第一篇：簡單的音樂欣賞常識(shí)

1．《中華人民共和國國歌》原名《義勇軍進(jìn)行曲》，由田漢作詞，聶耳作曲。2．《國際歌》的詞作者是歐仁·鮑狄埃（法），曲作者是比爾·狄蓋特（法）。3．《我的祖國》是影片《上甘嶺》的插曲，由喬羽作詞，劉熾作曲。4．《翻身的日子》是一首民樂合奏曲，由朱踐耳作曲。5．《要做共產(chǎn)主義接班人》是一首優(yōu)秀的兒童歌曲，由喻成功、余遠(yuǎn)榮作詞作曲。6．音樂語言的基本要素有節(jié)奏、節(jié)拍、旋律、音色、力度、速度、和聲、復(fù)調(diào)等，其中以節(jié)奏、旋律、和聲三要素最為重要。7．《澧水船夫號(hào)子》是湖南民歌，《放馬山歌》是云南民歌，《腳夫調(diào)》是陜西民歌，《茉莉花》是江蘇民歌，《沂蒙山小調(diào)》是山東民歌，《交城山》是山西民歌，《軍民大生產(chǎn)》是隴東民歌，《小河淌水》是云南民歌，《太陽出來喜洋洋》是四川民歌。8．中國民歌的主要形式有勞動(dòng)號(hào)子、山歌、小調(diào)三大類。9．《紅星歌》是電影《閃閃的紅星》的主題歌，是一首童聲合唱曲，由鄔大為、魏寶貴作詞，傅庚辰作曲。10．《早晨》是一首笛子獨(dú)奏曲，由趙松庭作曲。《瑤族舞曲》是一首根據(jù)瑤族民歌改編而成的民族器樂曲，由鐵山、茅源作曲。11．《春江花月夜》是一首典雅優(yōu)美的抒情性古曲，全曲共分為十段：江樓鐘鼓、月上東山、風(fēng)回曲水、花影層疊、水云深際、漁歌唱晚、回瀾拍岸、橈鳴遠(yuǎn)瀨、欵乃歸舟和尾聲。12．欣賞音樂是一種審美活動(dòng)，它是以音響的聽覺感知、情感體驗(yàn)、想象聯(lián)想、理解認(rèn)識(shí)相結(jié)合的一種特殊的認(rèn)識(shí)過程。欣賞音樂一般可分為知覺的欣賞、情感的欣賞和理智的欣賞三個(gè)層次。

14．常見的民族樂器有笛子、二胡、板胡、箏、嗩吶、揚(yáng)琴、柳琴、三弦、琵琶等。其中竹笛一般分為曲笛和梆笛兩大類。

15．民族樂隊(duì)常見的編制形式有民族管弦樂隊(duì)、絲竹樂隊(duì)、吹打樂隊(duì)、蘆笙樂隊(duì)等，其中以民族管弦樂隊(duì)最常見。民族管弦樂隊(duì)又分為管樂器組、弓弦樂器組、撥弦樂器組和打擊樂器組四個(gè)部分。17．《鐵蹄下的歌女》是聶耳為影片《風(fēng)云兒女》所寫的插曲。

18．賀綠汀，湖南邵東人，我國著名的作曲家、音樂教育家，主要代表作有歌曲《游擊隊(duì)歌》《嘉陵江上》、管弦樂曲《晚會(huì)》《森吉德馬》、鋼琴曲《牧童短笛》。

19．聲樂的演唱形式有獨(dú)唱、齊唱、重唱、對(duì)唱、合歌、輪唱等。聲樂曲的體裁形式有頌歌、抒情歌曲、敘事歌曲、諷刺歌曲、詼諧歌曲、搖籃曲等。

20．器樂的表演形式有獨(dú)奏、齊奏、重奏、對(duì)唱、合奏等。器樂曲的體裁形式有交響曲、組曲、協(xié)奏曲、序曲、室內(nèi)樂、前奏曲、進(jìn)行曲、幻想曲、奏鳴曲、回旋曲、變奏曲等。21．《拉網(wǎng)小調(diào)》是日本民歌，《桔梗謠》是朝鮮民歌，《梭羅河》是印度尼西亞民歌，《小杜鵑》是波蘭民歌，《伏爾加船夫曲》是俄羅斯民歌，《紅河谷》是加拿大民歌，《桑塔·露 琪亞》是意大利民歌，《克里門泰因》是美國民歌。22．《雨打芭蕉》是一首由箏、高胡、揚(yáng)琴三重奏的民間樂曲。

