第一篇：日本茶道文化-------------論文

日本茶道文化

摘要

中國人不談茶道，因為中國人對于“道”的認(rèn)識和理解是有著相當(dāng)?shù)某绺吲c尊重的意味。孔子說：“朝聞道夕死可矣！”在悠久的歷史生活中，茶與中華民族相結(jié)合，受著中國人一貫的哲思想和生活方式所支配，成為人民生活中很平常的一部分，這是中國茶藝的真髓。日本承襲我國茶文化遺緒，一切典章、文化制度，受中國茶藝影響甚深。但與中國茶文化相比，日本茶道追求各種極端的境界，日本的茶道有煩瑣的規(guī)程，以表示對來賓的尊重，體現(xiàn)“和、敬”的精神。

日本茶道的程式

中國人飲茶自然，愜意、自然、樸拙，而日本茶道有一套固定的規(guī)則和一個復(fù)雜的程序和儀式。日本茶道的儀式都是嚴(yán)格經(jīng)過精心提煉后形成的最周到、最簡練的動作。如入茶室前要凈手，進茶室要彎腰、脫鞋、以表謙遜和潔凈。日本有一句格言：“茶室中人人平等。”從前，把象征階級和地位的東西留在茶室外，武士的寶劍、佩刀、珠寶等都不能帶進茶室。當(dāng)然，現(xiàn)今茶道已不強調(diào)這些，但進茶室仍有諸多規(guī)矩，比如不能交頭接耳，不能衣冠不整，因為茶會必須保持“和諧、尊重、純凈、安寧”的環(huán)境。

日本茶道的精神在于利用茶凈化心靈，提神醒腦的特性，使飲茶者的心神，暫時革除一切俗務(wù)雜念，以期直扣人的本相，即是達到所謂本來面目赤子之心的境界。因此茶室不僅講究室外的幽雅環(huán)境，還很講究室內(nèi)的布局與裝飾，茶屋必須外幽雅清寂，古木參天，奇石、古董，排列有序，內(nèi)面必須玩物古董、瓶花名畫，器皿燒制精巧華麗，高雅實用，茶客進入茶室后，態(tài)度平和謙遜，心無雜事，正襟危坐，虔誠授受。身穿和服的茶人也跪在榻榻米上，先打開綢巾擦茶具、茶勺；用開水溫?zé)岵柰耄沟羲俨粮刹柰耄挥钟弥袼⒆影枘瑁⒄迦氩柰霙_茶。茶碗小而精致，一般使用黑色陶器，日本人認(rèn)為幽暗的色彩自有樸素、清寂之美。

獻茶前先上點心，以解茶的苦澀味，然后接著獻茶。獻茶的禮儀很講究：茶主人跪著，輕輕將茶碗轉(zhuǎn)兩下，將碗上花紋圖案對著客人，客人雙手接過茶碗，輕輕轉(zhuǎn)上兩圈，將碗上花紋圖案對著獻茶人，并將茶碗舉至額頭，表示還禮。然后分三次喝完，即三轉(zhuǎn)茶碗輕啜慢品。飲茶問之交談，腔調(diào)馨欬，均須合體。飲茶時嘴中要發(fā)出吱吱響聲，表示對茶的贊揚。飲畢，客人要講一些吉利的話，特別要贊美茶具的精美，環(huán)境布局的優(yōu)雅以及感謝主人的款待。這一切完成后，茶道就結(jié)束。當(dāng)然在茶道的最高禮遇中，獻茶前請客人吃豐盛美味的“懷石料理”，即用魚、蔬菜、海草、竹荀等精制的菜肴。

日本人茶道的心境為和、靜、清寂的總和，如茶屋是代表宇宙萬物經(jīng)過過濾凈化后，唯一可贅憑借的象征物，人一旦介身其中，一方面慢慢品嘗苦澀的茶味，此情此景正是物我文融，天人合一，是用一種無意識的境界，藉以了悟永恒的價值。，日本茶道的重要流派

從昭和時代以來，不少知識分子認(rèn)識茶道，罔倉天心的《茶書》被廣泛閱讀，與此同時茶道人口趨向女性化，茶道成為現(xiàn)代女性的一種修養(yǎng)，在婦女中普及。

現(xiàn)代日本茶道由數(shù)十個流派組成，各派都推舉了自己流派的家元（茶道的繼承人只能是長子，代代相傳，稱“家元制度”）。其中最大的流派是以千利休為祖先的三千家，此外還有藪內(nèi)流、遠(yuǎn)州流、宗偏流、江戶千家流、大日本茶道學(xué)會等流派組織。要學(xué)茶的人在各自流派入門，跟有教授資格的茶人不斷修行，到一定年限從家元那里領(lǐng)得證書，認(rèn)可各種門第資格。里千家是日本最有影響的茶道組織，全國有三分之二的茶人參加，在國際上有六十三個“同好會”，有專門的出版社，對日本文化、經(jīng)濟有很大影響。

但是以禪的意義來說，茶道本身毫無意義，因為禪的特色是喜悅、誠摮、自由。茶道儀式，完全違背這種本意。日本茶道，流派雖多，但受陸羽《茶經(jīng)》影響僅僅是花在儀式器具布置上做工夫多，對茶本身研究極少，在根本上已是舍本逐末。更由于日本將茶道視為婚嫁習(xí)尚。女子多習(xí)茶道禪的意義更為消失，在今日，日本茶道只剩下學(xué)習(xí)禮儀維護傳統(tǒng)兩種目的。

