第一篇：校正版：《乙醇》教案

乙 醇

教師甲 廈門外國語學校

【師】那我們先簡單回顧一下前面學習的知識，什么叫有機物？

【生】大多數含碳的化合物

【師】絕大多數含碳的化合物叫有機物 【生】絕大多數含碳的化合物叫有機物

【師】那這個有機物如果僅僅含有碳和氫叫什么？ 【生】烴

【師】叫做烴，那烴當中實際上我們學了幾種典型的代表？

【生】烷烴，甲烷，乙烯，苯，【師】甲烷實際上就對應烷烴的代表，它的特征就是碳和碳之間只出現單鍵不再出現任何類型鍵，只出現單鍵，那它的通式是什么呢？

【生】CnH2n+2 【師】碳n氫2n+2，我們說它是烷烴表示說它不可能有再多的氫了，當有n個碳的時候，最多就有2n+2個氫，不可能再多了。第二我們學了乙烯，那乙烯是誰的代表呢？

【生】烯烴

【師】烯烴。那它的特征是有 【生】雙鍵

【師】雙鍵。這樣雙鍵代表它的一些特征性質，那

么說過，每多一根鍵就會少掉

【生】兩個氫

【師】兩個氫，所以它的通式是碳n氫2n 【生】碳n氫2n

【師】好第三我們學了苯，苯環，六邊形，一個圈，那如果用凱庫勒式單雙交替，那實際上它不是單雙交替。它是一個介于單鍵和雙鍵之間特殊的鍵，所以它不能使KMnO4和溴水褪色。那他是什么的代表呢？

【生】芳香··

【師】芳香··的代表，它的特征是有這個苯環，芳香性的特征是有苯環。那它的通式也有，碳n氫2n減六。那我們可以不要求，這些都可以不要求。了解一下就可以了。

【師】好，繼續前面我們學的烴的有關知識，那我們往后將要學的是烴的衍生物。那什么叫烴的衍生物？簡單說就是除了含碳氫還含有其他元素的有機物都叫烴的衍生物。那具體說一般是烴當中的一些元素或原子團被其它元素或原子團所替代以后所得到的一系列物質我們叫烴的衍生物。那我們重點要求的是醇，醛，羧酸，酯。這些都是我們生活中比較常見的。比如醇，你們常見的有什么？

【生】乙醇

【師】乙醇，酒精。比如醛你們···· 【生】甲醛

【師】甲醛，福爾馬林，對不對？那羧酸你們熟悉的有？

【生】醋酸

【師】醋酸。醋酸，就是醋，家里吃的醋里都是，對不對？那酯又指什么呢？

【生】脂肪

【師】脂肪是一種，是酯類的一種，那··平時吃的蘋果、梨啊是不是有一種香味？蘋果、梨啊是不是有一種香味？那種香味實際上就是一種酯。就是一種酯揮發出來的香味。

【師】好了，那具體來說，醇、醛、羧酸、酯它和這些一樣它也有特征的一些結構。比如像醇的特征結構就是氫氧。那醛的特征結構就是碳氧氫，碳氧雙鍵在于氫。那羧酸的特征結構就是碳氧氧氫，羧基。酯的特征結構就是碳氧氧。這個你們在生物當中有所接觸，對不對？那分別這些官，基團呢我們叫做，這個叫羥基，注意它的寫法，中文字的寫法。那這個叫醛基

【生】醛基 【師】那這個叫 【生】羧基

【師】羧基，不要混起來哈，不要混起來。就像聽見人說苯，草字頭。你們這回交上來的作業好幾個人寫竹子頭

【生】哈哈·····（聽不清）

【師】·····（聽不清），這是羧基，這個是 【生】酯基

【師】酯基。這就是這一類物質它們特征所具有的基團。那這種基團通常代表了這一類物質的特性，所以，我們也把這些基團叫做官能團。官能團，啊，也就是表現了它的能力的一些基團。啊，官能團，好，我們這節課重點來學乙醇。乙醇我們以誰來學呢？乙醇，最熟悉的。

【生】酒精

【師】你們都很熟悉，它的俗名叫做 【生】酒精

【師】它是酒精的主要成分，我們來看一下，除此以外它是無色的，有特殊香味的，什么狀態？

【生】液態

【師】液態。它密度比水要，小。它的密度比水小，乙醇的密度小于水。那問一個問題，乙醇的質量分數越高的話，它的密度會怎么樣呢？

【生】越小，比水的密度小

【師】乙醇質量分數越大，因為是乙醇和水的混合，里面含的乙醇越多的話，那密度對于，因為乙醇的密度小于水嗎，是密度反而越小。你可以用極限的思考，百分之百的乙醇的密度是不是比百分之百的水的密度要小？所以混的乙醇越多是不是就密度越小？好，注意要注意這一點。好，再往后，它熔沸點怎么樣？

【生】低

【師】低。所以易揮發。易揮發，哎，我們有句俗語叫做“酒香不怕巷子深”，為什么呢？

【生】易揮發

【師】易揮發，對，它容易從揮發出來，所以你再深的巷子它也能跑出來香味，其次實際上我們生活中也

有遇到皮膚擦酒精的時候你有什么感覺？

【生】涼涼的

【師】涼涼的，因為它揮發會怎么樣？ 【生】吸熱

【師】會發揮吸熱。好，所以它是易揮發的。好，最后一個，它能以任意比例溶于水，也能以任意比例溶于有機溶劑。所以這個東西就很好，好在什么地方？我們說無機和有機很多東西是不是不互溶？但是它作為一個物質能把有機和無機都能溶在一起，所以它是一個非常好的溶劑。非常好的溶劑。

【師】好，這是它的物理性質，我們再看一下，第二，學有機掌握它的分子式，這是很重要的。那我們看一下分子式，既然叫乙醇，幾個碳？

【生】兩個

【師】兩個碳。幾個氫呢？ 【生】六個

【師】看一下，這是乙醇的結構，兩個碳，幾個氫？哎，這還是個像個小狗一樣的，對不對？看一下，幾個氫？六個氫。幾個氧？藍色的是氧對不對？

【生】一個

【師】一個氧。大家看一下，它的碳氫個數滿足那個公式？

【生】第一個 【師】那個公式？ 【生】第一個

【師】烷烴的通式是不是？為什么它會滿足烷烴的通式？是所有的這樣的醇都滿足呢，還是一個巧合呢？

【生】所有

【師】所有的這樣飽和一元醇都是滿足的，因為在這樣的醇當中它全部只有單鍵，這樣，整個只出現單鍵，他沒有碳碳雙鍵也沒有碳氧雙鍵，所以它碳氫個數一定是滿足飽和烴的碳氫個數，大家可以用這種思路去分析一些問題。