23．鄭律成，朝鮮人，作曲家，主要代表作有歌曲《中國人民解放軍軍歌》《延安頌》、歌劇《望夫云》等。24．《歡樂頌》是貝多芬第九交響曲的主題合唱歌曲，《獻(xiàn)給愛麗絲》是貝多芬的特性鋼琴曲。25．《藍(lán)色多瑙河》是奧地利作曲家約翰·施特勞斯的代表作，他被譽(yù)為“圓舞曲之王”。26．歌劇是將音樂、戲劇、文學(xué)（詩歌）、舞臺(tái)美術(shù)融為一體的綜合性藝術(shù)。歐洲歌劇是最早源于16世紀(jì)的意大利，它通常由詠嘆調(diào)、宣敘調(diào)及重唱、合唱、序曲、間奏曲、舞蹈場面及說白等藝術(shù)形式所組成。歐洲歌劇的典型代表秦有《卡門》（比才作曲）《茶花女》（威爾第作曲《伊凡·蘇薩寧》（格林卡作曲）等。中國歌劇的典型代表作有《白毛女》《劉胡蘭》《洪湖赤衛(wèi)隊(duì)》《江姐》等。27．舞劇是一種以舞蹈為主要表現(xiàn)手法，綜合音樂、美術(shù)、文學(xué)等藝術(shù)形式，表現(xiàn)特定的人物和戲劇情節(jié)的舞臺(tái)表演藝術(shù)。歐洲稱為芭蕾舞劇。古典芭蕾舞劇的代表作有柴可夫斯基的三部名作（見30舉例），中國芭蕾舞劇的代表作是《紅色娘子軍》。

28．外國管弦樂隊(duì)共分為木管組、銅管組、弦樂組和打擊樂組四個(gè)部分。常用的樂器有：木管組——長笛、單簧管、雙簧管、英國管、大管等，銅管組——小號(hào)、圓號(hào)、長號(hào)、大號(hào)等，弦樂組——小提琴、中提琴、大提琴、低音提琴。

29．戲曲是我國的傳統(tǒng)戲劇形式，是包含文學(xué)、音樂、舞蹈、美術(shù)、武術(shù)、雜技表演等各種因素的綜合性藝術(shù)。

30．京劇是我國最具有代表性的僵性劇種。現(xiàn)代京劇的代表劇有《智取威虎山》《紅燈記》。31．花鼓戲是湖南省的地方戲，代表戲有《劉海砍樵》《打銅鑼》《補(bǔ)鍋》等。32．黃梅戲是安徽省的地方戲，代表戲有《天仙配》《女附馬》等。

33．華彥鈞,我國民間音樂家，又名阿炳，江蘇無錫人。代表作有琵琶曲《大浪淘沙》《昭君出塞》、二胡曲《二泉映月》《聽松》等。

34．大合唱是大型多樂章的聲樂套曲，包括獨(dú)唱、重唱、對(duì)唱、齊唱等形式。組歌是由許多歌曲組成的一種聲樂套曲形式。35．《黃河大合唱》是冼星海的代表作，共分八個(gè)樂章，其中最著名的是《黃河船夫曲》《黃河頌》《黃水謠》《河邊對(duì)口唱》《保衛(wèi)黃河》《怒吼吧！黃河》。36．《長征組歌》由肖華作詞，晨耕、生茂、唐珂、遇秋作曲，主要歌曲有《告別》《遵義會(huì)議放光輝》《四渡赤水出奇兵》《過雪山草地》《報(bào)喜》等。37．《祖國頌》是喬羽作詞、劉熾作曲的四部合唱曲。38．《這一仗打得真漂亮》《看天下勞苦人民都解放》是歌劇《洪湖赤衛(wèi)隊(duì)》的選曲。41．交響詩《嘎達(dá)梅林》是辛滬光創(chuàng)作的一首具有民族風(fēng)格的交響性作品。

42．我國的曲藝音樂品種相當(dāng)豐富，一般可分為鼓詞、彈詞、道情、牌子曲、琴書五大類。43．《我的太陽》是世界著名的抒情歌曲，由意大利的卡普羅作詞、卡普阿作曲。44．《跳蚤之歌》由德國大詩人歌德作詞，俄國作曲家穆索爾斯基作曲。45．交響素描《大海》是法國印象派作曲家德彪西的名作。46．《彈起我心愛的土琵琶》是影片《鐵道游擊隊(duì)》的插曲，由呂其明作曲。47．《在希望的田野上》是我國著名作曲家施光南作曲的歌曲。48．《紅梅贊》是歌劇《江姐》的主題歌，《扎紅頭繩》是歌劇《白毛女》的選段。49．《歌唱祖國》由王莘作詞作曲，《沒有共產(chǎn)黨就沒有新中國》由火星作詞作曲，《牧馬之歌》由石夫作詞作曲。50．《春節(jié)序曲》是我國著名作曲家李煥之創(chuàng)作的一首管弦樂合奏曲。51．《梁山伯與祝英臺(tái)》是何占豪、陳鋼創(chuàng)作的一首具有民族風(fēng)格的小提琴協(xié)奏曲。52．《陜北民歌主題變奏曲》是我國著名鋼琴家周廣仁根據(jù)陜北民歌《三十里鋪》改編的一首敘事性鋼琴曲。

