第一篇：水果拼盤教案

水果拼盤

水果拼盤的做法簡單，是菜譜里的常見菜，水果拼盤口味屬于甜味，做法屬拌菜類，但怎么做水果拼盤最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。食品用料：各式各樣的水果。

食品特點：造型生動、形態各異，誘人食欲。制作方法

1.取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；

2.甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；

3.蘋果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；

4.用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛； 5.組飾好的天鵝擺于壽桃尾部；

6.甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”； 7.將草莓100克、蘋果100克洗凈； 8.其中草莓摘去蒂；

9.蘋果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中； 10.將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤中；

11.另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動；

12.用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經冰制的糖水中，隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統的水果拼盤“水果花籃”。制作要訣

用水果制作各種拼盤，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然后來挑選各種水果，利用水果的本色，來制作各種造型生動、形態各異的水果拼盤，誘人食欲。

水果拼盤是一種消滯和胃、增進食欲、美化宴席、烘托氣氛、增進友誼的“水果工藝”作品。水果拼盤與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。選料

從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。構思

制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食欲。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，制作前應充分考慮到宴會的主題，并進一步為其命名。色彩搭配，大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們在酒足飯飽之后才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食欲，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想象將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。造型與器皿

根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美并能襯托主體造型。

至于器皿質地的選擇，一方面可根據酒吧的檔次，一方面可根據果盤的價格來確定。酒吧常用的果盤為玻璃制品，高檔些的有水晶制品、金銀制品。刀功

選好水果、造型和器皿，便可動手制作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。

（一）拼盤常用刀法

水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。下面介紹一下水果拼盤常見的刀法：

1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮后應迅速浸入檸檬水中護色。

2.橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片。

3.縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。4.斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。5．剝：用刀將不能食用的部分剝開，如：柑、橘等。6.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。

7．勺挖：用勺挖成球形狀，多用于瓜類。

8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。水果加工應注意以下原則：

1．無論采用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。2.加工出水果的原料應明顯可辨。

（二）各類水果常用刀法例舉

1．柑橘類：這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮

進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然后將表皮加工成籃或盅狀盛器，里面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由于其果肉與表皮不易剝離，大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法制成花邊。2.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體制成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。

3．櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用于裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。出品

出品應做到現做現出品。拼盤造型盡量迅速，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾紙。

第二篇：水果拼盤教案

水果拼盤制作

一、教學背景分析：

通過“水果拼盤”的教學，讓學生進一步了解材料（水果）的結構特點，能選擇合適的工具進行切、割等工藝的操作，并能根據所帶材料設計、制作水果拼盤。

食物的切、削等技能是基本的勞動技術。烹飪中炒、蒸、煎、炸前，大多數食物需要進行切、削、割等工藝。水果拼盤制作不用火，在制作時主要是讓學生用刀等工具根據水果的結構進行合理的切、削、割技能的訓練。這樣可使勞動技術的學習主題突出，為以后烹飪學習打基礎。

在教學中要注意以下幾點：首先是熟悉材料，要根據各種水果的結構特點來切、削等，使形狀美觀，又方便食用。其次是認識、選擇如刀、刨等工具。第三是學習切、削的方法，這些內容看似簡單，但要切得安全，切得均勻，切得平整，還是不容易的。據調查，我們班的學生真正自己會用刀切西瓜的是少數。第四是學會設計，水果切成什么形狀，拼盤什么主題，又方便食用等是要在操作前進行設計的。

二、教學設計思路：

勞動技術學科是學生在教育者的引導下，通過獨立活動或者與人合作，在設計、加工、調試等一系列勞動體驗過程中學習技術知識和技術操作，從而提高技術素養的一門基礎學科。“水果拼盤的設計與制作”主要用工具刀對材料水果進行切、削技術的學習，并開展相應的水果拼盤作品設計、制作、評價等活動。整個教學活動中還包含學生對水果相關資料的調查了解、回家為家庭服務等實踐。使學生在這個活動中不但培養勞動技術素養，而且也能進行研究性學習和信息技術能力的輔助，更主要的是把在學校學到的本領在家庭中運用，為父母、朋友制作水果拼盤，形成積極的生活態度。

