第一篇：茶宴樓廣告策劃案（本站推薦）

茶樓策劃全案

第一部分籌備茶樓的一般工作流程 ①選址→②評估→③定位→④租房（自有）→⑤簽約→⑥工程裝修→⑦人員招聘和培訓→⑧物料配備→⑨試營業→⑩開業/ 第二部分現代茶樓的經營定位

喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風格，所以茶樓必須是精致而典雅的場所。這樣的場所符合休閑娛樂的心情，也極其符合冷靜平和地談判、商業洽談的需要策劃，茶樓的目標顧客就是這些新興的中產、高產消費者。

西峰目前沒有一家上檔次有規模的茶樓，大都格調一般，檔次較低，服務質量較差，有些茶樓甚至有不健康服務餐飲策劃，因此，西峰需要高檔次、高品位、格調高雅、服務質量好的茶樓。

第三部分茶樓策劃的重要性

以前的茶樓，基本是老人的樂園。如今，時尚年輕的都市白領和商務人士已經成為茶樓的主角，很多茶樓的投資者正是看好茶樓產業的前景，便有了投資茶樓的意向營銷策劃，開茶樓，更是一門可以結合興趣品位，空間美學網站策劃，并且以茶會友的超優行業。茶樓的成功，很大程度上取決于前期的籌備和策劃，這項工作涉及方方面面的事務，內容繁雜，要求較高，如果籌備、策劃得當，質量高活動策劃，能為以后的茶樓經營管理打下良好的基礎。

西峰目前的茶樓大多經營、管理水平低下，沒有多少文化氛圍婚禮策劃，這給我們開茶樓提供了絕對的商業投資機會。

第四部分茶樓選址和市場調研

1、茶樓的選址

我們有現成的房屋，所以就沒有可選擇性，下面對選擇地址作以分析，以供我們參考。

理想的茶樓地點及環境條件可分為四個部分：（1）、位置（地段）要有優勢，交通要便利；

（2）、店鋪輻射范圍不能太小，最好在成熟的商圈區域；

（3）、地勢要好市場策劃，便于顧客尋找，或者曰“風水要好”；（4）、營業房結構要適合茶樓經營。

2、實地調查 “知己知彼，百戰不殆。”任何生意都不可忽略競爭對手，都應對他們進行調查，尤其對于茶樓這一行，重視競爭對手顯得相當重要。以自己的茶樓為中心什么是策劃，分別在圖上標出全區內與本茶樓相同形式的茶樓，將其列為第一類競爭對手；與本茶樓類似的茶樓，將其列為第二競爭對手，按照下列項目逐一進行調查：（1）、營業形式和狀態；

（2）、經營項目及其收費情況（主營項目是什么？）；（3）、茶樓面積的大小；（4）、顧客層的分析；

（5）、營業日與營業時間；

（6）、員工人數、待遇及其對客的服務態度；（7）、茶樓的總體格調；

（8）、對競爭對手的整體評估。第五部分茶樓裝修設計（略）

第六部分茶樓應用系統一、茶樓VIS基本要素

1、茶樓標識；

2、茶樓商標；

3、茶樓標志釋義；

4、茶樓標志制圖法；

5、茶樓標志的使用規范；

6、茶樓標志的色彩規范；

7、茶樓中文標準字〈橫式〉

8、茶樓中文標準字〈豎式〉；

9、茶樓中文指定印刷字體；

10、茶樓象征圖案；

11、茶樓吉祥圖形；

12、茶樓標準色。

二、茶樓VIS應用系統 A、茶樓辦公用品系列：

1、名片；

2、中文信紙、便條紙、記事本；

3、采購單、出品單、存茶卡；

4、茶樓信封、手提袋；

5、傳真紙首頁；

6、公文紙、圓珠筆；

7、付款憑證；

8、報銷單、薪資袋；

9、文件夾、檔案袋；

10、合同書。

B、茶樓廣告系列：

1、茶譜、菜譜；

2、茶樓宣傳冊；

3、茶樓宣傳POP；

4、雨傘、遮陽傘。C、茶樓服飾系列：

1、男管理人員制服；

2、女管理人員制服；

3、男女服務員制服；

4、保安人員制服；

5、清潔人員制服；

6、領帶、領結；

7、廚師制服（包含廚師帽）。D、其它應用系列：

1、VIP貴賓卡；

2、來賓卡；

3、消費明白卡（水牌）；

4、胸牌；

5、贈券；

6、邀請卡；

7、杯墊；

8、紙杯；

9、牙簽套；

10、餐巾紙；

11、煙灰缸、水盂；

12、引導牌、提示牌等。

三、茶樓制度文案匯編（略）

第七部分茶樓培訓

一、茶藝和茶道

茶道是以品茶修道為目標的飲茶藝術什么是策劃，包括環境，茶藝，禮法，修行四個基本要素。茶藝是茶道的基礎，重點在“藝”網站策劃，即行茶，品茶的藝術。茶道重點在“道”，即通過茶藝修身養性，品悟道理。茶藝內容小于茶道，但其延伸大于茶道，介于茶道與茶文化之間。

