第一篇：早期的美索不達(dá)米亞的國(guó)家的“節(jié)日,葬禮和快餐”

早期的美索不達(dá)米亞的國(guó)家的“節(jié)日，葬禮和快餐”

蘇珊·派洛克

“神學(xué)家對(duì)漢堡的驅(qū)逐”

馬西莫·沙朗尼在2000年11月一家意大利報(bào)紙發(fā)表文章宣稱，“盧瑟說(shuō)快餐體現(xiàn)了人與上帝的個(gè)人主義的關(guān)系，引進(jìn)缺乏分享的快餐肯定不是天主教徒應(yīng)有的模式“（引自華盛頓郵報(bào)，11月18日，P2000，B9）。沙朗尼的言論觸及了原始的神經(jīng)，引起了巨大反響，成為一些宗教人士和那些憤慨反對(duì)國(guó)際巨頭麥當(dāng)勞等美式快餐人群代言的一部分。

沙朗尼對(duì)抗?jié)h堡的“戰(zhàn)爭(zhēng)”和反應(yīng)，不僅僅是個(gè)有趣的故事，它挑起的亂舞均證明食物在文化中的核心作用。食物的存在遠(yuǎn)不止用于滿足生理需求；它在社會(huì)、政治和宗教生活中有規(guī)律的存在，并發(fā)揮著積極作用，因?yàn)樗且粋€(gè)無(wú)法回避的、必要的、伴隨所有的人終其一生的事物。

本文考慮到食物和飲料的分配及消費(fèi)在早王朝（ED）時(shí)期（約公元前2900至2350）有助于美索不達(dá)米亞南部地區(qū)國(guó)家權(quán)力及政治。特別關(guān)注食品、飲料如何共生來(lái)解決每一個(gè)州的分配的難題：一方面，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人和管理者如何通過(guò)食物及飲料的分配區(qū)分與其背景和利益潛在抵觸的人，確立忠誠(chéng)于國(guó)家的人；另一方面，管理集團(tuán)如何通過(guò)其特權(quán)和威望建立和維護(hù)這樣一個(gè)層級(jí)社會(huì)秩序（參見(jiàn)阿帕杜萊

1981）。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)在早美索不達(dá)米亞時(shí)期領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)于其政治和經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略密切聯(lián)系的食物和飲料的處理上有兩個(gè)極端方式：食物的分配和消耗與貢獻(xiàn)及可靠度掛鉤，食物成為宗教禮儀或喪葬禮儀的重要表現(xiàn)形式。

對(duì)于新生的國(guó)家、帝國(guó)，以及其他大型政治組織有一個(gè)顯著政治問(wèn)題是如何培養(yǎng)一批忠實(shí)的人從而形成其龐大的政治單位。這群人需要有突出的背景，并且相當(dāng)?shù)闹覍?shí)。這群人的更換和重新配置經(jīng)常以親屬為基礎(chǔ)單位，通過(guò)特定的儀式培養(yǎng)（Kertzer1991：88-89）。當(dāng)然僅靠這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。與此同時(shí)，他們還試圖將普通階層的忠實(shí)的人群結(jié)合成新的政治實(shí)體，建立按層級(jí)不同對(duì)其成員不平等對(duì)待相關(guān)政策（布迪厄，1984）。一般情況下，國(guó)家會(huì)通過(guò)食物和飲料的分配來(lái)嘗試實(shí)現(xiàn)其成員之間團(tuán)結(jié)與區(qū)別的平衡。

食品和飲料能在常見(jiàn)的社會(huì)環(huán)境以各種方式發(fā)揮著重要的象征和意識(shí)形態(tài)的作用有許多原因。首先，它們是基本的、不變的身體必需品，是每個(gè)社會(huì)每個(gè)人的生活的基本要素。由于每天都需要這些要素，它可以成為一個(gè)強(qiáng)大的社會(huì)控制手段：操縱食品和飲料生產(chǎn)從而控制人民。其次，食品和飲料幾乎是無(wú)限變化的。不僅僅是有什么吃和喝，如何制作、如何送達(dá)、如何消費(fèi)以及對(duì)食物的喜好和禁忌都是根深蒂固的。飲食的無(wú)處不在，其必要性以及人們對(duì)大量食品和飲料消耗將食物和飲料渲染成為日常社會(huì)話語(yǔ)中的“一種特別強(qiáng)大的符號(hào)”(Appadurai 1981:494)。食品和飲料的消費(fèi)也逐漸超越平凡和普通，從卑微的家庭成員的慶祝活動(dòng)，到整個(gè)政治單位內(nèi)部，到今天 的全球化食物生產(chǎn)（如轉(zhuǎn)基因食品）和消費(fèi)（如麥當(dāng)勞）戰(zhàn)爭(zhēng)。食物和飲料在禮儀中的作用也形形色色。在許多文化中，宗教儀式都將食物和飲料作為人與神聯(lián)系的紐帶(Appadurai 1981:496；Counihan 1998:5)。

這不僅是因?yàn)槭澄锖惋嬃媳旧硎侵匾模绕涫且驗(yàn)樗鼈兊南M(fèi)成為了一種社會(huì)活動(dòng)。食品和飲料的消費(fèi)與社會(huì)環(huán)境共生共享是農(nóng)業(yè)社會(huì)的普遍特征，一般都有強(qiáng)大的制度規(guī)則支配食物和飲料的共享(Counihan 1999:14, 47)。共生是建立社會(huì)關(guān)系的最重要方式之一(Counihan 1998:3)。食品和飲料的準(zhǔn)備、送出及消費(fèi)的方式的溝通有助于最親密平等的社會(huì)層次和不同的遙遠(yuǎn)的社會(huì)層次之間建立社會(huì)關(guān)系(Appadurai 1981:494-496)。共享食物也有利于促進(jìn)不同性別、年齡、社會(huì)制度層級(jí)等的團(tuán)結(jié)和競(jìng)爭(zhēng)。最終食物如何消耗取決于個(gè)人(Bourdieu 1984)。有關(guān)食品和飲料如何吃喝、如何消耗等交流可以稱為“非正式共生”，通過(guò)這些交流可以加強(qiáng)人與人之間的“適當(dāng)”的關(guān)系，也促進(jìn)社會(huì)的再生產(chǎn)。

這種共生的交際功能賦予了其政治上的延展性。我將稱之為“正式共生”，涉及通過(guò)對(duì)食品和飲料在政治、宗教和其他社會(huì)目標(biāo)服務(wù)性消費(fèi)中相關(guān)意義的介紹操縱。考古文獻(xiàn)證實(shí)了這種共生在節(jié)日等正式場(chǎng)合日益受到重視（Dietler 1996； Ger0 1992；Hayden 1996），但這不是他們這種做法的唯一例子。相反，本文會(huì)探討在美索不達(dá)米亞存在的多個(gè)正式共生環(huán)境的相會(huì)貫通。如上所述，鑒于食物和飲料的諸多貢獻(xiàn)和有效性，其社會(huì)意義逐漸被扭曲成一種國(guó)家服務(wù)。

有一個(gè)來(lái)自菲利·哈尼克（1994[1981]）有趣的例子對(duì)猶太教和早期基督教的飲食規(guī)則和慣例的研究證實(shí)在兩者的世俗和儀式/正式場(chǎng)合的飲食習(xí)慣有助于標(biāo)記，并幫助創(chuàng)造一個(gè)新的社會(huì)政治制度。她認(rèn)為團(tuán)體和上帝之間的餐“代表了社會(huì)團(tuán)體的正常行為”(Feeley Harnik 1994:2)。由消耗的食物的差異區(qū)分誰(shuí)與誰(shuí)吃什么可以“表達(dá)不同的社會(huì)、政治和宗教規(guī)則，什么親屬關(guān)系、階級(jí)、性別和年齡類別等”(Feeley-Harnik 1994:11)。根據(jù)菲利·哈尼克，猶太人的飲食規(guī)律是關(guān)于排他性的政治和宗教的聲明。自稱的信息是普遍的，開(kāi)放的給大家，而不是僅限于那些誰(shuí)觀察到某些飲食（和其他）限制。

準(zhǔn)備了什么食物和飲料，以及如何準(zhǔn)備的，誰(shuí)和誰(shuí)食用，他們都吃了什么，如何擺放的，有什么禮儀：所有這些有助于共生的含義。但食品首先必須是生產(chǎn)種植或采集，狩獵或節(jié)約出的，并通過(guò)各項(xiàng)準(zhǔn)備逐步確認(rèn)什么是可食用的。了解食物和飲料的含義不僅需要了解其消費(fèi)環(huán)境；糧食生產(chǎn)的政治經(jīng)濟(jì)不僅支撐著食物的消費(fèi)也促進(jìn)著食物消費(fèi)。例如通過(guò)創(chuàng)造罕見(jiàn)美食產(chǎn)生昂貴價(jià)值（參見(jiàn)Brumfiel1991；索倫森2000：112-113）。

本文沒(méi)有過(guò)多涉及考古較少有據(jù)可查的正式共生，重點(diǎn)考察早期美索不達(dá)米亞州正式共生的環(huán)境下政治對(duì)食物的利用。雖然我會(huì)參考前面的烏魯克（約4100-3100年）和納賽爾時(shí)期（約公元前3100-2900），但本文的研究主要集中在早王朝時(shí)期（約公元前2900至2350）。

美索不達(dá)米亞出現(xiàn)于公元前四千年，被稱為烏魯克時(shí)期，在迅速

擴(kuò)大定居點(diǎn)的情況下，鎮(zhèn)和城市有了迅速的發(fā)展。在早期王朝時(shí)代，美索不達(dá)米亞南部由無(wú)數(shù)城邦構(gòu)成，每個(gè)城邦由一個(gè)或幾個(gè)主要城市以及農(nóng)村腹地組成。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在早王朝時(shí)期的后期只有一小部分人口居住在小村莊規(guī)模的定居點(diǎn)，當(dāng)時(shí)城市化似乎已經(jīng)達(dá)到了前所未有的水平（亞當(dāng)斯1981）。楔形文字文本，圖像承載的文物，以及其他考古材料對(duì)城墻，武器裝備和圖像和暴力的描述比比皆是。引人注目的是在墓葬形式有中包括精心制作的商品量，甚至“人祭”出現(xiàn)（波洛克1991;伍利1934）。這完全是一個(gè)等級(jí)森嚴(yán)的社會(huì)映像（見(jiàn)尼森 1998：50-56；波洛克1999和1992對(duì)此有更深入的探討）。

美索不達(dá)米亞的經(jīng)濟(jì)主要是農(nóng)業(yè)，重點(diǎn)靠谷物（大麥和小麥）和動(dòng)物飼養(yǎng)（特別是綿羊和山羊，還有牛和豬）的培育。在沖積低地的干旱環(huán)境下，農(nóng)業(yè)主要依賴于灌溉。即使建設(shè)好灌溉渠道的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)，美索不達(dá)米亞的農(nóng)業(yè)總有不可預(yù)知的風(fēng)險(xiǎn)。這種情況下，較大的法人單位明顯比小法人單位有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗鼈兛梢愿菀孜論p失，并通過(guò)之前的盈余滿足未來(lái)的需求（亞當(dāng)斯1974，鮑威爾1994）。

后來(lái)早期王朝的政治經(jīng)濟(jì)格局有一個(gè)令人費(fèi)解的特點(diǎn)是在大型城市中心落戶的人數(shù)達(dá)到了前所未有，農(nóng)村居民的痕跡很少。在這種情況下，人們不得不從城市到田間地頭經(jīng)常往返。事實(shí)顯示，至少在集中化農(nóng)業(yè)勞動(dòng)時(shí)間，例如農(nóng)收時(shí)期，一定比例的勞動(dòng)力都暫時(shí)集中在附近的農(nóng)田。這些農(nóng)田營(yíng)地可能因?yàn)榇嬖诘臅r(shí)間較短暫，只有所剩無(wú)幾的知名考古痕跡可循（波洛克1999：72-73）。

楔形文字顯示，許多農(nóng)民既不擁有也沒(méi)有自由使用土地的權(quán)利。

通常，他們通過(guò)勞動(dòng)換取一定的糧食，或者租賃田地耕作，留取一部分的糧食作為收獲（Diakonoff 1969;蓋爾布1969）。除了生產(chǎn)食物的場(chǎng)地限制外，制作食品的裝置也很有限，如烤箱和火爐主要在寺廟，而不是在住戶的房屋內(nèi)（波洛克1999：123-148）。

