第一篇：培訓計劃書

X培訓計劃

一、目的

二、從宏觀上闡述培訓計劃要解決的問題或者要表達的目的。

二、原則

即制定和實施計劃時的原則或規則。

（一）以需求調研為依據，培訓計劃的內容建立在理性的數據分析之上；

（二）在計劃制定過程中，靈活選用培訓手段，設計不同的學習方式來適應學員的需要；

（三）采取一些積極性的措施提高培訓效率；

（四）注重培訓細節；

（五）注重培訓內容。

三、培訓需求

即學員在什么地方與現實需要存在差距，需要彌補。

四、培訓目標

培訓計劃中的培訓項目需要達到一個什么樣的培訓目的、目標或結果。

五、培訓對象

培訓計劃中的培訓項目是對什么人進行的，他們的學歷、經驗、技能狀況如何。

六、培訓方案

（一）培訓內容

培訓計劃中每個培訓項目的內容是什么。

（二）培訓時間

培訓時間包括三方面內容：首先，培訓計劃的執行或者有效期；其次，培訓計劃中每一個培訓項目的實施時間或者培訓時間；第三，培訓計劃中每一個培訓項目的周期或者課時。

（三）培訓地點

培訓地點包括兩方面內容：一是每個培訓項目的實施地點；二是實施每個培訓項目時的集合地點或者召集地點。

（四）培訓方式

即培訓計劃中的每個培訓項目所采用的培訓形式和培訓方式。如：是外派培訓還是內部組織培訓；是外聘教師培訓還是內部人員擔任；是半脫產培訓、脫產培訓還是業余指導培訓等。

（五）培訓教師

培訓計劃中每個項目的培訓教師由誰來擔任，是內聘還是外聘。

（六）培訓組織人

培訓組織人包括兩方面人員；培訓計劃執行人或者實施人；培訓計劃中每一個培訓項目的執行人或者負責人。

七、考核

每個培訓項目實施后，對受訓人員的考評方式分為筆試、面試、操作三種方式。筆試又分為開卷和閉卷，筆試和面試的試題類型又分為開放式或者封閉式試題。

第二篇：培訓計劃書

餐廳經理

一、基本信息

二、職位概要

三、任職資格

四、工作條件

五、職責內容：

1、管理餐廳的日常事務，領導員工提供優質的餐飲服務；

2、對餐廳所經營食品和飲料進行成本預算，制定采購計劃并執行；

3、參與食品的準備，和其他人協商制定餐館的經營計劃；

4、雇傭管理餐廳員工；

5、保證餐廳所提供食品的質量，處理客戶的投訴；

6、審核日常的財務報表以確保在預算范圍內經營開支達到最有效的使用。

某餐飲行業-食堂管理員崗位說明書目錄：

一、職位基礎資料

二、崗位職權

三、崗位責任：

四、任職資格：

五、辦公設備：

某餐飲行業-食堂管理員崗位說明書內容提要：

一、職位基礎資料

1.崗位名稱：食堂管理員

2.職位級別：

3.崗位定員：1

4.直接上級：辦公室副主任

5.直接下級：食堂會計、采購員、廚師長、餐廳服務員

6.職位摘要：負責公司食堂工作計劃的編制和執行

7.工作環境：正常工作環境

8.工作時間：早：6：00——晚：7：00

9.工作協作關系：

內部：公司所有部門與車間；

外部：防疫等相關部門。

10.崗位職責：

（1）編制食堂的工作計劃，經批準后執行；

（2）負責對食堂工作人員的培訓，保證服務質量；

（3）做好原料、材料、調料、副食的計劃采購，保證供應；

