第一篇：人教版四年級數學下下冊--營養午餐

人教版義務教育教科書◎數學四年級下冊

綜合與實踐

營養午餐

教學內容

教材第101～102頁相關內容。教材分析

這部分教材結合學生的生活實際，圍繞午餐的營養問題設計了相應的數學綜合應用活動。教材通過表格和專家發言的形式，給學生提供了各種食品的營養成分含量和10歲左右兒童應從午餐中獲取營養物質的指標等相關知識，在此基礎上設計了讓學生判斷學校提供的午餐是否合格、自己動手搭配符合營養標準的午餐、統計全班同學喜愛的五種搭配方案等活動。

一方面可使學生綜合運用簡單的排列組合、統計等相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識；另一方面，學生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，還能促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學飲食的習慣。

教學目標

1．讓學生了解吃好午餐的重要性，能根據營養午餐的標準，合理搭配營養午餐。2．會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養成分，能設計調配科學、合理午餐食譜。

3．通過分析發現午餐菜肴要葷素搭配，養成不挑食、不偏食的好習慣。教學重點

能合理地調配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變。教學難點

理解“不低于、不超過”的含義。課時安排 1課時。教學過程

教案A

一、創設情境，引發思考

師：同學們，午餐時間到了！學校為同學們準備了三份套餐菜肴作為今天中午的午教師備課系統──多媒體教案

餐，看看你們會喜歡哪一種套餐？為什么？（課件出示三份套餐）

A

B

C

炸雞排

豬肉粉條

辣子雞丁

雞蛋西紅柿

家常豆腐

土豆燉牛肉

香菇油菜

香菜冬瓜

韭菜豆芽

師：看來同學們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。怎樣衡量一份午餐才是否健康合理呢？大家有什么想法？

小組交流發言。

師：今天我們就來一起研究“營養午餐”。

二、展開研究

1．科學理解“營養午餐”。

師：一份好的午餐除了滿足好吃的要求之外，有足夠的營養是至關重要的，這是保證我們身體健康的重要條件之一。對于營養午餐的要求我們首先來看看營養專家的建議。

課件演示：

明確：一份午餐是否符合營養標準，需要考慮兩個數據，一個是熱量，另一個是脂肪。

理解不低于和不超過的含義：不低于即大于等于，板書熱量≥2926千焦，不超過即小于等于，板書≤50克。

2．“營養午餐”判斷活動。

展示各種菜肴的營養成分表，說說你從圖表上知道了什么？

人教版義務教育教科書◎數學四年級下冊

師：我們按照專家的建議，我們一起來判斷之前做的選擇是否符合營養標準，說說你打算用什么方法檢驗一下？

全班匯報，總結檢驗的三種方法：筆算、估算以及計算器計算。用之前自己選定的方法檢驗自己之前所選套餐是否符合標準。得出結論：A.餐符合營養標準，B.餐脂肪超標，C.餐熱量不夠。3．科學選擇“營養午餐”。師：我們應該選哪一套方案呢？

小結我們選擇營養午餐應注意：不能根據自己的喜好，應該葷素搭配，營養健康才好，不挑食、不偏食。

三、“營養午餐”設計活動

師：剛才我們的同學正確地判斷出學校的菜譜有兩份不符合營養標準，只有一份菜譜是符合標準的，但是一份菜譜太少，不能滿足供應需要。你能用所提供的9種菜肴搭配出更多符合營養標準的套餐嗎？

