第一篇：乙醇說課教案

第三節 生活中兩種常見的有機物——乙醇

化學組:朱燕英

一、教材分析

1、有機化合物內容在新舊教材中的比較：

新課程中有機化合物內容與傳統課程中有機化合物內容相比發生了很大的變化。一方面使學生的學習更加聯系生產生活實際，另一方面由于課標的要求，新課程走的是典型代表物的學習線索，而傳統課程走的是官能團類別學習的線索。新課程的必修2中的有機化合物內容與選修5中的有機化合物內容基本是螺旋上升的關系，在必修2中為學生建立各類有機化合物典型代表物的認識平臺，到了選修5中，從典型有機化合物的學習上升到官能團類別的學習層次，加深了對有機化合物的認識。這與原來的課程內容體系相比發生了較大的變化。

2、本節課在教材中的地位和作用

從教學內容來看：在初中化學中，只簡單的介紹了乙醇化學式、俗稱、物理性質、可燃性及它的用途。在必修2中對乙醇的教學要求在初中化學的基礎上做適當的拓展：充分利用了“結構決定性質”的主線，讓學生通過實驗探究認識乙醇的結構和性質。而在選修模塊中，則從官能團的角度來認識醇，通過必修2乙醇的知識遷移到飽和一元醇的性質，通過醇羥基上發生的反應體會有機化合物的官能團決定性質的觀念。因此乙醇的學習有著承上啟下的作用，是本章的重點。但對乙醇的教學不宜過度深化，應注重乙醇與生活的聯系，乙醇的結構與性質的關系，以及學生在實驗設計中所獲得的體會和認識。3．教學目標 知識與技能：（1）了解烴的衍生物及官能團的概念。

（2）知道乙醇的物理性質,掌握乙醇的分子結構和化學性質,認識乙醇在日常生活中的應用。

過程與方法：通過揭示問題，討論釋疑，動手實驗，學習對比，推斷等多種科學探究方法。

情感態度與價值觀:讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣，認識化學與人類生活的密切關系，激發學生學習化學的積極性

4．教學重難點: 重點：乙醇的分子結構和化學性質；

難點：乙醇的分子結構和化學性質的關系，乙醇的催化氧化反應中斷鍵成鍵情況。

二、學情分析、學法分析

通過初中化學和前幾節內容的學習，學生對有機化合物及烴有一定的認識，并且知道乙醇的一些簡單知識。除此以外，乙醇的其他性質，學生并不是很了解。

針對這一情況，在教學過程中：我們應以發現、探究為重點，讓學生學會分析問題、解決問題，讓學生學會“如何思考，學會學習”。

化學是一門以實驗為基礎的科學,學生通過直觀生動的實驗來學習才能留下深刻的印象,也最具有說服力.。在本節課里：學生在教師的引導下通過實驗和觀察，將實驗現象和數據等資料加以分析，找出一些規律性的知識，并根據這些規律性的知識和物質的內在聯系，進一步對一些物質的性質作出推測，并將正確的推論和預測上升為理論，變成學生自己的東西。

三、教學方法分析：

根據以上學情分析，確定本節的難點應是對乙醇的化學性質的深入分析，為了突破本節的難點，在教學過程中以實驗探究為手段，調動學生學習的積極性、主動性。所以在本節的教學中滲透以下教學方法：

1設疑—問題探究（發現問題）實驗探究、多媒體演示（解決問題）—規律應用—練習反饋

2自學方法--通過觀察實驗現象，產物的檢驗讓學生總結出乙醇的性質，并能用得出的結論解決實際問題。

四、教學過程分析

（1）導入新課：引導學生由優美的詩句進入酒的世界, 目的是拉近師生關系,活躍課堂氣氛激發學生學習興趣。

（2）通過實物展示，讓學生通過觀察，總結乙醇的物理性質，讓學生體驗學習知識的過程，有利于培養學生的觀察能力，分析問題、解決問題的能力。（3）根據乙醇的化學式思考乙醇可能的結構。

