第一篇：zm12.1杜康釀酒話乙醇教案

乙醇

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。唐朝-李白

勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。唐-王維-渭城曲 涼州詞 王翰

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。短歌行（曹操）

對酒當歌，人生幾何。譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。

這些詩句都是我國古人所留下來的與酒有關的記載。大家知道最先發明酒的是誰嗎？杜康。所以我們又把酒稱作杜康酒。

今天這堂課呢，我們就來學習與酒相關的知識。酒中的主要成分是乙醇。首先我們來看一下乙醇的物理性質

一、乙醇的物理性質

無色透明液體、有特殊香味、易揮發 密度比水小、可與水任意比互溶—氫鍵

沸點為78.5℃，熔點為-117.3℃

二、乙醇的分子結構 分子式：C2H6O（大家能不能根據乙醇的分子式推測一下它的可能 結構呢？）

結構i中，與氧相連的氫原子與其它五個氫原子不同 結構ii中六個氫原子是相同的。

接下來我們通過課本51頁的實驗來進行探究，到底哪一種結構符合要求。

結構式：

結構簡式：

（乙醇分子是由乙基和羥基組成的，它可以看做是乙烷分子中的氫原子被羥基取代后生成的化合物。這里的羥基決定了乙醇的化學特性，它被稱作是官能團，結構決定性質，那接下來我們就來學習一下乙醇的相關化學性質）

三、乙醇的化學性質

1與活潑金屬反應（Na、K、Mg等）脫水反應

①分子內脫水（消除反應）

（聯系實驗室制乙烯的操作，回憶舊知識

原料、加料順序、溫度計放置位置、氣體收集方法）②分子間脫水

3氧化反應 ①燃燒反應

現象：淡藍色火焰，放出大量的熱（用乙醇作燃料有什么優點？

充分燃燒產物不污染環境、乙醇使一種可再生能源、燃燒時放出大量的熱。乙醇汽油的推廣和使用）②乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 ③催化氧化

現象:銅絲由黑色又變為紅色，液體產生特殊氣味（乙醛的氣味）由此可見，實際起氧化作用的是CuO，Cu是催化劑

總反應:

四、乙醇的工業制法

第二篇：杜康釀酒話乙醇-教案

《杜康釀酒話乙醇》教案

松江一中

閔

慧

教學目標

1、知識與技能： ①理解乙醇的分子結構

②知道乙醇的物理性質、化學性質、工業制法和用途

2、過程與方法

①認識結構決定性質的科學觀點，學會運用辨證唯物主義觀點分析問題、解決問題。②感受科學探究的一般過程。

3、情感、態度、價值觀

①了解我國對化學發展所做出的貢獻，增強民族自尊心和自豪感。

②通過喝酒有害青少年健康的事實，形成不要酗酒的觀念。結合學生實際進行珍惜生命教育、自我保護意識的教育。教學重難點

教學重點：①推測乙醇分子結構

②乙醇的化學性質

教學難點：推測乙醇分子結構 教學程序

【投影】“葡萄美酒”背景

【引課】伴隨著《對酒當歌》，朗誦詩句：―葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催‖ 【講述】從歌曲和詩句可知，中華民族有著悠久的釀酒歷史和內容豐富的酒文化。無論是李白的舉杯邀月，還是王維的西出陽關，蘭陵美酒泛出的琥珀之光，無不透出濃濃的酒香。下面我們來一個詩句比賽。要求：與酒有關的詩句，不能重復。【學生以小組為單位比賽】時間2min，說與酒有關詩句最多的組獲勝。【目的】通過歌曲和詩句比賽引入可以使學生感受詩的意境美，形成視覺沖擊，同時了解我國歷史悠久、內容豐富的酒文化，激發學生愛國主義熱情，通過與酒有關的詩句比賽在化學教學中有力滲透民族精神教育。還能鍛煉學生的語言表達能力，綜合運用知識的能力及小組合作精神。【設問】酒是如何釀造的呢？ 【拓展視野】杜康酒的由來。

【過渡】我國有悠久的釀酒歷史，也有飲酒的習俗。【學生閱讀】拓展視野：酒對人體的作用。

【新聞資料】中國日報網環球在線消息：英國工黨女議員現年49歲的菲奧娜·瓊斯在家時常喝伏特加酒，但她在議會中總是狂喝威士忌。今年1月28日，前“布萊爾寶貝”菲奧娜終于在林肯郡薩克西比市的家中酗酒而死，當家人發現她的尸體時，她的身邊散布著15個喝空的伏特加酒瓶。

