第一篇：蔬菜指導員年度指導方案

蔬菜指導員年度指導方案

為加快江津區德感街道辦事處基層體系改革建設，全面推進科技入戶，促進蔬菜生產區農民增產、增收，結合我鄉蔬菜生產實際制定本年度工作方案。

一、指導思想

全面落實關于基層體系改革精神，加強農技推廣工作，提升農民科學種菜水平，全面推進農業科技進村入戶，促進農民增收。

二、指導計劃

1、負責德感街道辦事處各村蔬菜生產技術指導工作，及時將新技術、新品種送到農民手中，提高技術入戶率和到位率。發展科技示范戶10戶，并與戶示范戶輻射帶動農戶100戶科學種菜。

2、根據示范戶對農業新技術的需求，利用農閑時間進村入戶進行集中或分撒培訓，主要推廣使用蔬菜新品種、新技術、新肥料、新農藥，確保示范戶學習參訓率90%以上。

3、與示范戶座談和交流，了解生產中使用新品種、新技術、新肥料、新農藥存在的問題和需要解決的問題。發放技術資料給示范戶，傳遞農民急需的科學技術、政策、信息。

4、全年進村入戶指導次數不小于150次，按時發放物化補貼。

三、技術指導

1、選用良種：選用抗病、抗旱、抗逆性強、適合當地栽培的優良品種。

2、床土配制：用非重茬蔬菜的園田土和腐熟好的堆肥、草木灰、過磷酸鈣按比例配制。

3、床土消毒：用50%多菌靈和50%辛硫磷各1千克進行土壤消毒。

4、播種：選擇晴天播種，播種后苗床內溫度保持25-30度，播種方法采用撒播和點播。

5、苗期溫度管理：從播種到出苗，注意保溫保濕，促進快出苗，喜溫蔬菜如絲瓜、番茄等苗床適宜溫度為25-30度，喜涼蔬菜如萵筍、結球甘藍，苗床溫度以20-25度為宜。從出苗到初生真葉顯露，防治胚軸徒長，促進子葉進行光合作用，喜溫果菜類白天25-26度，夜間10-15度，耐寒蔬菜白天20度，夜間9-10度。從破心到3-4葉期，果菜類白天20-25度，夜間15-18度。莖葉菜類白天18-22度，夜間10-12度。從3-4片葉到苗成齡，即從分苗到苗定植到大田。喜溫蔬菜幼苗土溫達到16度以上，喜涼蔬菜幼苗土溫達到18度以上。緩苗3-5天，緩苗后做好通風和保溫工作。

6、保花保果：防止番茄、黃瓜、香瓜、茄子落花落果，合理使用防落素噴花序，上午7-9點進行為宜。

7、整枝綁蔓疏果：絲瓜、番茄、香瓜、黃瓜等及時進行整枝與綁蔓，摘除老葉病葉，摘除畸形果進行疏果，利用提高著果率和果實商品性提高產量。

8、病蟲害防治：防治瓜類霜霉病，噴施64%殺毒礬400倍液。細菌性角斑病，噴施50%DT500倍液或農用鏈霉素4000倍液。灰霉病噴施65%抗霉威1500倍液。蚜蟲噴施40%樂果乳油1500-2000倍液。

9、合理施肥：根據蔬菜長勢情況，結合病蟲害防治進行跟外追肥，噴施磷酸二氫鉀或其它葉面肥進行噴霧。

10、采收：適時采收提早上市，也有利于上部著果與生長。

四、年度工作總結：對一年的入戶指導工作進行全面總結，找出工作中存在的不足，提出改進措施，為今后做好農業科技入戶工作積累經驗。

德感街道辦事處農業服務中心

2012年12月28日

第二篇：蔬菜技術指導員工作方案

2010-2011蔬菜技術指導員工作方案

為全面推進基層農技推廣體系改革與建設示范縣項目的農業科技入戶工程，確保項目區內主推技術和主導品種的入戶率和到位率達95％以上，農業綜合成本降低15％以上，科技進步對示范戶農產品收入比上年提高15％以上，探索符合石臺特色的全面提升基層農技推廣公共服務和能力建設的有效途徑和模式，特制定本工作方案。

一、主推品種

高山蔬菜主推豐椒四號、湘研806、康大301、蘇椒5號、櫻桃番茄、日本小南瓜、四季豆、越夏高苣、魔芋等優良品種。

大棚蔬菜主推津優11號、津優12號黃瓜、湘研一號、早豐辣椒、佳新86、毛新802、美國大紅番茄、紫陽長茄、快圓茄、黑珊瑚茄子優良品種。

二、主推技術

1、配方施肥技術：“以農家肥為主，化肥為輔，底肥為主，追肥為輔”。實行測土配方施肥，推廣應用蔬菜專用肥，每畝底施優質雞糞500公斤以上，復合肥（蔬菜專用肥）50公斤，鉀肥10－15公斤。

2、石灰調酸土壤改良技術：多年種植蔬菜后，土壤普遍酸化，要通過畝施生石灰70－100公斤，進行調酸，提高PH，中和土壤酸性，減輕辣椒青枯病等土傳病害的發生。

3、蔬菜育苗技術：推廣營養缽育苗新技術，配制好營養土（選用山上黑土7份、腐熟有機肥2份、谷殼灰1份、0.2％的三元復合肥充分拌勻，堆制一個月以上）。采用大棚雙膜覆蓋育苗。

