第一篇：《生物化學》課程教學大綱

《生物化學》課程教學大綱

課程代碼：

090006

課程性質：

專業必修

總學時：

學時 總學分：

4學分

開課學期：

第5學期

適用專業：

制藥工程

先修課程：有機化學、無機化學 后續課程：藥物分析化學、藥物化學 大綱執筆人：fghdfh 參加人：

gfgf

審核人：

ghggg

編寫時間：

2010 年

03 月

編寫依據：

制藥工程

專業人才培養方案（2009）年版

一、課程簡介

生物化學是介于生物與化學之間的邊緣學科，是利用化學的理論和方法來研究生命現象并闡明生命現象的化學本質的一門學科。分子生物學是研究核酸、蛋白質等生物大分子的形態、結構特征及其重要性、規律性和相互關系的科學，是人類從分子水平上真正揭示生物世界的奧秘，由被動適應自然界轉向主動地改造和重組自然界的基礎學科。本課程的基本內容包括：①生物大分子的結構和性質，包括蛋白質、酶、核酸、糖和脂的結構和物理化學性質；②代謝，包括蛋白質、核酸、糖類、脂質量的分解與合成代謝；③分子生物學，包括原核生物和真核生物染色體結構與DNA復制，基因的轉錄與轉錄活性的調節，以及蛋白質的生物合成機制與調節；④分子生物學實驗方法，包括核酸的分離純化、基因重組技術、聚合酶鏈反應、核酸測序和核酸的分子雜交。

二、本課程教學在專業人才培養中的地位和作用

生物化學是生命科學的核心，是制藥工程的8門核心課程之一，分子生物學是生物化學的發展學科。因此，本課程不僅是專業主干課程，還是學習后繼一系列重要學科的基礎，是制藥工程類及相關專業考研的基礎課程，同時又是應用型專業的技能基礎，在許多前沿、交叉學科中占有特別重要的位置。

三、本課程教學所要達到的基本目標

通過本課程的教學，使制藥專業學生

1.掌握生物體基本化學組成，理解其主要組成物質的結構特點、性質和功能以及這些物質在體內生命活動的代謝規律，即掌握生物化學與分子生物學中的基礎知識和基本理論；

2.掌握生物化學與分子生物學基本研究內容、研究手段和實驗方法，學會綜合運用所學的基本理論知識和技術來解決一些實際問題，并為學習后續課程打好基礎；

3.了解生物制藥最新研究進展和動態、發展方向及生物化學在制藥工程有關領域的應用與前景；

4.結合理論授課和實驗操作，學習科學思維方法、提高觀察分析、動手操作、實驗技能、解決問題的能力，培養學生實事求是的科學態度和工作作風。

四、學生學習本課程應掌握的方法和技能

1.結合學科知識特征進行學習:

要注重學科知識的抽象性--在理解的基礎上記憶知識點

要注重學科知識的整體性、系統性和連貫性--本課程研究的是生物體內基本物質及其代謝過程，要注重生物體的整體性，物質反應過程的系統性與連貫性

2.學習過程要做到：

通--通閱課程內容；知識點貫通

鉆--鉆透每章必須掌握的知識點

固--及時且輪番復習為掌握并鞏固知識點

五、本課程與其它課程的聯系與分工

本課程不僅是制藥類重要的專業必修課程，是學位課程。制藥工程的最終目的是服務并造福于生物界特別是人類，本課程的學習為制藥工程的應用打下生物科學的基礎，同時又為藥物分析化學、藥物化學、生化分離工程等后續課程奠定必要的理論基礎和實驗技能；與各學科協同闡明了各種生物機體生命活動的基本規律，有利于解決科學試驗和生產實踐，因此它是現代生命科學與制藥工程邊緣交叉的重要支柱之一；生物化學與分子生物學的一些最新研究進展和某些領域的最新研究熱點，可以為制藥工程服務人類提供指引和支撐；它是生物類及相關專業本科生考研的一門重要課程。

六、本課程的教學內容與目的要求

【緒論】（理論教學2學時，實踐教學0學時，共2學時）

1.教學目的和要求：

使學生掌握簡明生物化學與分子生物學課程的涵義，明確本課程的教學內容和學習方法，了解本課程在制藥工程專業中的地位、作用及與其它學科的關系。

2.教學內容：

⑴、本課程的教材與參考書目

⑵、生物化學、分子生物學的涵義

⑶、本課程的教學內容

⑷、本課程學習方法的交流

⑸、本課程的發展與應用

3.教學重點與難點：

生物化學、分子生物學的涵義。

【第一部分

生物大分子】

【第一章

蛋白質化學】（理論教學6學時，實踐教學14學時，共20學時）

1.教學目的和要求：

掌握作為生物大分子之一的蛋白質的基本組成單位--氨基酸的結構特點和重要的物理化學性質；掌握蛋白質行使生物功能時特定的空間三維結構；掌握蛋白質結構與功能的關系；了解蛋白質分子大小的測定和常用的分離純化方法。

2.教學內容：

⑴、氨基酸（1學時）

①、氨基酸的構型

②、氨基酸的酸堿性質與pK值

③、氨基酸的茚三酮反應

⑵、肽鍵

⑶、生理活性肽（1學時）

⑷、蛋白質的分離和純化（共1學時）

①、蛋白質的分離、提純一般程序

②、蛋白質的溶解度分級沉淀

③、目的蛋白的精制

⑸、蛋白質結構與功能（3學時）

①、蛋白質結構

②、蛋白質結構的研究方法

③、蛋白質的變性與復性

3.教學重點和難點：

AA與Pr的結構組成及與其物理化學性質，蛋白質的結構層次，蛋白質結構和功能之間的依存關系。

4.實踐教學環節（共14學時）

(1)、蛋白質及氨基酸的性質實驗（3學時）

(2)、紙層析法分離鑒定氨基酸（3學時）

(3)、血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳（4學時）

(4)、酪蛋白的制備（4學時）

(5)、甲醛滴定法測定氨基氮（3學時，備選）

5.本章思考題：

⑴、默寫20種蛋白質AA的3個字母代表符號。

⑵、名詞解釋：等電點、鹽溶、鹽析、變性、復性。

⑶、闡述蛋白質的各個結構層次。

⑷、維持蛋白質空間結構的作用力有哪些？

【第二章

核酸】（理論教學5學時，實踐教學7學時，共12學時）

1.教學目的和要求：

本章主要介紹了核酸的結構與功能、重要的理化性質。通過本章的學習使學生重點掌握:DNA和RNA在組分、結構和功能上的差異；核酸的紫外吸收、變性、復性與雜交。

2.教學內容：

⑴、核酸的結構與功能（1學時）

①、核苷酸的組成 ②、核苷酸的衍生物

⑵、DNA的結構和功能（2學時）

①、DNA的分子組成

②、DNA的分子結構與功能

③、DNA的三級結構

④、真核細胞染色體DNA的結構

⑶、RNA的結構（1學時）

①、RNA分子的組成和種類

②、RNA的結構

⑷、核酸的重要理化性質（1學時）

①、核酸的一般物理性質

②、核酸的兩性性質及等電點

③、核酸的水解

④、核酸的紫外吸收

⑤、核酸的變性、復性及雜交

⑥、核酸含量的測定

3.教學重點和難點：

嘌呤、嘧啶堿基、核苷、核苷酸和核酸在分子結構上的關系；DNA和RNA在組分、結構和功能上的差異；核酸的重要理化性質。

4.實踐教學環節（共7學時）

⑴、植物DNA的提取（4學時）

⑵、DNA的瓊脂糖凝膠電泳（3學時）

5.本章思考題：

⑴、簡述DNA的二級結構要點。

⑵、圖示核酸的結構組成及重要化學鍵。

⑶、DNA變性和復性的概念?變性的實質?