雖然食物的共生對(duì)早期美索不達(dá)米亞的發(fā)展起到了很重要的作用，作者在這里集中講訴在這種極端環(huán)境下用食物達(dá)到政治目的的兩點(diǎn)：一個(gè)是食物被用來(lái)區(qū)分個(gè)人的背景，成為維持社會(huì)的特權(quán)和權(quán)力的手段。另一個(gè)是 “快餐式”的革命，糧食成為建立和維持國(guó)家成員之間依賴關(guān)系的一種方法。

宴會(huì)，也就是公共的儀式化的不同于日常食品消費(fèi)做法的食品消費(fèi)（Dietler 1996：89）。宴會(huì)，像其他類型的共生一樣，通過(guò)使用特定類型的食物和飲料、服務(wù)和裝備，建立并加強(qiáng)不同背景的人們之間的社會(huì)關(guān)系（阿帕都萊1981；Dietler 1996）。不論參與任何形式的儀式表演，參加者參與宴會(huì)就說(shuō)明其同意這種社會(huì)關(guān)系，并對(duì)這種儀式所體現(xiàn)的共生關(guān)系（Wolf 1999：21）或者是（淺）規(guī)則有所了解，愿意接納。

在早美索不達(dá)米亞王朝時(shí)期，很多場(chǎng)合都會(huì)舉辦宴會(huì)。不同的宴會(huì)有不同的參與者也代表不同的含義。我重點(diǎn)研究了宴會(huì)所體現(xiàn)的兩種含義。一種是通過(guò)舉辦宴會(huì)的直接視覺(jué)場(chǎng)景展現(xiàn)。另一種是早期王朝周期宴會(huì)圖中所映射的參與葬禮和后喪葬儀式中的飲酒者及服侍者性別差異所展現(xiàn)出來(lái)的相關(guān)規(guī)范（見(jiàn)表2.1）。他們以不同的形式

描繪了死去的人。

飲酒者 服侍者

女性 152(27%)69(20u/o} 女性? 77(14Vo)13(4%)男性 229(41%)231(67'70)男性? 99(18'/o)31(9%)總計(jì) 557(100%)344(lOOc/o)

在早起朝代封章（作為行政管理中的設(shè)備）、樂(lè)器等物品的鑲嵌物及能掛在墻上的牌匾上都能找到人們參加宴會(huì)的場(chǎng)景。這些被稱作“宴會(huì)”（或“座談會(huì)”）的場(chǎng)景，描繪了一個(gè)或多個(gè)（大部分是兩個(gè)人）人在一起共同飲酒的正式場(chǎng)景（阿密特1980，法蘭克福1939，1943，平諾克1994；Schmandt-Besserat 2000；SELZ 1983）。如果是兩個(gè)人的場(chǎng)景，通常這兩人會(huì)面對(duì)面坐，或共同舉杯暢飲，或?qū)γ娼徽劊虚g的桌子上放著盛滿就的高腳杯（見(jiàn)表2.1）。一般會(huì)有一個(gè)或多個(gè)服侍人員站在他們的前后。

圖中坐著的飲酒者姿態(tài)百千，所以有時(shí)候很難區(qū)分他們或者是其服侍者的性別。在可以區(qū)分的情況下，我們發(fā)現(xiàn)男性宴會(huì)者略多于女性，而且男性服侍人員的數(shù)量也較多（見(jiàn)表2.1）。在可以分辨出至少一個(gè)性別的場(chǎng)景中，一多半既有男性又有女性，大概三分之一的場(chǎng)

景中只有男性，很少有只有女性出現(xiàn)的場(chǎng)景（見(jiàn)表2.2）。所有這些都表明，諸多禮儀場(chǎng)景中男性和女性都有被描繪，他們是參與宴會(huì)的重要角色，而且他們經(jīng)常一起參加此類活動(dòng)。宴會(huì)不是某種性別的專項(xiàng)活動(dòng)。

表 2.2.多人參與的宴會(huì)場(chǎng)景中坐著的參加者的性別分布* 只有男性 只有女性 男女一起 58 26 118 29 % 13% 58 c/ * 包含無(wú)法區(qū)分性別的場(chǎng)景。

有些宴會(huì)場(chǎng)景會(huì)有兩個(gè)以上的服務(wù)員但很少有超過(guò)三個(gè)的飲酒者。在這些場(chǎng)景通常會(huì)有音樂(lè)家和/或舞者陪宴。這種大規(guī)模的宴會(huì)場(chǎng)景都會(huì)配有專門盛放食物的桌子。比較有名的是在鑲嵌著貝殼、紅石灰?guī)r和青金石的木制的盒子中展現(xiàn)的“標(biāo)準(zhǔn)的烏爾”的場(chǎng)景（伍利1934：P1.91-93）。盒子的一邊描繪了戰(zhàn)爭(zhēng)的場(chǎng)景，另一邊估計(jì)是統(tǒng)治者在主持慶祝戰(zhàn)斗勝利的宴會(huì)。一共有三個(gè)場(chǎng)景。一個(gè)場(chǎng)景中靠下方有兩個(gè)人背著活動(dòng)物等供給，上方坐著的大概是統(tǒng)治者，明顯比其他人要高些。他拿著一只手拿著杯子坐在類似用牛腿支撐的凳子上。前面站著一名男性服侍者，后面站著兩名。統(tǒng)治者對(duì)面有六名男子持杯坐在和他一樣的凳子上，前面各有一名男性服侍者。這六人后面有

兩個(gè)人，一個(gè)手握豎琴，應(yīng)該在演奏，一個(gè)雙手緊握胸前，可能是名歌者。

根據(jù)上面的描述，雖然這些場(chǎng)景大多數(shù)來(lái)自幾世紀(jì)前，這些宴會(huì)場(chǎng)面描繪了如勝利慶典或宗家儀式的各種禮儀。（阿密特1980：127-30，平諾克1994：18-24）。在大多數(shù)設(shè)筵場(chǎng)面中，飲料的消費(fèi)量似乎比食物更占主導(dǎo)地位；食物盛放桌主要出現(xiàn)在擁有較大規(guī)模的龐大服侍人員參與的宴會(huì)場(chǎng)景。平諾克（1994：24）認(rèn)為飲酒場(chǎng)景可能代表著共生的場(chǎng)合或是共生的匯總。在蘇美爾語(yǔ)中，“宴會(huì)”這個(gè)詞的字面意思是“存放啤酒和面包的地方”（米查羅斯基 1994：29，N.6）。

考古學(xué)發(fā)現(xiàn)從早期王朝期間發(fā)現(xiàn)的一些最常見(jiàn)的陶瓷和金屬（銅、銀和金）容器大多數(shù)是用來(lái)盛酒或者存酒的。包括在早王朝時(shí)期發(fā)現(xiàn)的著名 “固腳陶瓷酒杯”和從早烏爾皇室陵墓的一些墓葬中發(fā)現(xiàn)的高大的凹槽杯。此外，根據(jù)殼上的雕刻描繪（如在王陵發(fā)現(xiàn)的七弦琴的鑲嵌部分789：伍利1934：PI105），以及隨后一些文獻(xiàn)中提到的（Heimpel 1987-90：2）敞口碗也被用作酒器。包括在早王朝時(shí)期最典型、最普遍的淺錐形碗，通常是陶瓷的，也有用比較圓潤(rùn)的金屬和寶石做的。（如伍利1934 PLS160B161-163，174）。各種各樣的壺、瓶、碗、瓢、勺等都在飲酒和奠酒時(shí)被拿來(lái)分配液體。（Winter 1999：241-45）。文獻(xiàn)顯示，用杯子、碗、瓶子或壺等澆祭是人們祭奠神靈或亡者的一個(gè)重要的儀式行為（Homes-Fredericq 1987-90：

7;Postgate 1992：99，119-20）更多的證據(jù)顯示用碗等不同容器倒酒或分酒（Heimpel 1987-90：2;SELZ 1996）比吃更具象征意義或禮儀的重要性。

一般只有富人和社會(huì)地位高的人的墓地才有描繪宴會(huì)場(chǎng)面的樂(lè)器鑲嵌物、壁畫(huà)和雕刻精美的印章等物品（波洛克1983b：183-84）。宴會(huì)場(chǎng)景中描繪的也是極少的精英群體。從這方面講，這些描繪告訴我們基礎(chǔ)的禮儀和祭祀似乎已經(jīng)局限于上層社會(huì)而非廣大民眾（奧本海姆1964：171-83；Sallaberger 1993）。每個(gè)人參加的著裝、手勢(shì)、坐的凳子、周圍服侍者及相關(guān)物品都表示著其對(duì)不同共享場(chǎng)合的禮儀規(guī)范的認(rèn)可（布迪厄，1984）。如在烏爾皇陵發(fā)現(xiàn)的金屬容器、金、銀、銅不同材質(zhì)的“吸管”（Woolley 1934，Muller-Karpe 1993）等豪華器具的存在說(shuō)明那時(shí)特定場(chǎng)合對(duì)食物及飲料的消耗方式都有明確的規(guī)定。同時(shí)，無(wú)論是其參加儀式所用的消耗品、容器等其他器具都與其他參與者不同。

像圖像中那樣的對(duì)一群人的描繪在很大程度上是對(duì)當(dāng)時(shí)參與者行為（儀式化和理想化）的一種映射，至少是參與人希望別人看到的情景和行為方式（喬伊斯1993：256-257）。，這些圖片從思想上作為內(nèi)部自我教化的工具幫助維護(hù)群體內(nèi)部的團(tuán)結(jié)和統(tǒng)一，對(duì)外是較之于其他群體的更合法和必然的社會(huì)的證明（參見(jiàn)布迪厄1984：56）。這些宴會(huì)不僅將精英們區(qū)別出來(lái)，也毫無(wú)疑問(wèn)的根據(jù)性別、社會(huì)關(guān)系及相關(guān)社會(huì)地位和年齡將精英人群也做了區(qū)分。那些浮雕、鑲嵌物和雕

刻物上描繪的宴會(huì)場(chǎng)景只展示了一部分人的宴會(huì)場(chǎng)景，并不能代表所有人。也就是說(shuō)，相當(dāng)一部分民眾沒(méi)有參加過(guò)此類宴會(huì)。有文獻(xiàn)顯示民眾會(huì)參加年度的宗教儀式。但這些公共儀式規(guī)模上要大得多，對(duì)場(chǎng)地、消耗品和程序細(xì)節(jié)的要求也與“精英”的宴會(huì)有很多不同，兩種的政治意義也不同（Ger0 1992：26，N.12）。宴會(huì)的主要目的是象征性的思想化而不是僅寄托于成員的“重新分配”（Ger0 1992：24）

共生關(guān)系不僅僅是生者參與的宴會(huì)儀式也包括與亡者之間的儀式。考古證明，墓葬及其內(nèi)的物品只能（從某些方面）反映了喪葬的習(xí)俗和葬禮的結(jié)局，并不能證明整個(gè)儀式。另有文獻(xiàn)記錄了葬禮等儀式相關(guān)的詳細(xì)信息。

“正規(guī)的”葬禮儀式會(huì)支付谷物、面包、啤酒或其他物品請(qǐng)專門的祭司。記錄顯示早拉加什王朝時(shí)期，上層階級(jí)成員的葬禮通常會(huì)話費(fèi)大量的面包和啤酒邀請(qǐng)包括歌手等大量人員參加（鮑爾1998：558）。有些葬禮儀式會(huì)安排好出場(chǎng)儀式（伍利1934：33-42）。烏爾“皇陵”挖掘出的禮儀表演遺跡證實(shí)了這一說(shuō)法（Winter 1999）。儀式并不受亡者死亡時(shí)間的限制，對(duì)于比較重要的人，水和食物等會(huì)在其墓穴供奉的時(shí)間久一點(diǎn)（Postgate 1992：99）。給亡者澆奠酒和供奉食物可能被理解為暗示了一種持續(xù)的亡者和活人之間的共生。