日本茶道的歷史與發(fā)展

茶是唐代始由中國傳入日本的，主要通過日本遣唐使、留學(xué)僧及去日華僧帶去。唐順宗永貞元年（805）日本天臺宗開山大師最澄和尚（又稱傳法大師）赴天臺山國清寺留學(xué)返回時，不僅帶回天臺宗經(jīng)典，而且從中國帶回茶籽，栽于近江（今日本滋賀縣境內(nèi)）的臺麓山地區(qū)。最澄是日本植茶技術(shù)的開拓人，從此揭開了日本植茶的歷史序幕。與最澄同期來華的空海和尚（又稱弘法大師）在長安青龍寺學(xué)習(xí)密宗教義，回國后在高野山金剛寺創(chuàng)真言宗，成為開創(chuàng)“東密”的大師，并且?guī)Щ亓酥袊撇璧氖屎椭撇杓夹g(shù)。815年，中國唐憲宗時，中本平安朝嵯峨天皇臨朝，空海上了一份《空海奉獻表》，其中說道：“??茶湯坐來，乍閱振旦之書。”這是日本最早的飲茶記錄。還有一位留唐歸來的永忠和尚當(dāng)815年嵯峨天皇巡幸韓崎之地經(jīng)過崇福寺來到梵釋寺，兼任兩寺的大僧都永忠親自烹茶獻給天皇，天皇非常喜歡，當(dāng)場賜衣，這是日本正史中有關(guān)天皇飲茶的最早記載。

首先創(chuàng)立茶道概念的是十五世紀(jì)奈良稱名寺的和尚村田珠光（公元一四二三～一五零二年）。公元一四四二年，十九歲的村田珠光來到京都修禪。當(dāng)時奈良地區(qū)盛行由一般百姓主辦參加的“汗淋茶會”（一種以夏天洗澡為主題的茶會），這種茶會首創(chuàng)的采用了具有古樸的鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格的茶室——草庵“四鋪半草庵茶”，對后來的茶道產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，成為日本茶道的一大特色。村田珠光在參禪中將禪法的領(lǐng)悟融入飲茶之中，他在小小的茶室中品茶，從佛偈中領(lǐng)悟出“佛法存于茶湯”的道理，那首佛偈就是大家都熟悉的“菩提本非樹，明鏡亦非臺；本來無一物，何處染塵埃。”村田珠光以此開創(chuàng)了獨特的尊崇自然、尊崇樸素的草庵茶風(fēng)。由于將軍義政的推崇，“草庵茶”迅速在京都附近普及開來。村田珠光還他曾提出過“謹(jǐn)敬清寂”為茶道精神，他認(rèn)為茶道的根本在于清心﹐清心是“禪道”的中心。他將茶道從單純的“享受”轉(zhuǎn)化為“節(jié)欲”﹐體現(xiàn)了修身養(yǎng)性的禪道核心。據(jù)日本茶道圣典《南方錄》記載，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的四張半榻榻米茶室就是珠光確定的，而且專門用于茶道活動的壁龕和地爐也是他引進茶室的。此外，村田 2 珠光還對點茶的臺子、茶勺、花瓶等也做了改革。自此，藝術(shù)與宗教哲學(xué)被引入喝茶這一日常活動的內(nèi)容之中并得到不斷發(fā)展。

繼村田珠光之后武野紹鷗，他對村田珠光的茶道進行了很大的補充和完善，還把和歌理論輸入了茶道，將日本文化中獨特的素淡、典雅的風(fēng)格再現(xiàn)于茶道，使日本茶道進一步的民族化了。

真正將日本的茶道推向平民化的卻是他的高足千利休。千利休被稱為“茶道天才”，他于16世紀(jì)將以禪道為中心的“和美茶”發(fā)展并推廣貫徹成為“平等互惠”的利休茶道。千利休只改動了一個字，以“和敬清寂”四字為宗旨，簡潔而內(nèi)涵豐富。“清寂”也寫作“靜寂”。它是指審美觀。這種美的意識具體表現(xiàn)在“佗”字上。“佗”日語音為“wabi”，原有“寂寞”、“貧窮”、“寒磣”、“苦悶”的意思。平安時期“佗人”一詞，是指失意、落魄、郁悶、孤獨的人。到平安末期，“佗”的含義逐漸演變?yōu)椤办o寂”、“悠閑”的意思，成為很受當(dāng)時一些人欣賞的美的意識。這種美意識的產(chǎn)生，有社會歷史原因和思想根源：平安末期至鐮倉時代，是日本社會動蕩、改組時期，原來占統(tǒng)治地位的貴族失勢，新興的武士階層走上了政治舞臺。失去天堂的貴族感到世事無常而悲觀厭世，因此佛教凈土宗應(yīng)運而生。失意的僧人把當(dāng)時社會看成穢土，號召人們“厭離穢土，欣求凈土”。在這種思想影響下，很多貴族文人離家出走，或隱居山林，或流浪荒野，在深山野外建造草庵，過著隱逸的生活，創(chuàng)作所謂“草庵文學(xué)”，以抒發(fā)他們思古之幽情，排遣胸中積憤。這種文學(xué)色調(diào)陰郁，文風(fēng)“幽玄”。

室町時代，隨著商業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，競爭激烈，商務(wù)活動繁忙，城市奢華喧囂。不少人厭棄這種生活，追求“佗”的審美意識，在郊外或城市中找塊僻靜的處所，過起隱居的生活，享受一點古樸的田園生活樂趣，尋求心神上的安逸，以冷峻、恬淡、閑寂為美。茶人村田珠光等人把這種美意識引進“茶湯”中來，使“清寂”之美得到廣泛的傳播。

茶道之茶稱為“佗茶”（不是沱茶），“佗”有“幽寂”、“閑寂”的含義。邀來幾個朋友，坐在幽寂的茶室里，邊品茶邊閑談，不問世事，無牽無掛，無憂無慮，修身養(yǎng)性，心靈凈化，別有一番美的意境，故此，茶道之茶被稱為“佗茶”（不是喝的沱茶）。千利休的“茶禪一味”、“茶即禪”觀點，可以視為茶道的真諦所在。