⑷、怎樣用簡單的方法區別DNA和RNA。

【第三章

糖類化學】（理論教學2學時，實踐教學0學時或備選實驗3學時，共2學時）

1.教學目的和要求：

通過本章的學習和學生已有的化學知識，使同學們能掌握糖的概念及分類；單糖的概念、結構與性質；常見多糖（特別是細菌雜多糖）、糖蛋白、蛋白聚糖的組成與結構。

2.教學內容：

⑴、單糖

⑵、寡糖

⑶、多糖

⑷、糖綴合物

3.教學重點和難點：

單糖的結構和性質、常見多糖、糖綴合物的結構組成。

4.實踐教學環節：（共0或3學時）

⑴、糖性質的反應（3學時，備選）

5.本章思考題：

⑴、糖的概念與分類。

⑵、寫出寡糖和蛋白質的結合方式。

⑶、畫出蔗糖、麥芽糖、乳糖的結構式。

⑷、說說糖類在人生理活動中的作用。

【第四章

脂質與生物膜】（理論教學3學時，實踐教學0學時，共3學時）

1.教學目的和要求：

通過本章的學習使學生能理解并掌握生物膜的基本結構,生物膜的物質轉運和信息傳遞功能及其機制。

2.教學內容：

⑴、生物膜基本結構

①、生物膜的化學組成 ②、生物膜的結構特點

⑵、生物膜與物質轉運（1學時）

①、小分子物質的轉運

②、大分子物質的轉運

⑶、生物膜與信息傳遞

⑷、細胞信號傳導分子（2學時）

①、細胞信號傳導分子種類

②、受體與配體

③、G蛋白介導的跨膜信號轉導

④、cAMP及其細胞內的信號轉導

⑤、蛋白激酶受體系統

⑥、蛋白質可逆磷酸化

3.教學重點和難點：

生物膜的化學組成及結構特點；細胞信號轉導的過程與機制。

4.實踐教學環節（共0學時）

5.本章思考題：

⑴、試述生物膜的兩側不對稱性。

⑵、受體與配體結合的主要特征？

⑶、簡述cAMP的傳遞模型。

⑷、簡述酪氨酸蛋白激酶受體的結構組成及信號轉導過程。

【第五章

酶化學】（理論教學5學時，實踐教學3學時，共8學時）

1.教學目的和要求：

通過本章的學習使學生掌握酶的分類與命名、酶催化反應的機制、酶催化活性部位的結構與特點、酶催化反應動力學及抑制劑的反應動力學、酶的別構調節。

2.教學內容：

⑴、酶的一般性質（2學時）

①、酶的一般性質

②、酶的分類與命名

③、酶蛋白催化需要幫助

④、酶單位

⑤、酶的來源和制備（自學）

⑥、酶催化反應機制

（2）、酶催化的結構基礎（3學時）

①、溶菌酶的結構與催化活性

②、酶的催化活性部位

③、溶菌酶催化反應機制

④、絲氨酸蛋白水解酶

⑤、酶原

⑥、酶催化反應動力學

⑦、酶催化的抑制劑及反應動力學

⑧、別構酶和別構部位

3.教學重點和難點：

酶的結構特性與功能；結合酶的催化機制重點掌握酶促反應動力學；同時了解酶的調控。

4.實踐教學環節（共3學時）

⑴、酶的特性（3學時）

5.本章思考題：

⑴、簡述酶催化反應的特點及酶的分類。

⑵、試述酶催化反應機制。

⑶、寫出米氏方程式、Km的涵義。

⑷、闡述胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶、彈性蛋白酶的結構共同特點及活性差異性。

⑸、闡述競爭性和非競爭性抑制劑的反應動力學。

⑹、名詞解釋：底物結合部位、全酶、酶原、別構酶、酶單位、催化部位

【第二部分

物質代謝】

【第六章

糖代謝】（理論教學8學時，實踐教學0學時或備選實驗4學時，共8學時）

1.教學目的和要求：

糖代謝是整個生物代謝活動中最重要的組成部分，也是代謝的樞紐，生物的合成、分解、物質的循環、能量的利用都必需通過糖代謝來連接和完成。學生通過本章的學習，務必掌握糖的主要分解代謝途徑--糖酵解、三羧酸循環途徑及能量的產生與轉移。掌握生物體內呼吸鏈的概念及類型、生物體內ATP的主要產生方式即氧化磷酸化的機制、胞液中NADH的再氧化途徑。了解戊糖磷酸途徑、葡糖異生作用；掌握糖原的降解與生物合成；掌握糖代謝中的調節酶；掌握血糖的來源、去路及調節。

2.教學內容：

⑴、糖的消化和吸收

⑵、糖的分解代謝

①、糖酵解途徑

②、糖酵解（2學時）

③、糖的有氧氧化（2學時）

④、戊糖磷酸途徑（1學時）

⑶、糖原的合成與分解（1學時）

①、糖原的合成代謝

②、糖原的分解

③、糖原代謝的調節

⑷、糖原異生作用（1學時）

①、糖異生途徑

②、糖異生的生理意義

③、糖異生的調節

⑸、血糖及其調節：（1學時）

①、血糖的來源與去路

②、血糖濃度的調節

④、糖代謝障礙

3.教學重點和難點：

糖酵解途徑、三羧酸循環、戊糖磷酸途徑、葡糖異生作用、糖原的降解、糖原的生物合成等的反應過程及機制；呼吸鏈類型及生物體內ATP的主要產生方式即氧化磷酸化的機制、胞液中NADH的再氧化途徑； ATP的作用和利用方式、氧化磷酸化的作用機制；糖代謝中能量的產生與轉移、調控機制；血糖的來源、去路及調節。

4.實踐教學環節（共0或4學時）

(1)、小麥萌發前后淀粉酶活力的比較（4學時，備選）

5.本章思考題：（1）、1mol G徹底氧化成CO2、H2O將凈生成多少ATP？寫出其中生成或消耗ATP的酶促反應方程式，并注明其中的調節酶。（2）、畫出糖原合成和分解的過程示意圖。（從糖原到葡萄糖）（3）、闡述血糖的來源、去路及其調節。（4）、畫出糖酵解和糖異生的關系圖。（5）、簡述細胞溶膠內NADH的再氧化途徑。

【第七章

脂質代謝】（理論教學3學時，實踐教學0學時，共3學時）

1.教學目的和要求：

本章主要介紹脂類的分解與合成代謝。通過本章的學習使學生重點掌握脂肪酸的氧化分解和生物合成的過程及區別；掌握酮體的概念和分解代謝；掌握生物是如何從脂肪酸獲取能量的。了解磷脂和膽固醇的分解和合成代謝過程。

