第一篇：旅館業十項管理制度

旅館業十項管理制度

（一）領導崗位責任制：

一、堅決貫徹執行黨和國家的政策、法律、法令，堅持社會主義經營方向，樹立“安全第一”的思想，組織職工認真貫徹執行《旅館業治安管理辦法》，做到遵紀守法、文明服務、禮貌待人，對旅社的安全負責，自覺接受公安機關的監督、檢查，及時整改不安全隱感。

二、加強對治保組織的領導，經常組織治保人員學習政治和業務知識，提高業務水平。定期與治保組織分析、研究內部治安情況，制定安全防范措施，促使治保人員敢抓，敢管，落實安全責任制。

三、組織從業人員參加公安機關舉辦的上崗培訓學習。上崗的從業人員培訓率必須達到百分之百。

四、認真搞好“四防”宣傳，落實“四防”措施。督促干部、職工嚴格執行獎罰規定，乘公辦事，做到獎罰分明。

五、發現違法犯罪分子和可疑的人和事，要及時報告公安機關，并積極協助公安機關查處各類案件。

（二）登記與住宿登記制度

一、住宿登記是旅館業服務的第一關，登記員應嚴格把好登記關，通過看、聽、問，對投宿旅客查驗身份證明，驗明投宿人確切身份，逐人逐項填寫登記卡、薄、對旅客自填的登記卡，要妥善保管（保管期限不少于五年），以備查驗，對旅客自填的證件號碼要認真查對。

對客人實行先登記后會客，發現疑人疑事及時向公安機類報告并做好查控工作。

6、按規定設置保衛機構，成立治保組織。涉外旅館按職工總數2%配備專職保衛干部，一般旅館按職工總數的1%配備專職保衛干部，職工人數在20人以上的成立治保會、職工人數在20人以下的成立治保小組或配備治保人員。保衛干部、治保人員做到文明執勤、遵紀守法，依法辦事。

7、實行領導干部、保衛干部和治保人員帶班制度，堅持重點和普查相結合，定期和不定期相結合的辦法查房，勤巡視、多觀察，注意發現疑人疑事。

8、設置并按規定使用旅客登記薄、卡、現金貴重物品寄存通知單，訪客登記薄、發破案件登記簿、遺失物品登記薄、疑人凝事登記薄。

9、積極提鐵線索、協助公安機關查控，抓獲各種違法犯罪分子，經常組織職工群眾配合公安機關開晨掃“六害”斗爭。對在本旅館進行賣淫嫖娼、傳播淫穢物品、聚眾賭博等各類違法犯罪活動做到及時發現、及時抓獲。不準賣淫婦女包房住宿。不得向違法犯罪分子提供交通工具。

10、不發生火災、倒塌、食物中毒、寄存物品丟失被盜等治安責任事故，不發生重、特大惡性案件等各種違法犯罪活動，保證旅客生命、財產的安全。

四、嚴格夜間查房查鋪，對超過零點未歸旅客，要做好詳細登記。旅客深夜歸來、要問明原因，注意有無攜帶物品和身上可疑痕跡。并

做好記錄。

五、把好旅客離房環節。旅客離房應立即查房，并掌握離房旅客有否結帳，歸還出人證。有否帶走同房其他旅客和旅店設備、物品。有否遺漏物品。客房無住客時應關好門窗。

六、服務員上班時不準隨意離開工作崗位，不準干私活，不準聊天，不準接受旅客饋贈或叫旅客代買東西。

七、對于工作認真負責，把好住宿關，從中發現違法犯罪分子，及時制止違法犯罪的服務員，要給予表彰和獎勵；對于責任心不強，工作不負責任，造成失誤的服務員要給予經濟處罰和追究責任。

（四）旅客財物安全管理制度

一、把好財物保管關，對旅客攜帶的貴重物品和錢財等，要動員寄存，防止丟失、被盜。

二、對旅客寄存的物品要當面驗證登記清楚，防止易燃、易瀑和放射性及劇毒性物品帶入，防止犯罪分子從中虞詐。

三、寄存的行李袋要叫旅客上鎖，領取時做到“五核對”，并要在登記簿上簽名，防止冒領。

四、寄存室要嚴禁無關人員和旅客進入，防止偷盜等案件的發生。

五、旅客物品寄存登記等，非本臺工作人員不得翻看，必須妥善保管，嚴防犯罪分子利用作案，確保旅客行李物品安全。

六、嚴格辦好物品交接手續，并接雙方應認真核對交接，不可粗心大意。

七、嚴格執行制度，如失職造成差錯，按情節給予嚴肅處理，經濟損失由當班人自負。

（五）門衛會客制度

一、門衛人員上班時須佩戴值勤袖章，認真把好門衛會客關，嚴肅控制進出旅社人員，檢查住宿證章，做好安全保衛工作。

二、對探訪旅客的人，必須做好進出登記，負責查找、接待，不讓來訪者私自進入客房，并認真保管好登記薄，以備查驗。

三、提高警惕，對行為可疑的人員要查間清楚，注意動態，發現問題及時報告。

四、對于工作負責，做出成績的門衛人員要給予表彰和獎勵。由于門衛失職，致使犯罪分子進入旅店作案，造成后果的，門衛負有責任，要給予追究。

（六）情況報告制度

旅社人員要做好“六查六對”，做到“十個注意”。發現旅客中有六種可疑情況的人要及時向旅店領導和公安機關報告，并 采取措施，嚴格控制，不得包庇壞人，不得知情不報。

六查六對即：查證件，對照片、年齡、相貌；查證明印鑒對工作單位；查住客身份對裝束；查籍貫、常住地對方言口音；查外出任務對攜帶物品；查來往時間對火車、汽車時刻表。

十個注意即：注意經濟開支過分揮霍的人；裝束、年齡、外貌與職業職務互不相稱的人；逞能吹噓表現自己的人；隨身物件有可疑之處的人；對服務員、其他旅客施小恩小惠的人；白天無故關門閉戶的人；來往關系復雜的人；神色、情緒突然變化驚慌失措的人；早出晚歸行動詭密的人；住宿行程突然變更的人。

