第一篇：關于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見(國食藥監(jiān)食[2010]172號)

【發(fā)布單位】國家食品藥品監(jiān)督管理局 住房和城鄉(xiāng)建設部 【發(fā)布文號】國食藥監(jiān)食[2010]172號 【發(fā)布日期】2010-04-30 【生效日期】2010-04-30 【失效日期】 【所屬類別】政策參考

【文件來源】國家食品藥品監(jiān)督管理局

關于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見

(國食藥監(jiān)食[2010]172號)

各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)管局、住房和城鄉(xiāng)建設廳（委），北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳，新疆生產建設兵團食品藥品監(jiān)管分局、建設局：

為認真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及《國務院辦公廳關于印發(fā)食品安全整頓工作方案的通知》（國辦發(fā)〔2009〕8號）、《國務院辦公廳關于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2010〕17號）要求，進一步加強建筑工地食堂食品安全工作，確保廣大建筑工人飲食安全，現提出如下意見：

一、充分認識加強建筑工地食堂食品安全工作的重要性

近年來，各地餐飲服務食品安全監(jiān)管部門和住房城鄉(xiāng)建設主管部門在當地政府統(tǒng)一領導下，密切合作，不斷強化監(jiān)管力度，建筑工地食堂食品安全管理水平進一步提高。但有些建筑施工單位負責人和食堂從業(yè)人員還存在食品安全意識不強、管理制度不健全、責任落實不到位等問題，食品安全事件時有發(fā)生。建筑工地食堂食品安全關系廣大建筑工人身心健康，關系社會的和諧發(fā)展與穩(wěn)定。各級食品藥品監(jiān)管部門和住房城鄉(xiāng)建設主管部門要深入貫徹科學發(fā)展觀，認真落實《食品安全法》及其實施條例，進一步增強大局意識和責任意識，把建筑工地食堂食品安全擺在突出位置，貫徹落實地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人的要求，認真落實相關責任，強化建筑企業(yè)主體責任，做到日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合，進一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。

二、嚴格規(guī)范建筑工地食堂餐飲服務許可

各地食品藥品監(jiān)管部門要加強建筑工地食堂餐飲服務許可管理，按照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定的許可條件和程序，審查核發(fā)《餐飲服務許可證》。對于申請開辦食堂的建筑工地，應當要求其提供符合規(guī)定的用房、科學合理的流程布局，配備加工制作和消毒等設施設備，健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員和取得健康合格證明的從業(yè)人員。不符合法定要求的，一律不發(fā)許可證。對未辦理許可證經營的，要嚴格依法進行處理。

三、切實加強建筑工地食堂日常監(jiān)督管理

各地食品藥品監(jiān)管部門要在當地政府的統(tǒng)一領導下采取切實有效措施加強建筑工地食堂食品安全工作。要督促建筑工地食堂落實食品原料進貨查驗和采購索證索票制度，不得采購和使用《食品安全法》禁止生產經營的食品，減少加工制作高風險食品；要按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，嚴防食品交叉污染；要加強對建筑工地食堂關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，加強廚房設施、設備的檢查；要針對建筑工地食堂加工制作的重點食品品種進行抽樣檢驗，及時了解食品安全狀況，認真解決存在的突出問題，防止不安全食品流入工地食堂。

各地住房城鄉(xiāng)建設主管部門要加強對建筑工地食堂食品安全措施落實情況的巡查工作，并將建筑工地食堂食品安全管理作為施工企業(yè)文明施工的重要檢查內容。

四、督促建筑施工企業(yè)認真落實主體責任

建筑施工企業(yè)是建筑工地食堂食品安全的責任主體。建筑工地應當建立健全以項目負責人為第一責任人的食品安全責任制，建筑工地食堂要配備專職或者兼職食品安全管理人員，明確相關人員的責任，建立相應的考核獎懲制度，確保食品安全責任落實到位。要建立健全食品安全管理制度，建立從業(yè)人員健康管理檔案，食堂從業(yè)人員取得健康證明后方可持證上崗。對于從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。建筑工地食堂要依據食品安全事故處理的有關規(guī)定，制定食品安全事故應急預案，提高防控食品安全事故能力和水平。發(fā)生食品安全事故時，要迅速采取措施控制事態(tài)的發(fā)展并及時報告，積極做好相關處置工作，防止事故危害的擴大。

