第一篇：請(qǐng)求開(kāi)辦學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂的

安順開(kāi)發(fā)區(qū)京華學(xué)校

開(kāi)辦學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的申請(qǐng)報(bào)告

尊敬的安順開(kāi)發(fā)區(qū)教育局

安順開(kāi)發(fā)區(qū)京華學(xué)校位于西航辦沙樹(shù)村，距離中心城區(qū)6公里；是一所九年制民辦學(xué)校。學(xué)校現(xiàn)有教學(xué)九個(gè)班（1—9年級(jí)），現(xiàn)共有學(xué)生人數(shù)242人，覆蓋安順市及周邊地區(qū)的農(nóng)村學(xué)生，教師14名名。根據(jù)國(guó)家農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，我校符合其條件，因此特請(qǐng)求開(kāi)辦學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。望區(qū)教育局批準(zhǔn)為謝

一、食堂條件

食堂環(huán)境舒適，寬敞明亮，通風(fēng)透氣，面積約有300平方米，可滿足600人同時(shí)就餐。

食堂有獨(dú)立的餐廳兩個(gè)、操作間2個(gè)、保管室1個(gè)、貯藏室2個(gè)、廚房1個(gè)、粗細(xì)加工間各一個(gè)，辦公室1個(gè)；三相電架好，現(xiàn)有高功率蒸汽蒸飯柜2臺(tái)、冰箱1臺(tái)、消毒柜1個(gè)、清潔池3個(gè)，煤灶2個(gè)，洗菜盆4個(gè)，茶桶4個(gè)，燒開(kāi)水的鍋1個(gè)，碗筷、炊具等各種設(shè)施設(shè)備置辦齊全。

學(xué)校專業(yè)的的操作人員，穿工作服、戴口罩和衛(wèi)生帽并持健康證上崗作業(yè)。

二、供餐模式

根據(jù)學(xué)校食堂現(xiàn)狀和供餐能力，學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐資金專用賬戶、專人管理，專人采購(gòu)，專人見(jiàn)物，采用學(xué)校食堂供餐方式。按照安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口、實(shí)惠的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)配餐，科學(xué)制定食譜，合理搭配學(xué)生膳食，為所有學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐（米飯和菜）及熱茶水。

三、工作流程

學(xué)生食堂供餐方式工作流程：營(yíng)養(yǎng)食譜→市場(chǎng)采購(gòu)→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐

此致

敬禮

安順開(kāi)發(fā)區(qū)京華學(xué)校

2015年3月16日

第二篇：請(qǐng)求開(kāi)辦學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂的報(bào)告

請(qǐng)求開(kāi)辦學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂的

報(bào)

告

尊敬的文田鎮(zhèn)中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：

您們好！

文田鎮(zhèn)新屋場(chǎng)小學(xué)位于新屋場(chǎng)村的中心地段，覆蓋面積有10余里路，是一所公立全日制小學(xué)。學(xué)校現(xiàn)有教學(xué)班級(jí)四個(gè)（一年級(jí)、二年級(jí)、四年級(jí)、學(xué)前班），共有學(xué)生人數(shù)99人，教師4名。應(yīng)村委會(huì)干部和學(xué)生家長(zhǎng)的強(qiáng)烈要求，我校特請(qǐng)求開(kāi)辦學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂。

一、食堂條件

食堂環(huán)境舒適，寬敞明亮，通風(fēng)透氣，面積約有25平方米，是一間由三間房子組成的教員室，三相電架好，現(xiàn)有高功率蒸汽蒸飯柜1臺(tái)，冰箱1臺(tái)，清潔池3個(gè)，柴火灶1個(gè)，煤灶1個(gè)，洗菜盆4個(gè)，茶桶4個(gè)，燒開(kāi)水的鍋1個(gè)，碗筷、炊具等各種設(shè)施設(shè)備置辦齊全，現(xiàn)已聘請(qǐng)好了食堂的操作人員，穿工作服、戴口罩和衛(wèi)生帽并持健康證上崗作業(yè)，柴、米、油、鹽等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作已經(jīng)就緒。