第二篇：安全簡單常識(shí)

一、填空題

1、進(jìn)入現(xiàn)場施工三件寶是。

2、安全帶的正確使用方法是。

3、施工人員進(jìn)入現(xiàn)場必須戴（）、禁止穿（）（）鞋。

4、架子工在高處作業(yè)時(shí)必須有（）防止工具（）傷人。

5、電器開關(guān)箱及用電機(jī)械設(shè)備必須有（）。

6、三級(jí)教育是指（）（）（）安全教育。

7、高處墜落是指在高處作業(yè)中發(fā)生（）造成的傷亡事故。高處作業(yè)是指凡在墜落高度基準(zhǔn)面（）米以上含 2 米有可能（）的高處進(jìn)行的作業(yè)。

8、做好“四口”防護(hù)。

“四口”在建筑施工行業(yè)中是指：。

9、預(yù)防傷亡事故三不傷害是。

10、拆除作業(yè)必須由（）而（）逐層進(jìn)行，嚴(yán)禁（）同時(shí)作業(yè)。

二、單項(xiàng)選擇題

1.建筑施工中最主要的三種傷亡事故類型為_.A.高處墜落、物體打擊和觸電 B.坍塌、火災(zāi)、中毒 C.機(jī)械傷害、觸電、坍塌

2.安全帶主要應(yīng)用于_ _.A.高處作業(yè) B.懸掛作業(yè) C.吊物作業(yè)

3.在建筑施工現(xiàn)場起重作業(yè)中，地面人員切勿_.A.向上張望 B.站立在懸吊中的重物下面 C.講話

4.安全帶的正確掛扣應(yīng)該是___.A.同一水平B.低掛高用 C.高掛低用

5.市民如發(fā)現(xiàn)缺少安全防護(hù)措施的施工現(xiàn)場，應(yīng)及時(shí)__

A.向有關(guān)部門舉報(bào) B.向施工單位舉報(bào) C.向施工單位提示

6、施工現(xiàn)場住宿冬季采暖（）。

A、應(yīng)按照規(guī)定時(shí)間采暖，但突然來寒流時(shí)也可自己采取采暖措施 B、工地采暖不必統(tǒng)一規(guī)定爐具，可以按情況臨時(shí)定 C、必須按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一安裝爐具并設(shè)專人管理，不得隨意安裝爐具，防止發(fā)生煤氣中毒。

7、發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)（）。

A、趕快撥打 119 電話。B、火勢(shì)不大時(shí)先報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，再進(jìn)行撲救 C、火勢(shì)較大無力撲救時(shí)，應(yīng)立即撥打 119 電話，講明火險(xiǎn)情況，發(fā)生地點(diǎn)、報(bào)告人及單位等。

8、高處作業(yè)的施工人員，應(yīng)（）。

A、佩戴安全帶和安全帽 B、佩戴安全帶和安全帽，穿防滑鞋 C、佩戴安全帶和安全帽，穿防滑鞋和緊口工作服。

9、施工現(xiàn)場的物料提升機(jī)（龍門架、井字架）（）。

A、必須由會(huì)開卷揚(yáng)機(jī)的人員操作 B、必須是經(jīng)培訓(xùn)考試合格的持證人員操作 C、必須是經(jīng)工地負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)的人員操作。

10、在建筑施工中，通常所說的“四口防護(hù)”是指：A．樓梯口、電梯口、預(yù)留洞口和出入口。B．門口 C．煙囪口

三、簡述題

1、施工現(xiàn)場有哪些不安全行為？

2、你曾經(jīng)到過那些建筑施工現(xiàn)場做過何種工作？

3、進(jìn)入施工現(xiàn)場需要注意事宜有哪些？

4、常用勞動(dòng)保護(hù)用品有哪些？試列出6項(xiàng)。

5、使用鉆床鉆孔時(shí)能否戴手套，并說明原因？

第三篇：簡單常識(shí)題庫

一、地理類

1.“飛流直下三千尺”是李白贊譽(yù)什么山瀑布的詩句？（A）A、廬山

B、黃山

C、太白山

D、華山 2.八里溝位于哪個(gè)城市（B）

A、焦作

B、新鄉(xiāng)