設計能力是技術素養中的重要的內容。通過設計學習能很好地開發智力，培養能力，對學生的創新能力和實踐能力的提高具有很大的作用。設計學習是學生運用生活學習中對材料、工具、勞動的技能等的認識，對某個實際問題或作品進行權衡、選擇、組合和優化進行構思方案，并能用語言、文字、圖畫或模型等方法表達出來的過程。

在本課教學中首先設計了認識、選擇水果與刀的環節，目的是讓學生了解材料與工具。有了材料與工具才能開展勞技活動。對工具的認識與材料的了解是技術素養的組成部分。其次是讓學生經歷切水果來學習切削的基本勞動技能。學生運用工具對材料進行加工是勞動技術的重要內容。

設計的亮點是不但重視對學生進行水果切、剝基本技能的指導，還重視對設計方法的引導與設計的表達。讓學生在經歷切水果的實踐來明白如何設計、如何制作能獲得最佳效果。從而全面、綜合地提升學生的技術素養。

三、教學目標

1、通過活動豐富學生對水果的認識，懂得合理地、科學地食用各類水果。

2、學生能選擇工具，能用1-2種方法對水果進行切、削、割等技能的操作。

3、通過水果的外形、顏色、味道等特點，通過活動體驗，培養學生的生活樂趣，能獨立為家人拼出營養價值高、外觀完美的水果拼盤。

4、通過親手制作水果拼盤，進一步提高家務勞動能力、培養學生合作精神，動手操作、想象、創新及審美的能力。

二、教學重點：

學習切、削、剝等基本切削方法、制作水果拼盤的方法。

三、教學難點：

使用一定的技巧，拼擺成造型優美的作品，并有一定的主題和和想法。

四、教學準備

教學課件、水果盤、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽，切菜板、水果削皮刀等。

五、教學方法：

講授法、演示法、實踐練習法

六、教學流程：

(一)創設情境，引入新課

1、師：首先請同學們欣賞一組圖片，大家看看是什么，喜歡嗎？ 有什么想法呢？ 生：是水果拼盤！

師：對，是各種各樣水果組成的水果拼盤，營養專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養互補，才能有效發揮出水果養生的作用，水果拼盤正好能解決這個問題。用水果拼盤方式吃水果，方便、衛生、文明，而且同時可吃到幾種水果。飯后端上一盤水果拼盤，全家一定都非常高興。大家想不想學會給爸爸媽媽做呀？ 生：想！

2、認識水果

師：很好，要做水果拼盤呢，首先我們要認識各種各樣的水果大家請看，這些水果都認識嗎? 幻燈演示，學生交流討論。

3、認識工具

師：同學們做水果拼盤需要一些工具，來和老師一起認識一下這些工具，你們想一想該怎么用？要注意什么？ 生：水果刀、刨子??

刀要放好；注意刀口不要對著人的身體??

4、基本切削練習：老師演示

二、欣賞拼盤，豐富認知

1、師：下面老師請同學們欣賞一組漂亮的水果拼盤。同學們說一說，這個水果拼盤都是怎么搭配的?

2、播放課件——水果拼盤圖片（配樂）

3、師：方法掌握了，老師想你們一定能用你們靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心，但在制作之前我們應該注意些什么呢？

生：要講究衛生，把手洗干凈或戴一次性手套。生：我們在切水果時還應該注意安全。

生：我認為有一點很重要，那就是不能浪費，應該節約。

三、討論交流，制作拼盤

1、師：大家按照老師指定材料完成的拼盤非常漂亮，下面大家能不能自己設計一個拼盤呢？

生：可以！

師：好，我們分組交流討論，你們想做什么拼盤，到老師這里來領取需要的水果，好嗎？ 1）、定主題、師引導設計拼盤 2）、選水果

師：同學們，你們說的非常好，邏輯思維很棒！下面請組長來講臺領取你們需要的水果 3）、切水果 咱們水果的特點和拼盤的需要，可以切成各種形狀：圓形、半圓形、月牙形、三角形、扇形、球形、小方塊等。4)、擺水果

