的商家供貨，降低成本，保證食品的質量。

6、食堂所購物資由食堂保管員驗收入庫，食堂入庫單須由采購人員、證明（復核）人員、驗收人員和審批人員簽字認可后才能登記入賬。

三、食品安全

1、按照相關規定建立健全食堂工作人員持證上崗、健康檢查、索證索票、進貨查驗、消毒、食品加工、食品留樣、食物中毒事故報告、學校領導付費陪餐等各類制度。

2、建立了學生食品安全事故應急預案。

四、存在問題

禾大小學“學生營養改善計劃”實施倆年多以來，未發生過一起食品安全事故，但因是農村學校，學校教師少，教學任務極重的情況下難以全身心投入到學校食堂管理，因此難免存在一些問題：

1、由于“學生營養改善”計劃是一項長期性、經常性、天天都在做的一項工作，教師工作量增大，一定程度上會影響教育教學工作。

2、學校教師較少，教學工作繁重，很難全身心的投入到學生營養改善計劃工作中，因此容易出現很多問題。

3、食品質量監測方面，驗收教師只能從商品外觀上和商家提供的食品檢驗報告兩方面進行監測，對食品衛生安全憂心忡忡。

3、因為學校偏遠，學生的食品相對單一，加之學生口味要求不一，部分學生對食品不喜歡，偶爾有浪費現象發生。

4、食堂硬件達不到要求，食堂面積小，無庫房，學生無餐廳用餐。

5、學校無專業廚師和營養師，因此只能是解決學生溫飽，而不能保證營養。

五、采取的措施和辦法

1、加強師生的食品衛生安全教育，加強學校食品衛生的管理和監督，發現問題及時糾正解決。

2、加強對從業人員的身體健康進行監督，定期進行消毒。

3、切實做好食堂資金管理。

4、努力爭取改善食堂設施設備。

5、實施教師陪餐，確保學生安全、有序就餐。

學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，我校會以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善學生營養狀況，提高學生健康水平，促進我校學生正常

禾大小學

2014年7月20日

第二篇：小學學生營養改善計劃

小學學生營養改善計劃 工作匯報

為促進教育公平和義務教育均衡發展，切實提高和改善農村小學生健康水平，國家決定從2012年春季學期啟動農村小學營養改善計劃工作。我校學生營養早餐工程于2012年3月1日開展的；午餐工程于2012年5月28日開展的。自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。認真結合上級精神，認真工作，細心組織，努力做好各項工作。現就基本作法簡要匯報如下：

一、基本情況

我校現有教職工10人，在崗10人。在校學生總數為2012年3月---7月190人，2012年9月---2013年1月180人，2013年3月179人。

二、深入學習文件精神

深入學習文件精神，認真部署落實，我校組織召開了營養改善計劃專題會，組織學習文件精神，確定了以“改善學生營養狀況，增強學生體質，促進學生健康成長，不斷提高教育教學水平”的指導思想，成立了“營養改善計劃”實施領導小組，制定了 “營養改善計劃”組織機構及職責、營養改善計劃實施方案、突發疾病應急預案等制度措施。明確責任人，落實工作職責及制度。各種表冊收繳歸檔，并不營養醫師王興國飲食營養科普講座

營養食療

食補

健康飲食

減肥保健,斷完善各項管理制度。自此項工作開展至今無任何因產品質量導致的安全事故發生，深受廣大師生和家長的好評。

三、加大宣傳力度

加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍營造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長明白“營養改善計劃”工作的重要意義，教育學生懷著感恩的心態面對學習，珍惜良好的學習環境和條件，以優異成績報答祖國的深切關懷，我們進行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養改善計劃工程工作，把這項惠民工程作實做好，把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。我們利用校園板報等宣傳陣地進行宣傳，再通過下發告家長書的形式，向家長宣傳營養改善計劃的有關精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學生做到珍惜每一粒糧食。

四、健全制度 健全制度，落實職責，加強監督學校成立“營養改善計劃工程”領導小組，校長為第一責任人，“營養改善計劃工程”專人專管。制定“營養改善計劃工程”實施工作程序，明確職責，責任到人。要充分發揮食品衛生監督員的作用，做到操作規范、把關嚴格、監督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發放、儲存管理制度。配備專人進行具體工作，對每天供應的食品數量、食品質量、外觀品質、衛生情況等進行嚴格把關和監督，既不能缺斤短兩，更不準摻水供給。使“營 養改善計劃工程”不僅成為“營養工程”，還要成為放心工程和安全工程。