墓穴中的發(fā)現(xiàn)暗示了食物和飲料對(duì)安葬儀式和/或陪伴亡者來(lái)世有重要的作用。需要注意的是，根據(jù)吉爾伽美什史詩(shī)圖形描述，根據(jù)美索不達(dá)米亞的宇宙觀，來(lái)世是一件最美好又令人沮喪的事“污垢是

他們的飲料，[和]他們的食物是泥”（科瓦奇1989 ：65）。死者可能生前對(duì)生活充滿敵意，死后給其食物和飲料等常規(guī)物品是避免這種不理想的事態(tài)的必須做法（Weadock 1975;Botter 1980）。最早期王朝的墳?zāi)拱黝愄掌鳎€有一些，尤其是那些中期（早期王朝Ⅱ）的墳?zāi)褂袔资踔辽习賯€(gè)粗制的錐形碗和眾多尖嘴壺。懷特（1969：83）和弗羅斯特（1983：136）都認(rèn)為錐形碗的數(shù)量可能代表了參加葬禮的人數(shù)。碗的數(shù)量可能表明死者家庭或機(jī)構(gòu)能“支付得起”的邀請(qǐng)參祭奠死者儀式的共生的人數(shù)，或通過(guò)亡者祭奠儀式想拉攏的人數(shù)。那些碗不僅是儀式的一部分，擺在那里還用于盛放水果（如棗和蘋(píng)果）、鷹嘴豆、魚(yú)和其他動(dòng)物骨骼等（Ellison等，1978；付瑞斯特1983：136；伍利1934年）。

除了陶瓷容器,一些早期王朝墳?zāi)拱^和金屬(銅、銀。和黃金)vessels.6。便宜,樸實(shí)的陶瓷和在7號(hào)墓穴找到的更昂貴和更復(fù)雜的石頭和金屬器皿在數(shù)量和相對(duì)比例上有一個(gè)復(fù)雜的關(guān)系。在ED II年代，某些墓葬包含一些金屬和/或石頭的容器是司空見(jiàn)慣的，但鮮有陶瓷器皿。比如Khafajah墳?zāi)箘诎５?Delougaz,希爾,1967)和皇家墓地Ur(鱈魚(yú)1983 b,伍利1934)。相反,一些從Ur和Arb Salabikh的墳?zāi)怪邪l(fā)現(xiàn)石頭和金屬容器,有時(shí)也有相當(dāng)大量的陶瓷容器。在皇家墓地,其中一些墳?zāi)怪邪l(fā)現(xiàn)的金銀喝酒杯，以及碗、黃金、白銀、和各種各樣的石頭，甚至包括特定場(chǎng)合使用的喝酒杯的形狀類似史書(shū)場(chǎng)景中記載的那樣。死者手上或面前發(fā)現(xiàn)的容器意味著她或他是為了消耗一些飲料或食品。看來(lái),在某些情況下那些能“負(fù)擔(dān)得

起”這樣做的人的會(huì)用有價(jià)值的石頭和金屬而取代陶器來(lái)陪葬。還有一些是死者陪葬品中兩者皆有，這可能是因?yàn)樘沾善髅笫撬麄兊脑闷贰?/p>

總之,文本和埋葬數(shù)據(jù)表明,大多數(shù)的葬禮都體現(xiàn)儀式的基本水平,包括食品和飲料的消費(fèi)和當(dāng)時(shí)使用的普通陶瓷。石質(zhì)的容器石灰?guī)r或方解石,還有天青石等,被做成和銅、銀和金等相似的形狀,被用來(lái)區(qū)別這些和普通的葬禮不同。容器的數(shù)量可能是衡量參加死者葬禮的規(guī)模。這樣,上下文中提到的共生的葬禮主要是通過(guò)參與者的數(shù)量和質(zhì)量以及相關(guān)設(shè)備來(lái)區(qū)分的,食物和/或飲料的共同特征也是區(qū)分墳?zāi)怪魅说纳矸莘椒ㄖ弧Ｏ旅嫖覀兞牧牧硪欢说墓采w譜，食品分發(fā)口糧——快餐和共生的新形式。

口糧的使用是在早期王朝楔形文字文本(Gelb充分證實(shí)1965),但配給的起源系統(tǒng)可以追溯到烏魯克時(shí)期。所謂的古代文獻(xiàn)，早到Uruk Jemdet Nasr晚期，涉及了引用的分配口糧(Charvat英格倫1997;1997)。而且它一直辯稱,能代表Uruk時(shí)代的無(wú)處不在的斜邊緣碗是測(cè)量和/或分發(fā)的容器(Nissen約翰遜1973;1970;賴特和約翰遜1975;cf。獨(dú)唱者和雷納1990;米勒德1988)。雖然學(xué)術(shù)的注意力都集中在分配食物的依賴,“半自由”工人。楔形文字文本引用明確,至少早在Jemdet Nasr時(shí)期大范圍的人,從皇室到卑微的勞動(dòng)者甚至眾神,接受口糧分配(英格倫1998:2021960)。圖2.2圖片。批量生產(chǎn)的容器。坡斜邊碗(烏魯克時(shí)期);第二行,粗錐形碗或Bhunentopfe(Jemdet Nas0;第三行。酒杯吧(早期王朝l);底行。錐形碗(早期王朝II-III)。(圖紙Postgate 1983:圖15;月亮1987:。14日,28日,97。101年。1 03;并從阿布Salabikh原件在作者的擁有。)圖2.3。在古老的文字表意文字“口糧”

另一種情況，分配給從雇主那里得到食物和飲料的工人的大麥配量可作為一個(gè)工人每天的基礎(chǔ)量的對(duì)立賬戶，這個(gè)分配量應(yīng)該從每日基礎(chǔ)量里扣除。

需要考慮的一個(gè)與陶瓷容器容積相關(guān)的問(wèn)題是改變那些大規(guī)模生產(chǎn)的容器的形狀和尺寸。被磨制成斜邊的和粗制的圓錐行的這兩種碗（這兩種碗代表著四千年陶瓷制作工藝）既寬又深，具有半升到三升的容積。相反，早起朝代的高腳酒杯的容積不超過(guò)0.4升，且他們的形狀只適合盛裝液體而對(duì)其他東西都不實(shí)用。這些東西是用于飲用液體的，這可以從早期王朝的較晚期的印章和鑲嵌物上的圖形得到證據(jù)，這些圖形上的個(gè)人手里持有酒杯，酒杯的形狀與那些高腳酒杯很相像。早起王朝的這些圓錐形碗在形狀上更像是圓錐形或斜邊形的碗而不是高腳酒杯，這些碗隨時(shí)間延伸而逐漸變淺變小。這些在形狀和

大小上的變化提示，工人服侍工作量和雇主支付的液體量的減少，這些對(duì)理解手工勞動(dòng)者的工作環(huán)境是非常重要的

這些陶瓷器皿意味著，在許多情況下分配的食品和飲品可能是用于現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)。這些容器本身，尤其是淺的容器種類，很不容易被移動(dòng)，且它們形狀的不對(duì)稱更增加了被移動(dòng)的難度。它們或許代表了一種具體的“快餐理念”，即食物的分配和消費(fèi)是在工作地點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)完成的，且勞動(dòng)者無(wú)人格和不被尊重。這些可能是被英格倫在文中認(rèn)定的那個(gè)時(shí)代的時(shí)尚的一部分。在那個(gè)時(shí)代，勞動(dòng)者和糧食可以被看做是相同的東西，因此，至少在管理者的眼中，勞動(dòng)者可以按照其勞動(dòng)成果（計(jì)時(shí)工作）的多少用糧食進(jìn)行換算，且勞動(dòng)者在勞動(dòng)時(shí)糧食的分配量可以維持期生存。

作為勞動(dòng)的補(bǔ)償，對(duì)勞動(dòng)者的食物分配——不論勞動(dòng)者是否真的勞動(dòng)了或僅僅是象征性的，當(dāng)國(guó)王宣稱已經(jīng)為某個(gè)重要的女神建立了一座神廟時(shí)——意味著在早期的美索不達(dá)米亞州，某個(gè)與食物相關(guān)的事情和他們的社會(huì)地位就已經(jīng)徹底重建了。這種重建是通過(guò)環(huán)境的改變和食物的加工、分配和消費(fèi)規(guī)模的變化來(lái)實(shí)現(xiàn)的。在早期，通過(guò)在家庭背景中絕大多數(shù)形態(tài)的容器以及用于烹調(diào)的爐膛和灶臺(tái)的高頻率出現(xiàn)這樣的事實(shí)來(lái)判斷，很多食物和飲料的加工和消費(fèi)是在家庭環(huán)境中發(fā)生的。陶瓷容器，尤其是那些用于服侍的，常常被描繪，有時(shí)則是被精心地描繪。相反，在烏魯克時(shí)期，隨著大規(guī)模生產(chǎn)的陶器的出現(xiàn)非家庭背景情況下的食物的加工、分配和消費(fèi)就逐漸的發(fā)生了。對(duì)于許多來(lái)自于下層的人們來(lái)說(shuō)，食物的配給或許已經(jīng)很充足，假如

這些不是他們所需營(yíng)養(yǎng)的全部。由于缺乏對(duì)土地的使用權(quán)，他們被迫在最大意義上依賴雇傭他們的機(jī)構(gòu)。這些肉體和精神的依賴還不是這些州的出現(xiàn)和鞏固所帶來(lái)變化的全部。同時(shí)，由于家庭背景下的同食宿關(guān)系被嚴(yán)重改變，那些具有類似這種依賴的、社會(huì)地位低下的和各自獨(dú)立的勞動(dòng)者就會(huì)共同去獲取食物并在一起進(jìn)食而不是和自己的親戚在一起去做這些事情。

我推猜，構(gòu)建這種新的食物和飲料的分配和消費(fèi)形式的目的是通過(guò)創(chuàng)造一種新的模式來(lái)打破這種舊的人與人之間依存及社會(huì)關(guān)系模式的努力之一。這種關(guān)系更注重的是相互依賴而不是親情。在思想上，這種所有社會(huì)階層的人，甚至上帝，由分配獲取自己的配給量的概念，或許對(duì)一個(gè)理念很有貢獻(xiàn)，這個(gè)理念是“我們共同生活在一個(gè)整體里”，為了我們共同的利益而共同參加勞動(dòng)并按照各自貢獻(xiàn)的大小分配勞動(dòng)成果。

oikoi模式同時(shí)被Sumerian 和 Akkadian所認(rèn)同。由于一些日常家庭生活中為人所熟知的、舊的思想模式有助于形成在oikoi模式下人人平等的觀念，因而被嘗試運(yùn)用于新的模式中。

它們當(dāng)然存在著不同之處：按勞配給（大麥、油、奶制品、紅棗、肉類、水果），包括物質(zhì)上的需要、象征性的食物配給，以及現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的食物，即共同進(jìn)餐。然而，與先前所討論的宴會(huì)“語(yǔ)言”相比，貢獻(xiàn)大小與消費(fèi)配給量似乎更加趨于一致，而非不同。另外，食物分配同時(shí)提供給了人們物質(zhì)需要及精神需求的支持。

結(jié)論

我試著闡述了早期王朝時(shí)期正式的同食活動(dòng)中政治滲透的兩個(gè)極端：日常三餐制度化的分配及上層社會(huì)儀式化的宴會(huì)。我認(rèn)為正式的同食者通過(guò)這些政治操縱方式實(shí)現(xiàn)了其社會(huì)特權(quán)及政治權(quán)利的創(chuàng)造和維護(hù)。

在本文的開(kāi)始，我提出了關(guān)于食物、飲料、同食關(guān)系是如何創(chuàng)造新的忠誠(chéng)的問(wèn)題，同時(shí)有助于將上層階級(jí)與其他人區(qū)別開(kāi)來(lái)。關(guān)于早期王朝的美索不達(dá)米亞的討論或許有兩個(gè)答案。

首先，至少曾有兩種同食關(guān)系常強(qiáng)調(diào)不同含義：（某種）宴會(huì)促進(jìn)差別，從而強(qiáng)調(diào)了排外性。而根據(jù)貢獻(xiàn)大小給予消費(fèi)配給則強(qiáng)調(diào)了工人間乃至階層間的公共性。雖然絕大部分的工人很少，甚至從未參與或旁觀上層階級(jí)浪費(fèi)鋪張的宴會(huì)，他們也能通過(guò)傳言（宴會(huì)的服務(wù)員、樂(lè)師及其他為宴會(huì)提供服務(wù)的人員都可能來(lái)散布這些傳言）對(duì)此有所了解。

