第一篇：陽澄湖大閘蟹追溯系統(tǒng)市場調(diào)查報告

目錄 2 調(diào)查背景......................................................................................................1 陽澄湖大閘蟹質(zhì)量追溯系統(tǒng)現(xiàn)狀..............................................................1 2.1 2.2 2.3 2.4 水產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)研究背景及技術(shù)支撐....................................1 陽澄湖大閘蟹質(zhì)量追溯系統(tǒng)相關(guān)政策法規(guī)....................................2 陽澄湖大閘蟹質(zhì)量追溯系統(tǒng)日常監(jiān)管及教育培訓(xùn)........................3 陽澄湖大閘蟹質(zhì)量追溯系統(tǒng)應(yīng)用效果現(xiàn)狀....................................5 2.4.1 調(diào)查對象.....................................................................................5 2.4.2 調(diào)查方法及抽樣方法.................................................................5 2.4.3 調(diào)查結(jié)果分析.............................................................................5 4 調(diào)研結(jié)論及建議........................................................................................11 附件：調(diào)查問卷........................................................................................12

調(diào)查背景

食品溯源是食品安全管理的一項重要手段，它利用現(xiàn)代化信息管理技術(shù)給每件商品標(biāo)上號碼，保存相關(guān)的管理記錄，從而進行追蹤溯源。這一機制最初是由歐盟為應(yīng)對“瘋牛病”問題于1997 年開始逐步建立起來的，一旦在市場上發(fā)現(xiàn)危害消費者健康的食品，就可根據(jù)標(biāo)示將其從該市場中撤出。

農(nóng)產(chǎn)品追溯體系在歐盟已經(jīng)進入了實用化階段，日本等國也紛紛建立該體系，試圖解決國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，并以此構(gòu)建新的貿(mào)易壁壘。2004年以來，我國各地陸續(xù)開展了各類農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的試點項目，取得了很好的示范效應(yīng)。農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的概念在逐漸被社會大眾所了解和認(rèn)同。特別是2008年北京奧運會對食品追溯性的強制要求，以及三聚氰胺食品安全事件的發(fā)生，建立農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的呼聲更加深入人心。因此，盡快建立我國農(nóng)產(chǎn)品追溯體系，是解決我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場競爭力的有效手段。

近幾年來，隨著人們生活水平的提高以及對食品安全意識的日益重視，人們對水產(chǎn)品的需求從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變，特別注重水產(chǎn)品的營養(yǎng)價值、新鮮程度、質(zhì)量安全等等。事實上水產(chǎn)品安全問題也同益突出，特別是近年來發(fā)生的水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，不安全因素貫穿于水產(chǎn)品從苗種采購、水產(chǎn)養(yǎng)殖到捕撈、加工、儲藏運輸和銷售的全過程。隨著我國水產(chǎn)品準(zhǔn)入制度的推行和世界主要河蟹輸入國家（地區(qū)）技術(shù)壁壘的加劇，以及國內(nèi)外市場對高質(zhì)量大閘蟹需求不斷增長，我國大閘蟹面臨的挑戰(zhàn)越來越大。陽澄湖大閘蟹在如此激烈的市場競爭中之所以如魚得水，能得到國內(nèi)外消費者的青睞，這是因為其長期發(fā)展中形成的良好口碑，這良好的口碑來源于優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量的好壞又取決于對產(chǎn)品品質(zhì)的強力追求和嚴(yán)格把關(guān)。這其中主要得益于在親本挑選、苗種培育、成蟹養(yǎng)殖和收購銷售等各環(huán)節(jié)中建立起了一整套嚴(yán)格的質(zhì)量追溯系統(tǒng)和監(jiān)管系統(tǒng)。陽澄湖大閘蟹質(zhì)量追溯系統(tǒng)現(xiàn)狀

2.1 水產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)研究背景及技術(shù)支撐

在國內(nèi)，水產(chǎn)養(yǎng)殖品質(zhì)量安全問題已成為制約和影響水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素，它不僅影響消費者對水產(chǎn)養(yǎng)殖品的消費信心，而且還嚴(yán)重影響我國水產(chǎn)養(yǎng)殖品的對外貿(mào)易。一些地方行業(yè)主管部門正積極推動水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系方面建設(shè)的工作，但真正實用的技術(shù)支撐體系尚未見報道。這主要是由于目前國內(nèi)養(yǎng)殖水平參差不齊，相關(guān)法規(guī)不健全，體系不完善，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等現(xiàn)狀，使得在進行水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量追溯個體標(biāo)識的編碼設(shè)計這一關(guān)鍵問題上不能機械照搬國外模式，即要符合中國目前水產(chǎn)養(yǎng)殖的實際，又要滿足當(dāng)前自動化程度的需要，同時兼容國際標(biāo)準(zhǔn)。

與其他類別的食品如蔬菜、畜類等相比，水產(chǎn)品具有自身獨特的特點，這決定了水產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯具有以下特征：（1）受自然條件的影響較大。水產(chǎn)品供應(yīng)鏈中包含有水產(chǎn)養(yǎng)殖過程，實現(xiàn)追溯需要克服的難點也更多。養(yǎng)殖與自然界密切相關(guān)，養(yǎng)殖水產(chǎn)品的生產(chǎn)周期較長、受氣候、水質(zhì)的影響大等；（2）追溯信息量大。由于水產(chǎn)品涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈、加工、冷藏等多個行業(yè)，其從漁場到消費者的整個生產(chǎn)工藝流程與其他食品相比要復(fù)雜得多，因此水產(chǎn)品追溯的信息涵蓋面更廣、信息量更大。（3）物流的速度快。水產(chǎn)品鮮活易腐、保質(zhì)期短、不易久存，因此，要求它們在供應(yīng)鏈中流動時盡可能的快，從而滿足消費者食用、營養(yǎng)、安全、感官等要求，作為供應(yīng)鏈上的節(jié)點企業(yè)必須提高其協(xié)作能力和安全、迅捷的運輸能力；（4）供應(yīng)鏈復(fù)雜，產(chǎn)業(yè)鏈較長。多渠道、多層次和多種形式，水產(chǎn)品的來源直接束自于大自然、人工養(yǎng)殖和培育，并且從養(yǎng)殖、捕撈、加工一直到形成最終消費，水產(chǎn)品以其供應(yīng)鏈長為首要特征，包括原材料的供應(yīng)環(huán)節(jié)（魚苗、飼料）、生產(chǎn)環(huán)節(jié)（水產(chǎn)養(yǎng)賄）、捕撈環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)（包括運輸和倉儲）及銷售環(huán)節(jié)等五個環(huán)節(jié)；（5）所需技術(shù)復(fù)雜。由于水產(chǎn)品追溯的信息量大。

通過收集的文獻資料來看，我國與西方發(fā)達國家相比差距很大，許多制度很不完善，有許多關(guān)鍵性的問題尚待解決。由于我國在這方面的研究剛剛起步，縱觀當(dāng)前存在的農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，具有以下特點：（1）現(xiàn)有的系統(tǒng)大多集中于對蔬菜和畜類（如豬肉、牛肉）的研究，對水產(chǎn)品的研究還不成熟，已有的只是適用于生鮮養(yǎng)殖產(chǎn)品從養(yǎng)殖場所直接上市的供應(yīng)鏈模式，沒有涉及至水產(chǎn)品的加工階段；（2）在編碼技術(shù)方面，部分比較完善的系統(tǒng)采用了全球統(tǒng)一的EAN.UCC編碼技術(shù)；（3）大多以條碼自動技術(shù)為支撐，用條碼實現(xiàn)個體識別，而部分采用RFID技術(shù)或生物標(biāo)志；（4）系統(tǒng)大多集中在對某一個環(huán)節(jié)或某幾個環(huán)節(jié)的信息采集和追溯，將采集的信息提交到該環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)庫或中心數(shù)據(jù)庫中，通過標(biāo)簽號查找最終產(chǎn)品在該環(huán)節(jié)的信息。

2.2 陽澄湖大閘蟹質(zhì)量追溯系統(tǒng)相關(guān)政策法規(guī)

近年來，我國對食品安全尤其重視，并提出了采用電子監(jiān)管來實現(xiàn)食品溯源的要求。2007 年12 月4日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局網(wǎng)站上發(fā)布了“關(guān)于貫徹《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》實施產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管的通知”，要求重點產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品包裝上使用電子監(jiān)管碼后，方可出廠銷售，這一舉措對預(yù)包裝食品生產(chǎn)企業(yè)影響巨大，實際是設(shè)置了新的行政許可和市場準(zhǔn)入條件。同年，國務(wù)院前副總理吳儀在全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作會議上強調(diào)，打好專項整治特殊戰(zhàn)役的關(guān)鍵是要建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，建立覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，其核心就是可追溯。

水產(chǎn)品作為食品其中的一部分研究的較少，具體的文件制度大多是針對出境水產(chǎn)品的，如2004年的“關(guān)于印發(fā)（出境水產(chǎn)品追溯規(guī)程（試行））和（出境養(yǎng)殖水產(chǎn)品檢驗檢疫和監(jiān)管要求（試行））的通知”，對國內(nèi)水產(chǎn)品的流通追溯則管理較松。

