第一篇：中學生食品安全問題

調查了解中學生食品安全隱患

學校周邊向來都是垃圾食品、怪味食品泛濫的地方，也讓不少學生的家長非常擔心。近日，有家長向日照市工商局東港分局反映，日照第三實驗小學附近有小賣部在銷售垃圾食品。20日中午，東港分局工作人員對該校附近的12家小賣部進行檢查，發現5家銷售垃圾、怪味食品，共查獲不合格食品700余袋。據悉，今日起，東港分局將在全區開展校園周邊食品安全專項檢查。

20日上午11時30分許，日照市工商局東港分局工作人員開始對家長反映的日照第三實驗小學周圍的商戶進行檢查。工作人員兵分兩路，分別從學校門口向南北兩側同時進行檢查，在檢查的12家商戶中，共發現5家在銷售垃圾、怪味食品，共計700余袋。

在其中一家商戶內，工作人員在柜臺處發現了幾袋垃圾食品，詢問是否還有時，經營者謊稱沒有了，但是工作人員隨后在柜臺下翻出了更多的垃圾食品，最后整整裝滿了兩大袋子。而在學校門口南側的一家商戶內，工作人員搜出的垃圾、怪味食品更是裝滿了兩個大箱子。

工作人員在檢查的過程中，恰好趕上了學校放學，此刻有不少家長在學校周圍等待接孩子回家，工作人員查出大量垃圾食品后，也引來不少家長和學生前來圍觀。“這些都是些垃圾食品，家長們應該回去告訴孩子不要購買，小朋友們以后也不能再買了，會吃壞肚子的。”工作人員趁機向家長和學生宣傳垃圾食品危害的常識。

“哇！這么多好吃的。”看到兩袋子“美味食品”，兩位學生說。當記者詢問他們平時是否經常購買的時候，他們給出了肯定的答案。記者注意到，看到工商部門查獲了大量的垃圾食品，有些家長也專門停下來趁機來教育孩子。“看見了吧，這些東西都是不能吃的，都被查了，以后再也不能吃了。”市民金先生拿著被查獲的垃圾食品袋告訴孫女。

雖然這些“三無”食品有害健康，但卻深得學生的喜愛，在跟隨工商部門檢查的過程中，記者也長了見識：一位小朋友剛剛選好兩袋食品，還沒有出門，就將其中一袋藏在了懷中，一位家長問他為什么藏起來，他說，學校老師不讓吃，不能讓老師看見。

東港分局工作人員告訴記者，工商部門一直非常重視校園周邊的食品安全，每年都會不定期的開展多次專項檢查，此次專項檢查除了檢查怪味、垃圾食品外，還會重點檢查“三無”食品，無照經營食品，不按規定索證索票等違法經營行為，市民發現不法行為可撥打12315申訴舉報電話。

中學生所吃的垃圾食品有哪些

九江新聞網訊（盛曉靜 記者 商樂）11月上旬，市食品藥品檢驗所聯合潯陽區藥品監督管理局、廬山區藥品監督管理局，先后在東風小學、廬山區實驗小學等學校開展了食品藥品安全進校園科普宣傳活動。

據悉，學生愛吃的十大垃圾食品分別為油炸食品、腌制食品、加工類食品、餅干類食物、汽水可樂類、方便面類食品、罐頭類食品、冷凍甜品類食品、話梅蜜餞類食品和燒烤類食品。據市食品藥品檢驗所工作人員介紹，油炸、腌制、燒烤、甜品類食品因含有高熱量或糖類含量過高，長期食用會對人體的健康造成巨大影響。話梅蜜餞類食品糖分和甜味劑過多，而孩子的解毒功能較弱，長期大量食用也會對身體造成不良影響。

工作人員表示，學生群體最容易產生的營養誤區就是用零食代替主食。因此，建議學生食用易消化、有營養的食物，最好在兩餐之間吃。家長平時也要重視孩子“三高”也就是高熱量、高蛋白、高脂肪的問題。此外，在攝入精糧的同時，還要多吃些蔬菜和粗糧。

如何讓中學生遠離不安全的食品

在3.15消費者權益日到來之際，金水區緯一路小學德育處結合小學生年齡特點設計了以“話說食品安全”為主題的隊會。

為了更好地開展活動，四一中隊輔導員李老師還精心地制作了能激發學生興趣的食品安全課件，采取圖文并茂的方式，生動地宣講了從包裝上如何防范問題食品、遠離食品消費誤區、辨別“三無”等不合格食品、“QS”標志等內容，并深入淺出地引導孩子們從食品購買、食品包裝和飲食習慣等方面關注食品安全。

