第一篇：福達農貿市場配送中心運行方案

福達農貿市場配送中心運行方案

福達農貿市場是全國綠色市場、江西省農貿市場改建示范工程，是社會民生重點工程。縱觀其原有的農貿市場，大多帶有較濃的計劃經濟時代的色彩，往往重“場”輕“市”很難使管理者與經營者的目標一致起來,這要求福達農貿市場一開始營運，就務必解決好營運機制問題，使管理者與經營者的利益和目標一致起來，確保“場”是整體的“場”，“市”是共同的“市”,從而讓消費者“來得開心，看得舒心，買得放心”。在此基礎上，樹立起全新的品牌形象，使之成為當地農貿市場的樣板，全省農貿市場的一面旗幟！

從市場的宏觀角度看，福達農貿市場一方面如同一個商品，需要解決產品定位及市場營銷問題；另一方面又如同一個企業，需要解決組織建設及經營管理問題。我們只有把其當成商品，依托全國綠色市場這個牌子，整體運營方向以基地→市場→配送為核心路線，以國家三綠工程“綠色通道、綠色市場、綠色消費”運營為準則精心經營管理，才能解決好農貿市場的“市”與“場”的問題。常言道：“思路決定出路”，搞好福達農貿市場的經營與管理至關重要。

農貿市場的理念及目標

福達農貿市場的營運理念體現在：順應社會發展和變化的趨勢，尊重消費者生活和選擇的方式，引導經營者不斷滿足社區居民生活的需要；另一方面，倡導健康向上的生活方式，規范經營者的市場行為，不斷創新的消費熱點和經營模式。通過管理者、經營者和消費者三方的融合互動，打造出全新的“家”的生活概念，使其“家庭成員”全贏！

經研究發現，三流農貿市場賣攤位，二流農貿市場租攤位，一流農貿市場樹品牌，超一流農貿市場創標準！因此，福達農貿市場要想實現超一流農貿市場的目標，成為當地農貿市場的樣板、乃至全省農貿市場的一面旗幟，就必須在“創標準”方面有所作為。具體來說，別人有的我應有，別人沒有的我必創。其創新目標如下：

一、成為區、市、省政府定點參觀的農貿市場；

二、成為統一形象識別、統一行為規范的現代農貿市場；

三、成為招攤位商、配送商和廣告商三位一體的農貿市場；

四、成為場內實賣、場外配送的實虛一體化的農貿市場；

五、成為市場監督、攤主自律的新型管理模式的農貿市場；

六、成為倡導綠色通道、綠色市場、綠色消費的農貿市場；

七、成為不斷創造新的管理、經營和消費方式的農貿市場；

八、成為當地樣板、全省旗幟的農貿市場。農貿市場配送中心業務結構

配送中心基本業務是，接受客戶的批量訂單，通過集中采購處理后，向客戶供貨。這種方式通過減少流通過程中的環節而減低供需雙方的交易成本，并且在流通過程中增加對產品凈整處理、檢測、包裝等增值服務，再使供需雙方得利的同時使配送中心自身獲利。

農貿市場配送中心業務分析，需求市場上的客戶可分為四類： 第一、學校食堂。

第二、餐飲、酒（飯）店。

第三、有規模的企事業單位后勤食堂。

第四、深入社區滿足日常生活需要而購買蔬菜的家庭居民。笫五，市民自辦酒席

目前，市場競爭越來越強調特色性或差異化，雖然各個單位有自己的供應商，但因其規模小，分散性的特點，配送成本高，競爭力弱，所以福達農貿市場配送中心有很大市場空間。

配送中心的采購渠道也可分成四類：

第一、蔬菜和農副產品（本地蔬菜生產基地，本地、衢州蔬菜批發中心）。第二、河鮮、海鮮類（河鮮類本地，海鮮類臺州溫嶺松門水產市場批發中心、蕭山新農都）。第三、進口食品類（寧波進出口食品批發中心）。第四，肉類、冷凍類食品（冷凍類目前考慮北環冷庫）。

