第一篇：2011年學校食堂及校園周邊食品安全專項實施方案

高橋鎮中心學校

2011年學校食堂及校園周邊食品安全專項整頓實施方案

為切實解決食品安全突出問題，保障全鎮各中小學校、幼兒園師生的飲食安全，進一步加強學校食品安全工作，按照長沙市《2011年長沙市學校食堂及校園周邊食品安全專項整頓工作方案》，結合我鎮中小學和幼兒園實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實科學發展觀，牢固樹立“安全第一”的思想，狠抓學校食堂基礎設施建設，不斷完善食品安全管理制度，規范食品加工程序，嚴格食堂從業人員聘用制度，集中清理整治校園周邊流動攤點和“小飯桌”，全面提高學校食品安全管理能力和水平，確保我鎮中小學及幼兒園食品安全放心。

二、目標任務

1、加強學校食堂基礎設施建設，改善學校食堂食品加工硬件條件，杜絕不符合衛生標準的餐飲設施、器具進入食堂。

2、全鎮各學校和幼兒園食堂要100%達到食品量化分級管理C級以上標準，其中：60%學校食堂和新建食堂要達到B級標準，杜絕群體性食物中毒安全事件發生。

3、加強學校食堂安全制度建設，健全完善食品原料定點采購索證制度、食堂餐具洗消衛生制度，食品飯菜留樣制度等各類安全管理制度。

4、加強學校飲用水安全管理，自供水必須通過衛生防疫部門檢測，符合國家衛生標準后方可供師生使用。學校飲用水設施要定期進行安全隱患排查和整改。

5、定期對是堂從業人員進行健康體檢，實施持健康證上崗制度。定期對從業人員和食堂管理人員進行安全培訓，規范操作程序。

6、定期聯合食品監督、衛生、工商等部門，徹底清理整頓校園周邊飲食攤點和“小飯桌”。

7、通過集中開展專項整頓，進一步增強學校食堂及校園周邊食品生產經營單位的食品安全責任意識和法制意識，規范生產經營秩序，凈化學校的食品消費環境，促進學校食堂及校園周邊餐飲服務業食品安全狀況明顯改善和食品消費安全感顯著增強。

三、階段安排

此次專項整治活動從4月10日開始至年底結束，分三個階段進行。第一階段(4月10日-4月15日）為安排動員階段。制定方案，成立機構，動員部署，落實任務。

第二階段(4月16日-5月8日）為集中整治階段。按照方案，逐項落實。

第三階段(5月10日-5月18日）為總結評估階段。對照目標任務，自查評估，形成總結，書面上報。

第四階段（5月18日-6月30日）為整章建制階段。提出整改要求，上報縣食安辦。

四、組織領導

為了加強對此項工作的組織領導，成立組織機構如下： 組 長：梁再軍 副組長：饒富仁 成 員：簡定芝、羅海武、陳正凡、劉新民、李霖滋、楊曉綱、湯衛平、張延虎、周英姿、湯菊元、汪希穩、陳 晗

領導小組下設辦公室，梁再軍同志兼任辦公室主任，饒富仁同志任副主任，負責具體辦公。

五、整治措施：

1、加強各學?；A設施安全排查工作。各校要組織專門力量，有計劃、有步驟的推進校舍安全排查整改工作。特別是寄宿制學校，食堂飲食、加工器具，必須符合國家衛生標準，杜絕油漆桶等有毒有害器具進入食堂。

2、積極實施食堂量化分級達標工作。夯實任務，明確責任，確保按時達標。

3、完善學校食堂食品管理制度。重點建立健全原料定點采購制度，保證原材料新鮮，原則上米、面、油、調料品等原料要每周采購一次，蔬菜每天采購一次；建立采購索證、記錄制度，必須到有銷售資質的商店、企業采購原料，要及時索取票證，做好出入庫記錄；建立食品加工制度，規范食品加工、銷售程序，確保食品安全；建立食堂衛生制度，規范餐具洗消毒操作，定期打掃衛生，防止細菌污染食物；建立飯菜留樣制度，配備保鮮冰箱或冰柜，留樣飯菜必須保存24小時以后銷毀。