在李老師的引導下，隊會氣氛十分活躍。同學們紛紛講述了在日常生活中遇到的一些侵犯我們消費者權益的行為，尤其是小學生常見的食品衛生安全誤區，指出了一些食品含有損身體健康的成分，建議同學們少買少吃零食、不到流動攤點、無照攤點去購買食品，養成良好的飲食習慣。

最后，師生一起宣誓：3?15以誠信為本，3?15維權大行動，3?15做一個維權的消費者，維護自身利益和家庭利益。隊會在愉快的氛圍中結束，相信同學們對3.15和消費者維權會有更深刻的認識，他們長大成人后，定會更多地參與維護社會公平正義的行動中。

調查中學生吃路邊攤小吃的危害

本報4月16日訊(記者 程凌潤)記者從萊蕪市教育局獲悉,4月起,萊蕪市食品藥品監督管理局和萊蕪市教育局將在全市開展食品安全知識進校園活動,學校應教育學生不在路邊攤點用餐、不向流動攤販購買食品,避免在環境條件差的餐飲服務單位就餐。

此活動旨在進一步普及食品安全知識,倡導文明用餐理念,增強食品安全意識,提高廣大師生自我保護能力,教育行政部門、食品藥品監督管理部門要會同各學校集中開展形式多樣、內容豐富的食品安全主題宣傳活動,重點宣傳《食品安全法》及配套法規、規章,強化食品安全知識宣傳冊,利用校園網、櫥窗、黑板報等平臺宣傳食品安全知識,開展豐富多彩的教育活動。

其中,食品安全進校園活動主要引導學生樹立科學文明用餐理念,提高對假冒偽劣食品的鑒別能力,教育學生文明科學健康飲食,不在路邊攤點用餐,不向流動攤販購買食品,避免在環境條件差的餐飲服務單位就餐。會議要求各學校要在5月20日開展學生營養日宣傳教育活動,教育學生均衡膳食合理營養知識,提倡安全營養飲食、遠離垃圾食品、培養文明健康飲食行為。

期間,各學校要開展“學校食品開放日”活動,邀請人大代表、政協委員、學生家長參觀學校食堂,介紹食堂的食品原料購進渠道、加工程序、食堂環境,召開座談會、聽取人大代表、政協委員、學生家長意見。

另外,各學校要組織學校食堂從業人員進行食品安全培訓,認真組織學習食品安全各項法律法規和操作規范,嚴格落實從業人員健康管理制度、進貨查驗和索證索票制度、食品安全事故應急處置制度、關鍵環節食品加工操作規程和食品安全檢查計劃等。

第二篇：論在校中學生食品安全問題

論在校中學生食品

安全問題

學院：旅游管理

專業：旅游管理（一班）

姓名：張秀娟

學號：1014014106

論在校中學生食品安全問題

摘要：本文主要介紹了最近幾年在校中學生的食品安全狀況，其中尤以食堂餐廳為主，食品安全問題的表現、產生的原因及如何改進和預防、整治，以確保在校中學生的食品安全得到保障，重點要在管理和制度上做工作，以免類似的食品安全事故再度發生。

關鍵詞：學校，中學生，食品安全，食堂，問題，解決措施，對策。

近幾年食品安全問題一直被人們關注著，食品安全事件頻發，食品安全得不到保障，使得人們在選擇食品上慎之又慎，真正能夠得到安全保障的食品也是屈指可數，我國的食品安全問題嚴峻，然而即使在中學校園內也同樣得不到保障，作為國家建設的未來儲備人才，食品安全問題直接影響著中學生生命健康，在日益愈烈的食品安全問題上必須得到學校和社會的重視以保障中學生生命和健康安全。事件和案例

2011年3月20日中午，滁州市烏衣中學17名高三學生在食堂吃過午餐后，集體出現腹痛腹瀉、面紅和頭暈癥狀。滁州市衛生部門隨后進行調查。目前可以確定的是，這17名學生都有過食用青條魚的情況。出事之后，學校食堂沒有按照規定給青條魚留樣。衛生部門初步結論，被放倒的學生疑似食物中毒。十大中小學食物中毒事件之五：安徽亳州18名學生集體中毒