二、茶藝主要內容

“茶、水、器、火、人、境”是茶藝的“六大要素”。也可以說茶藝是茶人在一定環境中進行的選茶、備器、選水、取火、煮茶、品飲的藝術活動。

茶藝的“藝”指的是藝術，具有規范的程式和高超的技藝。要求茶人態度從容，動作規范，顯示出優雅的姿態，打造出良好的品飲氛圍，與茶人互相交流，二者達到和諧統一。

三、茶藝培訓基本內容

（1）、茶藝知識:包括茶藝表演的基本步驟、動作要領、講解內容、面部表情、身體語言等。

（2）、茶文化的基本知識:包括茶葉的分類、茶葉與茶藝的歷史發展，主要名茶的產地、品質特點、沖泡方法促銷策劃，茶具的基本知識，喝茶的好處，有影響的茶人、茶詩詞以及茶的典故等。

（3）、服務技能:包括茶藝表演、提供服務所需要的各種技能。

（4）、服務程序:包括從迎賓、服務、結帳、送賓，到顧客投訴的處理等一系列過程的具體步驟和要求。

（5）、服務案例:把茶藝服務過程中經常遇到的問題市場策劃市場策劃，編成案例，提出切實可行的解決方案供茶藝員學習。

（6）、規章制度:包括勞動紀律、儀容儀表的要求、衛生制度、考勤制度、獎懲制度等內容。

（7）、人際關系技能:包括處理與同事的關系、上下級的關系、與顧客的關系的具體原則、方法和技巧等。

四、茶樓整體培訓流程

茶樓開業培訓和茶藝培訓有很大的區別網站策劃，很多初開茶樓的投資者認為活動策劃，茶樓服務培訓就是茶藝培訓策劃方案，隨便找幾個“培訓師”或是找個會泡茶的（茶藝師）帶一下就行了，或找個懂餐飲管理的經理就行了。其實不然網站策劃，茶樓是一個特殊的服務行業，它不但具有一般餐飲服務業相同的工作要求，更需要通過工作人員在服務中、在舉手投足中、在三言兩語中體現出茶樓整體的文化底蘊促銷策劃，所以即要有一整套和茶樓經營方法相適應的服務規范培訓，又要針對茶樓特殊氛圍做個性的、禮儀、禮貌、茶道思想、茶藝知識、沖泡技藝等專項培訓。

（一）、軍訓

培養員工組織紀律性。

（二）、茶道概論

通過茶道思想的灌輸市場策劃，誘導員工熱愛茶葉事業營銷策劃，忠于企業從而認真學習后面的培訓課程。

（三）、茶葉的分類及加工工藝

（四）、中國十大名茶

（五）、茶藝知識

茶藝的概述及茶葉沖泡的基本原理。

（六）、茶藝實戰訓練

掌握適合服務場所的茶藝表演，以及茶藝沖泡技術。

（七）、茶藝表演訓練

各種茶藝單人、多人臺上表演訓練。

（八）、茶藝表演解說訓練

各種茶藝表演的解說臺詞及語調訓練。

（九）、茶藝茶道精神

（十）、禮儀、禮貌、禮節

走姿、站姿、坐姿等形體訓練及禮貌用語訓練。

（十一）、對客服務（語言表達和接待藝術）。

（十二）、服務期間突發事件及投訴處理，對策演練。

（十三）、茶樓現場營銷管理技巧及原理講解。

（十四）、顧客消費心里解析。

（十五）、茶樓規章制度和員工手冊講解。（十六）、綜合模擬實戰演練（或實習）。

第八部分茶藝?茶道?茶文化淺談

目前網站策劃，許多有關茶文化的概念存在一些分歧，模糊甚至混亂的現象，如到底什么是茶文化問題什么是策劃，什么是茶道問題，什么是茶藝問題，茶道和茶藝的關系問題，都存在誤區，沒有統一的認識，需要加以探討房地產廣告策劃，以求得共識。

