第一篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作總結

阿扎克鄉麥玉中學學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作總結

2015年3月23日

阿扎克鄉麥玉中學學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作總結

學校食堂衛生及周邊食品安全衛生是一項直接關系到學校師生員工身體健康和生命安全，關系到學校教育教學工作的正常開展的重要工作。依據阿教字75號文件相關精神，結合我學校實際，于2015年1月3日至3月20日，在全校范圍內開展了“食品衛生安全專項整治”活動，現將活動情況總結如下：

一、加強領導、提高認識

此次檢查關系全校師生生命健康安全和切身利益，校領導班子對這項專項整治活動十分重視，專門成立了領導小組，校黨支部書記王德路擔任組長，副校長卡斯木江為副組長，全體教師為成員。領導小組下設兩個工作組：即食堂衛生安全組，由食堂負責人外力肉孜任組長，主要負責學校食堂衛生安全,校園內部周邊食品商店及學生營養午餐；學校周邊食品衛生安全組，由黨支部書記王德路任組長，負責學校周邊食品安全,周邊餐飲攤點及流動攤點；通過統一部署，學校上下形成了一致意見，樹立了食品安全第一，服務師生健康的觀念。

二、對照檢查、查漏補缺

為確保專項檢查工作取得實效，充分發揮學校各辦公室整體聯動效應，對學校食堂、小賣部及食品供應商的衛生許可證、健康證進行了全面核查，食堂工作做到一下六點： 一是要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜； 二是儲藏和保管做到“四隔離”，對儲藏室要定期消毒、通風；

三是剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；

四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、餐具擺放有序、分類分架；

五是衛生消毒措施要齊全，有專門的消毒人員； 六是食堂工作人員要每個月進行一次體檢。

通過這些；措施，確保了學校食堂從業人員的素質和食品安全，此外，值班教師每天均深入到學校周邊300米地段進行巡查，監督學生在校外的飲食行為。

三、建立機制，確保長效

為達到長效管理目的，我校全員努力，確保本次檢查工作落實到位，整治工作分階段進行,第一階段:自查摸底,全面掌握校園食堂及周邊食品小商店小餐飲攤點的基本情況,第二階段:聯合整治階段,及時發現和消除衛生安全隱患；建立了檢查結果通告制，及時改進衛生安全措施，防微杜漸；建立食堂管理人員嘗菜制，確保學生食品安全。此外，建立了長期監督機制，凡師生反應的有關食品安全問題，學校均高度重視，認真核查，一旦發現情況屬實，則在第一時間內進行處理，不留后患。總之，在這次整改活動中，由于領導重視，措施得當，活動成效非常明顯，未出現一起食品安全事故。在今后的工作，我們將繼續堅持以人為本的原則，切實搞好學校食品衛生工作。

阿扎克鄉麥玉中學 2015年3月23日

第二篇：xxxx學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作情況匯總

關于春季學校食堂及校園周邊食品安全

專項檢查工作情況匯總

為維護學校食堂及校園周邊食品安全，凈化學校食堂及校園周邊環境，xxx縣食品藥品監督管理局根據xxx省食品藥品監督管理局和教育廳聯合下發的《關于開展2015年春季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作的通知》（學食藥監食字）和xx區食品藥品監督管理局的《關于開展2015年春季學校食堂食品安全監督檢查的通知》（xx食藥監電?2015?7號）兩個通知要求和文件精神，按照“什么問題突出就整治什么問題，哪里問題突出就整治哪里”的原則，由xxx縣食品藥品監督管理局牽頭組織教育局、住建局、工商局、質監局、農業局六個部門配合，采取查看文檔、查詢相關責任人和從業人員、實地檢查等方式開展專項聯合大檢查。

一、主要做法：

（一）督促指導學校開展食品安全風險排查。積極指導學校食堂責任人對庫房內上學期置備的冰鮮肉類、半成品等進行全面檢查清理;對各種食品加工設備、留樣柜、冷庫等運轉情況全面檢查。同時協調教育局督促指導轄區學校認真開展食堂食品安全風險排查，及時發現并消除安全隱患。