【師】好了，這是它的分子式，再看一下結構式，結構式我們看一下如果把這個氧氫換成一個氫，它變成什么？

【生】乙烷

【師】乙烷是不是？所以它可以看作是一個乙基，乙基就是乙烷當中去掉一個氫原子，這個氫原子換成什么？

【生】羥基

【師】換做了氧氫羥基，所以它可以看作是乙基和這邊叫做羥基，乙基和羥基結合在一起形成的一種物質。這邊就是乙基這邊就是羥基。那羥基和我們以前學的哪個東西比較像？

【生】OH-

【師】OH-是不是？二者有什么區別呢？ 【生】多一個鍵，鍵不同

【師】你們一定要注意這個鍵，羥基它相當于碳氧之間斷掉的，我再強調一根短健表示一對共用電子，那斷開的話，各自把各自的單電子拿走，因為這對共用電子是碳出一個氧出一個所形成的，那這邊斷開，羥基是不是就自己把自己的拿走？本來氧最外層有六個電子跟氫共用一對，剩下幾個？給出一個剩下幾個？

【生】五個

【師】這是不是羥基？對不對？是不是這有一個單電子？那OH-離子呢？OH-呢？OH-是從外界得了一個電子才帶一個負電荷，所以它的寫法，它也是跟氫共用一對，剩下本來是五個，但是它又從外面

【生】得了一個

【師】得了一個，所以它是六個。那它形成的是OH-，它帶一個負電荷，這就是二者的區別。

【師】那結構式寫起來很麻煩，所以我們通常還是寫結構簡式，那結構簡式怎么寫呢？省掉所有碳氫鍵，那它可以寫成碳氫三碳氫二氧氫，可以這樣寫，碳氫三碳氫二氧氫我也把碳碳鍵省掉。或者，再簡潔的寫寫成碳二氫五氧氫，這是什么意思，為什么可以省到這種地步呢？實際上只要沒有歧義，你寫出的結構簡式，它乙基和羥基寫成的，那羥基肯定不夠，羥基擱在乙基的這個碳和這個碳是不是都一樣的？乙基的這個碳和這個碳上都一樣，所以它沒有同分異構。其次，這個乙基有其他的連接方式嗎? 【生】沒有

【師】沒有。所以這個式子很明確的表示它是由乙基和羥基構成的，是不會產生歧義的。所以可以簡化到這個程度。但是可以簡化到這個程度嗎？碳二氫六氧，可不可以？它寫成這樣就一定是這個結構嗎？哎，看我們這個組合一下，大家知道氧有幾只手？

【生】兩只

【師】氧有兩只手，因為氧最外層六個電子插兩個電子滿足穩定結構，我們看一下是不是可以組合成，可以組合成這個樣子？對不對？看一下是不是所有的都滿足？碳四只手，氫一只手，氧兩只手。那這個是不是也是碳二氫六氧？所以簡化到這個程度是不是就不行了？因為簡化到這個程度的話表達的結構是不是可能有兩種?這個結構就叫做甲醚，這個就叫做甲醚，啊，二甲醚。所以不能夠在簡化了，只能簡化到這一步。好，那乙醇有什么化學性質呢？一，易燃可燃都可以。易燃我們常常用它作能源，那乙醇燃燒生成物是什么？

【生】CO2

【師】CO2、H2O，完全燃燒哈，完全燃燒生成CO2、H2O，所以它經常做能源，除此以外你們到一些飯店去吃一些菜是不是喜歡在下面放一些固體的酒精？

【生】啊，對對

【師】那固體酒精怎么做的你可以看一下“身邊的化學”，右上角77頁。右上角，固體酒精是用的酒精和醋酸酐混合而成的。好，建議你們在高二選修如果選到化學實驗的話還可以親自去做一下。啊，做得出來的，固體酒精。好，那繼續乙醇的燃燒方程式，你們回憶下，我們曾經寫過烴類燃燒通式是碳x氫y要多少個氧氣？

【生】x加四分之y

【師】x加四分之y是不是？現在我們烴的衍生物我們看一下我們將要學的烴的衍生物都是含氧的，所以我們現在再加一個氧，就是碳x氫y氧z，那你覺得這的系

數是多少呢？

【生】····（聽不清）

【師】啊，行了，自己寫一下，氧氣，x個二氧化碳守恒，氫守恒二分之y個水還是不變，多少個氧？

【生】減掉二分之z······（聽不清）

【師】x加四分之y減掉二分之z，很好，看一下是不是它需要的氧氣沒那么多了？因為有一部分氧它可以自己給自己提供了。對不對？所以要減掉二分之z。希望大家像前面一個熟記這個系數，熟記這個燃燒公式

【師】那有了這個燃燒公式看看能不能簡化一些問題？比如說對于乙醇C2H+O，我們知道它自己的氧是不是可以為自己的氫碳燃燒提供一部分？那怎么提供呢？比如它為氫，它可以自己給自己提供氧燃燒能夠這個對應的對應幾個氫，幾個氫？看一下水的組成是不是就知道了？它有一個氧原子是不是就可以消耗自己的兩個氫去燃燒，而不用外界去提供氧。因此我們可以把它的式子改寫一下，寫成C二H四H二O。寫成這樣以后看一下，這部分里頭還需要氧燃燒的時候還需要耗氧嗎？

【生】不需要

【師】不需要，需要耗氧的是不是就只有C二H四？因此如果問你等物質的量的乙烯和乙醇消耗的氧氣應該怎么樣？

【生】一樣多

【師】一樣。直接可以簡化，這就是一種技巧，這是一種解題的技巧。了解一下就可以了。好，繼續第一個，易燃。那除此以外還有什么性質呢？ 【師】看一下實驗。書上有兩個實驗，我們先來做一下。第一個實驗，取無水乙醇，無水乙醇基本上就是百分之九十九點五左右的乙醇，我們稱為無水乙醇。那無水乙醇一般要在CaO的條件下進一步蒸餾可以得到百分百的乙醇。然后第二要取什么？

【生】鈉

【師】鈉。鈉保存在哪？ 【生】煤油

【師】煤油。不能放在汽油里，為什么？汽油易揮發，汽油易揮發，那就像你們筆試上有一道題不能選汽油一個道理，汽油是一會發的容易爆炸。

【師】好，我們把鈉放到這個，看得到嗎？看一下，觀察一下，自己記錄一下實驗現象，自己要注意和鈉和水的反應比較，把這個現象和鈉和水的反應比較看你能找出多少不同？注意仔細觀察啊。大概你能找出多少鈉跟水反應的不同現象。好看到什么現象記錄一下，鈉什么現象？

