第一篇：八卦小學學生營養餐改善計劃安全自查報告[大全]

八卦小學學生營養餐改善計劃安全自查報告

學生營養餐改善計劃是繼“兩免一補”政策之后的又一民心工程、民生工程、德政工程。自今年3月15日起，我校嚴格按照上級部門的相關要求和指示，認真做好我校義務教育學生營養餐改善計劃工作。安全、營養、衛生、按時、按質、按量，是做好此項工作的前提，為了更好地做好此項工作。我校學生營養餐改善計劃領導小組對此項工作作了自檢自查，匯報如下：

1、食堂已辦理“食品衛生許可證”；炊事員進行了健康體檢，辦理了“健康證”（即上崗證）持證上崗。

2、按照每生3元的補助標準足額向學生提供營養午餐。具體是每天午餐供給學生烹飪熟的、安全營養的、價值3元的食品。每人平均打，直到打完為止。

3、嚴把食品采購關，學生每天的營養午餐主要以肉蛋和蔬菜為主。

2、嚴把食品購入數量關，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。在烹飪營養餐前，由校長、教師代表、家長代表、學生代表親自參與核準和登記進貨的數量，并負責列好每日進貨清單、建好供餐臺賬。

4、嚴把食品衛生安全關，每天做好廚房、餐廳、餐具的衛生和消毒工作。每日都有食品留樣，及時殺滅蚊蠅等害蟲，杜絕飲食衛生安全事故的發生。

5、每天領導小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛生安全等。

6、學校專門建立學生營養改善計劃供餐專賬，監督營養改善計劃資金每生3元足額使用，專款專用，一律杜絕克扣及挪作他用。

7、嚴把食品存儲關，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質、過期食品出倉。

8、嚴把教師就餐值班關，確保學生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。

9、嚴把人員管理關，學校定期組織食堂管理人員及從業人員進行法律法規、食品衛生安全、營養知識等培訓，并對其履行職責的情況納入學期及年度工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。

10、學校建立了“事故報告及應急處理制度”，通常采取以下應急措施：

1、在學生就餐過程中，值班教師必須嚴密注視學生的身體不適等異常情況，及時發現和報告學生出現的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。

2、當個別學生出現食物中毒狀況時，由值班教師直接送往學校附近醫院進行救治。

3、當大批學生出現食物中毒狀況時，由校長及時組織相應數量的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至附近醫院進行救治。

4、應急措施。一旦發生飲食安全事故時，應在第一時間按照《學生就餐安全事故應急預案》采取以下措施：

⑴、立即停止生產經營活動，并及時報告學區辦公室、衛生行政部門及縣、鄉人民政府。

⑵、臨危不亂，全力協助醫護人員進行人員救治。

⑶、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現場，并按衛生部門要求如實提供有關材料和樣品。

⑷、加強事故發生當時的安全保衛工作，把握事故態勢，及時做好家長相關人員的思想教育與疏導工作，確保秩序穩定，事故處理及時、高效。

⑸、及時認真撰寫事故報告，實事求是反應事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結事故教訓。

⑹、根據事故原因及時進行整改，迅速恢復供餐。

第二篇：營養餐改善計劃

營養餐改善計劃

為改善我鄉學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據各級各部門有關文件精神，我校決定實施小學生“營養改善計劃”工程。為確?！盃I養改善計劃工程”的順利進行，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，通過定點招標采購，按時配送發放，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

1、堅持政府統籌、部門合作、教育牽頭、學校執行的原則。

2、堅持先行試點、分步實施、創造條件、全面推開的原則。

3、堅持統一部署、規范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

4、堅持安全、營養、價廉、便捷的原則。

5、堅持廣泛宣傳，學生、家長自愿的原則。

三、實施范圍和方式

在校的所有學生供應三元學生牛奶、雞蛋、雙匯王中王優級火腿腸的營養食品，由學?？茖W搭配食譜，每天以實物形式直接配發給學生食用。

四、補助標準

“營養餐改善計劃”配發標準目前按每生每天3元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年600元。

