第一篇：淺談高校飲食安全問題及對策

淺談高校食堂飲食方面存在的衛生問題及對策

摘要：大學生是一個特殊的群體，其特殊性存在：他們一般都沒有穩定的經濟收入，消費標準相對較低，精力旺盛，活動量和飲食量較大，同時，自尊心和虛榮心較強，好面子。高校食堂是為廣大學生提供飲食、消費、服務和保障的場所，但隨著擴招人數的增多，大多數高校食堂來不及擴建，以至于影響了高校食堂的飯菜質量和學生的就餐環境，導致高校學生飲食衛生與安全狀況令人擔憂，所以要正確審視當前我國高校學生食堂衛生安全管理中存在的各種問題，制定切實可行的改進措施和對策。

關鍵詞：高效食堂；食品衛生；食品安全

為了使學院食堂飲食方面存在的衛生安全問題得到更好的解決、從業人員更好地履行學校食品衛生安全的職責，加強對學院食堂和教師、集體用餐的衛生安全管理，保護學生的身體健康和用餐衛生安全，因此，制定學院飲食安全衛生問題的對策與管理制度已經刻不容緩。

一、飲食安全衛生問題在大學生活中的重要性

俗話說：民以食為天。還有句話：病從口入。我們每個人都要吃飯，飲食衛生與我們每個大學生都息息相關，而在大學生活中存在一些飲食安全衛生問題，我國高校食堂飲食衛生安全關乎廣大大學生身體健康，因此，確保健康安全的飲食衛生對維護校園秩序具有積極的意義。

二、我院食堂的飲食衛生現狀問題的調查分析

為了更加準確的了解我院食堂的飲食方面存在的衛生安全問題，就我院食堂的飲食衛生現狀問題進行調查。酒泉職業技術學院在校學生共有學生約7000多人，現有食堂4個，最大的食堂3個，共有2000多個座位，最小的食堂有300個座位，幾個食堂共計同時可以容納3000多余人次用餐。此次調查共發放問卷150份，回收138份，回收率90.1%，設計食品安全的信任度、就餐環境、飯菜質量、服務態度等十二個問題,（調查問卷見附件1）如圖所示，服務態度占飲食安全衛生調查數據分

析的30.08%，飯菜質量占28.37%，食品安全的信任度占19.5%，食堂菜價占17.49%，員工衛生占15.4%，就餐環境占15.3%。現將飲食安全現狀調查結果分析如下：

17.4920.24飲食衛生安全19.5 信 任 度15.3就餐環境飯菜質量服務態度食堂菜價員工衛生28.3730.08

（一）校內飲食衛生問題

校內飲食衛生問題主要指學校食堂的衛生問題，目前，絕大多數師生是在學校食堂吃飯，只有極少部分會在校外餐館吃。因此在食堂飲食衛生的衛生與否，直接關系到廣大師生的身體健康，大家對其安全問題都十分關注。例如：學校食堂的飲食衛生問題主要表現在偶爾會在飯菜中吃出頭發、瓜子皮、蒼蠅等；有的服務人員沒有配戴口罩，這樣服務人員說話的口水會落入飯菜中；有的服務員將帶湯的菜端給同學時，手指都伸進了碗里；在公用的餐具上，有時候還沾著米粒甚至入手油膩；有的食堂地上和桌上的垃圾沒有服務員及時地清理，招致大廳中有很多的蒼蠅；學校沒有定期對服務人員進行體檢，一旦服務人員有傳染病便會大面積傳染。

（二）校外飲食衛生問題

校園周圍的各類小吃攤點以及形形色色的快餐飲食已成為同學們的消費熱點，隨之也觸動了食品安全問題的敏感神經。街頭攤點在進料、加工、銷售等方面存在很多安全隱患，就食品物料本身而言，來源的不確定性就不能保證其安全性。而不科學的加工往往使食品中的化學物質更為復雜，例如對于同學們喜食的油炸制品，我們知道油在高溫下會發生蛋白質變性以及各種有機物聚合的復雜反應，加之攤點商販在操作過程中存在熱油反復烹炸的情況，不僅會使食品的營養價值大打折扣，甚至還會摻雜各種有害物質。另外，攤點小吃的食品貯存和加工人員自身的健康情

況都缺少安全保障。校外小吃攤點根本沒空調，食物在常溫下暴露時間太長，很容易變質。

三、高校食堂飲食衛生安全的主要內容

從調查數據分析結果來看，學生對服務人員的服務態度不滿意度最高，對飯菜質量不滿意度次之，對食堂菜價和食品來源安全程度不信任指數很低，從這份飲食方面衛生現狀問題的調查數據分析中可以反映出，高校食堂的安全方面的內容包括以下幾類。

（一）食品安全

從學對食品安全不信任的原因可以看出，食品安全是高校食堂飲食安全的主要內容，盡管所占不滿意度百分比較小，但卻是造成飲食問題的根源。食品安全是指事物有損于消費者健康的急性或慢性危害，這類問題沒有協商的余地。有于高校食堂大多數管理人員是高校的行政。管理干部，對食堂內的工作也只是參加或了解過，缺乏專業性，對烹調理論和飲食營養與衛生知識掌握甚少。食品原料采購也存在許多隱患。例如，蔬菜葉面噴施農藥、化肥過多，導致殘留物超標，亂用、濫用食品添加劑，導致食品的安全性嚴重降低。

（二）食堂就餐環境安全

食堂就餐環境包括食堂設施安全、食堂職工從業安全和具體環境安全，這在不滿意度當中是占15.3%。高校擴招直接造成各高校就餐環境高峰期食堂人員擁擠，學生無法安全就餐，有些食堂設施陳舊，比如電光較暗，座位偏少，像我們酒泉職業技術學院食堂中座位最多的是 300個，而每個食堂在就餐高峰期平均人數將近三千人，座位數遠供不應求。多數食堂特別是實行了承包和經營權被買斷的高校食堂，為減少投入提高效益，導致食堂的建設和改造不符合食品衛生量化分級管理要求、設施和人員配備不合理，管理不規范等問題非常突出。