2011年3月8日晚，安徵亳州一中發生學生校外就餐食物中毒事件，經及時搶救，出現中毒癥狀的18名學生中已有16人治愈出院，留院的2名學生病情穩定。

3月8日晚上7時許，亳州一中一學生出現嘔吐癥狀，學校立即撥打120急救電話將其送至市人民醫院進行診治。隨后又有17名學生陸續出現類似癥狀，均被送往醫院診治，初步診斷為亞X鹽中毒。

2011年9月20日，貴州桐梓縣茅石鄉中學發生一起食物中毒事故，34名學生中毒被送往醫院救治，中毒原因可能與學生吃了食堂的月餅有關。9月21日，貴州省桐梓縣工商局、質監局、公共安全專家局等部門組織執法人員趕往發生“9?20”學生食物中毒事件的茅石鄉中學，展開深入調查。

然而，像這樣的食品安全案例不只是個別的中學校園出現過，全國許多的學校都出現過類似的事件，食品安全是一件很嚴肅的事情，不能讓這樣的事件在其他中學校園同樣上演，同樣的弊病必須得到遏制。“學校食品安全工作關系到廣大人民群眾的根本利益,關系到社會的穩定。保障廣大師生的食品安全，加大學校食品衛生監督力度，是衛生監督部門和學校應盡的義務，雖然近2年來學校食堂的食品安全衛生狀況有明顯好轉,硬件設施有了很大的改善,學校食堂食品安全形勢總體平穩,食物中毒呈下降趨勢,但仍然有很多問題有待于我們研究和討。”

【1】為保障中學生生命健康，學校必須找出管理漏洞采取有效的措施預防和根治食品安全問題。然而學校食品安全問題集中反映在餐廳食品衛生、就餐情況。學校食堂衛生和用餐等情況依然存在較多的安全隱患，許多中學師生的身體健康和生命安全還不能從根本上得到充分保障。存在的問題主要有以下幾方面。

一、校園食品安全現狀及其產生原因

（一）沒有充分認識到食品安全與學生集中用餐管理的的重要性。校園食堂的食品安全工作落實不到位，食堂工作人員存在“不出事故，維持現狀”的消極思想。許多學校存在食品安全管理制度不健全及職責分工不明確的問題，未能有效實行問責制。有些學校雖有健全的管理制度，但運行機制不流暢，許多學校沒有成立以校長為中心的食品安全領導小組，沒有專業的食品衛生管理人員進行系統化管理，沒有健全或有效落實食堂工作制度。

（二）私人經營致使管理跟不上。大多數學校食堂并不是學校直接經營，而是轉包給個人,通過各種渠道取得經營權，并沒有對食堂經營管理的經驗，承包者大多以營利為目的，對食堂的經營策略是一切向“錢”看，而忽視食品衛生情況，還有許多學校食堂餐廳經營情況存在裙帶關系，礙于關系層面許多學校未能徹底有效管理食品衛生問題。

（三）學校基礎設施條件差。由于經濟發展跟不上，許多地區還處于落后狀態，財政資金跟不上落實不到位，學校基礎設施建設落后，學校食堂食品原材料采購，儲存，烹制過程中到不到衛生標準。表現在沒有生標識或標識不全，容易腐敗變質的食物得不到冷凍，食堂仍就用來為學生做餐，還有些學校食堂空間小，操作間沒有功能分區或分區不明顯，用來隔離清洗的食品混在在一起，容易引起衛生健康問題。

（四）食堂內存在無證現象。有些食堂沒有經營許可證和衛生許可證，經營不正規。食堂工作人員沒有健康證，存在健康問題。有些學校食堂由于基礎設施條件差，達不到衛生標準衛生監督部門不予發證，而學校學生數量又多離家又遠，無法回家就餐，就有了無證經營。沒有健康證的人由于承包人食品衛生意識不強，沒有要求雇用人員參加健康體檢持證上崗，而食堂雇用人員流動性較大更換頻繁，持證上崗未能有效落實。

（五）食堂工作人員缺乏食品衛生意識。有的中學學校或教育機構雖然會組織對學校食堂工作人員的培訓，由于工作量大培訓人員多，所以都只會對承包人本身進行培訓，而承包人卻不對食堂雇用人員進行培訓，加之食堂雇用人員基本來自農村或偏遠郊區，衛生意識和習慣都比較差，導致食堂食物烹飪不衛生。