二是全面強化學校食堂食品安全專項檢查。深入開展學校食堂持續符合許可條件情況監督檢查，規范食品加工制作操作行為;繼續推進學校食堂量化分級動態管理，加強對學校食堂關鍵環節的控制和監管，防控學校食堂食品安全事故

部分食品經營單位餐飲服務許可證未進行年審，從業人員健康證效期已過期為及時辦理；

部分小型食品經營單位整體環境衛生一般，餐飲具消毒柜未按要求使用或不規范；

部分食品經營單位從業人員工作場所吸煙，不著工作服。部分食品經營單位食品和原料索證索票記錄與采購臺賬和索票記錄有登記不及時、不規范、漏登情況存在。

（三）校園周邊食品零售店

檢查組對校園周邊食品小賣部、超市進行檢查，責令自產的油炸面食停止銷售，對不合格食品和劣質食品撤出柜臺，主要存在問題有：

少部分食品零售店未履行進貨查驗義務或查驗記錄義務行為索證索票及經營臺帳不健全；

部分經營戶乳制品未按照進貨批次索要檢驗報告； 個別食品零售店經營者或聘用從業人員健康證明已過期未辦理；

少部分食品零售店經營的干果類食品生產廠家不明。

（四）校園周邊食品攤販

檢查組對校園周邊食品經營小攤販、飲食攤點、流動現做現賣食品攤販進行排查清理，主要問題有：

部分鄉鎮攤點利用學生上學放學的時間在學校門口附近賣炸烤串，食品衛生無法保障。

攤販反復在校門口及附近聚集，聯合檢查現場勸退攤販后，執法人員剛轉身離開，攤販們又馬上聚回原地重新開張。

對于堅決取締在校園及周邊擅自亂擺亂設的食品流動攤點，還需多部門尤其是教育部門就流動攤販的食品衛生危害等方面對學生進行深入的宣傳引導教育，讓學生主動做到不購買流動攤販小吃，使流動攤販無利可圖。

xxxx縣食品藥品監督管理局

第三篇：秋季學校食堂及校園周邊食品安全檢查報告

秋季學校食堂及校園周邊食品安全檢查報告

為切實加強秋季學校食堂食品安全，確保我轄區內廣大師生飲食健康，杜絕食品安全事故發生，按照《XX縣食品安全委員會辦公室、XX縣市場監督管理局關于開展年秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查的通知》文件的要求，結合我鄉實際，于9月6日至9月8日，對學校食堂及校園周邊食品安全工作進行全面專項檢查。現將檢查情況匯報如下：

成立了以分管副鄉長XX牽頭，安辦、市場監督管理站、交管站、畜牧站等工作人員為成員的專項檢查小組。

檢查組重點檢查了學校食堂安全管理、餐飲許可證、食堂環境及環境衛生、餐飲從業人員健康體檢及培訓工作、落實索證索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校園周邊食品流通經營店的管理。

1.食堂在采購過程中索證索票不夠齊全；

3.貯存室蔬菜、干雜食品原料堆放不規范；

5.從業人員健康證不齊；

四、整改措施

2.落實索證、索票制度。嚴把進貨渠道關，學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要食品購買發票。

4.食堂貯存室蔬菜,干雜原料分類貯存,堆碼整齊有序，提高食堂衛生條件，加強食品衛生管理水平。

6.對過期食品必須下架沒收、不能再流入市場。

通過對學校食堂食品安全專項檢查，針對存在的突出問題，現場提出了整改措施和意見，對整改不力的學校食堂將及時上報。

第四篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案.

