第一篇：乙醇教案

3.3 兩種常見的有機物

三維目標

1、知識與技能：通過對乙醇的分子結構、物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表象解析事物的本質，變化，進一步培養學生的綜合探究能力、空間想象能力和創造性思維能力，通過從動手實驗，規范學生操作，全面培養，提高學生的實驗能力、觀察能力和對實驗現象的解析能力。

2、過程與方法：通過揭示問題、討論釋疑、動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。

3、情感態度與價值觀：讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣，認識化學與人類生活密切關系，激發學生學習化學積極性。教學重點：乙醇的結構與性質

教具準備：多多媒體、試管、酒精燈、乙醇分子結構模型、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水、無水硫酸銅、教學過程

[新課導入]【多媒體】

1.白日放歌須縱

，青春作伴好還鄉。

2.明月幾時有，把 問青天。3.借問

何處有，牧童搖指杏花村。

4.何以解憂，唯有

。（把酒相關的詞語空出，由學生填寫）

師：古往今來無數詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。多媒體：杜康酒的由來 相傳杜康酒就是偶然將飯菜到入竹筒，泥土封住后，形成的。酒經過幾千年的發展。在釀酒技術提高的同時，也形成了我國博大精深的酒文化。中國的酒文化源遠流長，古往今來傳頌著許多與酒有關的詩歌和故事。

[推進新課]那么你知道酒的主要成分是什么？

【多媒體】酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精學名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分數)。

師：為什么有的人“千杯萬盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人，人自醉”，聞酒就臉紅呢？就讓我們一起從本堂課開始來慢慢解開其“醉人的笑容”吧！探索練習1：某有機物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？

（學生分組訓練，對照討論結果）小結：分子式 C2H6O 啟發思考：根據C、H、O元素在有機物中的價鍵特征，你能否推測乙醇具有可能的結構簡式呢？（學生討論練習，分組匯報結果，教師總結）：

設問：這兩種結構哪種表現乙醇分子呢？如何通過簡單的實驗來證實，常見無機物中含有－OH基團的物質（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質呢？

實驗探究2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，觀察現象。演示實驗：

觀察現象

解析：鈉與乙醇反應能產生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗？

收集產生的氣體，檢驗其是否可燃燒產生藍色火焰。這樣檢驗就能證明產生的氣體肯定是H2嗎？

點燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現象。

現象：有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數據處理：1摩爾無水乙醇與足量鈉反應時收集到H2 11.2升（已換成STP）探究3：乙醇與鈉反應產生氫氣的H是來自于乙醇分子結構中的哪一部分？

根據事實證明乙醇結構是（Ｉ）式，那么你能否根據其它事實證明C－H中的氫不能置換呢？

師點撥：金屬鈉保存在什么物質中——煤油

生：煤油是各種低級烴的混合物，也就是說，金屬鈉不是置換出烴中的氫 師：剛才我們推倒過程正是科學家發現乙醇分子結構的過程 視頻：乙醇的分子結構視頻剪輯（同時展示乙醇的分子結構模型）

師：先展示乙烷的球棍模型，再在一個C—H鍵之間加一個氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學生觀察后，寫出乙醇的分子式、結構式、電子式、結構簡式。

［學生活動，教師巡視］指出學生的書寫錯誤。［板書］

一、乙醇的組成和結構

乙醇的分子結構 錯誤！未找到引用源。

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 師：如何看待乙醇的分子結構呢？

生：乙醇分子是由乙基C2H5－和羥基－OH構成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產物

［討論］⑴.乙醇是極性分子還是非極性分子？什么事實可以證明？

⑵.乙醇溶于水是否導電？為什么？

［學生討論后得出結論］

⑴.乙醇是極性分子。它與水任何比互溶就是因為相似相溶。⑵.乙醇溶于水不導電。因為乙醇是非電解質。二.物理性質

學生實驗：觀察酒精燈內的酒精，觀察色、態、聞氣味（請一名同學總結乙醇的物理性質，其它同學補充）

總結：乙醇俗稱酒精。無色透明具有特殊香味的易揮發液體，密度比水小，沸點78.5℃，可與水以任意比互溶。

師：如何檢驗市場銷售的乙醇是否含有水分呢？

走進生活：誰能幫幫我――老王的煩惱（老王幾次買到的都是劣質酒精，含水很多，這一次找同學幫助檢驗酒精的真偽，同學現場表演用無水硫酸銅檢驗水分存在的實驗）。三.乙醇的化學性質