日本茶道精神

日本的茶道文化的形成和發(fā)展不象中國茶文化那樣主要受儒道佛三位一體的中國文化綜合影響。日本的茶文化是由中國傳入的。在7世紀(jì)之前，日本人沒有喝茶記錄。而在這一文化傳入過程中起主要作用的是佛教的僧侶們。他們?nèi)ブ袊鴮W(xué)習(xí)佛教，同時將寺院的生活文化也帶了回來。其中之一便是飲茶與茶禮。由此，日本茶文化自開初就與佛教結(jié)下了不解之緣。在飲茶習(xí)俗傳入日本的初期，飲茶活動是以寺院、僧侶為中心展開的。據(jù)史料記載，公元805年日本傳教大師最澄從中國帶回茶籽，栽種在比睿山麓，形成了日本最古的“日本茶園”。從那以后，弘法大師空海于806年把從中國帶回來的茶獻給了嵯峨天皇，他還從中國帶回了茶碾、茶籽。至815年4月，嵯峨天皇幸游近江時，在唐代生活了長達30年之久的高僧都永忠親自煎茶獻給天皇，嵯峨天皇對此大為欣賞，由此命令近江等地修建茶園。至榮西為止，茶與禪宗的關(guān)系可以說是以禪為主，以茶為輔。茶為坐禪修行時的飲料、禪案的素材、行道之資、救國之助等等。這些都只能說明茶與禪宗生活的密切關(guān)系，仍不能證明兩者之間的法嗣關(guān)系。

茶道的集大成者是千利休。利休在茶道圣典《南方錄》中說：茶道的技法以臺 子技法為中心，其諸事的規(guī)則、法度有千上萬種，茶道界的先人們在學(xué)習(xí)茶道時，主要是熟記、掌握這些規(guī)則。并且將此作為學(xué)習(xí)茶道的目的。

由此可見，日本的茶道藝術(shù)的思想背景為佛教，其思想的核心是禪。它是以禪的宗教內(nèi)容為主體，以使人達到大徹大悟為目的而進行的一種新型宗教形式。

在日本文化中，禪文化占有很大比重，這是日本文化中最有代表性、有特色的文化現(xiàn)象。禪的思想及禪宗的形式影響到日本文化的大部分角落，如建筑、園林、音樂、茶道、書畫、武術(shù)等。

在日本，歷代大茶人都要去禪寺修行數(shù)年，從禪寺獲得法名，并終生受禪師的指導(dǎo)，但在他們獲得法名之后并不留在禪寺，而是返回茶室過著茶人生活。茶人的生活近似常人的生活，近似藝術(shù)家的生活。所以說，茶人雖通過禪宗學(xué)習(xí)到了禪，與禪宗持有法嗣關(guān)系，但茶道有其獨立性，是獨立存在于禪寺之外的一種“在家禪”。如果把禪寺里的宗教活動叫做“寺院禪”的話，那么茶道與禪宗就是一組平行并行的關(guān)系。

久松真一說：“茶道的第一目的為修煉身心，其修煉身心是茶道文化形成的胎盤。無相的了悟為一種現(xiàn)象顯示出來的才是茶道文化。茶道文化真是一種內(nèi)容豐富的文化形式，自己開始研究茶道以后感到驚訝的是，其文化形式有著強烈的獨特性，即它是一種由無相的了悟，無相的自己表現(xiàn)出來的形式。未滲透著無相自己的茶道是不存在的，反過來說，茶道中必須滲透著無相的自己。即茶道文化是無相的自己的外在表現(xiàn)。茶道又是一種根源性文化，它修煉人的身心，創(chuàng)造無相的人、了悟的人，即創(chuàng)造文化的創(chuàng)造者。所以說，茶道是創(chuàng)造文化創(chuàng)造者的文化。這些創(chuàng)造者創(chuàng)造的文化反過來又創(chuàng)造文化創(chuàng)造者。茶道是這樣一種修煉人的天地，是這樣的一個文化創(chuàng)造的領(lǐng)域。在此意義上來說，茶道是無相自己的形成及無相自己表現(xiàn)的場所。”如上所述，真正意義上的日本茶道的形成，是以珠光為開山，邵鷗為先導(dǎo)，千利休為集大成者而完成的。

在日本，最純正的茶道被稱之為“草庵茶”。草庵茶的茶道是對高貴、財富、權(quán)利的徹底批判，以及對低賤、貧窮的新的價值發(fā)現(xiàn)與價值創(chuàng)造。

至今，茶道已成為日本人最喜愛的文化形式，也是最常舉行的文化活動。喜愛茶道的人比比皆是。為追求茶道而終身不嫁的女子，為追求茶道而辭去公職的男人屢見不鮮。現(xiàn)在，茶道被認(rèn)為日本文化的結(jié)晶，日本文化的代表。學(xué)術(shù)界對日本茶道精神的解釋主要使用三個概念：

（一）和敬清寂；

（二）一期一會；

（三）獨坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯(lián)系的。

“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬種形式，如茶室建筑、點茶、道具、茶點心等。

“一期一會”一詞出自江戶末期最大的茶人井伊弼所著茶論《茶湯一會集》。井伊說：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反復(fù)多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世再不能相逢之情赴會，熱心領(lǐng)受主人的每一個細(xì)小的匠心，以誠相交。

“獨坐觀念”一語也出自井伊弼的《茶湯一會集》。面對茶釜一只，獨坐茶室，回味此日茶事，靜思此時此日再不會重演，此刻茶人的心里不禁泛起一陣茫然之情，又用起一股充實感。茶人此時的心境可稱為“主體的無”。由此可見，茶道是一場靜心清魂的佛事。茶人不愧為在家的僧人。茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會貫通。茶中有禪理，禪理又在品茶中深刻體會到。

