第一篇：酒店管理職責

酒店管理職責

董事長崗位職責

1、擔任酒店法人，負責酒店全面工作。

2、遵守國家法律法規，組織制定酒店投資方案及發展戰略。下達經營任務指標。

3、決策酒店的質量方針和質量目標。建立健全酒店規范的管理體系。

4、召集和組織經理辦公會議，檢查、討論酒店決議、決定的實施情況。

5、決定酒店各部門經理以上管理人員及財務、采購、庫房人員的聘用或解職。

6、決定酒店上層管理人員的報酬、待遇和支付方式。

7、審批酒店財務收入和財務支出。

8、簽署重要文件、報告、經濟合同、經營責任書、資產產權及其變動、財務預決算、生產統計勞動工資及獎懲、委托授權書等文件和報表。

9、定期審閱酒店財務報表和其它重要報表。全面掌控酒店財務狀況。

10、檢查各項規章制度、崗位職責及授權經營的執行情況。

總經理崗位職責

1、在董事長的領導下，主持酒店全面工作，負責酒店的經營和管理工作。分管辦公室、財務部、采購、庫房及消防安全工作。

2、帶領全體員工，認真學習黨的路線、方針、政策以及各項法律、法規，照章經營，守法經營，使酒店始終沿著正確的方向發展。樹立良好的企業形象和外界影響。

3、負責確立酒店的經營管理方針、發展方向、組織機構。制定切合實際、科學可行的經營計劃，并貫徹實施。

4、負責建立健全酒店內部的組織系統、運行機制及各項規章制度；協調各部門關系；審批各部門的請示、報告。

5、研究并掌握酒店行業市場變化及其發展趨勢，制定合理的價格體系，適時提出階段性工作重點，并組織實施。

6、審定酒店的市場營銷方案，組織帶領營銷人員走出去聯系客源，不斷開拓市場

7、審定酒店培訓計劃，督促各部門加強員工培訓，提高服務素質。

8、組織召開有關會議，及時掌握控制酒店經營活動全局。

9、代表酒店與上級主管部門、政府機構、有關社會職能部門建立良好的工作關系，并接受上級部門的各項檢查。

10、代表酒店參加上級要求參加的各種會議和活動，布置檢查重大接待任務的落實，參加重要賓客的接待。

11、抓好企業文化和精神文明建設，組織員工開展豐富多彩的文化活動，塑造酒店的良好形象。

12、充分發揮個人特長，利用人際關系積極爭取客源，提高營業額。

13、關心員工的待遇、福利，經常了解員工思想，搞好溝通，逐步改善員工的工作和生活條件。

副總經理崗位職責

1、在董事長、總經理的領導下，負責酒店全盤業務，分管客房部、餐飲部和保安部、工程部及員工餐的經營管理工作。

2、貫徹落實酒店經營方針、目標任務，努力完成各階段經營指標。

3、檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務規范的落實、執行情況。保證經營工作正常有序開展。