1． 乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應

（回憶乙醇和鈉反應的實驗現象，并與以前學習的鈉和水反應的實驗現象比較）動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑

探究問題4：根據原電池的構建條件，把乙醇與鈉的反應設計成原電池。（學生討論展示實驗設計方案，互相交流、討論，教師用多多媒體展示參考實驗裝置）

2． 乙醇的氧化反應 ⑴常用的燃料

圖片

乙醇可做燃料

錄音材料：燃料乙醇的使用不僅可節省能源，而且可以減少環境污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家，我國燃料乙醇剛起步，2003年投產的吉林60萬噸燃料乙醇項目，是國內乙醇生產規模之最。生：

CH3CH2OH+ 3O2錯誤！未找到引用源。2CO2 +3H2O ⑵催化氧化——生成乙醛。動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

探究問題5：實驗室只有銅絲和酒精燈，請設計簡便的方法實現上述反應?！狙a充】

短片：交警查酒后駕車的操作

學生實驗：

酒精檢測儀原理之一（乙醇與三氧化鉻硫酸溶液的反應）記錄反應現象，探討結論，思考完成方程式。

師：乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，直接生成乙酸。探究問題6：乙醇作為還原劑脫氫而生成乙醛，那么如果改變氧化劑和外界條件，乙醇是否有其他可能的脫氫方式？產物是什么？ 討論 ：試寫出乙醇各種脫氫方式后產物的結構式： 3． 脫水反應

師：除了使用石蠟油催化裂化制備乙烯外，我們實驗室是如何制乙烯氣體的呢？ 動畫模擬：乙醇的消去反應

①消去反應——分子內脫水，生成乙烯

錯誤！未找到引用源。

如果制乙烯時溫度較低，將發生分子間脫水反應，生成乙醚。②取代反應——分子間脫水，生成乙醚 動畫模擬：乙醇分子間的脫水反應 錯誤！未找到引用源。師：羥基是乙醇的官能團，決定著乙醇的化學性質，在解析乙醇的化學性質時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質。

乙醇的脫水反應隨反應條件（溫度）不同，脫水的方式不同，產物也不同，因此，可以根據物質的化學性質，按照實際需要，控制反應條件，使反應朝我們需要的方向進行 【例題剖析】

【例1】將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質量增加的是（）

A.硝酸

B.無水乙醇

C.石灰水

D.鹽酸

【例2】.實驗室常用NaBr、濃H2SO4與CH3CH2OH共熱來制取溴乙烷，其反應的化學方程式如下：NaBr+H2SO4====NaHSO4+HBr，C2H5OH+HBr錯誤！未找到引用源。C2H5Br+H2O。試回答：

(1)第二步反應實際上是一個可逆反應，在實驗中可采取

和

的措施，以提高溴乙烷的產率。

(2)濃H2SO4在實驗中的作用是

，其用量(物質的量)應

于NaBr的用量(填“大”“小”或“等”)。

(3)實驗中可能發生的有機副反應(用化學方程式表示)是

和。

師：本題涉及到實驗設計等，關鍵要明確反應的順序及機理。【例3】乙醇分子中不同的化學鍵如圖：

關于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說法不正確的是（）A.乙醇和鈉反應鍵①斷裂

B.在Ag催化下和O2反應鍵①③斷裂

C.乙醇和濃H2SO4共熱，在140℃時，鍵①或鍵②斷裂；在170℃，時鍵②⑤斷裂

D.乙醇完全燃燒時鍵①②斷裂 課堂小結

本節課通過對我們熟悉的乙醇的結構和性質的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學態度和主動探究的科學方法了解社會、認識自然、發現奧秘、開拓創新。布置作業

