第一篇：5小學營養餐改善計劃總結

陽洼小學

營養改善計劃工作總結

為了認真貫徹落實 《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的 意見》和中、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神以及勉縣教體局工作會議精神，我校高度重視，多措并舉把食堂給學生管好，千方百計把實惠讓給學生。努力改善學生營養餐狀況，切實提高學生營養水平。現將我校實施營養餐工作總結如下，并真誠地與諸兄弟學校共勉。

一、認真學習，大力宣傳

我校接到實施營養餐工程的文件后，第一時間組織校委會成員和全體班主任認真學習，深刻領會，仔細研究，迅速制定實施方案。首先在全校范圍內通過廣播、報欄、黑板報、班主任等形式廣泛宣傳，讓每一位學生都知道國家營養餐方面的每一點要求。還通過就營養餐工程印發了 “致家長的一份信”，把這一喜訊通知到每一位家長，做到了家喻戶曉，讓黨的惠民政策深入家長之心。

二、健全機構，嚴謹管理

營養餐工程的實施是一項艱巨而浩繁的工作。管理不善，就會適得其反，造成國家財力物力的流失和浪費。因此當務之急是健全學校營養餐工作領導機構，成立了以校長為組長、副校長和總務主任為副組長，學校其他行政領導和班主任為成員的營養餐工程實施領導小組。領導小組下設采購組、財務組、簽字組、食品加工組、衛生檢查組和食堂管理員。

領導小組負責制定學校營養餐實施方案、營養餐實施應急預案等各項制度。采購組事先做好采購準備。每次采購前，采購組組長都必須清查并登記好食堂剩余原材料的情況，同時征詢食堂管理員和食堂主廚的意見，填好采購單交食堂主管領導審批。采購組長確定隨同采購的其他人員，由校長或副校長安排租賃車輛出車采購。

第1頁 采購組嚴把原材料的質量關。按照要求定點采購，索票索證。為了確保采購的食品原材料的質量，我們分別和定點采購點簽訂了《食品原材料供應合同》和《食品原材料供應安全責任書》。采購時采購員必須死守質量關，嚴把數量關，堅決保證采購的糧油肉菜質量優質，堅決杜絕采購的原材料出現短斤少兩，堅決禁止不和商家講價的豪爽大方，堅決嚴禁采購人員吃拿卡要等回扣，堅決不購豆角和菌類等易發食物安全事故的蔬菜，堅決不失誤學生任何一餐。

采購回來的食品原材料經過食堂管理員協同炊工人員逐一復稱驗收登記入庫。若出現數量不夠或者質量明顯低劣則立即追究相關采購人員的責任。

我們所用的糧油是縣城多年經營的老糧行，菜油是勉縣大油脂廠的純菜油，從不使用調和油和小作坊生產的食用油。我們學校位于勉縣南山區，當地盛產豬肉。阜川街與學校僅有一橋之隔，街上肉鮮價廉，但證章不全，所以我們一開始就通過多次考察，選擇在天天超市定點采購大肉，三章兩證齊全開正規發票。每次采購不得少于三人，杜絕了價格、數量等諸多容易出現的漏洞。

財務組有會計、出納。所有食堂原材料采購票據必須實行三簽制，即采購人員、食堂管理員、分管營養餐的副校長分別簽字后方能入賬。營養餐賬務按照《營養餐資金管理制度》做到收支票據規范清楚、錢款安全無虞、賬目日清月結、結果定時公布。

食品加工組嚴守學校制定的《營養餐操作規程》。為了提高工作效率和明確安全責任，食品加工組下又細分五個小組：配菜組、切菜組、炒菜組、面食組、面皮組，五個小組各確定一個小組長，分工明確，又相互協作。食品加工人員在食堂管理人員的全程督察下嚴格遵循操作程序，實行精選、粗加工、安全漂洗、開水燎、烹制、留樣、銷售。

庫房原材料管理設置兩道防線，即兩個人帶鑰匙，一個人帶庫房門上鑰匙，一個人帶操作間門上的鑰匙，兩人相互制約，保證食堂原材料不流失，同時避免

第2頁 了他人對食堂管理的嫌疑。

食堂管理員負責原材料的入出庫、成本核算、臺賬建立、留樣、消毒登記和食品加工全過程的監管及衛生的督查以及炊工人員的考勤、工作失誤的記載、食堂安全的檢查。

食堂衛生實行炊工人員分片包干責任制，到組到人，負責打掃并保持區域干凈衛生。由校委會成員、工會成員、學生會成員組成的食堂衛生檢查組定期對餐廳、食堂、灶具進行衛生檢查，發現問題，及時督促食堂管理人員整改。