提出要求：

（1）為了避免浪費，每份套餐只限三種菜。（2）必須符合營養標準。

（3）小組分工合作，用記編號的方法，記錄在作業紙上。全班匯報交流，總結不同的搭配方法。板書。

民主路小學準備從這些方案中票選出大家最受歡迎的6種，制作成一周午餐菜譜，想想哪6種你最喜歡。

舉手表決完成統計表。

根據統計表完成統計圖。

教師備課系統──多媒體教案

對于我們身體來說，除了熱量和脂肪的需求，還有蛋白質的需求，尤其是我們小組正處在長身體的關鍵時期??，對照營養成分表，說說哪個套餐的蛋白質含量最豐富？

三、探究延伸，為特殊人群搭配午餐菜譜

師：剛才，你們為自己搭配了科學的營養午餐，在我們自己搭配了科學的營養午餐，在我們的實際生活中還有這樣的一些人(出示胖人，瘦人和運動員圖片)。

師：比如運動員，每天都進行大量的劇烈運動，需要消耗大量的熱量，還有肥胖兒童和偏瘦兒童。如果要為他們分別搭配一分營養午餐菜譜，應該注意什么？

預設：學生可能認為：胖子要少吃肉，多吃青菜；為胖人搭配的菜譜脂肪要低，為瘦人搭配的菜譜脂肪要高一些；瘦人脂肪不超過50克，否則他也會變成胖人等。

師：由小組長組織合作討論，為這三種人群各搭配一份既符合營養標準，又適合各自身體特點的午餐菜譜。（教師巡視指導）

師：匯報時，只需只需講菜名編號，熱量合計和脂肪合計分別是多少就可以了。師：哪個小組搭配出的脂肪合計更低？哪個小組專門為瘦人搭配了菜譜？

四、課堂小結

在飲食方面，我們不偏食、不挑食，要講究營養均衡，吃出健康。這節課的學習你有什么收獲

五、課后反饋

調查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學合理，并向父母提出你的建議。

教案B

一、創設情境，輕松導入

1.俗話說，民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）

2.你平時都喜歡吃什么菜？

3.你昨天中午吃了什么？你認為自己吃得科學、合理嗎？ 今天我們就來做一回小小營養師。

二、小小營養師

1．分析菜譜。

（1）叮叮餐廳推出9款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）（2）這些菜可以進行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）（3）這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？ 2．初次點菜．

（1）讓學生按照個人喜好，任點三個菜． 人教版義務教育教科書◎數學四年級下冊

我們就來做一回小小點菜員吧。請你們從這份菜譜中點出自己最愛吃的3道菜來，你想吃什么就盡情點什么。好，現在開始，看誰能當好小小點菜員。

（2）點完三種菜后，請同學們算一算自己所點的菜熱量和、脂肪和、蛋白質和各是多少。（填入表格中）。

請三名學生匯報不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。

你對他們所點的菜有沒有意見？同學們的話說得有道理嗎? 3．營養專家發言。

（1）出示專家建議。讓學生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）（2）讓學生結合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。師：看了營養專家的話，你們知道了什么? 生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過 50克。(生邊說師邊板書：熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過50克)師：其實人體需要的營養成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。

師：營養專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思？

（3）師：按照專家提供的這兩條基本的營養標準，每個同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養標準。跟同桌同學談談自己點的菜為什么符合或為什么不符合標準。

4．合理調配。師：那么，你們覺得怎樣配菜容易達到這兩條標準呢？請各小組討論解決這些問題：（課件出示）

（1）如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（熱量能符合標準，但脂肪不符合標準。）

（2）如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（脂肪能符合標準，但熱量不符合標準）

（3）怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準?（葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標準。）

師板書：搭配

師：同學們真聰明!通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法。現在就請同學們重新搭配這些菜，使它符合營養專家所說的兩條標準：科學、合理。

三、展示自己設計的“營養午餐”，制作條形統計圖

1．課件羅列學生所有的配菜方案，組織學生根據合格的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。

2．分發統計表格，請個小組統計分析后填寫。

3．師生根據調查統計的信息，共同分析討論，得出全班同學同學最喜愛的五種搭配方案。

4．多媒體展示統計信息，請同學根據上面展示的信息回答下列問題。教師備課系統──多媒體教案

（1）根據上面的信息，你能繪制出復式條形統計圖嗎？

（2）哪一種搭配獲取的蛋白質最多？(教師從數學思想方法方面給學生以啟示。)5．對于班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什么好的建議？

師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。我們在選擇食物時，不能只想著好吃，也要進行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎?