六種人即：

1、進行反革命破壞或行兇、縱火、搶劫、詐騙、賣淫、嫖娼、盜竊、賭博、投機倒把等各種現行違法犯罪活動的。

2、發現與公安機關通輯查找的罪犯和贓物相似的。

3、持偽造、涂改、過期證件與身份不符的。

4、攜帶空白介紹信、公章或大量現金、票券無合法證明的。

5、攜帶無證槍支、彈藥、易燃易爆物品或其它危險品的。

6、其他行跡可疑的。

（七）旅客住宿守則

一、凡住本店旅客應先辦好住宿登記手續，當日住宿，當日結算（按所安排房號就寢，不得擅自調換），進出出示住宿證件。每日以12時按半天計算，超過晚上6時按一天計費，旅客第二天如繼續住宿，必須在第二日上午9時前到登記臺重新辦理住宿手續，否則另行安排。

二、嚴禁住宿旅客攜帶易燃易爆、放射性、劇毒等危險物品進入旅社。如有可交給公安部門另行保管，否則發現后交有關部門處理。旅客住所，必須將貴重行李物品寄有服務臺保管，并將行李等帶上鎖以利安全，提高警惕，嚴防犯罪分子乘機作案。

三、講文明、講禮貌、講衛生、講秩序、講道德，自覺維護客房及環境衛生，嚴禁向窗外、走腔外倒水、刷牙、洗臉、丟雜物、隨地吐痰，節約用電、用水，出門關燈、關門。不準在客房內喧嘩、吵鬧、高聲說笑、喝酒、劃拳和床上吸煙。

四、愛護公共財物，不得隨意搬動客房設施，損壞物品按價賠償。一般情況不得在客房用膳，嚴禁使用煤油爐、電爐等煮食。

五、旅客住宿時，如有為難之處可與服務臺聯系，服務人員將盡力協助解決。請旅客提出寶貴意見，以便進一步搞好服務工作，提高服務質量。

以上制度望旅客自覺遵守。如違反以上規定，經濟損失部分由本人自負，情節嚴重的，屢勸不聽者，給予罰款處理。

（八）崗位交接班制度

一、登記員交班時要交代當班旅客住宿人數，分級管理情況及其他可疑線索，以利值班登記員把關安排。

二、門衛人員交班要交當班執勤情況，旅客來訪人數，可疑人員的情況及注意事項。

三、服務員交班要交本樓旅客住宿人數，客房衛生清洗情況，防火、用品、用具完好情況以及可疑線索情況等，以利當班人員安排。

四、財物保管員交班要認真清點接交旅客行李物品寄存件數，保管情況，可疑情況，并詳細填寫簽收，以免發生差錯。

五、各班人員在做好交班手續的同時，認真檢查雙方交接制度的執行情況，相互督促，發現問題及時改正。特殊情況應向本組長和領導匯報，不得馬虎。

（九）治保會制度

一、治保人員必須嚴格遵守國家政策、法令，遵守旅社各項規章制度，作風正派，辦事公道，善于聯系群眾，在工作中起模范作用。

二、治保會半個月組織一次學習和工作匯報，不斷提高思想覺悟和保衛工作的業務水平，及時掌握了解旅客動態及旅社所存在的問題。

三、經常向職工、旅客進行防特、防盜、防火、防事故的宣傳教育，使他們提高警剔性，檢舉、揭發可疑的人和事。

四、及時處理旅社內發生的一般治安情況，并做好記錄，維護旅社的正常秩序。

五、發現可疑人和情況及時向公安機關報告，協助扭送罪犯。發生案件要保護好現場，積極提供線索協助公安機關查破案件。

（十）防火安全制度

一、旅社防火負責人的職責：

1、貫徹執行消防法規和有關指示規定。

2、對旅社安全防火工作全面負責。

3、組織制訂崗位防火責任制、火源，電源管理制度，門衛制度。值班巡邏制度，安全檢查和各項操作規程。

4、劃分防火責任區負責人，部署防火工作任務。

5、對職工進行防火安全教育，普及消防知識。

6、定期組織防火安全檢查，及時消除隱患。

7、加強義務消防隊的教育和消防訓練。

第二篇：旅館業管理制度

驗證登記制度

一、本賓館設立獨立的登記臺，建立旅客登記單，安裝旅館業治安管理信息系統，并配備專職前臺登記人員對住宿旅客進行登記。

二、賓館須憑本人有效身份證件登記住宿，嚴禁借用、冒用他人證件登記住宿或一人登記多人住宿

三、賓館前臺登記人員須對旅客出示的有效身份證件進行認真核對，對人

證相符的旅客在住宿登記單上逐項填寫姓名、性別、住址、證件種類和號碼、住宿房間號碼等項目。

四、賓館前臺登記人員在為旅客辦理入住手續后，應立即將旅客住宿信 息錄入旅館業治安管理信息系統上傳至公安機關；旅客退房時，旅館前臺登記人員在為旅客辦理退房手續后，應及時將旅客退房信息錄入旅館業治安管理信息系統上傳至公安機關。

