第一篇：鐵觀音功夫茶藝解說詞

鐵觀音功夫茶藝解說詞

安溪鐵觀音是中國十大名茶之一“誰人尋得觀音韻，便是百歲不老人?！卑蚕F觀音品飲藝術，講究茶葉之優質、泉水之純靜、茶具之高雅、茶境之和諧。沖泡鐵觀音所需的精美器具有：

茶船

紫砂壺：產于江蘇宜興 公道杯：用于均勻茶湯 聞香杯：用于嗅聞茶香 品茗杯：用于品飲茶湯 茶漏：用于過濾茶渣 茶荷：用于鑒賞干茶

茶道組：又稱“茶中六君子” 茶托：用于盛放茶杯

隨手泡：用于煮水，沖泡鐵觀音應使用100℃的山泉水，才能泡出鐵觀音的真味。茶巾：用于清潔

伴隨著優雅的樂曲，摒棄凡塵的優雅于愁思 讓我們一起來感受茶文化的真諦

溫壺燙盞：鐵觀音講究熱飲。利用熱水內外浸燙夢臣壺，以提高蠱溫 清泉入蠱

獅子滾繡球，轉杯驚四座

鑒賞佳茗：今天，為各位沖泡的是安溪鐵觀音，此茶肥壯圓結，色潤、香郁，因美如觀音重似鐵而得名。觀音入宮 壺中催香

初潤仙顏

若琛出?。喝翳∈乔宕闹票?，后人江上好的茶杯稱為若琛杯，將品茗杯內的茶水倒出故稱為若琛出浴。

高山流水：高山流水覓觀音

春風拂面展笑顏，盡凡塵除雜念

鐵觀音茶藝，源于民間功夫茶藝，濃縮著中華茶藝的精華，傳達的是純、雅、禮、和的安溪茶道精神，使人們在品茶的過程中，得到美的享受。

玉液回壺：愛茶之人通常把上號的茶湯比作是瓊漿玉液，將泡好的茶湯放入公道杯中，使其濃度一致，表示對客人的公平公道。

觀音出海，點水留香，龍鳳呈祥，鯉魚翻身 敬奉香茗：一盞香茗奉知己，愿君慧心悟茶香。鐵觀音湯色金黃，醇厚甘鮮，香氣馥郁持久，有著獨特的觀音韻，具有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽 請各位與我一起品香審韻。

淡聞蘭香：鐵觀音散發的幽幽蘭香，令人心曠神怡。

三龍互鼎，鑒賞湯色：此湯金黃明亮，使人賞心悅目

三品佳茗：第一口品火攻。第二口品滋味，第三口品韻味。只有這樣才能更好地品出鐵觀音的真實香味。

茶人們都說一茶一會，每次茶會都是緣分，都是難忘是唯一，但愿各位和我們伴隨著這幽幽茶香度過了一段美好時光，茶藝表演到此結束，謝謝觀賞。

第二篇：鐵觀音茶茶藝解說詞

鐵觀音茶藝解說詞

各位嘉賓大家好！下面為大家表演的是鐵觀音的功夫茶沖泡技法。第一步，神入茶境：造就一種寧靜平和的品茶氛圍。

第二步，孔雀開屏

孔雀開屏以展示自己的美麗，借這道程序為大家介紹今天所用茶具。蓋碗，又稱三才碗，即天蓋，地托，人育。取天地人和之意。公道杯，用于均勻茶湯濃度，使茶藝師公平對待每一位客人。茶濾，用于過濾茶湯，使茶湯更加清澈、潔凈。濾托，用于放置茶濾。品茗杯，用于品飲及鑒賞茶湯。茶托，用于托起品茗杯。茶巾，泡茶過程中的清潔器具。隨手泡，用于燒煮泡茶用水。