師：同學們，我們在擺放時除了要注意營養均衡啊，還要注意什么啊？

生：色彩和營養的搭配，擺的好看

四、評一評，比一比

評獎要求：

①最佳創意獎--構思新穎

②最佳合作獎--團結協作

③最佳色彩獎--色彩鮮艷

④最佳表現獎—態度積極

師：同學們，加油！期待你們精彩的表現！

五、作品展示，評出獎項

1、請每組同學將做好的水果拼盤依次序擺好（小組順序）。

2、進行投票評選活動。

3、頒發獎狀。根據得票情況和學生的評價，評出獎項。

六、暢談體會，活動延伸

1、本節課你快樂嗎？你有哪些收獲？

2、今天，我們學會了做水果拼盤，希望同學們能獨立做一個水果拼盤，讓全家人品嘗。還有，再來客人的時候，你們打算怎么做呢？

小結：這次活動，我們不但學到了很多有關水果的知識，同學們的各方面能力都得到了提高，參與是走向成功的開始，結果并不重要，希望每個同學以后都能積極參與各項活動。

七、品嘗成果，分享快樂

同學們，接下來到了分享環節，想必大家早就看得垂涎欲滴了，開始品嘗吧！

第三篇：水果拼盤教案

水果拼盤教學設計

教學目標：

1、通過水果的外形、顏色、味道等特點，拼出營養價值高、外觀完美的水果拼盤。

2、初步掌握水果拼盤的造型藝術及水果的合理搭配。

3、知道食用水果前要清洗。初步學會切水果的方法，同時注意操作安全。

4、通過本課的學習進一步提高家務勞動能力、審美能力和創造美的能力。教學重點：

通過動手，初步學習基本的水果技能，并根據主題設計和制作出自己喜愛的水果拼盤。教學難點：

使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優美的作品，并有一定的主題和想法。教學準備：

課件、盤子、小碗、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽、砧板、垃圾桶。教學過程：

一、導入：

談話導入：同學們你們喜歡吃水果嗎？——喜歡 那你最喜歡吃什么水果？——提問

1、提問：不同的水果有不同的營養價值。有誰知道什么水果有什么營養價值，或者吃什么水果有什么好處？

師課件出示水果營養價值。

2、營養專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養互補，才能有效發揮出水果養生效果，水果拼盤正好解決這個問題。它不僅給我們人體補充營養還能讓人有美的享受。

今天我們就來動手制作水果拼盤——出示課題

二、探究新知 交流討論：

1、我們一起來欣賞幾幅水果拼盤——課件

4、請同學們考慮一下要做出這么漂亮五彩繽紛的水果拼盤，需要準備什么？ ——課件，準備的材料

5、請你們簡單討論一下制作水果拼盤的步驟是什么？

（老師根據同學們的敘述來貼出步驟，有不合適的在討論更改順序）（鼓勵）確定主題——選水果——切水果——擺造型

6、課件，根據步驟分別強調介紹（切水果）

你平時在家切水果都怎么切啊？（橫切豎切斜切）

7.請你們小組討論一下你們組要做什么水果拼盤？需要什么材料？（討論）

8、同學們你們覺得再制作過程中還應該注意什么？（生答）老師給你們溫馨提示一下：

1、構思新穎——起個好聽的名字

2、選水果時注意色彩營養搭配

3、切水果時切割形狀注意用刀安全

4、小組內分工協作

5、注意衛生

6、注意節約

7、方便實用

（二）小組合作：

1、我看很多同學都已經躍躍欲試迫不及待了，那就趕快動手吧！

2、放音樂讓學生制作！

（三）作品展示：

1、請同學們每組派一名同學來展示作品，說說作品的名字，意圖、、、、2、評獎。老師設立了幾個獎項分別是最佳創意獎、最佳色彩獎、（這兩個獎讓學生投票選擇）

讓同學在你們組選兩個同學到前面來觀看。回去討論填表。找出小主持人，統計員，收票員。頒獎時放音樂。

（四）享受成果：

這一個個作品凝聚了大家的智慧和汗水，各具特色、五彩繽紛是大家的勞動成果。現在是你們享受勞動成果的時刻，請品嘗一下吧！（可以向其他老師分享）再吃到你自己勞動所得的作品你此刻什么心情？什么收獲？

