第一篇：金稱市中學營養餐方案

邵陽縣金稱市鎮中學

農村義務教育學生營養改善計劃實施方案

為貫徹落實國辦發[2011]54號《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》和邵政辦發[2011]108號 邵陽縣農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》的精神，結合《邵陽縣教育局農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》的要求，根據我校實際特制定本方案。

一、指導思想及總體要求

我校農村義務教育學生營養改善計劃實施工作以改善我校農村義務教育學生營養狀況為重點，以提高我校學生健康水平為目標，以促進教育公平為根本，將農村議務教育學生營養改善計劃實施工作作為一項重大的民生工程，不斷推動我校教育事業持續、健康、科學、快速發展。

二、實施時間、范圍、標準及形式

（一）實施時間、范圍：從2012年春季開始，我校農村義務教育階段的初中學生全面實施營養加餐。

（二）標準及形式：按照中央財政試點地區農村義務教育學生每人每天3元、每年按200天的標準，采取學校課間加餐方式，每天為學生提供一份牛奶、一個雞蛋及餅干。

（三）經費保障：實施農村義務教育學生營養改善計劃工作所需資金由國家財政補助，實行專戶管理。

三、組織機構及職能職責

（一）領導機構。為加強對農村義務教育學生營養改善計劃實施工作的組織領導，確保我校農村義務教育學生營養改善計劃順利實施，經學校行政和校務會研究，決定成立農村義務教育學生營養改善計劃實施工作領導小組和督導小組，其組成人員名單如下：

1、領導小組 組

長：孟湘林

副組長（食品管理員）：呂友紅

協管員：呂國立 尹銀生 組

員：易雨保 陳新奇 呂堅發 陳石兵 呂來保 陳

沖

就餐專管員：170c 陳小明

李茂清

171c 楊

潔

呂艷羽

172c 樂小玲

呂香玉

173c 陳湘云

呂克兵 174c 張海龍

劉津津

175c 樂國榮

唐小柏 176c 吳建平

呂來保

177c 黃一丹

彭曉義 178c 陳花葉

陳小舟

179c 李

軍

袁江葉 180c 唐玉忠

李桂蘭

181c 趙軍容

劉永紅 182c 龍麗梅

呂陽華

183c 呂青容

易勁松 184c 呂東華

陳恒陽

185c 鄧麗婭

呂

悠 186c 李文香

龍志鳳

187c 艾玉春

唐芳芳

2、督導小組 組

長：呂長林 副組長：袁江葉

成員：孟湘林 易雨保 陳新奇 呂堅發 陳石兵 呂來保 陳沖 職

責：督導小組對學生營養改善計劃的實施情況定期督導，并發放督查通報。落實任務到各校各班，班主任一定要明確職責：學校校長為第一責任人，分管后勤的副校長、食品安全員和各班班主任為直接責任人。

（二）成員職責

學校：負責把農村義務教育學生營養改善計劃的實施作為落實教育規劃綱要的重要工作，會同后勤和班主任落實實施方案；實行校長負責制，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任。負責農村義務教育學生營養改善計劃的實施、指導和監督檢查；負責學校食品安全日常管理；牽頭后勤和學校行政對學校食堂、各班班級進行食品安全檢查。

后勤：負責落實農村義務教育學生營養改善計劃學生人數，按照縣教育局和中心學校的統一布置制定切實可行的農村義務教育學生營養改善計劃的實施方案，成立領導機構，負責本校農村義務教育學

生營養改善計劃的實施、指導對學校食堂、各班班級進行食品安全檢查。負責對各班就餐情況進行督促，并對各班就餐專管員的到位情況進行檢查和登記。期末將對能按時到位、勤于管理的各管理成員按登記表上的出勤和工作量大小進行適當補助。

班主任和就餐專管員：負責農村義務教育學生營養改善計劃的具體落實，要把實施學生營養改善計劃作為一項重要工作內容，實行班主任負責制，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任。嚴格管理，規范操作，保證各個環節的食品衛生安全，妥善組織和管理好學生就餐，并負責組織學生及時搞好班級衛生。

四、營養供餐流程及要求

1、由縣教育局通過政府采購方式確定供應商，供應商每天直接將牛奶、雞蛋、餅干配送到我校，我校安排后勤主任呂友紅將牛奶、雞蛋、餅干分配到各班，再由班主任指導并陪同學生在規定的時間里用餐。

流程：牛奶、雞蛋、餅干供應商每天送貨到指定學校→學校派呂友紅接貨、清點數量、在有關貨單上簽字→專管人員在規定時間內將牛奶分派到各班→班主任組織并陪同本班學生就餐，專管員、班主任要及時記載當天就餐情況，如有異常要及時上報中心學校→中心學校統一及時向供貨商反映，并報縣“營養辦”。

2、每周周一至周五為“營養計劃”實施時間，所有學校必須按照國家統一規定的要求放假，未經教育局同意，不得擅自調課放假，確屬特殊情況，并已批準放假的一定要與供應商聯系，并做好記錄以便按實結算。

學校要建立健全學校營養供餐食品的驗收、臨時儲存、發放、組織學生食用、臺賬檔案、食用安全、宣傳教育等專項管理制度，制定食品儲藏、分發和食用等操作規程，形成規范的工作流程，各種制度及流程要張榜公布和裝訂成冊，形成規范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。

五、工作措施

學生營養改善工作涉及面廣，政策性強，安全風險高，同時我校現有基礎條件和管理力量還很薄弱，實施農村義務教育學生營養改善計劃，情況復雜，任務繁重。學校和各班班主任必須高度重視，周密部署，統籌安排，扎扎實實把各項工作落實到位。同時農村義務教育學生營養改善計劃實施工作也是一項重大的民生工程，我們要竭盡全力把這件好事做好做實。

（一）明確工作責任。學校要把實施學生營養改善計劃作為一項重要工作內容，實行校長負責制，切實承擔起集體組織實施和相關管理責任。農村義務教育學生營養改善計劃工作，是學校領導和全體教師的日常工作。

