第一篇：乙醇探究課

課題:《乙醇》

【教材分析】

本節為新課標高一化學必修(2)《第三章重要的有機化合物》中《第三節生活中常見的有機化》的教學內容。內容主要包括兩部分:一是乙醇的性質，二是乙酸的性質。本節內容的教學設計意圖是以乙醇和乙酸兩種生活中常見的有機化合物為鋪墊，學習醇和羧酸兩類重要的有機物，這樣設計容易使學生產生求知的欲望。

教學目標: 1.使學生認識乙醇的主要性質及主要應用。

2.引導學生常識性地了解與人類生命、營養、健康密切相關的知識。3.進一步激發學生學習有機化學的興趣，提高他們的科學素養。教學設計: 【設問】我們在日常生活中常見的有機物有哪些?如食醋和酒的有效成分是什么? 【回答】醋酸(乙酸)、乙醇(酒精)【引入】這一節課我們來學習乙醇的有關性質

【幻燈片展示】請指出以下的分別描述了乙醇的那些性質。(同學們討論后回答，會哪一個就回答哪一個)1.乙醇汽油代替普通汽油—中國汽車要“喝酒”

2.高燒病人擦酒精降溫

3.碘酒、醫用酒精75%

4.酒精和固體酒精

5.李白斗酒詩百篇6.洗頭時在水中加適量的啤酒洗起來清新爽頭油污洗即凈

【組內討論后匯報員回答】1.乙醇可以燃燒—化學性質;2.乙醇易揮發—物理性質;3.乙醇可以消毒—用途;4.乙醇可以燃燒—化學性質;5.乙醇可以做飲料—用途;6.乙醇可以作溶劑—用途。

【新課引入】這一節課我們重點來學習乙醇的物理性質、化學性質及其用途。【板書】乙醇—酒精

一、物理性質

二、化學性質

三、用途

【老師引導】分析一種物質的物理性質主要從那幾個方面考慮? 【學生分析】顏色、狀態、氣味、密度、熔沸點、溶解性

【引導】結合同學們的分析。觀察你們面前的無水乙醇有哪些物理性質?請學生代表回答

【組內討論后】乙醇是無色有特殊香味的透明液體、易揮發。【學生看課本后補充】熔沸點較低、可與水互溶、密度比水小。【思考】為什么不法商販在白酒中兌水而不易被發現? 【學生討論后回答】因乙醇顏色、狀態與水相同且可以與水互溶。【投影】資料在線

酒的度數:酒可由糧食或水果等發酵釀造而成。酒中乙醇的體積分數，稱為酒的度數;1度表示10OmL酒中含有lmL乙醇。

【講解】在學習一種物質化學性質之前首先研究其結構 【展示】乙醇球棍模型;比例模型 【板書】分子式:結構式: 【講解】乙醇分子中有一羥基這樣一個基團，在水中也有羥基，從結構上看乙醇與水的化學性質應該有相似的地方。

【復習】水與鈉反應的現象。【學生代表回答】浮、游、熔、響、紅

【分析】水可以跟鈉反應，那么乙醇是否可以跟鈉反應呢?下面我們來探索一下乙醇是否可以跟鈉反應。

【板書】乙醇與鈉的反應 【投影】乙醇與鈉的反應 實驗步驟: 1.取2一3mL乙醇于試管中

2.在試劑瓶中取已經切好了的鈉，先用濾紙吸干表面的煤油，然后將鈉投入乙醇中。注意事項: 1.鈉要用鑷子夾取

2.觀察鈉投入乙醇中后剛開始的位置及反應一段時間后的位置 3.比較鈉與水和乙醇分別反應時的異同

4.操作員操作實驗，其他同學觀察現象;各組匯總實驗現象，由各組匯報員回答。【學生實驗】觀察實驗現象并總結出現此現象的原因 【投影]鈉投入乙醇中的現象

【匯報員甲回答】1.把鈉投入乙醇中后沉入乙醇底部，反應一段時間后又浮上來2.有大量氣泡產生;3.試管壁變熱。

【匯報員乙補充】還有以下現象:1.鈉四處游動;2.有嘶嘶聲 【匯報員丙】產生現象的原因:1.鈉的密度大于乙醇的密度因此沉入液面以下，因為產生了新的物質密度小于鈉的密度因此托鈉浮上來;2.反應放熱;3.產生氣體推動著鈉游動且發出嘶嘶聲。

【匯報員丁】我認為鈉又浮起來的原因是因為有氫氣產生附著在鈉的表面從而使鈉浮起來。

【老師點評】鈉跟乙醇反應除生成了氫氣外還生成了乙醇鈉，但是乙醇鈉的產生對溶液密度影響不是太大，所以密度變化不是主要因素。正確地解釋是氫氣附著在鈉的表面使其上浮。

【教師活動】在學生回答問題的同時在投影上打出現象及原因 【flash動畫演示】鈉與乙醇反應的斷鍵位置。【學生活動】寫出鈉與乙醇反應的方程式: 【啟迪思考】試比較乙醇和水中輕基的活潑性強弱。

【教師引導】大家面前的儀器中有酒精燈，在酒精燈中燃燒的是酒精，那么燃燒是不是化學變化?燃燒時有哪些產物?請同學們寫出乙醇燃燒的化學方程式。

【學生回答】可燃性，產物有水和二氧化碳。【板書】2.氧化反應

(1)可燃性: 【投影】身邊的化學

固體酒精:在餐館里或野外就餐時常用一種白色凝膠狀的方便燃料，它就是固體酒精。但是，固體酒精并不是固態酒精，而是酒精與飽和醋酸鈣溶液混合形成的一種固態凝膠。固體酒精攜帶方便，點燃后火焰溫度高，無有害氣體生成。

【投影的目的】使學生能把課堂上學的知識應用到生活之中。

【教師引導】乙醇除了可燃，還可以在催化劑存在下與氧氣發生反應。【探究實驗】乙醇的催化氧化反應 【板書】催化氧化反應: 【投影】乙醇的催化氧化反應 實驗步驟:1.取少量乙醇于試管中

2.將銅絲螺旋狀一段在酒精燈上灼燒至紅熱 3.趁熱將銅絲插入乙醇中 4.反復上述操作4一5次

紀律要求:做實驗過程中不要大聲喧嘩，注意試劑的拿放順序。

安全要求:熄滅酒精燈時，蓋上蓋子后，拿起蓋子再重新蓋一下，以防爆炸。注意事項:1.實驗過程中注意觀察銅絲顏色的變化

2.實驗完畢 聞試管中液體與試劑瓶中乙醇氣味是否相同 【學生實驗】4人一組完成實驗，同時觀察現象。

【匯報員戊】實驗現象:在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，插入乙醇中后銅絲又變紅色，試管中液體有刺激性氣味。

【師生共同分析】在酒精燈上加熱時銅絲由紅變黑，發生反應，插入乙醇后又變紅_說明有銅生成同時乙醇參與了反應，有刺激性氣味的物質生成說明乙醇與銅反應除了生成銅外還生成了一種新的物質。這種新的物質就是—乙醛。在這個反應中銅參與了反應又作為產物生產出來，銅在這個反應中起的作用是—催化劑。

請同學們把上面兩個方程式加起來就是這個反應的總方程式。【板書】

【投影】知識支持

乙醛:乙醛是無色、具有刺激性氣味的液體;密度比水小;沸點為’C，易揮發;易燃燒;能與水、乙醇等互溶。結構式:結構簡式:乙醛是工業制乙酸的中間產物，也是重要的有機化工原料。

【flash動畫演示】乙醇的催化氧化反應的斷鍵位置

【過渡】通過乙醇性質的學習以及課前引導，請同學們總結乙醇的用途 【學生討論后回答】 【學生補充】

【投影】乙醇的用途:乙醇可以作燃料;做飲料;作有機溶劑;消毒;做化工原料

【學生活動】閱讀課本一“乙醇的用途”找出飲用酒是由什么制作的;喝酒對人體的好處和危害;可否用工業酒精做飲用酒;【學生回答】飲用酒是由糧食或水果釀造而成的，少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化;能擴張血管、舒筋活血、怯風散寒、消除疲勞，還能延緩動脈硬化，預防部分心血管病。過量飲酒，人體肝臟一時無法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長期過量飲酒，會使人發胖，還會損傷肝臟;血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導致心血管病急性發作。工業酒精中含有甲醇，甲醇會使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡，因此不能用工業酒精制作飲用酒或調味用的料酒。