【學生實驗】無水乙醇和鈉的反應，確定乙醇的結構．為了更好的突破乙醇結構這一難點，可以通過提問學生：鈉的保存方法，從而證明鈉不與連在碳上的氫原子反應，確定乙醇的結構。電腦多媒體展示乙醇的結構模型，由乙醇的結構引出烴的衍生物和官能團的概念，知道乙醇的官能團是羥基。并由結構決定性質過渡到乙醇的化學性質。（4）乙醇的化學性質

a.乙醇和Na反應：從方程式中弄清楚乙醇與鈉反應斷鍵情況；（將該反應與鈉和水反應的實驗現象對比）：通過對比實驗可以觀察到現象的不同，從而總結出性質的不同，更證明了結構的不同，使學生更好的掌握乙醇的性質，樹立結構決定性質和性質反映結構的觀點。

b.乙醇和氧氣反應

①燃燒：（通過與甲烷、乙烯、氫氣燃燒現象對比，可以復習舊知識并與新知識結合。）②催化氧化

本實驗應該是教師演示實驗，我把演示實驗改為了學生實驗，為了培養學生的動手能力，觀察能力及分析解決問題的能力，為了突出重點，突破難點，我采用了實驗探究和動畫演示的方法，幫助學生認識和掌握反應歷程。

（5）物質的性質決定其用途，讓學生從生活生產實際出發，討論乙醇的用途，讓學生感受我們的學習與生活息息相關，提高學習興趣。

（6）反饋練習并小結：最后再和學生共同歸納本節的知識，重點歸納乙醇發生化學反應時化學鍵的斷裂情況，并提出結構決定性質，而有機物的性質主要由官能團決定。并且針對本節課的重點內容設計幾道課堂練習題，使學生加深理解并鞏固所學的知識.以上便是我關于這堂課的一個設計思路，謝謝大家

第二篇：乙醇說課教案-淮南二十六中

乙醇說課教案

尹磊

（一）教材認知

1．教材的地位和作用

乙醇是現行高中化學教材第二冊第六章“烴的衍生物”的第二節課，是繼烴類化合物和鹵代烴之后，向學生介紹的另一類典型的重要的有機化合物。學好這一課，可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質，又為后面的酚、醛、羧酸、酯、油脂、單糖和蛋白質的學習打下堅實的基礎，使學生學會以點帶面的學習方法，提高了學生思維能力且掌握了科學方法，帶動了學生學習素質的提高。2．教學目標

根據教學大綱的要求和編寫教材的意圖，結合本課的特點和素質教育的要求，確定以下教學目標：

（1）知識技能

①使學生掌握乙醇的結構和性質；

②使學生了解羥基的特性，理解和掌握“官能團”的概念。（2）能力方法

①

培養學生科學的思維能力和空間想象能力； ②培養學生實驗觀察能力和對實驗現象的分析能力。

（3）情感態度

①通過對乙醇性質的學習，使學生獲得物質的結構決定性質的科學觀點。培養學生觀察、分析、推理、實驗操作能力。使學生理解事物普遍聯系的觀點，學會運用辨證唯物主義觀點分析問題、解決問題。從而讓學生學會以點帶面的學習

方法，即乙醇的性質，推導出醇類的化學性質。從而減輕學生的負擔，實現知識轉化為能力的飛躍和學生素質的提高。

②培養學生的審美意識和愛國主義情操

3．教學重點、難點

根據以上的教材分析可知，乙醇是醇類物質的代表物，因而乙醇的結構和性質是本節的重點，同時也是本節的難點。

（二）教法與學法

教學活動是教和學的雙邊活動，必須充分發揮學生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進，協調發展，根據本節教材的內容和編排特點，我在整體教學過程中，強調學生主體參與和主動發展的體現，使學生在對學習問題的探究過程中，不知不覺的學會采用研究性學習的思路和方法，既：“問題展示 → 提出假設 → 驗證假設 → 小組討論 → 得出結論 →指導研究 ”，來調動學生內在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。

（三）實驗

① 乙醇與鈉反應，可作金屬鈉與水反應的對比實驗，且取用的金屬鈉盡量大小一致，表面積相差不大。

（四）教學程序

1． 引入新課

[復習]烴的概念及烴的衍生物的慨念和性質

[引言]如果烴分子里的氫原子被其它原子或原子團（例：鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列的有機化合物（例：鹵代烴：醇；硝基化合物等），這些有機物從結構上說，都可以看作由烴衍變而業的，所以叫“烴的衍生物”。如果烴中的氫原子被羥基取代后的生成物又叫什么物質。如果乙烷分子中氫原子被羥基—OH所取代，這種新的有機物是什么呢？（乙醇）〖設問〗同學們可知酒的主要化學成份是什么？它的分子式如何寫？它有哪些主要性質？這節課我們一起來學習和研究。2．分析乙醇的分子結構

