第一篇：《老王》應該教什么和怎么教

《老王》教什么和怎么教？

【作者】李錢

【單位】贛南師范學院文學院

【案例性質】該案例源自聽王君老師聊課王堯先生對于文本細讀的個性化定義“在漢語中出生入死”及王榮生依據文本體式確定教學內容所引起的教學方法，屬于語文教學理念與教學設計方面的教學案例。

【摘要】：聽王君老師聊課老王為什么要這樣教，閱讀教學是文本細讀之后的“再讀”和“再創造”。優質的教學深植于優質的文本細讀，但，并不等于說優質的文本細讀就必然能夠產生優質的教學。文本細讀，是前提條件，是根基，是動力資源，但是，也僅僅是動力資源。激起了語文界熱烈怎樣把細讀的文本成果轉化為教學內容？怎么教和教什么？成了執教經典現代問不可回避的問題。

【關鍵詞】：散文教學 散文教學內容的確定 依據文本體式尋找教學突破點 在漢語中尋找教學方法

【背景信息】

上海師范大學的王榮生教授根據選文功能將語文教材中的選文分為四大類型：定篇、例文、樣本與用件。其中定篇是指構成學生文學素養與人文情懷不可或缺的文學經典或文化經典；例文是指用來教授某些語文知識或某個語文知識點的例子；樣本是指具有典范性的語文教學材料；用件是指課文本身的內涵對于學生的語文學習并不重要，但它提供了一個很好的話題，可供學生進行聽說讀寫的訓練。①王榮生教授認為四種不同功能的選文應采用不同的教法，進行不一樣的教學設計，或者說對課文進行不同的處理。、王榮生提出了依據文本體式進行文本解讀，同時王堯先生的在“漢語中出生入死”要求我們不僅要在文本體式上進行解讀同時也要對課文中的文字進行深入的探索。于是提出了閱讀教學。而閱讀教學是文本細讀之后的“再讀”和“再創造”。優質的教學深植于優質的文本細讀，但，并不等于說優質的文本細讀就必然能夠產生優質的教學。文本細讀，是前提條件，是根基，是動力資源，但是，也僅僅是動力資源。

① 王榮生.語文課課程論基礎：第二版[M].上海：上海教育出版社，2003：261-314.文本細讀，是屬于教師本位的。而課堂教學，是立足于學生本位的。把細讀的成果轉化為教學的內容和程序，這中間，還隔著千山萬水。

只有一個擺渡者──教師。你如何把你的發現呈現給學生呢？

你會經常發現山重水復之后還是山重水復。因為閱讀是自我的事，而閱讀教學卻是自我和他者發生關系的事。他者一旦介入，你便天然擔負起引領的責任。你如何帶領一群孩子──他們或者自以為全都看到了，或者覺得自己什么都沒有看到。他們有的已經會走，有的還不會爬。他們有的感性，有的理性──你如何帶領著他們，穿行在多重話語之間，讓人人都有所思、有所得、有所悟，甚至有所創。

這真的是一個永恒的難題！

所以，課堂教學，也是一種出生入死。

【案例正文】

聽王君老師聊課引起了對《老王》教學的深思。依據文本體式進行教學內容的設計，但是沒有進行學情的分析感受到了巨大的斷裂，而且自己閱讀和他人而閱讀教學卻是自我和他者發生關系的事。他者一旦介入，你便天然擔負起引領的責任。你如何帶領一群孩子──他們或者自以為全都看到了，或者覺得自己什么都沒有看到。他們有的已經會走，有的還不會爬。他們有的感性，有的理性──你如何帶領著他們，穿行在多重話語之間，讓人人都有所思、有所得、有所悟，甚至有所創。所以，課堂教學，也是一種出生入死。

上《老王》，學情調查階段，我首先感受到的就是斷裂帶來的尷尬。

斷裂之一：師生對文本的情懷斷裂

實際狀態是：我愛極了《老王》。準確地說，對這個文本，我一見鐘情。作為70后的我們，對文革背景還隱隱有所了解。而童年時代比較陰霾的成長經歷 也賦予了我走進這類滄桑文字的可能。當然，還有年齡。已經開始沉淀生命的我擁有了體悟楊絳情懷的能力。《老王》是相當深沉、相當含蓄的高品位的散文佳品，值得讀，值得教！

但學生呢？他們明確告訴我：不好看。沒意思。不動人，缺乏吸引力。不怪孩子們。13歲的年齡，正是糾纏于《哈利.波特》的奇偉瑰怪或者郭敬明式的靈巧浪漫中的年齡。淡如白水的文字，遙遠的歷史背景，白描式的寫法，表面看來，連波瀾都沒有，何來年輕心靈向往的波瀾壯闊？所以，《老王》，僅僅是孩子們翻閱課本時匆匆瀏覽的過客文章，如沒有老師的點撥幫助，很難進入初中孩子的審美世界。