五、具體操作辦法

1、做好宣傳，使這項惠民工程家喻戶曉。

2、資金管理和使用：按照補助標準和人數每期每月與供應商進行實際結算，在堅持學生和家長自愿的原則下發放，建好專賬，并且與學生家長簽定學生自愿享受“營養餐”協議書。各校要記錄好平時學生食用“營養餐”情況。

3、確定供應方案：“營養餐”食品（學生飲用奶、面包）由教育局牽頭，采購中心、監察、特價、食品監督、衛生等單位直接參與，確定品牌、價格和數量。供應商應按合同將“營養餐”食品及時配送到學校。學生飲用奶和火腿腸每周至少配送1次，學生食用雞蛋當天送，送到的食品必須在保持期內，超過時限的，學校有權拒收。學校確定專人管理和發放“營養餐”食品。

六、領導機構及職責

（一）領導機構：

為加強對小學生實施“學生營養餐改善計劃”的組織領導，學校成立由校長任組長，主任任副組長‘學生營養餐改善計劃’工作領導小組。

（二）工作職責：

1、制定“計劃”實施方案和辦法，審定人數，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。

2、專帳專管，確保學生安全使用。

3、定期組織社會監督部門負責對少年兒童“營養餐”食品安全的綜合監督，定期開展對學校食品安全的檢查，對違規操作引起食品安全事故進行查處。

4、成立相應的工作小組，落實責任，確保食品的保管、儲藏、加工程序科學性強，操作性強。

5、學校負責落實好“工程”實施的各項具體工作，在轄區內廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統計上報自愿享受“營養餐”的人數，要與學生及家長簽定自愿享受“營養餐”協議書，做好“營養餐”食譜的搭配制度、食品的保管分發、學生健康教育和特困學生救助等工作。同時認真做好學生食用“營養餐”各環節的安全工作，及時收集新增的垃圾，培養學生飯前洗手的良好習慣。在實施中，不能挪用、浪費資金，不準備克扣實物。

第三篇：xx小學學生營養餐改善計劃實施方案

xx小學學生營養餐改善計劃實施方案

農村義務教育學生營養改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，扎實推進。為了切實開展好我鎮學生營養餐改善工作，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發〔2011〕54號)的有關要求，以全校在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善我校學生的營養狀況，提高我校農村義務教育階段學生的健康水平。

二、學校基本情況

我校現有小學生113名，在校就餐74人，不在校就餐39，其中，教師8人。

三、組織領導

1、成立學校學生營養餐改善工作實施領導組 組 長：x（學校校長）

副組長：x（學校食堂管理人員）、x（學校財務人員）成 員：各班班主任 工作職責如下：

x：領導全校學生營養餐改善工作實施。

x：負責監督落實我校營養改善計劃，協助校長處理日常事務。班主任：負責監督落實班上營養改善計劃，協助校長處理日常事務。

x：全面指導營養餐的具體實施、監督總結完善營養餐的各項工作，負責處理營養餐項目日常管理業務，數據業務處理，做好檔案和賬務管理。

x:負責食品安全監督、檢查、指導工作。

2、學校成立學生營養餐膳食委員會 成員組成：學校教師代表：x、x 學生代表：x、x 家長代表：x、x 食堂員工代表：x 學校領導：xxx、xxx 工作職責如下：

1、負責監督學校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。

2、監督學校食堂從業人員是否具有從業資格證和健康合格證，是否定期接受相關培訓。

3、監督食品采購、加工、貯存、配送等環節是否符合有關法規和標準。

4、監督學校選定的供餐模式是否科學，供餐食品是否有營養，食譜搭配是否合理，實行“計劃”后學生的身體素質是否有明顯提高。

5、監督補助資金是否及時足額落實到學生或供餐單位個人，是否足額用于為學生提供食品，有無虛報冒領、套取、截留、挪用、克扣資金現象。

6、監督各項規章制度是否健全和有效執行，是否發生重大食品衛生安全事故。

7、監督“計劃”實施過程中出現的問題是否整改，重大食品衛生安全事故是否及時有效處理，相關單位和人員責任是否追究到位。

8、負責把各種信息及時反映到學校，并向學校及時提出好的修改意見。

三、供餐方式

1．學校供餐。開辦食堂的學校，食堂全部由學校管理經營，不得出租、承包，周一至周五每天午餐由食堂提供一個免費的保質保量的葷菜。

2．企業供餐。沒有在學校食堂就餐的學生，由縣教育局通過招投標的方式確定一家質優、價廉、信譽度高的供應商，由供應商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學校，由學校每天在課間操期間分發到學生手中，并建立相應臺帳，對資金和物資進行管理。