4、田間管理技術：整枝打杈，分期追肥，及時清除病株病葉，根外追肥等。

5、病蟲害綜合防治技術：高山蔬菜主要病害有猝倒病、瘡痂病、疫病、炭疽病、青枯病。主要蟲害有小地虎、蚜蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛等。病蟲害防治要做好預測預報，做到早防，采用農業防治措施和藥劑防治措施相結合，選用抗病品種，采取輪作，深溝高畦，施石灰，增施磷、鉀肥。推廣抗重茬菌劑等農業措施，藥劑防治要嚴格遵守國家關于無公害蔬菜生產技術標準要求，選準對口的低毒、低殘留農藥，在產品安全間隔內噴藥防治，各種農藥交替使用。

6、田園清潔技術：果實采收結束后及時拔除辣椒禾稈，清除田間病果并降低收購點遺留的垃圾，集中燒毀或深埋，及時回收殘留地膜，在冬前深翻土壤，深度為15－30厘米，將表層帶菌土壤翻至深層，促使病菌死亡。

7、大棚構建技術：塑料大棚的類型結構有很多種，目前我縣推廣應用最多的有裝配式鍍鋅薄壁鋼管大棚和竹木圓柱型大棚兩種。主要用于番茄、辣椒、茄子、黃瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培以及育苗等。

鋼架大棚有兩種規格：一種是中心高2.2米，寬跨度4.5米，長20米，面積90平方米；另一種是中心高2.5米，寬6米，長30米，面積180平方米，使用壽命15年。為了降低生產成本，還可以采用竹架大棚，棚架以毛竹或小圓木為材料搭成，高2米，寬4－5米，一般使用3年。

選擇向陽，避風，高燥，排水良好，沒有土壤傳染病害地方搭棚，薄膜要選用多功能長壽膜，使用壽命長，夜間棚溫比其他普通薄膜高1－2度，而且膜不結露，覆蓋效果好，成本低，效益高。

8、大棚環境調控技術：

（1）溫度調控：大棚溫度調控主要通過通風換氣和加溫來進行，利用揭膜來通風換氣，是降低和控制白天棚內氣溫的最常用的方法，采用遮陽網減少大棚受光量，也能防治棚內溫度過高，冬天為減少熱量損失，提高氣溫和地溫，棚膜要盡量蓋嚴，大棚內設小棚再采用草席，無紡布等多層覆蓋措施，也可以通過加溫措施提高地溫，如用地熱線加溫。

（2）濕度的調控：大棚空氣濕度的變化規律，塑料膜封閉性強，棚內空氣和外界空氣交換受到阻礙，土壤蒸發和葉面蒸騰的水氣難以發散，因此，棚內濕度大，白天大棚通風情況下，棚內空氣相對濕度為70－80％，陰雨天可達90％以上，棚內空氣濕度隨著溫度升高而降低，夜間常為100％。空氣濕度的調控，大棚內空氣濕度過大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對礦物質的吸收，而且還有利于病菌孢子的發芽和侵染。因此要進行通風換氣，促進棚內高濕空氣與外界低濕空氣相交換，可以有效地降低棚內相對濕度，采用滴灌技術，并結合地膜覆蓋栽培，減少土壤水分蒸發，可以大幅度降低空氣濕度。

三、具體工作計劃安排

11－12月份：協助遴選科技示范戶，深入農戶積極宣傳實施基層農技推廣體系改革與建設示范縣項目的意義，制定技術指導方案。

1－2月份：與科技示范戶進行對接座談，找出該戶制約蔬菜生產發展的原因，協助示范戶正確選擇蔬菜優質良種，制定生產計劃，將物化補貼－抗重茬菌劑分發到戶，并為科技示范掛牌。

3－4月份：針對示范戶生產中存在的主要問題，擬定重點指導內容和工作計劃。對示范戶開展種子特性，育苗技術，土壤改良調酸，抗重茬菌劑應用，營養缽育苗，苗床消毒技術的培訓，并做好示范田塊的取土，養分檢測和配方施肥建議卡的發放工作。

5－6月份：現場指導各示范戶做好苗期管理，重點是對溫濕度的控制。三葉期后指導示范戶開展苗期病蟲害防治工作，防治立枯病和炭疽病，做好苗床通風，防止椒苗徒長。開展整地、施肥、土壤處理、覆膜、定植技術的培訓和現場指導。對大棚蔬菜要加強通風，追肥等管理，提高產量。有條件的可以蓋遮陽網，生產越夏速生葉菜。

7－8月份：指導高山蔬菜示范戶加強肥水管理，整枝打杈，早采門椒，病蟲害的綜合防治等工作。對四季豆生產要指導好示范戶做好接茬秋萵苣和大棚的育苗工作。大棚蔬菜示范戶做好清園，灌水封棚，高溫滅菌殺蟲卵工作，對破損棚架進行加固修復。

9－10月份：做好反季節辣椒采收和示范田測產工作，盡量延長采收期，指導后期病蟲害防治工作，開展秋冬接茬菜種植技術，免耕栽培，配方施肥等技術培訓工作，指導大棚蔬菜示范戶，做好冬季育苗技術指導，制定來年早春菜生產計劃安排。對收園的菜地，指導示范戶及時拔除辣椒禾稈清除田園病果，并降低收購點遺留的垃圾，集中燒毀或深埋，及時回收殘留地膜。

11－12月份：做好示范戶測產和年終總結工作，對一年的入戶指導工作進行全面總結，找出工作存在的不足，提出改進措施，為今后進一步開展好農業科技入戶工作積累經驗。

第三篇：蔬菜項目技術指導員工作方案

蔬菜項目技術指導員工作方案

按照《肥城市2013基層農技推廣體系改革與建設項目實施方案》要求，為加快肥城市基層農技推廣體系改革與建設補助項目工作，促進農業科技進村入戶，以提高蔬菜科技示范戶的自我發展能力為核心，促進蔬菜增產、農業增效、農民增收及科技示范工作進展順利，有條不紊，本人結合肥城市蔬菜生產現狀和示范戶情況，特制定本技術指導工作方案。