五、暢通投訴舉報渠道

各地食品藥品監(jiān)管部門要與住房和城鄉(xiāng)建設主管部門密切配合，建立健全建筑工地食堂食品安全投訴舉報網絡，暢通投訴舉報渠道，及時受理投訴舉報，依法查處建筑工地食堂違法違規(guī)經營行為。

六、加強食品安全信息通報

各級食品藥品監(jiān)管部門與住房城鄉(xiāng)建設主管部門應當建立健全建筑工地食堂食品安全事故信息通報制度，暢通報送渠道，及時通報建筑工地食堂餐飲服務許可、監(jiān)督檢查和巡查、違法違規(guī)行為查處以及建筑工地食堂食品安全事件處理等情況，共同強化食品安全監(jiān)管。

七、嚴厲查處違法違規(guī)行為

各地食品藥品監(jiān)管部門要按照《食品安全法》及其實施條例，以及《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴厲查處建筑工地食堂無證經營、采購和使用假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，對性質惡劣、后果嚴重的違法案件，要依法加大處罰力度；構成犯罪的，移交司法機關處理。

國家食品藥品監(jiān)督管理局

中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設部

二○一○年四月三十日

本內容來源于政府官方網站，如需引用，請以正式文件為準。

第二篇：關于開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作的通知 國食藥監(jiān)食[2010]205號

國家食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設部關于開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作的通知

目錄

一、整治目標

二、整治內容

三、時間安排

四、工作要求

國食藥監(jiān)食[2010]205號

各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)管局、住房和城鄉(xiāng)建設廳（委），北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳，新疆生產建設兵團食品藥品監(jiān)管分局、建設局：

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2010〕17號）和國家食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設部聯合下發(fā)的《關于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕172號）要求，切實加強建筑工地食堂食品安全管理，決定從2010年5月至12月底，開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作。

編輯本段

一、整治目標

堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化建筑工地食堂食品安全整治，督促施工企業(yè)進一步增強建筑工地食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發(fā)生，進一步提高建筑工地食堂食品安全保障水平

編輯本段

二、整治內容

（一）嚴查餐飲服務許可證情況。認真核查建筑工地食堂是否具有《餐飲服務許可證》，許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題。對新開辦的工地食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發(fā)《餐飲服務許可證》；對未經許可從事餐飲服務的，嚴格依法進行查處。

（二）嚴查從業(yè)人員健康證明狀況。認真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期。

（三）嚴查食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況。認真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置。食堂是否配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關要求。

（四）嚴查索證索票制度落實情況。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

（五）嚴查加工制作等相關管理制度情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否具有洗手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。

編輯本段

三、時間安排

本次專項整治從2010年5月至12月底，具體時間安排如下：

（一）自查階段（5月中旬～6月底）

各地建筑企業(yè)進行自查，按照整治方案要求，從餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并進行整改。

（二）檢查階段（7月～9月底）

各地食品藥品監(jiān)管部門與住房和城鄉(xiāng)建設部門聯合對建筑企業(yè)自查工作進行復查，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施；對發(fā)生過食物中毒等事件的建筑企業(yè)，要進行重點檢查。

（三）抽查階段（10月～12月）

國家食品藥品監(jiān)管局與住房和城鄉(xiāng)建設部聯合對各地整治情況進行抽查。

編輯本段

四、工作要求

（一）切實加強組織領導。各級食品藥品監(jiān)管部門與住房和城鄉(xiāng)建設部門要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實開展專項整治，確保各項任務的圓滿完成。

（二）深入開展教育培訓。各級食品藥品監(jiān)管部門與住房和城鄉(xiāng)建設部門要督促工地食堂開展食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促建筑企業(yè)切實承擔起建筑工地食堂食品安全管理的主體責任，建立健全各項管理制度，并狠抓落實。

