第一篇：趣味化學論文

一 摘要

許多天然食品具有本身的色澤，這些色澤能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質。在食品中添加色素并不是現代人的專利，其實，在我國古代，人們就知道利用紅曲色素來制作紅酒。但食品中本身存在的天然色素，在加工保存過程中容易褪色或變色，在食品加工中人工添加天然色素成本很高，而且染出的顏色不明快，其化學性質也不穩定，容易褪色，因此很多食品生產企業就選擇一些合成色素來代替天然色素或者不合理、不合法的使用其他食用色素，這就導致了現在的食品安全問題。下面，我將淺談一下日常生活中食用色素的安全性問題?！娟P鍵詞】 趣味化學 食用色素 安全性

二 正文 1 前言

本學期的Ⅱ類通識課我選修了《趣味化學》這門課程，經過一個學期的學習，在有趣的化學現象中，我對化學有了更多的了解。其中，給我印象最深刻的是關于食用色素的安全性問題這一課題，而我在此也將淺談一下我對這一課題的理解。

天然食品大多具有它本身的色澤與香味,是食品的重要感官指標,但在食品的加工、貯藏過程中常會使其不同程度根去或完全喪失原有的色澤。因此,為改善食品的感官性質,保持良好的色澤,在食品加工

趣味化學——淺談食用色素的安全性

過程中通常加入食用色素來提高食品的商品性。然而近二十年來，隨著食用色素安全性實驗技術的發展，人們陸續發現合成色素與人類膀胱癌、脾肉癌、肝癌、淋巴癌的發生以及哺乳動物類細胞染色體異常相關聯，某些合成色素還可損害人體亞細胞結構，干擾多種活動性酶的正常功能，引起腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。

因此，食用色素的安全性問題正在逐漸引起人們的關注。食用色素的分類

現在常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。天然色素來自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來自動物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化學合成方法所制得的有機色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。2.1天然色素

天然色素主要從植物組織中提取，也包括來自動物和微生物的一些色素。天然色素能促進人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標。但食品中本身存在的天然色素，在加工保存過程中容易褪色或變色，在食品加工中人工添加天然色素成本很高，而且染出的顏色不明快，其化學性質不穩定，容易褪色，因此被很多食品生產企業棄之不用。2.1.1天然色素的來源

天然色素一般來源于天然成分，比如甜菜紅、葡萄和辣椒，這些食品已經得到了廣大消費者的認可與接受，因此，采用這些食物來源的天然色素更能得到消費者的青睞，使用起來也更安全些。大部分來

趣味化學——淺談食用色素的安全性

費的主流，國內食品制造業對天然食用色素的需求將不斷增長，同時也將開辟天然色素在醫藥、日化等方面更廣闊的應用領域。2.1.4天然色素使用的原則

國際上對天然色素的管理并不很嚴格，在色素的使用上，只要記著三項原則即可暢行無阻，這三項原則為：

（1）選用國際所廣泛認可的天然色素；

（2）對各國所認定可以進行調色的食品進行調色；

（3）對食品進行調色時所添加的色素量應低于最高含量的管制。例如甜菜根抽出物在瑞典是允許使用的天然色素，但是卻僅允許使用于特殊食品中，如糖果、面粉、糕餅及食用糖衣中，其使用量也有所限制，在食用糖衣中的用量不得超過20毫克/公斤（以甜菜紅計）。2.1.5天然色素的保健功能

在以前，水果和蔬菜占了人們每日所食食物中很大的一部分，這種生活方式的特征是食物豐富而且健康。后來，人們意識到，許多能夠帶給水果和蔬菜鮮艷顏色的色素其實也是非常有價值的營養品。

花青素是一類天然色素，它們存在于水果和蔬菜中，使得水果和蔬菜呈現紅色到藍色的色調?；ㄇ嗨夭粌H可以作為色素，而且也有許多生物活性，不同來源的花青素具有不同的特性。來源于葡萄皮的花青素可以降低心臟病的危險，來源于接骨木果的花青素對流感病毒具有抵抗作用，來源于覆盆子的花青素對視力具有良好的保護作用。

另一大類具有營養特性的天然色素是類胡蘿卜素。類胡蘿卜素廣泛分布在自然界中，一般呈現黃色、橙色和紅色。大多數水果和蔬菜

趣味化學——淺談食用色素的安全性

我國對在食品中添加合成色素有嚴格的限制：凡是肉類及其加工品、魚類及其加工品、醋、醬油、腐乳等調味品、水果及其制品、乳類及乳制品、嬰兒食品、餅干、糕點都不能使用人工合成色素。只有汽水、冷飲食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超過1/10000。目前我國批準使用的食用合成色素有6個品種，即莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍和亮藍。雖然對這6種食用合成色素的危害性仍然沒有定論，但它們沒有任何營養價值，對人體健康也沒有任何幫助，能不食用就盡量不要食用。

事實上，在巨大的經濟利益的驅使下，我國食品中合成色素的超標、超范圍使用現象屢禁不止，大家在購買食品時一定要小心，不要過分追求食品的色澤。2.2.2合成色素的危害

合成色素是用化學方法從煤焦油中提取合成的。自19世紀問世以來，由于成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、使用方便，又可任意調色，在我國現階段是主要的著色劑。但是合成色素不僅沒有營養價值，大多數還對人體有害，主要是輕微毒性、致瀉作用還有致癌可能。有資料證實，用于人造奶油著色的奶油黃，可以使人和動物發生肝癌，兒童多動癥就與食用含有橘黃色素的食品飲料有關。