五、加大投入、保證安全

1、為了保證食品的新鮮衛生，學校做到“當日食品、當日食用”，保障學生的身體健康。

2、做到了教室內保持清潔。教室避免陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設施到位，做到了室內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。

六、建立檔案

建立檔案，實時監測，學校建立“營養改善計劃工程”檔案，將每學期學生人數分班登記造冊，實行動態管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。

七、用餐管理細心到位，做到萬無一失

1、班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發現要嚴肅處理。

2、學生食用中，發現有變質、有異味情況時，教育學生立即停止食用，變質食物立即收回，并立即追究相關責任人的責任。若發生腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生及時治療，通知家長，確保學生安全，然后調查原因，落實責任，及時整改。

八、工作人員嚴格要求，按章操作

食堂工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服，保持良好的個人衛、生習慣。不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現所有易污染食品的不衛生動作。確保讓每一位學生吃到放心、舒心的飯。

九、存在的困難

學生就餐沒有場所，只能在教室就餐，很不衛生。

“營養改善計劃工程”是一項利國利民的大事好事，學校將以科學發展觀為指導，把這項惠民工程作實做好，把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。保證“工程”的營養、安全。以上是我校實施“營養改善計劃”的做法。如有不妥之處請領導提出批評意見，我們誠心接受并努力改進。

第三篇：小學營養改善計劃實施方案

ⅩⅩ鄉小學校

村小學生營養改善計劃

實 施 方 案

一、學校基本情況

我校是一所九年一貫制學校，在職教職工47人，全校現有25個教學班，共957名在校學生，其中鄉中心校初中7個班，小學9個班，村小有5個教學點9個教學班，村小學生197人。

二、實行營養餐政策及意義

根據《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》和《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔2011〕54號）及省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，意在改善義務教育階段學生膳食營養，增強身體素質，促進學生健康成長。

青少年是祖國的未來、民族的希望。青少年的營養狀況，不僅關系著個人的成長發育和全面發展，也關系著整個民族素質的養成和提升。啟動農村義務教育學生營養改善計劃，是堅持以人為本、、惠民興教、落實科學發展觀的具體要求，是維護社會公平、構建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質、建立人力資源強國的必然要求，具有重大的現實意義和深遠的影響。

三、組織機構及人員職責

為確保我校“計劃”的順利實施，特成立ⅩⅩ小學學生營養改善計劃膳食委員會。具體人員組成情況如下：

1、膳食委員會領導小組

村小各班班主任

領導小組下設辦公室，由學校副校長陳國林兼任辦公室主任，教導主任羅艷平、政教主任祝啟東兼任辦公室副主任，負責落實農村義務教育學生營養計劃相關政策，加強工作指導，總結實施經驗，完善實施措施。領導小組辦公室下設4個工作組：

綜合協調組：

村小各班班主任

2、管理及工作人員職責：

校長（陳立偉）：是學校營養改善計劃工程第一責任人，對學校營養改善計劃工程負總責。定期組織召開會議，安排營養改善計劃工程實施工作。

分管領導（陳國林）：是學校營養改善計劃工程具體責任人，對學校營養改善計劃工程實施過程具體負責。指導學校制定營養改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監督檢查。

管理員（羅艷平、何道生）：是本校“營養改善計劃工程”具體責任人，對本校“營養改善計劃工程”的實施過程直接負責。及時認真做好食品的采購、接收、登記、入庫等工作的監督檢查，查看各種證件資料，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

管理員（賈倫成、李興忠）：是本校“營養改善計劃工程”具體責任人，對本校“營養改善計劃工程”的實施過程直接負責。及時認真做好食品出庫、配發及學生用餐環節的監管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

管理員（祝啟東、陳本福）：“營養改善計劃工程”安全具體責任人，要經常檢查營養改善計劃工程實施情況，若發現實施過程或相關人員操作中有問題，要及時予以處理，確保無安全事故發生。

村小班主任：是本班“營養改善計劃工程”具體責任人，對“營養改善計劃工程”的實施和食品食用過程直接負責。負責宣傳營養改善重要性、督促學生食用，要天天詢問學生食用后的情況，認真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向學校營養改善計劃委員會報告班級情況。

四、供餐模式及要求

各村小教學點實行課間加餐供餐模式，由班主任老師每周星期天和星期二下午分兩次在鄉中心學校統一領取牛奶、面包、餅干等營養物品，每天上午第二節課間按時足量給學生加餐。膳食委員會領導小組會不定時地跟蹤調查。