按照《蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護辦法》，作為地理標(biāo)志產(chǎn)品保護對象的陽澄湖大閘蟹是指產(chǎn)自陽澄湖水域，符合陽澄湖大閘蟹國家地理標(biāo)志產(chǎn)品批準(zhǔn)公告和國家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)國家主管部門審核批準(zhǔn)以“陽澄湖”地理名稱命名的中華絨螯蟹。即產(chǎn)于陽澄湖本體水域，飼養(yǎng)周期不低于6個月，符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告（第71號）和國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品陽澄湖大閘蟹》（GB/T 19957-2005）的要求的大閘蟹。所有符合上述要求的才能夠使用“陽澄湖大閘蟹”專用名稱，才能夠受《辦法》保護。而不是所有產(chǎn)自于陽澄湖及周邊地區(qū)的大閘蟹都能夠稱之為 “陽澄湖大閘蟹”。

2.3 陽澄湖大閘蟹質(zhì)量追溯系統(tǒng)日常監(jiān)管及教育培訓(xùn)

1、蟹農(nóng)憑IC卡交售

從2005年以來，陽澄湖大閘蟹管理單位在陽澄湖大閘蟹的交售過程中主要推行蟹農(nóng)憑IC卡交售和公司持IC卡收購制度。在每年的大閘蟹銷售前，協(xié)會會先聘請水產(chǎn)專家對湖區(qū)的大閘蟹生產(chǎn)情況進行綜合評定，核定出每個養(yǎng)殖戶的商品蟹數(shù)量，然后統(tǒng)一制作IC卡，發(fā)放到養(yǎng)殖戶手中。每張IC卡上都含有養(yǎng)殖戶姓名、身份證號碼、養(yǎng)殖面積、可交售的大閘蟹數(shù)量等相關(guān)信息。蟹農(nóng)交售時需攜帶自己的產(chǎn)品和IC卡到指定的交易場所，在確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量合格后當(dāng)場刷卡，由監(jiān)管人員核減養(yǎng)殖戶IC卡上的商品蟹數(shù)量，這樣就從源頭上堵住外來蟹的進入渠道。

2、公司憑IC卡收購

除了蟹農(nóng)有IC卡外，大閘蟹經(jīng)銷企業(yè)也有自己的IC卡。一般陽澄湖大閘蟹的經(jīng)銷企業(yè)與蟹農(nóng)均簽有收購協(xié)議。當(dāng)蟹農(nóng)和經(jīng)銷企業(yè)在指定的交易場所交易后，由質(zhì)量監(jiān)督員現(xiàn)場檢查成蟹是否合格，若合格則在現(xiàn)場為每只大閘蟹佩帶上統(tǒng)一制作的防偽標(biāo)識，然后交給經(jīng)銷企業(yè)對外銷售。同時，由質(zhì)量監(jiān)管人員將此次收購的大閘蟹數(shù)量注入該經(jīng)銷企業(yè)IC卡。并將每次收購、銷售的情況填寫到由協(xié)會統(tǒng)一制作的臺帳上，協(xié)會組成監(jiān)管小組不定期對企業(yè)進行抽查。

3、產(chǎn)品防偽

2002年之前，“陽澄湖大閘蟹”因沒有防偽標(biāo)記，各地均以“正宗陽澄湖大閘蟹”標(biāo)榜，嚴(yán)重?fù)p害“陽澄湖大閘蟹”品牌及養(yǎng)殖戶利益。2003年和2004年，陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會分別使用激光打印、防偽“戒指”方式進行防偽，但很快均被“克隆”，造假者甚至為假“戒指”也設(shè)置了短信回復(fù)。接下來的幾年陽澄湖大閘蟹防偽方式不斷升級。今年協(xié)會的防偽工作在09年基礎(chǔ)上進一步升級，在形象上實施統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一店招，統(tǒng)一防偽；合理劃分銷售區(qū)域，建立區(qū)域管理負(fù)責(zé)制，并規(guī)定以專賣店、大型超市和高擋酒店作為主要銷售型式。未經(jīng)特許不得進入批發(fā)市場。同時利用協(xié)會網(wǎng)站開設(shè)“蟹友商城”電子商務(wù)，凈化和規(guī)范網(wǎng)絡(luò)銷售行為。

4、產(chǎn)品追溯

由于陽澄湖大閘蟹有防偽編碼，并實行嚴(yán)格的IC卡管理，產(chǎn)品的源頭追溯變的不再困難。目前陽澄湖2000多戶蟹農(nóng)和100多家銷售公司都持有IC卡，使用IC卡既可以防偽，又可以在大閘蟹發(fā)生質(zhì)量問題時找到問題的根源。另外，還可以在“李鬼”濫竽充數(shù)惹出亂子的時候，得以澄清。

養(yǎng)殖環(huán)境是否優(yōu)化。為了確保陽澄湖水質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量，陽澄湖經(jīng)過前后兩次大規(guī)模整改后，目前大閘蟹的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積已縮減到了3.2萬畝以內(nèi)。圍網(wǎng)面積縮小后，生態(tài)環(huán)境得到了明顯的修復(fù)，現(xiàn)在陽澄湖的水更加清澈，水中各種動植物餌料更加充裕，由此也明顯提高了大閘蟹的質(zhì)量。在日常養(yǎng)殖過程中要求廣大蟹農(nóng)嚴(yán)格按照《陽澄湖大閘蟹網(wǎng)圍養(yǎng)殖規(guī)程》進行標(biāo)準(zhǔn)化操作。2月底至3月中旬種植伊樂藻，種植面積占總水面的50%左右。每畝放養(yǎng)花白鰱50尾左右，在清明前每畝放養(yǎng)帶仔的活螺螄500公斤左右。通過上述措施，為養(yǎng)殖區(qū)營造了良好的生態(tài)環(huán)境。

養(yǎng)殖過程是否標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖過程的標(biāo)準(zhǔn)化主要體現(xiàn)從苗種的選擇、投放比例、餌料投喂到成蟹養(yǎng)成全過程。一是苗種選擇。為了鼓勵蟹農(nóng)放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蟹種，從2007年起連續(xù)三年由蘇州市農(nóng)林部門和協(xié)會共同出資向放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蟹苗的陽澄湖蟹農(nóng)進行現(xiàn)金補貼，鼓勵養(yǎng)殖戶養(yǎng)好蟹、養(yǎng)大蟹。由于好的蟹苗成活率能達到90％左右，商品蟹單只重量至少能提高10％，而且賣相好，威武壯實，經(jīng)濟效益明顯提高，還能得到相應(yīng)補貼。陽澄湖蟹農(nóng)嘗到優(yōu)質(zhì)蟹苗帶來的甜頭，每年都會主動去定點單位購買優(yōu)質(zhì)蟹苗進行養(yǎng)殖。二是放養(yǎng)時間和規(guī)格。苗種放養(yǎng)時間一般選擇在2月前后放養(yǎng)結(jié)束；放養(yǎng)規(guī)格一般掌握在100只/公斤左右，苗種質(zhì)量要求肢體齊全，活力強，無附著物。三是放養(yǎng)比例掌握在300-500只/畝。蟹種放養(yǎng)前，用濃度為10毫克/升的高錳酸鉀或5‰食鹽水溶液浸洗3-5分鐘對蟹種進行消毒，確保所放苗種無菌無害。四是餌料投喂。餌料（主要以新鮮的小雜魚、螺螄、清潔的玉米和水草為主）。根據(jù)河蟹生長規(guī)律，養(yǎng)殖前期和后期以動物性餌料為主，中期以植物性餌料為主。并采取定時、定質(zhì)、定量的投喂方法進行投喂，使河蟹吃足吃好。同時認(rèn)真做好養(yǎng)殖區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，及時清除網(wǎng)圍內(nèi)的殘餌等漂浮物。

2.4 陽澄湖大閘蟹質(zhì)量追溯系統(tǒng)應(yīng)用效果現(xiàn)狀

為了研究陽澄湖大閘蟹追溯系統(tǒng)的應(yīng)用效果，我設(shè)計了相關(guān)調(diào)查問卷（見附件），2.4.1 調(diào)查對象

本次調(diào)查對象是本人所在公司同事、同學(xué)及其他人員，調(diào)查范圍較廣泛，調(diào)查中共獲得了90份有效問卷，為調(diào)研分析獲取了基本資料。

2.4.2 調(diào)查方法及抽樣方法

調(diào)查中主要采取的方式是在專業(yè)的問卷調(diào)查網(wǎng)“問卷星”上設(shè)計了網(wǎng)上問卷調(diào)查（網(wǎng)址：XX），本次調(diào)查對象是本人所在公司同事、朋友所在公司同事、本人各學(xué)習(xí)階段的同學(xué)及其他問卷星在線人員，調(diào)查范圍較廣泛、性別比例相對合理。

2.4.3 調(diào)查結(jié)果分析

調(diào)查隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜歡食用水產(chǎn)品，尤其是著名的陽澄湖大閘蟹。