（三）所采購食品質量安全

現代工業化和農業新技術應用所產生的食品越來越廉價，可這些都是以犧牲人的健康和環境為代價。從對飯菜質量的調查中看，不滿意率為28.37%，其原因較多的同學的確在食堂飯菜中吃到過異物，不少同學曾吃到過過期的食品，如過期大米等，這些過期食品如果相關檢查程序不嚴格，是完全有可能滲入到高校食堂的。

四、改善高校食堂飲食衛生安全的對策

從高校食堂飲食安全的內容來看，要切實維護高校全體師生正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證高校食堂各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，必須有目的的有針對性的進行改善，采取相應的措施，完善各項制度，加強監管力度，對參與高校食堂建設的各種從業人員進行系統的專業化培訓。

（一）完善高校食堂經營模式

目前，高校食堂經營模式大約有四種，第一是社會招標，個體經營，第二種是自主經營，自我服務，第三種是集團化與餐飲連鎖，第四十引入競爭機制，實行公平競爭。這四種模式各具特色，第一種模式往往受經濟利益的驅使，誰承包費用高誰就有機會獲得承包權，學校重在坐收漁翁之利而不太在意中標者的經營資質和能力;第二種模式則反映了學校領導班子對學校后勤社會化的認識不足，過于自我封閉，不愿意放下自己的經營權，必然導致獨家經營，缺乏競爭，只求自我利益；第三種經營模式則比較符合學校實際的內部管理體制，能夠適應社會改革的要求，這是由傳統高校服務模式向現代化服務模式轉化。第四種模式則是在公開招標的基礎上注重核實投資方的資質和信譽，經營管理水平，同時在審核多家餐飲公司的基礎條件，兵有選擇的主動權，避免獨家經營的壟斷局面，讓事實、經營者，校方均得到實利。俗話說：“實事求是，具體問題具體分析”，高校食堂經營模式怎樣選擇，各高校應該根據自己的實際進行決策。

（二）完善高校食堂管理體制

高校學生食堂的食品安全工作者直接關系到學校和社會的穩定，為此，學院先后制定、頒布實施了《學生餐飲服務中心食品安全管理制度》、《學生餐飲服務中心員工守則》等規章制度。我想，我院食堂飲食衛生安全問題的工作中應由后勤集團和學生食堂兩級質檢部門進行監督落實，促使學生食堂的各項工作向標準化逐步邁進，以提升服務水平和服務質量。

（三）建立食品安全保障系統

作為高校學生群體，高等院校招生規模逐年增大，特別是高職院校，這在社會上得到廣泛關注，高校食堂作為保障全體師生食品安全的咽喉環節，應當構建貫穿飲食安全過程的監控體系，這一項系統工作，必須建立從農田到餐桌全過程。高校食堂的飲食安全保障工作分為采購、保管、加工、供應等環節，各個環節都具有各自的工作內容和要求，各環節之間既相互獨立又相互密切相連；因此，必須按照學院食堂或集體用餐飲衛生管理的要求，建立食品采購、儲藏、加工、供應等全過程的食品安全檢測監控體系，構建貫穿于飲食安全過程中的安全保障鏈，其中采購師保障食品安全的要塞，能保證各個環節的食品質量和衛生處于良好狀態。

（四）健全食品安全衛生監控與管理制度

學院要在當前食品衛生安全風險趨于增加的形式下，做到明確和強化食品安全的職責和預防食品衛生安全的能力。

1.食堂食品經營

食堂食品經營場所的工作人員要牢固樹立為教學第一線服務的思想，熱愛本職工作，不斷提高自身素質，以高質量的要求搞好服務工作；食堂食品經營場所要配合學校積極搞好飲食供應，及時調整經營思路，不斷改進經營方式，切實保障飲食衛生及供應工作；食堂食品經營場所的從業人員要定期進行健康檢查，嚴禁患有傳染病及其它不適應飲食從業要求的疾病患者從事食堂工作，無健康合格證不準上崗。食堂等食品經營場所的操作間及餐廳必須整潔衛生，菜案、面案分開，生食、熟食分開，嚴禁污染、腐爛、變質及隔夜食品出售。

2.食堂餐具管理

各類炊具、餐具要指定專位擺放，不準放置地面。炊具、餐具要定期消毒。3.食堂衛生防疫

積極采取防鼠、防蠅、防蟲措施，并按衛生防疫部門要求抓好消毒工，食堂等食品經營場所工作要力求做到飯菜可口，品種齊全，檔次搭配適當，確保飯菜質優價宜，讓學生滿意。

4.食堂食品驗收管理

食堂工怍人員要不斷征求學生的意見和建議，不斷提高服務質量。工作中要態度和藹、一視同仁、文明服務。食堂食品經驗收場所所要積極配合學校完成其他有關工作，認真做好食品驗收工作，不收、不做、不售腐敗變質或有害有毒的食物，做到食品件件驗收，并有專人負責，把好第一關。

在這次對我院食堂飲食安全方面問題的調查當中，我們針對當代大學生飲食安全與衛生問題做了比較詳細的調查。旨在查找出在當代大學生飲食方面存在的隱患及問題，了解這些問題將會導致的嚴重后果，并分析出現這些隱患與問題存在的原因，找出對策并給學校及相關部門提出合理化建議，并在大學生這一特殊群體中大力開展飲食與健康的知識宣傳，增強他們主動關注飲食衛生、安全飲食的意識。糾正當代大學生盲目飲食、隨意飲食、不衛生飲食的壞習慣，從而解決當代大學生身邊存在的飲食安全與衛生問題。可以說，解決當代大學生的飲食安全與衛生問題已經非常重要。

