第一篇：中學營養餐自查

龍海中學營養餐自查報告

為確保“營養餐工程”能夠安全、平穩實施,我校根據上級通知精神, 認真開展了營養餐工程管理自查工作,現就我校實施“營養餐工程”管理 情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案,完善了“營養餐工程”管理機制。

1、我校對于“營養餐”工作高度重視。開學初,學校認真制定了“營養餐工作實施方案”, 學校成立了營養餐工作領導小組、食品安全監督組、營養餐發放組和檔案管理組。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理,負責每天的營養餐食品安全的監督與管理,發現問題及時糾正,落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責,把各個 環節的安全監管責任分解落實到人。

2、建立了營養餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、食堂衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食品衛生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、食堂衛生基本要求等管理制度,健全了營養餐留樣、班主任領取和學生用餐“三臺賬十五表”,規范了營養餐操作、加工、分發食用流程。

3、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學 生的領取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強“營養餐工程”的過程管理。

1、我校學生的營養餐由營養辦統一供應鮮雞蛋和純牛奶,學校食堂 加工發放的供餐模式。

2、學校明確了專人保管和驗收人員,對每周供應的食品進行驗收登 記后由保管人員保管,發現異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和 索證制度。

3、發放牛奶前檢查保質期和外包裝。學生每食用營養餐30 分鐘前 由跟餐領導先嘗當日所發營養餐食品,確認無異常現象后再由各班主任領 2 取到班級發放,并由班主任監護、指導學生食用,學生用餐后1 小時內嚴 禁在外買零食吃,以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員 對所發食品留樣保存一周。

5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食 用情況和班主任對食用的記錄情況。

6、當日營養餐成品當日用完,嚴禁發放隔日營養餐。

三、加強“營養餐工程”經費管理。學校嚴格執行“營養餐工程”的相關規定,向學生公示營養餐品種、數量和食用學生人數。做到專帳管理,每天對營養餐實行實名制發放,并 由班主任簽字,每周匯集成冊入檔,真正做到日清,月結,配合做好上級 的檢查、審計工作和校務公開。

四、切實加強質量監管,嚴格實行責任追究。校長為營養餐安全第一責任人,嚴格把好食品質量關;食品安全監督 小組趙坤、甄金花兩位老師做好食品安全的監督,嚴禁變質、腐爛、被污 染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;質量監督小組做好食品質 量的監管,與食品驗貨人一道把好質量關。凡因監管不嚴,讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標 準的食品造成食源性疾病,要追究相關人的主要責任,因管理不善或工作 失職,班主任不按要求發放營養餐,造成集體衛生事件或造成嚴重后果的, 當事人負主要責任,同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題:

1、我校營養餐留樣食品沒有專用冰柜,與食堂食品一塊存放。

2、因學校食堂場地有限,營養餐只能在教室里發放,食品很容易被 污染。

六、整改措施:

1、重視宣傳教育,增強師生品衛生安全意識。經常利用班會、校 會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，2、保證食品質量,盡可能讓每生能吃完每日3 元的營養餐。

3、加強對學生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

第二篇：沙河中學營養餐自查整改報告

沙河中學營養餐自查整改報告

為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的精神，確保營養餐工程能夠安全、平穩實施，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐工程管理自查自糾工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養餐工程”管理機制。1.學校嚴格實名制學生信息管理數據，現有學生246人，其中初中158人、小學88人，學校已公開受益學生人數及補助標準。執行奶+面包+火腿，每生每人4元的補助標準。認真制定了《沙河中學學生營養改善計劃實施方案》，并成立了營養餐工作領導小組、食品安全監督組、營養餐發放組、食品安全事故應急小組、數據統計和檔案管理組。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

2.建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、消毒制度、食品留樣制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營養餐采購、出庫、班主任領取發放三類臺賬，規范了營養餐操作、分發食用和采購流程。

3.學校與供貨商、營養餐工作領導小組、發放組、監督組負責人、各班班主任，簽訂了目標管理責任書，落實了各級的管理責任。

4.每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了“營養餐工程”的過程管理。

1.學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。2.發放牛奶前檢查保質期和外包裝。學生每天食用營養餐30分鐘前由食品發放員、監督員先檢驗當日所發營養餐食品，確認無異常現象后再由各班主任領取到班級發放，并由班主任監護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

3.營養餐工程管理人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

4.當日營養餐成品當日用完，嚴禁發放隔日營養餐。

三、加強“營養餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，及時向學生公示采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，并由學生簽字，每周匯集成在營養餐冊入檔，真正做到日清月結。并在辦公室門前顯眼位置及時公示營養餐經費賬目、配餐標準，并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督，配合做好上級的檢查、和校務公開。

四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

梅邦華校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監督小組做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、過期、沒有食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發放營養餐，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題：

1.因學校食堂場地有限，營養餐只能在教室里發放，學生領后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。

2.部分學生隨意丟棄和浪費營養餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及 時。

3.學生營養餐的食品種類還不夠豐富，營養搭配不盡合理。4.營養餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。