（五）拓展延伸：

勞動最光榮，同學們在互相幫助、互相合作、互相探究再很短的時間里完成了精美的水果拼盤作品。馬上就是“五一勞動節”，平時你的爸爸媽媽、既要工作還要照顧你，非常的辛苦，在這樣的一個節日你是不是應該回報他們一下？你想要怎么做？

三、課堂小結: 希望同學們都要做一個愛勞動的學生，做一個感恩的孩子，做一個有創新的學生，可以用老師教你的方法來制作蔬菜拼盤、點心、瓜果拼盤、或者是肉類拼盤！讓你的家人、同學老師來品嘗分享！

第四篇：水果拼盤教案

水果拼盤

活動背景：

水果是人們都喜愛的食物，它不僅給我們人體補充許多營養，還能給我們補充許多微量元素。同時，它還能通過組合搭配制作出精美的水果拼盤，使為我們得到藝術的欣賞、美的享受。水果是同學們日常容易接觸到的，他們對水果也或多或少的了解，制作水果拼盤就容易多了。通過開展水果拼盤的制作，進一步使學生在“水果拼盤的制作“這個活動中不但能得到勞動技術素養的培養，也能得到研究性學習和信息技術能力的提升，更主要的是引導學生把在學校學到的本領在日常生活中運用，為父母服務，聯系學校與家庭的紐帶，培養學生積極的情感。

一、教學目標：

1.查閱有關水果的資料，了解各種水果的營養價值，讓學生懂得怎樣合理地、科學地使用各類水果。

2.通過親手制作水果拼盤，培養學生的 動手、想象、創新及審美的能力。

3.通過動手，初步學習基本的水果切割技能，并根據主題設計和制作出自己喜愛的水果拼盤。

4.在嘗試中體驗勞動的快樂，真正成為學習的主人。

5.在設計制作中增強自主、合作意識，通過賞析陶冶美的情操。

二、教學重點：

通過動手，初步學習基本的水果切割技能，并根據主題設計和制作出自己喜愛的水果拼盤。教學難點：

使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優美的作品，并有一定的主題和和想法。

三、教學準備

教學課件、盤子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽等。

四、教學流程：

（一）談話導入

水果是我們的好朋友，它是我們生活中不可缺少的食物，我們每天看到它、吃到它，同學們想不想來研究水果，更好地發揮水果的作用，更合理地來 吃水果？

（二）交流想法，自定研究內容

聯想到形態各異、顏色鮮艷、美味可口的水果，你最想了解關于它的哪些知識？ 學生暢所欲言。

根據學生的回答整合子課題： 1.我喜愛的水果的營養成分。

2.水果檔案：了解水果的名稱、產地、營養價值等。3.水果的美稱。4.制作水果拼盤。

（1）播放水果拼盤圖片，生觀看。（2）研究水果的切法 要想制作出精美的水果拼盤，我們首先應該掌握水果基本的切割方法，老師帶給大家幾種方法。

分塊切：如一個蘋果，可以分成若干塊。要求均勻、形狀好，便于食用。

有連接切：如一個草莓，將其對切，使根部相連，形成另一種形狀。

（3）在制作水果拼盤時我們應該注意哪些事項？

①

構思新穎 ②

色彩協調 ③

講究衛生 ④

注意安全 ……

（三）確定研究課題，制定計劃。

1.現在你們已經明確了想要了解的內容，準備通過哪些途徑、方法進一步地了解呢？ 2.分組制定活動方案

全班同學自由組合，分成8個研究小組，各組推薦組長，小組成員根據自己的能力、特長協商選擇人物，制定活動方案。教師巡視了解方案制定情況，隨時指導。3.交流活動方案。

組長匯報本組的活動方案，并引導學生評議，取長補短。

（四）成果驗收與展示

1.在這一期活動中，同學們通過各種途徑和方式收集了水果的資料，大家對水果都有更多的了解，水果不僅能給我們補充豐富的營養，還能通過合理搭配制作出精美的水果拼盤，給人美的享受。老師想你們一定能用你們靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心？ 2.小組水果拼盤制作比賽。3.展示作品、競爭獎項

同學們的制作非常投入，小組合作很默契，制作出了令自己滿意的作品，下面咱們進行作品展示，我們設立了五個獎項：最佳創意獎、最佳色彩獎、最佳圖案獎、完美作品獎、最佳合作獎，各組推選一名代表介紹作品，給5分鐘準備時間。學生上臺擺放作品，介紹。4.享受成果，談收獲。