參考文獻：

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第二篇：兒童飲食安全問題

近期的兒童飲食安全屢屢出現問題,從有毒的兒童奶粉,到最近的雞腿害人,怎樣保證孩子的飲食絕對安全,在安全的情況下提高健康是很多媽媽擔憂的事情,我們為您例舉了一些春季兒童飲食安全的注意事項,希望大家詳細了解一下。

兒童飲食安全的主要問題出現在進補上。很多家長喜歡給孩子使用各式各樣的補品,其實,春季飲食對付身體康健的寶寶,食補是促進生長發育最有效的對策。只有體弱多病的寶寶,才可正在大夫的指導下對癥進行正當的藥補。在一般情況下,您只需要選一些味甘性平的噴鼻香菇、木耳、大棗、蘑菇等作為寶寶強身壯體的自然食品滋補佳品,即可提高身體的免疫力。家長挑選優質的奶粉給孩子是正確的選擇,切勿選用劣質蛋白的奶粉。寶寶生長發育速率刪快,器官組織對劣秀蛋白量的需求也隨之增加。適當的為寶寶增添雞肉、牛肉、雞蛋、魚蝦、奶制品及豆制品等,主食上多選用小米、大米、小紅豆等,也能滿足孩子對優質蛋白的需求。春季寶寶的生長發育很快,建議家長多選用魚蝦、豆制品、芝麻和海產品等食品,除了讓寶寶多去戶外曬太陽外,還當留意提供含維生素d較豐富的飲食,如奶、蛋、植物肝、海產品等,值得注意的是,應當減少孩子過多的食用甜食,體內的鈣和維生素d被糖消耗,反而會讓孩子缺鈣。春天如果缺乏維生素很容易引發多種疾病,如口角經常發炎、齒齦難出血健康飲食,皮膚變得粗糙等。爸爸媽媽應當留意多給寶寶吃油菜、番茄、芹菜、菠菜、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外,還當多吃山芋、胡蘿卜、馬鈴薯,帶寶寶郊野踏青時也可采一些野菜帶回家吃,如薺菜、苜蓿、香椿、莧菜等,根據寶寶的興趣,包餃子,做餛飩,春卷都可以,天然又影響。

兒童春季的飲食一定要保證足夠安全才可以,抓住孩子的生長高峰為孩子進補是一件好事兒,但是要補得更天然健康才是明智的,當代寶寶對各類營養素的需求都可以通過食物直接獲得,仔細學習一下滋補守則,希望對您有所啟示呦。

第三篇：校園安全問題及對策

校園安全問題及對策

發布時間： 2006-09-28 09:32:04作者： 李雪梅 趙 耀

來源： 國家教育行政學院

近年來，校園安全問題越來越成為社會關注的焦點，尤其在剛剛過去的2004年，發生在云南省內的云大馬加爵案件、出走少年藏匿于云南航空公司班機起落架事件、以及江陰“馬家爵”案等驚世駭俗的系列惡性事件的發生，更加充分暴露了我們學校教育尤其是校園安全存在的問題，校園安全已不僅只限于學校，進而成為對社會穩定和公共安全產生重大影響的社會問題。

一、校園安全問題及產生原因

校園安全問題依校園地域性可分為兩大類：一是發生于校園及周邊的各類不安全事件，包括安全事故、意外傷害事故、教師及學生的人身及財物被違法犯罪行為侵害事件（包括校外人員對教師學生的侵害及教師或學生相互間的侵害）等等；二是因校園管理及在校人員對社會造成的違法犯罪等危害事件。近年來出現的校園安全事件類型主要有：

1.校園火災、校舍倒塌、學生集體中毒、雷電襲擊致學生傷亡等事件時有發生；

2.市政設施缺陷及校園設施不安全導致學生傷亡、學生不慎墜樓、交通事故、游戲和運動中受傷害等事件比比皆是；

3.校園內外不時發生學生自殺、餐廳或運動場發生騷亂等事件；

4.不斷發生學生被強奸、猥褻、性騷擾事件；

5.財物被搶劫、盜竊等財產違法犯罪事件頻頻發生，有的甚至是高年級學生對低年級學生“拔毛”；

6.學生之間械斗、兇殺、縱火、投毒等校園暴力屢禁不止；

7.學生失控離校、離家出走、流落社會引發系列違法、犯罪事件。

上述校園安全事件頻頻在校園發生，嚴重地傷害了師生的身心健康，妨礙了正常的教育秩序，造成了對社會體系的破壞。因此，有必要對上述校園安全問題的產生原因進行深入的分析和探究。

（一）學校在校舍和設施安全方面存在嚴重隱患

目前各類學校在校舍、實驗室、運動場、圖書館、學生宿舍、餐廳以及教學教具、設施設備等方面普遍存在著安全隱患。如未認真對校舍及設施進行定期檢查，或未落實《消防法》；未按照安全規范設置避雷、輸電線路設施等。2002年5月，河南某中學教學樓遭雷電襲擊，致使28名學生被雷電擊傷，原因在于學校沒有對教室的鐵質窗戶采取防雷措施。2003年12月北京一所中專的學生宿舍突發火災導致七間房屋被燒，起火的原因是學生宿舍為使用一排泡沫板和保溫板建成的簡易平房，沒有配備滅火器材，也無消防栓。

（二）學校安全管理制度不完善

1.門衛及保衛。兩者之間具有明顯差別，職能上具有明顯分工。

2.學生宿舍管理。很多學校尤其是高校對學生宿舍并未建立健全管理制度，甚至還允許學生在外隨意租住。對學生宿舍缺乏監管和相應的預警方案及措施，對學生外出或去向一無所知。發生在云南大學學生宿舍的馬家爵故意殺人案，死者和兇手失蹤多日后才因受害人尸體流出血液而被偶然發現，這是學生宿舍管理制度不完善的一個典型例證。