2.教學內容：

⑴、脂質的消化和吸收

⑵、脂肪的代謝（2學時）

①、脂肪的分解代謝

②、脂肪的合成代謝

⑶、磷脂的代謝（1學時）

①、甘油磷脂的結構

②、甘油磷脂的合成代謝

③、甘油磷脂的分解

⑷、膽固醇代謝：了解，自學。

3.教學重點和難點：

脂肪酸的β-氧化過程及放能、脂肪酸的從頭合成、酮體的代謝。

4.實踐教學環節（共0學時）

5.本章思考題：（1）、脂肪酸的生物合成與氧化分解有什么區別？請列表說明。（2）、1mol硬脂酸（C18）徹底氧化分解可凈產生多少molATP？

【第八章

蛋白質代謝】（理論教學2學時，實踐教學0學時，共2學時）

1.教學目的和要求：

本章主要介紹了氨基酸的分解代謝與合成代謝。通過本章的學習使學生掌握氨基酸分解代謝的主要途徑、了解氨基酸的生物合成。

2.教學內容：

⑴、蛋白質的消化、吸收與腐敗

⑵、氨基酸的一般代謝

①、氨基酸的脫氨基作用（1學時）

②、氨的代謝

③、α-酮酸的代謝

④、脫羧基作用（1學時）

⑶、個別氨基酸代謝：了解，自學

⑷、氨基酸的合成：了解，自學

3.教學重點和難點：

氨基酸的一般分解代謝途徑和尿素的形成過程。

4.實踐教學環節（共0學時）

5.本章思考題：（1）、氨基酸代謝后酮酸如何進入檸檬酸循環？（2）、圖示尿素的形成過程并說出其氮原子和碳原子的來源

【第九章

核酸的代謝】（理論教學2學時，實踐教學0學時，共2學時）

1.教學目的和要求：

本章主要介紹了核苷酸的分解與合成代謝。通過本章的學習使學生重點掌握其基本組成單位嘌呤和嘧啶核苷酸的分解與合成代謝。

2.教學內容：

⑴、核酸的消化吸收

⑵、嘌呤核苷酸的代謝（1學時）

①、嘌呤核苷酸的合成代謝

②、嘌呤核苷酸的分解代謝

⑶、嘧啶核苷酸的代謝（1學時）

①、嘧啶核苷酸的合成代謝

②、嘧啶核苷酸的分解代謝

⑷、脫氧核糖核苷酸的生成：了解，自學。

3.教學重點和難點：

嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸生物合成中各原子的來源及加入順序。

4.實踐教學環節（共0學時）

5.本章思考題：（1）、按合成的先后順序寫出嘌呤核苷酸中嘌呤環的合成過程和各原子的來源？（2）、按合成的先后順序寫出嘧啶核苷酸中嘧啶環的合成過程和各原子的來源？

【第三部分

分子生物學】

【第十章

染色體結構與DNA復制】（理論教學3學時，實踐教學0學時，共3學時）

1.教學目的和要求：

本章主要介紹了原核生物和真核生物的染色體結構及DNA復制。通過本章的學習使學生重點掌握DNA復制（生成DNA）的機制。了解DNA的損傷修復和DNA重組的機制和實踐意義。

2.教學內容：

⑴、原核生物染色體結構

⑵、染色質結構

⑶、真核生物染色體結構（共1學時）

⑷、DNA復制（2學時）

①、半保留半不連續復制機制

②、DNA聚合酶

③、DNA的突變、損傷與修復

④、重組

3.教學重點和難點：

真核生物染色體結構；DNA半保留半不連續復制的過程及機制。

4.實踐教學環節（共0學時）

5.本章思考題：

（1）、簡述真核生物染色體的結構層次。

（2）、簡述原核生物DNA復制的過程及機制。

（3）、寫出DNA損傷的常見修復方式。

【第十一章

基因轉錄與加工】（理論教學3學時，實踐教學0學時）

1.教學目的和要求：

本章主要介紹了基因的概念、分子遺傳學的中心法則、原核生物和真核生物的基因轉錄過程、機制與調節。通過本章的學習使學生重點掌握轉錄（生成RNA）的機制、乳糖操縱子的結構與調節、真核生物基因轉錄的調節。

2.教學內容：

⑴、基本概念

①、分子遺傳學的中心法則

②、轉錄過程（起始、延長和終止）

③、原核生物RNA聚合酶

⑵、原核生物基因轉錄（2學時）

①、乳糖操縱子結構及活性調節

②、轉錄產物的加工

⑶、真核生物基因轉錄

①、真核生物的RNA聚合酶

②、真核生物的轉錄

③、轉錄產物的加工

⑷、真核生物基因轉錄調節（1學時）

①、啟動子

②、轉錄因子

③、轉錄因子的作用方式

④、染色質結構對轉錄的調控

3.教學重點和難點：

轉錄過程及機制；轉錄后加工；乳糖操縱子的調節機制；真核生物基因轉錄調節的方式。

4.實踐教學環節（共0學時）

5.本章思考題：

（1）、闡述原核生物轉錄的過程及機制。

（2）、闡述乳糖操縱子對原核生物基因轉錄的調節機制。

（3）、簡述真核生物mRNA轉錄后加工的過程。

【第十二章

蛋白質的生物合成】（理論教學2學時，實踐教學0學時）

1.教學目的和要求：

本章介紹了蛋白質的生物合成即翻譯。通過本章的學習使學生重點掌握密碼子的特點；蛋白質的合成機制（翻譯）；理解翻譯后加工。

2.教學內容：

⑴、遺傳密碼

⑵、tRNA的結構與功能

①、tRNA的結構

②、tRNA的功能

⑶、蛋白質合成機制

⑷、蛋白質合成的過程

①、核糖體

②、蛋白質合成的起始過程

③、蛋白質合成的延伸及終止

⑸、翻譯后加工與翻譯速度的調控

①、翻譯后加工

②、翻譯速度的調節：了解，可自學

3.教學重點和難點：

遺傳密碼；翻譯的機制；翻譯后加工。

4.實踐教學環節（共0學時）

5.本章思考題：

（1）、簡述遺傳密碼的特點。

（2）、遺傳信息從親代到子代并通過蛋白質表現生命活動，請闡述其主要過程的機制。

【第四部分

核酸的生物技術】

【第十三章

核酸的生物技術】（理論教學2學時，實踐教學0學時）

（本章包括教材第四部分的所有章節的內容）

1.教學目的和要求：

本章主要介紹了核酸的現代生物技術。要使學生了解核酸的電泳技術、PCR技術、基因的重組技術、DNA的測序、核酸的雜交技術。

2.教學內容：

⑴、DNA的提取及其瓊脂糖凝膠電泳

⑵、PCR技術

⑶、基因的重組技術：載體、限制性內切酶、連接和轉化

⑷、DNA的Sanger法測序

⑸、核酸常見的雜交技術

3.教學重點和難點：

核酸的電泳技術、PCR技術、基因的重組技術、DNA的測序、核酸的雜交技術。

4.實踐教學環節（共0學時）

5.本章思考題：

（1）、簡述PCR技術的過程。

（2）、克隆載體的種類、結構及功能。

（3）、闡述DNA的Sanger法測序的原理及過程。

（4）、闡述Southern雜交的過程。

（未列到的本教材其它內容自學）

七、本課程的教學時數分配表

章

節

標

題

學時分配

講 授

（48學時）

實 踐

（24學時）

緒論 2 0 第一章 蛋白質 6 14 第二章 核酸 5 7 第三章 糖類 2 0或備選3 第四章

脂質與生物膜 3 0 第五章 酶化學 5 3 第六章 糖代謝 8 0或備選4 第七章 脂質代謝 3 0 第八章 蛋白質代謝 2 0 第九章 核酸代謝 2 0 第十章

