第一篇：對食品安全問題的思考

對食品安全問題的思考

摘要：隨著經濟社會不斷進步，經濟全球化不斷深入發展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題“蘇丹紅事件”、“禽流感”還有最近的“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著廣大民眾的心，接連不斷發生的惡性食品安全事故卻引發了人們對食品安全的高度關注，要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監管力度。關鍵詞：食品安全 公共安全 監管

一．我國食品安全的現狀: 長久以來，關于種種劣質食品的報道幾乎成了我們隔三岔五就能在媒體上看到的一個主要話題。比如說關于劣質奶粉、劣質面粉、劣質大米、劣質豆制品、染白粉絲、注水肉、蘇丹紅還有現在正搞得沸沸揚揚的三聚氰胺事件等等，我們可以列出長長的一列名單。這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對消費者來說已不再陌生。各級監管部門針對于此的執法檢查，也始終沒有停止過，而且還會在每年的元旦、春節等重大節日前加大執法檢查的力度，在2007年還進行了全國食品安全隱患大排查。并相繼制訂了各種法和條例，如《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》等等，可見我國對食品安全的整治力度有著鐵的手腕。但令人不解的是，這些年來，各級監管部門的工作不可謂不努力，但劣質食品依然層出不窮，正如緊接著上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不斷曝光，嚴重威脅著人們的生命健康，時時令我們提心吊膽。

二．我國食品安全問題的特點：

食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點:一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛生危害走向了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向化學的。從曝光的

有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

三.食品安全問題產生的原因：

1.由于相關部門對食品安全生產的操作監管不力,使得中國食品行業嚴重違規、違法生產銷售不合格食品的現象屢禁不止。中國的食品監管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實際的操作過程中,各職能部門之間要么會出現爭著監管、重復執法的現象,要么會出現爭著不管、相互推諉扯皮的現象,這就給某些食品行業違法生產、銷售不合格食品提供了可乘之機。

2.中國關于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規定的過于籠統,難以操作,并且這些法律法規和標準體系嚴重滯后,現有的一些食品安全的標準水平規定偏低,許多指標遠遠低于國際標準,許多重要的標準至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業違法生產超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。

3.消費者缺乏食品方面的常識,也可能會引起食物安全問題的產生。首先,消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下,沒有足夠的消費能力,加上缺乏相應的常識,所以在購買食品時安全意識淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質量、衛生問題。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質量保證食品時,總是抱著僥幸心理,認為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現在再吃也不會有事,在消費者這種心理的支持下,就為問題食品的銷售打開了門路。其次,很多消費者缺乏科學食用食物的常識,由此可能會引發一些疾病的產生,甚至導致食物中毒事件的發生。例如,在2009年8—10月,北京市豐臺區已經連續發生4起扁豆中毒事件,發病人數達64人。據調查表明,中毒的主要原因是烹飪者未將扁豆煮熟、炒熟。其實像扁豆、豌豆、四季豆這三種蔬菜,其本身含有天然毒素,如果對它們加熱不完全就被人們食用,則可能會引起人們的食物中毒。人們在炒菜時如果事先了解了這些基本常識,就可以避免這類食物中毒事情的發生。

四、加強食品安全的幾點建議：

一是建議政府出臺國家食品工業發展規劃白皮書，從宏觀角度對食品工業發展和食品安全問題分門類分階段地提出目標與方針。目前，國務院已做出“關

于進一步加強食品安全工作的決定”，大多數省市政府也已針對開展食品安全專項整治工作提出實施意見，希望國家對食品業的發展和食品安全有一個整體的長遠的導向。

二是從源頭上防止農產品污染。提倡“無公害食品”、“綠色食品”、“有機食品”，根據地方特點確定種植、養殖結構的宏觀計劃，有機地組織各地區優勢農產品生產，并給予適當的政策優惠和輿論導向支持。大力完善農業技術推廣機構，指導農業生產者科學種植、科學養殖，繼續推廣國家“無公害食品行動計劃”，建立統一規范的農產品質量安全標準體系。

三是大力提高食品工業水平。優化產品結構，鼓勵名優產品生產，扶持規模化、集約化的食品企業集團，強化“原料——加工——流通——銷售”的全程質量管理。建議在全行業推廣ISO、HACCP認證，實行質量體系化的管理，并以此作為市場安全準入的“一票否決制”，取締不具備食品安全生產條件的加工企業。

四是加強食品流通領域的監管和懲治力度。食品安全問題是關系到國計民生的大事，應由政府統一組織，全面落實市場巡查制度，嚴格實行不合格食品退市制度，強化食品安全標識和包裝管理，嚴格控制食品添加劑的生產和使用，并組織好高效低毒的食品添加劑的研制生產，堅決堵塞食品流通領域的監管漏洞。

除此除此之外，我們也要看到，在解決食品安全問題上，僅僅靠完善食品監管體制是不夠的，從這些食品安全事件中，我們也應該看到，作為商人的一種道德缺失問題。廠商何以追逐財富，將人民的生命健康安全棄之如敝履？這些事件損壞了市場經濟的秩序，挑戰了社會文明的底線——社會主義市場經濟，是法制經濟，也是道德經濟，一個以人為本的現代社會，決不能放任見利忘義的行為，決不允許基本道德的失守。

誠信是社會契約的前提，道德是商業文明的基石。如果誠信缺失、道德敗壞、是非不分、榮辱顛倒、文明底線失守，再好的制度也無法生效，再快的發展也會出問題。先圣孟子說過，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。這包括了對社會公德的追求和自我道德的約束，請拷問一下自己的心靈：我們是否離祖先為我們留下的傳統美德越來越遠？是否已經背離了社會公德？沉痛的教訓告訴企業家們：在追逐利潤的同時，必須堅守自己的道德底線，承擔起應有的社會責任，以犧牲道德和消費者利益換取利潤，最終必然付出沉重的代價。

食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發出了預警信號。在一個國家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可。必須做到依法治國和以德治國并舉，在我們完善社會主義市場經濟、推進現代化建設的進程中，完善現有法律法規所存在的問題，填補在執法過程中出現的法律空白和盲點，加大執法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時為道德建設提供強而有力的法律保障，同時一刻也不能放松道德建設，只有在全社會開展社會主義榮辱觀教育，大力加強公民道德、職業道德、企業道德、社會道德建設，在全社會形成誠信守法的良好環境，才能有效構筑牢固的社會文明防線，全面推進經濟社會的科學發