在討論茶文化問題之前，必須先弄清什么是文化。

按文化學的定義什么是策劃，目前通常使用的文化含義有廣義和狹義之分。廣義的文化房地產策劃，是指人類社會歷史實踐過程中所創造的物質財富和精神

財富的總和，也就是說，人類改造自然和社會過程中所創造的一切，都屬于文化的范疇。

狹義的文化，是指社會的意識形態，即精神財富，如文學、藝術、教育、科學等等，同時也包括社會制度和組織機構。因此，茶文化應該有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指整個茶葉發展歷程中有關物質和精神財富的總和。狹義的茶文化則是專指其“精神財富”部分。王玲教授在《中國茶文化》一書中是主張狹義說的，她強調指出：“研究茶文化，不是研究茶的生長、培植、制作、化學成份、藥學原理、衛生保健作用等自然現象，這是自然科學家的工作。也不是簡單地把茶葉學加上茶葉考古和茶的發展史。我們的任務，是研究茶在被應用過程中所產生的文化和社會現象。” 按照文化學的研究，文化可分為技術和價值兩個體系。技術體系是指人類加工自然造成的技術的、器物的、非人格的、客觀的東西；價值體系是指人類在加工自然、塑造自我的過程中形成的規范的、精神的、人格的、主觀的東西。這兩個體系經由語言和社會結構組成統一體，也就是廣義的文化。因而，文化的價值體系屬狹義文化。

第九部分茶樓的整體方案

一、合理的選址：針對我們現有的房屋及房屋所處的地理位置，以下分析對我們將來經營定位有一定的參考價值。茶樓經營最注重的是“地氣”和“人氣”，這并非迷信促銷策劃，“地氣”主要是看這個地方有沒有商業氛圍，這種商業氛圍對我們所經營茶樓的模式合不合適餐飲策劃網站策劃，“人氣”主要是指我們經營的地方有沒有顧客流，這些顧客是否有來茶樓消費的心理動機。

茶樓是為人們提供品茶、休閑、娛樂、商務會談的商業性場所策劃方案，它能使人清心、雅凈、回歸自然。

茶樓的選址在一線二線城市歸納起來一般有以下幾點，我們雖在西峰策劃方案，對我們也有積極的指導作用。

1、繁華商業中心：這些地區商業氛圍濃企業策劃市場策劃，客流量大營銷策劃，消費頻率高廣告策劃，消費者大多有較強的求質、求好、求美的特點，但房價或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，所以進入前須經仔細考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進軍“商業中心”當然正確，所謂搶占“制高點”！但實力不具備活動策劃，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶樓品位高，要注意品牌，名茶品種要豐富什么是策劃，與茶葉有關的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的好地方策劃方案，適合經營茶莊性茶樓，他們大多不帶茶葉，隨時購買企業策劃，而且餐飲策劃，為了走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶什么是策劃，“客來泡茶”是中國人的傳統禮節。賓館飯店群旁開茶莊，是比較劃得來的婚禮策劃，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經營大廳，從提高格調并可以與茶藝結合起來。

3、汽車站或火車站附近：這些地方人口流動量大，主要是能吸引往來的顧客，他們在勞累之余能夠小息片刻，又能盡情享受各種的茶品。所以這些地方的茶樓要注重其外部吸引力婚禮策劃，經營模式要新穎，價格要優惠，適合經營服務便捷的茶樓和茶館。

4、居民區：隨著我國居民居住的條件的不斷改善，房地產市場的日趨成熟，高中檔居民小區日見增多。這種小區往往是各種服務俱全的“城中城”，適合經營

中、高檔的茶樓。

a、老區：這些居民區帶有古樸的中國特色活動策劃，有勤勞、簡樸的美德，茶樓不能過于高檔，偏向于中低檔，追求利潤要低，營業員要靈活網站策劃房地產廣告策劃，注重人緣，茶葉質量一定要穩定，信譽要好。

b、新區：這類居民消費較超前，且物質財富和精神文明相對提高，要求經營者茶樓檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。c、高檔物業區：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節奏快，這個地段開茶樓，品位應偏高一點，價格也應高一點，要求營業員素質更佳，茶樓的裝修格調要新穎，同時可兼售一些高檔禮品茶葉、高檔茶具網站策劃，營業時間放長一些。

d、行業住區：現在有些城市餐飲策劃婚禮策劃，形成一種行業區，如離退休老干部區、教師區、明星區。茶樓經營者要根據不同人群的特性，采取不同的經營風格。

其他還有一些地方：如旅游景點、風景名勝區房地產廣告策劃，這些地方山水俱佳策劃書，歷史文化深厚什么是策劃，在此品茶，不但可以包攬湖光山色，而且還能增加品茗的文化內涵。