五、食品質量與安全

（一）、食品的采購：嚴格采購有生產、經營許可證的食品，無論購買什么食品都要有利于學生的健康。購買食物時一定要堅持“一看二聞三手感”的原則，有問題的食物堅決不能使用。

1、定性包裝食物的驗收

(1).驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符，是否有QS標志；(2).驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收；(3).驗包裝是否有廠名、廠址；

(4).驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；(5).嗅氣味，是否有異味；

(6).手感，是否有異樣

2、非定性包裝食物的驗收

(1).看：是否有腐爛、霉變的食物；(2).聞：是否有異味；(3).手感受有無異樣；(4).蔬菜是否新鮮。

3、采購索證登記制度

學校嚴格采購是保證學校食品衛生安全的重要環節。為了保證學校師生食品衛生安全，按照《食品衛生法》的規定，特制定采購索證制度：

(1).采購人員采購料時，為保證全校師生的食品衛生安全，必須定點采購食品。

(2).不采購不符合食品衛生標準的食品。

(3).不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

(4).采購的食品應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購。

(5).采購食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS 標志（質量安全認證）。

(6).食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。(7).凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，不得使用。

（二）運輸

在運輸過程中盡量避免①生物性污染即微生物、寄生蟲、昆蟲及病毒 的污染；②化學性污染如農藥、獸藥、有毒金屬及食品容器、包裝材料、運輸工具等有害物質；③物理性污染，主要是來自食品產、儲、運、銷的污染物，如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物等污染。

（三）貯存

1、庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環境衛生。

2、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。

3、庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。

4、任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。

5、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15 厘米，離地面20 厘米。

6、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。

7、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。

8、食品進出庫房必須有完整的記錄。

（四）食品試嘗留樣

食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

1、每餐堅持食品留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

2、食品留樣應留足數量（不少于100 克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8 攝氏度左右。

3、每天堅持食品試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

4、食品留樣必須堅持48 小時。

5、學校分管領導不定期進行抽查并逐一對照檢查，若發現沒有堅持食品試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和衛生責任追究制度，追究相關人員責任。

六、學生健康狀況管理

1、建立健全學生健康檔案，對學生的營養狀況進行全面細致了解。

2、每學期結束對學生的健康狀況進行了解，跟蹤調查學生的營養改善狀況，并建立相關檔案。

七、資金管理

嚴格按上級要求支出費用，對營養改善計劃工程資金實行專戶管理，專款專用，并按照主管部門的要求及時統計、上報、結帳。在實施中，絕不挪用、浪費資金，不克扣實物。

八、監督檢查

一是學校要加強行政監督，切實履行職責，確保計劃實施公開透明、廉潔運作。二是定期檢測學生營養狀況并測評匯總。三要加強信息公開。廣泛聽取、收集學生、家長的意見，及時反饋學校，并監督迅速整改。同時設置監督舉報電話，廣泛接受社會監督和輿論監督。監督電話：縣局電話：72 84；立山教育督導組：139 ；ⅩⅩ鄉小學校：0817

九、宣傳工作

采取多種形式，向社會準確、深入宣傳這項惠民政策，使之家喻戶曉，努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進的良好氛圍。

1、召開班主任會議宣傳動員。

2、通過學生集會深入宣講上級政策。

3、以班為單位召開家長座談會，研討具體辦法及注意事項。

4、召開教職工代表會議全面動員。

總之，營養改善工作事關國家和民族未來，事關學生健康和發展，學校將傾人、財、物力，全力做好營養改善這一關系民生道大事情。

第四篇：小學學生營養改善計劃

為認真貫徹落實國家、省、市、區有關農村義務教育學生“營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的“營養改善計劃”工作，進一步改善學生營養狀況，提高學生身體素質和健康水平，特制定本方案。

一、指導思想

堅持以科學發展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生“營養改善計劃”，通過為學生提供營養膳食，切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發展。

二、目標任務

實施農村學生“營養改善計劃”，進一步建立和完善學生營養保障機制，切實改善學生營養狀況，促進學生健康成長。

三、基本原則

按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養、衛生、方便”的基本要求，穩步實施。

四、實施內容

（一）、實施范圍及標準

我校“營養改善計劃”于XX年5月9日正式開始實施，實施對象為我校一至四年級學生，全校共52人。其中一年級10人，二年級15人，三年級17人，四年級10人。補助標準為每生每日3元（全年按照學生在校時間200天計算）；補助以食品實物形式由學校負責發放，供學生食用。