3.自然災害防御。作為社會重要組成部分的校園，對自然災害的防御應當更加重視，但現實卻恰恰相反，諸多學校并未完善和配備有關自然災害防御設施設備，也沒有相應的應急處理預案，更談不上對自然災害的防御。

（三）安全常識教育缺乏

很多學校對學生缺乏安全教育、自護自救教育，無視學生的自救意識與技能。面對違法犯罪、被侵犯、或者災禍來臨時必然驚慌失措、無所適從。

（四）校園缺乏矛盾糾紛的解決機制

學校普遍缺乏對校園內部及針對校園內部人員的矛盾糾紛疏導和調處機制，更缺乏諸如心理健康、性健康等方面的教育和咨詢機構，對于校園內部的各種矛盾糾紛、違法犯罪行為基本處于無法也無奈的境地，使得校園成為整個社會中的“ 弱勢”一角，容易遭到不法侵害。

（五）校園周邊的商業環境對學生的安全不利

校園附近的商場、雜貨店，煙酒、安眠藥、鼠藥、避孕藥、焰火爆竹、酒精、汽油、刀具、強酸等對青少年來說絕對不安全或者不適宜的商品琳瑯滿目；出售各類趣味低級、內容不堪入目的書刊、音像制品的書攤及商販隨處可見；各類游戲室、網吧中的未成年人并非稀客。在商業利益的驅動下，商家不問來者年齡，也不問其購買用途，只管銷售賺錢，也是近幾年學生違法亂紀頻頻發生的原因之一。2004年3月，茂名市一個學生就是在學校附近的商店購買鼠藥，在學校食堂投了毒，造成嚴重后果的。

（六）校園安全法制不健全，校園法制教育流于形式

雖然全國人大及其常委會先后制定和頒布了《學位條例》、《義務教育法》、《教師法》、《教育法》、《職業教育法》、《高等教育法》等教育法規。與此同時，國務院、地方人大、政府發布了數百個教育行政法規、地方性教育規章。但令人尷尬的是，對校園里發生的安全事故和各種意外、各類形形色色的違法犯罪案件，保障師生安全，卻無“ 法”可依。我國的《未成年人保護法》，又不能涵蓋校園不安全因素治理、防范以及各類不安全事件的處理，校園安全法制不健全。

目前的學校法制教育往往流于形式，未認真履行起對學生法制教育的責任和義務；社會也未建立起專門的法制教育機構，適時地對社會上的未成年人進行普法教育。這也對校園安全造成了直接的影響。

二、解決校園安全問題的對策

（一）進一步健全立法，為解決校園安全工作提供制度和法律保障從當前情況看，應抓緊制定學校法及校園安全法，使學校的日常管理、安全保衛等工作有法可依，有章可循，真正實現依法治校。校園安全立法，至少應當包含教育過程中各級政府的具體職責、經費投入、教師工資、校舍建設、學生與教師的人數比例等；學校的設施設備安全、安全保衛等規章制度要求及責任；家長的義務及責任；校園周邊環境治理、學校組織學生外出活動的安全及責任；校園傷害事故責任及處理辦法等等，從制度和法律上為校園安全提供有力保障。

（二）立足于學校教育的根本，加強學校對學生的安全保護和未成年學生的管理。校園安全問題，從根本上來說還是與校園管理密切相關的，為此，應著重做好以下工作：

1.建立和完善校舍及校內設施安全管理檢修制度。包括對校舍、場地、教具、學具、實驗儀器、體育設施等教育教學和生活設施的定期檢查、維修、更換，確保使用安全，對存在安全隱患的設施設備采取警示措施或停止使用。

2.建立和完善學校安全管理制度、進一步加強安全防范措施。目前學校管理制度的建立，應當針對當前校園傷害事故頻發的特點，采取必要措施有效預防和減少校園傷害事故的發生。在安全管理制度的制定和實施時需加強如下工作：

（1）校園安全保衛。加強門衛管理，落實保衛責任，防止學生受到校外人員傷害。學校門衛必須設專人值守，建立晝夜值班制度和崗位責任制度；建立和落實學生、教職員工出入校門出示證件或佩帶校徽制度；嚴格控制無關人員出入學校，校外人員進校實行會客登記制度；學校應當配備必要的安全保衛人員，落實安全保衛責任。

（2）學生宿舍安全。設管理辦公室和專人負責管理住宿學生的生活和安全保護；設醫務室；宿舍門窗和生活設施須符合安全標準，門鎖牢固；宿舍內設置學生貴重物品保險箱；宿舍內防火防電設施齊備；學生外出請假。

（3）防御災禍。完善和配備有關自然災害防御設施、設備，制定相應的應急處理預案，如條件具備的情況下，應當安裝防盜可視監控與消防監控設施，做到人防與技防相結合，防患于未然，努力提高學校對自然災害的防御能力。

3.落實安全教育制度。學校必須改變以往只抓考試成績而忽視安全教育的傾向，加強學生的安全防范意識，對學生進行必要的安全教育、自護自救教育，如道路通行安全、航空器搭乘安全教育、公共場所安全教育、火災安全教育、地震安全教育、防洪安全教育、防風安全教育、泥石流安全教育等，并進行適當的演練，掌握一些救人與自救的技能；同時，要注

重對學生自我防范能力的培養，遭到不法侵害時要有同犯罪分子作斗爭的膽識，也要有策略和機智。對教職人員也應當進行相應的安全教育。

4.學校應安排專人專職承擔校園內部矛盾糾紛的疏導和調處解決機制，建立或增加對心理健康、性健康等方面的教育和咨詢機制，盡力遏止校園內部的各種矛盾糾紛的升級，有效預防違法犯罪事件的發生。