4、做好新鮮飲用水安全管理。學校自供水必須通過衛生防疫部門檢測，符合國家衛生標準方可飲用。食堂和水井要遠離廁所30米以上，水井口要高于地面30厘米以上并加蓋，防止雨水倒灌入井，水井上方要修建房舍或保護設施，門窗必須加鎖。學校要定期對飲用水進行安全隱患排查和整改，確保師生飲用水安全。

5、加強從業人員培訓。嚴把食堂從業人員選聘關，食堂從業人員必須具有食品加工資格，持衛生健康證，且心理健康，思想覺悟高，要有村組或相關部門人員擔保證明。食品從業人員要積極自主參加縣集中舉辦的培訓班，以提高食品從業人員的規范操作和安全意識。

6、定期開展校園周邊飲食攤點、“小飯桌“清理整頓工作。建立長效機制，堅持每月對校園周邊沒有經營資質的飲食攤點進行清理整頓一次，不斷鞏固治理成果，防止反彈，嚴防發生食品安全事故。

7、加強學校食品安全管理。開展全鎮小學食品安全大檢查每月一次，重點清查未按規定從非法渠道購買的食鹽、調味品、食用油等原料，對發現問題的就地銷毀，存有安全隱患的要逐項建立臺賬，落實整改日期、整改責任人、整改資金。學校食堂管理要有專人負責，積極配合衛生監督部門落實衛生防疫和食品衛生管理措施。認真落實“蛋奶工程“有關食品安全管理規定，特別是要嚴把食品原料采購關，防止工業用鹽、有毒添加劑等物品進入食品加工流程。學校食堂經營模式原則上不得進行對外承包，不得以盈利為目的，現在正在采用校外人員承包模式經營的，合同到期后必須收回，由學校自主經營。

高橋鎮中心學校

二〇一一年四月十四日

高橋鎮中心學校

關于切實加強全鎮學生安全教育情況匯報

為切實做好我鎮中小學生安全教育工作，杜絕惡性流血事件發生，高橋鎮中心學校制定了《高橋鎮中心學校關于開展安全教育月活動的通知》。安全教育月活動從4月11日開始，至5月10日結束，活動分宣傳教育、隱患排查、整改總結三項內容?，F將有關情況總結如下：

一、領導重視，部署周密。

一是成立了活動領導小組，指定了專門負責此項工作，保證了工作的順利開展。二是與各學校校長層層簽訂了責任狀。

二、活動形式多樣，內容豐富多彩。

1、各學校都召開領導班子會、師生動員會、法制教育報告會。

2、開辟了宣傳途徑。一是建立固定宣傳專欄，開辟了廣播宣傳教育園地，部分學校通過發放安全宣傳資料或召開家長會等形式，將學校各項制度、安全常識及有關教育法律法規向師生、學生家長進行宣傳。

3、開展了三項活動。一是開展了集中學習活動。各學校利用國旗下的講話，對學生進行安全知識講座，向學生講解有關管制刀具的認定標準、種類及危害，教育學生不購買、不攜帶管制刀具，號召學生參與禁止管制刀具進校園的活動，主動上交管制刀具，積極檢舉私藏管制刀具的行為；二是利用學校黑板報、宣傳欄對學生進行安全宣傳。并抽出一定的時間集中學習，把防雷、防電、防火、防毒、防踩踏、防暴力事件、防惡性流血事件等知識，化難為易，化抽象為具體，有計劃、分步驟地教給學生，讓學生增長判斷安危和避險逃生的能力；三是加強保安管理，各學校保衛部門要高度重視，切實加強對保安或門衛的管理，嚴密防止學生攜帶管制刀具進校園，確保師生生命安全，有效促進平安、和諧校園建設。