五是高度重視食品安全宣傳和監督。充分發揮新聞媒體的輿論監督作用，既要繼續揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，又要大力普及食品安全知識，培養消費者自我保護意識，消除“見怪不怪”現象，努力營造人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍，就像治理交通安全一樣，全民努展。參考文獻

1、瑪麗恩·內斯特爾，食品安全，北京：社會科學文獻出版社，2004

2、劉秀梅，高鶴娟等，食物中有害物質及其防治，北京：化學工業出版社，2003

3、靳國章，食品營養與衛生，北京：中國旅游出版社，2004

4、陳炳卿，營養與食品衛生，北京：人民衛生出版社，2002

5、劉志皋，食品營養學，北京：中國輕工業出版社，2000

6、楊潔彬，食品安全性，北京：中國輕工業出版社，2002

7、黑龍江商學院，飲食衛生學，哈爾濱：黑龍江科學技術出版社，1992

力。

第二篇：關于食品安全問題的思考

關于食品安全問題的思考

年初，隨著央視對雙匯是食品中添加瘦肉精時間的曝光，我國食品安全問題頻頻被曝光，在驚嘆之余，我們不能不思考：我國的食品安全問題到底出在何方？誰才是這些問題的真正負責者？

2011年4月，《消費主張》節目指出，上海浦東區的一些超市正在銷售3中饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭，這些饅頭的生產日期隨意更改，食用過多會對人體造成傷害；4月17日凌晨，沈陽市公安局查獲25噸毒豆芽，據悉這部風毒豆芽滲入致癌物與獸藥，看著色澤艷麗的豆芽竟然是毒豆芽讓個人不寒而栗;的西瓜爆炸﹑飛黃雞蛋﹑棉花豬蹄等等一系列的食品問題，不能不讓人頭疼。尤為重要的一個問題是，我們大學生普遍受到污染的-——地溝油問題。這些關乎人民生命安全的問題為何能一而再再而三的發生呢？其根源到底何在呢？我們的餐桌上，為什么就這么危機四伏呢？

在中國，有一些很奇怪的現象。比如：價格雙軌制﹑我國的企業要求有國民待遇﹑我們的食品監督只抓兩頭而忽視中間產品等等。在雙匯問題上，這個號稱十八道檢驗工序的肉類加工品老大，其檢驗工序形同虛設，其原因何在？答案就是：監管不力。政府的監管法律有20 部，各種部門規章150多部，可執行的到底怎么呢？對農民的豬檢查異常嚴格，可對他們自己基地的豬呢？難道就僅僅只要雙匯公司檢查就可以了？國家呢？國家的監督部門在這個時候竟然形同虛設了，要不是三聚氰胺，我國的免檢食品還是存在的。

我們再從瘦肉精入手，看看我們的政府監管缺失在哪里？瘦肉精，也稱鹽酸克倫特羅，是一種腎上腺類興奮劑，也是一種治療哮喘的藥，在我國屬于違禁藥品，不能私自買賣，如果發現處以2—5倍的罰款并追究刑事責任。那雙會哪來的瘦肉精呢？難道他敢冒著罰款和被判刑的危險去添加？答案不是，據悉，在雙匯肉類制品中查出的并不是瘦肉精，而是瘦肉精原粉，這種化學制品不屬于違禁物品，而且成本也比較低。這種物品在我國的監管部門是一個空白，國家對這種東西的使用不受任何限制。問題出來了，這是為什么呢？原因就在于瘦肉精原粉是一種中間產品，這些東西就正好做了我國法律的空子。在這個法律多如牛毛的國度里，竟然會有這種危害人民俺完全的法律漏洞的出現？不是很可笑嗎？

泱泱大國，竟然容不下一張平靜的餐桌，食品安全問題層出不窮，以至于引起群準的恐慌，在慨嘆商人心黑的同時，我看重的是政府的監管不力。在市場經濟的今天，國家的手伸得太長，以至于忽略了最基本的問題。

所幸的是，我國的政府已經重視了這個問題。“食品安全是關系人民群眾身體健康和生命安全的一件大事”，中共中央總書記、國家主席胡錦濤上月初在天津考察時這樣強調。他指出，一定要堅決執行食品安全法，以對人民群眾高度負責的精神，加大監管力度，嚴把食品安全關，確保廣大群眾都能吃上放心的食品；國務院總理溫家寶直陳惡性食品安全事件足以表明道德滑坡、誠信缺失嚴重，也被認為是高層有關食品安全點名最具體、指向最集中、措詞最嚴厲的表態。

各種監管部門，也先后出臺了不同程度的治理措施，餐桌保衛戰已經打響，起結果如何呢？我們拭目以待。

第三篇：食品安全問題及思考

食品安全問題及思考

在我們的生活中，存在著各種各樣的食物。在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有些食品存在著嚴重的安全隱患。接連不斷發生的惡性食品安全事故引發了人們對食品安全的高度關注，大大增加了我們對這一國之根本的關注和擔憂。食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定，關系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人類生活質量，社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產息息相關。

問題頻發的原因

發生食品安全問題并不是偶然的，而是目前特殊條件下多方社會經濟道德因素共同作用下的結果。過去，在生產銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓中沒有做到法治化、制度化，而是“救火式”的治理，哪里發生問題治哪里，事情過后“刀槍入庫，馬放南山”。因而制假售假率屢治不絕、屢禁不止，甚至有愈演愈烈之勢。我國目前正處于由計劃經濟向市場經濟轉型期間，原有制度在新的經濟形勢下，明顯有些“力不從心”。這就給一些不法分子提供了可趁之機，他們利用當前法律的盲點和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。而且當前的政管力度尚需加強也是原因之一，個別地方政府處于對保護地方利益或一己私利的考量，對于食品造假者采取睜一只眼，閉一只眼的態度，更加助長了造假者的囂張氣焰。此外，當前社會上存在“金錢至上、利潤第一”的錯誤道德觀，無疑更加深了造假者的危害性。