〖板書給出〗乙醇的分子組成C2H6O，比較乙烷與該有機物的組成，引導學生推導出以下兩種結構式，意在培養學生綜合運用知識，解決問題的能力，同時為醇的同分異構體教學做鋪墊：

HH HC C O H

HH通過觀察討論讓學生判斷出（A）式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而（B）式中的6個氫完全相同。

〖學生〗觀察實驗、驗證產物、分組討論。

引導學生對比乙醇與鈉反應和水與鈉反應二者現象的差異,及反應類型的區別.并指出其它活潑金屬也可以和乙醇反應放氫氣.〖板書給出〗氧化反應

Cu or Ag2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+ 2H2O

〖板書給出〗

消去反應：

濃H2SO4

CH3CH2OH—————→CH2=CH2↑+H2O

170℃

濃H2SO4

CH3CH2OH+ CH3CH2OH—————→CH3CH2–O –CH3CH2+ H2O

140℃ 通過練習鞏固本節課的內容.〖小結〗得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結合著羥基-OH。羥基是官能團，決定乙醇的化學性質。對學生的書寫，概括、觀察等各項能力進行訓練，達到掌握知識，開發智力，培養能力的目的。通過對實驗的操作、觀察、分析，學生自己得出結

論，培養學生求真務實的科學品質和優良的習慣。

HHHC C O HHH

第三篇：乙醇探究課

課題:《乙醇》

【教材分析】

本節為新課標高一化學必修(2)《第三章重要的有機化合物》中《第三節生活中常見的有機化》的教學內容。內容主要包括兩部分:一是乙醇的性質，二是乙酸的性質。本節內容的教學設計意圖是以乙醇和乙酸兩種生活中常見的有機化合物為鋪墊，學習醇和羧酸兩類重要的有機物，這樣設計容易使學生產生求知的欲望。

教學目標: 1.使學生認識乙醇的主要性質及主要應用。

2.引導學生常識性地了解與人類生命、營養、健康密切相關的知識。3.進一步激發學生學習有機化學的興趣，提高他們的科學素養。教學設計: 【設問】我們在日常生活中常見的有機物有哪些?如食醋和酒的有效成分是什么? 【回答】醋酸(乙酸)、乙醇(酒精)【引入】這一節課我們來學習乙醇的有關性質

【幻燈片展示】請指出以下的分別描述了乙醇的那些性質。(同學們討論后回答，會哪一個就回答哪一個)1.乙醇汽油代替普通汽油—中國汽車要“喝酒”

2.高燒病人擦酒精降溫

3.碘酒、醫用酒精75%

4.酒精和固體酒精

5.李白斗酒詩百篇6.洗頭時在水中加適量的啤酒洗起來清新爽頭油污洗即凈

【組內討論后匯報員回答】1.乙醇可以燃燒—化學性質;2.乙醇易揮發—物理性質;3.乙醇可以消毒—用途;4.乙醇可以燃燒—化學性質;5.乙醇可以做飲料—用途;6.乙醇可以作溶劑—用途。

【新課引入】這一節課我們重點來學習乙醇的物理性質、化學性質及其用途。【板書】乙醇—酒精

一、物理性質

二、化學性質

三、用途

【老師引導】分析一種物質的物理性質主要從那幾個方面考慮? 【學生分析】顏色、狀態、氣味、密度、熔沸點、溶解性

【引導】結合同學們的分析。觀察你們面前的無水乙醇有哪些物理性質?請學生代表回答

【組內討論后】乙醇是無色有特殊香味的透明液體、易揮發。【學生看課本后補充】熔沸點較低、可與水互溶、密度比水小。【思考】為什么不法商販在白酒中兌水而不易被發現? 【學生討論后回答】因乙醇顏色、狀態與水相同且可以與水互溶。【投影】資料在線