我國規定在嬰兒食品中禁止使用任何色素，但是在兒童食品中，著色是非常普遍的現象，許多食品中的人工合成色素的含量甚至超過國家標準，對孩子的健康危害很大。家長在為孩子選擇食品時要把好關，多為孩子的健康著想，盡量挑選不含合成色素的食品，以限制色

趣味化學——淺談食用色素的安全性

用的品種、范圍和添加量作了嚴格的規定，目前被批準使用于食品的常見人工合成色素有，胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍等。《食品添加劑使用衛生標準》明確規定食品中添加食用色素的范圍和用量，例如：日落黃、檸檬黃的最大使用量是 0.1g/kg,胭脂紅的最大使用量是0.05g/kg軟飲料（如碳酸飲料）、蜜餞、糕點、糖果、果凍等可使用規定的食用色素；牛奶、純水、肉制品（如肉干、肉脯、肉松）、炒貨（如瓜子、松子）等禁止添加人工合成色素。并強調嬰幼兒食品中嚴禁使用任何人工合成色素。

4辨別色素方法和預防措施

一些不法商販為了追逐利潤而過量添加色素，為降低色素給我們的健康造成的危害，除有關主管部門加大管理和打擊力度外，消費者也可采取一些措施。

首先，要看清食品標簽上的成分表，盡量少食用含有人工合成色素的食品。其次，對于我們不能分辨色素是否過量的食品，消費者可以選擇那些名牌產品。再次，食物攝入要多樣化，食物多樣化不僅是營養均衡的保證，也是食品安全的保證。既然食品中的色素在一定的量下才有可能造成對人體的傷害，我們可以減少這些含色素食品的攝入量。

近年來，世界各國都趨向充分利用天然色素，凡是對熱、光、氧化作用穩定，又不容易受金屬離子或其他化合物質影響的天然色素，只要對人體確無危害，應當設法提取，為我所用。這樣就可以彌補天然色素顏色不夠鮮艷和色素濃度較低的不足。

第二篇：趣味化學論文

本科生課程論文

2011-2012（2）

論文題目 課程名稱 學生姓名 所在專業 所在班級 郵 箱 課室號及時間 指導教師 日期

綠色化學與生活 趣味化學

職稱

綠色化學與生活

摘要：“工業三廢”中含有多種有毒、有害物質，若不經妥善處理，如未達到規定的排放標準而排放到環境（大氣、水域、土壤）中，超過環境自凈能力的容許量，就對環境產生了污染，破壞生態平衡和自然資源，影響工農業生產和人民健康，污染物在環境中發生物理的和化學的變化后就又產生了新的物質。好多都是對人的健康有危害的。這些物質通過不同的途徑（呼吸道、消化道、皮膚）進入人的體內，有的直接產生危害，有的還有蓄積作用，會更加嚴重的危害人的健康。不同物質會有不同影響。人類不得不付出更多成本來治理環境。新世紀里，綠色化學悄然面世，讓人類再次看到工業化另一個新紀元。

關鍵詞：綠色化學

環境

綠色化學的意義：

綠色化學又稱“環境無害化學”、“環境友好化學”、“清潔化學”，綠色化學是近十年才產生和發展起來的，是一個 “新化學嬰兒”。它涉及有機合成、催化、生物化學、分析化學等學科,內容廣泛。綠色化學的最大特點是在始端就采用預防污染的科學手段,因而過程和終端均為零排放或零污染。世界上很多國家已把“化學的綠色化”作為新世紀化學進展的主要方向之一。

綠色化學的核心內容之一是“原子經濟性”，即充分利用反應物中的各個原子，因而既能充分利用資源,又能防止污染。原子經濟性的概念是1991年美國著名有機化學家Trost（為此他曾獲得了1998的總統綠色化學挑戰獎的學術獎)提出的, 用原子利用率衡量反應的原子經濟性,為高效的有機合成應最大限度地利用原料分子的每一個原子，使之結合到目標分子中，達到零排放。綠色有機合成應該是原子經濟性的。原子利用率越高，反應產生的廢棄物越少，對環境造成的污染也越少。

綠色化學的核心內容之二，其內涵主要體現在五個“R”上：第一是Reduction一一“減量”，即減少“三廢”排放；第二是Reuse——“重復使用”，諸如化學工業過程中的催化劑、載體等，這是降低成本和減廢的需要；第三是Recycling——“回收”，可以有效實現“省資源、少污染、減成本”的要求；第四是Regeneration——“再生”，即變廢為寶，節省資源、能源，減少污染的有效途徑；第五是Rejection ——“拒用”,指對一些無法替代，又無法回收、再生和重復使用的，有毒副作用及污染作用明顯的原料，拒絕在化學過程中使用，這是杜絕污染的最根本方法。綠色化學的定義是，用化學的技術，原理和方法去消除對人體健康，安全和生態環境有毒有害的化學品，因此也稱環境友好化學或潔凈化學。綠色化學不但有重大的社會、環境和經濟效益，而且說明化學的負面作用是可以避免的，顯現了人的能動性。綠色化學體現了化學科學、技術與社會的相互聯系和相互作用，是化學科學高度發展以及社會對化學科學發展的作用的產物，對化學本身而言是一個新階段的到來。作為新世紀的一代，不但要有能力去發展新的、對環境更友好的化學，以防止化學污染;而且要讓年輕的一代了解綠色化學、接受綠色化學、為綠色化學作出應有的貢獻。綠色化學與化工