通過老師的介紹，我對日本這個鄰國加深了了解。以前對日本沒有太好的印象，畢竟他們曾經(jīng)侵略過我們的國家，而我唯一對他們感興趣的就是他們的動漫產(chǎn)業(yè)。當(dāng)初選修這門課也是想了解一下這個經(jīng)濟大國，對于日本的文化我也沒有太多重視。我想日本的文化大多是從我們古代傳過去的，并沒有重視。但經(jīng)過老師的講解，一個獨特的文化體系出來在我的面前，日本發(fā)展出了具有他們民族特色的文化。日本人非常愛護他們的文化，在很多地方依然存在許多歷史遺跡，供人們參觀與學(xué)習(xí)，在這門課上，我知道了日本不同類型的文化，比如藝妓文化、茶道文化、廟宇文化以及具有特色的武士道文化等等。日本藝妓文化非常具有特色，據(jù)說以前的藝妓都是由男性來扮演，然后才逐漸由女性來代替，而且藝妓都是擁有高超的表演藝術(shù)，賣藝不賣身，這讓我發(fā)現(xiàn)以前對藝妓的認(rèn)識有許多的錯誤，通過這幾節(jié)課讓我對藝妓大大的改觀，讓我又學(xué)到了許多知識。茶是由中國傳到日本的，但中國的茶道卻沒有日本的茶道有名，日本的茶道與佛理相映襯，通過品茶可以探索佛家的境界。從這學(xué)期的日本文化史課，我學(xué)到了許多關(guān)于日本文化的知識，通過這些知識可以讓我更加了解日本這個國家，也許對以后的學(xué)習(xí)或生活有許多幫助。這學(xué)期的課對我的影響很大，也讓我對日本有了興趣，渴望進一步了解日本。

第二篇：淺談日本茶道文化

淺談日本茶道文化

日語一年級一班 崔蕊 學(xué)號13100722

日本的茶道緣起于中國，卻不同于中國茶文化的以“飲”為主。中國人將飲茶融入生活，沒有任何儀式，不帶有任何宗教色彩，成為了人們生活的必需品。當(dāng)疲憊于勞乏的都市生活后，靜下心來，沏一壺茶，或攜二三友，在個安靜淡雅的地方小聚閑談。中國茶講意境，卻也是人們生活中簡簡單單的一部分。而日本的茶道雖承襲中國茶文化的種種，一切典章，文化制度受中國茶藝影響頗深。但日本茶道追求的是更加極端的境界。賦予給茶道更繁雜的過程，及更莊重的意義。

一.日本茶道的起源

日本茶道的歷史與發(fā)展是從唐代開始由中國傳入日本的，主要是由日本遣唐使，留學(xué)僧及去日華僧帶去的。唐順宗永貞元年日本天臺宗開山大師，最澄和尚赴天臺山國清寺留學(xué)返回時，不僅帶回了天臺宗經(jīng)典，也帶回了中國的茶籽，載于近江的臺麓山地區(qū)。最澄成為了日本植茶技術(shù)的開拓者。

與最澄同一時期來華的弘法大師在長安青龍寺學(xué)習(xí)密宗教義，回國后在高野山金剛寺創(chuàng)真宗言，成為開創(chuàng)“東密”的大師，并從中國帶回了制茶的石臼和制茶技術(shù)。中本平安朝的時候，弘法大師上了一份《空海給奉獻表》于嵯峨天皇，其中道：“??茶湯坐來，乍閱振旦之書。”這是日本最早的飲茶記錄。

嵯峨天皇巡幸韓崎之地經(jīng)過崇福寺來到梵釋寺時，留唐歸來并兼任兩寺大僧都的永忠和尚親自烹茶獻給天皇，天皇很喜歡，當(dāng)場賜衣，這是日本正史中有關(guān)天皇飲茶的最早記載。

首先創(chuàng)立茶道概念的是15世紀(jì)奈良稱名寺的和尚村田珠光。村田珠光在參禪中將禪法的領(lǐng)悟融入飲茶之中，他在小小的茶室中品茶，領(lǐng)悟出“佛法存于湯茶”的道理。村田珠光以此開創(chuàng)了獨特的崇尚自然樸素的茶風(fēng)——草庵茶。將軍義政的推崇使草庵茶在京都附近普及開來。繼村田珠光后武野紹鷗對茶道進行了很大的補充和完善，將和歌理論注入茶道中。千利修則將茶道推向平民。之后又經(jīng)過不斷地發(fā)展和完善，逐漸形成了今天我們所看到的茶道的形式樣態(tài)。

二．日本茶道的規(guī)程

日本的茶道儀式繁雜而且莊重。入茶室前要凈手，進茶室要彎腰脫鞋，以表謙遜和潔凈。為體現(xiàn)茶室中人人平等，在過去要把象征階級地位的如寶劍，佩刀，珠寶等物品留在室外。茶室不僅講究室內(nèi)布局與裝飾，也要室外有幽雅環(huán)境。室內(nèi)布有古董玩物等，典雅大氣。茶客進入茶室后要心無雜事，正襟危坐，虔誠受教。茶人要身著和服跪在榻榻米上，先打開綢巾擦茶具，茶勺；用開水溫?zé)岵璞沟羲俨粮刹柰耄挥钟弥袼⒆影枘瑁⒄迦氩柰霙_茶。茶碗小而精致，一般使用黑色陶器。獻茶前先獻上點心，以解茶的苦澀之位，然后接著獻茶。

獻茶的禮儀很講究：茶主人跪著，輕輕將茶碗轉(zhuǎn)兩下，將碗上花紋圖案對著客人，客人雙手接過茶碗，輕輕轉(zhuǎn)上兩圈，將碗上花紋圖案對著獻茶人，并將茶碗舉至額頭，表示還禮。然后分三次喝完，即三轉(zhuǎn)茶碗輕啜慢品。飲茶時嘴要發(fā)出吱吱響聲，以表對茶的贊揚。飲畢，客人要說吉利話，特別要贊美茶具的精美環(huán)境布局的優(yōu)雅及感謝主人款待。這就是普通茶道的全過程。

當(dāng)然在茶道的最高禮待中，獻茶前請客人吃豐盛美味的“懷石料理”，即用魚，蔬菜，海草，竹荀等精致菜肴。

三．日本茶道的精神

日本茶道精神主要與禪的思想相聯(lián)系。總結(jié)起來即“和敬清寂”,“一期一會”，“獨坐觀念”。

“和敬清寂”。為茶道的四諦，四規(guī)，四則。是日本茶道思想中最重要的概念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和，敬，清，寂。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬種形式，如茶室建筑，點茶，道具，茶點心等。