酒的度數:酒可由糧食或水果等發酵釀造而成。酒中乙醇的體積分數，稱為酒的度數;1度表示10OmL酒中含有lmL乙醇。

【講解】在學習一種物質化學性質之前首先研究其結構 【展示】乙醇球棍模型;比例模型 【板書】分子式:結構式: 【講解】乙醇分子中有一羥基這樣一個基團，在水中也有羥基，從結構上看乙醇與水的化學性質應該有相似的地方。

【復習】水與鈉反應的現象。【學生代表回答】浮、游、熔、響、紅

【分析】水可以跟鈉反應，那么乙醇是否可以跟鈉反應呢?下面我們來探索一下乙醇是否可以跟鈉反應。

【板書】乙醇與鈉的反應 【投影】乙醇與鈉的反應 實驗步驟: 1.取2一3mL乙醇于試管中

2.在試劑瓶中取已經切好了的鈉，先用濾紙吸干表面的煤油，然后將鈉投入乙醇中。注意事項: 1.鈉要用鑷子夾取

2.觀察鈉投入乙醇中后剛開始的位置及反應一段時間后的位置 3.比較鈉與水和乙醇分別反應時的異同

4.操作員操作實驗，其他同學觀察現象;各組匯總實驗現象，由各組匯報員回答。【學生實驗】觀察實驗現象并總結出現此現象的原因 【投影]鈉投入乙醇中的現象

【匯報員甲回答】1.把鈉投入乙醇中后沉入乙醇底部，反應一段時間后又浮上來2.有大量氣泡產生;3.試管壁變熱。

【匯報員乙補充】還有以下現象:1.鈉四處游動;2.有嘶嘶聲 【匯報員丙】產生現象的原因:1.鈉的密度大于乙醇的密度因此沉入液面以下，因為產生了新的物質密度小于鈉的密度因此托鈉浮上來;2.反應放熱;3.產生氣體推動著鈉游動且發出嘶嘶聲。

【匯報員丁】我認為鈉又浮起來的原因是因為有氫氣產生附著在鈉的表面從而使鈉浮起來。

【老師點評】鈉跟乙醇反應除生成了氫氣外還生成了乙醇鈉，但是乙醇鈉的產生對溶液密度影響不是太大，所以密度變化不是主要因素。正確地解釋是氫氣附著在鈉的表面使其上浮。

【教師活動】在學生回答問題的同時在投影上打出現象及原因 【flash動畫演示】鈉與乙醇反應的斷鍵位置。【學生活動】寫出鈉與乙醇反應的方程式: 【啟迪思考】試比較乙醇和水中輕基的活潑性強弱。

【教師引導】大家面前的儀器中有酒精燈，在酒精燈中燃燒的是酒精，那么燃燒是不是化學變化?燃燒時有哪些產物?請同學們寫出乙醇燃燒的化學方程式。

【學生回答】可燃性，產物有水和二氧化碳。【板書】2.氧化反應

(1)可燃性: 【投影】身邊的化學

固體酒精:在餐館里或野外就餐時常用一種白色凝膠狀的方便燃料，它就是固體酒精。但是，固體酒精并不是固態酒精，而是酒精與飽和醋酸鈣溶液混合形成的一種固態凝膠。固體酒精攜帶方便，點燃后火焰溫度高，無有害氣體生成。

【投影的目的】使學生能把課堂上學的知識應用到生活之中。

【教師引導】乙醇除了可燃，還可以在催化劑存在下與氧氣發生反應。【探究實驗】乙醇的催化氧化反應 【板書】催化氧化反應: 【投影】乙醇的催化氧化反應 實驗步驟:1.取少量乙醇于試管中

2.將銅絲螺旋狀一段在酒精燈上灼燒至紅熱 3.趁熱將銅絲插入乙醇中 4.反復上述操作4一5次

紀律要求:做實驗過程中不要大聲喧嘩，注意試劑的拿放順序。

安全要求:熄滅酒精燈時，蓋上蓋子后，拿起蓋子再重新蓋一下，以防爆炸。注意事項:1.實驗過程中注意觀察銅絲顏色的變化

2.實驗完畢 聞試管中液體與試劑瓶中乙醇氣味是否相同 【學生實驗】4人一組完成實驗，同時觀察現象。

【匯報員戊】實驗現象:在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，插入乙醇中后銅絲又變紅色，試管中液體有刺激性氣味。