一、指導思想：

以科技示范戶能力為核心，以優勢農產品和優勢產業區為重點，突出主攻方向，強化薄弱環節，構建重點突破與整體推進有機結合的工作格局；以主導品種、主推技術和主體培訓為關鍵，工作措施到村，上下聯動抓戶，構建以農業科技示范戶為主要對象的農業技術推廣服務平臺，調動各方面的積極性和創造性，齊抓共管，為農戶生產經營提供技術服務的新機制，促進肥城市桃園鎮蔬菜產業快速健康發展。

二、工作目標：

1、選擇10戶在種植蔬菜方面具有代表性的農戶作為示范戶，進村入戶指導最低100天，計劃對其進行技術培訓、技術指導，提高示范戶科技水平、科技意識。使其真正做到學科技、用科技、使科技示范戶的素質和能力顯著提高，達到傳播科技的示范帶頭作用，并且最低輻射周邊農戶200戶。

2、及時把物資補貼兌現到示范戶手中。

3、認真填寫手冊做好生產記錄，指導示范戶填好《科技示范戶手冊》，做好田間生產記錄，及時互通相關信息，并積極撰寫上報信息5篇。

4、根據營上鎮的土壤特性及氣候特征，因地制宜，選擇適應性比較強的蔬菜品種作為主推品種。加大宣傳培訓力度，通過發放宣傳資料，把蔬菜種植技術、信息及相關政策傳授給示范戶和農民，確保示范戶效益有所提高。

5、經常保持電話聯系，對科技示范戶提出的問題及時回復，并提出具體的解決辦法。

三、具體措施：

1、積極落實，確保項目補助物資及時到位，并做好技術指導工作。

2、結合實際，因地制宜。進一步完善農業基礎設施，提高耕地質量，改善農業生產條件，大力推進蔬菜、綠色食品、無公害農產品、有機食品等特色產品基地建設，不斷提升農產品質量安全水平，讓人民群眾吃得放心。

3、發揮自然資源優勢，搞好季節性農產品開發，把發展反季蔬菜和冬早玉米列入產業結構調整的重點來抓。

4、堅持以市場為導向，搞好農產品流通。引導農戶自發組織規模化種植，招引蔬菜運銷大戶，做好產供銷一條龍服務，力爭全鎮的農業產業結構調整有新突破。

四、指導員的職責。

1、宣傳黨和國家在農村的各項方針、政策。

2、加強學習，提高業務素質。

3、遵守崗位職責和工作紀律。

4、搞好生產調查，分戶制訂示范戶技術指導方案。

5、建好檔案，做好《技術指導員手冊》記錄。

第四篇：技術指導員培訓材料 春季蔬菜管理技術

埇橋區農委包村聯戶 技術指導員培訓材料

埇橋區春季蔬菜水果管理技術要點

宿州市埇橋區農委王建軍

關于春季蔬菜生產管理，有四個方面：

一、預防凍害。要注意收聽天氣預報，對氣候變化早做準備，要采取必要的防寒措施，根據天氣狀況，科學揭蓋草簾，合理放風，實行多層覆蓋加強保溫，必要時候應采取臨時補溫措施。

1、連陰天到來前設施內不要澆水，以防低溫高濕發生漚根和各種病害的流行蔓延。當棚內相對濕度超過80%時，即使是陰天也應在中午前后短時間通風排濕和補充棚內CO2濃度，以防止有害氣體對蔬菜造成危害，待天氣轉晴后再轉入正常管理。溫度條件許可時,應及時揭草苫子見光,有條件的可進行人工補光。空氣濕度超過80%時,應在中午前后短時間通風排濕、補充C02。連續陰天后驟然轉晴,應先間隔揭苫，發現秧苗萎蔫,立即將草苫蓋好，恢復后再揭開，萎蔫再蓋上，如此反復，經過2-3天，即可轉入正常管理。

2、“倒春寒”來臨前應加強低溫鍛煉，提高蔬菜抗寒能力，適應低溫環境；同時可中耕鋤松畦土，增加土壤存貯太陽熱能或適當灌水提高防寒能力。“倒春寒”階段可在育苗棚或生產棚內進行短時人工加溫措施。一是覆蓋多層膜。可采取雙層或多層保溫膜覆蓋，也可在棚內再套小棚，還可采用無紡布等覆蓋。二是燃燒加溫爐。寒潮期間1

使用帶排煙管的加溫爐加溫，注意排煙管要嚴密，防止泄漏煙霧，使蔬菜遭受毒害。三是在棚外利用廢舊鐵筒、盆等器具放入木炭或玉米芯點燃，待到不冒煙沒有明火時再放入棚內，每10m放一盆，可有效提高棚內溫度。四是在大行間點燃固體純化學酒精，既增加夜間溫度，又增加白天的光合原料CO2。

3、遇到大風天氣，設施要提前固定好覆蓋物，遇到大風天氣時的管理白天要把農膜固定好，使其不被風吹跑、吹落。應及時修補破損的棚膜。夜間要注意蓋嚴、蓋好，必要時把草苫子等壓好，否則，一旦被風刮掉，秧苗極易受凍。中、后期遇南風天氣，雖氣溫較高，但也要避免冷風從通風口直接吹入棚內，以免損及菜株。

4、遇到降雪天氣的管理。白天下雪時不必蓋草苫，雪停后立即掃去棚上的積雪，下午提前蓋苫，再在草苫上蓋一層薄膜以加強保溫。夜間降雪翌晨雪停后要及時掃雪，保持覆蓋物干燥，并及時揭去覆蓋物使秧苗見光。連續陰雪天氣后驟然轉晴時，應先間隔揭苫，并注意觀察秧苗變化，發現萎蔫，立即將草苫蓋好，恢復后再揭開，萎蔫再蓋上，如此反復，經過2～3天，即可轉入正常管理。