【生】氣泡產生

【師】一，有氣泡產生是不是？有氣泡產生。好，我讓你們類比鈉和水反應的現象了。

【生】一樣的

【師】鈉怎么樣？沉在試管底部。沉在試管底部，還記得鈉跟水反應嗎？

【生】恩，紅，浮··

【師】紅，浮，融，游，生氣。游在水面是不是四處游動的？所以第二它不同，它沉在下面。還有什么不

同？

【生】反應速度

【師】反應速率，反應的劇烈程度，這個反應怎么樣？

【生】慢

【師】緩和多了，是不是，緩和多了。所以第三，反應緩慢。主要三個地方，第一，有氣泡，第二，鈉沉在底部，第三，反應緩慢。

【師】好，我們把第二個實驗做了一起來分析。第二個實驗呢還是要求我們取乙醇兩毫升，然后它要求我們用銅絲。看一下銅絲什么顏色？

【生】紅色

【師】紅的哈紅的。然后我們在酒精燈上，這個，有的人的自理能力，那天我們監考實驗會考，有的女生居然連火柴都不敢點。

【生】哇··這有什么壞處呢？ 【師】好，在外焰上加熱哈

【生】···········（有點亂，聽不清）【師】變什么？變黑了，為什么？ 【生】CuO

【師】生成了CuO。那我們把這個CuO趁熱申入到剛才的乙醇當中，看清楚啊，看清楚現象

【生】變紅了

【師】扇聞，扇聞，怎么樣，還是很香是不是？再試一次哈，繼續把這個銅絲變黑申進去。又變黃了，又變黃了。

【生】我也看一下

【師】小心一點，燙，不要放下。好，靜一下，我們看一道題，靜一下。第一個現象都看到了是不是？銅絲先由紅變

【生】黑

【師】黑。又由黑 【生】變紅

【師】變紅。好，第一個現象大家都看到了，那你們聞到什么氣味嗎？

【生】·······火柴的味道

【師】有，這個可能因為次數太少，要多試驗幾次才能聞到有刺激性氣味，有刺激性氣味，好，第二，有刺激性氣味。

【師】好，我們現在記第二個實驗，現在記第二個實驗，乙醇，乙醇和誰反應的呢？哎，乙醇看起來是和CuO反應的是不是?但是我們分析一下，整個過程。銅，先變成CuO，和乙醇作用以后它又變回銅。所以在反應前后它怎么樣？

【生】沒有發生改變

【師】銅怎么樣？沒變，銅沒變是不是？質量也沒變，那這種物質叫什么？

【生】催化劑

【師】催化劑。在反應前后它的只有物質的性狀發生改變而質量等等性質都沒改變，那這個叫催化劑。所以銅起的是一個催化劑作用，而乙醇真正是跟誰在反應？ 【生】氧氣

【師】氧氣在反應，是跟氧氣在反應，銅做催化劑。那，而且它受熱了，所以這個反應一定要加熱。那生成物，生成這個刺激性氣味是什么呢？

【生】乙醛

【師】是乙醛，乙醛注意寫法，只能寫碳氫氧，千萬不要寫成碳氧氫，如果寫成碳氧氫那含義是有一個羥基，但它沒有，它是醛基。啊，所以這個叫做乙醛。

【師】那乙醛是一種刺激性氣味，刺激性氣味的液體。那另外的生成物就是水。那注意這個方程式，它跟，有機和無機的重要區別就是，有機不僅僅要把方程式記住，你還要知道這個反應它的原理，它斷鍵在哪些位置斷鍵，你們就這樣看能看出來乙醇哪些鍵斷了嗎？

【生】看不清

【師】把結構式寫出來大家再試試。注意，乙醛是有一個碳氧雙鍵，然后氫加上水。好，你們再來分析乙醇的那些鍵斷？

【生】碳氫鍵和氫鍵

【師】羥基的氧氫鍵是不是斷了？還有哪些？ 【生】碳氫鍵 【師】哪個碳氫鍵？ 【生】第四個

【師】確定嗎？碳氫二還是碳氫三？ 【生】碳氫二的

【師】一定是碳氫二上的斷，然后再跟氧結合是不是就結合成了水？那為什么一定是碳氫二上的碳氫鍵斷

呢？

【生】五個碳氫鍵，碳上有電子

【師】這邊碳氫三沒變，這邊碳氫氫，所以只能是它在斷。這是接下來的看法。

【師】再仔細看，從原理上看，它變到它，實際上就多了一個雙鍵，那本身它倆就有一個單鍵，所以實際上就多了一個碳氧鍵，多了一個碳氧鍵這兩個原子要新形成一個鍵，它們必須斷掉自己原有的鍵是不是才能新形成一個鍵？

【師】因為一個元素本身就是碳··碳四只手氧只有兩只手，那這樣新形成的是不是要斷掉原有的？那必定是這兩個原子去斷，對不對？不可能是其他原子去斷，那這兩個原子斷是不是就是這兩個原子斷？這兩個原子要斷的話對于氧是不是就斷掉一個氫鍵？它不可能把碳氧鍵斷掉，它把碳氧鍵斷掉整個是不是就脫離出來了？哎，所以它斷掉的是氧氫鍵。

【師】而這個碳要斷話它斷碳氫鍵，它也不可能去斷碳碳鍵，碳碳鍵斷掉是不是整個碳氫三就脫離出去了？所以最終斷掉的是氧氫鍵和碳氫，碳氫二上的碳氫鍵。懂了嗎？啊，好。

【師】那通常這個方程式在一些資料當中它還會給一個式子，那給哪個式子呢？它寫的是我們的中間式，也就是氧化銅，氧化銅跟乙醇反應，那你看氧化銅跟乙醇反應的話斷掉什么鍵呢？那叫什么鍵？

【生】氧氫鍵

【師】氧氫鍵和，仍然斷掉的是氧氫鍵、碳氫鍵，然后這兩個斷下來，是不是跟CuO中的氧結合生成了水，那除了生成乙醛水還會生成什么？

【生】銅

【師】還會生成一個銅，你要會看就可以了。啊，會看就行了，出現這樣的式子不要覺得很奇怪，是一個道理對不對？和這個是一個道理，只不過它是中間的CuO參與了還原。那兩個問題，第一個問題，你們觀察一和二都是跟氧氣反應兩個式子有什么區別？

【生】就是要····催化劑，一個要催化劑 【師】一個要催化劑，一個不要催化劑對不對？生成物不同是不是？所以我們看一下，這個里面它跟氧氣反應是不是反應分得很充分？是不是幾乎所有的鍵都斷掉又打亂重新結合成H2O和CO2？而這個是不是只斷掉一些鍵來氧化生產乙醛？所以我們通常燃燒的式子我們可以看叫做乙醇的完全燃燒或者叫做完全氧化，哈，完全氧化。那這個式子叫什么呢？