【師生共同分析】在酒精燈上加熱時銅絲由紅變黑，發生反應，插入乙醇后又變紅_說明有銅生成同時乙醇參與了反應，有刺激性氣味的物質生成說明乙醇與銅反應除了生成銅外還生成了一種新的物質。這種新的物質就是—乙醛。在這個反應中銅參與了反應又作為產物生產出來，銅在這個反應中起的作用是—催化劑。

請同學們把上面兩個方程式加起來就是這個反應的總方程式。【板書】

【投影】知識支持

乙醛:乙醛是無色、具有刺激性氣味的液體;密度比水小;沸點為’C，易揮發;易燃燒;能與水、乙醇等互溶。結構式:結構簡式:乙醛是工業制乙酸的中間產物，也是重要的有機化工原料。

【flash動畫演示】乙醇的催化氧化反應的斷鍵位置

【過渡】通過乙醇性質的學習以及課前引導，請同學們總結乙醇的用途 【學生討論后回答】 【學生補充】

【投影】乙醇的用途:乙醇可以作燃料;做飲料;作有機溶劑;消毒;做化工原料

【學生活動】閱讀課本一“乙醇的用途”找出飲用酒是由什么制作的;喝酒對人體的好處和危害;可否用工業酒精做飲用酒;【學生回答】飲用酒是由糧食或水果釀造而成的，少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化;能擴張血管、舒筋活血、怯風散寒、消除疲勞，還能延緩動脈硬化，預防部分心血管病。過量飲酒，人體肝臟一時無法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長期過量飲酒，會使人發胖，還會損傷肝臟;血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導致心血管病急性發作。工業酒精中含有甲醇，甲醇會使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡，因此不能用工業酒精制作飲用酒或調味用的料酒。

【投影】身邊的化學

酒精的快速檢測:讓駕車人呼出的氣體接觸載有經過硫酸酸化處理的氧化劑三氧化鉻的硅膠，可測出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的氣體中含有乙醇蒸汽，乙醇會被三氧化鉻氧化成乙醛，同時橙紅色的三氧化鉻被還原成綠色硫酸鉻。隨著科學技術的進步，新一代酒精測試儀還能通過液晶顯示，定量顯示出飲酒者飲酒的程度。

【教師引導】請同學們總結這節課掌握了哪些知識 【學生總結】物理性質:色、味、態、溶解度和揮發性

化學性質:(l)與活潑金屬反應

(2)氧化反應—燃燒與制醛

乙醇用途:總結乙醇的性質和用途。【作業】

1.搜集資料，回家動手做糯米酒。原料:糯米、酒曲

2.合作技能訓練:復習和運用“求助一提供幫助”、“表達感謝一-對感謝的應答”和 “贊揚一對贊揚的應答”等內容。

第四篇：乙醇教案

3.3 兩種常見的有機物

三維目標

1、知識與技能：通過對乙醇的分子結構、物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表象解析事物的本質，變化，進一步培養學生的綜合探究能力、空間想象能力和創造性思維能力，通過從動手實驗，規范學生操作，全面培養，提高學生的實驗能力、觀察能力和對實驗現象的解析能力。

2、過程與方法：通過揭示問題、討論釋疑、動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。

3、情感態度與價值觀：讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣，認識化學與人類生活密切關系，激發學生學習化學積極性。教學重點：乙醇的結構與性質

教具準備：多多媒體、試管、酒精燈、乙醇分子結構模型、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水、無水硫酸銅、教學過程

[新課導入]【多媒體】

1.白日放歌須縱

，青春作伴好還鄉。

2.明月幾時有，把 問青天。3.借問

何處有，牧童搖指杏花村。

4.何以解憂，唯有

。（把酒相關的詞語空出，由學生填寫）

師：古往今來無數詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。多媒體：杜康酒的由來 相傳杜康酒就是偶然將飯菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒經過幾千年的發展。在釀酒技術提高的同時，也形成了我國博大精深的酒文化。中國的酒文化源遠流長，古往今來傳頌著許多與酒有關的詩歌和故事。