傳統的化學工業給環境帶來的污染已十分嚴重，目前全世界每年產生的有害廢物達3億噸～4億噸，給環境造成危害，并威脅著人類的生存?；瘜W工業能否生產 出對環境無害的化學品？甚至開發出不產生廢物的工藝？有識之士提出了綠色化學的號召，并立即得到了全世界的積極響應。按照綠色化學的原則，在理想的化工生產方式是：反

應物的原子全部轉化為期望的最終產物。綠色化工的特點：充分利用資源和能源，采用無毒、無害的原料；在無毒、無害的條件下進行反應，以減少向環境排放廢物；提高原子的利用率，力圖使所有作為原料的原子都被產品所消納，實現“零排放”； 生產出有利于環境保護、社區安全和人體健康的環境友好的產品。綠色化學與現代生活

綠色化學與現代生活．此二者是相互聯系，相互影響的互為有機結合的。綠色化學是現代生活高品質的一種代衍產物，綠色化學更能使我們的生活水平進快接近高品位高標準。然而現代生活中太多的工業化學未必是綠色的．所以我們要必須了解什么是綠色化學，它能給我們帶來什么樣的生活品質，綠色化學是不是在基因工程的范疇之內等等一系列問題。生命是綠色的，所以我們要學科學，愛科學，用科學。過去的化學締造現代生活，把人類文明頂到最高境界，但是卻把人類只在了最危險地境界。綠色化學可以有效阻止這種情況惡化，吧生產力提上另一個更高的水平。綠色化學與環境：

綠色化學主張防止防止產生廢棄物，這樣比產生廢物后去處理更加好，很好地減輕了環境的承載力。綠色化學講究原子經濟，就是設計最大程度利用原子的合成程序，使反應過程中所用的物料能最大限度地進到終極產物中。生產過程中，無論如何要使用可以行得通的方法，使得設計合成程序只選用或產出對人體或環境毒性很小最好無毒的物質。生產設計化學反應的生成物不僅具有所需的性能，還應具有最小的毒性。不僅是對產品有要求，不同輔料（如溶劑或析出劑），當不得已使用時，盡可能應是無害的。對于合成條件，盡可能降低化學過程所需能量，還應考慮對環境和經濟的效益。合成程序盡可能在大氣環境的溫度和壓強下進行。綠色化學要求最大限度減少浪費，只要技術上、經濟上是可行的，原料應能回收而不是使之變壞。如果生產過程中，產生衍生物會浪費能量，所以反應過程中應盡可能避免或減少多余的衍生反應（用于保護基團或取消保護和短暫改變物理、化學過程），因為進行這些步驟需添加一些反應物同時也會產生廢棄物。綠色化學經常用到催化劑，因為它能降低反應所需的活化能，極大提高反應速率。生產出來的產品作用完成后可以分解為無害的降解產物，在環境中不繼續存在，對環境沒有早成一點影響。不斷發展分析方法，在實時分析、進程中監測，特別是對形成危害物質的控制可以很好的減少有害物質的產生。生產雖重要的是安全，綠色化學在化學過程中，反應物（包括其特定形態）的選擇應著眼于使包括釋放、爆炸、著火等化學事故的可能性降至最低。

綠色化學對生產力和科學技術都有新的要求，它對環境保護起著越來越重要的作用，它是解決工業化對環境破壞的最有效途徑。它完全符合科學發展觀與可持續戰略的核心，它必定會在我國工業化過程起到至關重要的作用。新世紀的黎明將由綠色化學照亮，人類工業化會在綠色化學的指導下登上更高的臺階。

第三篇：化學趣味

化學趣味笑話

1、一個研究生很興奮地跟他導師說：老師，我研制出了一種能腐蝕一切物質的化學制劑！老師笑了笑，對他說：那你用什麼來裝它呢？

2、是乙醇不是酒精

一輛公共汽車到站了，售票員打開窗門對擠在車門口的人嚷道“不要

擠，排隊上車”……只見一男子手里拎著一大桶東西急急忙忙地奔過來，正擠著人群想上車，售票員問道“先生，這是什么東西？”

這位男子一邊回答“酒精”，一邊還在往上擠。“不行，不行，這易

燃物品不能帶上車”。這男子又嚷道“這是乙醇”?！霸缯f不沒事了”，售票員嘟噥著。公共汽車終于開走了。（酒精就是乙醇）

3、容易化學

一日在機場碰到一位同鄉，他問起我在國外學什么的，我說：

“溶液化學?！彼f：“老兄客氣了，哪有容易的化學?！?/p>

4、盡是苯圈

一對男女青年正在戀愛中。男的這時正在攻讀化學，非常用功。在公園里，別的愛侶都在談情，他卻在草地上給女朋友寫化學公式。女朋友為了引起他的注意，一天特地穿了件鮮艷的花衣裳。一見面，他果然以欣羨的眼光看著女朋友的衣裳，高聲喊道：“這衣服真美?！?女朋友想：“好不容易才使他動心了?！笨墒?，沒料到他緊接著說：“上面畫的盡是令人向往的苯圈?！保ū?----一種有機化合物質，結構為環形）

