第一篇：水果拼盤的美術教案

《豐盛的大餐》活動一《水果拼盤》教學設計

教材版本：湘版美術教材 教學對象：六年級上期 教學目標：

◆體驗制作水果拼盤的樂趣，感受集體拼擺活動的愉悅和情趣。使學生進一步理解“藝術源于生活，高于生活”的道理。

◆能運用已掌握的知識技能制作出色彩鮮明、造型生動的“食物”。◆提高學生綜合運用材料進行造型的能力和審美感知能力?！艏ぐl學習興趣、培養動手實踐能力、增強集體榮譽感。教學難點和重點：

重點：掌握水果拼盤的制作方法。難點：設計一個漂亮水果拼盤并制作。教學準備：

學生活動準備：各類水果若干、彩色卡紙、牙簽、美工刀。教師準備：課件、教材、水果拼盤、獎項區域標示牌。教學過程：

一、組織教學

課前2分鐘準備

二、創設情境，導入新課

“叮鈴，叮鈴”“哦，來信了。我們一起看看是什么信？”

“061中隊的同學們：你們好！我知道你們個個能說會唱，才藝卓越。今天決定在061中隊舉辦一次“水果拼盤”制作挑戰賽061中隊，你們敢接受挑戰嗎？” “敢”，“好，那我們今天就來一場激烈的挑戰賽——第六課《水果拼盤》制作”

三、情境延伸，講授新課

1、欣賞水果拼盤圖片

“所謂知己知彼，才能百戰百勝。既然你們接受了挑戰，那我們還是先來了解一下有關水果拼盤的知識吧?！被脽羝シ啪赖乃幢P。

2、第一關闖關：

“看了這些水果是不是很漂亮呀？想吃了吧。別急，第一關的問題就藏在里面喲?！?提問：“你覺得在什么場合會用到這些水果拼盤呢？” 生答：宴會上、生日聚會、在西餐廳等

師補充：“對呀，造型別致的水果拼盤已經成為宴席中不可缺少的一道風景，能讓客人備感主人細心周到。”

3、師出示自制水果拼盤

“今天，我們班上來了幾位客人，所以許老師也準備了水果拼盤招待他們。我們來一塊看看”

展示拼盤，欣賞并提問：“請你們仔細觀察我手中的水果和平時吃的水果有什么不同？”

生思考回答：擺出了形狀、有造型、切成了不同形狀

4、第二關闖關：

提問：請同學們自己動手試一試，有幾種不同切法？ 1分鐘動手，配樂

生展示自己的作品，說一說切法

師小結：“是呀，水果可以切成不同形狀，可以切圓形、半圓形；可以橫切，可以豎切；還可以切成愛心形。其實水果不光可以切這樣基本形，還可以切花式喲。” 幻燈片播放

請思考：圖中的蘋果是怎樣切出來的？ 請生上臺演示

“他切的對不對？”“好，恭喜你們通過第二關”

5、第三關闖關： 提問：水果的制作步驟 生回答：先切，后擺 師補充：

6、第四關闖關：

“061中隊好樣的，輕松就通過第三關，現在我們進入第四關?！?提問：下列哪個水果拼盤好看又實用？說說理由 生回答

7、小組討論：切什么形狀？擺什么造型？誰切？誰擺？

四、學生制作

終極賽要求：15分鐘小組合作完成一水果拼盤，并給作品取名。賽場注意安全，衛生清潔。

五、作品展評

請學生自己選出最喜歡的水果拼盤。

評出團結合作獎、最佳創意獎、完美作品獎。

六、拓展小結

“同學們，學習是無止境的。我這里有更精美的立體水果拼盤，一起欣賞吧?！?/p>

幻燈片播放立體水果拼盤

七、課堂小結

“同學們，過兩天就是感恩節了，希望你們能運用今天學的知識，做一盤更好的拼盤，送給你的家人、老師和朋友?！?/p>

課后反思：

“萬事萬物來源于生活”本著這一理念，我選擇 “水果拼盤”這一主題，就完全來自學生的生活。上完這堂課我有許多感悟，主要有以下幾個方面：

1、以信息技術為手段，通過圖片資料使學生自己獲取水果拼盤的制作方法，突出了學生自主學習。針對六年級的學生實際，我便采取了以研究性為主的學習方法，討論、交流，老師再加以點撥總結，讓學生自己感悟到：設計一份水果拼盤，要根據水果的特點，有主題的去設計。這樣既有利于創造出新穎別致的水果造型，又方便制作。