[推進新課]那么你知道酒的主要成分是什么？

【多媒體】酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精學名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分數)。

師：為什么有的人“千杯萬盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人，人自醉”，聞酒就臉紅呢？就讓我們一起從本堂課開始來慢慢解開其“醉人的笑容”吧！探索練習1：某有機物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？

（學生分組訓練，對照討論結果）小結：分子式 C2H6O 啟發思考：根據C、H、O元素在有機物中的價鍵特征，你能否推測乙醇具有可能的結構簡式呢？（學生討論練習，分組匯報結果，教師總結）：

設問：這兩種結構哪種表現乙醇分子呢？如何通過簡單的實驗來證實，常見無機物中含有－OH基團的物質（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質呢？

實驗探究2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，觀察現象。演示實驗：

觀察現象

解析：鈉與乙醇反應能產生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗？

收集產生的氣體，檢驗其是否可燃燒產生藍色火焰。這樣檢驗就能證明產生的氣體肯定是H2嗎？

點燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現象。

現象：有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數據處理：1摩爾無水乙醇與足量鈉反應時收集到H2 11.2升（已換成STP）探究3：乙醇與鈉反應產生氫氣的H是來自于乙醇分子結構中的哪一部分？

根據事實證明乙醇結構是（Ｉ）式，那么你能否根據其它事實證明C－H中的氫不能置換呢？

師點撥：金屬鈉保存在什么物質中——煤油

生：煤油是各種低級烴的混合物，也就是說，金屬鈉不是置換出烴中的氫 師：剛才我們推倒過程正是科學家發現乙醇分子結構的過程 視頻：乙醇的分子結構視頻剪輯（同時展示乙醇的分子結構模型）

師：先展示乙烷的球棍模型，再在一個C—H鍵之間加一個氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學生觀察后，寫出乙醇的分子式、結構式、電子式、結構簡式。

［學生活動，教師巡視］指出學生的書寫錯誤。［板書］

一、乙醇的組成和結構

乙醇的分子結構 錯誤！未找到引用源。

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 師：如何看待乙醇的分子結構呢？

生：乙醇分子是由乙基C2H5－和羥基－OH構成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產物

［討論］⑴.乙醇是極性分子還是非極性分子？什么事實可以證明？

⑵.乙醇溶于水是否導電？為什么？

［學生討論后得出結論］

⑴.乙醇是極性分子。它與水任何比互溶就是因為相似相溶。⑵.乙醇溶于水不導電。因為乙醇是非電解質。二.物理性質

學生實驗：觀察酒精燈內的酒精，觀察色、態、聞氣味（請一名同學總結乙醇的物理性質，其它同學補充）

總結：乙醇俗稱酒精。無色透明具有特殊香味的易揮發液體，密度比水小，沸點78.5℃，可與水以任意比互溶。

師：如何檢驗市場銷售的乙醇是否含有水分呢？

走進生活：誰能幫幫我――老王的煩惱（老王幾次買到的都是劣質酒精，含水很多，這一次找同學幫助檢驗酒精的真偽，同學現場表演用無水硫酸銅檢驗水分存在的實驗）。三.乙醇的化學性質

1． 乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應

（回憶乙醇和鈉反應的實驗現象，并與以前學習的鈉和水反應的實驗現象比較）動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑

探究問題4：根據原電池的構建條件，把乙醇與鈉的反應設計成原電池。（學生討論展示實驗設計方案，互相交流、討論，教師用多多媒體展示參考實驗裝置）

2． 乙醇的氧化反應 ⑴常用的燃料

圖片

乙醇可做燃料

錄音材料：燃料乙醇的使用不僅可節省能源，而且可以減少環境污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家，我國燃料乙醇剛起步，2003年投產的吉林60萬噸燃料乙醇項目，是國內乙醇生產規模之最。生：

CH3CH2OH+ 3O2錯誤！未找到引用源。2CO2 +3H2O ⑵催化氧化——生成乙醛。動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