我們在華宇名城商圈區域開茶樓，具備投資價值，相對較合理餐飲策劃，有較大的市場消費潛力。

二、茶樓裝飾：茶樓的裝飾主要是突出茶樓經營的特點，使顧客產生一種和諧美的心理，茶樓裝飾分為外裝飾和內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店，內裝飾主要體現茶樓的裝修風格、品茗環境和美學空間。外裝飾有以下幾個要素：

1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特點。

2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發消費者的好奇心，引起消費者的注意餐飲策劃婚禮策劃，便于消費者記憶，同時也能體現茶樓的格調，一般茶樓大都采取傳統風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成房地產廣告策劃網站策劃，莊重堂皇，或用清漆涂成木質本色，用名人題的字餐飲策劃市場策劃，雕刻后市場策劃，涂成綠色什么是策劃，古樸典雅。再者可以用現代裝飾材料（比如亞克力）做成大的內裝通明燈光，外面用醒目大字，構成現代氣息的招牌，具體則根據所經營的場所而定。

3、對聯：如果用一副好的對聯，則更能體現茶樓的文化與藝術氣息。

4、櫥窗：櫥窗是茶樓內部環境的第一展現，它能直接刺激消費者對品茶環境的認可什么是策劃，櫥窗盡量設計大一些，里面可以擺一些具有吸引力的茶和茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃罐包裝，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內燈光要亮一些，擺設的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。

5、店門：茶樓的店門盡量留大一些，采光要好一點，同時要考慮到安全性。

6、外部燈光：茶樓外部燈光一定要明亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶樓的吸引力。

7、店名：茶樓的命名主要是體現經營者的個性與茶文化和諧的統一，給茶樓起個好名字是關鍵婚禮策劃，可利用傳統的老字號促銷策劃，也可以按照茶樓的特點結合經營者的思維促銷策劃，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的“北京吳裕泰茶莊”、“杭州青藤茶樓”、“貴州上城會茶樓”、“五福茶藝館”、“天福茗茶”、“大旗門茶樓”都是很不錯的字號。內裝飾的幾個要素:

1、墻面：茶樓的墻面應該素雅，一般用木質裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合茶字畫或介紹有關茶葉知識的宣傳材料。

2、地面：地面主要保持干凈、整潔餐飲策劃，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調。

3、燈光：一般講，綠色、藍色和紫色是冷色調，可以使顧客感到輕松、休閑。

4、點綴：店內點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶廣告策劃，關鍵根據不同茶樓的特點，采取不同的創意，達到畫龍點睛的作用企業策劃，切不可盲目堆砌。

內裝飾的布局結構要合理，要符合交易、休閑的基本需求，外部環境一定要協調一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。

三、豐富的茶葉知識：作為一個茶樓經營者房地產策劃，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識廣告策劃，茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什么地方？地方名茶的來歷市場策劃，茶葉質量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具知識等。同時房地產廣告策劃，不斷了解市場的要求，掌握茶樓顧客消費的變化，更新經營觀念，預測茶樓消費的變化趨勢。

四、嚴把質量關：商品質量是決定一個商店經營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質量關，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格促銷策劃，一絲不茍，如若有條件的可以用先進的檢測設備房地產廣告策劃，如若自己把握不定，可以向一些專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證（營業執照、衛生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠婚禮策劃，且手續是否完備（分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期），并且拆開一兩盒（袋）看看品質是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜促銷策劃，輕易相信人，最好選擇有規模、有實力、有無形資產的供貨商。

五、進貨的科學性：茶葉的季節性特別強策劃書活動策劃，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據你經營規模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態，預測當年的銷售情況，適當進貨，對于高檔名優茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，采取用多少進多少，少進勤進房地產策劃，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶樓行業的經營者更要小心從事企業策劃，多問一些行家，多跑幾趟路活動策劃，因為，誰都賠不起。作為茶樓經營者對批發商、廠家要建立信息檔案餐飲策劃，以便缺貨時及時聯系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。

六、品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門企業策劃，作為茶樓經營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉什么是策劃，應該有寬容的胸懷，接納新品種房地產策劃，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

