第一篇：出品部吧員崗位職責

藝中海商務會館 出品部吧員崗位職責

1、檢查各項電器設施、設備是否運轉正常。

2、檢查前晚與保安交接之物品數量是否正確，是否有遺失或損壞。

3、打掃和保持吧臺工作區域的清潔衛生，保證吧臺物品擺放整齊。

4、由領班或指定負責人帶隊負責，在規定的時間內到倉庫領取杯具、用品，保證當晚工作的使用量，食品要嚴格按照公司規定的份量售賣。

5、在規定時間內到倉庫領取酒吧所需的酒水、物品。

6、檢查各式杯具是否衛生清潔，是否符合衛生質量標準，是否有裂縫或缺口。

7、營業期間，各員工應根據制定好的標準配方、配料及分量標準給予制作出品，禁止偷工減料或是錯誤配方。

8、收檔時酒吧員應協助部長檢查各項物品、輔料、用品的存貨，并填寫相應的領料單，以及時補充次日之備品。

9、認真整理好當天的電腦小票，整理當日營業帳目，清點當晚酒水、物品結存，清理并檢查存、取酒卡頭、存酒本內容是否正確，保證帳目的準確性，做到日清月結，帳實相符。

10、下班前應徹底做好衛生清潔工作，收鎖各項酒吧用品、用具，避免造成遺失，切斷、關閉不需繼續使用的電器設備電源，檢查水、電、火災害隱患之根源。

11、嚴格遵守《員工守則》和公司的各項規章制度，盡職盡責。

第二篇：出品吧崗位職責

財富金殿娛樂會所

吧臺員工崗位職責

吧臺人員應熱愛本職工作，有良好的工作責任心，謙虛自律，精誠團結，不斷進取，在良好的工作氛圍和環境下工作。員工及干部的工作職責： 吧臺主管崗位職責

1、直接向經理負責自己所屬區域員工考勤及日常管理工作。

2、檢查本部門員工的配戴、個人整潔衛生

3、檢查并監督自己所屬區域的班前、班中、班后工作。

4、控制每月物品及原材料的成本

5、制定可行性報告（如促銷活動、成本控制等計劃書）報之上 級領導和總經理批示。

7、確實做好兩個班次的交接工作，發現問題及時匯報。

8、檢查并不斷跟進吧臺所有出品的質量、速度，以及裝飾。

9、負責每日自己所屬區域的領貨單、申購單填寫，并保證能準確、快捷的出品。

10、管理本部門的出品（酒水、飲品、鮮果、小吃）的標準。

11、檢查本部門所屬的杯具、用具存貨情況，保證營業正常運轉。

12、檢查每日水果房的進貨及退貨情況。

13、每日及時檢查部門物品的估清情況，并及時主動通知相關部門及收銀臺。

14、了解和熟悉本部員工的工作狀況，和其他部門做好協調工作。

15、強調工作細節，發現問題及時糾正。

16、幫助吧員解決在工作中出現的問題，并及時匯報部門經理。

17、考察下屬品行以及出勤情況并及時匯報經理。

18、管理并操作自己崗位的每日營業報表。

19、負責每月自己所屬區域的盤點工作及每日的營業報表核對，并上交報表及電 腦小票。

吧員崗位職責

1、配合并協助主管做好本部營運工作

2、服從主管安排，搞好區域之間衛生。

3、在班前做好出品的準備工作； 財富金殿娛樂會所

4、做好品類的合理搭配，對出品的食物進行制作和儲存；

5、對所需原料的采購提供標準；

6、對出品的食物進行創新；

7、檢查冰箱食品質量，冷藏、冷凍分開，發現問題及時上報。

8、檢查本部器具是否完好及設備是否工作正常，發現問題及時上報。

9、檢查餐飲物品備料情況（早班備料充足）。

10、餐飲按標準出品，謹記見單發貨。

11、營運空檔時間搞好衛生工作，擦洗杯具器皿，養成物品歸原位的良好習慣。

12、工作時間嚴禁在營運現場打鬧嬉戲，注意禮貌禮節，見到客人或上級干部要主動問好，一律用普通話交流。

13、下班前做好整個部門總清工作，確實做好交接班工作。

財富金殿總經辦 2014.11.28

第三篇：售房部水吧員崗位職責

文華·南陽天地水吧員崗位職責及工作規程

目的：

為了展示服務人員良好的精神面貌和優良的服務素質，體現對客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務，樹立企業良好的形象，提升樓盤的品牌，創造優雅、舒適的環境及保證吧臺物品、設施的完好。崗位職責：