其次，國(guó)家政策意在降低現(xiàn)存的社會(huì)群體的自治權(quán)，同時(shí)限制物質(zhì)水平，除非形成諸如“oikios”這樣新的習(xí)俗，不然就要限制生產(chǎn)。結(jié)果便是習(xí)俗由國(guó)家倡導(dǎo)發(fā)起，這些習(xí)俗具有必須性及獨(dú)特的原則性，很難遭到阻擾，因?yàn)樗木褚迅灿趨⑴c者與被排除者。

非常重要的是，強(qiáng)調(diào)食物、飲料及同食活動(dòng)的意義不僅是信仰或意識(shí)形態(tài)的結(jié)果，它更多的來(lái)源于實(shí)踐。在美索不達(dá)米亞的事例中，包括在宴會(huì)及葬禮上的同食及在此范圍內(nèi)的配給實(shí)踐。

為了更全面地了解早期人類王朝的形成，通過(guò)研究共同的實(shí)踐活

動(dòng)，具體研究的內(nèi)容是，通過(guò)吸引或強(qiáng)迫的方法讓不同的小組去從事專門的實(shí)踐活動(dòng)，從而改變或禁止他們以前的習(xí)慣。遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這個(gè)特殊的案例的一個(gè)引人注目的問(wèn)題是，在分層的政治單位的大背景下，如何讓把已經(jīng)建立起的事物分享和共有制度打破，因此，一些人可能被迫餓死，而另一些人享有精致的無(wú)限數(shù)量的食物和飲料。為了適應(yīng)這一時(shí)期，也必須整合在一個(gè)更詳細(xì)的分配食物方法，適應(yīng)變化的環(huán)境。消費(fèi)方式是由生產(chǎn)和準(zhǔn)備食物中形成,但消費(fèi)只是最終的結(jié)果。

本文重點(diǎn)集中在從共有和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的政治“困境”的一個(gè)歷史時(shí)期的視圖。

早期王朝共有的方式及其含義是一個(gè)更加平衡的畫(huà)面。需要討論的地方,人們?cè)噲D操縱共有的時(shí)期試圖致力于他們自己的目的和利益。

致謝

我非常感謝Tammy Bray邀請(qǐng)我投稿這一卷和她耐心的指導(dǎo)。Reinhard Bernbeck Gabriela Castro-Gessner.and Henry Wright 對(duì)我提供了有益評(píng)論。

注釋：

1.考古學(xué)是很好的方式去檢查形成共識(shí)通過(guò)家庭研究和不斷的否定。但這項(xiàng)工作尚未廣泛開(kāi)展在Mesopotamian網(wǎng)站從第四和第三世紀(jì)。它還必須承認(rèn)，這樣的調(diào)查可能在城市比在農(nóng)村的環(huán)境中更困

難。因?yàn)槌鞘猩a(chǎn)的廢物處理使很難關(guān)聯(lián)剩余的食物到特定的家庭。

2.性別可以通過(guò)衣服或頭發(fā)的特征性來(lái)識(shí)別。女性在早期的形象是穿著的衣服蓋著一個(gè)肩膀,她們的頭發(fā)通常是垂在頭后面，形成各種的多或少的復(fù)雜性假髻。(Selz 1983;Spycket 1954)男的穿裙子，赤裸上身。他們偶爾留胡子;如果留有頭發(fā)，松散的垂在肩膀，或在胸部以上;只有很少的男人,似乎代表非常重要的個(gè)人,戴著精心制作裝飾在頭后面。(e.g., Woolley 1934: P1.150).許多人的頭發(fā)沒(méi)有特征,盡管這些可能是男性，我們不能確認(rèn)他們除非通過(guò)衣服的細(xì)節(jié)。

3.早期美索不達(dá)米亞的描寫(xiě)似乎是,通過(guò)許多不是全部特征,從下到上的特征來(lái)判斷。(Hansen 1975 : 191;Winter 1985: J 8-19).4.看(1994)Michalowski一篇關(guān)于飲酒的象征意義的討論，對(duì)于美索不達(dá)米亞的歷史后期的侍從。

5.我沒(méi)有在本文中探索精英區(qū)別,除了要注意聊天場(chǎng)景，像這些標(biāo)準(zhǔn)，of Ur or Urnanse's plaque from Girsu(Orthmann 1975: P1.85)截然不同的不同的衣服,手勢(shì),和其他屬于個(gè)人的習(xí)俗。

6.石器的出現(xiàn)在對(duì)飲食的誠(chéng)心供奉中起了非常特殊的作用，因?yàn)槿萜鞅旧碇辽倬拖窠M成部分一樣重要(Heinz 1989;Potts 1989, 1994)。雖然它們是在墳?zāi)怪斜话l(fā)現(xiàn)的，然而其中許多被精心裝飾過(guò)或者被雕刻過(guò)的樣品卻是在圣殿（或寺廟）中發(fā)現(xiàn)的，后者通常雕刻有代表飲食的特征圖案。這些物品雖已破爛不全卻被保存下來(lái)已經(jīng)清晰的證明了它們存在的價(jià)值(Potts 1989:126).。

7.所有的金屬和大部分的石頭被埋入沖積形成的低地中，因?yàn)楫?dāng)時(shí)黏土含量豐富，取之簡(jiǎn)便。

8.文章沒(méi)有關(guān)注貧窮階級(jí)的葬禮，甚至也沒(méi)有考古證據(jù)向我們展示在早期王朝社會(huì)最貧窮的階級(jí)是如何被埋葬的。然而，他們的墳?zāi)怪卸紱](méi)有陪葬品或者僅有一至二個(gè)小鍋?zhàn)阋宰C明大部分的貧窮階級(jí)沒(méi)有被提供一個(gè)“適合的”葬禮。

9.這些有斜切邊緣的碗的尺寸是否是標(biāo)準(zhǔn)的已經(jīng)引起強(qiáng)烈的爭(zhēng)議(e.g.Beale 1978;Johnson 1973;LeBrun 1980)，然而，一貫以來(lái)的分配標(biāo)準(zhǔn)并不需要尺寸完全相同的容器(Jones 1996)。

10.有跡象表明，在美索不達(dá)米亞北部發(fā)現(xiàn)的早期粗糙的、大量的——所謂叫做Coba bowls 的容器（Frangipane 1996:147-152)，在烏魯克時(shí)期和國(guó)家出現(xiàn)以前就已經(jīng)存在。

第二篇：東歐主要國(guó)家風(fēng)俗和節(jié)日

捷克風(fēng)俗與節(jié)日

１、風(fēng)俗禮儀

【社交禮儀】

捷克人認(rèn)為可以沒(méi)有好衣服，不可沒(méi)有好風(fēng)度。他們不但在與別人打交道時(shí)談吐文雅，彬彬有禮，而且獨(dú)處時(shí)也不隨便，對(duì)舉止輕浮的人非常討厭，對(duì)公眾場(chǎng)合摟肩搭背的現(xiàn)象也沒(méi)有好感。在家里，對(duì)長(zhǎng)輩恭敬，在室外，扶老攜幼者隨處可見(jiàn)。現(xiàn)代捷克人絕大多數(shù)只有一個(gè)姓和一個(gè)名，即姓，名各一詞或一節(jié)，為了與自己同名同姓而且身份又相近者相區(qū)別，有人還要加一個(gè)中間名。稱呼時(shí)，一般稱呼先生小姐。見(jiàn)面行握手禮。

捷克人受教育程度較高，音樂(lè)素養(yǎng)較好，有“每個(gè)捷克人都是樂(lè)師”的民諺。在對(duì)外交往中，講究禮儀、穿著、身份對(duì)等，平時(shí)衣著不太講究。在公共場(chǎng)合不高聲喧嘩，購(gòu)物時(shí)排隊(duì)禮讓，講究秩序。多數(shù)人忌諱13這一數(shù)字，不喜歡別人了解個(gè)人隱私，尤其不喜歡打聽(tīng)女性的年齡。捷克人不喜歡柳樹(shù)、柳木制品和菊花。重視紅白喜事，特別重視慶祝50歲生日。向外賓一般贈(zèng)送水晶玻璃制品，贈(zèng)送鮮花的枝數(shù)為單數(shù)，白色象征純潔，紅色象征熱情。

【商務(wù)禮儀】

捷克對(duì)外貿(mào)易發(fā)展很快，它同世界上一百多家和地區(qū)有經(jīng)濟(jì)貿(mào)易聯(lián)系，其具體外貿(mào)進(jìn)出口業(yè)務(wù)由外貿(mào)企業(yè)負(fù)責(zé)。在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商業(yè)會(huì)晤時(shí)，一般要提前多日約定。談判前應(yīng)有足夠準(zhǔn)備，談判過(guò)程中應(yīng)有耐心。

【飲食習(xí)慣】

捷克人的飲食以豬肉為主，傳統(tǒng)民族菜是烤豬肉、酸菜和饅頭片。捷克餐口味偏咸，飯菜較油膩。捷克人喜飲啤酒，人均消費(fèi)量160升，據(jù)世界首位。

２、節(jié)日

1月1日

元旦

3-4月

復(fù)活節(jié)（星期日至星期一2天，具體日期每年有變化）

5月1日

勞動(dòng)節(jié)

5月5日

布拉格起義日

5月8日

反法西斯勝利紀(jì)念日

7月5日

康斯坦丁和麥托杰耶傳教士紀(jì)念日

7月6日

揚(yáng)．胡斯紀(jì)念日

9月28日

捷克國(guó)家日

10月28日

捷克共和國(guó)國(guó)慶日

11月17日

為自由和民主斗爭(zhēng)日

12月24-26日

圣誕節(jié)

波蘭風(fēng)俗與節(jié)日

1、風(fēng)俗禮儀

【社交禮儀】

在人際交往中，波蘭人的舉止優(yōu)雅，語(yǔ)言文明，彬彬有禮，是世人有口皆碑的。同外人打交道時(shí)，波蘭人對(duì)稱呼極其重視。他們的習(xí)慣，是要盡可能地采用鄭重其事一些的稱呼。對(duì)于男士，波蘭人言必稱“潘”。對(duì)于婦女，他們則非要稱之為“帕那”或“帕妮”不可。在社交場(chǎng)合問(wèn)候他人時(shí)，波蘭人肯定會(huì)對(duì)對(duì)方以“您”相稱。他們假如與對(duì)方以“你”相稱，則多半意味著雙方關(guān)系十分密切，彼此相交已非一日。按照波蘭人的習(xí)慣，自己在交際場(chǎng)合被介紹給他人之后，必須要主動(dòng)同對(duì)方握手為禮，同時(shí)還要報(bào)上自己的姓名，不然即為失禮。在波蘭，最常用的見(jiàn)面禮節(jié)有握手禮和擁抱禮。在波蘭民間，吻手禮則十分通行。一般而言，吻手禮的行禮對(duì)象應(yīng)為已婚婦女，行禮的最佳地點(diǎn)應(yīng)為室內(nèi)。在行禮時(shí)，男士宜雙手捧起女士的手在其指尖或手背上象征性輕吻一下，假如吻出聲響，或吻到手腕之上，都是不合規(guī)范的。

波蘭人喜歡談?wù)撍麄兊膰?guó)家、文化和生活方式。他們格外喜歡花，并賦予不同的花以不同的含義，借以傳達(dá)他們不同的感情：他們視玫瑰花為“愛(ài)情”的象征；他們認(rèn)為石竹花含有“機(jī)智”和“快樂(lè)”之意；把蘭花看作為“激情之花”；用菊花做“墓地用花”；他們最愛(ài)“三色堇”。認(rèn)為三色堇給人以歡樂(lè)和幸福。因此，人人都尊其為國(guó)花。他對(duì)雄鷹倍加喜愛(ài)。把雄鷹視為力量和智慧的象征。因此，人們都把雄鷹喻為國(guó)鳥(niǎo)。