4、對招聘員工進行把關，錄用品貌兼優的合格人才，不斷提高員工隊伍素質。

5、安排部署客房部、餐飲部的服務技能培訓和服務知識學習。并嚴格檢查培訓效果。

6、協調各部門關系，對部門、班組、個人違章操作，違反制度的行為要就地做出處理，特殊情況方可請示上級。對各部門主要管理人員進行考核、評估。

7、經常查閱酒店經營日報表，發現問題及時報告總經理和董事長并采取措施給予解決。

8、開展調查研究，分析酒店經營管理情況，隨時收集同行業和市場信息。

9、嚴格按照服務標準和程序辦事，檢查指導員工為客人提供優質服務。

10、主持制定分管部門的工作流程和標準，指導部門按工作流程實施各項管理工作。

11、負責分管部門經理以下人員的錄用、解聘及全酒店所有人員請休假工作。

12、負責來信來訪、投訴的接待和處理工作。

13、隨時調查掌握市場物價行情，督查各項成本控制，防止浪費。

14、審閱各種有關報表、報告，及時掌握餐飲部、客房部的經營情況，采取有效措施，積極組織促銷，督促給部門下達工作任務的落實。

15、關心分管部門員工的思想、生活和待遇。

16、隨時掌握酒店拖欠款情況，分析原因，組織拖欠款催收工作并要有力度，保證款項及時回籠。

17、定期召開有關會議，糾正工作中存在的問題，布置階段性工作。

18、在總經理請休假時，代表總經理開展工作。

財務總監崗位職責

1、在董事長、總經理領導下，積極開展工作，堅決執行董事會決議。

2、代表金塬公司對熙和金村大酒店的一切經營和管理活動進行監督、協調、審核。支持配合經理、副經理搞好工作。

3、執行國家有關財經法律、法規、方針、政策和制度，保障酒店合法經營，維護酒店權益。

4、對酒店投資行為、重要經營活動等方面的決策和方案的制定工作，進行重大經濟合同或協議的研究、審查，以及重要經濟問題的分析和決策。

5、制定酒店年度總預算和季度預算調整、匯總。審核各部門上報的月度預算，組織并主持酒店預算分析與平衡會議。

6、負責審核簽署酒店預算、財務收入計劃、成本費用計劃、信貸計劃、財務報告、會計決算報表及財務收支的重大業務計劃，經濟合同、經濟協議等。

7、負責重要內審活動的組織與實施。

8、負責財務工作的檢查改進與研究發展，并及時向董事長和總經理匯報工作。

9、掌握酒店財務狀況、經營業績和資金變動情況，及時向董事長和總經理匯報工作情況。

10、制訂財務系統年度、月度、工作目標和計劃，批準后實施。

11、主持制定酒店財務管理、會計核算、會計監督、預算管理、審計監管、采購管理、倉庫管理工作的規章制度和工作程序，批準后組織實施并監督檢查落實情況。

12、抓好財務人員的培訓和考核工作，提高財務人員的業務水平。

13、主持財務部門例會，參加酒店例會，及其它重要會議。

14、審閱財務部工作計劃，培訓計劃等相關文件。

15、掌握部門工作情況和有關數據，做好考核、考評工作。

16、主持采供部全面工作，掌握市場行情，按計劃完成各類物資的采供任務，并在預算內減少開支。對采購的實物要做到質高價廉，對徇私舞弊、行賄受賄的行為要做嚴肅的批評教育，并處以二至五倍的罰款。認真監督檢查采購進程及價格控制。

17、代表酒店加強與外界有關部門和機構聯系，協調各種關系。保證酒店經營順利進行。

18、關心員工思想、工作、生活等方面存在的問題。并協助部門予以解決。

19、可實施所有經理權利。

制度執行說明：

此制度為酒店試運行制度，個人無權對其進行修改。如有異議，可通過公司董事會進行完善。

第二篇：酒店員工安全管理職責

酒店員工安全管理職責

一、客房服務員安全職責

1.熟悉住店賓客的情況，禁止無關人員進入客房。工作期間要做到勤聞、勤聽、勤看、勤檢查，并注意醉酒、吸煙客人的情況，有情況及時向安全部門報告。2.負責檢查房間內消防火災緊急疏散圖及各部門防火安全規定有無丟失，如發現丟失，立即報安全部門。3.客人在房間內使用為經酒店工程保安部允許的電氣設備、堆放易燃物品時要及時勸阻，并向安全部門報告。4.如發生火災事故，要向總機報警。會使用消防器材，能補救初起火災。5.6.客人離店后，要認真檢查客房內有無火災隱患。

遇有火災，應疏導客人從最近的防火樓梯撤離到安全地帶。

二、前廳服務員消防職責

1.2.3.4.5.6.總機接到報警后，要立即通知酒店領導、工程保安部。如發生火災，客人撤到大廳后，要按住房名單清點人數。會使用消防器材。

采取各種方法安撫客人，不得發生混亂。保管好前臺的現金、帳冊及物品。

接到酒店領導向消防部門報警命令后，要打119電話，講清單位名稱、起火地點、報警人姓名。

三、宴會廳、餐廳服務員安全職責 1.宴會、集會期間不得插門，保證走道及出入口暢通，便于疏散。2.3.客人自備電氣設備，需酒店提供電源時，應報工程保安部。注意防火，對消防器材要經常檢查，做到位置清楚，會使用。4.宴會、集會后要認真檢查（如煙頭、客人遺留、丟棄物品），及時消除隱患。5.宴會廳（餐廳）在未營業時，應關閉電源、門窗、無關人員禁止入內。6.7.使用固體酒精后要蓋嚴盒蓋，消除明火，嚴格檢查。發生火災時，要保持鎮靜，疏散客人并向總機報警，用消防器材滅火。

四、廚房人員安全職責

1.嚴格按操作規程使用燃氣、電氣設備，發現問題應及時報工程保安部維修，嚴禁帶故障使用。2.對廚房的消防器材要經常檢查，保持清潔，附近不得堆放任何物品。要熟悉一般的滅火常識及消防器材的使用方法。3.廚房系要害部門，無關人員不得入內。

