第一篇：中華茶文化在中華民族文化中的地位和作用

中華茶文化在中華民族文化中的地位和作用

中華民族在歷史的長河中，不斷改造自然創造物質財富的同時，也創造了光輝燦爛的文化，為世界人類的進步和發展作出了巨大的貢獻，意義十分深遠。茶文化是中華文化的一個重要組成部分，它的內涵極其豐富，包含著茶葉生產消費及其對人的精神生活產生影響的各個方面。

茶文化的形成和發展其歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。

漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。

清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨 商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態，以雅為主，著重于表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，并演變為各民族的禮俗，成為優秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。

茶文化的表現及存形式，既有物質形態的，也有精神形態的。表現為物質形態的，諸如茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等等。表現為精神形態的，諸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養廉、以茶養性等等。

傳統的茶文化與人們社會生活的關系，向來就是非常密切的，無論是歷史文人生活中的“琴棋書畫灑詩茶”，還是平民百姓生活中的“柴米油鹽醬醋茶”，茶都是不可缺少的。茶文化發展至現代，茶文化在社會生活中的重要性更加突出，歸納其重要方面大致以下有21頂：

以茶會友：客來敬茶向來是中華民族的優良傳統。朋友相見，飲茶敘事，新切祥和。以茶聯誼：各種聯誼活動，采用茶話會的形式，既莊重又生動活潑。

以茶示禮：親友相見、人際交往，無論是多么莊重的高級會談或是重要會議，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀?，F代社會以工為禮品者顯得高尚。

以茶代酒：從古至今，以茶代酒者不乏其人，現代人際交往，提倡以茶代酒，實在是高尚之舉。

以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉潔，是反對鋪張浪費，提倡清廉的重要舉措。以茶表德：中國當代茶人著名茶學專家莊晚芳先生提倡的中國茶德是“廉美和敬”。以茶為模：以茶的奉獻精神為模，倡導做一個正直清廉的“茶人”。

以茶養性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養性，提高人們的道德水準。以茶為媒：中國歷史上茶與婚姻關系密切，以茶聯姻、婚嫁用茶的傳統流傳至今已成習俗。

以茶祭祀：中國民間的喪祭活動，很多仍流傳用茶作祭品的習慣。

以茶作禪：自古就有“茶禪一味”之說，寺院茶道的禪茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。

以茶作詩：歷代詩人作茶詩者很多，內容廣泛，形式多樣。

以茶作畫：歷代描繪茶會、烹茶、飲茶等內容的書畫較多，藝術價值較高。以茶歌舞：以采茶、飲茶等內容的歌舞較多，生動活潑。

以茶獻藝：各種流派的茶藝表演具有欣賞價值，不少茶類、地區、民族的飲茶習俗，藝術化以后，具有較強的感染力。

以茶旅游：茶鄉旅游是現代旅游業中的特色旅游項目，游名山、觀名寺、飲名茶三位一體，很受歡迎。

以茶做菜：很多少數民族地區都有以鮮茶做菜的習俗，茶文化活動頻繁之地，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。

以茶為食：將茶添加于食品飲料中食用，逐漸流行起來，茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉面條、茶酒等都已被人們接受。

以茶設宴：各地的早茶、夜茶，以飲茶與吃小點心結合的方式，受到普遍歡迎。以茶健身：已知茶對人體健康具有多種功效，飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會。以茶制藥：將茶葉中具有藥效功能的物質分離提取出來，制成防病治病的藥物，這是茶對人類健康的新貢獻。

中國茶文化的發展受到了中華文化的巨大影響，由于中華文化的發展使得茶文化其在中華民族文化中的發展還具有各種各樣的特性。

時代性：物質文明和精神文明建設的發展，給茶文化注入了新的內涵和活力，在這一新時期，茶文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創新和發展。新時期茶文化溶進現代科學技術、現代新聞媒體和市場經濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現代化、社 會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。

民族性：各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現出飲茶的多樣性和豐富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮，也充分展示茶文化的民族性。

地區性：名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區茶文化。我國地區廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經濟、文化中心的大城市，以其獨特的自身優勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化 節，顯示出都市茶文化的特點與魅力。

綜上所述，茶文化的發展離不開中華民族文化的滋養，中華民族的文化又因茶文化變得更加豐富多彩。茶文化在中華民族文化中的地位和作用歸納起來有如下幾點：

一、茶文化的定義茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。

二、茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技 教育、文化藝術、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅游和新聞 出版等學科與行業，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等方面。

三、茶文化在中華民族的社會作用主要表現在發揚傳統美德、展示文化藝術、修身養性、陶冶情操、促進民族團結、表現社會進步和發展經濟貿 易等。傳統美德是經過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德，是民族精神和社會風尚的體現。茶文化具有的傳統主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節儉和相敬互讓等。吳覺農先生和湖南劉先和，為茶葉事業鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人杰出代表。

陸羽《茶經》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、潛心求索、百折不撓精神的結晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節險的真實反映。以茶字當頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農、以茶促貿和以茶致富。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發明（火藥、造紙、指南針和印刷術）之后，對人類的第五個重大貢獻。唐代陸羽 《茶經》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天所處的市場經濟競爭激烈，優勝劣汰，講利益、講效益。但人情較為冷漠，人際關 系趨于淡漠。通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增進了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館里，隨意 說笑，回憶人生，重新享受到生命的樂趣。古代就有“寒夜客來茶當酒”之說，以茶代酒體現傳統美德，符合今天中央倡導的厲行節約制止奢侈浪費行為的規定要求。以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。上海少兒茶藝通過自己動手，學習茶科學，弘揚傳統優秀文化，接受愛國主義教育。在敬茶中，展現出對老人、長輩的尊敬，對父母的孝敬，對同學的敬意。

四、茶文化在中國現代社會中的作用：現代社會依靠高科技和信息，創造更多的社會財富，物質財富將越來越多，生活也將更加富裕。國家在推行工業化過程中，在吸收西方的優秀科技和工藝技術的同時，西方頹廢的文化價值觀、風俗習慣也侵蝕到社會，隨之產生道德 危機、拜金主義和極端個人主義等傾向。社會發展的經驗表明，現代化不是唯一目標，現代化社會需要與之相適應的精神文明，需要發掘優秀傳統文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性，時代性的文化因素及合理因素，在現代社會中已經和正在發揮其自身的積極作用。茶文化是高雅文化，社會名流和知名人士樂意參加。茶文化也是大眾文化，民眾廣為參與。茶文化對中國現代社會的作用主要有五個方面：

一是茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協調人與人之間的相互關系，提倡對人尊敬，重視修生養德，有利于人的心態平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質；

二是茶文化是應付人生挑戰的益友。在激烈的社會競爭，市場競爭下，緊張的工作、應酬、復雜的人際關系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應付人生的挑戰，香港茶樓的這個作用十分顯著；

三是有利于社區文明建設。經濟上去了，但文化不能落后，社會風氣不能污濁，道德不能淪喪 和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會不正當 消費活動、創建精神文明、促進社會進步的作用；

四是對提高人們生活質量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受；

五是推進國際文化交流。茶文化是人類文明的共同精神財富，世界人民都應該了解認識。

第二篇：中華茶文化

中華茶文化

一、茶的起源

中國人有“關門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”?！安琛彪m被排在人們日常生活必需品的最后一位，但卻由于中國人“飯后一碗茶”的習慣由來已久，而使它有著更為深遠的歷史和文化內涵。華夏民族是茶的原產地和茶文化的發祥地，因此茶也陪伴中華民族走過了5000年的歷程?！耙槐郝稌毫艨?，兩腋清風幾欲仙”。客來敬茶是中華民族的優良傳統。今天我們就來談談“茶”。