七、了解茶樓經營地區消費者口味：對茶樓評價的好壞與否最終決定權在消費者，對于經營者來說關鍵是要根據消費者口味供貨營銷策劃房地產策劃，不同的地區消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛磚茶。各個地區的每個區域又不一樣，以北京為例，東城區喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡一些促銷策劃，湯黃而亮餐飲策劃，郊區則喜愛苦澀味重一點營銷策劃餐飲策劃，耐泡就行，這樣就要求經營者經常去調查研究，與消費者廣泛接觸，針對

需求房地產策劃，更新口味。

八、定價合理化：茶樓的消費價格一直是一個很難解決的問題.在開業前期價格定的太高房地產廣告策劃，通過媒介作用，消費者大多都“望茶止步”。現在由于競爭激烈市場策劃，很多茶樓經營者把茶樓茶價定的較低什么是策劃策劃書，引起惡性競爭。在保持好的質量同時，一定要有合理的定價，首先確定茶樓的經營成本價，在計算出你的經營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利策劃書，也不要低價競爭，當然名優茶、特種工藝茶，由于它們的特定藝術價值定價高一些企業策劃，也是應該的。

九、茶樓全方位立體結構：茶樓立體結構與品種齊全是有區別的，一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級，如“西湖龍井”有明前特級、特級、一級等；“牡丹繡球”有“頭春”、“二春”、“三春”。二是經營茶樓同時經營與茶葉有關的商品網站策劃，如茶具、茶書、茶點、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺企業策劃，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉干等。三是采取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝促銷策劃，綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等，茶樓的主體結構要根據不同地區不同消費者而定，須經市場調查，不能盲目模仿促銷策劃婚禮策劃，盲目拼湊。

十、茶莊的產品陳列有序：茶莊的產品陳列好壞直接影響到消費者對茶莊的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區、綠茶區、紅茶區、保健茶區、極品茶區、茶具區活動策劃營銷策劃，再次是檔次廣告策劃，使消費者一目了然，最好在各個區內放上茶葉的簡介（產地、品位、特點等）然后是整體的布局策劃方案，要根據你經營點的整體環境，將茶葉、茶具等與你店內店外結構起來，使陳列的商品協調一致，構成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺房地產廣告策劃，同時體現井然有序房地產策劃，繁多而不亂。

十一、有條件的茶樓可以與品茶、茶莊、茶藝連為一體：如果你的茶樓面積允許，經濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體什么是策劃房地產廣告策劃，一家很別致的茶樓內環境優雅營銷策劃，墻上掛幾幅字畫，室內擺上幾盆盆景，原質的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，幾碟精美的茶點心婚禮策劃，加上身著合適服裝的茶藝小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲活動策劃，別有一番情調，收費不要太高。

十二、搞好店內衛生與周圍環境：茶樓內衛生很重要，茶樓的品茶環境一定要干凈，茶莊的柜臺、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上企業策劃，不能留有半點灰塵企業策劃，在茶莊內，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質，名優茶更應注意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶莊經營餐飲策劃，如中草藥等。倘若染上異味迅速消除污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶莊的無形資產和整體形象。

十三、招聘員工一定要高要求，以便提高服務人員的整體素質：因為一個茶樓經營的關鍵在于服務人員的整體素質，服務員是茶樓的眼睛，提高服務員的整體素質是開好茶樓的最關鍵環節。作為一個茶樓服務員餐飲策劃，首先要有好的文化素質，最好會一兩門外語，要掌握有關茶葉的專業知識營銷策劃，包括茶葉的種類、產地、質量標準、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、斗茶、茶葉歷史等。服務員是直接與顧客打交道，關系

到茶樓是否能夠產生效益的關鍵，一般應具備以下專業素質：

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠房地產策劃，既不可強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風度親切、自然、熱情，不披頭散發、不染彩色頭發、不涂指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體，不可矯揉造作。

2、敏銳的觀察力及判斷力：服務員必須有“察言觀色”的能力，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的消費產品活動策劃活動策劃，這樣成交率肯定較高。

3、較為靈活準確的反應能力：因為顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求服務員的反應能力，針對不同顧客的不同要求，迅速作出反應，理解和領會顧客的消費意圖，并迅速給予答復或提供服務。

4、較出色的語言表達能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的重要手段策劃方案，語言表達十分重要什么是策劃，直接關系到茶樓的效益活動策劃營銷策劃，應講普通話，不能用服務忌語，講話要適中，應掌握好語氣，親切自然、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體，針對不同顧客應用不同的禮貌語言，靈活掌握。