（三）全面開展風險隱患排查。各地食品藥品監(jiān)管部門與住房和城鄉(xiāng)建設部門要組織對轄區(qū)各類建筑工地食堂進行全面排查，督促企業(yè)認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。督促建筑企業(yè)制定食品安全事故應急處置方案，提高防控水平及應對能力。

（四）嚴查違法違規(guī)經營行為。各級食品藥品監(jiān)管部門要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為，對性質惡劣、后果嚴重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。

（五）切實加強監(jiān)督檢查。各級食品藥品監(jiān)管部門要根據本地實際制定檢查方案，與住房和城鄉(xiāng)建設部門聯合組織檢查，推進整治工作的深入開展。

（六）切實做好食品安全信息報送。各省級食品藥品監(jiān)管部門應每2個月向國家食品藥品監(jiān)管局報告一次集中整治進展動態(tài)情況，重要情況要及時報告。2010年12月31日前，上報專項整治工作總結。

（七）大力加強新聞宣傳。組織媒體開展專項整治專題報道。重點報道基礎設施改造、制度建設、食品安全責任落實的開展情況，集中報道一批好典型、好經驗、好做法，促進建筑工地食堂食品安全水平的不斷提高。

國家食品藥品監(jiān)督管理局

中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設部

二○一○年五月二十七日[1]

第三篇：關于進一步加強建筑工地食堂食品安全管理工作的通知

關于進一步加強建筑工地食堂食品安全管理工作的通知

全市各建設、施工、監(jiān)理企業(yè)：

夏季是食品安全事件的多發(fā)季節(jié)，為進一步加強建筑工地食堂的食品安全監(jiān)管，提高建筑工地食堂的食品安全工作水平，有效預防食品安全事件的發(fā)生，切實保障建筑工人的身體健康和生命安全，根據要求，現就加強我市建筑工地食堂食品安全管理工作通知如下：

一、高度重視工地食堂食品安全管理工作

建筑工地食堂食品安全關系廣大建筑工人身體健康和生命安全，關系社會和諧發(fā)展和穩(wěn)定。各建筑施工企業(yè)要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把建筑工地食堂食品安全擺在突出位置，認真貫徹落實企業(yè)主體責任，嚴格按照食品安全管理有關規(guī)定進行生產加工，進一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。

二、強化工地食堂食品安全監(jiān)督管理

各建筑施工企業(yè)應加強建筑工地食堂食品安全措施落實情況的巡查工作，將工地食堂食品安全管理作為施工企業(yè)安全文明施工管理的內容之一，及時發(fā)現和消除建筑工地存在的食品安全隱患，切實把建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作落到實處，做到日常監(jiān)管與集中整治、企業(yè)自律與政府監(jiān)管有機結合，保障建筑工地食品安全。

三、認真落實工地食堂餐飲服務許可制度

各建筑施工企業(yè)要認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》和《建設工程施工現場環(huán)境與衛(wèi)生標準》（JGJ146-2013）等有關規(guī)定，著力提高自身管理能力，在工地經營食堂必須向市場監(jiān)督管理部門申辦《餐飲服務許可證》，方能從事食品加工經營活動；食堂的食品安全管理員必須經市場監(jiān)督管理部門考核取得《食品安全管理員培訓合格證》方可上崗從事相關工作，食堂從業(yè)人員應取得健康證明后持證上崗。

四、切實提高建筑工地食品安全保障水平

各建筑施工企業(yè)應按食品安全管理相關要求建設工地食堂，配備必要的食品加工設施和設備，建立健全工地食堂食品安全管理組織和管理制度，明確項目負責人是建筑工地食品安全第一責任人，按要求配置食品安全管理員，建立綜合自查、食品安全知識培訓和健康體檢等管理制度，確保落實食品采購、加工、存放等各項食品安全管理制度，有效防范食物中毒。

五、積極開展食品衛(wèi)生安全宣傳培訓工作

各建筑施工企業(yè)要針對建筑工地食堂衛(wèi)生的薄弱環(huán)節(jié)，做好建筑工地食品安全知識宣傳工作，宣傳疾病防控知識、倡導健康文明的飲食衛(wèi)生習慣。要加強食品安全培訓工作，組織從業(yè)人員認真學習相關規(guī)定，切實承擔起建筑工地食堂食品安全管理的主體責任，切實提高建筑工地從業(yè)人員的食品安全意識，促進建筑工地食堂食品安全水平的提高。