【目的】通過閱讀拓展視野和新聞資料，得出結論：酒能強身健體，但過度酗酒也有很多危害。從而認識事物的兩面性，要用辨正的觀點看問題。告訴正處于青春期的學生不要酗酒，選取適當機會對學生進行生命教育。

【過渡】生命和健康對我們中學生來說是最重要的，同學們一定要珍惜生命，對自己和家人負責，讓健康相伴我們一生。

【設問】同學們可知酒的主要化學成份是什么？它的分子式如何寫？它有哪些主要性質？這節課我們一起來學習和研究。

【目的】通過設問造成學生心理上“認知沖突”，激發學生學習興趣。【板書】乙醇分子式：C2H60 【提問】如何確定乙醇的分子式？ 【學生討論】

【學生實驗】觀察乙醇的色、態、味，檢驗其溶解性，得出結論，并用化學語言概括。

【目的】鍛煉學生用化學語言表達的能力。

【提問】根據乙醇分子式請同學們判斷乙醇的結構式可能有哪幾種？ 【動手做一做】請同學們利用手中的橡皮泥和牙簽搭出乙醇可能的結構式。經學生討論判斷后寫出兩種正確的結構式：

CH3CH2OH

CH3OCH3

【目的】學生利用橡皮泥和牙簽動手搭建模型的過程可以增強學生的直觀感，將抽象問題簡單化；而且可以提高學習興趣，培養學生動手能力。【追問】乙醇結構到底是兩種中的哪一種呢？ 【學生設計實驗裝置】

【探究活動】實驗探究乙醇的分子結構。【學生實驗】鈉與乙醇的反應

【計算機演示實驗】標準狀況下，1摩乙醇與足量鈉反應產生11.2升氣體。引導學生從以上實驗現象、實驗數據分析、推斷乙醇的結構。了解乙醇的性質。同學們經過討論分析發現，C2H6O中有1個氫原子的性質不同于另外5個，因此其結構簡式應為CH3CH2OH而不是CH3OCH3。

【目的】通過實驗探究乙醇的組成和性質，讓學生認識世界是物質的，物質的性質由其結構決定的觀點。

【動畫】乙醇與鈉反應斷鍵的微觀過程。【展示】乙醇球棍模型和比例模型。【目的】使學生對乙醇結構有深刻印象。

【練習】學生寫出乙醇與金屬鈉反應的化學方程式。【學以致用】實驗室中金屬鈉為什么可以保存在煤油中？ 【思考】鈉與乙醇和水反應時，那一個更劇烈？說明什么問題？

【總結】鈉與水的反應更劇烈，說明乙醇中–O－H的氫原子不如水中氫原子活潑。【設問】乙醇在反應中除與活潑金屬反應斷裂O－H外，其它鍵能不能斷裂呢？ 【學生對比實驗】乙醇的催化氧化

①乙醇的燃燒實驗：點燃酒精燈，上面罩一干燥小燒杯及澄清石灰水浸過的小燒杯，并觀察得出結論；

②乙醇的催化氧化：銅絲在酒精燈的外焰上加熱并迅速插入盛酒精的試管中的操作并多次重復，根據其現象不同引出氧化反應的第二種情況——催化氧化，并分析實驗原理。

【目的】通過對比實驗引導學生探究乙醇在氧氣中燃燒與在銅絲加熱條件下產物的不同。

【復習】乙烯的實驗室制法

在不同的反應條件下乙醇脫水產物不同。

①在濃硫酸、170°C時發生分子內脫水，生成乙烯，即分子內脫水。請學生歸納消去反應概念；

②在濃硫酸、140°C時發生分子間脫水，即取代反應生成乙醚。

【目的】通過對比學習，得出結論：在不同的反應條件下乙醇脫水產物不同。讓學生認識到條件不同，產物不同，即內因是變化的依據，外因是變化的條件這一觀點。

【引導】引導學生小結乙醇的化學性質并寫出化學方程式。

【多媒體】動畫閃爍乙醇發生化學反應時斷鍵部位。引導學生分析乙醇可以看成是CH3CH3分子中的一個H被—OH取代衍變而來，引出―烴的衍生物‖概念。乙醇的化學性質主要由“O－H”羥基―官能團‖決定，引出―官能團‖概念。并強調“烴的衍生物”的性質主要由―官能團‖ 決定。