二、供餐模式

根據(jù)學(xué)校食堂現(xiàn)狀和供餐能力，學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐資金專用賬戶、專人管理，專人采購(gòu)，專人見(jiàn)物，采用學(xué)校食堂供餐方式。按照安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口、實(shí)惠的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)配餐，科學(xué)制定食譜，合理搭配學(xué)生膳食，為所有學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐（米飯和菜）及熱茶水。

三、工作流程

學(xué)生食堂供餐方式工作流程：營(yíng)養(yǎng)食譜→市場(chǎng)采購(gòu)→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐。

特此申請(qǐng)望批準(zhǔn)，為謝！此致 敬禮

2013年9月25日

文田鎮(zhèn)新屋場(chǎng)小學(xué)

第三篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度

營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度

郭寨小學(xué) 2018/02/26 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂管理制度

為保證食品衛(wèi)生，保障師生身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下衛(wèi)生檢查制度：

一、學(xué)校要成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，食品衛(wèi)生有專人管理和負(fù)責(zé)。

二、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。

三、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。

四、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

五、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。

六、食用工具每天用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一刮、二洗、三過(guò)清、四消毒、五保潔。”

七、不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食物。

八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類(lèi)存放，不得混放。

九、搞好操作間衛(wèi)生，冷菜配餐所用工具必須專用，并有明顯標(biāo)志。

十、保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類(lèi)、有標(biāo)志，離地離墻保管。

十一、食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴(yán)防生物污染。

十二、及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好“三防”工作。

十三、要求食堂管理人員每日自查一次，管理小組每周檢查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)和處理。

郭寨小學(xué)

第四篇：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食堂衛(wèi)生管理制度

曼洛河壩小學(xué)學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”食堂衛(wèi)生管理制度

一、食堂地板無(wú)垃圾、無(wú)臟水、灰塵等。食堂周邊無(wú)雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無(wú)污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室內(nèi)外整潔、干凈；餐廳四周墻壁、天花板無(wú)蛛網(wǎng)，玻璃上無(wú)灰塵、無(wú)痕跡，保證清潔明亮。每天至少打掃一次；食堂、餐廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對(duì)食堂、餐廳每周至少一次全面消毒；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地?cái)[放；操作間地面無(wú)垃圾、雜物，保持干燥整潔，保管室食品生熟要分開(kāi)，陳列有序，不亂擺放。

二、餐具“五過(guò)關(guān)”（洗、刷、沖、消毒、保潔），食物存放“四隔離”（生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物、藥物隔離、食品與有毒物隔離），環(huán)境衛(wèi)生“四定”（定人、定物、定時(shí)、定質(zhì)）；保持地面干凈、臺(tái)面清潔、玻璃明亮，水溝通暢），個(gè)人衛(wèi)生“四勤”（勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣被、勤換工作服）。

三、負(fù)責(zé)落實(shí)《留樣制度》；嚴(yán)格按照《留樣表格》填寫(xiě)，實(shí)事求是地反映情況。

2012年9月6日

第五篇：學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂供餐工作方案

學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂供餐工作方案

二O一四年三月

學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂供餐工作方案

青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國(guó)家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了更好、更快貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)），切實(shí)改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高我校學(xué)生健康水平，加快我校教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，在上級(jí)部門(mén)召開(kāi)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)會(huì)議精神指導(dǎo)下，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、實(shí)施范圍及補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)

我校1-9年級(jí)現(xiàn)有943名義務(wù)教育階段在校學(xué)生均可享受營(yíng)養(yǎng)餐。營(yíng)養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)生每人每天3元，全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，即每生每年600元，標(biāo)準(zhǔn)隨政策變化進(jìn)行調(diào)整。

三、健全組織，明確職責(zé)，完善制度

1、領(lǐng)導(dǎo)小組 組

長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組

員：各年級(jí)組長(zhǎng)、班主任、學(xué)校總務(wù)處、財(cái)務(wù)、后勤及炊事員等人。

2、職責(zé)分工

(1)、校長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作。

安全副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)全校食品安全監(jiān)督檢查工作。

總務(wù)主任負(fù)責(zé)制定本校“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法，結(jié)合本校實(shí)際，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。“計(jì)劃”實(shí)施過(guò)程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè)。