1．安全管理不規范所致

毒奶粉、毒筷子、洗蝦粉等等一系列的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共監管體系的缺失。實質上，公共監管體系一直存在，只是在各基層、各部門的監管力度上打了折扣，如果按照相關法律條例及職責賦予加以日常監管，各盡其責，而非等待事態大規模擴散并爆發后才匆忙行動，將會有效遏制危害人民健康的事件發生。

2．利益驅動及龐大的市場誘導所致

不法商人往往為了一己經濟私利，不惜昧著良心去傷害廣大消費者的身體，因為即使這樣，只要不是客觀原因導致的“東窗事發”，商人們就不愁巨大的獲利空間，而中國的人口眾多，食品市場空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當，一定會有巨大的市場存在。

3．部分商人缺乏公德心所致

“無奸不商”在中國已經有了上千年的傳承，而且在當今市場經濟和社會形態下，大有進一步發揚光大的趨勢，總有部分商人群體嚴重缺乏公德心。

縱觀種種原因，我們不難發現目前食品安全問題并不是一個孤立的現象，而是跟我們目前特殊的社會大環境有密不可分的聯系，只有從多方面著手才能有效解決當前問題。

禧福集團是一家建有花生油加工廠、面條加工廠、食品加工廠等多家農產品深加工企業。為珍愛生命、崇尚生活品質的人們提供高品質的農產品。本著企業使命：珍愛生命 健康中國，企業精神：責任 團隊 創新 卓越，企業愿景：不再為食品安全擔憂 讓信賴禧福的朋友擁有健康，企業口號：把健康和美味送給最愛的人，企業氛圍：這里有優秀的員工 這里有先進的文化，這里使一切熱愛中國健康食品產業的人充滿激情，企業追求：100個顧客，100份責任，100個朋友。中國健康食品產業，未來中國最偉大的事業，一個值得我們奮斗一生的事業。禧福公司以“珍愛生命、健康中國”為己任，牢記環境污染和食品安全，發展生態農業，保護國家傳統寶貴農業物種，為中國農業產業的健康發展而不懈努力！

2014.3.21

第四篇：對食品安全問題的法律思考

新 疆 電 大 開 放 教 育

實用法律基礎課程論文

姓 名__ _學 號_____

專 業___ 漢語言文學____學 校____電大____

課程論文題目_____對食品安全問題的法律思考___

成績__________________

評語：

成績評定教師簽名：

年月日

對食品安全問題的法律思考

摘要：俗話說“民以食為天，食以安為先”，食品是人類賴以生存和發展最基本的物質條件。食品安全不僅關系人民群眾的身體健康和生命安全，也直接影響著社會經濟的發展。2003年4月16日，我國國家食品藥品監督管理局正式掛牌，標志著我國食品安全工作邁入了綜合監管與具體監管相結合的新階段。這表明了我國政府與時俱進、切實抓好食品安全工作的決心。然而，有關食品安全的負面消息依然不斷，阜陽劣質奶粉、重慶火鍋石蠟底料、太倉劣質肉松、山東“摻肥”龍口粉絲、“蘇丹紅一號”**、三鹿毒奶粉事件等等令人觸目驚心。這也充分表露出當前我國食品安全法制建設存在的突出問題----體系不夠完整、內容不夠全面、職責不夠清晰、法律責任規定不嚴等。盡早盡快出臺一部符合國情和頗具操作性的《食品安全法》，從法律制度上預防和處置食品安全事故問題，這將是黨和政府關注和改善民主、深入實踐科學發展觀的重要舉措。

關鍵詞：食品安全問題；法制建立健全、借鑒先進理念

從2005年“蘇丹紅”事件到2008年含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉，再到2011年的染色饅頭等等。近幾年接二連三爆出社會食品安全問題。讓我們不禁發出21世紀我們能吃什么的冷幽默。民以食為天，國家的食品安全是人類生存和發展的基礎，它關系到每個食品消費者的切身利益、社會的穩定和社會公共利益。試想一個國家連自己公民的食品安全都不能保障，那么它的職能如何實現？它又怎能代表公民的利益、實現社會公共利益可持續化發展呢？在面對食品安全問題的挑戰，我們不得不追問和反思我國的食品安全的法律保障？雖然我們從事的是教育工作，作為一名 “人類靈魂的工程師”，學生美好心靈的塑造者，就要真正承擔起教書育人，培養社會主義事業建設者和接班人、提高民族素質的使命。下面是幾點淺見。

一、食品安全問題在我國目前的主要表現

據國家有關部門對水果、大米、嬰幼兒配方乳粉、水產品、飲料、蔬菜、鮮肉、發酵性豆制品、膨化食品、葡萄酒等10種關乎百姓日常生活的食品進行檢測中發現，不合格率接近10%。導致食品不合格的因素很多，有些因素直接威脅到我國的食品安全。

1.食品添加劑不符合標準規定。發酵性食品違規添加防腐劑苯甲酸的情況較多，一些不法經營者為了防止產品變質，延長產品的變質期，不按標準要求組織生產，導致超范圍使用食品添加劑。也有的企業由于采購的原料中含有防腐劑，造成產品防腐劑含量不符合標準。

2.成分含量不符合要求。少數奶粉在生產加工過程中摻入大量的代用品，經過極為簡單的加工、調味、膨化等工藝過程配制而成，有些甚至根本沒有牛奶成分，蛋白質含量嚴重不足，低于3％，實質上已不是奶粉，危害極大，以致出現“大頭娃娃”怪相。更有甚者，為了提高牛奶中蛋白質含量值，大量添加能致人死亡的三聚氰安等化工原料。

3.衛生指標不合格。在有些食品中，絕大多數菌落總數和大腸菌群不合格，嚴重危及消費者的人身健康。食品制作工藝不嚴謹，原料處理不規范，外包裝不嚴密均有可能造成大腸菌群和菌落總數超標。

4.包裝類食品標簽不規范。一些食品標志不清、不齊，包裝外觀比較粗糙，食品標志上配料表標注不全，食品沒有標注食品名稱、廠名、廠址,沒有生產日期或保質期。食品添加了防腐劑，但在標志中沒有注明。這些情況嚴重侵犯了消費者的合法權益，危及消費者的身體健康和生命安全。