接下來讓我們伴隨著優雅的樂曲，摒棄凡塵的愁思，一起來感受茶文化的真諦！

第三步，白鶴沐?。礉嵕撸?/p>

用高溫的開水將茶具淋燙一遍，以提高茶具的溫度。

第四步，觀音入宮：用茶匙將茶葉從茶葉罐中取出，用查導撥入蓋碗中，茶葉的用量為泡茶容器的三分之一。

茶葉投入蓋碗后，蓋上天蓋，前后的搖晃數下，使干茶的香氣更好的散發出來，我們稱為壺中催香。（倒入開水）第五步，潤澤仙顏（即洗茶）利用第一泡的茶水，再次洗杯

第六步，高山流水（沖茶），利用懸壺高沖的方法，把滾開的水提高沖入蓋碗中，使茶葉轉動。

第七步，春風拂面：用天蓋輕輕刮去茶葉表面漂浮的泡沫，然后把杯蓋沖凈。

第八步，玉液回壺（出茶）

利用三龍護鼎的手法將第二泡的茶水倒入公道杯中。

（三龍護鼎：用右手的拇指、中指夾緊蓋碗邊沿，食指壓住天蓋頂端，便于出水。）

第九步，關公巡城（分茶）

把泡好的茶水依次巡回快速均勻的注入并列的品茗杯中，七分滿即可，斟茶時應低行。第十步，韓信點兵（點茶）壺中所留茶汁是茶的精華，應用點斟的手法點入品茗杯內，達到濃淡均勻，香醇一致。

第十一步，敬奉香茗：下面請我們的表演者將品茗杯放置在茶托上，恭請各位領導品嘗。

第三篇：鐵觀音茶藝表演解說詞

各位嘉賓、各位朋友，大家好！

今天我們很榮幸來到這里和大家共同領略中國源遠流長博大精深的茶文化。中國是文明古國，禮儀之邦，同時又是茶的發源地與茶文化的發祥地。茶伴隨著中華民族走過了五千年的歷程，現在她正以博大精深的文化精髓走入尋常百姓家。

現在我們為大家表演烏龍茶的泡飲技藝，希望大家度過一段美好的時光。恭請上座：

宋代大文豪蘇東坡曾留下名聯“坐、請坐、請上坐，茶、敬茶、敬香茶”。中國茶道提倡“儉美和敬、茶人平等”的茶德精神。接下來向各位介紹一下臺面上的泡茶器具。茶道組（茶則、茶撥、茶夾、茶漏、茶針）、隨手泡、茶罐、公道杯、濾網、茶荷、茶盤、品茗杯、聞香杯、紫砂壺、杯托、茶巾。安神靜氣：

請各位靜下心來，盡享大自然的恩賜?；钪笊饺?/p>

好茶需要好水，茶圣陸羽在《茶經》中論擇水講：“山水上、江水中、井水下”。絲竹和鳴：

江南絲竹、古箏琴韻可以使大家進入品茶的優雅境界。葉嘉酬賓：

今天我們選用的是福建安溪的鐵觀音，屬半發酵茶，其外形條索緊結，呈半球狀，色澤褐綠，沉重如鐵，是中國十大名茶之一，蘇東坡曾著有《葉嘉傳》，在大文豪的筆下茶已非茶，而是一名君子，名喚葉嘉。孟臣凈心：

惠孟臣是明代宜興制壺名家，后人將上等的紫砂壺為孟臣壺。高山流水：

晶瑩的水線，為我們勾畫出一幅山水風景，仿佛高山與流水不離不棄。烏龍入宮：

將茶漏置于紫砂壺上，防止干茶外溢。鐵觀音外形緊結，投茶量為壺的1/3.芳草回春：

輕旋的流水使干茶舒展。（如同小草經春雨澆灌重吐新綠）分承香露：

逆時針將茶湯分入各杯，表示向各位行迎客禮。懸壺高沖： 又形象的比喻為“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”。春風拂面：

用壺蓋輕輕刮去茶葉沫薄，使茶湯更純凈。重洗仙顏：

再一次給壺加溫，使壺內外溫度一致，聚攏茶香。內外養身：

溫潤泡的茶湯用來養壺，同時再一次加溫，一舉兩得，內外兼修，以養茶性。若琛聽泉：

將泉水擊落在茶盤上，仿佛泉水叮咚響。（若琛是清朝初年人以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯比喻若琛杯）游山玩水：