配送中心由于市場接受程度和產品供應等因素，目前還不能面對餐飲酒店和居民服務。當前只考慮針對企事業單位食堂的配送服務。企事業單位食堂的采購特點：

以普通農副產品品種為主。采購量相對較大,供應及時,價格要求隨行就市,針對這種市場渠道和客戶特點，配送中心能夠運營并盈利，條件是通過對配送產品進行清洗，檢測、包裝等加工處理，使其增值，并通過規模擴大使邊際收益大于邊際成本而獲得運營效益。

由于配送中心是福達農貿市場的一部分，目前還可以考慮以配送中心的運營虧損換取福達農貿市場整體收益的可能。

另一個方面是通過增加經營產品的價值來提高銷售價格而獲利。具體工作包括生產經營品牌產品，以產品和營銷為重點提高產品的價值；在配送中心對農副產品進行凈整，檢測、包裝等處理，減少客戶在食品加工流程中存儲，清洗，損耗等費用的方式提高產品價值。在這種模式下，配送中心的投入要大于之前模式，但可以增值。

以上幾個方面是在維持農副產品初始收購價格與蔬菜批發市場對農副產品初始收購價格一致的前提下的情況。如果可以使農副產品的采購成本降低，將更加有利于配送中心的經營。

形象識別的設計

一、福達農貿市場通過形象識別的設計，應充分展示市場營運理念、宗旨和目標，給人一種整體感和美感，從而提高其市場的知名度和美譽度，使農貿市場從“下里巴人”形象變為“陽春白雪”形象！

二、福達農貿市場內外布置、人員服裝和購物袋等，其視覺識別的標準色均與農貿市場賣點的“三色”一致，使市場的外表與內涵融為一體。通過白色、綠色、黃色的運用設計，力求達到給人一種整體感和美感，使之感受不到攤主是一個個分散的個體。

三、市場內的攤位牌、商品牌和指示牌等，均用綠底、黃條、白字統一制作。

四、市場內使用統一的購物袋。其袋統一制作為大中小3種規格的塑料薄膜袋，均采用黃底綠字或白底綠字，上面印有福達市場的標志和市場投訴電話號碼。

五、農貿市場的配送車，按統一的設計要求進行裝點。

農貿市場的經營及特色

一、福達農貿市場首先著力搞好零售經營，擴大社會知名度和影響力，在此基礎上，開展社區配送服務業務；加速完善電子商務交易平臺信息，方便網上購物配送業務；充分利用市場墻壁空間，吸引相關知名品牌廠家入場做廣告，從而既美化了購物環境，又為市場創收益。除此之外，還應考慮以下經營問題。

二、農貿市場大廳進門正對的攤位，應由福達農貿市場自營。該攤位應精心設計，精心布置，并具有如下功能：

（一）提供市場購物、營養食譜咨詢服務；

（二）經營菜譜以及養身方面的文化商品。

福 達 配 送 中 心

二0一四年七月九日

第二篇：配送中心方案

關于成立配送中心的個人意見

配送中心的定位，工作職責一定要明確，按照目前所了解的其它公司配送中心是依照計劃的指令來進行備料、配送的一個組織，是獨立于倉庫，車間的一個第三方部門。按我司目前現狀將配送中心設在倉庫，作為倉庫的一個組別也可以，但是一定要和倉管員的工作區分開來。配送中心的職責是依照指令提前1-2天線產線進行備料、配送，不良品的退換。一定要注意在備料的過程中發現有物料不足的，要第一時間通知PMC計劃和物控，追料的工作盡量讓計劃和物控來做。現階段應盡量把配送中心的職責簡單化，如果賦予配送中心太多職責，可能難以達到我們所需要的結果。目前我們公司總裝線出現異常，有些時候是等大部分物料都上線了，發現缺個別配件無法生產，主要是沒有在上線之前知道物料的配套信息，所以導致上線才發現問題，如果是能提前備料，就能提前知道物料的配套信息，提前解決問題。對于總裝目前的生產能起到很大的幫助作用。