（六）有些中學學校食堂沒有執行食品定點采購和索要發票和索取許衛生可證制度，食物樣本沒有作記錄或者樣品過少以及儲存食品隨意與雜物凌亂堆放等。

（七）食堂餐具沒有做好全面消毒工作。許多學校食堂沒有配備餐具消毒設施，或為節約成本只購買消毒藥片，或者有消毒設備并不使用只為應付檢查時才使用等等。食堂防鼠、防蠅、防塵設施不完備，餐具保潔工作較差。

（八）食堂飲用水不安全水源。許多學校食堂用水的大多是未過濾的自來水，偏遠山區或農村只用淺井水等，這些食堂用來制作飯菜的水源都存在健康安全隱患。

二、解決問題的對策

中學生正處于成長發育的關鍵階段，安全合理的學校膳食是確保他們健康成長的關鍵，加強學校食品安全和管理，以及預防和解決食品安全事故，保障學生身體健康和生命財產安全，是學校不可推卸的責任，所以要從以下幾個方面加以規范。

(一)強化食品安全意識與食堂從業人員管理制度

加強在農村、社區和學校食品安全宣傳，加大對食堂雇用人員食品衛生安全知識的培訓力度，利用校園廣播、講座、知識競賽等多種形式和渠道宣傳教育，普及預防食物中毒和消化系統傳染病等基本的防疫衛生知識，培養中學生食品衛生安全意識并養成良好的個人衛生習慣，制定食堂衛生、安全管理制度并要求食堂雇用人員持證上崗。按照有關部門要求，食堂各項管理制度要齊全，科學管理學校的食堂衛生安全工作，學校分管領導也要隨時查看食堂從業人員的工作情況。學校要配合食品衛安全監管部門的工作，建立食品安全監管單位、承包食堂的單位和個人、學校全方位的食堂食品安全監管機制，保證在校中學生學校內安全就餐，預防和控制中學學校食堂的學生食物中毒再次發生，預防和遏制消化系統等傳染疾病在校內的發生和蔓延。

二）加強基礎設施建設投入的管理制度化

學校應當籌措資金并增加對食堂食品安全和衛生的預算資金，以加強基礎設施建設，每年有計劃、有安排的投入確保食堂食品衛生安全漸進式完成，可以利用寒暑假學生放假期間進行食堂的重點改造；使學校食堂逐漸做到有與其規模相配套的食堂基礎設施和面積；配合衛生監督部門對食堂新建和擴建、改建的指導工作。

（三）落實管理責任制與相關法律制度

首先貫徹落實食堂餐廳衛生安全工作管理責任追究制度，逐級逐層簽訂衛生安全責任狀，做好專人負責重點監督食品采購、保鮮保潔與消毒保管工作。在學校食堂中推行食堂食品量化等級管理制度，“學校食堂食品衛生量化等級管理模式,為加強學校食堂食品衛生管理提供依據。發展和城市化進程的加快,學生在學校食堂集體用餐越來越普遍。而規模小、設備落后、管理水平低、衛生保證能力弱的學校食堂仍占相當比例,由于監督資源有限,單靠政府一方監督,難以對學校食堂進行有效、長期的管理。量化等級管理后,按等級確定監管頻次,學校食堂自身

管理水平、量化指標合格率、環節采樣合格率均有顯著提高,食物中毒事故減少。量化等級管理變常規監督為科學監督,把政府監管與學校自身管理有機結合起來,合理配置衛生人力資源,促進學校食堂自律,提高了學校食堂食品衛生的整體水平,是一種有效的管理模式。” 【2】要落實食堂食品量化等級管理，推行這種管理制度目的是要在進一步層面上提高學校食堂食品衛生管理標準和質量的一項重要舉措。實行信譽關聯度和行政處罰相結合的管理辦法，以促進食堂和學校自律；發揮社會公眾監督作用，提高食堂食品衛生信任度并降低食堂食品安全風險指數，在整體上提高中學學校食堂的食品衛生水平。其次強化內部管理。學校不得把食堂作為學校創造收益的途徑，杜絕甩手承包、管理人員與承包人有裙帶利益關系，使管理做到事事有人管，人人有專責，措施落實到位。再次嚴格落實《學校衛生工作條例》與《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等相關法規制度，建立和完善學校食堂食品衛生管理工作的各項責任制度。食堂在食品采購、貯存、加工和銷售環節、食物留樣記錄和餐具消毒、制作食堂食品從業人員的管理以及學生就餐要有嚴格的制度管理，硬性措施落實到位，多項管理齊下，改變目前中學學校食堂勉強達標的現狀。