5、你是H我是O

某男向一女求愛，曰：你是H，我是O，我們結合在一起就是H2O，這是最穩定的結合。女答：另一個H在哪？

6、飽和溶液

化學課上，老師講解飽和溶液的涵義；“一定的溶劑只能溶解一定的溶質。比如說，你吃了一碗飯，又吃了一碗，第三碗吃下去已經飽了，你還能吃下去嗎?”有個學生問：“還有菜嗎？”

7、四氧化三鉛

化學課上，一正呼呼大睡的學生被老師叫起，問：“你知道我說的四氧化三鉛是怎么回事嗎？”

該學生慢慢地張開睡眼，懵懵懂懂地答：“老師，我只有一對眼，怎么會知道四眼發三槍是咋回事?！?/p>

8、鐵和金

老師問學生：“孩子們，如果將一塊鐵，扔在庭院里時間長了它會發生什么變化呢？”“它的上面上會生一層銹。”“對了，如果是一塊金子呢？”“那它早就不見了?！?/p>

9、金幣會被溶化掉嗎

化學課上，老師掏出一枚金幣，指著玻璃器皿里的溶液問學生：“剛才我已經講過這種溶液的性質，現在，我把這塊金幣扔進去。你們想一想：金幣會被溶化掉嗎？”孩子們你看看我，我看看你，誰也答不上來。忽然，坐在第一排的霍特站起來大聲說：“肯定不會！”“你回答得很好，”老師摸著小霍特的頭，贊許地說，“今天的課，你一定弄懂了?！?“我什么也沒聽懂?！毙』籼氐椭^說。“那你怎么知道金幣不會被溶化呢？”老師驚訝地問。“要是這種溶液能溶化金幣，您怎么舍得把它放進去呢！”

6、碳水化合物

化學老師：同學們，在我們學化學的人眼中，世界其實是另一個樣子的??同學好奇?；瘜W老師：譬如說我面前這位同學，人長得美麗漂亮，穿著時髦大方，但在我看來，那還是一堆以碳酸鈣為支撐的碳水化合物?? 同學寒??

7、密度誰大？

某日、某化學老師飲酒后紅光滿面上自習，恰此時某生舉手以示有問題問。

生問：乙醇、水密度誰大？

師曰：易也，看吾便知也。

生不知所然。師又曰：傻兒，酒輕而上面，水重而成尿！誰輕誰重可知也，化學學習要聯系生活。

生豁然開朗，與其同伴曰，真乃一代大師矣。

愛，曰：你是h，我是o，我們結合在一起就是h2o，這是最穩定的結合。女答：另一個h在哪？

9、硫酸美容

硫酸鎂溶嗎？什么？ 回答肯定？

傻子，我是問你硫酸是否能美容??

10、陽離子與陰離子的性質關系初中某一節化學課，老師在黑板上書寫“陽離子與陰離子的性質關系”，可老師一粗心把性質的“質”漏寫了，結果斗大的字“陽離子與陰離子的性關系”顯示在黑板上，全班暈倒，尤其是前排的一女生趴在桌上笑了半節課。

11、表面張力

兩個化學家坐在實驗室前喝咖啡，有個美女從外面走過。較老成持重的化學家看到他同事臉上癡呆的神色，便說道：“她跟我們一樣，百分之七十五以上是水。”同事依舊神色癡呆地說：“是的，可是你看看人家的表面張力！”

12、容易化學

一日在機場碰到一位同鄉，他問起我在國外學什么的，我說：“溶液化學?！彼f：“老兄客氣了，哪有容易的化學?！?/p>

13、化學家的情況

老師：“你能告訴我一些關于17世紀那些著名化學家們的情況嗎？” 學生：“能的，先生。他們都死了?！?/p>

14、固態鋅

高一剛開學不久的一節化學課上，年輕的化學老師正興致勃勃地講課，教室里一片寂靜?！拔覀兂踔袝r，曾學過怎樣制作氫氣，很簡單，是用固態鋅和稀鹽酸反應來??”話未說完，卻見眾人已笑得前俯后仰；此時，前桌一男生忽地站起來，慢吞吞地慎重其事地說道：“陳老師，我是顧泰興（固態鋅）！”化學老師定睛一看，忍俊不禁：“哦，原來如此！”

15、脫水性

老師，因為濃硫酸有脫水性,若我把水銀倒在濃硫酸里,水銀是不是就變成銀了！老師暈倒。

16、第四元素老師問學生：“誰能說一下自然界的四大元素是什么？”學生：“第一是火，第二是空氣，第三是土壤，第四是……”

“第四是什么？不要急，你好好想想，平時你洗手的時候用的是什么？”學生受到老師的啟發后欣然回答：“第四元素是肥皂！”