五、賓館業接待團隊住宿時，由領隊或召集人負責收集本團隊人員有效身份證件，提供給賓館逐一掃描并傳輸到公安機關。

六、賓館業應確保安裝的治安管理信息系統正常運行。如果系統發生故障應立即通知維護人員進行排除

七、賓館業應將旅客住宿登記單按時間順序妥善保管備查

貴重物品寄存制度

為了使賓館合法經營，保證旅客財產安全，積極采取安全防范措施，增強安全意識，明確工作責任，杜絕一切不安全事故發生，特訂立如下制度。

一、認真落實旅客財物保管制度，做到分工負責，責任到人。

二、總臺服務員必須熱情地向旅客宣傳貴重物品及現金交賓館代保管的重要性。

三、旅客財物保管，必須嚴格辦理登記手續，四、旅館業要認真履行現金和貴重物品登記、保管、領取、交接手續，并實行現金和貴重物品分開保管，嚴防丟失、冒領、錯領。

五、旅客財物寄存時，要善于在寄存物品中發現可疑人員及其它違禁物品，發現問題及時向公安機關報告。

六、認真執行交接班制度，防止責任不明造成損失。

七、對違法財物保管制失責者，按情節輕重處理，八、旅館業對旅客攜帶的易燃、易爆、劇毒、放射性等危險物品以及易腐、臭、霉爛物品不得寄存，并予以制止。

貴賓來訪登記制度

為了維護賓館治安秩序，保護旅客安全，有效控制違法犯罪分子，現就賓館貴賓來訪登記規定如下制度。

一、設立來訪登記處，由前臺負責辦理來訪手續，二、來訪人員需進房會客一律憑身份證辦理來訪登記手續，并征得住客同意后方可進客房會客。

三、來訪人員離訪時，必須在來訪人員登記表上離訪時間欄內準確填寫離訪時間，四、來訪客人必須于晚上23時前離開客房

五、辦理來訪登記手續，要文明禮貌，熱情宣傳來訪須知和賓館的管理制度

六、認真做好來訪人員證件查驗工作，并督促來訪人員按時離房，發現公安機關通緝人員或有現行違法人員應立即報告，并交公安機關處理。

七、嚴禁來訪人員利用來訪方便，在賓館從事賣淫嫖娼，聚眾賭博，吸毒販毒的違法犯罪活動。

值班巡查制度

保安人員主要負責賓館的的巡查工作，維護賓館內部治安秩序。賓館的安全巡查工作，同賓館的命運息息相關，為了保障賓館所有客人及員工的財產和人身安全。

一、人員在崗巡查期間,必須嚴格執行賓館各項規章制度。

二、夜值巡邏人員必須認真負責，不許打瞌睡。

三、巡邏人員在巡查期間應與各崗位保持聯系。每次巡查時,應嚴格認真地對賓館各部位進行檢查,確保安全,對巡邏期間發現的情況應及時妥善處理,并報當班領班。

四、巡邏人員應服從當值領班的統籌安排,無特殊情況,不得更改巡邏路線和次數,改運巡邏路線時應作詳細記錄。

保安員交接班制度

一、接班隊員提前15分鐘簽到后到達崗位，由上一班保安員交待工作

中應注意的事項，做好相關交接；

二、交接班時應認真填寫《海燕賓館值勤記錄登記表》。交班時把注意事項，器械物品以及工具的相關情況記錄交代給接班人，接班人應仔細檢查并簽名認可；

三、接班人無論何種原因未能到崗或未辦理交接班手續時，當班人員不得下班離崗；

四、交班人員應安排好本班未能處理的事情；

五、交班人員下班后統一到指定位置集合，由組長講評本班的工作情況，及交待其它事項；

六、注意上下班途中的儀容儀表和行為舉止。

旅客住宿須知

為維護旅館治安秩序，保證旅客生命財產安全，旅客住宿時要做到以下幾點：

一、旅客住宿必須出示有效的身份證件，男女要求同居一室的，必須持有雙方的《結婚證》；

二、境外旅客不準到非接待境外旅客的旅館住宿；

三、旅客不得私自留宿非住宿人員，不得轉借住宿證件，不準大聲喧嘩，收聽、收看收音機、電視機,音量不要過大；

四、旅客要提高防火意識，不準臥床吸煙，不得私自在客房內生火；

五、旅客所帶的現金、財物要到寄存室寄存，領取時要憑該旅館出具的寄存證件。攜槍住宿的軍警和司法人員，要將槍支、彈藥送交當地公安機關或軍事部門寄存；

六、旅客嚴禁將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性、和放射性等危險物品帶入旅館；

七、嚴禁在旅館內進行賭博、賣淫嫖娼、吸毒販毒、打架斗毆、酗酒滋事等違法犯罪活動；

八、注意公共衛生，保持店內清潔，愛護旅館財物，損壞東西要照價賠償；

九、旅客發現違法犯罪活動和可疑情況，要及時向旅館負責人或公安機關報告；

十、主動接受公安機關檢查。

安全值班檢查制度

一、為加強旅館業的治安管理，堵塞各種治安隱患和漏洞，保護旅客安全，旅館負責人和職工要嚴格值班制度，經常對旅館進行安全檢查；

二、旅館負責人要經常對各項制度的落實情況進行檢查和督促，結合服務工作注意發現生活起居反常的、來往人員復雜的和形跡可疑人員；

三、旅館要二十四小時有人值班，職工在交接班時，要全面檢查本崗位的防火、防盜等情況，落實崗位安全責任制；

四、要加強夜間巡視檢查密度和頻率，預防各種違法犯罪活動；

五、不定期全面檢查旅館的房屋結構，供電線路、用火、用電的安全情況，及時排除隱患。

旅館登記驗證制度

一、旅館接待旅客住宿，必須進行住宿登記；

二、接待旅客住宿時，要使用旅館業微機管理信息系統及時錄入信息、掃描照片；沒有使用旅館業微機管理信息系統的，要統一使用公安局印制的旅客住宿登記簿，登記內容要詳細、準確；

三、登記時要查驗旅客的身份證或其他有效證件，沒有身份證或有效證件的不得辦理住宿手續；

四、未經外事部門或公安機關批準，不得辦理境外旅客的住宿登記；

五、旅館要備有旅客住宿登記簿，微機傳遞信息受阻時，使用旅客住宿登記簿登記交住地派出所查驗。

旅館情況報告制度

旅館業職工發現旅客中有下列情況的應立即向公安機關報告。

一、危害國家安全或兇殺、縱火、爆炸、搶劫、詐騙、盜竊、賣淫、嫖娼、走私、賭博、吸毒、販毒、傳播淫穢物品、拐賣人口等違法犯罪活動的；

二、與公安機關通緝或協查的罪犯、查找的贓物相似的；

三、攜帶有違禁物品、危險物品的；

四、持有使用、偽造、涂改過的證件的、證件和身份不相符的；

五、旅館工作人員知情不報或隱瞞包庇違法犯罪活動的，公安機關視情節，依法作出處理。

旅客財物保管制度

一、旅館必須建立旅客財物保管室或設置保險箱，確定專人負責，免費為旅客保管財物；

二、現金和物品應分開保管存放，一個旅客一個寄存牌；

三、旅客存取現金和物品時應嚴格執行對牌號、對姓名、對房號、床號的規定，防止違法犯罪分子冒領；

四、旅館嚴禁寄存槍支彈藥、管制刀具、民用爆炸物品、易燃化學物品，劇毒物品和放射性物品等。發現上述物品立即報告公安機關；

五、對旅客遺留的物品，除違禁品、危險品、淫穢物品及可疑物品應立即送交公安機關處理外，其它物品應登記造冊，妥善保管，并設法找到失主，無人認領的，送當地公安機關按拾遺物品處理。

消防管理制度

為加強消防管理,維護正常經營秩序,防止事故發生,保障旅客的人身安全及財產安全,結合本賓館實際情況特制定本管理制度.一、員工入職需經崗前消防安全培訓，合格后才能上崗，安保部定期組織員工進行消防安全培訓，員工必須熟知必要的消防安全知識，了解本單位滅火器材的位置及性能。