棚菜受凍后的補救措施：一是放風降溫。棚菜受凍后，不能立即閉棚升溫，只能放風降溫，使棚內溫度緩慢上升，避免因溫度急驟上升而使蔬菜受凍組織壞死。二是人工噴水。噴水能增加棚內空氣濕度，穩定棚溫，并抑制受凍組織失水，促進組織吸水。三是剪除枯枝。及時剪去受凍的莖葉和果實，以免組織發霉病變，引發病害。四是補施肥料。一般可用0.2％的尿素或0.2％的磷酸二氫鉀液葉面噴灑。五是2

防病治蟲。植株受凍后，病蟲易乘虛而入，應及時噴灑一些保護劑和防病治蟲藥

二、生產管理

1、露地蔬菜的播種、管理

可播種的蔬菜品種有：豆類（毛豆、菜豆、豇豆）瓜類（絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西甜瓜）、葉菜類（莧菜、空心菜、木耳菜）、茄果類（茄子、辣椒、番茄），同時還可播種春蘿卜等種蔬菜，3月-4月上旬需小拱棚或地膜覆蓋。培育壯苗，春季蔬菜育苗，應抓好“防寒、防病、育壯苗”三個技術環節。防寒措施：在棚室中部建苗床育苗，采用電熱溫床育苗，苗床上建小拱棚，選用耐低溫、弱光的品種，根據不同作物生長規律，調控好苗床溫、濕度，夜間蓋嚴小拱棚和棚室的薄膜、草簾，防止低溫凍苗。

管理上要做好清溝排水，嚴防田間長期積水；及時中耕防雜草，用好除草劑防草荒。

2、大棚蔬菜的管理 A：開溝排水降濕：

春季雨水較多，注意清溝排水，降低棚內濕度，在低溫陰雨天里，不宜使用藥劑噴霧，可以撒少量干土、生石灰或鋸末降濕。用藥噴霧應在晴到多云天氣或雨縫晴間隙進行。科學管理。澆水應選擇晴天進行，防止澆水后，棚室內濕度過大，降低棚室內溫度，造成病蟲害發生或蔓延；澆水最好用棚室內預貯水，防止水溫過低，降低地溫，影響作物生長；采用地表全面覆蓋地膜技術，防止地面水分蒸發，造成3

田間濕度過大。行間覆草降濕、抑制雜草。

B：通風與調溫

春季通風與調溫對早春蔬菜生產很要緊，管理得當可控制作物生長，增加產量。對大棚蔬菜來講，正是旺長逐漸進入結果期，晝夜溫度和溫差適宜，能促進結果，提高光合產物積累。一般要求：白天25-30℃，晚上15-20℃，有利結果生長，過高過低都不利生長。同時在連陰雨天，也容易出現CO2缺泛和有害氣體積累，也要在雨停間隙有一定時間通風，或保留適當通風口。3月上旬至4月上旬，常遇低溫天氣，溫度管理很重要，3月上旬要特別注意凍害，遇冷空氣前后，防驟冷驟熱引起閃苗。4月中下旬以后，可看天氣情況，逐漸加大通風量和練苗，做好揭膜準備，并適時揭膜和撤去一些保暖設施。

C：綜合管理

①整枝、綁蔓：隨著天氣回暖，作物生長迅速，要及時進行整枝摘葉、搭架、綁蔓、扶固、抹芽。

②點花與授粉：看植株開花情況及時給予授粉，或進行點花。③采收與追肥：及時進行采收，在采收后及時看苗生長情況追肥1-3次，每次每畝10-20公斤復合肥。

三、積極防治病蟲害

因早春冷空氣活動頻繁，往往會有連陰雨低溫天氣，是低溫病害高發期，主要有灰霉病、早疫病、猝倒病、霜霉病、白粉病、枯黃萎病、青枯病、菌核病等病害。蟲害主要有蚜蟲、煙粉虱、潛葉蠅、地下害蟲等。科學進行病蟲害防治，是有效控制蔬菜中農藥殘留含量、4

提高蔬菜產品質量和安全水平的關鍵。

在蔬菜病蟲害防治中，要按照“預防為主，綜合防治”的方針，貫徹“以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則，積極推廣無害化防治技術。

（一）農業防治通過科學的技術措施，創造有利于蔬菜生長而不利于病蟲發生危害的生態環境條件，增強蔬菜植株的抗逆性，減輕病蟲的危害。如適時調整植株群體結構，合理進行整枝，促進通風透光，增施磷鉀復合肥，增強蔬菜抗病力等。

（二）生物防治。指以菌治蟲、以蟲治蟲、以抗生素防治病蟲害或以各種生物制劑防治病蟲害，可直接取代部分化學農藥。一是利用生物制劑防治蔬菜病蟲害。如用蘇云金桿菌（Bt）制劑、核多角體病毒等防治蔬菜害蟲，用阿維菌素（蟲螨克）防治小菜蛾、菜青蟲、斑潛蠅等。二是利用植物源殺蟲劑防治害蟲。如魚藤、除蟲菊、巴豆、苦參、苦楝等可防治多種蔬菜害蟲。

（三）物理防治一是色板誘殺，如黃板誘殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅成蟲，藍板誘殺薊馬等。一般30～80㎡放置一塊色板較適宜；二是用防蟲網覆蓋大棚通風口，有效阻隔昆蟲的進入；三是用殺蟲燈信息素誘殺害蟲。

（四）化學防治一是要加強對蔬菜病蟲害的監測預報，選擇有效藥劑和最佳防治時機，對癥用藥，適時用藥；二是大力推廣高效、低毒、低殘留的農藥，徹底杜絕使用違禁農藥；三是嚴格控制蔬菜的農藥安全使用間隔期，以確保蔬菜的農藥殘留量控制在國家規定的標準以下；四是注意科學合理復配混用，輪換交替用藥。