（4）貫徹執行“五四”衛生制，達到規定標準；

（5）負責定期召開食堂會議，聽取員工的意見和建議；

（6）負責將食堂賬目公開；

（7）遇有重大節日負責為職工安排節日膳食；

（8）負責客飯的安排；

（9）上級交辦的其它事項。

二、崗位職權

1.人權

（1）對直接下級的獎勵和行政處罰,有提議權；

（2）對直接下級的轉正、晉級與解聘,有提議權；

（3）對直接下級的工作,有調整權；

（4）對直接下級處以警告、停職檢查處分,有建議權；

（5）對本部門所屬人員處以撤職、開除留用、除名的行政處分,有提議權。

2.財權

對原材料采購等因公發生的業務費用,有審核權；

3.事權

（1）對非食堂工作人員進入灶房、廚房有制止權；

（2）對食堂的日常管理事務有直接指揮、處置、決策權；

（6）對直接下級有績效考核權；

（3）對食堂所屬員工有獎勵權。

三、崗位責任：

（1）對食堂的衛生情況及飯菜質量負責；

（2）對食堂的人員與業務完成情況負責；

四、任職資格：

（1）中專以上學歷；

（2）二年以上相關工作經歷；

（3）思維清晰、有條理，有較強的原則性和責任心；

（4）年齡：20歲以上，性別不限；

（5）身體健康，無傳染病及傳染病史。

一、食堂主管

（一）崗位職責

1、在總務主任領導下全面負責食堂的經營管理工作，帶領全體職工完成學校交給的各項工作任務。

2、制定食堂工作計劃和食堂各項規章制度，并檢查落實情況。

3、認真抓好食堂的飲食、環境、炊事人員個人衛生的管理工作，貫徹執行《食品衛生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發生。認真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，經常檢查用電、用火、用氣、機械設備運行情況，明確崗位責任，發現事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發生；食堂主管是食堂安全工作第一責任人。

4、加強食堂員工的教育管理，經常進行業務技能、生產安全的培訓，注意發揮和調動員工的積極性。

5、負責食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質量；擴大服務項目，增加花樣品種、風味特色；把熱情周到為師生員工服務作為根本宗旨，不斷改進食堂各項管理工作。

6、協助上級領導指導并監督采購員工作，嚴把進貨關，堅持從正規單位、正當渠道、以正常價格采購，并落實索證存檔制，建立進貨登記制度，分類設置采購相關檔案。

7、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴格執行《食品衛生法》。

8、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清潔消毒，多項操作區域要明確分開管理。

9、指導并監督食堂保管員工作，每日定期查看一次主、副食倉庫，保證存放食品的倉庫干燥、通風，各種防備設施齊全，貯存食品的容器安全、無毒，防止食品污染。不定期抽查入庫食品的數量和質量