斷裂之二：“讀懂了”和“讀不懂”的困惑

《老王》其實是很難讀懂的。那壓抑在文字中的躲躲閃閃，那纏綿在語言深處的欲說還休。這樣的文本，其實是作者立的一塊無字之碑：為了紀念一段歲月和人生，褒與貶，抑與揚，宣泄和深藏，挽留和丟棄都在糾纏。打開來，里邊是一個一個的謎。可能甚至連楊絳先生自己，歷經了一輩子的追問之后，都很難清楚地詮釋那些“不安”和“愧怍”的最深的根源。最淺淡的文字，承載的是一個民族，一代精英知識分子對靈魂的叩問。這問，太深沉了，太嚴酷了。所以，越是有人生滄桑的人越能被《老王》感動，也越會覺得自己讀不懂《老王》。

但學生呢？他們覺得這篇文章太簡單了。沒有一個晦澀的詞語，更遑論異彩紛呈的修辭句式。直白的敘事，簡單的抒情，一切都擺在桌面上，他們自以為早已經看得清清楚楚明明白白。在班級的網絡預習近平臺上，學生提得最多的一個問題是：為什么老王都要死了還要去送香油和雞蛋呢？這對于老師而言最不成問題的問題，最不具有語文味的問題，卻是孩子們覺得最費解的問題！因為背景知識的嚴重缺乏，《老王》在孩子們的眼里成為了淺文本、淡文本，不太好看的文本。

就是這樣，很有意思，此刻，《老王》似乎成就了一種極具滑稽意味的誤會：教師覺得有意思，學生覺得沒意思；教師覺得難講，學生覺得太簡單；老師在感動，學生心不動??師生對文本的感覺大相徑庭。遇到這種情況。你怎么教？

我以為，此時，老師就有義務帶領著孩子們在文本中去出生入死一回，以徹底顛覆孩子們初讀感受，讓他們靈魂震顫，似若重生，從此對淡樸的文本產生深深的敬畏之情，對中國文字產生深深的敬畏之情。

在課堂教學設計中，我在想，如何把孩子們眼中一馬平川的“康莊大道”還原為百步九折縈巖巒“蜀道”，讓他們在擁有險境跋涉的艱難之后，終于看到風景。

孩子們不是覺得平淡簡單嗎？那我要做的是，把文本還原為一個個語言的微型戰場，讓他們在游戲中去實戰，實戰中去游戲！我堅決不準他們繞過那一個個語言的陷阱，他們必須要掉下去，然后苦苦尋找出口。只有身臨其境地經歷了掙扎，他們才有可能頓悟：原以為已經結束的閱讀才剛剛開始。這堂課，對于《老王》，對于自我，僅僅只是一個開始。

詩人鄭敏說：每個漢字都像一張充滿了感情向人們訴說著生活的臉。在初讀階段，孩子們覺得這張臉太熟悉太無味了，那好，通過我的教學設計，要讓孩子們驀然發現：這張熟悉的臉何其陌生！這張臉的表情何其意味深長！

我要讓他們毫無準備地輕輕松松地出發，然而，越走越艱險，越走越兇險，殘陽如血，日暮途窮，最后后戛然而止，余音繞梁。

我理想中《老王》的教學藍圖就是這樣的。《老王》的“詩意”就是意料之外的閱讀坎坷。我希望組織起來的，是一次極具有審美品味的語言與靈魂的拉練。

在教學時，我引用了有人對楊絳作品的一個整體評價：

沉定簡潔是楊絳作品的語言特色，看起來平平淡淡，無陰無晴，實則在經過了漂洗的苦心經營的樸素中，有著生命最本真最炫目的華麗。

深以為，這個評價極佳。我希望我的課堂教學設計，就是那苦心的經營漂洗，讓經受了語言沉浮之痛的孩子們在看到那“最本真最炫目的華麗”的一瞬間深深沉醉，甚至大徹大悟。

因為以上的思考，才有了課堂 教學中的有所作為：

第一步，尋尋覓覓找到“活命”二字，支撐全課，激發波瀾。開課就是“到異地，尋異路”，希望學生悚然一驚。

第二步，嘔心瀝血舉象、造境、入情、會意??盡一切所能化平淡文字為真實生活情景，把學生先驅趕進去，然后讓他們欲出不能，欲罷不休。讓他們成為老王，成為楊絳，去親身體驗，去出生入死，去走火入魔。這些方法，都是“青春語文”激活漢語言文字創新的方法。讓孩子們漸漸自覺地沉入詞語，通過傾聽文本的細微聲響，引發對語言的敏感，在無痕的語言訓練之中打開文本的意蘊之門。