17、萬能溶劑

一個研究生很興奮地跟他導師說：老師，我研制出了一種能腐蝕一切物質的化學制劑！老師笑了笑，對他說：那你用什麼來裝它呢？

18、硫酸給水的情書

親愛的水：您好！請允許我這樣叫你，其實這么長時間以來，我一直深愛著你，每當我遇上

你，我就有種沸騰的感覺，全身會發出大量的熱，當我看不到你時，我甚至回在空氣中尋找你的氣息，尋找你的每一絲痕跡，我是多么渴望與你親密相處。我承認我有時很暴躁，但這是我+6價的中心硫原子決定的,我無法改變我的脾氣，就像我無法改變我對你的愛一樣。水，我愛你，就像老鼠愛大米。如果硝酸敢欺負你，你就來找我，我會與他決斗，來表達我對你的愛！經管我的氧化性不如他，但為了你，我也會拼命的。我可以為你付出一切，就算為了你，變成稀硫酸，我也不后悔。我對你的愛永遠不變，因為我是難揮發的，這點我比硝酸強。水請不要避開我，就算你跑到天涯海角。我也會找到你，就算你逃到有機物中，我也回奪取氫氧重新合成你。Because I love you.19、十分簡單

某日上理化課，老師宣布下節課要小考。小明緊張地立即舉手問老師會不會考得很難，老師只說了一句：十分簡單。樂得大家拍手叫好，可是考完后每個人都考得慘不忍睹，怎么會簡單呢？于是小明又問了老師，只聽老師說：我可沒說錯哦，十分簡單，剩下九十分很難！

20、精致盒子

今天化學實驗課上，化學老師舉起一個很精致的盒子說:這是一個很精致的盒子...下面一同學接話說:等下試驗的時候藏衣服里拿回家...然后老師接著說:里面裝的是硫酸......21、化學不容易

----歌詞《一路上有你》改編

你知道嗎 化學并不容易學化學太費心力

是天意嗎 讓我學化學

我卻一刻也學不下去

也許輪回里早已注定

要我費力地學化學我要逃避的一刻

會考在即 只好學下去

化學不容易 太多東西要記

我卻怎么記也記不清晰

化學不容易 題目太難算清

也許注定我要算到天明 *

22、兩個都要

有一天，銀行家，法官和化學家一起來到上帝那里，上帝說我可以給你們每個人實現一個愿望，你們可以選擇是要一個老婆還是情人。

銀行家想他經常到處跑，就要個情人吧。上帝答應了他。

法官想他自己可不能違法，要安定點，就要個老婆吧。上帝答應了他。

輪到化學家了，化學家想了想說，上帝啊，我能不能兩個都要??？上帝好奇得問為什么呢？ 化學家說： 這樣的話，我老婆就總以為我在情人那里，而我情人呢，總以為我陪著我老婆。那我就能一直呆在實驗室了........23、不要抽煙

阿飛：阿華，我錯把汽油喝下去了,怎么辦？

阿華：沒關系，記得這幾天不要抽煙。

24、鹽酸

什么是鹽酸？

有位同學說鹽酸不就是鹽變酸了嗎，所以快速得到鹽酸的方法就是把鹽加在醋酸里在攪拌....25、燃燒跟作業本有關

老師在講燃燒的條件時，為使學生更加理解燃燒的因素之一是物質的著火點，便做演示實驗，當他把紅磷鐵架臺上的銅片上后，又從水里拿了一大塊白磷出來，放在桌子上，想切一塊小

點的下來，埋頭切啊切，切了一會整塊磷都燒起來了，頓時火光乍現，濃煙四起，化學老師臨危不亂，高呼：“煙有毒，你們先撤！！”

遂隨手拿起桌上某位同學的作業本使勁撲打企圖滅火，未遂，于是也跑出來了。后來也沒有什么事，隔壁班的同學羨慕的看著我們上課時間在外面聊天，另外還有就是我們同學的作業本被燒毀了，他很傷心......第二天化學課時，老師說，從昨天的實驗大家知道了，燃燒跟什么有關。作業本被燒毀的同學說，燃燒跟作業本有關......26、化學課的基本要求

上化學課很輕松，你可以睡覺，但必須蓋被子，你可以看課外書，但必須是與化學有關的，我最討厭的是，上課時交頭接耳，因為這樣打擾了那些正熟睡的同學。這是我接新一個班課要求他們怎么樣遵守課堂紀律

27、三角戀

一日，在化學課上，化學老師在講“活潑金屬性質”時，舉一例子，說：“我代表活潑金屬，一同學代表堿溶液，另一同學代表水，我既可以跟水反應，又能和堿溶液反應。這是什么關系呢？”

“三角戀！”一生答道，老師大怒。

28、還能洗屁股

記得那次上化學課的時候,老師講道?高錳酸鉀?他講的繪聲繪色的。

講完了之后對我們說:“你們有誰知道,高錳酸鉀還有什么作用啊?”

有一個女同學唰。。。的一聲就站了起來。

大聲的說:“老師我知道,高錳酸鉀還能洗屁股!”