1、病害防治灰霉病、菌核病可用50％的農利靈、撲海因、速克靈等50g加萬霉威20g兌水15kg噴霧防治。霜霉病可用5

68％的烯酰嗎啉錳鋅、54%殺毒礬或72%霜脲錳鋅800倍液加有機硅助劑進行防治。若出現死棵現象可采用77%的多寧600倍液進行灌根，或隔3～5天再灌一次稼福樂黃腐植酸液肥等。瓜類茄果類早疫病、炭疽病可用10％苯醚甲環唑1500倍液或咪鮮胺1000倍液等防治。細菌性病害可用72％農用鏈霉素，或可殺得800倍液防治。白粉病可用50％翠貝、福星、戊唑醇等干懸浮劑2500～4000倍液或15％的粉銹寧可濕性粉劑1500倍液進行防治。晚疫病可用60％的晚疫凈可濕性粉劑500～600倍液、20％霜疫清可濕性粉劑600倍液或47％加瑞農可濕性粉劑800倍液進行防治。疫病可用47％加瑞農500倍液或72.2％普力克水劑600～700倍液進行防治。

2、蟲害防治白粉虱可用一遍凈可濕性粉劑2000倍液，烯啶蟲胺2500倍液或撲虱靈可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。蚜蟲可用吡蟲啉、啶蟲脒等農藥防治。此外蚜蟲、白粉虱可采用“蚜虱一熏凈”進行熏煙防治。潛葉蠅可用滅掃利乳油2000倍液、斑潛凈1500倍液、中保4號乳油1500～2000倍液或40％綠菜寶乳油防治。隨著氣溫回升，各種蔬菜根結線蟲為害也逐日增強，宜選用菌線威、阿維線凈、米樂爾等的藥肥進行預防效果很好。

四、強化實用技術示范推廣

（一）有機基質無土栽培技術。該技術是一種有機與無機相結合、高效益低成本的簡易無土栽培全新技術，是當前解決土傳病害和土壤鹽漬化的有效方法，采用其技術生產出的產品質量可全部達到綠色食品要求。各鄉鎮要抓好該項技術的示范和推廣工作，確保該項技術示6

范取得圓滿成功。

（二）秸稈生物反應堆技術該技術主要是利用特定微生物菌群將作物秸稈發酵，產生CO2、熱量、抗病孢子和有機肥料，使大棚內CO2濃度增加，地溫、氣溫、光合效率、有機物含量和生防效果顯著提高，土壤孔隙度和生態系統明顯改善，能夠有效地解決當前大棚栽培中存在的CO2虧缺、地溫過低、病害嚴重、土壤連作障礙等難題。試驗和應用結果表明，采用秸稈生物反應堆技術，可有效減少化肥、農藥投資，增加蔬菜產量，提前上市期，延長收獲期，生態和經濟效益顯著。

（三）微滴灌及藥肥一體化技術。微滴灌與常規灌溉相比，具有“兩低”“三增”、“四省”的優越性。“兩低”是棚內空氣相對濕度低、病情指數低；“三增”即增溫、增產、增收；“四省”是省水、省藥、省肥、省工。應用微滴灌技術能夠有效調控棚內濕度，促進大棚蔬菜的增產增收。

（四）噴施光呼吸抑制劑技術應用亞硫酸氫鈉能降低光呼吸消耗，提高光合效率，一般可增產10％以上。管理中可分3次噴施，每666.7m2用量分別為5g、10g、15g，對相應水量配成200mg／kg亞硫酸氫鈉藥液。番茄在第1、2、3花序坐果時噴施；菜豆、豇豆在始花期噴第1次，后每隔7～10天再各噴一次；茄子則要在“門茄”、“對茄”、“四門斗”時噴灑，效果較好。

避雨葡萄春季管理技術

（一）冬季修剪：冬季修剪的最佳時期是樹體充分進入休眠期至傷流期前20天,落葉一個月后(12月中旬)即可開始修剪。要根據自身園地的葡萄架式、長勢、品種等情況，按照科學的修剪技術要求，確定合理的修剪方案，例如留芽量的確定、留梢長度的確定,千萬防止心中無數、出手就剪現象的發生。當年生苗按枝條直徑0.5cm修剪，剪去未成熟枝、病蟲枝。二年生以上苗按不同品種采用不同的修剪方法，花芽分化好的品種如藤稔、巨玫瑰、魏可等采用中短梢留2~5芽修剪；花芽分化差及易徒長落果的品種如大紅球、巨峰、夏黑等用中長梢留6~8芽修剪，甚至可留10個芽長梢修剪；對于部分花芽分化差的品種如美人指等，盡量留些副梢，可留10個芽以上的超長梢。一月為最佳冬剪期，最遲在2月底前結束冬剪。

（二）整理架材、圍籬：立柱傾斜的要扶直固定，橫梁斷的要調換，地錨松的要重新埋設壓實，全園鐵絲要綁牢、拉緊；整修、加固籬笆或圍墻。

（三）、及時扣棚：

1、扣棚覆膜時間要適時，根據葡萄生長特性及氣候特點，一般是在葡萄渡過休眠期后，為最佳扣棚時間。扣棚覆膜時間過早，發芽提前，易受倒春寒影響凍傷。扣棚覆膜時間過遲，則起不到促成的作用。所以，適時扣棚覆膜是促成栽培的首要環節。南方地區促成栽培扣棚覆膜一般在一月下旬至2月中旬進行。塑料膜應選擇透光好的無滴膜。