用茶巾將壺底水滴擦干，防止滴入各杯。關公巡城：

逆時針巡杯分茶，茶湯均勻，斟茶七分滿，留下三分情意濃。韓信點兵：

“泛花邀坐客，茶添話語香”?？蛠砭床枋俏覀冎腥A民族的傳統美德，有道是“美酒千杯難成知己，清茶一盞亦能醉人”。高屋建瓴：

現在請您隨同我們的茶藝師一起，左手拿起品茗杯蓋于聞香杯上。斗轉星移：

輕輕翻轉聞香杯。空谷幽蘭：

空杯中留有余香，如蘭花之香，似有若無，沁人心脾。三龍護鼑：

以三指端起品茗杯，雅稱“三龍護鼑”。鑒賞湯色：

觀杯中湯色金黃明亮，引人入勝。

初品奇茗：

三口為品，第一口輕輕一啜；第二口往舌頂吸進，感受鐵觀音的醇厚甜美的滋味。第三口慢慢品味，清香自然慢慢沁人心肺。再沖蘭芷： 蘭芷是對烏龍茶的美稱。烏龍茶具有“綠葉紅鑲邊七泡有余香”的特點。上等的烏龍茶可多次沖泡。自有公道：

將茶湯倒入公道杯，均勻茶湯，以示茶人平等。再品甘露：

此時您會感受到鐵觀音特有的“觀音韻”，正所謂“銳則濃長，輕則幽遠”。

魯迅先生曾說：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福，但要享受這種清福，首先必須要有好功夫，其次是練就出來的特別的感覺?！边@種特別的感覺就是茶藝韻味與特色，其表現為好茶、好水、好壺。反盞歸元：

喝進杯中之茶，感謝山人栽制佳茗恩典。

茶道的韻味表現為：聆妙曲，品佳茗。金盤盛甘露，飄渺人間佳境。觀古俗，賞絕藝?，幥僮嗔魉朴问廊颂以?。烏龍茶茶藝表演到此結束，謝謝大家。

第四篇：鐵觀音茶藝解說詞

鐵觀音茶藝表演

各位同事大家好！今天向大家展示的是鐵觀音茶藝。請大家靜下心來和我們一起共同分享鐵觀音茶，共同領略中國茶文化的博大精深。第一道：孔雀開屏

孔雀開屏以展示自己的美麗，借這道程序為大家介紹今天所用茶具。紫砂壺：因其透氣性好，保溫性強，泡茶不失原味，所以是泡鐵觀音的最佳器皿。

公道杯：又稱茶海，用來均勻茶湯。

聞香杯：因造型獨特，便于聚香，用來聞香。

品茗杯：因杯身短小，內有白色釉沉，可用來觀賞湯色，品嘗茶湯。茶道組合：又稱茶藝六君子，為泡茶的輔助用具； 茶則：用來量取干茶；

茶夾：用來夾取聞香杯和品茗杯； 茶針：用來疏通壺嘴，保持水流通暢； 茶漏：擴大紫砂壺嘴，防止干茶外漏； 茶匙：撥茶入壺； 杯托：用來奉茶所用。過濾網：用于過濾茶渣。茶巾：用來擦拭壺底水滴。賞茶荷：用來鑒賞干茶。隨手泡：用來加熱開水。水盂：用來盛放廢水。

第二道：鑒賞佳茗

今天為大家帶來的是產自安溪縣西坪的鐵觀音，其外形卷曲，壯結重實，色澤砂綠烏潤。有“美如觀音重如鐵，七泡留余香”之美譽。第三道：孟臣沐霖

孟臣是明代人，他制作的紫砂壺令后人嘆為觀止，所以后人將名貴的紫砂壺稱孟臣壺。此道也稱熱壺燙杯，即用開水再將壺杯燙洗一遍，這樣不僅可以清潔茶具，祛除異味，還可以提高壺溫，沖泡鐵觀音需用100攝氏度的開水，進行溫壺能使茶葉的色香味更充分的體現出來。第四道：觀音入宮

