第一篇：遼源職業技術學院食堂營銷方案

遼源職業技術學院食堂營銷方案

一樓校內食堂運營計劃

一、人員管理方面：洗碗3個、雜工2個、切配4個、廚師4個、面點2個、采購人員1名、庫房管理及驗收人員1名。

二、采購方面：聯系供應廠家供貨，每年一更換。嚴控食品原材料質量，由庫房管理員簽字后再入庫并記錄好材料生產日期，應做到先進先出不積壓材料，出庫時由廚師再進行檢驗并簽字，確保原材料新鮮。

三、安全責任劃分：食品安全是食堂管理工作重中之重，為規避責任、保證食品安全，與各崗位人員簽訂安全責任書，層層落實責任。設置安全監管巡查記錄制度，定時巡查食堂各部位安全隱患排查，發現問題及時處理。所有操作區域安裝高清監控設備。

四、食譜管理：菜品定期更新，制作學生代量食譜。

五、設備設施維護：開展月、季設備維護保養，保證設備正常運行。

六、成本和費用控制：

直接成本控制

1.制定食堂菜品的直接毛利率。正常范圍為：35%-38%。2.合理制定食堂主、副食產品價格及銷售份量。3．合理制定菜譜中各個菜品的主、副料配比。

4．根據菜品特性制定各個菜品烹制中調料的用量。如：油、鹽、味精和調料等。

并且記錄實際的操作成本，及時改善控制系統。

間接成本控制

人力成本的控制：依食堂的經營狀況和功能，制定合理科學的人員編制；通過制度化和人性化的結合管理，激發員工的工作熱情；

水、電、燃料的成本控制，制定食堂水、電、燃料成本的控制比例，加強培養員工的節約意識和行為；設備的維護，廚具要分配到專人負責，專人專用。

每月產生費用都要進行分析比對，本月費用與上月費用比對、本月費用與去年同期比對。出現差額較大時，及時糾偏，制定控制方案。

二樓特色檔口運營計劃

一、檔口分類

共10個檔口擬定經營種類：快餐、麻辣面、過橋米線、涼皮、餃子、炸串、冷面（石鍋拌飯）、餅店、麻辣香鍋。采用調查問卷征求學生和老師意見最后確定。

二、經營模式

方案一：采用整體租賃，按年計算=承包費+管理費（刷卡機押金、充值卡服務管理費）（水、電、燃氣費、維修費、另算）。費用包含項目：衛生管理費、食堂安保管理費。簽訂承包合同、預留安全風險賠償金。

方案二：6000學生，10個檔口，扣10%銷售額。每個學生按每天伙食費按25元，每天有3000學生就餐，每天就有7.5萬的營業額。每月營業額在225萬元上下。扣除10%銷售額，及成本，毛利大約在2萬-3萬之間。

三、安全責任劃分

為規避責任、保證食品安全，與檔口簽訂安全責任書。要求各檔口嚴把原材料采購關，做好采購登記并簽字驗收責任落實到人頭。索證索票證件齊全，采買商家證件學院備案存檔。

第二篇：【遼源職業技術學院專業】遼源職業技術學院招生網站-遼源職業技術學院分數線

高考派—高考志愿填報專家

【遼源職業技術學院專業】遼源職業技術學院招生網站-遼源職業技術學院分數線

遼源職業技術學院2014年招生章程 第一章 總則 第一條 為規范我校今年招生工作，依據《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國高等教育法》等法律法規以及教育部有關規定，特制定本章程。第二條 本章程適用于我校今年普通高等教育的專科層次招生工作。第三條 學校全稱：遼源職業技術學院 辦學類型：普通高等職業學校 學校性質：公辦 招生層次：專科 第四條 學校主校區地址：吉林省遼源市西安區仙城大街2348號。第二章 招生計劃 第五條 在有關省（區、市）分專業招生人數及有關說明，詳見各省（區、市）招生辦公室公布的招生計劃。第三章 學歷證書頒發 第六條 學生完成培養方案要求的教學內容，成績合格，符合畢業條件，高職畢業生由遼源職業技術學院頒發國家規定的專科(高職)畢業證書。第四章 收費標準 第七條 學費收取標準 專科專業： 市場營銷專業學費標準為每生每學年3300元;導游專業學費標準為每生每學年3300元;礦山地質專業學費標準為每生每學年3500元;煤礦開采技術專業學費標準為每生每學年3500元;礦山機電專業學費標準為每生每學年3500元;工程測量技術專業學費標準為每生每學年3500元;礦山測量專業學費標準為每生每學年3500元;機械制造與自動化專業學費標準為每生每學年3500元;機電一體化技術專業學費標準為每生每學年3500元;機電設備維修與管理專業學費標準為每生每學年3500元;礦井建設專業學費標準為每生每學年3500元;礦井通風與安全專業學費標準為每生每學年3500元;選煤技術專業學費標準為每生每學年3500元;材料成型與控制技術專業學費標準為每生每學年3500元;生物制藥技術專業學費標準為每生每學年3700元;建筑工程技術專業學費標準為每生每學年3700元;建筑工程管理專業學費標準為每生每學年3700元;工程造價專業學費標準為每生每學年3700元;工程監理專業學費標準為每高考派—高考志愿填報專家