C、洛陽

D、鄭州 3.我國一共有多少個(gè)民族：（C）

A、23

B、54

C、56

D、32 4.河南省簡稱什么：（D）

A、晉

B、冀

C、魯

D、豫 5.下面那個(gè)國家是我們的鄰國：（A）

A、朝鮮

B、英國

C、美國

D、德國 6.中國的國土面積為多少平方公里：（A）

A、960多萬

B、980多萬

C、940多萬

D、1700多萬 7.世界上領(lǐng)土面積最大的國家是：（B）

A、加拿大

B、俄羅斯

C、中國

D、德國 8.峨眉山屬于哪個(gè)省？(B)A、山西

B、四川

C、安徽

D、浙江 9.下面各地區(qū)被列為我國的直轄市:：（A）A、重慶

B、河南

C、武漢

10.西安是哪個(gè)省的城市：（C）

A、廣西

B、山西

C、陜西

二、歷史類

1、唐太宗叫什么名字？(A)A.李世民B.李淵C.李建成

2、中國有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，農(nóng)歷臘月二十三日或二十四日要過“小年”，通常人們要吃：（A）A元宵 B臘八粥 C餃子

3、歷史上把唐太宗統(tǒng)治時(shí)期稱為（A）

A、貞觀之治 B、開元盛世 C、開皇之治 D、光武中興

4、后世尊稱的“藥王”是（D）

A、僧一行 B、王叔和 C、李時(shí)珍 D、孫思邈

5、我國歷史上第一個(gè)女皇帝是（C）。

Ａ、呂雉

Ｂ、北魏馮太后 Ｃ、武則天 Ｄ、慈禧太后

6、我國長城是誰下令修建的？（A）

Ａ、秦始皇 B、秦穆公

C、齊威王

7、我國改革開放的總設(shè)計(jì)師是（A）

A.鄧小平

B.方志敏

C.江澤民

8、文藝復(fù)興時(shí)期，有關(guān)人文主義的代表作大量涌現(xiàn)，著名的《蒙娜麗莎》就是十分典型的代表。請(qǐng)問：名畫《蒙娜麗莎》出自哪位畫家之手？（A）

A.達(dá)芬奇

B.梵高

C.米開朗琪羅

9、中國四大發(fā)明除了火藥、造紙術(shù)、指南針三者外，還包括（D）

A、算盤

B、造船術(shù)

C、紡織術(shù)

D、活字印刷書

10、“精忠報(bào)國”四個(gè)字與哪位歷史人物有關(guān)？（D）

A、文天祥

B、袁崇煥

C、鄭成功

D、岳飛

三、文學(xué)類

1、唐代詩人有稱“詩圣”的杜甫“詩仙”的李白等，你可知道被人頌稱“詩魔”的是誰？（A）

A、白居易

B、王維

C、劉禹錫

D、李商隱

2、“天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來”出自哪首詩？（B）

A、《飲中八仙歌》

B、《將進(jìn)酒》

C、《致酒行》

3、以下哪部是諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者莫言的作品（A）

A《豐臀肥乳》

B《一座城池》

C《蓮花》

4、在《魯濱遜漂流記》中，魯濱遜認(rèn)識(shí)的野人是（B）

A辛格爾 B、星期五 C、星期三

5、下列故事不是《三國演義》中的一項(xiàng)是（C）

A、三顧茅廬 B、三氣周瑜 C、三打祝家(出自《水滸傳》)