2、小組合作，制作拼盤，突出了學生的動手實踐和親身體驗。合作學習既要讓學生學會分工，還要學會互相配合。從分組到分工、帶水果、工具，再到分工合作、展示評價。這樣學生的主體地位便得到了充分的展示，動手實踐能力也得到了進一步的提高。

3、整堂課是由一封挑戰信導入，到闖關游戲環節的設計，很適合六年級學生的年齡特點。后面還設計給水果拼盤取名環節，并展示、交流、評價，突出了學科整合。介紹時學

生便能從色彩搭配、造型別致等方便對自己小組的拼盤作品進行綜合評價，這是對實踐的一種反思。

4、現在正值水果豐收的季節，學生拿來多種多樣的水果，所以這次課的學生作品豐富。本堂課的不足之處：

1、教學流程還不夠到位，每一環節的過渡可以更簡練。

2、在最后拓展環節——看立體水果拼盤，因為時間關系沒展示給學生觀看。

3、學生作品展示時候可以先讓學生說，教師評語可以更多樣化。

第二篇：水果拼盤教案

水果拼盤制作

一、教學背景分析：

通過“水果拼盤”的教學，讓學生進一步了解材料（水果）的結構特點，能選擇合適的工具進行切、割等工藝的操作，并能根據所帶材料設計、制作水果拼盤。

食物的切、削等技能是基本的勞動技術。烹飪中炒、蒸、煎、炸前，大多數食物需要進行切、削、割等工藝。水果拼盤制作不用火，在制作時主要是讓學生用刀等工具根據水果的結構進行合理的切、削、割技能的訓練。這樣可使勞動技術的學習主題突出，為以后烹飪學習打基礎。

在教學中要注意以下幾點：首先是熟悉材料，要根據各種水果的結構特點來切、削等，使形狀美觀，又方便食用。其次是認識、選擇如刀、刨等工具。第三是學習切、削的方法，這些內容看似簡單，但要切得安全，切得均勻，切得平整，還是不容易的。據調查，我們班的學生真正自己會用刀切西瓜的是少數。第四是學會設計，水果切成什么形狀，拼盤什么主題，又方便食用等是要在操作前進行設計的。

二、教學設計思路：

勞動技術學科是學生在教育者的引導下，通過獨立活動或者與人合作，在設計、加工、調試等一系列勞動體驗過程中學習技術知識和技術操作，從而提高技術素養的一門基礎學科?！八幢P的設計與制作”主要用工具刀對材料水果進行切、削技術的學習，并開展相應的水果拼盤作品設計、制作、評價等活動。整個教學活動中還包含學生對水果相關資料的調查了解、回家為家庭服務等實踐。使學生在這個活動中不但培養勞動技術素養，而且也能進行研究性學習和信息技術能力的輔助，更主要的是把在學校學到的本領在家庭中運用，為父母、朋友制作水果拼盤，形成積極的生活態度。

設計能力是技術素養中的重要的內容。通過設計學習能很好地開發智力，培養能力，對學生的創新能力和實踐能力的提高具有很大的作用。設計學習是學生運用生活學習中對材料、工具、勞動的技能等的認識，對某個實際問題或作品進行權衡、選擇、組合和優化進行構思方案，并能用語言、文字、圖畫或模型等方法表達出來的過程。

在本課教學中首先設計了認識、選擇水果與刀的環節，目的是讓學生了解材料與工具。有了材料與工具才能開展勞技活動。對工具的認識與材料的了解是技術素養的組成部分。其次是讓學生經歷切水果來學習切削的基本勞動技能。學生運用工具對材料進行加工是勞動技術的重要內容。