（二）嚴格規范管理。補助資金應足額用于為學生提供食品，不得直接發放給學生個人及家長。加強營運監督管理，確保相關食品保管、發放等環節不出現漏洞。建立學生信息管理系統。以班級為單位建立實名制學生及用餐情況信息管理，如實填報學校信息、班級信息、學生信息、學籍異動信息，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態監控。嚴禁學校教職員工變相享用學生營養餐，建立學生營養狀態監測評估制度，及時跟蹤了解學生營養改善情況，為營養改善工作績效評估提供科學依據。學校應加強對營養改善計劃賬目的管理，做好商品驗收，建立商品驗收備查賬目的日記賬，做好就餐情況登記臺賬。加強制度建設，定期向家長、學生、教師公開學生營養改善計劃經費賬目，確保資金使用安全、規范和有效。

（三）加強營養教育。學校要充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。學校要嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，對學生進行營養健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益。

（四）強化監督檢查。建立問責制度，制定專門的監督檢查辦法，學校督導小組要對農村義務教育學生營養改善計劃的實施進行全程監督，定期督導；要切實履行監督職責，促進計劃實施公開、透明、廉潔運作。縣教育局設立舉報電話：6821523。學校要成立家長、學生、教師代表共同參加的營養改善計劃監督小組，設置監督舉報電話（學校舉報電話：6241187）和公眾意見箱，廣泛接受社會監督。

（五）做好宣傳工作。學校和班級要高度重視農村義務教育學生營養改善計劃的宣傳工作，制訂切實可行的宣傳方案，充分利用墻報、黑板報及校園廣播，采取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策。要高度重視輿情分析，廣泛聽取各方面的意見和建議，及時改進工作。要認真總結、宣傳推廣班級典型經驗，努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進的良好氛圍。使我校農村義務教育學生營養改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。

（六）學校要制訂切實可行的食品安全應急預案。

（七）追責辦法。對實施農村義務教育學生營養改善計劃過程中查出的因管理不善或操作不規范而出現的違法違規行為，對相關人員要依法依規進行經濟處罰，造成嚴重后果的，要追究相關關人員行政責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。

1、學校食品管理員因工作不細心而接收過期食品分配給學生飲食而出現食品安全事故，追究校長和管理員行政責任，并扣除責任人全年百分之五的績效工資。

2、學校食品管理員接收食品后不按時分配給學生飲食造成食品過期而出現食品安全事故，追究校長和管理員行政責任，并扣除責任人全年百分之五的績效工資。

3、學校食品因管理不善，造成食品丟失或破壞，追究校長和管理員行政責任，并負責賠償等額價值的現金。

4、就餐專管員（班主任）接收食品后不按時分配給學生飲食，造成食品過期而出現食品安全事故，追究就餐專管員員行政責任，并扣除責任人全年百分之五的績效工資。

5、發生學校食品安全事故，對事故進行隱瞞、謊報、緩報或授意他人隱瞞、謊報、緩報的，追究相關人員行政責任并扣除責任人全年百分之五的績效工資。

6、貪污、挪用、套取國家專項補助資金的，追究相關責任人的責任，并扣除責任人全年百分之十的績效工資。

金稱市鎮中學 二〇一二年三月十六日

第二篇：營養餐方案

白寨二初中“愛心營養”工程實施方案

為了具體落實新密市“愛心營養”工程，真正把好事做好，按照市委市政府的要求，新密市教體局、白寨鎮政府、白寨中心學校具體安排部署，特制定本校“愛心營養”工程實施方案如下：

1、高度重視，建立“愛心營養“工程領導小組。組長：李鵬輝

副組長：丁烈江

陳東亮

申土生

丁炎偉

成員：白玉明

申洪恩

白新德

白占輝

各班班主任

2、嚴把質量關，每周一送交的雞蛋，抽樣檢查，每婁雞蛋至少抽樣10個以上，手拿雞蛋進行搖晃，如果發現有晃動的，整婁雞蛋拒收，要求供貨方調換整婁。

3、每天送交的大肉必須是整塊，不接受經過絞肉機加工過的大肉，檢驗是否有檢疫章，沒有的不接受，并及時向中心學校反饋情況。

4、每次送到的雞蛋必須逐婁過稱，如有缺少，要求供貨商補齊。

5、6、每天送交的大肉檢查后過稱，缺斤少兩的不開具收到條。每周一送交的雞蛋，有食堂管理人員按學生數親自查數，然后交食堂加工，保證每個學生都能吃到一個。

7、每天送到的大肉經檢驗后，有食堂管理人員親自監督廚師加工，當天的大肉必須在中午一頓飯用完。

8、食堂管理人員，每天早上5點起床親自監督煮雞蛋整個過程。

9、雞蛋的發放，有各窗口盛飯人員發放，保證每個學生都有。

10、“愛心營養餐”工程雞蛋單獨存放。

11、學校領導小組不定期到食堂檢查方案落實情況。發現問題及時整改。

白寨二初中餐飲部 2012年3月4日

白寨二初中“愛心營養餐”工程實施方案

白寨二初中餐飲部 2012年3月4日

第三篇：營養餐方案

霍邱縣人民政府辦公室關于印發霍邱縣農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐實施方案的通知

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各鄉鎮人民政府、開發區管委，縣政府有關部門：

《霍邱縣農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐實施方案》已經縣人民政府研究同意，現印發給你們，請認真遵照執行。

霍邱縣農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐實施方案

根據《安徽省人民政府辦公廳轉發國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見的通知》（皖政辦〔2011〕88號）精神，結合我縣實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，貫徹落實《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》提出的“改善學生營養狀況、提高貧困地區學生營養水平”的工作要求，進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平，全力保障和改善民生。