在這個部分，針對了五處語言點，設計了五個多樣化的誦讀情景，努力化平淡為神奇，引領學生從語言出發，又回到語言：

1、讓孩子們成為老王自述身世：理解老王被社會遺棄的痛苦。

2、老師演楊絳，學生飾老王，創造性對話：理解老王沒有家人的孤苦無依。

3、讓孩子飾看客，創造性“演說”社會閑人對老王的挖苦諷刺：理解社會對老王的涼薄。

4、演讀老王和楊絳的對話：理解老王有“房”無家的痛苦。

5、誦讀文中反復出現的“只”字，感受老王的走投無路。

第三步，發掘空白，生成辯論：老王死后，楊絳沒有問，是沒

問？引領學生回讀課文，進入科爾伯格的兩難境地，讓他們在無法抉擇中去必須抉擇，在必須抉擇中去感受煎熬。然后及時補充背景知識，震撼他們的靈魂，思維重新啟動爆破。

第四步，出示老師的閱讀作品，既是點睛，更為開啟，以求推進高潮升華思想，為未來的思考做好鋪墊。

細讀《老王》和教學《老王》，都是對精神惰性的一種挑戰。這個過程警示我：作為教師，必須對語言和學情都保持一種全然的敏銳的警覺。你挑戰的不僅 僅是文本，不僅僅是課堂，而是你的文化視野、言語稟賦、審美旨趣、精神高度還有生命境界。這是一種全方位的砥礪和修煉。

出生入死，痛并快樂著！真的是這樣。

【案例思考題】

1王君老師的再閱讀型法是否適用于教學？

2.以王君老師的的《老王》課例為例，談一談在依據文本體式確定教學內容應該注意什么？

3.抒情散文教學能不能進行指向思考的閱讀教學設計？在漢語中進行學習應該怎么去把握語言？

4王君老師的教學方法有何借鑒之初？ 【案例使用說明】

1．適用范圍：本案例適用于學科教學（語文）研究生、漢語言文學教育本專科學生在《閱讀與寫作教學研究》《語文課程與教學論》等課程中學習、思考與討論，也適合作為“國培”計劃相關講座的討論案例，還適用于初中語文教師的自學與研究。

2.教學目的：把握好依據文本體式進行教學內容的設計，同時要把把握好學情，抒情性散文的原生價值和教學價值；掌握散文的教學方法。

3．要點提示：此案例關涉的是散文文本體式的教學。目前語文界的閱讀教學指向主要有四：一是指向體驗的閱讀教學，二是指向策略的閱讀教學，三是指向表達的閱讀教學，四是指向思考的閱讀教學，王君先生基于對教學的認識案例討論時要明確教學指向的差異，思考兩位名師不同教學設計背后的教學理念及其合理性與局限性。

4．教學建議：廣義散文介于“文學”和“文章”二者之間，屬于“臨界文體或兩棲文體”，既可以按文章來解讀，也可以按文學來賞析。但中學語文課本中的散文是次廣義散文和狹義散文的交織體，屬于“文藝語體”，以形象性、生動性、富有感染力為顯著特征。所以，中學的散文教學，應當是“文學閱讀”教學而非“文章閱讀”教學。文章閱讀“重實貴用”，認讀中的“感言辨體”只是手段，“得意致用”才是目標，故文章閱讀教學重點在于理解、篩選信息的分析 與歸納過程；文學閱讀以“悟意審美”為目標，“得意”不可“忘言”，故文學閱讀教用學重點在于語言的品味與感悟過程。“散文教學的關鍵是從文本中分剝出作者的存在。

5．推薦閱讀：

（1）《聽王君講經典名篇》 人民出版社 2014年6月（2）孫紹振《名作細讀》微觀分析個案研究 上海出版社

（3）王榮生.語文課課程論基礎：第二版[M].上海：上海教育出版社，2003：261-326，第七章 語文教材的選文類型鑒別.（4）《閱讀教學》上海教育出版社 第一版

第二篇：老王經典教學案

《老王》預習學案

第二單元第課時，總第課時

【預習目標】

1、體會描寫的作用，感受語言風格

2、感悟愛的博大，關愛生活中的不幸者，陶冶美的情操

3、通過獨立閱讀，形成自己獨特而有創造性的見解。【預習重點】

1、全面把握課文，感受語言特點

2、領會從文章語言及人物刻畫中滲透出的愛的博大 【預習任務】

1、文章寫了老王生活中的哪幾個片段？

2、文章記敘了作者與老王交往中的那些事情？

3、從文章所記敘的老王的故事中，可以看出老王是個怎樣的人？

4、在這篇課文中，作者的善良表現在哪里？老王的善良又表現在哪里？

5、試以老王為第一人稱，改寫課文中老王給“我”送香油、雞蛋這一部分。

【預習診斷】

1．給下列加粗字注音。

傴（）

翳（）

取締（）骷髏（）

滯（）笨

愧怍（）2．解釋詞語在文中的意思。

荒僻：

塌敗： 取締：

湊合： 滯笨：

愧怍：

3．課文記敘老王的工作和生活，重點詳寫了哪一件事？為什么這樣寫？

4．課文末段說每想起老王，總覺得心上不安。“因為他來表示感謝，我卻拿錢去侮辱他？”你認為作者拿錢給老王的行為是不是“侮辱”了他？請說說你的理由。

5、閱讀課文第8-16自然段，回答下列問題。

①第8段中反復寫老王“直僵僵”的，又說他“面如死灰”，像“僵尸”“骷髏”，這樣寫表明老王______________，暗示了他___________。②第10段中寫到雞蛋時，作者說：“我記不清是十個還是二十個，因為在我的記憶里多得數不完。”老王送的雞蛋真的“多得數不完”嗎？作者這樣說有什么含義？