探究問題5：實驗室只有銅絲和酒精燈，請設計簡便的方法實現上述反應。【補充】

短片：交警查酒后駕車的操作

學生實驗：

酒精檢測儀原理之一（乙醇與三氧化鉻硫酸溶液的反應）記錄反應現象，探討結論，思考完成方程式。

師：乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，直接生成乙酸。探究問題6：乙醇作為還原劑脫氫而生成乙醛，那么如果改變氧化劑和外界條件，乙醇是否有其他可能的脫氫方式？產物是什么？ 討論 ：試寫出乙醇各種脫氫方式后產物的結構式： 3． 脫水反應

師：除了使用石蠟油催化裂化制備乙烯外，我們實驗室是如何制乙烯氣體的呢？ 動畫模擬：乙醇的消去反應

①消去反應——分子內脫水，生成乙烯

錯誤！未找到引用源。

如果制乙烯時溫度較低，將發生分子間脫水反應，生成乙醚。②取代反應——分子間脫水，生成乙醚 動畫模擬：乙醇分子間的脫水反應 錯誤！未找到引用源。師：羥基是乙醇的官能團，決定著乙醇的化學性質，在解析乙醇的化學性質時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質。

乙醇的脫水反應隨反應條件（溫度）不同，脫水的方式不同，產物也不同，因此，可以根據物質的化學性質，按照實際需要，控制反應條件，使反應朝我們需要的方向進行 【例題剖析】

【例1】將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質量增加的是（）

A.硝酸

B.無水乙醇

C.石灰水

D.鹽酸

【例2】.實驗室常用NaBr、濃H2SO4與CH3CH2OH共熱來制取溴乙烷，其反應的化學方程式如下：NaBr+H2SO4====NaHSO4+HBr，C2H5OH+HBr錯誤！未找到引用源。C2H5Br+H2O。試回答：

(1)第二步反應實際上是一個可逆反應，在實驗中可采取

和

的措施，以提高溴乙烷的產率。

(2)濃H2SO4在實驗中的作用是

，其用量(物質的量)應

于NaBr的用量(填“大”“小”或“等”)。

(3)實驗中可能發生的有機副反應(用化學方程式表示)是

和。

師：本題涉及到實驗設計等，關鍵要明確反應的順序及機理。【例3】乙醇分子中不同的化學鍵如圖：

關于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說法不正確的是（）A.乙醇和鈉反應鍵①斷裂

B.在Ag催化下和O2反應鍵①③斷裂

C.乙醇和濃H2SO4共熱，在140℃時，鍵①或鍵②斷裂；在170℃，時鍵②⑤斷裂

D.乙醇完全燃燒時鍵①②斷裂 課堂小結

本節課通過對我們熟悉的乙醇的結構和性質的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學態度和主動探究的科學方法了解社會、認識自然、發現奧秘、開拓創新。布置作業

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T1、T5 【板書設計】

【活動與探究】：

1.你能利用下列藥品設計出兩組對比實驗，用來證明乙醇可使蛋白質變性嗎？

雞蛋白溶液、硫酸銨溶液、水、碘水、無水乙醇、淀粉溶液、淀粉酶 2.課后搜集有關乙醇的益處和弊處的材料，以備交流！

第五篇：人教版必修2《乙醇》說課教學設計

人教版《必修2·乙醇》教學設計

湖北省武漢市第二中學

一、說教材和學情： 1.教材的地位和作用：

新課程有機知識的學習呈螺旋式上升式，而必修2有機化學的內容，都立足于“簡單并且與生活和生產聯系密切”的有機化合物，在整個有機教學中起承上啟下的作用。而乙醇是學生接觸到的第一個烴的衍生物，通過對乙醇的性質和結構的學習，學生將體會到有機官能團對有機物的性質有多么大的影響。學生能從乙醇的學習中體會到有機學習與無機學習方式的不同，可以說是開啟了學習的新視角。