（四）加強食堂用水建設和監督管理制度

加強食堂水源水質的檢測和監管。要加強對現有食堂用水監督管理，嚴格按照飲用水標準生產和供應；學校要加強對自備水源的管理，嚴格做好水源消毒殺菌工作。防止食堂水源受到污染，落實水源重地閑人免進的安全責任制度，對不達標的水源禁止烹飪食品。除此之外學校也要加強對水源過濾設施的投入，以先進的設施設備作為食堂用水的硬件保障，從制度和設施上保障食堂用水衛生安全。

（五）強化學校食品安全定期檢查管理制度

學校實行定期巡檢食堂食品衛生安全制度，還要臨時突擊臨時檢查相結合，以督促食堂承包單位和個人徹底貫徹和落實相關管理制度和法律法規，形成長期化管理，杜絕對食堂食品安全的敷衍了事，一經發現問題從嚴處理。還要整合學校各管理部門工作的監管力量，從多方位、多部門聯合管理以進一步加大對學校食品安全的監督檢查力度，對檢查中發現的違法違紀問題嚴格執法，嚴肅查處，追究責任，確保法律法規和學校制度的嚴肅性、檢查的實效性。

總結：中學學校食品安全問題不容忽視，學校食堂食品衛生安全關系到中學生生活、學習以及未來的工作、健康狀況，必須采取行之有效的解決辦法處理好學校食堂食品安全問題，不僅是對中學生負責，更是對家庭和社會的負責，學校要始終貫徹相關食堂管理的制度要求，確保中學生在校食品安全，為中學生創造一個良好和安心的在校用餐環境。

參考文獻[1]：作者：鮑慶勝余軍劉曉軍王洪強吳昊

刊名：《中國衛生監督雜志》，（學校食堂食品衛生安全對策探討）

【分類號】：G478

年卷期：2006年13卷02期

欄目名稱：問題討論

被引次數：3

[2]：作者：王清清沈元春

刊名:《上海預防醫學雜志》（學校食堂食品衛生量化等級管理模式初探）

【分類號】：G478.5

年卷期：2003年08期

第三篇：食品安全問題

食品安全問題的探討 摘 要： 食品安全目前是全社會關注的焦點問題。本文簡要介紹了我國目前食品安全的現狀，并簡要 分析了產生食品安全問題的原因，并就食品安全問題進行深入的探討和辯證的思考。文中提到只有人類與 自然界保持和諧，才能真正保證人類的食品安全。自然與人類的和諧問題是食品安全問題的天道。關 鍵 詞： 食品安全；辯證；人與自然；和諧創新： 本文從一個產業的發展過程來看待食品安全問題，并提出人與自然的和諧問題是食品安全問題能否解決的關鍵所在。食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到政府和國 家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全 與人民生命財產息息相關[1]。幾年來，被公開曝光生產和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害 者成千上萬。1998 年，山西朔州制售假酒喝死了人。案發后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也 未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區相繼發生兩起白酒中毒事件，造成數十人中毒，13 人死亡。制假售假者膽大妄為，無法無天，真是喪盡天良[1]。過去，對生產銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規化，制度化，而是“救火”式的治理，哪 里發生問題治哪里事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚有愈演愈烈之 勢[2]。1.我國食品安全的現狀及產生原因 1.1 我國食品安全的現狀 目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業、環 境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發現；生物技術和食品新 技術、新工藝的應用帶來的可能的負面效應；周邊國家疫情的頻繁發生；國內外人口流動的增加，新疾病 的出現和原已消滅的重大疫病的死灰復燃等。近年在市場上曾發現食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加 增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點[3]。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題 食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛生危害走向 了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農

藥、化肥、化學品殘留。三 是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向 化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就 怕你想不到[

4、5]。1.2 產生原因 對于我國食品安全問題產生的原因進行分析有以下七點[6]：

一、監管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現出國 家、企業等對在食品生產中被廣泛使用的食品添加劑的監管存在漏洞。

二、執行不力，我國于 2002 年 5 月 將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發現在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。

三、欠缺考證盲目定論，“轉基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結論都要慎重。

四、利益 驅動逃避責任，以“雀巢金牌成長 3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現出的企業利益 第一，逃避責任的做法并不是個例，其實很多其他行業的知名企業在利益與責任的博弈中也有極其相似的 表現。