4、對學校重點部位進行了認真排查。一是對學生攜帶管制刀具的情況進行了一次全面細致的清查和收繳，并登記造冊上繳公安機關；嚴防學生傷害事故的發生。二是對學生之間的矛盾糾紛進行排查，及時化解學生之間存在的問題，避免學生打架斗毆等事故的發生。同時，加強對學生的管理，注重對學生進行思想教育、養成教育。三是對學校寄宿生進行清理排查，嚴禁學生攜帶各種違禁物品，如小刀子，打火機、尖銳利器等，嚴禁學生亂動電器電線，嚴禁學生滑樓梯、攀爬陽臺、做危險性游戲，嚴禁學生在校園里追逐打鬧，嚴禁學生干有危險性的活兒。嚴禁學生在宿舍里上下竄鋪，打鬧，點燃蠟燭等，嚴禁學生進入學校建筑施工工地，避免危險事件發生。

通過以上安全教育，提高了我鎮中小學生的自我保護能力，我們相信，80%的意外傷害事故是可以避免的，而導致悲劇發生的一個重要原因，就是我們的學生缺乏安全意識和安全防護知識，不珍惜生命導致的。

高橋鎮中心學校

2011年4月18日

第二篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案.

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全 專項整治實施方案

根據仁懷市教科局政策法規安全股《關于開展 2014年 秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神,為 貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署,切實加強 我鄉學校食堂及其周邊食品安全監管,保障學生餐飲服務食 品安全,提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平,保障 廣大師生飲食安全, 促進和諧校園建設, 結合本鄉實際情況, 特制定本方案。

一、組織領導 組 長:陳曉紅

副組長:李 成 穆貴香 吳 潤 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校(幼兒園加強對食 堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料 采購索證,特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的

進貨渠道的檢查,堅決杜絕采購、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情況,檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使 用、餐飲具清洗消毒等;對自查出的問題,立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采 購索證情況和進貨臺帳建立情況,特別是加強對小食品的檢 驗檢測;配合有關部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛生進行檢查,對所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業人員培訓、食堂設備進行檢查,督促整改。

2、配合有關部門對食堂食品的檢查,參與對校園周邊 無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段:清理規范階段(2014年 9月 5日-20日 各校根據職責分工, 摸清本底, 逐戶開展專項整治檢查, 并對檢查中發現的問題,提出整改意見,對存在的突出問題 進行重點跟蹤治理。

整治目標:

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬 制度,從業人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品,基本符 合餐飲服務許可證發證條件的持證率達 100%, 不符合發證條 件的責令限期整改。

2、繼續落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況,組織對 食堂從業人員加強食品衛生、食堂設備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監督巡查,對于無證 經營戶要及時上報,并配合相關部門予以取締。

第二階段:集中整治階段(9月 21日-10月 10日 根據前段清理規范的情況,針對薄弱環節、重點區域問 題存在較多的單位,開展多部門的聯合集中整治,清除食品 安全隱患,堅決取締校園無證無照食品生產經營行為。第三階段:總結評估階段(10月 11日-10月 15日 總結經驗, 鞏固成果, 適時組織回頭看, 防止死灰復燃, 對前段工作的開展情況進行評估、督查,確保各項任務圓滿 完成。各校(園將自查、整改相關過程材料、總結、圖片 在 10月 15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據本方案要求制定詳細的 工作實施方案,要求整治工作到位,相關記錄詳細,建立專 項整治檔案。

2、各相關部門要進一步強化日常監管,集中整治行動 結束后要認真組織 “ 回頭看 ” ,切實落實日常監管責任,鞏 固整治成果。

3、收集整理專檔,迎接教科局開展學校食堂食品安全 抽查檢查?；鹗瘝徯W 2014年 9月 11日

第三篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案

火石崗小學食堂及校園周邊食品安全

專項整治實施方案

根據仁懷市教科局政策法規安全股《關于開展2014年秋季校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》精神，為貫徹落實加強學校食堂食品安全工作的總體部署，切實加強我鄉學校食堂及其周邊食品安全監管，保障學生餐飲服務食品安全，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設，結合本鄉實際情況，特制定本方案。