1.調(diào)查對象年齡分布情況如下所示，20-35歲年齡段居多，占比87.18%。

2.調(diào)查對象學(xué)歷分布情況如下表所示，本科學(xué)歷居多，占比66.67%。

3.調(diào)查對象對食品追溯問題關(guān)注情況如下，關(guān)注和一般關(guān)注的占到了大多數(shù)。

4.調(diào)查對象對陽澄湖大閘蟹的喜好分布情況如下

5.調(diào)查對象食用大閘蟹的頻率如下，較少食用的占比例較大。

6.調(diào)查對象經(jīng)常購買大閘蟹的地方分布情況，各選項占比較均勻。

7.調(diào)查對象是否追求吃陽澄湖出產(chǎn)的大閘蟹。從圖表得知，大家更追求口感，而非品牌。

8.在購買大閘蟹時，主要會考慮哪些因素。新鮮度的占比最大。

9.購買過的陽澄湖大閘蟹如何辨別真?zhèn)巍ＵJ(rèn)準(zhǔn)廠家的占比例最大，使用陽澄湖大閘蟹防偽查詢追溯系統(tǒng)的只占25.64%.10.調(diào)查對象陽澄湖大閘蟹防偽查詢追溯系統(tǒng)（http://www.tmdps.cn/）的使用情況。從未聽說的占比較大，達到64.1%的比例，而每次購買都使用和偶爾使用的總共占比為12.82%，占比較小。3 調(diào)研結(jié)論及建議

目前，我國已在某些領(lǐng)域開展了食品追溯試點，搭建了食品追溯信息體系和網(wǎng)絡(luò)交換平臺，如《出入境水產(chǎn)品追溯規(guī)程(試行)》、《牛肉制品追溯指南》、《牛肉質(zhì)量跟蹤與追溯體系實用方案》等，但這些只是個別領(lǐng)域的追溯系統(tǒng)，全行業(yè)的食品溯源體系還沒有建立起來。未來起碼要在重點食品領(lǐng)域中強制實施溯源制度。據(jù)專家分析，我國食品企業(yè)小作坊數(shù)量多、規(guī)模小、分布散，并遍布城鄉(xiāng)各地，且這一現(xiàn)象集中體現(xiàn)在食品原料收購、初級加工領(lǐng)域。如果不具備完善、順暢的追溯源頭數(shù)據(jù)條件和檢測技術(shù)條件，行政部門很難在事態(tài)發(fā)展不嚴(yán)重的時候啟動召回制度。從這個意義上講，我國各行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的建立不僅需要各方力量的強有力推動，也需要相應(yīng)的制度保證。

盡管追溯系統(tǒng)的應(yīng)用取得了一定進展，但就社會總體而言，目前還處于各自為政、分散發(fā)展的狀態(tài)，僅食品質(zhì)量安全追溯，就有農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局等近10個部門參與管理。專家認(rèn)為，如果不盡早統(tǒng)一歸口管理，將不利于該技術(shù)的進一步推廣應(yīng)用。此外，產(chǎn)品召回制度在很多領(lǐng)域還缺乏相應(yīng)的法律基礎(chǔ)。以食品行業(yè)為例，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院2006年所做的“中國食品召回制度的建立研究”課題顯示，截至2005年，我國已有各類食品國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)3680項，其中，在食品國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)484項，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1298項，基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)170項，方法標(biāo)準(zhǔn)1418項，管理標(biāo)準(zhǔn)30項。盡管標(biāo)準(zhǔn)不少，但仍缺少有些食品召回所需的標(biāo)準(zhǔn)。

建立水產(chǎn)品的可追溯體系不僅可從市場上及時撤回有問題的水產(chǎn)品，減少對人類健康或?qū)Νh(huán)境構(gòu)成的危險，而且可以促進對危害環(huán)境和人類與動物健康的無意識的長期的影響進行識別與監(jiān)測。可追溯體系能夠從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)境追溯檢查產(chǎn)品。建立該體系就是利用現(xiàn)代化信息管理技術(shù)給每件商品標(biāo)上號碼、保存相關(guān)的管理記錄，從而可以進行追溯系統(tǒng)。在當(dāng)前水產(chǎn)品安全令人擔(dān)憂的形勢下建立管理體系來保障水產(chǎn)品安全。倘若我國水產(chǎn)品一旦建立了可追溯體系，最好的辦法就是將生產(chǎn)過程中與質(zhì)量安全有關(guān)的信息記錄下來讓消費者可以查詢給消費者以充分的知情權(quán)。建立的水產(chǎn)品可追溯體系正是人們受歡迎的。

另外，通過調(diào)查問卷結(jié)果可知，消費者對陽澄湖大閘蟹防偽查詢追溯系統(tǒng)普遍使用度及認(rèn)可度不高，從未聽說過此系統(tǒng)的比例達到了60%以上。這值得有關(guān)部門深思。擴大陽澄湖大閘蟹防偽查詢追溯系統(tǒng)的宣傳力度，提高追溯系統(tǒng)的易用性和提升客戶滿意度也都是亟待解決的問題。4 附件：調(diào)查問卷

有關(guān)陽澄湖大閘蟹追溯系統(tǒng)的調(diào)查

您好，我是北京XX大學(xué)的學(xué)生，現(xiàn)在正在做關(guān)于陽澄湖大閘蟹追溯系統(tǒng)的調(diào)查，感謝您抽出寶貴的時間填寫這份問卷。

該問卷所涉及的您的一切個人信息都將嚴(yán)格保密，請您花費幾分鐘時間為我們填寫一份問卷，您只需按自己的實際情況在合適的答案上打√,非常感謝您的支持！

1.您的年齡

A20以下 B20到35 C35到50 D50以上

2、您的學(xué)歷

A．大專及以下 B.本科 C.研究生及以上 3.在日常生活中你對食品追溯問題關(guān)注嗎？

A關(guān)注 B一般 C無所謂 D不關(guān)注

4、您家庭對陽澄湖大閘蟹的喜好（）

A.非常喜歡 B.比較喜歡 C.一般 D.無所謂

5、您食用大閘蟹的頻率？（）

A、每月3次以上 B、每月1-2次 C、較少食用 D 從不食用

6、您經(jīng)常購買大閘蟹的地方主要是（）

A網(wǎng)上商城 B.農(nóng)貿(mào)市場 C.大型超市 D其他：

7、是否追求吃陽澄湖出產(chǎn)的大閘蟹（）

A.口味比品牌重要 B.吃的就是特色 C.只要味道好，什么和種類都可以接受

8、您家在購買大閘蟹時，主要會考慮哪些因素（）

A.新鮮度 B.價格 C.品牌 D.商家信譽

9、您購買過的陽澄湖大閘蟹如何判斷真?zhèn)?/p>

A.觀察外觀 B.認(rèn)準(zhǔn)廠家 C.使用陽澄湖大閘蟹防偽查詢追溯系統(tǒng) D.通過口感

10、您使用過陽澄湖大閘蟹防偽查詢追溯系統(tǒng)（http://www.tmdps.cn/）嗎

A.每次都使用 B.偶爾用過 C.聽說過，但從未用過 D.從未聽說

再次感謝您的幫助和支持！

問卷調(diào)查網(wǎng)址：

第二篇：陽澄湖大閘蟹簡介

蘇州市相城區(qū)陽澄湖沺涇大閘蟹養(yǎng)殖場

陽澄湖大閘蟹簡介

陽澄湖蟹學(xué)名叫“中華絨螯蟹”喜食魚蝦蚌螺和稻谷，愛在水質(zhì)清澈、有陽光水草的地方活動。它之所以不同凡響，在于沾了環(huán)境的光；陽澄湖水清淺，日照充分，湖里浮游生物多，水草也很茂盛，湖邊又多稻田，為它提供了豐富的食料。陽澄湖底土質(zhì)堅硬，含鈣量高，它于此爬行無異于鍛煉，養(yǎng)成了它強健的體格。有此得天獨厚的條件，陽澄湖蟹在各方面都優(yōu)于同類，因而蟹肉肥碩，蟹黃厚實，味極鮮美，被公認(rèn)為“蟹中之王”。

陽澄湖清水大閘蟹享有“蟹中之王”的美稱，其外形特征：青背、自肚、全爪、黃毛、體壯。

陽澄湖大閘蟹，其色味香妙不勝言，“螫封嫩玉 雙雙滿，殼凸紅脂塊塊青”。那桔紅色的蟹黃、白 玉似的脂膏、潔白細(xì)嫩的蟹肉，造色、味、香三者 之極，更無一物可之上，是其它湖區(qū)蟹無法比擬的，難怪章太炎夫人湯國梨女士詩曰：“不是陽澄湖蟹 好，此生何必在蘇州”。

第三篇：天津陽澄湖大閘蟹公司簡介

天津陽澄湖大閘蟹

天津蘇蟹閣實業(yè)有限公司是一家專業(yè)從事大閘蟹養(yǎng)殖銷售為一體的綜合性企業(yè)，我們有著專業(yè)的養(yǎng)殖團隊，強大的銷售團隊和完善的客服體系，經(jīng)營大閘蟹有8多年的歷史得到廣大客戶一致好評。

公司走養(yǎng)殖、銷售、服務(wù)為一體的戰(zhàn)略路線。對出水成品蟹嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對于有損傷大閘蟹或質(zhì)量不良的大閘蟹，我們堅決予以淘汰，由于取消了諸多轉(zhuǎn)運環(huán)節(jié)，保證了成品蟹的質(zhì)量度。我們蘇蟹閣擁有上海、北京、廣州、深圳、重慶、西安、成都、青島、香港等 20 多少個城市的銷售網(wǎng)點，擁有 30 多家實體店實體門店。為了順應(yīng)市場發(fā)展，公司進駐電子商務(wù)，通過互聯(lián)網(wǎng)將我們的大閘蟹銷往全國各地，使得更多的顧客能夠品嘗到正宗的陽澄湖大閘蟹。