方案：

一． 人員：配送中心主管1人，每條線配備2名物料員。

二． 廠地：總裝流水線改造后，線上可以放一部分物料，倉庫另外還要劃一部分來放置物料

三． 工作流程

1.配送中心主管接到PMC的指令（三天計劃）時，在系統內打印出《工單領料單》，交給相應的配送員拿到相關的倉管員處備料。

2.備好料后將缺料信息及時反饋給配送中心主管，由配送中心主管知會相關的計劃員及物控員進行追蹤。配送中心主管要負責與計劃、物控、車間之間物料的協調與銜接。

3.備好的物料依不同的生產工單號放在配送區內，以便產線需要生產及換線時，可以隨時及快速的將物料送到產線。

4.產線在生產的過程中產生的不良品，由配送中心的配送人員在系統內打退料單后進行退補工作。

5.產線在生產過程中發生品質等其它異常，短期內無法解決的，由配送中心人員負責將物料全部在系統內打單退到倉庫。

第三篇：配送中心整改規劃方案

配送中心整改規劃方案

本方案實施最經目標為節省人力資源，提高工作效率，系統化管理。（倉庫管理員定編不超過四名）。

一、倉庫現場規劃

1、將擴大的倉庫面積進行地面平整，不影響拖車的進出，減少人工搬運。

2、請購卡板，暫時定為20個，（預算為3000元左右）主要提供給成堆貨物使用，規范且整齊，同時方便于貨物入倉及出倉的及時性，減少大量人力的搬運動作。

3、調整貨架的擺放，便于拖車的進出，同時將成堆貨物放置于墻邊，不占用倉庫

中心位置。貨架得到合理利用，調整到倉庫中心位置。減少貨架的使用與申購。同時對貨架的調整便于后續對貨物存放進行分區編號。

4、制作或者購買上貨梯與拖貨二用車，（先購置二輛）便于倉庫管理人員在入庫與

分撿貨物時能夠快速、高效。

二、制定一套規范的收貨、配貨、送貨流程與制度。

1、將庫存管理系統充分利用起來，調入貨區功能，編入貨區編號。便于倉庫管理

人員提高貨物分撿速度。

2、在配送單據上增加貨區的同時增加經手人簽名，明確到個人。（具體簽字為：配

貨人，送貨人，收貨人）避免各貨物能及時送到，不被遺漏。

3、制度嚴格的補貨時間。要求補貨一次性、及時性、準確性提。不在往來的溝通

與信息中浪費時間。

三、整改方案具體實施步驟

因目前倉庫的現狀所致，貨物較多，對于規劃調整及逐步進行，無法一次性調整到位。同時也是為了不影響配送中心的正常工作秩序。具體整改步驟如下：

第一步、A、進行貨堆規劃，使用新購置的卡板進行堆放，同時便于后續的貨架位

置調整。

B、平整新增倉庫地面，要求便于拖車進出。同時劃分區域。其中定位一

個退貨區。

第二步、分區域性逐一對貨加進行調整位置。

第三步、根據實際情況增購硬件設備（如上貨上貨梯與拖貨二用車、貨架、卡板等）第四步、貨區調整及劃分，編排貨區編號。

第五步、針對庫存管理系統，調試貨區號碼導入。

第六步、導入流程控制制度，配送單據簽名欄的完善列入。

第七步、全面運行新的流程及操作程序。

以上程序實施請采購部、財信部、營運部全力配合完成。

第四篇：快餐配送中心創業方案

《快餐配送中心創業方案》出版書方案

隨著中國經濟的發展，人們生活節奏的不斷加快，快餐以它簡便、快捷、價格低廉的優勢，已成為一種流行餐飲形式。

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場空間，繁華的城市中寫字樓聳聳而立，大型的商業中心比比皆是，這些地方是眾多企業單位的聚集之地。據不完全統計，這些企業單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內吃快餐！全國餐飲行業營業額中，快餐占了近1/3，市場份額很可觀。

快餐（外賣）的消費市場有：

1、企業白領，藍領階層的午餐、晚餐

2、大型集會的午餐供應。比如人才招聘會，商品展銷會??