二、實行每日防火巡查、每日檢查消防器材制度，安保部每日巡查，并做好記錄。

三、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應急照明燈要及時進行檢修，確保正常運轉。

四、消防控制室、消防泵房實行24小時值班。

五、對營業場所的消防設施、消防器材必須定期進行檢察、維護，以保證其靈敏度和應有功效。

六、對存在火災隱患的部門，要及時整改，消除隱患。

七、建立用電、用火管理制度，重點工種（如電工等）需持證上崗。

八、嚴禁攜帶易燃、易爆等危險物品進入賓館，如發現危險情況，立即報告保安部妥善處理。

九、專職消防隊員需持證上崗；組建義務消防隊伍，并定期進行消防安全培訓。

十、根據滅火、應急疏散預案，定期組織滅火和應急疏散演練。

餐廳衛生管理制度

一、餐廳應當保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，在餐具擺臺后或有顧客就餐時不得清掃地面。

二、餐具擺臺超過當次就餐時間后未使用的應當回收消毒保潔，保證餐具無破損。

三、供顧客自取的調味料，應當符合相應食品衛生要求。

四、當發現或被顧客告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質時，餐廳服務員應立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類食品，確保安全衛生。

五、定期清理檢查吧臺銷售的食品，防止過期或變質的食品售出。

第三篇：旅館業治安管理制度

《旅館業治安管理制度》

第一條 為了維護旅館業的治安秩序，保障旅館、旅客的安全和合法權益，促進經濟和社會發展，根據國家有關法律法規的規定，結合本省實際情況，制定本規定。

第二條凡在本省行政區域內經營接待旅客住宿的旅店、飯店、酒店、賓館、大廈、招待所、度假村、山莊、療養院、會所、接待站等(以下統稱旅館)，均應遵守本規定。軍隊在開設對外營業的旅館按照本規定管理。

第三條 公安機關對旅館業實行特種行業許可制度。工商、旅游、衛生等行政管理部門應當按照各自職責做好旅館業的管理工作。

第四條 旅館業經營者、旅客和其他在旅館內活動的人員應當遵守國家法律、法規和本規定，協助公安機關和有關部門維護旅館治安秩序。

第五條 經營旅館應當具備如下安全條件:

房屋建筑安全，經營場所消防設施符合國家有關規定的要求。

旅館位置與易燃易爆、放射性危險物品的倉庫和加油站的距離符合國家的有關規定。

設置安全保衛機構，配備安全保衛人員。

客房底層和樓層通道，以及可以爬越的客房窗戶、門頭窗有防盜裝置，門窗牢固，房門安裝暗鎖；設有貴重物品保險柜；大廳、通道、出入口等重要部位應按省級以上公安機關制定的標準安裝安全技術防范設施。

按照有關規定安裝使用經公安部檢測合格的旅館業治安管理信息系統，系統軟件由公安機關免費提供。

客房每張床位的占地面積星級賓館不少于7平方米，普通旅館不少于4平方米。

法律法規規定的其他條件。

第六條 申請經營旅館業，應當向所在地縣級以上公安機關申領特種行業許可證。公安機關自接到申請之日起二十個工作日內作出決定，對具備條件的發給特種行業許可證，對不具備條件的退回材料并說明理由。

申請人領取特種行業許可證后，應當向所在地縣級以上工商行政管理部門申請注冊登記，領取營業執照后方準開業。

第七條 申領旅館業特種行業許可證須填寫特種行業許可證申請表，并提供以下材料:

旅館建筑物結構質量安全鑒定材料。

消防部門的消防安全驗收合格材料。

房屋產權合法證明；屬租賃房屋經營的，應提供房屋租賃合同及房屋出租人產權登記合法手續。

經工商行政管理部門核準的旅館名稱。

旅館法定代表人、經營管理人員情況資料。

安全技術防范設施安裝情況資料。

旅館業治安管理信息系統安裝情況資料。

標明房號、服務臺、消防設備、監控設備、出入通道等的平面圖。

第八條 經批準開業的旅館合并、改變名稱、改變內部結構或變更法定代表人、經營負責人的，應當經原核發許可證的公安機關辦理變更手續。

旅館歇業、轉業的，應當在歇業、轉業前將旅館業特種行業許可證交回原核發許可證的公安機關。

第九條 旅館經營者應當履行如下職責，確保旅館和旅客安全:

建立門衛、住宿登記、來訪管理、財物保管、值班巡查、情況報告等旅館內部治安管理制度，落實安全防范措施，維護旅館治安秩序。

發現有違法犯罪嫌疑的，及時報告所在地公安機關。

確保安全技術防范設施和旅館業治安管理信息系統正常運行。

組織有關從業人員進行安全知識及相關法律法規的教育培訓。

第十條 旅館應如實登記旅客身份證件信息，錄入旅館業治安管理信息系統并于旅客入住后三小時內傳送到公安機關。住宿登記表冊應妥善保管，保存期一年。

第十一條 旅館及其工作人員不得泄露旅客身份證件信息和技防監控資料，但國家偵查機關辦案需要提供的除外。

第十二條 提供國際互聯網上網服務的，應當安裝已經取得公安部頒發的銷售許可證的網絡安全管理系統。

第十三條 旅館附設經營歌舞廳、桑拿按摩、沐足、美容美發、音樂茶座、棋牌室、電子游戲機室、網吧等娛樂服務場所應當遵守相關法律法規。

第十四條 旅客應自覺遵守住宿的有關事項，按規定交納房租，協助旅館維護治安秩序，發現違法犯罪活動應及時報告公安機關，接受公安民警和旅館保衛人員的詢問，并如實反映情況。

第十五條 旅館內，嚴禁賣淫、嫖娼、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動。

笫十六條 嚴禁任何單位和個人將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險物品帶入旅館。

第十七條 公安機關應當依法履行如下職責:

保護旅館業的合法經營和權益，依法打擊侵犯旅館和旅客正當權益、危害旅客人身和財物安全的違法犯罪活動。

做好旅館安全鑒定和開業備案工作，建立旅館治安管理檔案，嚴格治安管理和安全監督。

協助、支持旅館建立和實施各項治安管理制度，維護旅館的治安秩序。

協助、指導旅館安裝治安管理信息系統和安全技術防范設施。

查處旅館發生的治安問題，處理違法犯罪活動。

第十八條 違反本規定第九條的，公安機關責令限期改正，逾期不改的，處五千元以上一萬元以下罰款。

第十九條 旅館不落實安全技術防范設施的，公安機關對星級旅館依據《廣東省安全技術防范管理條例》相關條款處罰；對非星級旅館責令限期改正，逾期不改的，處五千元以上二萬元以下罰款。