（二）、供餐形式及內容

我校以課間營養加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

（三）、供餐模式及時間

我校所有食品均由區教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后，由學校負責管理配餐（其中雞蛋由營養餐企業配送學校，委托學校煮熟后供餐）。營養餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發放食用。我校“營養改善計劃”于XX年5月9日開始實施，學校統一配餐時間為周一至周五9：00—9：20。

五、主要工作及相關要求

（一）、“營養改善計劃”操作流程

1、營養餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查。

2、營養餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養餐領取分發登記表》。

3、營養餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒，未經消毒的工具不得使用。

4、營養餐的分發。學校營養餐專管員每天早晨9:00前按班級人數和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領取本班的營養餐食品，并負責發放。領取營養餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，做好食品發放的登記、留觀工作。分發食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業以等值營養食品予以代替。

5、營養餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監管用餐的全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發生。用餐前，班主任必須監督學生用流動水徹底洗手；用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統一處理。

（二）、學校配餐室的衛生要求

1、配餐室工作人員衛生要求

（1）上崗培訓：配餐室工作人員（含配餐室管理人員、廚師等）上崗前必須經過培訓。

培訓內容包括：食品衛生知識、法規知識及食品污染因素和食物中毒發生的原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衛生質量的鑒別方法等。上崗后還要保持經常的衛生知識學習和教育。

（2）個人衛生：個人衛生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發；勤洗衣服被褥；勤換工作服。

配餐室工作人員工作時要穿戴干凈整潔，不準在操作間內吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴格按正確方法在工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動水徹底洗手。

（3）健康檢查：配餐室專管員應當做好對其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

2、配餐室環境衛生要求

（1）、保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結束應及時打掃地面、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時清洗擺放整齊，放于原位。

（2）、配餐室要設置專門的、安全的營養餐儲物柜及相關設備，確保食品儲存的衛生安全。

（3）、垃圾處理，廢棄物等應存放在帶蓋的垃圾桶內，并及時清理運走。清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。

（4）、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。

3、營養餐加工衛生要求

（1）、營養餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。

（2）、對食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。

（3）、加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應標明生熟標記；成品（食物）存放實行“三隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離。

（4）、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長時間（超過2小時），應當在低于10℃的條件下存放。

4、配餐室用具洗刷消毒的衛生要求

（1）、所有配餐室用具實行“四過關”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應使用流動水。

（2）、所有配餐室用具在使用前要進行消毒。

（3）、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放；儲物柜也要定期消毒。

（4）、配餐室要保持清潔通風。并防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具；

（5）、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛生標準。

六、保障措施

（一）、學生“營養改善計劃”組織機構及人員職責

為確保我校“營養改善計劃”的順利實施，特成立學生“營養改善計劃”工作領導小組。具體人員組成情況如下：

1、工作領導小組

組 長：許校長

副組長：張總務主任 徐教導主任

成 員：王老師（營養餐專管員）老師（一年級班主任）蔣老師（二年級班主任）崔老師（三年級班主任）王老師（四年級班主任）林老師（學校食堂廚師）

領導小組下設辦公室在我校總務處，由張延澤同志任辦公室主任，負責學校“營養改善計劃”具體組織實施及資料收集整理工作。

2、管理及工作人員職責

校長（許老師）：是學校“營養改善計劃”第一責任人，對學校“營養改善計劃”實施負總責。定期組織召開會議，安排“營養改善計劃”實施工作。

總務主任（張老師）：是學校“營養改善計劃”工程分管領導，對學校“營養改善計劃”實施過程具體負責。負責指導學校制定“營養改善計劃”工程實施方案及各項管理制度。與各直接責任人簽訂安全管理責任書，組織監督檢查，及時協調解決問題。做好資料收集整理。籌備建設相關硬件設施，使其能不斷滿足衛生、安全要求。及時向校長匯報學校“營養改善計劃”工程實施的具體情況。

教導主任（徐老師）：是學校“營養改善計劃”學籍管理員，對學校“營養改善計劃”實施的學生實名制管理及宣傳教育工作直接負責。落實學校“營養改善計劃”學生實名制管理工作。重點做好營養餐工作宣傳及食品安全教育工作，對營養餐相關人員進行食品衛生、安全生產、提高服務質量、規范操作、改善服務態度等教育，并定期組織人員討論、研究如何改進學生“營養改善計劃”工作。及時向校長匯報學校“營養改善計劃”工程實施的具體情況。