5.水產品重金屬超標問題比較嚴重。水產品的問題集中在重金屬超標。這是因為水產品需經過保藏、運輸、保鮮，如果控制不嚴，會造成新鮮度指標不合格，為保證水產品的新鮮度，經營者往往使用重金屬超標的營養液。另外，由于近年來海水污染日益嚴重，亦反映到海產品中，重金屬“鎘”超標是環境污染帶來的結果。

從以上可以看出，我國目前的食品安全問題既有企業生產、經營過程中的問題，又有法制建

設的問題，也有消費監督中的問題。

二、我國食品安全問題高發的主要原因

1.食品生產經營者過度競爭。食品生產一般不需要很高的技術要求。低技術產品的背后，是勞動密集型優勢，只要有人手，就可以獲得投資小、見效快的效果，就連政府在解決就業難題時，也往往鼓勵人們進入食品經營行業。生產能力過剩使價格成為食品的主要競爭要素，價格的相互壓低導致了競爭的進一步加劇。巨大的競爭壓力使生產者、銷售者不惜挺而走險，以造假、售假追求利潤。

2.政府監管問題嚴重。部分政府監管部門權力尋租現象嚴重。作為管制性行業，食品生產經營的行政審批手續較嚴，這成為一些部門尋租的籌碼，一些部門熱衷于建立實驗室，名為加強監管，實際是為了有償服務；還有的部門以罰代管，追逐小集體利益，放縱違法行為。從部門利益出發的管理，難免會變質，使食品安全監管目標難以實現。

3.消費者協會缺乏獨立性。國際消費者運動是從20世紀60年代興起的，我國則從1985年開始建立消費者協會組織，掛靠在各級工商行政管理機構下，這種體制使消協在初期可以借助行政力量，迅速成長，但隨著改革的深入，它也阻礙了消協作為民間組織的進一步發展，使其難以發揮獨立的社會監督作用。

4.中介機構發育不良。食品的生產、銷售乃至消費的知識越來越復雜，消費者作為食品安全的終端受眾，無法完全依靠自己的知識和能力來鑒別食品的安全性，最便捷的方法是借助中介機構的專業知識，來保障自己的安全消費。我國建國后長達30余年的計劃體制，使政府成為包辦一切、包管一切的全能型政府，社會的自治能力完全退化，其表現就是中介機構的全面消失。改革開放以來，這種局面得到根本改變，但依然不能滿足經濟、社會迅猛發展的需求。

三、研究規律，把握食品安全法制發展趨勢

1.隨著經濟全球化和貿易自由化的發展，食品安全問題已引起了全世界的普遍關注。各國政府在審視傳統食品安全法律體系和監管體系的基礎上，對食品安全問題有了更為深刻的認知和把握。食品安全問題是當今時代世界各國所面臨的共同課題，其事關人類社會的生存和發展；食品安全問題事關食品產業發展(甚至產業結構調整)和經濟競爭力；解決食品安全問題需要更新治理理念，大力加強國際合作。適應市場經濟社會和現代法治社會的發展，食品安全監管體制應當相對集中化，食品安全標準應當逐步法典化，食品安全信息應當及時集成化，食品安全服務體系(檢測、鑒定等)應當逐步社會化。

2.堅持用“世界的眼光”來解決“中國的問題”是我們處理問題的重要方法。近年來，許多國家在研究規律、把握趨勢的基礎上，提出了食品安全保障工作的如下治理理念：一是科學治理理念。在對食品實施風險評估、健康評價等基礎上對食品安全進行分類治理。二是綜合治理理念。食品安全工作必須立足全局，統籌規劃，全面安排，系統建設，實現從農田到餐桌的全過程治理。三是統一治理理念。在實施綜合治理的過程中，對跨部門、行業的某些食品安全治理要素，如政策、標準、信息、檢測等則逐步實行統一管理，以避免部門、地區沖突，減少社會治理成本。四是協作治理理念。在強調社會分工的同時，更加強調社會協作，強調共同應對食品安全危機。五是責任治理理念。強調食品生產經營者對食品安全承擔首要責任，食品生產經營者之間對食品安全承擔社會連帶責任。單一部門立法、單一要素立法或者單一環節立法是無法負載上述治理理念的，只有綜合性的食品安全法才能承擔這一使命。

3.法律是創造新型社會的工具。完善我國的食品安全法律制度，應當堅持以下基本原則：一是食品安全法律制度應當涵蓋從農田到餐桌的全過程。應當按照社會分工和社會協作的辯證統一來設計各項法律制度；二是食品安全保障責任的重心落在食品生產經營企業，使生產經營企業真

正成為食品安全的責任保障主體；三是與食品安全監管體制改革相銜接，及時保障和鞏固食品安全監管體制改革的成果。按照以分段管理為主、按品種管理為輔的原則劃清各監管部門的職責；四是應當注重采取法律、行政法規、部門規章等多種形式來推進食品安全法律制度的完善；五是體現現代社會治理理念，堅持管理和促進方法的統一，政府宏觀治理與企業微觀治理的統一。

四、完善法律法規，借鑒先進理念

一個體系的建立離不開法律作為保障。通過制定食品安全信用法律法規，可以用國家的意志強制賦予食品安全信用體系以相應的法律地位、確認食品安全信用體系內各項制度的普遍法律效力、明示食品安全信用信息的權威性和指導作用。

建立并完善一個食品安全核心法律，加快構建我國食品安全法規新框架：保證食品質量與安全，控制源頭是關鍵。結合歐盟的經驗，可以對食品“從農田到餐桌”的全過程實行管理為主線，使法規覆蓋整個食品鏈的全過程。在法律中重視食品質量與安全相關的內容，如HACCP體系、風險評估體系等。同時完善以《食品安全法》為核心的其他支持與配套法規標準的建設，完善我國食品安全的法律體系。

加快法規體系更新和完善的速度，逐步與國際接軌：世界范圍內涉及食品安全事件的不斷發生，客觀上要求食品安全法規要不斷更新和完善，做到與時俱進。歐盟法規體系建設在此方面做了表率。我國要加快法規體系更新和完善的速度，防止在發生全球性食品安全事件時形成被動局面。同時，要把我國食品安全立法放到國際立法的高度考慮，加入WTO后發生的一些食品安全事件已經證明，食品安全立法的國際化是必然的選擇。