P69

T1、T5 【板書設計】

【活動與探究】：

1.你能利用下列藥品設計出兩組對比實驗，用來證明乙醇可使蛋白質變性嗎？

雞蛋白溶液、硫酸銨溶液、水、碘水、無水乙醇、淀粉溶液、淀粉酶 2.課后搜集有關乙醇的益處和弊處的材料，以備交流！

第二篇：乙醇教案

高一化學蘇科版下

生活中常見的有機物——乙醇

［教學目標］

1.知識與技能目標

（1）掌握乙醇的分子結構、化學性質；

（2）學會由事物的表象分析事物的本質、變化，進一步培養學生綜合運用知識、解決問題的能力；

（3）通過人人動手實驗，規范學生操作，全面培養、提高學生的實驗能力、觀察能力和對實驗現象的分析能力。

2.過程與方法目標

通過對乙醇性質的學習，使學生獲得物質的結構、性質之間關系的科學觀點。

3.情感態度與價值觀目標

學生自學發酵法制酒的發展歷程以及對人類社會的重要作用，讓學生體會人類偉大的創造力，體會化學化工為人類社會創造了美。另外，通過酒對人類社會的帶來美的享受的同時，也帶來了一定的危害，甚至導致嚴重的社會問題，使學生體會到美與丑的辯證關系。

重點、難點：

1.乙醇的結構

2.乙醇的化學性質（與活潑金屬的反應、催化氧化反應）［教學方法］

討論＋探究＋實驗 ［教學過程］

（一）詩歌引入

（二）新課教學

一、乙醇的結構和物理性質

1.乙醇的物理性質

乙醇俗稱酒精，是一種無色，透明而具有特殊香味的液體，比水輕，沸點78.5度，乙醇易揮發，能跟水以任意比混溶,能溶解多種有機物和無機物，是常用的有機溶劑。

2.怎樣檢驗酒精中是否含水以及怎樣除水：

（1）用無水硫酸銅檢驗酒精中是否含水，如果白色粉末變藍，說明酒精中含水。

（2）工業上，為使95.6％的乙醇變為100%的絕對乙醇，常常加入CaO加熱回流一段時間后蒸餾，得到99.5%的無水乙醇，然后再加入金屬Mg加熱回流一段時間后蒸餾可得到絕對乙醇。