公司今年更是投入大量資金與人力用于互聯(lián)網(wǎng)營銷和推廣，積極打造電子購物平臺，使購物更加便捷和方便，我們和支付寶，快錢，財付通等國內(nèi)有名的支付公司合作，更多支付接口的嵌入，使購物支付方式更加安全和靈活。

你可以直接到我們門店選購，也可以我們公司網(wǎng)站直接購買或直接打電話訂購，我們都將免費送到您的家里，讓你可以足不出戶就可以選購新鮮的大閘蟹。現(xiàn)在我們網(wǎng)上也可以直接選購大閘蟹禮劵，方便您的攜帶，還是饋贈親朋好友、公司往來的不錯選擇！

每一張蟹劵，精美的大閘蟹禮品盒，讓您攜帶也很美觀。我們的所有產(chǎn)品嚴(yán)格按照國家級陽澄湖“原產(chǎn)地”大閘蟹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)銷售模式，從而樹立了良好的形象，促進了陽澄湖漁業(yè)經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展。

我們的祖國地大物博，天津陽澄湖大閘蟹因它的品牌影響力走向了全國，但是還有不少其他優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品卻仍然鮮為人知，未曾受到像陽澄湖大閘蟹一樣的市場待遇，農(nóng)民們的收入相比之下也差別很大。中國是個有著幾千年農(nóng)業(yè)文明的古老國家，隨著時代的變遷，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，增強農(nóng)產(chǎn)品的品牌競爭力，提升農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益有著重要的意義。

我們一直追求農(nóng)產(chǎn)品品牌的打造和工業(yè)品的品牌打造一樣，首先必須保證產(chǎn)品的質(zhì)量，要憑良心辦事，不可急功近利。陽澄湖生產(chǎn)的大閘蟹，全部都是由陽澄湖湖水自然養(yǎng)殖成長的，不會投放任何餌料，更不用說一些工業(yè)化工產(chǎn)品。只有產(chǎn)品品質(zhì)保證了，品牌才能有堅實的基礎(chǔ)，否則品牌的建設(shè)是不穩(wěn)定的，就像空中樓閣一樣。其次，農(nóng)產(chǎn)品的品牌打造需要社會各方面的大力支持。單個農(nóng)戶很難去做打造品牌的事情，這更多地需要政府和一些有實力的專業(yè)化公司帶著資金和人才去推動。

天津陽澄湖大閘蟹地址：天津市河西區(qū)衛(wèi)津南路43號(近賓水道）

天津陽澄湖大閘蟹官網(wǎng)：

公司服務(wù)熱線：4006-570-577

第四篇：陽澄湖大閘蟹營銷策劃方案

陽澄湖大閘蟹營銷策劃方案

第一章 產(chǎn)品市場分析

1.1.消費環(huán)境

品牌影響：近十多年以來, 由于陽澄湖大閘蟹品牌的成功推廣, 大閘蟹已成國內(nèi)各大城市與港澳臺地區(qū)視為高級食用品種, 尤其港澳臺地區(qū)人士更將其視為一年一度的食蟹盛事。

物以稀為貴：因其人工養(yǎng)殖的自然條件嚴(yán)苛, 飼養(yǎng)技術(shù)難度高, 使其在消費市場的地位無法被取代。再者大閘蟹的愛好者, 對天然無污染的野生蟹須求日益增加。

1.2.市場環(huán)境以及生產(chǎn)環(huán)境

環(huán)境破壞，養(yǎng)殖難度加大：由于國內(nèi)要求高度經(jīng)濟成長, 而過度開發(fā)與破壞環(huán)境, 對于大閘蟹養(yǎng)殖造成無法補救的影響, 更甚者, 因為大閘蟹的高經(jīng)濟效益, 導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的超高密度養(yǎng)殖, 使得大閘蟹的規(guī)格無法提升與質(zhì)量下降, 野生數(shù)量更是急遽減少。中國的養(yǎng)蟹圣地, 江浙一帶的養(yǎng)殖環(huán)境屢遭破壞,使得陽澄湖不得不下令于2008年起, 開始全面禁養(yǎng)大閘蟹!

產(chǎn)量不足：每年真正的陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量也僅2000余噸,由于市場需求大,供應(yīng)緊張,大閘蟹不足以供應(yīng)到二級城市,目前公司的“陽澄湖牌”大閘蟹也基本只夠供應(yīng)北京、上海等地方的經(jīng)銷商和專賣店,基本到不了批發(fā)市場和超市。

冒牌橫行：真正的陽澄湖大閘蟹年產(chǎn)量不超過3000噸，但是僅上海市場的需求量就達到5萬噸，北京的需求量與上海相當(dāng)。如此巨大的產(chǎn)需缺口，導(dǎo)致各種冒牌的陽澄湖大閘蟹泛濫。但由于市場極不規(guī)范,甚至出現(xiàn)了'劣幣驅(qū)逐良幣’的情況,給整個陽澄湖大閘蟹行業(yè)的發(fā)展帶來不好的影響

1.3.上述環(huán)境現(xiàn)狀及趨勢所提供的機會與威脅。

在擁有5.6年陽澄湖大閘蟹品牌的推廣和越發(fā)稀少的野生大閘蟹情況下，市場經(jīng)濟將陽澄湖大閘蟹推向了風(fēng)口浪尖，導(dǎo)致市場需求越發(fā)強烈，物以稀為貴，可見未來陽澄湖大閘蟹的市場需求帶來了黃牛，冒牌等各種問題也為陽澄湖大閘蟹行業(yè)的發(fā)展帶哦來了不好的影響。

第二章網(wǎng)絡(luò)營銷方案

2.1口碑營銷

1.1口碑營銷概述

有市場營銷理論指出，口碑對客戶購買的影響力隨著商品價格上升而上升。即越貴重的商品，其他用戶對商品的評價和討論越能影響到其他潛在客戶。而網(wǎng)絡(luò)隨著web2.0的普及應(yīng)用，交流互動的即時通訊，Email，論壇社區(qū)，博客，百科及問答平臺使得信息交流變得可行且便利。大閘蟹作為禮品和中高檔消費品，網(wǎng)絡(luò)口碑將對產(chǎn)品產(chǎn)生極大影響，不管是正面的引導(dǎo)宣傳還是負(fù)面的危機公關(guān)，其關(guān)系存亡意義值得關(guān)注。

口碑覆蓋用戶分析口

根據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)信息中心（Cnnic）2009年1月份的中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展報告，30歲以上網(wǎng)民占網(wǎng)民總數(shù)32.9%，月收入在3000元以上的網(wǎng)民占總數(shù)的12.8%。結(jié)合目標(biāo)用戶群體網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用，新聞、論壇/社區(qū)、Sns/Blog、問答平臺是口碑推廣覆蓋的主要網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用。

而對產(chǎn)品的定位和用戶群體分析：

禮品：用于這個用戶群體相對較大，分布也比較分散。可以再禮品上對“蟹”進行包裝，同音衍化到“謝”。送給領(lǐng)導(dǎo)/上級/師傅，在禮品上，禮券形式更值得關(guān)注。

公司福利：既然說到禮品，另一個分類也同樣值得關(guān)注，公司用于中秋，國慶或者春節(jié)的福利。雖然是一個狹小的市場，但是精準(zhǔn)度高，客戶規(guī)模容易做大。可以在新聞，社區(qū)，blog，問答平臺等對此類客戶做計劃。

宴會/請客：這部分人群相對收入較高。可以在美食做法分享、昂貴大餐等題材上做滲透。

1.2、軟文策劃與發(fā)布（新聞類）

不管是針對哪類用戶，大閘蟹作為中高檔消費品和一方特產(chǎn)，而網(wǎng)絡(luò)新聞的用戶群又相對高端，且新聞容易對品牌進行提高。新聞類軟文的作用和價值都值得關(guān)注。1.2.正面采訪：

可以對公司進行正面的采訪報道，這個具體采訪內(nèi)容和側(cè)重點需要根據(jù)項目定位，此類報道容易樹立一般用戶信任度，也容易在品牌和知名度上做提升。相對于銷售的直接轉(zhuǎn)換，效果不大，但是能達成促進轉(zhuǎn)換效果。比如：農(nóng)民產(chǎn)業(yè)升級，從初級產(chǎn)品加工到品牌營銷 政府扶持農(nóng)產(chǎn)品品牌，農(nóng)民收入升級 “蟹掌柜”網(wǎng)上賣大閘蟹 已有數(shù)百家客戶 正面采訪，可以在農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷和農(nóng)民產(chǎn)業(yè)升級、增收上做立意。

產(chǎn)品銷售：這個可以歸結(jié)到事件營銷，好處是相對正面采訪容易利用媒體的資源，難度會比3.311的難度要小，而且容易對產(chǎn)品銷售產(chǎn)生正面影響，難度在于對事件的策劃和控制上，需要謹(jǐn)慎。詳細(xì)可以參考

5、事件營銷分析。

例：推動產(chǎn)業(yè)升級，長蕩湖大閘蟹遠銷東歐

狀元生百對長蕩湖大閘蟹重謝恩師

13年長蕩湖大閘蟹上市 國慶期間價格平穩(wěn) 13年長蕩湖大閘蟹價格走高，至少漲10%

借助于協(xié)會和政府

好處是更容易利用媒體資源、難度是對資源要求比較高，文中可以提及品牌及產(chǎn)品，加強用戶認(rèn)知。

例：政府資源行業(yè)資源植入大閘蟹網(wǎng)