五、政策法規不健全，國家在管理和規范方面還存在很多不足，導致問題不斷。

六、媒體誤導草木 皆兵，由媒體片面報道引發的軒然大波，不得不通過權威部門發布的權威數據來消除，包括國際間的貿易 往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件——“國產啤酒 95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌 疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業操守范圍內經過嚴格的核實而避免。另外，同行業競爭 對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發生的原因。

七、標準滯后，國家監管部門應該根據國際標 準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。2.辮證看待食品安全問題

人們對食品提出了越來越多的質量和安全問題，這是我們生活質量提高之后的必然要求，是一個由量變到 質變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。但從一個產業的發展角度來說，對產品質量和安 全的要求卻要客觀辯證地來看待。任何產業的發展都要有一個由小到大的過程，就像一個人的成長一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質，擁有像成人 一樣的言行，這對他的成長是不利的，讓一個孩子從小就像成人一樣，也是不現實的。產業的發展，本來 就要經歷一個比較長的過程，要不斷積累經驗，不斷成長壯大。在這個過程中，我們只有適當適時地提出 相應的要求和標準，才更有利于產業自身的發

第四篇：食品安全問題

俗話說民以食為天，可是近年來我國的食品安全問題卻頻頻爆出丑聞。例如：蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭、沈陽毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陜西榆林學生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條”、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕、廣州市場現“染色紫菜”、臺灣塑化劑有毒食品，到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標青團、農藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐等等等等。這樣的例子數不勝數，讓我們不僅為中國的食品安全擔憂，更為我們的生命安全憂心。我個人認為要想解決食品安全問題，就要幾大對食品安全的監管的力度，進而從食品的源頭抓起。對于是提高食品安全監督，我想應該從以下幾個方面入手。

首先，工商行政管理機關作為政府主管市場監督管理和行政執法的職能部門，負責對市場經營主體及其經營行為進行監督管理，是市場主體準入、退出機關，在企業信用體系建設中發揮了基礎性、關鍵性和不可替代的作用，對于推動社會信用體系的建設，營造良好的市場環境，促進交易安全，維護生產經營者和消費者的合法權益，具有重要意義。隨著市場經濟的快速發展，工商行政管理職能應該不斷完善，加強對食品生產企業的監管力度，更提高管理水平和工作效率，加大對食品生產企業的考核要嚴格，決不能玩忽職守。

其次，食品安全監督管理局要發揮其職能。食品安全監督管理局的職能是：國家職能部門對食品生產、流通企業的食品安全行使監督管理的職能。具體是負責食品生產加工、流通環節食品安全的日常監管；實施生產許可、強制檢驗等食品質量安全市場準入制度； 查處生產、制造不合格食品及其它質量違法行為。食品在生產的過程中，食品監督管理局應該不斷的抽查，以防止對食品安全及質量企業掉以輕心。另外食品安全監督管理局應給不斷的更新檢驗設備以提高檢驗的準確性，同時減少檢驗時間。從而減少企業因為檢驗時間過長而使其利潤減少。

再次，許多正規食品生產企業也面臨著假冒偽劣產品的威脅。假冒偽劣產品嚴重威脅著食品的安全和企業的利益。不僅是食品安全監督管理部門要嚴厲打擊，企業本身也要提高防偽能力。企業自身要主動參與掃打假的行列中去，不能完全的依靠管理部門。

最后，作為我們消費者，也要積極參與到提高食品安全監督的行列，發現不安全的食品絕不能縱容股息，要及時的報告管理部門對其進行調查，以對我們十幾億人口的食品安全負責，更是對我們生命安全負責。

第五篇：食品安全問題

俗話說：“民以食為天”食品安全問題是關系到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。可是在我們中國，食品安全問題日益嚴峻，令人心驚膽戰。對中國的食品安全現狀，有資料描述道：“中國食品安全標準目前采用國際標準的比列僅為23%，二早在20世紀80年代初，英法德國家農業出產品采用國際標準已達到80%以上。”而對頻發的食品安全事件，網上流傳著這樣的的話：中國在食品中完成了科普：從大米中我們認識了石蠟；從火腿腸中我們認識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中我們認識了蘇丹紅；從火鍋里我們認識了福爾馬林；從木耳中我們認識了硫酸銅；最近我們又從奶粉中知道了三聚氰胺的化學作用。