四、明確職責，落實工作

1、實行校長負責制，校長是營養餐的第一責任人，成立校長任組長的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實可行的方案，確實承擔起學生營養餐的具體組織實施和相關管理責任。

2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

3、擬定學校學生營養餐及食品衛生安全協議書，與相關人員層層簽訂工作崗位責任協議。

4、我校已建立學生營養狀況監測制度。以班為單位，開展學生營養改善狀況調查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養攝入狀況，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調查學生營養改善狀況，為營養改善工作績效評估提供科學依據。

5、我校嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，對學生進行營養健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益。

五、加強食堂管理

學校加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂經營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定xxx分管，xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛生。

1、加強學校食堂食品衛生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛生管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學校定期同供貨商結算賬目，從農戶個人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

3、大宗采購要有膳食委員會成員簽字認可方能入庫。

六、各學校加強食堂從業人員的管理

1、招聘學校食堂從業人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。

2、學校食堂從業人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，取得健康證明和學校炊管人員專業知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。

3、學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內吸煙。

七、加強學校食堂供餐管理

1、學校食堂應以服務學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，切實維護學生的合法權益。

2、學校食堂在制作食品時，必須綜合考慮學生的營養需要、家庭經濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案。

3、學校食堂建立價格公示欄，自覺接受學生及其家長、膳食管理委員的監督。

八、我校要加強學校食堂食品存放管理

建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。

九、應急措施

我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動應急預案。

第四篇：xx小學學生營養餐改善計劃實施方案

xx小學學生營養餐改善計劃實施方案

農村義務教育學生營養改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，扎實推進。為了切實開展好我鎮學生營養餐改善工作，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發〔2011〕54號)的有關要求，以全校在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善我校學生的營養狀況，提高我校農村義務教育階段學生的健康水平。

二、學?；厩闆r

我校現有小學生113名，在校就餐74人，不在校就餐39，其中，教師8人。

三、組織領導

1、成立學校學生營養餐改善工作實施領導組

組長：x（學校校長）

副組長：x（學校食堂管理人員）、x（學校財務人員）成員：各班班主任

工作職責如下：

x：領導全校學生營養餐改善工作實施。

x：負責監督落實我校營養改善計劃，協助校長處理日常事務。

班主任：負責監督落實班上營養改善計劃，協助校長處理日常事務。

x：全面指導營養餐的具體實施、監督總結完善營養餐的各項工作，負責處理營養餐項目日常管理業務，數據業務處理，做好檔案和賬務管理。

x:負責食品安全監督、檢查、指導工作。

2、學校成立學生營養餐膳食委員會

成員組成：學校教師代表：x、x

學生代表：x、x

家長代表：x、x

食堂員工代表：x

學校領導：xxx、xxx

工作職責如下：

1、負責監督學校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。

2、監督學校食堂從業人員是否具有從業資格證和健康合格證，是否定期接受相關培訓。

3、監督食品采購、加工、貯存、配送等環節是否符合有關法規和標準。

4、監督學校選定的供餐模式是否科學，供餐食品是否有營養，食譜搭配是否合理，實行“計劃”后學生的身體素質是否有明顯

提高。

5、監督補助資金是否及時足額落實到學生或供餐單位個人，是否足額用于為學生提供食品，有無虛報冒領、套取、截留、挪用、克扣資金現象。

6、監督各項規章制度是否健全和有效執行，是否發生重大食品衛生安全事故。

7、監督“計劃”實施過程中出現的問題是否整改，重大食品衛生安全事故是否及時有效處理，相關單位和人員責任是否追究到位。

8、負責把各種信息及時反映到學校，并向學校及時提出好的修改意見。

三、供餐方式

1．學校供餐。開辦食堂的學校，食堂全部由學校管理經營，不得出租、承包，周一至周五每天午餐由食堂提供一個免費的保質保量的葷菜。

2．企業供餐。沒有在學校食堂就餐的學生，由縣教育局通過招投標的方式確定一家質優、價廉、信譽度高的供應商，由供應商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學校，由學校每天在課間操期間分發到學生手中，并建立相應臺帳，對資金和物資進行管理。