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全 專項整治實施方案

根據仁懷市教科局政策法規安全股《關于開展 2014年 秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神,為 貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署,切實加強 我鄉學校食堂及其周邊食品安全監管,保障學生餐飲服務食 品安全,提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平,保障 廣大師生飲食安全, 促進和諧校園建設, 結合本鄉實際情況, 特制定本方案。

一、組織領導 組 長:陳曉紅

副組長:李 成 穆貴香 吳 潤 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校(幼兒園加強對食 堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料 采購索證,特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的

進貨渠道的檢查,堅決杜絕采購、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情況,檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使 用、餐飲具清洗消毒等;對自查出的問題,立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采 購索證情況和進貨臺帳建立情況,特別是加強對小食品的檢 驗檢測;配合有關部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛生進行檢查,對所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業人員培訓、食堂設備進行檢查,督促整改。

2、配合有關部門對食堂食品的檢查,參與對校園周邊 無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段:清理規范階段(2014年 9月 5日-20日 各校根據職責分工, 摸清本底, 逐戶開展專項整治檢查, 并對檢查中發現的問題,提出整改意見,對存在的突出問題 進行重點跟蹤治理。

整治目標:

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬 制度,從業人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品,基本符 合餐飲服務許可證發證條件的持證率達 100%, 不符合發證條 件的責令限期整改。

2、繼續落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況,組織對 食堂從業人員加強食品衛生、食堂設備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監督巡查,對于無證 經營戶要及時上報,并配合相關部門予以取締。

第二階段:集中整治階段(9月 21日-10月 10日 根據前段清理規范的情況,針對薄弱環節、重點區域問 題存在較多的單位,開展多部門的聯合集中整治,清除食品 安全隱患,堅決取締校園無證無照食品生產經營行為。第三階段:總結評估階段(10月 11日-10月 15日 總結經驗, 鞏固成果, 適時組織回頭看, 防止死灰復燃, 對前段工作的開展情況進行評估、督查,確保各項任務圓滿 完成。各校(園將自查、整改相關過程材料、總結、圖片 在 10月 15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據本方案要求制定詳細的 工作實施方案,要求整治工作到位,相關記錄詳細,建立專 項整治檔案。

2、各相關部門要進一步強化日常監管,集中整治行動 結束后要認真組織 “ 回頭看 ” ,切實落實日常監管責任,鞏 固整治成果。

3、收集整理專檔,迎接教科局開展學校食堂食品安全 抽查檢查。火石崗小學 2014年 9月 11日

第五篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全

專項整治實施方案

根據仁懷市教科局政策法規安全股《關于開展2014年秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神，為貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署，切實加強我鄉學校食堂及其周邊食品安全監管，保障學生餐飲服務食品安全，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設，結合本鄉實際情況，特制定本方案。

一、組織領導 組 長：陳曉紅

副組長：李 成 穆貴香 吳 潤

組 員：羅 斌 羅永紅 吳 領 李 甚

馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校（幼兒園）食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校（幼兒園）加強對食堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；對自查出的問題，立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對小食品的檢驗檢測；配合有關部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛生進行檢查，對所有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業人員培訓、食堂設備進行檢查，督促整改。

2、配合有關部門對食堂食品的檢查，參與對校園周邊無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段：清理規范階段（2014年9月5日-20日）各校根據職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發現的問題，提出整改意見，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。

整治目標：

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品，基本符合餐飲服務許可證發證條件的持證率達100%，不符合發證條件的責令限期整改。

2、繼續落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況，組織對食堂從業人員加強食品衛生、食堂設備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監督巡查，對于無證經營戶要及時上報，并配合相關部門予以取締。第二階段：集中整治階段（9月21日-10月10日）根據前段清理規范的情況，針對薄弱環節、重點區域問題存在較多的單位，開展多部門的聯合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產經營行為。第三階段：總結評估階段（10月11日-10月15日）總結經驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務圓滿完成。各校（園）將自查、整改相關過程材料、總結、圖片在10月15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據本方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關記錄詳細，建立專項整治檔案。

2、各相關部門要進一步強化日常監管，集中整治行動結束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監管責任，鞏固整治成果。

3、收集整理專檔，迎接教科局開展學校食堂食品安全抽查檢查。

火石崗小學

2014年9月11日