（三）解決校園安全問題需要學校、家庭、社會共同努力，綜合治理

1.切實關注學生的心理健康，認真重視和解決青少年的心理健康問題。

在馬加爵血案中，馬加爵殺人主要是因心理問題走向極端所致。出身貧寒的大學生馬加爵，因打牌爭吵這樣的瑣事即連續三天殘忍地殺害同窗學友四人，手段之兇殘令人發指。可誰又知道，當時對于這個表面看似平常的爭吵，卻造成了馬加爵心目中的人際關系和個人價值體系的摧毀性破壞。只不過他沒有選擇極端性的自殺，而是把失意、煩惱、憤怒轉嫁給了他認為“ 傷害”過他的人，或者對他實施報復形成障礙的人。這種極端侵害性的心理無疑是當代青少年心理健康問題的一個新動向，如何疏導他們心里的積郁，避免爆發成為社會公害，是學校、家長乃至全社會關注的問題。馬加爵案件折射出的不只是大學生群體的心理健康存在問題，同時也反映出整個社會特別是青少年群體在情感發育、心理需求、自我探索的需要等方面，普遍存在這樣或那樣的心理問題。因此，心理健康教育要從青少年抓起，要切實關注學生的心理健康，防患于未然。

2.強化家庭教育，加強學生家庭與學校教育的相互聯動，將問題和矛盾盡量解決在萌芽狀態，而不致擴散到社會層面。目前離校、離家出走的青少年，大多是在學校和家庭都處于失控狀態下發生的。有一個學生出走后的第二天，就參與盜竊團伙犯罪，而此前他已經有一個月沒有到學校上課，可這一情況學校并未及時通知家長，直至這個學生出走后次日案發，公安機關找到家長，家庭和學校才恍然大悟，但卻悔之晚矣！因此，學校和家庭之間的聯通互動，對于校園安全問題的解決卻具有重要作用。學校應當向家長敞開大門，讓家長了解學生在校學習和活動方面的情況和信息，像公開課、家長座談會、定期或不定期的意見征詢和學生情況通報都是非常必要的；家長應當將孩子在家庭和社會交往情況及時與學校溝通聯系，一旦發生不良傾向，應及時報告學校，共同研究教育方案，預防嚴重事件的發生。

3.整治和凈化校園環境，為學生創造健康有序的學習和生活環境。如各級文化、工商、公安行政機關，應當密切配合，要大力打擊校園周邊出售黃色書刊、音像制品的非法書攤、商販；加強對各類電子游戲室、網吧的管理；加強對校園周邊經營對未成年人不安全或者不適宜商品的商場、店鋪的整治，從源頭上對青少年違法犯罪關閉方便之門。

（四）進一步加強法制宣傳教育

現在雖然大多數的中小學都開設了法制課或結合品德課進行法制教育，全部高等學校已開設法制課。但這對于校園安全問題的解決和預防來說是遠遠不夠的，開展青少年法制教育，增強青少年的法律意識和法制觀念，對減少和預防青少年違法犯罪，促進青少年健康成長具有重要的意義，各級管理部門及其家長要引起足夠的重視。

法制教育是一項社會系統工程，需要社會各方面的配合參與，學校要明確職責和指標，與教學實績、年終考核、職稱評聘、晉級掛鉤。同時，家庭及全社會都要共同關心青少年的成長，發揮各自的優勢，營造良好的法制環境。校外要通過“ 法律進萬家”、“依法治家”、“依法治村”、“依法治區（片區）”、“ 依法治廠”等活動，努力創造青少年健康成長的環境。學校要采取與政法部門建立共建共育單位，聘請法制副校長、校外輔導員、與學生家長建立聯系卡、定期家訪，向社會發放倡議書等形式，對學生進行全方位多渠道的法制宣傳教育。

結束語

青少年是祖國的未來，民族的希望。校園安全問題解決的好壞，不僅關乎青少年自身素質的提高和健康成長，也關系到中華民族的興衰。對于校園安全問題，我們既需要盡快制定和完善相應立法，在制度上提供有力保障，更需要社會、學校、家庭的共同參與，齊抓共管，綜合治理。只有通過不懈的努力，我們才能為青少年創造一個安全、健康、舒適的學習環境，廣大學生才會有一個美麗、溫馨而寧靜的校園。

作者介紹：

趙耀：中華全國律師協會理事、昆明市律師協會副會長、云南照耀律師事務所主任、高級律師、2004年云大“2.23”案件兇手馬加爵的指定辯護律師

李雪梅：昆明市第八中學教師

第四篇：高校學生公寓安全問題的識別與對策

學生公寓安全問題的識別及對策

黨的十七大明確指出要深入貫徹落實科學發展觀，構建社會主義和諧社會，因此國家的穩定、社會的和諧、人民的安居樂業是我們黨治國的一個目標，更是人們普遍追求的一種社會理想。高職院校作為社會的重要組織部分，其穩定與否，備受社會各級黨委和政府的高度關注和重視，高職學生是職業院校的主體，其學習、生活和休息的重要場所學生公寓，是學生思想、道德、習慣等綜合素質培養的第二課堂，學生公寓安全問題自然成為學生、學生家長以及社會關注的熱點和焦點。作為公寓是學生素質教育的陣地，理應該堅持以人為本，把學生的切身利益作為學校一切工作的出發點和落腳點，客觀地分析和研究學生公寓存在的安全問題，創新工作，不斷為學生的成長、成才提供良好的安全服務，促進學生的全面發展。

一、大學生公寓存在的主要安全問題

經過近一年多深入的調查、了解和分析，學生公寓主要存在的安全問題，歸納起來主要有以下幾個方面：

（一）盜竊問題

學生公寓是學生學習、生活的主要場所，也是學生貴重物品的聚集地。一般情況下，學生公寓中一室居住6-8人，人數較多，每個同學都有許多的同學和朋友等，公寓內出入人員相對比較頻繁，時常出現現金、飯卡、手機貴重物品的丟失，盜竊，特別是內盜問題可以說是學生公寓中的一種常見現象，也是困擾高校學生、公寓管理以及保衛工作的一大難題。