3、商業公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等

4、工業企業團膳項目。比如企業員工就餐，食堂承包等

5、其它。比如中小學生，沿街商鋪，網吧，普通居民等

縱觀現在國內的快餐市場，主要的快餐供應商分為四大類：

1、麥當勞、肯德基等西式快餐連鎖店

2、永和豆漿、成都小吃等中式快餐連鎖店

3、商場、寫字樓餐廳

4、經營上門送餐業務的快餐配送中心

對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實實的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐供應商的外送業務都有較高的最低消費額限制；店面租金成本高昂也使得產品價格較高；且營業高峰時需要排隊。這使得專業快餐配送中心的營養套餐越來越受到人們的青睞！

2013中國互聯網創業投資盤點報告

快餐配送中心是快餐行業細分出來的一個分支經營方式，它有著統一服務、統一配送、統一標準、統一價格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛生，營養，美味，價廉的特點。工作餐受眾最多，特別隨著城市規劃的發展，路邊攤會慢慢減少。另外，隨著新建筑越來越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經營壓力會越來越大，送餐上門這種低成本餐飲創業項目的優勢將會越來越明顯！

［投資優勢］：

? 經營市場大； ? 所需資金投入較小；

? 無需臨街商鋪，只需具備相應的加工廚房和辦公空間即可。

? 由于沒有昂貴的門店租金負擔，而且以套餐為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經營風險相對于經營門店式快餐要小的多。

? 經營管理相對簡單；如經營得當，運作穩定后，還可充分利用已有資源，開發其它的項目利潤點，發展空間很大。非常適合小本起步創業！

［經營模式］：

? 產品以不同價位的葷素搭配營養套餐為主； ? 采用廣告、互聯網和傳單分發等方式做宣傳； ? 依靠電話、網絡即時通訊工具和網站接收業務； ? 由統一標志的運送工具和服務人員負責送達顧客手中。

［設備投入］：

? 工作間、廚房； ? 辦公設備、通訊設備；

? 廚房設備； ? 送餐的交通工具等。

［人力投入］：

? 廚師等食品加工人員； ? 接線員； ? 送餐員； ? 宣傳員等。

《快餐配送中心創業方案》是針對“無店鋪”快餐配送經營形式策劃的一套創業指導書籍。書籍系統、詳細的講解了開辦快餐配送中心的所有實施步驟、運作流程、經營管理和營銷策略。內容涉及快餐配送中心經營的方方面面，注重細節和實際可操作性，深入淺出、簡潔明了地告訴創業者如何搶占先機，如何贏得客戶，如何完善服務，如何加強管理，如何規避風險，如何擴大規模，如何盈利賺錢??

方案不僅對初入快餐（外賣）配送行業的投資者提供了詳盡的具體實施指導，更注重的是管理和經營上的一些技巧和創新。針對快餐配送中心經營中的一些難點和關鍵環節，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行業競爭等，提供了切實可行的運作實施方案，并具有一定的前瞻性。對正在經營快餐配送中心的管理者和經理人也是一套不可多得的參考資料！方案主要內容：