將茶葉置入壺中，沖泡鐵觀音一般以投入壺的三分之一到二分之一為佳。第五道：懸壺高沖

又叫潑茶洗塵。采用懸壺高沖的手法將壺底的茶渣沖出，有利于茶葉的舒展，使茶葉屬于含苞待放的狀態，隨即將茶湯傾入公道杯中稱之為溫潤泡。這樣不僅可以使茶葉得到充分的伸展，更有利于正式沖泡時茶香的散發。俗有一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華只說，所以第一道潤茶之水棄而不飲。第六道：鳳凰三點頭

采用鳳凰三點頭的方式表示對各位的尊敬。第七道：春風拂面

隨即提起壺蓋，輕輕的繞壺一圈，刮去旁邊的泡沫，這樣使壺內茶湯更加清澈、潔凈。

第八道：重洗仙顏

即淋壺。將一泡的茶湯從壺頂澆淋，以來可以使壺內外溫度一致，更好的散發茶香，二來可達到養壺的作用。第九道：若琛出浴

沖泡烏龍茶需等待一段時間，若琛為清朝制茶大師，其制作茶具的技藝高超，借這道程序我們來緬懷對這位先人的紀念。第十道：觀音出宮

在等待了一段時間之后，我們將紫砂壺中的茶湯注入公道杯中，使茶湯的色、味一致。

第十一道：祥龍行雨

民間也稱關公巡城。就是將茶湯從公道杯中依次均勻的斟入聞香杯里，斟茶時應七分滿，留下三分表情誼。第十二道：龍鳳呈祥

將平品茗杯倒扣到聞香杯上，借此我們也預祝所有的家庭幸福美滿。第十三道：鯉魚翻身

中國古代神話傳說，鯉魚翻身越過龍門即可化龍升天而去，借此程序我們預祝在座同事步步高升。第十四道：敬奉香茗

茶藝師將泡好的茶奉給各位嘉賓，同時奉上我們真摯的祝福。第十五道：耳邊聽濤

將對杯置于耳側，輕輕的旋出聞香杯，我們可以欣賞到耳邊的叮咚水聲。第十六道：喜聞幽香

輕輕提起聞香杯繞杯沿轉一圈，將杯子握在手中上下滾動聞熱茶香，待杯子冷卻后再聞冷茶香。好的鐵觀音具有天然的蘭花香，深深吸一口，香氣馥郁。第十七道：初品奇茗

鐵觀音湯色黃綠明亮，三口為品，徐徐下咽，細細品味，令人齒頰留香，回味無窮。

第十八道：重賞余韻

再次嗅聞杯底的余香，請大家慢慢品嘗，去感受這無比美妙的茶韻，這徐徐兩腋清風生的神奇意境。第十九道：收杯謝客

今天各位有緣相聚在此共飲一壺好茶，希望博大的茶文化能為您洗去都市的塵埃，生活的煩惱。好茶自有好滋味，請各位慢慢品嘗。今天我們的烏龍茶茶藝表演就到此結束了，愿各位伴隨著這裊裊茶香去感悟更多的人生哲理。謝謝各位欣賞！

第五篇：鐵觀音茶藝表演解說詞

鐵觀音茶藝表演解說詞

各位老師、各位評委，大家好。我們將展示鐵觀音茶藝表演。閩南烏龍一奇葩，鐵觀音茶實堪夸，唇齒留香三日絕，嘉木花園奇香茶？”。福建茶葉，最受老百姓喜聞樂見的是安溪鐵觀音。

1、初識觀音,葉嘉酬賓

“葉嘉”是蘇東坡對茶葉的美稱，葉嘉酬賓，就是請大家鑒賞烏龍茶的外觀形狀。鐵觀音主產于福建安溪，是烏龍茶的極品。安溪鐵觀音外形茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。外形和葉底三分紅，七分綠，是鐵觀音顯著的特點。

2、溫壺暖杯，冰心去塵

自古以來，茶葉一般都被視為圣物，要求冰清玉潔，一塵不染。同時，為了更好地發揮鐵觀音的品質特征，我們不僅要使用質上好的飲用水，還要保持茶具的溫度。一般而言，茶湯50度-60度，最能充分體現茶葉的芬芳和美妙。為此，我們用熱水溫潤紫砂壺，目的之一是暖具去塵，美其名曰：冰心去凡塵。目的之二就是為了提高茶湯的溫度。