【生】部分

【師】部分氧化或者叫做不完全氧化。或者我們還可以叫催化氧化，哈叫催化氧化。好，這是第一個問題，注意條件不同導致產物不同，導致斷鍵位置不同。

【師】那第二個問題，根據這個斷鍵的原因我們分析所有的醇都可以發生催化氧化嗎？所有的醇都可以發生催化氧化嗎？

【生】可以

【師】可以，是嗎？因為都是這樣對嗎？ 【生】還有別的可能，·······（聽不清）【師】那一分原理不在哈，所有的醇是不是特征就是要有羥基？所有的醇都會有羥基，都會有氧氫鍵，所以氧氫鍵斷是沒有問題的

【生】對

【師】對不對：那下一個問題，催化氧化是不是一定要斷掉和羥基相連的這個碳上的氫？那和羥基相連的碳上一定會有氫嗎？

【生】不一定

【師】不一定那結果就不一定了，好，比如我隨意舉一個例子，好，我舉一個例子，這個醇，這個醇能發生催化氧化嗎？

【生】不能

【師】它斷氧氫鍵沒問題，但是這個碳上沒有氫它就無法斷碳氫鍵，它要斷是不是只能斷碳氧鍵？碳氧鍵都斷了就不叫催化氧化了，那叫完全氧化，對不對？所以你催化氧化的條件不以讓碳碳鍵斷。你不能讓碳碳鍵斷，它這又沒有碳氫，它就不能催化氧化了，所以這樣的結構是不能催化氧化的。那因此我們簡單的總結一下什么樣的醇才能發生催化氧化？

【生】乙醇 【師】只有乙醇嗎？ 【生】········

【師】與羥基相連的碳上要有氫原子的醇才能發生催化氧化哈，與羥基相連碳上有氫原子的醇才能發生，與羥基相連碳上有氫原子的醇才能發生催化氧化。好這就是乙醇的第二個性質叫做催化氧化。

【師】那我們現在來分析第三個，另一個實驗，乙醇和鈉的反應。首先大家看到的現象是什么現象？

【生】氣泡

【師】有氣體，那氣泡是什么？ 【生】氫氣

【師】氫氣。那另一個生成物叫乙醇鈉，好，同樣的，我們要了解結構。你們根據這邊分析看看斷掉什么鍵？

【生】氫氧鍵

【師】好，非常明顯是不是，斷掉的是氫氧鍵。斷掉氫氧鍵鈉代替了這個氫原子的位置就變成了乙醇鈉，那因此這個反應類型可以看作是什么類型啊？

【生】取代

【師】取代，可以看成是取代是不是？鈉，兩個鈉代替了兩個乙醇中氫原子的位置，變成了乙醇鈉。那剩下的出來的兩個氫結合在一起生成了氫氣。所以可以看作取代，那從另一個角度看還可以看做什么反應類型？

【生】置換

【師】置換。化合物、單質、化合物、單質。是不是？所以這個反應它可以叫置換反應也可以叫取代反應。都可以，都可以，好，關于這個反應除了記方程式又有兩個問題。一，我們剛剛跟鈉和水的反應比較，我們可以得出什么結論呢？

【生】······

【師】水跟鈉反應還記得生成什么嗎？ 【生】NaOH和··

【師】哎，H2和NaOH。H2和NaOH。這個斷什么鍵？這個還是斷氫氧鍵對不對？氫氧鍵斷掉，氫氧鍵斷掉，哎，你們斷這個是一樣的，因為水是對稱的，斷這個氫氧，這個氫氧都一樣。啊，那生成H2和NaOH。畫上等號，看一下，反應原理是不是都一樣？

【生】是

【師】都是鈉把羥基上的氫置換出來，但是一個劇烈的多，一個緩和得多。說明什么？水中羥基的氫怎么樣？更怎么樣？

【生】更不穩定

【師】更不穩定就更活潑。水中羥基氫原子更活潑這是第一。第二，剛剛你們說了，鈉沉在底部，而鈉跟水反應的時候鈉怎么樣？浮在水表面。所以你可以得到三者的密度關系嗎？

【生】水大于鈉

【師】水大于鈉，鈉大于乙醇。很好，哈。水大于鈉，鈉大于乙醇。

【師】可以把《名師》翻到73頁。《名師》73頁，右上角有個表格，右上角有個表格把這個表格勾一下。啊，了解一下，看看實驗結論，看看實驗結論。是不是第一，鈉的密度小于水，而鈉的密度大又于乙醇？第二，水分子中氫原子相對較活潑，乙醇分子里羥基氫原子相對不活潑。這就是它們二者實驗的區別。

【師】好，這是第一個。第二個，第二個問題，我們知道乙醇的結構是這樣的結構，那在我沒有寫出反應物之前，人們如果只做了實驗，只知道乙醇和鈉反應生成會氫氣和另一個物質，不知道這個物質是什么的時候，他怎么知道斷掉的是氧氫鍵而不是碳氫二上的碳氫鍵，或者是這個碳氫三上的碳氫鍵呢？他怎么知道的呢？

【師】注意，我們化學始終是一門實驗學科，我們的所有結論都是由理論到實驗再到理論，啊，所以你看一看，在沒有知道這個過程中究竟怎么知道它是斷這個碳的氧氫置換出的是這個氫，而不是碳氫二上的氫或者是碳氫三上的氫呢？提示一下，他做了個定量實驗，他做了一個定量實驗。我們看一下這個定量試驗怎么做？再提示一下，以前我們學了同一個碳上的氫是不是都是一模一樣的？看看啊，想一下這個實驗怎么做？

【生】定量試驗

【師】哎，同位素標記法實際上是一種方法，可以的。

【生】哇

【師】但是這個不叫定量試驗。【生】哈哈

【師】這個不叫定量試驗。好，想一下我要做的定量試驗，我已經提示啦，第二我又提示啦，同一個碳上的氫是都是一模一樣的，所以怎么做？

【生】動態，動態····

【師】我取1mol的乙醇與什么反應？ 【生】催化劑

【師】與足量的，也就實驗研究它跟鈉反應的條件。與足量的鈉反應，好，比如，我把，這三個碳氫是不是都一模一樣？我把它們標成一號氫。這兩個碳氫一樣，我把它標成二號氫。這個氫獨自一個人一樣，我把它標成三號氫。那你想一下，若斷掉的是一號鍵，那應該生成幾mol的氫氣？1mol乙醇與足量鈉反應，如果斷掉一號鍵生成幾mol氫氣？