同學們就請你們帶著這份收獲的喜悅，盡情的享受自己的勞動成果吧！可以小組之間相互分享，也可以把成果和我們辛苦的老師一起分享。5.談收獲。

這一個個精美的拼盤凝聚了大家的智慧和力量，此時此刻你一定有很多收獲吧，誰能談一談？

（五）課堂拓展

就讓我們帶著這些收獲回家為自己父母設計一份水果拼盤，讓他們也來分享你們創作的快樂吧！

第五篇：水果拼盤教案

《水果拼盤的制作》教學設計

一、教學目標： 知識目標：

查閱有關如何合理食用各類水果的資料，了解各類水果 營養價值，讓學生懂得怎樣合理地、科學地食用各類水果。能力目標：

1.通過親手制作水果拼盤，培養學生的動手操作、想象、創新及審美的能力。2.通過小組合作的形式培養學生的協調、交流的能力。3.學會有禮貌地與人交往。情感目標：

通過認識植物的重要作用與人類的密切關系，增強了解植物的興趣，愛護植物的意識。

二、教學難點和重點：

重點：掌握水果拼盤的制作方法。

難點：合作設計一個主題水果拼盤并制作。

三、教學準備：

學生活動準備：各類水果若干、盤子、牙簽、美工刀。教師準備：課件、實物展臺。

四、教學流程：

（一）創設情境，引入新課

1.師：老師知道，我們班的同學個個是心靈手巧、勤學上進的好學生，為了獎勵你們，老師請同學們欣賞一組圖片。邊看邊想，這組圖片反映的是什么內容？ 2.播放課件—水果拼盤圖片，生觀看 3.學生回答：（水果拼盤）

4.師：水果是人們喜愛的一種食物，它不僅給我們人體補充許多營養，還能給我們補充許多微量元素。同時，它還能通過合理的搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到美的享受。今天，老師就和同學們一起來學習制作水果拼盤。

（二）討論交流，掌握方法 1.師：如何制作一盤精美的水果拼盤呢？那就到小組中去討論、交流，我們的水果拼盤應如何制作。具體的步驟是什么？第一步、第二步都干什么？ 2.班內匯報交流。（學生匯報，師板書：）制作方法：1.確定主題、挑選水果、條狀

2.切割形狀

塊狀

三角??

3.搭配、擺放

3.師：方法掌握了，老師想你們一定能用你們靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心？但在制作之前老師還有幾點要求：（播放課件——制作時的注意事項）注意事項：

1.講究衛生：要做到手要洗干凈，水果要洗干凈，準備的其它材料統統洗干凈。吃完后要注意保潔，自己的垃圾自己處理干凈。

2.注意安全：刀要拿好放好，使用時要小心操作，不要害怕操作，但也要注意不要傷著自己或他人。（禁止手拿刀具離開座位）。

（三）小組合作、制作拼盤 1.師：希望同學們在小組中發揮團結協作的精神，用你們掌握的制作方法設計新穎獨特的水果拼盤。好，我宣布：水果拼盤制作現在開始。2.學生按老師要求進行設計、制作。3.師巡視、指導。

（四）集體評價、介紹拼盤

五、欣賞、評價

制作時間到，師：瞧，一盤盤精美的，造型別致的水果拼盤誕生了！下面我們請每一小組派代表上臺來介紹你們的作品，好不好？ 1.學生上臺擺放作品，一一介紹。2.師：各位“評委們”！帶著你們的神圣小星，排好隊，咱們開始——評分，把小花放到你們認為造型最美的水果拼盤下面，最棒的作品即將產生了。

長長的“評委”隊伍圍繞著教室的四周緩緩行進，冠亞軍產生。3.每組派2名代表進行評選，老師宣布結果。

（五）課堂小結

同學們今天表現真棒，通過交流、合作以及自己動手實踐，動手體驗，制作出了一盤盤精美的水果拼盤。這些拼盤不僅造型別致，而且色彩搭配合理。老師希望同學們課下也用這節課學到的本領，為自己的家人、朋友設計一份水果拼盤，讓他們也來分享你們創作的快樂吧！