（二）打架斗毆問題

學生公寓是集體生活的重要場所，學生有大部分時間是在學生公寓內度過的。加上學生大多數是獨生子女，在家時受家長或長輩過分溺愛，比較任性，合作意識差，處理問題的能力和方法有限，有時會因一句話不對，或是一件事處理不妥，或其他一些矛盾糾紛等都有可能引起學生的打架，甚至斗毆，更為嚴重的是，有的同學還會請來老鄉、朋友或是社會閑雜人員前來“助陣”，參與打架，造成惡性事件。

（三）賭博問題

隨著社會的改革開放，校園日趨社會化，賭博現象也逐步進入了校園，學生、遵規守紀、法律意識淡薄。有的學生在公寓內以打撲克、下棋等形式賭博。在學生公寓內賭博，參與者不僅自己違紀違法，而且影響他人學習和休息，也極有可能誘發打架、盜竊和惡性傷人事件。

（四）防火安全問題

學生在公寓內學習、休息時，有的臥床吸煙，有的在公寓內焚燒物品，有的私拉電線、私接電源，有使用熱得快、電熱毯、電熱鍋等大功率電器等，這些現象都有可能引起火災事故。更有極個別同學隨意玩耍損壞學校在公寓內配置的消防器材，或將消防器材挪作他用，給防火安全埋下了較大的安全隱患。

（五）公共財物安全問題

通常情況下，在學生公寓內都配有學生生活、學習的必需品，如門、窗、鎖、床、桌子、柜子、電燈和電扇等公共設施和設備，有的同學有意或無意地損壞這些物品，既不利于自己，又會給其他同學帶來不便，甚至可能危及到他人的人身和財產安全。

（六）公共秩序問題

學生在公寓內聚集起哄、吵鬧，亂扔雜物，不按時休息，高聲喧嘩等違紀現象，嚴重影響了學生公寓正常的學習和生活秩序。更加嚴重的是有些個別非住宿人員由在住宿生帶入或自身混入學生公寓，不僅干擾了學生正常的學習和生活，而且隨時都有可能對學生的人身和財產造成侵害，甚至誘發各類重大治安和刑事案件。

二、學生公寓安全問題產生的原因

學生公寓的安全是全社會極為關注的大事，是維護學生生命財產安全和支撐社會穩定的重要因素。在學生公寓管理過程中，大量事實表明，學生公寓內出現的安全問題是社會、學校及學生自身等綜合因素作用的結果。

（一）社會原因

客觀地講，社會治安形勢對學生公寓的安全具有一定影響。一般情況下，學校周邊環境復雜，網吧、歌廳、迪廳、舞廳、臺球廳等文化娛樂場所較多，周邊環境較復雜，凡此種種對學生的思想和行為產生了極為嚴重的沖擊，影響到大學生公寓的安全問題。

（二）學生自身原因

由于受應試教育的影響，學生在中學時期，就已形成很多不良的行為習慣，其隨意性體現出學生在安全防范意識上的薄弱。加之，現在的學生在家庭中是衣來伸手，飯來張口，包辦過多，父母缺少對他們獨立生活能力的培養，造成學生缺乏必要的自律、自防和合作意識，學生中常常發生這樣那樣的無知事件和事故，其實學生公寓內許多案件是學生自己安全意識薄弱、安全知識缺乏、疏于安全防范而造成的。

三、堅持以人為本，創建文明公寓，實現校園和諧

學生公寓的安全關乎學生的人身和財產安全，是學校管理工作的試金石，學生公寓秩序的好壞，直接影響到學校的安全與穩定，我們應該堅持科學管理，以學生為本，積極創建安全、文明、和諧、溫馨的公寓氛圍，建設和諧校園。

（一）加強學生公寓的組織和隊伍建設，為大學生公寓管理奠定堅實的基礎。

學生公寓的管理，無論采用何種模式，都應成立學生公寓管理委員會，其成員由職能部門主管領導、公寓主管領導及樓長管理員、學生代表等組織，以加強對學生公寓管理的組織和領導。各成員間既分工又協作，充分發揮各方面的積極作用，從宏觀上加強對學生公寓管理進行指導和監督。在學生公寓內弘揚正氣，充分發揮教師黨員和學生骨干和入黨積極分子的先鋒模范作用。同時在學生公寓內積極組建學生自我管理隊伍，充分發揮學生特別是學生干部在自我管理中的作用，讓學生在管理中學習，在管理中鍛煉自己的才能，隨時督促學生公寓各方面的工作，對改善學生公寓的生活、學習環境，提高學生公寓的管理水平具有十分重要的作用。

（二）加大學生公寓基礎設施投入，改善學生公寓的安全環境。

總的來說學校學生公寓基礎設施、硬件建設已經相對較完善，但離理想的學生學習、生活環境仍有一定的距離，這是一個客觀事實。因此，學校一直都在根據文明公寓、文明宿舍標準的要求，進行積極的建設和整改，努力改善學生的居住環境和生活條件，為學生創造一個具有安全感的學習生活環境。特別是在安全防范措施上要加大經費投入，如：為了解決學生生活的需求、確保學生的用電安全，學校統一各樓層安裝的學生吹風用的電源插座、鏡子等在適當的部位安裝視頻監控等一些安全防范的設備和設施，以確保學生的人身和財產安全。

（三）加強安全法紀教育，強化大學生的安全防范意識。

學生公寓安全問題，大部分是學生防范意識差導致的，而且絕大部分安全事故是可以避免的，因此，學校加強對學生進行安全與法制的教育就顯得十分的必要和重要。學校每學期都在節假前、新生入學時、畢業生離校前對學生進行安全法規教育，學習有關法律法規、校紀校規，并通過廣播、網絡、宣傳欄、板報、橫幅、手抄報比賽和知識競賽、安全法制講座等多種途徑和形式，開展豐富多彩的安全法制教育，使學生養成一個時時講安全、事事想安全、處處有防范的安全習慣。同時每年至少開展兩次防火滅火、自救逃生等突發事件時的應急演練，提高學生在遇到危害時自防自救的能力和水平。