茶的起源，在我國歷來流傳著關于神農的傳說：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！毕鄠魑覀內A夏的祖先神農氏，有一個水晶一樣透明的肚子，無論吃下什么東西，他都能透過自己的水晶肚看得清清楚楚。那時候，人們正處于生活的原始狀態，無論魚肉瓜果都是活吞生吃，鬧病是可想而知的。傳說中的神農為了幫助人類，就利用自己的水晶肚嘗遍百草，看看各種食物吃了之后會在自己的肚子里發生什么變化。他長年累月地跋山涉水，有一天，當神農看到一種綠葉白花的樹時，就吃了這種樹的葉子。說也奇怪，當他吃下葉子之后，發現自己的腸胃里起了奇妙的變化。這些葉子不僅在自己的腸胃里上下流動，把已經吃過的食物洗滌得干干凈凈，而且吃后口中生香，感覺甘甜鮮美。這種葉子解毒作用的發現，使得神農欣喜異常。神農氏認為茶的發現是天神感念他年邁心善、采藥治病之苦，所以賜他玉葉以濟眾生，于是神農在感激上蒼的同時更加辛勤地去采集草藥。以后，每當他在嘗草遇毒時，就用這種綠葉解毒。因為這種綠葉能夠像一位醫生一樣在神農的肚子里檢查洗滌，神農就稱這種綠葉為“查”，后來人們將“查”字改寫為“茶”字。這就是茶的最早發現。

由于“茶”，有解渴生津、提神醒腦、利尿解毒等作用。此后茶樹漸被發掘、采集和引種，被人們用作百草之外的一種養生之妙藥。如此“茶”漸漸被人們所熟知，除了用作藥以外，人們還供作祭品，當作菜食和飲料。又經過不同朝代的改良，而有了我們今天所嘗的茶的滋味。所以說，茶是我們的祖先神農發現的良藥，是神農氏一心為民的善心感動了上蒼而得到的回報。神有意讓神農發現茶而留給后人，造福人類。

二、飲茶的發展

茶葉被我們的祖先發現以后，對它的利用方式先后經歷了幾個階段的發展演化，才進展到如今天這種“開水沖泡散茶”的飲用方式。

在遠古時代，我們的祖先僅僅是把茶葉當作藥物。那時人們從野生的茶樹上砍下枝條、采下芽葉，放在水中燒煮，然后飲其汁水，這就是原始的“粥茶法”。這樣煮出的茶水，滋味苦澀，因此那時稱茶為“苦荼”。到秦漢時，人們創造了“半茶半飲”的制茶和用茶方法，即不直接燒煮鮮葉，而將制好的茶餅在火上灸烤，然后搗碎研成細末，沖入開水，再加蔥、姜、橘子等調和，稱之為“烤茶”。

到唐宋時期，人們把茶制成茶餅，飲茶時先將團茶敲碎，碾細，細篩，置于盞杯之中，然后沖入沸水，這就是所謂的“研膏團茶點茶法”。而且飲茶之風大盛，并且隨著文化的發展，“飲茶”逐漸變成了“品茶”。當時皇宮、寺院以及文人雅士之間還盛行茶宴，茶宴的氣氛莊重，環境雅致，禮節嚴格，且必用貢茶或高級茶葉，取水于名泉、清泉，選用名貴茶具。茶宴的內容大致先由主持人親自調茶或親自指揮、監督調茶，以示對客人的敬意，然后獻茶，接茶，聞茶香，觀茶色，品茶味。茶過三巡之后，便評論茶的品第，稱頌主人道德，以及賞景敘情、行文做詩等等。

到了明代，直接在壺或盞中沏泡條形散茶，這樣的飲茶方式使人們對茶的利用簡單而方便了。但也隨著時代的變遷，人們也越來越注重快節奏的生活，一切從效率出發，一部份人飲用即沖即飲的速溶茶，或為了治病保健的需要，飲用含茶或不含茶的保健茶，大多人是在“飲茶”而不再“品茶”了。

三、茶道文化

唐朝有一個叫陸羽的人通過對茶進行多年的觀察和研究，撰寫了《茶經》一書，此書總結出一套科學的種茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并賦予茶藝一種深刻的文化內涵，形成了最初的茶道。后人稱陸羽為“茶圣”。

茶道文化體現了東方傳統文化精神的特點，是“茶”與“道”的結合。

中國古代圣賢老子曾經說：“道可道，非常道。”道不是一般的道。又說：“大道泛兮，其可左右?！笨梢姟暗馈庇譄o處不在。那么什么是“道”呢？中國儒家著名經典《中庸》里講：“天命之謂性；率性之謂道?！?/p>

其實“道”的真諦是告訴我們宇宙中的萬事萬物的生存，包括天體的運轉，人類的繁衍，朝代的更替，人的生老病死，都是依“道”而行的，都是有一定的規律的，物質的成、住、壞、滅，那都是宇宙的規律。所以人能做到的就是“返本歸真”，返回到自己先天的本性上去，因為人先天的本性是純真的，是善良的，是與宇宙溝通的，這樣才能達到天人合一，道法自然的境界，這就是古人常說的修行之“道”。

所以“道”體現出了宇宙、人生的法則與規律，因此，中國人不輕易言道，認為那是很高深的東西，是不能明明白白拿出來談的，而近代的中國人卻都被“迷信”二字擋在了“道”之外。不象日本茶有茶道，花有花道，香有香道，劍有劍道，練摔跤搏擊也有柔道、跆拳道。其實在中國的古代，各行各業都有“道”的存在，人們也有尋仙慕道的志趣，因此古人品茶也有茶道。

茶道文化是一種“中介”文化，以茶為載體，來傳承中華傳統文化的精神。唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志?！蹦敲?，什么是茶道呢？

表面上說就是由茶禮、茶規、茶法、茶技、茶藝、茶心這六事構成，稱作茶道六事。茶道修習就是通過茶道六事來證悟茶道精神。茶道修習的表面是“技”，但他的重點不是“技”，而是“心”。但要修習茶心，又必須從修習茶技開始，所以明白這個道理，才可以談茶論道。

（一）茶道之“苦”

茶是苦的，但卻苦的有味，品茶的人從茶的味道中來品味人生的苦，人生有多少苦呢？佛家認為，有生苦、老苦、病苦、死苦、怨憎會苦、愛別離苦、求不得苦等等，總而言之，凡是構成人類存在的所有物質以及人類生存過程中精神因素都可以給人帶來“苦惱”，所以佛說“苦海無邊，回頭是岸”。這與道家的返本歸真其實是一樣的道理，所以要看透人生，看破生死，才能求得對“苦”的解脫。茶性也苦。李時珍在《本草綱目》中載：“茶苦而寒，陰中之陰，最能降火，火為百病，火情則上清矣”從茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，體悟做人的道理，節儉、淡泊、以苦為樂。

（二）茶道中的虛靜之美

茶道講究“和靜怡真”，把“靜”作為達到心齋座忘，滌除玄鑒、澄懷味道的必由之路。這虛靜之“靜”，是不是意味著自始至終需“靜”得鴉雀無聲，需“靜”得肅穆莊嚴呢？當然不是這樣。中國茶道審美文化中的虛靜之說，實質上是指心靈世界的虛靜，至于外界環境的寧靜，兼顧即可。只要自我心靈不失虛靜，則茗敘也罷、說笑也罷、聽曲也罷、賞戲也罷皆無不可。在品茗之前，需放下心中的煩惱、執著，靜下神來，定下心來，開始走進品茗審美的境界，靜靜領悟茶之色、茶之香、茶之味、茶之形的種種美感從而靜觀、反思人生，陶冶心性、達到心靈的空靜，怡然自得，體會虛靜之美。

（三）茶道之“平凡”

