第一篇：食品安全問題社會調查

食品安全問題調查

師范學院 傳媒092班 褚華駿

內容摘要：我國社會經濟快速發展，現代人的生活對飲食起居提出了更高的要求。而“民以食為天”，食品有關的問題自然成為人們關注的一個焦點！近來媒體曝光了多家食品生產商的食品存在不安全的因素，得到了各界黨組織以及廣大群眾高度重視，食品安全被推到了風口浪尖的地位。

關鍵詞：食品安全

根據學院《開展2010年學生思想政治理論課社會實踐的通知》要求，我選擇了與廣大普通群眾息息相關的和社會和諧問題緊密聯系的食品安全問題調查。暑假，我學習了《食品安全法》，并根據《食品安全法》的有關規定制訂了調查內容。以調查問卷的形式，收集廣大群眾對于食品安全的觀點，同時調查群眾的日常飲食觀念。雖然調查結果并沒有出現食品危害生命現象，但是普遍關注食品安全，對食品安全要求嚴格。調查食品安全問題主要反映在以下幾個方面：

近年來，隨著科學技術的發展，社會的進步，人民生活的日漸富裕，人民不用再為飽足問題擔憂，但食品安全的問題卻愈顯突出。中國食品工業協會提供的資料顯示：隨著經濟全球化、貿易自由化和國際食品貿易的迅速發展，食品安全的重要性日益凸顯。發達國家每年約有１／２的人感染食源性疾病，在發展中國家此問題更為嚴重。目前我國食品安全方面與發達國家還存在明顯差距，特別是國內食品工業整體發展水平不夠均衡，生產主體多元化，增加了食品質量衛生安全控制的難度。尤其是2008年三鹿奶粉事件后國內出現的一系列食品安全問題，更是時刻在提醒我們注重日常生活中的食品安全問題。并且，食品安全問題也是目前國家有關部門最為關心的，成為2009年度“兩會”期間代表委員們關注的熱點問題之一。

隨著生活質量的提高，有機食品、綠色食品、無公害食品等更加深入我們的日常生活。盡管很多人并不太清楚這些食品“好在哪里”，但媒體的宣傳抑或周圍朋友的議論已逐漸的讓這樣高質量的食品深入人心！加之生活水平的提高，更多的消費者選擇這樣的產品，“價錢是高了點，無所謂啦！吃的放心就好！”

然而，近幾年來，國內國際上相繼發生的一系列震驚世界的食品污染事件，如含三聚氰胺的牛奶、蘇丹紅事件的麥當勞、摻福爾馬林的干貨、硫磺熏白的蘑菇、病死豬肉做的肉松等都給大眾帶來了恐懼心理。蔬菜中農藥殘留超標、食品中違規使用添加劑、非食用原料加工食品、食物中毒等都是人們對食品安全問題擔心的因素。曾經的傷痛似乎成為一種心理的陰影，在腦海里揮之不去。

“三鹿奶粉”事件還時常浮現在眼前，這不論是對人民群眾的身體健康，還是對省、全國奶制品行業以及整個食品產業都帶來了不可估量的損失！事后的論處：官員的降級，對相關責任人的判刑?嚴厲的處罰除了給廣大群眾一個交代，還給各級官員、政府一個嚴厲的警戒！事情發生了，后悔也來不及的。這樣一個慘痛的教訓會督促我們的食品及其它各行各業更健康的發展下去的吧！

1.調查人群中表示關注食品安全的占74%，不關心的占9%，而對此持一般態度的占17%。2.在購買食品方面，有86%的市民表示會選擇在超市購買，39%的市民選擇在便利店購買，選擇在農貿市場或路邊早/夜市購買的均占30%，還有7%的市民選擇在其他地方購買食品。3.在購買食品主要關心的問題方面，價格和生產日期、保質期和有效期是市民購買食品最關心的問題，分別有87%和74%市民選擇，另有43%的市民關心生產廠家和相關的檢疫證明，同時又53%的市民會選擇品牌，關心食品的色澤、外觀等感觀方面的占30%，還有17%的市民關心其他方面。