10、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，確保食堂各項工作按規范操作。

11、愛護食堂財產，非正常的損壞或丟失要視其情況追究責任人的賠償責任。

12、認真接受衛生、防疫、質監、工商等部門的工作人員對食堂的檢查，對檢查發現的問題應及時處置。

13、每年對食堂人員至少進行一次體檢，對不符合健康要求的人員，及時調離工作崗位，體檢情況要保存記錄。

14、掌握廚房設備、用具的使用情況，制定購置計劃，報總務主任審核后，上報公司后勤部審批。

15、完成好總務主任交辦的其它工作。

（二）工作流程

1、每天對《送貨單》、《入庫單》、《出庫單》、《日盈虧表》審核簽字，監督食堂保管員把好食品入庫關。并不定期抽查入庫食品的數量和質量。

2、每周四審查食堂下周食譜，周五上午及時報總務主任審核后公布。

3、每日對食堂各工作間至少巡查一次，了解員工的工作及設備運行狀況。

4、隨時抽查食堂的飯菜質量和服務質量，抽查飯菜留樣及記錄。

5、每兩周主持召開一次食堂工作例會，對前段工作進行總結，根據存在問題提出改進意見和做好今后重點工作安排。

6、每月對食堂的服務態度、操作規程、食品質量、食品衛生、伙食盈虧等進行一次全面小結，并向總務主任匯報。

7、每周日回收查看“意見簿”，及時改進工作。

8、審批各學部每日學生奶、水果、點心等食品的領用。

9、每天下班后檢查一遍食堂門窗關鎖等安全情況。

10、做好食堂人員的每天考勤記錄。

上班時間：上午：6：30—12：30 下午：15：30—18：30 食堂管理員職位說明書

職位名稱：食堂管理員所在部門：后勤部職位編碼： 編制日期：

任職者簽字： 簽字日期：

職位概要：負責食堂管理、菜品采購、菜肴烹飪職 位 職 責

一、用餐管理

1、承辦公司員工用餐管理；

2、負責組織人員進行備菜、米飯、面食的供應；

3、負責變換飯菜的口味，適合員工的多種需要；

二、食堂采購管理

1、負責米、面、油、蔬菜及配料的采購；

2、負責煤氣、煤、用品的采購與管理；

3、負責水電氣用量及費用的統計，并上報；

三、食堂人員、衛生管理

1、人員工作安排及考核；

2、食堂環境衛生清掃及檢查；

3、調查員工飲食口味及對餐飲的滿意度；

四、其他

1、完成上級安排的工作。

關鍵績效指標

1、工作完成及時性

2、工作完成質量

3、食品安全

任職資格

項目必備要求期望要求

學歷及專業要求 初中以上學歷。所需資格證書

工作經驗

知識要求 菜品營養知識

技能要求

能力要求

素質要求 具有簡單的人際能力、溝通能力吃苦耐勞

工作條件：工作場所：辦公樓內外。

危 險 性：基本無危險，無職業病危險。主要關系

關系性質 關系對象

直接上級 后勤經理

直接下級

內部溝通

外部溝通

第三篇：培訓計劃書

培訓計劃書

一． 每一個新進員工交接由部長親手帶教，一對一帶教，有針對性的帶教，互相學習，互相幫助，相互了解。

二． 每周培訓專員將列出每周的培訓內容，統一標準培訓，先讓部長統一學習，然后帶教部長統一學習完后，把自己所了解的統一標準傳授給自己帶教的新員工，每周考核兩次，一由培訓專員考核，考核通過將通知李經理親自