下班時應檢查燃氣是否關好，電氣設備是否斷電。4.五、庫房人員安全職責

1.2.庫房內嚴禁吸煙和使用明火，無關人員禁止入內。庫房內的消防器材要定期檢查，保管員要熟悉一般的防火知識及消防器材的使用。3.4.物品要分類整齊堆放，并符合防火要求。

對存放易燃易爆物品的庫房、電氣設備應采取防火防爆措施。5.6.7.庫房的出口要隨時保證暢通。

對有毒、易燃物品要加強管理，嚴格發放手續。倉庫工作人員下班或離開時應鎖好門窗，拉斷電源。

六、電話機房人員安全職責

1.2.3.4.5.6.機房重地嚴禁無關人員入內。

機房內不得明火作業，嚴禁吸煙，嚴禁攜帶易燃品入內。消防器材必須放在易取地點，定期檢查保證良好。室內要保持清潔，走道暢通，無關物品不得存放。電氣設備要專人負責，定期檢查維修。

值班人員要堅守崗位，精神集中，不得擅離職守，嚴禁在機房內打鬧、會客。7.發現問題或接到報警電話及時處理，同時上報有關部門。

七、高、低壓配電室、發電室安全職責

1.高、低壓配電室、發電室是酒店要害部門，禁止非工作人員入內。2.3.室內嚴禁吸煙、使用明火，禁止會客、打鬧。

室內嚴禁存放、使用易燃、易爆物品及無關物品，對消防器材要隨時檢查，保證良好狀態。4.值班人員在接班前和工作中禁止飲酒，堅守崗位，做到勤看、勤聽、勤巡視，確保供電安全。5.值班人員進行倒閘作業時，必須一人操作，一人監護，操作前應做好記錄、登記。6.送電時，必須得到電氣檢查維修人員的送電申請，并確認有關保護措施，符合送電要求后方可送電。7.8.9.嚴禁約時停電、送電，嚴禁非電氣人員下達送電指令。值班電話要隨時暢通。

值班人員發現危急情況或設備安全緊急情況時，可立即斷開電源，并立即向有關部門報告。

10.對線路每季度檢測一次，有問題及時修復，避雷設施應在雨季來臨前全面檢查一次，重大節日要對電氣設備全面檢查。

第三篇：酒店管理公司總經理職責

一、服從董事長安排的各項任務，執行董事長的各項決策。

二、制定管理公司，各門店組織結構，權力職責。

三、與公司相關管理人員共同制定經濟指標，人員配備，工資方案。

四、制定人事考核方案，招聘方案，培訓計劃，抽查檔案的建立。

五、對各級管理者任務落實的督查。

六、管控各營運部及門店各項制度實施，人事安排的合理性。

七、與管理人員共同制訂大型節假日促銷方案。

八、督促門店部門制訂績效考核制度。

九、協調、督導、參與培訓計劃的落實。

十、協助監督管控各營運部門財務。

十一、對旗下各部門規范服務流程及技能進行抽查。

十二、制定管理公司及各門店店長績效考核制度。

十三、對管理公司負責人及各門店店總經理對營業部門和職能部門執行管理有效性。

十四、抽查各級管理者的工作過程。

十五、檢查各級管理者的執行能力。

十六、給經營部門根據酒店實際情況提建議，參與處理部門發生問題；

十七、配合酒店各部門之間“無邊界”的職責分明、分工合作和主動管理的理念；

第四篇：酒店管理-收入審計工作職責-洲際

POSITION DESCRIPTION

Job Title: Income Auditor

職位：收入審計

Department: Finance

部門：財務部

Effective Date:

就職日期：

組 織 結 構

Reports To:AssistantManager, Finance & Business Support

匯報給：財務副總監

Direct Subordinates:Income Audit Officer

收入審計員

直接下屬：Senior F&B Cashier

餐飲收銀領班

職 責 范 圍

Income Auditor responsible for monitors and controls all income, verifying correctness and taking investigative action when discrepancies exist.收入審計的主要職責是監控所有收入以確保其準確性，并對任何差異進行調查。

基 本 職 責

1.Audit daily sales summary.審核每日營業收入匯總表

Proper, correct and accurate revenue record of the hotel.對酒店的各項收入進行審查并確保其準確性。

? Reviews daily revenue reports and summaries submitted by the various departments.每天對各部門上交的收入報表進行審核。