設計的亮點是不但重視對學生進行水果切、剝基本技能的指導，還重視對設計方法的引導與設計的表達。讓學生在經歷切水果的實踐來明白如何設計、如何制作能獲得最佳效果。從而全面、綜合地提升學生的技術素養。

三、教學目標

1、通過活動豐富學生對水果的認識，懂得合理地、科學地食用各類水果。

2、學生能選擇工具，能用1-2種方法對水果進行切、削、割等技能的操作。

3、通過水果的外形、顏色、味道等特點，通過活動體驗，培養學生的生活樂趣，能獨立為家人拼出營養價值高、外觀完美的水果拼盤。

4、通過親手制作水果拼盤，進一步提高家務勞動能力、培養學生合作精神，動手操作、想象、創新及審美的能力。

二、教學重點：

學習切、削、剝等基本切削方法、制作水果拼盤的方法。

三、教學難點：

使用一定的技巧，拼擺成造型優美的作品，并有一定的主題和和想法。

四、教學準備

教學課件、水果盤、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽，切菜板、水果削皮刀等。

五、教學方法：

講授法、演示法、實踐練習法

六、教學流程：

(一)創設情境，引入新課

1、師：首先請同學們欣賞一組圖片，大家看看是什么，喜歡嗎？ 有什么想法呢？ 生：是水果拼盤！

師：對，是各種各樣水果組成的水果拼盤，營養專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養互補，才能有效發揮出水果養生的作用，水果拼盤正好能解決這個問題。用水果拼盤方式吃水果，方便、衛生、文明，而且同時可吃到幾種水果。飯后端上一盤水果拼盤，全家一定都非常高興。大家想不想學會給爸爸媽媽做呀？ 生：想！

2、認識水果

師：很好，要做水果拼盤呢，首先我們要認識各種各樣的水果大家請看，這些水果都認識嗎? 幻燈演示，學生交流討論。

3、認識工具

師：同學們做水果拼盤需要一些工具，來和老師一起認識一下這些工具，你們想一想該怎么用？要注意什么？ 生：水果刀、刨子??

刀要放好；注意刀口不要對著人的身體??

4、基本切削練習：老師演示

二、欣賞拼盤，豐富認知

1、師：下面老師請同學們欣賞一組漂亮的水果拼盤。同學們說一說，這個水果拼盤都是怎么搭配的?

2、播放課件——水果拼盤圖片（配樂）

3、師：方法掌握了，老師想你們一定能用你們靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心，但在制作之前我們應該注意些什么呢？

生：要講究衛生，把手洗干凈或戴一次性手套。生：我們在切水果時還應該注意安全。

生：我認為有一點很重要，那就是不能浪費，應該節約。

三、討論交流，制作拼盤

1、師：大家按照老師指定材料完成的拼盤非常漂亮，下面大家能不能自己設計一個拼盤呢？

生：可以！

師：好，我們分組交流討論，你們想做什么拼盤，到老師這里來領取需要的水果，好嗎？ 1）、定主題、師引導設計拼盤 2）、選水果

師：同學們，你們說的非常好，邏輯思維很棒！下面請組長來講臺領取你們需要的水果 3）、切水果 咱們水果的特點和拼盤的需要，可以切成各種形狀：圓形、半圓形、月牙形、三角形、扇形、球形、小方塊等。4)、擺水果