【生】額，鈉原子

【師】1mol與足量的鈉反應，足量的鈉想要多少有多少。

【生】二分之三氫氣

【師】二分之三是不是？二分之三mol的氫氣。【生】······（聽不清）

【師】啊？假設，我在假設。做實驗先有假設再有驗證再有結論嗎，對不對？所以我先假設

我們這斷的是一號鍵，因為三個一號鍵是一模一樣一個能斷我們其中的鈉又一樣，其他兩個是不是肯定能斷？好，所以如果斷的是一，是不是就該三個氫出來，就該產生二分之三mol氫氣？

【生】是

【師】好，如果斷的是二號鍵，那應該生成幾mol氫氣？

【生】1mol

【師】是這兩個氫一模一樣，一個可以斷另一個肯定可以斷。所以該生成1mol的氫氣。

【生】老師，那為什么······（聽不清）

【師】這兩個啊，它有催化劑在控制，它有催化劑在控制，要不它就跟這個一樣完全斷鍵，對不對？

【師】好，它那邊就是有催化劑在控制它的反應的這個程度，那這面我說有足量的鈉，沒有其他的了。那我們認為一樣的鈉一樣的碳氫就該全斷。好，這里面生成1mol，那若斷的是三號鍵生成的就是二分之一mol氫氣。

【師】所以我們去做實驗，是不是取1mol乙醇和足量鈉反應，然后收集它生成的氫氣的量，測出它的量是多少，是不是就可以知道到底斷的是哪個鍵？當然最終它測出來是二分之一mol氫氣。所以它斷掉的是氧氫鍵。怎么樣了？好，這是一個定量實驗，就是有關這種反應原理它的一個操作實驗

【師】好，今天回去的作業。今天回去的作業是72，《名師》拿出來哈，72到74，其中73頁左邊第四點醇的氧化規律，你有興趣就去看一下，沒興趣就算了，啊，你把我上課講的聽懂就可以了，然后，74頁，74頁業的第三，你能把它的解析看懂就可以了。然后74的第七題中第二題不做，第二題劃掉。好，啊，那就是明天那個眼保健操才有人要來檢查，所以希望大家今天下午眼保健操認真做，這個第一個事。第二個事，昨天大家的這個班歌唱得不錯，啊，向大家表示祝賀。

第二篇：乙醇教案

3.3 兩種常見的有機物

三維目標

1、知識與技能：通過對乙醇的分子結構、物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表象解析事物的本質，變化，進一步培養學生的綜合探究能力、空間想象能力和創造性思維能力，通過從動手實驗，規范學生操作，全面培養，提高學生的實驗能力、觀察能力和對實驗現象的解析能力。

2、過程與方法：通過揭示問題、討論釋疑、動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。

3、情感態度與價值觀：讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣，認識化學與人類生活密切關系，激發學生學習化學積極性。教學重點：乙醇的結構與性質

教具準備：多多媒體、試管、酒精燈、乙醇分子結構模型、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水、無水硫酸銅、教學過程

[新課導入]【多媒體】

1.白日放歌須縱

，青春作伴好還鄉。

2.明月幾時有，把 問青天。3.借問

何處有，牧童搖指杏花村。

4.何以解憂，唯有

。（把酒相關的詞語空出，由學生填寫）

師：古往今來無數詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。多媒體：杜康酒的由來 相傳杜康酒就是偶然將飯菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒經過幾千年的發展。在釀酒技術提高的同時，也形成了我國博大精深的酒文化。中國的酒文化源遠流長，古往今來傳頌著許多與酒有關的詩歌和故事。

[推進新課]那么你知道酒的主要成分是什么？

【多媒體】酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精學名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分數)。

師：為什么有的人“千杯萬盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人，人自醉”，聞酒就臉紅呢？就讓我們一起從本堂課開始來慢慢解開其“醉人的笑容”吧！探索練習1：某有機物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？

（學生分組訓練，對照討論結果）小結：分子式 C2H6O 啟發思考：根據C、H、O元素在有機物中的價鍵特征，你能否推測乙醇具有可能的結構簡式呢？（學生討論練習，分組匯報結果，教師總結）：

設問：這兩種結構哪種表現乙醇分子呢？如何通過簡單的實驗來證實，常見無機物中含有－OH基團的物質（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質呢？

實驗探究2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，觀察現象。演示實驗：

觀察現象

解析：鈉與乙醇反應能產生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗？

收集產生的氣體，檢驗其是否可燃燒產生藍色火焰。這樣檢驗就能證明產生的氣體肯定是H2嗎？

點燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現象。

現象：有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數據處理：1摩爾無水乙醇與足量鈉反應時收集到H2 11.2升（已換成STP）探究3：乙醇與鈉反應產生氫氣的H是來自于乙醇分子結構中的哪一部分？

根據事實證明乙醇結構是（Ｉ）式，那么你能否根據其它事實證明C－H中的氫不能置換呢？

師點撥：金屬鈉保存在什么物質中——煤油

生：煤油是各種低級烴的混合物，也就是說，金屬鈉不是置換出烴中的氫 師：剛才我們推倒過程正是科學家發現乙醇分子結構的過程 視頻：乙醇的分子結構視頻剪輯（同時展示乙醇的分子結構模型）

師：先展示乙烷的球棍模型，再在一個C—H鍵之間加一個氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學生觀察后，寫出乙醇的分子式、結構式、電子式、結構簡式。

［學生活動，教師巡視］指出學生的書寫錯誤。［板書］

一、乙醇的組成和結構

乙醇的分子結構 錯誤！未找到引用源。

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 師：如何看待乙醇的分子結構呢？

生：乙醇分子是由乙基C2H5－和羥基－OH構成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產物

［討論］⑴.乙醇是極性分子還是非極性分子？什么事實可以證明？

⑵.乙醇溶于水是否導電？為什么？

［學生討論后得出結論］

⑴.乙醇是極性分子。它與水任何比互溶就是因為相似相溶。⑵.乙醇溶于水不導電。因為乙醇是非電解質。二.物理性質

學生實驗：觀察酒精燈內的酒精，觀察色、態、聞氣味（請一名同學總結乙醇的物理性質，其它同學補充）

總結：乙醇俗稱酒精。無色透明具有特殊香味的易揮發液體，密度比水小，沸點78.5℃，可與水以任意比互溶。

師：如何檢驗市場銷售的乙醇是否含有水分呢？

走進生活：誰能幫幫我――老王的煩惱（老王幾次買到的都是劣質酒精，含水很多，這一次找同學幫助檢驗酒精的真偽，同學現場表演用無水硫酸銅檢驗水分存在的實驗）。三.乙醇的化學性質