2、棚內溫濕度控制。扣棚后，白天溫度要維持在20℃-25℃之間，夜間棚溫應保持在為3℃-5℃，濕度應保持8

在95%以上。葡萄進入萌芽期，白天棚溫應嚴格控制，防止造成枝條“瞎眼”，出現萌芽不整齊現象；其適宜溫度為22℃-28℃，濕度為85%左右。新梢生長期白天溫度應控制在25℃-28℃，夜間12℃左右。注意適時通風，花期相對濕度在50%左右，其它生長期在55%-60%之間。

（四）春季管理

l、冬季清園。結合冬剪剪除病蟲枝蔓，清除架上干枯果穗、卷須，刮除枝蔓上病皮、老皮清掃枯枝落葉、落果，集中燒毀或深埋。剝老枝蔓上的老樹皮不要傷及枝干，宜掌握“能剝下則剝，不能剝下則不剝”的原則。

2、修剪結束后，樹桿、水泥柱及地面噴施3 ～5度石硫合劑。

3、對主干老蔓剝皮后用石硫合劑與石灰調成糊狀后全部洗刷。主干涂刷液一般用石硫合劑原液（或殘渣）與石灰1：3配制。

4、春季清園、追肥。用3~5波美度石硫合劑徹底細致全園噴施。萌芽前1~2周，畝施尿素5~10kg或者硫酸鉀型氮、磷、鉀復合肥15~20kg，硼砂、硫酸鎂各1kg，最好結合腐熟餅肥或雞糞25~30k在定植株兩邊開溝條施或全園撒施翻耕，結合起溝，溝泥往畦上鋪。

5、初露幼葉時，用福星8000-10000倍進一步殺菌。應嚴格掌握在芽已膨大，出現絨球但未見葉時噴施，石硫合劑展葉后不能噴施，對防治黑痘病很關鍵。

（四）新栽果樹

1、選準品種

選名特優新、市場認可的品種。果樹一般8-10年一個周期。（有前途的品種蘋果、葡萄、草莓、獼猴桃）。

2、建標準化果園 工作標準化、技術標準化

七位一體：良種--良砧--良苗--良法—良田—良民—良策。

3、精細管理

高光效、省力化、機械化。提質增效。

第五篇：蔬菜銷售方案

創新創業作業

概述： 構建創業教育課程體系，培養學生創業能力。建立滲透創業教育內容的教育課程，在課堂上可考慮采用創業案例進行教學，向學生直觀、生動地展示成功創業者的創業精神、創業方法、過程和規律，培養學生良好的自主創業意識，樹立全新的就業觀念；啟發學生的創業思路、拓寬其創業視野；培養學生創業的基本素質、能力和品質。

一、問題敘述

蘭州某人在逛菜市場時，發現蘭州菜市場沒有蒜苔這一類蔬菜，于是他去成都拉了一大卡車蒜苔，準備來蘭州銷售。他剛拉這蒜苔準備回蘭州，看門的老大爺對他說剛剛有13 車蒜苔已運往蘭州了。(二)作業要求

1.案例描述

對案例有完整、清晰的描述，必要時對事主所處環境或市場背景進行描述以及對案例涉及的問題交待清楚。或者從案例中得到的信息，例如：市場信息來源、前期準備工作，中期實施細則，后期具體操作流程。

2.案例分析

首先對案例進行綜合評述對價值點進行提煉。可以以常識，理論，基礎為出發點。分析事例中事例中事主不足以及應采取補救方式。

3.案例啟示

針對案例所涉及的有關問題，給出對策或者建議。并結合實際此問題帶給你的啟示。

4.5000字以上。

二、問題分析

系統概括事例所涉及的工作流程，執行細節。重點描述執行過程中所遇到的問題，簡要概括即將面臨的問題，并給出改進或建議。

蔬菜行業從業要求：對蔬菜市場和蔬菜貿易有一定的了解，具備市場預測能力和蔬菜廣告與推銷技巧。對蔬菜儲運，定價，銷售方式以及蔬菜分銷渠道與管理較為熟悉。具體分析(一)不利條件

1.僅憑生活經驗得出市場需求，未進行市場需求調研。從普遍意義上來說，城市蔬菜供給機制成熟穩定。通過建立有效的市場信息發布和傳導機制，發揮相關政府部門以及市場的調控能力，以此解決供給平衡問題。

2.市場信息不明。例如，城市人口，飲食習慣，物流配給，蔬菜價格，運輸損耗… 城市人口以及飲食習慣直接影響蔬菜消耗量和蔬菜種類。貯運是蔬菜經銷重要環節，影響市場和城市穩定供應。

3.有十三車蒜臺先于事主到達市場。本來事主屬于心血來潮，想借市場供需不平衡來掙錢。但往往一個城市蔬菜市場根據往年時令，人口密度，蔬菜消耗數據有一個相應的調控能力。例如根據往年數據二月份蒜臺消耗量1500噸，具體細化到天。對比好幾年的數據提前做好預估。4.未考慮成本和收益。

交通運輸，貯藏成本。不清楚蔬菜經銷流程。(二)有利條件

1.根據這個人逛菜市場可以判斷這個人對環境熟悉，對后期貯存，運輸，后期銷售有利。具體操作可以有以下幾點建議：

①延長蔬菜保質期，減小由于市場波動，供需失衡，導致蔬菜滯銷而產生的蒜臺腐爛以及貯藏成本損失。②延長銷售時間，增加收入。

③儲存蔬菜，反季節或者錯位季節銷售。④做投機用，囤貨居奇。

2.蘭州飲食以面食為主，口味偏幸辣，對蒜臺需求較大。(三)蔬菜經銷特點

依賴市場信息，蔬菜保鮮期短要求及時投放市場，中間經銷環節眾多如貯存，運輸，定價，分銷渠道。

蔬菜的營運目的以高質量、低價位的商品吸引客流、帶動消費，創造高的營業額。圍繞這一目標，蔬菜的營運風格是“短、平、快”。“短”是周轉期短，周轉越快，商品就越新鮮；“平”就是價格低廉，并經常有轟動性的低價出現，極大地刺激銷售，樹立平價形象；“快”就是反應要迅速，訂貨隨季節、天氣、進價而變化，商品質量發生變化時，處理要快速，蔬菜的生命周期短，滯留的結局只能是損耗。