三、完善制度，責任到人

為使我校營養餐工作制度化、規范化，學校食堂建立了一系列的管理制度、簽訂了一系列的協議。及時制定了《學生營養改善計劃實施方案》、《學生營養改善計劃應急預案》、《學生營養改善計劃食堂管理制度》、《餐廳衛生管理制度》、《食品加工衛生管理制度》、《食堂從業人員管理制度》、《食品原料庫房管理制度》、《食品留樣管理制度》、《食品原料采購索證驗收登記管理制度》、《食堂衛生檢查制度》、《食堂從業人員衛生知識培訓制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《炊工人員考勤制度》、《學生營養餐領導陪餐制度》等，做到每個制度上墻，每個制度入心。涉及食堂管理的人員人手一冊。食堂分管領導定期組織工勤人員對照食堂具體問題學習這些制度。食堂分管領導協同食堂管理員每周星期五中午學生用餐結束后組織食堂工作人員進行培訓學習。食堂中不同崗位、不同從業人員均有相應的制度去要求、去約束，有效地推動了營養餐工程的順利實施。

四、合理搭配，調節營養

我校食堂于2011年9月費盡周折、歷盡艱難從私人承包中收回統管，徹底改變了私人承包時學生吃不飽、吃不好的老大難問題，把最大的好處惠及給每位學生。我們的營養餐經營理念就是：寧愿貼錢也要讓學生吃好吃飽。每逢重大節假

第3頁 日，除每天中午的營養午餐外，如 “三八”節我們還要為女生額外免費供應一頓豐盛的大餐；中秋節、國慶節、元旦節為全校學生免費提供一頓大餐。我們為了保證每個學生能夠吃上營養餐，時間定在中午。供餐內容主食是米飯和饅頭、畫卷、包子等，營養午餐每次都是一葷一素一湯，湯菜免費。為了讓孩子們在校能享受到家一般的溫馨，父母親一般的關懷，我們要求食堂管理人員每天堅持學習營養方面的基本知識，合理安排每一天每一頓的飯菜，主副食搭配、葷素搭配、米面食搭配，不同新鮮蔬菜交替，不同肉類交替，不同花樣交替，早晚還配有雞腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放學時分，孩子們按序在餐廳滿臉喜悅地享用營養午餐。每到這個時候，我們食堂管理人員目睹孩子們愉快地進餐，心里掠過一絲絲欣慰。為了照顧部分飯量大的學生，我們還在晚自習下提供一頓夜餐。我校食堂以服務學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，實行成本獨立核算，切實維護學生的利益，從真正意義上實施這一惠民政策，提高學生的健康水平。

五、廣納意見，加強監督

為了搞好家校聯系，爭取家長對學校的大力支持，本學期我校按照上級要求成立了學生家長委員會并召開了第一次會議，成功地召開了學生家長會。在家長委員會和家長會上，我們把宣講黨和政府實施營養餐的政策作為一個重點內容講全講透，還讓家長參觀了學校食堂建設，介紹了學校食堂管理和營養餐操作和出售過程，讓簡章詢問自己的孩子。一個個家長過后無不翹首稱贊，臉上樂開了花，都夸黨的政策好，都說學校食堂現在辦得好，孩子在校生活，我們家長非常放心。我們聽后，深感肩頭所擔責任的重大。家長的肯定就是我們今后進一步努力的方向，就是我們必須管好營養餐的最大動力，就是我們必須教育好學生的不竭的源泉。我們還在學生宿舍樓通道里設立了意見箱，定時由后勤主任召開各班生活委員會議，廣泛征求學生對食堂及營養餐的意見和建議，發現問題及時整改。為了

第4頁 讓家長真正了解學校營養午餐情況，愿意來校和學校及老師交流，我們特許家長隨時到校看望子女時免費與子女共進午餐，參觀校園，進教室聽課，與師生座談，及大地調動了家長參與學校管理的積極性和主動性。我們也收獲了不少有利于學校持續發展的好的意見和建議，密切了和人民群眾之間的魚水關系。師生和家長的監督彌補了管理上的漏洞，推動了學校食堂和營養餐管理水平的不斷提高。