③第11段中“我強笑說??”，這里的“強”應怎樣解釋？“強笑”表達了“我”怎樣的心情？

④第16段中說“我回屋才感到抱歉，沒請他坐坐喝口茶水。”從這“抱歉”中可以看出“我”具有怎樣的思想和品格？

⑤老王送東西給“我們家”表達謝意，本“不是要錢”的。可他為什么又收了“我”的錢？請你揣摩一下老王當時可能是怎樣想的，并回答：老王“是否知道我領受他的謝意”？

【預習質疑】

1、從作者與老王交往中，可以看出作者是個怎樣的人？

2、本文表達了作者怎樣的思想感情？

《老王》學案

第二單元第課時，總第課時

學習目標：

1、把握課文內容，理解老王的'苦'和'善'。

2、品味作者平淡簡潔而富有表現力的語言。

3、學習通過幾個生活片斷表現人物的方法。

4、體會作者的平等意識與人道主義精神，引導學生關心普通人。

學習重點：

體會作者與人物的思想感情，揣摩重點語句的含義，體會作者遣詞造句的匠心。學習過程：

一、研讀，精講點撥：

（一）研讀重難點：

1、文中作者的善良表現在哪里?老王的善良又表現在哪里?對揭示文章意旨的課文雖后一句話，你是怎樣理解的?

2、你怎樣看待文中作者一家對老王的關愛?相對現實生活中見到的對不幸者、弱者的冷漠，你認為現代人缺失的是什么?

3、寫人記敘文的構思中既要從眾多事件中精選最能體現中心的材料，又要安排文章的謀篇布局，也即組材，那么本文段落安排有什么特色?又給我們怎樣的啟示呢?

4、本文表現的主題是什么?請你用課外積累的一個詞語或一個詩句概括回答。

5、本文最感人的地方在哪里?為什么?用簡明的語言談談你的理解和體會。

（二）研讀拓展點：

你知道你的周圍有哪些不幸者嗎，你是平時怎樣對待的?

二、通讀，達標測評：

（一）回顧全文，課堂總結：

這是一篇回憶性的文章，作者記敘了自己從前同老王交往中的幾個片段，當時正是“文化大革命”時期，是一個荒唐**的年代，作者夫婦被認為是“反動學術權威”。但是，任何歪風邪氣對老王都沒有絲毫影響，他照樣尊重作者夫婦。

（二）限時作業：

一、基礎知識：

1．給下列加粗字注音。

傴（）愧怍（）攥（）滯（）笨翳（）骷髏（）2．根據拼音寫漢字。

①荒pì（）

②取dì（）③tā（）敗

④huáng（）恐 3．填空。

本文是一篇寫人記事的________（文體），材料瑣碎，但是經過作者的組織，成為一個有機整體。作者以________為線索，兼用________順序和________順序來組織材料的。課文寫老王，可以概括為兩個方面，概括起來就是兩個字，一曰“________”，二曰“________”。

二、閱讀練習：

一次課堂上做氫氣在氯氣中燃燒的實驗，效果不十分好。下課后，曹老師緊鎖雙眉若有所思地離開了教室。下午剛要放學，（A）只見曹老師拿著實驗儀器歉意地出現在教室門口，a“請大家晚走一步，上午的實驗沒做好，中午我想了想是因為玻璃管在作怪，我想了個彌補的辦法??”沒等老師的話說完，同學們自動地回到座位上。（B）不知是哪位同學關上了燈，也不知是誰拉上了窗簾。蒼白色的火焰“突”地燃起來了！在教室里，（C）它顯得格外明亮。b火光一閃一閃地映著曹老師興奮的臉龐，幾滴汗珠滾過她額上淺淺的皺紋??驀地，掌聲響起來了，經久不息！4．解釋文中劃線的詞語，并指出加粗字的含義。

①若有所思：________________________________________。②經久不息：________________________________________。5．“教室靜悄悄的”是從文中ABC三處中的（）處抽出來的。6．文中劃曲線的地方運用的是什么描寫？ ①a處：________。②b處：________。7．這段文章運用的敘述人稱是________。8．“曹老師緊鎖雙眉若有所思地離開了教室”，老師“思”的內容是什么？ 答：________________________________________________。9．老師為什么一定要彌補這個實驗？

答：________________________________________________。10．“經久不息”的掌聲說明什么？

答：________________________________________________。

第三篇：小說教學應該“教什么”

小說教學應該“教什么”