日本茶道宗師千利休曾說過：“須知道茶之本不過是燒水點茶?！贝嗽捯徽Z中的。茶道的本質確實是從微不足道的日常生活瑣碎中去感悟宇宙的奧秘和人生的哲理。修佛修道也是要求人們通過生活中一點一滴的“修和煉”，從平凡的小事中去徹悟大道。所以古人說，“勿以善小而不為，勿以惡小而為之?！辈灰驗槭呛苄〉暮檬拢筒蝗プ?，因為每行一善，必積福德；當然也不要是很小的壞事而就任意妄為，因為壞事做多了，必將消減福份，嚴重的還會折損壽祿，害及家人。也許你不會即刻看到效果，但積少成多，世間的善惡因果總會有回報之時的。

（四）茶道之“放下”

人的苦惱，歸根結底是因為“放不下”，所以，佛家講“放下”。修行須放下一切方能入道，否則徒勞無益。放下一切是放什么呢？放下人生的苦惱，放下人生的名利情，放下各種各樣的執著、欲望，放下一切“放不下的心”，放下了一切，人自然輕松無比，看世界天藍海碧，山清水秀，日麗風和，月明星朗。品茶也強調“放”，放下手頭工作，偷得浮生半日閑，放松一下自己緊繃的神經，放松一下封閉的心靈。有詩最妙：放下亦放下，何處來牽掛？做個無心人，笑談星月大，愿大家都做個放得下、無牽掛的茶人。所以修行茶道之首要就是修心養性，從茶味中品其苦，看透人生，靜觀其變，心性空靈，在日常平凡中見真性，最后能放得下人生的苦樂，通徹人生的哲理，宇宙的奧妙，返本歸真。所以神給人留下的每一種行業，每一種文化都可以幫助人修煉心性，提高生命的境界，因為在神的眼里，人根本不是來在世上當人的，而是有著更深刻的內含與意義，神時刻都在點醒人，看護著人，希望人能真正的走上返本歸真的成神之路上來。

第三篇：中華民族文化村導游詞

中國民俗文化村

眾所周知，我國是一個幅員遼闊、民族眾多的文明古國。我國有56個民族，其中除漢族外的55個民族都是少數民族。今天我們要參觀的中國民俗文化村，可以讓你一天之內領略到中國豐富多彩的民俗文化和風土人情。

中國民俗文化村1990年興建，1991年國慶開業。位于深圳灣畔，毗鄰錦繡中華微縮景區，北連深圳灣大酒店，占地22.2萬平方米；是中國第一個薈萃56個民族的民間藝術、民俗風情、民居建筑于一園的大型文化游覽區，也是世界上包容民族最多的民俗村。民俗村內有21個民族的24個村寨，其中布依族的石頭寨、摩梭人的木楞房、苗寨、侗族的風雨橋和鼓樓、白族的三坊一照壁、彝族的土掌房、傣族的竹樓、蒙古族的蒙古包、藏族的碉樓，還有漢族的北京四合院、陜北窯洞、徽州街等，建造比列均為1:1。

景區有四個特別值得稱道的地方：

第一，這些民俗建筑和村寨大都是請原景觀地有關單位設計建造的，并在原景觀地的百姓家里訂制或購買其生活和生產用品陳列其間；有的甚至是整棟買下，拆了運回民俗村重新搭建組裝。

第二，民俗文化村內有來自全國各地的數百名少數民族演員。當你漫步在二十五個村寨之中時，不僅可以了解各少數民族的風俗習慣，還可以欣賞到少數民族的歌舞表演；學習民間工藝制作，品嘗民間小吃，參與民間節慶活動等，讓人流連忘返。

第三，這里有中國乃至世界一流的大型表演——《東方霓裳》和《龍鳳舞中華》，每天吸引了大批中外游客，而且每年都有包括中央電視臺在內的眾多電視臺選擇在此錄制大型晚會。

第四，民俗村還有很多參與性的游樂項目。比如在翠湖上的溜索，原來是西南少數民族獨龍族的一種交通工具。你可以坐索道飛躍翠湖，體驗一回空中飛人的感覺。還有新建的民俗風情漂流河，可以讓游客在領略河道兩岸迷人的民俗風情的同時，充分享受水上游覽的奇妙樂趣。

說話間我們已經來到了民俗村東大門，首先映入眼簾的是一株高達15米，覆蓋面積達990平方米的人造大榕樹，其仿真程度足以亂真。民俗村有四大景點號稱世界最大的“四大人造景觀”這是其中之一。還有三個分別是仿云南路南石林的人造石林，造型面積達2.5萬平方米；仿貴州黃果樹的人造瀑布，每分鐘流量達2.1萬立方米，落差15米；仿織金洞風貌的人工大溶洞，面積達1.2萬平方米，包括120多種造型。稍后大家就會游覽到，看看誰最有眼力看出來。

一陣濃郁的新疆風情音樂飄來，我們可以在葡萄架下和美麗的維吾爾族姑娘、神氣的小伙子們一起唱歌跳舞，是多么開心的事情?。【S吾爾族主要分布在天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區。那里干旱少雨，所以你現在看到的民居屋頂平坦。因為日照充足，新疆的瓜果十分豐富和香甜，維吾爾族人吃飯都離不開果肉果仁。據說，他們每人每年所吃的瓜果平均重量達50-100公斤！維吾爾族是勤勞、有創造力的民族，他們因地制宜，開發綠洲，開創“坎兒井”，建成綠洲灌溉農業經濟。維吾爾族還是一個能歌善舞的民族，你看她們已經在盛情的邀請你們了，大家可以積極參與哦。

隨著2006年7月1日青藏鐵路的開通，西藏這片神秘的雪域高原成為了人們向往的旅游旺地。我們這次就借民俗村的寶地，先睹為快吧。

藏族主要分布在青藏高原上，以牧業為主，也從事農業。大家看，這就是藏族的碉樓，我們可以進去接受藏族同胞的獻哈達，并且品嘗特色的酥油茶、青稞酒等。由于他們住的地方海拔較高，所以他們的膚色比較黝黑。大家可以和他說“扎西德勒”就是“吉祥如意”的意思，他們會非常友好地向你介紹自己的民族和你想知道的各種問題，你們還可以和他一起拍照留念。

想必大家或多或少都有看過成吉思汗的故事，念過“天蒼蒼，野茫茫，風吹草地見牛羊”的詩句吧。今天我們要觀賞一場別開生面的大型馬戰實景表演——《金戈王朝》。

蒙古族被譽為是馬背上的民族，他們英勇善戰，在四百多年前，努兒哈赤曾用四萬兵力打敗了明朝杜松四十萬的大軍，今天我們將時光倒流，回到當年去感受當時的激烈戰爭。在激昂的音樂與解說中，我們欣賞了八旗將士的祭祀和閱兵儀式，撿哈達、砍油燈、跳火墻等精彩的馬術表演，讓人不禁拍手叫好。你看，巾幗不讓須眉，女騎兵也在奮勇殺敵，終于勝利了，勝利了。大家可以上前與那馬背上的英雄合影留念一下。

接下來我將會帶大家去參觀幾個特色的原汁原味的民族表演。在黎族，我們可以在欣賞飛陀螺絕技和竹竿舞之余，喝新鮮的椰奶；在佤寨，黑血公主和黑馬王子聯袂表演的木鼓摔發舞送給您吉祥如意，您的參與將會使整個演出更加妙趣橫生；在 摩梭寨，美麗的瀘沽湖是一個遙遠的夢讓我們到夢中去尋找已消逝的母系氏族部落的久遠記憶吧；在侗寨，巫師跳著神秘的儺神舞，赤腳登上刀梯，仰天長嘯；在傣寨，竹樓下葫蘆絲悠悠吹響，象腳鼓和孔雀舞帶給您吉祥如意。