“一期一會”。這一詞出自江戶末期最大的茶人井伊弼所著茶論《茶湯一會集》。井伊說：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反復(fù)多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世再不能相逢之情赴會，熱心領(lǐng)受主人的每一個細(xì)小的匠心，以誠相交。

“獨坐觀念”。此語也出自井伊弼的《茶湯一會集》。面對茶壺一只，獨坐茶室，回味此日茶事，靜思此時此日再不會重演，此刻茶人的心里不禁泛起一陣茫然之情，又用起一股充實感。茶人此時的心境可稱為“主體的無”。

四．日本茶道的流派

日本茶道的重要流派從昭和時代以來產(chǎn)生的。不少知識分子認(rèn)識茶道，罔倉天心的《茶書》被廣泛閱讀，與此同時茶道人口趨于女性化，茶道成為現(xiàn)代女性的一種修養(yǎng)，在婦女中普及。現(xiàn)代日本茶道由數(shù)十個流派組成，各派都推舉了自己流派的家元。其中最大的流派是以千利修為祖先的三千家，此外還有江戶千家流，送偏流，遠(yuǎn)洲流等流派組織。

要學(xué)茶的人在各自流派入門，跟有教授資格的茶人不斷修行，到一定年限從家元那里得到證書，認(rèn)可各種門第資格。里千家是日本最有影響力的茶道組織，全國有三分之二的茶人參加，在國際上有六十三個“同好會”，有專門的出版社，對日本文化，經(jīng)濟有很大影響。

日本是禮儀之邦，日本人民的嚴(yán)謹(jǐn)，莊重，謙和，淡雅，從他們生活中的點點滴滴中都能體現(xiàn)出來。而茶道這門源于生活，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生活的藝術(shù)，足以體現(xiàn)大和民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。茶道的一招一式都蘊含著茶人的智慧，靜靜品茶，用心對話，美輪美奐之中，品茶者的心更近了。細(xì)品茶中滋味，如人生，品在嘴里是苦澀，但卻僅是表象。品茶，更品茶中韻味。

參考文獻：

《日本茶道文化概論》 1992年出版 作者 滕軍 《說茶——日本茶道》 2005年出版 作者 蔡榮章 《中日茶文化交流史》 2004年出版 作者 滕軍

第三篇：茶道文化

《飲食文化》課期末論文——

日本茶道文化淺談

日本茶道文化淺談

摘要：“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬種形式，如茶室建筑、點茶、道具、茶點心等。

關(guān)鍵詞：茶道

日本

美學(xué)

1． 何為茶道

茶是一種深沉而雋永的文化。茶的發(fā)展經(jīng)歷了一個由飲品而文化，由禮而理的發(fā)展過程，如果說起自于中國的日本茶道是一種嚴(yán)格尊崇，極其講究的級極宗教的話，那么中國茶道就是一種包羅萬象，順乎自然的美麗哲學(xué)。日本人把茶道視為日本文化的結(jié)晶，也是日本文化的代表。近幾百年來致力于茶道實踐的人層出不窮，在長期的實踐基礎(chǔ)上，近幾年才開始有學(xué)者給茶道下定義。

1977年谷川澈三先生在《茶道的美學(xué)》一書中將茶道定義為：“以身體動作為媒介而演出的藝術(shù)。”它包含了藝術(shù)因素，社交因素，禮儀因素和修行因素等四個因素。久松真一先生則認(rèn)為：“茶道文化是以吃茶為契機的綜合文化體系。它具有綜合性，統(tǒng)一性，包容性。其中有藝術(shù)，道德，哲學(xué)，宗教以及文化的各個方面，其內(nèi)核是禪。熊倉功夫先生從歷史學(xué)的角度提出：茶道是一種室內(nèi)藝能，藝能是日本文化獨有的一個藝術(shù)群，它通過人體的修煉來達到人們陶冶情操完善人格的目的。

日本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張：“茶道是以深遠(yuǎn)的哲理為思想背景綜合生活文化，是東方文化之精華。”[1]倉澤行洋先生還認(rèn)為“道是通向徹悟人生之路，茶道是茶至心之路，不是心至茶之路。”

2.日本茶道

古代日本沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習(xí)慣，飲茶的習(xí)慣和以飲茶為契機的茶文化是七八世紀(jì)時，從中國大陸傳去的。至上個世紀(jì)為止，日本茶文化的發(fā)展一直受到中國大陸茶文化的影響，大陸茶文化在各個歷史時代所創(chuàng)造出的新形式都逐次波及日本茶文化，可以說，日本茶文化的歷史是隨著中國茶文化的歷史發(fā)展而發(fā)展起來的。

日本茶道史大體可以分為三個時期，第一個時期是受中國唐朝的餅茶煮飲法影響的，日本歷史上的平安時代，第二個時期是受中國宋朝的末茶沖飲法影響的日本歷史上的鐮倉室町、安土、桃山時代，第三個時期是受中國明朝的葉茶泡飲法影響的日本歷史上的江戶時代，在第一個時期還沒有形成目前的這種日本茶道的形式，喝茶不過是天皇、貴族、高級僧侶等上層社會一種模仿唐風(fēng)先進文化的風(fēng)雅之事。在第二個時期的寺院茶，斗茶，書院茶里，茶文化的內(nèi)容豐富起來，在鐮倉禮佛教的刺激下，茶與禪發(fā)生了密切的關(guān)系。加上日本藝道成立的影響，日本茶道完成了它的草創(chuàng)期，第二個時期是日本茶道史上最重要的時期，在第三個時期里，日本茶道迎來了成熟期，茶道普及到了各個階層，茶道內(nèi)部也分出了許多流派，形成了百花爭艷的局面。[6] 茶傳入日本之后，是自上而下逐漸普及開來的，如果日本的飲茶文化總停留在社會的上層，不走到民間，不在日本文化的土壤里扎根，不去吸收本民族文化的養(yǎng)份，那么，日本飲茶文化也只能落得個吃茶游戲的下場。一旦武士社會解體，社會發(fā)生**，吃茶游戲就會被人忘卻，如果日本的飲茶文化不與佛教的禪宗思想相結(jié)合，單獨的發(fā)展下去的話，它可能只能成為一種技能，但幸運的是，日本的飲茶文化適時地抓住了機會，在室町政權(quán)逐漸衰落的日本中世紀(jì)，在瀕臨解體的戰(zhàn)國時代（即16世紀(jì)），日本飲茶文化急速的普及到民間，在日本國有的文化土壤里歇息生養(yǎng)了一段時間之后，接受禪宗思想的刺激和引導(dǎo)以嶄新的姿態(tài)崛起。成為融哲學(xué)、宗教、藝術(shù)、禮儀為一體的綜合文化體系。16世紀(jì)這100年，是日本茶道史上最重要最光輝的100年。