染色體結構與DNA復制 3 0 第十一章

基因轉錄與加工 3 0 第十二章

蛋白質的生物合成 2 0 第十三章

核酸的生物技術 2 0

八、教材和主要參考資料

1、推薦教材：

《簡明生物化學與分子生物學》（高等學校制藥工程專業系列教材）.周惠主編.高等教育出版社.2006年

2、主要參考資料：

①：《生物化學》（上、下冊）.第3版（面向21世紀教材）.王鏡巖、朱圣庚、徐長法編.高等教育出版社.2002年

②：《現代分子生物學》（第2版）.朱玉賢、李毅編.高教出版社.2006年

③：《Instant Notes in Biochemistry》（第2版影印版）.B.D.Hames＆N.M.Hooper.科學出版社.2003年

④：《普通生物化學》（第4版）.鄭集、陳鈞輝編.高等教育出版社.2007年

九、課程考核與成績評定方法

1、命題要求

（1）命題內容要求

以該課程教學大綱為指導，要求學生比較系統地掌握生物化學課程的基本概念、專業術語、基本理論和方法；掌握重要生物分子的結構組成、性質與功能及其在新陳代謝中進行物質與能量代謝的過程及機制；了解生物化學的前沿知識及其在制藥工程領域中的實際應用，具備利用生物化學理論分析問題和解決問題的能力。

（2）命題的覆蓋面、難易度、題型結構等要求

遵循“大題量、廣覆蓋、題型多樣（4-6種題型）、難度適宜（基本題約占50%，綜合試題約占30%-35%，難度較大的試題約占15%-20%，）”的原則。

2、考核方法及用時

（1）考核方法：閉卷筆試。

（2）考核用時：120分鐘。

3、課程考核成績構成

注重考試環節與教學環節相結合，使本課程考試考核分散于教學全程：

考勤、作業習題--實驗原理、技能、報告--閉卷理論考試--課程總成績。

（1）試卷來源：任課教師命題

（2）考試方式：閉卷考試

（3）閱卷方式：教研室集體閱卷

（4）學生課程總成績：平時成績30%+實驗成績30%+期終考試成績40%

平時考勤、作業成績.................................................................................30%

實驗課程成績....................................................................................30%

期終考試成績....................................................................................40%

第二篇：醫學生物化學課程教學大綱(藥學)

醫學生物化學教學大綱

（適用于藥學本科）

蘭州大學基礎醫學院

醫學生物化學與分子生物學教研室

2012年3月

目 錄

醫學生物化學課程教學大綱……………………………… 醫學生物化學實驗課程教學大綱…………………………20

醫學生物化學課程教學大綱

一、課程說明

（一）課程名稱、所屬專業、課程性質、學分 課程名稱：醫學生物化學 所屬專業：藥學 課程性質：專業基礎課 學分：5

（二）課程簡介、目標與任務

醫學生物化學是運用化學的原理和方法，研究人體生命現象的學科。通過研究生物體的化學組成、代謝、營養、酶功能、遺傳信息傳遞、生物膜、細胞結構及分子病等闡明生命現象。

醫學生物化學是臨床醫學、預防醫學、口腔醫學、影像、檢驗、麻醉等五年制專業和藥學四年制專業的必修基礎課。其目標是使學生深刻理解和掌握生物化學的基礎理論與技術。

醫學生物化學的任務主要是了解人體的化學組成、結構及生命過程中各種化學變化。

（三）先修課程要求，與先修課與后續相關課程之間的邏輯關系和內容銜接

先修課程包括：人體解剖學、組織胚胎學、生理學、細胞生物學、有機化學等。生物化學是在有機化學和生理學的基礎上建立和發展的，其關系密不可分。通過對生物大分子結構與功能進行的深入研究，揭示了生物體物質代謝、能量轉換、遺傳信息傳遞、光合作用、神經傳導、肌肉收縮、激素作用、免疫和細胞間通訊等許多奧秘，使人們對生命本質的認識躍進到一個嶄新的階段。

（四）教材與主要參考書 教材：

童坦軍 李剛.生物化學（第2版）.北京：北京大學醫學出版社，2009 主要參考書：

1.王鏡巖、朱圣庚、徐長法.生物化學（第三版）.北京：高等教育出版社，2002

7.蛋白質的分類。

8.蛋白質一級結構與功能的關系：Anfinsen實驗，分子病。9.蛋白質空間結構與功能的關系：蛋白質構象改變和疾病。

10.蛋白質的理化性質：兩性解離，膠體性質，蛋白質變性與復性、沉淀，紫外吸收和呈色反應。

11.蛋白質的分離和純化：透析及超濾法，丙酮沉淀、鹽析及免疫沉淀，電泳，層析，超速離心。

12.多肽鏈中氨基酸的序列分析：Edman降解法。基本要求： 【重點掌握】：

蛋白質的分子組成；蛋白質的分子結構；蛋白質的理化性質。【掌握】：

蛋白質多肽鏈組成；蛋白質結構與功能的關系；氨基酸的理化性質。【了解】：

蛋白質的分離純化方法；蛋白質一級結構測定原理。【難點】：

模體，結構域，蛋白質的高級結構；蛋白質各級結構與功能的關系。

第二章

核酸的結構與功能

第一節

概述

第二節

核酸的基本結構單位：核苷酸 第三節

DNA分子的結構與功能 第四節

RNA分子的結構與功能 第五節

核酸的理化性質 第六節

核酸酶

（一）教學方法與學時分配

教學方法：課堂講授、多媒體、自學相結合 學時分配：5學時

第三章

酶

第一節

生物催化劑在生命活動中的重要性 第二節

酶的分子結構 第三節

酶促反應的特點 第四節

酶促反應的機制 第五節

酶促反應的動力學 第六節

調節酶 第七節

酶活性的測定 第八節

酶的命名與分類

第九節

其他具有催化作用的生物分子 第十節

酶與醫學的關系

（一）教學方法與學時分配

教學方法：課堂講授、多媒體、自學相結合 學時分配：5學時

（二）內容及基本要求 主要內容：

1.酶的分子組成：單純酶，結合酶，酶蛋白，全酶，金屬酶，輔酶，輔基，維生素與輔酶，維生素的分類及其與輔酶的關系，常見輔酶的結構與功能，輔酶的作用，金屬離子的作用。

2.酶的活性中心：必需基團，結合基團，催化基團。3.酶促反應的特點：高效性，高度特異性，可調節性。

4.酶促反應機制：活化能，誘導契合假說，鄰近效應、定向排列、多元催化、表面效應。

5.底物濃度對反應速度的影響：米-曼氏方程，Km、Vmax測定法。6.酶濃度對反應速度的影響。

7.溫度對反應速度的影響：最適溫度。8.pH對反應速度的影響：最適pH。

9.抑制劑對反應速度的影響：不可逆性抑制作用的特點，可逆性抑制作用的種類、區別及動力學特點。

（二）內容及基本要求 主要內容： 1.糖的生理功能。

2.糖的消化吸收：特定載體轉運的、主動耗能的過程。3.糖代謝的概況。

4.糖酵解的概念，反應過程及能量生成，糖酵解的調節和生理意義。

5.有氧氧化的反應過程，丙酮酸脫氫酶復合體的組成，三羧酸循環的過程及生理意義，有氧氧化的調節，巴斯德效應。

6.磷酸戊糖途徑的反應過程、調節和生理意義。

7.糖原的合成與分解：糖原的合成代謝，UDPG是活性葡萄糖供體以及合成過程；糖原的分解代謝過程；糖原合成與分解的調節（磷酸化酶、糖原合酶的共價修飾調節，重點是它們各自磷酸化和去磷酸化后的活性改變）。