（四）加強大學生公寓的安全管理，不斷提高服務質量。

現在學生是交費住宿，學生對公寓的管理服務要求越來越高。作為學校公寓管理者就要不斷加強自身的業務學習與管理服務水平的提高，提高管理人員的素質，實行分層分區管理，強化責任意識，突出服務理念，在管理中服務，在服務中滲透管理，并與學生建立良好的互動關系，在服務中提高管理效率。也就是說公寓管理人員不僅要看好公寓門、管理好住宿學生，還要為學生提供各種優質服務，做到對學生公寓內的各種人員和情況要及時及掌握，隨時發現可疑跡象或問題，及時采取有效措施予以妥善處置，堅決遏制危及學生生命財產安全的事件發生，為學生的健康成長提供良好的服務。

學校保衛部門也積極支持我們公寓的安全工作，定期與公寓老師一起進行安全檢查，同時，對學生公寓內管制刀具要積極進行排查，及時對發現的問題教育和警示學生；同時加大對學生公寓安全工作的指導，經常深入大學生公寓檢查，對學生公寓內存在的安全問題，要求限期整改，及時消除安全隱患。

學生公寓安全管理工作是高校安全工作的重中之重，學生公寓的安全問題關系到每位學生的人身和財產安全，牽動著千家萬戶家庭父母的心，學校必須以高度的社會責任感和使命感，想盡一切辦法，不惜一切代價，加強管理，解決好學生公寓的安全問題，做好事前預防，辦出讓人民滿意的教育，讓社會尊重的教育。

四、如何做好學生公寓管理工作

首先，要明確學生公寓管理的理念、宗旨、目標以及“三一一三”寢室規范管理的要求

1．學生公寓管理的理念：一切為了學生，為了學生的一切，為了一切學生。

安全理念：安全就是效益，平安就是幸福。

2．學生公寓管理工作的宗旨是：管理、服務育人。

3．學生公寓管理的目標：把學生公寓辦成一個整潔衛生、優雅舒適、安全方便、文明禮貌的學生之家和管理育人，服務育人的課堂。

4．“三一一三”寢室規范管理要求。管理的目的是為學生創造一個有序、整潔、文明、安全、舒適的生活和學習環境，搞好宿舍環境建設是宿舍管理的基本要求。“教育者首先要受教育”作為公寓管理員要指導學生進行寢室規范管理，則首先自己要明確其要求，“三線，即：鞋擺放整齊一線、毛巾排列一線、衣物晾曬一線；“一規范”，即：書桌、書架、日用品擺放規范；“一整潔”，即：被子、床單、枕頭整齊干凈；“三無”，即：無違規電器、無異味、無違紀行為。同時，要弄清楚怎樣對寢室進行檢查評分，指導學生認真做好寢室的清潔衛生，促進寢室規范化管理。

其次，當我們明白了學生公寓管理的理念、宗旨、目標、以及規范管理的要求以后，就更該弄清楚如何切實做好公寓管理工作。要擺正位置、調整心態。所謂“擺正位置”，是指要正確區分“管理與服務”的含義。本人認為學生公寓管理中的“管理”主要是針對”物“和”事“的管理。面對“人”即學生，更多的應該是服務。尤其對學生公寓管理員來講，日常工作名為“管理”，實為“服務”。學生與管理員的關系不完全是管理和被管理的關系，而是服務與被服務的關系。管理員應正確理解兩者的關系，不僅有助于問題的解決，而且還會直接影響到公寓的形象和聲譽。調整心態，是指管理員工作中指責與刁難學生的情緒化行為。當遇見這樣的情況時應以一顆平靜的心、一個公平的立場、一張微笑的臉龐和一個多角度思考問題的原則。往往會起到調和、化解矛盾的作用。如果管理員不能適時而有效地調整好自己的心態，那將會直接影響其在處理問題過程中采用的方式和立場，將很有可能將問題復雜化甚至激化矛盾，這樣是誰也不愿看到的。

第三、人性化管理，親情化服務。

在學生公寓管理中，力求倡導“以學生為關注焦點”的人性化管理，親情化服務的理念。

1．牢固樹立“服務第一”的思想，既嚴格要求學生，又給予他們熱情周到的關愛。今后我們可以在公寓設置“有事請找我”告示牌，“溫馨教育與提示”公示欄、黑板報、愛心箱、意見薄等幫助同學們解決他們在日常中碰到的各種困難和問題，為他們排憂解難。同時要求值班員配牌上崗，微笑服務。

2．建立準確無誤的學生入住檔案、個案以及少數民族學生檔案。要求工作人員努力做到“三心”“三到”“三勤”（即：耐心、細心、愛心；眼到、嘴到、腿到；勤動腦、勤動手、勤動口），一勤天下無難事，密切關注學生的動態。應根據學生的實際情況，建立特殊學生檔案。對個別存在生理或心理疾病的學生給予特別的關注，同時抽時間深入“特殊寢室”找“特殊學生”談心、溝通。關心、尊重、理解學生并做好談心記錄。以理服人，以情感人，把宿舍作為思想政治工作和心理問題預防的重要場所。

3．重實效，建立好一支高效率的學生干部自我管理、自我服務、自我教育的“三自隊伍”。加強學生公寓樓區隊長、宿舍長、干事的建設和管理（按區域分組，加大巡視力度，加強信息反饋，發現問題，快速反應，層層落實，強化責任）。可以在公寓設置服務隊、信息員，這樣既鍛煉了學生各方面的能力，又可以從煩瑣的事務中解脫出來，使安全、衛生、紀律、文明禮儀等文化建設，以及突發事件的應急處理得到更有效的落實。加強自身素質的修養及文化水平的提高。作為管理員應掌握多方面的知識和技能，多積累各方面的社會經驗和生活經驗。在日常工作中，針對學生提出的不同問題和需求，能給予適當的幫助。這對工作的開展是將很有成效。此外，管理員與學生交流溝通中學會語言的藝術。很多問題的處理和解決很大程度上是決定于當事人的語言表達能力和隨機應變能力。同樣的一句話，不同的表達將會收到不同的效果：或讓人“笑”或讓人“跳”。所以在處理各類問題時，用自己的真心、耐心、誠心；用平和、緩和的語氣加上和顏悅色、以理服人的態度，一般情況下都會取得讓業主滿意的效果。