【投影】身邊的化學

酒精的快速檢測:讓駕車人呼出的氣體接觸載有經過硫酸酸化處理的氧化劑三氧化鉻的硅膠，可測出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的氣體中含有乙醇蒸汽，乙醇會被三氧化鉻氧化成乙醛，同時橙紅色的三氧化鉻被還原成綠色硫酸鉻。隨著科學技術的進步，新一代酒精測試儀還能通過液晶顯示，定量顯示出飲酒者飲酒的程度。

【教師引導】請同學們總結這節課掌握了哪些知識 【學生總結】物理性質:色、味、態、溶解度和揮發性

化學性質:(l)與活潑金屬反應

(2)氧化反應—燃燒與制醛

乙醇用途:總結乙醇的性質和用途。【作業】

1.搜集資料，回家動手做糯米酒。原料:糯米、酒曲

2.合作技能訓練:復習和運用“求助一提供幫助”、“表達感謝一-對感謝的應答”和 “贊揚一對贊揚的應答”等內容。

第二篇：乙醇評課稿

第三節《生活中兩種常見的有機物》

《乙醇》說課稿

一、說教材

1.教材的地位及其作用

本節課選自人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》中的第三節《生活中兩種常見的有機物》。本節是以學生初中所學的有機化合物常識為基礎的，從學生的生活經驗出發，在介紹了有機物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎上引入的。通過本節的探究學習，既鞏固前面所學的知識，也為以后學習更復雜衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎。乙醇這節課將學習到官能團決定同一類物質的性質，進一步鞏固深化對結構決定性質的認識。通過實驗能培養學生的探究能力、操作能力、觀察能力、分析能力等。本節有著承上啟下的作用，它不僅是本章的重點，也是高中有機化學學習的重點，也是高考重要考點。2.說教學目標

（1）知識與技能目標

①了解乙醇的物理性質，能解釋與乙醇有關的生活現象。

②知道乙醇的分子式和分子結構，能辨認乙醇的官能團。

③從乙醇的組成、結構和性質出發，從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關系，讓學生建立“結構－性質－用途”的有機學習模式。

（2）過程與方法目標

①嘗試科學探究設計實驗、實施實驗來探究乙醇與鈉反應的產物以及乙醇的結構式。②經歷合作、探究的過程，形成合作、探究學習的習慣。

（3）情感態度、價值觀目標

①通過對酒的發明的介紹，感受我國歷史文化的悠久增強愛國情懷。②調查酗酒造成的社會不安定因素增強社會責任感。

③體驗合作、探究學習帶來的樂趣。

3、說教學重點、難點

重點：乙醇的結構推斷和化學性質

乙醇的化學性質是整個醇類化學性質的“龍頭”，掌握了乙醇的化學性質，可以類推其他醇類的性質，并為后面學習苯酚、乙醛等的性質做好鋪墊。

難點：乙醇的化學性質和結構的關系

乙醇在反應中斷裂和生成的化學鍵分別在哪個部位以及為什么這樣斷鍵是學生較難理解的。通過學生已有的有機化學知識，利用實驗產物，可推知化學鍵斷裂和生成部位，并通過電腦動畫可以更形象直觀地看出這些部位，有利于難點的突破。

二、說學情

學生已經學完烴的基本知識，對有機物的學習有了一定的認識，也掌握了常見的有機反應類型，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質和用途，在初中化學學習中已有一些了解，所以對于進一步學習乙醇的組成和性質，有著較強的求知欲。學生已經具備了一定的實驗設計能力，渴望獨立地去完成科學探究的過程。初中化學只介紹了乙醇的用途，但沒有從分子結構的角度讓學生系統地認識到乙醇的性質、組成和用途。指導學生建立起“結構—性質—用途”這樣一個有機物的學習模型。特別要讓學生體會到“官能團對有機物性質的重要影響”，這樣將為進一步學習烴的衍生物打下方法論基礎。

三、說教法學法

說教法

1、創設共同探索情景，激發學生創造性思維。

采用“實驗探究”教學模式：邊教邊實驗法。讓學生在親自動手的探究性實驗中，保持一種積極、主動參與的狀態，在問題的探究過程中，培養學生的創新意識和創新能力。同時培養學生學習的積極性、主動性、嚴謹的科學態度、勇于探索的精神。

2、將微觀問題宏觀化、直觀化。利用多媒體課件，將乙醇的微觀結構直觀、動態地展示給學生，同樣，借助多媒體手段動態演示乙醇與鈉的反應、乙醇催化氧化等反應歷程。

3、聯系實際，激發學生的學習興趣。

說學法

1、抓住結構決定性質，性質反映用途的知識主線。

2、官能團對于有機物的性質起著主要作用，學好烴的衍生物就要抓住官能團的結構特征。

3、抓好反應類型，掌握反應規律。

四、說教學過程

1、導課：

首先我利用一幅優美的圖片，在圖片上古詩對接借問酒家何處有？牧童遙指杏花村.葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.對酒當歌，人生幾何.明月幾時有，把酒問青天.引出了乙醇這種物質，中國是最早掌握釀酒技術的國家之一，我國的酒文化源遠流長，引入新課。

切入主題后，讓學生回憶初中所學乙醇的知識，并且結合生活中的已有經驗，再加上給學生演示的酒精的樣品，進行觀察，請學生說一說對酒精的了解。估計學生能說到酒精的化學名稱、分子式、某些物理性質，還有可燃性這樣一個化學性質，可以根據學生的實際回答，進一步完善對乙醇物理性質的教學。

對乙醇的物理性質教學當中，特別對乙醇的溶解性要結合實例進行強調。比如說它能與水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，例如生活中的碘酒啊，用酒精來泡中藥，溶解有機物等等這些實例來讓學生能夠了解酒精的溶解性。

2、重點、難點突破 緊接著設疑：因為學生知道乙醇的分子式是兩個碳原子六個氫原子一個氧原子，那么這樣的一個分子它可能有哪幾種結構呢？把這個問題拋給學生。

根據乙醇的分子式c2h6o及各原子的價鍵關系寫出乙醇的可能結構并搭出球棍模型。

請學生按照這樣一個分子式，來寫出它有可能的分子結構并且請同學上黑板來演示，并能搭出它相映的球棍模型。那么在引導這個問題的時候，把乙醇的分子和乙烷的分子做對比，多出一個氧原子。請學生思考這個氧原子究竟應該插入到乙烷的哪個鍵當中，這樣就化解了難度，學生很容易能夠搭出乙醇有可能具有的兩種分子模型，那么搭出模型以后，就進一步的想知道乙醇到底是一種什么樣的結構？這也就是我們本節課要解決的第一個重難點，必須要通過實驗來解決，通過實驗來探究乙醇分子的真正結構，所以我們給出這樣一個實驗： [實驗促學] 通過交流與討論，學生認識了乙醇分子的微觀結構，此時可以趁熱打鐵，進行乙醇結構的教學。結構教學當中我們需要介紹結構式、化學式、簡式以及乙醇分子內的兩個基團的名稱。

根據剛才的實驗，知道乙醇和鈉能發生化學反應，這樣就順利過度到乙醇的化學性質的教學當中。啟發學生書寫出正確的方程式，而由同學們一開始回憶的乙醇具有可燃性，這是我們在初中教學中就知道的，這樣引導學生把乙醇的燃燒反應方程式直接書寫出來，那么這個反應到底是屬于哪個反應類型呢？學生會自然的說出是氧化反應，從而進入氧化反應的教學中。