六、認真做好應急處置及信息報送工作

各建筑施工企業(yè)要對建筑工地食堂進行經常性檢查，認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。制定食品安全事件應急處置方案，建立食品安全事件信息通報制度，不斷提高防控水平及應急能力，遇有重要食品安全事件應及時向有關部門報告。

第四篇：建筑工地食堂食品安全工作總結

隴西縣食品藥品監(jiān)督管理局

建筑工地食堂食品安全專項整治工作總結

為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，落實定西市食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設局聯合下發(fā)的《關于進一步加強建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》（定食藥監(jiān)?2011?139號）精神，我局精心組織、周密部署、突出重點、強化落實，于2011年7月至8月聯合縣住房和城鄉(xiāng)建設局開展了為期一月的建筑工地食堂食品安全專項檢查工作，取得了明顯成效，現將此次建筑工地食堂食品安全專項整治工作總結如下：

一、整治措施及成效

（一）高度重視，專題安排部署。我局高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項整治工作，將其納入重要議事日程，召開專題工作會議安排部署工作。成立了由局主要領導任組長，分管領導任副組長的專項整治工作領導小組，要求專項整治工作組執(zhí)法人員要有大局意識、責任意識、安全意識，要進一步明確監(jiān)管職責，認真落實地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系。堅持日常監(jiān)管與集中整治相結合、食堂自律與強化監(jiān)管相結合的監(jiān)管方式，進一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管力度，提高建筑施工單位負責人和食堂從業(yè)人員的食品安全意識。

（二）突出重點，加大整治力度。一是重點檢查各建筑工地食堂《餐飲服務許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培

訓情況，對未辦理許可證經營或未進行健康檢查的從業(yè)人員，依法進行了處理。二是重點檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產經營的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須要按操作規(guī)范進行，嚴格食品留樣制度，以及時了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。四是對廚房設施、消毒設備、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況進行了檢查，對存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺賬建立不全等問題，執(zhí)法人員當場下達了《監(jiān)督整改意見書》，責令其限期整改。

截止目前，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次，檢查建筑工地食堂18家，簽訂《食堂食品安全管理責任告知書》18份，下達整改意見通知書份，查處違法違規(guī)案件起，處罰款元，沒收問題食品及食品原輔料瓶（盒）。

（三）健全制度，暢通投訴渠道。保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂食品安全投訴舉報網絡，暢通投訴舉報渠道是必舉之措。為此，我局對轄區(qū)內各建筑工地食堂實行網絡化監(jiān)管和分片包干制度相結合的監(jiān)管方式，向各建筑工地公開了分片管理人員和單位投訴舉報電話（0932—6622111），設立了舉報信箱，并指定專人負責，要求對投訴舉報工作要做到“日清、日結”（即：一天一辦理、一天一小結）。

（四）加大宣傳，增強安全意識。整治期間，我局積極聯系縣電視臺等新聞媒體，全程宣傳報道整治情況。執(zhí)法人員廣泛宣傳《食

品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)放《食品安全宣傳教育讀本》36本，法律法規(guī)宣傳資料36份，張貼投訴舉報電話和電子舉報信箱宣傳單36張，向省、市局編寫報送專項整治信息1篇。極大的營造了建筑工地食品安全整治氛圍，進一步增強了建筑工地食堂經營者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。

通過此次專項整治，轄區(qū)內各建筑工地食堂食品安全狀況明顯好轉，建筑工人食品安全意識顯著增強，建筑工地食堂食品安全責任進一步夯實，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責任主體，建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負責人的食品安全責任體系進一步健全，各項監(jiān)管措施落實到位，成效顯著。但同時，我們也清醒的看到我轄區(qū)內建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作面臨的挑戰(zhàn)。

二、面臨的挑戰(zhàn)