第二十條 違反本規定第五條第五款的，公安機關責令限期改正，逾期不安裝的，對旅館處以五千元以上二萬元以下罰款。

未按照規定準確、如實、及時登記錄入、傳送登記信息的，由公安機關對旅館處以一千元以上五千元以下罰款。

第二十一條 違反本規定第六、九、十、十一、十二、十三、十四、十五、十六條規定的，由公安機關依據《中華人民共和國治安管理處罰法》等相關法律法規的規定處罰，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第二十二條 公安民警在旅館業治安行政管理中，濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，由主管部門給予行政處分，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第二十三條 當事人對公安機關不頒發特種行業許可證或對公安機關的行政處罰決定或采取的行政強制措施不服的，可依照《中華人民共和國行政復議法》、《中華人民共和國行政訴訟法》等國家法律法規的規定，申請行政復議或提起行政訴訟。

第二十四條 本規定自頒布之日起實施。省人民政府1981年頒布的《廣東省旅館業管理規定》和1986年頒布、1998年修正的《廣東省旅館業治安管理細則》同時廢止

第四篇：旅館業衛生管理制度

旅店業衛生管理制度

一、遵守《公共場所衛生管理條例》及有關衛生法規，守法經營，文明經營。

二、建立健全衛生管理組織、衛生管理制度和崗位責任制、設專（兼）職衛生管理人

員。

三、在明顯處張掛衛生許可證、健康證和其他證明，亮證經營。

四、從業人員100％持有效健康證和衛生知識培訓合格證，并穿戴整潔工作衣帽上崗。

五、被套、枕套（巾）床單等臥具一客一換一消毒，長住客床上用品至少一周一換。

六、標準間配備三桶三刷，每日清洗消毒。普通客房每床配備不同標記的臉盆，腳盆，一客一換一消毒。

七、積極配合和服從衛生監督部門的監督管理，如在經營過程中有違法，違規行為，誠懇接受處罰，并立即予以糾正。

八、保持室內外環境、物品和用具整潔衛生，對照標準和要求經常性通過自查及時整

改不符合衛生標準和要求的衛生設施和行為。

九、對提供材料實質內容的真實性負責。

第五篇：旅館業消防管理制度

旅館業消防管理制度

旅館業消防管理制度1

第一條各職能部門應當遵守消防安全法律法規和規章制度，貫徹“預防為主，防治結合”的消防安全工作方針，積極履行消防安全職責，保障消防安全。

第二條酒店的法人代表是單位的消防安全責任人，對本酒店的消防安全工作全面負責。

第三條各職能部門應當在公安消防部門和酒店保安部門的指導下，落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確逐級崗位消防安全職責，確定各部門的消防安全管理人。

第四條酒店的消防安全責任人應當履行《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》中的第六條規定的職責。

第五條各部門應當確定本部門的消防安全管理人。管理人對單位的消防安全責任人負責，實施和組織落實《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》中第七條規定的職責。

第六條屬酒店的消防安全重點部門，應當在公安消防和保衛部門的指導下，制定其相應的重點部門各項消防安全管理制度，實行嚴格的消防安全管理。

第七條各部門應當按照消防法規的有關規定，結合本部門的特點，建立健全其消防安全管理責任制和保障消防安全的操作規程。

第八條對在消防安全工作中成績突出的部門及個人，應當給予表揚和獎勵；對未依法履行消防安全職責，違反消防安全管理制度或因此而造成直接經濟損失的，應當依照有關的法律法規和本制度，對其部門的消防安全管理人和直接責任人，將視其情節的輕重，給予不同處罰。

第九條本制度適用于規范和指導本單位的各項消防安全管理工作。國家和地方政府法律法規另有規定的按國家和地方政府法律法規辦。

旅館業消防管理制度2

一、員工入職需經崗前消防安全培訓，合格后才能上崗，安保部定期組織員工進行消防安全培訓，員工必須熟知必要的消防安全知識，了解本單位滅火器材的位置及性能。

二、實行每日防火巡查、每日檢查消防器材制度，安保部每日巡查，并做好記錄。

三、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應急照明燈要及時進行檢修，確保正常運轉。

四、消防控制室、消防泵房實行24小時值班。

五、對營業場所的消防設施、消防器材必須定期進行檢察、維護，以保證其靈敏度和應有功效。

六、對存在火災隱患的部門，要及時整改，消除隱患。

七、建立用電、用火管理制度，重點工種（如電工等）需持證上崗。

八、嚴禁攜帶易燃、易爆等危險物品進入賓館，如發現危險情況，立即報告保安部妥善處理。

九、專職消防隊員需持證上崗；組建義務消防隊伍，并定期進行消防安全培訓。

十、根據滅火、應急疏散預案，定期組織滅火和應急疏散演練。

十一、安保部定期進行消防安全考評工作，對不合格的部門和員工定期進行整改。

十二要堅持經常性消防安全宣傳，教育工作，利用各種形式（如黑板報，圖片，錄象等）宣傳，普及消防知識，提高賓館全體人員消防安全意識，增強防火工作的自覺性。

消防安全工作是一項十分重要的工作。全體人員必要充分認識其重要性。自覺增強消防安全意識，提高安全消防工作的自覺性和高度警惕性，常年處于戒備狀態，樹立常備不懈的精神，確保消防安全工作萬無一失。

旅館業消防管理制度3

一、火情報警：

1、在大廈范圍內無論何時、何地，大廈員工一旦發現火情，都有責任立即向消防中控室報警。

2、在大廈內遇見火情，如為初起小火，應就近使用輕便滅火器進行自救滅火，保護現場，將情況報告保安部。如火情嚴重要立即按下墻上的手動報警裝置進行報警，或用內部電話報警。電話號碼：消防中控室：119