二、實施范圍和標準

全縣農村義務教育學生營養改善計劃由企業供餐過渡為食堂供餐，每天通過學校食堂為學生提供一頓完整午餐，補助標準為每生3元，全年按200天計算。學校食堂應堅持“公益性”和“非盈利性”原則，一般應由學校自管自辦，不得對外個人承包。供餐學校食堂需取得食品藥品監督部門頒發的《餐飲服務許可證》，使用自備水的食堂，自備水需經衛生部門檢驗，并取得《生活飲用水衛生許可證》。食堂管理人員和從業人員須取得衛生部門頒發的健康體檢合格證明和食品藥品監督部門頒發的食品安全法律法規、食品安全知識培訓合格證明。

三、實施步驟和方式

第一階段：2013年底，開展食堂供餐試點工作，積累經驗；

第二階段：2014年春學期，逐步推廣，提高食堂供餐覆蓋率，總結經驗；

第三階段：2014年底，全面實現食堂供餐，形成霍邱特色。

四、供餐內容和模式

（一）供餐方式:采取“3+X”模式，即在國家3元錢的基礎上，向學生收取一部分費用（X），用于提高學生的伙食標準，由學校食堂為學生提供一頓完整的午餐。午餐標準為兩葷一素一湯，食譜由學生營養監測專家組審定，成本由物價部門核準。對不愿交納“X”費用的學生，由物價部門核算，依照3元標準由食堂提供課間營養餐。

（二）操作模式:按照“五統一”要求，以中心學校為單位，統一招標、統一采購、統一食譜、統一配送、統一結算。米、面、油等在常溫下易儲存且保質期較長的主食品由中心學校統一招標、統一采購，供貨商統一配送到各個學校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，由中心學校根據學校分布情況進行設點，就近采購，按照學生營養監測專家組審定的內容，統一食譜，資金由中心學校統一結算。縣直屬學校、民辦學校以校為單位組織實施。

（三）資金預撥：學校依據實際在校生數編制預算，中心學校匯總上報教育局；教育局負責審核，縣財政將專項資金預撥到中心學校和縣直屬學校設立的農村義務教育學生營養改善計劃補助資金賬戶。中心學校將國家補助資金和學生繳納的資金建立專戶，實行“統一管理，專帳核算，多退少補，滾存使用”，做到“日清、周平、月結”。民辦學校的國家補助資金撥付到所在轄區中心學校賬戶，并接受中心學校監管。

五、食堂建設和管理

（一）改善學校食堂供餐條件

1．加快食堂項目建設。按照《霍邱縣農村義務教育學校食堂建設項目管理暫行辦法》，教育部門要狠抓工程進度，確保完成目標任務，按照相關標準和要求，配齊食堂配套設備，確保建設一所，及時投入使用一所。

2．充分利用現有食堂。實施食堂供餐學校要充分利用現有的食堂，添置必要的食堂設備設施，達到食堂供餐的條件。

3．改造結構不合理食堂。食品藥品監督管理部門對結構不合理食堂提出整改措施，教育部門按照整改措施制定改造規劃，撥付食堂改造專項資金，實施改造。

（二）加強學校食堂管理

1．教育部門切實發揮監管職能。縣教育局要加強對供餐學校業務指導和監督，并將食堂規范管理作為學校安全工作考評的重要指標。

2．供餐學校建立健全組織制度。成立領導機構，把食堂管理列為學校常規管理工作的重要內容，實行校長負責制，分管校長具體抓。組建專門的辦事機構，配備專職食堂管理員。加強食品衛生安全和資金安全管理，建立食品采購、食品出入庫管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、食品衛生安全事故應急預案等制度，并做到制度上墻。

3．加強學校食堂從業人員管理。實施食堂供餐學校按照上級文件要求配備從業人員，經費納入地方財政預算。從業人員上崗前必須取得健康證明和食品安全法律法規、食品安全知識培訓合格證明，并定期進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓。

（三）實行校長陪餐制度

供餐學校要細化校長陪餐制度的具體環節和要求，校長或學校管理人員輪流陪餐，費用自理，做好陪餐記錄，及時發現和解決存在的問題。

（四）成立膳食委員會

通過民主推薦等方式，成立由學生、家長、教師、村民（社區居民）代表等組成的膳食委員會。膳食委員會實行任期制，每屆一年，報縣營養辦備案。規模在500人以上的學校，膳食委員會組成人員不低于7人；規模在500人以下的學校，組成人員不低于5人，具體人數視實際情況確定。膳食委員會組成人員名單及職責要在學校食堂或其它醒目位置長期公示，充分發揮監督作用。

（五）實行“供餐日志”記錄制度

建立學生營養改善計劃供餐日志，詳細記錄每天食譜以及食品的品種、數量、單價和來源，分別由采購人員、記賬人員和審核人員簽字。學校安排1-2名安全管理員對食堂進行管理，在日志上記錄就餐學生數、陪餐情況、管理情況等，交學校值日領導審核簽字。

六、食品安全

制定《霍邱縣農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐食品安全監督管理暫行辦法》，規范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個環節，嚴格按照“生進熟出、單一流向”規程，確保食品衛生安全。

1．食品采購。學生營養餐所需米、面、油、蛋、奶等主、副食品要通過公開招標、邀標等程序確定供貨商，蔬菜、肉(禽)類等副食品實行定點、集中采購，并與供貨商簽訂質量安全保證協議。

2．索證索票。供貨商必須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》，采購的米、面、油、醬、醋、鹽等食品及營養制品，必須有企業食品生產許可證QS標志。學校要設立食品驗收員，對主、副食品的質量和數量進行驗收，并履行簽字手續。

3．食品貯存。學校要建立符合安全衛生標準的食品貯存場所；建立健全食品出入庫管理及臺賬登記制度；嚴格按照衛生標準貯存食品，食品和非食品庫房分開設置，并配置通風、防潮、防鼠等設施；食品實行分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則擺放，周邊不得存放有毒、有害物品及個人生活物品。