在乙醇氧化反應教學當中，我們不僅要知道乙醇可以燃燒，教師也可以進行演示實驗，或舉例如實驗時用的酒精燈，酒精的燃燒等等。

在氧化反應當中，我們關鍵還是要突破乙醇催化氧化的教學。首先催化氧化可以教師演示實驗。教師可以將銅絲放在酒精燈的外焰上灼燒，慢慢的移向內焰，上下做幾次，那么同學們可以直接觀察銅絲變化的現象，由銅絲在外焰上灼燒變黑到內焰又變紅這樣一個特殊的變化現象，讓學生們去思考，到底內焰和外焰的區別在哪里？學生會想到，可能內焰和外焰可能酒精蒸汽的濃度不一樣，這就意味著酒精蒸汽可能和銅直接有一些必然的聯系或著說有一些反應，那么這樣再請同學們進一步自己來探究實驗。這也就是我們本節課的第二個探究實驗：在試管中加入3到5ml的無水乙醇，將銅絲燒熱至紅熱狀態，迅速插入乙醇中，反復多次，觀察銅絲的顏色、聞乙醇氣味的變化。同學們可以把實驗的現象記錄下來。那么從銅絲在火焰上燒熱由紅變黑，然后再反復插入到無水乙醇中，又由黑變紅這樣兩個不同的現象，再結合有刺激性氣味的氣體這樣三個現象，我們共同去探討。

交流討論：為什么從紅變黑了，同學們會推出來銅可以氧化為氧化銅，那么為什么又由紅變黑呢，這說明氧化銅和乙醇發生了化學反應，生成了銅，那么氧化銅變成銅的過程實際上就是一個被還原的過程，有被還原的物質必然就有被氧化的物質，那是什么被氧化了？——乙醇被氧化了，氧化生成什么了？有一種刺激性氣味的氣體，那就是乙醛。在這可以先出現乙醛的分子式。因此這兩步反應是前后連鎖的兩步反應，那么我們可以請同學把它疊加成為一個總反應。這說明：乙醇是可以被氧化生成新物質——乙醛和水的，而在這個過程當中，銅所起的真正作用是催化劑的作用，這也就是乙醇催化氧化——第二種氧化方式。為了讓學生更清晰的理解乙醇的催化氧化，從微觀的角度進行進一步加強：舊鍵斷裂和新鍵形成的講 解，幫助學生理解這個反應原理。乙醇為什么會變成乙醛，它是乙醇分子中氫氧鍵的斷裂，同時這個氫氧鍵影響了它鄰位的c-h鍵，使這個c-h鍵也活潑了，也斷裂了，那么斷下來的兩個氫與氧結合生成水，乙醇的c-o單鍵就變成了c=o雙鍵，這樣生成了新物質——乙醛。電腦動畫展示乙醇變為乙醛的結構式變化。為進一步強化這個反應原理的學習，可以通過一些相應的方程式的遷移練習，譬如讓學生寫出丙醇催化氧化的反應方程式。

以上通過乙醇結構的研究、與鈉的反應以及氧化反應機理的研究，學生已經清楚的認識到乙醇分子中氫氧鍵存在的中重要性，也就是羥基存在的重要性，可以自然進行構建導學，完善我們本節課內容的一個概念體系。羥基到官能團，官能團到烴的衍生這三者之間的關系。另外，由于本節我們還學習了有機物的氧化反應，所以在這兒還可以強調有機氧化反應是怎么一回事，順代也提出有機的還原反應又是怎樣一回事，進行概念體系的完善。通過這樣一種構建導學，我們可以加強學生反應的知識的拓寬，讓學生意識到結構與性質的關系，乙醇和生活、工業、農業生產都有著緊密的聯系。為了讓學生把所學到的理論知識進一步的廣泛應用到實踐當中去，我們通過這樣兩個生活中的例子來進行遷移。

第一個例子：為什么使用乙醇汽油，可以讓學生進行思考、討論，得出這樣三個結論： 節省石油資源；乙醇摻入汽油能讓燃料變得更“綠”；消耗陳化糧，促進我國的糧食轉化。

第二個例子：是生活中常見的，人都會喝酒的，酒量有大有小。有的人喝酒滿臉通紅，那么酒精在人體當中究竟是一個什么樣的作用原理呢？可以聯系乙醇的性質，把乙醇在人體內的消化過程展示給同學們，引起學生的興趣。最后我們可以利用學生所學的結構和性質來思考并解決實際問題的兩個思考題。及時反饋課堂效率。篇二：乙醇說課稿

《生活中兩種常見的有機物(乙醇)》說課稿

河北衡水中學 李兵妹 設計思想： 新課課倡導“從生活走進化學，從化學走向社會。”“讓學生學習有用的化學”。

一、教材分析

乙醇是生活中的常見有機物，是學生每天都能看到、聽到的，學生感覺親切、熟悉。《普通高中化學課程標準》指出：知道乙醇的主要性質，認識其在日常生活中的應用。介紹其主要性質以及在生產、生活中的應用，建立有機物“(組成)結構一性質一用途”的認識關系，使學生形成一定的分析和解決問題的能力，強調從學生生活實際和已有知識出發，從實驗開始，組織教學內容，盡力滲透結構分析的觀點，使學生在初中知識的基礎上有所提高，學無止境。

二、學情分析

初中化學知道了乙醇的組成、物理性質、燃燒反應和一些用途，但是學生對物質性質的認識主要停留在宏觀表象階段，只是在烯烴的學習中開始從微觀結構認識物質。因此在乙醇的教學設計中，回避了乙醇分子結構的探究，而是借助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對比，滲透結構決定性質這一科學分析方法。學生已經具備了一定的實驗探究能力，乙醇化學性質的教學采用學生小組實驗探究的方式突破重、難點。

三、教學目標及重難點的確定： 1．教學目標(三維目標的有機整合)：(1)學生通過討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質；(2)通過實驗探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應的實驗操作，并能正確書寫相應的化學方程式；(3)通過師生共同歸納，初步學習羥基、官能團等概念，并能解釋羥基對乙醇性質的影響；(4)通過閱讀、交流加深對酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯系的問題的認識，體會到化學來源于生活又服務于生活的道理。2．教學重點：乙醇的催化氧化反應和乙醇與金屬鈉的反應。3．教學難點：乙醇的催化氧化反應。

四、教學過程：

認知心理學家奧蘇貝爾有一句至理名言：“假如讓我把全部教育心理學僅僅歸納為一句話，那么，我將一言以蔽之：影響學習的惟一重要因素，就是學習者已經知道了什么，要探明這一點，并應據此進行教學。”

教學第一環節──學生討論、交流所知道的乙醇

學生討淪、交流所知道的乙醇，歸納出乙醇在日常生活中的應用及乙醇的物理性質。(在這個過程中學生也會提出與已有經驗相聯系而義具有新的自己可望進一步了解的東兩，如飲酒與人體健康、司機酒后駕駛等問題)教學第二環節──實驗探究乙醇的催化氧化

以學生最為關注的社會熱點──酒駕切入本節課的教學。

創沒情景：世界衛生組織的事故調查顯示，50—60％的交通事故均與司機灑后駕駛有關。

提出問題：人在過渡飲酒后，會出現種種不適癥狀，乙醇在人體內發生了怎樣的化學變化?(教師向學生展示乙醇在人體內的代謝過程圖)提出問題：乙醇生成乙醛的變化在人體外也存在著。銅銀焊接時表面會生成發黑的氧化膜，工匠說只要把銅銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會光亮如初，這是什么原理? 實驗探究：學生分小組模擬這一實驗過程。實驗改進：將盛有無水乙醇的試管浸入到500c左右的熱水中，以保持反應所需要的溫度(參考蘇教版教材)，銅絲使用細電線中的細銅絲，經砂紙打磨后繞成螺旋狀，改進之后的實驗增大了反應物的接觸面積，只需l一2次就可以成功的聞到乙醛的刺激性氣味。(學生觀察銅絲表面的顏色變化，對比實驗前后試管中液體氣味的變化，書寫方程式，思考銅絲的作用)歸納總結：教師與學生一起完成方程式，認識羥基結構，得出銅絲在反應中起催化劑的作用。教學第三環節──閱讀、交流，認識乙醇與強化劑的反應及應用

乙醇在催化劑作用下生成乙醛，它的毒性是乙醇的10倍，乙醛能夠麻痹大腦的中樞神經，繼而出現心悸、惡心、嘔吐、四肢不協調等癥狀。交警是如何檢驗司機酒后駕車的呢?教師指導學生閱讀課本資料卡片。學生了解乙醇與強氧化劑反應，直接被氧化為乙酸，同時對學生進行社會責任感的教育。