四、課堂小結

通過本節課的學習，你有什么感想或啟示？

第二篇：四年級數學下冊《營養午餐》教案設計

四年級數學下冊《營養午餐》教案設計

教材分析

本節課是義務教育教科書人教版教材小學數學四年級下冊第八單元第101-102頁的一節綜合實踐活動課。“實踐與綜合運用”是一種新增設的學習內容和形式，內容設置的目的在于培養學生綜合運用有關的知識與方法解決實際問題，培養學生的問題意識、應用意識和創新意識，積累學生的活動經驗，提高學生解決現實問題的能力。通過本節課教學，既要讓學生了解營養與健康知識，培養學生運用簡單的排列組合、統計等數學知識解決問題的能力，又要運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式，學會發現問題、解決問題，學會交流合作。同時讓學生懂得科學、合理飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

教材結合學生的生活實際，圍繞午餐的營養問題設計了幾個數學綜合應用活動：首先是民主路小學為學生提供的三種午餐菜譜;其次是營養專家介紹了10歲兒童營養午餐的兩個基本指標;接著是讓學生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過統計、排列組合，讓學生運用所學知識，解決問題。一方面使學生綜合運用簡單的排列組合，統計等相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

課標解讀

總目標是這樣闡述的：

.參與綜合實踐活動，積累綜合運用數學知識、技能和方法等解決簡單問題的數學活動經驗。

2.在參與觀察、實驗、猜想、證明、綜合實踐等數學活動中，發展合情推理和演繹推理能力，清晰地表達自己的想法。

3.初步學會從數學的角度發現問題和提出問題，綜合運用數學知識解決簡單的實際問題，增強應用意識，提高實踐能力。

4.獲得分析問題和解決問題的一些基本方法，體驗解決問題方法的多樣性，發展創新意識。

5.積極參與數學活動，對數學有好奇心和求知。

在學段內容標準中是這樣闡述的：

.經歷有目的、有設計、有步驟、有合作的實踐活動。

2．結合實際情境，體驗發現和提出問題、分析和解決問題的過程。

3．在給定目標下，感受針對具體問題提出設計思路、制定簡單的方案解決問題的過程。

4.通過應用和反思，進一步理解所用的知識和方法，了解所學知識之間的聯系，獲得數學活動經驗。

我對課標的理解：課程標準中的這些目標，歸結起來實際就是讓學生綜合運用所掌握的基礎知識、基本技能、基本方法、基本活動經驗來發現問題、提出問題、分析并解決問題，獲得廣泛的數學活動經驗。

學情分析

“營養午餐”是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對于什么樣的搭配才是合乎營養標準的“營養午餐”還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。本節課是一節數學活動課，是聯系學生生活實際，源于生活中的數學實踐問題。在前面的學習中，學生已經積累了簡單的排列組合、統計、計算等數學知識，具備一定的解決實際問題的能力，這些是進行綜合應用活動的重要基礎。本節課，旨在讓學生通過小組合作的探究，運用所學知識解決問題，體會探索的樂趣和數學的實際應用，感受數學的愉悅，培養學生的數學意識和實踐能力。

教學目標

.了解營養與健康常識，培養學生運用簡單的排列組合、統計知識解決問題的能力。

2.能根據營養專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。

3.懂得科學、合理的飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

教學重、難點

重點：運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式，培養學生的數學應用和實踐能力。

難點：理解“不低于”、“不超過”的含義。

教學活動

活動步驟（時長）

活動目標（教學目標的分解）

學習活動

（學生活動內容和形式）

指導活動

（教師指導學生活動的內容和方法）

信息技術應用（應用什么技術工具來幫助活動的有效）

教學評價（突出內容與方式）

活動一:

創設情景，提出問題（5分鐘）

了解營養與健康常識，懂得科學、合理的飲食的重要性。

.學生觀看對比照片，并提出問題。（預設為何有這么大變化？）

2.學生自由回答問題（可能是由于愛吃）

3.學生試著追問。（預設：怎樣飲食才科學？）

.談話：這是老師以前的一張照片，和現在老師的樣子對比一下，你能提出什么問題？

2.誰能回答這個問題？

3.教師小結變化的原因。（由于不注意科學飲食，所以才變得這么胖）

4.誰還能追問？

5.這是一個相當有價值的問題，這節課我們就來研究它。（板書課題

.出示以前的照片。

.學生對老師的身材對比后進行簡單的評價，并提出問題、回答問題。

2.教師對學生的分析予以小結，點評。

設計意圖

通過教師親身經歷的身材變化，讓學生在對比中感知科學飲食的重要性，更能誘發學生學習興趣。從而充分調動學生探究知識的欲望，為后面的教學做好鋪墊。

活動二:探索交流，解決問題（30分鐘）

.了解營養與健康常識，培養學生運用簡單的排列組合、統計知識解決問題的能力。

2.能根據營養專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。

.學生齊讀營養專家的話。

2.學生先獨立思考，然后說給小組同學聽，各組討論后匯報。

3.學生自由發表看法。

4.學生分組檢驗，看看是否符合營養標準，然后在小組里交流，說說你有什么發現？）（可用計算器計算）。

5.學生匯報檢驗過程、并說說自己的發現。（盡可能葷素搭配方能符合營養標準）

6.學生獨立思考配菜，然后以小組為單位討論、交流、檢驗、修改，通過舉手表決的方式選出本組最滿意的方案來。寫好的由匯報員填在黑板上的表格中。

7.學生分工合作，統計全班最喜歡的菜式。

.究竟怎樣吃才有營養，我們一起來聽聽營養專家是怎么說的？

2.提問：你是怎么理解營養專家的話，的？（營養專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思？）

3.談話：那么誰知道如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果？

4.引導學生按照專家提供的這兩條基本的營養標準，檢驗一食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養標準。并說說你有什么發現？

5.引導匯報交流發現：怎樣配菜才能容易達到這兩條標準？

6.根據你的發現，能結合營養專家所說的兩條標準，在這些菜中也選擇三道菜搭配出符合標準的菜譜來嗎？你覺得在配菜時應注意什么問題？

7.引導學生統計全班最喜歡的五道菜式。

.出示營養專家的話。

2.出示食堂師傅推薦的三種菜式。

3.出示檢驗結果。

4.出示菜譜，及其營養成分。

小組互評對“不低于”“不超過”的理解是否正確。

學生依據專家提供的兩條基本的營養標準，判斷食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養標準，并說明理由。

學生互評相互的發現，并提出不同看法。教師對學生討論結果的合理性予以評價。

學生小組內互評方案，評出最佳方案。

設計意圖

這個活動過程的設計我力圖充分地把時間與空間還給學生，把探究、交流的權利還給學生，從而讓學生在有效的探究過程中充分暴露自己的思維。讓學生經歷信息的選擇與處理的過程，經歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷、調整、統計等數學活動的過程，從而使學生自己主動參與此活動，并且自己喜歡去驗證自己搭配營養午餐的實踐活動。