2.學情

（1）知識儲備：

①9年級化學

②必修1的元素基礎知識

③必修2的結構基礎知識和烴類相關知識

（2）高中生思維品質發展特點：

高中學生的抽象邏輯思維已高度發展。同時高中生的思維更具獨立性、批判性和創造性。其辨證思維也發展迅速，漸漸能用全面的、發展的、聯系的觀點去分析和解決問題。

3.教學目標

（1）知識與技能：

知道乙醇的結構，掌握乙醇的重要化學性質。

知道官能團對有機物的性質有重要的影響。

能建立烴基與官能團位置關系等立體結構模型。

（2）過程與方法：

利用實驗探究、分組討論、模型展示、動畫模擬等手段，培養學生的學習能力，使學生能建立“（組成）結構-性質-用途”的有機物學習模式。

（3）情感態度價值觀：

通過實驗的觀察、記錄、分析，培養嚴謹求實的科學態度；通過分組實驗及討論，培養學生的合作精神和交流、表達能力；體會有機學習的方法。

4.重點和難點

重點：官能團的概念；乙醇與鈉的反應原理探究；乙醇的催化氧化反應過程分析 難點：乙醇的結構與性質的關聯；乙醇的催化氧化反應方程式的書寫

5.教材處理：

將教材主要內容順序調整為：乙醇的物理性質及用途→乙醇被重鉻酸鉀溶液氧化（測酒駕）→乙醇的燃燒→乙醇的催化氧化（難點）→乙醇與鈉→乙醇的結構及官能團簡介→回頭再看催化氧化反應的部位。

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二、教法和學法：

教法----1．情境激學法；2．多媒體輔助 ；3．綜合啟發法 學法----1．實驗探究法；2．討論交流法 ；3．類比和對比

三、教學過程：三大板塊

（一）創設情景，激發興趣

乙醇俗稱酒精，以酒開篇點題。

利用白酒和醫用酒精的區別、酒精的洗滌作用等興趣實驗激發學生學習興趣，讓學生在實驗中體會乙醇的一些用途，并推導出乙醇的部分物理性質。

（二）探索新知，分析交流 1.乙醇的氧化反應：

仍然以酒為題引，引出酒后駕駛的危害，測酒后駕駛的反應原理——學生分析得出乙醇被氧化，過渡到乙醇的充分燃燒，了解乙醇燃料的優點及發展前景。

從乙醇的燃燒過渡到乙醇與CuO的反應，分析整個反應過程，得出乙醇的催化氧化反應及其應用。

2.乙醇與金屬鈉的反應：

從乙醇的用途可銷毀鈉、鉀，得出乙醇能夠與鈉、鉀反應。

探究實驗：通過鈉與乙醇的實驗現象和產物探究，推測出乙醇與鈉反應產生氫氣，引出問題——生成的氫氣的氫原子來自哪里？

本環節主要采用對比和類比的方法來突破教學難點——乙醇與鈉反應的原理： 首先采用乙醇、乙烷（或石蠟油）、水分子的結構及其與鈉的反應的類比，突破對鈉與乙醇反應原理的探索，體現—OH對乙醇性質的決定性影響；然后通過對乙醇與鈉、水與鈉反應現象的對比，體現C2H5—對—OH也有一定的影響；最后借助動畫微觀模擬演示，進一步加深學生對該反應原理的印象。

3.再次回看催化氧化反應，突出—OH對乙醇性質的決定性影響，引出官能團、烴的衍生物等重要概念。

4.利用課堂練習鞏固新知識。

5.思考與交流：乙醇的催化氧化實驗中的有趣現象：將銅絲放在酒精燈外焰加熱時，銅絲能較快變黑；將變黑的銅絲放在酒精燈內焰部位加熱，Cu絲卻變紅了。這些變化可能的原因是什么？

（三）拓展視野，自主研究

課后作業：教材P76:1，2，3，4，8，9； 研究性學習課題（任選一個）：

（1）制作一張海報，宣傳酗酒或酒后駕車的危害（2）查閱相關資料，了解乙醇的生理作用（3）查閱車用新燃料相關知識（4）釀造酒

（5）其他與乙醇相關的你感興趣的研究

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四、板書設計（部分內容通過多媒體呈現）

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五、教學反思

1.對必修2的有機教學深度和廣度的思考：

必修2從生活和生產中重要的、常見的幾種有機物出發，立足于有機物的用途和性質，學習方式偏向于從特殊（具體物質）到一般規律（官能團的結構與性質），是為選修5的學習打基礎，應控制教學的深度和廣度； 2.對教材內容再加工的思考：

注重聯系生產和生活，適當調整教學內容，更有利于激發學生學習興趣，體現“生活中的化學”“化學在生活和生產中的應用”這一新課改思想。

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