5、較強的自我控制能力：員工的工作環境相對單調，顧客性格各異，有些顧客比較挑剔，這就要求服務員要控制好情緒，對每一位顧客都要保持一個良好的心態，百問不厭、耐心解答，遇到不講理的顧客你千萬不要發火，要耐心解釋。“顧客就是上帝”請服務人員牢牢記住。

6、具備一定的財務知識：服務員要有一定的財務知識策劃書策劃書，包括對假幣、外幣、各種支票的識別能力，以及發票的正確填寫。作為茶莊服務員還應具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。

總之，一個茶樓服務人員必須具備良好的心理素質、商業道德、專業知識和高超的交際接待能力。茶樓服務員的重要性望大家一定要不惜代價，對茶樓服務員實行專業培訓。“磨刀不誤砍柴工”，這一點不能疏忽，不然花費“巨資”開一個茶樓，就因為服務員素質差而虧本，是在不合算。

十四、建立規范的財務制度：經營必須建立規范的財務制度，這一點不能忽視，不管你用的服務人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優惠、報損、現金賬目什么是策劃，月末盤點活動策劃，毫不留情。/ 第十部分茶樓投資與利潤分析

第二篇：茶策劃案

珍德茗茶三周年店慶策劃方案

一，項目介紹

1，項目名稱：珍德茗茶

2，經營范圍：

1)銷售：茶葉、茶具、古玩、字畫、特色茶點、工藝禮品等店內物品

2)娛樂：提供棋牌、茶藝等服務

3)活動：店慶3周年舉辦品茶會、書畫筆會、漢服表演、茶文化等各種活動

3，項目地址：咸陽博物館步行街

二，市場分析

1，市場需求分析：

本項目所在地為咸陽博物館步行街，咸陽古城文化中心，周邊多以商務人士、中青年中高端收入為主，該類人群追求的是生活品位，交際應酬多，追求個性化服務。但周邊卻沒有非常合適的休閑娛樂、聊天洽談的場所，這就為本項目的經營提供了寶貴的優質客戶來源。