教學第四環節──觀看錄像，探討乙醇汽油的利與弊

教師播放一段錄像，目的讓學生關注乙醇的能源價值。學生了解到乙醇汽油的推廣使用減少了有害氣體的排放，節約了石油資源，解決了能源危機。教師提醒學生乙醇汽油的生產消耗了大量的玉米，從而出現汽車與人爭糧食的社會現象，引發學生對社會問題的認識和警醒，培養學生參與禮會建設的意識。

教學第五環節──探究乙醇與金屬鈉的反應

創設情景：百度搜索──乙醇鈉，乙醇鈉是制造二十余種西藥的原料。

提出問題：由乙醇如何制得乙醇鈉?(類比水與鈉的反應)實驗探究：學生分小組完成乙醇與金屬鈉的反應。

實驗改進：取一支注射器，拔下注射器活塞，將一塊綠豆粒大小的金屬鈉放人其中，再將注射器活塞裝上，之后輕拉注射器活塞，使乙醇進入注射器中，可以觀察到鈉與乙醇發生反應，有大量氣泡產生，將注射器內的不純氣體排出，迅速倒轉注射器，反應產生的氣體可以將乙醇排出，待鈉消失后再排出多余的乙醇，輕推注射器活塞，點燃反應產生的氣體，在火焰上方罩一干冷的燒杯。

改進之后的實驗減少了反應物的用量，氫氣無需驗純，操作簡單，適合學生完成。

歸納總結：學生模擬鈉與水反應的原理書寫方程式：

概括整合──乙醇的結構和化學性質

學生觀察發現乙醇的兩條化學性質均與羥基結構有關，講解官能團的概念并強調對有機物性質的重要影響，滲透結構決定性質的科學思想，引導學生建立“結構一性質一用途”的有機物學習模式。

《乙醇》說課稿

西安市第八十五中學生化組 鄭 利

一、說教材

1．教材的地位和作用

《乙醇》是新課標人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》第三節《生活中常見的有機物——乙醇和乙酸》第一課時的內容。根據新課標和新教材學習有機物，學生主要學習的是與日常生活相關的一些重要有機物的組成、結構、主要性質及其在日常生活中的應用等知識。乙醇是是聯系烴和烴的衍生物性質的橋梁，在有機物的相互轉化中處于核心地位，在學生初中已對乙醇有了初步認識的基礎上，教學中注意從結構的角度深化學生對乙醇的認識，使學生了解學習和研究有機物的一般方法。在高中化學必修2的有機部分中對官能團的學習有所體現但沒有強化。因此，我認為在本節的教學中我們并不需要去追求知識的系統性，也不需要過多的知識遷移，更系統性的有機物學習將在高二的選修模塊《有機化學基礎》中完成。2．學情分析

從知識結構看，學生已經學習了烴的基本知識，對有機化學常見的基本反應類型的有了一定的認識，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質和用途在初中化學學習中也已經有所了解，所以對于進一步學習它的組成和性質，有著較強的求知欲。

目前我所帶的班級為我校的平行班，通過高一化學將近一年的學習，同學們也已經具備了一定的實驗能力，能在教師的指導下，小組合作完成一些基本實驗操作，但部分學生實驗觀察能力和實驗現象的分析能力還有待于進一步的提高，在實驗分組時注意將各種不同層次及不同特點學生組合搭配，互相幫扶，鼓勵各小組學生主動與老師、同組同學以及組與組之問多交流，形成濃郁的學習研究氛圍，完成自主探究合作學習。

從學生的認知心理來看，進入高中階段，學生的學習思想從“被動接受型”慢慢向“自主學習型”轉變。他們學習思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創造性明顯增加，學習動機比較穩定。篇三：乙醇-說課稿

乙醇

各位評委大家好！

我說課的題目是蘇教版化學、必修

二、專題

三、第二單元《食品中的有機化合物》第一節 乙醇，下面我將從教材分析、目標分析、教學過程、效果分析四個方面展開說課。

一、教材分析

本節課的教學內容是選取生活中的典型代表有機物——乙醇。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。本節課主要從這種衍生物的組成、結構和性質出發，讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立有機物“結構—性質—用途”的有機物學習模式，對學生了解學習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力有著重要的意義。本節內容安排在烴以后，是從烴過渡到烴的衍生物的重要環節，強調從烴到烴的衍生物的結構變化，官能團與性質的關系，對于學好本章書其它烴的衍生物的知識有著重要的承上啟下及指導性的作用。另外乙醇在實際生活、工農業生產、科學研究中應用十分廣泛，因此學好本節知識，也具有比較重要的理論意義和現實意義。

二、學習目標的確立

依據新課程理念，本著對教材結構和內容的理解，結合學生的學習基礎和認知特點，確定學習目標如下：

知識與技能

1、了解乙醇的組成、主要性質及其在日常生活中的應用。

2、了解羥基的特性，理解和掌握“官能團”的概念。

過程與方法

通過提示問題、討論釋疑、動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。學習乙醇的性質。

情感、態度、價值觀

通過實驗，讓學生體驗科學探究的過程，強化科學探究的意識，促進學習方法的轉變和實踐能力的培養。

三、學習重、難點分析

基于我對本節教材價值的認識和學生的實際學習能力，將教學重點確定為：乙醇的化學性質。難點：乙醇的氧化反應的機理。

【教學展開分析】

一、教法設計

1.創設共同探索情景，激發學生創造性思維。

為了充分發揮學生的主觀能動性以及激發學生的創造思維，我采用了“實驗探究”教學模式：邊教邊實驗法。讓學生在親自動手的探究性實驗中，始終處于一種積極、主動參與的狀態，另外，在問題的探究過程中，學生常常會閃現創造智慧的火花，從而培養學生的創新意識和創新能力。同時，學生的情感和意志如：學習的積極性、主動性、嚴謹的科學態度、勇于探索和堅持真理的精神也得到了培養。2．變靜態信息為動態信息，將微觀問題宏觀化、直觀化。利用多媒體課件，將乙醇的靜態微觀結構直觀、動態地展示給學生，同樣，借助多媒體手段動態演示乙醇與鈉的反應、乙醇催化氧化等反應歷程。3．聯系實際，激發學生的學習興趣。

乙醇聯系實際的材料很豐富。如打針前要用酒精消毒皮膚；人喝酒后為什么會身體發熱？而過量飲酒又會頭昏，甚至神志不清，不省人事？工業酒精是否能飲用等。通過這些問題來激發學生的學習興趣。

二、說學法

1.抓住結構決定性質，性質反映用途的知識主線。2.抓住官能團的結構，學習烴的衍生物的性質。官能團對于有機物的性質起著主要作用，學好烴的衍生物就要抓住官能團的結構特征。3.抓好反應類型，掌握反應規律。

反應類型有：取代反應、氧化反應。

三、教學程序設計

啟思誘導

小

組討論 歸納小結 設疑 實驗探究

多

媒

體

演

示

練習反饋 規律應用

1、導課

展示日常生活中常見的酒制品，激發學生的學習興趣。

2、探究乙醇的物理性質

通過觀察、聞乙醇以及將其涂在手上的一系列活動后，歸納出乙醇的物理性質。演示動態的乙醇的物理性質，讓學生直觀地認識乙醇的結構，并引導學生分析乙醇的斷鍵方式。

3、探究乙醇的化學性質：與鈉的反應

（1）提出問題

乙醇可看成是水中的氫原子被乙基取代，而水可與鈉反應放出氫氣，乙醇是否也可以呢？

（2）實驗探究：乙醇與鈉的反應。

（3）演示課件：乙醇與鈉的反應的歷程。

（4）知識遷移：寫出乙醇與鎂的反應方程式

（5）聯系實際：交警判斷酒后駕車的方法。

4、探究乙醇的化學性質：乙醇的氧化反應

（1）提出問題：乙醇可否被氧氣氧化呢？

（2）實驗探究：乙醇的催化氧化實驗。

（3）演示課件：乙醇催化氧化歷程。

5、乙醇的用途

讓學生根據乙醇的性質及生活經驗說出用途。

6、本課小結

7、課堂練習；布置作業。

板書設計

乙 醇

一、乙醇的物理性質

二、乙醇的結構

三、乙醇的化學性質

1、乙醇與鈉的反應

2ch3ch2oh +2na → 2ch3ch2ona+h2↑

2、乙醇的氧化反應 cu 2ch3ch2oh+o23cho+2h2o △

四、乙醇的用途篇四：乙醇--說課稿 2011年省優質課評選

初賽

說 課 稿

第三章 重要的有機化合物

第3節 飲食中的有機化合物

（第一課時）說課稿

蚌 埠 三 中

徐 浩

2011年10月8日

第三章 重要的有機化合物

第3節 飲食中的有機化合物

（第一課時）說課稿

教材分析與授課內容選擇：

本節為魯科版必修2第三章《重要的有機物》第三節內容，從教材構建體系上說，本節緊承“石油和煤 重要的烴”之后，是繼烷烴，烯烴之后學生接觸到的第一類烴的衍生物，在有機化學教學中起著重要的承接作用。既是對烴類物質性質和學習方法的總結，又是對新的類型有機物學習思維的建構。因此，更突顯出本節的重要性和必要性。針對這些特點，依據教材知識點安排，在授課時重點選擇對乙醇結構的分析探究，力圖讓學生完成從結構推測出化合物性質的學習過程。并在分析完結構之后，用多個實驗進行驗證，以期加深學生學習印象。