1、按規定著裝，以規范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；

2、熟悉展示中心的整體概況；

3、掌握必要的禮節禮貌用語、儀態和舉止；

4、當有客戶落座時，送上茶水或飲料；

5、當客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證區域內以最佳狀態迎接客戶；

6、在沒有客戶的情況下，整理吧臺區域的物品保證吧臺整潔；

7、檢查展示中心的衛生狀況，如衛生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

8、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛生、美味可口；

9、統計水吧臺食品的庫存量，當庫存量不足時，及時向駐場主管報告； 工作要求：

一、儀容儀表：

1、發型文雅、莊重，梳理整齊，長發可用同意頭花梳成發髻，不留怪異發型，頭發要梳洗整齊；

2、化淡妝，但不準戴手鐲、手鏈、戒指（婚戒除外）、耳環及夸張的頭飾，面帶微笑；

3、指甲不超過指尖三毫米，涂指甲油時須自然色，不涂有色指甲油；

4、語言親切柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語；

5、提供站立式服務，每次站立服務時間不得少于一小時，但可在沒有客戶的情況下，休息5-10分鐘；

三、工作紀律：

1、現場工作人員須嚴格執行公司頒布的各項制度和現場工作紀律，按時上下班，清點物品，做好記錄。不得在工作時間內玩手機，長時間接聽電話，不得長時間離開崗位；

2、現場工作人員必須嚴格 執行請銷假制度，外出辦事必須向上級領導請假，并在規定的時間內返回；

3、未經批準，不得將現場工作物品外借；

4、每星期休假固定休假時間，不得在星期六和星期天休假；

5、下班前，處理水吧臺所有用過的物品：器具清潔后放回原處，已切開的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在杯子里的飲料不得在回收，已泡好的茶水，沒用完的全部倒掉；

6、清洗、擺放好用過的毛巾，清理垃圾桶；

第四篇：吧員崗位職責

吧員崗位職責

崗位職稱：吧員

直接上級：大堂經理

工作職責：

1、自覺履行崗位職責，嚴格遵守本店各項制度和工作程序，服從上級指揮和監督檢查。

2、每日班前檢查核對吧臺酒水庫存量，及時補充各類酒水、飲料、保證正常酒水銷售供給。

3、根據酒水銷售狀況提出改進酒水促銷建議，以提高銷售額。

4、注意保持吧臺整潔、各類酒水飲料擺放成列，井然有序，美觀整齊，并負責該區域衛生。

5、接到服務員下酒水單，有序出品，按數按量及時出品，結賬時依據客人消費，和有無退單情況，做到不漏記重記，每日負責統計酒水銷售日報表。

6、了解和掌握各種酒水產地、品名、規格、度數、價格和保質期等，熟悉前廳服務的基本知識。

7、認真做好酒水盤點表，稽核表、日報表、并協助財務搞好周末盤點和月終庫存盤點工作。

8、積極協助配合各崗工作的順利開展，搞好對客關系，熱情禮貌，服務周到，想顧客之想，急顧客之所需，認真虛心聽取客人意見反饋，及時改進或上報，積極完成上級交辦其它工作任務。

第五篇：吧員崗位職責

吧員崗位職責

1、負責顧客消費單錄入。

2、負責商品的領取、發放、結存。

3、負責保管消費賬單。

4、負責填制《營業日報表》

5、負責審核嚴明消費單，按單上實物種類發貨。

6、保證服務臺內商品及時供應。

7、接聽服務電話并及時通知相關人員。

8、負責做好實物盤存、賬務核計。

9、與總臺和區域緊密配合，負責客人的叫醒服務。負責本區域衛生。

吧員工作流程

1、按公司規定時間與上班吧員進行實物交接。實物應與賬單相符，按種類將商品洗浴用品

有序擺放。

注意事項：認真核實未結商品吧員聯是否與開出商品相符。

2、及時按消費單所列商品品種出貨，查看消費單、商品數量是否足量。接到客人服務電話

時應10秒內通知服務員。

注意事項：

一、禮貌用語：“您好X樓吧臺XX，”重復客人的需要。

二、及時和被通知的服務員溝通，確認服務項目的落實。

3、進行下班或交班時帳物清點工作，注意事項：當班人員下班前必須配合檢察人員進行實物盤點，所作營業報表、消費單和實物盤存應三者相符：在接班人員確認帳物相符后，交班人員方可離去。