除此以外，民俗村里還有長達40米的獨龍族藤橋；有造型獨特，人稱 “花橋”的侗族風雨橋；有造型慈祥的千手千眼觀音；有園內最高建筑南峰塔等等。請大家隨我慢慢參觀。

欣賞完各族民俗風情后，我們接下來去觀賞兩場備受好評的大型演出吧。在中心劇場，下午5點的民族服飾舞蹈史詩演出——《東方霓裳》。“北國風、南疆花、西域雪、東海月、中華錦繡”，帶您到中國的東、西、南、北去領略這萬世永澤的東方霓裳。演出通過高品質的服飾制作、高科技的舞臺手段，展現了中國各民族服飾的絢麗多彩，帶您進入如夢如幻般的服飾舞蹈史詩。

華燈初上，現在正是民俗村游覽的黃金時間。每晚七點在鳳凰廣場上演的《龍鳳舞中華》是大型廣場藝術的精品，它薈萃了我國各民族民間歌舞、音樂、雜技、魔術、燈彩、絕活、彩車等藝術的精華，通過全新的創意與手段，近500名演員同臺獻藝，集舞臺歌舞、廣場藝術、村寨風情表演之大成，號稱“一夜縱覽五千年文化一臺薈萃八百里風情。”展現了一個文明古國悠久的歷史和燦爛的文化。

我們今天的中國民俗文化村之旅就結束了，這次旅行讓我們感受到了中華民族大家庭的精彩與溫馨，也讓我們更加珍惜今天國富民強的幸福。

第四篇：中華水文明在世界文明中的地位

中華水文明在世界文明中的地位

水文明史是人類古代文明水平的重要標志。黃河流域、尼羅河流域、兩河流域和印度河流域，是世界四大文明古國的發祥地。導源于黃河流域的中華水文明，是世界水文明的重要組成部分。世界其他國家有的疆域小或自然條件單純，有的雖自然條件具備但歷史較短，有的歷史雖長但記載較少，所以就水文明而論，整個歐美加起來才可與中國相比擬。而中國的水文明史內容十分豐富，擁有一流的工程，一流的技術，一流的理論，一流的科學家，可以代表當時世界的先進水平。

一流的工程

都江堰

都江堰是現存世界上歷史最長的無壩引水工程。它位于岷江沖積平原的頂點，可自流引水灌田上千萬畝，兼有供水、航運之利。創始于秦昭王末年（約前255～前251年），李冰主持興建。

都江堰是天然與人工完美結合的水工建筑群，它包括魚嘴（分岷江為內、外二江）、飛沙堰（分洪減沙，水大時可自潰）、寶瓶口（現寬20米、高40米，橫剖面形狀肚大口?。┮约鞍僬傻?、人字堤、金剛堤等，一般可以保證水小時夠用，水大時灌區不致成災。都江堰工程巧奪天工，舉世罕見，中外水利專家無不贊嘆其精妙奇絕。它能歷千古而不廢，與它的簡便合理有關，也與它擁有一整套科學管理措施有關。而更重要的是，它已成為傳承文化的一個載體，歷朝歷代都格外受到人們的重視。

黃河大堤

修建黃河堤防可追溯到史前的共工與鯀。戰國時期，沿河各諸侯國紛紛在各自境內修建堤防，奠定了系統堤防的基礎。東漢王景治河后，新堤防形成系統，直至?？冢L千余里。黃河奪淮時期，黃河下游形成了堪稱世界之最的堤防系統，其中有遙堤、縷堤、格堤、月堤、子堤、戧堤、刺水堤、截水堤之分，這就是我們今天在地圖上依然可見的?明清黃河故道?。

現在的黃河大堤與明清故道類似，它是1855年銅瓦廂決口改道后逐漸形成的。從鄭州桃花峪至山東利津河口，河長767公里，兩岸大堤及其他有關堤防總長1583公里，一般頂寬9～12米，高10～14米，底寬幾十米甚至上百米，人們形象地稱它是?水上長城?。黃河大堤被認為是維系東方文明的代表性工程。

京杭運河

京杭運河長約1800公里，是世界上最長的人工運河。在鐵路出現以前的500年里，它一直是中國維系國家政治穩定和南北經濟交流的生命線。京杭運河是在歷代運河工程基礎上擴建、增建而成的。最早的一段叫邗溝，始鑿于公元前486年。隋代大開運河，已曲折連通京杭兩地?，F有航線上最關鍵的工程建成于元代。全河于1293年貫通、1688年基本定型。

京杭運河橫穿長江、黃河、淮河、海河，翻越山東地壘，因地形起伏、水源缺乏，沿線設臵了大量陡門、船閘、水柜、水庫等，涉及的水工技術、泥沙工程技術相當復雜，備受中外學者推崇。

洪澤湖

洪澤湖是中國第四大淡水湖，也是現存世界上規模最大、歷史最長的人工平原水庫。

現今洪澤湖水位13米時，面積2350平方公里，庫容42億立方米；洪水位17米時，濱湖圩區破壞，水面最大可達4345平方公里，庫容176億立方米。它攔蓄淮河，為蘇北2000萬人口和3000萬畝土地提供防洪屏障及灌溉水源等。

洪澤湖大堤為均質土壩，其前身叫做高家堰。1578年大修時，高家堰僅高4米左右，長六十里。以后為了抬高淮河水位，大堤一直加高到10米左右，最長達67.25公里。創建于1580年的迎水石工墻最長曾達60.1公里，直立高度7～10米，堅固耐久，宛若水上長城，極其壯觀。現出于防風浪考慮，大多已改造為緩坡迎水。

海塘

海塘即抵御海潮、臺風的堤防，廣泛分布于東南沿海海岸，以錢塘江北岸的浙西海塘歷史最長，規模最大，技術最先進。

浙西海塘出現于秦漢，初為土塘；宋代創修石塘；明清多改為石塘。許多清代海塘經過改造至今仍在發揮作用。

古代海塘規模巨大，舉世罕見。江蘇、浙江等地的主要海塘，總長約935公里。明清魚鱗大石塘，高6米左右；基礎打密樁，夯三合土；石塊之間用油灰或糯米汁灌縫，用鐵鋦（蝴蝶鐵）嵌扣。由于海塘對保護沿海經濟發展有不可替代的作用，所以歷朝歷代均不惜人力物力而為之。據文獻統計，公元713～1780年之間，用工萬人以上、筑塘千丈以上的大型工程有35次，小工程不勝枚舉。而國外同時期同類工程的記載尚不多見。

圩垸

圩，也叫圍、垸，是在近水地帶修建環狀堤防所構成的封閉的生產活動區域。防洪排澇與引水灌溉是這類工程的主要作用。因此，圩堤上都建有閘涵，圩區都有排灌渠系。

圩垸自古以來就是開發湖區和濱江地區的首要工程措施。唐宋以后直至明清，圩垸在南方大河中下游平原區大量興起，不斷發展。一個圩小者幾十畝，大者可達20萬畝，且往往是幾十個甚至幾百個圩垸相連成片。著名的有太湖地區塘浦圩田、江南圩田、洞庭湖與鄱陽湖區圩垸、珠江三角洲基圍等。由于有圩垸水利作基礎，這些地區后來都成為我國農業經濟最發達的地區。

一流的技術

壩工

古代擋水壩有許多叫法，如壩、堰、埝、埭、碶、堤、塘、陂等，廣泛分布于全國主要水系的干支流上。中國壩工起源很早，如安徽省的芍陂水庫，大約建于公元前598年～前591年，是現存最早的蓄水工程。

古代壩工類型齊全，因地制宜。從類型上分，有攔河壩、溢流壩；從材料上分，有土壩、木壩、磚壩、灰土壩、堆石壩、砌石壩、木籠填石壩、竹籠填石壩、樁基砌石襯磚夯土混合壩等等，設計、施工都十分科學。南北朝時期的浮山堰橫斷淮河，高約32米，是當時世界上最高的壩。浮山堰下游不遠處的高家堰，存在歷史很久，在明代被改造成洪澤湖水庫攔河壩，當時長約37公里（后延長至67.25公里），是當時世界上最長的壩。