學情分析與授課方法選擇：

學生已在前幾節的學習中，對有機化合物有了初步的了解，掌握了“同分異構體”，“取代反應”，“加成反應”等基礎知識，并對有機化學中“結構”與“性質”的關系有了初步了解。但大多數學生對這些知識掌握并不很牢固，所以在對乙醇知識的學習中多多少少會有一定的難度。因此在授課方法上多采用設問方法，引導學生完成對新知識的學習。同| 一、二、時在教學中結合多媒體技術，激發學習興趣，保持學習熱情，使學生一直處于學習興奮狀態，自然學得多記得牢。

三、教學過程設計思想與主旨：

本節教學中，化學鍵的斷裂位置是本節結構教學中的重點。而結構是學生在平時學習中看不見也摸不著的。所以，學習起來經常出現不厭煩情緒。為了緩解學習壓力，激發學生學習興趣，本節課在設計中采用了以趣味視頻開篇，分析引導做過渡，實驗佐證在最后的教學順序。以期讓學生以興趣為導，帶在興趣去聽去想。因為緊承視頻的內容就是乙醇的結構，所以，可以確保學生在興趣中接受并思考結構相關知識，再帶著疑問進入實驗探究和分析過程。

這樣設計的主旨就是為了讓學生掌握結構，掌握性質，并能記住，才能運用。|篇五：乙醇說課稿

第三節《生活中兩種常見的有機物》 《乙醇》說課稿

一、說教材

1.教材的地位及其作用

本節課選自人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》中的第三節《生活中兩種常見的有機物》。本節是以學生初中所學的有機化合物常識為基礎的，從學生的生活經驗出發，在介紹了有機物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎上引入的。通過本節的探究學習，既鞏固前面所學的知識，也為以后學習更復雜衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎。乙醇這節課將學習到官能團決定同一類物質的性質，進一步鞏固深化對結構決定性質的認識。通過實驗能培養學生的探究能力、操作能力、觀察能力、分析能力等。本節有著承上啟下的作用，它不僅是本章的重點，也是高中有機化學學習的重點，也是高考重要考點。2.說教學目標

（1）知識與技能目標

①了解乙醇的物理性質，能解釋與乙醇有關的生活現象。

②知道乙醇的分子式和分子結構，能辨認乙醇的官能團。

③從乙醇的組成、結構和性質出發，從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關系，讓學生建立“結構－性質－用途”的有機學習模式。

（2）過程與方法目標

①嘗試科學探究設計實驗、實施實驗來探究乙醇與鈉反應的產物以及乙醇的結構式。②經歷合作、探究的過程，形成合作、探究學習的習慣。

（3）情感態度、價值觀目標

①通過對酒的發明的介紹，感受我國歷史文化的悠久增強愛國情懷。②調查酗酒造成的社會不安定因素增強社會責任感。

③體驗合作、探究學習帶來的樂趣。

3、說教學重點、難點

重點：乙醇的結構推斷和化學性質

乙醇的化學性質是整個醇類化學性質的“龍頭”，掌握了乙醇的化學性質，可以類推其他醇類的性質，并為后面學習苯酚、乙醛等的性質做好鋪墊。

難點：乙醇的化學性質和結構的關系

乙醇在反應中斷裂和生成的化學鍵分別在哪個部位以及為什么這樣斷鍵是學生較難理解的。通過學生已有的有機化學知識，利用實驗產物，可推知化學鍵斷裂和生成部位，并通過電腦動畫可以更形象直觀地看出這些部位，有利于難點的突破。

二、說學情

學生已經學完烴的基本知識，對有機物的學習有了一定的認識，也掌握了常見的有機反應類型，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質和用途，在初中化學學習中已有一些了解，所以對于進一步學習乙醇的組成和性質，有著較強的求知欲。學生已經具備了一定的實驗設計能力，渴望獨立地去完成科學探究的過程。初中化學只介紹了乙醇的用途，但沒有從分子結構的角度讓學生系統地認識到乙醇的性質、組成和用途。指導學生建立起“結構—性質—用

途”這樣一個有機物的學習模型。特別要讓學生體會到“官能團對有機物性質的重要影響”，這樣將為進一步學習烴的衍生物打下方法論基礎。

三、說教法學法

說教法

1、創設共同探索情景，激發學生創造性思維。

采用“實驗探究”教學模式：邊教邊實驗法。讓學生在親自動手的探究性實驗中，保持一種積極、主動參與的狀態，在問題的探究過程中，培養學生的創新意識和創新能力。同時培養學生學習的積極性、主動性、嚴謹的科學態度、勇于探索的精神。

2、將微觀問題宏觀化、直觀化。利用多媒體課件，將乙醇的微觀結構直觀、動態地展示給學生，同樣，借助多媒體手段動態演示乙醇與鈉的反應、乙醇催化氧化等反應歷程。

3、聯系實際，激發學生的學習興趣。

說學法

1、抓住結構決定性質，性質反映用途的知識主線。

2、官能團對于有機物的性質起著主要作用，學好烴的衍生物就要抓住官能團的結構特征。

3、抓好反應類型，掌握反應規律。

四、說教學過程

1、導課：

首先我利用一幅優美的圖片，在圖片上古詩對接

借問酒家何處有？牧童遙指杏花村.葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回.白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉.對酒當歌，人生幾何.酒逢知己千杯少，話不投機半句多.明月幾時有，把酒問青天.引出了乙醇這種物質，中國是最早掌握釀酒技術的國家之一，我國的酒文化源遠流長，引入新課。

切入主題后，讓學生回憶初中所學乙醇的知識，并且結合生活中的已有經驗，再加上給學生演示的酒精的樣品，進行觀察，請學生說一說對酒精的了解。估計學生能說到酒精的化學名稱、分子式、某些物理性質，還有可燃性這樣一個化學性質，可以根據學生的實際回答，進一步完善對乙醇物理性質的教學。

對乙醇的物理性質教學當中，特別對乙醇的溶解性要結合實例進行強調。比如說它能與水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，例如生活中的碘酒啊，用酒精來泡中藥，溶解有機物等等這些實例來讓學生能夠了解酒精的溶解性。