生每學年3700元;數控設備應用與維護專業學費標準為每生每學年4100元;計算機應用技術專業學費標準為每生每學年4100元;電子信息工程技術專業學費標準為每生每學年4100元;計算機網絡技術專業學費標準為每生每學年4100元;會計電算化專業學費標準為每生每學年4100元;電子商務專業學費標準為每生每學年4100元;會計專業學費標準為每生每學年4100元;護理專業學費標準為每生每學年4300元;康復治療技術專業學費標準為每生每學年4300元;醫學檢驗技術專業學費標準為每生每學年4300元;醫療美容技術專業學費標準為每生每學年4300元;口腔醫學技術專業學費標準為每生每學年4300元;衛生監督專業學費標準為每生每學年4300元;商務英語專業學費標準為每生每學年4300元;旅游英語專業學費標準為每生每學年4300元;衛生信息管理專業學費標準為每生每學年4300元;醫療儀器維修技術專業學費標準為每生每學年4300元;醫藥營銷專業學費標準為每生每學年4300元;環境藝術設計專業學費標準為每生每學年5100元;酒店管理專業學費標準為每生每學年3500元;礦井運輸與提升專業學費標準為每生每學年3500元;農業機械應用技術專業學費標準為每生每學年3500元;物流管理專業學費標準為每生每學年3500元;道路橋梁工程技術專業學費標準為每生每學年3700元;第五章 錄取說明 第八條 專業培養對外語的要求 我校各專業公共外語教學課程均為大學英語，商務英語專業、旅游英語專業部分課程用英語授課，非英語語種考生請慎重報考 第九條 批準的招收男女生比例的要求 礦山地質、礦山機電、礦山測量、礦井通風與安全、礦井建設、礦井運輸與提升、煤礦開采技術專業只招男生 第十條 經批準的身體及健康狀況要求 無特別要求 第十一條 錄取規則 進檔考生錄取時專業志愿優先；投檔成績相同，優先錄取與專業相關的科目分數高的考生；一志愿生源不足，錄取平行志愿，各志愿間無分數級差；服從專業調劑的考生錄取到計劃未滿專業，不服從調劑的考生退檔 第十二條 聯系方式 學校網址：http://高考派—高考志愿填報專家

聯系電話：04373615930 04373620716 聯系人：閆老師 吳老師

第十三條 本章程未盡事宜，按照國家招生政策執行。

遼源職業技術學院重點專業:

遼源職業技術學院全景地圖:

遼源職業技術學院歷年分數線:

遼源職業技術學院報考指南:

遼源職業技術學院招生計劃:

遼源職業技術學院人氣校友:

高考派—高考志愿填報專家

第三篇：職業技術學院食堂工作情況匯報

職業技術學院食堂工作情況匯報

省教育廳計財處：

根據黔教辦計【2012】19號文件《關于對高等學校學生食堂工作進行調研的通知》文件精神，特將我院學生食堂工作情況進行如下匯報：

1、食堂基本狀況

1、我院現有學生食堂三個，營業面積2000余平方米，營業額全年約210萬元，服務學生人數近3000余人，用工人員約60余人。

2、社會企業投資建設，并自主經營的食堂數量（見附表1）

3、為加大大后勤服務社會化改革力度，三個學生食堂分別由兩家專業社會飲食企業投資，并自主經營管理。目前，運行情況良好，優勢較多，如自引入社會力量參與學生食堂的經營管理后，食堂硬件設施及就餐環境得到了很大的改善，食品衛生安全得到了保證，學生就餐便捷，花色品種較多，營養搭配科學合理。但同時也存在一些問題，如學院地處鬧市區，學院周邊攤點、家庭作坊、網吧林立，外出就餐學生人數較多及食堂經營者與學生交流溝通不足等原因，造成目前就餐率僅占住校生總數33%左右；食品原料價格上漲，人工工資增加；食堂在食品原料采購上進貨途徑正規，采購價格與外面就餐點相比無競爭力等多方面原因造成食堂經營情況不良，幾乎無利潤可言。綜上所述，引入社會力量參與后勤服務管理能大大改善學生就餐服務質量，只要加強管理，外部條件改善，我們認為此舉優于自辦食堂。