3.乙醇的分子式：C2H6O

乙醇的結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH

乙醇的官能團：羥基（－OH）

二、.乙醇的化學性質 1.和金屬鈉的反應

2CH3CH2OH?2Na???2CH3CH2ONa?H2?1

注意：1.比水和金屬鈉反應要緩和的多。

2.K、Na、Mg等活潑金屬能把乙醇分子里羥基中的氫取代出來。

結論：水比乙醇活潑，因此產物乙醇鈉（有機堿）的堿性比氫氧化鈉強。

1mol乙醇跟足量鈉反應，產生0.5mol氫氣。

把金屬鈉放入乙醇和水的混合物中，鈉先和水反應，再和乙醇反應，據此可以除

啟發：去乙醇中少量的水。

2.乙醇的氧化

（1）乙醇的燃燒

應用：乙醇可作燃料，可制作成固體酒精；可調配乙醇汽油（10%乙醇和90%的汽油混合）；因此，使用乙醇燃料時要注意安全，防止火災。

（2）乙醇的催化氧化

催化劑：Cu或Ag 反應歷程：2Cu＋O2＝2CuO

CH3CH2OH＋CuO→CH3CHO＋Cu ＋H2O 現象：

銅絲Δ變黑插入乙醇溶液中結論：1.弱氧化劑CuO、Ag2O等可以氧化乙醇成乙醛。

2.有機的氧化反應：加氧去氫；還原反應：加氫去氧是還原。

3.催化氧化的實質：和羥基相連的碳原子的氫和羥基的氫去掉。

（3）其他氧化劑氧化

又變紅有刺激性氣味

乙醇還能使酸性KMnO4褪色

3.脫水反應

乙醇的分子內脫水可制得乙烯。（2）分子間脫水

濃硫酸C2H5—O—C2H5+H2OC2H5—OH + H—O—C2H5140乙醚

醚是兩個烴基通過一個氧原子連接起來的化合物。

乙醚的性質一種無色易揮發的液體，有特殊氣味，微溶于水，易溶于有機溶劑，可用作麻醉劑。

4.跟氫鹵酸反應（斷C－O鍵）

反應方程式：CH3CH2－OH＋H－Br→CH3CH2Br＋H2O

反應類型：取代反應

注意：氫溴酸可以用溴化鈉和硫酸的混合物代替。（通常采用1：1的硫酸，而不用很濃的硫酸。）總結：斷鍵方式：

（1）斷：與金屬鈉反應，放出氫氣；（1）和（3）斷，發生催化氧化反應（在Cu、Ag等催化下）；（2）和（5）斷，發生分子內的脫水反應（消去反應）

三、.乙醇的用途：

（1）做燃料，飲料和香精。

（2）制乙酸乙醚。

（3）做有機溶劑。

（4）做消毒劑（醫用酒精百分之75）。

（三）練習

多媒體展示

（四）小結

（五）作業

【模擬試題】

一.不定項選擇題：

（）1.下列有關乙醇的物理性質的應用中不正確的是

A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去

B.由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分 C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒 D.由于乙醇容易揮發，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法

（）2.水是一種廉價而且非常有用的試劑，下列用水就能鑒別的一組物質是

A.苯、己烷、四氯化碳

B.苯、乙醇、四氯化碳 C.硝基苯、乙醇、四氯化碳

D.硝基苯、乙醇、醋酸

（）3.下列物質中不能用來從碘水中提取碘單質的是

A.乙醇

B.苯

C.四氯化碳

D.NaOH溶液

（）4.能夠用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是

A.金屬鈉

B.無水硫酸銅

C.無水氯化鈣

D.濃硫酸

（）5.工業上，為使95.6％的乙醇變為100%的絕對乙醇，常常加入一種物質加熱回流一段時間后蒸餾，得到99.5%的無水乙醇，然后再加入另一種物質加熱回流一段時間后蒸餾可得到絕對乙醇，這兩種物質分別是

A.無水硫酸銅，生石灰

B.無水氯化鈣，金屬鈉

C.生石灰，金屬鎂

D.濃硫酸，金屬鎂

（）6.驗證某有機物屬于烴的含氧衍生物，應完成的實驗內容是

A.只有驗證它完全燃燒后產物只有H2O和CO2

B.只有測定其燃燒產物中H2O和CO2物質的量的比值

C.測定完全燃燒時消耗有機物與生成的CO2、H2O的物質的量之比 D.測定該試樣的質量及其試樣完全燃燒后生成CO2和H2O的質量

（）7.一定量的乙醇在氧氣不足的條件下燃燒生成CO、CO2和H2O。全部收集后測得其總質量為27.6g，其中水的質量為10.8g，則CO的質量為

A.1.4g

B.2.2g

C.4.4g

D.2.2g和4.4g之間（）8.乙醇與鈉反應后得到的產物乙醇鈉用下列哪種物質檢驗

A.紫色石蕊試液

B.水

C.酚酞試液

D.無水硫酸銅

（）9.1mol乙醇與一定量的鈉剛好完全反應后，溶液質量增加了多少克

A.11g

B.17g

C.44g

D.22（）10.A、B、C三種醇同足量的金屬鈉反應，在相同條件下產生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質的量之比為3：6：2，則A、B、C三種醇分子中羥基數之比是

A.3：2：1

B.2：6：3 C.3：6：2

D.2：1：3（）11.NaH是一種離子化合物，它跟水反應的方程式為：NaH＋H2O→NaOH＋H2↑，它能跟液氨、乙醇等發生類似的反應，并都產生氫氣。下列有關NaH的敘述錯誤的是

A.跟水反應時，水作氧化劑 B.NaH中H－半徑比Li＋半徑小 C.跟液氨反應時，有NaNH2生成

D.足量NaH跟1mol乙醇反應時，生成0.5molH2

二.計算題：

12.某醇A蒸氣的質量是相同條件下同體積下乙醇蒸氣的2倍。1.38gA完全燃燒后，若將燃燒的產物通過堿石灰，堿石灰的質量會增加3.06g；若將燃燒產物通過濃硫酸，濃硫酸的質量增加1.08g；取4.6gA與足量鈉反應，生成的氣體在標準狀況下的體積為1.682L。試通過計算確定A的分子式和結構簡式。