6、在《三國演義》中有一位英雄，他曾溫酒斬華雄、千里走單騎、刮骨療毒，被后人敬仰并尊為中國的“武圣”，這位英雄是（B）A.趙云 B.關(guān)羽 C.張飛

7、倒拔垂楊柳跟下列那個(gè)人物有關(guān)（A）

A魯智深

B呂布

C宋江

8、《紅樓夢(mèng)》中性格精明強(qiáng)干，賈府的實(shí)際大管家，極盡權(quán)術(shù)機(jī)變，殘忍陰毒之能事的是（D）

A.林黛玉 B.賈寶玉 C.薛寶釵 D.王熙鳳

9、《西游記》中“大鬧五莊觀、推倒人參果樹”的是（A）。

A孫悟空 B沙憎 C豬八戒 D唐憎

10、“白雪公主”這個(gè)形象最早來自于：（B）

A、格林童話

B、安徒生童話

C、伊索寓言

四、音樂類

1.《中華人民共和國國歌》原名為：（B）A、《我的祖國》

B、《義勇軍進(jìn)行曲》

C、《歌唱祖國》

2.黃梅戲是哪個(gè)省的地方戲？（A）

A、安徽

B、湖南

C、湖北

D、福建 3.《愛拼才會(huì)贏》使用的什么語言演唱的？（C）

A、粵語

B、漢語

C、閩南語

D、泰語 4.古曲《十面埋伏》是用什么樂器彈奏的？（D）

A、鋼琴

B、二胡

C、胡琴

D、琵琶 5.二胡曲《二泉映月》是誰的名曲？（D）

A、聶耳

B、羅大佑

C、周華健

D、阿炳 6.“遙遠(yuǎn)的東方有一條龍”是哪首歌中的歌詞？（B）

A、《非龍非影》

B、《龍的傳人》

C、《龍子龍孫》 7.第一季中國好聲音的冠軍是誰？（A）

A、梁博

B、李莫愁

C、吉克雋逸

8.歌曲《最炫民族風(fēng)》“你是我天邊最美的云彩”的下句歌詞是：（B）

A、讓愛卷走所有的塵埃

B、讓我用心把你留下來

C、登上天外云霄的舞臺(tái)

五、影視類

1.電視劇《小爸爸》中，男一號(hào)于果的扮演者是誰：（C）A、佟大為

B、孫紅雷

C、文章

2.《蘭陵王》中天女林依晨還出演過一下哪部影視作品：（B）A、璀璨人生

B、惡作劇之吻

C、一起來看流星雨

3.在電影《肖申克的救贖》中，主人公安迪在入獄前是什么職業(yè)？（A）A、銀行家

B、科學(xué)家

C、工程師

4.《貧民窟的百萬富翁》是哪個(gè)國家的電影：（C）A、中國

B、英國

C、印度

5.電影《小時(shí)代》的導(dǎo)演是誰：（A）

A、郭敬明

B、韓寒

C、趙薇

6.《西游記》中度過火焰山是向誰借的芭蕉扇：（C）A、白骨精

B、玉面公主

C、鐵扇公主

7.《盜夢(mèng)空間》主人公的妻子是怎么死的？（B）A、溺水

B、跳樓

C、服藥

8.《少年派的奇幻漂流》是由我國著名導(dǎo)演指導(dǎo)拍攝的？（B）A、詹姆斯卡梅隆

B、李安

C、馮小剛

9.六、體育類

1、我國的國球是（B）

A、足球

B、乒乓球

C、籃球

2、運(yùn)動(dòng)鍵將孫楊在以下哪類比賽中獲得兩枚金牌（A）A、游泳

B、跳水

C、體操

3、北京奧運(yùn)會(huì)的舉辦時(shí)間（B)A、2008年7月23日 B、2008年8月8日 C、2008年 8月24日

4、足球比賽時(shí),驅(qū)逐球員出場用的牌子為(B)A、黃色

B、紅色

C、橘色

D、白色.5、足球比賽時(shí), 每隊(duì)出場比賽人數(shù)為多少人（B）A、九人

B、十一人 C、十人

6、一場籃球賽共分為幾個(gè)小節(jié)（C）A、兩個(gè)

B、三個(gè)

C、四個(gè)

7、奧運(yùn)會(huì)每幾年舉辦一次（B）

A、3

B、4

C、2

D、1

8、北京奧運(yùn)會(huì)的主題口號(hào)是什么B A、共有一個(gè)世界，共有一個(gè)夢(mèng)想 B、同一個(gè)世界，同一個(gè)夢(mèng)想 C、永遠(yuǎn)的朋友

D、動(dòng)感亞洲，感動(dòng)世界

9、籃球運(yùn)動(dòng)中，投中一個(gè)球的最高得分是（B）A、1分

B、3分

C、2

10、姚明曾為哪個(gè)球隊(duì)效力（A）A、火箭隊(duì)

B、熱火隊(duì)

C、湖人隊(duì)

七、生活類

1、居室中什么地方污染最重:（C）A.臥室 B.洗手間 C.廚房

2、以下哪種食品中所含致癌物質(zhì)最多?(B)A.水煮魚 B.烤羊肉串 C.炒面

3、何種開水對(duì)健康有益?(C)A.反復(fù)燒開的水 B.擱置三天以上的開水

C.自然冷卻到20攝氏度-25攝氏度的溫涼白開水

4、為表達(dá)祝福，下面哪一種方式更符合環(huán)保？(C)A.寄賀卡 B.買精美包裝的高檔禮品 C.發(fā)E—mail

5、電腦顯示器的哪個(gè)部位輻射最強(qiáng)?(C)A.正面 B.側(cè)面 C.背面

6、夏季在烈日下工作或運(yùn)動(dòng)量過大出汗多時(shí)，為預(yù)防中暑應(yīng)多喝_________。（C）A、糖水 B、糖醋水 C、鹽開水 D、白開水