增加食品安全立法及管理方面的投入：近些年，我國食品安全問題越來越受到全社會的關注，我國政府對食品安全領域的資金投入也逐年加大。政府、相關部門及社會各界也在進行卓有成效的工作。但與發達國家相比，我國在立法和管理方面投入的人力、物力和財力稍顯微薄，我國食品安全科技水平仍與國外差距較大，法規體系建設和管理水平有待于進一步提高。要趕上世界先進水平，保證我國的食品安全，國家及有關方面要加大相應的投入力度。

增強相關法律的懲罰力度：我國在食品安全法律體系建設方面較之以往已經有了較大發展，新的《食品安全法》也加大了對食品違法犯罪的懲罰力度。但是，10倍于食品價值的賠償的懲罰力度大小要“相對而言”，對于發生事故的大企業來說這樣的力度不能起到應有的懲罰效果。所以，在懲罰力度方面，我國食品安全相關法律要更為嚴格，給所有不良商家以震撼，以達到法律應有的約束力。

一個法律體系的完善要經過“千錘百煉”，從歐盟的食品安全法律體系完善的歷程來看，我國正處于它們已經經歷過的階段——處在食品安全事故多發，食品安全法律體系修改“活躍”時期。我們要正確面對食品安全問題帶來的挑戰和機遇，借鑒國外先進的理念，以科學為基礎，結合本國國情加快我國食品安全法律體系的建設。

結束語：民以食為天，食以安為先。食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，對于食品安全，政府、企業、社會和廣大消費者都十分關注，盡早、盡快完善食品安全法刻不容緩，這也是黨和國家關注和改善民生，深入貫徹落實科學發展觀的重要舉措和具體體現。隨著時代的發展，食品安全的各種法律制度會逐漸完善，關鍵在嚴格執行。

參考文獻：

[1] 〔美〕瑪麗恩·內斯特爾:食品安全[M].北京：社會科學文獻出版社，2006年版.[2]湯天曙薛毅:我國食品安全現狀與對策[J].中國食物與營養，2004,（4）

[3]科技部:我國食品安全態勢調研報告[R].2007.[4]陳君石:國外食品安全現狀對我國的啟示[J].中國衛生法制，2002,（10）.

第五篇：對食品安全問題成為社會沖突的思考

對食品安全問題成為社會沖突的思考

沈澤如

（西南交通大學 公共管理學院，四川 成都 610031）

摘要：隨著我國市場經濟的發展，食品安全問題日益突出，甚至連人們日常的油、鹽、醬、醋、茶也與“毒”結緣，嚴重危害到人們的身心健康，使人們對食品安全問題產生了恐慌，對其生產企業產生了信任危機，使生產者和消費者之間產生了矛盾和抵制情緒，從而引發新的社會沖突，導致和諧社會的建設和經濟發展滯緩。

關鍵詞： 食品安全；社會沖突；經濟發展；突出；健康；矛盾

從古至今，都是“民以食為天”。食品安全問題的日益嚴重化，使得廣大民眾不得不借助群體性事件與力量來引起相關部門和媒介的高度關注，從而維護自己的合法權益和生命財產安全。雖然，有關食品安全的問題早已經在各國政府，乃至民眾中引起注意和有所防范，但還沒有上升到更高的層面，沒能引起足夠的重視。事實上，人們一直認為社會沖突的主要根源在于宗教派別之爭、能源之爭、民族矛盾之間的戰爭與自然災害等方面。殊不知，伴隨著人類社會的發展，社會沖突的內容和形式也在不斷發生變化。一系列的食品安全問題已經影響到人們健康的指數。可以直言不諱地講，食品安全問題如果仍然得不到很好地解決，必將引發更多的社會矛盾，加劇社會沖突。因此，食品安全問題不容我們再繼續忽視，我們應該全局出制定相匹配的長效機制，并作好長遠打算，打一場沒有硝煙的持久戰；并要果斷采取行之有效的措施來化解食品安全問題所帶來的經濟損失和消除國際的、國內的、社會的負面影響，為我國的經濟發展創造安定和諧的社會環境。

一、日趨嚴峻的食品安全形勢

我國食品安全問題的現狀，實在是令老百姓無限擔憂，今天檢測出蘇丹紅，明天又報道瘦肉精，毒白菜、毒黃瓜、毒米、毒面、毒油、毒鹽、毒茶、毒酒??，老百姓開門見天的油、鹽、醬、醋、茶，也件件都與“毒”結緣，這如何讓我們有心情享受生活、品味佳肴、欣賞美景呢？現在食品安全問題的情形，采用國家質檢總局產品質量監督司副司長王步步的話來說就是“形勢比較嚴峻，問題比較突出，已經成為全社會的熱點；在某種程度上已經引起了老百姓的恐慌，直接損害了我國的國際形象”。具體來講，食品安全問題凸出表現在以下四個方面。

（一）食品安全問題儼然影響到國民的健康生活

根據目前世界衛生組織的定義，食品安全（food safety）是指食物中有毒、有害物

質對人體健康影響的公共衛生問題。換句話說，食品安全就是要求食品無毒、無害，符合應當有的營養要求水準，并對人體健康不造成任何的急性、亞急性或慢性的危害。同時，食品安全不僅涉及到食品加工、存儲、銷售等環節，而且還要確保食品衛生及食用安全、降低疾病隱患、防范食物中毒等多個社會領域。

但是，事與愿違，食品安全問題頻頻爆料，給人們在心理上造成一定程度上的“恐慌”心理，已然成為公眾的一塊“心病”。來自《小康》雜志社聯合清華大學媒介調查實驗室對全國12個城市開展公眾安全感調查顯示，食品安全以占72%的比例位居公眾最擔心的安全問題之首，并且其中有超過半數的人表示，會常常因為兒童吃哪個牌子的奶粉，我們吃什么肉類、蔬菜、水果，喝什么飲料等才是安全的問題而頗感焦慮。據不久前的調查統計發現，在我國公民中，大約有15％的人是健康的，15％的人非健康，70％的人基本上呈亞健康狀態。就當前而言，食品安全問題已經成為提升國民健康水平所面臨的一個巨大挑戰。