蟹協(xié)會攜手各路資源 啟動“農(nóng)民產(chǎn)業(yè)升級”

負(fù)面新聞

優(yōu)勢在于其傳播性和吸引力都較大，可以講品牌和產(chǎn)品嵌入其中，做滲透和用戶認(rèn)知。也可以算作是事件營銷

1.3 軟文寫作和轉(zhuǎn)載（論壇/博客等其）

論壇、社區(qū)可以表現(xiàn)成為第三方傳播和評價，可以影響到用戶認(rèn)知和購買決策。也可能帶來直接用戶轉(zhuǎn)換。博客及sns分兩個方向進行，站長博客和第三方口碑。站長博客用于增加用戶可信度、真實度，拉近和用戶距離。第三方口碑和論壇社區(qū)策略相同

軟文的另一面分類是SEO鏈接類和口碑類。SEO鏈接類軟文，題目和文章可讀性都可以放到最低，效果是不引起注意，以鏈接為目的；口碑類文章，要求可讀性較強、文章具有一定的吸引力，最好可以形成用戶自發(fā)轉(zhuǎn)載，口碑傳播。在文章中植入產(chǎn)品宣傳。

1.3.1 策劃 美食類軟文

可以從不同方面出發(fā)、滲透產(chǎn)品。如：大閘蟹做法類文章、美食歷史類文章、營養(yǎng)類文章、各地美食一類、美食比賽類、豪華餐目錄、美食故事等等。

例：美食：清蒸大閘蟹、10萬一桌豪華大餐、中國50個地方美食、漢朝皇帝宮宴菜單、孕婦不宜食譜、吃什么補鈣？補鈣食補大全等等。

特產(chǎn)類軟文

可以結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜螌⒋箝l蟹定位在一方名品上。例：中國200地方特產(chǎn)大全、誰在代表中國？海外中國特產(chǎn)、地大物博中國30種中高檔特產(chǎn)、長三角特產(chǎn)名錄、中國33省特產(chǎn)大全、中國50景區(qū)及周邊特產(chǎn)。

比較類軟文

形成對比，優(yōu)劣互現(xiàn)。也促進用戶對產(chǎn)品的了解。例：陽澄湖大閘蟹vs.長蕩湖大閘蟹、美食蟹比較、長三角大閘蟹一覽、陽澄湖蟹摻長蕩湖大閘蟹等

市場類軟文

和新聞類文章策劃立意基本一樣，投放在論壇社區(qū)。

用戶類軟文

從用戶角度對產(chǎn)品進行評價、議論。可以口語化，也可以借助美食類的方式和旅游類的方式，文章長短不限，可以從各個方面，例如： 上海哪里有長蕩湖大閘蟹賣？從一在上海的常州溧陽人角度去問，當(dāng)然也可以是北京、成都、杭州、廣州、等等其他任何城市 香港水秀街長蕩湖大閘蟹

從一香港游客角度去發(fā) 大閘蟹怎么吃？從收禮人角度去請教吃法 大閘蟹能活幾天？那種蟹比較好？

旅游類 大閘蟹作為一方特產(chǎn)，其旅游意義也值得去利用。可以成文：北方人角度的：南京游記、江南游、江南美食游、上海人的 天目湖游等等。

禮品類

從禮品的角度去做。如送大閘蟹好不好，大閘蟹能活幾天？送大閘蟹，哪里可以買到上等大閘蟹等等 征文

集思廣益。可以舉辦線下征文，也可以在網(wǎng)站上持續(xù)的對客戶進行征文。也作為網(wǎng)站活動，維護客戶關(guān)系 1.3.2 發(fā)布

將文章盡可能廣的進行傳播，但是要注意發(fā)貼板塊和方式，發(fā)布時可以對文章根據(jù)發(fā)布需要做改動，盡量避免被刪。

所有發(fā)布成功的文章，做登記，以備回帖和查閱。1.4 問答平臺與百科 問答平臺

問答平臺能直接引導(dǎo)用戶印象，也是網(wǎng)絡(luò)口碑宣傳的重要工作。而且現(xiàn)在主流搜索引擎給予問答平臺的權(quán)重都較高，問答平臺上的資料很容易被搜索引擎索引和推送到搜索結(jié)果的前列。所以在問答平臺也可以適當(dāng)?shù)闹圃煜嚓P(guān)問題，并回復(fù)。對問答平臺的管理和維護是長期的過程，優(yōu)質(zhì)的答案也會被復(fù)制和引用，積累的效果會比較明顯。

主要問答平臺主要問答平臺主要問答平臺主要問答平臺：：：：

百度知道、天涯問答、搜搜問問、雅虎知識堂（口碑網(wǎng)）、新浪愛問

其他問答平臺其他問答平臺其他問答平臺其他問答平臺：：：：

奇虎問答、搜狗問答 百科

百科資料的形成原理是依靠所有網(wǎng)民的齊心協(xié)力共同編輯。而且百科資料經(jīng)常被其他資料參考引用。也在一定程度上會對口碑傳播產(chǎn)生作用。所以要維護好相關(guān)詞條的百科內(nèi)容。

初步計劃詞條：

陽澄湖大閘蟹 陽澄湖

螃蟹

大閘蟹

陽澄湖大閘蟹

常用百科網(wǎng)站：

百度百科、互動百科、維基百科、1.5 官方微博

博客有利于建立用戶信任和實現(xiàn)與用戶互動，也在一定程度上維持網(wǎng)站更新和有利于搜索引擎優(yōu)化排名，所以會根據(jù)項目定位在網(wǎng)絡(luò)營銷上有建立營銷微博計劃。微博主要內(nèi)容圍繞產(chǎn)品和產(chǎn)品環(huán)境展開，還原給用戶一個真實可見的運營。

2.2

事件營銷

有效的事件營銷不僅可以直接推動用戶認(rèn)知和病毒營銷傳播，對口碑和品牌作用也相當(dāng)明顯。像前一段時間著名的時間上最好的工作。Google搜索約有 15,800,000項符合 世界上最好的工作界上最好的工作的查詢結(jié)果。而簡單一些的“最美酒模最”也約有 194,000項符合 最美酒模 的查詢結(jié)果。

但是成功的事件營銷要有一流的創(chuàng)意和可傳播性。所以事件營銷值得在項目運營過程中積累和發(fā)掘。

初步計劃可以從農(nóng)民實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品牌升級之路和大閘蟹禮品、蟹掌柜定位三個方面入手

2.3 其它方案

1.禮品卡銷售，主要做商業(yè)方面，其主要通過業(yè)務(wù)員銷售渠道進行對商家、公司中秋節(jié)禮品進行做銷售。通過禮品卡的銷售。讓公司為員工福利。

2.門店銷售，門店主要是散裝市場，可以做相關(guān)的事件營銷與媒體報道結(jié)合。

3.超市鋪貨，應(yīng)該需要在這個月底就要完成，個大超市鋪貨，這個當(dāng)然要看我們的能力，安排專人現(xiàn)場進行導(dǎo)購、并在超市周邊做宣傳。4.聯(lián)盟銷售、與月餅、紅酒其它搭配組合套餐、聯(lián)盟銷售。

5.贈品促銷。在賣螃蟹的時候，可以根據(jù)顧客消費情況贈送蟹醋、食蟹工具等來促進銷售。此方法用于超市、禮品套餐、禮盒、專賣店等。

6.市場銷售，建議制作批發(fā)，針對小商戶進行批發(fā)。

第五篇：質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)市場狀況調(diào)查報告

質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)市場狀況調(diào)查報告

質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的應(yīng)用，無論對企業(yè)還是社會，都具有重大的意義和價值。對于企業(yè)來講，追溯系統(tǒng)能解決其生產(chǎn)經(jīng)營過程中的質(zhì)量管理問題，有助于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升客戶滿意度。對于社會來講，追溯系統(tǒng)的廣泛應(yīng)用可以有效地實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，防止產(chǎn)品質(zhì)量問題對社會造成不良影響。因此，無論企業(yè)還是政府部門都在不斷加大力度推動生產(chǎn)、流通領(lǐng)域建立質(zhì)量安全追溯體系。

從長遠來看，質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)應(yīng)用前景廣闊。從近期來看，由于醫(yī)藥、食品、農(nóng)產(chǎn)品直接關(guān)系到民眾的生命健康，因而這些行業(yè)特別受到政府的嚴(yán)格監(jiān)管，質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)首先在這三個行業(yè)推開。

一、質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)概述

系統(tǒng)概念及功能

簡單地說，質(zhì)量安全追溯指的是通過相關(guān)記錄來追溯產(chǎn)品的歷史生產(chǎn)過程。質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)適用于企業(yè)采購、生產(chǎn)與銷售的各類產(chǎn)品，可防止在生產(chǎn)過程中混淆和誤用物料，更好地分析失效產(chǎn)品并采取糾正措施，一旦發(fā)現(xiàn)問題實施必要的產(chǎn)品召回和追溯。本文提及的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)主要是以現(xiàn)代自動識別技術(shù)為基礎(chǔ)建立的追溯系統(tǒng)。

質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)主要由管理軟件、信息標(biāo)簽和信息采集器構(gòu)成，主要應(yīng)用于原材料追蹤、產(chǎn)品生產(chǎn)過程追蹤與產(chǎn)品流通使用過程中的追蹤（如圖