8.糖異生途徑：概念及糖異生的四個關鍵酶，糖異生的調節和生理意義。9.乳酸循環：循環過程及生理意義。10.血糖的來源和去路。

11.血糖水平的調節：胰島素、胰高血糖素、糖皮質激素及腎上腺素各自對血糖的影響。

12.血糖水平異常：高血糖及糖尿癥，低血糖。基本要求： 【重點掌握】：

糖酵解和有氧氧化的途徑及催化所需的酶，特別是關鍵酶和主要的調節因素以及各通路的生理意義。【掌握】：

肝糖原合成、分解的途徑及關鍵酶；糖異生的途徑及關鍵酶；磷酸戊糖途徑的關鍵酶和生理意義；乳酸循環的過程及生理意義；血糖的來源、去路。【了解】：

糖的吸收方式是通過主動轉運過程。【難點】：

三羧酸循環流速的調控；各糖代謝途徑的調節。

第五章

脂類代謝

第一節

概述

磷脂酶A1、A2、B1、B2、C、D分別作用。

11.鞘磷脂的代謝：1）鞘脂的化學組成及結構；2）鞘磷脂的代謝。12.膽固醇的結構、分布及生理功能。

13.膽固醇的合成：1）合成部位。2）合成原料：乙酰CoA、能量及供氫物質。3）合成基本過程：膽固醇合成的限速酶、合成的基本過程、甲羥戊酸、鯊烯等重要中間產物。4）膽固醇合成的調節：饑餓和飽食、膽固醇及激素分別的調節。14.膽固醇的轉化：1）轉化成膽汁酸；2）轉化為類固醇激素；3）轉化為7-脫氫膽固醇。基本要求： 【重點掌握】：

脂肪酸分解與合成過程中的關鍵步驟、關鍵酶及β氧化的全過程；酮體的概念、生成過程、生理意義及關鍵酶；膽固醇合成的部位，合成原料及合成的關鍵步驟、關鍵酶；血漿脂蛋白的分類、生成部位及功能。【掌握】：

三酰甘油的合成過程；甘油磷脂的種類。【了解】：

脂類的消化和吸收；血漿脂蛋白的代謝；脂肪酸的分類與命名；不飽和脂酸以及多價不飽和脂肪酸的重要衍生物；脂肪酸的其它氧化方式和脂肪酸碳鏈的增長方式；膽固醇合成的過程、調節、分布、生理功能，以及膽固醇的轉化；甘油磷脂的代謝。【難點】：

脂肪酸的合成代謝；磷脂的代謝；各種血漿脂蛋白的代謝。

第六章

生物氧化

第一節

概述

第二節

線粒體的氧化體系 第三節

ATP的生成、利用和儲存 第四節

非線粒體氧化體系

（一）教學方法與學時分配

教學方法：課堂講授、多媒體、自學相結合 學時分配：4學時

（二）內容及基本要求

第三節

蛋白質的腐敗作用 第四節

氨基酸的一般代謝 第五節

氨的代謝

第六節

個別氨基酸的代謝

（一）教學方法與學時分配

教學方法：課堂講授、多媒體、自學相結合 學時分配：5學時

（二）內容及基本要求 主要內容： 1.氮平衡；

2.蛋白質的需要量及營養價值； 3.氨基酸的生理功能和來源； 4.氨基酸的代謝概況；

5.蛋白質在胃腸的消化與氨基酸的吸收； 6.蛋白質的腐敗作用； 7.體內蛋白質的分解； 8.氨基酸的脫氨基作用； 9.α-酮酸的代謝； 10.體內氨的來源與轉運； 11.氨的代謝途徑與尿素的生成； 12.個別氨基酸代謝與一碳單位的代謝。基本要求： 【重點掌握】：

氨基酸的一般代謝，包括轉氨基和脫氨基作用及體內尿素的生成。【掌握】：

蛋白質在體內的分解代謝途徑；氨基酸的代謝概況。【了解】：

體內氨的來源和氨的轉運；個別氨基酸的代謝。【一般了解】：

蛋白質的營養作用；蛋白質的消化、吸收與腐敗作用；α-酮酸的代謝。

1第一節

物質代謝的相互聯系 第二節

物質代謝的調節 第三節

代謝調節障礙

（一）教學方法與學時分配

教學方法：課堂講授、多媒體、自學相結合 學時分配：3學時

（二）內容及基本要求 主要內容：

1.物質代謝的特點； 2.物質代謝的相互聯系； 3.細胞水平的代謝調節； 4.激素的調節與生長因子； 5.物質代謝的整體調節； 6.代謝調節障礙。基本要求： 【掌握】：

細胞水平的代謝調節，包括細胞內酶的隔離分布、變構調節、化學修飾調節。【了解】：

糖、脂、蛋白質之間的相互聯系及能量代謝；酶量調節、激素調節、整體調節。【一般了解】：

物質代謝的特點與相互聯系。【難點】：

酶水平的代謝調節。

第十章

DNA的生物合成

第一節

DNA的復制 第二節

DNA的修復合成 第三節

逆轉錄作用

（一）教學方法與學時分配

3第十一章

RNA的生物合成

第一節

轉錄體系 第二節

轉錄過程

第三節

轉錄后的加工過程 第四節

RNA的復制

（一）教學方法與學時分配

教學方法：課堂講授、多媒體、自學相結合 學時分配：4學時

（二）內容及基本要求 主要內容：

1.模板與酶：大腸桿菌與真核生物RNA聚合酶與不對稱轉錄。

2.轉錄的過程（RNA合成的三階段）：起始階段及啟動子，鏈的延長，鏈的終止及終止因子。

3.真核生物的轉錄后修飾：

（1）信使RNA的加工：不均一核RNA（hnRNA），剪接酶，小核RNA（snRNA）；（2）轉運RNA加工；（3）核蛋白體RNA的加工。4.RNA病毒的遺傳物質復制。基本要求： 【掌握】：

不對稱轉錄、模板鏈和編碼鏈；原核生物的RNA聚合酶及其亞基組成；轉錄的主要步驟；轉錄后加工過程；真核生物與原核生物轉錄過程的異同。【了解】：

真核生物的RNA聚合酶；RNA病毒遺傳信息的復制特點；RNA合成的抑制劑。

第十二章

蛋白質的生物合成

第一節

蛋白質合成體系

5蛋白質生物合成的概念、合成體系；遺傳密碼的特點；翻譯后的加工；蛋白質合成與醫學的關系（分子病的概念，抗生素與蛋白質生物合成）。【掌握】：

遺傳密碼表的用法；翻譯的起始、肽鏈的延長、肽鏈的終止過程。【了解】：

原核、真核生物翻譯起始的異同。

第十八掌

血液的生物化學

第一節

血液的化學成分與功能 第二節

血漿蛋白質

第三節

紅細胞的代謝特點與血紅蛋白的生物合成

（一）教學方法與學時分配

教學方法：課堂講授、多媒體、自學相結合 學時分配：4學時

（二）內容及基本要求 主要內容：

1.血液的化學成分與功能：血液的化學成分，非蛋白氮和血清尿素氮的概念及意義，血液的基本功能。

2.血漿蛋白質：血漿蛋白質的分類與特性，血漿蛋白質的功能。

3.紅細胞的代謝特點與血紅蛋白的生物合成：紅細胞的代謝特點，血紅蛋白的生物合成。基本要求： 【重點掌握】：

血漿蛋白質的分類與功能；紅細胞的代謝特點。【掌握】：

血紅蛋白的生物合成。【了解】：

7【難點】：

肝在物質代謝中的作用?