快餐配送中心的市場可行性剖析 快餐配送中心的經營方式 快餐配送中心的整體運作流程 快餐配送中心的目標市場定位分析 快餐配送中心的前期市場調查

· 經營環境調查方法和技巧· 市場需求調查方法和技巧· 目標顧客情況調查方法和技巧

· 競爭對手及其市場銷售策略的調查方法和技巧· 快餐配送市場調查問卷范本 快餐配送中心的選址

· 快餐配送中心選址時要考慮的關鍵因素· 適合開設快餐配送中心的位置· 有效降低租金成本的選址技巧· 選址時的注意事項 廚房布局設計與裝修

· 標準快餐配送中心廚房功能分區布局圖· 快餐配送中心的廚房生產流程· 廚房的區域劃分及用途· 廚房的設計及注意事項 廚房設備配置

· 創辦快餐配送中心所需的各種廚房設備、用具的配置· 各種廚房設備價格參考表· 購買地點及選購注意事項 快餐配送中心相關證照辦理

· 無店鋪快餐配送中心所需的相關證照及辦理流程· 辦理各種證照時的注意事項 快餐配送中心的員工配置

· 各崗位員工列表、配備比例和數量· 各崗位員工職位要求及條件· 招聘員工的渠道及試用· 各崗位的人員工作安排

原材料采購/驗收/儲存

· 各種原材料的質量鑒別和采購要領· 原料驗收方法及驗收時易出現的問題· 各種原材料的儲存方法· 原材料成本控制技巧 快餐加工

· 外賣快餐的加工流程及注意事項

· 快餐加工的操作規程與質量標準

· 廚房的生產與管理

· 快餐加工的調味技術

· 快餐加工環節的成本控制措施· 廚房能源、燃料的成本控制措施· 外賣菜單策劃 快餐的包裝/保溫/保鮮

· 常用的外賣包裝、保溫用品介紹· 快餐的快速打包方法· 冬季外賣的保溫和保鮮方法 快餐的物流配送

· 快餐配送交通工具

· 快餐配送人工成本控制方案· 送餐注意事項 快餐配送中心的營銷

· 外賣業務的廣告宣傳技巧· 快餐配送中心的創新經營· 同行競爭策略· 快餐配送中心的促銷方法與技巧· 網吧送餐業務營銷策略

第五篇：快餐配送中心創業方案

《快餐配送中心創業方案》

隨著中國經濟的發展，人們生活節奏的不斷加快，快餐以它簡便、快捷、價格低廉的優勢，已成為一種流行餐飲形式。

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場空間，繁華的城市中寫字樓聳聳而立，大型的商業中心比比皆是，這些地方是眾多企業單位的聚集之地。據不完全統計，這些企業單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內吃快餐！全國餐飲行業營業額中，快餐占了近1/3，市場份額很可觀。

快餐（外賣）的消費市場有：

1、企業白領，藍領階層的午餐、晚餐

2、大型集會的午餐供應。比如人才招聘會，商品展銷會……

3、商業公司集體飲食。比如各種商城，超市，電腦城，證券公司，銀行等

4、工業企業團膳項目。比如企業員工就餐，食堂承包等

5、其它。比如中小學生，沿街商鋪，網吧，普通居民等

縱觀現在國內的快餐市場，主要的快餐供應商分為四大類：

1、麥當勞、肯德基等西式快餐連鎖店

2、永和豆漿、成都小吃等中式快餐連鎖店

3、商場、寫字樓餐廳

4、經營上門送餐業務的快餐配送中心

對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實實的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐供應商的外送業務都有較高的最低消費額限制；店面租金成本高昂也使得產品價格較高；且營業高峰時需要排隊。這使得專業快餐配送中心的營養套餐越來越受到人們的青睞！

快餐配送中心是快餐行業細分出來的一個分支經營方式，它有著統一服務、統一配送、統一標準、統一價格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛生，營養，美味，價廉的特點。

工作餐受眾最多，特別隨著城市規劃的發展，路邊攤會慢慢減少。另外，隨著新建筑越來越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經營壓力會越來越大，送餐上門這種低成本餐飲創業項目的優勢將會越來越明顯！

［投資優勢］：

? 經營市場大； ? 所需資金投入較小；

? 無需臨街商鋪，只需具備相應的加工廚房和辦公空間即可。

? 由于沒有昂貴的門店租金負擔，而且以套餐為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經營風險相對于經營門店式快餐要小的多。

? 經營管理相對簡單；如經營得當，運作穩定后，還可充分利用已有資源，開發其它的項目利潤點，發展空間很大。非常適合小本起步創業！

［經營模式］：

? 產品以不同價位的葷素搭配營養套餐為主； ? 采用廣告、互聯網和傳單分發等方式做宣傳； ? 依靠電話、網絡即時通訊工具和網站接收業務； ? 由統一標志的運送工具和服務人員負責送達顧客手中。