中國茶文化的源流及關(guān)系已經(jīng)顯而易見了。日本歷史上第一次出現(xiàn)茶是中國的盛唐時代，經(jīng)濟文化發(fā)展水平達到了中國封建社會的頂峰。日本派遣大量學(xué)僧（遣唐使）來華學(xué)習(xí)，中國也派出大批學(xué)者去日本傳播大陸文化，這是中國文化第一次大規(guī)模交融的時期，日本人從與中國的文化交流中得知茗飲之事，但起初飲茶活動只局限于僧侶和上層社會，飲茶主式只是一味的模仿，這與當(dāng)時整個日本的唐風(fēng)文化有關(guān)。唐風(fēng)文化的基本特點就是一個勁不加選擇地吸收來自泱泱大唐國的一切文化。因此，當(dāng)時上層社會的飲茶風(fēng)尚與唐代宮廷幾乎相仿。茶具也是從唐朝而來，擁有一只“天目茶碗”足以表達高貴的身份。對唐物的崇拜是每個茶人的追求，這就產(chǎn)生了貴族茶風(fēng)。以后隨著歷史的發(fā)展又逐漸形成了寺院茶，書院茶，草庵茶等直至茶道的完全成形。由此日本的飲茶一開始便與中國的不同，在中國飲茶由民間開始，再由文人提倡，慢慢地形成具有精神內(nèi)涵的茶文化，而在日本飲茶一開始就是貴人之事，吃茶被視為一種高雅的風(fēng)尚和超然物外的享受，對日本人來說茶只是一種嗜好品，平民是可望不可及的。

從文化角度而言，中國的茶文化源于神農(nóng)嘗百草的傳說。魏晉南北朝的清飲之風(fēng)促進了茶的精神文化的形成。中國古代流傳了極為豐富的茶葉詩詞、繪畫及茶書。然而除了陸羽被尊為茶圣外很難再找到幾個典型的人物以之代表中國茶文化的發(fā)展階梯。中國茶藝研究選茶擇水，施器，環(huán)境，宜人，但并無相對統(tǒng)一的點茶禮儀，也沒有一種貫穿其中的哲學(xué)觀念，即使對于白族三道茶，潮州功夫茶也只能具有地方性和局域性，它們甚至不能代表本民族的主體文化。《茶經(jīng)》以后，雖然茶書不斷卻少有創(chuàng)新，其內(nèi)容基本上是茶經(jīng)的延伸，僅僅局限于對辨水識器的自然過程的描述，極少做精神上的探求。雖然也有人時常講起佛茶結(jié)緣，但歷代茶人茶書卻很少致力于將茶與宗教的理念有機的融合。在僧人的日常修行中也難以見到茶的精神世界的痕跡。

在另一方面，日本茶道卻被賦予了宗教的哲學(xué)內(nèi)涵，自千利休集茶道之大成以來，現(xiàn)代日本茶人都要先行修得法名爾后才能專習(xí)茶道，茶人修行本身即已成為茶道理念的一部分。日本茶道有著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某淌健＿@些程式都體現(xiàn)了一種“無”的絕對精神和他界觀念，茶道之美可視為一種無極之美，這種美又成為茶道嚴(yán)謹(jǐn)程式的思想基礎(chǔ)。

如前所述，日本飲茶之風(fēng)此于第一次中國文化大規(guī)模交流時期。這個時期在日本歷史上稱為平安時代。這個階段日本的文化一邊倒地傾向大陸文化，飲茶的境界也完全是大陸式的，即是期望通過飲茶活動達到一種境外之境，也就是“七碗通仙靈”的那種夢幻世界。其后隨著唐朝的覆滅，中日交通中斷，茶飲之風(fēng)也隨之衰落，這從一方面也說明了單純的貴族茶風(fēng)如果不走向平民化是沒有生命力的。潮起潮落，貴族式的茶風(fēng)隨著政權(quán)的興衰而興而敗。重開日本飲茶之風(fēng)要等到近三百年之后的榮西時代。榮西茶祖兩度入宋，歸來后著《吃茶養(yǎng)生記》二卷，但是榮西的飲茶世界已完全不同于平安時代。《吃茶養(yǎng)生記》開篇即說“茶者，南方之嘉木也，人倫延生之妙術(shù)也，末代養(yǎng)生之良藥也。”這是一種純粹實用觀念的茶。然而正是這種實用觀念的茶最終得以在平民中普及，這是榮西倡導(dǎo)飲茶之風(fēng)的一大貢獻。榮西的另一個功績在于將臨濟禪宗引入日本，使得日后禪宗思想能與茶的世界有緣結(jié)合。隨著歷史的變遷，文化的傳承者發(fā)生了根本的變化。新興的武士階層通過流血斗爭奪取了政權(quán)之后，又希望借助茶湯來炫耀自己的實力。在政權(quán)相對平穩(wěn)的年代，日本民族固有的和歌，連歌，能樂等已不能滿足這些新貴的需求。貴族式的寺院茶風(fēng)與崇尚武力的實權(quán)階層也是格格不入的。正是這種情形下，輔佐將軍義政的能阿彌向?qū)④娡扑]了奈良稱名寺的珠光。珠光是一休的弟子，擁有一休親傳園悟禪師的墨跡。有了政權(quán)人物的支持，珠光和能阿彌等人致力于將和歌和連歌理論引入茶湯之中。飲茶進一步轉(zhuǎn)向本土化。當(dāng)時斗茶之風(fēng)盛行，有識之士意識到這種糜廢之風(fēng)是不利于文化的發(fā)展的。作為大茶人的珠光更是看清了這一點，因此他首創(chuàng)了四張半榻榻米的“草庵茶”，倡導(dǎo)茅屋與名馬相結(jié)，提倡和物唐物并重。紹歐的主要貢獻在于將散道中的“枯寒”概念引入茶道精神理念之中，首先明確提出“茶禪一味”的觀念，縱觀日本茶道的發(fā)展歷史可以看到一條由大茶人構(gòu)建的明晰的發(fā)展路經(jīng)。村田珠光——茶道的開山之祖，早庵茶的創(chuàng)立者，武野紹歐——茶的創(chuàng)立者，千利休——集茶道之大成。到千利休最后完成茶道的體系后，茶道便成為日本文化的精髓。3.日本的茶道精神