4.在調查中發現市民購買過有機食品，綠色食品，無公害農產品，安全食品和轉基因或進口食品均超過了25%。

5.70%的市民有買到過不安全的食品的經歷，但次數很少，13%的市民表示經常買到不安全的食品，還有17%的市民安全意識很高，沒有買到過不安全食品。根據調查結果顯示：

—.大多數人還是很關注食品安全方面的問題的，可見近年來食品安全方面出現的問題已經引起了大部分人對食品安全的重視，并采取了一定的行動，但應有少數人還沒有重視到食品安全的問題，對此我覺得可以有針對性的對食品安全問題做一定的宣傳。另外，從調查問卷的結果來看，公民大多是從電視等媒體方面得知目前食品安全存在隱患的情況的，也通過這些途徑了解了一些關于食品安全消費的知識，因此有關部門可以通過媒體多做一些報道和加強對食品安全問題的宣傳。

二、市民在日常消費過程中也會遇到一些有關食品安全的問題，雖然大部分得到了解決，但社會上一些大的食品安全問題仍讓人膽戰心驚，很多市民表示雖然經過整頓，但對一些出現問題的消費品，持保留甚至排斥的態度，很多人對中國食品安全問題的現狀很是擔憂，希望可以從生產部門至監管部門都能切實負好責任，生產及經營部門要開展誠信經營及行業自律，監管部門嚴格食品檢驗檢測等。

俗話說，“民以食為天，食以安為先” 食品安全直接影響著人民群眾的切身利益，關系到經濟健康發展和社會穩定，因此飲食安全責任重于泰山。，因此食品的安全問題也是十分重要，而且也已經得到廣泛的關注，很多問題亟待解決，這也讓我們看到了食品專業的發展前途和任重道遠，希望城市政府能夠切實加強對食品安全問題的重視，加大宣傳力度，通過各方面向民眾散發食品安全知識，讓更多的人了解到食品安全的重要性和提高安全消費能力。

有人提出購買商品時盡量選擇優質品牌，去大型超市、商店、市場購買食品可以提高安全保障。話是這樣說，但是，那只是建立在一定經濟基礎上的。更多的人，根本就沒有條件去買品牌商品，去超市買精包裝的產品。他們更多的，不得不的，去趕早、夜市，在小攤上獲得自己的所需品。所以這樣一個提議是不適合大眾的，沒有價值可言的。我們必須想到一個既經濟又可信賴的方法，來迎合最普通的人的需要！這不是某個人，某個部門可以做到的，也不是短時間內能夠實現的。整體食品質量的提高，需要全民共同努力！

雖然國家、政府予以高度的重視，但在食品的安全檢疫、監管、懲治等方面還是有一定的欠缺。不法食品生產加工企業和個人利欲熏心，各主管部門職責不明，對失信企業和個人的懲罰力度不夠?或許這受我國經濟現狀的影響，但我們明白，無論政府，各單位組織還是個人，都需要增強責任心，嚴格要求自己的企業和部門，這是不容推遲的！

在調查中我發現，大眾對食品科普知識的掌握還是甚少的，即便是高學歷的知識一族對食品安全等方面的了解也較淺薄.人們一般通過電視報紙等媒體了解一點常識，其他諸如閱讀科普書籍或者參加講座等這些活動還是沒有普及！盡管這樣一個信息時代，人們交流機會眾多，但很明顯，食品科普知識還無法成為一種時尚去深入我們的生活!這就要求我們在宣傳上多做出更多努力。電視、網絡上多涉及一些相關的內容是很必要的。我們還可以通過發放一些小漫畫，編簡單的順口溜等這樣一些簡單的方式來增加大眾對這方面的認知，提高整體素質。當然各地方也可以組織像食品文化藝術節，食品知識大賽，知識講座等較大型的活動讓全民參與進來！