二、學生食堂管理情況

我院學生食堂管理制度健全，機構完善，人員配備齊全，職能清楚。對食堂毛利和純利五明確要求，學院采取合理監管措施對食堂飯菜價格和質量就行有效監管。總務處后勤服務中心制定了調整飯菜價格的規范程序，做到價格調整公開透明。學院團委、學生會成立了參與食堂經營管理學生監督小組，直接對食堂衛生狀況、飯菜價格、食品衛生安全等方面進行監督，既加強了學生和食堂的溝通與互動，又對食堂進行了有效的督促。由于食堂工作人員流動性較大，食堂經營承包者未給外聘人員上交保險。目前三個學生食堂共計工作人員60余人，全部為經營者自聘。

三、學生食堂經營情況

1、伙食原料的市場行情：（見附表2）

2、影響伙食成本上漲的其他因素：（見附表3）

3、學生食堂或是物資的采購方式：在我院總務處食品衛生科的嚴格監督下，由經營者按照程序在具有正規經營資質的物資供應商處進行采購，嚴格索證。

4、學生食堂經營成本構成情況：（見附表1）

5、學生食堂2011年經營情況：（見附表1）

6、學生食堂主要經營品種售價與均低于社會同品種價格。

7、根據國家教育部等五部委《關于進一步加強高等學校學生食堂工作的意見》（教發【2011】7號）文件精神，學院對食堂承包商實行采取了一定的優惠政策：

（1）實行承包經營“零租賃”政策；

（2）促成了2011政府物價補貼發放到食堂；

（3）適當減免食堂水電費用；

（4）從食品衛生安全角度組織多部門加大學生到食堂就餐宣傳教育力度，以提高食堂就餐率；

（5）學院及各部門有關接待、集體就餐原則上盡量安排在學生食堂；

（6）將學生食堂定為學院社會培訓定點就餐單位。

8、學院學生食堂自主經營者是學院2011年元月通過公示公開招標由兩家專業飲食投資公司進行投資建設、自主經營。食品安全衛生由學院總務處后勤服務中心、食品衛生科按食品衛生相關規定進行無縫監管。按照學生年齡、發育狀況需要、學生口味等，后勤服務中心與經營者共同制定伙食結構及花色品種。后勤服務中心定時對食堂經營狀況、財務運行狀況等進行檢查，但始終堅持食堂自負盈虧原則。

四、相關政策落實情況

1、我院學生食堂享受居民用電、用水價格優惠政策；

2、學生食堂經營無稅收；

3、學生食堂建筑設施由學校提供，不計折舊，“零租賃”，免收管理費；

4、學生食堂由經營者自行裝修、改造、維護使用；

5、學生食堂五學院編制人員；

6、學生食堂無任何上繳指標任務；

7、校內餐飲服務市場有完善的市場準入、退出及日常管理制度；

8、學院總務處后勤服務中心、食品衛生科嚴格按照食品衛生法相關規定，制定了完善的學生食堂食品安全監管機制；

9、學院實行嚴格的定價、調價程序；

10、學院周邊有開放的餐飲服務市場；

11、我院學生食堂的服務對象僅為我院學生、教職員工；

12、學院未發現本地區有與物價上漲掛鉤的價格聯動機制；

13、學校未設立學生食堂飯菜價格平抑基金；

14、政府部門本學期未對家庭經濟困難學生臨時補貼。

五、學生食堂或是價格調整情況

1、我院自2010年來學生伙食價格無上漲；

2、學生食堂采取了集中采購的方法降低采購成本，延長服務時間，增加服務項目等吸引學生到食堂就餐，應對成本上漲，效果不顯著；

3、學院團委、學生會成立了學生參與食堂經營管理監督小組，學生可通過該組織直接向學院或通過學院網絡中心院長信箱反應對食堂的意見，學院積極和食堂經營者進行溝通，第一時間做出答復。