7、以下哪種食品可以食用?（C）

a.發(fā)霉的茶葉 b.發(fā)芽的土豆 c.變綠的豆芽 d.變紅的湯圓 8.感冒忌用下列哪一種食物（A）A.海魚 B.豆?jié){ C.青菜 D.生姜

9、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時(shí)，最先采取的急救措施是（A）

A、催吐

B、吃止瀉藥物

C、進(jìn)行人工呼吸

D、向衛(wèi)生防疫部門報(bào)告

10、郊游時(shí)，看見野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做？（D）

A、采下來帶回家食用

B、憑經(jīng)驗(yàn)判斷無毒的就可帶回家食用 C、咨詢圍人后感覺安全再食用 D、野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用

第四篇：食品簡單識(shí)別常識(shí)

食品簡單的識(shí)別常識(shí)

一、食品感官常識(shí)

所謂食品質(zhì)量感官鑒別的基本方法，其實(shí)質(zhì)就是依靠視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺等來鑒定食品的外觀形態(tài)、色澤、氣味、滋味和硬度（稠度）。其主要還是通過四覺來鑒定，下面就具體談?wù)勥@四覺。

1、視覺鑒別法。這是判斷食品質(zhì)量的一個(gè)重要感官手段。食品的外觀形態(tài)和色澤對(duì)于評(píng)價(jià)食品的新鮮程度、食品是否有不良改變以及蔬菜、水果的成熟度等有著重要意義。視覺鑒別應(yīng)在白晝的散射光線下進(jìn)行，以免燈光隱色發(fā)生錯(cuò)覺。鑒別時(shí)應(yīng)注意整體外觀、大小、形態(tài)、塊形的完整程度、清潔程度，表面有無光澤、顏色的深淺色調(diào)等。在鑒別液態(tài)食品時(shí)，要將它注人無色的玻璃器皿中，透過光線來觀察；也可將瓶子顛倒過來，觀察其中有無夾雜物下沉或絮狀物懸浮。

2、嗅覺鑒別法。人的嗅覺器官相當(dāng)敏感，甚至用儀器分析的方法也不一定能檢查出來極輕微的變化，用嗅覺鑒別卻能夠發(fā)現(xiàn)。當(dāng)食品發(fā)生輕微的腐敗變質(zhì)時(shí)，就會(huì)有不同的異味產(chǎn)生。如核桃的核仁變質(zhì)所產(chǎn)生的酸敗而有哈喇味，西瓜變質(zhì)會(huì)帶有餿昧等。食品的氣味是一些具有揮發(fā)性的物質(zhì)形成的，所以在進(jìn)行嗅覺鑒別時(shí)常需稍稍加熱，但最好是在15℃～25℃的常溫下進(jìn)行，因?yàn)槭称分械臍馕稉]發(fā)性物質(zhì)常隨溫度的高低而增減。在鑒別食品的異味時(shí)，液態(tài)食品可滴在清潔的手掌上摩擦，以增加氣味的揮發(fā)；識(shí)別畜肉等大塊食品時(shí)，可將一把尖刀稍微加熱刺入深部，拔出后立即嗅聞氣味。食品氣味鑒別的順序應(yīng)當(dāng)是先識(shí)別氣味淡的，后鑒別氣味濃的，以免影響嗅覺的靈敏度。在鑒別前禁止吸煙。

3、味覺鑒別法。感官鑒別中的味覺對(duì)于辨別食品品質(zhì)的優(yōu)劣是非常重要的一環(huán)。味覺器官不但能品嘗到食品的滋味如何，而且對(duì)于食品中極輕微的變化也能敏感地察覺。如做好的米飯存放到尚未變餿時(shí)，其味道即有相應(yīng)的改變。味覺器官的敏感性與食品的溫度有關(guān)，在進(jìn)行食品的滋味鑒別時(shí)，最好使食品處在20℃～45℃之間，以免溫度的變化會(huì)增強(qiáng)或減低對(duì)味覺器官的刺激。幾種不同味道的食品在進(jìn)行感官評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照刺激性由弱到強(qiáng)的順序，最后鑒別味道強(qiáng)烈的食品。在進(jìn)行大量樣品鑒別時(shí)，中間必須休息，每鑒別一種食品之后必須用溫水漱口

4、觸覺鑒別法。憑借觸覺來鑒別食品的膨、松、軟、硬、彈性（稠度），以評(píng)價(jià)食品品質(zhì)的優(yōu)劣，也是常用的感官鑒別方法之一。例如，根據(jù)魚體肌肉的硬度和彈性，常常可以判斷魚是否新鮮或腐敗；評(píng)價(jià)動(dòng)物油脂的品質(zhì)時(shí)，常須鑒別其稠度等。在感官測定食品的硬度（稠度）時(shí)，要求溫度應(yīng)在15℃～20℃之間，因?yàn)闇囟鹊纳禃?huì)影響到食品狀態(tài)的改變。