1、圖2所示）。

據(jù)中國物品編碼中心高級工程師文向陽介紹，目前，追溯系統(tǒng)中的信息標(biāo)簽絕大多數(shù)都采用條碼技術(shù)，射頻識別技術(shù)（RFID標(biāo)簽）主要用于豬、牛、羊等活體牲畜，而同位素、DNA等技術(shù)仍以實驗研究應(yīng)用為主。

系統(tǒng)構(gòu)成質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)尚未在社會各個行業(yè)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，目前國內(nèi)應(yīng)用較多的行業(yè)為醫(yī)藥、食品與農(nóng)產(chǎn)品。

食品/藥品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)主要是基于射頻識別技術(shù)或條碼技術(shù)，針對食品生產(chǎn)、制藥行業(yè)的工藝技術(shù)特點，建立企業(yè)原料—生產(chǎn)—倉儲—市場等環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)關(guān)鍵追溯數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，實現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯，主要分為原料系統(tǒng)、生產(chǎn)系統(tǒng)、倉儲系統(tǒng)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、追溯查詢系統(tǒng)五部分。追溯過程主要如圖3所示。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯，目前主要應(yīng)用于牲畜養(yǎng)殖與肉制品的追溯管理，追溯鏈條主要為“飼養(yǎng)—屠宰—加工—消費者”。具體過程如圖4所示。

二、質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)應(yīng)用狀況與市場需求

國內(nèi)應(yīng)用現(xiàn)狀

據(jù)文向陽介紹，追溯系統(tǒng)大約從2002年開始在國內(nèi)出現(xiàn)，2004年以后應(yīng)用逐漸增加。代表項目為山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院于2004年6月承擔(dān)的中國物品編碼中心“條碼推進工程”中“EAN/UCC編碼體系在蔬菜安全可追溯性信息系統(tǒng)的應(yīng)用研究及示范工程”項目。目前，藥品、食品以及農(nóng)產(chǎn)品作為直接關(guān)系人民生命安全、身體健康的三大類產(chǎn)品，其質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的應(yīng)用發(fā)展較快，社會效果較好。

在醫(yī)藥行業(yè)，2007年12月4日，國家質(zhì)檢總局、商務(wù)部、工商總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于貫徹〈國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定〉實施產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管的通知》，決定對納入工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證和強制性產(chǎn)品認(rèn)證管理的重點產(chǎn)品實施電子監(jiān)管。2008年，全國范圍內(nèi)的血液制品、疫苗、中藥注射劑及第二類精神藥品等重點藥品的生產(chǎn)、經(jīng)營情況全面實施了電子監(jiān)管。從2009年起，已批準(zhǔn)注冊的藥品和醫(yī)療器械的生產(chǎn)、經(jīng)營被要求納入電子監(jiān)管范圍。目前，不僅大多數(shù)制藥企業(yè)已建立了質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，相關(guān)政府部門也主導(dǎo)建立了很多區(qū)域性的行業(yè)追溯系統(tǒng)。例如，北京市藥品監(jiān)督管理局今年初曾公開表示，北京市已完成300余家藥品批發(fā)企業(yè)藥品追溯系統(tǒng)的建立，藥監(jiān)部門對這些企業(yè)的藥品基本實現(xiàn)了全程追蹤。今年藥品追溯系統(tǒng)將向全市藥品零售連鎖企業(yè)擴展，先期啟動200余家零售藥店的追溯系統(tǒng)建設(shè)。3年內(nèi)北京市將建成全市藥品生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，市民憑購藥票據(jù)就可在線查詢所購藥品的生產(chǎn)經(jīng)營及服用提示等信息。

在食品行業(yè)，國家《食品安全法》明確規(guī)定企業(yè)必須建立質(zhì)量安全追溯體系，其中包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進貨查驗記錄制度與食品出廠檢驗記錄制度。政府不但從法律上規(guī)定食品企業(yè)必須建立追溯系統(tǒng)，自身也在主導(dǎo)建立社會性的食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。例如，商務(wù)部、財政部于2009年5月啟動了“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)，選擇北京、上海、江蘇、福建、山東、湖北、四川、青島、廈門和廣州作為試點，建設(shè)屠宰監(jiān)管和肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)。通過建立追溯系統(tǒng)，讓消費者在菜市場和超市購買肉品時，通過電子稱上打印的電子標(biāo)簽和查詢終端，查詢到所購買肉品的生豬來源、加工企業(yè)、生產(chǎn)日期、以及檢疫檢驗、流通環(huán)節(jié)、經(jīng)營者等信息。據(jù)商務(wù)部2010年初公布的信息，僅上海市建立的信息追溯系統(tǒng)就已覆蓋了15家生豬屠宰企業(yè)、9家肉類批發(fā)市場、13家肉類配送中心、630多家大賣場和30多家外省市肉類加工廠，今后這一網(wǎng)絡(luò)還將繼續(xù)擴大。

農(nóng)產(chǎn)品包含產(chǎn)品范圍廣，種植養(yǎng)殖分散，屬于較難追溯的產(chǎn)品，但在各地區(qū)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，也取得了一定成效。以我國的蔬菜之鄉(xiāng)——山東壽光為例，該市質(zhì)量技監(jiān)局對蔬菜生產(chǎn)基地實行檔案化管理，從定苗、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)均記入檔案，并對全市40萬個大棚統(tǒng)一編號，做到有據(jù)可查，能夠追溯。國家蔬菜質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心駐壽光市蔬菜批發(fā)市場檢測站掛牌成立后，該市質(zhì)量技監(jiān)局又把責(zé)任檢測追溯制度引用到蔬菜批發(fā)市場。消費者購買蔬菜時，只要將蔬菜上攜帶的條碼標(biāo)簽在查詢機上輕輕一掃描，即可獲取包括蔬菜種植、管理、生產(chǎn)、加工以及蔬菜施肥、農(nóng)藥殘留等信息，從而實現(xiàn)了蔬菜從田間到餐桌的全程質(zhì)量監(jiān)控。

存在問題

盡管追溯系統(tǒng)的應(yīng)用取得了一定進展，但就社會總體而言，目前還處于各自為政、分散發(fā)展的狀態(tài)，僅食品質(zhì)量安全追溯，就有農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局等近10個部門參與管理。專家認(rèn)為，如果不盡早統(tǒng)一歸口管理，將不利于該技術(shù)的進一步推廣應(yīng)用。

此外，產(chǎn)品召回制度在很多領(lǐng)域還缺乏相應(yīng)的法律基礎(chǔ)。以食品行業(yè)為例，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院2006年所做的“中國食品召回制度的建立研究”課題顯示，截至2005年，我國已有各類食品國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)3680項，其中，在食品國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)484項，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1298項，基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)170項，方法標(biāo)準(zhǔn)1418項，管理標(biāo)準(zhǔn)30項。盡管標(biāo)準(zhǔn)不少，但仍缺少有些食品召回所需的標(biāo)準(zhǔn)。

“完善的食品溯源系統(tǒng)是食品召回真正實施的基礎(chǔ)。”上海市食品藥品監(jiān)督所副所長李潔稱，美國等發(fā)達國家的缺陷食品召回制度之所以能夠有效實施，完善的食品溯源系統(tǒng)是重要的原因之一。

目前，我國已在某些領(lǐng)域開展了食品追溯試點，搭建了食品追溯信息體系和網(wǎng)絡(luò)交換平臺，如《出入境水產(chǎn)品追溯規(guī)程(試行)》、《牛肉制品追溯指南》、《牛肉質(zhì)量跟蹤與追溯體系實用方案》等，但這些只是個別領(lǐng)域的追溯系統(tǒng)，全行業(yè)的食品溯源體系還沒有建立起來。未來起碼要在重點食品領(lǐng)域中強制實施溯源制度。據(jù)專家分析，我國食品企業(yè)小作坊數(shù)量多、規(guī)模小、分布散，并遍布城鄉(xiāng)各地，且這一現(xiàn)象集中體現(xiàn)在食品原料收購、初級加工領(lǐng)域。如果不具備完善、順暢的追溯源頭數(shù)據(jù)條件和檢測技術(shù)條件，行政部門很難在事態(tài)發(fā)展不嚴(yán)重的時候啟動召回制度。

從這個意義上講，我國各行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的建立不僅需要各方力量的強有力推動，也需要相應(yīng)的制度保證。

市場需求預(yù)測分析

基于社會的發(fā)展和消費者的要求，追溯系統(tǒng)必然會得到全面推廣應(yīng)用，其市場容量巨大，難以估量。以目前應(yīng)用較多的藥品、食品和農(nóng)產(chǎn)品為例，可以粗略估算出追溯系統(tǒng)的市場容量。

（１）制藥行業(yè)

以行業(yè)平均情況來看，一家中型藥廠擁有4~5條生產(chǎn)線，每條生產(chǎn)線均需要一套產(chǎn)品賦碼系統(tǒng)，平均價格在8萬元左右。根據(jù)《關(guān)于實施藥品電子監(jiān)管工作有關(guān)問題的通知》（國食藥監(jiān)辦［2008］165號），國家計劃從2009年起,逐步將已批準(zhǔn)注冊的藥品和醫(yī)療器械的生產(chǎn)、經(jīng)營全部納入電子監(jiān)管。除了賦碼系統(tǒng)，企業(yè)還需要購買GMP監(jiān)管軟件，每套GMP監(jiān)管軟件市場價格平均為20萬元。目前進入政府監(jiān)管的制藥企業(yè)約有4000家，據(jù)此測算出：全國制藥行業(yè)電子監(jiān)管賦碼市場規(guī)模為128,000萬元，GMP監(jiān)管軟件市場規(guī)模分析80,000萬元，兩者共計208,000萬元。