當時老師臉?唰?的一下就紅了。(男老師)

我到現在才知道怎么回事。不過當時我們已經笑的都不知道姓什么了

29、拿回家實驗

我們學校有一個班中的某人喜愛在家做實驗，這一點得到了老師的充分肯定。一次在學校實驗室做空氣中氧氣含量的測定實驗后，覺得非常有趣，于是便決定偷偷拿塊白磷回家做實驗，但沒有空瓶子，便將磷藏于褲兜中。下課鈴聲剛響，緊接著便傳出一聲聲慘叫，只見他的褲子濃煙滾滾......由于燒傷嚴重，他兩周沒來學校。

30、王八湯

有一次，一個學生在上課的時候睡覺，老師正在講硅和水的集成。

當看到那學生睡著了的時候，就把他叫醒，然后問他，“喂！你來回答一下，硅和水的集成是什么？”

“嗯？龜和水的集成?.....這不很簡單嗎，是王八湯！”該學生迷糊地說道！老師當場氣倒！

第四篇：趣味化學

有趣的化學現象 1.糖為什么是甜的？

一說起糖，你一定會很快想到食用糖?；瘜W上的糖可不只是我們平常所吃的食糖，而是一大類有機化合物，包括淀粉、纖維素、蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖等等，他們都是甜味劑，其中最甜的是果糖，蔗糖次之。

衡量甜味劑的甜度，通常是以蔗糖為標準的。科學家規定蔗糖的甜度為100，這樣葡萄

糖的甜度為64，果糖的甜度為173.糖為什么是甜的？長期以來，人們就試圖弄清楚這個問題，可是時至今日，此謎仍然沒有揭開。早在20世界60年代，就有人提出了糖之所以甜，是因為糖類分子中都含有多羥基，多羥基中兩個氫原子之間有一定的距離，這個距離恰好能與舌頭上的味覺感受器形成化學吻合物。這種化學吻合物可以刺激味覺感受器，使其產生脈沖，進而由神經將脈沖傳入大腦，使人感到甜味。

這一理論產生后就遇到許多挑戰，有許多事實難以用此理論加以解釋。比如糖精，它的甜度是蔗糖的500倍，過去曾用作糖的代用品。但它不是糖類，它是鄰磺酰苯甲酰亞胺，分

子結構中根本沒有多羥基。

世界衛生組織通過調查分析指出，長期食用糖可使人的壽命縮短大約20年。這一結論無疑給嗜糖的人們敲響了警鐘，并促使科學家們積極研究尋找對人體無害的新的糖類代用

品。

蛋白質是人類最重要的營養物質之一，用它做甜味劑可以一舉兩得，既可以滿足甜味，又可以增加營養?？墒浅Ｒ姷暮鞍踪|豐富的物質都沒有甜味，因此科學家們都在尋找甜蛋

白質。

不久前，生物學家終于在非洲叢林中發現了兩種甜蛋白質，這兩種甜蛋白質的甜度比蔗糖甜3000倍以上。我國在廣西和云南也找到一種含甜蛋白質的植物，那就是馬檳榔，它的果仁里含有高甜度的蛋白質。

這些甜蛋白質為什么具有甜味？甜度為什么這么大？這些問題目前還沒有答案，但它們的出現使甜味劑的供應有了新的途徑，而且為科學家研究味覺生理提供了新的材料。2.油條能吃嗎？

油條，價格低廉，香脆可口，是我國傳統的大眾化食品，油條和豆漿搭配，曾經是最經典的中式早餐。

但現在對油條的評價卻每況愈下，使很多人“想說愛你不容易”。尤其是老年人，更是不敢輕易接觸。油條的生產過程到底用了哪些物質？發生了哪些變化？油條到底能吃不能吃？

一、制作油條的原料

油條主料是面粉，用鮮酵母或自然發酵的老面與面粉一起加水揉和，使面團發酵到一定程度后，再加入適量食鹽(NaCl)、小蘇打（NaHCO3）和明礬[KAl(SO4)2·12H2O]進行揉和。很顯然，食鹽(NaCl)是調味用的，小蘇打和明礬一并是用做膨松劑。

二、涉及到的化學反應

發酵過程中，由于酵母菌的作用，使一小部分淀粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，并產生二氧化碳氣體，同時，還會產生一些有機酸類，這些有機酸與乙醇作用生成有香味的酯類。

發酵的面團有酸味是因為產生了有機酸，后期加入小蘇打（NaHCO3），可以將多余的有機酸中和，產生二氧化碳氣體，使面團產生許多小孔并且膨脹起來；同時，高溫油炸的過程中，小蘇打和明礬還發生雙水解反應；也能生成大量二氧化碳，使炸出的油條更加疏松。

6NaHCO3 + 2KAl(SO4)2==3Na2SO4 + K2SO4 + 2Al(OH)3↓+ 6CO2↑

三、油條的功與過

由以上反應可以看出，油條里含有氫氧化鋁[Al(OH)3]，氫氧化鋁的凝膠液或干燥凝膠，在醫療上用作抗酸藥，能中和胃酸、保護胃壁粘膜、保護潰瘍面，廣泛用于治療胃酸過多、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病。常見的胃藥“胃舒平”的主要成分就是氫氧化鋁。

油條對胃酸有抑制作用?；加形覆〉娜?，常吃油條有好處。

無論是明礬本身，還是產生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年癡呆。

所以，制作油條時，明礬千萬不能加過量，如若不然，不僅影響面點的口感，還將帶來

健康顧慮。

油條能吃也好吃，但千萬不能過量，尤其是老年人。

3.蠟燭的成分及其燃燒產物

蠟燭通常是由石蠟制造的。石蠟是從石油的含蠟餾分經冷榨或溶劑脫蠟而制得的。石蠟是幾種高級烷烴的混合物，主要是正二十二烷（C22H46）和正二十八烷（C28H58），含碳元素約85％，含氫元素約14％。蠟燭里還常加入硬脂酸（C17H35COOH）以提高軟度。