【過渡】能源結構的多元化引起了倍受全球注目的環境問題，是當代人類面臨的四大問題之一。

[資料]車用乙醇汽油被稱為“清潔燃料”，目前世界一些國家作為汽車燃料來使用。同時，用糧食制造的乙醇，是一種生物轉化的太陽能，是一種用之不竭的可再生資源。乙醇燃燒過程所排放的二氧化碳和作為原料的生物源生長所消耗的二氧化碳在理論上持平，這對減少大氣污染及抑制“溫室效應”意義重大。

【目的】寓環保教育于化學教學中，著力提高青少年的環境保護意識，樹立環境道德和環境責任感，明確環境保護事業是我國社會主義現代化建設的重要組成部分。讓學生懂得化學科學技術是徹底根治當前環境問題的最有力的工具之一，從而提高對化學科學的重要性的認識。

【作業】根據學生的能力及興趣的不同。設計了三道題目，任選一題。①、查閱資料，了解乙醇的工業制法； ②、查閱資料，并動手自制米酒。

③、查找資料：如果不小心喝多了酒，如何醒酒？

本節課的教學設計思路為：

以與酒有關的詩句引入，激發學生學習興趣，產生強烈求知欲。通過各小組間進行與酒有關的詩句比賽活動不僅可以讓學生了解我國歷史悠久、內容豐富的酒文化，而且能夠激發學生愛國主義熱情，在化學教學中有力滲透民族精神教育。

通過閱讀拓展視野中適量飲酒與過度酗酒對人體的影響，以及結合新聞資料“英國工黨女議員菲奧娜·瓊斯在家酗酒而死”對學生進行生命教育和辨證唯物主義教育。

在推測乙醇分子可能的結構的教學中讓學生利用橡皮泥和牙簽動手搭建模型，不僅可以增強學生的直觀感，將抽象問題簡單化；而且可以提高學習興趣，培養學生動手能力。通過計算機演示實驗來探究乙醇的組成和性質，引導學生分析乙醇的分子結構并讓學生認識世界是物質的，物質的性質由其結構決定的觀點。

在乙醇的氧化反應及脫水反應性質教學中，引導學生通過對比實驗探究乙醇在氧氣中燃燒與在銅絲加熱條件下的不同產物；加熱溫度不同時脫水產物也不同。得出結論：在不同的反應條件下乙醇脫水產物不同。讓學生認識到條件不同，產物不同，即內因是變化的依據，外因是變化的條件這一科學觀點。

能源是當代人類面臨的四大問題之一。尤其是現在乙醇汽油的推廣使用，對石油工業是一個緩沖。結合資料庫中的“乙醇汽油”提高青少年的環境保護意識，樹立環境道德和環境責任感，讓學生懂得化學科學技術是徹底根治當前環境問題的最有力的工具之一，從而提高對化學科學的重要性的認識。

根據學生的能力及興趣的不同。設計了三道題目，任選一題。

教后反思：

1、對教學設計的反思

在這節課的教學設計中，有力的滲透了“兩綱教育”，即通過學生活動和結合新聞資料對學生進行了民族精神教育和生命教育。在教學中也能夠較好的體現“一切以學生發展為本”的理念。通過學生探究得出乙醇分子的可能結構，而不是直接把乙醇分子的結構直接給學生；在乙醇性質的教學中，通過對比實驗，引導學生探究：條件不同，產物不同。但是總體感覺本節課內容比較多，乙醇脫水反應對比實驗探究的不是很充分。可以將能源問題放到下一課時，將這部分內容充分探討。講到過度飲酒時，可以讓學生回去查找資料“如何解酒？”這樣既進行了生命教育又引起學生繼續學習的興趣，一舉兩得。

2、對教學過程的反思（1）、對課堂提問的反思

這節課整體上課堂提問不是很多，基本上都是學生在學習過程中產生的。但是有一處提問：“如何確定乙醇的分子式？”自我感覺不大自然，有點唐突，認為可以省略。

（2）對合作關系的反思

本節課師生關系、生生關系都是平等的，且合作的很愉快。主要體現在通過與酒有關的詩句比賽這一活動。這一活動不僅可以激發師生的愛國主義熱情，鍛煉學生的語言表達能力及綜合運用知識的能力；而且通過小組比賽，有利于對學生的合作精神和人際交往能力的培養。但是在探究乙醇性質的對比實驗中，生生合作有所欠缺，有可能是沒有給學生充分時間來分享思考的過程。

（3）、對時間結構的反思

基本上按課時完成教學任務，教學目標特別是對學生進行兩綱教育都能實現。但是總體感覺本節課內容比較多，乙醇脫水反應對比實驗探究的不是很充分。在以后的教學設計中，還要更充分的給學生探究的時間，也要充分考慮學生的思維過程。