波蘭人大多數(shù)信奉天主教，無(wú)教派人占6.3％，無(wú)神論人占3.2%。他們有一些宗教上的禁忌風(fēng)俗，例如祈禱、懺悔，按教規(guī)舉行婚、喪禮等等。他們忌諱“１３”和“星期五”。他們認(rèn)為“１３”、“星期五”是不祥之?dāng)?shù)和日期，象征著厄運(yùn)和災(zāi)難。他們忌諱有人向他們打聽(tīng)個(gè)人的工資、年齡、宗教和社會(huì)地位等問(wèn)題。因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這些都是個(gè)人的私事，無(wú)須他人過(guò)問(wèn)。波蘭人由于受宗教的影響，養(yǎng)成了特別愛(ài)佩掛“十字架”的風(fēng)格，如項(xiàng)鏈、胸徽等。

【飲食習(xí)慣】

波蘭人以肉類、馬鈴薯和奶油為主食。

波蘭人吃飯時(shí)先喝湯，湯的種類有紅菜湯、酸奶油湯、蘑菇湯、牛肚湯等。特色菜有烤（煮）豬肘子、圓白菜肉卷、蘋(píng)果烤鴨或餃子等。

波蘭人很愛(ài)喝酒，特別是啤酒、伏特加。伏特加的種類很多，用小麥制的和馬鈴薯制的都有，Wyborowa、Zytnia和Polonez是其中較有名的。Zubrówka，里邊泡有一棵歐洲野牛棲地的獨(dú)有的草，是波蘭最有特色的伏特加。

【商務(wù)禮儀】

按照波蘭的商務(wù)禮俗，各種場(chǎng)合均宜穿保守式樣的西裝。會(huì)見(jiàn)政府官員，須先預(yù)約。波蘭的企事業(yè)單位，基本上是國(guó)營(yíng)的，辦事效率很慢，要準(zhǔn)備做多次交涉。波蘭官員對(duì)待外國(guó)商人，和其他商人一樣，討價(jià)還價(jià)是這些官員的工作，你得準(zhǔn)備打個(gè)折扣才行。按照波蘭當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)的習(xí)慣，各國(guó)營(yíng)事業(yè)機(jī)構(gòu)都在下午５點(diǎn)結(jié)束辦公。

2、節(jié)日

1月1日

新年

4月16日和17日(4月的第3個(gè)周日和周一)

復(fù)活節(jié)

5月1日

勞動(dòng)節(jié)

5月2日

國(guó)旗節(jié)(一般不放假)

5月3日

憲法日

6月15日

圣體日

8月15日

圣母瑪利亞升天日

11月1日

波蘭清明節(jié)（萬(wàn)圣節(jié)）

11月11日

波蘭獨(dú)立日

12月25－26日

圣誕節(jié)

斯洛伐克風(fēng)俗與節(jié)日

１、風(fēng)俗禮儀

【社交禮儀】

白、藍(lán)、紅三色為泛南斯拉夫色，也是斯洛伐克人民喜歡的傳統(tǒng)顏色。見(jiàn)面禮節(jié)以握手為主。見(jiàn)面擁抱、親臉、貼面頰等限于親人、熟人之間。夫妻之間擁抱親吻。父母子女之間親臉、親額頭，平輩親友之間貼面頰。在公共場(chǎng)合，關(guān)系親近的婦女之間親臉，男子之間抱肩擁抱，男女之間貼面頰，晚輩對(duì)長(zhǎng)輩親額頭。男子如對(duì)尊貴的女賓親一下手背，是表示尊敬。他們喜歡用“彩蛋”做傳統(tǒng)的裝飾品。蛋殼上畫(huà)著紅心、愛(ài)情果的，一般是送給情侶的；畫(huà)著花鳥(niǎo)山水的，屬于一般的禮品和普遍的節(jié)日祝原。他們對(duì)藍(lán)色非常昵愛(ài)。

斯洛伐克人性可靠爽快、平易近人。他們一般都樂(lè)于同客人爽朗舒懷。凡接觸過(guò)他們的人，都認(rèn)為他們那種無(wú)拘無(wú)束的待客方式給人一種親切感，使人感到好接近。捷克和斯洛伐克的特倫屠欽、皮耶斯坦尼等地方的居民愛(ài)狼成癖。不論紅白喜事，狼是當(dāng)然的“主角”，禮品有狼圖，賓朋要假扮成狼，陪伴新郎新娘的人也要扮成狼，連洞房問(wèn)口也要掛個(gè)用紙做成的狼。

斯洛伐克人在起居方面，有早起早睡的良好習(xí)慣。一般說(shuō)來(lái)，他們通常要住寬敞適、衛(wèi)生設(shè)備齊全的房間，穿著也較講究。根據(jù)斯拉夫人傳統(tǒng)，歡迎遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友時(shí)，還有主人身穿民族服裝，捧出面包和鹽，客人撕一小片面包蘸鹽吃的習(xí)俗。寓意主人即使清貧到只有面包和鹽，對(duì)朋友依然熱情歡迎、無(wú)私款待。此風(fēng)俗在現(xiàn)代城市化生活中已衰微，僅在歡迎貴賓的某些特殊場(chǎng)合偶有應(yīng)用。

【商務(wù)禮儀】

按照當(dāng)?shù)厝说纳虅?wù)活動(dòng)，隨時(shí)宜穿保守式樣的西裝。會(huì)政府官員，須先訂約會(huì)。斯洛伐克人一般較拖拉，要有耐心的人才能做生意，應(yīng)邀到斯洛伐克人家里做客，要上禮物和鮮花、葡萄酒、威士忌或法國(guó)白蘭地。斯洛伐克人講究禮節(jié)，尊重每個(gè)人自己的“個(gè)人天地”，很注意使自己的言談不涉及對(duì)方的私事，即使近鄰。親友之間，未經(jīng)約定也不得登門造訪。朋友之間一般不送重禮。

商務(wù)活動(dòng)，每年9月至次年5月最宜往訪。每年6月8月是傳統(tǒng)的休、度季節(jié)，這段時(shí)間外國(guó)商人最好不要去捷談生意。

【飲食習(xí)慣】

斯洛代表克人在食上習(xí)慣吃西餐。他們吃早餐時(shí)，要有麥粥。而在晚餐時(shí)，一般都要有湯。但是，他們愛(ài)吃清湯，同時(shí)也特別愛(ài)吃用奶油做的各種點(diǎn)心。一般說(shuō)來(lái)，他們?cè)诳谖渡吓c法國(guó)人相似，喜食以炸、燜烹的菜肴。他們特別上與法國(guó)人相似。

２、節(jié)日

1月1日

元旦，建國(guó)日

1月6日

三個(gè)國(guó)王節(jié)

3月29日

你好星期五

4月

復(fù)活節(jié)

5月1日

國(guó)際勞動(dòng)節(jié)

5月8日

反法西斯勝利日

7月5日

斯拉夫文字節(jié)

8月29日

斯民族起義紀(jì)念日（國(guó)慶日）

9月1日

憲法日

9月15日

七傷節(jié)

11月1日

萬(wàn)圣節(jié)

11月17日

爭(zhēng)取自由和民主日

12月24－26日

圣誕節(jié)

匈牙利風(fēng)俗與節(jié)日

１、風(fēng)俗禮儀

【社交禮儀】

匈牙利人性格開(kāi)朗爽快，言談舉止文明，一向十分好客，待人友好熱情。他們愛(ài)閱讀書(shū)報(bào)、關(guān)心時(shí)事。他們對(duì)大蒜懷有很深的感情，普遍認(rèn)為大蒜能防御病魔，一些農(nóng)村人，還認(rèn)為大蒜能驅(qū)邪。為此，當(dāng)婦女懷孕以后，人們常把大蒜放在孕婦的床上，以保護(hù)母子的安康。他們最愛(ài)郁金香花，認(rèn)為它花形美觀、色彩艷麗，觀之賞心悅目，故稱其是“百花皇后”，并尊其為國(guó)花。他們對(duì)白色感情特別深厚，認(rèn)為白色是吉祥之色，會(huì)給人們帶來(lái)光明與幸福。他們與紅葡萄酒結(jié)下了不解之緣，相傳埃格爾人痛飲紅葡萄酒后抵御奧斯曼帝國(guó)的侵略，致使敵人誤認(rèn)為是喝了牛血誓死拼戰(zhàn)，嚇得敵人紛紛逃竄。此后，用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制而成的“埃格爾的牛血酒”，便成了人民最喜愛(ài)的酒。他們?cè)陂e聊中，樂(lè)于談?wù)撌称贰⒕坪唾澷p匈牙利突出成就方面的話題。匈牙利人在社交場(chǎng)合與客人相見(jiàn)時(shí)，一般行握手禮。握手時(shí)，一定要坦然注視對(duì)方。匈牙利婦女一般多行屈膝禮。見(jiàn)面時(shí)通常握手為禮。男人應(yīng)等女人先伸出手再握。交談的時(shí)候，恰當(dāng)?shù)脑掝}：例如食品、葡萄酒、你所喜歡的匈牙利某些方面。不要談?wù)撜位蜃诮獭?/p>

匈牙利人請(qǐng)朋友吃飯，比較隨意、但講究用餐時(shí)的情調(diào)，一般會(huì)挑一家古香古色的老式飯店。匈牙利人喝酒很講究，有餐前酒和餐后酒之分。下酒菜為冷菜，如香腸、肘子肉、牛肉等。每人一份。熱菜通常是一份大塊牛排，加一堆炸土豆條。熱菜之后是湯。宴請(qǐng)的氣氛既隨意，又實(shí)惠，不講排場(chǎng)。匈牙利人穿衣比較講究，節(jié)日期間。匈牙利人會(huì)穿著傳統(tǒng)服裝來(lái)慶祝。其傳統(tǒng)的女裝一般為：貼身無(wú)袖連衣裙配繡花短上衣，頭戴包頭帽或大方圍巾。傳統(tǒng)的男裝為：粗布短衫衣配黑色緊身褲。

【商務(wù)禮儀】

出席宴會(huì)，男士一般穿西服，女士多為長(zhǎng)裙、晚禮服、并配有各式項(xiàng)鏈。此時(shí)不修邊幅被認(rèn)為是缺乏教養(yǎng)的表現(xiàn)。平時(shí)匈牙利人穿著卻很隨便。如果邀請(qǐng)匈牙利人參加宴會(huì)、須提前一個(gè)星期發(fā)出邀請(qǐng)信，以便于受邀的朋友有充分的時(shí)間安排。請(qǐng)柬的書(shū)寫(xiě)格式一定要正規(guī)，可在右下角注明“PSVP”四個(gè)字母，意為“請(qǐng)答復(fù)”。如收到邀請(qǐng)函，須通過(guò)信函或電話答復(fù)對(duì)方能否赴約。匈牙利人對(duì)離席也比較講究。一般提前15分鐘退場(chǎng)，還不算失禮。芳無(wú)故退場(chǎng)、則很不禮貌。若中途有事必須離席，一定要與主人打招呼、經(jīng)過(guò)主人的同意與諒解，方可離去。切忌在無(wú)人注意之時(shí)悄悄溜走。

匈牙利人注重守時(shí)觀念,也希望別人同他們一樣守時(shí).若第一次拜訪,禮貌上宜送女主人花,所有約會(huì)必須事先安排．匈牙利人在元旦這天，好友之間都要互贈(zèng)一塊鍍金的鎳幣。鎳幣一面是翩翩起舞的女天使，另一面則刻上“祝你新年幸福”的美好字句。

【飲食習(xí)慣】

他們不愿意吃帶有骨刺的菜肴；不吃奇形怪狀食品，如海參、蟹等；也不喜歡吃用菠菜、蘿卜制的菜肴。匈牙利人喜歡味道濃厚、油大的菜肴。有圣誕節(jié)吃火雞，除夕有吃“燒乳豬”的習(xí)慣。他們常把豬頭喻為“幸福和興旺”的象征。他們喜歡微辣味，特別愛(ài)吃帶甜味的辣椒，還愿意在激發(fā)菜里放些辣椒粉。

２、節(jié)日

1月1日

新年(New Year’s Day)

3月15日

1848年革命紀(jì)念日(1848 Revolution Day)

4月16-17日

復(fù)活節(jié)的次日(Easter Monday)

5月1日

勞動(dòng)節(jié)(International Labor Day)

5月─6月

圣靈降臨節(jié)的次日(Whit Monday)