六、參觀學習，共同促進

“山外青山樓外樓”。為了把外面的先進經驗引進來，引導我校后勤、食堂、營養餐朝向制度化、規范化、安全化、高效化方向發展，我們先后多次組織后勤相關人員到寧強鐵鎖關中小學、勉三中、勉四中、溫泉小學等校參觀學習。把人家的好做法學回來，結合我校實際加以變通應用，促進我校后勤管理、食堂管理、營養餐管理的規范化進程。同時我們也要深深地感謝勉縣教體局的各位領導的關心、支持和指導，感謝其他部門的檢查指導，也感謝在座的諸位校長的大力支持。特別是我們有時在一起參會，有意識或無意識地受到你們的啟發，才一步一步地走到現在，在此我深表謝意。

七、用餐嚴管，文化引導

我校學生多，住宿生多，餐廳面積小，座位數量有限，為了解決學生用餐時不可避免的擁擠狀況，我校三餐實行男女生分段放學，分段用餐，從而化解了這一矛盾。學生用餐時，我們安排值周領導、值周教師、值周學生會干部及保安在餐廳分區域巡回檢查，維護學生用餐秩序，禁止學生買飯插隊、帶飯，禁止學生用餐中在餐桌周圍胡拋亂撒、浪費飯菜、嘰嘰喳喳、浪費水電。因而學生用餐時秩序井然，珍惜別人勞動成果，養成了較為良好的行為習慣。我們充分利用餐廳內四圍的墻壁，制作了營養餐常識的巨大噴繪，上墻了《餐廳管理制度》、《營養餐管理制度》等，懸掛了珍惜糧食之類的標語匾牌，讓學生在用餐中就可以受到飲食文化的默默熏陶，了解和掌握營養餐的科學知識，促進自己的健康成長。

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七、正視問題，不斷前進

我們雖然做了營養餐的不少工作，但離國家要求、離家長不斷增長的需求、離上級部門的要求還有一段距離，還存在一些不容忽視問題。只有正視這些問題，我們才能不斷發展，不斷進步。

1、營養餐工作量大，需要的管理人員多，沒有后勤編制，嚴重影響了后勤工作人員工作的積極性。

2、受地域和交通的限制，營養餐原材料采購運輸成本大。

3、營養餐吃飯學生多，餐廳座位少，容納不下，分段用餐管理難度大。

4、受季節影響，糧油肉菜燃料價格起伏不斷，給營養餐的成本核算和質量標準做成很大影響。

雖然困難重重，但堅信在各位領導的支持下、在各位同事的幫助下，我校一定能夠在后勤管理、營養餐管理中克難攻堅，不斷總結經驗和教訓，努力辦好食堂，努力搞好營養餐工程，落實好黨和國家的政策，保障好學生的健康成長，減輕家長的負擔，讓孩子們在校吃得好，吃得飽，留得住，學得好，促進良好校風和學風的形成。

全心全意為人民服務，辦人民滿意的教育。

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第二篇：營養餐改善計劃

營養餐改善計劃

為改善我鄉學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據各級各部門有關文件精神，我校決定實施小學生“營養改善計劃”工程。為確保“營養改善計劃工程”的順利進行，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，通過定點招標采購，按時配送發放，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

1、堅持政府統籌、部門合作、教育牽頭、學校執行的原則。

2、堅持先行試點、分步實施、創造條件、全面推開的原則。

3、堅持統一部署、規范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

4、堅持安全、營養、價廉、便捷的原則。

5、堅持廣泛宣傳，學生、家長自愿的原則。

三、實施范圍和方式

在校的所有學生供應三元學生牛奶、雞蛋、雙匯王中王優級火腿腸的營養食品，由學校科學搭配食譜，每天以實物形式直接配發給學生食用。

四、補助標準

“營養餐改善計劃”配發標準目前按每生每天3元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年600元。

五、具體操作辦法

1、做好宣傳，使這項惠民工程家喻戶曉。

2、資金管理和使用：按照補助標準和人數每期每月與供應商進行實際結算，在堅持學生和家長自愿的原則下發放，建好專賬，并且與學生家長簽定學生自愿享受“營養餐”協議書。各校要記錄好平時學生食用“營養餐”情況。

3、確定供應方案：“營養餐”食品（學生飲用奶、面包）由教育局牽頭，采購中心、監察、特價、食品監督、衛生等單位直接參與，確定品牌、價格和數量。供應商應按合同將“營養餐”食品及時配送到學校。學生飲用奶和火腿腸每周至少配送1次，學生食用雞蛋當天送，送到的食品必須在保持期內，超過時限的，學校有權拒收。學校確定專人管理和發放“營養餐”食品。