學(xué)術(shù)界對日本茶道精神的解釋主要使用三個概念：

（一）和敬清寂；

（二）一期一會；

（三）獨坐觀念。這些概念與禪的思想是相聯(lián)系的。

“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”派生出的四種現(xiàn)象。由這四個抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬種形式，如茶室建筑、點茶、道具、茶點心等。

“一期一會”一詞出自江戶末期最大的茶人井伊弼所著茶論《茶湯一會集》。井伊說：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反復(fù)多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世再不能相逢之情赴會，熱心領(lǐng)受主人的每一個細(xì)小的匠心，以誠相交。

“獨坐觀念”一語也出自井伊弼的《茶湯一會集》。面對茶壺一只，獨坐茶室，回味此日茶事，靜思此時此日再不會重演，此刻茶人的心里不禁泛起一陣茫然之情，又用起一股充實感。茶人此時的心境可稱為“主體的無”。

由此可見，茶道是一場靜心清魂的佛事。茶人不愧為在家的僧人。茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會貫通。茶中有禪理，禪理又在品茶中深刻體會到。

參考文獻： [1]、《中國茶文化》專號14期 第12頁 [2]、http://sanzui.com [3]、林治 《中國茶道》 北京-中華工商聯(lián)合出版社 2000版 57頁-60頁 [4]、《晉書》卷三十三

[5]、于川 《談茶說藝中國的茶與茶文化》 百花文藝出版社 2004版 54-57頁 [6]、滕軍 《日本茶道文化概論》1992年版 北京-東方出版社 第1頁

第四篇：茶道文化

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“茶道文化”之我觀

【摘要】茶道，作為日本文化的一種特殊表現(xiàn)形式，在全世界享有盛名。品茶這門學(xué)問始于中國，并于唐代傳到日本。眾所周知，日本是一個善于學(xué)習(xí)其他國家優(yōu)秀文化的國家，因此，日本在對中國早期的茶藝進行了本土話吸收和發(fā)展以后，大約在十六世紀(jì)由千利休確立了具有日本民族特點的茶道。茶道集哲學(xué)、文化、宗教為一身，涉及到陶瓷、雕刻、書法、繪畫、建筑等諸多領(lǐng)域，是日本文化的集中表征。學(xué)習(xí)茶道不僅僅是物質(zhì)的享受，更重要的是通過茶會和學(xué)習(xí)茶禮來達到陶冶性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。日本的茶道與中國的茶道的差別還有很多。

【關(guān)鍵詞】茶道的起源與發(fā)展

茶道內(nèi)涵

中日茶道的差別

一．茶道的起源與發(fā)展

喝茶成為一種飲食文化最初起源于中國。早在唐朝時期，中國種茶、制茶、喝茶等茶文化禮儀已初成體系。隨著遣唐使的頻繁來往，一批批學(xué)問僧在將中國的佛教文化及其他文明成果帶到日本的同時，也將中國茶及茶文化帶回日本。日本奈良時代著名的學(xué)問僧最澄最早將中國的茶種帶回日本，并培育成功。

日本茶道是在吸收中國茶道文化的基礎(chǔ)上，融臺了日本本土文化，形成了它獨特的茶道美學(xué)、札法、建筑茶道思想的。日本茶道史大體可以分為三個時期：即相應(yīng)于中國唐代的餅茶煮飲法的日本平安時代 ；受宋代末茶沖飲法影響的日本鐮倉、室町、安土、桃山時代；受明代葉荼泡飲法影響的日本歷史上的江戶時代。可以說，日本茶文化的發(fā)展一直受中國大陸茶文化的影響，中國茶文化的各個歷史時期所創(chuàng)造出的新形式，都逐次波及日本。

茶文化傳入日本后，使之發(fā)揚光大。最初的飲茶禮法，是在四疊半的茶室中，使用從中國傳入的唐代茶具沏茶，將末茶倒入茶碗中攪動茶筅然后飲之。這種飲茶方式，被稱為宋代飲茶法這一時期日本的飲茶禮法．基本上模仿中國的飲茶禮序。到了足利時代，僧人村田珠光改革了原來的飲茶形式，將紅椅端坐改為盤膝跪坐，使其趨向于日本樣式，并且融入了精神修養(yǎng)。主張生活與自然相調(diào)和，人應(yīng)當(dāng)過隱逸生活。此后，他的第三代弟子千利休在此基礎(chǔ)上，進一步融入了“禪心”，提出“和、敬、清、寂四規(guī)，并使之升華為“道”的審美境界之中，完善了茶禮法的改革。從千利休時代起，域外的飲茶已在日本形成了獨特的茶道文

英語1143班

鞏雪 1121008322 化。

二．茶道的內(nèi)涵

日本茶道，以“和、敬、清、寂”為四諦，成為融宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)為一體的文化藝術(shù)活動。這是十六世紀(jì)末，千利休繼承吸取了村田珠光等人的茶道精神后提出來的。