六、安順市財政局、教育局2011年下達給學校食堂的臨時補貼已按相關文件要求及時發放到學生食堂。

七、經過一年的運行，目前就我院學生食堂運行情況分析如下：

1、食品原料價格上漲，人工工資增加，造成經營成本增高。如：現行的價格與今年6、7月份相比，肉價每斤上漲近40%，米、油上漲近10%；人工工資執行新的貴州省最低工資標準，平均每人每月上漲100余元。

2、學生到食堂就餐人數少。全院住校生約3200人，但每天到食堂就餐人數護理系食堂約300人，教工食堂平均不足200人，學生生活服務中心約300人。而且每周只有四天半的經營時間，周末各食堂均僅有二三十人就餐。此為食堂虧損運營的主要原因。各食堂虧損情況見下表：

3、我院地處鬧市區，學院周邊攤點、家庭作坊、網吧林立，外出就餐學生人數較多，影響了食堂就餐人數，同時造成嚴重的食品衛生安全隱患。

4、為保證學生就餐質量和食品衛生安全，一方面食堂在食品原料采購上進貨途徑正規，采購價格與外面就餐點相比無競爭力；另一方面食堂各項管理規范，造成運營成本較高。

綜上所述，為保證學生的就餐質量和食品衛生安全，防治食源性疾病的傳播，更好地為學生提供后勤保障服務，幫助學生食堂擺脫困境，使之步入良性循環，建議采取如下措施：

1、參照其他院校的做法，將國家發放的學生生活補助費充入校園消費系統，引導學生在學院食堂就餐，增加食堂的消費總量，使學生食堂健康發展。

2、從食品衛生安全的角度出發，聯合學生管理相關部門、系、輔導員（班主任）等，加強對學生的食品衛生安全教育，引導學生盡量到食堂就餐。

3、幫助食堂規范價格形成機制，強化監控措施，建立并完善學生食堂成本調查和公開制度，規范定價、調價程序和成本核算辦法，并督促各食堂嚴格執行。

4、要求食堂加強內部管理，挖掘自身潛力，積極推進“農校對接”和農產品聯合采購，最大限度減少農產品流通的中間環節，降低采購成本；要求各食堂積極主動與學院學生伙食管理委員會搞好互動，與學生建立良好的溝通渠道，讓學生全面參與食堂管理，增進學生對食堂工作的理解，從而吸引更多學生到食堂就餐。

安順職業技術學院

第四篇：江蘇經貿職業技術學院食堂工作總結[推薦]

江蘇經貿職業技術學院食堂工作總結

2009年11月

【基本概況】

江蘇經貿職業技術學院由江寧和光華兩個校區組成，其中江寧校區是新校區，建筑面積40萬平方米，在校學生達1.2萬人，擁有現代化教學和生活服務設施，設有兩座各三層的食堂。第一食堂由社會企業外包經營；第二食堂由學院后勤服務集團飲服中心自營管理。光華校區有兩千余人，設有一座三層食堂，由校內職工承包經營。這次申報文明食堂的是江寧校區的第二食堂。

學院根據省教育廳《關于開展創建高等學校“文明食堂”和“文明宿舍”活動的通知》要求，以創建文明食堂為契機，積極開展創建活動，全面提高餐飲服務質量和管理水平，為教學的科研和師生生活做好保障服務，維護校園穩定，構建和諧校園。現對照《江蘇省高校文明食堂評審標準》，匯報如下。

一、學院領導重視，提供“創建”的組織保證

我院在長期的辦學實踐中，黨委和行政十分重視校園精神文明建設，制定有《精神文明建設規劃》，并連續多年獲得江蘇省文明單位和省文明學校的稱號。

黨委一班人創建意識強，充分發揮了在創建活動中的領導核心作用。

1、在思想上統一認識，學院領導始終把做好餐飲工作，辦好食堂列為精神文明建設和維護穩定的重要內容，作為后勤保障的重點工作。及時組織傳達、學習和認真貫徹落實上級有關文件的精神；形成“國家的穩定在高校，高校的穩定在后勤，后勤的穩定在餐飲”的共識，提高后勤員工做好本職工作的自覺性和積極性；

2、在組織上加強后勤隊伍建設，在后勤集團建立了黨的基層組織，建立了 善經營、會管理的工作團隊，并不斷調優人員結構。在教育廳蘇教發[2008]76號下發后，及時成立了“文明食堂”和“文明宿舍”兩個創建領導小組，并要求通過創建規范管理，提高水平，以創促進，以創促改，以創促管，達到全面提高的目的，相應地后勤服務集團也成立了有集團黨總支書記、總經理牽頭的自查自評創建工作小組，積極開展創建工作；