六、領導機構及職責

（一）領導機構：

為加強對小學生實施“學生營養餐改善計劃”的組織領導，學校成立由校長任組長，主任任副組長‘學生營養餐改善計劃’工作領導小組。

（二）工作職責：

1、制定“計劃”實施方案和辦法，審定人數，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。

2、專帳專管，確保學生安全使用。

3、定期組織社會監督部門負責對少年兒童“營養餐”食品安全的綜合監督，定期開展對學校食品安全的檢查，對違規操作引起食品安全事故進行查處。

4、成立相應的工作小組，落實責任，確保食品的保管、儲藏、加工程序科學性強，操作性強。

5、學校負責落實好“工程”實施的各項具體工作，在轄區內廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統計上報自愿享受“營養餐”的人數，要與學生及家長簽定自愿享受“營養餐”協議書，做好“營養餐”食譜的搭配制度、食品的保管分發、學生健康教育和特困學生救助等工作。同時認真做好學生食用“營養餐”各環節的安全工作，及時收集新增的垃圾，培養學生飯前洗手的良好習慣。在實施中，不能挪用、浪費資金，不準備克扣實物。

第三篇：6小學營養餐改善計劃總結

陽洼小學2014年春季少先隊工作總結

一年來，我校少先隊緊緊圍繞上級和學校安排的工作目標，加強少先隊工作，帶動少先隊員們全面加強思想道德建設，深入開展豐富多彩的主題教育，繼續加強養成教育、誠信教育、行為習慣等的培養等基礎教育，少先隊工作今年有了進一步的提高，少先隊員在這個大家庭里健康成長。現將工作總結如下：

一、完善各項制度，抓好少先隊的基礎工作。

1、計劃到位、目標明確，工作規范。開學初就制定好工作計劃，明確輔導員職責，統籌安排好各項日常的規范工作。

2、做好每周升旗儀式，做好國旗下講話工作、文明督導員工作、文明班級評比工作、校園之星周工作及朋工作、閱讀之星評比工作、紅領巾廣播站工作等。

3、規范教室布置，班務欄、清潔角、學習園地等，較好地營造了生動活潑、舒適干凈、催人奮進的育人氛圍。

二、嚴抓常規教育，培養學生良好的行為習慣。

抓好學生行為常規是少先隊工作的重點，加強對學生行為習慣的教育就成為了重中之重。一年來，我校各班主任、值周老師或輔導員充分利用集隊時間、班隊會課等，對學生的行為習慣進行正面宣傳和教育。

1、每日常規檢查：堅持小學生常規管理的檢查制度，由各班代表組成的少先隊干部每日檢查，每天通報，督促全校學生的一言一行，保持校園的清潔美麗。

2、重視日常安全教育。為切實消除校園安全故事的發生，少先隊積極開展安全教育工作，值周教師、少先隊干部認真檢查、督促，防止學生

發生意外傷害事故。春季學期，我們還請校外輔導員（交警叔叔、檢察院叔叔）對學生進行安全教育、法制講座，加強宣傳安全教育、未成年教育。

3、堅持開展豐富多彩的節日活動，保證學生的身心健康。一直以來，我校結合各重大節日，開展了不同的活動項目。如：三月的“學雷鋒活動”、四月的“讀書活動”、五月的“勞動活動”、六月的“慶六一活動”，七月的學習總結活動等。

4、堅持“主題黑板報”：根據節日和現實需要安排黑板報主題（如開學第一課：各級各類安全專題教育；文明禮儀專題教育；感恩專題教育；慶祝五一勞動節、端午節、六一兒童節、教師節、尊老愛老敬老的重陽節、歡慶國慶、慶祝元旦等），進行檢查，效果明顯。各班出的黑板報立意新穎，布局精巧，得到了師生、家長的一致好評。

三、重視德育教育，舉行主題活動。

為提高德育工作效果，一年來，我校少先隊通過舉行內容豐富、形式多樣的德育教育活動，努力促進校園文化建設。

1、三月份，舉行“弘揚雷鋒精神”主題教育。3月5日，是毛澤東同志發出“向雷鋒同志學習”偉大號召紀念日。為紀念開展學習雷鋒活動，弘揚民族精神，引導青少年兒童做社會文明新風的倡導者，我校開展了“向雷鋒同志學習，做有道德的人”主題教育。個中有演講稿比賽、征文比賽，我中心小學的學生踴躍參加，并獲得了很好的成績。六年級的黃龍輝同學的演講稿及現場演講比賽還獲得了縣級三等獎！