［設備投入］：

? 工作間、廚房； ? 辦公設備、通訊設備； ? 廚房設備； ? 送餐的交通工具等。

［人力投入］：

? 廚師等食品加工人員； ? 接線員； ? 送餐員； ? 宣傳員等。

《快餐配送中心創業方案》是針對“無店鋪”快餐配送經營形式策劃的一套創業指導書籍。書籍系統、詳細的講解了開辦快餐配送中心的所有實施步驟、運作流程、經營管理和營銷策略。內容涉及快餐配送中心經營的方方面面，注重細節和實際可操作性，深入淺出、簡潔明了地告訴創業者如何搶占先機，如何贏得客戶，如何完善服務，如何加強管理，如何規避風險，如何擴大規模，如何盈利賺錢……

方案不僅對初入快餐（外賣）配送行業的投資者提供了詳盡的具體實施指導，更注重的是管理和經營上的一些技巧和創新。針對快餐配送中心經營中的一些難點和關鍵環節，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行業競爭等，提供了切實可行的運作實施方案，并具有一定的前瞻性。對正在經營快餐配送中心的管理者和經理人也是一套不可多得的參考資料！

方案主要內容：

快餐配送中心的市場可行性剖析 快餐配送中心的經營方式 快餐配送中心的整體運作流程 快餐配送中心的目標市場定位分析 快餐配送中心的前期市場調查

· 經營環境調查方法和技巧

· 市場需求調查方法和技巧

· 目標顧客情況調查方法和技巧

· 競爭對手及其市場銷售策略的調查方法和技巧

· 快餐配送市場調查問卷范本 快餐配送中心的選址

· 快餐配送中心選址時要考慮的關鍵因素

· 適合開設快餐配送中心的位置

· 有效降低租金成本的選址技巧

· 選址時的注意事項 廚房布局設計與裝修

· 標準快餐配送中心廚房功能分區布局圖

· 快餐配送中心的廚房生產流程

· 廚房的區域劃分及用途

· 廚房的設計及注意事項 廚房設備配置

· 創辦快餐配送中心所需的各種廚房設備、用具的配置

· 各種廚房設備價格參考表

· 購買地點及選購注意事項 快餐配送中心相關證照辦理

· 無店鋪快餐配送中心所需的相關證照及辦理流程

· 辦理各種證照時的注意事項 快餐配送中心的員工配置

· 各崗位員工列表、配備比例和數量

· 各崗位員工職位要求及條件

· 招聘員工的渠道及試用

· 各崗位的人員工作安排 原材料采購/驗收/儲存

· 各種原材料的質量鑒別和采購要領

· 原料驗收方法及驗收時易出現的問題

· 各種原材料的儲存方法

· 原材料成本控制技巧 快餐加工

· 外賣快餐的加工流程及注意事項

· 快餐加工的操作規程與質量標準

· 廚房的生產與管理

· 快餐加工的調味技術

· 快餐加工環節的成本控制措施

· 廚房能源、燃料的成本控制措施

· 外賣菜單策劃 快餐的包裝/保溫/保鮮

· 常用的外賣包裝、保溫用品介紹

· 快餐的快速打包方法

· 冬季外賣的保溫和保鮮方法 快餐的物流配送

· 快餐配送交通工具

· 快餐配送人工成本控制方案

· 送餐注意事項 快餐配送中心的營銷

· 外賣業務的廣告宣傳技巧

· 快餐配送中心的創新經營

· 同行競爭策略

· 快餐配送中心的促銷方法與技巧

· 網吧送餐業務營銷策略 員工管理

· 各崗位員工的培訓

· 送餐員管理方案

· 接線員管理方案

· 廚房員工管理方案

· 業務員管理方案

· 接線員、送餐員工作時的注意事項

· 各崗位員工的薪金參考方案（工資、提成、其它待遇、工作時間、工作內容等）

· 降低員工頻繁流動的措施

· 員工的激勵機制 快餐配送中心日常運營注意事項

全套快餐配送中心的管理規章制度、表格范本