? Balances those reports and summaries with the PMS transaction register.并與餐飲收銀系統報告進行核對。

? Cross checks supporting vouchers and documents.審核相關憑單及票據。

? Coordinates with concerned operational staff to adjust and correct mistakes.與其他相關人員進行配合及協調以便將錯誤進行更正。

? Ensure that all income from banquets and functions are properly accounted

for by comparing the function guest checks with the Event Orders

確保所有宴會及活動的實際收入與宴會預定單上所列的應收收入相符。

? Follows up missing reports, checks, vouchers, etc.追查丟失的帳單、支票、憑單等。

2.Perform spot check of cash counts.抽查備用金

Cash floats control.備用金管理

? Checks cash floats of General Cashier, Front Office Agents, F&B Cashiers and other

concern departements.核對總出納、前廳部、餐飲收款員及其他相關部門的備用金。

? Reports shortage/overage to the attention of AssistantManager, Finance & Business

Support.向財務副總監匯報現金長短款情況。

3.Prepare daily hotel reports.準備每日報表

Daily revenue early bird reports.編制每日收入晨報

? Audits information in Room Sales Recapitulation, F&B Sales Summary, Sales Summaries of

other profit centres and General Cashier's Report.審計客房銷售、餐飲銷售、其他營業部門的收入及總出納報告。

? Audits all room charges and countercheck balance with Room.審核所有房費收入是否正確。

? Prepares daily early bird reports after completion of audit and a copy sent to respective

department heads.編制晨報后發送給相關部門經理。

? Cross checks information against Daily Transaction Total Report.根據每日交易報表核查收入數據。

? Consolidates information and export into the Back Office computer system to generate Hotel

Revenue Report.匯總資料后將相關數據倒入到后臺財務系統中。

4.Perform in-depth checking designated by the Assistant Manager, Finance & Business

Support.完成財務副總監交與的其他核實任務

Internal audit/control.內部審計

? Conducts checking on areas scheduled by Assistant Manager.對財務副總監指定的區域進行審查。

? Follows standard audit questionnaires and procedures to scrutinize vouchers

reports and other documents.按照標準程序及政策，審核憑單及報表。

? Recommends rectification procedures.對需修改/調整的程序或政策進行合理化建議。

5.Responsible for preparation of room sale commission statements.提供客房銷售手續費的明細清單

Travel agent commission payment.旅行社傭金支付

? Reviews daily commission update report checked and adjusted by Assistant

Manager, Finance & Business Support.復核傭金報表并經財務副總監審批。

? Checks against travel agent's list and agreements and rooming list.審核時應注意旅行社合同的有關規定及房費收入是否正確。

? Prepares commission statements for Accountants Payable section to issue commission

cheques.向應付帳提供返傭明細表以便申請付款。

? Investigates and reply commission claims.調查并回復與傭金有關的要求。

6.Prepare daily revenue and rebate journals.準備每日收入和調整憑證

Accounting record update.更新財務記錄

? Screens and consolidates data from transaction total and various reports andsummaries.查看、合并各報表中的數據情況。

? Inputs data into the Back office accounting system.將數據輸入后臺電腦系統。

7.Check sequences of various F&B checks, cash receipts and sales vouchers.核查各種餐飲票據、現金收據和銷售憑單號碼的連續性

Internal control.內部審計

? Ensure that discounted amounts, rebates, paid-outs, etc.are properly substantiated and

all other necessary approvals are obtained.These vouchers are then to be presented to

the Manager, Finance &Business Support for review and approval.Every rebate should

haveadequate explanation.確保所有折扣、減免及支出等情況均得到適當的審批，并與次日將相關憑單送財務總

監審核及批準；每筆調整項目應有充分的解釋。

? Ensures all sales or receipts vouchers and documents are pre-numbered.確保所有單據均有編號。

? Records numbers of all used vouchers or documents.對所有已用過單據進行記錄。

? Follows up missing numbers.跟進丟失的單據。

? Reports unallocated numbers to AssistantManager, Finance & Business Support.有斷號單據的現象應向財務副總監匯報。

8.Verify various reports consolidated by the front office cashier.核實前廳部的各種報表

Hotel revenue audit.酒店收入審計

? Audits Room Rate Discrepancy, Guest Detail Balance, Group Rooming List, Front Office

Room Count, etc.reports printed or consolidated by FO cashier.審核報表，如房價差異，客帳明細、團對清單、前廳部房間統計等報表。