活動三

回顧總結、引申問題（3分鐘）

懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

1.學生自由對老師提出合理化的建議和意見。

2.先相互交流對自身飲食習慣的評價，再全班交流。

.談話：通過這節課的學習，給老師提一點合理化的建議嗎？

2.能再對自己的飲食習慣或身材做個評價并提出改進的措施嗎？

學生對老師、同學或自身的身材及飲食習慣進行自評或互評，并提出建議。

設計意圖

通過這樣的設計使學生學會評價自己和評價別人，通過小結，使學生對所學知識有個總結式的提高，進一步明確學了知識后自己心中迸出的感悟與想法，自己今后努力的方向是什么。

活動四

拓展提高、實踐應用（2分鐘）

綜合運用數學知識解決簡單的實際問題，增強應用意識，提高實踐能力。

學生課后獨立完成作業

教師口頭布置課外實踐作業。

出示實踐作業：

.將全班最喜歡的5種搭配方案，制成復式條形統計圖。

2.給父母設計一份科學、合理的午餐或晚餐菜譜。

設計意圖

鼓勵學生學以致用，體會數學于生活、服務于生活，實踐是數學知識的延伸，也是數學知識的。

板書設計

營養午餐

熱量不低于2996千焦

脂肪不超過50克

（≥）

（≤）

葷素搭配

表格

第三篇：四年級數學下冊教案 營養午餐資料

四年級數學下冊教案 營養午餐資料

教材

內容 教材第48一49頁生活中的數學—營養午餐。上課

時間 總課時

第12課時

教學要求 1.使學生在活動中經歷數學知識的應用過程，感受自己身邊的數學知識。

2.體會學數學、用數學的樂趣。

3.培養同學們用數學知識解決實際問題的能力。

難點

重點

培養學生運用所學知識解決簡單實際問題的能力。

21世紀教育網21世紀教育網

一、激趣引入。

師：同學們，你在生活中喜歡吃哪些菜？

生甲：紅燒魚。

生乙：紅燒肉。

生丙：燒牛排。

生丁：燒雞腿。

師：你們都喜歡吃魚、肉類的菜。其實，人體所需的營養是多方面，既要營養全面，符合身體生長的需要，又要變化口味，既要吃些魚、肉，也要吃些新鮮蔬菜，補充維生素。不能經常只吃一種或幾種菜。為了身體生長的健康需要，我們來研究營養午餐好嗎？

二、自主探究。

1.師：民主路小學為在校吃中餐的學生提供以下午餐菜譜。21世紀教育網21世紀教育網

（電腦顯示菜譜及做出的菜）

2.師：你會選擇哪一種呢？

生說。

3.師：我們聽聽營養專家怎么說吧。

營養專家：10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪應不超過50克。

（電腦出示）

出示第48頁菜中熱量、脂肪和蛋白質的含量表。

4.師：如果每份午餐由三種不同的菜肴搭配，學校今天提供的午餐符合營養標準嗎？

生小組里算，交流。

5.師：如果讓你配菜，你能搭配出多少種合格的午餐菜肴來？生配菜。

6.師：在全班搭配出的所有方案中，每人選出5種喜歡的方案。

7.學生填表。

全班同學最喜愛的5種搭配方案

方 案配菜編號喜愛人數男生人數女生人數 2 3

三、運用數學。

1.根據上面的統計表，你能繪制出復式條形統計圖嗎？

生做完，全班展示、評價。2.哪一種搭配獲取的蛋白質最多？

四、請你說。

了解一下班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你想對他們說些什么好的建議？

第四篇：四年級數學營養午餐教案

營養午餐

執教者：白光武

教學內容

義務教育課程標準實驗教科書人教版《數學》四年級（下冊）第48－49頁。

教學目標

⒈了解營養與健康常識，培養學生運用簡單的排列組合、統計知識解決問題的能力。

⒉能根據營養專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。

⒊懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

教學重點

運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。教學難點

理解“不低于”、“不超過”的含義。教學準備

每小組一個計算器。教學過程

一、創設情境 導入課題 ㈠談話引出課題

師：同學們，你們和父母一起去飯店吃過午飯嗎？可能大多數情況下是父母點菜，你們想不想自己當家作主點回菜呢？

師：不過老師要告訴你，點菜也是一門學問，你們想不想成為一名特棒的點菜員、營養師、美食家呀？學過這節課后，你的愿望就有可能實現了，大家有興趣學好這節課嗎？這節課我們就來研究怎樣運用數學知識合理配菜，使午餐符合營養標準，我們吃了才能身體健康，也就是解決營養午餐問題。（邊說“營養午餐”邊板書課題）

㈡創設情境 導入新課 師：（打開黑板上的菜單）請同學們跟隨老師到學校食堂去看看。今天，食堂的師傅們為我們準備了哪些精美的菜肴？

二、開展活動 解決問題 ㈠小小點菜員

師：看到這么多精美的菜肴，同學們想不想去嘗一嘗呀？ 師：那我們就來做一回小小點菜員吧。想吃什么就點什么，請每個同學都從學校食堂提供的午餐菜譜中點出自己最愛吃的三種，為了簡便起見，可以只寫每種菜的編號。

師：誰來說一說他選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學能發現他選擇的菜有什么特點嗎?（引導發現選擇的是全是葷菜、全是素菜、葷素搭配）