必須做到全面，合理、客觀、公正，所以在實(shí)施中是有具體原則的。其基本原則有六點(diǎn)：

1、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院有關(guān)部委和省、市行政部門頒布的食品質(zhì)量法規(guī)和衛(wèi)生法規(guī)是鑒別各類食品能否食用的主要依據(jù)。（2）食品已明顯腐敗變質(zhì)或含有過量的有

毒有害物質(zhì)（如重金屬含量過高或霉變）時(shí)，不得供食用。達(dá)不到該種食品的營養(yǎng)和風(fēng)味要求，顯系假冒偽劣食品的，不得供食用。

3、食品由于某種原因不能直接食用，必須加工復(fù)制或在其他條件下處理的，可提出限定加工條件和限定食用及銷售等方面的具體要求。

4、食品某些指標(biāo)的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果略低于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而新鮮度、病原體、有毒有害物質(zhì)含量均符合衛(wèi)生時(shí)，可提出要求在某種條件下供人食用。

5、在鑒別指標(biāo)的掌握上，嬰幼兒、病人食用的食品要嚴(yán)于成年人、健康人食用的食品。

6、鑒別結(jié)論必須明確，不得含糊不清，對(duì)附條件可食的食品，應(yīng)將條件寫清楚。對(duì)于沒有鑒別參考標(biāo)準(zhǔn)的食品，可參照有關(guān)同類食品恰當(dāng)?shù)罔b別。

7、在進(jìn)行食品質(zhì)量綜合性鑒別前，應(yīng)向有關(guān)單位或個(gè)人收集該食品的有關(guān)資料，如食品的來源、保管方法、貯存時(shí)間、原料組成、包裝情況以及加工、運(yùn)輸、貯藏、經(jīng)營過程中的衛(wèi)生情況，尋找可疑環(huán)節(jié)，為上述鑒別結(jié)論提供必要的正確判斷基礎(chǔ)。

二、食品標(biāo)簽常識(shí)

食品包裝上，應(yīng)載有以下信息：

1、產(chǎn)品名稱：國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱或與食品屬性相關(guān)的名稱

2、加工工藝：如：油炸、非油炸、冷加工、熱加工，烘烤、低溫、高溫等

3、凈含量：

4、配料表：如：水、小麥粉、白砂糖、食用植物油、飴糖

5、食用添加劑：如：甜蜜素、碳酸氫銨、碳酸氫鈉

6、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：如：GB/T20977-20077、生產(chǎn)日期：

8、保質(zhì)期：如：90天

9、貯存方式：如：通風(fēng)、干燥、清潔處常溫保存（或低溫條件儲(chǔ)存）

10、生產(chǎn)許可證編號(hào)：如：QS1304 2401 104911、生產(chǎn)商：與營業(yè)執(zhí)照注冊(cè)的名稱相一致

12、廠址：與營業(yè)執(zhí)照注冊(cè)的地址相一致

13、產(chǎn)地：河北省邯鄲市（要求標(biāo)到市級(jí)）

14、聯(lián)系電話：

15、注意事項(xiàng)：如：運(yùn)輸過程中應(yīng)輕拿、輕放、防雨、防曬

16、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求必須標(biāo)注的。

邱縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全舉報(bào)電話：12365

第五篇：音樂劇的常識(shí)以及對(duì)一些作品的音樂欣賞

音樂劇的常識(shí)以及對(duì)一些作品的音樂欣賞

內(nèi)容摘要：音樂劇，又稱為歌舞劇，是音樂、歌曲、舞蹈和對(duì)白結(jié)合的一種戲劇表演，劇中的幽默、諷刺、感傷、愛情、憤怒作為動(dòng)人的組成部分，與劇情本身通過演員的語言，音樂和動(dòng)作以及固定的演繹傳達(dá)給觀眾。音樂劇熔戲劇、音樂、歌舞等于一爐，它的音樂通俗易懂，因此很受大眾的歡迎。關(guān)鍵詞：音樂劇、音樂、作品

音樂劇是20世紀(jì)出現(xiàn)的一門新興的綜合舞臺(tái)藝術(shù)，集歌、舞、劇為一體，廣泛地采用了高科技的舞美技術(shù)，不斷追求視覺效果和聽覺效果的完美結(jié)合。同時(shí)，西方的音樂劇在百年多的商業(yè)表演經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出了一套成功的市場運(yùn)作手段，并且創(chuàng)作出一系列老少皆宜的優(yōu)秀劇目，使這一藝術(shù)形式突破年齡、階層等客觀因素的局限，廣受觀眾的喜愛。一些著名的音樂劇包括：《悲慘世界》、《貓》、《歌劇魅影》等