【試題答案】

1.A 6.D 11.BD 2.C 3.AD 7.A 8.C 12.C3H8O3

4.B 9.D

5.C 10.D 6

第三篇：乙醇教案

第三節 生活中兩種常見的有機物

第一課時 乙醇

學習目標：

（一）知識與技能目標

1.使學生認識乙醇的組成、主要性質。

2.引導學生常識性地了解人類生命、營養、健康密切相關的知識。

（二）過程與方法目標

1.通過“聯想·質疑”引導關注學生食品中的營養成分，激發他們對相關物質的組成、結構、性質等知識學習和探究的興趣。2.通過“觀察·思考”、“活動·探究”培養學生的觀察能力、思維能力、動手能力、設計能力。

（三）情感態度與價值觀目標

1.通過 “交流·研討”，激發學生探索未知知識的興趣，讓他們享受到探究未知世界的樂趣，提高他們的科學素養。2.幫助學生學習和樹立辯證唯物主義的基本觀點。教學重點、難點：

乙醇的化學性質及其與分子結構的關系，乙醇的催化氧化 教學方法：

問題激疑、實驗探究、交流討論

教學過程

一.導入新課 趣味競賽： 分組賽詩（含酒）二.推進新課

〔師〕中國的酒文化源遠流長,古往今來有許多與酒有關的詩句.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結構和性質、又有什么樣的用途？這是本節課我們要學習的主要內容。首先觀察乙醇的比例模型和球棍模型，試寫出其結構式。

一.乙醇的組成的結構

分子式:C2H6O 結構式:

結構簡式:CH3CH2OH或C2H5OH 官能團為：-OH 展示 用一試管盛少量的乙醇讓學生觀察其狀態,并聞其氣味.實驗 乙醇和水以任意比互溶

二.乙醇的物理性質

(1)乙醇是一種無色液體,具有特殊香味的液體.(2)比水輕,沸點78.5℃，熔點-117.3℃,易揮發(3)是一種良好的有機溶劑,能與水的任意比互溶.分析乙醇結構，讓學生推測其可能有的化學性質

三．乙醇的化學性質

〔學生動手實驗〕乙醇與鈉的反應

〔（要求學生總結上述實驗現象并比較鈉和水反應的實驗現象）

學生觀察實驗現象:鈉粒沉于無水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發出響聲,反應緩慢.分析：乙醇分子中的羥基沒有水分子中羥基活潑

反應實質：乙醇跟金屬鈉反應，鈉置換羥基上的H，生成乙醇鈉，并放出氫氣。反應機理：氫氧共價鍵斷裂 板書 1乙醇與鈉的反應

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

啟發誘導：乙醇除了能和鈉反應以外，還能發生哪些反應呢？比如，酒精燈的燃燒。學生回答：能燃燒，板書 2 氧化反應(1)燃燒: C2H5OH+3O2 →2CO2+3H2O 過渡

酒精亮化銀器，探究其實質，引發學生興趣。演示實驗 乙醇的催化氧化 學生觀察實驗現象

現象:（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變為紅色,并聞到刺激性氣味.分析： 乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。板書 2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O 反應機理：羥基上的H和羥基相連碳上的H脫去結合O生成水。學生分析斷鍵位置。

趣味探究：酒精亮化銀器的實質是氧化銀和乙醇反應生成了銀。啟迪思考： 當?--C上沒有氫或只有一個氫的情況又如何氧化呢？ 學生討論發現規律：當?--C上沒有氫不能被氧化

當?--C上只有一個氫能被氧化為酮

當?--C上有兩個氫能被氧化為醛 四 乙醇的制法(1)糖類發酵法 淀粉→葡萄糖→乙醇(2)乙烯水化法

CH2=CH2 + H2O→CH3CH2OH 〔師〕乙醇除以上化學性質之外,還有其他化學性質,有興趣的同學可以選修模塊《有機化學基礎》中深入學習。物質的性質決定物質的用途，請同學們根據乙醇的性質討論乙醇的用途.(學生活動)

五 乙醇的用途 課堂反饋

導學案習題 1、2、3、4

第四篇：高一化學乙醇教案

乙醇的探究式教學設計及案例

一、教材分析

1．教材地位及作用

在初中學生只是簡單地了解乙醇的用途，沒有系統的學習其結構和性質。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對高一學生來說知識點較多，難度較大；因此，乙醇的結構和性質是本節的重點。力求通過本節課的學習，讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立“結構→性質→用途”的有機物學習模式。關于乙醇的結構在初中學生沒有接觸，讓學生在認識乙醇球棍模型的基礎上，通過鈉與乙醇反應的探究實驗，明確羥基的官能團地位，加深對乙醇結構的認識。