一、組織領導 組 長：陳曉紅

副組長：李 成 穆貴香 吳 潤

組 員：羅 斌 羅永紅 吳 領 李 甚

馮 濤 蔡思浪 陳仁靜

二、整治對象

各學校（幼兒園）食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、加大檢查、自查力度。各學校（幼兒園）加強對食堂及校園周邊餐館、攤點的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；對自查出的問題，立即整改。

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對小食品的檢驗檢測；配合有關部門對無證攤店的清理取締。

3、加大對食堂食品原材料、食堂衛生進行檢查，對所有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。

四、責任分工

1、中心校負責對學校食堂食品安全、從業人員培訓、食堂設備進行檢查，督促整改。

2、配合有關部門對食堂食品的檢查，參與對校園周邊無證攤店的清理取締。

五、整治實踐及步驟

第一階段：清理規范階段（2014年9月5日-20日）各校根據職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發現的問題，提出整改意見，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。

整治目標：

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品，基本符合餐飲服務許可證發證條件的持證率達100%，不符合發證條件的責令限期整改。

2、繼續落實學校食堂“八個嚴禁”要求情況，組織對食堂從業人員加強食品衛生、食堂設備操作技能的培訓。

3、強化對校園周邊餐飲店的日常監督巡查，對于無證經營戶要及時上報，并配合相關部門予以取締。第二階段：集中整治階段（9月21日-10月10日）根據前段清理規范的情況，針對薄弱環節、重點區域問題存在較多的單位，開展多部門的聯合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產經營行為。第三階段：總結評估階段（10月11日-10月15日）總結經驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務圓滿完成。各校（園）將自查、整改相關過程材料、總結、圖片在10月15日上交中心校。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各校根據本方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關記錄詳細，建立專項整治檔案。

2、各相關部門要進一步強化日常監管，集中整治行動結束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監管責任，鞏固整治成果。

3、收集整理專檔，迎接教科局開展學校食堂食品安全抽查檢查。

火石崗小學

2014年9月11日

第四篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案

新林小學食堂及校園周邊食品安全專項整

治實施方案

根據青銅峽市食品安全委員會《關于印發〈青銅峽市學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案〉的通知》，為預防和控制群體性食物中毒事故的發生，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設，結合實際情況，特制定本方案。

一、組織領導

本次專項整治行動由學校協調，相關部門和單位根據責任分工，做好專項整治工作。

二、整治對象

食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、學校（幼兒園）食堂及校內商店、校園周邊餐館、食品制售店的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對休閑小食品的檢驗檢測；

3、清理取締校園周邊無證餐館、攤點。

四、責任分工

1、中心小學負責對專項整治行動協調、督查、效果考核評估工作；

2、中心學校負責對所轄學校食堂及校內商店食品安全整治；

3、中心衛生院負責對鎮內所轄學校周邊餐飲店食品安全整治；

4、村（社區）、鎮綜治辦、派出所協助，負責學校及周邊食品攤店食品安全整治；

五、整治實踐及步驟 第一階段：清理規范階段

各相關單位根據職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發現的問題，提出整改意見，督促各學校及周邊食品生產經營單位落實整改措施，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。

整治目標：

1、學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品，基本符合餐飲服務許可證發證條件的持證率達100%，不符合發證條件的責令限期整改。

2、學校周邊餐飲單位證照齊全，無證經營戶予以取締。第二階段：集中整治階段 根據前段清理規范的情況，針對薄弱環節、重點區域問題存在較多的單位，開展多部門的聯合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產經營行為（時間及分組方案另行制定）。第三階段：總結評估階段

總結經驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務圓滿完成。

六、工作要求

1、本次專項整治行動根據方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關記錄詳細，建立專項整治檔案。

2、要進一步強化日常監管，集中整治行動結束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監管責任，鞏固整治成果。