以下是我從此次調查得出的幾點建議，希望消費者可以重視：

1、盡量選擇到正規的商店、超市和管理規范的農貿市場去購買食品。

2、不買比正常價格過于便宜的食品，以防止上當受害。

3、不買不吃有毒有害的食品；如河豚魚、霉蘑菇、果子貍等。

4、不買來歷不明的死物。

5、不買畸型的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、瓜、果、禽、畜等。

6、不買來源可疑的反季節的水果蔬菜等。

7、不宜多吃國家衛生部提醒的以下10種食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條。

8、購買時查看食品的包裝、標簽和認證標志，看有無注冊和條形碼，查看生產日期和保質期。對懷疑有問題的食品，寧可不買不吃。購買后索要發票。

9、買回的食品應按要求進行嚴格的清洗、制作和保存。

或許我們的食品安全還不容樂觀，或許市場中還存在一些憂患，或許人們在這上面還是有一定的擔憂，但我們所面多的一切必定是在好轉。過去的“災難”已讓我們提高了警戒，已幫我們豐富了經驗，所以我們應該擁有積極的心態來面對食品安全！在這次社會實踐中，我不僅得到了需要的調查結果，更學到了一些成功的智慧。只要擁有勇氣和信念，面對困難不躲避不放棄，一次次迎難而上之后，我們定能成功！

第二篇：大學社會調查食品安全問題報告

XXXX大學社會調查報告

食品安全問題的社會調查

國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品安全，關系到國計民生，責任重于泰山。食品安全問題舉國關注，世界各國政府大多將食品安全視為國家公共安全，并紛紛加大監管力度。但是，近年來，食品安全事件頻繁發生，讓消費者陷入了極度的不安。

溫總理對此表示，這些惡性食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。一個國家，如果沒有國民素質的提高和道德的力量，絕不可能成為一個真正強大的國家。

為了更好的配合國家食品安全法的宣傳推廣，提高廣大民眾的食品安全知識，增強食品安全責任意識，預防食品安全事件的更多發生，保護自身身心健康安全 ,有必要進行這次社會調查。首先盤點2011年最新食品安全事件都有哪些？

1、雙匯瘦肉精事件

2、河南南陽毒韭菜事件

3、甘肅平涼牛奶亞硝酸鹽中毒事件

4、多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉多吃致癌

5、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色

6、青島福爾馬林浸泡小銀魚事件

7、染色饅頭事件

8、沈陽毒豆芽事件

9、宜昌毒生姜事件

10、到期面包回爐再造熱賣

11、合肥染色蛋糕事件

12、北京多家影院爆米花桶被曝或含熒光增白劑 存致癌因素

13、陜西榆林學生奶中毒事件

14、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條”

15、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕被查獲

16、廣州市場現“染色紫菜” 浸泡多次仍掉色

17、珍珠奶茶 吃珍珠等于吃塑料 網絡中，網友對食品安全問題的看法：

觀點A：官辦監督機構靠不住

李浩：食品安全大案頻發除了經營者“黑心”外，安全監管防線“集體失守”。

(心證自由)：前些年和中央廣播電臺楊憲宏對談過此話題。楊氏是哈佛公共衛生博士。我的看法是要訴諸于媒體與NGO等社會組織。政府監管弊端大。會讓很多不合專家們硬性規定標準的美食絕跡。其實很大程度上，食品安全問題是生活水準提高的產物：對食品衛生標準的要求提高了。身在改進進程中的人往往忽視這一點，而把它簡單歸結為道德，以為從前道

德高。

王建勛：食品安全一再刺激國人的神經。怎么辦？很多人主張加強政府監管。其實，食品不安全的禍根就在政府，在其袒護。與其加強監管，不如對監管者進行問責，最有效辦法之一是讓司法獨立，讓所有食品安全案件進入司法，讓所有責任人受到處罰。毒奶粉事件發生后法院為何拒絕受理消費者的賠償之訴？