音樂劇在全世界地都有上演，但演出最頻密的地方是美國紐約市的百老匯和英國的倫敦西區(qū)。因此百老匯音樂劇這個(gè)稱謂可以指在百老匯地區(qū)上演的音樂劇，又往往可是泛指所有近似百老匯風(fēng)格的音樂劇。音樂劇界最重要的獎(jiǎng)項(xiàng)為美國的東尼獎(jiǎng)（候選作品為在百老匯上演的音樂劇），以及英國的奧利弗獎(jiǎng)（候選作品為在倫敦西區(qū)上演的音樂劇）

《悲慘世界》

這是一部由法國文學(xué)家雨果的同名小說改編過來的音樂劇，由克勞德-米歇爾·勛伯格譜曲，它描寫了法國大革命前夕社會(huì)各階層人民的不同命運(yùn)，反映了當(dāng)時(shí)社會(huì)的重重矛盾，歌頌了人性的善良與純真，鞭撻了統(tǒng)治階級(jí)和上流社會(huì)的相互傾軋的丑惡現(xiàn)象。《悲慘世界》是典型的英美風(fēng)格的音樂劇，這類劇目被稱為“音樂戲劇”(Musical Theatre)。這種音樂劇的歌唱風(fēng)格沒有嚴(yán)格限制，可以美聲可以通俗，完全根據(jù)劇情人物需要來設(shè)定，音樂風(fēng)格也是各種各樣。有些連音樂都遵循這個(gè)原則。

《貓》 《貓》里面最廣為傳唱的唱段應(yīng)該當(dāng)屬《回憶（Memory）》了，甚至沒看過這部音樂劇的可能都會(huì)對(duì)它有所耳聞。這個(gè)故事講述的是在一個(gè)月圓之夜，杰里科貓族每年都要舉行一次聚會(huì)，眾貓們會(huì)在這一年一度的盛大聚會(huì)上挑選一只貓升天，升天以后可以再次獲得新生。于是，形形色色的貓紛紛登場，盡情表現(xiàn)，希望能夠被選中。最后，當(dāng)年曾經(jīng)光彩照人今日卻無比邋遢的“邋遢貓”以一 曲《回憶》打動(dòng)了所有在場的貓，成為可以升入天堂的貓。作者安德魯·洛依德·韋伯以憂傷的情調(diào)和動(dòng)人心弦的旋律，表現(xiàn)了思?xì)w的格里澤貝拉回憶它離開杰里科貓族外出闖蕩，經(jīng)歷了各種艱難遭遇和人生痛苦，昔日美好時(shí)光的流逝，青春不再，夕陽黃昏，對(duì)家鄉(xiāng)和親人的眷眷思念與渴望，都在歌中得到淋漓盡致的宣泄。

《歌劇魅影》

《歌劇魅影》也是音樂劇大師安德魯·勞伊德·韋伯的代表作，以精彩的音樂、驚險(xiǎn)的劇情、恐怖的氛圍、完美的布景，講述了在一個(gè)歌劇院中發(fā)生的一個(gè)三角戀情成為音樂劇中永恒的佳作。音樂劇中加入大量經(jīng)典音樂，這絕對(duì)保證了感情色彩表達(dá)的震撼力，也是電影的主要靈魂所在。在這部電影中，舒緩、緊迫、狂躁、激情的音樂不斷交替，曲風(fēng)多變，包括古典、流行、搖滾等在其中相互交錯(cuò)，各種的而且?guī)资仔韶灤┦冀K，在全劇中，一首“All I Ask of You”的旋律反復(fù)出現(xiàn)，羅爾與幽靈對(duì)這首歌的不同演繹表現(xiàn)了他們各自對(duì)女主角克莉絲汀不同的愛情，最后這一主題在管弦樂中浮現(xiàn)，顯示了愛情最終戰(zhàn)勝了悲劇。同樣的旋律巧妙表達(dá)了不同的感情，也奠定了作品的情感基調(diào)。

音樂劇作為一種興起于18世紀(jì)，伴隨著現(xiàn)代文明產(chǎn)生和發(fā)展的獨(dú)特的音樂形式，在借助現(xiàn)代科技發(fā)展的勢(shì)頭，以多元化的特征，在世界上廣為流傳。目前，在中國也逐漸受到越來越多的喜愛音樂的人的喜愛，它以其視聽兼?zhèn)洹⒀潘坠操p的特點(diǎn)不斷地感染著越來越多的人

參考文獻(xiàn)

1、董茉，淺析音樂劇《貓》，大眾文藝，2010年第11期

2、楊博，電影《歌劇魅影》音樂分析，2009年13期