2、重點、難點突破 緊接著設疑：因為學生知道乙醇的分子式是兩個碳原子六個氫原子一個氧原子，那么這樣的一個分子它可能有哪幾種結構呢？把這個問題拋給學生。

根據乙醇的分子式c2h6o及各原子的價鍵關系寫出乙醇的可能結構并搭出球棍模型。

請學生按照這樣一個分子式，來寫出它有可能的分子結構并且請同學上黑板來演示，并能搭出它相映的球棍模型。那么在引導這個問題的時候，把乙醇的分子和乙烷的分子做對比，多出一個氧原子。請學生思考這個氧原子究竟應該插入到乙烷的哪個鍵當中，這樣就化解了難度，學生很容易能夠搭出乙醇有可能具有的兩種分子模型，那么搭出模型以后，就進一步的想知道乙醇到底是一種什么樣的結構？這也就是我們本節課要解決的第一個重難點，必須要通過實驗來解決，通過實驗來探究乙醇分子的真正結構，所以我們給出這樣一個實驗： [實驗促學] 探究一：在三支試管中分別加入乙醇、煤油和水，另外請同學分別利用同樣米粒大小的金屬鈉加進去，觀察并記錄實驗現象。由于實驗現象比較明顯，學生會把實驗現象記錄的相對比較完整。在現象的基礎上誘導學生進一步的來討論，為什么會有這樣的現象，討論的深度需要老師引導。通過交流討論我們看到煤油和鈉不反應，那就說明煤油當中主要成分是各類的烴，烴分子中的c-h鍵上的氫是不能被鈉原子所取代的。再看乙醇和水卻都能與鈉反應產生氣體，那么乙醇和水必然具有共同的組成結構，那就是都有氫氧鍵，而且氫氧鍵上的氫原子都能被鈉原子取代，這樣實際上就能夠看出乙醇的結構應該是我們剛才探討的其中的a式。到這兒，這兩點的討論一般學生能夠得出來。但是對乙醇和水與鈉反應，它們反應現象的劇烈程度為什么不一樣呢？那么這樣的一個討論深度，就要由老師引導學生去思考，乙醇結構中乙基和水分子中的氫原子對氫氧鍵的影響看來還是不一樣的，所以反應速率以及劇烈程度明顯不同。那么由這個討論實際上是為我們后面的學習有機物官能團之間的相互影響而導致性質差異這個特點，會給他們造成思想上一個預示。

通過交流與討論，學生認識了乙醇分子的微觀結構，此時可以趁熱打鐵，進行乙醇結構的教學。結構教學當中我們需要介紹結構式、化學式、簡式以及乙醇分子內的兩個基團的名稱。

根據剛才的實驗，知道乙醇和鈉能發生化學反應，這樣就順利過度到乙醇的化學性質的教學當中。啟發學生書寫出正確的方程式，而由同學們一開始回憶的乙醇具有可燃性，這是我們在初中教學中就知道的，這樣引導學生把乙醇的燃燒反應方程式直接書寫出來，那么這個反應到底是屬于哪個反應類型呢？學生會自然的說出是氧化反應，從而進入氧化反應的教學中。

在乙醇氧化反應教學當中，我們不僅要知道乙醇可以燃燒，教師也可以進行演示實驗，或舉例如實驗時用的酒精燈，酒精的燃燒等等。

在氧化反應當中，我們關鍵還是要突破乙醇催化氧化的教學。首先催化氧化可以教師演示實驗。教師可以將銅絲放在酒精燈的外焰上灼燒，慢慢的移向內焰，上下做幾次，那么同學們可以直接觀察銅絲變化的現象，由銅絲在外焰上灼燒變黑到內焰又變紅這樣一個特殊的變化現象，讓學生們去思考，到底內焰和外焰的區別在哪里？學生會想到，可能內焰和外焰可能酒精蒸汽的濃度不一樣，這就意味著酒精蒸汽可能和銅直接有一些必然的聯系或著說有一些反應，那么這樣再請同學們進一步自己來探究實驗。這也就是我們本節課的第二個探究實驗：在試管中加入3到5ml的無水乙醇，將銅絲燒熱至紅熱狀態，迅速插入乙醇中，反復多次，觀察銅絲的顏色、聞乙醇氣味的變化。同學們可以把實驗的現象記錄下來。那么從銅絲在火焰上燒熱由紅變黑，然后再反復插入到無水乙醇中，又由黑變紅這樣兩個不同的現象，再結合有刺激性氣味的氣體這樣三個現象，我們共同去探討。

交流討論：為什么從紅變黑了，同學們會推出來銅可以氧化為氧化銅，那么為什么又由紅變黑呢，這說明氧化銅和乙醇發生了化學反應，生成了銅，那么氧化銅變成銅的過程實際上就是一個被還原的過程，有被還原的物質必然就有被氧化的物質，那是什么被氧化了？—

—乙醇被氧化了，氧化生成什么了？有一種刺激性氣味的氣體，那就是乙醛。在這可以先出現乙醛的分子式。因此這兩步反應是前后連鎖的兩步反應，那么我們可以請同學把它疊加成為一個總反應。這說明：乙醇是可以被氧化生成新物質——乙醛和水的，而在這個過程當中，銅所起的真正作用是催化劑的作用，這也就是乙醇催化氧化——第二種氧化方式。為了讓學生更清晰的理解乙醇的催化氧化，從微觀的角度進行進一步加強：舊鍵斷裂和新鍵形成的講解，幫助學生理解這個反應原理。乙醇為什么會變成乙醛，它是乙醇分子中氫氧鍵的斷裂，同時這個氫氧鍵影響了它鄰位的c-h鍵，使這個c-h鍵也活潑了，也斷裂了，那么斷下來的兩個氫與氧結合生成水，乙醇的c-o單鍵就變成了c=o雙鍵，這樣生成了新物質——乙醛。電腦動畫展示乙醇變為乙醛的結構式變化。為進一步強化這個反應原理的學習，可以通過一些相應的方程式的遷移練習，譬如讓學生寫出丙醇催化氧化的反應方程式。

以上通過乙醇結構的研究、與鈉的反應以及氧化反應機理的研究，學生已經清楚的認識到乙醇分子中氫氧鍵存在的中重要性，也就是羥基存在的重要性，可以自然進行構建導學，完善我們本節課內容的一個概念體系。羥基到官能團，官能團到烴的衍生這三者之間的關系。另外，由于本節我們還學習了有機物的氧化反應，所以在這兒還可以強調有機氧化反應是怎么一回事，順代也提出有機的還原反應又是怎樣一回事，進行概念體系的完善。通過這樣一種構建導學，我們可以加強學生反應的知識的拓寬，讓學生意識到結構與性質的關系，乙醇和生活、工業、農業生產都有著緊密的聯系。為了讓學生把所學到的理論知識進一步的廣泛應用到實踐當中去，我們通過這樣兩個生活中的例子來進行遷移。

第一個例子：為什么使用乙醇汽油，可以讓學生進行思考、討論，得出這樣三個結論： 節省石油資源；乙醇摻入汽油能讓燃料變得更“綠”；消耗陳化糧，促進我國的糧食轉化。

第二個例子：是生活中常見的，人都會喝酒的，酒量有大有小。有的人喝酒滿臉通紅，那么酒精在人體當中究竟是一個什么樣的作用原理呢？可以聯系乙醇的性質，把乙醇在人體內的消化過程展示給同學們，引起學生的興趣。最后我們可以利用學生所學的結構和性質來思考并解決實際問題的兩個思考題。及時反饋課堂效率。

3、課堂練習 1．乙醇分子中不同的化學鍵如圖：化學反應中乙醇發斷鍵位置：（1）與活潑金屬反應 鍵斷裂。（2）在cu或ag催化下和o2反應 鍵斷裂。2．下列有關乙醇的物理性質應用中不正確的是（）a．由于乙醇的密度比較小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去。b．由于乙醇可以溶解很多的有機物和無機物，所以可以用乙醇提取中草藥的有效成分。c．由于乙醇可以以任意比溶解在水中，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒。d．由于乙醇容易揮發，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法。

在新課結束之前，可以結合板書指導學生用結構、性質、用途的這樣一個思路，先讓學生自己來總結本節課的收獲，然后我們再來幫助他梳理、落實課堂知識，并給學生留下作業： 1.書面作業 2.乙醇工業制備的了解（可以通過上網去查詢）；酗酒的危害性。通過這兩項作業，拓寬學生的視野，從而也為后面的學習埋下伏筆。