1． 乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應

（回憶乙醇和鈉反應的實驗現象，并與以前學習的鈉和水反應的實驗現象比較）動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑

探究問題4：根據原電池的構建條件，把乙醇與鈉的反應設計成原電池。（學生討論展示實驗設計方案，互相交流、討論，教師用多多媒體展示參考實驗裝置）

2． 乙醇的氧化反應 ⑴常用的燃料

圖片

乙醇可做燃料

錄音材料：燃料乙醇的使用不僅可節省能源，而且可以減少環境污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家，我國燃料乙醇剛起步，2003年投產的吉林60萬噸燃料乙醇項目，是國內乙醇生產規模之最。生：

CH3CH2OH+ 3O2錯誤！未找到引用源。2CO2 +3H2O ⑵催化氧化——生成乙醛。動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

探究問題5：實驗室只有銅絲和酒精燈，請設計簡便的方法實現上述反應。【補充】

短片：交警查酒后駕車的操作

學生實驗：

酒精檢測儀原理之一（乙醇與三氧化鉻硫酸溶液的反應）記錄反應現象，探討結論，思考完成方程式。

師：乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，直接生成乙酸。探究問題6：乙醇作為還原劑脫氫而生成乙醛，那么如果改變氧化劑和外界條件，乙醇是否有其他可能的脫氫方式？產物是什么？ 討論 ：試寫出乙醇各種脫氫方式后產物的結構式： 3． 脫水反應

師：除了使用石蠟油催化裂化制備乙烯外，我們實驗室是如何制乙烯氣體的呢？ 動畫模擬：乙醇的消去反應

①消去反應——分子內脫水，生成乙烯

錯誤！未找到引用源。

如果制乙烯時溫度較低，將發生分子間脫水反應，生成乙醚。②取代反應——分子間脫水，生成乙醚 動畫模擬：乙醇分子間的脫水反應 錯誤！未找到引用源。師：羥基是乙醇的官能團，決定著乙醇的化學性質，在解析乙醇的化學性質時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質。

乙醇的脫水反應隨反應條件（溫度）不同，脫水的方式不同，產物也不同，因此，可以根據物質的化學性質，按照實際需要，控制反應條件，使反應朝我們需要的方向進行 【例題剖析】

【例1】將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質量增加的是（）

A.硝酸

B.無水乙醇

C.石灰水

D.鹽酸

【例2】.實驗室常用NaBr、濃H2SO4與CH3CH2OH共熱來制取溴乙烷，其反應的化學方程式如下：NaBr+H2SO4====NaHSO4+HBr，C2H5OH+HBr錯誤！未找到引用源。C2H5Br+H2O。試回答：

(1)第二步反應實際上是一個可逆反應，在實驗中可采取

和

的措施，以提高溴乙烷的產率。

(2)濃H2SO4在實驗中的作用是

，其用量(物質的量)應

于NaBr的用量(填“大”“小”或“等”)。

(3)實驗中可能發生的有機副反應(用化學方程式表示)是

和。

師：本題涉及到實驗設計等，關鍵要明確反應的順序及機理。【例3】乙醇分子中不同的化學鍵如圖：

關于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說法不正確的是（）A.乙醇和鈉反應鍵①斷裂

B.在Ag催化下和O2反應鍵①③斷裂

C.乙醇和濃H2SO4共熱，在140℃時，鍵①或鍵②斷裂；在170℃，時鍵②⑤斷裂

D.乙醇完全燃燒時鍵①②斷裂 課堂小結

本節課通過對我們熟悉的乙醇的結構和性質的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學態度和主動探究的科學方法了解社會、認識自然、發現奧秘、開拓創新。布置作業

P69

T1、T5 【板書設計】

【活動與探究】：

1.你能利用下列藥品設計出兩組對比實驗，用來證明乙醇可使蛋白質變性嗎？

雞蛋白溶液、硫酸銨溶液、水、碘水、無水乙醇、淀粉溶液、淀粉酶 2.課后搜集有關乙醇的益處和弊處的材料，以備交流！

第三篇：高一化學乙醇教案

乙醇的探究式教學設計及案例

一、教材分析

1．教材地位及作用

在初中學生只是簡單地了解乙醇的用途，沒有系統的學習其結構和性質。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對高一學生來說知識點較多，難度較大；因此，乙醇的結構和性質是本節的重點。力求通過本節課的學習，讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立“結構→性質→用途”的有機物學習模式。關于乙醇的結構在初中學生沒有接觸，讓學生在認識乙醇球棍模型的基礎上，通過鈉與乙醇反應的探究實驗，明確羥基的官能團地位，加深對乙醇結構的認識。

乙醇的催化氧化對學生來說是陌生的，學生沒有知識基礎；因此，這是本節教學的重點和難點。做好乙醇的催化氧化實驗是突破這一難點的關鍵。2．教學目標分析

（1）知識與技能目標

通過對乙醇的物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表象解析事物的本質、變化，進一步培養學生的綜合能力和創造思維能力，通過動手實驗，規范學生操作，全面培養和提高學生實驗能力、觀察能力和對實驗現象的解析能力。（2）過程與方法目標

通過揭示問題，討論釋疑，動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。（3）情感態度與價值觀目標

讓學生體驗科學探究的樂趣，認識化學與人類生活密切關系，激發學生學習化學的積極性。3．重點、難點分析（1）本節課的重點 ：官能團的概念，乙醇的組成和結構簡式，乙醇的取代反應與氧化反應。（2）本節課的難點： 使學生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化反應。

二、教學方法分析

本節采用實驗探究教學模式

提出問題：觀察乙醇的物理性質→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實驗驗證：乙醇與金屬鈉的反應→進一步假設乙醇發生氧化還原反應的斷鍵方式→實驗驗證：乙醇的氧化反應→總結乙醇的結構和性質→課后活動 三 教學過程

【背景動畫】以古代有關酒的詩詞導入新課。【展示】 取一瓶無水乙醇，引導學生觀察。

【討論交流】 引導學生討論并得出酒精的一些物理性質，如呈液態，易溶于水，特殊的香味等。

【質疑 】乙醇與前面學習的有機物（烴）的物理性質有何不同？為什么？ 讓學生進行總結，同時引導學生從結構的角度去考慮性質不同的原因。

【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。動手拆插乙醇分子模型，引導學生認真觀察乙醇的分子結構，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團？