為了除蟲害，有人大量使用高毒，甚至劇毒農藥，致使蔬菜、果品農藥殘留嚴重超標；為了提高產量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學品“吊白塊”摻和其中；為了騙錢，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當醬油賣；為了賺取高額利潤，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售，食品安全問題令人擔憂。重大食品安全事件不斷發生，再次敲響了食品安全問題的警鐘。

食品安全是最基本的民生問題，為什么在我國家食品安全問題層出不窮呢？我認為主要有以下幾個原因：

1、從中國發展的歷史來說，長期以來，我國食品生產的總體水平不高，我國國民的食品安全意識薄弱，一次事件過后，往往不會去思考它深層次的原因。同時，中國處于社會轉型時期，社會制度與法制建設正在完善中，技術、法律和管理跟不上，環境污染導致食品安全風險性居高不下，人們的功利主義思想比較嚴重等原因，造成了食品安全問題屢現。

2、從中國經濟體制改革來說, 一是現在中國市場經濟體制不完善，這是國內國外企業存在大量不誠信的現象的主因。政府之前沒發現是因為監管力量不均衡造成的，而監管不到位，就不會給企業提供誠信的土壤。二是目前中國經濟體制面臨轉型，過去粗放不完善的經營模式，遲早會遭遇滑鐵盧，企業早一點覺醒和發現問題，可為品牌再造達成好的基礎。

3、從中國產業和企業發展現狀來說，食品產業規模化、組織化、規范化程度不高，行業自律約束機制不健全，企業質量安全管理能力較低，是食品安全處于風險高發期和矛盾凸顯期的重要原因。從當前情況看，高度重視食品安全的意愿、舉措還沒能傳遞到基層農場、工廠、市場和監管層。在各地，食品的生產、加工、銷售受制于薄弱的產業基礎依然散亂，小作坊、小攤販、小餐飲難以計數，而在基層特別是廣大農村和城鄉結合部，監管能力顯得捉襟見肘：人手不夠，資金短缺，監管乏力。再加上GDP至上的慣性思維，一些地方為了帶動稅收、拉動就業，縱容食品生產企業違規經營，實行地方保護主義，助長了企業逃避監管的僥幸心理，使一些小隱患積累成大問題。

4、從管理來說, 食品安全的監管和獎懲機制的不健全無疑也是造成食品問題頻發的重要原因。農業部、質檢局、工商局、衛生部等監管部門的多頭管理和分工不明確、協調不力等讓投機分子有機可乘。而食品監管過程中可能存在的貪污、受賄等問題也助長了不法商家的氣焰。不健全的法制和相關規定也為不法商家提供了機會。由于法律體系不健全和執法不嚴等原因，大量的食品生產和加工企業處在法律監督的“盲區”。同時，檢測標準的缺失。、科技水平仍相對落后, 食品行業標準相對滯后。

6、道德滑坡、誠信缺失助推了中國當前的食品安全問題。食品生產的確是個良心活。投毒式的生產加工已經是業內的潛規則，生產無處不在，你很難設想每個食品生產加工點都存在一個監管者，不可能食品的整個流通鏈都安插了監管者。每一個生產步驟都是經過人一項項完成的，他們應該受到良心和道德的審視，才會使這條罪惡的鏈條中斷。誠信的嚴重缺失和道德的嚴重滑坡才是食品問題的本源。重建基本信用，特別是生產商的道德準則，不斷完善法律法規，讓道德敗壞者受到法律的嚴懲和社會的唾棄，食品安全才有望得到切實保障。那該如何解決中國食品安全問題呢，中國食品安全問題的出路又在哪？我認為應從一些幾個方面入手：

1.轉變管理理念與模式。

從傳統的“危機管理模式”轉向“風險管理模式”，不是發生危機后才處理，而是在問題之前預測到風險，提前做好法律與管理的制度建設，實現“管理前移”，將問題解決在萌芽之中。

2．規范食品產業鏈，降低各種稅費。

從“改變管理體制、轉變生產方式、降低成本費用”三個方面著手，研究保障食品安全的治本之策。

3．完善食品安全監管體系，監管工作要重點突破，以點帶面。

重點規范管理好直接影響民生的幾大食品問題，以點帶面，推進整個食品安全問題的解決。

6．強化食品技術體系建設。7．建立健全責任制和責任追究制。8．強化食品安全的宣傳與教育工作。