4．食品加工。食品加工間必須吊頂、貼滿瓷磚，安裝排氣設備；不得加工和使用有腐敗變質跡象或者其它感官性狀異常的食品；食品加工工具（砧板、刀具、容器等）、餐具不得混淆使用，使用前和使用后要按要求做好消毒工作；供餐食品操作人員加工前要洗手、消毒，按相關規定著裝上崗，閑雜人員不得進入食品加工工作間；食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理；易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏；切配好的半成品應與原料分開，根據性質分類存放，并在規定時間內使用；已盛裝食品的容器不得直接置于地上；生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標志；需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，加工后的成品應與半成品、原料分開存放；保持烹飪調料器皿清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸；學生就餐前，用紫外線燈對餐廳提前半小時進行消毒。

5．備餐供餐。備餐和供餐前，工作人員應對手部進行二次清洗、消毒，并認真檢查待供應食品，發現有感官性狀異常的不得供應；食品供應時間不得超過烹飪后2個小時，操作時應避免食品受到污染；供餐前應檢查餐用具是否潔凈衛生，對不潔凈的餐用具要進行清洗消毒。

6．食品留樣。學校食堂提供的食品每天要留樣本，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，標明留樣的時間，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g。

7．清洗消毒。餐飲器具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔；消毒后的餐飲器具應貯存在專用保潔設施內備用，保潔設施應有明顯標記；餐飲器具保潔設施應當定期清洗，保持潔凈；已消毒和未消毒的餐飲器具應分開存放，保潔設施內不得存放其他物品；餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應收回保潔；不得重復使用一次性餐飲具，盛放調味料的容器應定期清洗消毒；定期檢查消毒設備。

8．視頻監控。供餐學校要在食堂安裝視頻監控設備，加強食堂全方位監控。

七、資金管理

1．嚴格資金管理。供餐學校要嚴格執行《霍邱縣農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐專項資金管理暫行辦法》，規范收支行為。食品采購驗收清單填寫要完整準確，供貨雙方在驗收清單上簽字生效。供貨商憑發票（有效憑證）和驗收清單到中心學校、縣直屬學校辦理結算手續，中心學校所屬學校不得自行采購營養餐食品，不得直接與供應商發生資金結算關系。

2．規范資金核算。營養餐資金實行專戶管理，專款專用，單獨核算，設立營養餐資金專項賬簿，中心學校財務人員承擔賬目核算工作。營養餐專賬實行復式記賬，財務人員要按文件規定規范設置會計科目，及時將收支憑證進行賬務處理，登記賬簿，編制會計報表。

3．完善實名制系統。確定專（兼）職人員負責學生營養餐實名制管理系統建設，學生信息要完整、準確。學生異動要隨動隨報，嚴禁冒領和套取資金。

4．健全內控機制。各校要充分發揮膳食委員會、家長委員會、教代會等組織的作用，定期組織人員對營養改善計劃資金運行情況進行審核。建立定期公示制度，自覺接受學生、家長、社會各界的監督。

八、工作要求

（一）加強領導。為切實加強對實施工作的組織領導，縣政府成立霍邱縣農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐工作領導小組，負責食堂供餐的規劃、組織、協調與指導。領導小組成員名單如下：

組

長：孫玉俊（縣委常委、副縣長）

副組長：李同祥（縣政府辦副主任）

劉玉紅（縣教育局黨委副書記、局長）

成員：何

剛（縣物價局局長）

陳遵坤（縣財政局副局長）

卞命福（縣食品藥品監督管理局黨組副書記、副局長）

胡

偉（縣衛生局副局長）

潘光明（縣工商行政管理局副局長）

李懷東（縣招投標管理局副局長）

李繼方（縣教育局副局長）

張

燕（縣農委總農藝師）

顧科春(縣政府采購中心主任)

領導小組下設辦公室，辦公室設在縣教育局，主任由劉玉紅兼任，副主任李繼方，具體負責農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐實施的日常工作。

（二）明確責任。各相關部門要充分發揮職能作用，加強對農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐工作的指導和協調。

1.縣政府辦負責食堂供餐實施的各部門綜合協調工作。

2.縣教育局會同有關部門制定實施方案；牽頭負責食堂供餐的實施、指導和監督檢查；負責學校食堂的建設和改造；組織開展學校食堂食品安全教育和日常自查；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查。

3.縣財政局充分發揮公共財政職能，制訂和完善專項資金管理等相關政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監管，提高經費使用效益。

4.縣食品藥品監督管理局負責學校食堂食品安全監管，切實做好日常綜合監督檢查工作。為學校食堂建設和改造工程提供指導性意見，及時發放餐飲服務許可證證。制定營養改善計劃食品安全培訓方案和教材，對實施食堂供餐的中小學校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業相關人員進行食品安全相關法規制度和行業規范培訓；深入開展“食品安全進校園”活動。

5.縣衛生局負責食品安全綜合協調，開展食品安全風險監測，組織處置學校食品衛生安全事故，指導學校的學生營養健康狀況的監測評估，對學生營養改善提出指導意見。

6.縣工商行政管理局負責對食品供給定點企業證照檢查、處理消費投拆案件。

7.縣物價局負責建立價格監測和預警機制，開展生產成本調查，組織對食品價格進行監督檢查，研究制定食堂供餐實施及流通環節費用減免政策，依法查處食堂供餐實施過程中出現的亂收費行為。

8.縣農委負責食用農產品生產環節的監督檢查。

9.縣招投標管理局、縣政府采購中心負責農村義務教育學生營養改善計劃食品供貨企業政府采購的組織和招投標相關事宜。

10.各鄉鎮要比照縣學生營養改善計劃食堂供餐工作領導小組成立相應組織，切實加強對轄區內食堂供餐工作的領導，對食堂供餐工作負總責。

（三）廣泛宣傳。各部門、各學校要高度重視食堂供餐的宣傳工作，制定切實可行的宣傳方案；要高度重視輿情分析，認真總結、宣傳推廣典型經驗，努力營造良好氛圍。

（四）加強督查。領導組成員單位要切實履行職責，制定工作方案，完善各項操作流程及辦法，確保食堂供餐順利實施。教育督導部門要把計劃實施情況作為重要內容定期督導。要主動將計劃實施情況向同級人大、政協報告，接受法律監督和民主監督。設置監督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監督。