蔬菜銷售要關注的環節很多，重點要把握3個方面，即鮮度質量管理、庫存周轉、價格競爭。突出重點的細致管理，對提高業績，減少損耗，維持高水平的質量是重中之重。

對于生鮮食品來說，殘損率比其他商品要高，控制庫存就能最大程度減少殘損，提高利潤率。明確各項生鮮商品和加工原料的理想存儲溫濕度要求，使商品和原料在待售、待用狀態下保持最佳品質。例如：熟識熱柜銷售的食品不能低于60度；冷藏、冰凍臥柜的商品陳列均不得超過轉載線；各種展示柜、冷凍柜（庫）均需有溫度調整記錄手冊及操作規范；關店之后，應把最易損耗或損壞的商品打包放入冷藏柜或冷凍庫內，例如：蔬菜放入冷藏庫；有的貨不符合第二天銷售要求，一定要處理掉。

三、案例執行方案

蒜苔銷售方案 蒜苔銷售策略：

本次蒜苔銷售有以下難點：

1.對蔬菜銷售流程，方式一無所知。具體對象不明。包括批發，運輸，貯藏，派送…

2.如何快速，精準地把握市場需求？如何快速投放市場，盈利？

3.如何先于競爭對手到達蘭州？如何具體操作？

一、產品與服務

我們不僅提供安全，優質，營養的蒜苔。還提供量大優惠，價格從優且送貨上門的服務。積極聯系批發市場無固定供貨的商販和各高校教職工食堂，小型酒店數量較小供貨。

二、目標客戶

1.菜市場商販以及零散小飯店。

2.高校食堂需求較大，價格合理。

3.老式居民區老人中年婦女，青年一般忙不做飯。

三、執行方案

1.從門衛大爺處獲取有效信息，如車牌號碼，車輛顏色等。

2.超車，先于對方到達蘭州。即準確把握市場需求，及時投放市場。3.貨車從成都信息中心租賃，可降低成本。

四、宣傳方法 1.突出特色。

從營養保健，綠色無公害以及先進規模化種植入手。①蒜苔的營養成分：

據測定，每100克鮮蒜苔含硫胺素0.04毫克，鈣19毫克，蛋白質2克，核黃素0.07毫克，鎂28毫克，脂肪0.1克，煙酸0.2毫克，鐵4.2毫克，碳水化合物12.9克，維生素C1毫克，錳0.32毫克，膳食纖維2.5克，維生素E1.04毫克，鋅1.04毫克，維生素A80微克，膽固醇0毫克，銅0.03毫克，胡羅卜素0.7微克，鉀161毫克，磷52毫克，視黃醇當量81.8微克，鈉3.8毫克，硒2.17微克。②預防疾病

防止預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。蒜臺中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。③殺菌作用

蒜臺含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜臺中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。④通便防痔

蒜臺外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜臺，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。⑤綠色食品

“三個不超標”：一是農藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432PPm以下；三是“三廢”等有害物質不超標，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質含量不超過規定允許量。優質——主要是指商品質量。個體整齊，發育正常，成熟良好，質地口味俱佳，新鮮無病蟲危害，凈菜上市。⑥生產技術

嚴禁施用劇毒和高殘留農藥，如3911、1605、呋喃丹等。

選用高效、低毒、低殘留、對害蟲天敵殺傷力小的農藥，如辛硫磷、多菌靈等。蔬菜基地要遠離工礦業污染源，避免“三廢”污染。選用抗病、抗蟲優質豐產良種。

深耕、輪作換茬，調整好溫、濕度，培育良好的生態環境。推廣應用微生物農藥。

搞好病蟲害預測預報，對癥適時適量用藥。

推廣不造成污染的物理防治方法，如溫湯浸種，高溫悶棚，黑籽南瓜嫁接等。搞好配方施肥，控制氮肥用量，推廣施用酵素菌、K100等活性菌有機肥等。搞好植物檢疫。嚴防黃瓜黑星病、番茄潰瘍病等毀滅性病害傳入蔓延。

五、流程操作 1.貯藏運輸

蒜苔貯藏應從蒜苔采收及收購起始，入庫后要從溫度、濕度、防霉變3個方面進行控制管理。

均衡控制溫度、濕度。當貯藏環境溫度達到蒜苔冰點時，保鮮效果最佳，蒜苔的冰點溫度為-0.8-0℃（因其固形物含量而有微小差異）。實踐中，蒜苔在溫度高于-1℃時不會發生組織結冰，根據多年經驗，推薦蒜苔庫溫冷藏指標為-1-0℃，在此范圍內盡可能降低上限溫度控制指標，以減小溫差，使庫溫始終處于穩定狀態。

庫房濕度控制在80％-90％，如濕度不夠要進行補濕，措施主要有地面撒水，掛濕簾或撒濕鋸末等，同時濕度高也有利于庫溫穩定。

防霉處理。具體方法：先將庫房密閉，按庫房容積每立方米用7-9g藥，待蒜苔預冷到-0.8℃時，將煙霧劑均勻放置在庫內中間通道上，疊放成堆，然后關閉風機，由里向外逐堆用暗火點燃，密閉庫房4h以上，再開啟風機，將蒜苔裝袋扎口，進入正常管理。2.蒜苔配送