考核，以此提高每一位員工的專業知識，每月評出優秀帶教部長和帶教新

員工，部門給予獎勵。三個月后考核轉正的優秀新員工和帶教部長也給予

表揚和獎勵。以此提高整個部門的帶教氛圍。

三． 每周帶教的過程中，帶教部長根據指定的帶教內容傳授給新員工后，如員

工已學會讓員工簽名確認，交給培訓專員，讓培訓專員考核。考核不通過

將繼續加強培訓，做好帶教工作。考核通過將交由經理親自考核。帶教部

長失職必究。

四． 帶教部長如有其它問題需要培訓專員配合或幫忙時，可通知培訓專員帶

教，假如班次有錯開的情況下，可交接給培訓專員帶教。

五． 培訓專員每周必須制定詳細的培訓方案和統一的標準，每周公布給帶教人

員知道，可張貼在餐廳的公告欄。

六． 周二部門例會結束之后，帶教部探討帶教出現的問題和難度，需要幫忙的向上級請示。

七． 每周星期三下午

由培訓專員組織。

八． 每周星期下午四 15:30開帶教部長帶教會議，全體帶教部長參加，九． 月底29號下午15:30全體帶教員工考核。

十． 冊立兩個本子：部長帶教心得與建議和服務員帶教心得與建議，每周必須

有記錄，培訓小組監督跟進，無記錄者酌情處罰。

十一． 每月月底由培訓專員和經理考核選出優秀的帶教部長和帶教員工頒15:30帶教部長培訓工作，全體帶教部長必須參加，發獎勵。餐飲部：林興文

2012-9-18

第四篇：培訓計劃書

新員工培訓計劃書

培訓目的：

1、提高新員工對公司的認識和對公司制度的了解

2、使新員工掌握業務知識技能（酒水知識及服務禮儀和服務技巧）

3、提高新員工對本職工作的業務能力，更好的為公司和客人服務

4、提高團隊凝聚力和執行力

5、增強員工綜合素質及應變能力

6、使員工有能力為公司創造更多的價值

計劃培訓時間：暫定15天（每天08:30-11：30,14:30-17:30）

參加培訓人員：營運各部門所有人員（接待員、收銀員、服務員、吧員、保潔員）

培訓日程安排：

5月13日

1、全體員工見面會，首先是總經理致辭，接下來對新員工做一定的了解（文化程度、曾經受過哪些培訓、性格傾向、工作經驗等）

2、公司基本介紹，讓新員工對公司文化、人事制度和經營方式有一定的了解，提高員工的主人翁意識（企業文化背景、公司架構、經營方式、公司理念和發展方向等）

3、給員工介紹公司的包房數量、規格大小、包房分布情況

4、下午開始員工形體訓練。所有新員工都必須通過基本動作的訓練，從而培養其服從性，提高其綜合素質，提高團隊凝聚力和執行力，提高團隊戰斗力，為以后上崗打下堅實的基礎（立正、稍息、站姿、走姿、跨立、蹲下等）

新員工培訓計劃書

5月14日

繼續員工形體訓練

5月15日

上午：繼續員工形體訓練 下午：形體訓練考核

5月16、17日

1、員工基本素質、儀態要求培訓

2、員工形象、服裝、儀容要求

3、服務禮儀的培訓(與客交流談吐、接待、電話禮儀、行為舉止、禮貌準則和常見的服務用語）

5月18、19、20日

1、熟悉包房消費和酒水價格

2、學習酒水基本知識，產地、特性、度數和種類等

3、酒具器皿的認識及使用方法，學習酒水服務知識，酒與酒具的搭配

4、各崗位操作設備理論知識學習

5、托盤使用的理論講解和實練

5月21日

公共安全的理論培訓（消防、黃賭毒等）

5月22、23、24、25日

新員工培訓計劃書

1、各崗位專業知識、崗位職責和注意事項的培訓

2、服務技能技巧和突發事件的應變、處理方法及溝通、公關技巧的培訓

3、各部門員工熟練服務流程的基本程序

4、高品質對客服務要訣培訓

5、加強熟練對客服務知識，提高對客服務標準

6、各運營部門整體服務流程的實操演練

7、培訓總結、上崗前的心理建設：強調團隊精神、協作精神、加強員工的自信心

8、培訓考核（所有參訓員工各寫一份培訓感想和工作心得體會）

9、工作服和工作用具發放

5月26、27日

1、安排發放清潔用具，全體員工進入營運場打掃衛生

2、營運中各部門器具設備的配置及領用

3、時間、場地允許的話，全體員工可以現場做整體服務流程的實操

服務行業注重的就是服務，營運現場的每一位員工都是一個服務員，怎樣才能做好一個合格的服務員？

首先要具有服從意識，第一職責就是做好自己的本職工作，要有良好的心態，好的品德，要有團隊精神！主動、勤快、熱情、好學，善于觀察顧客的需求，做到有求必應，讓賓客有賓至如歸的感覺。做事高效率，團結同事，尊重上級，樹立客戶至上的理念。