第三篇：乙醇的評課稿

本節課，給出了更多的機會讓學生去展示，展示的過程也是小組間競爭、合作、交流的過程。這些過程不但解決了學生在知識、技能上的問題，還培養了學生間團結、互助的精神，激發了集體榮譽感，獲得了成就感。本節課，由于學生在課前就進行了必要的自學和討論，解決了一些基礎性問題，為課堂的深層次討論贏得了時間本節課，強調了主動、探究和合作。環節是指學生自主參與教學過程，包括學生自主設計實驗及學生積極主動的思維兩個方面。探究環節是指在課堂教學中按照下列程序在教師的指導下，學生主動參與課堂學習，認真完成課堂設計的過程。教學操作程序為：提出問題猜想結果制定實驗方案動手作實驗觀察實驗解釋現象表達與交流合作環節包括生生合作和師生合作兩個方面生生合作包括小組實驗、學生組內組間的交流與表達兩個方面，師生合作的重點是指教師對學生活動的及時評價與反饋綜合課堂內容和課后檢測的情況，本節課，獲得的不只是有效果、高效率，還獲得了教學的高效益。通過本節課的學習，學生不僅獲得了乙醇的性質知識，而且充分體會了假說和推理在學習中的應用，逐步了解通過實驗現象剖析反應的本質，體會到有機化學反應的條件不同產物也不同，并為學生進一步探究乙醇的性質留下充分的余地。在教學實施過程中，也暴露出部分學生的探究能力不足，少數學生對教師的依賴程度較大，不能體會到探究的樂趣，在以后的教學實踐中應更注重對不能層次學生的關注。

設置“身邊的化學”，把乙醇的學習和生活與社會聯系起來，體現化學教育中的sts思想。學生提出了許多乙醇應用的例子，一時難解釋，引導學生課后查閱相關資料，拓展知識面。

從現象到本質：觀察乙醇推斷物理性質；觀察實驗現象推斷性質，如乙醇與鈉的反應，金屬鈉浮在水面上說明密度比水小；通過生成的氣體具有能燃燒的特性，推斷可能是氫氣等。學生能感覺到樂趣。

通過展示模型，讓學生觀察描述，寫出結構式，結構簡式，討論結構特征。讓學生開展探究，推斷乙醇可能具有的化學性質，充分調動學生學習的積極性。

這節課的教學中，看出學生的動手操作能力很差，在以后的教學中要加強對學生實驗能力的培養，能做的實驗必須做，沒有條件創造條件也要做.

第四篇：乙醇說課稿(評優課)

《生活中兩種常見的有機物-——乙醇》 說課稿

鹿泉一中 段偉剛

我說課的課題是人教版高中化學必修二第三章第三節第一課時乙醇。我的說課將從以下六個方面展開：教材分析、學情分析、教法學法、教學過程、設計說明及板書設計。

一、教材分析

乙醇是現行高中化學教材人教版必修2第三章的第三節“生活中兩種常見有機物”第一課時，是繼烷烴、烯烴和芳香烴之后，向學生介紹的另一類典型的重要的有機化合物。學好這一課，可以讓學生掌握在有機物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了烷、烯、芳香烴的性質，又為后面的乙酸、糖類、油脂和蛋白質的學習打下堅實的基礎，使學生學會以點帶面的學習方法，提高了學生的思維能力，帶動了學生學習素質的提高。

依據教材內容和課標要求，我為本節課制定的三維學習目標為：

知識與技能:①知道乙醇的組成、結構，認識乙醇的主要性質和和日常生活中的應用。

②學生能寫出乙醇的結構，乙醇與鈉和乙醇的催化氧化的反應方程式。認識官能團與有機物性質的關系。

過程與方法：①通過實驗探究，體驗科學探究的過程與方法，培養學生觀察分析、推理判斷的思維方式。

②從有機物的組成、結構、性質出發，認識官能團對性質的影響，建立“結構-性質-用途”的學習模式

情感態度價值觀：①培養學生的合作意識和實事求是的科學態度。

②讓學生體會科學探究的艱辛與樂趣，認識化學與社會的密切聯系，激發學生學習化學的積極性。

根據教學目標制定的教學重點為：乙醇的結構和化學性質 教學難點為：乙醇的催化氧化反應

我將通過學生搭建模型，實驗探究、問題探究、多媒體動畫演示等方式來突出重點突破難點。

所話說，知己知彼、百戰不殆，為了提高課堂效率我對學生的學情做了分析。

二、學情分析（學生已有的知識儲備）

1、學生在初中已經了解了乙醇的組成、燃燒反應和一些主要用途。

2、學生前面已經掌握了鈉與水的反應，并剛剛學完烴的基本知識，對有機物的學習有了一定的認識，具備了一定的實驗能力，但部分同學的邏輯推理不夠嚴謹，還需要在合作探究活動中進一步提高。所以我在本節課的教學中抓住學生的“最近發展區”，創設情境，誘發思維，通過學生主動探索，積極交流，主動建構知識。

三、教法學法

新課改將轉變學生的學習方式作為重點要求，提倡自主、合作、探究的學習方式，教法的選擇既要符合教師的教，又要符合學生學習方式的改變。既要考慮到知識的習得又要考慮到能力、情感、價值觀的發展。為了達到教學目標，我使用的教學方法是“創設情境、分析猜想，實驗探究、師生互動。”并使用多媒體調動學生的主動性，這樣在探究中突出重點，在交流中突破難點，在討論中增強合作意識。

對學法的指導是，①總結歸納法:學生通過實物總結經驗，總結出乙醇的物理性質與用途的；②探究法:學生通過閱讀資料獲取知識，通過實驗探究進而進行理論分析、猜想設計；③合作學習法；類比歸納學習法等。

四、教學過程

有了以上的準備，我設計的教學過程如下，首先，創設情境，引入新課，我播放一段酒廣告。通過這段廣告把課堂和生活聯系起來，給學生一種親近感，建立起一種輕松活躍的學習環境。為了符合學生的認知水平，在舊的知識基礎上建構新的知識體系。我組織學生總結乙醇的物理性質，學生通過總結經驗或閱讀課本或通過手中的實驗用品完成活動。我再提出幾個聯系生活的幾個問題。

1、下面是生活中常用乙醇的地方，他們反映了乙醇哪些物理性質？①人飲酒后有酒味（判斷是否飲酒）②高燒病人擦拭酒精降溫③用乙醇制造飲料喝香精④家里常用酒來浸泡中草藥后飲用而不采用水

2、如何檢驗乙醇中是否有水？如何除去乙醇中的水？

這樣學生在學案導學下有方向的去探索知識，能夠多手段的去獲取知識。并將所學到的知識聯系生活，從而感受化學與生活的緊密聯系，此時，學生將進一步的走進生活中的乙醇，比如為什么人在過度飲酒后會頭暈、嘔吐？

我引導學生根據前面研究有機物的方法設計出探究過程，先通過乙醇與鈉反應的實驗探究乙醇的結構，進而探究乙醇的催化氧化。

活動探究一：探究乙醇的結構和乙醇與鈉的反應

[問題討論]乙醇分子式是C2H6O，分子中有6個氫原子，根據我們學過的碳四價的原則，討論乙醇分子中原子的連接及其可能的情況。用問題激發學生對乙醇分子結構探究的興趣。

[提出假設]提出2種假設結構

[組內討論]能不能通過實驗探究乙醇的可能結構？引導學生討論兩種結構的相同點和不同點，并分別與水、乙烷的結構對比，鼓勵學生設計可能的實驗方案驗證。小組匯報實驗方案，組間質疑，最后確定最佳的可行方案，并與書上的實驗做對比，分析優劣。培養學生的觀察、對比分析、表述能力和設計實驗的綜合能力。

[探究實驗]邀請自愿演示實驗的兩個學生到前面做乙醇與金屬鈉的反應實驗，教師技術指導并引導學生觀察、分析出現的現象，并和鈉與水反應現象比較，得出結論。目的是讓學生練習實驗基本操作，強化安全意識，探究乙醇與金屬鈉反應的情況并與鈉和水的反應對比。

[問題討論]通過乙醇與金屬鈉的反應產物能否確定乙醇的結構？

[學生回答]根據實驗現象，乙醇和足量鈉反應放出氫氣說明乙醇分子里含有不同于烴分子里的氫原子存在，即前者結構：

[展示模型]展示乙醇分子模型和球棍模型。動手拆插乙醇分子模型，引導學生分析乙醇分子結構：在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團？學生分析得出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基(—OH)取代；又可看成是水分子中氫原子被乙基(—C2H5)取代。因此，乙醇既具有與有機物相似的性質，又具有與無機物相似的性質。使學生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的性質。