（4）、對實驗的反思

教材中有些實驗內容是教師演示實驗，我將其改成學生上臺實驗，學生積極性很高，可以很好的培養學生對化學學習的興趣；但是乙醇氧化成乙醛這個實驗效果不是特別理想，如果實驗器材充分的話，改成小組實驗，則更能激發學生興趣，效果應該會更好。或者這個實驗可以改成：將乙醇加熱成乙醇蒸氣，銅絲與乙醇蒸氣反應，效果應該也會明顯很多。

第三篇：第1課時《杜康釀酒話乙醇》教案分析

第1課時《杜康釀酒話乙醇》教案分析

第1課時杜康釀酒話乙醇

（一）一、設計思想

教材由認識酒類、酒精到學習乙醇的結構和性質，實現了由生活實踐感性認識向書本理性認識的飛躍，符合學生認知發展的規律。本節課的主要內容是乙醇分子結構的推斷以及乙醇的物理性質，教學設計中應注意從學生生活實際和已有知識出發，組織教學內容。

現代教育理論認為：學習不僅是要讓學生掌握知識，更在于讓學生去體驗知識、原理的形成過程，在獲取知識的同時，學習科學方法與科學思想。乙醇分子結構推斷過程就是一個讓學生體驗知識形成過程并認識假設、實驗、推理、模型等化學研究的重要手段和方法的好材料。

本節課設計以問題為中心。對學生已有知識經驗和教材內容科學分析的基礎上，通過多種途徑創設問題情景，引發學生的認知沖突，激發學生積極思維的動機，讓學生自始至終是在問題的引導下動手、動腦積極思考，從現象到本質，從宏觀到微觀，既掌握了乙醇的分子結構，又加深了對結構決定性質的認識。

二、教學目標

1．知識與技能

（1）乙醇的分子結構（Ｂ）（2）乙醇的物理性質（A）（3）乙醇的工業制法和用途（A）

2．過程與方法

通過對乙醇分子結構的探究，了解科學研究的一般方法，進一步提高綜合探究的能力。

3．情感態度與價值觀

（1）通過乙醇的制備，體會我國古代勞動人民的智慧。

（2）通過對乙醇分子結構的探究，培養相信科學、尊重事實的科學態度和勇于思考、勇于探究、勇于創新的科學精神。

三、重點和難點

教學重點：乙醇的分子結構教學難點：乙醇的分子結構的推理

四、教學用品

多媒體，分子球棍模型、比例模型。

五、教學流程

1.流程圖

2．流程說明

?引入1：通過呤誦有關酒的詩句，導入新課，使學生在人文氣息的熏陶中進入對“乙醇”

的理性學習。

?乙醇制備方法2：通過閱讀課本，讓學生了解乙醇的兩種制備方法。

?乙醇物理性質3：通過觀察、提取自己生活經驗或經歷得出乙醇部分物理性質，并進行

歸納；

?乙醇分子結構4：通過系列問題設計，讓學生經歷理論推測、實驗演示、邏輯推理、數

據分析、得出結論的科學探究過程，形成一定的分析和解決問題的能力。?模型搭建5：通過動手搭建乙醇分子結構模型，進一步感悟、認識乙醇分子結構。?烴衍生物概念6：通過與乙烷分子結構比較，初步感悟烴的衍生物概念。

六．教學案例

１．教學過程

2．主要板書

3．相關鏈接

?閱讀材料

材料一：酒與化學

釀酒技術是我國古代化學成就之一。我國早在公元前2200年就能造酒。人類飲酒的歷

史也隨著酒的產生一直延續到現在，酒與化學是密切相關的，下面介紹一下酒與化學有關的幾個問題：

．酒的度數是酒中含乙醇的體積百分比

酒是乙醇的水溶液，各種飲用酒中都含有不同濃度的乙醇，人們通常所說的酒度即酒的度數，是指白酒中含乙醇的濃度，一般指在20℃時，100mL白酒中所含酒精的毫升數。如：50度白酒是指100mL白酒中含酒精為50mL。啤酒商標上標的度數卻不是指酒精含量，而是指麥芽汁中含糖的濃度。通常以每公斤麥芽汁中含糖類物質的質量的1/10為標準，例：每千克麥芽汁中若含有120g糖類物質，該啤酒就是12度。其酒精含量一般為3%—3．5%。