2、四月份，開展了“緬懷革命先烈、繼承革命傳統”系列活動。我校通過開展追憶革命烈士先輩活動，以寄托對革命先烈的無限哀思，達到深

入貫徹落實加強學生的愛國主義教育目標。一是開展宣傳、緬懷革命先烈活動，三是充分利用網絡平臺開展“網上祭先烈”活動，四是積極倡導文明祭祀、家庭追思、集體公祭等現代文明祭掃方式，表達對先烈的緬懷和敬仰。通過此次活動，廣大師生在緬懷先輩的情懷中認知傳統、尊重傳統、繼承傳統、弘揚傳統，增進了師生們愛黨、愛國、愛社會主義情感。

4、舉行“慶祝六一”系列慶祝活動。今年的“六一”節，經過少先隊精心策劃和全體教師的用心準備，我校舉行了豐富多彩的活動，讓全體少先隊員過了一個有意義、愉快的國際兒童節。分別舉行了小學生文藝匯演，學生書法現場比賽和講故事比賽，拔河比賽、游園活動。通過開展慶祝“六一”系列活動，使隊員在積極的參與中體驗快樂，感受積極向上、樂觀進取的精神，激發學生熱愛生活、熱愛學習、熱愛校園的情感，歡度一個有意義、能回味的六一兒童節。

5、組織學生參加各級各類競賽，如現場書畫比賽、現場書法比賽等。競賽活動豐富了學生的學習生活，張揚了學生個性，鍛煉了學生的能力，醺陶了學生的品格。

四、堅持家校聯系，共同教育孩子

德育工作離不社會、家庭的配合，為此學校積極構建社區、家庭、學校德育工作網絡，做到相互支持，共同促進。此外，各班主任還通過多種形式開展好家訪工作，使家長能隨時了解學生的在校情況。

總之，一年來來，少先隊在上級部門領導的關心和各位班主任的大力支持下，做了一些工作，取得了一定成績。

今后的少先隊工作我還需不斷努力，不斷創新，不斷提升。我會一如

既往的扎實開展工作，利用少先隊的陣地優勢，為在校園中營造一種積極向上的氛圍而不懈努力。我會不斷學習，提高自己的知識、能力、水平，提高少先隊工作成績，把我校少先隊工作搞得更出色、更完善。

第四篇：2012年營養餐改善計劃總結

勉縣阜川鎮初級中學 2012年營養改善計劃工作總結

二0一二年五月正是春末夏初之時，國家醞釀多年的又一民生工程農村中小學營養餐工程全面啟動。隨即我校也拉開了實施這一舉措的序幕，全校師生洋溢著幸福的喜悅。這個消息像長了翅膀一樣迅速傳向四面八方，傳向每位家長。在校食宿的孩子們露出了久違的笑臉，家長也別提有多高興。這才是真正的“以人為本，執政為民。”啊！老百姓這樣說道。這是黨和國家實現健康我們下一代接班人的重大舉措，具有深遠的歷史意義和重大的現實意義。

為了認真貫徹落實 《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的 意見》和中、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神以及勉縣教體局工作會議精神，我校高度重視，多措并舉把食堂給學生管好，千方百計把實惠讓給學生。努力改善學生營養餐狀況，切實提高學生營養水平。現將我校實施營養餐工作總結如下，并真誠地與諸兄弟學校共勉。

一、認真學習，大力宣傳

我校接到實施營養餐工程的文件后，第一時間組織校委會成員和全體班主任認真學習，深刻領會，仔細研究，迅速制定實施方案。首先在全校范圍內通過廣播、報欄、黑板報、班主任等形式廣泛宣傳，讓每一位學生都知道國家營養餐方面的每一點要求。還通過就營養餐工程印發了 “致家長的一份信”，把這一喜訊通知到每一位家長，做到了家喻戶曉，讓黨的惠民政策深入家長之心。

二、健全機構，嚴謹管理

營養餐工程的實施是一項艱巨而浩繁的工作。管理不善，就會適得其反，造成國家財力物力的流失和浪費。因此當務之急是健全學校營養餐工作領導機構，成立了以校長為組長、副校長和總務主任為副組長，學校其他行政領導和班主任為成員的營養餐工程實施領導小組。領導小組下設采購組、財務組、簽字組、食