第五篇：培訓計劃書

·市場工作計劃書 ·教學工作計劃書 ·會計工作計劃書 ·招商工作計劃書

·服裝店工作計劃書 ·項目計劃書 ·企業計劃書 ·培訓計劃書 ·創業計劃書模板

培訓目的：

更快適應公司

讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感

使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關系

培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法

一、新員工培訓程序

三、新員工培訓內容

1． 就職前培訓（部門經理負責）

到職前：

? 致新員工歡迎信（人力資源部負責）

? 讓本部門其他員工知道新員工的到來

? 準備好新員工辦公場所、辦公用品

? 準備好給新員工培訓的部門內訓資料

? 為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師

? 準備好布置給新員工的第一項工作任務

2． 部門崗位培訓（部門經理負責）

到職后第一天：

? 到人力資源部報到，進行新員工須知培訓（人力資源部負責）

? 到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來

? 介紹新員工認識本部門員工，參觀世貿商城

? 部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定

? 新員工工作描述、職責要求

? 討論新員工的第一項工作任務

? 派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐

到職后第五天：

? 一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。

? 對新員工一周的表現作出評估，并確定一些短期的績效目標

? 設定下次績效考核的時間

到職后第三十天

? 部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表

到職后第九十天

? 人力資源部經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。

3．公司整體培訓：（人力資源部負責--不定期）

? 公司歷史與愿景、公司組織架構、主要業務

? 公司政策與福利、公司相關程序、績效考核

? 公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序

? 公司整體培訓資料的發放，回答新員工提出的問題

四、新員工培訓反饋與考核

? 崗位培訓反饋表（到職后一周內）

? 公司整體培訓當場評估表（培訓當天）

? 公司整體培訓考核表（培訓當天）

? 新員工試用期內表現評估表（到職后30天）

? 新員工試用期績效考核表（到職后90天）

五、新員工培訓教材

? 各部門內訓教材

? 新員工培訓須知

? 公司整體培訓教材

六、新員工培訓項目實施方案

? 首先在公司內部宣傳“新員工培訓方案”，通過多種形式讓所有員工了解這套新員工培訓系統及公司對新員工培訓的重視程度

? 每個部門推薦本部門的培訓講師

? 對推薦出來的內部培訓師進行培訓師培訓

? 給每個部門印發“新員工培訓實施方案”資料

? 各部門從2003年1月開始實施部門新員工培訓方案

? 每一位新員工必須完成一套“新員工培訓”表格

? 根據新員工人數，公司不定期實施整體的新員工培訓

? 在整個公司內進行部門之間的部門功能培訓

七、部門新員工培訓所需表格

表格一 新員工部門崗位培訓

（到職后第一周部門填寫）

部門：

新員工姓名：

序號 培訓內容

完成確認（負責人簽名）

就職前培訓 ? 讓本部門其他員工知道新員工的到來

? 準備好新員工辦公場所、辦公用品

? 準備好給新員工培訓的部門內訓資料

? 為新員工指定工作導師 經理代表全體部門員工歡迎新員工到來、介紹新員工認識本部門員工，參觀世貿商城 部門結構與功能介紹，部門內的特殊規定 新員工工作描述、職責要求，討論新員工的第一項工作任務 派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一天的午餐。一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的問題。對新員工一周的表現作出評估。設定下次績效考核的時間（30天后）

談話記錄：

部門經理簽名：

日期：

表格二 新員工崗位培訓反饋表

（到職后新員工一周內填寫）

部門：

新員工姓名：

a)你是否已了解部門的組織架構及部門功能？

是□ 否□

b)你是否已清晰了解自己的工作職責及崗位描述？

是□ 否□

c)你是否已熟悉公司大樓的情況？

是□ 否□

d)你是否已認識部門里所有的同事？

是□ 否□

e)你是否覺得部門崗位培訓有效果？

是□ 否□

f)你今后在工作中遇到問題，是否知道如何尋求幫助？

是□ 否□

g)你是否已接受了足夠的部門崗位培訓，并保證可以很好地完成任務？

是□ 否□

h)在崗位培訓中，可以改進的地方

i)在今后的工作中，希望接受更多以下方面的培訓

表三 新員工試用期內表現評估表

（到職后30天部門填寫）

新員工姓名：

部門：

職位：

1． 你對新員工一個月內的工作表現的總體評價：

優--------良----------一般----------差----------

2． 新員工對公司的適應程度：

很好------好--------一般----------差-------------

3．新員工的工作能力：

優--------良-------一般-----------差---------------

4．其他評價：

部門經理簽名：

日期：