蠟燭燃燒時，正二十二烷和硬脂酸燃燒的產物都是二氧化碳和水。反應的化學方程式

如下：

2C22H46 + 67O244CO2 + 46H2O

C17H35COOH + 26O2

18CO2 + 18H2O

第五篇：化學趣味故事

火也能造出紙幣來，你一定會感到這是奇聞?？墒牵聦嵣洗_實存在此事。前幾天，有一位魔術師在百貨商店買東西，他在交錢時，從錢包里取出一張白紙來，這張紙的大小和十元的票面一樣大，隨后將這張白紙送到服務員眼前，說：“服務員同志，我就用這個交款吧。”服務員看見他拿的這張白紙，不解其意他說：“你有沒有搞錯”還沒等服務員說完，只見這位魔術師將白紙往煙頭上一觸，說時遲那時快，只見火光一閃，眼前出現了一張十元錢的人民幣。服務員被弄得目瞪口呆，神情愕然，引起了在場的觀眾哄堂大笑。然后，他向服務員說明了真相。同學們，你知道這位魔術師表演的“火造紙幣”奧秘在哪里嗎？

答案

原來，他的這張白紙是在人民幣上貼了一層火藥棉制成的?；鹚幟拊诨瘜W上叫做硝化纖維，是用普通的脫脂棉放在按照一定比例配制的濃硫酸和濃硝酸發生了硝化反應，反應后生成硝化纖維，即成了火藥棉，然后把火藥棉溶解在乙醚和乙醇的混合液中，便成了火棉膠，把火棉膠涂在十元的人民幣票面上，于是一張“白紙幣造成了。這種火藥棉有個特殊的脾氣，就是它的燃點很低，極易燃燒，一碰到火星便瞬間消失，它燃燒速度快得驚人，甚至燃燒時產生的熱量還沒有來得及傳出去就已經全部燒光了。所以，十元錢的紙幣還沒有受到熱量的襲擊時，外層的火藥棉就已經燃光了，因此，紙幣十分安全。“火造紙幣”是有趣的，不過，這里要鄭重他說明：千萬不要隨便玩它，弄不好，不但火藥棉制不出來，還容易發生危險。要玩：“火造紙幣”就更不容易了，如果掌握不好藥品的數量，那么十塊錢就要和火藥棉同歸于盡了。2 城郊一片小麥田發生了蟲災，為了抗災滅蟲，農民噴灑一種叫作“六六六”粉的化學農藥。這時，愛動腦筋的甲同學一本正經地問乙同學：“你說，這種農藥為啥叫‘六六六’粉呢？”“這還不知道，因為在發明這種農藥的時候，科學家們實驗了六百六十六次。”乙同學胸有成竹地回答。甲同學反駁說：“你說的不對，我聽別人說，這種農藥是用六百六十六種藥配成的，所以叫‘六六六’粉。這兩位同學你一言我一語爭論不休……

請讀者評一評，他倆誰講的對？為什么？

答案

這兩位同學說得都不對。這種農藥是用一種叫作苯的化學物質在紫外線照射下和氯氣作用生成的。

C6H6十3C12＝C6H6Cl6

從生成的“六六六”化學式中可以看出：、它的分子是由六個碳原子、六個氫原子、六個氯原子構成的，所以叫作“六六六”粉。3 673年，阿拉伯艦隊入侵到了君士坦丁堡，而希臘人只有為數不多的幾只戰船，雙方的實力相差太懸殊了，在那種險境里，有誰會料到，來挽救希臘人的，不是友軍的軍團或艦隊，而是自己的化學兵團，是一種年出奇制勝的奇怪的火！

不知是哪位喜歡研究煉金術的希臘建筑師，無意中發現了一種能在水面上著火的燃燒劑。正是這種燃燒劑，把阿拉伯艦隊周圍的水面變成一片火海，燒得敵人毫無還手之力。

僥幸逃命的阿拉伯的士兵說，希臘人叫“閃電”了燃燒艦船，有說希臘人掌握了“魔火”，連海都著火了。

從這以后，拜占廷的艦隊憑借著“魔火”在海上稱霸了幾個世紀，他們總打勝仗，神氣極了，歐洲人把這種燃燒劑叫做“希臘火”。

多少年過去了，這種“希臘火”的秘密才被化學家揭開，原來它不過是有普通的兩種物質――石灰和石油組成。君不見建筑工地上能煮熟雞蛋的石灰池嗎？使用這種燃燒劑時，生石灰遇水放出熱量，足以將石油蒸汽點著，燃燒劑就在水面上發火延燒開來。

當希臘人利用他們的“魔火”在地中海耀武揚威的時候，我們中國人早以在其100多年前發明了有硝石、硫璜和木炭組成的燃燒劑，利用它來作焰火、黑火藥和火箭。

如今，黑火藥早已經不用于現代戰爭上了。可是你是否知道，棉花，它細長柔軟的纖維，也蘊藏著一種極其危險的性質，在高三化學實驗室里，用濃硝酸和濃硫酸的混合溶液處理棉花后，只要用熱玻璃棒一接觸，他就會馬上一燒而光，鼎鼎大名的無煙火焰就是用它制成的。工業上把含氮量高的硝酸纖維叫做火棉，用壓緊的火棉填充的炮彈，爆炸時生成的氣體體積會增大12000倍。