第1頁 品加工組、衛生檢查組和食堂管理員。

領導小組負責制定學校營養餐實施方案、營養餐實施應急預案等各項制度。采購組事先做好采購準備。每次采購前，采購組組長都必須清查并登記好食堂剩余原材料的情況，同時征詢食堂管理員和食堂主廚的意見，填好采購單交食堂主管領導審批。采購組長確定隨同采購的其他人員，由校長或副校長安排租賃車輛出車采購。

采購組嚴把原材料的質量關。按照要求定點采購，索票索證。為了確保采購的食品原材料的質量，我們分別和定點采購點簽訂了《食品原材料供應合同》和《食品原材料供應安全責任書》。采購時采購員必須死守質量關，嚴把數量關，堅決保證采購的糧油肉菜質量優質，堅決杜絕采購的原材料出現短斤少兩，堅決禁止不和商家講價的豪爽大方，堅決嚴禁采購人員吃拿卡要等回扣，堅決不購豆角和菌類等易發食物安全事故的蔬菜，堅決不失誤學生任何一餐。

采購回來的食品原材料經過食堂管理員協同炊工人員逐一復稱驗收登記入庫。若出現數量不夠或者質量明顯低劣則立即追究相關采購人員的責任。

我們所用的糧油是縣城多年經營的老糧行，菜油是勉縣大油脂廠的純菜油，從不使用調和油和小作坊生產的食用油。我們學校位于勉縣南山區，當地盛產豬肉。阜川街與學校僅有一橋之隔，街上肉鮮價廉，但證章不全，所以我們一開始就通過多次考察，選擇在天天超市定點采購大肉，三章兩證齊全開正規發票。每次采購不得少于三人，杜絕了價格、數量等諸多容易出現的漏洞。

財務組有會計、出納。所有食堂原材料采購票據必須實行三簽制，即采購人員、食堂管理員、分管營養餐的副校長分別簽字后方能入賬。營養餐賬務按照《營養餐資金管理制度》做到收支票據規范清楚、錢款安全無虞、賬目日清月結、結果定時公布。

食品加工組嚴守學校制定的《營養餐操作規程》。為了提高工作效率和明確

第2頁 安全責任，食品加工組下又細分五個小組：配菜組、切菜組、炒菜組、面食組、面皮組，五個小組各確定一個小組長，分工明確，又相互協作。食品加工人員在食堂管理人員的全程督察下嚴格遵循操作程序，實行精選、粗加工、安全漂洗、開水燎、烹制、留樣、銷售。

庫房原材料管理設置兩道防線，即兩個人帶鑰匙，一個人帶庫房門上鑰匙，一個人帶操作間門上的鑰匙，兩人相互制約，保證食堂原材料不流失，同時避免了他人對食堂管理的嫌疑。

食堂管理員負責原材料的入出庫、成本核算、臺賬建立、留樣、消毒登記和食品加工全過程的監管及衛生的督查以及炊工人員的考勤、工作失誤的記載、食堂安全的檢查。

食堂衛生實行炊工人員分片包干責任制，到組到人，負責打掃并保持區域干凈衛生。由校委會成員、工會成員、學生會成員組成的食堂衛生檢查組定期對餐廳、食堂、灶具進行衛生檢查，發現問題，及時督促食堂管理人員整改。

三、完善制度，責任到人

為使我校營養餐工作制度化、規范化，學校食堂建立了一系列的管理制度、簽訂了一系列的協議。及時制定了《學生營養改善計劃實施方案》、《學生營養改善計劃應急預案》、《學生營養改善計劃食堂管理制度》、《餐廳衛生管理制度》、《食品加工衛生管理制度》、《食堂從業人員管理制度》、《食品原料庫房管理制度》、《食品留樣管理制度》、《食品原料采購索證驗收登記管理制度》、《食堂衛生檢查制度》、《食堂從業人員衛生知識培訓制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《炊工人員考勤制度》、《學生營養餐領導陪餐制度》等，做到每個制度上墻，每個制度入心。涉及食堂管理的人員人手一冊。食堂分管領導定期組織工勤人員對照食堂具體問題學習這些制度。食堂分管領導協同食堂管理員每周星期五中午學生用餐結束后組織食堂工作人員進行培訓學習。食堂中不同崗