第二十章

維生素與微量元素

第一節

維生素與微量元素概述 第二節

脂溶性維生素 第三節

水溶性維生素 第四節

必需微量元素

（一）教學方法與學時分配

教學方法：課堂講授、多媒體、自學相結合 學時分配：4學時

（二）內容及基本要求 主要內容：

1.維生素與微量元素概述。

2.脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。

3.水溶性維生素：維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6、泛酸、葉酸、維生素B12、生物素、硫辛酸和維生素C。

4.必需微量元素：鐵、碘、銅、鋅、鈷、錳、硒、氟、鉻、鉬。基本要求： 【掌握】：

維生素的功能與生物學作用，即與酶的關系。【了解】：

維生素的概念、分類。【一般了解】：

微量元素在生命活動中的作用。

9實驗一

分光光度法

（一）教學方法與學時分配

教學方法：講授與學生動手實驗相結合 學時分配：4學時

（二）內容及基本要求 主要內容： 1.制作標準曲線 2.計算未知液的濃度 基本要求：

在掌握分光光度法原理的基礎上，通過實際的定量測定熟悉分光光度計的基本結構及其使用方法。

實驗二

蛋白質的變性與沉淀

（一）教學方法與學時分配

教學方法：講授與學生動手實驗相結合 學時分配：4學時

（二）內容及基本要求 主要內容： 1.鹽析

2.重金屬鹽沉淀蛋白質 3.生物堿試劑沉淀蛋白質 4.加熱沉淀蛋白質 5.酒精沉淀蛋白質 基本要求：

加深了解蛋白質的理化性質及其在實際工作中的應用。

實驗三

蛋白質的兩性性質及等電點測定

1學時分配：8-12學時

（二）內容及基本要求 主要內容：

（一）DNA的提取

（二）DNA含量的測定 1.標準曲線的制定 2.樣品的測定 3.DNA含量的計算 基本要求：

了解并具體掌握動物肝臟DNA提取及二苯胺顯色測定的原理和方法。

實驗六

堿性磷酸酶Km值的測定

（一）教學方法與學時分配

教學方法：講授與學生動手實驗相結合 學時分配：4學時

（二）內容及基本要求 主要內容：

1.磷酸苯二鈉在堿性磷酸酶作用下的酶促反應 2.終止反應 3.比色測定 4.計算該酶的Km值 基本要求：

1.了解底物濃度對酶促反應速度的影響。

2.了解米孟方程、Km值的物理意義及雙倒數作圖求Km值的方法。

實驗七

血清蛋白質的醋酸纖維素薄膜電泳

第三篇：生物化學(英文版)教學大綱

《生物化學》（英文版）教學大綱

課程編號：15010003

總學時數：86學時（另有實驗教學33學時）學分：5學分

一、課程性質、目的和要求

生物化學是生物科學和生物技術專業的一門重要的必修專業基礎課。學習和掌握生物化學的基本理論和技術對于其它生物學科的學習及今后的相關工作都具有十分重要的意義。開展生物化學雙語教學的目的是使學生在系統學習和掌握生物化學的理論和和實踐知識的同時，更好地掌握和應用專業外語，培養成具有國際合作意識、國際交流與競爭能力的外向型人才。鑒于生物化學是一門知識涉及面廣，復雜程度高的學科，所以，我們將生物化學雙語教學分為不同層次開設，即基礎生物化學和高級生物化學的雙語教學。在基礎生物化學的雙語教學中，著重要求學生學習和掌握生物化學的基本理論、基本知識和基本原理；同時也要求了解一些本學科發展前沿的新理論、新動向，使學生打下生物化學基本理論和知識的堅實基礎，適應以后的高級生物化學雙語教學及相關學科的學習。同時，采用原版英文生化教材，有利于學生盡快接觸生化發展的新知識，擴大知識面，提高學生閱讀英文專業文獻的能力，適應生物化學的高速發展。不僅使學生獲得較為廣博的生物化學基本理論和基礎知識，而且使學生初步樹立科學的世界觀和人生觀，學會用辯證唯物主義的正確觀點認識生命的現象和本質，從而使學生進一步學習和工作打下堅實的基礎。

二、教學內容、要點和課時安排

本課程的教學內容共分十三章。

Section A Cell organization

5課時

A1 Prokaryotes

A2 Eukaryotes

A3 Microscopy

A4 Cellular fractionation Section B

Amino acids and proteins

9課時

B1 Amino acids

B2 Acids and bases

B3 Protein structure

B4 Myoglobin and hemoglobin

B5 Collagen

B6 Protein purification

B7 Chromatography of proteins

B8 Electrophoresis of proteins

B9 Protein sequencing and peptide synthesis Section C Enzymes

6課時

C1 Introduction to enzymes

C2 Thermodynamics

C3 Enzyme kinetics

C4 Enzyme inhibition

C5 Regulation of enzyme activity Section D Antibodies

6課時

D1 The immune system

D2 Antibody structure

D3 Polyclonal and monoclonal antibodies

D4 Antibody synthesis

D5 Antibodies as tools Section E Membranes

E1 Membrane lipids

E2 Membrane protein and carbohydrate

E3 Membrane transport: small molecules

E4 Membrane transport: macromolecules

E5 Signal transudation Section F DNA structure and replication

F1 DNA structure

F2 Chromosomes

F3 DNA replication in bacteria

F4 DNA replication in eukaryotes Section G

RNA synthesis and processing

G1 RNA structure

G2 Transcription in prokaryotes

G3 The lac operon

G4 The trp operon

G5 Transcription in eukaryotes: an overview G6 Transcription of protein-coding genes in eukaryotes

G7 Regulation of transcription by RNA Pol Ⅱ

G8 Processing of eukaryotic Pre-mRNA

G9 Ribosomal RNA

G10 Transfer RNA Section H

Protein synthesis

H1 The genetic code

H2 Translation in prokaryotes

H3 Translation in eukaryotes

H4 Protein targeting

H5 Protein glycosylation Section I

Recombinant DNA technology

I1 Restriction enzymes

I2 Nucleic acid hybridization

I3 DNA cloning

I4 Viruses

I5 DNA sequencing

6課時 6課時 8課時 6課時 6課時

I6 Polymerase chain reaction Section J

Carbohydrate metabolism

10課時

J1 Monosaccharides and disaccharides

J2 Polysaccharides and oligosaccharides

J3 Glycolysis

J4 Gluconeogenesis

J5 Pentose Phosphate Pathway

J6 Glycogen Metabolism

J7 Control of glycogen metabolism Section K

Lipid metabolism

6課時

K1 Structures and roles of fatty acids

K2 Fatty acid breakdown

K3 Fatty acid synthesis

K4 Triacylglycerols

K5 Cholesterol

K6 Lipoproteins Section L

Respiration and energy

6課時

L1 Citric acid cycle

L2 Electron transport and oxidative phosphorylation

L3 Photosynthesis Section M

Nitrogen metabolism

6課時

M1 Nitrogen fixation and assimilation

M2 Amino acid metabolism

M3 The urea cycle

M4 Hemes and chlorophylls

三、教學方法

采用英文原版教材，實行雙語教學，制作PPT課件，利用多媒體技術和適當的板書輔助教學。

四、成績考核方式

課程結束后以閉卷、筆試形式進行考試。英文出題，鼓勵英文答卷，結合平時成績計算總分。

五、教材與主要參考書目

教材：

B.D.Hames等編著，《Biochemistry》(第二版)，科學出版社，2003年 主要參考書目：

1．H.R.Horton, L.A.Moran, R.S.Ochs, J.D.Rawn, K.G.Scrimgerour.PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY(Third Edition).Science Press and Pearson Education North Asia Limited.2002 2.Trudy McKee, James R.McKee.BIOCHEMISRY: AN INTRODUCTION(Second Editon).McGraw-Hill Companies, Inc.2001 3.William J, Lennarz, M.Daniel Lane.ENCYCLOPEDIA OF BIOLOGICAL CHEMISTRY.Elsevier Pte Ltd.2004 4.Lehninger Principles of Biochemistry, Third Edition, David L.Nelson and Micheal M.Cox, Worth Publishers, 2000.5.Jeremy M.Berg, John L.Tymoczko, and Lubert Stryer, Biochemistry Fifth edition.W.H.Freeman and Company, 2003.6.Trudy Mckee and James R.Mckee, Biochemistry.Third edition.The McGraw Hill Companies, Inc., 2003.7.羅紀盛，張麗萍，楊建雄，秦德安，高天慧，顏卉君，魯心安 合編。生物化學簡明教程（第三版），高等教育出版社，2000年