時間安排：準時揀貨、發貨。

運輸安排：安排貨車進行夜間配送，避免交通的堵塞，選擇最短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況最好的運輸路線。

保鮮

方案總體設計思想：諾福消毒劑產品是隨水流走的，在整個分裝過程中，凡是用水的地方，都可以應用諾福消毒劑，同時，諾福消毒劑嚴格控制人員、器具，其他物體表面的細菌數目，從源頭上減少細菌污染程度。

3.價格制定

市場上來自四川成都的蒜苔，長度約50厘米左右，今日賣價約2.25元每斤，價格跟昨天相比無變化，銷量良好，兩天走貨13噸左右的一車。4.蘭州蔬菜批發市場及蒜苔價格

馬灘蔬菜批發市場(蘭州泰合石化北)

2.5元/斤 蘭州城關蔬菜瓜果批發市場

2.3/斤

蘭州城關蔬菜瓜果批發市場第二部

2.4/斤 蘭州瑞泰蔬菜批發市場

2.5/斤 西站蔬菜批發市場

2.3/斤 大灘蔬菜批發市場

2.5/斤

馬灘蔬菜批發市場(西津路社區衛生服務中心東北)

2.5/斤

六、蒜苔銷售成本與利潤

1.省外蔬菜流通至蘭州的成本及利潤構成分配

首先從外省的蒜苔流通情況看，生產者調查基本情況為，其戶均種植蒜苔70畝，2011年畝產平均為5000公斤（豐年最多可達5500公斤左右），每畝平均每次收獲的種植與收獲成本為1200元左右（包括肥料、人工等費用），生產成本為0.240元/公斤。在將蔬菜收獲完畢后，種植戶一般會聯系與其有合約關系的采購商上門采購蔬菜。一級中間商的大白菜收曱購價在0.200元/公斤～0.400元/公斤波動（取中值0.300元/公斤）。除去成本，蒜苔生產者的利潤為0.060元/公斤，采購商付出0.300元/公斤的成本。

交易完成后，采購商使用輕卡等工具運輸蔬菜至所在縣市的大型農貿市場或者專業蔬菜倉儲設施中，運量為10噸（10000公斤）到15噸（15000公斤）不等，10噸卡車為300元每趟（包車形式），15噸卡車為500元每趟，即運費0.030元/公斤到0.035元/公斤（取具有規模優勢的0.035元/公斤）。由于蔬菜具有體積大、水分多、易損壞、難保存的特點，采購商還需要對蔬菜進行初步包裝處理。在該階段，蔬菜的壞菜率在1%左右，15噸卡車壞菜為150公斤，折算為費用為50.25元，即壞菜成本約為0.004元/公斤，加上運輸階段，產生人工費（包裝費、搬運費等需要人力的所有費用）與包裝物費。工人為當地招攬的小工，工資為80元/天，每天有2到3輛車（取中值2.5）需要裝卸與封裝，有4到7名工人隨時準備工作（取中值5.5），則人工費約為0.020元/公斤。

每100公斤蒜苔需要集中用塑料包裝封裝，包裝材料費為5元/百公斤（0.050元/公斤），另有倉儲費、衛生費、當地市場管理費的其他支出，據采購商估算為80元左右/噸（0.080元/公斤）。綜上，可知在該階段成本為0.1⑧9元/公斤。當前的采購商成本為0.4⑧9元/公斤，由于批發商到當生產地進行采購，流轉主體由采購商（一級中間商）轉變為批發商，其收曱購價在0.3元/公斤～0.8元/公斤波動（取中值為0.55元/公斤）。除去成本，采購商利潤為0.061元/公斤，批發商的成本為0.550元/公斤。

根據調查可知，省外批發商與省內中間商在進入長蘭州大型農貿市場的相關市場費用如下，蘭州：農藥殘留檢測費用為10元/噸（0.010元/公斤），市場進場費為500元/天·戶～700元/天·戶（由攤位位置決定，取中值600元/天·戶），每戶平均大白菜為30噸到50噸（取中值40噸），則分攤為0.015元/公斤，費用總量為0.025元/公斤；蘭州：名義上為入場費，由不同名目的多種費用共同組成。

四、案例啟示

1.這個作業太具有挑戰性了。2.太理想化，不現實。例如，對較大城市蔬菜市場一般都有相關政府市場或者公司調控部門，對往年各個時間點都有數據統計，經銷環節采購，運輸，貯存，配送…都有相關配套設施和經驗。一個人隨隨便便就拉一車蒜苔去賣，顯然不現實。一般需求較大客戶都有相對固定的供貨商，對于零散的客戶來說，這成本如何控制，包括運輸，配送，貯存… 3.案例給了我很大的感觸，創業成功的大學生必備的幾個基本素 質：

一、良好的心理素質。不能因為暫時的成功或失敗而影響自己前進的腳步。成功了不能就驕傲自滿，要更加努力才能有更豐碩的收獲；暫時失敗了，不能氣餒放棄大好前程。一旦決定了就要堅持下去，說不定下一刻就會柳暗花明。

二、正確的識別和把握機會。創業成功靠的不僅僅是運氣，而更多的是個人的努力和正確地識別和把握機會，機會從來就是留給有準備的人，不能放過任何一個可能的機會，細心觀察，從周圍的事物發現問題，看到機會，對看到的機會進行評估，客觀的判斷其價值。

三、創新精神。無論什么時候都要保持自己獨立的想法和獨立的思維，多思考勤思考。

四、高效優質的團隊。一個好的團隊是創業的根本保障，集體的智慧是成功的法寶。為此，一個團隊要有自己的核心文化，通過核心文化創造一種團結協作的創業氛圍，充分發揮集體的智慧。