第3頁 位、不同從業人員均有相應的制度去要求、去約束，有效地推動了營養餐工程的順利實施。

四、合理搭配，調節營養

我校食堂于2011年9月費盡周折、歷盡艱難從私人承包中收回統管，徹底改變了私人承包時學生吃不飽、吃不好的老大難問題，把最大的好處惠及給每位學生。我們的營養餐經營理念就是：寧愿貼錢也要讓學生吃好吃飽。每逢重大節假日，除每天中午的營養午餐外，如 “三八”節我們還要為女生額外免費供應一頓豐盛的大餐；中秋節、國慶節、元旦節為全校學生免費提供一頓大餐。我們為了保證每個學生能夠吃上營養餐，時間定在中午。供餐內容主食是米飯和饅頭、畫卷、包子等，營養午餐每次都是一葷一素一湯，湯菜免費。為了讓孩子們在校能享受到家一般的溫馨，父母親一般的關懷，我們要求食堂管理人員每天堅持學習營養方面的基本知識，合理安排每一天每一頓的飯菜，主副食搭配、葷素搭配、米面食搭配，不同新鮮蔬菜交替，不同肉類交替，不同花樣交替，早晚還配有雞腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放學時分，孩子們按序在餐廳滿臉喜悅地享用營養午餐。每到這個時候，我們食堂管理人員目睹孩子們愉快地進餐，心里掠過一絲絲欣慰。為了照顧部分飯量大的學生，我們還在晚自習下提供一頓夜餐。我校食堂以服務學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，實行成本獨立核算，切實維護學生的利益，從真正意義上實施這一惠民政策，提高學生的健康水平。

五、廣納意見，加強監督

為了搞好家校聯系，爭取家長對學校的大力支持，本學期我校按照上級要求成立了學生家長委員會并召開了第一次會議，成功地召開了學生家長會。在家長委員會和家長會上，我們把宣講黨和政府實施營養餐的政策作為一個重點內容講全講透，還讓家長參觀了學校食堂建設，介紹了學校食堂管理和營養餐操作和出

第4頁 售過程，讓簡章詢問自己的孩子。一個個家長過后無不翹首稱贊，臉上樂開了花，都夸黨的政策好，都說學校食堂現在辦得好，孩子在校生活，我們家長非常放心。我們聽后，深感肩頭所擔責任的重大。家長的肯定就是我們今后進一步努力的方向，就是我們必須管好營養餐的最大動力，就是我們必須教育好學生的不竭的源泉。我們還在學生宿舍樓通道里設立了意見箱，定時由后勤主任召開各班生活委員會議，廣泛征求學生對食堂及營養餐的意見和建議，發現問題及時整改。為了讓家長真正了解學校營養午餐情況，愿意來校和學校及老師交流，我們特許家長隨時到校看望子女時免費與子女共進午餐，參觀校園，進教室聽課，與師生座談，及大地調動了家長參與學校管理的積極性和主動性。我們也收獲了不少有利于學校持續發展的好的意見和建議，密切了和人民群眾之間的魚水關系。師生和家長的監督彌補了管理上的漏洞，推動了學校食堂和營養餐管理水平的不斷提高。

六、參觀學習，共同促進

“山外青山樓外樓”。為了把外面的先進經驗引進來，引導我校后勤、食堂、營養餐朝向制度化、規范化、安全化、高效化方向發展，我們先后多次組織后勤相關人員到寧強鐵鎖關中小學、勉三中、勉四中、溫泉小學等校參觀學習。把人家的好做法學回來，結合我校實際加以變通應用，促進我校后勤管理、食堂管理、營養餐管理的規范化進程。同時我們也要深深地感謝勉縣教體局的各位領導的關心、支持和指導，感謝其他部門的檢查指導，也感謝在座的諸位校長的大力支持。特別是我們有時在一起參會，有意識或無意識地受到你們的啟發，才一步一步地走到現在，在此我深表謝意。

七、用餐嚴管，文化引導

我校學生多，住宿生多，餐廳面積小，座位數量有限，為了解決學生用餐時不可避免的擁擠狀況，我校三餐實行男女生分段放學，分段用餐，從而化解了這一矛盾。學生用餐時，我們安排值周領導、值周教師、值周學生會干部及保安在第5頁 餐廳分區域巡回檢查，維護學生用餐秩序，禁止學生買飯插隊、帶飯，禁止學生用餐中在餐桌周圍胡拋亂撒、浪費飯菜、嘰嘰喳喳、浪費水電。因而學生用餐時秩序井然，珍惜別人勞動成果，養成了較為良好的行為習慣。我們充分利用餐廳內四圍的墻壁，制作了營養餐常識的巨大噴繪，上墻了《餐廳管理制度》、《營養餐管理制度》等，懸掛了珍惜糧食之類的標語匾牌，讓學生在用餐中就可以受到飲食文化的默默熏陶，了解和掌握營養餐的科學知識，促進自己的健康成長。