3，在硬件上增加有效投入，僅07、08兩個，對食堂投入的更新、改造和修繕等各項費用就達近300萬元；

4，在政策上積極扶持，將校內所有餐飲資源全部交由后勤集團使用，收益歸集團支配，落實上級對食堂和學生的政策性補貼，對食堂劃撥人員工資和水電費用補貼。

5、在工作上具體指導，成立有院領導參加的管理機關（膳食管理委員會），院領導經常深入食堂第一線，檢查指導工作，明確要求并多次強調；后勤服務集團雖然實現了社會化的改革，但姓“教”的宗旨沒變，堅持社會效益第一，經濟效益第二的原則抓好餐飲工作，穩定餐飲價格，努力提高質量，降低成本，讓利于學生。特別是院主要領導對創建文明食堂多次做重要指示，全力支持這項工作。

領導的親切關懷和大力支持，給予從事餐飲管理服務的工作人員以極大的鼓舞和鞭策，增強了大家爭創文明食堂的信心。08年獲得江寧區衛生局頒發“A級食堂”稱號。

二、加強硬件建設，奠定“創建”的物質基礎

我院2003年在江寧新征土地1000余畝建設新校區，在總規方案的設計中，把建設高標準的學生食堂作為重要項目，在建設資金十分緊張的情況下，確保

建設資金到位。一期工程建設的第一食堂在當時是全省高校面積最大的食堂，投入資金近1300萬元，總建筑面積達 13800平方米，可同時容納6000人就餐。2005年竣工的第二食堂，投入資金約650萬元，總建筑面積為約為6000平方米。該食堂共三層。其中第一層和第二層為學生餐廳，第三層是教職工餐廳。

江寧二期食堂設計新穎美觀、布局合理、通風采光好，成為創建文明食堂的重要物質條件。前廳實現了就餐設備的餐廳化，配備了不銹鋼餐桌，易于保潔，座位達平均就餐人數的1/3以上，能夠滿足高峰時的學生就餐需求。電視播放系統完備，建筑材料符合安全標準，為師生提供了良好的就餐環境。后場操作間、備餐間按照工作流程布局配置，寬敞明亮。先后投資近200 萬元，配置了不銹鋼廚俱、餐具以及冷藏消毒、清洗衛生等設備（其中第二食堂 約80 萬元）。下水排放順暢，定期疏通，符合衛生要求。售賣窗口全部安裝了刷卡機，杜絕現金消費。每年利用寒暑假、節假日空隙時間，對固定資產、設備設施進行檢查、維修和保養。其中07年維修費 12 萬元，08年 15 萬元。

為減輕食堂經營壓力，學院明確飲服中心不上交任何費用，并在設備添置、維修等方面繼續給予經費支持，僅食堂水電費一項，兩年共減免和補貼經費達52余萬元。另外，為保證少數民族大學生的就餐，學院提供專項補貼，專門設立了清真餐廳。