乙醇的催化氧化對學生來說是陌生的，學生沒有知識基礎；因此，這是本節教學的重點和難點。做好乙醇的催化氧化實驗是突破這一難點的關鍵。2．教學目標分析

（1）知識與技能目標

通過對乙醇的物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表象解析事物的本質、變化，進一步培養學生的綜合能力和創造思維能力，通過動手實驗，規范學生操作，全面培養和提高學生實驗能力、觀察能力和對實驗現象的解析能力。（2）過程與方法目標

通過揭示問題，討論釋疑，動手實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。（3）情感態度與價值觀目標

讓學生體驗科學探究的樂趣，認識化學與人類生活密切關系，激發學生學習化學的積極性。3．重點、難點分析（1）本節課的重點 ：官能團的概念，乙醇的組成和結構簡式，乙醇的取代反應與氧化反應。（2）本節課的難點： 使學生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化反應。

二、教學方法分析

本節采用實驗探究教學模式

提出問題：觀察乙醇的物理性質→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實驗驗證：乙醇與金屬鈉的反應→進一步假設乙醇發生氧化還原反應的斷鍵方式→實驗驗證：乙醇的氧化反應→總結乙醇的結構和性質→課后活動 三 教學過程

【背景動畫】以古代有關酒的詩詞導入新課?！菊故尽?取一瓶無水乙醇，引導學生觀察。

【討論交流】 引導學生討論并得出酒精的一些物理性質，如呈液態，易溶于水，特殊的香味等。

【質疑 】乙醇與前面學習的有機物（烴）的物理性質有何不同？為什么？ 讓學生進行總結，同時引導學生從結構的角度去考慮性質不同的原因。

【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。動手拆插乙醇分子模型，引導學生認真觀察乙醇的分子結構，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團？

【討論交流】學生分析得出：在乙醇分子中存在—C2H5和—OH。

【質疑】這些原子團還存在于哪些分子中？它們與乙醇在結構上有哪些不同？ 【討論交流】分析得出：在C2H6中存在—C2H5，在H2O分子中存在—OH?！具M述】從乙醇的分子結構不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基取代；也可以看成是水分子中氫原子被乙基取代。

【歸納】烴的衍生物的概念 【板書】像乙烷分子中的氫原子被其他原子或者原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物

【提問】除了乙醇還能舉一些其它的例子嗎？

【討論回答】一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、溴苯等 【質疑】烴的衍生物跟相應的烴是否具有相同的化學性質

【討論回答】不同。因為取代氫原子的原子或原子團對烴的衍生物的性質起著重要的作用。這就造成二者化學性質的不同。

【板書】官能團：決定有機物化學特性的原子或原子團?！咎釂枴空埮e出其它幾種常用的官能團 【回答】—X（鹵素原子）、—OH、—NO2、≡

【小結】有機物結構較為復雜，但決定有機物性質的主要是官能團，在性質分析判斷時，只要抓住官能團這個主要因素，問題也就迎刃而解

【板書】一

乙醇 1 分子結構

化學式：C2H6O

結構：略

結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 【過度】 分析乙醇分子中存在哪些化學鍵？推測發生反應時，乙醇分子中的哪些化學鍵可能發生斷裂？

【討論交流】在乙醇分子中存在：C—C鍵，C—O鍵，O—H鍵，C—H鍵。【學生活動】探究實驗1：教材實驗3-2 【提示】在實驗前，請學生預測實驗中可能的斷鍵位置及可能出現的現象，然后再動手實驗、觀察、記錄、檢驗生成的氣體并總結實驗現象。

【展示問題】1：你認為在上述實驗中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？ 2：描述實驗現象并作出合理的解釋。？ 3：實驗中生成了什么氣體？