在小說教學中，有的教師不管教幾年級的學生，都從小說“三要素”教起，人物形象的塑造就是四種描寫人物方法的概念指認，情節結構就是開端、發展、高潮、結局的層次分辨劃分。如此缺少新意的課堂教學，學生勢必會對小說學習失去興趣。而最有影響力的藝術形象、最具穿透力的文學語言、最具感染力的審美體驗，對學生來說，沒有感受與體驗，那么，小說教學到底應該“教什么”呢？

一、教“這一類”：從語言運用看怎么寫

葉圣陶先生說：“文章是多方面的東西，一篇文章可從種種視角來看，也可以應用在種種的目標上。”小說教學就是如此，它給教師選擇教學內容，確定文本的教學價值提供了許多自由選擇的空間。小說一旦選入教材，就由讀者文本變成了教學文本，除了其原生價值外，又增加了教學價值，教師和學生就不僅僅是一般意義的讀者。學習小說不僅為了獲取信息價值，更要捕捉文本的教學價值，即如何傳播信息的價值，那就是“言語智慧”；不僅關注文本內容，更要關注文本形式，文本表達，關注語言文字的運用；不僅知道文本寫了什么，為什么寫，更重要的是明白怎么寫，為什么這樣寫。小說教學，不是認識幾個人物形象，歸納他們的性格特征，然后總結出小說的主題就完成任務了，因為這只是單純對內容的理解，對文本表達形式沒有涉及。教師要引領學生走進文本，深入文本，審視文本，抓住文本語言及細節看作者是如何塑造這些人物的，這些語言揭示了文本怎樣的主題，這個細節抒發了作者怎樣的情感。

人物形象的塑造不是簡單的概念指認，不是讓學生指出描寫人物的方法，而是沉入詞語，細細品味，讓人物形象通過語言文字自然站立起來，讓作者的情感通過語言文字自然流淌出來。讓語言文字說話，讓語言文字顯情。如《我的叔叔于勒》中菲利普夫婦的形象塑造，就是通過他們對待于勒態度的變化，來揭示出性格特征：于勒原是一個浪蕩子，是全家的“恐怖”，是“壞蛋”、“流氓”、“無賴”；但于勒的一封信成了“福音書”，成為了炫耀的資本，“分文不值”的于勒成了“正直的人，有良心的人”，而且成了全家“唯一的希望”；當發現于勒不是什么富翁，而是一個潦倒的、又老又臟、滿臉皺紋的水手時，于勒又成了“賊”、“討飯的”、“流氓”。父母的表情和語言是這樣的前后不一，自相矛盾，對待于勒的態度如此截然不同，判若兩人。通過對比，菲利普夫婦嫌貧愛富、世俗勢利、冷酷自私的形象躍然紙上，淋漓盡致地表現出來。

當發現那個水手是于勒時，菲利普和“我”的態度是截然不同的。“啊！啊！原來如此……如此……我早就看出來了！……謝謝您，船長。”從這段對話中，先看菲利普說話時的神態：“臉色早已煞白，兩眼呆直”，再看說話時的語態：語音是“啞著嗓子”，語速是結結巴巴，連用三個省略號，語調、語氣是變化的，有感嘆號，有逗號，有句號。菲利普神態異常，說話語無倫次，顯示了他內心的極度恐慌。要讓學生讀出這種情感來，第一個“啊”是驚訝，從天堂到地獄的失落之情，聲音略大；第二個“啊”是驚嘆，有恍然大悟之意，聲音要小，有拖音，用降調；第二個“如此”像從牙縫里擠出來似的，顯得有氣無力；前兩個省略號是拖音，第三個省略號，還處于沉思中，沒有緩過來神，是時間的延續。學生在讀中品，品中讀，菲利普勢利、自私的個性就暴露無遺了。當“我”得知真相后，仔仔細細看了他的手，詳詳細細看了他的臉，心里還默念道：“這是我的叔叔，父親的弟弟，我的親叔叔”，作者連用三個稱呼是別具匠心的，從“父親的弟弟”可以看出對父母六親不認的苦悶、困惑和不滿，具有諷刺意味，最后重復“我的叔叔”，并加上一個“親”字，既照應了小說的題目，又表現了“我”的純真、善良，對窮困潦倒的叔叔的同情，還反襯了菲利普夫婦的自私和冷酷，與父母的表現形成鮮明的對比，深化了主題。

細節是文學作品的細胞，是富有特色的言語形式。學習小說要關注文本細節，注重細節的解讀，在反復閱讀和品味語言中，透過這些鮮活的語言文字，發現文本所蘊含的潛在意義，發現語言文字背后作者的思想情感，感受藝術的魅力，增加課堂的詩意和生活的情趣。