市場容量趨勢預(yù)測

據(jù)最新消息稱，2011年所有基本藥物都將被監(jiān)管，意味著制藥全行業(yè)將被監(jiān)管。根據(jù)2008年、2009年中國醫(yī)藥行業(yè)的產(chǎn)值情況，醫(yī)藥行業(yè)年增長率28%。據(jù)此可以推算出制藥行業(yè)追溯系統(tǒng)市場容量趨勢，如圖5所示。

市場容量趨勢預(yù)測（2）食品行業(yè)

食品種類繁多，細(xì)分行業(yè)也很多。下面以乳制品行業(yè)進行推算。

伊利股份2009年上半年主營業(yè)務(wù)收入122.17億元，同期全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)銷售收入794.60億元，由此計算得出伊利的市場份額約為15.38%。2009年，伊利投入360萬元建設(shè)高端奶制品防偽防竄貨系統(tǒng)。根據(jù)工業(yè)和信息化部部長李毅中就乳制品行業(yè)管理答問得知，目前全國乳制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)共743家,由此可預(yù)測出，全國奶制品防偽防竄貨系統(tǒng)市場容量大約為267,480萬元。

中國副食流通協(xié)會發(fā)布的《2009~2010中國糖酒食品業(yè)市場報告》顯示，2009年，糖酒食品行業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值49,698.71億元，其中，乳制品行業(yè)銷售產(chǎn)值占比為3.32%。由此估算，食品行業(yè)2009年防偽防竄貨追溯系統(tǒng)市場容量約為8,358,750萬元。2009年食品工業(yè)總產(chǎn)值比上年增長17.86%，若未來5年總產(chǎn)值年增長率18%，食品行業(yè)追溯系統(tǒng)市場需求增幅也按年增長率18%估算，未來5年我國食品行業(yè)追溯系統(tǒng)市場容量預(yù)測如圖6所示。

（3）農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)

農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。國家規(guī)定初級農(nóng)產(chǎn)品是指不經(jīng)過加工的種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品。

根據(jù)國家統(tǒng)計局2009年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報顯示，初步核算，全年國內(nèi)生產(chǎn)總值335,353億元，其中，第一產(chǎn)業(yè)（根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的《三次產(chǎn)業(yè)劃分規(guī)定》通知，第一產(chǎn)業(yè)指農(nóng)業(yè)，包括林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)等）增加值35,477億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值156,958億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值142,918億元。

2009年肉類總產(chǎn)量7,642萬噸，其中，豬肉產(chǎn)量4,889萬噸，牛肉產(chǎn)量636萬噸，羊肉產(chǎn)量389萬噸。農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓在全國畜牧站長工作會議上表示，2009年全國畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重有望超過36%。

目前，農(nóng)業(yè)部在畜牧業(yè)啟動了溯源項目，其項目建設(shè)主要涉及兩方面——自動識別終端系統(tǒng)和動植物溯源信息管理系統(tǒng)。深交所上市公司福建新大陸電腦股份有限公司是農(nóng)業(yè)部溯源項目的重要參與者，在倍新資訊對新大陸的調(diào)研中稱，動物溯源系統(tǒng)項目是農(nóng)業(yè)部的全國性建設(shè)項目，市場規(guī)模約240,000萬元。由此可估算，2009年，整個農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)溯源系統(tǒng)的市場規(guī)模大約為666,700萬元。

市場容量趨勢預(yù)測國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2009年第一產(chǎn)業(yè)增加值35,477億元，年增長4.2%，未來幾年的市場規(guī)模可以按年增長率4.2%保守估算。若農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的市場規(guī)模同樣按年增長率4.2%保守估算，可以得出未來幾年農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)市場容量如圖7所示。

三、質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)行業(yè)發(fā)展與市場競爭

供應(yīng)商的總體發(fā)展概況

追溯系統(tǒng)在國內(nèi)發(fā)展只有短短數(shù)年時間，多數(shù)供應(yīng)商都脫胎于自動識別企業(yè)。而自動識別行業(yè)在我國已有大約20多年的歷史，其行業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品應(yīng)用相對成熟。目前供應(yīng)商主要分為以下幾類企業(yè)：

一是信息采集終端設(shè)備生產(chǎn)制造企業(yè)，以生產(chǎn)手持終端設(shè)備為主。據(jù)了解，目前在全球范圍內(nèi)對于手持終端的年需求量超過300萬套，供應(yīng)商主要為美國摩托羅拉企業(yè)移動業(yè)務(wù)（原Symbol）、HHP、Metrologic、Intermec等少數(shù)幾家外資企業(yè)，國內(nèi)供應(yīng)商主要有深圳遠望谷、新大陸等。二是打印設(shè)備生產(chǎn)制造企業(yè)，目前國內(nèi)流行的打印設(shè)備品牌主要為外資品牌，比如美國斑馬、Datamax、Intermec,日本的TEC、SATO，以及臺灣的GODEX、TSC等。三是設(shè)備代理商，比如早期的北京科創(chuàng)京成、上海椰城電子等。四是解決方案系統(tǒng)集成商，比如北京愛創(chuàng)、香港興華科儀等等。

追溯系統(tǒng)由軟件和硬件構(gòu)成，硬件主要為自動識別類設(shè)備，如打印設(shè)備和識讀設(shè)備等；軟件主要為管理系統(tǒng)。因此，能夠提供追溯系統(tǒng)的企業(yè)主要由這兩類企業(yè)演變而來。目前市場上的追溯系統(tǒng)供應(yīng)商主要有三種，其一主要是由傳統(tǒng)的自動識別企業(yè)發(fā)展延伸而來，如北京愛創(chuàng)；其二主要是國外的供應(yīng)鏈軟件企業(yè)，如infor；其三為國內(nèi)的大型軟件公司，如用友。

在食品、藥品追溯系統(tǒng)市場上，尤其在制藥行業(yè)，愛創(chuàng)居于市場主導(dǎo)地位。據(jù)了解，截止到2009年底，醫(yī)藥產(chǎn)品電子監(jiān)管全國試點藥廠大約有250多家，愛創(chuàng)簽約了200多家，占有近80%的市場份額，擁有哈藥集團、通化東寶、中生集團、廣藥集團、神威藥業(yè)、貴州益佰、武漢馬應(yīng)龍、東北制藥、華北制藥等全國眾多大型知名制藥企業(yè)成功案例。

農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)分為畜牧業(yè)和蔬菜瓜果兩大領(lǐng)域。在畜牧業(yè)，深圳新大陸與遠望谷由于取得了農(nóng)業(yè)部活體牲畜追溯項目，占據(jù)了市場的主要份額。據(jù)了解，自2006年以來，農(nóng)業(yè)部動物溯源項目應(yīng)用進展逐步加快，新大陸在2009年1~6月獲得訂單數(shù)量超過24,000臺。截至2009年6月30日，新大陸的識讀設(shè)備訂單總數(shù)累計已經(jīng)超過6 萬臺，占農(nóng)業(yè)部動物溯源系統(tǒng)識讀設(shè)備訂單總數(shù)的70%以上。

在蔬菜瓜果領(lǐng)域，追溯系統(tǒng)的建設(shè)主要以各地標(biāo)準(zhǔn)化院為主導(dǎo)。據(jù)文向陽介紹，其中，山東標(biāo)準(zhǔn)化院較為突出，設(shè)計了多種農(nóng)產(chǎn)品的追溯管理系統(tǒng)；此外，新疆標(biāo)準(zhǔn)化院在哈密瓜追溯上比較強，四川標(biāo)準(zhǔn)化院主導(dǎo)了很多茶葉的產(chǎn)地追溯項目。在設(shè)備提供上，美國斑馬是較為突出的企業(yè)。據(jù)美國斑馬追溯項目經(jīng)理隋旭東介紹，公司在國儲糧的大米追溯項目中，首期已經(jīng)提供了1200多套打印設(shè)備；公司還參與了農(nóng)業(yè)部的蜂蜜追溯項目和中華全國供銷總社主導(dǎo)的棉花追溯項目，前者粗略估計應(yīng)該有4000多臺設(shè)備的容量；后者設(shè)備的最終保有量應(yīng)該在5000臺左右，每年采購量大概為500~1000臺。

市場競爭狀況分析

從目前的企業(yè)類型分析，由自動識別企業(yè)演變而來的企業(yè)最具競爭優(yōu)勢。原因在于：

一、國外的供應(yīng)鏈軟件企業(yè)雖然有實力和能力提供追溯系統(tǒng)，但苦于不夠了解中國市場的需求和中國企業(yè)的生產(chǎn)流程，比如各家制藥企業(yè)的生產(chǎn)工藝和內(nèi)部環(huán)境，因此市場占有率不高。