3、電話報警時，不要驚惶失措，要沉著冷靜，語言清晰的將火情發生的所在區域、燃燒物質、火勢大孝有無人員傷亡、報警人姓名、部門、所在位置報告消防中控室。

4、關閉火場附近的電源、煤氣開關及門窗。

5、切勿高喊“著火了”，以免造成不必要的混亂，要保持冷靜，只有經消防總指揮授權才可向“119”報警。

二、火情確認：

1、中控室接到報警電話時要詳細記錄報警人姓名，部門及發生火災的'確切位置及燃燒物質、火勢大孝有無人員傷亡。

2、中控室接到電話報警或消防主機報火警，立即通知備勤警員到現場確認，查清下列問題：

(1)火情發生的具體位置、燃燒物質、火勢大孝有無人員傷亡。

(2)火源是什么，是電器起火還是其它原因。

(3)確認火情時應注意，不得莽撞開門，要先試一下門體的溫度，如果正常可開門檢查，如門體溫度高，可確認內有火情，此時房內如有人，應先設法救人，開門時注意不要把身體正對開門處，視情況進入。

(4)確認火情后，立即將信息反饋給中控室。

三、火情報告：

1、火情確認后中控室值班員立即(正常上班時間)向保安部經理和消防主管報告(夜間、節假日)向值班經理報告，同時向保安宿舍發出警報信號。

2、向總機值班員(正常上班時間)報警。

3、總機值班員接到報警后立即通知物管中心主任和各部門經理。

四、各級人員行動：

1、大廈物管中心主任接到報警后立即趕往中控室組建滅火指揮部，指揮滅火及搶救疏散行動。

2、非正常上班時間值班經理接到報警后立即趕往失火現場指揮滅火行動。

3、保安部經理接到報警后立即趕往中控室，協助物管中心主任指揮滅火及搶救疏散行動。

4、物管中心行政辦公室經理、客務部經理、工程部經理接到報警后，通知本部門各崗位人員堅守崗位做好疏散準備，立即趕往中控室組成滅火指揮部。

5、保安部消防主管接到報警后立即趕往火災現場，指揮義務消防隊實施滅火搶救行動。保安部內保主管接到報警后立即趕往大廈正門，調整警力部署，維護正門及外圍秩序。

6、警隊隊長接到報警后立即帶領備勤警員組成義務消防隊，趕往火災現場在消防主管的指揮下實施滅火及搶救行動

7、其他各部門各崗位人員接到報警后堅守崗位，按滅火指揮部的命令行動。

五、滅火戰術：

1、保安部消防主管趕到火場后立即組織現場人員進行滅火，并隨時同滅火指揮部聯系，向滅火總指揮報告火情。

2、冷卻滅火法；義務消防隊員趕到火場后，立即使用消火栓滅火，及時清理火場易燃物，用消火栓澆濕四周建筑物，降低火場溫度。

3、隔離滅火法：將易燃物與火源隔離。

4、窒息滅火法：關閉門窗，用難燃材料壓蓋較小面積的火源。

5、抑制滅火法：使用abc干粉滅火器或二氧化碳滅火器撲滅火源。

六、滅火指揮部：

滅火總指揮根據火災現場情況適時下達如下命令：

1、啟動消防泵、噴淋泵、配合火場滅火。

2、打開排煙防火閥啟動排煙風機，排除火場煙霧。

3、關閉中央空調，和新風系統，防止火勢漫延。

4、切斷失火區域的電力供應，電梯降首層。

5、開啟正壓送風機，向消防疏散樓梯輸送新風。

6、命令工程部關閉天然氣總開關。

7、下達向119報警命令。

8、下達疏散命令。

七、組織疏散：

1、如現場滅火負責人認為火勢不能控制，指揮部立即做出疏散決定。

2、消防中控室開通失火區域及上下兩層消防廣播，用廣播反復播放“緊急疏散通知”，廣播稿如下：客戶朋友們請注意，大廈XX層發生火災事故，消防人員正在進行撲救，為了您的安全，請迅速離開房間，疏散前請保管好自己的財物，疏散時請不要乘坐電梯，以免發生危險，請按疏散指示方向走消防疏散通道，謝謝您的合作。

3、失火區域及上下兩層進行緊急疏散后，根據人員離開情況，對其它樓層進行廣播疏散。

4、客務部接到疏散命令后立即組織人員負責各樓層客戶的安全疏導工作，引導疏散人員走消防疏散通道。提醒疏散人員保持鎮靜，不要慌張，不要乘坐電梯。提示疏散人員疏散到大廈外圍。人員疏散后，檢查每個房間是否有人，確認無人貼上標記，如有人員未離開房間，要及時進行勸導，使其迅速離開房間。

5、其他部門人員接到疏散命令后立即進行重要物資、文件的轉移。

6、內保主管接到疏散命令后指揮外圍警員清出機動車道，做好引導消防車進場的準備工作。

八、后期處理：

當滅火總指揮發出火情排除命令后，保安部立即做好火災現場的警戒工作，保護火災現場不被破壞，確保火災事故調查，工程部應盡快將火災報警系統、自動滅火系統、消防聯動系統恢復正常，客務部負責火災后期的清理工作。

旅館業消防管理制度4

餐廳（廚房）是重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，確保安全，制定本消防安全制度。

一、定期對廚房工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災，會逃生自救。所有廚房員工上崗前必須進行《燃氣使用操作規程》，《餐廳（廚房）消防安全制度》培訓合格，嚴格按照餐廳安全管理制度要求進行崗位操作。

二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經常對餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進行檢查，非專業人員不準擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。

三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置。不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標志醒目。

四、進入廚房人員嚴禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內進行非食品生產及危害食品安全的操作。

五、不準在餐廳（廚房）內亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區域吸煙。

六、每次開爐前，必須按《燃氣操作規程》，先檢查廚房所有燃氣閥門，確認全部關閉無誤后，與交班記錄核對，查看廚房（包括明檔）區域無異常情況后。再按操作規范使用。

七、廚房工作人員下班時，要認真檢查廚房區域安全情況，關閉門窗。切斷不用電源。拔出廚房機械、電器插頭（雪柜除外）。全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。

八、廚房員工要嚴格按照安全操作規程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關、凈化排風系統電源箱檢查一次并做安檢記錄，發現故障及時匯報。

九、廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經過嚴格的申報審批程序，有專人負責安全的監控下使用。

十、每天專人進行安全巡查，每周組織人員進行安全檢查，每月25日前組織管理人員進行安全大檢查。

旅館業消防管理制度5

一、落實消防安全責任。賓館飯店應當依法建立并落實逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位的消防安全職責。

賓館飯店的法定代表人或者主要負責人為單位的消防安全責任人，全面負責本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應當確定消防安全管理人，負責組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實消防工作計劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。