8.王鏡巖，朱圣庚，除長法 主編。生物化學，上、下冊（第三版），高等教育出 版社，2002年

9.生物化學導論(第2版), Trudy Mckee & James R.Mckee, 科學出版社, 2000.4

第四篇：生物化學實驗教學大綱

《生物化學》實驗教學大綱

課程編號: 課程名稱：生物化學 課程類型: 實驗教學 學

時：24 適用對象: 生物制藥及相關專業 先修課程：基礎化學實驗、有機化學實驗

一、課程性質、目的和任務

生物化學實驗是與生物化學理論課相配套的一門以實驗為主的課程，它是生物制藥及相關專業必修的專業基礎課程。本課程通過介紹生物化學實驗技術的原理和操作方法，對學生進行生物化學基本技能訓練，為今后進行后繼課程的學習和將來的科學研究工作打下良好基礎。

通過本實驗課程的學習，增強學生對生物化學理論知識的理解與感性認識，使學生牢固掌握生物化學的基本理論與基本實驗技能，培養學生嚴謹的科學態度和良好的實驗習慣，提高學生在實驗過程中發現問題、分析問題、解決問題的綜合能力。

二、教學基本要求

生物化學實驗教學以學生為主體的教學實踐活動,?教師只作必要的實驗原理和注意事項的講解,并注意引導學生拓展所學的內容。通過實驗內容的學習使學生掌握生物化學技術的基本原理和操作要點，同時注重在實驗的過程中提高學生的實踐能力和創新能力。

三、實驗內容及要求（此部分根據具體實驗項目列出具體內容及要求）

大綱基本內容包括6個必做的實驗，在規定的24個學時內完成。

實驗一 氨基酸的分離與鑒定（基礎性實驗，3學時）

實驗準備，濾紙準備，點樣，展層和顯色，分析。

了解利用層析法分離掌握氨基酸的基本原理，學會利用層析法分離氨基酸的方法。

實驗二 蛋白質的提取及含量的測定（綜合性實驗，4學時）

實驗準備，蛋白質樣品的提取，標準曲線的制作，分光光度法測定。

學會從生物材料中提取蛋白質的基本技術，掌握離心機的使用方法，了解蛋白質含量測定的基本原理，學會測定的方法。

實驗三 血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳（基礎性實驗，3學時）

實驗準備，浸膜，點樣，電泳，染色，分析。

掌握電泳技術的基本原理，了解電泳設備的組成，學會使用的方法，掌握利用電泳分離蛋白質的技術。

實驗四RNA的提取及含量的測定（綜合性實驗，5學時）

實驗準備，濃鹽法提取RNA，離心，等電點沉淀，抽濾，烘干，稱重，配制成溶液，紫外分光光度法測定含量。

學會用濃鹽法從酵母中提取RNA的方法，掌握純化的技術（離心法，等電點沉淀法、抽濾法），學會紫外分光光度計的使用，掌握利用紫外分光光度法測定核酸含量的方法。

實驗五 堿性磷酸酶的提取、分離和比活力的測定*（綜合性實驗，5學時）

實驗準備，堿性磷酸酶的提取和分離，配制試劑，堿性磷酸酶活力的測定，蛋白質含量的測定，比活力的計算。

掌握從動物新鮮組織中制備酶的方法，學習酶提純的方法，了解堿性磷酸酶活力測定的原理，掌握測定的方法，學會堿性磷酸酶活力的計算方法，掌握比活力的概念及計算方法。

實驗六 發酵過程中無機磷的被利用和ATP的生成*（綜合性實驗，4學時）

實驗準備，發酵，發酵樣品的處理，無機磷的測定，DEAE纖維素薄析層析法測定ATP的形成。

了解ATP生成的意義，掌握無機磷的測定方法，學會DEAE纖維素薄板制作的方法，掌握DEAE纖維素薄析層析法測定ATP的形成。

四、考核方式

實驗總成績包括實驗過程表現成績和實驗報告成績。其中實驗過程表現成績占60%，包括學習態度是否認真、實驗操作是否正確規范、實驗結果是否正確、是否具有創新意識等。實驗報告成績占40%，包括實驗報告的格式是否正確、原理是否論述清楚、實驗結果分析討論是否符合邏輯，報告字跡是否清楚等方面。

五、推薦教材和教學參考書

實驗教材：《生物化學實驗》（第三版）陳鈞輝等編，科學出版社，2003。參考教材：《基礎生物化學實驗》（第二版）王秀奇等編，高等教育出版社，1999。

《生物化學技術原理及其應用》趙永芳主編，科學出版社，2002。《生化實驗方法和技術》張龍翔，張庭芳，李令媛編，高等教育出版社，1997。

六、說明

大綱制訂人：張輝 大綱審定人： 制訂日期：2014-11-8

第五篇：生物化學試驗教學大綱課程名稱生物化學課程代碼120005課程

《生物化學》實驗教學大綱

課程名稱：生物化學 課程代碼：120005 課程類型：專業基礎課程 開課學期：第二學期 課程總學時：72學時 實驗學時：20學時 前期課程：人體解剖學、組織胚胎學、遺傳學、有機化學 使用專業：護理、助產、臨床、藥學

一、課程性質、目的和任務

生物化學是在分子水平上闡明生命現象的科學，它主要以化學和生物學的理論和方法為主要手段來研究生物體基本物質的化學組成，結構、理化性質、生物功能和結構與功能的關系及其在生命過程中化學變化的規律。生物化學是本專業基礎課。通過本課程的教學使學生掌握生物化學的基本理論，基本知識和基本技能。為學習其它基礎課程和專業課程奠定基礎。

生物化學是一門實驗性學科，它之所以能夠迅速地發展，主要原因就是由于生物化學實驗技術的不斷提高和實驗內容的持續發展。

生物化學實驗課是生物化學教學的重要組成部分，加強和改進實驗課教學是提高教學質量的重要環節，本實驗室所開的實驗課均隨相應的理論課進行，通過生化實驗課教學應達到以下三方面的教學目的：