3、中心小學將對本次專項整治地過程及效果開展專項督查評估，通報督查評估結果。

新林小學 2015.6.10

第五篇：學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案

江背鎮學校食堂及校園周邊食品安全專項

整治實施方案

根據長沙縣食品安全委員會《關于印發〈長沙縣學校食堂及校園周邊食品安全專項整治實施方案〉的通知》（長縣食安辦發［2010］6）號）文件精神，為預防和控制群體性食物中毒事故的發生，提高學校食堂及校園周邊食品安全保障水平，保障廣大師生飲食安全，促進和諧校園建設，結合鎮情，特制定本方案。

一、組織領導

本次專項整治行動由鎮食安委辦公室牽頭組織協調，工商、教育、衛生、公安、綜治、畜牧水產、各村（社區）等相關部門和單位根據責任分工，做好專項整治工作。

二、整治對象

各中、小學校（幼兒園）食堂、校園周邊餐館和食品攤點。

三、整治重點

1、學校（幼兒園）食堂及校內商店、校園周邊餐館、食品制售店的食品安全狀況。重點檢查原材料采購索證，特別是要加強對食用油、米、豬肉等大宗食品的進貨渠道的檢查，堅決杜絕采購、使用“潲水油”及“白板肉”的情況，檢查食品加工過程衛生狀況、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒等；

2、學校周邊的小食品店的安全狀況。重點檢查食品采購索證情況和進貨臺帳建立情況，特別是加強對休閑小食品的檢驗檢測；

3、清理取締校園周邊無證餐館、攤點。

四、責任分工

1、鎮食安委辦公室負責對專項整治行動協調、督查、效果考核評估工作；

2、中心學校負責對鎮內學校食堂及校內商店食品安全整治；

3、中心醫院負責對鎮內學校周邊餐飲店食品安全整治；

4、畜牧水產站負責對學校及周邊食品制售（前店后廠）攤店的食品安全整治；

5、以鎮工商所為主，各村（社區）、鎮綜治辦、派出所協助，負責學校及周邊食品攤店食品安全整治；

五、整治實踐及步驟

第一階段：清理規范階段（2010年5月5日-21日）

各相關單位根據職責分工，摸清本底，逐戶開展專項整治檢查，并對檢查中發現的問題，提出整改意見，督促各學校及周邊食品生產經營單位落實整改措施，對存在的突出問題進行重點跟蹤治理。5月21日下午召集各部門會議，聽取前段清理規范工作的匯報，各部門單位要形成書面匯報材料報鎮食安辦。

整治目標：

1、全鎮中心小學、鄉鎮中學以上學校食堂規范經營、食品采購建立索票、索證臺賬制度，從業人員持健康證上崗，食堂不使用非食品原料加工食品，不使用死因不明或病死畜禽水產品及其制品，基本符合餐飲服務許可證發證條件的持證率達100%，不符合發證條件的責令限期整改。

2、學校周邊餐飲單位證照齊全，無證經營戶予以取締。

第二階段：集中整治階段（5月22日-30日）

根據前段清理規范的情況，針對薄弱環節、重點區域問題存在較多的單位，開展多部門的聯合集中整治，清除食品安全隱患，堅決取締校園無證無照食品生產經營行為（時間及分組方案另行制定）。

第三階段：總結評估階段（5月31日-6月4日）

總結經驗，鞏固成果，適時組織回頭看，防止死灰復燃，對前段工作的開展情況進行評估、督查，確保各項任務圓滿完成。

六、工作要求

1、本次專項整治行動各部門、單位要根據本方案要求制定詳細的工作實施方案，要求整治工作到位，相關記錄詳細，建立專項整治檔案。

2、各相關部門要進一步強化日常監管，集中整治行動結束后要認真組織“回頭看”，切實落實日常監管責任，鞏固整治成果。

3、鎮食安辦將對本次專項整治地過程及效果開展專項督查評估，通報督查評估結果。

二〇一〇五月十三

日