2．酗酒有害健康

各類酒對身體都有一定的刺激作用。長期飲酒或飲酒過量，會對人體產生麻醉和刺激作用。據統計，健康人的體重每千克每次飲用0．6—0．8mL酒精是適量的。這樣。體重60kg的人，每次飲用酒精可達36—48mL，相當于50度的白酒72—96mL，也就是一兩多不到二兩酒。如果每公斤體重攝入酒精量達到l一2mL時，就有微醉的可能：達到4一5mL時，就可能昏迷；達到6mL時。就可能出現急性酒精中毒，并可能引起死亡。許多資抖表明，酒精對肝臟、腎臟、胃腸道、神經系統、循環系統都有一定毒性，一些口腔癌、咽癌、喉癌、結腸癌及上呼吸道癌的患者與過量飲酒也有密切關系，因此，酗酒對身體有害。

3．喝醋不能解酒

在有濃硫酸存在并加熱的條件下，乙酸能跟乙醇發生酯化反應，生成有香味的乙酸乙酯。這種酯化反應在常溫下也能進行，但速率很慢，幾乎看不出反應，有人錯誤地認為，乙醇和乙酸不論在什么情況下都能發生酯化反應，當遇到有人喝醉酒時，就讓其喝一些醋，以便發生酯化反應而解酒，這種做法是不科學的，因為在人體器官中。短時間內不可能發生酯化反應，這樣做不但沒有達到解酒的目的，反而又增加了胃腸的負擔。

4．工業酒精不能飲用

酒精有工業酒精和食用酒精等。只有食用酒精才能用來勾兌飲用，而工業酒精中常常含有甲醇，甲醇有毒，飲用后會使眼睛失明，量多時則使人中毒致死。由于工業酒精要比食用酒精價格低，所以一些不法商販就用它來制造假酒，牟取暴利、對于這些劣質酒決不能飲用，否則將危害生命。

固體酒精在餐館或野外就餐時常用一種白色凝膠狀的方便燃料，它就是固體酒精。但是，固體酒精并不是固態酒精，而是酒精與飽和醋酸鈣溶液混合而成的一種固態凝膠。固體酒精攜帶方便，點燃后火焰溫度高，無有害氣體生成。

材料二：甲醇與假酒中毒

甲醇最初是由木材干餾得到的，因此又稱木精或木醇。它是無色透明易揮發有類似酒精氣味的可燃液體，沸點在65℃，能跟水、酒精等以任意比互溶。

甲醇有毒，誤飲10毫升，就能使眼睛失明，再多飲到一定程度可使人中毒身亡。甲醇在人體小腸內被吸收后，經體內氧化反應依次轉化為甲醛和甲酸，而甲醛的毒性比甲醇大30倍，甲酸的毒性也比甲醇大6倍，加之它們在體內轉化為co2和H2o的速度很小，又不易排出體外，故造成蓄積中毒。

甲醇一般不令人酩酊大醉，因此中毒時，“酒醉”不是主要癥狀。誤飲假酒后，甲醇中毒的潛伏期一般為8～36小時，不會飲酒者發病較快，但癥狀一般都在48小時內出現。輕度中毒，可出現頭痛、失眠、乏力、咽干、惡心、嘔吐及視力減退、上腹部陣發性疼痛；中度中毒，表現為神志模糊、眼球疼痛，由于視覺神經萎縮可導致永久性失明；重度中毒，可發生劇烈頭疼、頭昏、惡心、意識模糊、雙目失明，且有癲癇性抽動、昏迷，最后因呼吸衰竭而死亡。誤飲假白酒中毒身亡者，經法醫尸檢發現，其胃腸粘膜呈現嚴重腫脹與充血，且有腦水腫、肺水腫等現象。

飲用酒內的乙醇與工業酒精中的乙醇是同種物質，為防止某些制造商用廉價的工業酒精配飲用酒，國家規定在工業酒精中加一定量的甲醇或吡啶。因此工業酒精是絕對不能沖稀后飲用的。為了維護人民身體健康與生命安全，必須嚴格執行國家食品衛生法，有關部門應加強酒類衛生管理，堅決打擊制造假酒的刑事案件。近年來，我國發生多起此類刑事案件，這固然與不法商人的利欲熏心，無視國法有關，同時也是極少數人對科學無知的表現。

?酒釀造方法：?假酒的危害：

七．教學反思

本節課充分體現出了二期課改的教學理念，注重學生的學習主體地位。在乙醇分子結構的探索中，給學生留足了觀察、思考、探究、表述的時間和空間；關注學生的學習過程與方法。通過探究乙醇結構，讓學生掌握科學研究的一般方法，學會由事物的表象分析事物的本質、變化，獲得知識遷移擴展、因果判斷分析等方面的技能，進一步提高綜合探究的能力，注重學生積極情感的調動及相信科學、尊重事實的科學態度和勇于思考、勇于探究、勇于創新的科學精神的培養。體會和理解有機化學中“結構決定性質、性質反映結構”的化學思想。