第三、嚴格自律、明禮誠信、盡職盡責。誠信是最重要的。凡是自己答應過或承諾過的事，絕不應違背，更不能遺忘。因為你的一言一行代表著公寓的形象與聲譽。同時作為合格的管理員，應該將學生囑托的事作為自己的事來處理。我想這并不是什么難事，只是個人的態度和認識問題。其實通常情況下，學生托給的事對我們來講基本上都是舉手之勞。只須稍許付出就能完成，而事后我們所得的自然是學生的贊許和感激，何樂而不為！

精心策劃，周密布置，努力做好“送老迎新”工作。每年的5月和8月根據畢業生人數和新生報到率，我們均提前擬定畢業生離校和迎新工作方案，定期對全院學生寢室空床位進行清理，以確保新生入住的統籌安排和合理分配與調整。并對每個環節做認真的布置和安排。確保畢業生文明有序離校和新生入住工作的順利進行。

第四、要追求細節、勇于開拓。細節決定成敗。公寓管理與服務工作是平凡的，也是豐富多彩的。如何在這樣平凡的工作中去尋找快樂，創造價值呢？幾年來最深刻的體會是“偉大源于細節的積累 ”，“價值來自勇敢的開拓”。管理員在工作中要提高服務質量、服務態度、服務意識、服務技能、服務效率及個人誠信度。開拓精神、創造精神等方面。我們在工作中才能得到學校的認可、學生認可。從某種意義上講，我們就是在創造價值，既為個人創造價值，也是為公寓創造價值。在今后的工作中，要求注意：

1、對發現異常情況應第一時間趕到現場，對突發事件進行處理。

2、教育學生講文明、懂禮貌，尊重他人的勞動。垃圾歸位，不能在樓道上亂扔果皮紙屑。養成良好的生活習慣。

3、深入學生寢室，了解學生的學習、生活和思想狀況，注重學生的信息反饋，特別是畢業生寢室，要定期和不定期查看學生在校情況，發現問題及時反饋解決。

4、教育學生自覺遵守學生公寓的各項管理制度和作息時間，加強晚歸外出學生的管理。一是不晚歸，深夜不外出；二是晚歸了，回公寓時必須自覺登記，不能不講文明，亂罵人，錯登甚至不登，強行跑掉；三是教育學生晚上斷電后不能在寢室大聲喧嘩，影響他人休息。

總之，學生公寓的工作，既是管理工作，也是服務工作，更是教育工作，我們在今后的工作實踐中不斷的學習、總結，運用新思維，尋找新方法，解決新問題，保證公寓的安全和穩定，為校園內正常的教育教學秩序打下堅實的基礎，作為公寓的管理員，如何提高服務水平，如何將工作落到實處，如何讓學生得到認可？ 如何使管理真正“上層次、上檔次”？都是擺在我們面前的實際問題。一個合格的管理員，只要我們在工作中不斷提高服務意識、服務質量、服務效率，不斷學習業務知識，有著崇高的工作操守、行為準則。崇尚“以人為本、真誠服務”的工作理念。只有這樣工作才會做得有聲有色，體現出自我價值，確保學生公寓的管理工作安全、和諧、有序。使學院的學生教育和公寓管理工作在和諧的氛圍中發展和前進！

第五篇：我國食品質量安全問題及對策

我國食品質量安全問題及對策

摘 要

近些年來發生在食品質量安全方面的重大事故，不僅嚴重損害了消費者的健康，還損失了民眾對食品安全的信心，而且還嚴重制約著食品產業的持續發展，甚至從一定程度上還影響了國家的經濟發展以及社會穩定。隨著經濟全球一體化進程的加快，食品質量安全問題已經超越了國界，成為了世界性的一大問題。因此，如何防止大規模食品質量安全事故的發生，使食品質量安全得以保證，是擺在我們面前的一項緊迫任務。在本文中本人從當前以及長遠的角度來認識食品質量安全問題，探究我國食品質量安全問題產生的相關原因，根據對雙匯“瘦肉精”的相關敘述及分析，提出了自己的建議和對策。

關鍵詞：食品質量 質量安全 瘦肉精

1食品質量安全問題的界定

食品質量安全問題是指由于信息的不對稱加之食品生產者的機會主義的嚴重傾向，從而導致食品經營者對于自身利益的最大化的盲目追求過程中，產生的以次充好、以假亂真甚至使用有毒有害物質摻雜食品當中的食品質量方面的安全問題。

2食品質量安全問題的現狀

在食品質量安全的監管上，相關部門不斷加大加強力度，但是我國的食品產業鏈條依然重復著“從農田到餐桌”的路線，所以危機四伏。阜陽劣質嬰幼兒奶粉案、廣東假酒中毒案、四川彭州的毒泡菜事件、蘇丹紅、“瘦肉精”事件等等這一系列的案件令人觸目驚心，食品質量安全事件的頻發讓我們感到了食品這一人類的必需，已經漸漸的開始危機到人們的健康甚至是生命!

這些食品質量安全問題不僅嚴重損害了我國消費者的身體健康，而且還嚴重影響了廣大消費者的食品消費心理，引起了相當程度對食品質量安全的不信任。再加之近些年來瘋牛病、口蹄疫、禽流感等疾病的相繼爆發，我國食品質量安全問題一而再再而三地被推向風口浪尖，因此，食品質量安全問題已經成為解決刻不容緩的重大安全問題。