[問題討論]學生根據水與乙醇結構具有一定的相似性及金屬鈉與水反應的原理，預測可能的斷鍵位置。

[媒體播放]模擬金屬鈉與乙醇反應本質的微觀過程。觀察乙醇與水反應的斷鍵方式，將微觀現象宏觀化，瞬間變化定格化，幫助學生理解。

活動二：探究乙醇的催化氧化

我首先讓學生回顧乙醇燃燒的相關知識。再用投影展示幾個酒在人體內代謝的問題。學生通過閱讀發現。人體內在酶的作用下，乙醇氧化為乙醛和水。初步建立了乙醇可以和氧氣發生催化氧化的觀念。為了讓學生體會乙醇到乙醛這一過程。我在學案上提供了實驗方案。對實驗進行了改進：將試管改為小燒杯（口徑增大便于聞到乙醛的氣味），將銅絲改為細銅絲（銅導線）增大了接觸面積。實驗改進后實驗現象明顯，還減少了實驗操作。學生完成實驗后，為了讓學生透過現象看到實驗本質，我抓住了學生的最近發展區提出了以下幾個問題：

1、分析整個過程中銅絲變化的原因，并用相應的方程式作解釋

2、反應中銅絲的作用是什么？

3、已知乙醛的結構簡式為CH3CHO請寫出反應的方程式

學生在解決問題的同時，一步一步的理解了乙醇的催化氧化。為了讓學生更直觀、更充分的了解乙醇的催化氧化，我用多媒體進行了乙醇催化氧化的動畫演示。這樣利用一系列的方法和手段實現了教學難點的突破。

接著我繼續引導學生，既然乙醇能夠和氧氣發生燃燒反應或是催化氧化那么說明乙醇具有一定的還原性，乙醇在遇到強氧化劑時比如酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液時能否發生氧化反應，學生通過課本學習知道了乙醇可以被強氧化劑直接氧化成乙酸。

最后，引導學生經根據乙醇的結構-性質-用途這一條主線對本節課進行了歸納總結。為了使學生鞏固所學知識，我布置了課后練習。

五、設計說明

對于本節課的設計，我有以下設計說明：

1、本節課以教師為主導、以學生為主體的原則。目的在于教會學生更多的學習方式，讓學生能夠利用多樣的學習方式進行更有效的、更自主的學習。

2、本節課較多的考慮了化學與生活實際的聯系，讓學生更多的了解了身邊的化學，能科學的看問題，用化學語言來描述和解釋生活中的化學問題。

六、板書設計

為了使本節課知識系統化、條理化，我使用了板書，設計如下：

生活中兩種常見的有機物

乙醇

一、物理性質：

分子結構：化學式：C2H6O 結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 官能團：羥基—OH

二、化學性質：

1．乙醇與鈉反應（置換反應）

乙醇較水還難電離

2.乙醇的氧化反應

第五篇：乙醇說課教案

第三節 生活中兩種常見的有機物——乙醇

化學組:朱燕英

一、教材分析

1、有機化合物內容在新舊教材中的比較：

新課程中有機化合物內容與傳統課程中有機化合物內容相比發生了很大的變化。一方面使學生的學習更加聯系生產生活實際，另一方面由于課標的要求，新課程走的是典型代表物的學習線索，而傳統課程走的是官能團類別學習的線索。新課程的必修2中的有機化合物內容與選修5中的有機化合物內容基本是螺旋上升的關系，在必修2中為學生建立各類有機化合物典型代表物的認識平臺，到了選修5中，從典型有機化合物的學習上升到官能團類別的學習層次，加深了對有機化合物的認識。這與原來的課程內容體系相比發生了較大的變化。

2、本節課在教材中的地位和作用

從教學內容來看：在初中化學中，只簡單的介紹了乙醇化學式、俗稱、物理性質、可燃性及它的用途。在必修2中對乙醇的教學要求在初中化學的基礎上做適當的拓展：充分利用了“結構決定性質”的主線，讓學生通過實驗探究認識乙醇的結構和性質。而在選修模塊中，則從官能團的角度來認識醇，通過必修2乙醇的知識遷移到飽和一元醇的性質，通過醇羥基上發生的反應體會有機化合物的官能團決定性質的觀念。因此乙醇的學習有著承上啟下的作用，是本章的重點。但對乙醇的教學不宜過度深化，應注重乙醇與生活的聯系，乙醇的結構與性質的關系，以及學生在實驗設計中所獲得的體會和認識。3．教學目標 知識與技能：（1）了解烴的衍生物及官能團的概念。

（2）知道乙醇的物理性質,掌握乙醇的分子結構和化學性質,認識乙醇在日常生活中的應用。

過程與方法：通過揭示問題，討論釋疑，動手實驗，學習對比，推斷等多種科學探究方法。

情感態度與價值觀:讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣，認識化學與人類生活的密切關系，激發學生學習化學的積極性

4．教學重難點: 重點：乙醇的分子結構和化學性質；

難點：乙醇的分子結構和化學性質的關系，乙醇的催化氧化反應中斷鍵成鍵情況。

二、學情分析、學法分析

通過初中化學和前幾節內容的學習，學生對有機化合物及烴有一定的認識，并且知道乙醇的一些簡單知識。除此以外，乙醇的其他性質，學生并不是很了解。

針對這一情況，在教學過程中：我們應以發現、探究為重點，讓學生學會分析問題、解決問題，讓學生學會“如何思考，學會學習”。

化學是一門以實驗為基礎的科學,學生通過直觀生動的實驗來學習才能留下深刻的印象,也最具有說服力.。在本節課里：學生在教師的引導下通過實驗和觀察，將實驗現象和數據等資料加以分析，找出一些規律性的知識，并根據這些規律性的知識和物質的內在聯系，進一步對一些物質的性質作出推測，并將正確的推論和預測上升為理論，變成學生自己的東西。

三、教學方法分析：

根據以上學情分析，確定本節的難點應是對乙醇的化學性質的深入分析，為了突破本節的難點，在教學過程中以實驗探究為手段，調動學生學習的積極性、主動性。所以在本節的教學中滲透以下教學方法：

1設疑—問題探究（發現問題）實驗探究、多媒體演示（解決問題）—規律應用—練習反饋

2自學方法--通過觀察實驗現象，產物的檢驗讓學生總結出乙醇的性質，并能用得出的結論解決實際問題。

四、教學過程分析

（1）導入新課：引導學生由優美的詩句進入酒的世界, 目的是拉近師生關系,活躍課堂氣氛激發學生學習興趣。

（2）通過實物展示，讓學生通過觀察，總結乙醇的物理性質，讓學生體驗學習知識的過程，有利于培養學生的觀察能力，分析問題、解決問題的能力。（3）根據乙醇的化學式思考乙醇可能的結構。

【學生實驗】無水乙醇和鈉的反應，確定乙醇的結構．為了更好的突破乙醇結構這一難點，可以通過提問學生：鈉的保存方法，從而證明鈉不與連在碳上的氫原子反應，確定乙醇的結構。電腦多媒體展示乙醇的結構模型，由乙醇的結構引出烴的衍生物和官能團的概念，知道乙醇的官能團是羥基。并由結構決定性質過渡到乙醇的化學性質。（4）乙醇的化學性質

a.乙醇和Na反應：從方程式中弄清楚乙醇與鈉反應斷鍵情況；（將該反應與鈉和水反應的實驗現象對比）：通過對比實驗可以觀察到現象的不同，從而總結出性質的不同，更證明了結構的不同，使學生更好的掌握乙醇的性質，樹立結構決定性質和性質反映結構的觀點。

b.乙醇和氧氣反應

①燃燒：（通過與甲烷、乙烯、氫氣燃燒現象對比，可以復習舊知識并與新知識結合。）②催化氧化

本實驗應該是教師演示實驗，我把演示實驗改為了學生實驗，為了培養學生的動手能力，觀察能力及分析解決問題的能力，為了突出重點，突破難點，我采用了實驗探究和動畫演示的方法，幫助學生認識和掌握反應歷程。

（5）物質的性質決定其用途，讓學生從生活生產實際出發，討論乙醇的用途，讓學生感受我們的學習與生活息息相關，提高學習興趣。

（6）反饋練習并小結：最后再和學生共同歸納本節的知識，重點歸納乙醇發生化學反應時化學鍵的斷裂情況，并提出結構決定性質，而有機物的性質主要由官能團決定。并且針對本節課的重點內容設計幾道課堂練習題，使學生加深理解并鞏固所學的知識.以上便是我關于這堂課的一個設計思路，謝謝大家