課型設計注重教學內容與學生實際相匹配。本節課采用“引導──探究”模式。教師與學生一起發現問題、探討問題、解決問題，教師是組織者、引導者、合作者。教學中根據學生的能力層次，精心設計問題，站在學生的角度設想探究過程中可能遇到的障礙。

第四篇：《杜康釀酒話乙醇》第一課時教案分析

一、設計思想

教材由認識酒類、酒精到學習乙醇的結構和性質，實現了由生活實踐感性認識向書本理性認識的飛躍，符合學生認知發展的規律。本節課的主要內容是乙醇分子結構的推斷以及乙醇的物理性質，教學設計中應注意從學生生活實際和已有知識出發，組織教學內容。

現代教育理論認為：學習不僅是要讓學生掌握知識，更在于讓學生去體驗知識、原理的形成過程，在獲取知識的同時，學習科學方法與科學思想。乙醇分子結構推斷過程就是一個讓學生體驗知識形成過程并認識假設、實驗、推理、模型等化學研究的重要手段和方法的好材料。

本節課設計以問題為中心。對學生已有知識經驗和教材內容科學分析的基礎上，通過多種途徑創設問題情景，引發學生的認知沖突，激發學生積極思維的動機，讓學生自始至終是在問題的引導下動手、動腦積極思考，從現象到本質，從宏觀到微觀，既掌握了乙醇的分子結構，又加深了對結構決定性質的認識。

二、教學目標

1．知識與技能

（1）乙醇的分子結構（Ｂ）

（2）乙醇的物理性質（A）

（3）乙醇的工業制法和用途（A）

2．過程與方法

通過對乙醇分子結構的探究，了解科學研究的一般方法，進一步提高綜合探究的能力。

3．情感態度與價值觀

（1）通過乙醇的制備，體會我國古代勞動人民的智慧。

（2）通過對乙醇分子結構的探究，培養相信科學、尊重事實的科學態度和勇于思考、勇于探究、勇于創新的科學精神。

三、重點和難點

教學重點：乙醇的分子結構 教學難點：乙醇的分子結構的推理

四、教學用品

多媒體，分子球棍模型、比例模型。

五、教學流程

1.流程圖

2．流程說明

引入1：通過呤誦有關酒的詩句，導入新課，使學生在人文氣息的熏陶中進入對“乙醇”的理性學習。

乙醇制備方法2：通過閱讀課本，讓學生了解乙醇的兩種制備方法。

乙醇物理性質3：通過觀察、提取自己生活經驗或經歷得出乙醇部分物理性質，并進行歸納；

乙醇分子結構4：通過系列問題設計，讓學生經歷理論推測、實驗演示、邏輯推理、數據分析、得出結論的科學探究過程，形成一定的分析和解決問題的能力。? 模型搭建5：通過動手搭建乙醇分子結構模型，進一步感悟、認識乙醇分子結構。烴衍生物概念6：通過與乙烷分子結構比較，初步感悟烴的衍生物概念。

六．教學案例

１．教學過程

第五篇：釀 教案

[教材分析] 《釀》是S版小學語文五年級上冊第四單元的一篇課文。它記敘了一位語文老師在上課時，由于誤讀“醞釀”的“釀”字所引發的故事，贊揚了小學生劉東東真誠地幫助老師糾正錯誤和語文老師坦誠地正視錯誤、接受意見的品格。這篇課文講的是誠信的故事，使人們懂得自己應該做一個什么樣的人。

[學情分析] 《語文新課標》中提出“閱讀是學生的個性化行為，應引導學生鉆研讀本，在主動積極的思維和情感活動中，加深理解和體驗，有所感悟和思考，受到情感熏陶，獲得思想啟迪，享受審美樂趣。要珍視學生的獨特感受、體驗和理解。”《釀》這篇課文貼近學生生活，本課的教學，將從課題入手，讓學生圍繞“釀”字質疑。然后，緊扣課題讓學生在自讀、品讀課文的基礎上，說一說課文講了一件跟“釀”字有關的什么事，初步把握課文的主要內容。引導學生深入探究課文內容時，以東東的心情變化為線索，指導學生通過品讀，弄清劉東東的心情是怎樣變化的，以及這樣變化原因，感悟小學生劉東東真誠地幫助老師糾正錯誤和語文老師坦誠地正視錯誤、接受意見的品格，從而受到教育，懂得做人要坦誠、對人要真誠的道理。最后，在學生讀懂課文的基礎上，組織討論：“你喜歡課文中的哪個人物，為什么？” 使學生對劉東東和他的老師有一個正確的認識和評價，進一步體會文章所蘊含的道理。