1、驗證生物化學的基本理論知識，加深對基本理論的理解和掌握。

2、使學生掌握生物化學實驗的基本操作技能和實驗方法。

3、使學生學會正確使用精密儀器和一些常規儀器。

4、培養學生具有嚴謹的科學作風和科學實驗能力以及獨立分析問題和解決問題的能力。

二、實驗教學基本要求

為達到以上教學目的，對所有參加生物化學實驗課的學生做出以下具體要求：

1、實驗課前要預習實驗教程，了解實驗的目的、原理及基本操作規程。

2、實驗時應認真操作，仔細觀察實驗現象及實驗結果，及時并如實地做好記錄。

3、實驗結束后，及時整理和總結實驗結果，按規定格式寫出實驗報告。實驗報告格式：

實驗題目___________________ 實驗日期___________________

一、目的要求

二、實驗原理

三、操作步驟

四、實驗結果

五、結果分析

三、主要儀器設備

離心機、電泳設備、722分光光度計、電冰箱、可調式恒溫水浴儀、恒溫浴槽、培養箱、移液器等。

四、實驗內容及學時分配

生化實驗基本操作

【實驗類型】 示教性實驗 【實驗屬性】 選開實驗 【實驗學時】 2學時

【目的要求】 1．了解生物化學實驗室的一般規則。

2．熟悉生化實驗室的基本操作。

3．練習玻璃器皿的洗滌、刻度吸管的選擇和使用。4．掌握離心機的使用方法及注意事項。

實驗一 蛋白質的兩性電離和等電點的測定

【實驗類型】 定量實驗 【實驗屬性】 選開實驗 【實驗學時】 2學時

【目的要求】

1、驗證蛋白質的兩性電離和等電點。

2、掌握測定酪蛋白等電點的原理及方法。

實驗二 血清總蛋白測定

【實驗類型】 定量實驗 【實驗屬性】 選開實驗 【實驗學時】 2學時

【目的要求】 1.熟悉血清總蛋白測定的原理及基本操作。

【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】

【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】 2.掌握血清總蛋白測定的臨床意義。

實驗三 血清蛋白質的醋酸纖維素薄膜電泳

半定量、綜合性實驗 必開實驗 學時

．掌握電泳法的原理及應用。

2．用醋酸纖維素薄膜電泳法分離血清蛋白。3．了解血漿蛋白質的分類及功能。

實驗四 肝組織中核酸的提取和鑒定

綜合性實驗 選開實驗 學時

驗證核酸的三大組成成分。

2.熟悉組織中核酸的提取與鑒定的基本操作方法。3.了解核酸的理化性質。實驗五 酶的特異性及影響酶活性的因素

定性、驗證實驗 必開實驗 學時

．驗證酶催化的特異性及影響酶活性的因素。

2 1.2 12．通過唾液淀粉酶活性的變化，觀察溫度、pH、激活劑和抑制劑對酶活性的影響。

3．學習使用恒溫水浴箱。

實驗六 尿淀粉酶活性測定

【實驗類型】 定性實驗 【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】

【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】

【實驗類型】【實驗屬性】 選開實驗 學時、驗證淀粉酶的催化作用。

2、觀察淀粉及其水解產物分別與碘反應呈現的顏色變化。

實驗七 琥珀酸脫氫酶的作用及其抑制

定性實驗 必開實驗 學時

．加深酶的競爭性抑制作用及其特點的認識。

2．學習琥珀酸脫氫酶的提取方法。3．通過實驗觀察酶的競爭性抑制現象。

實驗八 分光光度計的使用

定性、示教實驗 必開實驗 學時

．掌握分光光度法定性、定量測定物質的原理。

2．學習使用722 分光光度計

實驗九

血糖的測定

定量實驗 必開實驗 2 2 1

1 【實驗學時】 2學時

【目的要求】 1.了解葡萄糖氧化酶法測定血糖的原理。

【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】

【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】

【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】 2.能熟練進行血糖測定的操作。3.掌握血糖測定的臨床意義。

實驗十 酮體的生成與利用

定性實驗 選開實驗 學時

．掌握酮體的概念；了解酮體生成和利用的生理意義。

2．通過實驗加深對酮體生成部位的認識并學會酮體的鑒定方法。3．學會從動物肝臟提取酶的粗制品。4．學會正確使用離心機

實驗十一 血清甘油三酯的測定

定量實驗 必開實驗 學時

熟悉酶法測血清TG的基本原理及注意事項。

2.熟練進行實驗操作。3.了解TG測定主要臨床意義。

實驗十二 血清膽固醇測定

定量實驗 必開實驗 學時

．了解膽固醇氧化酶法測定血清膽固醇的原理。

2.能熟練進行血清膽固醇測定的操作。3.掌握血清膽固醇測定的臨床意義。

1

1.2 1

實驗十三 血清ALT測定-賴氏法

【實驗類型】 定量實驗 【實驗屬性】 必開實驗 【實驗學時】 2學時

【目的要求】 1．掌握轉氨基反應并了解常見轉氨酶測定的臨床意義。

【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】

【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】【目的要求】

【實驗類型】【實驗屬性】【實驗學時】 2．熟悉丙氨酸氨基轉移酶測定的原理及方法。3．了解酶活性單位的規定。4．測定血清丙氨酸氨基轉移酶活性。

實驗十四 血清BUN測定—二乙酰一肟顯色法

定量實驗 必開實驗 學時

．熟悉血清尿素氮測定的原理及方法。

2．了解血清尿素氮測定的臨床意義和正常值。3．學會使用微量進樣器

實驗十五 血清膽紅素測定

定量實驗 必開實驗 學時

熟悉血清膽紅素測定的原理和方法；

2.掌握膽紅素測定的正常參考范圍及臨床意義。

實驗十六 血清鉀、鈉的測定

定量實驗 選開實驗 學時

2 1.2【目的要求】 1.了解火焰光度計的作用原理。

2.了解血鉀、鈉測定的方法及臨床意義。

實驗十七 血清總鈣測定

【實驗類型】 定量實驗 【實驗屬性】 選開實驗 【實驗學時】 2學時

【目的要求】 1.熟悉甲基麝香草酚藍比色法測定鈣的原理和方法。

2.掌握血鈣測定的參考范圍及臨床意義。

實驗十八 血漿碳酸氫根濃度測定

【實驗類型】 定量實驗 【實驗屬性】 選開實驗 【實驗學時】 2學時

【目的要求】 1.熟悉滴定法測定血漿碳酸氫根濃度的原理和方法。

2.掌握血漿碳酸氫根濃度測定的臨床意義。

實驗十九 胡蘿卜素的柱層析分離

【實驗類型】 半定量、綜合性實驗 【實驗屬性】 選開實驗 【實驗學時】 2學時

【目的要求】 1.了解柱層析分離法的基本原理及其在生物化學中的應用

2.學習柱層析法的基本操作技術，利用柱層析法分離菠菜葉（或紅辣椒）中的胡蘿卜素及其它色素。

實驗二十 凝膠層析分離血紅蛋白和核黃素

【實驗類型】 定量、綜合性實驗 【實驗屬性】 選開實驗 【實驗學時】 2學時

【目的要求】 1.掌握凝膠層析的基本原理。

2.熟悉凝膠層析的操作過程。

五、考核方式

實驗對提高學生動手能力和加深理解、掌握課堂理論教學內容具有不可替代的作用。為了加強實驗教學工作，提高師生上好、學好實驗課程，特制定實驗技能考核辦法。

實驗課考核內容如下：

1、考勤：四分之一實驗課未做者，實驗成績為不合格。

2、預習：課前要預習所做實驗的目的、內容。

3、實驗課：上課時必須穿白大褂。嚴格實驗課紀律，熟悉實驗的目的、方法。在帶教教師的指導下能較好的完成實驗。

4、實驗成績包括以下幾方面：（1）考勤（10分）；

（2）實驗技能掌握優劣（40分）；（3）實驗結果（20分）；（4）實驗報告完成情況（30分）。

5、教師要精心組織實驗教學，認真帶教，學期末教師應將學生實驗成績單交教研室存檔。

以上各項由實驗課教師按相應比例酌情給分，總分再按30%的比例折算出實驗成績，匯入期末總成績。

六、推薦實驗教材和教學參考書

實驗教材：王文玉主編.《生物化學實驗教程與習題》.第四軍醫大學出版社，2010.9 參考書：李玉蘭主編.《生物化學實驗》（供高職高專使用）.中國醫藥科技出版社，2008.6

七、說明

選修實驗不計在總學時內，可根據具體情況調整使用。本大綱中編寫的有些簡單實驗項目可以合并上，在時間允許的情況下，爭取開設設計性實驗項目，給學生增加動手的機會，加強對學生實踐技能的訓練和提高。