（二）食品安全問題已經影響到我國經濟的健康發展

根據食品安全檢測（Food Safety and Inspection）報告組調查發現，我國存在這樣的一些主要食品安全問題，如農藥殘留、獸藥殘留、天然毒素、重金屬、有機污染物等引起的化學性污染；微生物引起的食源性疾病；以及非法過量使用食品添加劑。正因如此，人們對自己本國內的食品不放心，寧可花高價去購買進口的日用商品。以奶粉為例，中投顧問發布的《2009－2012年中國奶粉市場投資分析及前景預測報告》顯示，目前洋奶粉已經在中國高端市場占領了85％份額。從2008年“三聚氰胺事件”之后，“洋奶粉”每次提價幅度均在10％左右。“洋奶粉”在中國漲價幾乎處于野蠻生長的狀態。究其原因，經專家分析指出，由于近年來，國產奶粉質量問題頻發，使我國消費者產生“崇洋”心態，而“洋奶粉”的生產商和銷售方則很好地利用了這種心理，采取了相應的營銷策略，讓我國消費者心甘情愿地爭相購買。而國內的奶乳業市場卻大大縮水，導致很多企業轉行，甚至倒閉。

（三）透過食品安全問題，暴露出一系列的社會弊端

近年來食品安全問題真是層出不窮，真讓老百姓擔心“以食為天”的這片“天”的安全性。尤其是以兒童和青少年為主要消費群體的食物、營養品、保健品被添加大量的色素、超標的防腐劑以及各類致癌物質，導致下一代的身心健康受到嚴重摧殘，如出現兒童生理早熟、遺傳基因紊亂、大頭娃娃、畸形嬰幼兒、兒童肥胖病等癥狀。在搜狐網上開展的一項關于食品安全的調查結果表明：最讓消費者深惡痛絕的食品安全問題是劣質奶粉以及小杯裝果凍致嬰兒死亡事件。在接受調查的消費者中，有68%的人對當前的消費環境沒有安全感；占84%的消費者認為提供安全的食品是企業最基本的義務和

社會責任。現在民眾普遍認為，食品安全問題，固然與企業生產、銷售環節監管滯后，甚至出現“漏洞”和“真空地帶”緊密相關，但主要的問題還是源于一些企業利欲熏心、道德淪喪，缺乏最起碼的公眾安全意識和社會責任感。而政府的職能部門、食品監管部門、食品檢測部門總是在事態已經相當嚴重時才出來善后。這折射出他們沒有把日常的監管工作真正落實到位，很多時候是在迫于輿論壓力的情況之下，實行例行檢查，使本該嚴格的生產監管流于形式或者故意“放水”。所以，給不法分子鉆了空子。甚至不排除個別部門及其領導失職，濫用職權，貪污受賄，導致監管不嚴，缺乏對大眾的安全負責的責任意識和最起碼的道德良知，使不法分子在高額經濟利益的驅動下，投機專營，使得食品安全隱患防不勝防。當然，客觀地講也有檢測標準、檢測手段和技術有限的問題，但這是可以通過培訓檢測技術人員，完善檢測標準，從而提高檢測技術水平來避免的。

（四）食品安全問題無小事

其實，我們心里都清楚被曝光的食品安全事件僅僅只是浮出水面的“冰山一角”而已，而且這些企業畢竟還算是比較“規范的、誠信度比較高的企業”，試想這些企業尚且如此，那無數的小企業、小作坊所存在的食品安全隱患就更不用說。雖然，科技的進步與發展給我們生活的方方面面帶來很多的變化，包括制造出很多的轉基因食品、合成高級的營養品和工農業產品；但是，最近一二十年來，一系列的食品安全問題在考驗著公眾的耐性，企業的誠信。食品安全問題讓人們對賴以生存的瓜果蔬菜失去了舒適感、安全感。原本是為了提高人們生活質量的各類產品卻成為慢性“毒藥”和誘發疾病的導火索；而用來強身健體的保健品、營養品、護膚美容食品等卻演變成致人死亡的催化劑。如果這樣下去，公眾安全感何在，必將引起全社會的信任危機；同時，難免會對相關職能部門產生抗議與沖突，嚴重時甚至危及到國家的穩定和公共安全，進而影響到經濟發展的有利環境。準確地講，食品安全能夠引起全球和全社會的廣泛關注，它不是一件壞事，這正是體現了人們對美好生活的追求和向往，是一個社會物質文明、精神文明進步的表現。食品安全問題，從社會學的角度講，它涉及到個人、家庭、企業、社會的各個領域，各個層面，如個體的健康、家庭的幸福、企業的經營管理、社會對公民的責任與義務，等等。從經濟學角度講，它涉及到企業的生存發展、國民的經濟收入與分配、消費動態等問題。

俗話說得的好，“民以食為天，食以安為先”。當前，食品安全問題已經是老百姓最為關注的重大的民生問題，它關系到老百姓的切身利益、根本利益。每一次食品安全事故，無不牽動著民眾敏感的神經，令他們憂心忡忡、忐忑不安，受著身心與肉體的雙重折磨。食品生產過程的安全監管不到位，無疑讓老百姓基本的日常生活失去幸福感和

安全感。所以，要確保讓百姓吃得放心，吃得開心，有效防范不安全食品進入人們的口中，最根本的解決辦法就是要求有關部門把食品安全工作放在首位來抓，進一步完善《食品安全法》，制定比較嚴格的食品安全生產檢測程序，采用先進的檢測手段，加大力度、集中打擊、整治非法添加和違法生產加工等不法行為，并且要更進一步細化、深化和落實食品安全工作細則，使人民群眾不再受到“‘食’面埋伏”之苦！