8月20日

圣史蒂芬日(St.Stephens Day)

10月23日

1956年紀(jì)念日(1956 Remembrance Day)

12月25、26日 圣誕節(jié)及次日(Christmas Day and Boxing Day)

３、節(jié)日慶典

3月中至4月中

布達(dá)佩斯 春季嘉年華

6月底

霍特貝德魯騎馬節(jié)(Equestrian Day)

6月底

索伯隆早期音樂(lè)節(jié)(Early Music Days)

6月底

布達(dá)佩斯 歡送嘉年華(Busca Festival)

6月底至7月底

德魯爾(Gyor)夏季文化節(jié)(Summer cultural Festival)

7月及8月

佩區(qū)(Pecs)派能嘉年華(Pannon Festival)

7月底

柯塞巨街(Koszeg)劇場(chǎng)節(jié)(Street Theatre Festival)7月

桑貝斯里(Szombathly)薩薇瑞亞國(guó)際舞蹈賽

(Savaria International Dance Competition)

7月底

塞巨Szged 野外嘉年華(Open-Air Festival)

8月

布達(dá)佩斯北方學(xué)生島(Diaksziget)伍斯達(dá)克演唱會(huì)

9月

艾格葡萄酒豐收節(jié)(Wine Harvest Festival)

9月中至10月中

布達(dá)佩斯 秋季藝術(shù)節(jié)Autumn Arts Festival

立陶宛風(fēng)俗與節(jié)日

１、風(fēng)俗禮儀

【社交禮儀】

立陶宛人在平時(shí)談吐中，“請(qǐng)”與“謝謝”非常普遍，即使對(duì)自己非常熟悉的人也不例外。在與賓客攀談時(shí)，總習(xí)慣輕聲細(xì)語(yǔ)的氣氛及溫和、幽雅的場(chǎng)面。他們?cè)谏缃粓?chǎng)合很注重“女士?jī)?yōu)先”。無(wú)論是行走、乘車等，他們都慣于對(duì)女士給予特殊的優(yōu)先和照顧。他們喜愛(ài)清潔，從不隨便在公共場(chǎng)所亂丟廢棄物。設(shè)宴用餐總樂(lè)于保持餐桌潔凈、整齊和美觀。他們昵愛(ài)紅色。認(rèn)為紅色為喜慶、歡樂(lè)、勝利之色。

立陶宛人在社交場(chǎng)合與客人相見(jiàn)時(shí)，一般慣以握手為禮。在好友誼間相見(jiàn)時(shí)，大多施擁抱禮。在親友間相見(jiàn)時(shí)，還常用吻禮，吻額、吻面頰、吻手等都比較常見(jiàn)。

他們?cè)谟貌蜁r(shí)，對(duì)使餐具任意作響的舉止很忌諱。也不愿聽(tīng)到有人在用餐時(shí)發(fā)出咀嚼食物的聲音。他們忌諱詢問(wèn)他人的工資、年齡、宗教等問(wèn)題。這些都屬于隱私的范疇，打聽(tīng)這些屬不禮貌行為。他們對(duì)用一火為三人點(diǎn)煙很忌諱。認(rèn)為這樣會(huì)給人帶來(lái)厄運(yùn)的。他們對(duì)“13”數(shù)和“星期五”很反感。認(rèn)為“13”和“星期五”是令人喪氣的數(shù)字和日期，因其會(huì)給人帶來(lái)厄運(yùn)和災(zāi)難。他們飲食上不喜歡吃蝦及海味的菜肴，也不愛(ài)吃清蒸類的菜肴。

【商務(wù)禮儀】

國(guó)民性格內(nèi)向文雅持穩(wěn)重，儀表風(fēng)度不死板；喜歡幽雅的環(huán)境，樂(lè)于輕聲把話談。“十三”、“周五”為兇兆，一火忌諱點(diǎn)三煙；眾人面前厭耳語(yǔ)，否則會(huì)惹人生嫌。他們對(duì)在眾人面前耳語(yǔ)的人很反感。認(rèn)為這是一種失禮的行為。商務(wù)會(huì)晤需準(zhǔn)時(shí)。立陶宛人在處理業(yè)務(wù)的時(shí)候比美國(guó)人和加拿大人都要正式得多。在當(dāng)?shù)兀瑢?duì)于老年人和地位較高的人表示適當(dāng)?shù)淖鹁词鞘种匾摹?/p>

【飲食習(xí)慣】

立陶宛人主要食物有面食、土豆、甜菜、白菜、豬肉、羊肉和奶制品等。火腿、香腸、熏豬肉是他們的傳統(tǒng)肉制品。他們一般都喜歡烤制食品，也愛(ài)吃土豆或豌豆煮的稀飯和用土豆泥、奶渣及肉末做的甜餃子，豬肉熏腸也是他們的常用食品。他們喜歡俄式西餐，用餐慣于使用刀、叉、匙作餐具。他們對(duì)中國(guó)菜肴也很感興趣，尤為喜歡熟透的風(fēng)味菜肴。

２、節(jié)日

1月1日

新年；

2月16日

獨(dú)立日；

3月11日

恢復(fù)獨(dú)立日；

4月的星期天

復(fù)活節(jié)；

5月1日

勞動(dòng)節(jié)；

5月第一個(gè)星期日

母親節(jié)；

6月24日

仲夏日；

7月6日

明島咖斯加冕日（立陶宛國(guó)家日）； 明多戈斯國(guó)王加冕紀(jì)念日；

8月15日

宗教節(jié)日；

11月1日

圣徒日； 萬(wàn)圣節(jié)及亡者哀悼日；

12月25、26日

圣誕節(jié)

拉脫維亞風(fēng)俗與節(jié)日

１、風(fēng)俗禮儀

【社交禮儀】

民族服裝：男子著襯衫、長(zhǎng)褲、長(zhǎng)外衣，扎腰帶、戴呢帽。女子著繡花短袖白襯衫、方格或條紋裙子，系繡花圍裙，扎頭巾。已婚婦女戴亞麻布帽子，姑娘們戴穿珠刺繡的花箍。飾物有銀手鍋、胸針。現(xiàn)在普遍穿城市服裝，民族服裝主要用于節(jié)日和文藝演出。民族主要食物為面食、豌豆、肉凍、酸奶湯、面包湯。現(xiàn)在農(nóng)村居民大多住在設(shè)備良好的多房間的磚瓦房，宅旁有花壇、果樹(shù)和菜園。歌詠節(jié)是傳統(tǒng)的民間佳節(jié)。此外，還有成年節(jié)、海洋節(jié)、開(kāi)春節(jié)、豐收節(jié)等。

在國(guó)際場(chǎng)合行握手禮，采用國(guó)際通用的稱謂，即稱男士為“先生”；稱女士為“夫人”、“小姐”、“女士”。如對(duì)某人特別尊敬，習(xí)慣上贈(zèng)送柞木葉子做成的桂冠。

【商務(wù)禮儀】

商務(wù)會(huì)面一般會(huì)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始，訪問(wèn)者們必須準(zhǔn)時(shí)參加。受到等級(jí)制度嚴(yán)明的文化的影響，拉脫維亞和立陶宛人在處理業(yè)務(wù)的時(shí)候比美國(guó)人和加拿大人都要正式得多。在當(dāng)?shù)兀瑢?duì)于老年人和地位較高的人表示適當(dāng)?shù)淖鹁词鞘种匾摹?/p>

【飲食習(xí)慣】

拉脫維亞飲食與北歐各國(guó)飲食相近，多以海味為主，如各種魚(yú)類、海鮮等，在北歐經(jīng)常可以品嘗到豐盛異常的海鮮大餐，但美中不足的是，他們的油膩。拉脫維亞的美食也是如此，豐盛、美味卻油脂太多。拉脫維亞人喜歡喝啤酒。

拉脫維亞的美食有奶油大麥湯、牛奶魚(yú)湯、臘肉洋蔥餡餅和黑面包布丁。在品嘗這些稱得上拉脫維亞美食代表的食物時(shí)，應(yīng)搭配當(dāng)?shù)氐钠【撇潘銐蛭秲骸?/p>

２、節(jié)日

1月1日

新年

3月底4月初

復(fù)活節(jié)

6月23日（LIGO）

利戈節(jié)

6月24日（JANIS）雅尼斯節(jié)

11月18日

獨(dú)立日（國(guó)慶節(jié)）

12月25日

圣誕節(jié)

２、重要紀(jì)念日

5月8日

二戰(zhàn)死難者紀(jì)念日，；

11月11日

民族英雄和國(guó)家保衛(wèi)者紀(jì)念日。

保加利亞

風(fēng)俗禁忌 忌諱

歐洲國(guó)家有著西方人關(guān)于數(shù)字、顏色、花卉及動(dòng)物的許多共同忌諱。西方人普遍忌諱“13”及“星期五”，其原因都源于基督教傳說(shuō)；西方許多國(guó)家都把黑色作為葬禮的表示；在國(guó)際交際場(chǎng)合，忌用菊花、杜鵑花、石竹花、黃色的花獻(xiàn)給客人，已成為慣例；另外，在中國(guó)分別被認(rèn)為吉祥、喜慶、長(zhǎng)壽的大象、孔雀、仙鶴等動(dòng)物圖案在一些西方國(guó)家也被列于急用之列，被分別視為蠢笨（英國(guó)）、淫婦（英、法國(guó)）和蠢漢（法國(guó)）的代稱。

由于民族文化的差異，歐洲各國(guó)都擁有許多各自的特點(diǎn)。如招手一類友好的手勢(shì)，在希臘卻意味著“下地獄”，希臘人表示告別，是把手背向?qū)Ψ秸惺帧Ｒ虼擞涀∠率鲫P(guān)于歐洲國(guó)家各自民族文化習(xí)俗特點(diǎn)的提示，對(duì)于跨過(guò)文化經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的展開(kāi)將是非常有益的。

1、國(guó)慶日：3月3日（擺脫奧斯曼帝國(guó)統(tǒng)治500年紀(jì)念日）

2、統(tǒng)一日：9月6日（1885年）。

1878年，根據(jù)俄土戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后簽訂的柏林條約，保加利亞被分割為兩部分。一個(gè)是西部的保加利亞公國(guó)，另一個(gè)是東部的“東魯米利亞”公國(guó)。保加利亞人民堅(jiān)決反對(duì)列強(qiáng)分裂他們的國(guó)家，并開(kāi)展了恢復(fù)國(guó)家統(tǒng)一的斗爭(zhēng)。1885年9月6日，“東魯米利亞”起義軍攻占了首府普羅夫迪夫，推翻了由奧斯曼帝國(guó)任命的總督，宣布“東魯米利亞”與西部保加利亞公國(guó)合并。保歷史上稱這一事件為“東西統(tǒng)一”。

3、反法西斯勝利日：9月9日（1944年）

4、民族啟蒙者日：11月1日（1923年）。

為紀(jì)念從文藝復(fù)興時(shí)期至今的保加利亞文化名人、教育家以及民族英雄。首次民族啟蒙者日的慶祝活動(dòng)于1909年在保第二大城市普羅夫迪夫舉行。1923年11月1日，保國(guó)王博里斯三世頒布命令，宣布將這一天定為全國(guó)性節(jié)日。

5、保加利亞教育文化和斯拉夫文字節(jié)：5月24日（1990年）。

是保最重要的全國(guó)性節(jié)日之一，公元9世紀(jì)，索倫（今在希臘境內(nèi)）的基里爾和麥托迪兄弟創(chuàng)造了斯拉夫文字，一舉打破了拉丁字母“統(tǒng)治”歐洲宗教、文學(xué)和社會(huì)生活的局面，為人類的文化事業(yè)作出了不朽的貢獻(xiàn)。1851年5月11日，保首次公開(kāi)慶祝斯拉夫文字節(jié)。1990年，保國(guó)民議會(huì)宣布把斯拉夫文字節(jié)（5月24日）定為國(guó)家法定假日。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全世界大約有3億人使用斯拉夫文字。

6、保加利亞玫瑰節(jié)