二、國內(nèi)的大型軟件企業(yè)有能力研發(fā)追溯系統(tǒng)，但由于追溯系統(tǒng)相對于整套企業(yè)ERP甚至供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)來講，只是很小的一部分。與動輒上千萬元的ERP系統(tǒng)相比，一二十萬元的追溯系統(tǒng)帶來的利潤不足以打動大型軟件企業(yè)重視該產(chǎn)品研發(fā)與市場推廣。

三、自動識別行業(yè)以中小型企業(yè)為主，行業(yè)發(fā)展這一、二十年來，基本上已形成相對穩(wěn)定的市場格局。近年來在思考如何突破發(fā)展瓶頸時，企業(yè)各自尋路，有強調(diào)服務(wù)的，有開拓行業(yè)應(yīng)用的，也有參與到追溯系統(tǒng)開發(fā)推廣的。由于開發(fā)追溯系統(tǒng)的自動識別企業(yè)基本上圍繞原有的行業(yè)領(lǐng)域和產(chǎn)品基礎(chǔ)拓展市場，對客戶需求有深刻的了解，因此推出了針對性強的追溯產(chǎn)品。

北京愛創(chuàng)科技股份有限公司（簡稱“愛創(chuàng)”）是其中最具代表性的企業(yè)之一，市場競爭優(yōu)勢明顯。具體體現(xiàn)在：一是愛創(chuàng)擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗及針對不同行業(yè)特點的應(yīng)用解決方案，包括食品/藥品質(zhì)量監(jiān)控及安全追溯解決方案、零售業(yè)無線信息管理解決方案、鋼鐵行業(yè)無線信息管理解決方案等。二是具有豐富的追溯產(chǎn)品線，旗下產(chǎn)品涵蓋軟件產(chǎn)品、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)解決方案、物聯(lián)網(wǎng)SaaS服務(wù)、供應(yīng)鏈管理咨詢、自動識別技術(shù)應(yīng)用及移動計算應(yīng)用等，公司自主研發(fā)的“愛創(chuàng)TTS雙向追溯系統(tǒng)”在業(yè)界反響良好，其技術(shù)水平不僅在國內(nèi)同行業(yè)處于領(lǐng)導(dǎo)地位，在國際上也處于領(lǐng)先水平，該產(chǎn)品在制藥、食品行業(yè)獲得了廣泛應(yīng)用，占有顯著的市場份額，具有強大的競爭優(yōu)勢。

四、質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)發(fā)展趨勢與市場前景

追溯系統(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域廣泛。

文向陽表示，雖然目前追溯系統(tǒng)尚未在社會各行業(yè)全面推廣，但基于其重要作用和社會的發(fā)展需要，必然會廣泛應(yīng)用起來；并且未來數(shù)年內(nèi)，追溯技術(shù)的應(yīng)用仍以條碼技術(shù)為主，射頻技術(shù)比例也會相對提升。

第一，追溯系統(tǒng)在企業(yè)的整個生產(chǎn)經(jīng)營過程中監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量方面作用巨大，使得企業(yè)內(nèi)部對追溯系統(tǒng)有自發(fā)的需求。沒有有效的追溯系統(tǒng)，企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量管理容易出現(xiàn)漏洞，產(chǎn)品出現(xiàn)問題沒人主動承擔(dān)，或是找到責(zé)任人后，由于沒有證據(jù)而無法追究責(zé)任。不論是為了減少自身的質(zhì)量損失、完善管理制度，還是為了達到客戶的質(zhì)量要求，企業(yè)都有充分的需求建立內(nèi)部追溯系統(tǒng)。

第二，追溯系統(tǒng)的應(yīng)用關(guān)系到國計民生。從2006年安徽華源藥品“欣弗”致人死亡卻難以召回，到2008年全國乳業(yè)出現(xiàn)三聚氰胺事件，直到今年初爆發(fā)的海南毒豇豆事件不斷發(fā)生的食品、藥品安全事件，時時刻刻刺激著廣大民眾的神經(jīng)。如何保障食品、藥品的質(zhì)量安全成為一個亟待解決的問題。從此種意義上講，追溯系統(tǒng)的應(yīng)用不僅僅是效率和效益的提高，更是社會責(zé)任的體現(xiàn)。

第三，追溯系統(tǒng)的應(yīng)用處于政府的強制監(jiān)管和要求中。《國家食品藥品安全“十一五”規(guī)劃》將加快信息化建設(shè)作為保障人民群眾健康安全，提升監(jiān)管能力建設(shè)的重要內(nèi)容。黨中央、國務(wù)院對食品藥品監(jiān)管信息化建設(shè)提出了明確要求，中央領(lǐng)導(dǎo)多次在不同場合指示，要切實加強藥品研制、生產(chǎn)、流通、使用全過程的監(jiān)管，加快信息化建設(shè)，建立健全審評、審批權(quán)力的內(nèi)外部監(jiān)管監(jiān)督制約機制。

在追溯系統(tǒng)的應(yīng)用項目中，社會也多次看到了政府的身影，比如農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局的“農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯建設(shè)項目”。特別是2007年底，國家質(zhì)檢總局和商務(wù)部、工商總局聯(lián)合發(fā)出《關(guān)于貫徹〈國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定〉實施產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管的通知》，要求從2008年7月1日起，食品、家用電器、人造板、電線電纜、農(nóng)資、燃?xì)庥镁摺趧臃雷o用品、電熱毯、化妝品9大類69種產(chǎn)品要加貼電子監(jiān)管碼才能生產(chǎn)和銷售。國家質(zhì)檢總局表示，今后會逐步對涉及安全并實行行政許可的產(chǎn)品、獲得中國名牌和國家免檢的產(chǎn)品實行強制入網(wǎng)監(jiān)管。由此可見，追溯系統(tǒng)的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，總體市場容量巨大。

基于以上分析，追溯系統(tǒng)在社會全面推廣將只是一個時間問題，其市場規(guī)模巨大，發(fā)展前景廣闊。

追溯系統(tǒng)的應(yīng)用將從面向企業(yè)轉(zhuǎn)型到面向服務(wù)的商業(yè)模式。

SaaS是未來軟件行業(yè)發(fā)展的主要模式，也是追溯系統(tǒng)行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。SaaS將為追溯系統(tǒng)企業(yè)帶來巨大的商業(yè)機會。

SaaS（Software-as-a-service）就是“軟件即服務(wù)”，它是在21世紀(jì)開始興起的基于互聯(lián)網(wǎng)提供軟件服務(wù)的全新應(yīng)用模式，即，軟件由客戶內(nèi)部運營的模式轉(zhuǎn)變?yōu)樵诰€租用的模式。在傳統(tǒng)的應(yīng)用模式中，軟件產(chǎn)品交付給客戶后在客戶內(nèi)部IT系統(tǒng)中安裝、實施、運營及維護；而在SaaS模式下，軟件以托管的方式由SaaS服務(wù)提供商運營維護，客戶通過Internet租用軟件。相比較傳統(tǒng)服務(wù)方式，SaaS模式在軟件的升級、服務(wù)以及數(shù)據(jù)安全傳輸?shù)雀鱾€方面都有很大的優(yōu)勢。參見圖8。

SaaS的市場空間巨大，將為包括追溯系統(tǒng)在內(nèi)的眾多軟件企業(yè)帶來新的發(fā)展機遇。據(jù)易觀國際《中國SaaS市場趨勢預(yù)測2008~2011》研究,預(yù)計到2011年，中國SaaS市場規(guī)模將達到528億元，年市場增長率為63.5%。參見圖9。

圖11未來5年中國物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模追溯系統(tǒng)將融入社會物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用。

據(jù)稱，物聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為后3G時代最大的市場興奮點。追溯系統(tǒng)作為物聯(lián)網(wǎng)的具體實踐者之一，一起帶上了興奮的情緒。

物聯(lián)網(wǎng)（The Internet of things）是通過射頻識別（RFID）、紅外感應(yīng)器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等信息傳感設(shè)備，按約定的協(xié)議，把任何物品與互聯(lián)網(wǎng)連接起來，進行信息交換和通訊，以實現(xiàn)智能化識別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理的一種網(wǎng)絡(luò)，其應(yīng)用范圍幾乎覆蓋了各行各業(yè)。

EPOSS在《Internet of Things in 2020》報告中分析預(yù)測，未來物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展將經(jīng)歷四個階段，2010年之前RFID被廣泛應(yīng)用于物流、零售和制藥領(lǐng)域，2010~2015年物體互聯(lián)，2015~2020年物體進入半智能化，2020年之后物體進入全智能化。參見圖10。

作為物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的排頭兵，RFID成為了市場最為關(guān)注的技術(shù)。數(shù)據(jù)顯示，2008年全球RFID市場規(guī)模，包括標(biāo)簽、閱讀器、其他基礎(chǔ)設(shè)施、軟件和服務(wù)等在內(nèi)，已從2007年的49.3億美元上升到52.9億美元。由中國信息產(chǎn)業(yè)商會發(fā)布的《中國RFID與物聯(lián)網(wǎng)2009發(fā)展報告》稱，2009年，中國RFID市場規(guī)模已達85.1億元人民幣，同比增長29.3%，居全球第三位，僅次于英國、美國。

賽迪顧問研究顯示：2010年中國物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模將達到2000億元，2015年中國物聯(lián)網(wǎng)整體市場規(guī)模將達到7500億元，年復(fù)合增長率超過30.0％。參見圖11。

綜合以上分析，追溯系統(tǒng)市場空間極為廣闊，將為全社會帶來質(zhì)量安全的保障。