賓館飯店應當設置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防安全責任人或者消防安全管理人的領導下，具體實施消防安全管理工作。

二、明確相關方責任。實行承包、租賃或委托經營、管理時，產權單位應當提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關規定明確各方的消防安全責任。

兩個以上單位管理或者使用的建筑物，各產權單位、使用單位應當明確各方消防安全責任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設施確定責任人，實行統一管理。

三、組織防火檢查。賓館飯店消防安全責任人或消防安全管理人應當每月至少組織各部門負責人開展一次防火檢查。重點檢查以下內容：

(一)消防安全制度落實情況；

(二)防火巡查工作落實情況；

(三)火災隱患整改和防范措施落實情況；

(四)重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況；

(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況；

(六)消防安全重點部位的管理情況；

(七)電氣線路、燃氣管道定期檢查情況；

(八)廚房煙道、洗衣房排風道定期清洗情況；

(九)消防設施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應急手電筒；

(十)按委托合同規定，技術服務機構每月進行維護保養情況；

(十一)消防車通道、消防水源情況。

對發現的消防安全問題，應當及時督促整改。

四、開展防火巡查。賓館飯店應當每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業期間的防火巡查應當至少每2小時一次。重點巡查以下內容：

(一)用火、用電、用氣有無違章情況；

(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好；

(三)消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整；

(四)常閉式防火門是否處于關閉狀態、防火卷簾下是否堆放物品影響使用；

(五)消防控制室及設有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發電機房等重點部位人員是否在崗在位。

旅館業消防管理制度6

第一章 總則

第一條 為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發生。做好應付各種突發事件的準備，減少火災損失，根據有關法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合賓館實際，特制訂本制度。

第二章 消防組織機構

第二條 賓館成立消防領導小組。成員如下：

組長：賓館經理

副組長：賓館副經理

成員：安全主管及其他各部門經理

第三條 消防領導小組主要職責：

1.貫徹執行《消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全規定》，落實“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關規定。

2.組織制定消防安全規章制度和滅火預案。

3.組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

4.立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領導義務消防隊，組織消防演習。

5.布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。

6.定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態。

第四條 根據公司規定，賓館組建義務消防分隊，由副經理任隊長，隊員從在崗職工中選取。

第五條 義務消防分隊主要職責：

1.貫徹執行賓館消防工作要求，負責消防知識的普及。

2.按規定進行防火檢查，消除火險隱患。

3.了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。

4.火災初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領導。

5.熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。

6.做到“三懂”、“三會”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法; “三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災;“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時發現整改隱患，能有效撲救初起火災）。

第三章 消防安全負責制

第六條 賓館消防安全實行逐級負責、分工負責、專業負責、崗位負責。

第七條 各部門經理消防安全崗位職責：

1.負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規定和要求。

2.把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。

3.落實轄區內，消防設施和器材的管理責任。

4.一旦發生火災時，要迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。

第八條 消防安全主管主要職責：

1.在總經理的領導下，全面負責賓館內部的消防工作。

2.認真傳達、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。

3.建立健全義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。

4.建立防火檔案，確定重點，制定措施。

5.加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續，對違反賓館消防規定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。

6.負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監督落實隱患整改工作。

7.定期檢查消防設備、設施、器材，進行規定的維護保養，發現問題及時報告和組織維修，保持消防設備、設施、器材狀態良好。

8.經常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。

9.負責制定火災應急預案和組織演練，組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散，協助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出處理意見。

第九條 領班主要職責：

1.結合本班的具體情況，經常進行防火宣傳教育．自覺遵守防火制度和安全技術操作規程。

2.熟悉管轄范圍內的防火重點和消防報警系統、設備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會”和“四能”。

3.每日定期進行防火檢查、巡視，發現隱患及時處理，不能處理的要立即上報上級主管。

4.定期檢查巡視管轄范圍內的消防報警系統、設備和器材，確保各項功能正常。

5.發現火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災。

第十條 總臺服務員（消防報警系統監控員）職責：

1.熟練掌握消防報警系統操作規程，會看火情位置，會手動復位，能看懂打印出來的信息。

2.對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。

3.每日檢查消防報警系統，保證其處于正常工作狀態，發現異常及時報告消防主管。

4.交接班時要交接消防報警系統并做好交接班記錄。

5.發現火警要立即上報并采取相應措施。

第十一條 員工消防安全職責：

1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務消防隊和消防演練、火災應急演練。

2.熟悉自己崗位的工作環境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法。

3.牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。

4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

5.如發現異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。

6.當發生火災火警時，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。

第四章 防火管理制度

第十二條 賓館（含院內）動用明火必須執行下述規定：

1.在賓館內任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業，消防主管必須到現場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經經理批準后方可動用。

2.明火作業現場必須保證有兩人以上，其中一人負責監護，嚴禁一人進行明火作業。

3.作業完成離開現場時，作業人和監護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開。

4.動火作業過程中應嚴格遵守動火證上的各項規定，消防主管和工程負責人要經常檢查規定執行情況，發現問題處罰作業人。

5.工程量較大需要簽訂合同時合同中應有動用明火的有關規定和責任。

6.烤全羊、篝火晚會等動用明火作業要明確負責人，做好防范措施，備好滅火器。事后要檢查現場，確認火種熄滅方可離開。風大難以控制時，嚴禁舉辦篝火晚會，并向客人說明原因并表示歉意。

第十三條 電器設備防火管理規定：

1.除廚房外，賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經消防主管同意后方可使用。

2.安裝和維修電器設備，必須由專門電工按規定進行施工，新設備增設、更換必須安全主管檢查后方可使用。

3.電器設備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上，線路不準超負荷使用，接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。

4.所有電器設備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發現可能引起火花、短路、發熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。

5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。

6.配電柜應有專人負責，定期檢查，保持清潔干燥、狀態良好。

第十四條 客房防火制度：

1.客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內，以防著火。

2.對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關部門檢修，并報安全主管。

3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告部門經理。

4.要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。

5.要經常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時斷電。

6.服務員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。

第十五條 餐廳防火制度：

1.在各種宴會、酒會和正常餐飲服務中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內。

2.餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時使用。

3.領班要對各種電器設備經常檢查，如發現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時報告部門經理。

第十六條 廚房防火制度：

1.廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規程，并要有專人負責，發現問題及時報告部門主管。

2.廚房內各種電器設備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設電器，要經過安全主管同意并備案。