二、教“這一篇”：從表達特色看獨特性

小說的文本價值是無限的，但由于教學時間的限制，不可能事無巨細，不分輕重緩急，千課一面。編者為什么把這篇小說選入這個年級、這個單元，而不選別的小說。說明“這一篇”小說必有其獨特的地方，有一定的教學價值。因此，要找到“這一篇”與其它篇目不同的文本特征、不同的表達特色。也就是文本獨有的藝術奧秘，即魯迅說的“極要緊、極精彩處”，葉圣陶說的“好處和做法”及“精要”之點，朱自清說的“創新的”、“獨特的東西”。只有發現了“這一篇”小說的獨特性，才能抓住“這一篇”小說最顯著的教學價值。小說教學時教學內容就不會千篇一律，教學方法就不會一成不變，教學過程就不會面面俱到，學生就有可能學有所得，一課一得。這樣的日積月累，學生的語文能力一定能提高，語文素養一定會形成。

如學習塑造人物形象的方法時，不管哪一篇小說一般會用描寫人物的四種方法，但著力點各有不同。有的側重于語言描寫，如《父母的心》一文，父母每次反悔的理由都編得頭頭是道，不留一點讓貴人婦女回絕的余地，父母之心的平凡與偉大之處就躍然紙上了；有的側重于心理描寫，如《第一堂課》集中描寫祁瑞宣的心理感覺，表現“真正的痛苦是說不出來的”愛國情；有的側重于動作描寫，如《范進中舉》中胡屠戶扯女婿后襟和接受范進贈銀時的動作，把一個典型的嫌貧愛富、嗜錢如命、趨炎附勢的形象暴露無遺；有的側重于肖像、神態描寫，如《最后一課》韓麥爾先生的衣著變化、痛苦的神情無不呈現出愛國者高大的形象。教師如果抓住了“這一篇”小說的表達特色，也就抓住了“這一篇”小說的教學重點。

再如表達技巧的運用，結構上的承上啟下、伏筆照應、懸念鋪墊等，描寫方面的虛實結合、正側結合、動靜結合等，表現手法中的烘托對比、欲抑先揚、敘議結合等，選材方面的以小見大、主次分明、詳略得當等。小說教學不是僅僅教會這些名詞術語，而是通過“這一篇” 的教學，學習這些術語的運用對表現人物形象、表達作者情思的作用。如《社戲》一課的景物描寫極具特色：作者采用寫意筆法，充滿著詩情畫意，給人以美感。畫面上月色朦朧，連山起伏，表現出一種靜態美；水氣的清香，連山的踴躍，呈現一種動態美；碧綠的豆麥和水草，淡黑的山色，白色的船篷，顯現一種色彩美；從嗅覺描繪了豆麥、水草的清香；從視覺描寫了起伏的連山、皎潔的月光、閃亮的漁火；從聽覺描寫了宛轉悠揚的笛聲、孩子們的歡笑聲。這樣有靜有動，有聲有色，使讀者身臨其境，襯托出“我”去趙莊看戲的愉快心情。

總之，小說教學應該從細節著眼，從語言入手，提高學生語言文字的運用能力，既要關注“這一類”小說的文體特征，還要學會賞析“這一篇”小說的表達特色。

作者單位：河南省襄城縣教體局教研室（461700）

第四篇：餐廳新員工應該教什么？

師傅應該教什么？我應學什么？

1、上下班時間，員工行走路線？

2、酒店儀容儀表的要求？

3、包房、大廳的餐位以及位置？

4、開餐前的準備工作？

5、值班職責？

6、餐后收尾工作？

7、席間服務的糾正。

8、酒水的開瓶以及服務時的手法糾正？

9、服務禮貌用語的正確使用？

10、熟悉酒店的管理人員并禮貌稱呼

11、認識菜肴以及熟悉汁醬的搭配？

12、服務流程操作的監督與指導

13、接聽電話的程序？

14、如何幫助客人開房

15、幫助熟悉酒店的應知應會。

16、菜肴、酒水價格。

17、工作中的三輕、四勤？

18、認識海鮮、熟悉價格？

19、衛生范圍以及如何做衛生、衛生標準是怎樣？

20、早餐的服務流程？

21、餐飲部的相關部門在哪些位置？

22、如何使用吸塵器？

23、餐具破損了怎么辦？

24、如何開單？

25、宿舍規定的學習。

26、餐飲六大技能的糾正與督導。

27、處理客人的簡單問答與投訴。

28、噴香機、電視機、空調的開關與使用？

29、餐用具、杯具的清潔與過機？

30、如何幫助客人存酒水？

第五篇：作文教學應該教什么

作文教學應該教什么？

作文教學“高耗低效”，學生怕寫，教師怕教。學生緊咬筆桿，感到無事可寫，教師責備學生不會選材；學生冥思苦想，奉命寫作，教師責備學生題材老套，千篇一律，毫無新意。筆者思索：為什么會造成這種現象？中國小學語文教學研究會副會長、上海師范大學教授吳立崗認為造成這一現象的主要原因是師生手頭缺乏有趣新穎的寫作素材，從而導致教師無從教起，學生無從學起的可悲現實。針對這一現狀，他認為我們的語文教學需要構建新的小學作文教學體系。但這無疑需要較長的時間籌備，那么現階段我們的作文教學該何去何從呢？今年我們參加全國新思路作文教學研討會，于永正老師和賈志敏老師上的作文觀摩課對我們很有啟示，有醍醐頓頂之感。讓我們從兩位特級教師的課堂中一窺端倪吧。