觀點B：道德滑坡嚴重

曾念長：道德滑坡。中國的熟人社會正在解體，建立在傳統社會之上的倫理體系也正在瓦解，因此，指望商人的道德自律是很危險的。因此，我還是那個觀點，吁請國家允許食品安全民間互助組織的存在，在全民中普及食品安全常識，并賦予公民監督食品生產的權利。觀點

胡楊 ：歐美版本的紅牛是一種含碳酸的軟性飲料。加拿大版本的紅牛為了能通過該國的食品安全審查，是完全不含咖啡因、牛磺酸等提神劑，成分只有包括純粹的糖分與維生素B群而已，因此是以用“液態維生素補給飲料”的定位上市。

三農直通車：“食品安全”老生常談。監管力度不夠。對中國食品安全問題造成的原因。原因是多方面的。

有法律層面，道德層面，監管層面，社會層面，經濟層面……最本質的原因是經濟社會發展到一定程度所產生的問題，是經濟發展不平衡造成的。法律層面，法律法規不完善，標準雜亂無序，法制意識淡漠等等。道德層面，如道德缺失，社會責任感淡薄，人與人之間信任度的降低等等

監管層面，監管缺失，失職瀆職，地方保護，專業能力缺乏，監管對象的龐大和監管力量的弱小等等

社會層面，媒體的炒作，人民群眾的非理性恐慌，消費意識的誤區，信息的不對稱等等。

環境層面，環境污染，農藥、獸藥等的濫用，高科技環境下，新的非法添加物不斷更新換代等等。

綜上所述，食品安全問題是現代社會發展到一定程度，人民群眾日益增長的對健康安全的要求與上層建筑之間的矛盾。食品安全問題的產生是必然的，只是程度不同而已。政府監管是食品安全的必不可少的重要一環，但非本質問題。產生食品安全問題的原因是多方面的，解決食品安全問題也是要全社會共同努力才能逐步提高。政府對食品安全問題的態度及處理方案

一、基本建立和逐步完善我國食品安全法律體系

據我們初步統計，1949年至今，我國部級以上機關所頒布的有關食品安全方面的法律、法規、規章、司法解釋以及各類規范性文件等多達840篇。其中基本法律法規107篇、專項法律法規683篇、相關法律法規50篇；文革前（1966年5月前）7篇、改革開放前（1978年12月前）1篇、改革開放后（1978年12月后）832篇。國務院于1979年8月28日發布了《中華人民共和國食品衛生管理條例》（現已失效），全國人大常委會于1982年11月19日發布了《中華人民共和國食品衛生法（試行）》（現已失效），全國人大常委會于1995年10月30日發布了現行有效的《中華人民共和國食品衛生法》（以下簡稱“《食品衛生法》”），這3個法律規定

從法律層面上相繼構成了我國改革開放后食品安全法律體系的核心，對我國的食品安全起到了重要的、不可替代的作用。

但隨著經濟社會及科學技術的快速發展和人們對食品安全問題認識的不斷深化，我國目前的食品安全法律體系有些方面已經不能適應當今食品安全形勢的發展需要，作為食品安全法律體系的核心，《食品衛生法》對體系內其他法律法規、規范性文件的指導作用也有所降低。

全國人大常委會組成人員審議食品安全法執法檢查報告，在充分肯定這次執法檢查工作的同時指出，貫徹落實食品安全法需常抓不懈。常委會組成人員指出，食品安全問題一直是人大代表、人民群眾關心的大事。2009年食品安全法實施以來，在不到兩年的時間里全國人大常委會兩次開展對這部法律實施情況的檢查，這充分體現了全國人大及其常委會對代表意見的尊重和對人民群眾利益的關心。這次執法檢查中，執法檢查組分赴7個省份，實地考察了食品生產企業、農產品種植養殖基地、超市、飯店、餐館、食品集貿市場、食品檢驗檢測機構等57個相關單位，并先后召開28場座談會，檢查深入、扎實，有成效。