幾千年的人類文明史，幾乎每一頁都閃爍著化學的光輝！4人呼出的二氧化碳氣體可以滅火，黃沙可以滅火，水也可以滅火。你知道嗎？銅絲也能滅火！不信，請你試一試。用粗銅絲或多股銅絲繞成一個內徑比蠟燭直徑稍小點的線圈，圈與圈之間需有一定的空隙。點燃蠟燭，把銅絲制成的線圈從火焰上面罩下去，正好把蠟燭的火焰罩在銅絲里面，這是空氣并沒有被隔絕，可是銅絲的火焰卻熄滅了，這是為什么呢？原來銅不但具有很好的導電性，而且傳遞熱量的本領也是頂呱呱的。當銅絲罩在燃著的蠟燭上時，火焰的熱量大部分被銅絲帶走，結果使蠟燭的溫度大大降低，當溫度低于蠟燭的著火點（190C）時，蠟燭當然就不會燃燒了。碘與指紋破案

在電影中常常看到公安人員利用指紋破案的情節。其實，只要我們在一張白紙上面用手指按一下，然后把紙上手指按過的地方對準裝有少量碘的試管口，并用酒精燈加熱試管底部。等到試管中升華的紫色碘蒸氣與紙接觸之后，按在紙上的平常看不出來的指紋就會漸漸地顯示出來，并可以得到一個十分明顯的棕色指紋。如果把這張白紙收藏起來，數月之后再做上面的實驗，仍能將隱藏在紙面上的指紋顯示出來。

這是因為，每個人的指紋并不完全相同，而手指上總含有油脂、礦物油和汗水等。當用手指入紙上面按的時候，指紋上的油脂、礦物油和汗水就會留在紙面上，只不過是人的眼睛看不出來罷了。而純凈的碘是一種紫黑色的晶體，并有金屬光澤。有趣的是，絕大多數物質在加熱時，一般都有固態、液態和氣態的三態變化。而碘卻一反常態，在加熱是能夠不經過液態直接變成蒸氣。象碘這類固體物質直接氣化的現象，人們稱之為升化華。同時碘還有易溶于有機溶劑的特性。由于指紋含有油脂、汗水等有機溶劑，當碘蒸氣上升遇到這些有機溶劑時，就會溶解其中，因此指紋也就顯示出來了。

1、酒 精? 乙醇？ 一輛公共汽車到站了，售票員打開窗門對擠在車門口的人嚷道“不要擠，排隊上車”……只見一男子手里拎著一大桶東西急急忙忙地奔過來，正擠著人群想上車，售票員問道“先生，這是什么東西？” 這位男子一邊回答“酒精”，一邊還在往上擠?！安恍?，不行，酒精是易燃物品不能帶上車”。這男子又嚷道：“這是乙醇”?！霸缯f不就沒事了”，售票員嘟噥著。公共汽車終于開走了…… 感想：酒精就是乙醇，這位售票員看來沒學過化學

2、喝 汽 油 不 要 抽 煙 阿飛：阿華，我錯把汽油喝下去了,怎么辦？ 阿華：沒關系，記得這幾天不要抽煙。感想：在汽油集中的地方不能抽煙

3、化學謎語10則

1）、似雪沒有雪花，叫冰沒有冰渣，無冰可以制冷，細菌休想安家。(干冰)

2）、生來剛直不曲，不怕碰破頭皮，為了光明溫暖，寧愿犧牲自己。(火柴)

3）、來自海洋地下，煉得潔白無暇，長期為人服務，調味離不開它。(食鹽)

4）、大哥平易近人，表面明朗似鏡； 二哥喜歡高溫，常在空間飛騰；

三弟生在冬天，性情比較生硬； 雖然性格不同，但是屬一家人。

（一物三態）(水，汽，冰)

5）、千錘萬鑿出深山，烈火焚燒只等閑，粉身碎骨渾不怕，留得清白在人間。(石灰)

6）、一個軟來一個硬，兩個結成一家人，不怕酸來不怕堿，烈火燒來只等閑。(石棉)

7）、雙手抓不起，一刀劈不開 煮飯和洗衣，都要請它來(水)8）不在外面住(居里)9）皇帝的飲料(王水)10）空中媽媽(云母)

4、硫酸給水的情書 親愛的水： 您好!請允許我這樣叫你，其實這么長時間以來，我—直深愛著你。每當我遇上你，我就有種沸騰的感覺，全身會發出大量的熱。當我見不到你時，我甚至會在空氣中尋找你的氣息，尋找你的每一絲痕跡，我是多么渴望與你親密相處。我有時很暴躁，這是我承認的，但這是我+6價的中心硫原子決定的，我無法改變我的脾氣，就像我無法表達我對你的愛一樣。水，我可以對門捷列夫發誓，我會愛你一輩子。雖然別人認為我的脾氣不好，他們說我欺負金屬，欺負硫化氫還有過氧化鈉。其實，這都是硝酸他傳開的，難道硝酸不欺負他們嗎，天地可以證明，我只從硫中搶兩個電子，而硝酸卻搶五個，這不是說明他比我更欺負弱小嗎?……