師：下面，我們統計一下大家點菜的結果吧，我們用舉手的形式統計好嗎？

分別讓選擇全是葷菜、全是素菜、葷素搭配的同學舉手。（教師數數）

師：通過統計，你發現了我們班大部分同學的飲食習慣了嗎？但哪一種配菜符合人體需要的營養標準哪？

㈡小小營養師 ⒈了解營養成分

師：為了了解哪一種配菜符合人體需要的營養標準。我們有必要做一個小小營養師，了解每種搭配的營養成分，下面我們就來看看營養專家是怎么說的（課件出示營養專家講話的文字，學生齊讀）

師：聽了營養專家的話，你知道10歲左右兒童每餐午飯的營養標準是多少？結合生活再說一說如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果？

師：數與數之間的相差關系有大于、小于和等于三種，而營養專家說的“熱量不低于2926千焦”（板書）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”（板書）中的“不超過”又是什么意思？請每個同學先獨立思考1分鐘，然后說給小組同學聽，比一比誰理解得好、說得對。（各組討論后匯報）教師總結：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符號表示大于或等于時，可以將“＞”號和“＝”上下對齊并簡化寫成“≥”。（師邊說邊板書：≥）；不超過就是不大于，也就是小于或等于，用符號表示小于或等于是≤。（師板書：≤）

⒉分析菜式營養

師：按照專家提供的這兩條基本的營養標準和10種菜肴的營養成分表，每個同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養標準。（先讓一兩個學生說一說怎樣檢驗。）

⒊探索配菜策略

師：我們再通過舉手統計的形式，看一看多少名同學點的菜不符合兩條營養標準。

師：那么怎樣配菜才能容易達到這兩條標準哪？，請同桌討論、交流、解決這些問題：(寫到黑板上)⑴如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？ ⑵如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？ ⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準？（討論后進行匯報）㈢小小美食家 ⒈檢驗午餐菜譜

師：今天，食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜，并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學到的知識檢驗一下是否符合兩條營養標準。

2、調整配菜方案

師：同學們真聰明！通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法，而且還會檢驗是否符合兩條營養標準。這樣，每個同學就能成為小小美食家了。

師：下面我們就來做一個數學應用能力的比賽吧。請首先調整一下自己的菜單，使它符合營養專家所說的兩條標準。還可以找出更多的符合營養標準的菜單，比一比三分鐘內誰找出的符合兩條營養標準的菜單最多。

3、評選最佳方案

師：下面就來展示一下大家探索的成果吧，匯報一下你們找出的符合兩條營養標準的菜單，(讓匯報學生并說出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學檢驗)師：在這么多的菜單中，你最喜歡哪種搭配？

師：為了將同學們最喜歡的午餐菜譜情況反饋給食堂師傅們，課后以小組為單位，做一個小調查，統計評選出全班同學最喜歡的5種搭配方案，并制成復式條形統計圖，完成后交給老師進行評比，聽清楚了嗎？

4、建議科學飲食

師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。你認為我們班偏胖和偏瘦的同學，有可能在飲食上有什么不好的習慣？你對他們有什么好的建議？

師：老師也建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎？

三、全課小結

師：這節課你們學到了什么？這節課的學習對你有什么幫助或啟發？在這節課的學習中你對自己的評價如何？

四、實踐作業

師：這節課同學們表現很好，老師非常高興，老師想考考你們。請大家通過小組合作或獨立來完成。

了解你家庭的飲食習慣，給你父母設計一份科學、合理的午餐或晚餐菜譜。

五、板書設計 營養午餐

熱量不低于2926千焦

脂肪不超過50克

（不小于 大于或等于 ≥）

（不大于 小于或等于 ≤）

第五篇：人教版四年級數學下冊第三單元營養午餐教案

課題：

營 養 午 餐

教學目標

1、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。

2、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養成分，能設計調配科學、合理午餐食譜。

3、懂得科學、合理營養飲食的重要性，養成良好的飲食習慣。教學重點：能合理地調配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變。教學難點：理解“不低于、不超過”的含義。