埽工

埽工技術是中國在水工技術上的一個創造。埽工起源于先秦時期，其技術的成熟以宋代的卷埽和清代中葉的廂埽為代表。

卷埽一般用若干個埽捆按一定的規則組合而成。每個埽捆均用柳梢、秫秸、蘆荻一類的?軟料?分層鋪勻，分層壓上碎石和土料，穿上大繩，最后像卷簾子一樣推卷成捆。大埽直徑可達幾丈，上千人同時用力才能移動。

廂埽技術是在堤外臵一排廂船，在船與堤之間鋪繩索加料，就地捆埽，加土后層層下壓，直到壓到河底。

埽工種類豐富，使用靈活。它就地取材，可在短時間內制成龐然大物，而且秸草等?軟料?有柔性，容易緩溜停淤，所以常常用于黃河等多泥沙河流的護岸、堵口等，在臨時搶險及堵口截流中特別有效。

堰埭和復閘

船閘的發明，是我國古代航運工程技術所取得的重要成就。我國船閘的發明，經歷了堰埭、斗門、單閘、復閘等幾個階段。

在運河上的缺水地段，為了節水，最初的辦法是隔一段修一道攔河低壩，稱為堰或埭。

堰埭工程至遲在三國時期就已出現。堰埭的上下游壩坡很緩，以便順斜面拖船過壩。拖大船時需在兩岸架設絞車，在堰埭表面涂抹水草、稀泥作潤滑，這就是原始的斜面升船機。

唐代運河上出現了許多斗門，即單閘；也有?揚子津斗門二所?的記載，似乎是復閘，但不太明確。宋代喬維岳于公元984年創建的楚州西河二斗門，交替啟閉，送船過閘，文獻記載十分詳細明確，是不折不扣的復閘（即船閘）。西河閘比歐洲同類船閘要早五六百年。

防洪工程

中國古代的各大江河上很早就出現了形式多樣的防洪工程，其中以黃河最為突出。公元前21世紀前后，在埃及和中國就有在尼羅河和黃河上筑堤防洪的傳說。中國在戰國時期（公元前5世紀）即沿黃河筑堤防洪。司馬遷在《史記》中，記載了公元前132年黃河上著名的瓠子堵口工程。隨后，公元前69～前66年，在黃河下游曾開直河道裁減急彎3處，并修筑類似丁壩的護岸建筑物。宋代已有了埽工護岸、木龍護岸、挑溜護岸等。國外則在1817年才有德國萊茵河裁彎工程。中國唐代在海河流域的永濟渠（今南運河的一段）以東開挖減河，增辟入海水道，并在永濟渠以西利用大量的洼淀滯蓄洪水，減輕洪水壓力，保證通航。明代潘季馴治河時期在黃河下游修建了由遙堤、縷堤、格堤等組成的堤防系統，修建了駱馬湖、洪澤湖等作為滯洪水庫，并在黃河兩岸建有許多分洪溢流壩，使防洪治理由單一的措施逐步發展到各種工程措施相結合的綜合治理，并由局部河段的治理向流域的全面治理發展，不少河流特別是黃河下游已形成較完整的防洪工程體系。

水力機械和提水工具

古代水力加工機械有水碓、水磨、水排、水硙等。據記載，水碓出現于西漢。東漢杜詩發明水排。南北朝時期，水磨、水硙已普遍使用。唐代關中水碾大為流行，并將這一技術傳入西藏。宋元時期，水轉大紡車問世。這是水力機械對手工業技術的一個重大改造。

據文獻記載，中國早在2500～3000年前就開始使用桔槔和轆轤等提水工具。有人研究認為桔槔的歷史甚至可上溯到3700年前。東漢畢嵐創造翻車（又叫龍骨水庫）和筒車。自唐以來，始出現用畜力、風力、水力驅動的龍骨水庫。

古埃及和古希臘幾乎與中國在同一時期使用吊桿（類似中國的桔槔）提水。在古希臘還出現了唧筒（即簡易的往復式泵）、阿基米德螺旋管（即簡易螺旋泵）和波斯輪（即蹼輪）等提水工具。

一流的理論

《管子〃度地》

先秦水利大發展時期的科學技術結晶。它強調除水害興水利是治國的首要問題。在渠系規劃方面，它將地表水分為干流、分枝、季節河、支流、人工河和湖泊等，以便區別治理利用。在設計方面，它提出明渠坡降不宜過陡、過緩，以千分之一為宜；初步歸納出明渠流和有壓流的運動規律和特點，并針對水躍和彎道環流等破壞性水流，設計了比較合理的渠系建筑物形狀和尺寸。在防洪工程上，它指出：要設立專官巡查修守，秋冬準備，春季施工；堤防上要種樹，迎溜處要防護；鹽堿洼地要辟作滯洪區等等。

《管子〃度地》全文僅2000字，但它反映出的我國古代水利科學技術是十分卓越的，在世界文明發展史上占有很高的地位。

賈讓三策

西漢賈讓提出，治理黃河的上策是：開辟滯洪區，移民讓地，實行寬堤距，禁止亂圍亂墾、與水爭地。他認為這樣做花費不太多，卻可以千年無患，所以稱為上策。中策是：開渠建閘，設臵水門，旱時開引黃閘門灌溉，澇時開泄洪閘門分殺水怒。這樣做有三個好處，一是淤灌可改良土壤，二是旱地改水地可提高產量，三是可以發展航運。他認為這個方案花費最少，但不能一勞永逸，只能維持數百年，所以叫做中策。其下策是：維持舊堤，加高培厚。修修補補，永無終止，所以稱為下策。

賈讓三策是最受后人重視的治河議論。賈讓運用了經濟比較概念，批評了單純的堤防政策，對后代治水思想產生了深刻影響，堪稱人類治水思想寶庫中的明珠。

泥沙理論

在泥沙理論方面，中國從古至今在世界上保持了領先地位。

中國古代從戰國以至明清，凡論及治河者，無不兼論泥沙，如《管子〃度地》中就論述過彎道會引起河岸河床沖淤變化，西漢張戎第一個提出了利用水力刷沙的思想。尤其值得稱道的是，人們在實踐中能主動地運用泥沙理論知識解決泥沙問題。古代治沙主要為五大類。第一類為上游水土保持。這是南宋時提出來的。保土攔沙措施有農業種植措施、澗谷淤地堰壩、引山洪淤灌及放淤。山洪淤灌相傳始于先秦。第二類為下游治沙。常用的治沙方略有散水勻沙、束水攻沙、放淤固堤、引洪淤灌和以清釋渾等5種。最典型的散水勻沙是清代對海河水系的治理。明代潘季馴則系統地提出了束水攻沙理論，在黃河下游大力實施?以堤束水，以水攻沙?，并在黃淮交匯處修建洪澤湖水庫?蓄清刷黃、以清釋渾。明代后期至清代，北方多沙河流上普遍實行放淤固堤和引洪淤灌，并有系統的經驗總結。第三類為放淤及淤灌。利用泥沙肥田造田，起源甚古，自然淤灌可以上溯到史前，人工放淤也有幾千年的歷史。第四類為渠道中之治沙。古代除了人工挖沙以外，還通過改變渠道斷面來沖沙或沉沙，如宋代汴河上修建狹河木岸以防淤積，通過沉沙池（湖泊）使渾水變為清水。第五類為溝洫治沙。明清兩代都有散水以治河、分沙以肥田的治沙理論。