(2)、學(xué)校必須健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員，確保資金的需要和專款專用。XXX負(fù)責(zé)全校營(yíng)養(yǎng)餐資金預(yù)算、決算、支出、票據(jù)收集工作。XXX負(fù)責(zé)全校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理，用餐的發(fā)放工作；XXX負(fù)責(zé)全校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的實(shí)物保存、賬目管理、分發(fā)實(shí)物工作；XXX負(fù)責(zé)早餐材料計(jì)劃安排、實(shí)物出庫(kù)、登記工作。

值周教師：負(fù)責(zé)學(xué)校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。

(3)、各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開(kāi)展班級(jí)食品安全教育和管理。

(4)、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。

(5)、學(xué)校采購(gòu)人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

(6)、學(xué)校財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)對(duì)“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。(7)、學(xué)校建立專項(xiàng)舉報(bào)箱，接受社會(huì)監(jiān)督，征求家長(zhǎng)、學(xué)校學(xué)生意見(jiàn)，改進(jìn)計(jì)劃，并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。

(8)、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。

(9)、學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)好 “計(jì)劃”實(shí)施的各項(xiàng)具體工作，做好營(yíng)養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。

四、管理措施

1、建立實(shí)名制管理

學(xué)校以學(xué)生實(shí)際人數(shù)實(shí)際姓名建立花名冊(cè)，每餐后學(xué)生必須簽名，并在備注欄內(nèi)填寫(xiě)滿意程度。

2、建立營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度

從變化大、無(wú)明顯變化、變差、不適四個(gè)方面，通過(guò)學(xué)生自評(píng)、家長(zhǎng)評(píng)、老師評(píng)，每月一評(píng)，然后匯總。對(duì)健康狀況變差或不適的學(xué)生要具體分析，研究切實(shí)可行的營(yíng)養(yǎng)方案。

五、監(jiān)督機(jī)制

1、推舉產(chǎn)生由學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組。組

長(zhǎng)： 組

員：

2、監(jiān)督小組職責(zé)

監(jiān)督食品配送，供餐流程，食品數(shù)量、質(zhì)量。監(jiān)督食品的安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)搭配是否符合要求

廣泛聽(tīng)取、收集學(xué)生、家長(zhǎng)的意見(jiàn)，及時(shí)反饋學(xué)校，并監(jiān)督迅速整改。

六、食品采購(gòu)供給

1、符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品。

2、采購(gòu)時(shí)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

3、入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。

4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。

5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單，出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查。

6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門(mén)體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。

七、食品衛(wèi)生安全管理

1、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。

3、學(xué)校安裝餐具擺放衛(wèi)生柜，實(shí)行餐具定點(diǎn)擺放，避免學(xué)生亂用他人餐具。

4、食品提供商必須講究衛(wèi)生，發(fā)放前必須洗手，食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。

5、對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門(mén)追究法律責(zé)任。

八、在改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工程實(shí)施中上級(jí)有關(guān)部門(mén)應(yīng)幫助解決的實(shí)際困難：

1、我校共有學(xué)生943人，有教職工廚房405平方米，只有120個(gè)就餐位，沒(méi)有學(xué)生食堂，不但無(wú)法加工雞蛋面條等，而且保管儲(chǔ)藏牛奶豆?jié){面包糕點(diǎn)也比較困難，需購(gòu)買(mǎi)餐桌椅600個(gè)就餐位。

2、我校后勤人員緊缺，為了確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃落到實(shí)處，需向社會(huì)招聘工作人員8名，月工資1800元。才能正常實(shí)施改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工程。

3、為保證食堂正規(guī)化，需購(gòu)買(mǎi)留餐樣品設(shè)備，電冰箱等設(shè)備，預(yù)計(jì)所需資金10000元。