“和”，既表示和諧的和，又代表和悅的和，它貫穿了整個飲茶的過程。“和諧”注重形式方面，“和悅”則表示人的內(nèi)在感情，茶室的整體布局和內(nèi)部構(gòu)造等都與“和”交相呼應(yīng)。例如主客和賓客的坐席安排以及墻壁上掛著不同的應(yīng)景的字畫等，這些都將觸覺，嗅覺、視覺以及聽覺上的和完美的統(tǒng)一起來。

“敬”的思想源自禪宗，它主張“我心即佛”、“萬物皆有佛心”，認(rèn)為在“真如”面前所有的人都是平等，就像美國的《獨立宣言》所倡導(dǎo)的的那樣：人生來平等。不論身份高低，茶客要經(jīng)過俯身通過一個很小的入口才進入茶室，這就很好的體現(xiàn)了平等這一觀念。

“清”即清潔，有時也指整齊，是受到日本人民極大推崇的修養(yǎng)要素。但是，茶道中的“清”更多的是指對靈魂的洗滌。在被稱為露地的茶庭里，茶人們要隨時潑灑清水；在迎接貴客之前，茶人們要用抹布擦凈茶庭里的樹葉和石頭，茶室里更是一塵不染，茶人就是這樣通過去除身外的污濁達到內(nèi)心的清凈的。

“寂”構(gòu)成茶道內(nèi)涵的第四個關(guān)鍵要素，寂也是茶道追求的最終境界。這就要求品茶者在求取“靜”的同時，能觀察自己知足的內(nèi)心，在深沉的思索中讓自己內(nèi)心沉淀，這是禪學(xué)中所生之思想，也是對于人生的最佳解答。

三．中日茶道的差別

（一）茶道的源流之別

中國茶道是茶道的源頭。自唐代陸羽開創(chuàng)之后，經(jīng)過了千百年的發(fā)展，融儒、釋、道三家文化于一爐，不僅博大精深，而且流派眾多。日本茶道是分支。它是自宋代開始，在學(xué)習(xí)了中國的茶藝、茶道的基礎(chǔ)上，以禪宗茶文化為基礎(chǔ)所創(chuàng)立的茶文化流派。后來又不斷吸收中國茶文化的精華，結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕毡静璧乐饾u發(fā)展起來并產(chǎn)生了很大的影響。

（二）茶道的內(nèi)涵不同

中國的茶道兼釋的靜悟、道的馳縱、儒的雅逸，是儒、釋、道三者的融合體，是

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鞏雪 1121008322 深植于實際生活而又遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這一生活的綜合性文化形式。中國茶道是由茗飲引發(fā)，并以茗飲為中心的品鑒、際味、悅志、清心、陶情、內(nèi)省、洗煉的物質(zhì)和精神文化活動。作為物質(zhì)活動，它是茶藝和品茶的過程；作為精神活動，它是情感的陶冶、性理的探索、意境的追求。假物以明道，更有意義的還在于道，最終升到更高的精神層面，而不偏重拘泥于繁瑣的修飾形式。

日本茶道則突出了中國禪宗的“苦寂”，至于吸收儒家的“和敬”，是有限度的。日本茶道由于其厚重的貴族氣派與禪悟精神而顯得過于繁縟沉重，它著重追求嚴(yán)格的程儀和悟省功夫。這與日本的島國意識有關(guān)。地處孤島，物質(zhì)貧乏，人口增加，生存不易，故其崇尚武士道精神，要在苦寂中頑強跋涉。日本也強調(diào)“忍”，注重人際關(guān)系的協(xié)調(diào)。古典茶道室入口很低，體現(xiàn)了隱忍精神；而以樹干為柱，竹木、茅草為頂，也隨時提醒人們不要忘記苦難，要有緊迫感和危機感。

結(jié)語：通過對日本茶道的簡單了解和學(xué)習(xí)，我知道茶道實質(zhì)上就是一次心靈的旅行。作為招待茶客的茶人，他們本身不僅要具有精湛的茶藝還要有良好的修為，這樣才能為茶客提供心靈棲息的環(huán)境；而作為茶客來到茶室，不論身份高低貴賤，在主人面前他們一律平等。在這里他們結(jié)識短暫的朋友，蕩滌俗世的欲念，找回真心、找回自我，人人以真心相待、相敬，在這小小的茶室中獲得內(nèi)心的安寧與和諧。我想這也正是茶道的魅力所在，如果以后有機會，自己也要去學(xué)習(xí)茶道，來一次心靈的旅行。

第五篇：日本茶道的禮儀

日本茶道的禮儀

日本的茶道品茶是很講究場所的，一般均在茶室中進行，茶室多起名為“某某庵”的雅號，有廣間和小間之分。茶居室一般以“四疊半”（約為9平方米）為標(biāo)準(zhǔn)，大于“四疊半”的稱為廣間；小于“四疊半”的稱為小間。茶居室的中間設(shè)有陶制炭爐和茶釜，爐前擺放著茶碗和各種用具，周圍設(shè)主、賓席位以及供主人小憩用的床等。

接待賓客時，由專門的茶師按照規(guī)定的程序和規(guī)則依次點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻給賓客。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，都要經(jīng)過專門的訓(xùn)練。茶師將茶獻給賓客時，賓客要恭敬地雙手接茶，致謝，而后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品，慢飲，奉還，動作輕盈優(yōu)雅。飲茶完畢，按照習(xí)慣和禮儀，客人要對各種茶具進行鑒賞和贊美。最后，客人離開時需向主人跪拜告別，主人則熱情相送。

茶道品茶還分為“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶，單飲是賓客每人單獨一碗茶。茶道還講究遵循“四規(guī)”,“七則”.四規(guī)指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人與客人之間應(yīng)具備的精神、態(tài)度和禮儀。“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應(yīng)保持清靜典雅的環(huán)境和氣氛。七則指的是：提前備好茶，提前放好炭，茶室應(yīng)保持冬暖夏涼，室內(nèi)要插花保持自然清新的美，遵守時間，備好雨具，時刻把客人放在心上等等