2，市場定位：

1)理念：以茶會友

2)模式：會員制管理及服務、中高檔式消費

3)功能：娛樂休閑、親友聚會、商務洽談、主題文化為一體1

4)經營：經營的主要任務就是會員卡、茶、禮品的銷售和會

員活動的組織

3，營銷策略

1)以開發股東及管理人員自身關系網絡，建立一批會員為穩

定客戶群

2)以各類活動促銷擴大知名度，如免費品茶會；書畫筆會；

交友會等

3)以會員卡預售、積分返禮、存茶養壺、個性化服務等長期

留住客戶

4)與各文化協會、會員單位建立合作關系，以后的時間段可

固定安排舉辦活動

三，店慶三周年活動安排

1，店內安排：

1)茶中品真味

品茶香，觀茶藝，觸茶道，悟人生，古人云“茶能養性”，希望通過這次活動能讓大家對茶有所了解，對茶文化有所

感悟，對生活和人生有不同認知。

大廳內由幾位身穿漢服的茶藝師現場泡茶，講茶，讓顧客

充分感受茶文化。

2)琴棋書畫筆會

琴棋書畫詩酒花,柴米油鹽醬醋茶。可見琴棋書畫茶已經入

到了人的生活當中，現場顧客潑墨提筆，中國經典傳統文

化傳承、學習和推廣與茶文化相結合。

3）古箏表演

民樂器和茶藝是我國民族文化的瑰寶，兩者密不可分。顧

客在品茶中傾聽古箏的彈奏，融入意境，使身心得到愉悅和凈化，更能深一步了解茶文化。

由一位身穿漢服古箏師現場彈奏優美動聽的古民樂。

4）店內布置

大紅加粉色氣球點綴，烘托店慶氣氛，中國節紅燈籠祥云布置體現中式民族風元素。

2，店外安排：

1）漢服表演

成人禮或者拜師禮，“禮儀之邦”漢文化本民族禮儀展示，漢舞表演，舞姿優美，古典和店慶主題迎合，民樂器演奏等，都與茶藝術息息相關，也具有中式文化較強的代表性。

2）室外布置

6個空飄標語體現茶文化要素，店門口拱門1座，音響1套古典民樂起到現場宣傳效果，大紅地毯演出及通道鋪設。四，店慶三周年活動流程表

8:30之前，拱門1座，空飄6個靜態布設元素到位，音響到位

古民樂響起渲染氣氛，店內中式祥云布置完畢。

9:30店內茶藝師開始現場泡茶迎接顧客，古箏師開始彈奏。19:00漢服表演：拜師禮或成人禮（10人）

19:30古樂器演奏：身穿漢服演奏師吹簫表演。（1人）19:40漢舞表演：古典舞蹈藝術（4人）

19:50漢服展示：由漢服群盟友展示漢服（8人）20:00全天活動結束

第三篇：廣告策劃案

I DO

廣告創意課 品牌廣告策劃案叢曉黎 080733044 2011年10月10日

I DO品牌的分析介紹定位

作為婚戒品牌的領導者——I DO婚戒，以超越極致之美的設計以及毫不妥協的品質，成為全球眾多情侶的幸福標志，更成為神圣婚約及人生美好時刻的見證。I Do婚戒品牌將自身定位為全球婚戒典范，自2006年來，以無可挑剔的產品品質、近似苛求的工藝作為自我要求，正以引導珠寶潮流的設計，向世界呈現最美麗的婚戒飾品。不同于市場上的其他鉆戒品牌，I Do婚戒不僅僅是鉑金和鉆石，它還是同生命一樣長久的承諾，是表達極致之愛的最佳信物。從名稱到內涵，I Do婚戒無不訴說著這世間最為美好的情感。

I DO的出發點

目前，I Do已覆蓋中國所有一線城市，成為都市白領階層結婚鉆戒的首選，其時尚的設計及定位也成為眾多明星追捧的對象。同時，I Do品牌致力于對鉆石文化的建立和傳播，代表愛，引領潮流，迅速樹立起在中國鉆石行業的領航地位。在I Do誕生的那天，便不僅僅停留在感官、產品與服務的初級階段，要體現對消費思維、情感與價值的體驗關注。無疑，ＩＤo一誕生就已被當作“體驗式營銷”的載體。I Do的品牌內涵——誓言的力量。

I DO廣告文案

風和日麗的艷陽天，一輛輛系著絲帶和鮮花的婚車駛入教堂。一對新人在眾人的祝福下緩緩的邁入殿堂，站在神父的面前。他們說著誓詞，當新娘說到I DO的時候，這時，臺下的朋友們一起大喊：I DO, I DO??新郎突然拿出了戒指盒，上面寫著：I DO，打開后，很漂亮的鉆戒，新郎親吻新娘，說：I DO。于是兩個人幸福的親吻在一起，出現I DO的品牌標志，結束。

I DO廣告分鏡頭

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.廣編三班叢曉黎080733044 一輛輛婚車駛入教堂。全景 婚車駛入教堂的跟拍。全景 新郎抱起新娘，走向殿堂。跟拍，全景。一對新人的背影。全景。新郎和新娘站在神父面前，近景。神父的特寫。神父問，你愿意嗎。近景 新娘微笑著說，I DO，近景 臺下的朋友們一起大喊 I DO，全景，推鏡頭。新郎拿出了婚戒，特寫拿婚戒的手。特寫I DO的盒子和婚戒。新郎拿起新娘的手為她戴上I DO婚戒，特寫。新郎親吻新娘的手，兩個人幸福擁吻。近景。I DO的品牌標志特寫。

第四篇：火鍋店廣告策劃案

火鍋店廣告策劃案

（一）產品背景：

火鍋的起源，在我國至少有1700年的悠久歷史了。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；又如廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；而北京的羊肉涮鍋，風味別致，吊人胃口。

此間樂火鍋店傳承北京涮鍋特點，融合自身特制秘料，口味獨特，菜品肉類酒水飲料豐富多樣，涮烤等吃法多樣，價格合理，深受歡迎。

（二）店面境況：

該火鍋店位于北京市XX區XXX路北，路南是區內政府主路，西側是XXXX大學校園。交通比較便利，此路上以小吃和住宿為主，火鍋店相對較少，所以競爭并不激烈，附近學生和工薪階層較多，市場較好。