教學過程

第1課時

一、創設情境 師：（1）民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）

（2）你平時都喜歡吃些什么菜？

（3）你中午吃了什么？你認為自己吃得科學、合理嗎？

今天我們就來做一回小小營養師，分析午餐的重要性。

[設計意圖] 激發學生的認知動機，提高學習興趣，從交談中初步了解學生平時的飲食習慣。

二、探究新知

（一）分析菜譜

（1）說說這些菜中，自己都喜歡吃些什么菜？

（2）這些菜都可以進行如何分類？（肉類和青菜類）

（二）初次點菜

（1）讓學生按照個人喜好，任點三個菜，特別強調：想吃什么就盡情點什么。

（2）點完三種菜后，讓學生匯報。比一比誰的菜式熱量總和最低、誰的脂肪總和最高。

[設計意圖] 讓學生在樂中學，能有效激發學生的熱情，調動學生學習的積極性，并為接下來的不合理點菜做伏筆。（學生容易點出低熱量或高脂肪）

（三）對比專家建議

1、出示專家建議。讓學生閱讀飲食與健康（專家建議），教師介紹熱量、脂肪的作用。

2、讓學生結合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。

3、讓學生說說長期熱量不足和脂肪過多可能導致的后果。

4、讓學生用專家的建議對比自己的菜式，談談自己的菜式是否科學、合理。并找出不合理的理由。

[設計意圖]（1）通過學習專家的建議，了解熱量和脂肪的重要性，同時也明白人體對熱量和脂肪的需求并不是越多越好。（2）讓學生明白到個人的喜好與科學、合理的飲食發生了沖突，從而讓學生重新審視自己的點菜方式。為接下來的合理調配做鋪墊。

（四）合理調配

1、結合專家建議，4人小組之間說說點菜時應該注意什么，怎樣才能做到科學、合理？（葷素結合）具體操作要求：

a、先估算一下，哪些菜搭配在一起比較符合營養標準。b、說說搭配的理由，并由一名代表上到講臺推薦給大家。

2、在明白了點菜要注意葷素結合的基礎上，讓學生進行再次點菜。（本次點菜可以在原有的基礎上對個別菜進行適當調配，也可以重新點一個菜式。）

標準是：科學、合理。

[設計意圖] 讓學生明白：點菜是不能只是根據自己的喜好而點，點菜時也應該多考慮科學、合理。通過分析發現午餐菜肴要葷素搭配，養成不挑食、不偏食的好習慣。

三、方法應用

（一）再次點菜

1、各學生把重新配置的科學、合理的菜式匯報給小組長。

2、由小組長進行整理，組織小組成員選出一份得票最高的菜式匯報給教師。

（二）投票評選

1、老師對各小組上傳的作品進行整理后，讓被選中的學生上去介紹自己的菜式。

2、進行全班投票。選出男生、女生和全班同學最喜歡的5種搭配。

3、對自己的學習結果匯報給老師，與其他的同學一起分享。

[設計意圖] 通過交流分析，使學生凌亂、模糊的認識更加清晰化，從而形成建立合理飲食結構的意識。

四、梳理知識，總結升華

1、這節課的學習你有什么收獲？

2、本節課的學習對你有什么幫助或啟示？

3、你這節課的表現如何？你覺得還有哪些的同學表現比較棒？ [設計意圖]（1）使學生對本節課的知識形成一個更全面、更完整的框架。（2）學會評價自己和評價別人。

五、課堂檢測 課堂檢測A

1、結合本節課本節課的10種菜，小組合作，把所有符合專家標準的菜式列出來。

課堂檢測B

1、根據學習常見的事物熱量表，小組合作設計一份比較合理晚餐食譜。

六、布置作業

1、針對熱點洋快餐問題，如果你是肯德基的老板，為了更好地拓展中國的市場，怎樣改進才能使它變得更加科學、合理。寫一份比較簡單的報告。

[設計意圖]（1）用學過的知識去解決問題，享受成功樂趣。

（2）對本節課的知識進行延伸，鼓勵學生課后繼續進行探究，從而達到用知識來改善生活，提高生活質量的目標。