水文學

我國古代水循環理論早在戰國時代成書的《呂氏春秋〃圜道》中就有記載，所謂?云氣西行，云云然，冬夏不輟；水泉東流，日夜不休……?它比較準確地反映了我國所處海陸地區水循環的客觀規律。水文測驗有悠久的歷史，考古發掘表明，戰國時代李冰在都江堰工程上開始用石人觀測水位，其他地區也有歷代的?水則?保留下來；唐代開始，在四川涪陵長江里的?白鶴梁?上已有枯水題刻（石魚）。至于洪痕或洪水題刻則遍布全國，不計其數。降雨觀測方面，秦代就有了各地向中央報雨的制度；南宋數學家秦九韶還提出了各種量雨器計算雨量、雪量的方法；清代故宮有《晴雨錄》，依照十二時辰記載1724～1903年北京地區的降水情況，其間資料共有174年，晝夜不斷。泥沙測驗起源也很古老，?一石水而六斗泥?即是先秦時期關于黃河、涇河的普遍認識。關于流量，宋代改建汴渠時用平方尺計量河槽斷面，用水流的?湍緩?來定性描述流速，初步有了流量概念；元代文獻把一平方尺稱作一?徼?，以徼計算的水量叫?水程?或?水直?；計量單位時間內通過某一斷面水量的方法在清康熙年間陳潢已完整提出，同時代的康熙皇帝本人作了更明確的描述：?先量閘口闊狹，計一秒所流幾何。?這與現代流量概念完全一致。

對于江河漲落，古人早有總結，秦漢已有?桃花水??秋水?的稱謂，北宋時每個月的水漲水落均有專名，并認為河道漲水有定期出現的規律，所以起名叫?信水?（守信用的水）。到明清，信水的說法被?水汛?取代，相沿至今?？祚R報汛制度至遲始于16世紀。

我國古代水文測驗有著輝煌的歷史和確鑿的記載，以至國內外專家談到水文測驗史，言必稱埃及、中國。但是我國古代水文學理論定性描述的多，定量描述的少，在測量工具、數學計算、模型試驗等方面一直沒有發展起來，以致近代落后于西方。

水利文獻

中國古代水利文獻之多為世界之最。現存水利專著有通史、專史、河道史、地區水利史、渠塘史、閘壩史等，粗略估算在300種以上。正史、政書、各種一統志、省志、府縣志及地理書中也有大量水利記載。加上各類著作中的水利事跡記載，字數在1億以上。歷史上最早的水利名著為《尚書〃禹貢》，它成書于戰國時期（公元前480～前222年），記述了大禹治水的傳說。最早的水利科學總結是《管子〃度地》。第一部中國水利通史是《史記〃河渠書》。第一部記述全國河道水系的專著是《水經》，約成書于公元220～232年間。現存最早的河工技術專著是《河防通議》，成書于1048年。最大的古代水利總集是《行水金鑒》《續行水金鑒》和《再續行水金鑒》，它上起遠古，下至1911年，共有1000多萬字。其他名著還有《治水筌蹄》《河防一覽》《治河方略》等。豐富的水利文獻記述歷史，探討理論，指導實踐，對促進中華水文明發展起到了至關重要的作用。

一流的水利科學家

李冰

李冰是戰國時期的水利科學家，都江堰的創建者，他對天文地理也有研究。秦昭王末年（約公元前256～前251年）為蜀郡守，在今四川省都江堰市岷江出山口處主持興建都江堰工程，因而使川西平原富庶起來。據《華陽國志〃蜀志》記載，李冰曾在都江堰安設石人水尺，這是我國早期的水位觀測設施。他還在今宜賓、樂山一帶開鑿灘險，疏通航道，又修建汶井江（今崇慶縣西河）、白木江（今邛崍縣南河）、洛水（今石亭江）、綿水（今綿遠河）等灌溉和航運工程，同時修索橋、開鹽井等。人民懷念他的功績，建設廟宇加以紀念。北宋以后還流傳著李冰之子李二郎協助李冰治水的神話。

王景

在東漢初（公元69年）王景治河后，有幾百年史書上關于黃河水災的記載幾近空白，以致有了?王景治河，千年無患?的說法。但不論是否?千年無患?，王景治河確實功勞不小。這次治河動用幾十萬人，從滎陽至?？跀[開千余里，其規模在古代空前絕后，其措施除了常規的疏河、筑堤以外，過人之處是?十里立一水門，令更相洄注?。王景是?墕流法?（側向溢流堰泄洪技術）的發明人，與賈讓提出在黃河上?多張水門?以?分河流?設想的時代（公元前6年左右）也很接近。由此有學者推斷，王景是把賈讓中策的設想部分地變成了現實，在黃河上采用了建閘控制分流的技術，至少在黃河、汴河分流處是這樣。許多學者認為這也是王景治河成功的關鍵所在。王景在黃河這樣的大河上建閘，人為控制水流，是前無古人的開創性實踐，是人類水文明史上不可多得的一筆財富。

郭守敬

郭守敬（1231－1316）是元代杰出的科學家，擅長水利及天文歷算，?巧思絕人?，曾任都水監、太史令等職。他在今寧夏河套地區、京冀豫地區以及京杭運河山東段開通前夕的汶泗河地區做了大量的勘查測量工作，提出了二十幾條有關水利的建議，治理河渠塘堰幾百所。

在元大都（今北京）附近，他主持重開金口河引永定河水，主持建設了最后打通京杭運河全線的通惠河工程。郭守敬設計制造了20種天文儀器，進行了南北一萬一千里、東西六千余里的天文大地測量，1280年完成《授時歷》。他首先提出了?海拔?的概念，比德國數學家高斯早560多年。

潘季馴

潘季馴（1521－1595）是明代著名治河專家，曾4次出任?總理河道?，主持治理黃河、淮河、運河，在治黃理論和實踐上有重要建樹。針對當時河勢散漫的情況，他在徐州以下黃河兩岸高筑大堤，挽河歸槽，實現束水攻沙；堵塞高家堰決口，加固高家堰大堤，逼淮水盡出清口，以清刷黃；以洪澤湖攔蓄淮河洪水，并為運河提供水源。他還提出了利用黃河本身沖淤規律實行淤灘固堤的措施。由他奠定基礎的明清河道一直維持了300年之久。他的理論貢獻主要有三點：①把治沙提到治黃方略的高度，實現了治黃方略從分水到束水、從單純治水到注重治沙的轉變。②提出并實施了解決黃河泥沙問題的三條措施，即束水攻沙，蓄清刷黃，淤灘固堤。③著成《河防一覽》一書，系統總結、完善了堤防修守的一整套制度和措施。后人評價說：?治河人員只要能記住他書上的一兩句話，提出的措施辦法就會高人一籌。?