保加利亞有300多年的玫瑰油生產(chǎn)歷史。為保留玫瑰油生產(chǎn)的傳統(tǒng)，保加利亞從60年代末起將6月份的第一個(gè)星期天定為“玫瑰節(jié)”。每逢玫瑰收獲季節(jié)，位于巴爾干山南麓的卡贊勒克地區(qū)便會(huì)慶祝“玫瑰節(jié)”。卡贊勒克市是保加利亞種植產(chǎn)油玫瑰花最多的一個(gè)地區(qū)，每年市政府都舉辦“玫瑰節(jié)”，透過(guò)文化活動(dòng)表現(xiàn)保加利亞人民勤勞、智慧和好客的品格，促進(jìn)經(jīng)貿(mào)交流。保加利亞是重要的玫瑰油出口國(guó)，其產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的40％。玫瑰油是制造高級(jí)香水的主要原料，1公斤玫瑰油在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格是5000至6000美元，因此，玫瑰油有“液體黃金”之稱。圖為玫瑰花農(nóng)身著民族服裝，展示采摘玫瑰花的技藝。

7、格奧爾基日：5月6日。

在保加利亞中部城市加布羅沃市郊的“埃特爾”民俗村，身著民族服裝的保加利亞青年在表演舞蹈，慶祝保加利亞一年一度的“格奧爾基日”。“格奧爾基日”日又稱宰牲節(jié)，是保加利亞最隆重的傳統(tǒng)的節(jié)日之一，人們?cè)谶@一天載歌載舞，紀(jì)念勇敢正義的“圣·格奧爾基”神，并集體喝羊肉湯，祈求全家遠(yuǎn)離惡魔，身體安康。

愛(ài)沙尼亞節(jié)日表

1月1日 新年

1月6日-主顯節(jié)

2月24日 獨(dú)立日

3月14日 母語(yǔ)日

4月14日 耶穌受難日

4月16日 復(fù)活節(jié)月1日 春日會(huì)

5月14日 母親節(jié)

6月4日 國(guó)旗日.6月4日 圣靈降臨節(jié)

6月23日 勝利日

6月24日 施洗約翰節(jié)

8月20日 恢復(fù)獨(dú)立日

11月2日 萬(wàn)靈之日

11月12日 父親節(jié)

11月16日 主權(quán)宣言日

12月24日平安夜

12月25日 圣誕節(jié)

12月26日 圣誕節(jié)次日

第三篇：第四課早期國(guó)家的產(chǎn)生和發(fā)展教案

第二單元 夏商周時(shí)期：早期國(guó)家的產(chǎn)生與社會(huì)變革

第四課 早期國(guó)家的產(chǎn)生和發(fā)展

一、教學(xué)目標(biāo)：

1.知識(shí)與技能：掌握“世襲制”“公天下”“家天下”“牧野之戰(zhàn)”等歷史概念。掌握夏啟、夏桀、商湯、盤庚、商紂、周文王、周武王等歷史人物及其主要活動(dòng)。掌握夏、商、西周更替的基本史實(shí)和西周統(tǒng)治者為鞏固統(tǒng)治實(shí)行的分封制的簡(jiǎn)況，為進(jìn)一步了解我國(guó)夏、商、西周奴隸制經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

2.過(guò)程與方法：通過(guò)學(xué)習(xí)本課敘述的夏朝奴隸制國(guó)家的建立和湯滅夏建商、武王伐紂建立西周的經(jīng)過(guò)，培養(yǎng)學(xué)生用歷史唯物主義觀點(diǎn)觀察歷史進(jìn)程、分析歷史事件的能力和初步理清歷史發(fā)展線索的能力。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過(guò)本課學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解到，奴隸社會(huì)取代原始社會(huì)是人類歷史上一次重大的社會(huì)變革，具有進(jìn)步性；又要認(rèn)識(shí)到奴隸主階級(jí)對(duì)奴隸的壓迫、剝削的殘酷性。“得道多助，失道寡助”，作為統(tǒng)治者，應(yīng)該樹(shù)立高度的責(zé)任感和意識(shí)感。同學(xué)們作為一名中學(xué)生，班干部或者將來(lái)走進(jìn)社會(huì)當(dāng)了一名領(lǐng)導(dǎo)，也應(yīng)該有責(zé)任感和意識(shí)感，才會(huì)受到人們的尊敬和愛(ài)戴。

二、教學(xué)重點(diǎn)：夏、商、西周的更替

三、教學(xué)難點(diǎn)：西周的分封制

四、教學(xué)方法：討論法、合作探究法、講授法等

五、教學(xué)過(guò)程： 1.導(dǎo)入新課：

上課之前，老師問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)知道后羿射日和嫦娥奔月的故事發(fā)生在哪個(gè)朝代呢呢？（夏朝）那么，夏朝是如何建立的，夏朝之后又有哪兩個(gè)朝代呢？帶著這些問(wèn)題，我們來(lái)學(xué)習(xí)今天的這一課。

2.講授新課：

（一）自主學(xué)習(xí)：給學(xué)生10分鐘的時(shí)間閱讀全文，找出夏、商、周建立的時(shí)間、建立者、都城、暴君、亡國(guó)之君、滅亡的原因以及重要的一些事件。（PPT呈現(xiàn)問(wèn)題）

（二）精講點(diǎn)撥

（1）夏朝的建立及“家天下” 建立時(shí)間：公元前2070年 建立者：禹

都城：陽(yáng)城（今河南登封）

社會(huì)特點(diǎn)：1.階級(jí)分化和等級(jí)界限（二里頭宮殿復(fù)原圖和平民生活區(qū)）

2.世襲制代替禪讓制，“公天下”代替“家天下”。（“世襲制”指帝王世代沿襲的制度，一般由兩點(diǎn)組成，一是父死子繼，二是兄終弟及。什么意思呢？就是說(shuō)父親死了之后，他的位置一般由兒子來(lái)繼承。如果在位的國(guó)王沒(méi)有后代，怎么辦呢？就由他的同胞弟弟來(lái)接位。“禪讓制”我們前面學(xué)過(guò)，它是原始社會(huì)后期一種民主推選部落聯(lián)盟首領(lǐng)的做法。被推選人必須具備德和才兩個(gè)方面的條件，比如舜、禹。“公天下”指的是原始社會(huì)，因?yàn)闆](méi)有階級(jí)剝削和壓迫，沒(méi)有貧富分化，人人平等，共同勞動(dòng)，共同消費(fèi)，被后來(lái)的儒家視為“天下為公”的理想社會(huì)。“家天下 ”指的是進(jìn)入階級(jí)社會(huì)后由原來(lái)的天下為公變成了天下為私，壟斷權(quán)力出現(xiàn)，世襲制代替了禪讓制。儒家把此種情況叫做“小康”，是與“天下為公”的“大同”相對(duì)應(yīng)的。）

3.建立國(guó)家機(jī)構(gòu)：建立軍隊(duì)，制定刑法、設(shè)置監(jiān)獄、制定歷法。

暴君：夏桀

滅亡原因：夏桀的暴政

剛才大家把夏桀的暴政都?xì)w納了出來(lái)。我們說(shuō)，“多行不義必自斃”。夏桀的殘暴統(tǒng)治終于引發(fā)了平民和奴隸的反抗，削弱了自身的統(tǒng)治，最后被商湯所滅。下面，我們就進(jìn)入第二個(gè)問(wèn)題：商湯滅夏

（2）商湯滅夏

建立時(shí)間：公元前1600年

建立者：湯

都城：毫、盤庚遷殷（湯是位有作為的君主，他任用有才干的伊尹等人做大臣，要求臣下勤懇辦事。有功于民。他關(guān)心百姓，農(nóng)民和商人都各安其業(yè)，商朝很快強(qiáng)大起來(lái)。但在商湯去世之后，沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間，就出現(xiàn)了“諸侯或不至”的情況，也就是諸侯不來(lái)朝見(jiàn)，這說(shuō)明商朝的統(tǒng)治有了問(wèn)題。最起碼有一件事可以表明，那就是商朝的都城一遷再遷一直到公元前14世紀(jì)，盤庚把都城遷到殷，商朝的統(tǒng)治才穩(wěn)定下來(lái)。盤庚遷殷以前的遷都是因?yàn)樗己驼?*，盤庚遷殷是為了穩(wěn)定政局，遷都以后，商王朝的政局穩(wěn)定下來(lái)，商王朝的統(tǒng)治區(qū)域在不斷擴(kuò)大，成為當(dāng)時(shí)世界上的大國(guó)。）

暴君：商紂王（講述商紂王的炮烙之刑、以及暴政的表現(xiàn)）商紂王的殘暴統(tǒng)治不僅沒(méi)有鞏固自己的統(tǒng)治，反而加速了商朝的滅亡。就在商紂王沉緬于酒池肉林、貪圖享樂(lè)之時(shí)，西邊渭水流域的周國(guó)發(fā)展起來(lái)。國(guó)君周文王重視發(fā)展生產(chǎn)，并任用賢人姜尚等人，國(guó)力逐步強(qiáng)大。在周文王死后，他的兒子周武王開(kāi)始伐紂滅商。下面，同學(xué)們自己看一下周武王滅商的內(nèi)容。（3）武王伐紂

時(shí)間：公元前1046年

戰(zhàn)役：牧野之戰(zhàn)

建立者：周武王

都城：鎬金 重要制度：分封制

暴君：周厲王（講述國(guó)人暴動(dòng)的故事）亡國(guó)之君：周幽王（烽火戲諸侯）

烽火戲諸侯的故事告訴我們周天子點(diǎn)燃烽火，諸侯而至，為什么烽火點(diǎn)燃諸侯至呢，這與當(dāng)時(shí)一項(xiàng)重要的制度有關(guān)，下面我們來(lái)學(xué)習(xí)分封制。

（4）分封制

目的：鞏固周朝統(tǒng)治 依據(jù)：血緣關(guān)系和功勞大小 分封者：周天子 分封物：土地和人民 受封者：宗親和功臣

義務(wù)：向周天子交納貢品，平時(shí)鎮(zhèn)守疆土，戰(zhàn)時(shí)帶兵隨周天子作戰(zhàn)

作用：保證周王朝對(duì)地方的控制，同時(shí)穩(wěn)定政局，擴(kuò)大統(tǒng)治范圍。

總結(jié)：周天子把土地和人民分給親屬和功臣等，讓他們做諸侯。諸侯在自己的封地內(nèi)又將土地和人民分賜給卿大夫，卿大夫再將所得的土地和人民分賜給士，層層分封，形成嚴(yán)格的等級(jí)。內(nèi)容是周天子把土地和人民分封給諸侯，諸侯必須服從周天子的命令，向周天子交納貢品，平時(shí)鎮(zhèn)守疆土，戰(zhàn)時(shí)帶兵隨周天子作戰(zhàn)。天子與諸侯、諸侯與卿大夫、卿大夫與士之間形成了明確的權(quán)利義務(wù)關(guān)系。作用是周天子通過(guò)實(shí)行分封制，開(kāi)發(fā)了邊遠(yuǎn)地區(qū)，加強(qiáng)了統(tǒng)治，成為一個(gè)強(qiáng)盛的國(guó)家。

（三）總結(jié)升華

通過(guò)PPT呈現(xiàn)老師帶領(lǐng)大家回顧一下夏、商、周建立的時(shí)間、建立者、都城、暴君、亡國(guó)之君、滅亡的原因以及重要的一些事件。通過(guò)小結(jié)總結(jié)出導(dǎo)致夏、商、西周衰落的共同原因就是暴政。讓學(xué)生明白“得道多助，失道寡助”，作為統(tǒng)治者，應(yīng)該樹(shù)立高度的責(zé)任感和意識(shí)感。同學(xué)們作為一名中學(xué)生，班干部或者將來(lái)走進(jìn)社會(huì)當(dāng)了一名領(lǐng)導(dǎo)，也應(yīng)該有責(zé)任感和意識(shí)感，才會(huì)受到人們的尊敬和愛(ài)戴。3.課堂練習(xí)：

1.西周的眾多諸侯是通過(guò)_________產(chǎn)生的 A.奴隸制

B.世襲制

C.分封制

禪讓制

答案：C 2.國(guó)人暴動(dòng)發(fā)生在_________在位期間 A.周文王

B.周厲王

C.周武王

周幽王

答案：B 3.西周滅亡的時(shí)間是 A.公元前771年

B.公元前770年 C.公元前476年

D.公元前221年

答案：A 4.板書(shū)設(shè)計(jì)：

第4課

早期國(guó)家的產(chǎn)生和發(fā)展

一、夏朝的建立和“家天下”

二、商湯滅夏

三、武王伐紂

四、西周的分封制 5.課后反思：

D.D.