執法檢查報告比較全面、客觀地反映了各地貫徹實施食品安全法的情況，深入分析了當前食品安全監管中存在的主要問題，有針對性地提出了進一步貫徹落實食品安全法的意見和建議，內容符合實際，全面到位。進一步提高對食品安全重要性的認識，把食品安全作為“國家安全”的組成部分，其重要性不亞于金融安全、糧食安全、能源安全、生態安全；加大對違反食品安全行為的懲處力度，以法治的方式維護公民的“食品安全權”；推進食品，尤其是農產品的規模化、產業化生產經驗，從根本上保證食品質

量；參照科學依據，結合中國國情，制定出全國統一的食品安全檢驗和認定標準；充分發揮社會組織作用，強化食品生產行業協會的作用，加強行業自律；加強宣傳力度，將涉及到食品安全方面的法律法規匯編成冊，針對從業者流動性強等特點，加大宣傳力度并從嚴考核；充分發揮社會監督的作用，鼓勵全社會共同參與食品安全監督等。我國已初步建立全國食品安全風險監測網絡。

目前我國食品安全風險監測預警能力有所加強，組建了國家食品安全風險評估專家委員會，并建立評估工作機制，初步建立了以31個省級、244個地市級和377個縣級食品污染物、食源性致病菌和食源性疾病監測點組成的全國食品安全風險監測網絡。我國食品安全風險監測評估基礎薄弱、能力不足，食品安全標準體系建設還不適應監管工作的要求。我國正在編制未來五年食品安全監管體系規劃

全國人大常委會執法檢查組于2011年3月至5月開展了食品安全法執法檢查，這是自2009年6月食品安全法實施以來由全國人大常委會組織開展的第二次執法檢查。檢查組分為4個小組，對江蘇、湖北、四川、內蒙古、吉林、上海、陜西7個省(區、市)進行了檢查。

日常生活中的食品安全預防常識

一、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

二、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

三、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

四、看產品標簽，注意區分認證標志。

五、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

六、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

七、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。

八、購買肉制品、腌臘制品最好到規范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。

九、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據． 食品問題何在

中國食品工業協會副秘書長王偉把近年來發生的食品安全突發事件分為三類：一是純制假、販假，；二是受假冒產品株連的事件；第三就是有的食品企業在食品生產過程中應完善的工藝流程、操作規范或需盡快消除存在的食品安全隱患問題，食品安全監管嚴重滯后。解決方法：

一是增強全民食品安全意識，引導群眾樹立正確的理性的消費意識，建立完善及時的對稱的信息共享平臺，理性消費，正視食品安全問題，避免不必要的恐慌。

二是加強立法，完善監管。建立健全法律法規，增加非法食品的違法成本，完善監管體系，嚴格執法，強化多部門合作，形成監管合力。進一步探索多種管理模式，將對品種的管理和“劃段”管理結合起來，對能夠集中的管理鏈條和跨度不太大的品種可由一、二部門管理起來。對于需要“

劃段”的管理，要明確邊界和銜接的方式方法，特別是信息的溝通和共享，職能上盡可能避免交叉。建立較為完善的食品安全應急處理體系 目前，我國在對食品的安全監管中尚未建立起較為完善的食品安全應急處理制度。從現實來看，一旦發生了食品安全事故，往往是監管部門事后倉促應對，相關部門匆匆召開聯席會議，確定彼此的職責、工作分工和工作步驟。這種事后的應急處理方式已經不能及時控制原因日趨復雜的食品安全事故，也不能滿足公眾對政府高效處理此等事故的期望，更可能發生部門之間的互相推諉以及信息溝通的遲緩與不力。建立并不斷完善食品安全應急處理機制，不僅有助于上述問題的解決，還可以加強食品安全執法部門的隊伍建設。進一步加強食品安全風險監測評估能力和標準體系建設，建立監測資源和數據共享機制，盡快解決有些食品無標準和標準不統一的問題，進一步提升我國食品安全風險監測水平，增強標準體系建設的科學性和準確性。