4：什么事實可以證明斷鍵的位置是O—H鍵而不是C—H鍵或C—C鍵？（金屬鈉保存在煤油里）

5：對比鈉與水反應的實驗現象，完成教材第69頁表格。由學生解釋實驗現象，討論交流共同完成上述問題。

【學生活動】完成乙醇與鈉反應的化學方程式并指出該反應的類型?！景鍟? 化學性質（1）與鈉反應

【質疑】1上述實驗說明乙醇分子中的O—H鍵易斷裂，那么C—H、C—C鍵能否斷裂？如果可以，請舉例。

2燃燒屬于什么反應類型？ 由學生回答并補充（2）氧化反應 ①燃燒

方程式略

【過渡】現在我們改變條件，一起完成教材實驗3-3，注意觀察銅絲的變化并小心聞液體的氣味。

【學生活動】探究實驗2：教材實驗3-3。

【展示問題】1：實驗中的現象有哪些？

2：銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？ 3：由銅絲的變化可以推知乙醇發生了什么反應？

教師引導學生討論并得出結論

【講述】在這個反應中，銅絲起催化劑的作用，乙醇被空氣中的氧氣氧化成一種新的有機物——乙醛。乙醛是一種有刺激性氣味的液體。我們用方程式來表示這個反應的過程： 【板書】②催化氧化反應方程式

【過渡】下面我們一起來看一個生活短片?！静シ哦唐拷痪瘷z查司機是否酒后駕車的短片 【講解】交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀當其遇到乙醇時橙色變成綠色，由此可判斷司機飲酒超過規定標準。有興趣的同學可以課后查找資料，進一步了解其中的化學原理。

【總結】 乙醇不僅能燃燒和發生催化氧化，還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，被直接氧化成乙酸。關于乙酸的性質，我們將在下一節學習。【小結】 本節課通過對我們熟悉的乙醇的結構和性質的探究，不僅要求我們掌握這些知識，更重要的是要求我們要善于從化學的角度看待生活中的一些問題，并能用實事求是的態度和主動探究的科學方法了解社會、認識自然、發現奧秘、開拓創新。

【課后活動】1：除了做調味劑和飲料，你知道乙醇在生活中還有哪些用途？ 2：查閱相關資料，談談酒后駕車的危害有哪些？

第五篇：4.乙醇教案

生活中兩種常見的有機物 乙醇

【教學目標】

1、知識與技能

①理解烴的衍生物及官能團的概念。

②掌握乙醇的組成、分子結構與主要化學性質，了解它的主要用途。

③通過乙醇的分子結構與化學性質的學習，充分理解官能團對性質的影響，學會由事物的表象分析事物的本質、變化，進一步培養學生綜合運用知識、解決問題的能力。

2、過程與方法

①從結構角度初步認識乙醇的氧化的原理和實質。

②從乙醇的組成、結構和性質出發，初步學習由 “（組成）結構—性質—用途”研究烴的衍生物的方法。

3、情感態度與價值觀

①知道乙醇在日常生活、工業生產中的廣泛應用，形成運用知識解決實際問題的意識。②通過新舊知識的聯系，激發學生學習的興趣和求知欲望；通過學生實驗，培養學生求實、嚴謹的優良品質；同時進行安全教育，責任教育。

【教學重點】 官能團的概念、乙醇的結構、乙醇的取代反應與氧化反應?！窘虒W難點】 從結構角度初步認識乙醇的氧化的原理和實質?！窘叹邷蕚洹?探究實驗儀器、多媒體課件 【教學方式】 師生探究活動、多媒體教學 教學過程

（一）引入

朗誦李白、杜牧詩句“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”等，— —乙醇

——結合詩句介紹我國的酒文化，激發學生學習興趣，同時培養學生審美意識和愛國主義情操

［師］請同學們閱讀教材相關知識，復習初中知識，自己歸納概括出乙醇的物理性質。

——通過復習初中知識，來激發學生進一步了解乙醇知識的欲望 ［學生回答］

［歸納］

一、（投影）乙醇的物理性質：

［設問］乙醇是我們生活中比較常見的物質，它的分子結構是怎樣的呢？

（二）結構分析

［展示］乙醇的球棍模型（請學生觀察后，寫出乙醇的分子式﹑結構簡式和結構式）——培養學生的觀察能力和知識的運用能力 ［投影］

二、乙醇的結構

a．化學式：C2H6O b．結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH

c．結構式：

［投影］烴的衍生物的概念，官能團的概念。

為什么說乙醇是烴的衍生物呢？（它可看成什么烴中的氫原子被什么取代的產物？）

［學生回答］

教師進一步指出—OH為乙醇的官能團，它決定了乙醇的化學性質

［啟思］ 乙醇除了可看成是烴的衍生物，還可看成是什么的衍生物？（它可看成什么上的氫原子被乙基取代的產物？）

——我讓學生這樣對比分析乙醇的結構，推測乙醇可能具有哪些性質，再讓學生結合乙醇的電子式和結構式推測乙醇化學性質中可能的斷鍵部位，真正做到以學生為主體的主體性教學。