【討論交流】學生分析得出：在乙醇分子中存在—C2H5和—OH。

【質疑】這些原子團還存在于哪些分子中？它們與乙醇在結構上有哪些不同？ 【討論交流】分析得出：在C2H6中存在—C2H5，在H2O分子中存在—OH。【進述】從乙醇的分子結構不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基取代；也可以看成是水分子中氫原子被乙基取代。

【歸納】烴的衍生物的概念 【板書】像乙烷分子中的氫原子被其他原子或者原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物

【提問】除了乙醇還能舉一些其它的例子嗎？

【討論回答】一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、溴苯等 【質疑】烴的衍生物跟相應的烴是否具有相同的化學性質

【討論回答】不同。因為取代氫原子的原子或原子團對烴的衍生物的性質起著重要的作用。這就造成二者化學性質的不同。

【板書】官能團：決定有機物化學特性的原子或原子團。【提問】請舉出其它幾種常用的官能團 【回答】—X（鹵素原子）、—OH、—NO2、≡

【小結】有機物結構較為復雜，但決定有機物性質的主要是官能團，在性質分析判斷時，只要抓住官能團這個主要因素，問題也就迎刃而解

【板書】一

乙醇 1 分子結構

化學式：C2H6O

結構：略

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 【過度】 分析乙醇分子中存在哪些化學鍵？推測發生反應時，乙醇分子中的哪些化學鍵可能發生斷裂？

【討論交流】在乙醇分子中存在：C—C鍵，C—O鍵，O—H鍵，C—H鍵。【學生活動】探究實驗1：教材實驗3-2 【提示】在實驗前，請學生預測實驗中可能的斷鍵位置及可能出現的現象，然后再動手實驗、觀察、記錄、檢驗生成的氣體并總結實驗現象。

【展示問題】1：你認為在上述實驗中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？ 2：描述實驗現象并作出合理的解釋。？ 3：實驗中生成了什么氣體？

4：什么事實可以證明斷鍵的位置是O—H鍵而不是C—H鍵或C—C鍵？（金屬鈉保存在煤油里）

5：對比鈉與水反應的實驗現象，完成教材第69頁表格。由學生解釋實驗現象，討論交流共同完成上述問題。

【學生活動】完成乙醇與鈉反應的化學方程式并指出該反應的類型。【板書】2 化學性質（1）與鈉反應

【質疑】1上述實驗說明乙醇分子中的O—H鍵易斷裂，那么C—H、C—C鍵能否斷裂？如果可以，請舉例。

2燃燒屬于什么反應類型？ 由學生回答并補充（2）氧化反應 ①燃燒

方程式略

【過渡】現在我們改變條件，一起完成教材實驗3-3，注意觀察銅絲的變化并小心聞液體的氣味。

【學生活動】探究實驗2：教材實驗3-3。

【展示問題】1：實驗中的現象有哪些？

2：銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？ 3：由銅絲的變化可以推知乙醇發生了什么反應？

教師引導學生討論并得出結論

【講述】在這個反應中，銅絲起催化劑的作用，乙醇被空氣中的氧氣氧化成一種新的有機物——乙醛。乙醛是一種有刺激性氣味的液體。我們用方程式來表示這個反應的過程： 【板書】②催化氧化反應方程式

【過渡】下面我們一起來看一個生活短片。【播放短片】交警檢查司機是否酒后駕車的短片 【講解】交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀當其遇到乙醇時橙色變成綠色，由此可判斷司機飲酒超過規定標準。有興趣的同學可以課后查找資料，進一步了解其中的化學原理。

【總結】 乙醇不僅能燃燒和發生催化氧化，還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，被直接氧化成乙酸。關于乙酸的性質，我們將在下一節學習。【小結】 本節課通過對我們熟悉的乙醇的結構和性質的探究，不僅要求我們掌握這些知識，更重要的是要求我們要善于從化學的角度看待生活中的一些問題，并能用實事求是的態度和主動探究的科學方法了解社會、認識自然、發現奧秘、開拓創新。

【課后活動】1：除了做調味劑和飲料，你知道乙醇在生活中還有哪些用途？ 2：查閱相關資料，談談酒后駕車的危害有哪些？

第四篇：4.乙醇教案

生活中兩種常見的有機物 乙醇

【教學目標】

1、知識與技能

①理解烴的衍生物及官能團的概念。

②掌握乙醇的組成、分子結構與主要化學性質，了解它的主要用途。

③通過乙醇的分子結構與化學性質的學習，充分理解官能團對性質的影響，學會由事物的表象分析事物的本質、變化，進一步培養學生綜合運用知識、解決問題的能力。

2、過程與方法

①從結構角度初步認識乙醇的氧化的原理和實質。

②從乙醇的組成、結構和性質出發，初步學習由 “（組成）結構—性質—用途”研究烴的衍生物的方法。

3、情感態度與價值觀

①知道乙醇在日常生活、工業生產中的廣泛應用，形成運用知識解決實際問題的意識。②通過新舊知識的聯系，激發學生學習的興趣和求知欲望；通過學生實驗，培養學生求實、嚴謹的優良品質；同時進行安全教育，責任教育。

【教學重點】 官能團的概念、乙醇的結構、乙醇的取代反應與氧化反應。【教學難點】 從結構角度初步認識乙醇的氧化的原理和實質。【教具準備】 探究實驗儀器、多媒體課件 【教學方式】 師生探究活動、多媒體教學 教學過程

（一）引入

朗誦李白、杜牧詩句“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”等，— —乙醇

——結合詩句介紹我國的酒文化，激發學生學習興趣，同時培養學生審美意識和愛國主義情操

［師］請同學們閱讀教材相關知識，復習初中知識，自己歸納概括出乙醇的物理性質。

——通過復習初中知識，來激發學生進一步了解乙醇知識的欲望 ［學生回答］

［歸納］

一、（投影）乙醇的物理性質：

［設問］乙醇是我們生活中比較常見的物質，它的分子結構是怎樣的呢？

（二）結構分析

［展示］乙醇的球棍模型（請學生觀察后，寫出乙醇的分子式﹑結構簡式和結構式）——培養學生的觀察能力和知識的運用能力 ［投影］

二、乙醇的結構

a．化學式：C2H6O b．結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH

c．結構式：

［投影］烴的衍生物的概念，官能團的概念。

為什么說乙醇是烴的衍生物呢？（它可看成什么烴中的氫原子被什么取代的產物？）

［學生回答］

教師進一步指出—OH為乙醇的官能團，它決定了乙醇的化學性質

［啟思］ 乙醇除了可看成是烴的衍生物，還可看成是什么的衍生物？（它可看成什么上的氫原子被乙基取代的產物？）

——我讓學生這樣對比分析乙醇的結構，推測乙醇可能具有哪些性質，再讓學生結合乙醇的電子式和結構式推測乙醇化學性質中可能的斷鍵部位，真正做到以學生為主體的主體性教學。