三是加強宣傳，強化主體責任。對食品生產，流通等環節開展法律宣傳，強化食品生產經營者的主體責任意識，進一步樹立食品生產經營者是食品安全第一責任人的思想，從主觀上杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為。從嚴管理，完善內部管理制度，從制度上確保食品安全。要鼓勵社會各方面積極參與對食品安全問題的監督，理順社會監督渠道。要保護和實現好群眾對于食品安全的知情、參與、表達和監督權，為群眾監督食品安全和舉報投訴違法行為提供便利、通暢、有效的渠道。

第三篇：食品安全問題

食品安全問題的探討 摘 要： 食品安全目前是全社會關注的焦點問題。本文簡要介紹了我國目前食品安全的現狀，并簡要 分析了產生食品安全問題的原因，并就食品安全問題進行深入的探討和辯證的思考。文中提到只有人類與 自然界保持和諧，才能真正保證人類的食品安全。自然與人類的和諧問題是食品安全問題的天道。關 鍵 詞： 食品安全；辯證；人與自然；和諧創新： 本文從一個產業的發展過程來看待食品安全問題，并提出人與自然的和諧問題是食品安全問題能否解決的關鍵所在。食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到政府和國 家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全 與人民生命財產息息相關[1]。幾年來，被公開曝光生產和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害 者成千上萬。1998 年，山西朔州制售假酒喝死了人。案發后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也 未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區相繼發生兩起白酒中毒事件，造成數十人中毒，13 人死亡。制假售假者膽大妄為，無法無天，真是喪盡天良[1]。過去，對生產銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規化，制度化，而是“救火”式的治理，哪 里發生問題治哪里事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚有愈演愈烈之 勢[2]。1.我國食品安全的現狀及產生原因 1.1 我國食品安全的現狀 目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業、環 境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發現；生物技術和食品新 技術、新工藝的應用帶來的可能的負面效應；周邊國家疫情的頻繁發生；國內外人口流動的增加，新疾病 的出現和原已消滅的重大疫病的死灰復燃等。近年在市場上曾發現食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加 增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點[3]。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題 食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛生危害走向 了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農

藥、化肥、化學品殘留。三 是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向 化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就 怕你想不到[

4、5]。1.2 產生原因 對于我國食品安全問題產生的原因進行分析有以下七點[6]：

一、監管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現出國 家、企業等對在食品生產中被廣泛使用的食品添加劑的監管存在漏洞。

二、執行不力，我國于 2002 年 5 月 將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發現在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。

三、欠缺考證盲目定論，“轉基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結論都要慎重。

四、利益 驅動逃避責任，以“雀巢金牌成長 3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現出的企業利益 第一，逃避責任的做法并不是個例，其實很多其他行業的知名企業在利益與責任的博弈中也有極其相似的 表現。

五、政策法規不健全，國家在管理和規范方面還存在很多不足，導致問題不斷。

六、媒體誤導草木 皆兵，由媒體片面報道引發的軒然大波，不得不通過權威部門發布的權威數據來消除，包括國際間的貿易 往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國產啤酒 95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌 疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業操守范圍內經過嚴格的核實而避免。另外，同行業競爭 對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發生的原因。

七、標準滯后，國家監管部門應該根據國際標 準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。2.辮證看待食品安全問題

人們對食品提出了越來越多的質量和安全問題，這是我們生活質量提高之后的必然要求，是一個由量變到 質變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。但從一個產業的發展角度來說，對產品質量和安 全的要求卻要客觀辯證地來看待。任何產業的發展都要有一個由小到大的過程，就像一個人的成長一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質，擁有像成人 一樣的言行，這對他的成長是不利的，讓一個孩子從小就像成人一樣，也是不現實的。產業的發展，本來 就要經歷一個比較長的過程，要不斷積累經驗，不斷成長壯大。在這個過程中，我們只有適當適時地提出 相應的要求和標準，才更有利于產業自身的發