六、整改措施：

1.重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2.重新優化調整營養餐食品發放品種，提高食品質量，盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。

3.加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。

4.繼續加強營養餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養餐食品質量管理制度。

沙河中學

2015年6月16日

第三篇：中學營養餐自查報告

中學營養餐自查報告（精選3篇）

難忘的工作生活已經告一段落了，回顧這段時間以來的工作有成績也有不足，此時此刻我們需要寫一份自查報告了。自查報告怎么寫才不會千篇一律呢？下面是小編為大家收集的中學營養餐自查報告（精選3篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育局要求，我校9月6日正式啟動“學生營養改善計劃”，現將實施情況匯報如下：

一、學校基本情況

我校1—6年級共有6個教學班，學生336人。

二、硬件設施情況

為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了營養餐儲藏間，并安裝了防盜、設施。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，陳明河為驗收入庫員、出庫發放員，各班主任教師為班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

四、認真組織，及時發放營養餐。

學校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：每天的食品做好留樣，確保安全。

（3）發放關：各班安排專人負責營養餐的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

（4）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

五、定期、不定期完善工作

學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

根據《農村義務教育階段學生營養改善計劃實施管理的通知》要求，為確保“營養餐工程”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐工程管理自查工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養餐工程”管理機制。

1、我校對于“營養餐”工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養餐工作實施方案”，學校教師民主投票的方式成立了教代會，由李斌擔任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，進庫與出庫，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程值日人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

2、建立了營養餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食品衛生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養餐留樣，出入庫臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用流程。

3、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況等開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強“營養餐工程”的過程管理。

1、學校明確了專人保管和驗收人員，對采購的食品進行當場驗收登記后由保管人員保管，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

2、食品管理人員對所發食品留樣保存一周。

3、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況及值日教師到位情況。

4、當日營養餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營養餐。

三、加強“營養餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“營養餐工程”的相關規定，向學生公示營養餐品種、數量和食用學生人數。做到專帳管理，每天對營養餐實行實名制發放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。

四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；教代會成員做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的.食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題：

1、水供應較為緊張，但基本能夠開展工作。

2、因學校食堂場地有限，營養餐只能在教室里開展，食品很容易被污染。

六、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用班會、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2、保證食品質量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養餐。

3、加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育體育局相關要求，我學區于4月7日進行了過程演練，14日正式啟動“學生營養改善計劃”，現將實施情況匯報如下：

一、學校基本情況

我學區1—6年級共有35個教學班，學生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏。

二、硬件設施情況

為保障學生營養改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養餐儲藏間及營養餐加工間，并安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專門蛋奶加工設備。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長為組長的“學生營養改善計劃”實施領導小組，各學校總務、各班主任教師為班級發放監督員，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了“學生營養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、發放等工作，校長每天進行指導和督查，對發現的問題及時上報。

四、認真組織，及時發放營養餐。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須經蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關：對企業人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。

（4）發放關：各班安排專人負責蛋奶的發放。學校及時收集信息，做好營養餐學生人數統計、營養餐發放登記，學生飲食用情況統計。

（5）回收關：要求各班對營養餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

（6）把好安全關。對經驗收合格的蛋奶建立臺賬，學校暫時設有專門食品儲存室，能經常保持室內整潔衛生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發放。沒有過長的食品存放時間，并做好發放登記。

（7）把好發放關。蛋奶的食用領取由各班班主任老師統一到食堂和儲存室簽字領取，再由班主任老師到所在班級分發到學生手中，學生領取時必須簽字。

（8）把好食用關。班主任把蛋奶發到學生手中后，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發生。

（9）把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發現學生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養餐”資金管理。

上級專項資金撥款“營養餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營養餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養餐”經費充足。

六、存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數量少；建議營養餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒有發放留樣品：一旦學生發生食品安全問題，供應商負全部責任。

七、定期、不定期完善工作

學校定期、不定期對“學生營養改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

第四篇：金鐘中學營養餐匯報

漳縣金鐘中學營養改善計劃實施情況

匯報材料

金鐘中學

2013年3月14日

漳縣金鐘中學營養改善計劃實施情況

匯報材料

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》精神，自開展學生營養改善計劃工程以來，我校非常重視學生營養改善計劃管理工作。大力宣傳，成立專門的工作機構，建立健全轉專項制度，認真工作，精心組織，確保我校營養改善計劃工作順利實施，現將工作情況匯報如下：

一、學校基本情況

金鐘中學是一所農村九年制中學。現有教職工61人，專任教師58人。現有教學班22個，在校學生1178人（含學前班95人），住校生574人。2012年秋季開學以來，我校共有1083名學生享受營養餐。

二、工作開展情況

（一）加強領導，建立工作機構。

為把學生營養改善計劃落到實處，把這項“功在當代，利在千秋”的事業做好。使農村義務教育學生營養改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。學校成立了以校長汪啟奮為組長，副校長李雪俊為副組長，政教主任李奇峰及所有班主任為組員的領導小組；專門成立了以政教主任李奇峰為主任，班主任為成員的營養辦公室；以副校長李雪俊為主任，政教主任李奇峰為副主任，班主任為成員的膳食管理委員會。把實施學生營養改善計劃作為一項重要工作內容，實行校長負責制，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任。以切實做好學生營養改善計劃管理工作，確保按時、保質、足額、準確發放。