一是個別建筑施工單位負責人和食堂從業(yè)人員存在法律意識淡薄、食品安全意識不強。

二是建筑工地食堂食品安全長效機制還不健全。

三是建筑工地食堂管理水平有待進一步提高，管理制度還需進一步健全。

四是建筑工人食品安全維權意識有待進一步提高。

三、下階段工作措施

（一）強化宣傳培訓，營造飲食安全環(huán)境。一是充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐時段開展法制宣傳活動，提高建筑工人的飲食安全意識。二是要求各施工在建筑工地內通過設立大型食品安全宣傳版面、張貼標語、懸掛橫幅等形式，提高建筑工人的自我保護意識和維權意識。三是通過適時召開建筑工地食堂負責人專題培訓工作會，傳達有關文件精神，對食堂食品安全工作安排部署，增強建筑工地食堂食品安全責任主體的守法意識和誠信意識，提高監(jiān)管效率。

（二）強化服務許可，嚴把餐飲服務準入關。一是規(guī)范餐飲許可程序，嚴格執(zhí)行許可標準，做到了建筑工地食堂許可程序合法，許可規(guī)范。二是落實食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓、登記備案制度，規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。

（三）強化日常監(jiān)管，保障建筑工人飲食安全。堅持集中整治和日常監(jiān)管相結合的原則，針對建筑工地食堂食品安全中存在的問題，制定切實可行的整治方案，對轄區(qū)內食堂食品安全狀況進行專項整治，建立健全建筑工地食堂食品安全監(jiān)管長效機制，切實保障建筑工人身體健康和飲食安全。

第五篇：建筑工地食堂食品安全自查

建筑工地食堂食品安全自查報告

為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，響應田東縣住建局對在建項目關于食品安全衛(wèi)生檢查，我項目部于2018年5月26日聯合監(jiān)理單位及建設單位對建筑工地食堂食品安全專項檢查工作(詳見附件一）。

我項目部高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項檢查工作，將其納入重要議事日程，召開專題工作會議安排部署工作。堅持日常監(jiān)管與集中整治相結合、食堂自律與強化監(jiān)管相結合的監(jiān)管方式，進一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管力度，提高建筑施工單位負責人和食堂從業(yè)人員的食品安全意識。

這次重點檢查了建筑工地食堂《餐飲服務許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓情況。重點檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產經營的食品。要求各食堂食品加工制作必須要按操作規(guī)范進行，嚴格食品留樣制度，以及時了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。對廚房設施、消毒設備、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況進行了檢查。

監(jiān)理單位及建設單位提出了要求：

（一）強化宣傳培訓，營造飲食安全環(huán)境。一是充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐時段開展法制宣傳活動，提高建筑工人的飲食安全意識。二是要求各施工在建筑工地內通過設立大型食品安全宣傳版面、張貼標語、懸掛橫幅等形式，提高建筑工人的自我保護意識和維權意識。三是通過適時召開建筑工地食堂負責人專題培訓工作會，傳達有關文件精神，對食堂食品安全工作安排部署，增強建筑工地食堂食品安全責任主體的守法意識和誠信意識，提高監(jiān)管效率。

（二）強化服務許可，嚴把餐飲服務準入關。一是規(guī)范餐飲許可程序，嚴格執(zhí)行許可標準，做到了建筑工地食堂許可程序合法，許可規(guī)范。二是落實食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓、登記備案制度，規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。

（三）強化日常監(jiān)管，保障建筑工人飲食安全。堅持集中整治和日常監(jiān)管相結合的原則，針對建筑工地食堂食品安全中存在的問題，制定切實可行的整治方案，對轄區(qū)內食堂食品安全狀況進行專項整治，建立健全建筑工地食堂食品安全監(jiān)管長效機制，切實保障建筑工人身體健康和飲食安全。通過此次檢查，我項目部積極完善食堂制度并對建設方監(jiān)理方提出的要求落實到位，建筑工地食堂食品安全責任進一步夯實，對建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責任主體，建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負責人的食品安全責任體系進一步健全。

附：附件一

廣西城建建設集團有限公司 田東縣綜合性民政社會福利園項目

日 期：2018年5月26日