師：同學們，我們在擺放時除了要注意營養均衡啊，還要注意什么??？

生：色彩和營養的搭配，擺的好看

四、評一評，比一比

評獎要求：

①最佳創意獎--構思新穎

②最佳合作獎--團結協作

③最佳色彩獎--色彩鮮艷

④最佳表現獎—態度積極

師：同學們，加油！期待你們精彩的表現！

五、作品展示，評出獎項

1、請每組同學將做好的水果拼盤依次序擺好（小組順序）。

2、進行投票評選活動。

3、頒發獎狀。根據得票情況和學生的評價，評出獎項。

六、暢談體會，活動延伸

1、本節課你快樂嗎？你有哪些收獲？

2、今天，我們學會了做水果拼盤，希望同學們能獨立做一個水果拼盤，讓全家人品嘗。還有，再來客人的時候，你們打算怎么做呢？

小結：這次活動，我們不但學到了很多有關水果的知識，同學們的各方面能力都得到了提高，參與是走向成功的開始，結果并不重要，希望每個同學以后都能積極參與各項活動。

七、品嘗成果，分享快樂

同學們，接下來到了分享環節，想必大家早就看得垂涎欲滴了，開始品嘗吧！

第三篇：水果拼盤教案

水果拼盤教學設計

教學目標：

1、通過水果的外形、顏色、味道等特點，拼出營養價值高、外觀完美的水果拼盤。

2、初步掌握水果拼盤的造型藝術及水果的合理搭配。

3、知道食用水果前要清洗。初步學會切水果的方法，同時注意操作安全。

4、通過本課的學習進一步提高家務勞動能力、審美能力和創造美的能力。教學重點：

通過動手，初步學習基本的水果技能，并根據主題設計和制作出自己喜愛的水果拼盤。教學難點：

使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優美的作品，并有一定的主題和想法。教學準備：

課件、盤子、小碗、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽、砧板、垃圾桶。教學過程：

一、導入：

談話導入：同學們你們喜歡吃水果嗎？——喜歡 那你最喜歡吃什么水果？——提問

1、提問：不同的水果有不同的營養價值。有誰知道什么水果有什么營養價值，或者吃什么水果有什么好處？

師課件出示水果營養價值。

2、營養專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養互補，才能有效發揮出水果養生效果，水果拼盤正好解決這個問題。它不僅給我們人體補充營養還能讓人有美的享受。

今天我們就來動手制作水果拼盤——出示課題

二、探究新知 交流討論：

1、我們一起來欣賞幾幅水果拼盤——課件

4、請同學們考慮一下要做出這么漂亮五彩繽紛的水果拼盤，需要準備什么？ ——課件，準備的材料

5、請你們簡單討論一下制作水果拼盤的步驟是什么？

（老師根據同學們的敘述來貼出步驟，有不合適的在討論更改順序）（鼓勵）確定主題——選水果——切水果——擺造型

6、課件，根據步驟分別強調介紹（切水果）

你平時在家切水果都怎么切?。浚M切豎切斜切）

7.請你們小組討論一下你們組要做什么水果拼盤？需要什么材料？（討論）

8、同學們你們覺得再制作過程中還應該注意什么？（生答）老師給你們溫馨提示一下：

1、構思新穎——起個好聽的名字

2、選水果時注意色彩營養搭配

3、切水果時切割形狀注意用刀安全

4、小組內分工協作

5、注意衛生

6、注意節約

7、方便實用

（二）小組合作：

1、我看很多同學都已經躍躍欲試迫不及待了，那就趕快動手吧！

2、放音樂讓學生制作！

（三）作品展示：

1、請同學們每組派一名同學來展示作品，說說作品的名字，意圖、、、、2、評獎。老師設立了幾個獎項分別是最佳創意獎、最佳色彩獎、（這兩個獎讓學生投票選擇）

讓同學在你們組選兩個同學到前面來觀看?；厝ビ懻撎畋?。找出小主持人，統計員，收票員。頒獎時放音樂。

（四）享受成果：

這一個個作品凝聚了大家的智慧和汗水，各具特色、五彩繽紛是大家的勞動成果。現在是你們享受勞動成果的時刻，請品嘗一下吧?。梢韵蚱渌蠋煼窒恚┰俪缘侥阕约簞趧铀玫淖髌纺愦丝淌裁葱那?？什么收獲？

（五）拓展延伸：

勞動最光榮，同學們在互相幫助、互相合作、互相探究再很短的時間里完成了精美的水果拼盤作品。馬上就是“五一勞動節”，平時你的爸爸媽媽、既要工作還要照顧你，非常的辛苦，在這樣的一個節日你是不是應該回報他們一下？你想要怎么做？