（三）廣告區域：

本火鍋店的廣告宣傳以區內為主要市場區域，同時將鄰近區縣作為次要市場區域進行廣告宣傳。本火鍋店是自助型，在同類產品中屬于經濟實惠一類。

（四）廣告對象：消費群體以學生，民工，普通工薪階層為主。本火鍋店環境舒適，菜式豐富，經濟實惠，是學生，民工，普通工薪階層等消費水平一般的人群很好的選擇。

（五）廣告主題：

此間樂火鍋不變的好味道，是您一直不變的選擇！

（六）廣告表現：

（1）電視廣告：

鏡頭一：在一個古樸而嫻靜的家，爸爸媽媽站在門口，爺爺奶奶相互依偎著，兩位老人嘴里念念有詞，急切盼望著留學在外的孫女的歸來。就在爺爺奶奶到處張望的時候，孫女拖著行李箱回來了，孫女看到熟悉的家人，立即放下行李箱跑到爺爺奶奶爸爸媽媽身邊緊緊地抱住了他們，這時候奶奶問：“好孫女，想吃什么，我們來為你接風？”這時候孫女不假思索的說：“此間樂，吃火鍋！”

鏡頭二：一家人來到了此間樂火鍋店的門口，仰望著此間樂火鍋店，孫女說：“我第一次吃火鍋的美好記憶就是在這里，如今相隔了這么久！”這時爸爸說：“還等什么，快進去吧！”首先一進門就是服務員熱情的服務，溫暖的微笑（此時鏡頭要對準服務員），在點菜時，女孩指著菜單說：“還有這個啊，記得在小時候就吃過，好想念啊！”

鏡頭三：服務員端來火鍋，一家人開開心心的吃著，女孩說：“就是這個味道，原來一直都沒有變??”此時女孩則依偎在媽媽的懷里??

鏡頭四：在這個美滿的家庭正在幸福的吃著火鍋的時候，緩緩出現結束語：此間樂火鍋不變的好味道，是您一直不變的選擇！

（2）平面廣告：

以豐富的菜式，多樣的吃法為主要內容，以歡聚時的氣氛和舒適的就餐環境為背景襯托，可以制作單張海報或者展架易拉寶等廣告產品置于室內門口，也可以制作宣傳彩頁。向廣大群眾普遍投放。戶外廣告也是不錯的選擇，如懸掛店面外的條幅，戶外大型廣告牌等。

（七）媒體選擇：（1）電視廣告：大約播出一分鐘。在XX電視臺，文化旅游類頻道、公共頻道等黃金時間播出。數字移動電視：在公交車上循環播放。（2）平面廣告：以店面，內部環境和菜式為主要內容突出表現和宣傳。

（八）廣告經費：根據實有資本和能力選擇廣告表現方式。相對而言，平面廣告經費低，宣傳方便簡約，適合大多數中小型火鍋店的宣傳方式。有一定規模和資本相對雄厚的中高端大型火鍋店，可以采用數字電子媒體及戶外廣告等廣告形式進行宣傳。具體經費各地區不一樣，應按實際地區和產品種類為準。

第五篇：雀巢咖啡廣告策劃案

雀巢咖啡廣告策劃案

1.市場概況：

A． 雀巢咖啡已占據中國市場的80%的份額，在中國市場上的上升空間是非常巨大的。這與當今年輕人的生活和喜好密不可分，喝雀巢咖啡已經會成為大學生活的一部分。

B． 大學生消費群體市場價值份額巨大，對其他人去的影響獨特，完全值得作為一個獨特的細分市場來專門研究和重視。

2.品牌發展狀況：

雀巢咖啡最先抓住了大學生這一巨大的消費人群，但由于品牌形象不夠鮮明，導致人們對其品牌文化方面的了解少之又少。

3.目標消費者：

4.競爭對手：

1.直接競爭對手：

麥克斯韋爾—針對白領一族

2.隱形競爭對手：

茶飲料—傳統文化的影響

其他—品種多樣、選擇性大

以上的價位都相對便宜

5.swot分析：

6.核心概念分析：

品牌—雀巢咖啡現狀—高知名度 低認知度—修要樹立品牌形象

產品—提神功能—給予人們熱情與力量

大學生—自身存在的問題—壓力大、對未來茫然、沒有奮斗目標—需要時時刻刻提醒自己—真正能提醒自己的人只有自己—修要力量與熱情來激勵自己

7.營銷重點：

利用產品特性，強化雀巢咖啡的品牌形象

營銷目標：短期目標：強化雀巢咖啡的品牌形象

長期目標：1.確立在中國市場的領導地位，擴大市場份額

2.將熱情、有個性、有力量的雀巢咖啡形象嵌入腦中，使得理念能深入消費者的心中。

8.營銷策絡分析：

廣告主題:雀巢咖啡 喚醒未來