[教學目標]

1.認識“誦、碟、橡、煥、怡、醞、穆、搗、乏、瞎”10個生字，會寫“釀、耷、朗、誦、例、橡、練、煥、醞、肅、穆、氛、皺、搗、乏、瞎”16個字。能正確讀寫“耷拉、朗誦、照例、橡皮筋、練習、煥發、醞釀、肅穆、氣氛、皺眉、搗亂、缺乏、沒精打采、平心靜氣、柔和悅耳、不可名狀”等詞語。

2.有感情地朗讀課文，學習抓住關鍵詞句揣摩東東心情的變化

3.幫助學生把握課文的主要內容，體會做人要坦誠，對人要真誠的道理，并受到感染。

[重難點分析]

[教學重點]

理解課文內容，了解劉東東和他的語文老師圍繞“釀”字發生的故事，從而受到教育，懂得做人要坦誠、對人要真誠的道理

[教學難點]

通過抓人物的言行，推想人物的心理；正確評價劉東東和他的語文老師。

[課前準備]

1、安排學生課前預習，并對學生自學情況進行檢查。

2、設計用重點語句把課文內容補充完整的課堂練習。

3、關于課文生字詞語、重點語句等相關的課件。

[教學時間] 兩課時

第一課時

[課時目標] 1.認識“誦、碟、橡、煥、怡、醞、穆、搗、乏、瞎”10個生字，會寫“釀、耷、朗、誦、例、橡、練、煥、醞、肅、穆、氛、皺、搗、乏、瞎”16個字。能正確讀寫“耷拉、朗誦、照例、橡皮筋、練習、煥發、醞釀、肅穆、氣氛、皺眉、搗亂、缺乏、沒精打采、平心靜氣、柔和悅耳、不可名狀”等詞語。

2．了解劉東東和他的語文老師圍繞“釀”字發生的故事 3.有感情地朗讀課文，緊扣關鍵詞語體會人物心情的變化。[ 教學過程 ]

一、審題質疑，導入新課

1、“釀”這個字該怎樣讀？

2．你能用“釀”字組個詞嗎？

（醞釀、釀酒）

3．看到這個題目，你還想了解什么？

（學生質疑預設：①“釀”講的是誰和誰之間的事情②劉東東和老師發生了一件什么事？③劉東東給老師提意見，老師會生氣嗎？???.）

[設計意圖：培養學生自主學習課文，自主探究質疑的好習慣。]

二、初讀課文，整體感知

1、認讀生字詞語

① 課件出示：（開火車讀）

niàng dā lǎng sòng lì 釀 造 耷拉 朗 誦 照例

xiàng liàn huàn yùn 橡 皮筋 練習煥 發 醞 釀

sù mù fēn zhòu dǎo 肅 穆 氣 氛 皺 眉 搗 亂 fá xiā 缺 乏 瞎 子 ②指名來讀。

【設計意圖：確實檢查一下班中的一些學困生的掌握情況】 ③指導書寫“醞”、“釀”、“肅”、“穆”這幾個生字。

強調：“煥、醞、練”是前鼻韻母；“釀、橡、朗、誦”是后鼻韻母。

④學生任選四個詞語造句。

[設計意圖：讓學生養成積累詞語、積累優美語句的好習慣。]

2、檢查課文朗讀情況

指名接讀課文，（提出要求，不添字、不漏字、不錯字）指導學生把課文讀流利、句子之間學會停連。

三、熟讀課文，把握內容

在初讀課文，整體感知的基礎上，再進一步的熟讀課文，讓學生合作探究劉東東和他的語文老師圍繞“釀”字發生了一件什么事？ [交流匯報：語文老師在上課時，由于誤讀“醞釀”的“釀”字，劉東東幫助老師糾正錯誤，語文老師坦誠地正視錯誤、接受了劉東東的意見。] [設計意圖：讓學生通過閱讀、合作探究，學會概括文章的方法，培養閱讀能力。]

四、品讀課文，理解感悟

1、默讀課文，畫出描寫劉東東心情變化的句子。討論“ 他的心情前后發生了哪些變化,為什么會有這樣的變化”,從具體語句中了解東東心情前后的不同及其原因.2、指名讀描寫劉東東心情的第一次語句。①課件出示：