（二）大力宣傳、使黨的惠民政策家喻戶曉、深入民心。

學校通過召開教職工大會，家長會，致家長的一封信，黑板報，校園

廣播，宣傳標語等途徑。廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的意義、政策、做法等，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。

（三）建立機制、落實責任

為使我校的營養改善計劃管理工作走向制度化、規范化，建立長效工作機制。學校制訂了《金鐘中學學生營養改善計劃實施方案》以及學生營養食品檢驗、入庫、儲存、加工、留樣、發放等相關環節的管理制度。

學校對實施營養改善計劃的學生實行實名制管理，明確管理對象，細化管理信息，嚴格管理規程，堅決杜絕虛報冒領營養餐的行為和現象。

（四）精心組織、嚴格管理、確保安全。

1、規范操作流程。建立健全各項規章制度，確保食品的采購、貯存及加工等流程的安全與流暢。嚴格按照國家有關規定進行采購；盡量在固定食品采購場所，以保證其質量。食品貯存做到了分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。各個環節都有章可循，實現規范化操作，避免食品安全事故的發生。

2、嚴格質量檢驗，確保學生吃得安全。學校有專人負責雞蛋、牛奶的現場簽收，確保雞蛋、牛奶的數量、質量和安全，并做好登記。確保無任何質量問題再分配到學生手中。

3、嚴格管理。首先，嚴格食堂從業人員衛生要求，明細、落實服務人員的責任。參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。學校食堂每天要認真打算，學校值周領導定時檢查。其次，堅持做好對食堂從業人員每天晨檢記錄，每天留樣記錄，食品原料采購記錄。做到有據可依。

4、建立監督機制。學校值周領導每天親自監督營養早餐的發放及食用，讓學生吃得放心、吃得安全，吃出健康、吃出營養。

5、加強健康教育。學校充分利用各種宣傳教育形式,向學生、家長、教師和供餐人員普及營養科學知識,培養科學的營養觀念和飲食習慣。對學生進行營養健康教育,使其掌握營養知識,引導學生養成健康的飲食行為習慣。

6、做好跟蹤監測。在實施過程中，逐步建立學生營養狀況監測評估制度，及時掌握學生的膳食搭配是否合理，是否滿足營養需求，學生營養狀況是否得到了明顯改善，及時發現問題，及時予以整改。

三、經費管理與使用情況

自2012年秋季以來，經費由縣教體局營養辦統一管理，學校每月嚴格按照實名制學生食用情況統計造冊上報，由縣教體局營養辦給供應商支付經費。

四、存在問題和困難。

1、由于數量大，食品接收人員不能做到對蘋果逐個檢查，致使將個別較小的蘋果沒有挑出來。

2、供貨商提供的雞蛋沒有生產日期和保質期，對雞蛋保質截止日期難于確定。

金鐘中學 2013年3月14日

第五篇：河西中學營養餐工作匯報材料

河西中學學生營養餐工作匯報材料

各位領導：

自國家實施學生營養餐改善計劃，我縣全面實施學生營養餐工作啟動會后，我校積極組織全體教職工認真學習臨夏縣教育局下發的臨縣教發【2012】64號、80號、95號等文件精神，成立了由校長任組長，主管副校長任副組長的《河西中學學生營養餐工作領導小組》、領導小組下設辦公室，精心組建了營養餐工作從業人員工作小組，完成了對從業人員的培訓、體檢、辦證等工作，與各供貨商簽訂了安全責任書，確保了學生營養餐前期工作的順利實施。

自2月28日學校開始對學生供餐后，我們精心安排，設計合理食譜，建立完善了河西中學學生營養餐各項管理制度，河西中學營養餐應急預案，河西中學食品安全相關資料、綜合臺賬，提前完成了學生營養餐實名制錄入工作，學生營養餐實名制簽名等各項軟件資料，及時與各供貨商協調，要求他們保質保量的及時供貨。我們廣泛征求供餐過程中各方面的意見，及時改進工作中存在的問題和不足，狠抓了食品衛生安全、食品留樣、食品查、驗收工作，收到了較好的效果。

目前，我校的營養餐供餐過程中還存在下列問題：一是學生營養餐食譜單一；二是供餐設備還不完善，缺少學生食堂；三是所供食品與部分學生口味不一；四是學校營養餐管理的組織協調性、科學合理性有待進一步提高。我們將進一步總結經驗，借鑒兄弟學校好的做法，克服自身困難，盡快解決以上問題。

學校今后的打算：一是克服困難，盡早修建學生食堂，使學生營養餐食品品種較多、實惠可口；二是加強領導，組織協調，形成學生營養餐工作良性運行的長效機制。

2012年5月15日

河西中學學生營養餐工作

匯

報

材

料

2012年5月

日