霍邱縣人民政府辦公室

2013年12月27日印發

逸夫小學農村義務教育學生營養改善計劃(食堂供餐)

實 施 方 案

學生營養改善計劃工程是是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實此項工程，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、實施范圍及補助標準

我校1-5年級現有230名在校學生均可享受營養餐。營養餐配發標準為小學生每人每天3元，學生家庭補助2元，全年在校時間按200天計算，即每生每年1000元，標準隨政策變化進行調整。

三、領導機構及領導職責

1、領導小組： 組

長：徐聲凡 副組長：祝傳江

組

員：各年級班主任、學校財務、后勤及炊事員等人

2、具體職責和分工

(1)、校長負責制定本校“工作計劃”和辦法，結合本校實際，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。“計劃”實施過程中完善“應急預案”，組織開展學生營養與健康狀況跟蹤監測。

(2)、學校必須確定專項財務人員，確保資金的需要和專款專用，負責對資金進行專項管理和使用。

(3)、各班班主任負責對學生營養餐食品的發放及學生用餐的安全及進行綜合監督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

(4)、食堂管理人員負責學校食品衛生的日常監督，按要求做好相應的記錄。

(5)、采購人員做好學生食品供應環節的監管，嚴禁不合格食品進入校園。

(6)、通過成立的膳食委員會，接受社會監督，征求家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

(7)、學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。(8)、學校后勤人員落實好 “計劃”實施的各項具體工作，做好營養餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發、學生健康教育和特困學生救助等工作。

四、管理措施

1、建立實名制管理

學校以學生實際人數實際姓名建立花名冊，每餐后學生必須簽名，并在備注欄內填寫滿意程度。

2、建立營養狀況監測評估制度

從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面，通過學生自評、家長評、老師評，然后匯總。對健康狀況變差或不適的學生要具體分析，研究切實可行的營養方案。

3、實行教師陪餐制度。

五、監督機制

1、推舉產生由學生代表、家長代表、學校領導組成的監督小組。

組

長：劉紹精（分管后勤副校長）組

員：汪成林（家長代表）

祝園園、孟力飛（學生代表）

2、監督小組職責

監督供餐流程，食品數量、質量。監督食品的安全、衛生、營養搭配 廣泛聽取、收集學生、家長的意見，及時反饋學校，并監督迅速整改。

六、食品采購供給

1、食品采購必須符合國家有關食品安全標準和規定的有關要求，不得采購禁止生產經營的食品和變質的農產品。

2、采購時索取發票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產單位、批發市場等批量采購食品的，還應索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

3、食品入校前嚴格驗收，如實登記，作好記錄。

4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染，特別是農藥污染。發現被污染的蔬菜等食品，立即停止加工或食用。

5、實物采購有清單，有出售人員，驗收人和加工人的簽字，并保存好采購清單。

七、食品衛生安全管理

1、食堂內外天天打掃，櫥柜等經常擦洗，保持潔凈。

2、實行統一餐具定點擺放，專人清洗消毒。

3、食品存儲間保持通風，并做到天天清掃，無蠅蟲無鼠害。

4、生熟食品分開存放，留樣食品不得再次用于供餐。

5、造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人，情節嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。

八、在食堂供餐實施中存在的實際困難：

1、我校共有學生230人，食堂加工設備如：鍋臺、鍋爐、案臺、八盆保溫池、冷藏柜、消毒柜急需添置。

2、食堂后勤人員緊缺，為了確保學生營養計劃落到實處，食堂必須社會化管理經營。

逸夫小學

二0一三年五月十日

葉集試驗區教育局關于轉發《葉集試驗區農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐實施方案》的通知

葉教秘〔2014〕5號

編輯日期：2014-3-21 編審：吳新兵

作者：系統

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【關 閉】

各義務階段學校：

現將《葉集試驗區農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐實施方案》（葉政秘〔2014〕15號）轉發給你們，請認真貫徹落實。

葉集改革發展試驗區教育局

2014年3月1日

葉集試驗區農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐實施方案

根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔2011〕54號）和《安徽省人民政府辦公廳轉發國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見的通知》（皖政辦〔2011〕88號）精神，結合我區實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，以《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》提出的“改善學生營養狀況、提高貧困地區學生營養水平”為目標,進一步改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進青少年兒童健康成長。

二、組織領導

為切實加強對實施工作的組織領導，區管委成立葉集試驗區農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐工作領導小組，負責食堂供餐的規劃、組織、協調與指導。領導小組成員名單如下：

組長：張成民（區工委委員、統戰宣傳部部長）

副組長：臺德學（區教育〈體育〉局局長）

成員：鄒玲文（區工商行政管理局副局長）

殷方永（區教育〈體育〉局副局長）

劉昌盛（區財政局副局長）

張榮郁（區農業委員會副主任）

劉光華（區衛生局副局長）

吳從海（區食品藥品監督管理局副局長）

劉美勝（區招投標監督管理局副局長）

孫松（區物價局局長）

徐林（區政府采購中心主任）

領導小組下設辦公室，具體負責農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐實施的日常工作。辦公室設在區教育（體育）局，臺德學同志兼任辦公室主任，殷方永同志兼任辦公室副主任。

三、供餐內容和模式

（一）供餐方式：午餐加餐。由學校食堂免費為學生提供一份價值3元的肉食。

（二）操作模式：按照“五統一”要求，統一招標、統一采購、統一食譜、統一配送、統一結算。米、面、油等在常溫下易儲存且保質期較長的主食品統一招標、統一采購，供貨商統一配送到各個學校；新鮮肉類、蔬菜等副食品，根據學校分布情況進行設點，就近采購，按照學生營養監測專家組審定的內容，統一食譜，資金統一結算。