? Make random checks on room rates to ensure that all rates charged are in accordance with

the published, agreed or contracted rate.Ensure that all Guest Ledger balances at the Front

Office are current and correct.抽查房價以確保所收房價與公布的房價，公司價，協議價相符。確保所有客人帳目準確無誤。

? Checks authorizations and discrepancies.核查授權及差異情況。

? Follows up mistakes and doubts with concerned personnel.與相關人員跟進核查已發生的差錯。

? Reports major findings to Assistant Manager, Finance & Business Support.向財務副總監匯報發現的主要問題。

9.Audit the Daily General Cashiers Report;reconciles the report of cash received with totalcollections and bank validated deposit slips.核查每日總出納報表，已確保送交銀行的現金及銀行回聯所顯示的金額與總出納日報表及系統數據一致。

? All collections submitted to the General Cashier are duly recorded in the summary.總出納對每日投繳情況應有詳細記錄。

? All profits on foreign exchange are duly accounted for.對外幣兌換的收益所得應及時入帳。

10.Others

其他

? Ensure that the Daily Income report and bank-in summary reports are prepared in time for

submission to the Accountant.確保及時將每日收入報告和銀行回單遞交給會計師。

? Conduct spot checks on all outlets cashiers to ensure that proper procedures are followed in

terms of cashiering, billing etc.對各餐廳收銀員進行抽查以確保各餐廳收銀人員的操作符合收銀制度和規定。

? Perform any other duties that may be assigned from time to time.完成臨時交與的任務。

? Hotel has authority to relocate staff’s job position.酒店有權重新安排員工的職位。

The above areas, responsibilities and activities reflect the items considered necessary to describe the principal functions of the job identified and shall not be construed as a detailed description of all the work requirements that maybe inherent in the job.以上為收入審計的基本工作內容及職責范圍，不應被視為實際中全部工作內容的詳細描述。

CHARACTERI ICSESSENTIALDESIRABLE

REQUIRED

基本情況基本要求特長

PHYSICAL-Good health.身體狀況-身體健康

Height/build;Age;Sex;-Age 23-25, Male/Female.身高；年齡；性別-23-25歲，男/女

Presentation;Speech;Health-Neat, matureappearance

-形象氣質良好

形象；語言；健康-Clear, courteous voice.-聲音悅耳，吐字清晰

-Smart.-

LANGUAGES-Good command of spoken

語言-

-Local language(s).-

QUALIFICATIONS/

TRAINING

技能培訓Computer knowledge;-Personal computer opera

-good knowledge of hotel-

operation.WORK EXPERIENCE

工作經驗with at least one year in

Revenue Audit related field.DISPOSITION

Leadership;relationships;-Good human relationship;character;potentialgood supervisory skills.領導能力；人際關系；

性格特點；潛質-

year continuous work in

one company in the past.-

-Independent;cautious,-

OTHERS

思維敏捷 & written English.良好的英語口語和書面表達能力 本地語言..-電腦知識-tion technique.良好的電腦操作技能 良好的酒店運作知識Hardworking;cooperative.其他-吃苦耐勞；有良好的團隊合作精神

第五篇：酒店經理職責

酒店經理職責

1、全面負責餐飲部的經營管理工作，向上對副總經理和總經理負責，直接下屬為副經理和行政總廚。認真組織市場考察，精心進行經營設計和廣告宣傳策劃，準確進行市場定位。

2、主持制訂并組織落實市場開拓計劃，定期分析經營管理狀況和市場發展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準確把握市場動態。

3、主持制訂并落實餐飲銷售計劃，經常分析銷售動態和產品質量，加強內部管理，不斷提高服務水平和產品品質。

4、定期分析財務狀況，努力完成經營計劃，嚴格控制各類費用指標和生產服務成本，徹底封閉物流管理系統。

5、主持審定員工招聘和培訓計劃報送人事管理部門，并協助實施。

6、主持制訂工資、獎金和其他福利計劃，報送人事部門，經批準后，并協助實施。

7、主持制訂餐飲部管理制度和操作規程，建立正規化的管理秩序，把《酒店正規化管理餐飲部四個階段服務規范》落到實處。

8、主持審定物資原料，采購計劃，報送倉儲管理部門，并認真組織驗收質量。

9、定期堅持后勤、工程動力保障情況和物流管理情況，督促落實管理制度和保障措施。

10、主持制訂防火、防盜、防詐騙、防事物中毒等措施，建立完善、安全、規章制度，并督促落實。