（三）實驗探究

三、乙醇的化學性質（1）乙醇和Na反應 [投影] 實驗3—2 [提問] 此反應乙醇斷的是什么鍵呢？乙醇分子中6個H是否一樣活潑？ [課件演示] 乙醇與鈉反應的斷鍵情況（斷裂O—H）

——說明乙醇分子中—OH中的H最活潑，—OH決定了乙醇的這一性質 [提問] 乙醇羥基上的H和水分子中的H哪個更活潑呢？

[提問] 乙醇與鈉的反應和水與鈉的反應有何不同？能得出什么結論？ [提問] 乙醇與金屬鈉能反應，與其它活潑金屬（K﹑ Ca）呢？ 請一個學生到黑板寫出乙醇與K的反應方程式 ——這樣滲透了由“個別到一般”的認識觀點

[過渡] 上述實驗驗證出乙醇分子中O—H鍵最易斷裂，那么在其他反應中C—H鍵和C—O鍵能否斷裂呢？

請學生觀察酒精燈的燃燒并寫出反應化學方程式

——引出乙醇的氧化反應，讓學生明白完全燃燒僅生成CO2和H2O的有機物不一定是烴。

（2）乙醇的氧化反應 ① 燃燒 ② 催化氧化

[實驗3-3]（學生）在試管中加入2mL無水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，當表面生成一層黑色的氧化銅時，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復操作幾次。（提醒學生注意液體氣味的變化和銅絲顏色的變化）

——我讓學生親自完成這個實驗，使學生獲得親身參與研究探索的體驗，同時還培養了學生的實驗操作能力﹑分析解決問題的能力以及交流合作的能力。[課件演示]乙醇催化氧化的反應機理

2Cu + O2 = 2CuO CH3CH2OH + CuO →CH3CHO + H2O + Cu ——讓學生更清楚明了此反應的原理和Cu在此反應中的作用,并分析斷鍵機理，突破教學重點難點。

[學生閱讀] 閱讀——判斷酒后駕車的方法

③乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，被氧化為乙酸 [課件演示]反應原理

——將乙醇催化氧化理論知識聯系實際，再結合相關事例對學生進行思想教育，體現學科教學的教育功能。

四、用途，小結

讓學生結合下面的練習（與前面化學性質相呼應），小組討論歸納乙醇的化學性質與斷鍵部位間的關系

[練習]

1、根據下圖所示的乙醇分子結構判定在以下反應中分子中化學鍵的斷裂情況

② ↓

←③

① ↓

（1）與金屬鈉反應時_____鍵斷裂

（2）在Cu或Ag催化下與氧氣反應時_____鍵斷裂

２、比較乙烷和乙醇的結構，下列說法中錯誤的是（）Ａ、兩個碳原子都以單鍵相連 Ｂ、分子里都含６個相同的氫原子 Ｃ、乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子 Ｄ、乙基與一個羥基相連就是乙醇分子

3、在下列物質中，分別加入金屬鈉，不能產生氫氣的是（）A、蒸餾水 B、無水酒精 C、苯 D、75%的酒精

4．按下圖裝置，持續通入X氣體，可以看到a處有紅色物質生成，b處變藍，c處得到液體，則X氣體可能是()

5．2007年8月11日，第十七屆青島國際啤酒節在青島國際啤酒城盛裝開幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精飲品。下列有關乙醇的物理性質的應用中不正確的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去 B．由于乙醇能夠溶解很多的有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分 C．由于乙醇能夠以任意比溶于水，所以酒廠可勾兌各種濃度的酒 D．乙醇容易揮發，所以有“酒香不怕巷子深”的說法板書設計]

一、物理性質

二、分子結構

三、化學性質

1、與鈉的反應

2、氧化反應（1）燃燒（2）催化氧化（3）被強氧化劑氧化

四、用途

[作業]、教材第8題 [

第五篇：《乙醇，醋酸》教案

教學目的

知識：了解酒精的化學式、物理性質、燃燒反應和重要應用。常識性介紹甲醇及毒性；常識性介紹醋酸。

能力：培養學生的自學能力和實驗能力。

思想教育：通過酒精中毒有害健康，教育學生不要飲酒。

重點難點

酒精的化學式，燃燒反應。

教學方法

自學、討論、實驗、歸納相結合。

教學用具

儀器：燒杯、試管、滴管、酒精燈。

藥品：酒精、醋酸、紫色石蕊試液、澄清石灰水、水。

其它：投影儀、投影片、火柴、紅墨水。

教學過程

附1：課堂練習一

1.酒精是____，具有____液體。易____，能與水以____互溶，并能夠____多種有機物。化學式為____，學名____。

2.根據甲烷、酒精在氧氣中燃燒實驗，可以確定甲烷、酒精中一定含有____元素和____元素，但不能確定含有____元素。

3.分別寫出甲烷、酒精燃燒的化學方程式________。

4.燃燒500克酒精可生成多少克水？

附2：課堂練習二

5.在空氣中不可以燃燒的物質是

A．CO B．CH

4C．C2H5OH D．CO

26.白酒的主要成分是

A．乙醇 B．醋酸

C．甲烷 D．甲醇

7.通常食醋中約含有3％～5％的A．酒精 B．甲醇

C．乙酸 D．碳酸

8.下列物質中不屬于有機化合物的是

A．甲烷 B．乙醇

C．醋酸 D．碳酸鈣

9.下列物質燃燒后，既有二氧化碳生成，又有水生成的是

A．一氧化碳 B．甲烷

C．酒精 D．氫氣

10.由碳、氫兩種元素組成的化合物，若所含碳元素與氫元素的質量比為3：1，則碳原子與氫原子的個數比為

A．1：4 B．1：6

C．1：12 D．1：

2附3：課堂練習答案

1.無色透明 特殊氣味 揮發 任意比率 溶解 C2H5OH 乙醇

2.碳 氫 氧

3.CH4+2O2 CO2+2H2O C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O

4.587克

5.D 6.A 7.C 8.D 9.B、C 10.A

附4：隨堂檢測

1.下列物質能作為燃料的有機化合物是

A．甲烷 B．氫氣

C．一氧化碳 D．酒精

2.下列各組物質充分燃燒，產物不相同的是

A．CH4和C2H5OH B．H2和CO

C．C和CO D．CH3OH和C2H5OH

3.下列物質能使紫色石蕊試液變紅色的是

A．酒精 B．醋酸

C．甲醇 D．碳酸

4.下列物質中碳元素質量分數最高的是

A．甲烷 B．酒精

C．醋酸 D．二氧化碳