三、強化內部管理，提升“創建”的質量水平

創建文明食堂必須在強化內部管理上下工夫，著重抓好安全、價格、衛生和服務質量等方面的工作。

1、堅持安全第一，確保師生放心用餐。“民以食為天、食以安為先”，我們通過經常性的宣傳教育，邀請市區兩級衛生監督部門來我院開展食品衛生安全 知識宣講，提高員工食品衛生安全意識，真正明白食品安全是餐飲工作的重中之重，來不得半點馬虎，必須做到萬無一失，否則“一失萬無”。認真貫徹學校消防安全工作要求，層層落實責任，自查消防安全隱患。同時，嚴格按照《食品衛生法》的要求，制訂了《學校食堂與學生集體用餐管理規定》，建立健全了以食品衛生安全為主線的多項管理制度，從采購、驗收、保管、加工、制作、售賣等各個操作環節，層層把關，全程監控，動態管理，杜絕任何食品衛生安全隱患，兩年中未發生一起食品衛生責任事故，保證了師生員工的就餐安全。（具體做法包括：飲食服務中心以“食品安全”和“生產安全”作為日常工作的兩個重要抓手，常抓不懈。各食堂主任為食堂安全衛生第一責任人，由廚師長或組長負責食品安全衛生的具體工作，對每天供應的菜肴進行檢查。食堂（餐廳）有衛生許可證，操作人員一律持有健康證；食品存放生熟、葷素分開，凈菜上架擺放整齊，成品和半成品分類擺放。調料盛放器有蓋，垃圾桶上蓋，餐具按規范消毒，冰箱定期除霜，均有專人負責，并有餐具消毒、冰箱除霜記錄；有防蟲、霉、蛀、潮、蠅、鼠措施，操作間和備餐間配有滅蠅燈，下水道設有防鼠網，倉庫采取防鼠、防蛀措施，符合衛生監督部門防蠅標準；衛生管理制度健全，衛生包干區責任到人，每周一次大掃除，每天多次小掃，衛生工作突出一個“細”字，堅持組長檢查、質監員日查、飲食中心周查、后后勤集團月查相結合的方法，按照集團貫標的要求，對照飲食中心環境衛生規范要求檢查，及時發現問題，解決問題，確保衛生工作落到實處；庫房工作嚴格按照規范要求，貨架采用不銹鋼，物品擺放科學合理，分類擺放整齊，通風好，標識清晰，貨物無“三無”產品，無過期、霉變及沒有QS標識（國家規定品種）的現象。保管員嚴格執行倉庫管理制度，嚴把進貨、驗收關，領料日結日清，做到帳物相符；食堂（餐廳）堅持食品留樣制度，有專人負責留樣，并做好記錄，留樣時間及要求均符合衛生監督部門的要求；食堂（餐廳）消防設施齊全，每年由校保衛處定期檢修，同時，食堂（餐廳）也有專人每日檢查一次設備、設施情況，并有記錄，發現問題及時上報保衛處。保衛處每年定期組織后勤人員集中學習消防安全知識，熟悉滅火器等消防器材的使用方法，食堂（餐廳）有安全員，每天檢查食堂煤氣、水、電等設備、設施安全狀態，并有記錄。）

2、抓好伙食質量，不斷提高師生滿意度。第二食堂三個餐廳主副食品全部自制，菜肴品種豐富，高、中、低檔搭配合理，早餐品種達15個以上，中、晚餐品種均達25個以上。中午12點品種不少于18個，每餐供應品種中，1元以下達6個以上，并為學生提供免費湯，滿足學生不同口味的需要，各食堂（餐廳）還增設了多種風味小吃。定期公布市場原料價格，窗口菜肴明碼標價，做到質價相符，計量準確，單菜核算。

嚴格執行《飲食中心工作規范》，強化熱情服務、周到服務、文明服務、規范服務的培訓教育，弘揚愛崗敬業、務實創新。嚴格按ISO9001質量體系的標準運行，服務組長每天堅持開早班會，檢查員工儀容儀表，點評服務質量，窗口服務人員都養成了良好的習慣，做到了服務程序化、操作規范化。服務人員在窗口服務時，精神飽滿、主動熱情、文明用語。

為使學生吃上熱飯熱菜，除做好保溫措施外，采取大鍋小炒，及時添加。這種方法的采用，既保證菜肴品種不少，色澤鮮亮，又不會因量太多而造成浪費。針對我校學生學習任務重，晚自習遲的特點，確保22點以前有夜宵供應，讓學生自修回來能吃上喜歡的夜宵，及時補充營養。

針對飲食服務環節多、需求多得特點,為讓學生的意見及時反映到管理層，餐廳設有意見箱。開餐時間，食堂(餐廳)主任堅守在餐廳，一方面協調指揮，隨時處理各種突發時間，另一方面關注學生用餐情況和菜肴供應，聽取學生意見及建議，對合理的建議予以采納并改進，對暫時難以解決的或不可行的進行耐心解釋。同時設有投訴電話和服務臺，及時受理就餐者的意見，使溝通渠道始終暢通。

3、嚴格規章制度，兼顧兩個效益。食堂(餐廳)與其主管部門之間訂有規范的合同，雙方任務目標責任明確，各項制度健全，崗位責任制公示上墻，修訂了員工手冊，人手一冊，并保證有效實施。

引進競爭機制，實行目標管理，自主經營，自負盈虧。管理工作規范有序有計劃，有總結，堅持每日進行成本核算，由后勤集團財務部統一把關，建立了有規范的財務管理體系。

加強隊伍建設，提高管理水平和服務質量。按培訓計劃開展員工技能培訓，輪流派員外出學習，提高隊伍的整體素質。學習和培訓內容主要有貫標文件、食品衛生法、飲食管理、營養衛生、崗位職責和技能操作等，不斷增加職工的責任心，緊迫感和危機感。