一、作文教學要教學生愛寫的內容

藝術大師羅丹說過：“生活中不是缺少美，而是缺少發現美的眼睛。”正如我們一直對學生說的，生活中不是缺少作文素材，而是缺少發現素材的眼睛。其實在我們的教學中也不是缺少作文教材，而是缺乏創造作文教材的心靈。

讓我們來看看這兩位特級教師是怎樣創造出了充滿吸引力的作文教材。于永正老師為我們展現的是一堂有聲有色的作文指導課——《認識象聲詞

運用象聲詞》。教學從兩篇短文入手，先是讓學生“發現規律”，通過一組象聲詞，體會文章的“有聲有色”，接著通過兩次播放同一組“公園畫面”，一組無聲，一組有聲，以直接的視覺沖擊讓學生“印證規律”，進一步體會“有聲有色”的重要性。繼而，于老師給學生提供了三組象聲詞，讓學生任選一組，用上它們寫一篇作文，這是“運用規律”——讓學生在實踐進一步體會如何做到“有聲有色”使自己的作文生動起來。

真沒想到聽覺也可以組成作文素材，我們姑且把它稱之為“聽覺想象習作”，由此我不禁想到同一層面上的視覺、嗅覺、味覺、觸覺，這些不是也可以開發成習作內容嗎？每一種感覺都從不同的方面豐富著事物的表象，通過對不同感覺功能的開發和利用，既能提高學生對事物的認識能力，也訓練了學生各器官的敏感度，自然，學生的習作內容得以豐滿，寫作能力得以提高。于老師的課讓我發現了挖掘習作素材的一條道路，那便是利用感覺功能。

而賈老師的作文課從出示作文題目——感動一瞬間到讓學生說說自己感動的事，從學習范文到根據范文寫文章，從交流講評到教學修改，向我們展示了作文教學的全過程。最令人佩服的是他那自創作文教材的出人意料。他向孩子們提供的范文是安徽穎上民工子弟小學五年級學生李小翠的文章——《誠實比金子更珍貴》。文章講述了李小翠的母親,一位靠收廢品養活家人的農民工，無意中從廢舊的練習本中發現了100元錢后，設法歸還失主的事情。后來我們才知道是賈老師向學生提供了上海小學生作文大賽的冠軍常欣的文章《一件事的啟示》，然后讓孩子們換一個角度來寫，于是就有了這篇范文。而這次他讓學生根據這篇范文展開想象，站在常欣的角度來寫。最后又讓孩子們和常欣的文章進行比較。這是多么巧妙的設計呀。也許我們可以稱它為“文本想象作文”。想想我們平時會接觸到那么多的好文章，其中不乏適合孩子閱讀，符合他們興趣的內容，如果我們都能動動腦筋，變通一下，或換一個角度寫，或換一種人稱寫，或寫寫前傳，或寫寫后續，還愁沒有好的寫作題材嗎？

再想想那些漫畫作文、圖畫作文、游戲作文的課堂上孩子們學得津津有味，寫得洋洋灑灑。我更堅信：作文教學要教學生愛寫的內容。

二、作文教學要教學生寫作的方法

有了好玩的、有趣的內容，就一定能寫好文章嗎？答案當然是否定的，更多的情況是組織了一次有趣的活動，學生玩得不亦樂乎，讀他的文章卻索然無味。有了新穎的題材，學生說時興趣盎然，寫出的作品卻缺乏個性；給足了想象的空間，學生幻想得眉飛色舞，那習作卻味同嚼蠟，粗糙無比。究其原因就是缺少方法——寫作的方法。所以在擴展學生閱讀量的同時作文教學還應教給學生寫作的方法。

你瞧，于永正老師的作文課本身就是一堂寫作方法的指導課。如果說上課前學生還不太注意聲音的話，那么這堂作文指導課著實讓在座的每一個學生明白了聲音的美妙，感受到無聲和有聲的巨大差別，令人驚喜的是，學生在老師“讓你的作文有聲有色”、“你的作文就能讓讀的人如聞其聲，如見其人”、“缺少聲音，我們就會覺得生活缺少了一部分”等的感召下，體會到象聲詞的運用對作文所產生的重要意義。最值得我們借鑒的是，老師通過一系列的假設“如果你來到了……”讓學生產生了無邊的想象。讓學生的耳朵去聽，老師做到了，當然這不是純粹意義地聽聲音，而是教師在課堂上以片段引路，以錄像區分，以語言點撥，在渲染中、在強調中，在想象中，聲音被逐漸地“放大”，“凸現”，并深深地烙刻在心中，直至學生樂意在自己的文章中去運用。那么我們是否可以得到這樣的啟發，作文中需要聲音，難道不需要顏色嗎？需要顏色，難道不需要動作嗎？如何寫好顏色，如何寫好動作，如何寫好語言、心理，如何運用襯托、對比，如何利用倒敘、插敘，如何把握修辭、說明，這些不都可以上成一堂堂精彩的寫作方法指導課嗎？