七、正視問題，不斷前進

我們雖然做了營養餐的不少工作，但離國家要求、離家長不斷增長的需求、離上級部門的要求還有一段距離，還存在一些不容忽視問題。只有正視這些問題，我們才能不斷發展，不斷進步。

1、營養餐工作量大，需要的管理人員多，沒有后勤編制，嚴重影響了后勤工作人員工作的積極性。

2、受地域和交通的限制，營養餐原材料采購運輸成本大。

3、營養餐吃飯學生多，餐廳座位少，容納不下，分段用餐管理難度大。

4、受季節影響，糧油肉菜燃料價格起伏不斷，給營養餐的成本核算和質量標準做成很大影響。

雖然困難重重，但堅信在各位領導的支持下、在各位同事的幫助下，我校一定能夠在后勤管理、營養餐管理中克難攻堅，不斷總結經驗和教訓，努力辦好食堂，努力搞好營養餐工程，落實好黨和國家的政策，保障好學生的健康成長，減輕家長的負擔，讓孩子們在校吃得好，吃得飽，留得住，學得好，促進良好校風和學風的形成。

全心全意為人民服務，辦人民滿意的教育。

勉縣阜川鎮初級中學 二〇一二年一月二十三日

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第五篇：農村小學營養餐改善計劃總結

小學營養餐改善計劃總結

我校自開展學生營養餐改善計劃以來，深入貫徹上級有關文件精神，成立了工作機構，建立了各項工作制度，精心組織、認真工作，確保了學生每周吃上放心營養餐，現將工作情況總結如下：

一、基本情況

我校現有在崗教師3人，教學班2個，在校學生數5人，全部納入農村義務教育階段營養改善計劃。學校現有臨時小廚房一間，臨時從業人員1名（持有健康證上崗），學校采用食堂供餐方式、標準為每生每天4元，食材全部由縣局招標的配菜公司配送。

二、工作開展情況

1、加強領導建立健全組織機構。為把學生營養餐改善計劃落到實處，使農村義務教育學生營養改善計劃成為民心工作，學校成立了由×××為組長，×××、×××為組員的工作小組，切實負責做好營養餐改善計劃管理工作，確保按時、保質供餐。

2、健全制度、確保安全。一是學校先后制訂了《沿曲小學營養餐突發事件緊急預案》以及學生營養餐食材、檢驗、儲存、留樣相關環節，發現變質食品一律拒收。二是簽訂安全責任書，同時為防“四害”在廚房、貯藏間的門窗上都裝上紗門，并做到每周對廚房、貯藏間用消毒水或石灰進行消毒，要求從業人員每天對所有餐具用熱水煮沸消毒。三是刊出食品安全宣傳欄和主題班 會，對學生進行飲食安全教育，有效杜絕了食品安全事故的發生。

三、總結經驗、查找問題

通過建立各項組織機構、制度、預案，我校營養餐工作得以順利開展。在總結經驗的同時，我們也發現困難和問題：一是一些學校臨時食堂基礎設施薄弱、操作間面積狹小，無餐廳、餐桌，部分加工要求無法達到。二是教學點因教師少、行政人員只有1人，沒有專職人員管理，導致許多事情都由校長料理，而教學點行政人員大多數除了要擔任教兩門主科外還要擔負起繁雜的營養餐工作和其它行政工作（如做賬、報賬、開會等等），這樣勢必帶來顧此失彼影響正常教育教學工作。三是食材配送公司存在因市場食材價格波動，造成成本與經營效益的壓力，有可能導致每天學生餐額難以達到。

基于上述情況：為確保教學點各項工作有序開展，建議：一是營養餐標準有待提高；二是教學點因學生、老師少，設施也較薄弱，改用發送牛奶、雞蛋等其它營養食品為宜。

四、今后工作打算

1、進一步加大監管力度，充分發揮學校各個工作機制職能作用，確保營養餐改善計劃工作扎實有效開展。

2、進一步了解學生、家長對當前營養餐工作的反饋意見，針對問題及時調整解決。

2017年3月19日