第四篇：食品安全問題

俗話說民以食為天，可是近年來我國的食品安全問題卻頻頻爆出丑聞。例如：蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭、沈陽毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陜西榆林學生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條”、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕、廣州市場現“染色紫菜”、臺灣塑化劑有毒食品，到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標青團、農藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐等等等等。這樣的例子數不勝數，讓我們不僅為中國的食品安全擔憂，更為我們的生命安全憂心。我個人認為要想解決食品安全問題，就要幾大對食品安全的監管的力度，進而從食品的源頭抓起。對于是提高食品安全監督，我想應該從以下幾個方面入手。

首先，工商行政管理機關作為政府主管市場監督管理和行政執法的職能部門，負責對市場經營主體及其經營行為進行監督管理，是市場主體準入、退出機關，在企業信用體系建設中發揮了基礎性、關鍵性和不可替代的作用，對于推動社會信用體系的建設，營造良好的市場環境，促進交易安全，維護生產經營者和消費者的合法權益，具有重要意義。隨著市場經濟的快速發展，工商行政管理職能應該不斷完善，加強對食品生產企業的監管力度，更提高管理水平和工作效率，加大對食品生產企業的考核要嚴格，決不能玩忽職守。

其次，食品安全監督管理局要發揮其職能。食品安全監督管理局的職能是：國家職能部門對食品生產、流通企業的食品安全行使監督管理的職能。具體是負責食品生產加工、流通環節食品安全的日常監管；實施生產許可、強制檢驗等食品質量安全市場準入制度； 查處生產、制造不合格食品及其它質量違法行為。食品在生產的過程中，食品監督管理局應該不斷的抽查，以防止對食品安全及質量企業掉以輕心。另外食品安全監督管理局應給不斷的更新檢驗設備以提高檢驗的準確性，同時減少檢驗時間。從而減少企業因為檢驗時間過長而使其利潤減少。

再次，許多正規食品生產企業也面臨著假冒偽劣產品的威脅。假冒偽劣產品嚴重威脅著食品的安全和企業的利益。不僅是食品安全監督管理部門要嚴厲打擊，企業本身也要提高防偽能力。企業自身要主動參與掃打假的行列中去，不能完全的依靠管理部門。

最后，作為我們消費者，也要積極參與到提高食品安全監督的行列，發現不安全的食品絕不能縱容股息，要及時的報告管理部門對其進行調查，以對我們十幾億人口的食品安全負責，更是對我們生命安全負責。

第五篇：食品安全問題

俗話說：“民以食為天”食品安全問題是關系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。可是在我們中國，食品安全問題日益嚴峻，令人心驚膽戰。對中國的食品安全現狀，有資料描述道：“中國食品安全標準目前采用國際標準的比列僅為23%，二早在20世紀80年代初，英法德國家農業出產品采用國際標準已達到80%以上。”而對頻發的食品安全事件，網上流傳著這樣的的話：中國在食品中完成了科普：從大米中我們認識了石蠟；從火腿腸中我們認識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中我們認識了蘇丹紅；從火鍋里我們認識了福爾馬林；從木耳中我們認識了硫酸銅；最近我們又從奶粉中知道了三聚氰胺的化學作用。

為了除蟲害，有人大量使用高毒，甚至劇毒農藥，致使蔬菜、果品農藥殘留嚴重超標；為了提高產量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學品“吊白塊”摻和其中；為了騙錢，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當醬油賣；為了賺取高額利潤，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售，食品安全問題令人擔憂。重大食品安全事件不斷發生，再次敲響了食品安全問題的警鐘。