李儀祉

李儀祉（1882－1938）是近代著名水利科學家、教育家。他早年留學德國攻讀水利，1915年學成回國后，在中國第一所水利學校——南京河海工程專門學校任教授、校長，以后又任陜西水利局局長、黃河水利委員會委員長兼總工程師等職。在陜西，他應用近代技術規劃了?關中八惠?灌區，并親自參與了涇惠渠、洛惠渠、渭惠渠建設。1933年他在天津創辦了中國第一水工試驗所。李儀祉重視引進西方先進水利技術，通過對黃河、淮河、長江治理的規劃，將許多西方的先進水利科學技術引入我國，同時還培養了大批近現代水利人才。1931年，他倡議創辦了中國第一個水利學術團體——中國水利工程學會，并當選為會長，以后連選連任，直至去世。

在近代史上，古老的中華水文明在某些方面的發展已落后于西方。而李儀祉則是這一時期促進東西方水文明融合的代表人物之一。

中國歷史典著中的水文化

?水在中國文化中具有重要的象征意義。2000多年前，老子說‘上善若水，水利萬物而不爭’，意思就是說最高境界的善行就像水一樣涓涓細流，澤被萬物。? 諸子論水-----

1、厚德載物的水——

?上善若水?(《老子》)

?上善若水。水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾于道。?(《老子》)

出自《老子》的?上善若水?一詞，是典型的道家思想。

老子對水有一種鐘愛，他認為，最大的善德就如同水之德，能夠默默利于世間萬物而不與人爭強爭先，愿處在他人厭惡的低洼之所，所以這種品德和氣魄最接近于大道精神。

在道家看來：

水的?柔弱勝剛強?，與人為善，以柔克剛；

水的?夫唯不爭，故天下莫能與之爭?，厚積薄發，眾望所歸；

水的?江海所以能為百谷王者?，海納百川，大家風度。

大國若大河，擁有一種靜水流深的民族自信力和發展持久力。泱泱大國，博大精深，不必跳脫而爭先，不必奉從而媚人，大河緩流，大川自若，堅持自我道路，就必將在世界矚目中舉足輕重，擲地有聲。

2、仁義智勇的水——

?君子見大水必觀?(《荀子》)

孔子觀于東流之水，子貢問于孔子曰：?君子之所以見大水必觀焉者，是何？?孔子曰：?夫水大，遍與諸生而無為也，似德；其流也埤下，裾拘必循其理，似義；其洸洸乎不淈盡，似道；若有決行之，其應佚若聲響，其赴百仞之谷不懼，似勇；主量必平，似法；盈不求概，似正；淖約微達，似察；以出以入，以就鮮絜，似善化；其萬折也必東，似志。是故君子見大水必觀焉。?(《荀子》)

道家的水是厚德載物的水，而儒家的水是多重美德并存的水。

當孔子觀看磅礴東流的一川江水時，學生子貢問他：為什么君子見了大水就一定要觀看呢？孔子細細分析說：

水能遍生萬物而又看似無為，這是德；

水的高低流向，在按照規律道理行路，這是義；

水那浩浩蕩蕩永不停息的前進法則，這是道；

水遇見決口更加聲勢浩大，遇見百仞深谷也無所畏懼，這是勇；

水能丈量平面，這是公平的法；

水能注滿容器而不需他物刮平，這是公理的正；

水的涓涓細流，能通達所有細微之處，這是纖毫畢現的明察秋毫；

水對事物耐心的潤澤滌蕩、對塵埃反復的清潔沖刷，這是春風化雨的教化功能；

水雖道路險阻、起伏跌宕但義無反顧地東流，這是目標堅定的志向明確。

所以，優秀的人，見到大水磅礴、氣勢非凡，必定駐足觀望，必要感悟學習。

百川東到海，海闊憑魚躍，大國氣象，涵容似水——有仁德勇義、有公平法正，有立志高遠、有懷柔明智，有人間正道、有浩然正氣。

3、積善成德的水——

?積水成淵?(《荀子》)

?積土成山，風雨興焉；積水成淵，蛟龍生焉。?(《荀子》)

?一日一錢；千日千錢；繩鋸木斷；水滴石穿。?(《鶴林玉露》)

積水成淵，這是對積少成多、日積月累的形象化表達，也是一種滴水穿石、堅持不懈的強韌精神。

漢代《論衡》中說?精誠所至，金石為開?，兩國相交的信任達成，是靠點滴誠意的長久積累，來打下堅實基礎，來構建合作關系。

當土石漸漸累積成山，惠澤人間的風雨才能興起；當滴水漸漸匯聚成深淵，大國形象的龍騰才能飛躍。

4、似水流年的水——

?逝者如斯?(《論語》)

?子在川上曰：逝者如斯夫，不舍晝夜。?(《論語》)

孔子一生傳道授業，所言無數，然而有人認為，他最具有哲學意義的話，就是以上這一句。孔子站在河邊感嘆：時間就如流水一樣，急匆匆地奔騰消逝而晝夜不停。

《論語》里還說：?知者樂水，仁者樂山。?水之智，教給人們變通與靈活 ；水之逝，更教會人們珍惜與在意。

所以中國是一個具有憂患意識的民族，永遠勤懇當下，永遠耕耘年華，在似水流年中不可閑散浪費，在白駒過隙中不可虛度光陰。

兩千多年前孔子在河邊的一聲感嘆，如一道歷史的刻痕，深深鐫刻進了中國的文化心理，中國文化里對于時光飛逝的感觸，還有?時不我待?、?一寸光陰一寸金?、?日月逝矣，歲不我與?等詩詞和古語。

所以，當歷史的河流淌過今朝，我們的時代也一腳踏入了這時光的河流，那就必須要為歷史留下足跡、為社會建立不朽功勛。

第五篇：中華茶文化與養生

中華茶文化與養生

摘要：中華茶最早起源于中國，五千年中華民族源遠流長,有著豐厚的傳統文化積淀。中國是世界茶葉的故鄉 ,茶樹原產地在中國 ,中國是最早種茶、制茶和飲茶的國.家茶之為藥用，歷史悠久。從現代醫學意義上認識茶的保健養生功能,以茶入菜以茶入食不但豐富了飲食菜譜增添了生活情趣更發揮了茶的保健養生功能.因此 ,中華茶文化的形成和發展 ,成為中國傳統文化一個重要組成部分 ,且對世界文明進步具有特殊的貢獻。

關鍵字：中華茶文化, 養生, 傳統文化

正文：

飲茶的習慣最早起源于中國，如今飲茶更成為世界性的風尚。茶，作為世界三大健康飲品之一，足跡遍布了整個世界。茶文化與飲茶養生,篇首喝茶是中國傳統的茶文化一般茶客對茶文化的源流以及飲茶養生效應不一定能＂知其然＂又＂知其所以然＂鄙人略談三點淺見屬一家之言奉獻同道相互交流敬請指教作者蕭。而各個地區的飲茶習俗、文化又有著爭奇斗艷的特色。不同的茶俗，反映了不同民族、地區、國家的不同價值理念和文化取向。令人悅目的美味佳肴作為飲食文化的一個基本內涵，它是中華飲食的魅力之所在，悅目貫穿在飲食活動過程的每一個環節中。

一、中華茶文化釋義和研究對象

中國茶的神奇，在于它不僅是物質的，也是精神的。在“琴棋書畫詩酒茶”中，它儼然是一種文化符號，也是一種滌蕩心靈、修身養性的良劑，儒家以之養廉，道家以之求靜，佛學以之助禪。五千年中華民族源遠流長，有著豐厚的傳統文化積淀。中國是世界茶葉的故鄉，茶樹原產地在中國，中國是最早種茶、制茶和飲茶的國家。因此，中華茶文化的形成和發展，成為中國傳統文化一個重要組成部分，且對世界文明進步具有特殊的貢獻。

但是，對于茶文化的研究，從20世紀80年代才剛剛興起。1990年在杭州成立“國際茶文化研究會”以后，海內外各種茶文化學術團體開始廣泛廣泛交流，各種各樣的茶藝館和茶藝表演隊爭奇斗艷，出現了前所未有的“茶文化熱”，形成跨地區、跨國的文化現象。這是改革開放和我國經濟社會發展的結果，形勢喜人。

鑒于茶文化的含義，與其他領域文化研究相借鑒，茶文化可以表述為茶在被應用過程中，人們創造的物質文明和精神文明的總和。因此，對于茶文化的研究，不僅要對不同茶類、茶的品質、水、茶具、茶的烹飲技藝和規則程序，飲茶的環境以及茶類生產工藝沿革等方面進行研究，還應開展對有關茶的道德、美學、詩