（三）資金結算：學校依據實際在校生數編制預算，區直學校匯總上報區教育（體育）局；區教育（體育）局負責審核，區財政實行“統一管理，專帳核算，多退少補，滾存使用”，做到“日清、周平、月結”。

四、實施范圍、標準及步驟

（一）實施范圍：全區義務教育學生營養改善計劃所有項目學校。

（二）補助標準：每生每天3元，全年按200天計算。

（三）實施步驟：

第一階段：2014年春學期，開展食堂供餐試點工作，積累經驗；

第二階段：2014年秋學期，逐步推廣，提高食堂供餐覆蓋率，總結經驗；

第三階段：2015年底，全面實現食堂供餐，形成葉集特色。

五、食堂建設和管理

1．加快食堂項目建設。按照《葉集試驗區農村義務教育學校食堂建設項目管理暫行辦法》，教育部門要狠抓工程進度，確保完成目標任務，按照相關標準和要求，配齊食堂配套設備，確保建設一所，及時投入使用一所。

2．充分利用現有食堂。實施食堂供餐學校要充分利用現有的食堂，添置必要的食堂設備設施，達到食堂供餐的條件。

3．教育部門切實發揮監管職能。區教育（體育）局要加強對供餐學校業務指導和監督，并將食堂規范管理作為學校安全工作考評的重要指標。

4．供餐學校建立健全組織制度。成立領導機構，把食堂管理列為學校常規管理工作的重要內容，實行校長負責制，分管校長具體抓。組建專門的辦事機構，配備專職食堂管理員。加強食品衛生安全和資金安全管理，建立食品采購、食品出入庫管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員衛生管理、食品衛生安全事故應急預案等制度，并做到制度上墻。

5．加強學校食堂從業人員管理。實施食堂供餐學校按照上級文件要求配備從業人員，經費納入地方財政預算。從業人員上崗前必須取得健康證明和食品安全法律法規、食品安全知識培訓合格證明，并定期進行健康檢查和飲食衛生專業知識培訓。

6．實行學校領導陪餐制度。供餐學校要細化陪餐制度的具體環節和要求，校長或學校管理人員輪流陪餐，費用由區教育（體育）局統籌解決，做好陪餐記錄，及時發現和解決存在的問題。

7．成立膳食委員會。通過民主推薦等方式，成立由學生、家長、教師、村民（社區居民）代表等組成的膳食委員會。膳食委員會實行任期制，每屆一年，報區營養辦備案。規模在500人以上的學校，膳食委員會組成人員不低于7人；規模在500人以下的學校，組成人員不低于5人，具體人數視實際情況確定。膳食委員會組成人員名單及職責要在學校食堂或其它醒目位置長期公示，充分發揮監督作用。

8．實行“供餐臺賬”記錄制度。建立學生營養改善計劃供餐臺賬，詳細記錄每天食譜以及食品的品種、數量、單價和來源，分別由采購人員、驗收人員和審核人員簽字。學校安排1-2名安全管理員對食堂進行管理，在臺賬上記錄就餐學生數、陪餐情況、管理情況等，交學校值日領導審核簽字。

六、食品安全

制定《葉集試驗區農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐食品安全監督管理暫行辦法》，規范食品采購、貯存、加工、食用、留樣等各個環節，嚴格按照“生進熟出、單一流向”規程，確保食品衛生安全。

1．食品采購。學生營養餐所需米、面、油、蛋、奶等主、副食品要通過公開招標、邀標等程序確定供貨商，蔬菜、肉（禽）類等副食品實行定點、集中采購，并與供貨商簽訂質量安全保證協議。

2．索證索票。供貨商必須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》，采購的米、面、油、醬、醋、鹽等食品及營養制品，必須有企業食品生產許可證QS標志。學校要設立食品驗收員，對主、副食品的質量和數量進行驗收，并履行簽字手續。

3．食品貯存。學校要建立符合安全衛生標準的食品貯存場所；建立健全食品出入庫管理及臺賬登記制度；嚴格按照衛生標準貯存食品，食品和非食品庫房分開設置，并配置通風、防潮、防鼠等設施；食品實行分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則擺放，周邊不得存放有毒、有害物品及個人生活物品。

4．食品加工。食品加工間必須吊頂、貼滿瓷磚，安裝排氣設備；不得加工和使用有腐敗變質跡象或者其它感官性狀異常的食品；食品加工工具（砧板、刀具、容器等）、餐具不得混淆使用，使用前和使用后要按要求做好消毒工作；供餐食品操作人員加工前要洗手、消毒，按相關規定著裝上崗，閑雜人員不得進入食品加工工作間；食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理；易腐爛變質食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏；切配好的半成品應與原料分開，根據性質分類存放，并在規定時間內使用；已盛裝食品的容器不得直接置于地上；生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標志；需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，加工后的成品應與半成品、原料分開存放；保持烹飪調料器皿清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸；學生就餐前，用紫外線燈對餐廳提前半小時進行消毒。

5．備餐供餐。備餐和供餐前，工作人員應對手部進行二次清洗、消毒，并認真檢查待供應食品，發現有感官性狀異常的不得供應；食品供應時間不得超過烹飪后2個小時，操作時應避免食品受到污染；供餐前應檢查餐用具是否潔凈衛生，對不潔凈的餐用具要進行清洗消毒。

6．食品留樣。學校食堂提供的食品每天要留樣本，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，標明留樣的時間，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g。

7．清洗消毒。餐飲器具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔；消毒后的餐飲器具應貯存在專用保潔設施內備用，保潔設施應有明顯標記；餐飲器具保潔設施應當定期清洗，保持潔凈；已消毒和未消毒的餐飲器具應分開存放，保潔設施內不得存放其他物品；餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的應收回保潔；不得重復使用一次性餐飲具，盛放調味料的容器應定期清洗消毒；定期檢查消毒設備。