針對飲食服務環節多，責任大的特點，食堂(餐廳)以ISO9001質量管理體系為管理入手，對采購、倉儲、加工、烹飪、銷售、衛生及突發事件的安全應急等環節都制定了詳細的程序文件，執行中有規范的記錄，如在采購方面，不僅要求供應商具備資質，提供質保書，而且與他們簽訂安全供應責任書，大宗物品采購必須公開招標，從具有供貨資質的合格供貨商處進貨，不購不存“五無”原料，禽肉類堅持要有動物檢疫合格證，嚴把采購質量關，在采購中堅持貨比三家，保證質量和價格，并有采購臺帳記錄。

2007年9月以來，市場主、副食品原材料價格有較大漲幅，影響食堂菜價波動，為保證全校學生滿意就餐，穩定校園正常教學秩序，召開餐廳經理菜價穩定會議6次，明令禁止餐廳經理私漲菜價，并統一規定大葷3元，素菜0.5-1.2元之間價格，同時積極與學校學生會組織聯系溝通，召開餐廳經理與學生代表座談會４次，帶領學生代表走訪調研周邊其他高校食堂菜價４次，并在食堂設立黨員崗值班，征求同學們對食堂管理工作的意見和建議，解決同學們提出的食堂問題，采取得當措施，有力地平抑食堂飯菜價格，平穩渡過物價上漲高峰期給食堂帶來的困難處境。

四、開展文明共建，營造“創建”的良好氛圍

1、成立了由院領導、管理骨干、學生代表參加的膳食管理委員會，每學年調整一次成員，定期或不定期召開學生座談會，傾聽學生建議和意見。

2、依托由學生為主體的“伙食協作管理委員會”，建立起和學生的聯系溝通渠道，邀請學生參與食堂日常管理。飲服中心與伙協會合作，提供經費，組織體驗食堂系列活動，如分批組織學生參觀食堂加工、儲存場所，邀請學生參與周邊高校食堂菜價調研，組織水果拼盤大賽，開展文明就餐宣傳活動，召開食堂員工與學生座談會，組織食堂“優秀食堂”評比活動等。開展以人文本、親情服務，努力營造和諧的就餐環境，積極配合學生開展各類文化活動，為學生提供了加熱飯菜、送餐、病號飯、生日聚會、節日聚餐等服務項目，同時為教學樓提供訂餐，送餐服務等，努力為師生排憂解難。設立黨員示范崗，學生監督崗，參與民主管理。

3、設立黨員示范崗，學生監督崗，參與民族管理。（添加一點具體工作內容）

4、提供了勤工助學崗位，幫助一些特困生順利完成學業，對貧困生積極捐助等。（08年人文系學生）崗位數?人數？補貼？捐助對象？數量等？

5、學院和集團領導經常性的到食堂(餐廳)就餐，就伙食質量和服務質量征詢學生的看法，聽取學生的建議和意見，并及時整改和反饋。

五、創新改革發展，探索“創建”的成功之路

高校的餐飲工作既有行業的一般要求和法規，也有緣于學校的特定服務對象所決定的特殊性和自身規律，創建文明食堂就是要遵循其特點和規律。大家認識到，高校餐飲工作不單是為了做好服務保障，更要把“服務育人”的理念貫穿其中。我院創建文明食堂的工作，以“兩服務”、“三育人”為宗旨，以科學發展觀為指導，圍繞教育教學、培養合格人才的中心工作，堅持創新、深化改革，在企業文化建設、建設節約型高校和拓展校外服務等方面已經和正在進行著一些積極的探索。

1、在餐飲管理工作中，融入文化管理的理念。文明本身就是文化的重要內涵，文化管理相比起經驗管理和科學管理，是更高層次的管理。我院后勤服務集團，近年來，把企業文化建設作為一個新的課題，主動積極地進行有益的嘗試。凝練出以“服從教育教學，培養人才；服務師生員工，滿足需求”為核心的企業精神。有計劃地開展理論培訓，學院分管領導親自擔任講課任務；組織管理骨干學習觀看有關文化建設材料和精彩報告；在管理中強調以人為本的原則，體現人性化管理和激勵管理，比如分配改革中實施績效工資；關心職工生活，積極解決職工住宿、洗澡等生活問題，組織開展垂釣、旅游等文化活動；充分發揮黨組織的核心作用和黨員的先鋒模范作用，以及思想政治工作的優勢，注重團隊建設，著力提高管理者的素質。把集團企業文化建設中打造“關愛后 勤”、“溫馨后勤”、“服務后勤”、“人文后勤”的品牌企業形象要求體現在餐飲工作中。