第四篇：早期國(guó)家的形成教案

第二課

早期國(guó)家的形成

教學(xué)目標(biāo)

1、情感、態(tài)度、價(jià)值觀

通過(guò)對(duì)城市的出現(xiàn)、王權(quán)的神圣、社會(huì)的階級(jí)分化和早期軍隊(duì)與刑法的功能等知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生意識(shí)到國(guó)家的形成與出現(xiàn)是人類社會(huì)進(jìn)入文明時(shí)代的標(biāo)志。

通過(guò)學(xué)習(xí)古代王權(quán)、等級(jí)制度和維護(hù)工具，理解人類早期社會(huì)沖突的根源，引導(dǎo)學(xué)生正確看待王權(quán)的至高無(wú)上和殘酷性，對(duì)廣大被統(tǒng)治階級(jí)的境遇能抱有人道主義精神的關(guān)懷。

通過(guò)對(duì)城市等文明標(biāo)志物的了解，樹(shù)立人民群眾是歷史創(chuàng)造主體的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到他們?cè)跉v史進(jìn)程中有著不可替代的作用。

2、能力目標(biāo)

通過(guò)人類早期城市遺址的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的聯(lián)想能力，并能夠嘗試著比較古代和現(xiàn)代城市在景觀上的異同點(diǎn)。

通過(guò)學(xué)習(xí)早期國(guó)家不同階層人們的遭遇和地位，使學(xué)生能夠?qū)W會(huì)從印度種姓制、中國(guó)分封制度等現(xiàn)象分析出制度背后所涵蓋的社會(huì)階級(jí)分化本質(zhì)。

通過(guò)觀察圖片、閱讀文本等具體資料的方式運(yùn)用，學(xué)會(huì)用歷史的、辯證的眼光看待君主、軍隊(duì)和刑法在早期國(guó)家形成時(shí)期的作用。

3、知識(shí)目標(biāo)

烏爾、摩亨佐·達(dá)羅、二里頭等城市遺址；埃及法老和金字塔，大禹和九鼎；古埃及的社會(huì)等級(jí)，印度的種姓制，商朝的階級(jí)劃分；古代軍隊(duì)，《漢謨拉比法典》，夏商的刑法。

教學(xué)重難點(diǎn)

1、重點(diǎn)：城市、王權(quán)、階級(jí)等如何體現(xiàn)出國(guó)家是進(jìn)入文明時(shí)代的標(biāo)志。

2、難點(diǎn)：王位世襲制、種姓制等抽象概念。

教學(xué)過(guò)程

1、導(dǎo)入新課

提問(wèn)：有誰(shuí)知道人類社會(huì)進(jìn)入文明時(shí)代的標(biāo)志是什么？ 學(xué)生閱讀課前提示后回答：國(guó)家。

過(guò)渡：國(guó)家是從哪些方面表現(xiàn)人類進(jìn)入文明時(shí)代的呢？從而導(dǎo)出新課學(xué)習(xí)。

2、城市開(kāi)始出現(xiàn)

① 閱讀課本，以“城墻、宮殿、公共設(shè)施、街市、作坊、神廟”六個(gè)關(guān)鍵詞為例，并結(jié)合圖冊(cè)P10，嘗試描述下列城市遺址當(dāng)時(shí)的風(fēng)貌：

西亞的烏爾城；印度的摩亨佐·達(dá)羅；夏商的二里頭遺址。

② 結(jié)合初一所學(xué)關(guān)于現(xiàn)代城市功能社區(qū)的劃分，以小組為單位討論比較：古代城市同現(xiàn)代城市，有什么異同點(diǎn)？

③ 拓展活動(dòng)：設(shè)計(jì)并描畫(huà)一幅你心目中的城市想象圖，并準(zhǔn)備一段精彩、精準(zhǔn)的導(dǎo)游詞，帶領(lǐng)同學(xué)們超時(shí)空旅游你的城市。

3、王權(quán)神圣 ① 古埃及：

a.埃及國(guó)王為什么稱“法老”？ 住大房子、宮殿的人。

b.他們?yōu)槭裁匆ㄔ旖鹱炙?人神合一處；死而復(fù)生處；權(quán)威和地位的象征。c.課本圖2－12上的面具又說(shuō)明了什么問(wèn)題？權(quán)威、地位之高。

② 中國(guó)夏朝：禹和啟分別采取了哪些措施來(lái)鞏固和擴(kuò)大王權(quán)？（知識(shí)補(bǔ)充：九州、九鼎）③拓展思考：如果你是古代某一國(guó)的君主，你會(huì)借用神的權(quán)力來(lái)輔佐治國(guó)嗎？這種方法放在今日世界還能行得通嗎？會(huì)出現(xiàn)何種情形？

4、分化的社會(huì)

① 閱讀課本，感受統(tǒng)治階層和被統(tǒng)治階層生活和境遇的天壤之別。并思考： a.古代埃及社會(huì)分乘哪幾個(gè)等級(jí)？

b.古代印度社會(huì)等級(jí)制度叫什么？各等級(jí)具體稱呼？相互間有什么樣的義務(wù)和權(quán)利？ c.在商朝社會(huì)，哪些人是統(tǒng)治階級(jí)？哪些人是被統(tǒng)治階級(jí)？

② 拓展思考：有人認(rèn)為夏商的奴隸制社會(huì)生活不如史前時(shí)代人們的平等生活好；有人認(rèn)為夏商社會(huì)比史前的氏族部落進(jìn)步多了。你怎么看這兩種觀點(diǎn)？說(shuō)說(shuō)你的理由。

5、軍隊(duì)與刑法

① 閱讀課本了解古代軍隊(duì)概況，補(bǔ)充介紹古代埃及或夏商戰(zhàn)爭(zhēng)事例。

② 思考：軍隊(duì)出現(xiàn)的原因是什么？發(fā)揮什么作用？維護(hù)統(tǒng)治，鞏固王權(quán)，開(kāi)疆拓土。③ 拓展活動(dòng)——模擬法庭：演示古巴比倫漢謨拉比時(shí)代的法庭場(chǎng)景，由同學(xué)分別扮演法官、奴隸主、自由民、奴隸等角色，表演課本P34的相關(guān)條文。明白法律是為統(tǒng)治服務(wù)的工具。④ 結(jié)合《漢謨拉比法典》條文和圖2－21的商朝刑罰，思考：

古代法律精神與現(xiàn)代法律精神有什么不同？非人性化；不平等性。

6、小結(jié)新課

為什么說(shuō)國(guó)家的出現(xiàn)是人類社會(huì)進(jìn)入文明時(shí)代的標(biāo)志？

第五篇：《早期國(guó)家的產(chǎn)生和發(fā)展》教學(xué)反思

《早期國(guó)家的產(chǎn)生和發(fā)展》教學(xué)反思

《早期國(guó)家的產(chǎn)生和發(fā)展》在中國(guó)古代史中具有承上啟下的作用，上承原始社會(huì)，下啟奴隸社會(huì)。主要介紹了夏、商、西周的興亡交替過(guò)程及西周的分封制。重點(diǎn)是理清朝代更替線索，難點(diǎn)是分封制的理解。本課學(xué)習(xí)目標(biāo)是：記住夏朝的建立和西周分封制；概述夏、商、西周的興亡過(guò)程；通過(guò)分析商湯攻夏和武王伐紂獲勝的原因，知道“得民心者得天下”的道理。

本課教學(xué)設(shè)計(jì)主要是：首先，設(shè)問(wèn)“禹建立夏朝標(biāo)志著什么？”，試圖通過(guò)此題，即復(fù)習(xí)舊知，又使學(xué)生學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單歸納知識(shí)；再由夏朝建立的標(biāo)志引出奴隸社會(huì)四階段，由此導(dǎo)入新課；其次，多媒體展示學(xué)習(xí)目標(biāo)，讓學(xué)生通過(guò)自學(xué)找出每個(gè)朝代的建立時(shí)間、建立者、都城、大事、暴君、滅亡時(shí)間，短暫鞏固后讓學(xué)生進(jìn)行概述，出示動(dòng)腦筋體，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題的方法；再次，合作分析課題中的“興亡”，引導(dǎo)學(xué)生找出“興”的表現(xiàn)和“亡”的原因，突出關(guān)鍵詞“記住、概述、知道”。最后拓展提升分析商湯滅夏和武王伐紂為什么會(huì)取得勝利？進(jìn)而分析這幾個(gè)朝代滅亡的共同原因；最后得出結(jié)論：暴政必然滅亡，得民心者得天下，失民心者失天下。

在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，我始終圍繞教學(xué)目標(biāo)的三個(gè)維度來(lái)組織教學(xué)，而且知識(shí)與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀都得到了很好的體現(xiàn)，出色地完成了教學(xué)目標(biāo)。老師與學(xué)生分享彼此的思考、經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，交流情感，體驗(yàn)觀念，從而達(dá)到共識(shí)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)和共同發(fā)展。

本課教學(xué)中，我給予學(xué)生充足的時(shí)間，自學(xué)課文內(nèi)容，然后學(xué)生思考、討論、作答，教師點(diǎn)撥、同時(shí)輔以課件展示。我還注重為學(xué)生提供自我表現(xiàn)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生有足夠的空間去發(fā)揮、去創(chuàng)造。如：我指導(dǎo)學(xué)生到黑板上設(shè)計(jì)秦的疆域示意圖，以幫助學(xué)生壓縮信息，同時(shí)也有利于學(xué)生形成正確的空間觀念。這節(jié)課由原來(lái)的講述者轉(zhuǎn)變?yōu)閹椭摺⒁龑?dǎo)者、促進(jìn)者。學(xué)生會(huì)的，允許學(xué)生自由發(fā)揮，互相補(bǔ)充，我及時(shí)評(píng)價(jià)；學(xué)生不會(huì)的，我又進(jìn)行激勵(lì)、引導(dǎo)，然后共同解決。

不過(guò)回想起這一節(jié)課，也有一些遺憾。最大的不足就是：我還是不敢放開(kāi)手腳，給學(xué)生以機(jī)會(huì)，讓學(xué)生自己提出問(wèn)題，解決問(wèn)題，由我提出問(wèn)題，這與新課改倡導(dǎo)的學(xué)生積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)過(guò)程，勇于提出問(wèn)題，學(xué)會(huì)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的方法相違背，今后要在這方面有所突破，真正把課堂還給學(xué)生。相對(duì)應(yīng)著，就要求課件不能僅僅停留在演示這一層面上，要增強(qiáng)隨意性和互動(dòng)性。其它細(xì)微之處，還存在著很多不盡如人意之處，比如：釋疑過(guò)程中，有些小問(wèn)題的設(shè)置稍顯牽強(qiáng)；過(guò)渡語(yǔ)，有個(gè)別之處，不夠自然；習(xí)題設(shè)計(jì)過(guò)于單調(diào)死板，以后應(yīng)力求多樣化、趣味性，努力調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性；在學(xué)生分析秦完成統(tǒng)一的原因出現(xiàn)困難時(shí)，教者引導(dǎo)的語(yǔ)言有些羅嗦，沒(méi)有做到簡(jiǎn)明扼要；對(duì)學(xué)困生的關(guān)注明顯不足；課堂氣氛不夠活躍，尤其是前半堂，較真正的成功課還有很大差距。

今后努力做到，教學(xué)設(shè)想必須根據(jù)班級(jí)情況適當(dāng)調(diào)整并要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)；閱讀前的問(wèn)題主要是最基礎(chǔ)的史實(shí)知識(shí)，稍有難度的問(wèn)題在講解中、講解后才提出，利于解決；必須要讓學(xué)生真正動(dòng)起來(lái)，給予適當(dāng)壓力，課堂氛圍才能有大的改觀；課前設(shè)計(jì)精益求精，準(zhǔn)備必須充分，才會(huì)靈活自如地進(jìn)行指導(dǎo)。以后我會(huì)在這些方面多下一番功夫，努力提高各方面的素養(yǎng)。

輝南二中 吳淑霞