詞、書畫、陶瓷和民俗等領域進行研究，這也是當前一些學者提出“茶藝”和“茶道”必須區別的和界定的依據。只有“茶藝”表演和“茶道”精神的有機結合，達到物質與精神的統一，才能構成中華茶文化的核心。從現代醫學意義上認識茶的保健養生功能,以茶入菜以茶入食不但豐富了飲食菜譜增添了生活情趣更發揮了茶的保健養生功能擴大了茶文化的范圍3期刊論文范敬淺議清宮中藥代茶飲-中醫研究中國的中藥。

二、中國茶文化發展歷程和精神主流

茶為中國飲，“發乎神農氏，聞于魯周公”。但應該說，中華茶文化在唐代陸羽《茶經》問世之后，開始興起，到了宋代，達到全盛，及至明清，遍及中華。近代，隨著科學的發展和長期的研究實踐，茶的養生功效被越來越多地發掘和證實：明目固齒、提神醒腦、殺菌解毒、消脂減肥、美容養顏、防治心腦血管疾病，等等。孫中山先生曾贊譽“茶是最合衛生最優美之人類飲料”，并提倡“茶為國飲”。

茶史學家曾把中國茶文化劃分為四個歷史分期，即：氏族社會萌發期、唐代發展期、宋元鼎盛期和明清普及期。我們可以清楚看到：中華茶文化是隨著我國社會和經濟發展而發展的，并且受到各個歷史時期的政治、宗教、哲學、道德等上層建筑的影響。中華茶文化源于民間，經過歷代文人、僧侶、宮廷的不斷總結和提高。從茶的藥用、飲用發展到茶的品飲，漫長的飲茶史，不僅充分利用茶的自然屬性，也認識了茶的精神屬性，從而形成的各色各樣的飲茶風習和禮儀，使品茶活動上升為一種融道德、美學和藝術的創造，并成為中華民族獨有的文化遺產。

那么，中華茶文化這種傳統的精神主流是什么？我們認為：貫穿中華茶文化的精神主流受到歷代傳統的儒、道、釋的哲學思想影響至深，并與禪宗之興起關系密切，相襲相成。其原因有二:

一是茶本身的自然屬性所決定：味清苦，能提神；明目益思，益壽延年。二是茶佛素有不解之緣：據史書載：西漢元壽元年（公元前2年），佛教傳入中國，到隋唐達到鼎盛。幾乎所有名山勝地眾僧云集，普及種茶、制茶、飲茶風習。禪宗所推崇的“夜不寐，不夕食”，獨許飲茶，所謂“破睡見茶功”。在弘揚茶文化，普及茶知識的今天，越來越多的人想了解茶、認識茶、學泡茶，我們這本書便在這樣的訴求下應運而生了。這是一本真正面對大眾的圖文書，書中運用大量精美的圖片和通俗易懂的文字，在教給您最實用的鑒茶、賞茶之術的同時，也對具體沖泡方法給予了切實的指導。希望在這本書能成為您的飲茶向導，攜您步入到氤氳的茶香世界中，盡享泡茶、飲茶的樂趣。因此，可以說，中華茶文化構成中國佛教文化不可缺少的一個部分。僧侶以茶供佛、以茶待客、以茶宴

代酒宴，逐步形成一整套茶宴、茶禮的儀式。更重要的是把佛教教義融進了這些儀式，于是構成東方文化深厚的意蘊。

三、中華茶文化與養生

茶之為藥用，歷史悠久：

中華醫藥學是一個豐富寶庫。茶之為藥用，歷史悠久。古籍中有不少記載。如《本草》、《藥書》、《華佗食論》、《茶譜》等都記載了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益壽延年等20多項功效。唐代大醫藥學家陳藏器在《本草拾遺》中稱：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，幾乎神化了茶的藥用價值。

隨著現代茶葉生物化學的深入研究，到目前為止，已分離和鑒定茶葉已知化合物共有500多種，并經過多種實驗和臨床證明，茶葉的藥理作用還有減肥、降壓、強心、補血、抗動脈硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。最近，我國醫藥界又從綠茶中提取一種水溶性植物色素——茶色素，臨床證明有調節血酯、抗凝促纖溶、改善微循環、增加免疫功能，抑制腫瘤生長等作用，是茶藥理研究又一重大突破，在國際上處于領先地位。

飲茶與人體健康關系密切。有人預言，茶葉將成為21世紀最受歡迎的健康飲料。因此，只要提倡科學飲茶的適量飲茶，可以說，茶對人體健康長壽有百利而無一害。這正是中華茶文化與養生關系密切的物質基礎。

綜上所述，中華茶文化是我國傳統飲茶風習和品茗技藝的結晶，具有東方文化的深厚意蘊。而貫穿中華茶文化的精神主流受到傳統哲學思想影響，并與禪之興起關系密切。歷代相襲而不易。而中國的養生學歷來把培養德行作為養生的第一要義。

中華茶道則因時代不同，茶類不同而形成不同類型的茶道和儀式，但它們有一個共同點是，并不刻意追求繁文縟節，而是著意于品嘗和發揮各種茶類的色香韻味，追求一種融洽寬松的氣氛，達到“釋躁平矜，怡情悅性”的精神境界、其茶道程序和儀式與科學飲茶密切配合，相得益彰，把茶的保健價值、養生價值和欣賞價值三者有機結合了起來，實在是一種精神和物質和諧結合的活動。這正是中華茶道兼有健身與養生功能的道理所在，又是中華茶道能夠從古到今，從宮廷到民間，從文人到僧侶，從中原到邊疆流傳不息，并達到空前繁榮的原因。因此 ,中華茶文化的形成和發展 ,成為中國傳統文化一個重要組成部分 ,且對世界文明進步具有特殊的貢獻。

無論是惠及全人類的中華傳統茶文化．酒文化、飲食文化，還是在西方人看來既神秘又受用的佛道文化．中醫文化無不影響和改善著現代人的生命質量。這正是先人們留給我們的寶貴財富、也是人類文明歷史的最好印證。

傳統美德是經過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德，是民族精神和社會風尚的體現。茶文化具有的傳統主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節儉和相敬互讓等。吳覺農先生和湖南劉先和，為茶葉事業鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當代茶人杰出代表。陸羽《茶經》，是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、潛心求索、百折不撓精神的結晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節險的真實反映。

茶文化對現代社會的作用現代社會依靠高科技和信息，創造更多的社會財富，物質財富將越來越多，生活也將更加富裕。東亞一些國家在推行工業化過程中，在吸收西方的優秀科技和工藝技術的同時，西方頹廢的文化價值觀、風俗習慣也侵蝕到社會，隨之產生道德危機、拜金主義和極端個人主義等傾向。社會發展的經驗表明，現代化不是唯一目標，現代化社會需要與之相適應的精神文明，需要發掘優秀傳統文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性，時代性的文化因素及合理因素，在現代社會中已經和正在發揮其自身的積極作用。

茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發明（火藥、造紙、指南針和印刷術）之后，對人類的第五個重大貢獻。唐代陸羽《茶經》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著?！安枥锴ご螅瑝刂腥赵麻L?！痹谖覈?，無論天南海北，無論城市鄉村，無論婚喪嫁娶，無論探親訪友；或者邀游賞景，或者相聚閑聊，或者參觀訪問，或者洽談業務；甚至工作家居、飯前酒后，都少不了茶。以茶散悶氣，以茶驅腥氣，以茶養生氣，以茶除癘氣。用茶激發創作靈感，用茶協調人際關系，用茶陶冶個人情操，用茶凈化社會風氣。正是這些組成了博大精深的茶文化。

參考文獻：《中華傳統文化與養生》第三章 茶文化與養生的關系;

《中華傳統文化與養生：茶文化與養生、飲食文化與養生》第一部分 茶文化與養生;

盛世尚茶風——談談茶文化的發展趨勢[A];97上海國際茶文化節學術研討會論文提要。

中華茶文化與養生

外國語學院日語系

10級經貿日語專業

學號：2094162838

姓名：孫瀅蕙