8．視頻監控。供餐學校要在食堂安裝視頻監控設備，加強食堂全方位監控。

七、資金管理

1．嚴格資金管理。供餐學校要嚴格執行《葉集試驗區農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐專項資金管理暫行辦法》，規范收支行為。食品采購驗收清單填寫要完整準確，供貨雙方在驗收清單上簽字生效。供貨商憑發票（有效憑證）和驗收清單到區直學校辦理結算手續，中心學校所屬學校不得自行采購營養餐食品，不得直接與供應商發生資金結算關系。

2．規范資金核算。營養餐資金實行專戶管理，專款專用，單獨核算，設立營養餐資金專項賬簿，中心學校財務人員承擔賬目核算工作。營養餐專賬實行復式記賬，財務人員要按文件規定規范設置會計科目，及時將收支憑證進行賬務處理，登記賬簿，編制會計報表。

3．完善實名制系統。確定專（兼）職人員負責學生營養餐實名制管理系統建設，學生信息要完整、準確。學生異動要隨動隨報，嚴禁冒領和套取資金。

4．健全內控機制。各校要充分發揮膳食委員會、家長委員會、教代會等組織的作用，定期組織人員對營養改善計劃資金運行情況進行審核。建立定期公示制度，自覺接受學生、家長、社會各界的監督。

八、工作要求

（一）執證經營。供餐學校食堂需取得《餐飲服務許可證》。食堂管理人員和從業人員須取得健康體檢合格證明和食品安全法律法規、食品安全知識培訓合格證明。

（二）明確責任。各相關部門要充分發揮職能作用，加強對農村義務教育學生營養改善計劃食堂供餐工作的指導和協調。

1．區教育（體育）局會同有關部門制定實施方案；牽頭負責食堂供餐的實施、指導和監督檢查；負責學校食堂的建設和改造；組織開展學校食堂食品安全教育和日常自查；配合相關部門對學校食堂進行食品安全檢查。

2．區財政局充分發揮公共財政職能，制訂和完善專項資金管理等相關政策，切實加大投入，落實專項資金，加強資金監管，提高經費使用效益。

3．區市場監督管理局負責學校食堂食品安全監管，切實做好日常綜合監督檢查工作。為學校食堂建設和改造工程提供指導性意見，及時發放餐飲服務許可證。制定營養改善計劃食品安全培訓方案和教材，對實施食堂供餐的中小學校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業相關人員進行食品安全相關法規制度和行業規范培訓；深入開展“食品安全進校園”活動。負責對食品供給定點企業證照檢查、處理消費投拆案件。

4．區衛生局負責食品安全綜合協調，開展食品安全風險監測，組織處置學校食品衛生安全事故，指導學校的學生營養健康狀況的監測評估，對學生營養改善提出指導意見。

5．區物價局負責建立價格監測和預警機制，開展生產成本調查，組織對食品價格進行監督檢查，研究制定食堂供餐實施及流通環節費用減免政策，依法查處食堂供餐實施過程中出現的亂收費行為。

6．區農業委員會負責食用農產品生產環節的監督檢查。

7．區招投標監督管理局、區政府采購中心負責農村義務教育學生營養改善計劃食品供貨企業政府采購的組織和招投標相關事宜。

（三）廣泛宣傳。各部門、各學校要高度重視食堂供餐的宣傳工作，制定切實可行的宣傳方案；要高度重視輿情分析，認真總結、宣傳推廣典型經驗，努力營造良好氛圍。

（四）加強督查。領導組成員單位要切實履行職責，制定工作方案，完善各項操作流程及辦法，確保食堂供餐順利實施。教育督導部門要把計劃實施情況作為重要內容定期督導。要主動將計劃實施情況向同級人大、政協報告，接受法律監督和民主監督。設置監督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監督。

第四篇：麻乍中學營養餐方案

麻乍中學“營養改善計劃”

實施方案

為改善全校學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，我校建有學生食堂439平方米，簡易餐廳300平方米，可容納1500多學生就餐。我校現有學生數1327人，其中寄宿生870人，非寄宿生525人。為確保“營養改善計劃”順利進行，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，以“營養均衡，健康膳食”為主題，通過定點招標采購，按時配送發放，改善農村學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、就餐模式

我校于2006年利用國家專項資金建成標準化的學生食堂，就餐人數達1000多人，本期為搞好營養餐計劃，學校決定新建學生簡易餐廳300平方米，共計可容納1600人就餐，經學校研究決定我校實行學生食堂供餐模式，為學生提供營養餐。

三、具體操作辦法

1、做好宣傳，使這項惠民工程家喻戶曉。與學生家長簽訂自愿享受營養餐協議書，確保資金到位。

2、資金管理和使用：建好專賬，并且與學生家長簽定學生自愿享受“營養餐”協議書。記錄好平時學生食用“營養餐”情況，每學期和家長至少結算一次。

四、領導機構及職責

（一）領導機構：

為加強對實施“營養餐工程”的組織領導，學校成立由校長王維東任組長的領導小組，由總務主任李選道報賬員趙德凡負責食堂管理工作。

（二）工作職責：

1、制定“計劃”實施方案和辦法，審定人數，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。

2、專帳專管，確保資金需要和專款專用。

3、定期組織食品藥品監督和質監部門負責對少年兒童“營養餐”食品安全的綜合監督，定期開展對學校食品安全的檢查，對重大食品安全事故進行查處。

4、衛生行政部門負責學校食品衛生的日常監督，組織開展學生營養與健康狀況跟蹤監測，開展從業人員衛生知識培訓。

5、成立相應的工作小組，落實責任，確保食品的保管、儲藏、加工程序科學性強，操作性強。

8、學校負責落實好“工程”實施的各項具體工作，在轄區內廣泛宣傳政府的這一惠民政策，及時統計上報自愿享受“營養餐”的人數，要與學生及家長簽定自愿享受“營養餐”協議書，做好“營養餐”食譜的搭配制度、食品的保管加工、組織有序進餐。