四、明確職責，落實工作

1、實行校長負責制，校長是營養餐的第一責任人，成立校長任組長的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。按相關政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實可行的方案，確實承擔起學生營養餐的具體組織實施和相關管理責任。

2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品安全。

3、擬定學校學生營養餐及食品衛生安全協議書，與相關人員層層簽訂工作崗位責任協議。

4、我校已建立學生營養狀況監測制度。以班為單位，開展學生營養改善狀況調查，包括學生的家庭情況、學習成績、體質、體能等指標及膳食營養攝入狀況，并建立學生身體健康檔案，密切跟蹤調查學生營養改善狀況，為營養改善工作績效評估提供科學依據。

5、我校嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，對學生進行營養健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益。

五、加強食堂管理

學校加強對食堂工作的領導與管理，把其列為學校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂經營服務工作。學校食堂實行校長負責制，并確定xxx分管，xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛生。

1、加強學校食堂食品衛生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛生管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留

樣、從業人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲滅害衛生和突發公共衛生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證（索票）登記制度；學校定期同供貨商結算賬目，從農戶個人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。②腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。③超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

3、大宗采購要有膳食委員會成員簽字認可方能入庫。

六、各學校加強食堂從業人員的管理

1、招聘學校食堂從業人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。

2、學校食堂從業人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓，取得健康證明和學校炊管人員專業知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。

3、學校食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內吸煙。

七、加強學校食堂供餐管理

1、學校食堂應以服務學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，切實維護學生的合法權益。

2、學校食堂在制作食品時，必須綜合考慮學生的營養需要、家庭經濟承受能力、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案。

3、學校食堂建立價格公示欄，自覺接受學生及其家長、膳食管理委員的監督。

八、我校要加強學校食堂食品存放管理

建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象；對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。

九、應急措施

我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發生較嚴重的食品

衛生安全事故，迅速啟動應急預案。

第五篇：水平小學學生營養餐改善計劃實施方案

水平小學學生營養餐改善計劃實施方案

農村義務教育學生營養改善工作是黨中央、國務院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風險工程，需要多方聯動，扎實推進。為了切實開展好我校學生營養餐改善工作，結合本校的客觀實際，特制訂本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實國家有關文件要求，以在校學生為對象，以為學生提供營養餐為基本方式，改善我校學生的營養狀況，提高我鄉農村義務教育階段學生的健康水平。

二、組織領導

1、成立學生營養餐改善工作實施領導小組。

2、建立家長委員會，隨時接受社會監督。

三、加強管理

水平小學由于客觀原因，至今尚未通電，學生少，老師人手不夠，不具備在校加工食品的條件，為此，只由本人在家先把雞蛋煮熟，然后帶去學校或者購買塘州街上的包子、饅頭、蘋果、礦泉水等食品。水平小學還未開設學前班，在村委和家長的一致要求下，這學期招收10名附讀生跟班陪讀。學期伊始，在村委的指導下，我校把政府每天補助的54元營養餐費全部購買食品平均發給每個孩子，這就形成了每位學生達不到3元的弊端。

1、加強食品安全管理，建立采購索證驗收、食品加工管理、餐具清洗消毒、食

品留樣等機制。

2、采購食品應及時做好記錄，食品及原輔材料的采購實施索證（索票）登記制

度。

3、嚴禁采購下列食品及食輔原料：A、“三無產品”B、腐敗變質、油脂酸敗、霉

變、生蟲、污穢不潔，可能對人體健康有害的食品。C、超過保質期或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

四、供餐設想

星期一：豆沙包子（2個）和康師傅礦泉水（1瓶）

星期二：饅頭、雞蛋、白糖包子（各1個）

星期三：肉包子（2個）和康師傅礦泉水（1瓶）

星期四：雞蛋（2個）和饅頭（1個）

星期五：雞蛋（1個）和蘋果（1個）

以上食品搭配，可以根據大部分學生的口味適當調整。

水平小學

2012-5-22