2、學院制定了建設“節約型”高校的實施計劃，后勤是實施的重點部門，其中餐飲工作積極貫徹建設“節約型”高校的要求，結合目標管理責任制，在節能減排方面采取相應舉措，尤以節氣的管理措施到位，安裝了分氣包。

關于學院節水節電節氣的各項措施，在硬件建設上，學院在基建工程中就全部安裝節水延時閥，節能燈等節能用品；在軟件管理建設方面，制定了相關節能節電節氣的規章制度，采取了有效地措施。如……

3、學院積極開展校企合作，為后勤服務提供了向外拓展的新平臺。坐落在江寧上坊的南京農副產品物流配送中心是華東地區最大的菜籃子，我院是面向服務業培養專業人才的高校，雙方的優互補勢，有廣闊的合作前景。我院飲服中心在學院的大力扶持下，成立了物流配送中心，進駐該市場，以“來自高校后勤，服務高校后勤”的形象，參與市場競爭。

【結束語】

我院創建文明食堂的工作得到了教育廳有關部門領導專家和兄弟院校同行熱情珍貴的指導幫助，在此表示衷心的感謝！

在院黨委、院行政的領導下，在各有關部門的關心支持和全院師生員工積極參與下，雖然取得了可喜的成績，單嚴格對照標準，還存在著一些差距，特別是對承包和外包的食堂如何加強管理？迫切需要認真研究對待。

隨著學院的跨越發展，我院創建文明食堂的工作，已經成為創建國家級示范學院的目標體系之中不可或缺的重要組成部分。我們將以此為新的起點，以更加飽滿的工作熱情；奮發有為的精神狀態；務實求真的工作作風，繼續努力，再創輝煌！

初稿 二〇〇九年十一月五日

第五篇：遼源職業技術學院工程測量技術專業優勢

遼源職業技術學院

工程測量技術專業辦學優勢

歷史悠久

該專業是遼源職業技術學院1958年建校時所開設的四大專業之一，具有50多年的辦學歷程，半個多世紀的風雨兼程，賦予了該專業開放、包容的人文精神和踏實、嚴謹的科學品質，也賦予了它攻堅克難、勇于拼搏的進取性格，形成了深厚的歷史積淀。

行業人才缺口大

工程測量技術專業，行業人才缺口大。隨著科技的進步，工程測量技術的不斷發展，新技術、新方法、新儀器的不斷應用，專業的現代化工程測量人員極其缺少。

低成本學習

本專業學費為3300元/年，比讀其他普通高校節省近1/3。同時，學院設有國家獎學金（8000元/年）、國家勵志獎學金（5000元/年）、國家助學金（3000元/年）、院長獎學金等，符合相關條件的學生均有機會獲得，受益面廣。良好的學習環境

該專業進三年來投資150萬元，更新了原有測量實訓室。現測量實訓室擁有GPS接收機、電子全站儀、電子水準儀、電子經緯儀、激光準直儀、激光掃平儀、光學經緯儀、光學水準儀等儀器設備，完全可以滿足工程測量技術、建筑工程技術等專業的教學與實踐。同時，測量實訓室對學生完全開放的，學生可根據自己的時間進行課外的操作實踐。

雙師型教師隊伍

該專業擁有一支師資優良、業務精通、結構合理、愛崗敬業的強大師資隊伍，老中青三代結合，專職教師和兼職教師相協作，“雙師型教師占90%以上”。實踐式教學

該專業根據生產現場的工作內容組織教學、實習，使學生畢業后經過很短的實習既能獨立工作。

技能培養

該專業為了學生的更好發展，在課程設置上實現了多元化，以工程測量專業課為核心，以建筑工程、道路工程、水利工程、礦山開采、城市規劃等專業課為輔助，盡最大的能力滿足學生日后的工作需求。同時，在校期間學生可以考取高級工程測量員等相關技能證書。

帶薪實習

該專業把學生動手能力的培養作為教學重點，相關合作單位為學生提供了很多的實習機會，學生在實習期間承擔一定的生產任務，獲得相應的報酬。完善的就業服務

學院與吉林省第一測繪院、吉煤集團、吉林省地礦勘測院、拓撲康商貿有限公司、吉林省水利水電工程局等大型企業和社會團體建立了良好的合作關系，為我院畢業生實習、實訓和就業提供了廣闊的平臺。