三、課堂小結: 希望同學們都要做一個愛勞動的學生，做一個感恩的孩子，做一個有創新的學生，可以用老師教你的方法來制作蔬菜拼盤、點心、瓜果拼盤、或者是肉類拼盤！讓你的家人、同學老師來品嘗分享！

第四篇：水果拼盤教案

水果拼盤

活動背景：

水果是人們都喜愛的食物，它不僅給我們人體補充許多營養，還能給我們補充許多微量元素。同時，它還能通過組合搭配制作出精美的水果拼盤，使為我們得到藝術的欣賞、美的享受。水果是同學們日常容易接觸到的，他們對水果也或多或少的了解，制作水果拼盤就容易多了。通過開展水果拼盤的制作，進一步使學生在“水果拼盤的制作“這個活動中不但能得到勞動技術素養的培養，也能得到研究性學習和信息技術能力的提升，更主要的是引導學生把在學校學到的本領在日常生活中運用，為父母服務，聯系學校與家庭的紐帶，培養學生積極的情感。

一、教學目標：

1.查閱有關水果的資料，了解各種水果的營養價值，讓學生懂得怎樣合理地、科學地使用各類水果。

2.通過親手制作水果拼盤，培養學生的 動手、想象、創新及審美的能力。

3.通過動手，初步學習基本的水果切割技能，并根據主題設計和制作出自己喜愛的水果拼盤。

4.在嘗試中體驗勞動的快樂，真正成為學習的主人。

5.在設計制作中增強自主、合作意識，通過賞析陶冶美的情操。

二、教學重點：

通過動手，初步學習基本的水果切割技能，并根據主題設計和制作出自己喜愛的水果拼盤。教學難點：

使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優美的作品，并有一定的主題和和想法。

三、教學準備

教學課件、盤子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽等。

四、教學流程：

（一）談話導入

水果是我們的好朋友，它是我們生活中不可缺少的食物，我們每天看到它、吃到它，同學們想不想來研究水果，更好地發揮水果的作用，更合理地來 吃水果？

（二）交流想法，自定研究內容

聯想到形態各異、顏色鮮艷、美味可口的水果，你最想了解關于它的哪些知識？ 學生暢所欲言。

根據學生的回答整合子課題： 1.我喜愛的水果的營養成分。

2.水果檔案：了解水果的名稱、產地、營養價值等。3.水果的美稱。4.制作水果拼盤。

（1）播放水果拼盤圖片，生觀看。（2）研究水果的切法 要想制作出精美的水果拼盤，我們首先應該掌握水果基本的切割方法，老師帶給大家幾種方法。

分塊切：如一個蘋果，可以分成若干塊。要求均勻、形狀好，便于食用。

有連接切：如一個草莓，將其對切，使根部相連，形成另一種形狀。

（3）在制作水果拼盤時我們應該注意哪些事項？

①

構思新穎 ②

色彩協調 ③

講究衛生 ④

注意安全 ……

（三）確定研究課題，制定計劃。

1.現在你們已經明確了想要了解的內容，準備通過哪些途徑、方法進一步地了解呢？ 2.分組制定活動方案

全班同學自由組合，分成8個研究小組，各組推薦組長，小組成員根據自己的能力、特長協商選擇人物，制定活動方案。教師巡視了解方案制定情況，隨時指導。3.交流活動方案。

組長匯報本組的活動方案，并引導學生評議，取長補短。

（四）成果驗收與展示

1.在這一期活動中，同學們通過各種途徑和方式收集了水果的資料，大家對水果都有更多的了解，水果不僅能給我們補充豐富的營養，還能通過合理搭配制作出精美的水果拼盤，給人美的享受。老師想你們一定能用你們靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心？ 2.小組水果拼盤制作比賽。3.展示作品、競爭獎項

同學們的制作非常投入，小組合作很默契，制作出了令自己滿意的作品，下面咱們進行作品展示，我們設立了五個獎項：最佳創意獎、最佳色彩獎、最佳圖案獎、完美作品獎、最佳合作獎，各組推選一名代表介紹作品，給5分鐘準備時間。學生上臺擺放作品，介紹。4.享受成果，談收獲。