營養餐專管員（王老師）：是本校“營養改善計劃”直接責任人，對本校“營養改善計劃”實施的整個過程直接負責。及時認真做好配送食品的驗收、登記、入庫、保管、出庫、加工配發、食品留樣、陪餐及學生用餐環節的監管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經常檢查“營養改善計劃”實施情況，每天對配餐室的衛生進行檢查，并做好檢查記錄。對從業人員按要求進行相關知識培訓，若發現實施過程或從業人員操作中的問題，要及時予以處理、指導，確保無安全事故發生。

班主任（殷老師，蔣老師，崔老師，王老師）：是本校“營養改善計劃”直接責任人，對“營養改善計劃”實施的領取發放食用過程直接負責。負責每日領發、餐前晨檢、監督食用和餐后處理等事務，認真做好相關記錄并按時上報辦公室歸檔，及時向學校“營養改善計劃”專管員報告班級情況。

學校食堂廚師（林老師）：是本校“營養改善計劃”直接責任人，對“營養改善計劃”實施的加工過程直接負責。要定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴格按照加工操作程序進行食品加工（加熱），認真接受營養餐專管員的指導培訓，虛心聽取指正意見并及時改正。每天定期整理、打掃配餐室衛生，做到物品整潔、擺放井然有序。嚴格履行安全責任合同。

值周領導：是本校本周“營養改善計劃”直接責任人，對本校本周“營養改善計劃”實施的陪餐制度落實過程直接負責。要負責在學生就餐之前陪餐，確認營養餐的安全性并告知營養餐專管員，做好陪餐記錄，切實落實好營養餐陪餐制度。

（二）、學生“營養改善計劃”膳食委員會

根據《甘肅省教育廳關于在農村義務教育學生“營養改善計劃”實施學校建立膳食委員會的通知》，我校成立了由學生、家長、村民、教師代表組成的膳食委員會，以充分發揮膳食委員會在確定供餐模式、配餐食譜、日常管理等方面的作用。

主 任：許德海（黨支部書記）

成 員：王天軍（村民代表）

李萬軍（家長代表）

張 凱（學生代表）

（三）、強化食品安全監管

1、要落實好學校負責人陪餐制。在營養餐食品向學生發放前，學校值班領導要先吃先嘗，以便發現問題提前處理。值班領導要輪流陪餐，做好陪餐記錄。

2、要落實好食品留樣制。提供給學生的營養餐每批次食品必須留樣，并做好留樣記錄。

3、要層層落實食品安全責任制。學校校長要與分管領導、學籍管理員、營養餐專管員、班主任、學校食堂廚師簽訂安全責任書，建立健全崗位責任制和責任追究制，落實責任主體，完善學生營養餐長效監管工作機制。

4、要進一步建立完善食品安全規章制度。學校要建立食品驗收入庫、食品儲存加工、食品留樣、管理人員培訓、師生食品安全培訓、食物中毒應急機制、信息報送等制度；建立好食品安全臺帳；定期進行食品安全檢查；各班要做好學生體質健康日常檢查工作。

（四）、責任追究

因學校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴重后果的，由學校相關責任人員承擔相應管理責任或法律責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量安全標準的食品企業或個人，由相關部門依照法律法規進行嚴肅處理。

（五）、安全防范和應急措施

學校要強化食品衛生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應急預案等。一旦發生食品衛生安全事故，要立即啟動應急預案，立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話，要及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。同時向上級領導及時報告有關情況。

七、設立監督舉報電話

監督舉報電話：

第五篇：營養午餐改善計劃總結

“營養午餐改善計劃”工作總結

（2012——2013）第一學期

我校學生營養午餐計劃工程啟動后，學區高度重視此項工作。結合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務。現總結如下：

一、認真學習，加強宣傳

原州區教育局召開營養餐專題大會后，我鄉立即召開了全鄉中小學校長會，認真學習文件，就學生營養餐工作做了認真部署，要求各校懸掛橫標、張貼宣傳畫和十條禁令，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

二、領導重視，親自參與。

學校成立了學生營養餐工作領導小組，以切實做好學生營養餐管理工作，確保學生營養餐按時、足額、準確發放。為確保學生營養餐工作開展順利，盡量讓學生第一次營養餐吃好喝好。

二、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我鄉的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我鄉制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責。

三、認真組織，及時發放營養餐。

學校人員親自針對學生營養餐工作進行指導和安排。中心校校長先后來到我校對學生進行了詢問。并對學生餐后情況進行了督查。

四、存在問題

1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。受地域、路況、供電情況、交通設備等客觀條件的限制，有時學校營養餐配送不太及時，有時由于不固定的停電導致午餐延遲或不能供應。

2、營養午餐的實施，學校的負擔很重，特別是中午，教師不能休息，下午狀態不好。

總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。