3、觀音入宮，優雅置茶

使用干茶漏，把茶葉慢慢地送入紫砂壺中。我們把這一個過程形象的比喻為觀音入宮。請注意茶藝師優美的動作。我們突出女性茶藝連綿、輕柔、圓潤、靈動的特點，更有意識的增加舞蹈性，增加了茶藝表演的藝術性和觀賞性。

4、高山流水，鳳凰點頭

沖泡茶葉注水，講解逆時針旋轉，表示對嘉賓的歡迎，更講究高山流水。正所謂高山唱流水，鳳凰三點頭。

5、烏龍入海，初現仙顏

品鐵觀音講究“頭泡湯，二泡茶，三泡、四泡是精華?！鳖^一泡沖出茶湯的我們一般不喝，直接注入茶海。因為茶湯呈琥珀色，從杯口流向茶海好似蛟龍，所以稱之為烏龍入海。

6、再注甘露，玉液入壺

第二次沖泡鐵觀音，第二次沖泡需要一段時間，我們利用頭泡茶湯溫洗茶杯，稱為白鶴晾翅。

7、洗盡凡塵，白鶴晾翅

用鐵觀音的頭泡湯燙洗聞香杯和品茗杯，寄意為：洗盡凡塵與俗事，白鶴晾翅待佳茗。同時，熱湯淋壺，可以保持茶壺溫度，更有利于發揮鐵觀音的品質特點。茶藝師溫洗茶杯的動作優美，猶如潔白無瑕的仙鶴，在晾曬著自己的翅膀和羽毛，悠然自得，閑云野鶴，令人神往。通過仙鶴這種象征吉祥的神鳥，把茶事活動帶如無限高雅的意境，正所謂超凡脫俗，一塵不染。

8、祥龍行雨，天降甘露

祥龍就是泡好的烏龍茶湯。我們輕柔的將紫砂壺中的茶湯倒入公道杯，然后把公道杯中的茶湯均勻地、依次注入聞香杯中，這個動作稱為“祥龍行雨”，也蘊含 “天降甘露”的吉祥之意。我們輕輕地點注，我們慢慢地倒，我們細細的泡，我們用心為您泡一壺好茶。

9、龍鳳呈祥，鯉魚翻身

聞香杯中斟滿茶后，將品茗杯倒扣在聞香杯上，稱為龍鳳呈祥，有天地合一，吉祥如意的美意；茶藝師優美的動作，宛如翩翩起舞，充滿了美感。茶葉這種得天獨厚的天然飲料，能夠有助于我們的健康。茶道是中和之道，茶藝的慢生活理念有利于我們緩解精神壓力，促使我們提高生活品質。鯉魚翻身寄意鯉魚躍龍門，表達了茶文化對于我們升華精神生活的一種理想。

10、敬奉香茗，款款深情

茶藝師優雅的端起一杯芬芳的佳茗，敬茶的手勢，宛如捧著一顆心。她們優雅的走來，她們捧著一顆拳拳之心，她們將為各位評委老師敬上我們用心為您泡的這一杯好茶。老師，我們萬分感謝請您品鑒。

11、細聞幽香，聞香三式

首先，慢慢拿起聞香杯，欣賞鐵觀音的絕世幽香。一嗅熱香，香味濃郁，沁人心脾；二嗅幽香，一團和氣，香氣持久，三嗅冷香，香氣淡雅，氣味芬芳；

12、三龍護鼎，含英咀華

讓我們用三個手指，輕輕地端起茶杯。讓我們，慢慢品味，就像口中含著美麗的花朵，細細的體會，慢慢的領悟鐵觀音獨有的音韻。極品鐵觀音，香氣馥郁，滋味甘美，唇齒留香，令人心曠神怡。有道是：“誰人尋得觀音韻，不愧是個品茶人”。

讓我們細細品飲佳茗，感受幽香，共賞烏龍極品的無限芬芳。各位老師、各位同學，今天的鐵觀音茶藝表演到此結束，謝謝您的觀賞。