（五）食品安全問題對經濟社會發展起著嚴重的阻礙作用

在和平時期，人們把更多的精力放在工作、學習、享受人生的層面上，幾乎人人都希望健康長壽，這既是在情理之中的事情，也是大家的普遍心理。但是，食品安全問題卻讓人們的美好愿望難以實現，不僅如此，甚至還危及到人們的身體健康。雖然，目前我國的食品安全問題還只是發生在小范圍內，參與的人群也還是少數，政府的解決方案基本上還處于可控階段。然而，隨著國民維權意識、安全意識的提高，我們有理由相信，會有更多的公民自覺自發參與到維護食品安全問題上來。如果政府和有關部門還是不能很好地遏制食品安全問題的發生，那么長時間累積的怨恨、矛盾超過沖突的堤壩防線，集中爆發社會沖突是在所難免的。到那時，穩定的社會局面沒有了，整個國民經濟的發展必遭受重創，甚至倒退。所以，我們要正視和面對食品安全問題并分析其隱患因素，切實找到妥善解決問題、化解老百姓與不法食品生產者、銷售商等之間的矛盾，不讓事態進一步惡化，加劇社會矛盾。

二、關于食品安全問題的哲學思考

（一）矛盾的對立統一性：消費者和生產銷售者之間的利益沖突，在一定條件是相互轉化的，應該換位思考。

食品安全牽涉到社會兩大類主體的利益：消費者和生產銷售者。毫無疑問廣大消費者的利益是代表著大多數人的權益，屬于正當的利益，也體現了社會學中的群體性利益分配原則；然而，生產銷售者他們也是社會中的一員，他們在社會中只是由于分工不同，暫時與消費者人群分離，即他們同時兼有兩種對立的身份：既是消費者又是生產者。所以說食品安全牽涉到所有人的經濟利益，并統一于社會利益之中。因此，食品安全問題是直接或者間接關系著每一個公民的切身利益和身心健康，可以說食品安全，人人有關，人人有責，每個人都不能置身事外。另外，我們應該通過各種宣傳、教育來使他們明白他們的行為必然是害人害己，并且一旦查處還將受到法律的制裁，良心的譴責。

（二）事物的變化都是量變到質變引起的：應未雨綢繆，防患于未然。

食品安全問題并不是說在過去幾十年才開始出現的，而是由于過去信息不對稱，媒介的力量有限，加之工農業生產技術水平有限，經濟的發展規模還比較小，所以問題沒有像現在這樣大規模地、成批量地披露出來。那時候食品安全問題主要是以次充好，假冒偽劣商品者居多，對人體的危害程度還不算大，基本上還處于量變的積累階段。這個時期，如果政府和相關職能部門加大力度糾正食品安全中的不良行為，也許今天的食品安全問題就不會越演越烈，以至于發展到一發不可收拾的地步。熟話說：一本萬利。在利益面前人們膽大妄為，不惜鋌而走險，就是由于沒有遏止住這種惡勢頭，才有今日大量毒食品流進市場的現象。因此，前車之鑒，在處理食品安全的問題上我們應該未雨綢繆，不要做“事后諸葛”才好。

（三）辨證地看待食品安全問題，為進一步提高我國食品質量、凈化食品市場、增強國際競爭力提供改革良機。

隨著食品安全問題的凸顯，為建立和完善食品安全機制創造了條件，為我國經濟轉型帶來了重要契機。

首先，食品安全問題已是社會的熱點話題和人們日常關注的焦點。正是迫于這樣的情形，政府職能部門才能將壓力轉變成工作的動力，積極應對食品安全問題。畢竟，食品安全是關系國計民生的重大問題。解決這一問題是從人最本質的利益出發，維護人最根本權利——生存權，這是非常契合我國政府提出的“以人為本”的科學發展觀和自然辯證法原理的。

其次，辯證地看待食品安全問題，是我們解決這一問題的根本出發點。正如黑格爾的名言“存在就是合理”。食品安全問題是經濟社會發展的產物，它的存在有其歷史的必然性。它是人劣根性的必然反應，它暴露出人性利己不利他的弱點和陰暗面，說明我們的國民教育還要大大加強，國民的素質有待于進一步提升。另外，食品安全問題層出不窮，也反映出：（1）我國社會經濟體制和法律制度還不健全、還不完備；（2）政府對企業生產監督的力度不夠；（3）企業家個人的良知泯滅、自律性差，缺乏對公眾的責任心。俗話說，人最大的恐懼來之無知，最大的敵人來之無形。既然問題出來了，我們就轉守為攻，主動出擊，有目標，有針對性地應對自如，并且可以積累經驗，殺一儆百，有效防患于未然。

最后，我們的政府正在為此積極應對，并通過開展國際間的交流來汲取經驗。國際食品安全論壇已在北京連續成功主辦了三屆。今年的4月19-20日的會議是以“共

享全球經驗、保障食品安全、構建和諧社會”為主題。此次大會匯聚眾多國際一流專家的智慧，能有效導入國際先進的食品安全管理及預防理念，并與國際食品企業開展交流有關食品安全工作的先進經驗，為政府、經濟界、科技界、工業界的專家提供交流、學習與溝通的高端平臺，目的是使我國食品安全事業獲得好的發展和成就。同時，政府也在積極作為，尋找突破口，如今年針對食品安全問題最為突出的六個方面正在進行專項整治。

通過政府整治、群眾的自發監督檢舉、社會學家的廣泛呼吁，經濟學家的大力支持，以及其他來自社會各界的努力，我們相信食品安全問題是能夠得到很好掌控的。

三、解決食品安全問題的幾點建議

頻頻爆料的食品安全問題，已經給我們的經濟學家敲響了警鐘，高端的食品市場被“洋流化”，大把的人民幣流入外人“田”，長此以往，我們如何保持市場經濟的健康、穩步前進的步伐？是值得我們深思和反省的問題。為此，我從建設經濟的角度出發提出幾點建議：