3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災。

4.廚房的各種燃氣爐灶，在點燃煤氣時，要使用點火棒并設專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發生煤氣失火，應先關氣后滅火。

5.經常清理通風、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三個月清除一次。

第十七條 庫房防火制度：

1.倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設備。

2.倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。

3.物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距：貨垛距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應小于1.5米）。

4.要保持庫內通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。

5.庫房內不準設辦公室、休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。

6.每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。

第十八條 賓館員工吸煙必須遵守賓館有關規定。賓館內所有公共場所應設置專供賓客使用的煙灰缸，發現有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。

第十九條 嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應經過消防主管同意，同時要在院內燃放并有專人負責。

第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發生火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場和客人的財產安全。

第五章 消防設施、設備、器材的管理

第二十一條 賓館消防設施、設備、器材必須實行統一管理，由消防安全主管負責制定辦法，組織實施。

第二十二條 消防器材應設在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。

第二十三條 各部門對轄區內的消防設施、設備、器材要愛護，保持清潔，除發生火災外，任何人不準擅自動用。

第二十四條 消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經理掌握外，每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發生火情時能迅速正確操作使用。

第二十五條 消防設施、設備、器材的維護檢測規定：

1.消防設施、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體。

2.自動報警系統、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次 (手動和自動分別檢查) ，消火栓每季試放一次。

3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。

4.滅火器到達使用期限時，由消防主管負責聯系更換。

第六章 消防宣傳與培訓

第二十六條 消防宣傳與培訓工作由消防主管負責。要制定計劃，組織落實。

第二十七條 宣傳與培訓的主要規定如下：

1.每月組織一次集中教育，培訓消防安全有關知識。

2.充分利用墻報、圖片等媒體，推廣普及各種消防知識。

3.各崗位新員工，上崗前要按工種進行消防培訓，不合格者不能上崗。

4.各部門都要積極組織員工參加各種消防學習和演練活動。

第七章 應急預案

第二十八條 消防領導小組是賓館火災應急預案領導小組。火災應急方案一般應包括報警與接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。

第二十九條 當消防報警系統發出警報信號后，值班人員應立即查清報警地點、位置，如確認起火，要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等。同時立即報告賓館經理。

第三十條 火災應急預案領導小組立即投入救火指揮工作，主要職責是：

1.根據火勢情況組織人員疏散。

2.掌握火勢發展情況及時調集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務。

3.消防隊到達后，及時向火場總指揮報告情況、服從統一指揮。

第三十一條 疏散和救護：

1.疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到樓層服務員和義務消防隊隊員。

2.樓層服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。

3.在餐廳等人員較多場所，管理人員應分工負責，按照不同出口，盡快將賓客疏散到安全區域。

4.疏散中，前臺經理（或管理人員）應攜帶好電腦提供的當天客人情況，認真清點客人人數并年看護安慰好客人。

5.員工集結后要清點人數，財務部門攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點。

6.在疏散的同時，一些與消防有關的重要部門則必須堅守崗位/照常運轉。

7.賓館的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間；要先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面；要護送行動不便人員疏散。

第三十二條 在消防隊未到現場前，火災應急預案領導組要根據火情組織滅火或滅火有關工作：

1.根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。

2.派出人員關閉著火層防火分區的防火門，阻止火勢蔓延。

3.疏散、搶救傷員，指揮參戰人員實施滅火。

4.組織偵察火情，掌握火勢發展情況。

5.及時匯報火情。

第三十三條 一旦發生火情，賓館要組織有關人員加強安全警戒工作，主要任務是：

1.不準無關人員進入賓館。

2.指導疏散人員離開大樓。

3.看管好疏散物品。

第三十四條 應急預案每年至少組織一次演練，使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃，報公司安全生產部批準后組織實施。

第八章 附則

第三十五條 本辦法所有規定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴格考核。

第三十六條 本辦法報公司安全生產部審核批準后實施。

旅館業消防管理制度7

第一章總則

第一條為了加強消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發生，做好應付各種突發事件的準備，減少火災損失，根據有關法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合飯店實際，特制訂本制度。

第二章消防組織機構

第二條單位成立消防領導小組

成員如下：

組長：利元勝總經理

副組長：彭小艷經理、賀強保安隊長

成員：安全主管及其他各部門經理

第三條消防領導小組主要職責：

1、貫徹執行《消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全規定》，落實“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關規定。

2、組織制定消防安全規章制度和滅火預案。

3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領導義務消防隊，組織消防演習。

5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。

6、定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態。

第三章消防安全主管主要職責

1、在經理的領導下，全面負責酒店內部的消防工作。

2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，完善本酒店的消防管理制度。

3、有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。

第四章員工消防安全職責

1、酒店員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務消防隊和消防演練、火災應急演練。

2、熟悉自己崗位的工作環境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的`位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法。

3、牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。

4、嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

5、如發現異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。

6、當發生火災火警時，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。

第五章防火管理制度

酒店（含院內）動用明火必須執行下述規定：

1、在酒店內任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業，消防主管必須到現場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經經理批準后方可動用。

2、明火作業現場必須保證有兩人以上，其中一人負責監護，嚴禁一人進行明火作業。

3、作業完成離開現場時，作業人和監護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開。

旅館業消防管理制度8

一、搞好消防專業教育和培訓工作，定期進行消防演練。

二、消防器材、設施應按消防部門有關規定配備，高層建筑應配備救護工具，興建、擴建、改建的酒店應按《建筑設計防火規范》規定，安裝自動報警、自動滅火等設施，建立健全相應的使用、維修、保養、檢查制度。安全保衛部門幾其他部門應職責明確，定期檢查和更換過期消防器材，確保消防器材完好和正常使用。

三、建立健全消防檔案，了解并熟悉酒店消防設施整體布局。應根據各消防重點單位的不同情況，分別制定消防管理規定和消防操作程序，并嚴格執行。

四、酒店新建、更新改造項目的圖紙，須報經區、縣以上公安消防部門審批，竣工后應通過檢查驗收，符合消防安全要求，方可投入經營運轉。

五、嚴格管理和控制火種、火源幾易然易爆物品，倉庫、柜臺等場所禁止吸煙，客房、商場、倉庫等重點部位的施工動火，需履行安全保衛部的審批手續，并在現場設置滅火器材。施工現場易燃物品應撤離。未經工程部門批準，任何人不得亂拉亂接電源。酒店各部門使用易燃易爆物品，應指定人員負責并采取安全措施。