而賈老師為學生提供的《誠實比金子更珍貴》一文，既是本次作文的材料，又是賈老師用來幫助學生學習寫作方法的例文。通過分析，學生從中感受如何抓住人物的動作、神態、語言和心理活動，來把文章寫具體的方法。賈老師還在提出寫作要求之后，通過談話，讓學生明確本次習作“從哪里開始寫”，哪些內容“詳寫”，“寫多少”，哪些內容“略作交待”等等。這仿佛為學生即將出行的旅行備好了行囊，對學生來說是最實用的幫助。

在為學生的習作進行評改時，賈老師更為我們演繹了精彩的一幕。他一邊聽，一邊隨時修改，從遣詞造句、從事情的來龍去脈、從文章的中心等作精彩的修改。

生：我像熱鍋上的螞蟻團團轉……

師：這位同學用了歇后語，作文中恰當運用歇后語，可以使文章生動，但不要多用。

生：媽媽，你有沒有看見我的作業本？

師：“你有沒有”這話多羅嗦，改成“媽媽，你看見……了嗎？”

生：我一聽，嗚嗚地哭了起來。

師：用“一”就要用“就”，沒有“就”就不要用“一”，你改一改。

生：我聽見一聲門鈴。

師：你聽到的不是門鈴，而是門鈴的響聲。改成“我聽見一聲門鈴響。”

生：身后跟著一位小女孩……

師：如果他們在行進中，可以用“跟”，現在他們停住了，要用什么？

生：要用“站”。

師：你還不知道他們來干什么，怎么能“一蹦三尺高”呢？應該是“暗暗高興”，心想：“一定是……”

生：我的臉微微泛紅……

師：你拿著鏡子嗎？看到自己臉紅了嗎？應該怎么改？

生：我的臉上火辣辣的。

師：對，“火辣辣”是自己感覺到的，“臉紅”是別人看到的。

在賈老師的作文評改課上，這樣精彩的修改比比皆是，每一次修改都是那么及時，使人聽了心悅誠服。相信孩子們在這樣隨機的評價中，實實在在地學到了許多有用的方法，其價值遠遠勝過聽幾句“你真棒”“你真了不起”之類的贊美之辭。

三、作文教學要教學生寫作的信心

有了內容，有了方法還不夠，有一樣看不見摸不著，卻極其重要的東西，我們必須教給學生，那就是——寫作的信心。我們常說“興趣是最好的老師”，可興趣從哪里來，尤其是長期的興趣，要我說，那得從信心中。如果，有一件事，你老事做不好，不做挨人罵，做了挨人批，你還有興趣繼續嗎？畢竟在這個世上屢戰屢敗，而屢敗屢戰人是為數不多。何況我們的學生又是那么容易激流勇“退” 更需要我們給予他們更多的信心。也許這種信心只能說培養不能說“教給”，但它又確確實實是在“教” 中給的。我們可以像賈老師一樣在寫作之前就給學生這樣的信心。

課一開始，賈老師流利地背出幾篇小學生作文：《爸爸刮胡子》、《藍色的媽媽》、《我學會了說“謝謝”》、《吃大餅油條的啟示》，孩子們專心地聽著，不時發出陣陣笑聲。賈老師告訴:孩子們：好玩吧？作文就是這么有趣。每個小朋友只要認真學，都能寫出這樣優秀的作文。從孩子們的笑容里，我看到了他們躍躍欲試的沖動。

我們也可以像于老師那樣在寫作后給孩子這樣的信心。在他的課上，從不吝嗇給孩子的打分。從優秀的100分到讀的流利的加10分，再到想象合理加20，直至最高分135分。對于學生來說，于老師對每一篇習作的評價都是令人期待，令人振奮的。孩子們從中看到自己的優點，看到他人的長處，這種激勵式的評價，使學生增加了更多自信，對寫作文，也多了一分喜歡，少了一分“畏懼”。

當然正如很多老師已在做的一樣，我們還可以通過點評中及時的表揚，課后裝訂成冊，課外推薦發表等多種方式讓孩子享受到成功的喜悅，增加寫作的信心。

有人說，觀摩課有兩種，一種是“好看不實用”，另一種是“實用不好看”。而聆聽這兩位老師的課，讓我們在得到藝術享受的同時，更得到無數實惠。當我們的老師在感慨作文難教，不知從何入手；當我們的學生在為寫作文而抓耳撓腮時，他們的作文指導課猶如一股清新的風，給我們帶來了一種輕松、愉快的感覺。也許我們離他還非常遙遠，但只要我們不斷探索，不斷實踐，不斷反思，我們的作文課最終也會是如此美麗，因為蘊涵著數不盡的教育智慧而美麗，因為學生的成長而美麗，更因為真實而美麗。