東東不聲不響地走進屋里，放下書包，坐在椅子上，耷拉著腦袋，沒精打采的。

②同學們都來讀一讀這句話，用＂△＂標處關鍵的詞語,體會劉東東此時的心情。

［學生行為預設；學生會抓住＂不聲不響＂、＂耷拉著＂、＂沒精打采＂這幾個詞語，師借機引導學生理解劉東東此時沉重的心情。］

老師在學生談的過程中, 借機引導學生讀出自己的體會。[這句話描述了東東放學回到家里悶悶不樂的表情,說明他這時的心情沉重.原因是由于在課堂上給老師挑了錯,受到了同學的指責,被同學說得暈頭轉向,擔心老師記他的仇.] [設計意圖:在這個過程中學習聯系上下文、抓住重點詞語,體會心情的閱讀方法.]

3、指名讀描寫劉東東心情的第二次語句。①課件出示：

第二天上語文課，看見老師一進教室，東東就有些緊張，難為情地低下了頭，生怕老師看他。老師站在講臺上，坦然地環視一下大家，清澈的目光停留在他身上。他嚇得心突突亂跳，一動不敢動，擔心老師挑他的毛病……

②同學們都來讀一讀這句話，用＂△＂標處關鍵的詞語,體會劉東東此時的心情。也可以和你的同學交流一下學習的體會。(學生學習的過程中,教師走到學生中間進行面對面的交流、指導)［學生行為預設；學生會抓住＂難為情＂、＂低下頭＂、＂心突突亂跳＂、＂一動不感動＂這幾個詞語，聯系上文中劉東東的沉重的心情 ,師借機引導學生理解劉東東此時緊張的心情。］

老師在學生談的過程中, 借機引導學生讀出自己的體會。[這句話寫出了東東緊張的心情.他擔心老師會在課堂上挑他的毛病,一是因為有的同學說: “老師即使念錯了,也不奇怪,不應該當場就提,不尊重老師,影響了課堂教學”“擔心老師記他的仇”二是奶奶說:“大家尊重老師,你給老師挑毛病,老師會不生氣?”

4、指名讀描寫劉東東心情的第三次語句。①課件出示：

他高興地坐下來了，心里流淌著一股熱流。他想，要是這時能飛回家去，那該有多好啊！這樣，他就可以立刻告訴奶奶：我們的老師，是一位多么好的老師啊！

②同學們都來讀一讀這句話，用＂△＂標處關鍵的詞語,體會劉東東此時高興的心情。

③集體交流,老師隨機評價,點撥閱讀的方法。

［學生行為預設；學生會抓住＂高興地＂、＂心里流淌著一股熱流＂、＂飛回家＂這幾個詞語，聯系上文中劉東東緊張的心情 ,師借機引導學生理解劉東東此時高興的心情。］

老師在學生談的過程中, 借機引導學生讀出自己的體會。[這句話寫出了東東聽了老師講的話以后十分高興的心情.因為老師

不但沒有生他的氣,而且還表揚了他.由此看來,東東前面的擔心是對老師的誤會,這誤會來自于同學的議論和奶奶的責備] [設計意圖:由于有了第一次心情的分析學習,學生已經掌握了一定的學習方法,進入了課文情景,這個時候,主要是放手讓學生談感受,讀體會,進而理解感悟第二次、第三次劉東東的心情.]

④請一位同學再來讀一下相關語句,讓我們再來感受劉東東的心情變化。

小結:同學們,剛才我們抓住關鍵詞語,聯系上下文,體會出了劉東東的心情變化。

五、鞏固練習，訓練提高

1、你喜歡劉東東和他的語文老師嗎?為什么? [設計意圖:讓學生對劉東東和他的語文老師有一個正確的認識和評價.]

2、課件出示相關練習:

⑴語文老師在朗讀時把“醞釀”的“釀”讀成（）,正確讀音是（）,文中主要寫了劉東東真誠幫老師（）錯誤和語文老師坦城地（）錯誤、（）意見.⑵文中劉東東是一位（）的同學 , 他的語文老師是一位（）的好老師.[參考答案:⑴yàng niàng 糾正 改正 接受 ⑵聰明、好學、勇敢

優秀、和藹、善良(⑵答案是豐富多采的)]

3、課堂小結：①剛才填的這段話就是課文的主要內容；②回顧這節課的讀書方法，抓住關鍵詞語，聯系上下文，從具體語句中了解了劉東東心情前后的不同及其原因.六、布置作業

寫一寫自己和老師之間曾經發生的故事.七、板書設計

16、釀

悶悶不樂→緊張害怕→激動高興