（一）正本清源：嚴控生產許可證的頒發數量和嚴格通過生產年檢的手續，取締劣質企業，促進企業食品優化升級，扶持優質企業。

問渠哪得清如許，為有源頭活水來。大家對于解決食品安全問題應當從源頭著手，目前公認的一種觀點是：安全的食品是生產出來的，不是靠監管出來的，更不是檢測出來的。而我國食品質量安全的根由在于食品加工企業，所以應該從源頭上把好產品質量安全關。國家質檢總局從醬、米、面粉、油、醋等五類食品安全入手，進行抽樣檢查，結果表明：全國這五類食品生產企業平均合格率為59.9—60％。針對這一嚴重的不合格現象，國家質檢總局給出了合理的解釋，其中最重要的一點是絕大多數食品生產企業規模過小，基本上屬于家庭作坊式的，根本不具備生產的工藝、設備和條件，所以也無法保證食品生產安全和檢驗能力。因此我們應該促進食品產業優化升級，取締劣質企業，扶持優質企業。而目前我們食品行業的準入許可程序簡單、門檻較低，導致規模小，分布廣而散，加大了執法監管部門執法的難度，出現質檢監管疏漏和空擋在所難免。以生豬養殖為例，美國養殖規模在500頭以上的養殖戶所提供的生豬出欄量占到全國的96.6%，而我國養殖規模在500頭以上養殖戶僅占全國的31.5%。所以，取締和逐漸淘汰小作坊加工，有利于形成產業規模，提高生產效率，便于市場監管，隨時查清食品來源渠道，及時對不合格產品進行集中處理，減少對大眾的危害。

（二）嚴厲打擊不法分子，相應提高企業領導的素質和道德水平，增強其社會責任感。

食品安全問題有其矛盾的特殊性，可以說人為的因素占到99.9%以上。而企業的主要領導或者直接負責人是擔負食品安全的主體，有著不可推卸的責任。俗話說：射人先射馬，擒賊先擒王。所以要解決食品安全問題應該首先從提高企業領導者的道德素質、管理水平抓起。國家有關部門應該加強對他們的監管、培訓、教育，讓他們明確國家的政策法規，增強其社會責任感、榮譽感。

（三）建立企業誠信檔案，加大媒體披露力度，使公眾切實擁有知情權，監督權。

食品安全問題說到底，是一個有關于道德的問題、誠信的問題、良知的問題。當前由食品安全引起食品行業的誠信問題，讓人們深感失望。食品生產的過程幾乎沒法做到時時刻刻監管，這主要依靠生產者的誠信和自律來約束和抵制不正之風的誘惑。為了鼓勵企業誠實經營、合法生產，國家應該加大考核力度，然后給與一定的物質或者政策性獎勵，同時，借助媒體廣為宣傳，并建立誠信檔案，使公眾切實擁有知情權，監督權。目前，食品安全監管部門處于自身的而不負責任的考慮，往往隱瞞不報、延遲報道公布、甚至為撇清責任，為不法商家開脫。鑒于此，老百姓需要在第一時間得到告知，特別是在出現重大食品安全事件時，信息的透明度更加重要，相關部門應該與媒體廣泛合作，建立起信息發布的長效機制。一旦查出違法生產者，就該披露曝光，決不姑息，并相應地追究責任人。對于參與其作假的工作人員也不能放過，他們就是幫兇，就是助紂為虐。相反，如果有檢舉者應該給與獎勵，并保護其人身安全，打消他們的顧慮。

（四）加強行業自律，規范行業行規，發揮行會的積極作用。

中國人最講究家法幫規，制定行業行規，有利于行業自律。雖說現在是依法治國，但也有法做不到的地方。鑒于食品安全事件多發的態勢，部分行業已經在積極探索和思考“如何通過加強行業自律來確保食品安全”的問題。如藝康集團在北京發起成立“誠信自律聯盟”，旨在分享和維護食品安全的經驗，并致力于推動本行業內所有企業承擔起食品安全的社會責任和發揮行會的積極作用。

（五）應與國際食品安全要求接軌。

鑒于食品對于人體作用的特殊性，有些需要長時間的食用，才會爆發出它的問題。但是一旦集體出現或者大范圍出現不適的癥狀，后果已經非常嚴重或者為時已晚了，導致消費者在不知情的情況下付出了慘痛的代價了。如因食用劣質奶粉導致出現“大頭娃

娃”，使多少個孩子、家庭受到巨大傷害。另外，現在市場比較繁榮，國際國內的食物新品種越來越多，可以說是日新月異，層出不窮，花樣百出。要檢測這類食品對人體是否有危害，需要長時間考察才會有結果。但我們如果與國際食品安全要求接軌，可以借鑒其先進經驗，引進先進的檢測技術和手段，獲得更加、精確的檢測數據，使之信息互通，資源共享，節約成本，縮短時間，減少隱患，少走彎路。

（六）執法監管部門應廉潔自律，提高自身的執法能力和技術水平。

食品安全問題的發生，除了始作俑者的生產商之外，還有執法監管部門也應該負有重大責任。食品安全工作為什么進展滯緩，為什么許多食品安全事件不是他們檢測出來，而是媒體曝光之后，他們才出來開會總結，搞形式主義，大放“馬后炮”，充當“事后諸葛軍師”??。究其根源，首先與執法部門內部人員腐敗、失責失職有重大干系；其次是執法部門人員素質不高，檢測技術和程序不科學、不合格，執法能力不強等多種因素綜合所致。因此，上級主管部門應該規范、管理下屬執法部門，把責任落實到位，同時加強廉潔自律，提高工作人員的素質和工作作風。對于，濫用職權，玩忽職守者應當嚴查嚴辦。

當然，食品安全問題是社會發展的產物，它的出現必將成為社會沖突的新源頭。但我們不需要恐慌，規避它的危害。事實上，它在一定程度上折射出社會的進步。伴隨著社會文明的發展，人們對生活品質的標準要求也隨之提高，因此對我們生活關系密切的食品安全問題必然高度重視與關注，這是一種正常的社會化、人性化的反應。只有當我們明確了矛盾沖突的雙重性，我們才能有積極的心態面對當前的問題。正如科塞所說，“社會沖突絕不是一種相互毀壞一切的、消極的因素，而是能夠對社會結構的重組、保持群體和集體的團結一致、鞏固人與人之間的關系、控制社會變遷等起重要作用??。”所以，辨證地認識食品安全的問題成為社會沖突的趨勢，有助于我們解決食品安全問題，化解社會矛盾；有利于建立完善的市場經濟體制，推動我國經濟健康轉型。

本文僅僅從哲學、社會學、經濟學的視角為主來探討食品安全問題的嚴重性，旨在希望能引起有關人士高度關注我們國民的健康，讓大家吃得放心，吃得開心，吃出幸福與平安。

參考文獻

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