（三）實驗探究

三、乙醇的化學性質（1）乙醇和Na反應 [投影] 實驗3—2 [提問] 此反應乙醇斷的是什么鍵呢？乙醇分子中6個H是否一樣活潑？ [課件演示] 乙醇與鈉反應的斷鍵情況（斷裂O—H）

——說明乙醇分子中—OH中的H最活潑，—OH決定了乙醇的這一性質 [提問] 乙醇羥基上的H和水分子中的H哪個更活潑呢？

[提問] 乙醇與鈉的反應和水與鈉的反應有何不同？能得出什么結論？ [提問] 乙醇與金屬鈉能反應，與其它活潑金屬（K﹑ Ca）呢？ 請一個學生到黑板寫出乙醇與K的反應方程式 ——這樣滲透了由“個別到一般”的認識觀點

[過渡] 上述實驗驗證出乙醇分子中O—H鍵最易斷裂，那么在其他反應中C—H鍵和C—O鍵能否斷裂呢？

請學生觀察酒精燈的燃燒并寫出反應化學方程式

——引出乙醇的氧化反應，讓學生明白完全燃燒僅生成CO2和H2O的有機物不一定是烴。

（2）乙醇的氧化反應 ① 燃燒 ② 催化氧化

[實驗3-3]（學生）在試管中加入2mL無水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，當表面生成一層黑色的氧化銅時，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復操作幾次。（提醒學生注意液體氣味的變化和銅絲顏色的變化）

——我讓學生親自完成這個實驗，使學生獲得親身參與研究探索的體驗，同時還培養了學生的實驗操作能力﹑分析解決問題的能力以及交流合作的能力。[課件演示]乙醇催化氧化的反應機理

2Cu + O2 = 2CuO CH3CH2OH + CuO →CH3CHO + H2O + Cu ——讓學生更清楚明了此反應的原理和Cu在此反應中的作用,并分析斷鍵機理，突破教學重點難點。

[學生閱讀] 閱讀——判斷酒后駕車的方法

③乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，被氧化為乙酸 [課件演示]反應原理

——將乙醇催化氧化理論知識聯系實際，再結合相關事例對學生進行思想教育，體現學科教學的教育功能。

四、用途，小結

讓學生結合下面的練習（與前面化學性質相呼應），小組討論歸納乙醇的化學性質與斷鍵部位間的關系

[練習]

1、根據下圖所示的乙醇分子結構判定在以下反應中分子中化學鍵的斷裂情況

② ↓

←③

① ↓

（1）與金屬鈉反應時_____鍵斷裂

（2）在Cu或Ag催化下與氧氣反應時_____鍵斷裂

２、比較乙烷和乙醇的結構，下列說法中錯誤的是（）Ａ、兩個碳原子都以單鍵相連 Ｂ、分子里都含６個相同的氫原子 Ｃ、乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子 Ｄ、乙基與一個羥基相連就是乙醇分子

3、在下列物質中，分別加入金屬鈉，不能產生氫氣的是（）A、蒸餾水 B、無水酒精 C、苯 D、75%的酒精

4．按下圖裝置，持續通入X氣體，可以看到a處有紅色物質生成，b處變藍，c處得到液體，則X氣體可能是()

5．2007年8月11日，第十七屆青島國際啤酒節在青島國際啤酒城盛裝開幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精飲品。下列有關乙醇的物理性質的應用中不正確的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去 B．由于乙醇能夠溶解很多的有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分 C．由于乙醇能夠以任意比溶于水，所以酒廠可勾兌各種濃度的酒 D．乙醇容易揮發，所以有“酒香不怕巷子深”的說法板書設計]

一、物理性質

二、分子結構

三、化學性質

1、與鈉的反應

2、氧化反應（1）燃燒（2）催化氧化（3）被強氧化劑氧化

四、用途

[作業]、教材第8題 [