麻乍中學

2012.3.1

第五篇：立山中學營養餐方案

儀隴縣立山初級中學校 學生營養改善計劃實施方案

一、基本情況

儀隴縣立山初級中學是一所全日制公辦學校，2012年有教學班30個，共有1581名學生，其中，住宿生1100名，享受“一補”學生774人，教職工96名，校舍面積23.5畝，其中食堂面積1600㎡，學校食堂建于2005年引資修建，建修方經營10年，食堂面積1600平方米，（餐廳面積1100平方米，廚房、加工房、售飯臺面積400平方米，儲存間30平方米，其他70平方米），餐桌60余張，10個供餐窗口，可同時為800余人供餐，食堂員工8人，健康許可證、衛生許可證、流通許可證齊全，具有較好的供餐環境和供餐能力，基本具備為全校學生提供營養加餐的條件。

二、供餐模式

擬采用學校食堂提供早餐的方式供餐。以提供主食（稀飯、饅頭、）為主，搭配奶、蛋、包子等。

緣由：學校食堂基本具備為全校學生提供早餐加餐的條件。

三、供餐環節：（總負責人：邱先華）

1、營養餐材料采購、加工

負責人：杜吉偉（食堂業主）謝 銳（總務副主任）

（1）、采購：負責聯系采購食品，落實、查看供貨商的質檢報告并存檔；采購米面油等食品，在上級指定中標企業購買，并簽訂購買合同，索取相關憑證，做到有質檢報告，檢驗證明，水質檢驗報告等。由杜吉偉（食堂業主）負責落實。

（2）、運輸：由食堂負責人聯系并負責食品及原材料運輸，自己運輸的，做到有專人跟車，專人安全保護，運輸到校后，專人交接，搬運，并索取票據，登記入庫。由杜吉偉（食堂業主）負責落實。

（3）、儲存：負責檢驗食品，清點數量，分類標簽保管儲存。儲存室做到干凈、干燥，做好“三防”措施，安全措施。食堂配備留樣、消毒、保潔儲存“三柜”。由杜吉偉（食堂業主）負責落實。

（4）、食譜：有營養豐富的食品供應，早餐加餐食譜及價格： 周一：雞蛋1元/個、牛奶；

周二：稀飯1元/碗、饅頭0.5元/個、包子0.3元、雞蛋1元/個 周三：米粉2.5元/兩、花卷0.5元/個 周四：牛奶、饅頭0.7元/個、小菜包0.3元

周五：稀飯1元/碗、雞蛋1元/個、花卷0.5元/個、肉包0.5元/個(5)、試嘗：每次食品提供給學生之前，由杜吉偉（食堂業主）先進行試嘗，并作好記錄，簽字。

(6)、留樣：做好每一次的樣品保存工作和每一天的午餐統計、檔案整理，及時向營養餐實施小組上報檢查情況。由杜吉偉（食堂業主）負責落實。（7）、清洗，消毒：在上級指定中標企業購買消毒藥水每周消毒一次，或者高溫消毒1-2次。由謝 銳負責監管簽字。

（8）垃圾回收：在食堂、班級設立獨立密閉式垃圾桶，定期清理，防止垃圾污染和安全隱患。由杜吉偉（食堂業主）負責。

(9)、每周進行總結，找出問題，提出整改方案。兩位負責人共同落實。

四、保障措施：

1、質量安全監督與宣傳： 組長：李 明。

成員：陳光琳、鄒智輝、王思賢、何海軍、劉濱藻、謝 銳、楊大青 謝國海、周 智、供餐業主、值周小組。職責和要求：

（1）、食堂必須建立嚴格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關的食品安全法規加工食物，并且按相關規定定期進行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量標準的食品企業或個人，學校將申請相關部門依照法律法規進行嚴厲處理。馬道茂負責。

（2）、住校學生：每周利用周前會時間，由總務處將學生營養餐券，按學生人數發放給各班主任老師，各班設立生活委員，配合班主任老師在周一將餐券發到本班學生手中。再由總務處負責人通知食堂，準備每日早餐菜譜備菜，早餐學生正常就餐的同時，憑營養餐劵領取營養加餐菜品，領餐后由監督小隊監督食用，領導小組巡回檢查。謝 銳負責。

（3）、隨時對采購的貨物進行質量抽查，填寫抽查表。鄒智輝負責。（4）、走訪學生，了解學生對工程實施的意見、建議和調研對貨物的滿意度，提出改進意見.謝 銳負責。（5）、對此項工作做好宣傳，通過學校各種宣傳手段讓社會、學生、家長了解國家營養餐工程的意義，對家長、學生提出的問題及時作出回應；加強學生的健康教育。王 鵬負責。

2、營養餐管理： 組長：謝 銳。

成員：王映珂、佘輝、各班主任、值周小組（具體由學校安排輪值表）

每天安排值周小組成員、每個年級安排一名班主任教師陪餐。職責和要求：

(1)、監督食堂按時足額提供新鮮可口的早餐。謝銳負責。（2）查看按時發放就餐用卷情況，并履行好手續。謝銳負責。

(3)、指導各班做好學生的思想工作，維持就餐秩序，督促學生按時午餐，不能浪費；值周小組負責。

（4）、按時督促學生安排的時間用餐，監督陪餐人員到位情況。鄒智輝負責。(5)、了解學生情況，及時將情況上報學校。謝銳負責。(6)、按時督促將用餐后的餐具清潔、消毒。謝 銳負責。

3、資金監督管理 組長：李 明

成員：教師代表、學生代表、家長代表

職責要求：每周由審核小組定期對營養餐資金審核。李明負責。監督電話：7688030

儀隴縣立山中學校 2012年4月6日