同學們就請你們帶著這份收獲的喜悅，盡情的享受自己的勞動成果吧！可以小組之間相互分享，也可以把成果和我們辛苦的老師一起分享。5.談收獲。

這一個個精美的拼盤凝聚了大家的智慧和力量，此時此刻你一定有很多收獲吧，誰能談一談？

（五）課堂拓展

就讓我們帶著這些收獲回家為自己父母設計一份水果拼盤，讓他們也來分享你們創作的快樂吧！

第五篇：水果拼盤教案

《水果拼盤的制作》教學設計

一、教學目標： 知識目標：

查閱有關如何合理食用各類水果的資料，了解各類水果 營養價值，讓學生懂得怎樣合理地、科學地食用各類水果。能力目標：

1.通過親手制作水果拼盤，培養學生的動手操作、想象、創新及審美的能力。2.通過小組合作的形式培養學生的協調、交流的能力。3.學會有禮貌地與人交往。情感目標：

通過認識植物的重要作用與人類的密切關系，增強了解植物的興趣，愛護植物的意識。

二、教學難點和重點：

重點：掌握水果拼盤的制作方法。

難點：合作設計一個主題水果拼盤并制作。

三、教學準備：

學生活動準備：各類水果若干、盤子、牙簽、美工刀。教師準備：課件、實物展臺。

四、教學流程：

（一）創設情境，引入新課

1.師：老師知道，我們班的同學個個是心靈手巧、勤學上進的好學生，為了獎勵你們，老師請同學們欣賞一組圖片。邊看邊想，這組圖片反映的是什么內容？ 2.播放課件—水果拼盤圖片，生觀看 3.學生回答：（水果拼盤）

4.師：水果是人們喜愛的一種食物，它不僅給我們人體補充許多營養，還能給我們補充許多微量元素。同時，它還能通過合理的搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到美的享受。今天，老師就和同學們一起來學習制作水果拼盤。

（二）討論交流，掌握方法 1.師：如何制作一盤精美的水果拼盤呢？那就到小組中去討論、交流，我們的水果拼盤應如何制作。具體的步驟是什么？第一步、第二步都干什么？ 2.班內匯報交流。（學生匯報，師板書：）制作方法：1.確定主題、挑選水果、條狀

2.切割形狀

塊狀

三角??

3.搭配、擺放

3.師：方法掌握了，老師想你們一定能用你們靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心？但在制作之前老師還有幾點要求：（播放課件——制作時的注意事項）注意事項：

1.講究衛生：要做到手要洗干凈，水果要洗干凈，準備的其它材料統統洗干凈。吃完后要注意保潔，自己的垃圾自己處理干凈。

2.注意安全：刀要拿好放好，使用時要小心操作，不要害怕操作，但也要注意不要傷著自己或他人。（禁止手拿刀具離開座位）。

（三）小組合作、制作拼盤 1.師：希望同學們在小組中發揮團結協作的精神，用你們掌握的制作方法設計新穎獨特的水果拼盤。好，我宣布：水果拼盤制作現在開始。2.學生按老師要求進行設計、制作。3.師巡視、指導。

（四）集體評價、介紹拼盤

五、欣賞、評價

制作時間到，師：瞧，一盤盤精美的，造型別致的水果拼盤誕生了！下面我們請每一小組派代表上臺來介紹你們的作品，好不好？ 1.學生上臺擺放作品，一一介紹。2.師：各位“評委們”！帶著你們的神圣小星，排好隊，咱們開始——評分，把小花放到你們認為造型最美的水果拼盤下面，最棒的作品即將產生了。

長長的“評委”隊伍圍繞著教室的四周緩緩行進，冠亞軍產生。3.每組派2名代表進行評選，老師宣布結果。

（五）課堂小結

同學們今天表現真棒，通過交流、合作以及自己動手實踐，動手體驗，制作出了一盤盤精美的水果拼盤。這些拼盤不僅造型別致，而且色彩搭配合理。老師希望同學們課下也用這節課學到的本領，為自己的家人、朋友設計一份水果拼盤，讓他們也來分享你們創作的快樂吧！