食品安全是最基本的民生問題，為什么在我國家食品安全問題層出不窮呢？我認為主要有以下幾個原因：

1、從中國發展的歷史來說，長期以來，我國食品生產的總體水平不高，我國國民的食品安全意識薄弱，一次事件過后，往往不會去思考它深層次的原因。同時，中國處于社會轉型時期，社會制度與法制建設正在完善中，技術、法律和管理跟不上，環境污染導致食品安全風險性居高不下，人們的功利主義思想比較嚴重等原因，造成了食品安全問題屢現。

2、從中國經濟體制改革來說, 一是現在中國市場經濟體制不完善，這是國內國外企業存在大量不誠信的現象的主因。政府之前沒發現是因為監管力量不均衡造成的，而監管不到位，就不會給企業提供誠信的土壤。二是目前中國經濟體制面臨轉型，過去粗放不完善的經營模式，遲早會遭遇滑鐵盧，企業早一點覺醒和發現問題，可為品牌再造達成好的基礎。

3、從中國產業和企業發展現狀來說，食品產業規模化、組織化、規范化程度不高，行業自律約束機制不健全，企業質量安全管理能力較低，是食品安全處于風險高發期和矛盾凸顯期的重要原因。從當前情況看，高度重視食品安全的意愿、舉措還沒能傳遞到基層農場、工廠、市場和監管層。在各地，食品的生產、加工、銷售受制于薄弱的產業基礎依然散亂，小作坊、小攤販、小餐飲難以計數，而在基層特別是廣大農村和城鄉結合部，監管能力顯得捉襟見肘：人手不夠，資金短缺，監管乏力。再加上GDP至上的慣性思維，一些地方為了帶動稅收、拉動就業，縱容食品生產企業違規經營，實行地方保護主義，助長了企業逃避監管的僥幸心理，使一些小隱患積累成大問題。

4、從管理來說, 食品安全的監管和獎懲機制的不健全無疑也是造成食品問題頻發的重要原因。農業部、質檢局、工商局、衛生部等監管部門的多頭管理和分工不明確、協調不力等讓投機分子有機可乘。而食品監管過程中可能存在的貪污、受賄等問題也助長了不法商家的氣焰。不健全的法制和相關規定也為不法商家提供了機會。由于法律體系不健全和執法不嚴等原因，大量的食品生產和加工企業處在法律監督的“盲區”。同時，檢測標準的缺失。、科技水平仍相對落后, 食品行業標準相對滯后。

6、道德滑坡、誠信缺失助推了中國當前的食品安全問題。食品生產的確是個良心活。投毒式的生產加工已經是業內的潛規則，生產無處不在，你很難設想每個食品生產加工點都存在一個監管者，不可能食品的整個流通鏈都安插了監管者。每一個生產步驟都是經過人一項項完成的，他們應該受到良心和道德的審視，才會使這條罪惡的鏈條中斷。誠信的嚴重缺失和道德的嚴重滑坡才是食品問題的本源。重建基本信用，特別是生產商的道德準則，不斷完善法律法規，讓道德敗壞者受到法律的嚴懲和社會的唾棄，食品安全才有望得到切實保障。那該如何解決中國食品安全問題呢，中國食品安全問題的出路又在哪？我認為應從一些幾個方面入手：

1.轉變管理理念與模式。

從傳統的“危機管理模式”轉向“風險管理模式”，不是發生危機后才處理，而是在問題之前預測到風險，提前做好法律與管理的制度建設，實現“管理前移”，將問題解決在萌芽之中。

2．規范食品產業鏈，降低各種稅費。

從“改變管理體制、轉變生產方式、降低成本費用”三個方面著手，研究保障食品安全的治本之策。

3．完善食品安全監管體系，監管工作要重點突破，以點帶面。

重點規范管理好直接影響民生的幾大食品問題，以點帶面，推進整個食品安全問題的解決。

6．強化食品技術體系建設。7．建立健全責任制和責任追究制。8．強化食品安全的宣傳與教育工作。